Emäntämme ovat äskettäin alkaneet valmistaa sellaista alkuruokaa kuin pitarulla, ja Kotiravintolassa kirjoitin jo kuinka tehdä pitarulla raputikuilla ja sienillä, ja kerroin kuinka tehdä pitakääröjä juustolla ja rucolalla.

Molemmat reseptit ovat erittäin hyviä, mutta pitaleivässä kääriminen on valtava kenttä kulinaarisille kokeiluille, ja tulevaa lomaa silmällä pitäen, miksi et antaisi mielikuvituksesi valloilleen? Siksi päätin kerätä suosikki lavash-reseptini eri täytteillä yhteen artikkeliin, ja jos sinulla on omia alkuperäisiä ideoita lavash-rullan tekemiseen, jaa kommenteissa. Herkullinen pitarulla on ihanteellinen välipala lomalle, joten kokoelmaani täydentyy jatkuvasti herkullisilla pitatäytteillä.

Nopeat lavash-välipalat ovat nykyajan kotiäitien valttikortti, ja herkullisen pitaleivän täytteellä valmistat muutamassa minuutissa. Toivon todella, ystävät, että ideani pitaleivän täyttämisestä helpottavat teidän lomamenun suunnittelua. Täytetty pitaleipä ei ole vain koriste jokaiselle juhlapöydälle, vaan herkullinen, tyydyttävä ja monipuolinen välipala, josta pääsääntöisesti kaikki vieraat pitävät poikkeuksetta.

1. "Juustosekoituksella" täytetty lavash

Tällainen alkupala, kuten lavash-rulla juustolla, yllättää harvat, mutta silti suosittelen, että yrität tehdä reseptin lavashille juustolla, joka vetoaa hienostuneimpiin juustoherkkuihin. Reseptissä käytetään erityyppisiä juustoja, joita voit muuttaa mieleiseksesi, jotta joka kerta saat uudet pitajuustorullat.

Siitä tulee eräänlainen juustosekoitus - erittäin maukas ja mielenkiintoinen, epätavallinen ja herkullinen! Suosittelen siis ehdottomasti kokeilemaan lavash-rullaa kolmen tyyppisen juuston kera - sellaisella alkuruoalla voit yllättää nirsoimmat vieraat. Kuinka tehdä lavashia juustolla, kirjoitin.

2. Lavash "Festive Fantasy" -täytteellä

Herkulliset lavash-välipalat hämmästyttävät monilla vaihtoehdoilla, ja lavash-rullaa punaisella kalalla pidetään oikeutetusti kuninkaallisena alkupalana. Mutta kulinaarisesta teemasta löytyy paljon erilaisia ​​tulkintoja, jotka voivat olla kalasämpylöitä, ja tänään tuon huomionne lavash-rullan lohella, vihreällä salaatilla ja juustolla.

Armenialaisesta lavashista tulee erittäin maukkaita ja juhlavia rullia. Kevyesti suolattu lohi sopii hyvin herkän makkarajuuston kanssa, ja vihreä sipuli ja rapea salaatti tuovat tuoreutta pitaleipään. Tällainen lavash-kalarulla koristaa minkä tahansa juhla-aterian ja tuo uutuutta perinteiseen juhlamenuun. Resepti.

3. Rapuparatiisilla täytetty lavash

Lavash-rapurulla oli ensimmäinen armenialainen lavashini täytteellä, jonka keitin keittiössäni. Tämä pitarulla raputikuilla sai paljon vastakaikua ystävieni ja tuttujeni keskuudessa ja siitä lähtien erilaiset pitarullat raputikuilla ovat olleet usein vieraita juhlapöydässäni.

Raputangot sopivat hyvin marinoitujen sienien kanssa, ja herkkä sulatejuusto, valkosipulin ja aromaattisten yrttien kera, lisää ripauksen pikantiteettia tähän alkupalaan. Tämän armenialaisen lavash-rullan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, ja työläintä on valmistaa ainekset. Voit nähdä, kuinka Crab Paradise -lavash rullataan.

4. Lavash-täytetty "Nostalgia"

Erilaisten kylmien pitaleivän välipalojen hienostuneita ihailijoita on vaikea yllättää, mutta yritän silti. Armenian lavash-ruokien reseptit hämmästyttävät monipuolisilla vaihtoehdoilla, ja jos etsit lavashille uutta ja mielenkiintoista täytettä, tuon huomiosi herkullisen lavash-täytteisen "Nostalgia" kilohaililla ja juustolla.

Tämä on juuri sitä tapausta, kun meille tavallisimmista ja perinteisimmistä tuotteista saadaan uskomaton välipala lomalle tällaisten suosikki kilohailien maulla ja herkkä juustotäyte valkosipulin maulla. Lavash-sämpylät kilohaileilla vetoavat ehdottomasti kaikkiin vieraisiin, ja tätä pita-sämpylää voidaan oikeutetusti pitää yleisenä välipalana. Jos et ole muuttanut mieltäsi kilohailin tekemisestä, lisää resepti kirjanmerkkeihisi tai tulosta suoraan sivustolta. Resepti.

5. Lavash-täytetty "Kumushka"

On kätevintä käyttää hyväksi todettuja reseptejä ennen lomaa, ja herkulliset pitaleivän täytteet ovat kullan arvoisia, mutta jos haluat yllättää vieraasi uudella ja mielenkiintoisella alkuruoalla, tuon huomiosi pitarullan kanssa sieniä ja savustettua kanaa. Lavash-rulla kanan ja sienten kanssa osoittautuu uskomattomaksi! Kaikki tämän täytteen ainekset yhdistyvät täydellisesti. Paistettuja sieniä ja sipulia savustetun kananrintaen kera täydentää pehmeä sulatejuusto.

Tällainen ohuessa pitaleivässä oleva täyte on täydellinen ulkoilmatapahtumaan luonnossa tai toimiston juhlaan, koska sienipitarulla kanan kanssa voidaan valmistaa etukäteen, se ei valu tai kellu pitkästä varastoinnista. Kuinka keittää pitaleipää kanan ja sienten kanssa, kirjoitin.

6. Lavash Santorini-täytteellä

Lavash-rapurullaa voidaan oikeutetusti pitää lomavälipalojen klassikkona, mutta tänään haluan esitellä teille pitarullat raputikuilla aivan toisessa valossa. Tapaaminen: herkullinen lavash-rulla raputikuilla, fetajuustolla, tillillä ja smetalla!

Tuloksena on erittäin mielenkiintoinen versio pitaleivän täytteestä perinteisillä ainesosilla ja kreikkalaisilla mauilla. Lisäksi nämä rapurullat voivat olla loistava piknik-välipalaidea. Mielenkiintoista? Voit katsoa Santorinin lavash-rullan valmistusohjeen.

7. Lavash DejaVu-täytteellä

Valmistetaan täytteiset sämpylät, joiden pohjana tulee unohdettu salaatti raputikuilla hieman päivitetyssä kulinaarisessa tulkinnassa. Tällaisesta pita-rapurullasta tulee tervetullut välipala juhlapöydällesi, ja se tietysti täydentää reseptejäsi pitaleivän alkupaloja.

Lavash-rullat raputikuilla ovat mehukkaita salaatin ja majoneesin ansiosta, ja munat ja sulatejuusto tekevät tästä pita-välipalasta tyydyttävän ja täydellisen väkevien alkoholijuomien nauttimiseen. Siitä tulee herkullista, usko minua! Voit nähdä, kuinka lavash-rulla tehdään DejaVu-raputikuilla.

8. Lavash-täytetty "Viisi minuuttia"

Viimeaikainen löytöni on pitakäärö kinkulla ja korealaisilla porkkanoilla. Siitä tulee erittäin maukas rulla ohutta lavashia, rehellisesti! Ja kuinka kaunis - kirkas ja aurinkoinen! Ja näin on juuri silloin, kun pita-sämpylä valmistetaan muutamassa minuutissa. Ainesosien yksinkertaisuudesta huolimatta saat lomalle herkullisen ja edullisen välipalan. Kirjoitin kuinka tehdä pitarulla korealaisista porkkanoista ja kinkusta.

9. Lavash-täytetty "Fish Fantasy"

Lavash-kalarulla - tämä ei tarkoita, että sinun täytyy keittää alkupala kalliista punaisesta kalasta. Jos teet lavash-rullan kalasäilykkeistä, siitä tulee yhtä maukas ja juhlava, eikä lompakkosi varmasti kärsi.

Todella herkullisen pitapurkkivälipalan saamiseksi suosittelen käyttämään tonnikalasäilykkeitä ja kovaa juustoa. Tuore salaatti ja majoneesi täydentävät lavash-kalarulliamme luoden visuaalista kontrastia. Voit nähdä kuinka tehdä pitarulla säilykkeistä.

10. Lavash-täytetty "akvaario"

Jos suunnittelet juhlamenua ja etsit monipuolista välipalaa, niin pitakäärö punaisella kalalla ja katkaravuilla on juuri sitä mitä tarvitset! Lavash-kalarulla katkarapujen, herkän sulatetun juuston ja tuoreen salaattien kera ovat ihanteellinen välipala.

Saadaan herkullisia punaisia ​​kalasämpylöitä, joissa on selvä merenelävien ja herkän sulatetun juuston maku. Jopa gourmetit eivät kieltäydy kokeilemasta pitarullasi lohen ja katkarapujen kanssa! Kuinka keittää pitaleipää punaisella kalalla, juustolla ja katkarapuilla, kirjoitin.

11. Lavash Cardinal-täytteellä

Etsitkö mitä voit valmistaa ohuesta pitaleivästä, jotta se olisi kiinnostavaa ja lyömätöntä? Olen kerännyt sinulle parhaat pitaleivän täytteet yhteen paikkaan ja suosittelen, että kokeilet tehdä pitarulla silli- ja avokadofileistä. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua: mitä tekemistä merentakaisella avokadolla on venäläisen sillimme kanssa?

Mutta mausteisen sillin ja miedon pähkinäisen avokadomaun yhdistelmä on yksinkertaisesti upea! Lavashia ja silakkaa täydentävät kurkku, kananmuna, sinappi jyvissä ja majoneesi – loistava vaihtoehto täydentää armenialaisia ​​lavash-reseptejä kulinaarisessa muistikirjassasi. Resepti on katsottavissa.

12. Lavash-täytetty "ruokavalio"

Jos etsit reseptiä pitarullalle, joka ei lisää vyötärölle ylimääräisiä senttejä, niin pitaleipä yrteillä ja fetajuustolla on hyödyllinen. Herkulliset fetajuustolla, kurkulla, smetanalla ja yrteillä täytetyt sämpylät sopivat täydellisesti paitsi piknik-välipalaksi grillaukseen, myös välipalaksi lomalle.

Tämän pita-sämpylän tärkein etu juustolla on sen mehukkuus. Vaikka ainesosien yksinkertaisuus ja saatavuus voivat kilpailla tämän laadun kanssa. Valmistuksen helppous ja minimaaliset kalorit väittävät olevansa kämmenelle. Näet lavash-reseptin fetajuuston, kurkun ja smetanan kanssa.

Uudet täytteet:

13. Lavash-täytetty "makkara"

Lavash-rulla makkaralla ja korealaisilla porkkanoilla miellyttää varmasti sekä aikuisia että lapsia. Tätä ohutta lavash-rullaa tuskin voi kutsua juhlapalaksi, mutta piknik-välipalaksi se on täydellinen! Mehukkaat tomaatit, herkkä sulatettu juusto ja herkullinen makkara sopivat hyvin mausteisten korealaisten porkkanoiden kanssa, ja rapea salaatti tekee tästä alkupalasta herkullisen. Voit nähdä kuinka tehdä armenialainen lavash-rulla makkaralla.

14. Lavash-täytetty "orava"

Salaatit lavashissa korvaavat perinteisen salaatin tarjoilun lautasilla, ja Belochka-juustolla tehty lavash-rulla on tästä elävä vahvistus. Herkkä juustoalkupala, jossa on mausteinen valkosipulin maku. Kokeile, pidät varmasti herkullisesta pitarullasta juustotäytteellä! Se on helppo valmistaa, mutta vieraat ovat iloisia! Näet reseptin lavashille juustolla.

Pita on jo pitkään tullut tutuksi tuotteeksi monissa kodeissa. Tämä jauhotuote ei ole muuta kuin eräänlainen itämainen leipä. Kulinaariset asiantuntijat erottavat kahden tyyppiset tuotteet: ohut lehtiarmenialainen ja painava georgialainen (kaukasialainen) sekä jälkimmäisten lajikkeet, kuten:

• Madauri - pitkulainen litteä kakku;
• shote-lavash - patonin muotoinen leipä.

Jotkut maailman kansojen keittiöiden ihailijat ja asiantuntijat kutsuvat nykyaikaisten Aasian maiden happamattomia uzbekkileipiä ja muuta happamatonta leipää lavashiksi. Tällä hetkellä terveelliset leivonnaiset ovat suosittuja:

• Armenia;
• Israel;
• Irak;
• Iran;
• Meksiko;
• Kazakstan;
• Kirgisia;
• Turkki.

Ensimmäinen maininta tällaisesta leivästä juontaa juurensa vuosisatojen taakse: muinaiset egyptiläiset, persialaiset ja israelilaiset söivät samanlaista tuotetta. Tuon ajan leipurit valmistivat viljasta ravitsevia kakkuja, jotka keitettiin kiehuvalla vedellä paksun puuron koostumukseen. Tästä massasta vaivattiin tiukka taikina, vatkattiin käsin elastiseksi ja valssattiin sitten mielivaltaisen muotoisiksi kakuiksi. Aluksi tuote kypsennettiin kuumilla kivillä, ja ajan myötä he alkoivat käyttää leivän leivontaan uunia, jota (tosin hieman muunneltuna) voidaan nähdä tähän päivään asti itämaisen keittiön ravintoloissa, ja tätä hämmästyttävää laitetta kutsutaan tandooriksi. . Leipää kohdeltiin kunnioittavasti. Tuotteen leikkaaminen oli kiellettyä, ja se oli mahdollista ottaa vain puhtain käsin, koska leivontaa pidettiin eräänlaisena pyhäkönä. Viimeinen vaatimus, kuten nyt ymmärrämme, koski enemmän hygieniaa, jonka kanssa se oli tiukka, mutta siitä huolimatta se täyttyi ehdoitta. Tällä hetkellä itämainen leipä näyttää vähän samalta kuin kuva.

Tänään lavash ei yllätä ketään. Terveellistä hiivatonta leipää voi ostaa kaikkialta kaupoista ja leipomoliikkeistä. Tuote tulee myyntiin useimmiten kalvoon pakattuna. Tämä johtuu leivän nopeasta kuivumisesta ilmassa. Nykyään tuotteella on suuri kysyntä. Se leivotaan suurissa leipomoissa erikoisvarusteilla. Koko herkullisen leivän valmistus vaivaamisesta käärimiseen tehdään käyttämällä laitteita, kuten vaivattajia, taikinalevyjä ja sähköuuneja raakalevyjen kuivaamiseen. Nykyään voit jopa tilata vähäkalorisen ja terveellisen tuotteen toimituksen suoraan kotiovellesi. Mutta ennen vanhaan ja monissa kylissä tähän päivään asti lavashin valmistus tapahtuu yksinomaan käsin. Tämä on eräänlainen sakramentti, ja leivonnaiset valmistetaan rakkaudella ja poikkeuksellisen hyvillä ajatuksilla.

Tuotteen laatua, jota nykyään pidämme mahdottomana hyväksyä, vanhaan aikaan, päinvastoin, arvostettiin suuresti. Aito lavash säilyi melko pitkään, siihen ei muodostunut hometta ja tuote oli erittäin helppo palauttaa alkuperäiseen ulkomuotoonsa. Tätä varten riitti ripottelemaan kuivattu kakku vedellä ja lämmittämään sitä uunissa: muutamassa minuutissa siitä tulee jälleen pehmeä ja tuoksuva.

Monille kaikenlaisista pitaleipistä on tullut todellinen hengenpelastaja erilaisissa elämäntilanteissa. Usein tällaiset leivonnaiset eivät ole vain leipää, vaan myös korvaavat lautasen ja ruokailuvälineet.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Pitaleivän hyödylliset ominaisuudet riippuvat täysin sen kemiallisesta koostumuksesta, ja tuotteen yksinkertaisuudesta huolimatta se on melko rikas. Leipä sisältää sekä kivennäisaineita (kaliumia, klooria, natriumia, magnesiumia, fosforia, rautaa ja seleeniä), jotka tunkeutuvat helposti solukalvojen läpi, että A-, C- ja E-vitamiineja sekä joitain B-vitamiineja keholle optimaalisissa suhteissa ja suhteissa. .

Jokainen aine tekee "oikeat" säädöt kehon työhön. Joten A-vitamiini auttaa vakauttamaan näköä, C-vitamiini mahdollistaa immuunijärjestelmän oikean toiminnan, mutta E-vitamiini yllä olevien aineiden kanssa auttaa torjumaan iho-ongelmia ja aktivoi uusien solujen tuotantoa. Jos lavashia valmistetaan sääntöjen mukaan, se sisältää maitohappobakteereja ja jyvistä löytyviä luonnonkuituja käytännössä muuttumattomina. Happamattoman leivän syöminen mahdollistaa suoliston dysbioosin voittamiseksi ja siten virittää sen toimimaan kunnolla.

• torjua iensairauksia;
• optimoida hermoston työn;
• parantaa energia- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaa;
• parantaa ruoansulatusta;
• nopeuttaa kudosten uusiutumista;
• selviytyä stressaavista tilanteista.

Kohtuullinen määrä pitaleipää ruokavaliossa antaa sinun noudattaa rationaalisen ravitsemuksen sääntöjä ja samalla olla tuntematta nälkää, kuten leipomotuotteiden täydellinen hylkääminen. Jos kieltäydyt ottamasta tavallista leipää ja korvaat sen kokonaan valikossa happamattomalla lavashilla, painonpudotusprosessi kiihtyy varmasti, ja yhdessä kohtalaisen fyysisen rasituksen kanssa hahmon ääriviivat muuttuvat tuntemattomiksi lyhyessä ajassa.

Kuinka säilyttää?

Armenian lavashia ei ole vaikea säilyttää. Suurin virhe, jota monet kotiäidit tekevät, josta haluaisin varoittaa, on vastaleivotun leivän säilyttäminen muovipusseissa tai, mikä vielä pahempaa, jääkaapissa. Jatkuvassa kosteudessa tuotteen pinnalle muodostuu mikroskooppisia homebakteeria, ja siksi se pilaantuu peruuttamattomasti.

Raitista ja kuivaa ilmaa pidetään oikeana ehtona ohuen pitaleivän säilytykseen. Tietenkin työkappale kuivuu, mutta juuri tästä sinun ei pitäisi huolehtia, koska sen aiemmat ominaisuudet on erittäin helppo palauttaa. Riittää, kun kastelet leivän molemmin puolin ja lämmität sen pellillä uunissa tai paistinpannussa kannen alla.

Georgian lavashit tai uzbekistanin tortillat, jotka aiot säästää jonkin aikaa, voidaan pakastaa ja säilyttää sitten pakastimessa kuusi kuukautta. Mutta tätä varten tuote on käärittävä kelmulla. Saadaksesi "vastaleivotun" leivän, sinun tarvitsee vain lämmittää pala mikroaaltouunissa yhdeksänkymmentä sekuntia suurimmalla teholla.

Pitaleivän käyttö ruoanlaitossa

Pitaleivän käyttö ruoanlaitossa ei ole niin laajaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Jos Itä- ja Aasian maissa tuotetta käytetään pääruoan lisäaineena, niin alueellamme tätä leipää, erityisesti ohuita levyjä, käytetään useimmiten erilaisten välipalojen ja makeisten valmistukseen. Tällaisten ruokien valmistusprosessi on yksinkertainen, ja se vie hyvin vähän aikaa.... Siksi tällaisia ​​välipaloja valmistetaan usein aamiaiseksi tai vatkataan illalliseksi.

Happamaton taikina auttaa ihmistä kyllästymään nopeammin, ja samalla se imeytyy hyvin helposti elimistöön. Hiivatonta pitaleipää voidaan pitää dieettituotteena. Se on hyvää missä tahansa muodossa, mutta viime aikoina yhä useammissa resepteissä kerrotaan, miten herkku valmistetaan paistamalla tuote täytteellä foliossa tai täytteessä sekä ilman rasvaa grillissä tai grillissä, ja muistakaa mitä tahansa vaihtoehdot tarjoilla ruokia pitaleivässä tai sen kanssa ovat win-win.

Mitä tavaraa?

Tästä artikkelin osiosta opit kuinka ja millä voit täyttää lavashia. Ja jos joku luulee, että hänen on tehtävä kovasti töitä valmistaakseen herkullisen välipalan "sisäpuolia", hän on pohjimmiltaan väärässä. Leivonnaisiin voi kääriä aivan kaiken, mitä jääkaapissa on, paitsi tietysti kompottia ja ensiruokia: jälkimmäisellä syödään terveellistä leipää puremalla.

Suosituimpia täytteitä ovat majoneesi- tai smetanalaiset salaatit sekä erityyppiset juustot ja makkarat, jotka ovat tuttuja kaikille. Ja jos lehtinen pitaleipä täytetään useimmiten ja kääritään sitten rullaan, putkeen tai taitetaan kolmioon (kuori), niin rehevää Georgian leipää käytetään perustana tavallisten ja lämpimien voileipien, improvisoidun pizzan, krutonkien, pehmeiden voileipien valmistamiseen. krutonkeja.

Miksi lavashista on tullut niin suosittua kodeissamme? Kyllä, koska siitä valmistetut ruoat valmistetaan erittäin nopeasti eivätkä vaadi kokilta kulinaarisia taitoja. Salaattien rasvainen pohja kyllästää "pannukakun" kuivan ja ohuen pinnan hyvin ja lehti saa miellyttävän pehmeyden. Kaikki komponentit voidaan kääriä armenialaisen lavashin sisään. Useimmiten käytetty täytteeksi:

• keitetty tai purkitettu maissi;
• tuore tai suolattu kurkku;
• muut eläimenosat (maksa, aivot, keuhkot, lehmän utare, kieli);
• porkkanat (keitetyt, raa'at ja marinoidut koreaksi);
• tahnamainen, kova tai sulatejuusto (useimmiten suluguni ja mozzarella);
• raputikut-surimi ja luonnolliset merenelävät;
• raejuusto ja rahka voiteet;
• pavut, herneet ja palkokasvit, mukaan lukien purkitetut;
• kinkku tai makkara;
• liha-, kala- tai kasvispasteet;
• kaikenlainen jauheliha sipulin kanssa;
• kanan tai viiriäisen munat (keitetyt tai paistetut, samoin kuin munakkaat);
• marinoitu kaali, haudutettu tai keitetty;
• paprika;
• tomaatit;
• perunamuusi;
• keitetty ja savustettu kananliha;
• naudanliha, sianliha ja muut lihalajit (suolattu, keitetty, paistettu tai paistettu);
• suolattu punainen kala (lohi, vaaleanpunainen lohi, chum lohi);
• kaviaari;
• sienet (sampinjonit, osterisienet ja muut);
• vihreät ja sipulin höyhenet;
• kurpitsa ja kurpitsa;
• kala ja kalasäilykkeet öljyssä (kilohaili, saurus, makrilli, silli, piikkimakrilli, tonnikala, turskanmaksa, taimen ja muut).

Pitaleivän herkkuja ja välipaloja ei käytetä vain päivittäisessä ruokavaliossa, vaan ne ottavat myös kunniallisen ja ansaitun paikan juhlapöydällä. Siksi pitaleivän sisällä voit nähdä salaatteja, kuten:

• "Rapu";
• "Mimosa";
• "Silli turkin alla";
• juustomainen valkosipulilla, jota kutsutaan monissa perheissä "oravaksi" tai "juutalaiseksi".

Lisäksi monet säästävät kotiäidit-keksijät käyttävät kotikeittiöissään ohutta lavashia improvisoitujen piirakoiden, esimerkiksi kutabin tai kystybyn, valmistukseen. Ensimmäiset ovat samanlaisia ​​kuin pasteet ja jälkimmäiset ovat perunamurskatuilla täytettyjä avopiirakoita, joihin on lisätty mausteita ja kermaa.

Myös ravintolat ja pikaruokapaikat kiinnittivät huomiota ohuisiin lakanoihin, ja nyt ne palvelevat pitaleipissä:

• hot dogit: makkarat ja makkarat, maustettu kaikenlaisilla kastikkeilla ja sinappilla;
• shawarma;
• tavallinen tai makea pilaf;
• shashlik;
• grillattua kanaa;
• gyros - uunissa kypsennetty lammas pystysylissä;
• falafel - friteerattuja papu- tai kikhernemunkkeja;
• tauk - täytetty kana;
• kebab - lihamakkarat ilman kuorta, keitetyt vartaassa;
• danar - kasvispata valkoisen kanan ja kiinankaalin kanssa.

Ennen täyttöä ohuet kerrokset pitaleipää on voideltava margariinilla, voilla, majoneesilla, smetalla tai ketsuppilla, ja makeiden tuotteiden valmistukseen he käyttävät:

• maitotiiviste;
• kermainen tai proteiinikerma;
• maito hyytelö;
• hedelmä- ja marjahillo;
• pehmennetyt banaanit;
• höyrytetyt rusinat;
• pehmeä pastilli;
• nestemäinen hillo;
• konfiguroida.

Kuuluisissa ruokavalioissa, mukaan lukien Dr. Ducanin, et voi käyttää ruokavaliossa suuri määrä ohut pitaleipä. Sitä syödään salaattien, fetajuuston ja kananrintaen kanssa keitettynä tai paistettuna foliossa ja ilman rasvaa. Tällainen kotitekoinen terve shawarma. Osa tällaisesta välipalasta antaa sinun unohtaa nälän tunteen pitkäksi aikaa, ja sen ominaisuuksien (kaloripitoisuus ja BJU-indeksi) mukaan se ei ole ristiriidassa oikean ravitsemuksen periaatteiden kanssa.

Suosittuja välipaloja ja lavash-ruokia

Lavashilla valmistettuja suosittuja välipaloja ja ruokia on valtava määrä. Monet kansallisuudet käyttävät lavashia paikallisten ruokien valmistukseen, ja Armeniassa palasiksi revittyä kerrosta käytetään rituaalisissa seremonioissa. Nykymaailman keittiössä ohutta pitaleipää voidaan käyttää tartlettien korvikkeena, ja paksua leipää käytetään täsmälleen samalla tavalla kuin tavallista pitaa.

Nykyään monet perheet ympäri maailmaa valmistavat ravitsevia pitaleipävälipaloja ja jälkiruokia. Suosituimmat ja kuuluisimmat ovat:

• omenastruudeli;
• perunalastut;
• piirakat ja piirakat erilaisilla täytteillä;
• lasagne;
• khachapuri ja juustopiirakat;
• rullat ja rullat;
• välipalatikkuja;
• keksit;
• pullat ja kakut kuten kaikkien suosikki "Napoleon";
• samsa;
• vuoat, kuten laiska nyytit.

Lavashista voit myös valmistaa herkullisia ja samalla helposti valmistavia kansallisruokia. Parhaat herkut ovat:

• burite - kuuluisa meksikolainen ruokalaji, joka on ohueen pita-leipää käärittyjä vihanneksia ja muroja;
• Berek on turkkilainen alkupala sikarin kokoisten sämpylöiden muodossa, jotka on paistettu uunissa ja valmistettu lehtileivästä, joka on täytetty paistetulla jauhelihalla ja mausteilla tai suolatulla raejuustolla. joskus herkku laitetaan syviin leivinlevyihin, kaadetaan kananmunilla, jotka on vatkattu vaahdoksi ja paistetaan;
• banitsa on perinteinen bulgarialainen ruokalaji, joka on kaikenlaisilla täytteillä varustettu rulla, joka on joulun ja pääsiäisen pakollinen herkku pöydällä;
• tortilla - pyöreä meksikolainen lavash, joka on valmistettu vehnä- tai maissijauhosta, kääritty puoliksi ja täytetty perunoilla, munakkaalla tai munakokkelia juustolla, vihanneksilla ja yrteillä;
• vertuta - moldovalainen herkku, etanan muotoinen leivonnainen, joka on täytetty kurpitsalla, omenoilla, raejuustolla (yksittäin ja yhdessä) tai makealla karamellisoidulla sipulilla;
• eka - armenialainen ruokalaji, joka on vain "tasku", joka on täytetty happamalla kovalla juustolla, raa'alla kananmunalla ja yrteillä ja paistettu kasviöljyssä pannulla;
• brtuch - kansallinen armenialainen ruokalaji, joka näyttää pitkältä paksulta putkelta, suljettu toisesta päästä, täytetty keitetyllä munalla, raejuustolla tai lihalla sekoitettuna mausteisiin ja salaattiin;
• achma - happamaton tai makea, erittäin kaloripitoinen, Georgiasta kotoisin oleva herkku, joka on lehtitaikina Adyghe-juustolla.

Esimerkiksi makean achman valmistaminen ei ole niin vaikeaa. Lapset auttavat tekemään herkkua suurella mielenkiinnolla prosessista, ja sitten he syövät sen mielellään. O.

Pehmeän pullisokerin valmistamiseksi sinun on sekoitettava kilo raejuustoa mielivaltaiseen määrään kidesokeria ja vaniljaa. Sen jälkeen sinun tulee valmistaa täyte, joka sisältää kolme suurta kananmunaa ja viisisataa millilitraa rasvaista maitoa. Muotti, jossa on korkeat reunat, voidellaan kylmällä voipalalla ja sen jälkeen pölytetään kevyesti jauhoilla. Seuraavaksi tarvitset kahdeksan tai jopa kymmenen arkkia valkoista ohutta pitaleipää, jotka asetetaan päällekkäin ja levitetään tuoksuvalla täytteellä. Päällyskerroksen tulee olla pitaleipää, jonka pinnalle hiero noin viisikymmentä grammaa jäädytettyä voita ennen makean maidon kaatamista. Näin valmistettua tuotetta paistetaan 200 celsiusasteessa puoli tuntia, jonka jälkeen herkku otetaan muodoistaan ​​ja leikataan. Nyt kulinaarisen asiantuntijan tehtävänä on vain keittää herkullista ja aromaattista teetä ja kutsua kotitalous pöytään.

Voit valmistaa toisen yhtä maukkaan ruoan ja yksinkertaisen herkullisen omin käsin ehdotetun videon perusteella. Katso se huolellisesti ja kirjoita resepti keittokirjaasi tai tallenna se kirjanmerkkeihisi. Silloin vapautuu ajatuksista, kuinka ruokkia nälkäisiä kotitalouden jäseniä tai vieraita, jotka ovat jo kynnyksellä.

Monipuolisesta tuotteesta voi valmistaa myös herkullisia minikääryleitä kananmunassa ja korppujauhossa, jauhotaikinassa tai juustolastuissa. Tällaisista yrteillä ja valkosipulilla ripotelluista herkuista tulee erinomainen vaihtoehto olutkeksille tai piristää iltaa vilpittömällä keskustelulla teekupillisen kanssa miellyttävässä seurassa. Minkä herkullisen pitaleivän reseptin päätätkin valmistaa, muista aina, että ponnistelusi saa kiitosta.

Kotiruokatekniikka

Tämä osio on omistettu itämaisen leivän valmistustekniikalle kotona. Kuten arvostelut osoittavat, lavashin leipominen ei ole ollenkaan vaikeaa, vaikka nykyään sitä tekee harvoin kukaan.... Ja kaikki siksi, että tortillojen ostaminen ei ole vaikeaa, ja niiden hinta on demokraattinen.

Kaikentyyppistä lavashia leipovat suuria määriä yksityiset minileipomot ja kokit supermarketien valmisruokaosastoilla. Taikinan vaivaamisesta valmiiden arkkien tai kakkujen saamiseen kuluu noin puolitoista tuntia ja vielä noin tunti, jotta tuote tulee haluttuun kuntoon, sillä itämaista leipää ei syödä suoraan uunista. Mutta niille, jotka ovat edelleen kiinnostuneita ruoanlaittoperiaatteesta, ja niille, jotka päättivät ottaa tämän askeleen, kerromme mielellämme, kuinka toimia oikein ja saavuttaa haluttu tulos ilman paljon vaivaa.

Ensimmäinen asia, jonka haluan sanoa, on, että voit vaivata taikinaa lavashille sekä käsin että leipäkoneessa pastan tai nuudeleiden kypsennystilassa (hiivattomille levyille) tai keittotilassa hiivataikinalle. Vaivaamiseen voit käyttää tavallisia vehnä-, riisi-, ruis- tai tattarijauhoja, ja kun olet valinnut kaksi viimeistä tuotetyyppiä, ole valmis siihen, että saat lopussa mustan kakun. Viime aikoina on harjoiteltu värillisen pitaleivän valmistusta, jossa juurikasvien (esim. porkkanoiden tai punajuurien) tai ensimmäisten kevätvihanneksien mehut toimivat väriaineina.

Levyltä löydät tietoa klassisen lavash-taikinan vaiheittaisesta valmistamisesta..

Monien yksinkertaisen pitaleivän taikinan valmistusreseptien vuoksi on huomattava, että klassisen version vaivaamiseen ei käytetä munia, maitoa, kefiiriä tai smetanaa. Siksi tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan kutsua dieettiruoiksi. Lisäksi tavallisen armenialaisen lavashin paino vaihtelee sadastaviisikymmenestä sataan kuusikymmentä grammaan. Annoksessa on vähän kaloreita, koska kaikki eivät voi syödä koko kerrosta tällaista leipää.

Haitat ja vasta-aiheet

Lavashin syömisestä ei sinänsä ole haittaa, samoin kuin vasta-aiheita niiden syömiselle. Erityistä huomiota tulee kiinnittää vain tuotteen laatuun. Pieninkin soveltuvuusepäilyn tulee ehdottomasti varoittaa kuluttajaa, sillä se voi johtaa ruokamyrkytykseen. Älä käytä tuotetta kuivana, koska se voi aiheuttaa mahalaukun pysähtymisen.

Toinen vahinko, joka voi aiheuttaa haittaa, on tuotteen rajoittamaton käyttö. Ja jos ohuen lavashin tapauksessa on mahdotonta syödä liikaa, niin Georgian leivän ja tavallisen tulisijan suhteen tämä on erittäin helppo tehdä: pala palalta mureaa paistettua taikinaa ohuella kuorella. huomaamattomasti suuhun, ja yhdessä sen kanssa se muuttuu huomaamattomasti.kuvio, eikä parempaan suuntaan.

Pitaleipää käsittelevän artikkelin lopussa haluaisin sanoa yhden asian: syö terveellistä leipää ja ole hoikka ja terve!

Lavash täytteellä on monipuolinen ruokalaji, joka voi toimia sekä runsaan välipalana että täysipainoisena lounaana valitusta koostumuksesta riippuen. Täytetyn pitaleivän tärkein etu on nopea ja helppo valmistus, josta lapsikin pystyy!

Lavash on armenialaista alkuperää oleva paistettu happamaton leipä. Nykyään löytyy melko rehevää lavashia, jota voi käyttää leivän sijaan, mutta sämpylöiden tekemiseen tarvitset juuri perinteistä ohutta lavashia. Tällaisen kakun paksuus on enintään 0,5 cm.

Täyttövaihtoehdot voivat olla hyvin erilaisia. Yleensä jokainen kulinaarinen asiantuntija voi helposti keksiä oman ainutlaatuisen reseptinsä. Joten esimerkiksi hot dogeja ilmestyi pitaleivässä, burritoissa, shawarmassa jne. Täytteestä haaveillessa helpoin tapa on kuvitella se salaatin muodossa: hienoksi pilkotut ainekset ja herkullinen mehukas kastike. Tässä tapauksessa voit valmistaa kasvisruoan tai lisätä lihaa ja äyriäisiä, käyttää tavallista ketsuppia ja majoneesia tai valmistaa oman kastikkeen.

Suosituimmat täytetyn pitaleivän raaka-aineet ovat kana, sienet, kova tai sulatejuusto ja kevyesti suolattu kala.

Lavash täytteellä sopii erinomaisesti piknikille, buffetpöytään, kouluaamiaiseen, kotiruokaan ja siitä tulee omaperäinen välipala juhlapöydälle. Se voidaan tarjoilla kokonaisessa kirjekuoressa, jopa ilman ruokailuvälineitä, tai leikata pieniksi annosrulliksi.

Paras tapa tehdä tavallisesta pitaleivästä herkullinen välipala on valita oikea täyte ja leikata se osiin. Tällaiset ovat erittäin tyydyttäviä, maukkaita ja houkuttelevia ulkonäöltään. He ovat yleensä ensimmäisten joukossa, jotka lentävät pöydästä!

Ainekset:

• Jauhot - 500 g;
• Hiiva (tuore) - 20 g;
• Voi - 50 g;
• Sienet - 400 g;
• sulatejuusto - 3 kpl;
• Vehreys;
• Purjo;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita jauhot, hiiva ja 1 lasillinen keitettyä vettä;

2. Pehmennä voi, lisää taikinaan ja vaivaa;

3. Hio leikkuulauta jauhoilla ja levitä taikina, vaivaa huolellisesti.

4. Jaa taikina samankokoisiksi 5-6 cm palloiksi, pyörittele jokainen ohueksi pannukakuksi.

5. Kuumenna pannu erittäin korkeaan lämpötilaan ja paista kutakin pannukakkua molemmin puolin lisäämättä öljyä 10-15 sekuntia;

6. Pilko vihreät, sienet ja valkosipuli;

7. Paista sipulit läpikuultaviksi, lisää sienet pannulle ja paista vielä 15 minuuttia;

8. Laajenna pitaleipää, voitele 1 sulatejuustolla ja kaada päälle puolet vihreistä;

9. Laita päälle toinen lavash, voitele juustolla ja levitä sienet tasaisesti;

10. Peitä astia kolmannella pitaleivällä, käytä kaikki jäljellä oleva juusto ja yrtit;

11. Kääri tiukka rulla, kääri täyte sisälle, kääri kelmulla ja laita jääkaappiin 2 tunniksi;

12. Leikkaa paloiksi kuvan osoittamalla tavalla ja tarjoile.

Mielenkiintoista netistä

Meren antimien ystäville lavash voidaan täyttää kalasäilykkeellä tai kevyesti suolatulla lohella. Jos tarvitset edullisemman vaihtoehdon, kaikkien suosikkiraputikut tulevat apuun. Tämä ruokalaji on ihanteellinen luonnossa nautittavaksi. Lisää halutessasi yrttejä tai valkosipulia.

Ainekset:

• Lavash - 1 kpl;
• Raputangot - 1 pakkaus;
• Kova juusto - 200 g;
• Majoneesi;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa raputikut kuutioiksi, raasta juusto hienolla raastimella;

2. Mausta täyte majoneesilla, suolalla ja sekoita;

3. Laajenna pitaleipää ja levitä täyte tasaisesti sen päälle;

4. Kääri rulla rullalle ja leikkaa paloiksi.

Tämä resepti löytyy usein ravintoloista monissa kaupungeissa ympäri maailmaa. Se on niin yksinkertaista, että sen kypsentäminen vie kirjaimellisesti muutaman minuutin. Samaan aikaan ruokalaji osoittautuu tyydyttäväksi, ravitsevaksi ja paljon hyödyllisemmäksi ja kevyemmäksi kuin pikaruokatuotteet.

Ainekset:

• Kanafilee - 500 g;
• Sipulit - 1 kpl;
• Tilli - 1 nippu;
• Marinoidut kurkut - 3 kpl;
• bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
• Salaatin lehdet - 1 nippu;
• Lavash - 4 arkkia;
• Majoneesi;
• Suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee kuutioiksi ja paista 5 minuuttia esilämmitetyssä pannussa;

2. Leikkaa kurkut, sipulit ja paprikat pieniksi kuutioiksi;

3. Hienonna tilli hienoksi, revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi käsin;

4. Sekoita kaikki ainekset lautaselle, suola ja pippuri;

6. Jaa täyte 4 osaan, laita valmis pitaleipä päälle ja kääri.

Kirjekuoret näyttävät pannukakkuilta, mutta ne kypsyvät paljon nopeammin (edellyttäen, että lavash on valmis). Sisällä oleva täyte on erittäin mehukas, ja itse kirjekuori osoittautuu rapeaksi ja erittäin herkullisen näköiseksi. Valkosipulikastike sopii mainiosti kastikkeeksi.

Ainekset:

• Lavash - 2 kpl;
• Tomaatit - 4 kpl;
• Kinkku - 300 g;
• Juusto (kova) - 300 g;
• majoneesi - 200 g;
• Valkosipuli - 1 kpl;
• Vehreys;
• Suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna muutama valkosipulinkynttä (4-8 maun mukaan) ja tilliä, sekoita majoneesiin;

2. Leikkaa jokainen lavash 8 identtiseksi neliöön;

3. Voitele jokainen neliö toiselta puolelta ohuella valkosipulikastikkeella;

4. Leikkaa juusto ja kinkku viipaleiksi, tomaatit - renkaiksi;

5. Laita pitaleivän päälle juustoa, tomaattia, kinkkua, jälleen tomaattia ja taas juustoa;

6. Kääri kirjekuoret, laita pellille ja paista uunissa 10-15 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka tehdä pitaleipää täytteellä valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Lavash täytteellä on monipuolinen ruokalaji, josta tulee kannattava lisä, jos se ei korvaa koko ateriaa. Kuinka valmistaa pitaleipää tänään - alkupalaksi tai pääruoaksi, on sinun päätettävissäsi. Joka tapauksessa muutama suositus on hyödyllinen:

• Jos keität pitaleivän itse, muista, että se paistaa hyvin nopeasti. Siksi rullaa kaikki "pannukakut" etukäteen ja aloita vasta sitten paistaminen;
• Ohut pitaleipää ei saa voidella liian runsaasti kastikkeella - se voi pehmetä ja repeytyä;
• Jotta rullat imeytyvät, ne on jätettävä jääkaappiin 2-3 tunniksi. Toisaalta kirjekuoret tarjoillaan kuumana;
• Jotta pitaleipä kääritään oikein, aseta täyte keskelle, yhdistä pitaleivän oikea ja vasen puoli ja rullaa rulla alareunasta alkaen.

Kun haluat hemmotella itseäsi ruualla ja syödä jotain maukasta, voit valmistaa pitakääryleitä täytteillä tai. Näiden välipalojen etuna on, että voit täyttää niiden täyttämiseen erilaisia ​​ruokia. Lisäksi valmistautuminen ei vie kauaa.

Mutta jotta voit keittää ne oikein, sinun on käsiteltävä useita kysymyksiä - mikä on parasta valita pitaleipää ja mitä tuotteita on parasta käyttää täytteenä. Henkilökohtaisesti tykkään keittää niitä ohuesta armenialaisesta lavashista ja sen täyttämisestä - kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Ainekset:

• Lavash - 3 arkkia
• kananmunat - 2 kpl.
• jauhot - 2 tl
• tomaatit - 3 kpl
• sulatejuusto - 200 gr
• makkara - 250 gr
• tilli - 1 nippu
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin levitämme pitaleivän ja levitämme sen koko pinnalle sulatetulla juustolla.

Levitä sitten tasaisesti puolet hienonnetusta tillistä ja pieniksi kuutioiksi tomaatteja ja makkaraa.

Ja laita kaikki jäljellä oleva täyte.

Peitä nyt lautasemme kolmannella arkilla, levitä puoli alaspäin, murskaa kevyesti ja leikkaa paloiksi.

Taikinaa varten meidän täytyy ajaa munat syvään kulhoon, lisätä jauhot ja sekoita hyvin.

Kasta työkappaleet molemmilta puolilta ja paista ne öljyssä pannulla kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Päästäksemme eroon ylimääräisestä rasvasta, levitämme valmiin välipalan lautasliinalle tai talouspaperille ja tarjoilemme sen sitten pöytään.

Uunissa paistetun pitaleivän resepti

Ainekset:

• Ohut lavash - 2 kpl
• kinkku - 200 gr
• juusto - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• majoneesi
• vihreät - nippu
• muna - rullien voiteluun.

Keittomenetelmä:

Kun olet valmistellut kaikki tuotteet, leikkaa kinkku ja tomaatit pieniksi neliöiksi, raasta juusto karkealla raastimella ja pilko vihreät hienoksi.

Sitten leikkaamme jokaisen pitaleivän arkin neljään yhtä suureen suorakaiteen muotoiseen osaan, joissa jokaiseen segmenttiin levitetään kerros majoneesia, ruokalusikallinen liukumäellä - kinkkua, sama määrä tomaatteja, juustoraastetta ja vähän vihreitä.

Nyt käärimme kaikki rullat huolellisesti, laitamme ne uunipellille, voitele ne hieman vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

Sämpylät ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, yritä kokata sinäkin!

Herkullinen pitarulla raputikuilla

Ainekset:

• Ohut lavash - 3 arkkia
• raputikut - 200 gr
• sulatejuusto - 250 gr
• voita - 100 gr
• vihreitä ja majoneesia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Avaa pitaleipä kokonaan auki ja voitele se pehmeällä voilla.

Pilko raputikut pieniksi paloiksi ja siirrä ne syvään kulhoon. Lisää siellä hienonnettuja vihreitä maun mukaan ja sekoita koko massa huolellisesti.

Nyt, kun kaikki ainekset on jakautunut tasaisesti, alamme kääriä pitaleipää täytteineen tiukkaan rullaan.

Käärimme tuloksena olevan rullan kelmulla ja laitamme sen jääkaappiin 1,5-2 tunniksi, jotta se on hyvin kyllästynyt.

Sitten poistamme kalvosta, leikkaamme paloiksi ja tarjoilemme.

Yksinkertainen resepti pitaleivän tekemiseen makkaran ja juuston kanssa

Ainekset:

• Lavash - 3 kpl
• keitetyt kananmunat - 2 kpl.
• juusto - 150 gr
• makkara - 250 gr
• vesi - 1 rkl. l
• vihreä sipuli ja persilja - 1 pieni nippu
• smetana - 3 rkl. l
• sinappi - 1 tl
• kasviöljy - paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella, hienonna vihreä sipuli ja persilja.

2. Laita kaikki nämä ainekset kulhoon ja lisää niihin smetana, sinappi, hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki hyvin.

3. Laita munat, vähän vettä, ripaus suolaa ja jauhettua pippuria erilliseen astiaan ja vatkaa sitten kaikki tasaiseksi.

Kolmion muotoisen pitaleivän taittamisen helpottamiseksi sinun on leikattava reunat pois niin, että niiden päistä tulee neliömäisiä.

5. Aseta nyt yksi ruokalusikallinen täytettä nauhan reunalle ja levitä se niin, että se saa kolmion muodon.

6. Sitten taitamme pitaleivän niin, että se toistaa täytteen ääriviivat.

7. Kasta syntyneet kolmiot molemmin puolin vatkattuun kananmunaan ja paista öljyssä pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Paistetut kolmiot makkaran ja juuston kanssa ovat valmiita, syö terveydellesi!

Lavashia savustetun kanan ja kurkun kera (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Taas palataan armenialaiseen ohueen lavashiin, josta emme vain valmistaneet pizzaa, lasagnea, piirakoita, piirakoita. Reseptejä löytyy.

Ohut lavash on universaali, ja tänään ehdotan rullat siitä, mutta rullille tarvitset täytteen.

Pita-rullan täytteet ovat tämän päivän katsauksen aihe. Harkitse 15 herkullisinta ja yksinkertaisinta pitarullan täytettä.

Pita-rullan täytteet makkaralla ja korealaisilla porkkanoilla

Ehkä tunnetuin pitarullan täytön resepti.

Me tarvitsemme:

• 150 g korealaista porkkanaa
• 150 g keitettyä makkaraa
• 1 kpl lavashia
• 2-3 rkl majoneesi

Valmistautuminen:

1. Korealaiset porkkanat leikataan aluksi nauhoiksi, mutta ne on hienonnettava uudelleen.

2. Keitetty makkara leikataan myös pieniksi suikaleiksi.

3. Sekoita kaikki tuotteet ja täytä ne majoneesilla. Seoksen tulee olla sakeaa, eikä se saa olla kuivaa tai erittäin juoksevaa.

4. Peitä pinta kelmulla, aseta pitaleipä ja peitä täytteellä. Käärimme sen rullaksi. Sitten laitamme rullan jääkaappiin.

Pita-rullien parempi kyllästäminen edellyttää, että ne on laitettava jääkaappiin 30 minuutista 1,5 tuntiin, jos yöllä on parempi aika.

Lavash-rulla sienillä ja kananmunalla

Me tarvitsemme:

• 200 g sieniä
• 1 pää sipulia
• 3 munaa
• 50 g kovaa juustoraastetta
• 100 ml smetanaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• kasviöljy
• 1 lavash

Valmistautuminen:

1. Hauduta sieniä sipulien kanssa öljyssä.

2. Keitä ja jauha munat, voit käyttää erityistä ritilää.

3. Sienet, munat, juusto kerätään yhteen kulhoon, suola, pippuri ja mausta smetalla.

4. Levitä lavashia seoksella ja anna kyllästyä

Pitarullan täytteet broilerinfileellä ja pippurilla

Me tarvitsemme:

• 1 kpl lavashia
• 1 broilerin filee
• 1 punainen paprika
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl majoneesi
• 1 nippu tilliä

Valmistautuminen:

1. Jauha paprikat ja tilli.

2. Keskeytämme valkosipulin kananfileen kanssa tehosekoittimessa. Ensin valkosipuli, sitten kana.

3. Sekoita saatu seos tillin ja paprikan kanssa, mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti.

4. Levitä pitaleipää varovasti täytteellä ja kääri se tiukasti rullalle. Kääritty muoviin, laita jääkaappiin.

Pitarullan täytteet raputikuilla

Tämä täyte on "klassinen" pitarulla, jossa on joku juhla, pöydällä on aina raputäytteinen rulla. Ehkä hän ei ole sinulle tuttu, niin jaan reseptin.

• 100 g raputankoja
• 2 rkl tuorejuustoa tai 100 g kovaa juustoraastetta
• 1 nippu tilliä
• 2 rkl smetana tai majoneesi
• 1 lavash
• suolaa ja pippuria, maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ravutangot ja tilli, hienonna.

2. Sekoita kaikki tuotteet, täytä ne smetalla ja peitä pitaleipäarkki syntyneellä seoksella.

3. Levitetystä pitaleivästä tehdään rulla.

Lavash-rulla sillitäytteellä

Me tarvitsemme:

• 1 keskikokoinen silli
• 2 keitettyä porkkanaa
• 1 sulatejuusto
• 2 rkl oliiviöljy (kasvis, sulatettu voi)
• 1 nippu vihreää sipulia
• 1 arkki pitaleipää

Valmistautuminen:

1. Leikkaa silli fileiksi ja jaa se.

2. Leikkaa keitetyt porkkanat paloiksi.

3. Jauha sulatejuusto.

4. Laita kaikki hienonnetut ainekset tehosekoittimeen. Lisää pari ruokalusikallista oliiviöljyä tai sulatettua voita. Keskeytämme kaiken.

5. Täytä tämä seos hienonnetulla vihreällä sipulilla, sekoita ja peitä pitaleipälevy sillä.

6. Muotoile rulla.

Dieettitäyte lavash-rullalle

Me tarvitsemme:

• 1 kurkku
• 300 g raejuustoa
• 1 iso nippu tilliä
• 2 rkl oliiviöljy
• suolaa maun mukaan
• 1 lavash

Valmistautuminen:

1. Jauha kurkku raastimella. Jos kurkun kuorta on tasainen, sitä ei tarvitse leikata.

2. Hienonna tilli hienoksi.

3. Tuotteet reseptin mukaan, sekoita, mausta oliiviöljyllä,

suolaa ja levitä pitaleipää. Käärimme sen rullaan.

Lavash-rulla raa'alla porkkanalla ja juustolla

Me tarvitsemme:

• 1 porkkana
• 1 arkki pitaleipää
• 50 g kovaa juustoa
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl majoneesi

Valmistautuminen:

1. Porkkanat, 2/3 sen kolmesta osasta hienoraastimella ja 1/3 osa karkealla raastimella.

2. Jauha juusto ja valkosipuli raastimella, vastaavasti karkeaksi ja hienoksi.

3. Kerää porkkanat, juusto, valkosipuli yhteen, lisää majoneesi ja sekoita.

4. Sekoituksen jälkeen levitä arkki ja kääri se rullaan, lähetä kylmään.

Pita-rullan täytteet jauhelihalla ja vihanneksilla

Me tarvitsemme:

• 300 g jauhelihaa, mikä tahansa
• 1 porkkana
• 100 g parsakaalia
• 1 pää sipulia
• 50 g raastettua kovaa juustoa
• 2 tomaattia
• 4 salaatinlehteä
• 1-2 valkosipulinkynttä
• 1 nippu vihreitä
• 100 g 15 % smetanaa
• suolaa, pippuria maun mukaan
• 1 arkki pitaleipää

Valmistautuminen:

1. Hienonnettu porkkana ja sipuli, paista jauhelihan kanssa.

2. Keitä parsakaali, sen kukinnot. Jäähdytetty kaali, leikattu pieniksi paloiksi.

3. Hiero juusto, hienonna tomaatti ja yrtit.

4. Hienonna valkosipuli hienoksi.

5. Kaikki edellä mainitut komponentit, täytä smetana, suola ja sekoita.

6. Laita pitaleivän päälle ensin salaatinlehdet ja sitten täyte ja kääri rullalle.

Täyte lohelle (lohi) ja kurkkurullalle

Me tarvitsemme:

• 180 g kalalohta tai lohta
• 200 g tuorejuustoa
• 1 tuore kurkku
• vihreitä maun mukaan
• 2 ohutta pitaleipää

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi.

2. Kuori kurkku, leikkaa pituussuunnassa suikaleiksi.

3. Voitele pitaleipälevy tuorejuustolla.

4. Levitä kala lehden reunasta, laita kurkku, pilkotut vihreät sen päälle ja kääri se tiukasti rullaan.

5. Leikkaa 3 cm paksuisiksi paloiksi ennen tarjoilua.

Rullatäyte broilerinfileellä

Me tarvitsemme:

• 1 broilerin filee
• 1 kpl punaista, makeaa sipulia
• 2 tomaattia
• 1 tuore kurkku
• 1 nippu persiljaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 4-5 rkl soijakastike
• 1 rkl pippurisekoitus
• 1 pieni pussi perunalastuja
• 1 ohut pitaleipä
• kasviöljy, paistamiseen
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hienonnetut kananlihapalat, paistettu pannulla.

2. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi, lisää hieman ja murskaa käsin.

3. Pilko tomaatit kuutioiksi.

4. Raasta kurkku. Hienonna persilja ja valkosipuli.

5. Sekoita kana vihannesten, pippurin, mausta soijakastikkeella ja ripottele päälle perunalastuja.

6. Kaada täyte lavash-levylle ja muotoile rulla.

Kasvistäyte rullalle

Me tarvitsemme:

• 1 makea paprika
• 1 tuore kurkku
• 1 tomaatti, keskikokoinen
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 vihreää sipulin höyhentä, ei valkoista osaa
• 2 oksaa tilliä tai basilikaa
• 50 g fetajuustoa
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Jauha paprika, kurkku ja tomaatti pieniksi kuutioiksi.

2. Purista valkosipuli valkosipulin läpi.

3. Hienonna sipuli ja tilli karkeaksi.

4. Leikkaa juusto kuutioiksi.

5. Suolaa kaikki tuotteet ja mausta kasviöljyllä.

6. Muotoile rulla.

Täyte raejuustolla ja yrteillä rullalle

Me tarvitsemme:

• 180 g raejuustoa
• 50 g smetanaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tomaatti, iso
• 1 pieni nippu tilliä
• suolaa maun mukaan
• 1 ohut pitaleipä

Valmistautuminen:

1. Hienonna valkosipuli. Hienonna tilli.

2. Pilko tomaatti kuutioiksi.

3. Tarvittavat tuotteet, suola ja sekoita.

4. Muotoile rulla ja levitä ensin lavash-arkki täytteellä.

Rullaa kinkun ja juuston kanssa

Me tarvitsemme:

• 100 g kinkkua
• 100 g juustoa, minkä tahansa merkkistä kovaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 tuore kurkku
• 2-3 rkl jogurtti
• 1 arkki pitaleipää

Valmistautuminen:

1. Kinkku, mikä parasta, leikattu ohuiksi nauhoiksi.

2. Jauha kova juusto ja kurkku karkealla raastimella ja hienonna valkosipuli.

3. Kaikki tämä, reseptin mukaan, sekoita, mausta jogurtilla ja levitä pitaleipä, kierrä rullaa.

Espanjalainen täyte pitarullaan

Mausteisten ystäville tämä resepti sopii.

Me tarvitsemme:

• 500 g naudanlihaa
• 1 sipuli
• 1/2 tölkkiä säilöttyä maissia
• 1 paprika, punainen
• 2-3 keskikokoista tomaattia
• suolaa, mustapippuria, jauhettua chilipippuria maun mukaan
• 200 g cheddarjuustoa raastettuna
• persiljaa tai korianteria
• 2 ohutta pitaleipää

Valmistautuminen:

1. Jauha ja hauduta naudanliha.

2. Hienonna sipuli, paprika, tomaatit hienoksi.

3. Leikkaa vihreät hienoksi.

4. Sekoita kaikki ainekset reseptin mukaan, sekoita ja levitä pitaleivän päälle, muotoile rulla.

Mausteinen täyte broilerin kera

Me tarvitsemme:

• 2 kpl. broilerin filee
• 2 tomaattia
• 1 salaattipippuri
• 1 pää sipulia
• 1 punasipuli
• 125 g mozzarellajuustoa
• 50 g vihreää salaattia
• 5 rkl oliivi- tai kasviöljy
• 1/2 tl mustapippuri
• 10 oliivia, kivettömiä
• 1/2 tl suolaa
• 2 lehtiä pitaleipää

Valmistautuminen:

1. Keitä ja paloittele kananliha.

2. Pilko tomaatit ja paprikat ja pilko oliivit renkaiksi.

3. Leikkaa sipulit ja makeat sipulit puolirenkaiksi, lisää suola ja vaivaa käsin.

4. Jauha juusto kuutioiksi.

5. Sekoita kaikki ainekset hyvin, pippuri ja kevyesti suola. Mausta oliiviöljyllä.

6. Ota arkki, levitä täyte, jaa se tasaisesti arkin päälle. Käärimme sen tiukasti rullaan.

Näiden reseptien mukaan valmistetuista lavash-rullan täytteistä on hyötyä, kun päätät lähteä perheesi kanssa rentoutumaan luontoon, järjestämään juhlaa kotona tai haluat vain jotain herkullista teeksi.

Hyvää ruokahalua!