Välttämätön:

1 kg perunaa
100 g puolikovaa juustoa,
50-100 ml maitoa,
voita - maun mukaan,
300 gr naudanlihaa,
200 gr vähärasvaista porsaanlihaa
1 kpl polttimot,
1 st. lusikallinen kasviöljyä
1 st. lusikallinen sulatettua voita
1 kpl kananmunaa,
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Kuori perunat ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä. Muussaa mukulat soseeksi yhdessä lämpimän maidon ja voin kanssa. Perunamuusi ei saa olla liian juoksevaa. Raasta juusto hienolla raastimella ja sekoita soseeseen.


Huuhtele naudanliha ja vähärasvainen sianliha, leikkaa kalvot pois. Laita liha lihamyllyn läpi yhdessä kuoritun sipulin kanssa. Sekoita syvässä paistinpannussa vähän kasviksia ja gheetä. Paista jauheliha sekoittaen huolellisesti ja murskaa kokkareet puisella lastalla. Kun kaikki neste pannulta on haihtunut, ota liha pois lämmöltä ja jäähdytä.

Voitele tulenkestävä muotti öljyllä. Laita perunamuusi muovipussiin, leikkaa kärki pois ja purista perunamuusia kevennysrenkaan muodossa muotin reunoja pitkin. Täytä keskiosa jauhelihalla, purista sen päälle kaunis monogrammi.

Vatkaa muna lusikallisen maidon kanssa ja sivele perunat tällä seoksella.

Laita muotti 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista astiaa, kunnes sose on ruskea.

Tarjoile smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa.

Shutterstock

Pata sopii erinomaisesti grillatun kalan tai lihan lisukkeena, mutta se on myös herkullista sellaisenaan.

Ilmoitetusta tuotemäärästä saadaan noin 6 annosta. Tarjoile ruoka suoraan pöydälle.

Välttämätön:

1 kg perunaa

1 kpl polttimot,

2 kuppia kanalientä

kasviöljy - maun mukaan,

voita - maun mukaan,

suolaa, pippuria, persiljaa - maun mukaan.

Kuinka kokata:

Kuori perunat ja iso sipuli ja viipaloi hyvin ohuiksi.

Voitele korkeareunainen uunivuoka kasviöljyllä ja laita perunat siihen kerroksittain vuorotellen sipulirenkaiden kanssa. Ripottele jokaiseen kerrokseen hienonnettua persiljaa, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.

Täytä perunat lomakkeen täyttämisen jälkeen kanaliemellä. Levitä pinnalle pieniä voita. Peitä muotti foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

Paista astiaa 30 minuuttia, poista sitten folio ja anna perunoiden ruskistua. Tarjoile kuumana.

Shutterstock

Oikein kypsennettynä viipaleet säilyttävät muotonsa, mikä antaa ruoalle erityisen maun ja kauneuden.

Välttämätön:

500 g perunaa

250 ml maitoa

250 ml kermaa,

50 g voita,

50 g raastettua puolikovaa juustoa,

1 valkosipulinkynsi

suolaa, pippuria, muskottipähkinää - maun mukaan.

Kuori perunat ja leikkaa hyvin ohuiksi. Laita ne vesikulhoon ja huuhtele poistaaksesi ylimääräinen tärkkelys. Valuta perunat siivilässä ja anna veden valua.

Kiehauta maito isossa kattilassa, lisää kerma ja voi. Sekoita seos, lisää suolaa, vastajauhettua mustapippuria ja ripaus muskottipähkinää. Laita perunat maitokastikkeeseen ja keitä 30 minuuttia välillä sekoittaen.

Kuumenna uuni 160°C:een. Hiero syvä tulenkestävä astia leikatulla valkosipulinkynellä ja voitele kevyesti öljyllä.

Laita perunat maitokastikkeessa muottiin, ripottele päälle juustoraastetta. Paista noin 45 minuuttia.

Ruskistaa vuoka kytkemällä grilli päälle 1-2 minuuttia ennen kuin otat sen uunista.

Jokaisen kansallisen keittiön arsenaalissa on runsaita, taloudellisia ja yksinkertaisia ​​vuokaruokia - makeita, suolaisia, mausteisia. Ne voivat perustua pastaan, viljoihin ja tietysti perunoihin. Padoissa on lukemattomia etuja: edulliset tuotteet, nopea valmistus, yksinkertaiset reseptit. Perunavuoat ovat myös hyvin erilaisia ​​- ne voivat perustua keitettyihin tai raakaperunoihin, perunamuusiin.

Perunoiden neutraali maku mahdollistaa sen yhdistämisen minkä tahansa lihan, sienten, maksan, vihannesten ja maitotuotteiden kanssa. Padista voi keittää runsaita tai kaloripitoisia, vähärasvaisia ​​tai lihaisia ​​ja rasvaisia ​​- voit miellyttää ketä tahansa. Hemmottele perhettäsi ainakin joka päivä vaihtamalla täyteaine toisella ja poimimalla mausteita. Riittää, kun laitat ruoan pannulle tai muottiin ja lähetät sen uuniin - ja hetken kuluttua tuoksuva ja maukas ruokalaji, jossa on kultainen kuori, voidaan tarjoilla pöytään.

Perunavuoka - ruoanvalmistus

Perunavuokalla on yksi hieno ominaisuus - voit käyttää ylijääneet tuotteet ja säästää näin. Esimerkiksi jos keitetyt perunat tai perunamuusi jää jäljelle, vuoka on todellinen pelastus. Täytteen voi myös keittää ja paistaa etukäteen. Jauheliha tai sienet, haudutettu kaali, kinkku, kananrintapalat - valinta on yksinkertaisesti valtava. Laita täyte kahden perunakerroksen väliin ja sivele pinnalle smetalla kullanruskeaksi kuoreksi - tästä riittää kaunis ja maukas ruokalaji.

Keitetyt perunat leikataan myös kerroksiksi, joiden välissä on täyte. Astia tulee säilyttää kokonaisessa muodossa, jotta se ei murene, käytetään kerman ja smetanan kanssa sekoitettua munien täytettä. Raa'at perunat raastetaan tai levitetään ohuiksi viipaleiksi. Raastettu juusto antaa ylimääräisen suolaisen maun ja kyvyn säilyttää muotonsa, mutta et voi käyttää sitä, jos haluat saada vähemmän kaloripitoisen annoksen.

Perunapata - parhaat reseptit

Resepti 1: Perunavuoka jauhelihalla

Tämä perheruoka voi olla upea illallinen tai lounas perheessä, jossa on useita ihmisiä. Kananmunat löystävät taikinaa ja estävät siitä muodostumasta suureksi kotletiksi.

Ainesosat: jauheliha (otetaan naudanliha, mutta sianliha on myös melko hyväksyttävää, samoin kuin sekoitettu, 500 grammaa), perunat (8-10 kpl), sipuli (1 kpl), vihreät sipulit, muna (2-3 kpl). ), Juusto (100-150 grammaa), jauhot (3 rkl), suola, pippuri, smetana (2-3 rkl), korppujauho (2-3 rkl).

Keittomenetelmä

Kuori perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä. Tee sose ja jäähdytä. Lisää munat, jauhot, hienonnettu vihreä sipuli ja sekoita kaikki. Levitä osa perunasta voideltuun astiaan. Kaada päälle puolet juustoraasteesta, sen jälkeen jauheliha, toinen puoli juustosta ja loput perunat päälle. Pinta on tasainen ja hyvin voideltu smetalla. Ripottele päälle korppujauhoja. Laita uunipelti uuniin ja paista pinta kullanruskeaksi. Otamme niiden uunit pois ja peitämme kannella niin, että se seisoo ja kerrokset "tarttuvat yhteen".

Resepti 2: Kanaperunavuoka

Kanafilee kypsyy hyvin nopeasti, joten sitä ei tarvitse edes paistaa. Sieniä on tietysti pidettävä pannussa, jotta ne vapauttavat mehua ja ruskeavat.

Ainesosat: broilerin filee (2 kpl), perunat (6-7 kpl), kerma (1 kuppi), smetana, jauhot, juusto (100-150 grammaa), suola, pippuri, kasviöljy.

Keittomenetelmä

Ensin kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Paista kasviöljyssä lähes kypsäksi. Keitä kanafilee, leikkaa paloiksi, jäähdytä, jäähdytä. Paista sienet voissa ja tee sitten kastike: kuullota jauhoja voissa kullanruskeiksi, sekoita kerman ja kerman kanssa ja kaada pannulle. Hauduta 3-4 minuuttia. Jos saat paksun kastikkeen - lisää vähän vettä, suolaa ja pippuria.
Levitä tulenkestävään muotoon puolet perunoista, sitten kerros kananlihaa, sitten kerros sieniä ja loput perunat, kaada kastike vuoan päälle, ripottele päälle juustoraastetta. Laita uuniin 15 minuutiksi 190 asteeseen.

Resepti 3: Perunavuoka sienillä

Jotkut ihmiset ajattelevat, että vähärasvainen ruoka ei vain voi maistua hyvältä. Mutta perunavuoan tapauksessa jopa ne menettävät jalansijaa. Perunoiden ja sienten yhdistelmä on aika-testattu, ja siitä pitävät sekä aikuiset että lapset. Tämä ruokalaji täyttää sinut myös paastopäivinä, mutta monet eivät kieltäydy siitä edes paastopäivänä. Huolimatta siitä, että reseptimme ei sisällä lihaa, se ei ole täysin laihaa - lisäämme siihen munia ja smetanaa. Jos haluat luostarin vuoan, vältä näitä ruokia. Tukeva ja edullinen vuoka on aina kaunista.

Ainesosat: perunat (1 kg), sienet (1 kg), maito (400 grammaa), kerma (100 grammaa), kova juusto (100 grammaa), auringonkukkaöljy (2 rkl), jauhettu mustapippuri, suola.

Keittomenetelmä

Hienonna sienet ja sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Sekoita ja pidä tulella noin 10 minuuttia, suolaa, pippuria. Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Vatkaa munat maidon ja kerman kanssa. Lisää juusto, pippuri ja suola, sekoita. Voitele grilli voilla, laita kerroksittain puolet perunoista viipaleiksi, sienet. Asetamme ylimmän kerroksen perunoita shakkilaudan muotoon ja täytä se munien ja maidon seoksella. Paista uunissa 220 asteessa noin tunti.

Resepti 4: Perunavuoka tomaateilla ja sianlihalla

Sianlihan kypsennys kestää kauemmin kuin kaikkien muiden ainesten, joten paistamme sitä ensin lyhyen aikaa pannulla. Et myöskään voi keittää perunoita, vaan leikkaa ne hyvin pieniksi lautasiksi.

Ainesosat: perunat (600 grammaa), sipulit (2 kpl), tomaatit (puoli kiloa), porsaanfilee (400 grammaa), voita (2 ruokalusikallista), suolaa, pippuria, timjamia, juustoa (100 grammaa), smetanaa (puoli lasi).

Keittomenetelmä

Leikkaa perunat, sipulit, tomaatit paloiksi. Jaa filee useisiin ohuisiin viipaleisiin, esilämmitä uuni. Paista liha pannulla molemmin puolin, poista, suola, pippuri. Voitele leivinpelti öljyllä ja laita kerros perunoita, levitä sitten sianliha, jälleen perunat, tomaatit ja sipulit. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria sekä mausteita. Sekoita kananmuna juustoon ja kaada vuoan päälle. Paista uunissa 15 minuuttia. Tämän vuoan kanssa tarjoillaan mikä tahansa salaatti.

Resepti 5: Lohiperunavuoka

Jos ajattelemme "peruna-kala" -yhdistelmää, lohta pidetään oikeutetusti menestyneimpänä. Kaupassa myydään kuitenkin lohinimellä pääosin lohta, joka ei pääsääntöisesti ole ollenkaan huono, sillä lohi sopii hyvin myös perunoiden kanssa. Herkistä kalalajeista ja perunoista valmistetut ruoat voivat ottaa oikean paikkansa ravintolan ruokalistalla. Lohen lisäksi lohikaloja ovat taimen, tietyt taimentyypit, vaaleanpunainen lohi, chum lohi, sockeye-lohi ja niin edelleen. Voit ottaa myös halvempaa kalaa: turskaa, meribassia. Perunat tulee jättää hieman alikypsenneiksi, jotta ne eivät hajoa leikattaessa.

Ainekset: perunat (800 grammaa), lohifilee (600 grammaa), kerma (125 grammaa), juustoraaste (80 grammaa), munat (2 kpl), valkosipuli (2 neilikkaa), voita (2 rkl), yrttejä, tilliä, suolapippuria .

Keittomenetelmä

Pese ja kuivaa kalafileet pyyhkeellä. Leikkaa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua. Keitä perunoita kuorineen 15-20 minuuttia. Valuta vesi ja kuori iho. Leikkaa valkosipuli, vihreä sipuli höyhenet, paista hieman öljyssä pannulla. Esilämmitä uuni, voitele muotti öljyllä. Leikkaa perunat viipaleiksi, levitä vuokaan kerroksittain vuorotellen kalafileen kanssa. Suolaa, ripottele päälle mausteita ja ripottele päälle sipulia ja valkosipulia. Vatkaa munat kerman kanssa ja pilko hienoksi. Lisää juusto ja tilli. Suola, pippuri, kaada kastike vuoan päälle. Paista voipaloja päällä 15 minuuttia. Jos pohja on otettu raa'asta perunasta, leikkaa se paloiksi ja levitä se yhtenä kerroksena uunipellille.

Perunavuoka voidaan jalostaa mausteilla. Sinun on valittava ne täytteen tyypin mukaan. Loistava lisäys pohjaan on vihreä sipuli, valkosipuli, kumina, muskottipähkinä, pippuri. Valmiita vihannesten ja perunoiden mausteita myydään missä tahansa ruokakaupassa, mutta säilöntäaine- ja makuainepitoisuus tekevät näistä mausteista vakiona.

Maustekimpun tekeminen itse on paljon mielenkiintoisempaa. Joten ruokalaji ei ole koskaan tylsä, sillä on hieman erilainen maku. Lihavuokaan voi lisätä inkivääriä, meiramia, timjamia. Itämaisen maun antavat korianteri ja kurkuma, Ranska muistuttaa Provencen yrttien sekoitusta. Italialaiset eivät voi kuvitella pöytäänsä ilman basilikaa ja oreganoa. No, venäläiseen makuun - tilliä, persiljaa, sipulia. Luo oma perunavuokasi ja anna annoksesi maistua herkulliselta!

Vähän perunoista

YK on julistanut vuoden 2008 kansainväliseksi perunan vuodeksi. Vielä nykyäänkin asiantuntijat uskovat, että tämä korkeasatoinen sato on tulevaisuuden tuote. Juuri peruna auttoi pysäyttämään keripukkiepidemiat Euroopassa. Taudin pääasiallinen syy on C-vitamiinin puutos.Perunaruokien systemaattisella käytöllä elimistö on täysin kyllästynyt C-vitamiinin ja tärkkelyksen lisäksi myös valtavalla määrällä orgaanisia ja epäorgaanisia yhdisteitä.

Perunavuoka ei ole vain helpoin valmistaa, vaan myös ruokalaji, jonka avulla voit kokeilla. Perunapohjaksi sopivat kerrokset eri aineksista - kalaa, lihaa, juustoja tai vihanneksia. Ruoanlaitto voi muuttua miellyttäväksi ja jännittäväksi prosessiksi, joka miellyttää tulosta.

5 kulinaarista salaisuutta

1. Pohja on perunat. Voit käyttää joko raakoja tai vain keitettyjä perunoita tai eiliseltä jääneitä. Siksi perunapata uunissa on hyvä tilaisuus säästää ruokaa innokkaille kotiäidille.
2. Lapsille ja aikuisille. Perunamuusivuokan mieto maku ilahduttaa perheen nuorimpia jäseniä. Perunapohjaiset liha-, kala- tai sienikerrokset houkuttelevat aikuisia.
3. Kiinnitä huomiota kypsennysaikaan. Jos paistat raakoja perunoita, kiinnitä huomiota lämpötilaan ja aikaan. Ne voivat poiketa reseptissä ehdotetuista arvoista, koska perunalautaset tulevat eripaksuisia.
4. Kaunis kuori. Jos ripottelet päälle juustoa tai käytät tomaatteja, peitä se foliolla, jotta se ei pala.
5. Valmiit ainesosat. Tee ruoasta maukasta ja mehukasta keittämällä tai paistamalla pääainekset etukäteen. Sinun tarvitsee vain laittaa melkein valmis astia uuniin sideaineen paistamiseksi.

Klassinen uuniperunapata

Noudata tätä vaiheittaista reseptiä valmistaaksesi nopean ja herkullisen vuoka. Sitä voidaan käyttää sellaisenaan tai muiden patojen pohjana, kokeilemalla eri ainesosia lisukkeena.

Tarvitset:

• perunat - 500 g;
• voita - 25 g;
• kerma - 150 g;
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 10-15% - 50 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Kuori perunat ja valkosipuli.
2. Leikkaa perunat ympyröiksi ja hienonna valkosipuli huolellisesti.
3. Voitele muotti tai aseta siihen erikoispaperia, jotta se ei pala. Hiero valkosipulilla.
4. Laita uunivuokaan kerros perunoita, sitten vähän valkosipulimassaa.
   Tee useita näistä kerroksista.
5. Kaada kerma kaiken päälle. Levitä päälle smetanaa ja voita.
6. Paistoaika uunissa - puolitoista tuntia 200 asteessa.

Uunien lämpötila voi vaihdella, joten sinun on seurattava astian valmiutta. Odota, kunnes kerma on imeytynyt ja pinta on hieman ruskistunut.

runsaita reseptejä

Lihan tai jauhelihan kanssa

Keskirasvainen liha sopii, jos se on kuiva, ota lisää juustoa ja lisää vihanneksia. Jauheliha on erinomainen ratkaisu - kypsennä nopeammin ja vuoka tulee pehmeämpää. Lisää lihaan mausteisuutta tai mausteisuutta jauhetulla mustapippurilla tai mausteseoksella.

Tarvitset:

• perunat (raaka) - 500 g;
• sianliha - 200 g;
• sipulit - 1 kpl;
• naudanliha - 200 g;
• juusto - 150 g;
• smetana - 100 g;
• vihreät - ripaus;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Hienonna liha, sipuli, yrtit hienoksi. Tee jauheliha tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää pippuria ja vähän vettä.
2. Raasta kova juusto.
3. Kuori perunat, leikkaa pyöreiksi pieniksi viipaleiksi.
4. Laita kerros perunoita uunivuokaan, sivele smetalla, laita kerros juustoa, sitten toinen peruna ja sitten jauheliha.
5. Toista tämä sarja useita kertoja. Jätä peruna viimeiseksi kerrokseksi miellyttävämmän ulkonäön saamiseksi.
6. Laita uuniin 50 minuutiksi, lämpötila - 200 astetta.

Ruokavalio kananrintaa

Uunissa olevan perunavuokan resepti ei ole vain herkullinen, vaan myös korkeakalorinen. Terveellisen ruokailun ystäville on kuitenkin tarjolla ruokavaliovaihtoehto - kananrintaa.

Tarvitset:

• perunat - 500 g;
• valkoinen kananliha - 300 g;
• kanaliemi - 200 ml;
• munat - 2 kpl .;
• voita;
• suola.

Ruoanlaitto

1. Keitä valkoinen liha, jäähdytä ja leikkaa hienoksi.
2. Valmistele perunat kuorineen, kuori ne ja leikkaa ne neliöiksi.
3. Sekoita munat ja liemi tasaiseksi.
4. Laita kiinteät ainekset uunivuokaan ja kaada sitten valmistettu muna-liemiseos.
5. Kypsennä 180 asteessa 1 tunti.

juustoinen

Sisältää 3 erilaista juustoa ja lapset rakastavat sitä.

Tarvitset:

• perunat (raaka) - 500 g;
• nestemäinen sulatejuusto - 100 g;
• kova juusto - 100 g;
• parmesaani - 25 g;
• öljyä, suolaa.

Ruoanlaitto

1. Kuori muutama keskikokoinen peruna, huuhtele. Leikkaa pyöreiksi pieniksi levyiksi.
2. Raasta kova juusto ja parmesaani syvään ja tilavaan kulhoon helpottaaksesi sekoittamista myöhemmin.
3. Lisää sulatetut juustot, sekoita hyvin.
4. Suola perunat, sekoita puoleen valmistetusta seoksesta.
5. Voitele uunivuoka tai vuoraa pohja leivinpaperilla.
6. Laita perunat siihen.
7. Kaada loput juustot päälle tasaisesti levittäen.
8. Aseta uunin lämpötila 160-180 asteeseen, kypsennä astiaa tunnin ajan. Tarjoile kuumana.

Sieni

Tätä vaihtoehtoa varten sinun tulee käyttää porcini-sieniä tai kantarelleja. Lähes 50% vuoasta koostuu sienistä, joten on parempi ottaa tuoreena, purkitettu tai pakastettu ei toimi.

Tarvitset:

• perunat - 500 g;
• sienet - 500 g;
• kerma - 100 ml;
• parmesaani - 100 g;
• voita;
• mustapippuria ja suolaa.

Ruoanlaitto

1. Keitä perunat kuorissaan, kuori.
2. Sienet pyyhitään ja puhdistetaan.
3. Leikkaa perunat ja sienet noin 3 mm leveiksi viipaleiksi, mutta älä hienoksi.
4. Voitele uunivuoka.
5. Levitä useita ohuita kerroksia perunoita, sieniä ja parmesaania. Kastele jokainen kerros 1 rkl. l. kermaa ja laita niiden väliin voita.
   Voit ylittää hieman astian korkeutta, koska vuoka laskeutuu paistamisen aikana.
6. Viimeinen kerros on peruna. Valuta kermalla ja ripottele päälle juustoraastetta.
7. Peitä foliolla ja laita uuniin. Kypsennysaika - 1 tunti 180 asteessa.

Nyt tiedät kuinka valmistaa perunapata uunissa. Tämän ruuan valmistaa helposti sekä kokenut emäntä että keittiössä uusi tulokas. Runsas ja maukas lounas tai illallinen perheelle on taattu.

• perunat - 600 g,
• muhennos - 1 tölkki (525 g),
• munakoiso - 1 kpl,
• tomaatit - 2 kpl,
• juusto - 70 g,
• paprika - 1 tl,
• suolaa maun mukaan,
• pippuri - maun mukaan
• italialaiset yrtit - 1 tl,
• voita - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Laita valmistetut perunat (kuoritut, hyvin pestyt ja pieniksi kuutioiksi leikatut) kattilaan, jossa on kylmää vettä (2 litraa). Laitamme vahvan tulen, odotamme veden kiehumista, keitä vielä kevyesti kiehuvassa kannella peitettynä, kunnes perunat pehmenevät. Se on noin 20-25 minuuttia. Valuta sitten vesi ja soseuta perunat.

Levitämme muhennos syvälle paistinpannulle, laitamme sen tuleen ja haihdutamme kaiken nesteen, jota emme tarvitse.

Täytettä varten leikkaamme kasvikset (munakoiso ja tomaatit) pieniksi kuutioiksi, lisäämme pannulle lihaan, suolaa, pippuria (älä liioittele suolalla, sillä haudutettu naudanliha sisältää jo mausteita), mausta italialaisilla yrteillä. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla, välillä sekoittaen, kunnes munakoiso on kypsää, noin 10 minuuttia. Jos munakoisot ovat määrätyn ajan päätyttyä vielä hieman raakoja, älä huoli, ne "pääsevät" uuniin.

Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka kevyesti voilla. Jaamme perunamuusi kahteen yhtä suureen osaan, joista toinen asetetaan muotin pohjalle tiivistäen hyvin. Jos haluat, että vuoka säilyttää muotonsa hyvin, lisää soseeseen 2 rkl jauhoja.

Toinen kerros asettele muhennos- ja vihannesten täyte. On toivottavaa, että tämä kerros ei sisällä ylimääräistä kosteutta, joten täytteen valmistuksen jälkeen heitän sen siivilä. Levitä päälle loput perunamuusit ja levitä tasaiseksi.

Hieromme juustoa karkealle raastimelle. Jotta vuoka olisi herkullinen, sekoitan valmistettuun juustoon makean jauhetun paprikan kanssa. Jos pidät mausteisesta ruoasta, osa paprikasta voidaan korvata chilipippurilla. Levitämme juustoa toisen perunakerroksen päälle. Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Koska ruokalaji on melkein valmis, perunapata paistetaan uunissa juuston kanssa hyvin lyhyen ajan, 15 minuuttia.

Miten perunoita ei voi rakastaa? Tästä yksinkertaisesta mutta uskomattoman maukkaasta tuotteesta valmistettuja ruokia on satoja vaihtoehtoja. Yksi mielenkiintoisimmista vaihtoehdoista on perunavuoka. On olemassa valtava määrä täytteitä, jotka voivat täydentää ruokaa. Tämä sisältää lihan, kalan ja vihannekset. Tämän yhdistelmän salaisuus piilee siinä, että perunalla on herkkä neutraali rakenne, joten se ei vain häiritse muiden tuotteiden makua, vaan myös antaa sen suotuisasti. Huolimatta siitä, että ruokalaji on melko kaloririkas, on myös sen ruokavaliovaihtoehtoja. Perunavuokasta voi tulla osa päivittäistä ruokalistaa tai juhlapöydän perusta.

Jauhelihavuoka

Tämä on yksi klassisista vaihtoehdoista ruokalajille, joka varmasti miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Ensin sinun täytyy keittää puoli kiloa jauhelihaa (on parempi ottaa naudanlihaa, koska sen maku on voimakkaampi). Tarvitset myös 10 perunaa (jos isoja, niin 8 riittää), sipulia ja vihreää sipulia, hieman raastettua hollantilaista juustoa, 2-3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja, saman määrän smetanaa, korppujauhoja sekä suolaa ja mausteet.

Aluksi kuori ja keitä perunat suolaamalla vettä kevyesti. Nyt sinun täytyy kattaa se perunamuusin tilaan, laittaa se jäähtymään ja sillä välin tehdä täyttö. Jauheliha tulee paistaa pannulla sipulien ja mausteiden kanssa. Lisää nyt perunoihin smetana ja jauhot ja jaa sitten saatu "taikina" 2 osaan. Ensimmäinen tulee levittää voideltuun muotoon, ripotella juustoraasteella ja peittää jauhelihalla. Seuraavaksi tulee vihreä sipuli, taas juusto, ja kaiken tämän päälle täytyy peittää kerros jäljellä olevia perunoita. Ripottele päälle korppujauhoja ennen uuniin laittamista. Kun kultainen kuori ilmestyy, astiaa voidaan pitää valmiina.

Pata jauhelihalla ja sienillä

Tämä pataversio on erittäin tyydyttävä ja uskomattoman maukas. Se voi palvella paitsi jokapäiväistä, myös juhlaruokaa. Tarvitset 800 grammaa perunoita, puoli kiloa sieniä (on parempi ottaa herkkusieniä) ja saman määrän jauhelihaa, pari sipulia, vähän tomaattipyreetä (kirjaimellisesti 1-2 ruokalusikallista), lasillisen kermaa , juustoraastetta ja mausteita.

Ensinnäkin käynnistä uuni, jotta se alkaa lämmetä. Leikkaa nyt perunat ja keitä niitä hieman 5 minuuttia. Hienonna sipuli ja lähetä puolet paistinpannulle kuumennetulla öljyllä, tässä - sienet. Kun ne ovat melkein valmiita, lisää suola ja mausteet. Siirrä sienet erilliseen kulhoon ja lähetä jäljellä oleva sipuli ja jauheliha pannulle, johon lisätään tomaattipyree, kerma ja mausteet muutama minuutti ennen kypsennystä. Palauta sienet nyt takaisin pannulle ja hauduta täytettä muutama minuutti.

Siirry nyt vuoan kokoamiseen. Levitä öljyllä voidellun muodon pohjalle puolet jauhelihasta ja sen jälkeen kerros perunoita. Ripottele toinen kerros jauhelihaa juustoraasteella ja lähetä uuniin. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis ja jää vain ripottelemaan tuoreita yrttejä.

Kanaperunavuoka

Tämä resepti erottuu paitsi hienostuneesta mausta, myös valmistusnopeudesta. Sitä varten tarvitset kananrintaa, puoli kiloa sieniä, 7 perunaa, sipulia, lasin kermaa tai smetanaa, vähän juustoraastetta ja mausteita.

Ensinnäkin sinun on kuorittava perunat, leikattava ne ohuiksi ympyröiksi ja paistettava öljyssä puolikypsiksi. Kana tulee keittää ja hienontaa. Nyt sinun täytyy paistaa sienet öljyssä. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on kuullotettava jauhot ja sekoitettava se sitten kerman kanssa. Massaa tulee sammuttaa noin 4 minuuttia.

Laita perunat, kana, sienet ja perunat kerroksittain muotoon. Ennen kuin lähetät astian uuniin, se on kaadettava kastikkeella ja ripotellaan juustolla. 15 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Pata sipulilla ja juustolla

Tämän ruuan maku on erittäin hienostunut ja herkkä. Sen valmistamiseksi ota 5 isoa perunaa ja sama määrä kananmunia. Tarvitset myös neljänneksen kupillista kermaa ja hieman suolaa. Täytettä varten tarvitset noin lasillisen juustoraastetta (tai enemmän), puolikasta isoa sipulia sekä smetanaa ja voita (tarjoilua varten).

Valmista ensin perunamuusi. Vatkaa munat kerman ja suolan kanssa ja laita kulhoon perunoiden kanssa. Myös juustosta kannattaa lisätä kolmasosa sekä hieman hienonnettua sipulia.

Voitele uunivuoka tai syvä paistinpannu öljyllä ja laita siihen kaikki perunamassa. Päällystä kaikki jäljellä olevalla juustolla ja sipulilla. Paista astiaa, kunnes se peittyy kuorella.

Pataruoka GOSTin mukaan kuten päiväkodissa

Kaikki alkavat ennemmin tai myöhemmin kokea nostalgiaa päiväkodin ruokaa kohtaan. Yksi lapsuuden herkullisimmista resepteistä on perunavuoka. Sen valmistamiseksi tarvitset kilogramman perunoita ja puoli kiloa mitä tahansa jauhelihaa. Tarvitset myös munan, hieman voita (noin ruokalusikallinen), sipulia, 2/3 dl maitoa, korppujauhoja ja suolaa.

Laita perunat kiehumaan ja kuullota hienonnettua sipulia hetki auringonkukkaöljyssä. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, sinun on lähetettävä jauheliha pannulle ja suolattava täytettä hieman. Muussaa perunat soseeksi lisäämällä siihen maitoa, suolaa ja voita. Lisää tähän seokseen myös muna.

Laita puolet perunamuusista muottiin, sen jälkeen jauheliha, ja aivan lopussa täyte tulee peittää lopuilla perunoilla. Ripottele astia korppujauhoilla ja lähetä uuniin. Puolessa tunnissa on valmis lapsuuden herkullinen perunapata.

Resepti monitoimikeittimeen

Hidas liesi on todellinen apulainen kotiäidille, koska. voi suorittaa monia erilaisia ​​toimintoja. Myös perunavuoka on tämän upean laitteen alainen. Lisäksi tämän laitteen ansiosta astia ei pala tai kuivu, kuten voi tapahtua, jos kypsennät sen uunissa. Tarvitset kilogramman perunoita, 500 grammaa jauhelihaa, sipulia, 5 munaa, mausteita, 5 ruokalusikallista jauhoja ja voita (vähän).

Keitä perunat pieniksi kuutioiksi leikkaamisen jälkeen. Muuten, tässä prosessissa voit käyttää myös monitoimikeitintä, joka on kytketty päälle erityistilassa. Tällä laitteella voi paistaa myös sipulia, voita, suolaa ja jauhelihaa. Muussaa perunat ja kun se jäähtyy, lisää joukkoon munat, jauhot ja kuivattuja aromaattisia yrttejä. On parempi käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta, jotta massasta tulee ilmava ja homogeeninen.

Multicookerin kulho on voideltava reilusti voilla ja kasviöljyllä ja ripotella hyvin korppujauhoilla. Asettele nyt perunat ja jauheliha kerroksittain. Päällimmäisen kerroksen perunamuusia voidaan ripotella mausteilla sekä laittaa muutama pala voita. Aseta "Paistaminen" -tila, ja monitoimikeitin määrittää ruoan valmistukseen tarvittavan ajan (noin puolitoista tuntia). Poista astia kulhosta kylmänä, muuten se voi hajota.

Muna-perunavuoka

Tämä on yksi helpoimmista ja taloudellisimmista resepteistä. Sen toteuttamiseksi tarvitset kilogramman perunoita, 6 munaa, 2 sipulia, lasillisen juustoraastetta, 3 ruokalusikallista jauhoja.

Sipuli tulee hienontaa karkeasti (mieluiten puolirenkaiksi) ja paista sitten auringonkukkaöljyssä. Raasta perunat karkealla raastimella ja sekoita jauhojen kanssa. Munat on vatkattu ja lähetettävä myös kulhoon perunoiden kanssa. Laita perunat ja sipulit voideltuun tai leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele vuoan pinnalle juustoa ja paista uunissa 30-40 minuuttia.

makkaravuoan resepti

Jotta et huijaa päätäsi jauhelihalla, voit käyttää suosikkimakkaroitasi vuokatäytteenä. Joten kilolle perunoita ota 5 makkaraa, 3 munaa ja 100 grammaa kovaa juustoa, joka on raastettava. Suola, mausteet ja yrtit toimivat aromilisäaineina.

Perunat tulee keittää, kuoria, raastaa ja laittaa muotin pohjalle. Seuraavaksi tulee juustoraaste. Makkarat vuorostaan ​​leikataan ympyröiksi ja asetetaan juustokerroksen päälle. Juusto taas. Ripottele kaikki päälle vatkattu muna, suola ja pippuri. Astian paistaminen kestää noin puoli tuntia, jonka jälkeen se voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä.

Peruna- ja kaalivuoka

Herkullisen ja terveellisen kasvisvuokan keittämiseen tarvitset 200 grammaa kaalia (mieluiten nuorta, koska se on mureampaa) ja saman määrän perunoita (hieman enemmän), 1 pienen porkkanan, ruokalusikallisen voita , keksejä, pippuria ja suolaa.

Kaali on pestävä, erotettava likaisista ja pilaantuneista lehdistä ja leikattava sitten hienoksi. Kiehauta vesi, suola ja keitä kaali siinä täysin kypsäksi. Jos haluat, että ruoka on erityisen mureaa, voit käyttää maitoa veden sijasta. Nyt kaali on siirrettävä siivilään, jotta se on hyvin lasitettu. Porkkanat myös keitetään tai paistetaan pannulla, hienonnetaan tai hierotaan raastimella.

Nyt sinun on aloitettava perunoiden valmistus. Se tulee puhdistaa, leikata ja keittää aiemmin suolatussa vedessä. Lisää nyt öljy ja valmista tasainen ja homogeeninen sose. Sekoita kaali perunamuusiin ja lisää halutessasi mausteita.

Korkeareunainen muoto tai paistinpannu tulee voidella sulatetulla voilla ja ripottele päälle korppujauhoja, jotta vuoka ei pala tarkasti. Laita saatu massa muottiin (perunat, kaali, porkkanat, perunat, juusto) ja ripottele päälle myös korppujauhoja. Jotta kuoresta tulee kullanruskea, voit voidella vuoan pinnan voilla tai levittää sitä pieniksi paloiksi.

Ennen kuin lähetät astian uuniin, se on lämmitettävä kunnolla. Paistoaika on enintään 20 minuuttia, koska kaikki ainekset ovat jo valmiita syötäväksi. Tärkeintä on, että näkyviin tulee punertava kuori. Ei ole tarpeetonta, jos ripottelet valmiin astian tuoreilla yrteillä.

Pata tomaattien kanssa

Peruna- ja tomaattivuoka voi toimia paitsi itsenäisenä ruokalajina myös lisukkeena. Hänelle tarvitset 4 suurta perunaa, tomaatin (jos pieni, niin 2), epätäydellisen lasillisen kermaa, munan, juustoraastetta, vähän voita ja mausteita.

Keitä perunat, leikkaa ne ympyröiksi ja laita ne muotin pohjalle, voideltu voilla, joka on ensin sulatettava. Laita pinnalle pilkotut tomaatit ja ripottele päälle runsaasti juustoa. Ennen kuin laitat muodon uuniin, täytä vuoka vatkatulla munalla ja kermalla. Ruoan valmius tulee, kun täyte "tarttuu".

Kasvisruoat

Huolimatta siitä, että kasvissyöjät eivät syö lihaa, tämä ei tarkoita, että heidän ruoat eivät voisi olla maukkaita ja tuoksuvia. Joten sellaisille ihmisille perunavuoka, jossa on vihanneksia täytteenä, on täydellinen. Lisäksi tämä patavaihtoehto kypsentyy minuuteissa eikä vaadi uunia. Valmista seuraavat tuotteet: 5 pientä perunaa, 2 rkl jauhoja tai mannasuurimoa, tomaatti, tölkki maissia ja vihreitä herneitä, yrttejä, puoli lasillista juustoraastetta.

Tämän vuoan ominaisuus on, että se ei sisällä kananmunia tai kermaa, jotka voivat liimata massan yhteen. Siksi on tärkeää valita vanhoja perunoita, jotka sisältävät eniten tärkkelystä. Kiinnitä myös huomiota väriin. Keltaiseen perunaan on parasta "tarttua".

Voit valmistaa vuoan sekä raakojen että keitettyjen perunoiden kanssa. Toinen vaihtoehto on sopiva, jos sinulla on rajoitettu aika. Jos valitsit ensimmäisen menetelmän itsellesi, kuori ensin perunat ja raasta ne karkeasti. Siihen sinun on lisättävä jauhoja tai mannasuurimoja sekä mausteita ja kasviöljyä. Suola lisätään viimeisenä ennen paistamista, muuten perunoista tulee mehua. Täytteen valmistamista varten irrota tomaatit kuoresta (tätä varten kasta ne ensin kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen). Nyt on vielä hienonnettava tomaatit hienoksi ja lisättävä niihin myös mausteita.

Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja aloita perunoiden ja tomaattien levittäminen kerroksittain. Jotta ruoasta tulisi tyydyttävämpi ja maukkaampi, voit raastaa hieman juustoa. Kun astia on koottu, vähennä lämpöä minimiin ja peitä pannu kannella. Kun huomaat, että vuoan pohja on ruskistunut, käännä se ympäri ja peitä uudelleen. Kun ruokalaji on valmis, ripottele siihen tuoreita yrttejä.

Kasvisvuokan voi halutessaan paistaa uunissa.

Yksi perunavuokien tärkeimmistä eduista on, että ne ovat nopeat ja helppo valmistaa. Tämä ruokalaji sopii jopa niille, joilla ei ole erinomaisia ​​kulinaarisia kykyjä. Voit ruokkia koko perheen maukkaaksi ja tyydyttäväksi sekä tehdä perunavuokasta oman annoksesi. Älä pelkää kokeilla pohjaa ja täytteitä. Joten yksinkertaisesta, ensi silmäyksellä annoksesta voit tehdä todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka on loistava lisä juhlapöytään ja yllättää rakkaasi ja vieraasi.