6 parasta reseptiä

Suosion suhteen omenapiirakat ovat johtavassa asemassa makeistuotteiden joukossa ympäri maailmaa. Niitä on leivottu yli vuosisadan, jokainen kansakunta ja jokainen kulinaristinen asiantuntija pyrkii tuomaan jotain erityistä, ainutlaatuista reseptiinsä, minkä seurauksena on syntynyt niin monenlaisia ​​omenapiirakoita. Reseptejä on monia, mutta tänne on koottu vain rakastetuimmat omenapiirakkareseptit.

Tämä omenapiirakka on yksi Välimeren keittiön omenapiirakan muunnelmista, se on erittäin suosittu Espanjassa, Italiassa ja Ranskassa. Kuvittele kuinka herkullista se on: murotaikinakori, joka on täytetty herkimmällä vaniljakastikkeella ja omenatäytteellä. Ja meidän tapauksessamme nämä eivät ole vain omenoita, vaan kauniita ruusuja. Kiinnostaako? Sitten mennään keittiöön keittämään omenapiirakkaa ruusuilla.

Ainekset:

• piirakka taikina:
• 250 gr. premium jauhot
• 120 gr. voita
• 2 rkl Sahara
• ripaus suolaa
• 1 keltuainen
• 80 ml. jäävesi
• piirakkakerma:
• 0,5 l. maito
• 100 gr sokeria
• 4 keltuaista
• 2 rkl kasattuja jauhoja
• 3 rkl rommi (valinnainen)
• vaniljaa veitsen kärjessä
• yhden sitruunan kuori
• piirakan täyte:
• 4 punaista omenaa
• 1 lasillinen vettä
• 4 rkl Sahara

1. Taikina on erittäin helppo valmistaa. Otamme puolitoista lasillista jauhoja (250 gr.), Sift. Pilko kylmä voi paloiksi, sekoita jauhojen kanssa. Jauha voi ja jauhot sormenpäillä muruksi (voita ei tarvitse jauhaa kokonaan). Lisää sokeri, ripaus suolaa ja munankeltuainen.

2. Lisäämällä hieman jäävettä, alamme vaivata taikinaa. Tuloksena pitäisi olla ei kovin tiivis taikina. Muodostamme taikinasta kakun, käärimme sen elintarvikemuoviin, piilotamme sen jääkaapissa tunniksi. Jäähdytä taikina, jotta sen kanssa on helpompi käsitellä.

3. Kauli taikina jauhotetulla laudalla niin, että kakku on paljon muotin kokoa suurempi.

4. Voitele omenapiirakkavuoka kevyesti voilla. Levitämme kakun muodossa. Kakun tulee olla muodon pohjalla ja seinillä, jotta muodostuu taikinamuoto.

5. Leikkaa muodon rajojen yli menevä taikina keittiösaksilla. Näin saamme piirakalle kauniin ja tasaisen korin.

6. Pistelemme kakkuamme haarukalla, jotta se ei kohoa paistamisen aikana.

7. Laitoimme kakun hyvin kuumennettuun uuniin. Paista 15 minuuttia 200 asteessa. Varmistamme, että kakku on ruskistunut, mutta ei pala. Ehkä uunissasi kakku kypsyy nopeammin tai päinvastoin, se kestää kauemmin, joten älä poistu keittiöstä.

8. Annamme valmiin kakun omenapiirakkaa varten jäähtyä muotoon. Kun kori on jäähtynyt, ota se pois muotista.

Omenapiirakan täyte

9. Tehdään ensin siirappi. Otamme leveän pannun, kaada siihen lasillinen vettä, laita 4 rkl. Sahara. Kiehauta.

10. Tähän ruusujen omenapiirakkaan ostamme punaisia ​​omenoita, mieluiten sellaisia, joissa on jopa hieman punertavaa hedelmälihaa. Omenani, leikkaa puoliksi, poista ydin. Leikkaa kumpikin puolisko noin 1-2 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.

11. Laita omenaviipaleet kuumaan siirappiin. Varmista, etteivät ne tartu toisiinsa. Jos omenoita on paljon ja siirappia liian vähän, voit lisätä hieman vettä.

12. Keitä levyt siirapissa miedolla lämmöllä. Omenaviipaleista tulee läpikuultavia. Levyjen tyypistä ja paksuudesta riippuen tämä voi kestää 2-5 minuuttia. Poista valmiit omenaviipaleet varovasti siirapista ja laita ne lautaselle valumaan siirappi niistä.

Kerma omenapiirakkaan ruusuilla

13. Nyt kun ruusujen terälehdet on valmistettu, valmistetaan nopeasti vaniljakastike. Joten erottelemme keltuaiset proteiineista. Laitamme kaksi ruokalusikallista jauhoja liukumäellä.

14. Kaadamme 50 gr. sokeri, lisää vanilja.

15. Lisää 3 rkl. konjakkia tai vettä, sekoita vispilällä.

16. Koska seos on melko paksua, lisää hieman maitoa ja vatkaa hyvin vispilällä, jotta ei jää paakkuja.

17. Kaada loppu maito kattilaan, lisää 50 gr. sokeria, laita pannu tuleen. Kaada munaseos lämpimään maitoon. Älä unohda sekoittaa vispilällä estääksesi kokkarien muodostumisen.

18. Kiehauta kerma jatkuvasti sekoittaen, keitä 2-3 minuuttia, kunnes se sakenee. Antaaksesi kermalle erityisen maun, voit lisätä sitruunankuorta.

19. Siinä se, omenapiirakkakerma on valmis. Kaada kerma aiemmin paistettuun koriin omenapiirakkaamme varten.


Kuinka tehdä ruusuja omenoista

20. Ja nyt mielenkiintoisin. Aikaisemmin oli rutiinityötä: taikinaa, kermaa, mutta nyt alkaa todellinen luovuus - tehdään ruusuja. Tätä varten laita useita omenaviipaleita peräkkäin lautaselle. On toivottavaa, että yhdessä reunassa on pienempiä levyjä, tämä on ruusun keskipiste.

21. Reunasta, jossa pienin viipale oli, alamme taittaa ruusukkeen. Ei mitään monimutkaista, ota se ja kääri se rullaksi.

22. Kun rulla on rullattu, käännä se silmulla ylöspäin ja suorista terälehtiä hieman. Ehkä ensimmäinen ruusu ei ole kaunein, mutta toisella tunnet jo, että se osoittautuu paljon paremmaksi.

23. Valmiit ruusut "istutetaan" suoraan vaniljakastikkeeseen. Siitä tulee kauniisti, jos teet erikokoisia ruusuja. Voit tehdä tämän kiertämällä ruusuja pienemmästä määrästä terälehtiä.

24. Kun kakun koko pinta on peitetty omenaruusuilla, laita kakku jääkaappiin kahdeksi kolmeksi tunniksi. Vaniljakastikkeen tulee hyytyä hyvin. Tarjoilemme upean omenajälkiruokamme jäähdytettynä.



Ainekset:

• hiekka taikina:
• 250 gr. jauhot
• 120 gr. voita
• 1 keltuainen
• 2 rkl. lusikat sokeria
• ripaus suolaa
• 100 ml. vettä
• omenan täyte:
• 1 kg. omenat
• 30 gr. voita
• 1 st. Sahara
• sitruunan kuori
• kaneli

1. Muista kokeilla tätä epätavallista ranskalaisten keksimää omenapiirakkaa. He eivät ole kuin ihmiset: kakku paistetaan täytteellä, jonka ansiosta omenat karamellisoituvat ja saavat erittäin kauniin värin. Piirakka valmistuu melko nopeasti ja yksinkertaisesti, mutta sinun on silti tiedettävä pari salaisuutta, jotta kaikki sujuu hyvin! Katso vaihe vaiheelta omenapiirakkaresepti.

Ainekset:

• 1 kg. omenat
• 1 st. Sahara
• 1 st. jauhot
• 3 munaa
• ripaus suolaa
• 1/3 tl sooda
• 1 rkl smetana
• 50 g voita

1. Perinteisen ja rakastetun omenoiden charlotten resepti. Kotiäidit rakastavat charlottea sen nopeuden ja käytännöllisyyden vuoksi, ja kotitaloudet sen hämmästyttävän maun, hieman happaman omenoiden ja makean taikinan hämmästyttävän harmonian vuoksi. Me katsomme.

Omenapiirakkastruudeli

Ainekset:

• taikina:
• 3 kuppia premium-jauhoja
• 1 muna
• 1 rkl ghee
• 1 rkl vodka
• 1/2 tl suola
• 1 lasillinen vettä
• täyte:
• 4 isoa omenaa
• 20-30 gr. rusinoita (valinnainen)
• 20 gr. sl. öljyt
• 1 rkl tärkkelys
• sokeria
• kaneli

1. Ja tämä on omenapiirakkaperheen saksalainen edustaja. Saksalainen struudel on saavuttanut maailmanlaajuista mainetta sen omaperäisyyden ja helppouden ansiosta. Strudeliin tarvitaan kaikki omenat ja tavallisin taikina, joka vaivataan muutamassa minuutissa. Katso vaihe vaiheelta omenastruudelin resepti.

amerikkalainen omenapiirakka

Ainekset:

• taikina:
• 2 rkl. jauhot
• 2 rkl Sahara
• 1 keltuainen
• 180 gr. voita
• 100 ml. vettä
• täyte:
• 1,5 kg. omenat
• 1 st. Sahara
• 20 gr. voita
• jauhettua kanelia
• 1 sitruunan kuori

1. Elokuvien ansiosta monet ovat kuulleet amerikkalaisesta omenapiirakasta. Toisin kuin muissa omenapiirakoissa, tässä valmistetaan täyte erikseen (omenat karamellisoidaan) ja sitten itse piirakka paistetaan. Siitä tulee erittäin maukas ja epätavallinen jälkiruoka, suosittelen sitä. Katso vaihe vaiheelta American Pie -resepti.

Tsvetaevsky omenapiirakka kermalla

Ainekset:

• taikina:
• 1,5 st. jauhot
• 2 rkl Sahara
• 1 tl leivinjauhe
• 120 gr. voita
• 1/2 st. smetana
• täyte:
• 4 asiaa. omenat
• 1 muna
• 150 gr sokeria
• 2 rkl jauhot
• 1 st. smetana
• vanilja

1. Tästä omenapiirakasta on legendoja, ja jokaisen itseään kunnioittavan kotiäidin tulisi varmasti keittää tämä erittäin herkkä ja maukas piirakka. Omenapiirakan valmistaminen on melko yksinkertaista, mutta lopputulos on hämmästyttävä. Paista ja katso itse. Katsomme Tsvetaevsky-omenapiirakan vaiheittaista reseptiä.

Keksi omenapiirakka - Isoäitini resepti

Ainekset:

• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi jauhoja
• 3 munaa
• 30 gr. voita
• 400 gr. hienoksi pilkotut omenat

1. Omenapiirakka keksitaikinalla on resepti lapsuudesta. Kakusta tulee erittäin maukas, kaunis ja tuoksuva, ja taikina on yksinkertaisesti upea - valkoinen, ilmava, herkullisen kullanruskealla kuorella. Ja mikä parasta, se on erittäin, erittäin helppo tehdä. Katsomme omenapiirakan reseptiä keksitaikinalla.

Omenapiirakka - resepti herkulliseen ja yksinkertaiseen omenapiirakkaan hitaassa keittimessä. Yksinkertaisesta reseptistä valmistettu omenapiirakka on erityisen tärkeä omenakaudella, koska juuri kotitekoisista omenoista saadaan leivonta erityisen tuoksuvalla tavalla. Edullisia ja nopeasti valmistavia leivonnaisia ​​joka päivä. Tässä artikkelissa kerromme sinulle vaiheittaisen reseptin omenapiirakoille ja ruoanlaitto-ohjeet.

Helppoja ja herkullisia omenapiirakkareseptejä

On vaikea epäillä, että herkullisin kotitekoinen herkku on omenatäytepiirakka. Varsinkin jos se on omasta puutarhasta. Charlotte tunnetaan tällaisten leivonnaisten klassisena versiona, mutta omenaherkkuja on itse asiassa paljon enemmän. Omenapiirakka hitaasta keittimessä on herkullista, terveellistä ja erittäin helppoa.

Anna kotisi tuoksua aina herkulliselta omenapiirakan kera, ja teen juomisesta tämän suosikkijälkiruoan kanssa tulee hyvä perheperinne. Omenapiirakkaat houkuttelevat kotiäitejä yksinkertaisuudellaan ja valmistusnopeudellaan, ainesosien saatavuudella, hyödyllisyydellä sekä maulla ja esteettisillä ominaisuuksilla. Omenapiirakoissa on useita kymmeniä kypsennysvaihtoehtoja: omenapiirakka uunissa, hidas liesi ja jopa pannulla, puffi-, hiiva-, keksitaikinalla.

Kuinka tehdä omenapiirakkaa

Yleinen kaava näyttää yksinkertaiselta:

• Yhdistä reseptissä mainitut ainekset;
• Saavuta taikinan homogeenisuus;
• Lisää täytteet ja paista.

Jopa perustavanlaatuisimmat vaihtoehdot tällaiselle herkulle herättävät kuitenkin monia kysymyksiä kotiäidin keskuudessa - epäilyistä uunin lämpötilasta tiettyjen tuotteiden esittelyjärjestyksen sääntöihin. Kuinka valmistaa omenapiirakka maukasta ja ilman virheitä?

Useimpiin resepteihin sovelletaan seuraavia ehtoja:

1. Lisää etikalla sammutettua soodaa (jos taikinassa ei ole fermentoitua maitokomponenttia), muuten ulostuloon tulee kaatunut taikinapala;
2. Aseta omenapiirakka uunin keskelle;
3. Korkea paisto kannattaa peittää foliolla (enintään puoli tuntia alusta), muuten täytteen kosteus ei anna sen paistua täyteen paksuuteensa.

Omenapiirakkaa (tai, kuten niitä kutsutaan englanninkielisissä maissa, omenapiirakkaa) syödään milloin tahansa ja missä tahansa - ne ovat maukkaita, yleensä nopeita ja edullisia, ja lisäksi ne ovat kauniita. Yksinkertaisin omenapiirakka on ns. charlotte: kypsennys kestää hieman yli tunnin, sarja on minimaalinen: omenat, sokeri, jauhot, munat. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää jauhot ja hieman sammutettua soodaa. Mausteet - jauhettu kaneli, raastettu muskottipähkinä - sopivat täydellisesti charlotteen, ne saavat aikaan omenoiden maun.

Taikinan koostumuksen tulee olla nestemäistä hunajaa. Omenat (lukumäärä - kahdesta seitsemään, itse omenoiden ja uunivuoan koosta riippuen) on leikattava noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (tämä ei kuitenkaan ole tiukkaa, voit paksumpia, ohuempia, suurempia, pienempiä - mitä haluat), laita voideltuun uunivuokaan, täytä ne taikinalla ja laita uuniin.

Täysin eri asia on strudel omenoiden kanssa, jota ei ole niin helppo valmistaa. Strudeliin laitetaan omenoiden lisäksi yleensä rusinoita ja saksanpähkinöitä, jotka tarjoillaan vaniljajäätelön kera. Ja kuuluisalla omenapiirakkaalla Tatinilla on hauska tarina. Jotkut ranskalaiset nuoret naiset, Tatin-sisaret, leipoivat kerran piirakan - he leipoivat sen oikein, kuten pitääkin: taikina on pohjalla, omenat, jotka on leikattu siisteiksi viipaleiksi, ovat päällä.

Omenapiirakka on yksi suosituimmista jälkiruoista, joita sekä kokeneet että aloittelevat kotiäidit valmistavat mielellään. Omenapiirakkareseptit houkuttelevat yksinkertaisuudellaan ja valmistusnopeudellaan, ainesosien saatavuudellaan, käyttökelpoisuudellaan sekä maullaan ja esteettisillä ominaisuuksillaan.

Mutta aivan vahingossa he kaatoivat kakkunsa. Ja kävi ilmi, että päinvastoin - eli omenat pohjalla ja taikina päällä - on myös maukasta ja lisäksi epätavallista. Siitä lähtien piirakkaa, jossa omenat ovat murotaikinakerroksen alla, on kutsuttu "tarte Tatiniksi". Tämän piirakan taikina voi kuitenkin olla murokeksi lisäksi myös hiivaa ja puffia.

Kyllä, ja omenat voidaan korvata täydellisesti kovilla päärynöillä, mangoilla, raparperilla ja jopa tomaateilla ja punasipulilla. On parempi ottaa omenat piirakkakiinteäksi ja ei liian makeaksi, happamaksi. Ihanteellinen vaihtoehto on klassinen Antonovka.

Resepti 1 - Lehtitaikina omenapiirakka

Lehtitaikinapiirakka omenoilla

Nopeimmat ja herkullisimmat leivonnaiset valmistetaan pakastettujen lehtitaikinakerrosten pohjalta. Puolivalmiste jätetään huoneeseen puolitoista tuntia ja rullataan yhteen suuntaan, minkä jälkeen lisätään valittu täyte. Aikaansa arvostava tai odottamattomia vieraita kohtaava emäntä rakastaa tätä nopeaa lehtitaikinapiirakkaa kuin varvastossua.

Ainekset:

• Omenat - 3 kpl;
• Voi - 40 g;
• 0,5 kg. lehtitaikina;
• Valkoiset rusinat - 1 kourallinen;
• Sokeri - 5 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Ripottele öljytyn muotin pohja sokerilla;
2. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi, laita ne hyvin tiukasti päälle "suomut" päälle. Niissä on voita;
3. Venytä kaulittu taikinakerros omenakerroksen päälle, vie reunat sen ja muotin reunojen väliin;
4. Paista 30 minuuttia, uunin lämpötila - 190 astetta. Käännä kuumana, mutta tarjoa lämpimänä. Voit lisätä kauhallisen jäätelöä tähän piirakkaan. Hyvää ruokahalua!

Nykyään omenapiirakan tekeminen ei ole ongelma: omenoita ei tarvitse odottaa sadonkorjuusta sadonkorjuuseen, niitä myydään kaupoissa ympäri vuoden, kaikenlaisia: valitse mitä sydämesi kaipaa. Ja jos sinulla on monikeittimen taikuri käsillä, voit leipoa omenapiirakan ainakin joka päivä. Luonnollisesti tällaisella laajalle levinneellä ruoalla on monia kypsennysvaihtoehtoja: omenapiirakka uunissa, hidas liesi ja jopa pannulla, puffalla, hiivalla, keksitaikinalla.

Lisäksi tämä ammatti on todellinen ilo sekä aloitteleville kotiäidille että kokeneille leivonta-alan käsityöläisille. Onhan omenapiirakka hidaskeittimessä äärimmäisen helppo valmistaa, ainesosien suhteen täysin yksinkertainen ja mikä tärkeintä, mahdottomuuksiin asti herkullinen, kuten lapsuudessa.

Resepti 2 - Omenapiirakka hitaasta keittimessä

Resepti omenapiirakkaan hitaasta keittimessä

Omenapiirakan valmistaminen hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa - kuka tahansa, jopa nuorin tai aloitteleva kondiittori, pystyy käsittelemään tätä ruokaa.

Yksinkertaisuuden, yksinkertaisen tuotesarjan sekä minimaalisten moraali- ja materiaalikustannusten ansiosta hitaasta keittimessä olevasta omenapiirakasta tulee suosikkiruokasi, jota voidaan tarjoilla sekä vieraille lomilla että perheen illalliseksi arkisin. Samaan aikaan valtavan määrän reseptejä ansiosta sinulla on joka kerta erilainen kakku - epätavallinen, mutta herkullinen!

• Hitaassa keittimessä oleva omenapiirakka on hyödyllinen, koska se ei koskaan pala eikä kuivu;
• Piirakkaa varten sinun on valittava makea-hapan tai jopa hapan omenat. Se on hapan täytteen ja makean taikinan yhdistelmä, joka tekee jälkiruoasta mausteisen;
• Piirakan valmius tarkistetaan kuivalla tulitikulla tai sirulla. Jos taikina tarttuu tulitikkuun tai siruun, kakku ei ole valmis - paista vielä 10 minuuttia ja tarkista kakku uudelleen;
• Hitaassa keittimessä lämpökäsitellyt omenat eivät käytännössä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan - lisäksi ne pysyvät samoina tuoksuvina ja maukkaina;
• Ennen kypsennysajan asettamista on tarpeen ottaa huomioon monitoimikeittimen teho. Jos se on alhainen, kakku ei ehkä kypsennä asettamiasi minuutteja.
• Jos monikeittimessäsi ei ole "lämmityskansi" -toimintoa, kakun pinta on vaalea. Ratkaisu tähän ongelmaan voidaan ratkaista hyvin yksinkertaisesti - käännä kakku ylösalaisin.

Ainekset:

• Jauhot - 1,5 kuppia;
• Suolaa maun mukaan;
• Muotiruoka - 1 tl;
• Munat - 2 kpl;
• Smetana - 1/2 kuppia;
• Omenat - 600-700 g (4-5 keskikokoista omenaa);
• Tomusokeri valmiin kakun kasteluun;
• Voi - 100 g;
• Kivisuola - 1/2 tl;
• Sitruunamehu - 2-3 tl;
• Sokeri - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä syvässä kulhossa sulatettu voi, kidesokeri ja vaniljasokeri;
2. Sekoitamme. Lisää yksi muna kerrallaan kermaiseen massaan ja vaivaa lakkaamatta vispilällä tai sekoittimella, mutta alhaisella nopeudella, tasaiseksi massaksi;
3. Lisää sitten smetana ja sekoita hyvin uudelleen;
4. Siivilöi erillisessä kulhossa jauhot (niin, että taikina on kuohkeaa). Lisää suola ja ruokasooda siivilöityihin jauhoihin, sekoita.
   Lisää kermaiseen munamassaan vähitellen jauhoja suolalla ja soodalla koko ajan vispilällä tai vatkaimella sekoittaen (hitaalla nopeudella), jotta ei muodostu kokkareita ja taikina on tasaista. Älä vaivaa taikinaa pitkään!;
5. Kaada omenat multicookeriin valmistetun taikinan kanssa. Tasoita kaikki huolellisesti lastalla;
6. Aseta hitaassa liesissä "Paistaminen" -tilaan 1 tunniksi. Kun omenapiirakka on kypsennetty, se on jätettävä hitaaseen keittimeen suljetun kannen alle vielä noin 15-20 minuutiksi, jotta piirakka ei putoa ja pysyy ilmavana.
   Sen jälkeen otamme valmiin kakun multicookerista, käännämme sen ja annamme jäähtyä kokonaan;

Ripottele ennen tarjoilua jo jäähtynyt omenapiirakka tomusokerilla, voit käyttää valmiita stensiilejä (voit kokeilla kaavaimen leikkaamista itse tavallisesta paperista). Jos stensiiliä ei ole, ripottele omenapiirakka hitaasta keittimestä tomusokerilla siivilän läpi.

Haluttaessa se voidaan myös koristella esimerkiksi mintunoksalla tai tuoreilla omenaviipaleilla. Yllätä ja ilahduta kotitalouttasi ja ystäviäsi paitsi upealla maulla, myös leivonnaisten suunnitteluratkaisuilla. Me "syömme silmillämme", emme vain ruoansulatuskanavallamme!

Nyt kun pidät kaikesta, kakun voi leikata paloiksi ja tarjoilla kuuman teen kera! Hyvää ruokahalua!

Resepti 3 - Omenakefiiripiirakka

Herkkä piirakka omenatäytteellä kefirillä

Ainekset:

• Kefiiri - 1 lasi;
• Auringonkukkaöljy - 50-60 g;
• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Apple - 2-3 kpl;
• 1 pussi vaniljasokeria;
• Jauhot 1,5 kuppia;
• 0,5 tl sooda;
• Kaneli - valinnainen;
• Tomusokeri - kasteluun.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat sokerin, vaniljan, kefirin ja voin kanssa;
2. Lisää sitten sooda ja jauhot (seulotaan) ja vatkaa hyvin tasaiseksi;
3. Voitele muotti öljyllä ja kaada puolet taikinasta, levitä sitten viipaleiksi leikatut omenat ja ripottele halutessasi kanelia ja sokeria;
4. Kaada sitten taikinan toinen puolisko ja paista kakkua 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa;
5. Jäähdytä kakku ja ripottele päälle tomusokeria. Hyvää ruokahalua!

Resepti 4 - Tsvetaevsky Apple Pie

Tsvetaevsky omenapiirakka: askel askeleelta resepti

Keittotekniikan mukaan tämä herkullinen leivonnainen kuuluu murokeksi luokkaan. Rakastamme avointa Tsvetaevsky-piirakkaa sen keveydestä ja siitä, että se on seuraavana päivänä jäähdytettynä paljon maukkaampaa kuin heti uunin jälkeen. Täytteeksi ammattilaiset suosittelevat happamien keskikokoisten omenoiden käyttöä puutarhasta.

Omenapiirakkaa jokaiseen makuun: charlotteja, osakkeita, struudellia. Hiiva- ja puffiomenapiirakkaa, charlotte-reseptejä, raejuustopiirakkaa omenoilla ja jopa omenapiirakkaresepti hidaskeittimessä. Omenapiirakka on hengenpelastaja odottamattomien vieraiden varalta.

Ainekset:

• smetana - 275 g;
• Jauhot - 1 kuppi;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Omenat - 2-3 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Voi - 100 g;
• Leivinjauhe - 4 g.

Keittomenetelmä:

1. Anna öljyn lämmetä ja pehmetä;
2. Lisää siihen jauhot (jätä 2 ruokalusikallista ja loput taikinaan), leivinjauhe;
3. Lisää 75 g smetanaa;
4. Vaivaa joustava, taipuisa kokkare ja laita se kylmään hetkeksi - se on helpompi rullata;
5. Tsvetaevan omenapiirakka on mahdoton ilman herkkää kermaa: smetana vaahdotetaan sekoittimella, yhdistetään sokeriin ja munaan. Siellä sinun on lisättävä loput jauhoista;
6. Leikkaa omenat viipaleiksi, jotkut ripottele niitä kanelilla;
7. Laita taikina pyöreään "koriin" varmistaen, että sivusta tulee paksu. Levitä omenatäyte sisälle. Kaada kerma;
8. Paista 175 asteessa. Kypsennysaika - 45-50 minuuttia;
9. Poista vasta jäähdytyksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Resepti 5 - Omenakakku

Klassinen sokerikakku omenoilla

Ainekset:

• Sokeri - 1 kuppi;
• Jauhot - 1 kuppi;
• Apple - 1-2 kpl;
• Muna - 3 kpl;
• Voi - 150 g;
• vaniljasokeri - maun mukaan;
• Suola - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat syvään kulhoon, lisää suola, sokeri ja vaniljasokeri;
2. Vatkaa massaa sekoittimella maksiminopeudella noin 5 minuuttia, kunnes tilavuus kasvaa;
3. Lisää seulotut jauhot munamassaan ja sekoita;
4. Kuoritut omenat ja ytimet leikattuna siisteiksi viipaleiksi;
5. Voitele multicooker-kulho voilla ja kaada puolet taikinasta siihen;
6. Laita päälle puolet viipaloiduista omenoista, täytä sitten omenat jäljellä olevalla taikinalla, laita loput omenaviipaleet päälle ja laita "Paistaminen" päälle 60 minuutiksi. Hyvää ruokahalua!

Joku tykkää kokata, joku ei oikeastaan, mutta jokaiselle kotiäidille on tärkeää löytää resepti, jota ei ole kovin vaikea valmistaa, ja sen tulos ylittää kaikki odotukset.

Omenapiirakka: mikä on sen salaisuus? Omenapiirakka on yksinkertainen ja rakastettu jälkiruoka, joka on suosittu paitsi sen poikkeuksellisen maun, myös sen helppouden vuoksi, koska tällaisen piirakan voi valmistaa paitsi ammattikonditoria, myös aloittelija.

Pitkän olemassaolonsa aikana tämä herkullinen jälkiruoka on kokenut joitain muutoksia, mutta tähän päivään asti se on alastunut samaan yksinkertaiseen ja rakastettuun ruokalajiin.

Video "Omenapiirakkaresepti yksinkertainen ja herkullinen"

Omenapiirakka on edullinen ja herkullinen arjen leivonnainen, jota voidaan valmistaa ympäri vuoden. Omenapiirakan valmistaminen on nopeaa ja helppoa. Se voidaan keittää smetalla, kefirillä, maidolla. Saadaan erittäin murea omenapiirakka. Tsvetaevsky-omenapiirakka sopii täydellisesti juhlapöytään.

Omenapiirakka voi olla joko avoin tai suljettu. Suosituimmat omenapiirakkaat ovat struudelit. Omenapiirakkaa voidaan valmistaa hiivasta, murokeksi, raejuustosta, lehtitaikinasta.

Omenapiirakkareseptejä on monia, mukaan lukien isoäidin reseptit, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle ja arvostetaan perheen perintönä. Ehkä näiden reseptien mukaan saadaan herkullisimpia ja herkeimpiä piirakoita 🙂

Harkitse erittäin herkullisia omenapiirakkareseptejä yksityiskohtaisesti ja kuvaile jokaista vaihetta.

Lehtitaikina omenapiirakka - askel askeleelta resepti valokuvalla, uunissa

Tämän omenapiirakan tärkein etu sen lisäksi, että se on verrattoman herkullinen, on, että se voidaan valmistaa erittäin, hyvin nopeasti. Sellainen omenapiirakka sarjasta kun "vieraat ovat kynnyksellä". Se on valmistettu yksinkertaisista, edullisista tuotteista. Minimiaika - suurin ilo. Ystäväni Love jakoi tämän reseptin, uskon, että pidät siitä.

Ainekset:

• Omenat - 3-4 kpl
• Lehtitaikina - 400-500 g
• Jauhettu kaneli, sokeri - maun mukaan
• Manka - 1 rkl. lusikka (täytteeksi)
• Muna - 1 kpl.
• Tomusokeri - kakun koristeluun

Piirakan valmistukseen kannattaa ottaa happamat omenat. Otamme lehtitaikinahiivan, mutta voit ottaa ruoanlaittoon ja hiivattomana.

Puhdistamme omenat ytimestä ja leikkaamme ne ensin viipaleiksi, sitten pieniksi kuutioiksi.

Laitamme omenat kulhoon. Lisää sokeria, voit ripotella sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummu. Lisäämme täytteeseen hieman mannasuurimoa, jotta omenamehu ei "lopeudu" piirakoista kypsennyksen aikana.

Lisää kaneli.

Ripottele jauhoja tasaiselle pinnalle. Levitämme taikinamme ja kaulimme sen.

Levitämme hienonnetut omenat sekoitettuna kaneliin ja sokeriin. Omenoita ei tarvitse sääliä, koko piirakan viehätys on siinä, että täytteessä on paljon omenoita. Leikkaa taikina suikaleiksi, kuten kuvassa.

Alamme muodostaa omenapiirakkaamme.

Huolimatta siitä, että piiraassa on paljon omenoita, ne paistuvat upeasti. Täyte ei ole keitetty, vaan rapeaa makea-hapan.

Vatkaisimme yhden munan omenapiirakkamme voitelemiseksi. Laitamme kuultopaperin uunipellille ja voitele se puhdistetulla auringonkukkaöljyllä, ripottele korppujauhoilla.

Sitten laitamme omenapiirakkaamme uunipellille. Voitele ne vatkatulla munalla, jotta kuoresta tulee kauniin punertava väri uunissa paistettaessa.

Paista 20-25 minuuttia 180 asteessa. Mutta tässä sinun on tietysti keskityttävä uuniin.

Omenapiirakan valmiutta ei voi tarkistaa hammastikulla, koska omenatäytteestä johtuen se ei kuivu. Valmius määräytyy parhaiten kakun värin ja paistoajan mukaan. Tyypillisesti omenapiirakan paistaminen kestää 20–40 minuuttia reseptistä riippuen.

Ota omenapiirakka uunista. Leikkaa kauniiksi paloiksi, tarjoile hillon tai hunajan kanssa.

Voit ripotella herkkuamme tomusokerilla, lisätä suosikkihedelmiäsi.

Kokeillaan verrattoman herkullista kakkuamme! :))

Hyvää teetä!

Omenapiirakka smetanatäytteellä - erittäin maukasta

Omenapiirakka smetanatäytteellä (Tsvetaevsky pie) on yksi niistä resepteistä, jotka valmistuvat nopeasti ja maistuvat erinomaisesti. Ehkä hän ei ole kaikkein dieetti, mutta tänään suljemme tämän silmät 🙂

Tämä on Tsvetaev-sisarten piirakan resepti, jolla he hemmottelivat vieraita. Resepti on melko yksinkertainen, lisäksi harkitsemme tämän jälkiruoan vaiheittaista valmistusta. Jos sinulla on kysyttävää tämän omenapiirakan valmistamisesta - kirjoita kommentteihin.

Ainekset:

Omenat– 500-700 g (3-4 omenaa)

Testiä varten:

• Voi - 150 gr
• Smetana - 100 gr
• Vehnäjauho - 200 gr
• Leivinjauhe - 1,5 tl (voidaan korvata ruokasoodalla - 0,5 tl, jonka sammutamme missä tahansa hapossa - vähän smetanaa tai etikkaa)

Smetana täyttö:

• Smetana - 200 g.
• kananmuna - 1 kpl.
• Sokeri - 150-200 g (2 viisteistä lasia).
• Jauhot - 2 rkl. lusikka
• Vaniljasokeri - 1,5 rkl, valinnainen

Aloitetaan ruoanlaitto:

Minun omenani. Anna öljyn lämmetä huoneenlämpöiseksi. Siivilöi ensin jauhot.

Taikinan valmistus:

Sulata 150 grammaa voita mikroaaltouunissa tai kattilassa, anna jäähtyä hieman.

Lisää sillä välin astiaan 2 kupillista jauhoja (200 gr).

Lisää 1,5 rkl leivinjauhetta ja sekoita.

Kaada lämmin voi.

Ja lisää smetana.

Sekoitamme. Saadusta seoksesta - kädet alkavat vaivata taikinaa.

Sinun pitäisi saada pehmeä homogeeninen taikina.

Kääri syntyneen taikinan kalvolla, lähetä se jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Sillä välin teemme täytettä Tsvetaevsky-omenapiirakaamme.

Täyttää:

Riko muna puhtaaseen kulhoon.

Otetaan täysi lasillinen sokeria (noin 150 gr), jos haluat makeamman kakun, voit lisätä hieman lisää.

Voit myös lisätä puolitoista ruokalusikallista vaniljasokeria. Sekoita, vatkaa vispilällä tai vatkaimella tasaiseksi. Siivilöimme jauhot.

Lisää smetana.

On hyvä lisätä vaniljaa. Aluksi tämä komponentti ei tietenkään ollut Tsvetaevsky-piirakkareseptissä, mutta tämä auttaa tekemään piirakasta vieläkin maukkaampaa.

Sekoita ja vatkaa vatkaimella 2 minuuttia, voit käyttää vispilää.

Lomakkeen testin valmistelu:

Voitele uunivuoka voilla tai kasviöljyllä, jos siinä ei ole ylempää liukasta kerrosta. Ripottele muottiin hieman jauhoja, tämä on niin sanottu "ranskalainen paita", sitä tarvitaan, jotta voimme ottaa omenapiirakan vaivattomasti pois.

On parempi käyttää matalareunaista muotoa, sillä korkeassa muodossa täyte voi jäädä nesteeksi paistamisen jälkeen.

Otetaan taikina jääkaapista, kaulitaan noin alle sentin paksuiseksi ja levitetään kuultopaperilla vuorattuun muotoon, muotoillaan pienet sivut, tehdään sivujen korkeus pieneksi, noin 3- 4 cm.

Valmistetaan omenat:

Kerma ja taikina ovat valmiita, otetaan omenat päälle. On parasta leikata ne juuri ennen kuin lähetät omenapiirakan leivontaan.

Jos olet jo leikannut omenat ennen taikinan valmistamista ja täyttämistä, voit kaada ne sitruunamehulla, jolloin niillä ei ole aikaa tummua.

Otamme 500-700 grammaa (3-4 omenaa) vihreitä omenoita. Happamat lajikkeet sopivat tähän reseptiin, on parempi ottaa Antonovka.

Puhdistamme kuoresta. Puhdistamme ytimen.

Tsvetaevsky-omenapiirakkaa varten omenat on leikattava pitkiksi, erittäin ohuiksi viipaleiksi, jotka ovat alle 0,5 cm.

Voit käyttää lasturaasinta tai tavallista leveää raastin.

Asettele viipaleet taikinan päälle.

Täytä smetalla.

Levitä kerma tasaisesti.

Voit koristella omenapiirakan pähkinöillä tai muilla suosikkiaineilla. Voimme ripotella päälle kanelia.

Lämmitämme uunin 180 asteeseen. Paista kakku esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.Paistoaika riippuu uunistasi

Piirakka on valmista, kun taikinan reunat ovat kullanruskeita ja täyte näyttää kovetelta.

Tsvetaevan omenapiirakan resepti on melko yksinkertainen, tämä on sama klassinen piirakkaresepti, jota Tsvetaeva-sisaret kohtelivat vierailleen. 🙂

Murotaikinainen omenapiirakka uunissa - yksinkertainen ja nopea resepti

Murotaikinainen omenapiirakka on herkullinen kotitekoinen jälkiruoka. Voit valmistaa sen nopeasti ja helposti. Tällainen omenapiirakka sopii iltapäivän välipalaksi ja juhlalliseen juhlaan. Jotta kakku olisi mureaa ja mureaa, sinun on noudatettava mittasuhteita ja yhdistettävä komponentit oikein. Voit jopa lisätä taikinaan hieman smetanaa, tärkkelystä ja mausteita. Katso tämä yksinkertainen ja upea resepti vaiheittaisilla kuvilla!

Ainekset:

• Omenat - 4-5 kpl
• Jauhot - 500 g
• Sokeri - 3/4 kuppia
• Munat - 3 kpl
• Voi - 200-250 g

Vatkaa voi. Voit käyttää margariinia. Lisää sokeri vähitellen.

Lisää 3/4 kuppia sokeria. Vatkaa kuohkeaksi 3-5 minuuttia.

Munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita valkuaiset sivuun toistaiseksi. Lisää 3 keltuaista voihimme ja vatkaa. Lisää 2 kupillista jauhoja. Vaivaamme taikinamme.

Sinun ei tarvitse vaivata sitä pitkään, jotta voi ei sula. Nostamme taikinan jääkaapissa 20 minuutiksi. Kun taikina on jäähtynyt, kauli taikina kaulimella.

Siirretään taikina kaulimella muotoon, rullataan kaulin päälle ja laitetaan muodon päälle.

Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Muotoa ei tarvitse voidella. Koska taikinassa on paljon öljyä, voi muotoon ripotella kevyesti korppujauhoja.

Poistamme taikinajätteet ja tulevan piirakkamme 20 minuutiksi jääkaapissa.

Hieromme omenoita karkealla raastimella. Voit lisätä sitruunamehua, jotta omenat eivät tummu.

Voitimme proteiinin. Lisää siihen vähitellen sokeria.

Sillä välin laitamme lomakkeemme taikinalla leivontaan: pistelemme taikinaan haarukalla ja laitamme uuniin 10 minuutiksi.

Otamme taikinan uunista ja laitamme täytteen päälle. Levitä raastetut omenat. Tasoitus ja tiivistys.

Päälle kananmunanvalkuaiset.

Tasoitamme.

Raasta loput taikinasta (jääkaappiin lähetetyt palat).

Koristelemme kakkumme raastetulla taikinalla. Laitoimme uuniin, kuumennettiin 180-200 asteeseen 20-25 minuutiksi.

Omenapiirakka on valmis!

Piirakkaa omenoista uunissa kiireessä (bulkki)

Nopea omenapiirakka uunissa (bulkki) - se on helppo valmistaa ja erittäin nopea. Sinun tarvitsee vain valmistaa kuiva seos, raastaa omenat ja levittää kaikki kerroksittain. Osoittautuu, että leivotaan, samanlainen kuin kakku - ohuet kerrokset ja "omenakerma". Tällaisen kakun kaloripitoisuus on pieni, tämä on toinen plus.

Voit valmistaa tällaisen omenapiirakan hyvin nopeasti. Yritetään valmistaa tämä erittäin maukas, hämmästyttävä ja tuoksuva piirakka 🙂

Ainekset:

• Jauhot - 1 kuppi
• Manna - 1 kuppi
• Sokeri - 1 kuppi
• Makeat ja happamat omenat - 1,5 kg
• Kaneli - 2 teelusikallista
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 rkl. lusikka
• Vanilliini, unikko - valinnainen
• Voi - 180-200 g
• Suola - 1/3 tl
• Sitruunamehu - 3 rkl. lusikat
• Rusinat - 1/2 kuppia

Kaada kulhoon 1 kuppi siivilöityjä jauhoja, 1 kupillinen mannasuurimoa, 1 kuppi sokeria. Sekoita, lisää suola, leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.

Puhdistamme omenat kuoresta ja poistamme ytimen.

Hieromme omenat karkealla raastimella.

Lisää sitruunamehu, jotta omenat eivät tummu. Ja myös happamuutta lisäämään, jotta kakkumme ei ole liian makea.

Lisää pestyt rusinat, kaneli, vanilliini, unikonsiemenet - halutessasi.

Sekoitamme kaikki.

Raasta 50 g voita.

Jaamme sen tasaisesti muodossamme.

4 ruokalusikallista seosta (jauhot, mannasuurimot, sokeri, suola, leivinjauhe) jaetaan tasaisesti raastetun voin päälle.

Muodostamme kerroksen raastettuja omenoita (1/3 omenoistamme ja rusinoistamme).

Toistamme tämän 2 kertaa.

Tasoitamme.

Levitämme kerroksen omenoita ja rusinoita (1/3 omenoistamme ja rusinoistamme).

Tasoitamme.

Levitä loput seoksestamme.

Tasoitamme.

• 1. kerros - voita (50 g)
• 2. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 3. kerros - 1/3 raastetuista omenoista ja rusinoista
• 4. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 5. kerros - 1/3 raastettua omenaa ja rusinoita
• 6. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 7. kerros - 1/3 raastettua omenaa ja rusinoita
• 8. kerros - kuivaseos (4 ruokalusikallista liukumäellä)
• 9. kerros - voita (130-150g - loppu voi)

Otamme voin pakastimesta ja hieromme sitä raastimella.

Tasoita voimme.

Laitoimme uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 45-50 minuutiksi.

Odotetaan, että omenapiirakkamme jäähtyy hieman. Koristele tomusokerilla.

Maistutaan! 🙂

Omenapiirakka raejuustolla - erittäin maukasta, herkkää ja nopeaa

Uunissa omenoista ja raejuustosta valmistettu piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi, mureaksi. Tällainen piirakka raejuustotaikinalla on erinomainen leivonnainen joka päivä! Sopii aamiaiseksi, iltapäivän välipalaksi, koristele juhlapöytä! Se valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Sen herkullinen maku voittaa kaikkien perheenjäsentesi rakkauden! Se on suussa sulava omenapiirakka!

Ainekset:

• Jauhot - 300 g
• rahka - 300 g
• Voi - 200 g
• Sokeri - 150-200 g
• Leivinjauhe taikinaan -10 g
• Muna - 1 kpl.
• Suola - ripaus
• Vanilliini - 1 tl
• Omenat - 6 pientä palaa
• Kirsikka - 12 kpl (tai kirsikoita, tai pähkinöitä, tai luumuja tai kuivattuja aprikooseja - makusi mukaan) 🙂
• Kaneli - 1 tl

Kuinka tehdä omenapiirakka:

Siivilöimme jauhot.

Lisää suola, sokeri, leivinjauhe.

Raasta pakastettu voi karkealla raastimella. Kasta voi jauhoihin. Sekoitamme.

Sekoita voi jauhojen, leivinjauheen, sokerisuola-seoksen kanssa homogeeniseksi massaksi.

Lisää raejuusto ja sekoita hyvin jauhojen ja voin kanssa niin, että raejuustopalat jakautuvat tasaisesti.

Lisää munaan 1 tl vaniljauutetta. Sekoitamme. Voit käyttää vaniljasokeria tai vanilliinia.

Lisäämme munan vaniljalla taikinaamme.

Vaivaamme taikinamme. Sitä ei tarvitse vaivata paljon, vaan yhdistä se yhdeksi kokonaisuudeksi. Prosessin aikana voit lisätä jauhoja, jos raejuusto on märkää.

Vaivaa nopeasti, jotta voimme ei ehdi sulaa.

Juustotaikinan tulee olla pehmeää ja mureaa, eikä se saa tarttua käsiin.

Jaamme juustomassa kahteen yhtä suureen osaan. Laitamme ne muovipusseihin ja lähetämme ne jääkaappiin 1 tunniksi.

Valmistelemme täytteen. Poistamme omenoista ytimen, leikkaa omenat puoliksi.

Leikkaa omenan keskelle reikä. Teemme sen niin, että siihen voidaan laittaa kirsikoita (kirsikoita), saksanpähkinöitä, luumuja tai kuivattuja aprikooseja. 🙂

Ripottele ne sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummu. Sitruuna (lime) lisää mielenkiintoista happamuutta omenapiirakaamme.

Poistamme kiven makeasta kirsikasta (kirsikka). Tai valmistamme luumuja, kuivattuja aprikooseja, saksanpähkinöitä - makusi mukaan! 🙂

Teemme siis 12 palaa makeaa kirsikkaa tai kirsikkaa.

Aloitetaan testin ensimmäinen osa. Aluksi annetaan hieman "lämpeneä", jotta se ei ole hauras rullattaessa.

Lämmityksen jälkeen taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Vaivaamme sen.

Kauli juustomassamme.

Lisää jauhoja, jotta taikina ei tarttuisi.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, voitele kasviöljyllä. Ripottele taikinamme jauhoilla ja rullaa se kaulimella. Tämä helpottaa siirtämistä uunipellille.

Kauli juustomassamme varovasti uunipellille. Suoristamme sen ja teemme "sivut". Levitämme omenoiden puolikkaat kirsikoilla (kirsikoilla), pähkinöillä tai luumuilla tai kuivatuilla aprikooseilla. (Ennen sitä voi päätellä miten meidän omenat sopivat pellille levittämällä ja sitten voimme täyttää ne täytteellä).

Täytä jokainen omena kirsikalla. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Käännä omena ympäri ja aseta se taikinan päälle.

Toisen taikinakerroksen valmistaminen. Kaulimme sitä hieman uunipeltiämme pidemmäksi, jotta se peittää omenat.

Levittää. Pyörillään kivellä.

Siirrämme toisen osan taikinasta omenapiirakkaan.

Kauli taikina varovasti.

Korjaamme taikinaa niin, että se menee omenoiden väliin keskeltä alkaen.

Suljemme taikinan reunat omenapiirakkaamme kohdalla (nipistelemme niitä, kuten nyytit). Voitele piirakka keltuaisella, jotta se muuttuu punertavaksi.

Lähetämme sen hyvin kuumennettuun uuniin 180-190 asteeseen 45-50 minuutiksi. Keskity uuniin. Jäähdytämme omenapiirakkaamme, koristelemme tomusokerilla.

Voit koristella mintulla, pähkinöillä, kirsikoilla. Kokeillaan tuoksuvaa, kanelista, vaniljaa, kirsikkaa, 🙂 omenapiirakkaamme!

Tämä ihana piirakka on yksi suosituimmista jälkiruoista, aivan kuten. Omenat, jotka ovat osa sitä, ovat erittäin edullisia hedelmiä eri väestöryhmille, joten tällaisen herkun valmistaminen ei ole vaikeaa kenellekään. Sitä voidaan leipoa niin juhlapöydällä kuin arkisinkin miellyttääksesi itseäsi ja läheisiäsi.

Tämän leipomisen historia juontaa juurensa keskiajalle. Silloin se oli reseptillään hyvin erilainen kuin nykyään, koska silloin kokkeilla ei ollut vain kidesokeria, vaan myös hiivataikinaa. Ensimmäinen resepti ilmestyi vuonna 1390 keittokirjassa. Nyt on yli 500 reseptiä tällaisen upean jälkiruoan valmistamiseksi maidolla, kefirillä, kanelilla, hitaassa liesissä, uunissa ja paljon muuta.

Tänään analysoimme kanssasi 5 yksinkertaista reseptiä omenapiirakan valmistamiseksi nopeaa kättä varten. Ja myös, suosittelen herkullisimpia reseptejä.

Piirakka omenoilla (charlotte) - resepti nopeaan käteen uunissa

Ainekset:

• Kananmunat - 4 kpl.
• Sokerihiekka - 200 gr.
• Seulotut jauhot - 160 gr.
• Omenat - 3 kpl.
• Tomusokeri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan pesemällä omenat ja kuorimalla ne. Leikkaa sitten puoliksi, poista sisäosat ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

2. Riko 4 kananmunaa syvään kulhoon, vatkaa ne vispilällä tai vatkaimella.

3. Aloita sitten vähitellen sokerin lisääminen ja jatka ainesten sekoittamista. Vatkaa kuohkeaksi.

4. Kaada sen jälkeen jauhot ja sekoita varovasti muna-sokerimassaan.

5. Jos sinulla on kakkuvuoka käsillä, käytä sitä, jos ei, ota tavallinen uunipelti, voitele se pienellä määrällä kasviöljyä, laita pohjalle omenoita.

6. Ja täytä ne varovasti taikinalla.

7. Laita sitten leivinpelti tai muoto esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan.

Vinkki: Tarkistamme kakun valmiuden kuivalla polttimella, jos raakaa taikinaa ei ole jäljellä, ota se pois uunista, jos ymmärrät, että se ei ole valmis, aseta se vielä 10 minuutiksi.

8. Otamme valmiin kakun pois, käännä muotti ympäri, jotta jälkiruoka ei putoa, anna sen jäähtyä.

9. Laita sitten lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Leikkaa ja tarjoile pöytään. Hyvää ruokahalua.

Herkullinen omenapiirakka kefirillä

Ainekset:

• Kefiiri - 1 kuppi
• Sokeri - 1 kuppi
• Jauhot - 2 kuppia
• muna - 2 kpl.
• Puhdistettu öljy - 50 ml.
• Soda - 1 tl
• Omenat - 2-3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kidesokeri kulhoon, riko siihen sitten 2 kananmunaa ja vatkaa kaikki huolellisesti sinulle sopivalla tavalla kuohkeaksi.

2. Kaada kefiiri ja kasviöljy, sekoita kaikki huolellisesti.

3. Lisää siivilöidyt jauhot ja sooda, vaivaa taikina hyvin.

4. Voitele uunivuoka kasviöljyllä tai peitä leivinpaperilla. Siirrämme taikinaa ja tasoitamme sen.

5. Kuori ja poista omenat, leikkaa ne viipaleiksi.

6. Sitten laitamme hedelmät taikinaan, millä tahansa tavalla, voit levittää sen pitkin tai poikki.

7. Laita muoto heti esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi, paista 170 - 180 asteen lämpötilassa.

8. Leivonta on valmis, jäähdytä, ota se pois muotista ja leikkaa paloiksi, tarjoile pöytään. Hyvää ruokahalua.

Resepti reheville leivonnaisille maidossa

Tämän reseptin mukainen kakku on erittäin maukas ja rehevä. Omenat lisäävät hieman happamuutta.

Ainekset:

• Kananmunat - 3 kpl.
• Vaniljasokeri - ripaus
• Hapanmaito - 250 ml.
• Sokerihiekka - 250 gr.
• Suola - ripaus
• Soda - 1 tl
• Vehnäjauho - 400 gr.
• Omena - 3 kpl.
• Voita muotin voitelemiseen - 10 gr.
• Kidesokeria kakun jauhamiseen - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Kaada kidesokeri, vaniljasokeri ja ripaus suolaa syvään kulhoon.

2. Riko sitten munat ja sekoita aineksia vispilällä.

3. Kaada joukkoon piimä, lisää sitten 1 tl soodaa, vatkaa kaikki perusteellisesti.

4. Lisää sitten vähitellen seulotut jauhot ja ala vaivata taikinaa. Sen pitäisi tulla paksua smetanaa.

5. Pese omenat juoksevan veden alla, leikkaa puoliksi, leikkaa ydin pois ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

6. Otamme lomakkeen, peitä se pergamentilla ja voitele reunat voilla.

Neuvoja : Voitele aina uunipellin tai muotin reunat, tämä on välttämätöntä, jotta kakku ei tartu reunoihin.

7. Laita muotin pohjalle puolet normista omenoita.

8. Kaada taikina hedelmien päälle, tasoita taikina lusikalla.

9. Aseta loput omenat päälle.

10. Ja ripottele päälle 1 rkl. lusikallinen kidesokeria.

11. Laitoimme lomakkeen esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 50 minuutiksi. Otamme valmiin kakun muotista ja annamme jäähtyä, leikkaamme sen ja tarjoilemme pöytään. Hyvää ruokahalua.

Kuinka leipoa omenapiirakka smetanalla

Ainekset:

• Vehnäjauho - 1 kuppi
• Smetana - 1 kuppi
• Kananmunat - 3 kpl.
• Suola - ripaus
• Kaneli - ½ tl
• Sokeri - 1 kuppi
• Soda - 1 tl
• Omenat - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Riko 3 munaa syvään kulhoon, lisää ripaus suolaa ja sekoita.

2. Lisää sitten vähitellen kidesokeri, aloita vatkaaminen, kunnes sokeri liukenee.

3. Laita smetana muna-sokerimassaan ja jatka sekoittamista.

4. Sekoita seulotut jauhot, sooda, kaneli erillisessä astiassa.

5. Kaada saatu seos vatkattuun sekaan ja ala vaivata taikinaa.

6. Pese omenat lämpimän juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla, leikkaa puoliksi, poista kanta ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.

7. Otamme lomakkeen, voitelemme sen kasviksella tai voilla, asetamme sitten taikinan siihen, laita hedelmät päälle.

8. Laitoimme lomakkeen uuniin 160 - 180 asteen lämpötilaan 1 tunniksi.

Vinkki: uuni on kytkettävä päälle etukäteen, jotta se lämpenee haluttuun lämpötilaan.

9. Tarkista valmius tunnin kuluttua hammastikulla.

10. Otamme muodon uunista, odotamme kakun jäähtymistä, sitten otamme sen pois muotista, laitamme lautaselle, leikkaamme paloiksi ja tarjoilemme pöytään. Hyvää ruokahalua.

Video omenapiirakan leipomisesta hiivataikinalla

Tämän upean leivonnaisen nimi on "Kukka". Pehmein taikina kefirillä - kirjaimellisesti hajoaa suussa. Muista valmistaa se, ja siitä tulee ikuisesti suosikkisi!

Hyvä ruokahalu!

Ja nyt, kuten luvattiin, omenapiirakka kefirillä ja smetanalla, vielä kaksi reseptiä yhtä herkullisille omenapiirakkaille, joista varmasti kotitaloutesi tulee pitämään ja rakastamaan.

Valmistamme juuri nyt, pehmeitä, jotka vain sulavat suussasi.

Piirakat ovat erittäin pehmeitä, maukkaampia. Sen ovat valmistaneet isoäidimme, ja se on todella niin maukasta, että se vain sulaa suussa. Siksi tämä jälkiruoka on mielestäni edelleen muodissa ja sitä ei leivota vain kotona, vaan sitä voi usein tavata ja tilata jopa maailman kalleimmissa ravintoloissa.

Omenakefiiripiirakka - klassinen, yksinkertainen resepti reheville leivonnaisille

Tehdään kulinaarinen mestariteos! Aluksi valmistamme tuotteet, sitten valmistamme nopeasti reheviä, tuoksuvia leivonnaisia ​​ilman suuria vaikeuksia. Omenapiirakan resepti on melko yksinkertainen.

Ainekset omenapiirakan leivontaan

• vehnäjauho (otamme vain korkeimman valkoisen värin) - 2 kuppia 250 gr.;
• 200-230 ml kefiiriä (rasvapitoisuus alkaen 2%);
• 3 munaa;
• lasillinen sokeria (voit ottaa hieman vähemmän tai enemmän, ota makusi mukaan unohtamatta, että omenat antavat myös makeutta valmiille tuotteelle);
• makeat omenat - 5-6 kappaletta;
• teelusikallinen jauhettua kanelia;
• leivinjauhe - teelusikallinen (voidaan korvata soodalla).

Kuinka valmistaa omenapiirakkaa kefirillä, joka sulaa suussasi

1. Pese omenat hyvin, kuori ne veitsellä tai kasviskuorittimella, leikkaa puoliksi, poista ytimet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

2. Vatkaa kulhossa pieni muna, lusikallinen kylmää vettä, sooda (leivinjauhe) ja sokeri. Vatkaa tuotteita, kunnes muodostuu vaahtoa.

Huomio! Tässä tapauksessa soodaa ei tarvitse sammuttaa etikalla, etikan paikka kypsennyksen aikana korvataan happamalla kefirillä.

3. Sekoita kefiiri koostumukseen munien kanssa ja lisää sitten vähitellen siivilöityjä jauhoja sekoittaen jatkuvasti tuotteita, jotta tiheitä paakkuja ei muodostu. Koostumusta ei tarvitse sekoittaa voimakkaasti intensiivisesti ja pitkään, muuten se menettää tarvittavan osan ilmaa eikä ole niin rehevä tulevaisuudessa. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada massa, hieman paksumpi kuin se, joka vaivataan pannukakkujen keittämiseen.

Jälkiruoan valmistukseen käytettävät jauhot tulee ehdottomasti siivilöidä, jotta se imee ilmaa ja sen jälkeen piirakasta tulee uskomattoman pehmeä ja kuohkea.

5. Voitele öljyllä tai korvikkeena voit ottaa uunivuokaan margariinia, kaada siihen kolmasosa valmistetun taikinamassasta.

Huomaa! Leivontaan voi käyttää silikonimuotteja. Tässä tapauksessa öljyä ei voida käyttää voiteluun.

6. Asettele hedelmäviipaleet päälle, ripottele päälle kanelia ja kaada halutessasi suikaleet tai mitä tahansa kuvioita jäljellä olevan taikinan päälle.

Jos käytät leivonnassa hapanimelä- tai happamia omenalajikkeita, suosittelen sekoittamaan niiden viipaleet sokerin kanssa ennen käyttöä.

7. Esilämmitä uuni (enintään 180 astetta), aseta lomake ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia.

Voit tarkistaa omenapiirakan valmiuden hammastikulla. Jos työnnät hammastikulla taikinaan ja otat sen pois, siihen ei tule tahmeaa taikinaa - kefir-omenapiirakka on valmis.

Jäähdytä charlotte ja voit tarjoilla sen pöydällä. Haluttaessa piirakka voidaan koristella esimerkiksi tomusokerilla tai millä tahansa makeispriskeellä. Tässä tapauksessa on erittäin maukasta ripotella jälkiruoka kookoshiutaleilla, kokeilla, ja olen varma, että pidät siitä myös sinä.

Resepti omenapiirakkaan smetanalla rusinoilla - askel askeleelta resepti valokuvalla

Ja nyt toinen omenapiirakka, keitämme smetanalla. Siitä tulee myös erittäin maukas, upea, uskomattoman pehmeä ja tuoksuva.

Tuotteet ruoanlaittoon:

• kypsä, parempi happamien omenoiden kanssa - 700 grammaa (voit ottaa enemmän tai vähemmän);
• rusinat - 150-200 gr.;
• premium-vehnäjauho - 1,5-2 kupillista;
• 3 kananmunaa;
• lasillinen (250 g) sokeria;
• pussi (15-20 g) vaniljasokeria (voit ottaa yleisimmän vanilliinin);
• smetana (rasvapitoisuus alkaen 20%) - 300 gr.
• voi (paras käytetty rasvaprosentin ollessa 82,5 tai enemmän) - 50-70 gr.;
• leivinjauhe - teelusikallinen (yksi pakkaus).

Valmista streuselin:

• 3 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja;
• 3 ruokalusikallista kidesokeria;
• 30 grammaa voita, sama rasvapitoisuus kuin piirakassa, voita.

Valmistamme tarvittavat tuotteet omenapiirakkaa varten

Otamme voin jääkaapista, annamme pehmetä huoneenlämmössä, mutta toistaiseksi huolehditaan omenoista. Jos päätät sulattaa voin nopeasti mikroaaltouunissa, muista, että tässä tapauksessa rasvainen maitotuote menettää hyödylliset ominaisuudet. En suosittele tekemään tätä, on parasta pitää öljyä huoneessa puoli tuntia.

Pesemme, puhdistamme omenoista siemenet ja leikkaamme ne veitsellä pieniksi viipaleiksi. Valinnaisesti, jos otat omenoita, joilla on paksu kuori, on parempi myös kuori se. Käytän kotitekoisia omenoita ohuella kuorella, joten tällä kertaa en kuori niitä.

Tämän piirakan valmistukseen otan aina makeaa ja hapanta murenevaa, mutta tiiviillä hedelmälihalajikkeilla ne sopivat parhaiten tähän ruokaan, ne täyttävät leivonnaisen minkeillä, joilla on erityinen maku ja aromi.

Huomio! Jos käytät makeita omenoita, vähennä reseptin sokerin määrää, muuten jälkiruoka tulee erittäin makeaa eikä niin maukasta kuin haluaisit.

Pese rusinat, täytä ne kuumalla vedellä ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.Tuotteen tulee turvota hieman ja täyttyä kosteudella.

Kuinka keittää omenapiirakkaa smetanalla, kerron sinulle, mitkä vaiheet pitäisi olla

2. Ota tehosekoitin ja vatkaa munat sokerin kanssa, kunnes muodostuu pieni vaahto (kuplia). Sekoittimen sijasta voit muuten käyttää vatkaukseen tavallista vispilää. No, käytän mikseriä.

3. Lisää saatuun munamassaan tarvittava määrä pehmeää voita ja jatka vatkaamista.

4. Lisää smetana vaahtoon. Muista, että mitä rasvaisempi on smetana, sitä rikkaampi ja ravitsevampi jälkiruokasi on. Parasta on tietysti käyttää maalaismaista luonnontuotetta, mutta voit ostaa myös tavallista smetanaa, mutta mahdollisimman rasvaa.

Jatkamme tuotteiden vatkaamista vatkaimella tai vispilällä.

Muuten, en suosittele tehosekoittimen käyttöä tässä tapauksessa. Tämä tekniikka on melko voimakas, paljon tehokkaampi, yleensä sekoittimet, ja siksi et ehkä saa tarvitsemaasi massaa kakullemme.

5. Kaada vanilliinia koostumukseemme veitsen kärjellä tai vaniljasokeria makua varten.

6. Beat tuotteet.

Siitä tulee yhtä maukasta, ja monille, ehkä jopa maukkaampaa kuin meidän tapauksessamme, kaada jälkiruokaan ripaus kanelia vanilliinin tai vaniljasokerin sijaan. Hapanimeläiset omenat sopivat hyvin kanelin kanssa, ja itse kakku on uskomattoman tuoksuinen.

7. Lisää lopuksi chintzin läpi seulotut jauhot kokeeseen, vaikka se ei mielestäsi tätä menettelyä vaatisi, samoin kuin leivinjauhe (suosittelen myös seulomista).

8. Kun jauhot ja leivinjauhe on lisätty taikinaan, sekoita ensin kaikki varovasti lusikalla, lastalla tai käsivispilällä ja vasta sitten vatkaa. Vatkaamisen aikana taikinaan ei saa jäädä jauhomöykkyjä. Omenapiirakan taikinan smetanalla tulee olla homogeenistä, kaunista, maukasta, jopa raakaa. Tämän seurauksena taikinasi on kohtalaisen paksua, hieman paksumpaa kuin pannukakkujen valmistuksessa. Kuten paksu kerma.

9. Anna taikinan seistä lämpimänä noin 20 minuuttia, sen pitäisi levätä hieman vatkattamisen jälkeen. Valuta sillä välin kaikki vesi rusinoista siivilällä ja laita itse marjat talouspaperin päälle kuivumaan.

Omenapiirakkaan kermavaahto ja täyte ovat valmiit, voit aloittaa jälkiruokamme muotoilun

Ota uunivuoka, voitele se hyvin pehmeällä voilla ja voitele varovasti sekä astian pohja että seinämät.

Kaada puolet taikinasta muottiin, ehkä hieman vähemmän, sillä suurin osa siitä saattaa tarvita hedelmäviipaleiden peittämiseen, jos otit paljon hedelmiä leivontaan.

Levitä omenaviipaleet tasaisesti taikinan päälle, laita kerros rusinoita ja kaada se sitten päälle toisella smetanamassan osalla. Rusinat ja omenat tulee peittää kokonaan ylimmällä taikinakerroksella.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita muotti siihen ja paista 20 minuuttia.Jos on, on parasta asettaa ajastin, koska 20 minuutin kuluttua sinun täytyy ripotella piirakkaa streuselilla. Valmistelemme sen nyt.

Kuinka keittää streuselia?

Saatat kysyä - "Mikä on streusel?", Ja nämä ovat niin makeita muruja, että tuote ripottelee ennen paistamista.

Jotta omenapiirakka smetanan päällä näyttäisi ilmavammalta ja maukkaammalta, käytämme vain muutaman minuutin makeiden murujen valmistukseen.

Kaada erilliseen pieneen kulhoon kolme ruokalusikallista jauhoja (tarvitaan myös siivilöitäväksi), sokeri (laita makusi mukaan) ja pehmennetty voita (noin 30 gr.).

Murskaa ainekset varovasti käsin.

Vedä määritellyn ajan kuluttua hieman ruskea kakku uunista, ripottele streuselia koko pinnalle ja lähetä se takaisin uuniin kypsennykseen vielä parikymmentä minuuttia. Jätämme lämpötilan ennalleen.

Otamme valmiin smetanalla valmistetun piirakan uunista, sen pitäisi olla kaunis, korkea, päällä olevan murun ei tulisi olla liian paistettua, ja astian tuoksu tulee yksinkertaisesti upea. Haluat syödä sen mahdollisimman pian.

Sinun tarvitsee vain ottaa omenapiirakas pois uunipellistä, antaa jäähtyä noin puoli tuntia (maistuu vielä paremmalta, kun omenapiirakka on hieman lämmin, mutta ei kuuma), leikata se paloiksi ja valmis, voit tarjoilla sen teen tai mehun, maidon kanssa. Herkullista, sulaa vain suussa!