Pannukakut liittyvät läheisesti slaavien muinaisiin pakanallisiin rituaaleihin.

Jokaisella kansalla oli ja on omat rikkaat muinaiset perinteensä, mukaan lukien kulinaariset perinteet.

Venäjältä on vaikea löytää henkilöä, joka ei olisi kuullut Lassiaaisjuhla, ja tämän loman tärkein symboli ovat tietysti pannukakut.

Tänään haluan hemmotella sinua eniten herkullisia ohuita pannukakkuja maidolla, resepti jonka olen perinyt.

LUETTELO AINEOSISTA

TESTIÄ VARTEN:

• 1 l. maito
• 3-4 munaa
• 1 rkl Sahara
• 1/2 tl suola
• 300-350 gr. jauhoja (2 kuppia)
• 100 gr. voita

PUTAN VOITELU:

• 30 gr. kasviöljy

HERKULISIMMÄT OHEET PAnnukakut MAIDOLLA - Askel askeleelta -resepti

Kulhossa, jossa vaivaamme taikinan, vatkaa munat, kaada suola, sokeri ja sekoita huolellisesti vispilällä, ei tarvitse vatkaa.

Kaada joukkoon noin puolet maidosta, sekoita hyvin, jotta suola ja sokeri liukenevat.

Jos kaada kaikki maito pois kerralla, jauhojen lisäämisen jälkeen jää todennäköisesti sekoittumattomia kokkareita.

Sitten lisätään esiseulotut jauhot ja koska jauhot ovat jokaiselle erilaisia, saatat tarvita pari lusikkaa lisää.

Sekoita taikina hyvin, on helpompi tehdä tämä vispilällä, ei lusikalla.

Tässä vaiheessa taikina on melko paksua, vaivaa se tasaiseksi, homogeeniseksi ilman kokkareita.

Perinteisesti kasviöljyä lisätään pannukakkutaikinaan, mutta tässä reseptissä käytetään voita, jolloin pannukakut saavat kauniin huokoisen koostumuksen lisäksi myös epätavallisen kermaisen maun.

Lisää loput maito ja sekoita uudelleen, ja jotta voi ei jääty taikinaan, kaikkien tuotteiden ei tulisi olla kylmiä, vaan vähintään huoneenlämpöisiä.

Taikinasta tulee melko nestemäistä, jotain raskasta kermaa, voit antaa sen "levätä" 5-10 minuuttia tai voit aloittaa heti pannukakkujen valmistamisen.

Asetamme pannut liedelle ja lämmitämme ne hyvin, koska. juuri kuumalla pannulla pannukakkuista tulee kauniita, huokoisia ja reikiä.

Vähennä sitten lämpöä hieman ja sivele vuoat öljyllä joka kerta ennen taikinan kaatamista.

Kaada taikina kuumalle pannulle ja levitä ohueksi kerrokseksi koko pinnalle.

Haluan kiinnittää huomiosi.

Jos pannu on erittäin kuuma ja öljytty ennen jokaista pannukakkua, niin soodaa ei tarvita, pannukakut ovat joka tapauksessa reiässä ja ilman soodan makua.

Tästä taikinamäärästä tulee 30 pannukakkua, joiden halkaisija on 20 cm.

Valmiit pannukakut voidaan tarjoilla heti kuumana hunajan, hillon, kondensoidun maidon, smetanan ja tietysti kaviaarin kanssa.

Ne sopivat ihanteellisesti täytteeksi millä tahansa täytteellä.

Pannukakut ovat ohuita, erittäin pehmeitä ja kermaisen makuisia.

Tämä on todistettu ja erittäin luotettava resepti ehkä herkullisimpiin pannukakkuihin.

Olen erittäin iloinen, jos valmistat ne.

Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!

Jotta et menetä uusia, mielenkiintoisia videoreseptejä - TILAA YouTube-kanavalleni Reseptikokoelma👇

👆Tilaa yhdellä klikkauksella

Dina oli kanssasi. Nähdään pian, uusia reseptejä!

HERKULISIMMÄT OHEET PAnnuKAkut MAIDOLLA - VIDEORECEPT

HERKULISIMMAT OHEET PAnnuKAkut MAIDOLLA - KUVA

Emäntäten huomio esitetään herkullisimpia pannukakkuja- Top 10 reseptiä.

Herkullisia vähärasvaisia ​​pannukakkuja

Ainekset:

• 1 kuppi jauhoja;
• 2 lasillista vettä;
• 50 g rasiaa. öljyt;
• 1 st. lusikallinen sokeria;
• 1/3 tl soodaa;
• suolaa maun mukaan.

Liuota suola, sokeri veteen, lisää seulotut jauhot ja sekoita huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita, kunnes saadaan homogeeninen taikina. Lisää sooda ja kaada öljy taikinaan. Sekoita hyvin. Voitele pannu kerran ennen paistamista kasviöljyllä ja paista pannukakkuja. Voitele jokainen pannukakku hunajalla tai tarjoile hillon kanssa.

Pannukakkuja hirssipuurosta

Herkullisia pannukakkuja hirssipuurosta.

Ainekset:

• hirssirouhet 1 lasi;
• vehnäjauho 2,5 kupillista;
• maito 1 lasi;
• munat - 3 kpl;
• tuore hiiva 20 gr.;
• suolaa 1 tl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• voita valmiiden pannukakkujen voitelemiseen.

Ensin hirssipuuro keitetään vedessä, joka on sitten vaivattava homogeeniseksi konsistenssiksi tai vatkaa tehosekoittimella. Rinnakkain, samaan aikaan, laitamme taikinan puoli lasista lämmintä maitoa, hiivaa, ripaus sokeria ja ruokalusikallinen jauhoja. Taikinan tulee kohota vähintään puoli tuntia. Sekoitamme jauhot, munat puuron joukkoon ja lisäämme taikinan. Suolaa, makeuta ja jatka vaivaamista murskaamalla vähintään puoli tuntia. Esittelemme taikinan, toisen osan lämpimästä maidosta ja kananmunista. Lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Anna pannukakkutaikinan kohota tunnin ajan. Tarkastelemme testin johdonmukaisuutta. Taikinan tulee olla paksumpaa kuin tavallisia pannukakkuja paistaessa. Paistamme pannukakkuja keskilämmöllä. Voitele paistinpannu haarukalla olevalla laardipalalla. Vuokaan kaadun taikinan tulee levitä itsestään.

Pannukakkuja omenakastikkeella

Herkullisia pannukakkuja omenakastikkeella.

Ainekset:

• jauhot - 2 rkl.;
• maito - 1,2 l;
• muna - 4 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• sokeri - 1,5 rkl;
• auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• sooda - 1 tl;
• vanilliini;
• omenat - 2-3 kpl.

Vatkaa pannukakkutaikinaa varten munat, suola, sokeri, sooda ja vanilja haarukalla. Siivilöi vehnäjauhot ja lisää pieninä annoksina taikinaan koko ajan sekoittaen. Lisää taikinaan auringonkukkaöljyä. Lisää nyt loput maidosta, sekoita ja anna hautua 20 minuuttia. Jauha omenat yksitellen paistamisen aikana, muuten ne tummuvat nopeasti. Voit raastaa kaikki hedelmät kerralla, mutta sitten ripottele ne sitruunamehulla. Voitele kuuma paistinpannu kevyesti öljyllä, laita siihen ohut kerros "leivontaa". Täytä sitten omenat heti taikinalla. Paista pannukakut omenasoseen kanssa keskilämmöllä kullanruskeiksi. Käännä sitten pannukakku varovasti toiselle puolelle, ruskista myös se.

Nopea pannukakkuresepti.

Ainekset:

• maito - 500 ml;
• munat - 2 kpl .;
• lasillinen jauhoja;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - 1 hyppysellinen

Vatkaa munat vispilällä. Lisää suola ja sokeri. Lisää nyt puolet tarvittavasta maidosta ja jauhoista munien joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä. Kaada joukkoon loput maidosta. Ja sekoita uudelleen. Kaada joukkoon loput maidosta. Ja sekoita uudelleen. Ei saisi olla kokkareita. Lisää sitten auringonkukkaöljy. Sekoita kaikki uudelleen vispilällä huolellisesti. Kaada osa seoksesta kauhalla kuumalle pannulle. Paista pannukakkuja kaksi minuuttia molemmilta puolilta.

Juustolla täytetyt pannukakut

Herkullisia juustolla täytettyjä pannukakkuja.

Ainekset neljään annokseen:

• 1 lasillinen jauhoja;
• 2 lasillista maitoa;
• 2 munaa;
• 2 rkl. l. Sahara;
• ripaus suolaa;
• öljy paistamiseen;
• 200 g juustoa.

Valmista pannukakkutaikina: vatkaa maito sokerin ja munan kanssa. Lisää hieman suolaa ja lisää vähitellen jauhoja vaivaamalla homogeeninen taikina. Kuumenna pannu ja paista pannukakut. Juusto raastaa karkealla raastimella. Laita jokaisen pannukakun päälle hieman juustoa, rullaa pannukakku putkeen ja laita pellille. Paista uunissa noin viisi minuuttia, jotta juusto sulaa.

Resepti herkullisiin pannukakkuihin kanan ja sienten kanssa.

Ainekset:

• maito - 0,5 l;
• kananmunat - 2 kpl;
• korkeimman luokan jauhot - noin 1 rkl.;
• sokeri - 0,5 rkl;
• suola - 1/3 tl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• pala tuoretta (suolaamatonta) rasvaa.

• kananrinta - 300 g;
• sienet - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 2 ruokalusikallista;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Laitamme kananlihan kattilaan, täytä se vedellä, kunnes se on täysin upotettu, ja lähetä se tuleen. Kypsennä sienet erikseen. Jäähdytä kypsennetty liha- ja sienikomponentti ja jauha se. Pese, kuori ja leikkaa sipuli ja hauduta öljyssä pehmeäksi. Yhdistämme kaikki tuotteet keskenään, lisäämme hieman pippuria ja annamme täytteen jäähtyä. Pannukakkutaikinan keittäminen: Kun munat on vatkattu suolalla ja sokerilla, lisää vähän jauhoja ja laimenna sitten paksu "muru" hieman kuumennetulla maidolla (vedellä). Viimeinen silaus on öljy: sekoita ja aloita heti paistaminen. Valmiit pannukakut täytetään täytteellä.

Pannukakut

Klassisia pannukakkuja taikinaan.

Ainekset:

• 1 muna;
• 1 kuppi (250 ml) vettä;
• 1,5 kupillista (375 ml) maitoa
• 1,5 ruokalusikallista sokeria;
• puoli teelusikallista suolaa;
• 12 g tuorehiivaa;
• 2 kupillista (320 g) jauhoja;
• 3 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 50 g voita pannukakkujen voitelemiseen.

Valmista höyryä. Kaada lasillinen lämmintä vettä kulhoon, liuota puoli ruokalusikallista sokeria ja laita sitten tuorehiiva. Kaada lasillinen siivilöityjä jauhoja ja vaivaa taikina taikinaksi. Peitä kulho pellavapyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan. Kun taikina on noin kaksinkertaistunut, lisää siihen muna, ruokalusikallinen sokeria, puoli teelusikallista suolaa ja lasillinen siivilöityjä jauhoja. Sekoita taikina hyvin ja laimenna lämpimällä maidolla. Lisää 3 rkl auringonkukkaöljyä, sekoita ja laita lämpimään paikkaan peitettynä pyyhkeellä. Kun taikina on sopivaa, voit leipoa pannukakkuja. Ennen ensimmäisen pannukakun paistamista voitele pannu kevyesti auringonkukkaöljyllä ja paista loput pannukakut voitelematta pannua.

Pannukakkuja juustolla

Herkullisia pannukakkuja juustolla.

Ainekset:

• 2 rkl. jauhot;
• 500 ml lämmintä vettä;
• 2-3 munaa;
• 1 tl kuivahiiva;
• 2 rkl. l. Sahara;
• ½ tl suola;
• ¼ st. kasviöljy;
• 300 g juustoa;
• kumina - valinnainen.

Sekoita hiiva lämpimään veteen. Sekoita munat suolan ja sokerin kanssa. Lisää hieman jauhoja. Lisää jauhot taikinaan pienissä erissä, vaivaa hyvin joka kerta, jotta ei muodostu kokkareita. Anna valmiin taikinan levätä 30 minuuttia. Lisää sitten kasviöljyä ja sekoita uudelleen perusteellisesti. Valmista juusto: raasta se ja lisää siihen kourallinen kuminaa. Aloita nyt pannukakkujen leipominen.

Resepti herkullisiin pannukakkuihin hiivalla.

Ainekset:

• jauhot - 1,5 kupillista;
• maito - 1,5 kuppia;
• vesi - 1 lasi;
• muna - 3 kpl;
• kuivahiiva ("nopea") - puoli ruokalusikallista;
• kasviöljy, puhdistettu - puoli kuppia;
• sokeri - puoli lasia;
• suola - iso ripaus.

Riko munat, lisää suola, sokeri ja vatkaa kaikki hyvin. Syötä muut ainekset. Sekoita huolellisesti, lisää vesi ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Taikina tulee pitää lämpimänä tunnin ajan. Kun määrä on kaksinkertaistettu, sekoita ja anna kohota uudelleen. Voitele kuumennettu paistinpannu öljyllä. Kaavi vaahtoinen massa ylhäältä kauhalla, kaada tasaisesti kattilan keskelle ja anna levitä kallistaen astiat nopeasti ympyrään. Kun pinta on kuivattu, paista pannukakun toinen puoli.

Resepti herkullisimpiin pannukakkuihin maidolla.

Ainekset:

• 3 kananmunaa;
• 1/2 tl suolaa;
• iso lusikallinen sokeria;
• 2,5 kupillista maitoa;
• kaksi lasillista jauhoja;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä.

Ota syvä kulho ja sekoita siihen munat, suola ja sokeri. Käytä vispilää saadaksesi normaalin homogeenisen massan. Nyt seokseen kaadetaan lasillinen maitoa ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti, jotta bulkkikomponentit liukenevat. Kaada vähitellen jäljellä oleva maito astiaan. Lisää jauhot saatuun seokseen. Kaada se pieninä annoksina samalla sekoittaen koostumusta hyvin. Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa. Kasviöljy lisätään siihen viimeisessä vaiheessa. Öljy on välttämätöntä koostumuksessa, jotta pannukakut eivät tartu pannulle. Kun pannukakkutaikina on valmistettu, voit aloittaa leipomisen.

Herkullisimmat pannukakut saadaan, jos aloitat niiden leipomisen hyvällä tuulella. Mikset ilahduttaisi läheisiäsi niin upeilla leivonnaisilla, eikä pannukakkuja tule valmistaa vain aamiaiseksi, koska ne voidaan tarjoilla jopa juhlapöydälle.

Pannukakkuista on tullut todellinen pelastus jokaiselle kotiäidille. Tämän ruuan ansiosta voit ruokkia koko nälkäisen perheen, jopa oikeita lapsia, jotka väittävät, etteivät he ole nälkäisiä.

Itse asiassa pannukakkujen leipominen on myös kätevää, koska ruokaan ei kannata tuhlata rahaa ollenkaan. Monet pannukakkujen komponentit voivat olla kotona, kun taas loput ovat melko edullisia.

Taloudelliset reseptit ovat erittäin suosittuja meidän aikanamme, eikä tämä ole ollenkaan yllättävää.

Herkullinen pannukakkutaikina voidaan valmistaa jopa vedessä. Jos sinulla on kotona kefiiriä, hiivaa tai maitoa, voit kokeilla reseptiä. Pannukakkuja voi tehdä myös ilman kananmunia, monet pitävät tästä laihasta reseptistä.

Myös laaja valikoima pannukakkujen leivontavaihtoehtoja vaikuttaa siihen, että ruokalajin reseptejä täydennetään päivä päivältä enemmän.

On reseptejä, joiden avulla voit leipoa ohuita pannukakkuja, harjallisia tai rei'itettyjä, pörröisiä, amerikkalaisia ​​pannukakkuja ja monia muita.

Vaihtoehtoja on paljon, ja siksi, jos haluat oppia valmistamaan herkullisia pannukakkuja kotona, artikkelini on sinulle erittäin hyödyllinen. Aluksi ehdotan, että käsittelen teoreettista osaa ja siirryn vasta sitten käytäntöön.

Ruoan ainesten valmistaminen

Itse asiassa herkullisimmatkaan pannukakut eivät vaadi erityistä tuotteiden valmistusta, paitsi että suosittelen hankkimaan ne kaikki etukäteen, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.

Tämä sääntö voidaan katsoa johtuvan maitotuotteista, kanoista. munat, vesi. Jotkut taikinareseptit vaativat kuumaa vettä tai maitoa. Tässä tapauksessa sinun on tehtävä kaikki täsmälleen reseptin mukaan.

Jos aiot tehdä hiivataikinaa maidossa, tuote on lämmitettävä 37-40 grammaan, ei enempää. Muuten hiivasienet tuhoutuvat ja pannukakut pilaantuvat.

Kun olet päättänyt reseptin, sinun on valmistettava kaikki ainekset. Pääsääntö on, että niiden on oltava tuoreita. Jos päätät valmistaa taikinaerän vedellä, sinun on lämmitettävä neste noin 50 grammaan. Tässä tapauksessa erä on homogeeninen, siinä ei ole kokkareita.

Keittiövälineet pannukakkutaikinan vaivaamiseen

Kun valitset, millä pannulla leivonnaisia ​​kypsennät, kannattaa pysähtyä vanhaan kunnon valurautapannuun, jossa on tasapohjainen. Laita tuleen kasvamaan. öljy imeytyi vähitellen pohjaan.

Voitele pannu lisää. öljy ei ole sen arvoista, muuten pannukakut ovat liian rasvaisia. Jos paistat pannukakkuja modernissa pannukakkupannussa, sinun ei pitäisi tehdä tätä ollenkaan.

Tietenkin sinun tulee ottaa kulho, jossa vaivaat, tehosekoitin tai tehosekoitin massan vatkaamiseen. Lisäksi saatat tarvita vispilän.

Kun astiat on käsitelty, kannattaa siirtyä ruoanlaittoon. Alla esittelen sinulle parhaiden pannukakkujen reseptit, joihin on liitetty valokuvia avuksesi.

Maitopannukakkuja

Taikinan vaivaaminen maidossa antaa sinun leipoa annoksen herkullisia kotitekoisia pannukakkuja, ne voivat olla sekä paksuja että ohuita. Nämä pannukakut kypsyvät todella nopeasti.

Jos sinulla on taikinaa jäljellä, voit laittaa sen pakastimeen käytettäväksi myöhemmin leivontaan. Paista pannukakut valurautaisessa pannussa voitelemalla rastin pinta. öljy.

Resepti sisältää leivinjauheen käytön, jota voi ostaa lähimmästä supermarketista. Tällaista komponenttia on todella tärkeä käyttää taikinan vaivaamiseen, koska sen ansiosta pannukakut ovat ilmavia.

Mitä leivinjauheeseen tulee, se voidaan turvallisesti korvata 0,5 tl. soodaa, joka voidaan sammuttaa parilla tippalla sitruunamehua tai etikkaa.

Ainesosat: 2 rkl. jauhot; 3 kpl. kanat. munat; 3 art. maito; 3 rkl rast. öljyt; 0,5 tl suola; 1 rkl sokeri (ota sokerihiekka); ¾ tl leivinjauhe.

Resepti valokuvalla auttaa sinua selviytymään tehtävästä nopeasti. Lisäksi älä huoli, koska jopa aloittelijat selviävät taitavasti pannukakkujen leivonnasta.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan sokeria, leivinjauhetta, jauhoja, kanaa. munat, puoli st. maito ja suola yhdessä. Sekoitan massan. Näitä tarkoituksia varten sinun on otettava joko tehosekoitin tai sekoitin.
2. Taikinaseoksesta tulee paksu ja homogeeninen, siinä ei saa olla lainkaan kokkareita. Laimenan koostumuksen maidolla lisäämällä taikinaan, mutta erittäin ohuena virtana. Seoksen tulee olla samanlainen kuin kefir tai smetana. Vasta sitten voit lisätä rast. öljyä ja vaivaa.
3. Leivon annoksen herkullisia pannukakkuja, kuten näet, niiden valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, ja läheisesi antavat sinulle miellyttävimmät ylistyssanat.

Kefir-pannukakkuja

Ei ole turhaa, että kefirtaikina on erittäin suosittu leivontafanien keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että kefirillä on erityinen happamuus, ja seuraava. Voi lisää leivonnaisiin erityistä makua.

Tämän reseptin mukaan valmistettavat pannukakut ovat harjattuja ja rei'itettyjä. Tällainen herkku lentää aina nopeasti pöydältä, ja lapset ovat yleensä iloisia siitä.

Tarjoilu pöytään voi olla kondensoidun maidon, hillon, kaviaarin tai sienten kera. Makeisten ystäville voi laittaa taikinaan 2-3 rkl. sokeria, joten pannukakut ovat vieläkin maukkaampia.

Ruoste. öljyn kaataminen pannulle ei ole sen arvoista, voit ottaa puolet sipulista ja laittaa sen haarukkaan. Rastiin sukeltamisen jälkeen. voita ja voitele vuoan pohja.

Ainekset: 500 ml kefiiriä; ¼ tl sooda ja suola; 2 kpl. kanat. munat; 2 rkl rast. öljyt; 0,5 st. kiehuvaa vettä ja jauhoja.

Keittoalgoritmi:

1. Suolaa, kefiiriä, kanaa. Sekoitan kananmunat kulhossa. Laitoin sen liedelle ja lämmitän massan noin 37 grammaan. Nuo. se on huoneenlämpöinen.
2. Lisään jauhoja niin, että massa on paksua, kuten pannukakkuja.
3. Soda ja puoli st. Sekoitan kiehuvaa vettä keskenään. Kaadan seoksen taikinaan. sekoitan. Olen tuomassa voita. sekoitan uudelleen.
4. Alan tehdä pannukakkuja. Voitele valmiin pannukakun. voita, ripottele päälle sokeria ja lorauta päälle smetanaa.

Herkullisin laiha pannukakkutaikina

Pääsääntöisesti kotiäidit käyttävät reseptiä pannukakkujen valmistukseen kefirillä, heralla, maidolla, mutta voit tehdä ne jopa tavallisella vedellä. Nämä pannukakut ovat erittäin maukkaita, ohuita ja rapeita.

Tällä kypsennysmenetelmällä on yksi salaisuus, joka sinun on ehdottomasti tiedettävä, jotta voit vaivata täydellisen taikinan pannukakkuihin. Se koostuu siitä, että valkuaiset ja keltuaiset on vaahdotettava erikseen ja vasta sitten sekoitettava erässä.

Pannukakkuista tulee vahvoja, ne sopivat ihanteellisesti jauhelihalla, raejuustolla jne. täytettäväksi, ja minun on myönnettävä, että ne näyttävät herkullisilta, katso tämä kuvasta.

Komponentit: 400 gr. jauhot; 500 ml vettä; 3 kpl. kanat. munat; 2 rkl. rast. öljyt ja sokerit. hiekka; suola.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoita kaikki ainekset paitsi vesi keskenään. Seoksen tulee olla paksu ja homogeeninen. Nyt voit kaataa nesteen sekoittaen massaa niin, ettei siinä ole kokkareita.
2. Voitelen kasvua. voitele paistinpannu ja ala paistaa pannukakkuja.

Ohuet herkulliset pannukakut täydellisestä taikinasta

Herkullisia, mureita, ohuita pannukakkuja voi leipoa, jos noudatat tarkasti ainesosien suhteita koskevia ohjeita. Jos laitat erään enemmän jauhoja kuin tarvitset, pannukakut tulevat paksuiksi, repeytyvät tai murenevat paistinpannussa.

Täydellisten pannukakkujen salaisuus on myös se, että erässä täytyy laittaa paljon kanoja. munat ja anna taikinalle sitten imeytyä. Tässä tapauksessa jauhoissa oleva gluteeni turpoaa. Kun sinusta tuntuu, että testi on liikaa, kannattaa vähentää komponenttien määrää 2 tai jopa 3 kertaa.

Ainekset: 1 litra maitoa; 5 kpl. kanat. munat; 4 rkl. jauhot; 1 rkl rast. öljyt ja sama sulatettua voita; 1 tl suola; 3 rkl sokeria hiekka.

Keittoalgoritmi on hyvin yksinkertainen:

1. Sekoitan kaikki ainekset keskenään ja vatan ne tehosekoittimella.
2. Olen tuomassa voita ja sekoita lusikalla.
3. Kuumentelen paistinpannua, voitele raastin. öljy. Teen herkullisia pannukakkuja.

Jos vaivaat taikinan käsin, kaada 1 rkl. maitoa ja viimeisenä lisää rast. voita. Näin taikinaan jää vähemmän kokkareita. Kaikki nesteen ruiskutuserät on sekoitettava erittäin huolellisesti, jotta massa on homogeeninen.

Happamia pannukakkuja

Makeista pannukakkuista pitävät kaikki makeansyöjät, mutta on myös niitä, jotka pitävät happamista leivonnaisista. Tässä tapauksessa juuri sellaiset ihmiset pitävät reseptistä, ja makeansuulaiset arvostavat reheviä punertavia pannukakkuja.

Taikina vaivataan piimämaidolla. Pannukakkujen tarjoilu pöytään voi olla smetanaa, sulatettua hunajaa tai seuraavaa. öljy. Täytä happamia pannukakkuja vapaasti täytteillä.

Se voi olla esimerkiksi lihatäyte ja paistettu sipuli, raejuusto yrteillä. Yleisesti ottaen siellä on todella paikka vaeltaa, joten voit vapaasti aloittaa ruoanlaiton.

Koska sooda ja piimä sisältyvät taikinaerään, sinun ei tule sammuttaa sitä. Maidossa on tarpeeksi happoa työn suorittamiseen.

Ainekset: 500 ml piimää; 2 rkl tärkkelystä ja sokeria. hiekka; 0,5 tl suola ja sooda; 8 rkl psh. jauhot; 3 kpl. kanat. munat.

Keittoalgoritmi:

1. Suola, sokeri, maito, sooda ja kana. munat sekoitetaan keskenään.
2. Toisessa kulhossa sekoitan tärkkelyksen ja jauhot.
3. Sekoitan 2 erää ja sekoitan niin, ettei muodostu kokkareita. Olen tuomassa voita. sekoitan.
4. Paistan pannukakkuja.

Hiivataikina herkullisiin pannukakkuihin

Parhaita venäläisiä pannukakkujen valmistusvaihtoehtoja kutsutaan hiivaksi. Niistä tulee erittäin maukkaita, ja varsinkin jos täytät ne kaviaarilla tai kaada smetana.

Itse asiassa pannukakkuja voidaan tarjoilla millä tahansa täytteellä, ne ovat pitsiä, ilmavia ja mureita. Ja mikä tärkeintä - erittäin kaunis ja suussa sulava.

Komponentit: 300 gr. jauhot; 0,5 l maitoa; 7 gr. kuivahiiva; 70 ml sol. öljyt; 2-3 rkl Sahara; 1 tl suola.
Kerron sinulle salaisuuden: voit valmistaa pannukakkuja 300 ml maidon ja 200 ml veden seoksella.

Keittoalgoritmi:

1. Kur. Jauhaan munat, suolan ja sokerin yhteen ja vatkaan sitten sauvasekoittimella. Koostumuksessa esitän hiivan, rastin. voita ja lämmitä maito, mutta kaada vain puolet ilmoitetusta annoksesta. sekoitan.
2. Lisään jauhot, sekoita uudelleen hyvin ja kaada maito. Jätän erän lämpimään 1 tunniksi.
3. Kun taikina on kaksinkertaistunut, se on sekoitettava ja jätettävä uudelleen rauhaan. Toisella kerralla taikinaa ei tarvitse sekoittaa. Jää vain paistaa pannukakut.

Mielenkiintoista on, että hiivan aktivoitumisen ja taikinamassan nostamisen aikana pannukakkuihin tulee reikiä. Kun taikinaa paistetaan pannulla, nämä kuplat alkavat räjähtää, ja siksi pannukakkuihin tulee reikiä. Ne näyttävät erittäin herkullisilta, ihaile valokuvassa henkilökohtaisesti.

Maissi taikina pannukakkuihin

Tämä resepti vetoaa kaikkiin maissiin hulluihin. Sellaiset pannukakut ovat erittäin maukkaita, kirkkaan keltaisia, ja niiden aromi ulottuu kauas keittiön ulkopuolelle.

Taikinaa voidaan täydentää omenoilla, banaanilla, sitrushedelmien kuorella. Huomaa, että reseptissä on vain 1 kpl. kanat. muna, ja siksi pannukakut ovat mahdollisimman ohuita, mutta samalla joustavia.

Komponentit: 1 kpl kanat. kananmuna; 1 st. jauhot (ota maissi); 1 st. maito; 0,5 tl leivinjauhe; 1 st. vesi; suola; sokeri; vanilja; rast. voita.

Keittoalgoritmi:

1. Lämmintä vettä ja maitoa hieman. Jos sinulla on aikaa, voit jättää ne pöydälle, jotta ne pysyvät huoneenlämmössä jonkin aikaa. Ruoan kiehuminen ei ole sen arvoista.
2. Kukur. jauhot kaada nestettä. Annoin massan vetäytyä 5 minuuttia.
3. Laitoin kanat kulhoon. muna, lisää maito, suola ja sokeri. Kirjoitan varovasti psh. jauhot (riittävästi 1 rkl), sekoita.
4. Sekoitan kaikki keskenään ja teen vaivaamisen.
5. Jätän taikinan 2 tunniksi lämpimään paikkaan, kulhoon voi eristää paremman vaikutuksen. Kun aloitat pannukakkujen paistamisen, älä unohda, että taikinaa ei ole vielä kaadettu rastiin. voita.

Herkullisia lihatäytteisiä pannukakkuja

Artikkelin päätteeksi haluan tarjota sinulle reseptin lihalla täytettyjen pannukakkujen valmistamiseksi. Paista pannukakkuja käyttämällä mitä tahansa edellä esitettyä reseptiä. Täyttö tulee tehdä erikseen.

On muitakin täytteitä, katso sivustoa, olen jo esitellyt heidän reseptinsä aiemmin. Tämä resepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa.

Ainesosat: jauheliha; 2 kpl. kanat. munat; 1 KPL. sipuli; yrttejä ja suolaa.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan jauhelihaan sipulia, suolaa ja tilliä.
2. Lisään seokseen 2 ruokalusikallista. tavallista vettä, suolaa ja vatkaa kanat. munia, mutta erilliseen kulhoon.
3. Hauduta seosta kypsäksi.
4. Otan pannukakut, leikkaa ne puoliksi, laitan täytteen, painan alas, taitan taikinan kirjekuoriksi ja kastan vatkattuun munaan. Paistan pannukakkuja kuumalla paistinpannulla pari minuuttia, jotta reunoista tulee kullanruskeita.

Pannukakkujen leipominen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, kun tiedät joitain vinkkejä:

• Jos taikinaerä osoittautui suureksi ja kypsennysaika on rajoitettu, otan 2 pannua samanaikaisesti.
• Jotta taikinassa ei muodostu kokkareita, lisään jauhoihin nestettä, joten niiden määrä vähenee paljon.
• Jos pannukakut ovat kovia, sinun on voideltava seuraavan pinta. öljy. Laita valmiit pannukakut kulhoon ja peitä kannella, jotta taikinasta tulee pehmeämpää ja säilyy tuoreena pidempään.
• Voitele paistinpannun. öljyä puolikkaalla sipulilla tai perunalla.
• Jos haluat leipoa harjakattoisia pannukakkuja, mutta taikina osoittautuu kiinteäksi, sinun tulee lisätä erään tavallista kivennäisvettä.
• Teen usein pannukakkuja ja pakastan ne sitten pussissa. Tällainen puolivalmis tuote on erittäin hyödyllinen, kun ruoanlaittoon ei ole aikaa, ja sinun on yllätettävä rakkaasi aamiaisella tai vieraita ilmestyi yhtäkkiä.

Oma videoreseptini

Jokaisen kotiäidin tulisi osata leipoa pannukakkuja, koska tämä on klassinen ruokalaji Maslenitsalle tai mille tahansa muulle lomalle. Siitä pitävät melkein kaikki, niin lapset kuin aikuisetkin. On monia tapoja valmistaa herkullinen herkku, joka voi olla vähärasvaista, yhdistettynä erilaisiin täytteisiin - lihasta tai kanasta hedelmiin karamellin ja alkoholin kanssa.

Kuinka tehdä pannukakkuja

Perinteisellä pannukakkujen valmistuksella on omat salaisuutensa ja temppunsa, jotka tulee ottaa huomioon, jotta saadaan herkullisia ohuita pannukakkuja, joilla on miellyttävä rakenne ja aromi. Kaikkien kokkien on hyödyllistä osata keittää pannukakkuja, koska tällainen ruokalaji on venäläisen keittiön klassikko. Lounaaksi tai aamiaiseksi on kiva syödä kuumaa pannukakkua smetalla, hillolla tai raejuustolla maustettuna.

Taikina

Oikeiden pannukakkujen valmistamiseksi sinun tulee lähestyä ainesosien valintaa vastuullisesti. Aloitteleville kokkeille on hyödyllistä oppia valmistamaan pannukakkutaikinaa. Sitä varten käytetään premium-vehnäjauhoja, tuoreita kananmunia, kidesokeria ja vähän suolaa. Vaivaamisen perusta voi olla maito, kefiiri, vesi, ja itse pannukakut paistetaan öljyssä - kasviksessa tai voissa. Se lisätään valinnaisesti taikinaan.

Ennen kuin valmistat pannukakkuja, sinun on otettava huomioon munien määrä - niitä pidetään sideaineena, ne antavat taikinalle sileyden, joustavuuden. Mitä enemmän munia taikinassa on, sitä tiheämpi se on, ja itse pannukakut menettävät pehmeytensä ja herkkyytensä. Taikina on valmistettava erityisten sääntöjen mukaisesti: jauhot seulotaan, kaadetaan liukumäellä, siihen tehdään syvennys, johon munat työnnetään sisään. Sitten massa sekoitetaan puoleen nesteestä, vatkataan vispilällä tai haarukalla. Kun tasaisuus on saavutettu, öljy ja jäljelle jäänyt neste kaadetaan.

Kuinka paistaa pannukakkuja

Pannukakkumassan vaivaamisen jälkeen on vielä opittava paistamaan pannukakkuja. Ensimmäinen tuote paistetaan aina kuumassa paistinpannussa, joka on voideltu öljyllä. Paksupohjaiset valurautaastiat sopivat ihanteellisesti leivontaan. Seuraavat pannukakut on jo paistettu ilman öljyä, koska se on taikinassa. Jos tuotteet paistetaan pannulla ilman pinnoitetta, pohja on voideltava, muuten pannukakut palavat.

Paistoprosessi on seuraava: pieni määrä taikinamassaa kaadetaan pohjalle ja jaetaan pinnalle pyörivin liikkein. Jos leivotaan paksuja pannukakkuja, on kätevää kaataa ne lusikalla ja ohuet pannukakut - kauhalla tai pullolla. Ilman öljyä tuotteet ovat litteitä ja kuivia, ja voideltuna ne ovat punertavia ja reheviä.

herkullinen pannukakku resepti

Tänään löydät erilaisia ​​reseptejä pannukakkujen keittämiseen, vaiheittaiset ohjeet, valokuvia ja videoita jokaisesta vaiheesta. Ne voidaan vaivata veden, maidon, smetanan tai kefirin kanssa. Vehnäjauhon sijasta voit käyttää tattaria, kaurapuuroa, lisätä makeita tai runsaita lihatäytteitä. Jokainen kotiäiti tarvitsee tietoa pannukakkujen keittämisestä, koska niitä on paljon. Tarjoiluvaihtoehdot ovat myös erilaisia ​​- smetanan, marjojen, appelsiiniliköörin tai banaanin kanssa. Jotkut ihmiset pitävät yksinkertaisimmasta vaihtoehdosta runsaalla perunamuusilla.

Maidon päällä

Suosituin resepti on herkulliset maitopannukakut, jotka ovat ohuita ja pitsiä. Tämä on täydellinen välipala aamiaiseksi, lounaaksi tai välipalaksi. Voidaan tarjoilla jälkiruokana, pinottuna kerroksittain ja liotettuna makeassa suklaakastikkeessa, kuten kuvassa. Perusresepti sisältää syömisen puhtaassa muodossaan, smetanan, raejuuston tai lihan kanssa.

Ainekset:

• maito - puoli litraa;
• munat - 3 kpl;
• jauhot - 1,5 kupillista;
• sokeri - 10 g;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola - 3 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat, sekoita puoleen maidosta, makeuta, suola.
2. Kaada siivilöidyt jauhot, sekoita sekoittimella. Kaada joukkoon loppu maito, sekoita, kunnes kokkareet ovat poistuneet.
3. Kaada öljyyn, paista tuotteet molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Voitele halutessasi öljyllä. Tarjoile juuston, kerman tai hunajan kanssa.

Vedessä

Maidon puuttuessa auttaa vedessä olevien pannukakkujen resepti, josta tulee dieettiläisempi, mutta maultaan vähemmän kermainen. Tuotteet valmistetaan parhaiten täytettäväksi täytteillä - lihalla, raejuustolla, kalalla. Joten itse täytteen maku, jota taikina ei keskeytä, välittyy. Kokeile tehdä tämä alkupala rennon illalliseksi tai lounaaksi.

Ainekset:

• vesi - puoli litraa;
• munat - 2 kpl .;
• rakeistettu sokeri - 50 g;
• jauhot - 2 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Paista tuotteet molemmin puolin voitelemalla pannu öljyllä.

Hapanmaidolla

Hapanmaidolla tehdyt pannukakut eivät eroa niin paljon tuoreella maidolla valmistetuista. Ne saavat kuitenkin rehevän harjakattoisen tekstuurin hiilidioksidikuplien ansiosta. On hyödyllistä osata keittää happamia pannukakkuja miellyttääksesi kaikkia perheenjäseniä suolaisilla tuotteilla, jotka sopivat hyvin hapankerman, hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Ainekset:

• piimä, hera tai jogurtti - puoli litraa;
• jauhot - 250 g;
• kasviöljy;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kananmuna pieneksi vaahdoksi, sekoita maitoon, suolaan, makeuta. Lisää jauhot, lisää öljy, sekoita hyvin.
2. Paista molemmin puolin.

ilman munia

Kevyt ruokalaji on veden päällä ilman munia. Jotta ne eivät olisi täysin mauttomia, niihin lisätään tomusokeria. Välipala on hyvä tarjoilla mahdollisimman vähällä lisäaineella sen ravitsemusluonteen säilyttämiseksi - tuoreet tai pakastemarjat, hunaja, vähärasvainen raejuusto kelpaavat. Tämä ruokalaji valmistuu nopeasti, mikä varmasti miellyttää emäntejä.

Ainekset:

• vesi - 2,5 kuppia;
• jauhot - 2 kuppia;
• jauhettu sokeri - 40 g;
• kasviöljy - 75 ml.

Keittomenetelmä:

1. Lisää seulotut jauhot vähitellen veteen, vaivaa, mausta jauheella.
2. Uunissa kuumalla paistinpannulla, runsaasti öljyttynä.

Ohenna kefirillä

Ohuiden harjattujen tuotteiden saamiseksi on hyödyllistä tietoa pannukakkujen keittämisestä kefirillä. Tämä fermentoitu maitojuoma antaa hieman happaman maun, auttaa saavuttamaan huokoisen koostumuksen. Syntyneet reiät tekevät pannukakusta erityisen kauniin (kuten kuvassa), ne imevät täytteen paremmin. Mitä ohuempi testimassa, sitä ohuempi välipala tulee.

Ainekset:

• jauhot - lasi;
• kefiiri - lasi;
• kiehuvaa vettä - lasi;
• munat - 2 kpl .;
• sooda - hyppysellinen;
• suola - 3 g;
• rakeistettu sokeri - 25 g;
• kasviöljy - 60 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat vatkaimella vaahdoksi, kaada kiehuvaan veteen, kefiiriin. Lisää seulotut jauhot, sooda, suola, sokeri.
2. Paista perusteellisen vaivaamisen jälkeen öljytyllä pannulla.

yksinkertainen resepti

Jokainen tarvitsee reseptin yksinkertaisiin pannukakkuihin, jotka jopa aloitteleva kokki leipoo nopeasti. Yksinkertaisten pannukakkujen valmistuksen salaisuuksia ovat valurautainen paistinpannu, taikinan vaivaaminen vatkattujen kananmunien pohjalta. Perinteinen resepti on hyödyllinen myöhemmin täytettäväksi suolatulla kalalla, kaviaarilla, lihalla tai raejuustolla (tai muilla tuotteilla).

Ainekset:

• munat - 3 kpl;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• suola - 10 g;
• kerma - 2,5 kuppia;
• jauhot - 300 g;
• öljy - 75 ml.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kevyesti sokerilla ja suolalla maustettu munaseos, kaada joukkoon puolet kermasta. Lisää vähitellen jauhoja, lisää loput kermasta, voista.
2. Paista paistinpannussa kymmenen minuutin massan infuusion jälkeen.

Auraus maidosta

Harjakattoiset pannukakut näyttävät näyttäviltä millä tahansa pöydällä, jonka valmistukseen on salaisuuksia. On parempi paistaa ne hiivataikinalla, joka antaa tuotteille loistoa ja auttaa saamaan siistejä reikiä. Ihanteellinen alkupala tarjoiluun kuumana makeiden kastikkeiden, banaani- tai suklaatäytteiden kera, sopii myös pannukakkujen leivontaan.

Ainekset:

• jauhot - 290 g;
• maito - 750 ml;
• munat - 2 kpl .;
• voita - 80 g;
• sokeri - 40 g;
• hiiva - 25 g;
• vesi - lasi;
• suola - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Valmista taikina: sekoita lämmin vesi sokeriin, hienonnettu hiiva. Kun olet liuottanut ne, lisää lasillinen jauhoja. Anna taikinan kohota lämpimänä liinalla peitettynä.
2. Sulata voi, jauha munankeltuaiset sokerin kanssa, lisää taikinaan suolan kanssa.
3. Lisää maito, jauhot pienissä erissä, anna kohota. Pohja on hyvä aloittaa multicookerilla.
4. Jälleen kohoamisen jälkeen lisää vatkatut suolatut munanvalkuaiset, anna kohota uudelleen.
5. Paista pannulla.

Smetan päällä

Yhtä maukkaita ja tyydyttäviä ovat smetanan päällä olevat pannukakut, joilla on houkutteleva kermainen maku ja pehmeä rakenne. Ne sopivat ihanteellisesti hillolla tai hillolla täytettäväksi, niitä on miellyttävä syödä teen, kahvin, lämpimän maidon kanssa. Lapset arvostavat tällaista alkuruokaa - he rakastavat kaikkea makeaa, joten he eivät jää välinpitämättömäksi herkulliseen herkkuun.

Ainekset:

• jauhot - lasi;
• munat - 2 kpl .;
• smetana - lasi;
• suola - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Suolaa smetana, lisää keltuaiset, vatkaa tiheäksi vaahdoksi.
2. Lisää jatkuvasti vatkaten, lisää jauhot, vatkatut valkuaiset.
3. Paista kuumalla pannulla.

Klassinen resepti

Rakkaille on hyvä valmistaa klassisia pannukakkuja, joista voi hyvinkin tulla minkä tahansa kotiäidin tunnusruoka. Jos teet niitä jatkuvasti, voit hioa taitoa valmistaa tiheitä, maukkaita tuotteita, joiden reunoilla on rapea kuori. Heille tarkoitettu taikina vaivataan keskipitkän hapankerman konsistenssilla, jotta sitä on kätevää kääntää ei lastalla, vaan heittämällä.

Ainekset:

• maito - lasi;
• jauhot - puoli lasia;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• vesi - 75 ml;
• öljy - 30 g;
• munat - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot, suolaa hieman, tee kuoppa, vatkaa muna joukkoon. Sekoita, kaada seos maitoa makean veden kanssa.
2. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella.
3. Paista öljytyssä pannussa molemmin puolin.

Suklaa

Lasten kotimenun monipuolistamiseksi on hyödyllistä tietoa suklaapannukakkujen valmistamisesta. Tämän herkullisen herkun valmistamiseksi on useita reseptejä - käyttämällä kaakaojauhetta, aitoa maitosuklaata tai molempien seosta. Tuloksena olevat tuotteet ovat väriltään herkullisen ruskeita, sopivat hyvin keitetyn kondensoidun maidon, tattarihunajan, tuoreiden marjojen kanssa.

Ainekset:

• maito - 2 kuppia;
• jauhot - 300 g;
• kaakao - 60 g;
• rakeistettu sokeri - 60 g;
• munat - 2 kpl .;
• voita - 80 g;
• suola - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa muna-maitoseos vispilällä, lisää jauhot ja kaakao, makeuta, suola. Vaivaa kunnes paakut häviävät, kaada öljy.
2. Anna hautua jääkaapin hyllyssä 2 tuntia.
3. Paista öljytyllä pannulla.

Herkullisia pannukakkuja - ruoanlaiton salaisuuksia

Kaikki kokit eivät osaa valmistaa herkullisia pannukakkuja. Auttamaan heitä on opetusvideoita ja hyödyllisiä vinkkejä kokeilta ja kokeneilta kotiäidiltä:

1. Tarttumattomien pannukakkujen keittämiseen on parempi olla erityinen pannu niiden keittämiseen, jossa vain ne valmistetaan.
2. Sinun on aloitettava paistaminen kuumalla paistinpannulla vähentämällä lämpöä seuraaville tuotteille.
3. Palamattomien tuotteiden valmistamiseksi pannu on käsiteltävä: tiputa öljyä, kuumenna se, ripottele päälle suolaa, hiero kankaalla pohjaa pitkin ja pese. Tämä menetelmä sopii kaikille astioille paitsi teflonille.
4. Taikinapohjan tulee olla lämmin, jotta komponentit jakautuvat tasaisesti.
5. Herkullisten pannukakkujen keittäminen kuivalla munajauheella ei toimi: tuoreiden kananmunien käyttö on edellytys.
6. Pannukakut ovat erittäin maukkaita - pannukakkuja suolalla - muna, paistettu sipuli, jauhettu maksa, sienet.
7. Makeat tuotteet saavat herkän aromin, jos keitetään vaniljalla.

Löydä lisää reseptejä, nopeaa ja maukasta.

Video

Pannukakkujen valmistukseen on monia vaihtoehtoja, mutta useimmiten kotiäidit valmistavat ne maitotaikinasta. Tulevan astian paksuus riippuu jauhoista. Jos tavoitteenasi on ohuet pannukakut, on parasta käyttää premium-vehnäjauhoja. Ja jos haluat tehdä paksuja pannukakkuja, on parempi ostaa täysjyvä- tai toisen luokan jauhoja.

Jotta pannukakut eivät repeytyisi, sinun on noudatettava tiukasti kypsennysohjeita sekä otettava valurautainen tai tarttumaton pannu. Älä myöskään unohda voidella vuokaa ennen paistamista.

Voit tarjoilla tällaisen ruuan hillon, smetanan, luonnollisen hunajan kanssa tai kääriä lihaa, sieniä, kanaa, raejuustoa, vihanneksia, riisiä munalla, kalaa, kaviaaria ja muita tuotteita pannukakkuihin.

Tämä on testattu ja testattu resepti, joka tekee sinusta pörröisiä reikiä. Ne voidaan kääriä erilaisiin täytteisiin tai tarjoilla sellaisenaan teen kanssa.

Ainekset:

• 3 lasillista maitoa.
• 2 kuppia täysjyvävehnäjauhoja.
• 3 munaa.
• 0,5 tl suolaa.
• 1 rkl sokeria.
• 1 tl leivinjauhetta.
• 3 rkl puhdistettua öljyä.

Ruoanlaitto

Koska maidossa olevat pannukakut osoittautuvat ohuiksi, on käytettävä premium-jauhoja, jotta ne eivät repeydy kääntämisen aikana. Sen määrää voidaan muuttaa konsistenssin mukaan. Siivilöi jauhot useita kertoja, lisää sitten leivinjauhe, sokeri ja suola. Riko munat astiaan ja kaada puoli lasillista lämmitettyä maitoa.

On parempi vaivata taikina sekoittimella suurella nopeudella, jotta pääset eroon kaikista kokkareista. Massasta tulee tarpeeksi paksua.

Lisää sen jälkeen vähitellen loput lämpimästä maidosta, jatka samalla sekoittaen sekoittimella. Sinun on saavutettava konsistenssi, joka muistuttaa smetanaa. Jotta pannukakut eivät tartu vuoan pohjaan, muista lisätä taikinaan hieman auringonkukkaöljyä. Sekoita sitten kaikki ainekset uudelleen perusteellisesti.

Paksuseinäinen paistinpannu tulee lämmittää hyvin korkealla lämmöllä ja voitele se sitten laardilla tai öljyllä. Kaada taikina varovasti vuokaan ja levitä ohueksi kerrokseksi koko pinnalle. Kun pannukakku on ruskistunut, käännä se veitsellä tai lastalla. Jos haluat nopeuttaa leivontaprosessia, kypsennä pannukakkuja kahdessa pannussa, tässä ei ole mitään vaikeaa, voit käsitellä sitä.

Pannukakut ovat erittäin maukkaita ja ohuita. Tarjoile niitä haluamallasi tavalla. Hyvää ruokahalua!

Ohuet pannukakut maidossa reikiä

Herkullisten pannukakkujen valmistaminen vaatii jonkin verran kokemusta. Mutta jos noudatat tiukasti reseptiä, saat ruuan, joka vetoaa kaikkiin kotitalouksiin ja vieraisiin.

Ainekset:

• 0,5 litraa tuoretta maitoa.
• 50 ml vettä.
• 2 kuppia vehnäjauhoja.
• 0,5 tl ruokasuolaa.
• 2 rkl valkoista sokeria.
• 2 munaa.
• 50 ml auringonkukkaöljyä.
• 0,25 tl sitruunahappoa.
• 0,5 tl soodaa.

Ruoanlaitto

Valmista tuoreet munat, pese ne ja riko ne sitten erilliseen astiaan. Lähetä kulhoon myös ruokasuolaa ja kidesokeria. Sekoita kaikki huolellisesti, mieluiten vatkaimella. Jos tarjoat pannukakkuja makeilla ainesosilla, yksi teelusikallinen sokeria riittää.

Kuumenna maito ja lisää puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä munalautaselle. Sekoita kaikki ainekset keskenään keittiövatkaimella. Varmista, että taikinassa ei ole kokkareita.

Vaikka käyttäisit premium-jauhoja, on suositeltavaa seuloa ne ennen taikinaan lisäämistä. On parempi tehdä tämä useita kertoja. Laita jauhot kulhoon ja sekoita jälleen kaikki huolellisesti, jotta taikinaan ei jää kokkareita.

Kaada sitten loput lämpimästä maidosta ja sekoita sekoittimella tai vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen massa, koska pannukakkujen laatu riippuu tästä.

Muista lisätä pannukakkujen taikinaan kasviöljyä. Jos seos on liian paksua, voit lisätä hieman maitoa tai keitettyä vettä. Taikinan koostumuksen tulee olla sellainen, että se levittyy hyvin vuoan pinnalle.

Lisää lasiin vettä, sitruunahappoa tai pöytäetikkaa ja soodaa. Sekoita liuos ja lisää seokseen.

Jotta pannukakut eivät tartu pannuun, se on lämmitettävä perusteellisesti, voideltava sitten öljyllä, vähennettävä lämpöä, kerättävä taikina kauhalla ja levitettävä se varovasti pinnalle. Sinun tulisi saada ohut kerros, muuten et saa pitsiä pannukakkuja.

Kun pannukakku on ruskistunut toiselta puolelta, taita reunat ja käännä se varovasti toiselle puolelle. Laita valmiit pannukakut lautaselle ja on suositeltavaa voidella ne voilla, muuten ne voivat kuivua nopeasti.

Voit tarjoilla annoksen heti paistamisen jälkeen tai kääriä niihin täytettä.

Klassinen maitopannukakkuresepti

Pannukakut ovat monipuolinen ruokalaji, niistä voidaan valmistaa täysipainoinen toinen ruokalaji, käyttää alkupalana ja tarjoilla minkä tahansa aterian kanssa.

Ainekset:

• 500 ml maitoa.
• 1 kuppi vehnäjauhoja.
• 3 rkl sokeria.
• 0,25 tl suolaa.
• 0,25 tl pöytäetikkaa.
• 3 munaa.
• 3 rkl kasviöljyä.

Keittoprosessi

Munat on pestävä tartuntatautien riskin välttämiseksi. Riko ne korkeareunaiseen kulhoon, lisää tarvittava määrä suolaa ja sokeria ja vatkaa hyvin.

Kuumenna maito, mutta älä keitä sitä, vaan lähetä se kulhoon munien kanssa. Lisää myös ruokalusikallinen öljyä ja sekoita vispilällä tai vatkaimella.

Lisää sitten seulotut jauhot pienissä erissä. Sekoita seos huolellisesti, jotta siihen ei jää pieniäkään paakkuja. Säädä tarvittaessa jauhojen määrää kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi.

Luodaksesi taikinaan happaman ympäristön, sinun on lisättävä siihen sammutettua soodaa.

Jos haluat tehdä reikiä pannukakkuja, niin taikina tulee jättää noin puoleksi tunniksi.

Levitä valmis massa esilämmitetyn pannulle ohueksi kerrokseksi.

Paista pannukakut molemmin puolin. Niiden tulisi olla kauniin punertavan värisiä, kuten alla olevassa kuvassa näkyy.

Jos noudatat kaikkia ruoanlaittovaiheita, saat maukkaan ja tyydyttävän ruoan.

Herkullisten pannukakkujen salaisuudet - kuinka aloittaa ja valmistaa herkullisia pannukakkuja?

Jokaisella kotiäidillä on varastossa useita reseptejä herkullisten pannukakkujen valmistamiseksi. Mutta on perussääntöjä, jotka auttavat sinua paistaessasi pannukakkuja.

1. Ensimmäinen neuvo saattaa tuntua merkityksettömältä monista, mutta usko minua, se toimii sataprosenttisesti. Ruoanlaittoprosessia ei tule lähestyä vain puhtain käsin, vaan myös ajatuksella sekä hyvällä tuulella. Työpöydällä ei saa olla vieraita esineitä. Laita hyvää musiikkia päälle ja aloita prosessi.
2. Jauhojen laadusta ja luokasta riippumatta se on seulottava. Tämän ansiosta jauhot rikastuvat hapella ja pannukakut ovat ilmavia.
3. Ihannetapauksessa käytä valurautaista pannua. Ennen pannukakkujen valmistamista se on lämmitettävä hyvin suolalla. Voitele sitten pienellä määrällä öljyä tai laardia. Kypsennyksen jälkeen pannua ei tarvitse pestä, ja vielä enemmän, älä kypsennä siinä mitään.
4. Määritä taikina ensimmäisen pannukakun perusteella ja lisää tarvittaessa ainekset.
5. Pyöritä pannua, jotta taikina leviää tasaisesti vuoan pinnalle. Tee kaikki ilman meteliä, sillä saatat polttaa. Pienellä harjoituksella voit oppia kääntämään pannukakkuja ilmassa.

Taikinan valmistuksessa on myös joitain salaisuuksia. Riippumatta siitä, käytätkö maitoa, kefiiriä vai tavallista vettä, sinun on tiedettävä, että nesteen ja jauhojen tulee olla suhteessa 2:1. Mutta nämä eivät ole tarkkoja suosituksia, koska paljon riippuu jauhojen laadusta, joten taikinan laatu voidaan arvioida vasta ensimmäisen pannukakun jälkeen.

Jokainen resepti ilmoittaa kananmunien lukumäärän, mutta ne voivat olla erikokoisia. 1 kupillista jauhoja varten lisää 2 pientä tai 1 iso muna. Jos ensimmäinen pannukakkusi meni rikki, lisää 1-2 kananmunaa lisää taikinan elastisuuden lisäämiseksi.

Lisää 1 kuppiin vehnäjauhoa enintään 2 ruokalusikallista kidesokeria, muuten pannukakut palavat pannulla. Mutta jos et lisää sokeria ollenkaan, maku voi muuttua dramaattisesti.

Ja muista, että herkullisimmat pannukakut valmistetaan klassisen reseptin mukaan maidolla. Yllä olevien reseptien avulla opit nopeasti valmistamaan herkullisia ja herkullisia pannukakkuja.