Kilohailit ovat pieniä kaloja, joita lisätään usein salaatteihin tai niistä tehdään herkullisia välipaloja. Näistä kaloista voit valmistaa todella paljon erilaisia ​​ruokia.

Ne voidaan jopa paistaa taikinassa. Lisäksi alkupala on erittäin omaperäinen ja maukas.

Etkö usko? Joten yritä valmistaa tämä ruokalaji itse. Sen valmistaminen vie vähän aikaa, ja voit yllättää perheesi tällä alkuperäisellä ruoalla.

Kilohailien keittämiseen lehtitaikinassa et tarvitse niin paljon tuotteita:
pari purkkia kilohailia,
kolme lautasta valmista lehtitaikinaa,
kaksi kananmunaa,
vähän jauhoja.

Siinä kaikki ainekset. Nyt siirrymme alkuperäisen välipalan valmistusprosessiin.

1. Avaa ensin kilohailit ja ota ne purkista lautaselle niin, että kaikki öljy lasittuu niistä.

2. Otamme lehtitaikinan etukäteen pakastimesta, jotta se pehmenee. Ripottele pöytää kevyesti jauhoilla ja kauli taikina kerrokseksi, jonka paksuuden tulee olla noin 5 mm. Kauli taikina yhteen suuntaan. Leikkaa valmis kerros suikaleiksi. Niiden tulee olla pitkiä ja niiden leveys on noin 10 senttimetriä.

3. Vatkaa munat perusteellisesti syvässä kulhossa. Vatkaa vispilällä tai haarukalla.

4. Voitele taikinanauhat vatkatulla munalla. Voiteluun käytämme sivellintä.

5. Laita kilohailit valmiiden taikinaliuskojen päälle. Voit laittaa sen poikki tai pitkin, kuten haluat. Laitoin sen poikki.

6. Peitä kilohailit hyvin toisella taikinaliuskalla. Painamme varovasti kahden nauhan reunat, jotta ne eivät aukea.

7. Leikkaa sitten valmiin ”rullan” paloiksi niin, että jokaisessa palassa on yksi kala. Myös leikattujen osien reunat ovat hieman painuneita.

8. Voitele leivinpelti pienellä määrällä kasviöljyä ja laita valmistetut pihvit varovasti sen päälle. Ripottele päälle loput vatkatut munat.

9. Esilämmitä uuni kaksisataa astetta ja laita siihen leivinpelti 20 minuutiksi. "Piirakat" tulee ruskistaa.

10. Lehtitaikinassa paistetut kilohailit, jäähdytä hieman ja levitä tasaiselle lautaselle. Tarjoilemme ne pöytään koristelemalla vihreiden oksalla. Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!

Kilohailia pidetään monipuolisena ja valmiina alkupalana, jolla on tuttu, vaikkakin melko vaatimaton paikka juhlapöydillämme varsinkin pitkien ja juomaherkkien uudenvuoden lomien aikana. Tätä herkullista suolaista savuskalaa pidettiin aikoinaan herkkuna, mutta sen jälkeen muut, hienostuneemmat ruoat ovat ajaneet sen pois suosikkilistalta. Siitä huolimatta olen varma, että lukijoideni joukossa on varmasti monia tällaisten yksinkertaisten ja edullisien, mutta samalla erittäin maukkaita kilohailien faneja, ja erityisesti heille haluaisin esitellä hämmästyttävän reseptin alkuperäiseen lomavälipalaan puffiputkissa. . Nähdessään nämä suussa sulavat lehtitaikinaputket juhlapöydällä, voisi helposti luulla ne suosittuihin proteiinikermatäytteisiin kakkuihin, mutta niiden sisälle kätkeytyy vakavampi ja kiinteämpi täyte, joka tekee niistä runsaan ja erittäin maukkaan välipalan.

Ilmavat ja murenevat lehtiputket, jotka on tarkoitettu täytettäväksi alkuperäisellä mausteisella kilohailitäytteellä, leivotaan valmiista lehtitaikinasta ja melko nopeasti ja ilman erityisiä ongelmia. Niistä tulee niin mureita, rapeita ja kerroksisia, että ne voivat tuottaa todellista nautintoa tuoreiden kotitekoisten leivonnaisten ystäville, varsinkin kun ne yhdistetään johonkin maukkaaseen ja epätavalliseen täytteeseen. Suosittelen omaksumaan näiden ilmavien puffituotteiden valmistusperiaatteen, sillä niiden pohjalta voit valmistaa monenlaisia ​​jälkiruoka- ja välipalaruokia, kokeilemalla oman harkintasi mukaan kaikenlaisia ​​makeita ja suolaisia ​​täytteitä.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistetut kilohailirullat voivat todella yllättää vieraasi epätavallisen maukkaalla, mausteisella ja erittäin mielenkiintoisella täytteellä. Keitetyt munat, marinoidut oliivit, savustetut kilohailit, tuore selleri ja mausteinen sinappi muodostavat täysin vertaansa vailla olevan yhdistelmän keskenään, jonka makua on yksinkertaisesti mahdotonta ennustaa etukäteen, ainakin ennen kuin kokeilet tätä välipalaa itse. Tällainen omaperäinen ja odottamaton banaalien kilohailien tarjoilu juhlapöytään vetoaa varmasti sekä konservatiivisiin syöjiin että vaativimpiinkin herkkusuihin. Ei ole epäilystäkään siitä, että tämä herkullinen kilohailialkupala ilahduttaa juhlapöytää ja jättää vieraisiin lähtemättömän vaikutuksen. Hyvää uutta vuotta!

Hyödyllistä tietoa

Kuinka keittää lehtitaikinarullia kilohaililla - resepti alkuperäiseen kilohailivälipalaan vaiheittaisilla valokuvilla

AINESOSAT:

Putket:

• 500 g lehtitaikinaa ilman hiivaa
• 1 pieni muna
• 1 tl seesami

• 1 purkki kilohailia
• 5 munaa
• 1 sellerin varsi
• 1/3 tölkkiä oliiveja ilman täytettä
• 1 tl sinappi
• 2 rkl. l. oliiviöljy

KYPSENNYSTAPA:

1. Valmistaaksesi alkuperäisen ja erittäin maukkaan alkupalan kilohaililla, sinun on ensin leivottava putket tai sarvet hiivattomasta lehtitaikinasta. Tätä varten taikina on sulatettava jääkaapissa tai huoneenlämmössä ja kaulittava ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi kevyesti jauhoilla ripotellulle pinnalle.

2. Sitten taikina on leikattava pitkiksi 1,5 - 2 cm leveiksi suikaleiksi.

3. Tarvitset erityisiä kartiomaisia ​​aihioita, jos haluat leipoa lehtitaikinasta sarvimuotoisia putkia. Onnistuin ostamaan kaupasta vastaavia laitteita vohvelikartioiden tekemiseen. On kuitenkin myönnettävä, että kyseessä on melko harvinainen löytö, joten helpoin tapa on rullata tällaisia ​​kartiomaisia ​​asioita useasta foliolevystä.

Voitele taikinanauhat ensin vatkatulla munalla ja kääri sitten tiiviisti foliokartioihin. Samanaikaisesti jokainen seuraava taikinakierros on mentävä päällekkäin edellisen kanssa, jotta lopulta paistamisen jälkeen saadaan upea monikerroksinen rakenne. Kartion leveässä osassa kannattaa jättää pari millimetriä vapaaksi taikinasta, jotta valmiista putkista on myöhemmin helpompi poistaa syötäväksi kelpaamattomia käpyjä.

4. Laita putket leivinpaperilla tai silikonimatolla peitetylle pellille, voitele pinnalle kananmunalla ja ripottele päälle kevyesti seesaminsiemeniä.

500 g:sta valmiista lehtitaikinasta sain tasan 8 melko isoa putkea täytteeksi mausteisella kilohailitäytteellä.

5. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa 20 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Jäähdytä sitten putket ja vapauta ne varovasti aihioista.

Täyte lehtitaikinaan

6. Kun täyttöputket paistavat uunissa, on aikaa valmistaa niille suolainen täyte. Keitä tätä varten munat ja jaa ne valkuaisiin ja keltuaisiin, raasta valkuaiset hienolla raastimella ja laita sivuun välipalan lopulliseen koristeluun.
7. Laita keltuaiset kulhoon ja lisää niihin sinappi ja oliiviöljy.

8. Jauha kaikki ainekset perusteellisesti haarukalla.

9. Poista oliivit suolavedestä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Voit myös helposti korvata ne oliiveilla, jos pidät tästä tuotteesta.

10. Selleri on ensin puhdistettava vartta pitkin kulkevista sitkeistä kuiduista. Tätä varten ne on poimittava veitsellä varren yhdestä päästä ja vedettävä hitaasti vastakkaiseen päähän. Tämä toimenpide on tehtävä useita kertoja, koska sisällä on melko paljon kuituja. Kuorinnan jälkeen sellerinvarret muuttuvat pehmeämmiksi, mehukkaammiksi ja maultaan miellyttävän rapeiksi.

11. Kuorittu selleri pieniksi kuutioiksi leikattuna.

12. Laita keltuaisten joukkoon oliivit ja selleri, lisää hieman suolaa putkien täytteeseen ja sekoita hyvin, minkä jälkeen voit aloittaa jäähtyneen lehtitaikinaputkien täyttämisen.

13. Laita jokaisen putken pohjalle puolikas oliivi, joka tukkii alla olevan reiän ja estää siten täytteen lipsahtamisen ulos. Sitten putket täytetään 2/3 keltuaistäytteellä, työnnetään 1 - 2 kilohailin sisään niiden koosta riippuen, ja "tiili" reikä runsaalla annoksella raastettua munanvalkuaista.


Puffiputket kilohailiin voivat toimia tyylikkäänä ja erittäin herkullisena välipalana juhlapöytään. Ne miellyttävät varmasti kaikkia aikuisia ja lapsia, ja niistä tulee juhlallisen juhlasi pysyvä ominaisuus. Hyvää ruokahalua!

Itämeren kilohailipiirakat ovat niin herkullinen alkupala, jonka voit valmistaa helposti ja nopeasti kotona.

Lehtitaikinapiirakkaat ovat uskomattoman tyydyttäviä ja tuoksuvia, yksi niistä on sylkeä. Voit tarjoilla niitä sekä lämpimänä että kylmänä: ne ovat yhtä herkullisia. Tällaisia ​​kilohailikirjekuoria voidaan valmistaa joka päivä, ja ne vain koristavat juhlapöytää. Ne lentävät pöydältä niin nopeasti, että sinulla ei ole aikaa edes räpäyttää silmää)))

Tuotteiden koostumus

• 500 grammaa valmista lehtitaikinaa;
• 3 kovaksi keitettyä munaa;
• yksi purkki kilohailia öljyssä;
• yksi tuore (raaka) kananmuna;
• yksi ruokalusikallinen rakeista sokeria;
• yksi sipulin pää;
• 5 ruokalusikallista vettä;
• 3 ruokalusikallista 9 % etikkaa.

Askel askeleelta kypsennysprosessi

1. Taikina tulee ottaa etukäteen pakastimesta ja sulattaa huoneenlämmössä.
2. Neuvoja. Sivustollamme on: voit käyttää sitä.
3. Keitä kolme tuoretta kananmunaa suolaisessa vedessä kypsiksi.
4. Puhdistamme yhden suuren sipulin pään kuoresta, leikataan ohuiksi renkaiksi.
5. Pienessä kulhossa (jossa suolataan sipuli) lähetämme kidesokeria, ripaus suolaa, kaada etikka ja kaada kaikki lämpimällä vedellä.
6. Sekoita marinadi huolellisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja laita sitten sipuli siihen. Kun valmistamme loput ainekset, sipuli marinoituu.
7. Jäähdytetyt ja kuoritut kananmunat leikataan ympyröiksi, joiden paksuus on noin 3-4 millimetriä.
8. Leikkaamme kilohailin hännät pois (on parempi, että kala on riittävän suuri ja kokonainen).
9. Kauli lehtitaikina 2 mm paksuksi kerrokseksi.
10. Tuloksena oleva kerros leikataan neliöiksi, joiden sivu on noin 8-9 senttimetriä.
11. Laita jokaiselle taikinaneliölle ympyrä marinoitua sipulia.
12. Asettele keitetyn kananmunan siivut sipulin päälle.
13. Aseta munien päälle vinosti yksi kala.
14. Yhdistämme taikinan vastakkaiset reunat ylhäältä sivelemällä ne munalla tai vedellä.
15. Laita syntyneet kirjekuoret leivinpaperilla peitetylle pellille.
16. Voitele ne vatkatulla munalla ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua.