Naudanlihaa pidetään maailman suosituimpana lihana. Se sulautuu 70 %:sti, sillä on korkea ravintoarvo ja sitä käytetään perinteisesti pääruokien, liemien ja keittojen valmistukseen. Naudanlihaa keitetään, paistetaan ja haudutetaan lisäämällä pääainesosaan erilaisia ​​vihanneksia, mausteita ja kuivattuja hedelmiä. Marinadi, jossa lihaa säilytetään ennen kypsennystä, antaa ruoille erityisen maun. Artikkelissamme esitellään erilaisia ​​reseptejä naudanlihalle luumuilla hitaassa keittimessä. Aivan lopussa suosittelemme, että luet ihmisten arvostelut ja heidän suosituksensa tämän ruuan valmistamisesta.

Kuinka keittää naudanlihaa luumuilla hitaassa keittimessä?

Alla olevan reseptin mukaan kuivatuista hedelmistä saa maukasta ja pehmeää lihaa mausteisilla vivahteilla. Mutta luumut tulisi valita täsmälleen hapan, ei makea. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla perunoiden, riisin tai pastan lisukkeena.

Askel askeleelta naudanliha valmistetaan hitaassa keittimessä seuraavassa järjestyksessä:

1. Kasviöljy (30 ml) kaadetaan laitteen kulhoon, lämmitetty, hienonnettu liha (1 kg) asetetaan päälle.
2. "Frying"-tilassa naudanlihaa kypsennetään 10 minuuttia.
3. Sipuli raastetaan ja lisätään lihaan vesilasillisen kanssa.
4. "Sammutus"-tilassa hauduta naudanlihaa 40 minuuttia tai kunnes neste on kokonaan haihtunut.
5. Hienonnetut porkkanat, esipestyt ja kuivatut luumut (200 g), veitsellä hienonnettu sipuli, suola ja pippuri maun mukaan lisätään naudanlihaan monitoimikeittimen kulhossa. Lisäksi kaadetaan puoli lasillista vettä tai lientä.
6. Lihaa vihannesten kanssa haudutetaan vielä 30 minuuttia tai kunnes se on kypsää.

Alla tarjoamme muita reseptejä naudanlihamuhennosta luumuilla hitaassa keittimessä. Yhtä maukas ja mehukas on tomaattikastikkeessa, valkoviinissä tai smetanassa kypsennetty liha.

Naudanlihaa luumuilla tomaattikastikkeessa

Tämä lihakeittovaihtoehto sopii perheen illalliselle ja vieraiden tapaamiseen. Hitaassa keittimessä haudutettu naudanliha luumujen kanssa haudutetaan vihannesten kanssa noin 2 tuntia ja muuttuu tänä aikana mehukkaaksi ja aromaattiseksi ruoaksi.

Lihan kypsennysjärjestys hitaassa keittimessä on seuraava:

1. Naudanliha (0,5 kg) pestään, kuivataan talouspaperilla, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Monikeitintila "Paistaminen" on asetettu ja aika on 30 minuuttia. Kulhoon kaadetaan vähän auringonkukkaöljyä, päälle asetetaan naudanlihapalat.
3. Paista lihaa välillä sekoittaen 20 minuuttia. 10 minuuttia ennen ohjelman päättymistä siihen lisätään hienonnettu sipuli ja porkkana.
4. Seuraava kypsennystila on asetettu - "Sammutus" 90 minuutiksi. 100 g luumuja, tomaattipyre (2 ruokalusikallista) lisätään kulhoon lihan ja vihannesten kanssa ja kaadetaan lasillinen vettä. Määritetyn ajan kuluttua ruokalaji on valmis.

Naudanlihaa luumujen kanssa viinissä

Haluatko valmistaa tuoksuvaa ja mehukasta lihaa? Käytä seuraavaa reseptiä. Alkoholi tekee lihasta pehmeämmän ja luumut lisäävät suolaista makeahapan makua.

Hitaassa keittimessä luumujen kanssa se kypsyy erittäin nopeasti:

1. Lihaa (500 g) paistetaan "Paistaminen" -tilassa joka puolelta 8 minuuttia.
2. Naudanliha siirretään lautaselle ja samassa kulhossa paistetaan sipuli kasviöljyssä, sitten valkosipuli (4 kynttä). Mausteita, laakerinlehteä ja luumuja lisätään maun mukaan. Tässä tulee liha sisään. Jatkamme keittämistä vielä 5 minuuttia.
3. Kaada 100 ml valkoviiniä lihan ja vihannesten päälle. Keitä kunnes alkoholi on haihtunut. Kaada sitten 2 kupillista vettä tai lientä, lisää suolaa maun mukaan ja jauhoja (2 ruokalusikallista).
4. Aseta multicooker-tila "Sammutus". Kypsennä lihaa vielä 1 tunti.

Tuoksuva naudanliha luumuilla ja muskottipähkinällä

Tämä ruokalaji miellyttää kaikkia poikkeuksetta. Se osoittautuu mureaksi, ja siinä on mausteinen muskottipähkinän tuoksu.

Ruoan valmistamista varten liha leikataan. Naudanliha (1 kg) paistetaan pienessä määrässä kasviöljyä monitoimikeitinkulhossa, jossa on avoin kansi. Ajan säästämiseksi voit paistaa sipulit ja porkkanat erikseen. Voit myös odottaa, kunnes neste on haihtunut kulhosta, siirtää naudanliha lautaselle ja aloittaa vihannesten kypsentäminen.

Valmistetut sipulit porkkanoilla ja lihalla yhdistetään kulhoon. Lisätään lasillinen kiehuvaa vettä, laakerinlehtiä, muskottipähkinää ja jauhettua mustapippuria (0,5 tl kukin), suolaa (2 tl). "Muhennos"-tilassa naudanlihaa kypsennetään 1 tunti. Valitun ohjelman päätyttyä lihakulhoon lisätään hienonnetut luumut ja hienonnettu valkosipuli (6 kynttä). Hitaassa keittimessä haudutettu naudanliha luumujen kanssa sopii hyvin perunamuusiin. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös uudenvuoden pöytään.

hitaassa keittimessä vihannesten ja luumujen kanssa

Ensinnäkin tätä ruokaa valmistettaessa pieniksi paloiksi leikattu liha paistetaan kasviöljyssä "Paistaminen" -tilassa. Älä sulje monitoimikeittimen kantta. Nesteen tulee haihtua kokonaan. Seuraavaksi lihaan lisätään hienonnettu sipuli ja porkkana. Niitä on paistettava 10 minuuttia. Sellerijuurta voidaan lisätä haluttaessa. Se antaa ruoalle erityisen mausteisen nuotin. Lopuksi ainekset, kuten kuutioitu tomaatti, ruokalusikallinen tomaattipastaa, laakerinlehti, suola ja 100 g luumuja, laitetaan kulhoon, kaadetaan lasillinen vettä.

Hitaassa keittimessä haudutettu naudanliha luumujen kanssa on valmista noin 90 minuutissa. Lihaa pitää kokeilla ja antaa tarvittaessa hikoilla kastikkeessa vielä puoli tuntia.

Naudanlihaa luumujen kera smetana

Tätä lihan kypsennysreseptiä voidaan kutsua yhdeksi nopeimmista. Naudanlihan kypsennys kestää vain 1 tunnin. Ja kaikki tämä smetanan ansiosta, joka auttaa pehmentämään lihakuituja. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi naudanlihaa paistetaan pannulla, kunnes muodostuu kuori. Tällä hetkellä sipulia ja porkkanoita valmistetaan monitoimikeittimen kulhossa "Paistaminen" -tilassa avoimen kannen alla. Naudanliha siirretään vihanneksiin, lisätään smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, ja mausteita (kuivattu basilika, tilli, pippuri, suola). Kaikki ainekset kaadetaan vedellä niin, että liha on kokonaan nesteessä. "Sammutus"-tila on asetettu ja ohjelman kesto on 1 tunti. 15 minuuttia ennen valmistamista lisätään monitoimikeittimen kulhoon hienonnetut luumut.

Juhlaresepti naudanlihalle luumuilla hitaassa keittimessä

Tällä ruoalla on erityinen, hunajainen maku. Se saavutetaan kastikkeella, jossa luumut haudutetaan erikseen naudanlihasta. Liha kypsennetään suoraan laitteen kulhossa, ja ennen tarjoilua se yhdistetään mausteiseen kastikkeeseen. Naudanliha luumuilla hitaassa keittimessä on arvostelujen mukaan niin pehmeää, että se kirjaimellisesti sulaa suussa.

Ruoan valmistamiseksi kasviöljyssä liha (1 kg) paistetaan ensin. Sen jälkeen "Paistaminen"-tila kytketään pois päältä ja "sammutus"-ohjelma asetetaan. Liha kaadetaan vedellä (2 rkl.) ja viipyy suljetun kannen alla 2 tuntia. Maun mukaan siihen lisätään suolaa, jauhettua inkivääriä ja mustapippuria (1 tl kutakin), muutama valkosipulinkynsi, ripaus sahramia.

Kastiketta valmistetaan pienessä kattilassa liedellä. Tätä varten hienonnettuja luumuja keitetään 15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Vesi valutetaan, lisätään puoli lasillista lientä, ruokalusikallinen hunajaa, kaksinkertainen määrä sokeria ja kanelitanko. Pienellä tulella luumut viipyvät noin 40 minuuttia, kunnes niistä muodostuu paksu siirappi. Ennen tarjoilua liha kaadetaan kastikkeella.

Liha, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, saa täysin uusia makuja. Voit kokeilla näitä yhdistelmiä lähes loputtomasti. Ja "älykäs pannu" yksinkertaistaa kokin tehtävää. Naudanlihan keittämistä luumuilla hitaassa keittimessä kuvataan tarkemmin.

Mausteista kannattaa käyttää muskottipähkinää ja jauhettua mustapippuria - ripaus kutakin. Muut aineet: 870 g naudanlihaa, 155 g kuivattuja luumuja (kivettömiä), 2 sipulia, suolaa, porkkanaa, 5-6 valkosipulinkynttä, 1 rkl. suodatettua vettä.

1. Liha pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Paistoohjelmassa se ruskistetaan kevyesti kasviöljyssä.
2. Seuraavaksi naudanliha paistetaan jo hienonnetun sipulin ja porkkanoiden kanssa.
3. Jäljelle jää suolaa massa, kaada vettä, ripottele mausteita ja keitä "Muhennos" -ohjelmassa 60-65 minuuttia.
4. Seuraavaksi astiaan laitetaan murskattu valkosipuli ja luumut, jotka on leikattu ohuiksi nauhoiksi.
5. Annetaan lämmetä vielä 20-25 minuuttia.

Ruoka sopii hyvin minkä tahansa kevyen lisukkeen kanssa.

Kuinka kokata valkoviinin kanssa?

Sekä puna- että valkoviini valitaan naudanlihan ja kuivattujen hedelmien kaatamiseen. Mutta tätä reseptiä varten sinun on valittava jälkimmäinen. Ainekset: puoli kiloa naudan sisäfilettä, 80 g luumuja, 90 ml valkoviiniä, 2 sipulia, 280 ml lientä, valkosipuli maun mukaan, 2 isoa lusikallista vaaleaa jauhoa, suola.

1. Sisäfilee leikataan pieniksi paloiksi.
2. Viipaleita paistetaan öljyssä hyvin kuumennetussa pannussa korkealla lämmöllä useita minuutteja.
3. Liha asetetaan sivuun ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli kypsennetään jäljelle jäävän rasvan päällä jo hidaskeittimessä sopivassa tilassa.
4. Naudanliha, pienet luumut, viini lähetetään säiliöön paistamista varten.
5. Kun alkoholijuoma kiehuu, voidaan lisätä jauhoja.
6. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen ainekset kaadetaan liemellä ja suolataan.
7. Sammutustilassa se kypsyy 55-60 minuuttia.

tomaattikastikkeessa

Tomaattikastike lisää ruokaan kirkkautta ja mehukkuutta. Ainekset: 360 g sisäfilettä, 2 keskikokoista porkkanaa, 90 g kivettömiä luumuja, 2 isoa sipulia, 60-70 ml tomaattipyreetä, pari valkosipulinkynttä, erityinen mausteseos naudanlihalle.

1. Paistamistilassa ohuet sipulirenkaat ja porkkanatangot punaistuvat.
2. Kun vihannekset ovat tarpeeksi paistettuja, niille levitetään viipaloitu naudanliha. Yhdessä komponentteja kypsennetään usein sekoittaen neljänneksen tunnin ajan.
3. Kokonaiset luumut kaadetaan säiliöön.
4. Päälle kaadetaan tomaattipasta ja lasillinen lämmintä vettä.
5. Haudutusohjelmassa ruokalaji kuivuu 60-65 minuuttia.
6. Noin 10 minuuttia ennen valmista herkku suolataan, ripottele päälle mausteella ja hienonnetulla valkosipulilla.

Liha tarjoillaan runsaalla tuoreilla yrteillä.

Lisättynä perunana

Muuttaaksesi ruoasta täyden aterian, lisää perunat lihaan kuivattujen hedelmien kanssa. Ainekset: 180 g luumuja, kiloa naudan sisäfilettä, 4-5 keskikokoista perunaa, porkkanaa ja sipulia kutakin, suolaa, mausteita, 3 monitoimilasillista suodatettua vettä, iso lusikallinen jauhoja.

1. Klassisessa paistotilassa lihapalat kypsennetään.
2. Naudanlihaan, joka on ehtinyt peittyä kevyellä kuorella, kaadetaan sipulikuutiot ja vielä 3-4 minuutin paistamisen jälkeen porkkana- ja luumut oljet, perunat, leikataan millä tahansa sopivalla tavalla.
3. Jauhot, suola ja mausteet laimennetaan lämpimässä vedessä. Saatu neste kaadetaan lihan ja vihannesten päälle.
4. Hauduta 60-65 minuuttia.

Jos perunoita käytetään enemmän, veden määrää on lisättävä. Muuten astiaan ei tule kastiketta ollenkaan.

Sienten kanssa

Sekä metsä- että kasvihuonesienet sopivat. On parasta ottaa herkkusieniä (240 g). Muut ainekset: 90 g luumuja, kiloa lihaa, isoja porkkanoita, suolaa, sipulia, paprikasekoitusta.

1. Lihanpalat yhdessä hienonnettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa paistetaan sopivassa ohjelmassa kullanruskeiksi.
2. Aineisiin lisätään ohuet sieniviipaleet. Yhdessä komponentteja kypsennetään vielä 8-9 minuuttia.
3. Luumut asetetaan "älykkäälle pannulle" kokonaisuutena.
4. Komponentit kaadetaan pienellä määrällä vettä, suolataan ja pipputetaan. 1 kuppi nestettä riittää.
5. Ruokaa haudutetaan 65 minuuttia.

Herkullista tarjoiltuna perunamuusin tai yksinkertaisesti kotitekoisen leivän kanssa.

Pähkinöillä multicookerissa

Pähkinöistä on parempi valita saksanpähkinät. Ainekset: 780 g naudan sisäfilettä, puoli lasillista luumuja ja pähkinöitä, 60 ml kuivaa punaviiniä, suolaa, aromaattisia yrttejä.

1. Ohuet naudanlihalevyt vatkataan kevyesti ja paistetaan pannulla korkealla lämmöllä tavallisten kyljysten periaatteella.
2. Terävällä veitsellä hienonnetut pähkinät paahdetaan erillisessä kuivassa astiassa.
3. Valmis liha, puolikkaat luumuja asetetaan multicooker-kulhoon, kaadetaan viini.
4. Kun paistotilassa oleva neste on kokonaan haihtunut astiasta, voit kaataa joukkoon hieman suolaista vettä ja jättää herkun hauduttua puoleksi tunniksi.
5. Täytä pähkinät, lisää mausteet ja keitä astiaa vielä 8-9 minuuttia samassa tilassa.

1. Lihatangot paistetaan "älypannun" kulhossa kullanruskeiksi.
2. Luumuja voidaan lisätä kokonaisina tai puolikkaina naudanlihaan.
3. Sipuli leikataan erittäin hienoksi ja kaadetaan kulhoon.
4. Vielä on lisättävä smetana, suola, mausteet ja vähän vettä (noin 50 ml).
5. Kun kaikki ainekset on sekoitettu, keitä 120 minuuttia.

Maun mukaan voit lisätä valmiiseen astiaan jauhettua pippuria ja hienonnettua valkosipulia.

Haudutettua naudanlihaa luumujen kanssa hitaasta keittimessä

Ota luumujen lisäksi kuivattuja aprikooseja tähän vaihtoehtoon. Ainekset: 90 g kuivattuja hedelmiä, 1 lasillinen lientä, iso sipuli, suola, kiloa naudan sisäfilettä, ripaus muskottipähkinää.

1. Tavallisessa paistinpannussa korkealla lämmöllä lihapalat paistetaan kuoriksi. Sinun täytyy kaataa siihen paljon öljyä.
2. Jäljellä olevalla rasvalla sipulit paistetaan jo hitaassa keittimessä. Naudanliha levitetään valmiille vihannekselle.
3. Vielä on lisättävä liemi, suola, muskottipähkinä ja pestyt kuivatut hedelmät. Voit jättää ne kokonaisiksi tai hienontaa ne.
4. Se viipyy "Sammutus"-ohjelmassa 85-90 minuuttia.

Painekattilassa liharuoista tulee mehukkaita ja erittäin maukkaita. Lisäksi ne kypsyvät paljon nopeammin. Nyt kerromme sinulle reseptejä naudanlihan kypsentämiseen painekattilassa.

Naudan gulassi painekattilassa

Ainesosat:

• nuori naudanliha - 500 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 150 g;
• tomaattimehu - 300 ml;
• herkkusienet - 250 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa naudanliha keskikokoisiksi paloiksi, suolaa ja pippuria. Jauha sipuli, kolme porkkanaa raastimella. Sienet leikataan 4 osaan. Laitamme kaikki ainekset painekattilaan, sekoita, kaada, sulje kansi ja keitä 20 minuuttia.

Haudutettua naudanlihaa painekattilassa

Ainesosat:

• naudanliha - 500 g;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sipuli - 150 g;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• jauhettu salvia - 1 tl;
• kuiva valkosipuli - 0,5 tl;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• punaviini - 150 ml;
• vesi - 250 ml;
• tomaattipasta - 2 rkl. lusikat;
• perunat - 500 g;
• sellerijuuri - 300 g;
• porkkanat - 300 g.

Ruoanlaitto

Lisää kasviöljyä painekattilaan. Pyöritä liha jauhoissa ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Paista myös sipuli. Huuhtele sitten painekattila vedellä poistaaksesi kaikki ruskistuneet kuoret.

Laita liha takaisin painekattilaan, lisää suola, pippuri, salvia, punaviini, kuivattu valkosipuli, tomaattipyre, sekoita ja peitä kannella. Valitse sähköpainekattilassa "Liha"-tila ja kypsennysaika on 12 minuuttia. Tässä tapauksessa venttiili siirretään "Paine"-asentoon. Kypsennyksen lopussa painetta vähennetään väkisin.

Jos keitämme painekattilassa liedellä. Sytytä sitten ensin vahva tuli, heti kun neste alkaa kiehua, vähennä lämpö minimiin ja keitä myös 12 minuuttia. Kuori perunat, selleri ja porkkanat ja leikkaa sitten kuutioiksi. Levitämme vihannekset lihan päälle. Lisäämme vettä. Kypsennä suljetun kannen alla sähköpainekattilassa ”Vihannekset”-tilassa 5 minuuttia paineen alla.

Kypsennysprosessin lopussa anna paineen laskea itsestään. Kypsennä myös painekattilassa liedellä 5 minuuttia, sammuta sitten tuli ja odota, kunnes paine laskee. Vasta sen jälkeen avaamme painekattilan. ja vihannekset painekattilassa ovat valmiita.

Resepti naudanlihalle luumuilla painekattilassa

Ainesosat:

Ruoanlaitto

Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista "Frying"-tilassa 5 minuuttia, lisää sitten raastettu porkkana ja keitä vielä 5 minuuttia. Leikkaamme lihan viipaleiksi ja levitämme sen sipulille porkkanoilla, samassa tilassa keitämme 10 minuuttia kuoren muodostamiseksi. Levitä sitten luumut, suolaa, pippuria maun mukaan. Sekoita smetana adjikan kanssa, kaada 50 ml vettä ja kaada seos lihaan. Suljemme painekattilan kannella ja keitämme sammutustilassa 40 minuuttia.

Kuvaus

Naudanpata luumujen kanssa, on loistava ratkaisu kiireisille kotiäidille. Herkku sopii pöytään arkisin ja juhlapyhinä ja sopii useimpiin lisukkeisiin, olipa kyseessä tattari- tai riisipuuro, keitetyt perunat tai haudutettu kaali.

Tomaatit voivat parantaa liharuoan makua, ne (tai pieni määrä tomaattipyreetä) voidaan lisätä pannulle. Voit käyttää myös pienen määrän smetanaa. Mutta tuote on otettava tosissaan. Laadukas smetana liukenee haudutuksen aikana ja muodostaa miellyttävän rasvakalvon, mutta korvike pilaa ruoan, vaikka sen kokkareet leijuisivat pinnalla. Joskus veteen sekoitetaan pieni määrä syötäväksi tarkoitettua viinirypäleviiniä, mutta (kulinaaristen asiantuntijoiden mukaan) jälkimmäinen on parasta tarjoilla puhtaassa muodossa valmiin annoksen kanssa.

Tällä tavalla kypsennetyn lihan makua ja mureutta arvostavat sekä lapset että aikuiset, sillä naudanliha yksinkertaisesti sulaa suussa. Tämä ei ole yllättävää, koska sitä haudutetaan pitkään ja käytännössä omassa mehussaan.

Klassisen reseptin mukainen herkku valmistetaan lisäämättä sipulia ja mausteita, joten liha säilyttää luonnollisen makunsa. Voit hauduttaa ruoan hitaan liesissä ja painekattilassa sekä uunissa. Jälkimmäisessä tapauksessa leivontaan tarkoitetut saviruukut ovat paras valinta. Ja sitten voit lisätä sieniä, omenoita, sipulia tai vihanneksia naudanlihaan. Mutta sitten se on täysin erilainen ruokalaji.

Ruoan saanto ehdotetusta tuotemäärästä on melko suuri, mutta mehukas muhennos voidaan säilyttää jääkaapissa. Jäähtynyt herkku voidaan lämmittää mikroaaltouunissa tai paistinpannussa. Jälkimmäisessä tapauksessa ruokalusikallinen keitettyä vettä lisätään astiaan.

Yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvilla antaa mahdollisuuden ymmärtää kaikki pehmeän lihan kypsennyksen hienoudet, jotka vievät helposti kruunun kaikkien muiden tapojen joukossa hauduttaa vasikanlihaa kotona.

Ainesosat

• 
  (1 kg)
• 
  (kivetön, 300 g)
• 
  (maku)
• 
  (300 ml)
• 
  (3 ruokalusikallista)

Ruoanlaittovaiheet

Pese naudanliha ja kuivaa se lautasliinoilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tämän jälkeen huuhtele liha uudelleen juoksevalla vedellä.



Kaada kolme ruokalusikallista hajutonta kasviöljyä kattilan tai paistinpannun pohjalle ja kuumenna se kevyesti. Laske sen jälkeen naudanliha varovasti astiaan ja kääri se öljyllä..



Kaada sen jälkeen astiaan hieman juomavettä.



Pese luumut lämpimässä vedessä ja leikkaa jokainen hedelmä puoliksi.



Laita luumut välittömästi pannulle tai pannulle lihan päälle. Hauduta viisi minuuttia ilman kantta.



Lisää suola ja sekoita hyvin. Ripaus suolaa riittää tässä vaiheessa, sillä herkkuun täytyy lisätä suolaa veden lisäämisen jälkeen ja kypsennyksen lopussa.



Anna lihan kiehua hetki, kunnes neste on haihtunut. Liha ei ole yhtä kirkasta kuin raakatuote. sen jälkeen kaada liha kattilaan kylmällä vedellä, jonka tulisi olla noin senttimetri ruuan yläpuolella.



Hauduta lihaa miedolla lämmöllä puoli tuntia ja sekoita välillä.



Heti kun vesi kattilassa kiehuu, työkappaleen pinnalle ilmestyy tumma vaahto. Se on kerättävä kokonaan ja suolaa sitten herkku maun mukaan.



Ruoka on valmis noin tunnin kuluttua sammutuksen alkamisesta. Pannun alla oleva tuli tulee tehdä keskimääräiseksi, ja itse astia on peitettävä kannella puolen tunnin ajan. Jäljellä olevan ajan työkappale haudutetaan ilman peittämistä. Valmis herkku näyttää valokuvassa.



Tarjoile mehukasta ja maukasta naudanlihaa luumujen kanssa haudutettuna, tulee olla hieman jäähdytetty. Tarvittaessa astia voidaan suolata maun mukaan.



Nauti ateriastasi!