บางครั้งการสร้างเมนูสำหรับวันเกิดกลายเป็นงานยากสำหรับปฏิคม ทุกครั้งที่คุณต้องการเอาใจแขกของคุณ อาหารอร่อยและเซอร์ไพรส์ สูตรไม่ธรรมดา. และทุกครั้งที่ปฏิคมต้องเผชิญกับคำถามเรื่องงบประมาณของครอบครัว: อร่อยและสวยงามเพียงใดในการเลี้ยงแขกโดยไม่ต้องใช้เงินจำนวนมาก ประสบการณ์หลายปีแสดงให้เห็นว่าโครงการที่ดีที่สุด เมนูวันหยุดดูเหมือนว่า:

1. สองหรือสามสลัด
2. ของว่างหลายอย่าง
3. ที่สอง จานวันหยุดด้วยเครื่องปรุง

แม้ว่าคุณจะต้องการประหยัดเงินอยู่เสมอ คุณไม่ควรปฏิเสธอาหารจานเดียวจาก สินค้าราคาแพง. ตัวอย่างของอาหารจานนี้คือแซนวิชกับคาเวียร์ที่ดีหรือแซลมอนอบ การตกแต่งหลักของโต๊ะอาจเป็นผักหรือผลไม้ที่ตกแต่งอย่างสวยงาม อย่าทำสลัดมายองเนสหลาย ๆ เป็นการดีกว่าที่จะสร้างต้นฉบับขึ้นมาแขกผู้เข้าพักจะประทับใจ

เมนูหลักสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน:

เนื้อฝรั่งเศส

• มันฝรั่ง
• เนื้ออะไรก็ได้
• เครื่องเทศ

ในการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส คุณต้องมีเนื้อสัตว์ หมูใช้ตามธรรมเนียม แต่สูตรทั่วไปใช้ เนื้อไก่. ควรสด ตัดเป็นเมล็ดหนา 1.5 ซม. การตัดเนื้อดังกล่าวจะช่วยให้ยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะต้องใช้หัวหอมซึ่งหั่นเป็นวงและหมักในน้ำส้มสายชูล่วงหน้า วี สูตรดั้งเดิมเนื้อในภาษาฝรั่งเศส สิ่งสำคัญคือ การทำตามลำดับของการจัดวางผลิตภัณฑ์ บนแผ่นอบที่ทาไขมันจะวางเนื้อให้แน่น จากนั้นหัวหอมและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ โรยหน้าด้วยเครื่องเทศและชีสขูด จานอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เนื้อ "หีบเพลง"

• หมูหรือเนื้อ
• มะเขือเทศ
• เห็ด
• กระเทียม เครื่องเทศ

เนื้ออบด้วยหีบเพลงค่อนข้างง่ายในการเตรียม ด้วยเหตุนี้จึงนำเนื้อชิ้นยาวมาตัดเพื่อให้ความหนาของจานเป็นหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง หั่นชีส มะเขือเทศหนึ่งวง และกระเทียมที่บดไว้ในแต่ละชิ้น เห็ดยังหั่นเป็นจานแล้ววางบนแผ่นอบถัดจากเนื้อ ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ตามเนื้อผ้า พวกเขาจะใช้ในการเสิร์ฟเนื้อเป็นกับข้าว มันฝรั่งบด. อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งมีอยู่แล้วในจาน “เนื้อในฝรั่งเศส” ดังนั้นเพื่อกระจายความเสี่ยง ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถปรุงกับข้าวกับผัก

ข้าวกับผักใน Multicooker

• แครอท
• มะเขือเทศ
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง (ข้าวโพด ถั่ว พริก)
• วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศ

ในการหุงข้าวด้วยผักในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องทำงานมาก เพียงแค่สับผักอย่างประณีต ใส่ลงในชาม multicooker พร้อมกับส่วนผสมผักแช่แข็งก่อนผัด เทข้าวด้านบนและเทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวอย่างสมบูรณ์ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เปิด multicooker ในโหมด "Rice" หรือ "Cereals" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ผสมทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

สลัดและของว่างสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อย่าทำซ้ำในสลัด เมนูสำหรับ 10 คน ทำกินคนเดียวก็พอ สลัดมายองเนสหนึ่งผักและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่แตกต่างกัน

สลัด "ความอ่อนโยน"

จากความหลากหลายของสลัดกับมายองเนส ขอแนะนำให้เลือกสลัดพัฟ หนึ่งในนั้นเรียบง่ายแต่ สลัดแสนอร่อยคือสลัด "ความนุ่ม"

• ปูอัด
• ไข่ต้ม
• แครอทต้ม
• ชีสขูด
• มายองเนส

สลัดนี้มีหลายรุ่น ในขั้นแรก ส่วนผสมที่ขูดแต่ละอย่างจะผสมกับมายองเนสแยกกัน ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ขูดจะทาด้วยซอสทีละชั้น ลำดับของชั้นจะถูกกำหนดโดยรสนิยมและความชอบของครัวเรือนเท่านั้น

สลัดแตงกวาและถั่วขาว

• ผักกาดขาว
• แตงกวา
• ถั่วกระป๋อง
• ครีมสำหรับแต่งตัว, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สับส่วนผสมทั้งหมด ฟางเส้นเล็ก. ล้างถั่วจากน้ำดองและเพิ่มสีเขียว ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมและเครื่องเทศ หากต้องการสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับผักสดอื่น ๆ เช่นเดียวกับไข่ต้ม

ไม่มีอาหารมื้อไหนสมบูรณ์หากไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น พวกเขาทำให้งานเลี้ยงมีความหลากหลายและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ตกแต่งอย่างสวยงามจะตกแต่งเมนูเทศกาล สำหรับวันหยุดเล็กน้อยสำหรับ 10 คนการทำขนมหลายประเภทก็เพียงพอแล้ว

ลาวาชโรลกับแซลมอน

• แซลมอนรมควัน
• Pita
• พริกหยวก
• ชีสแปรรูป
• สมุนไพร กระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้รวม รสเค็มปลาและเนยชีส บน ลาวาชแบบบางขูดชีสละลายผสมกับกระเทียม โรยหน้าด้วยสมุนไพร พริกไทยสับละเอียด แล้ววางปลา ม้วนขึ้น หั่นและเสิร์ฟ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะอร่อยขึ้นหากแช่ในตู้เย็นสักครู่ ในการทำเช่นนี้ม้วนควรห่อด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ค้างคืนหรือหลายชั่วโมง

สแน็คปลาหมึกสไตล์เกาหลี

• ซากปลาหมึก
• หัวหอม แครอท กระเทียม
• น้ำส้มสายชู
• เครื่องปรุงรสในภาษาเกาหลี
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ล้างซากปลาหมึกต้มและหั่นเป็นเส้น ยังสับผักเป็นเส้น ผัดหัวหอม น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีทอง ทั้งหมดผสมใน จานใหญ่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และยืนยันในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อกระจายสูตร บางคนเพิ่มพริกหยวก บวบหรือผักอื่น

นอกจากนี้ ไม่มีงานเลี้ยงใดที่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์และ ชีสสไลซ์รวมไปถึงเห็ดดอง

เมนูหวานสำหรับวันเกิดที่บ้าน

ทุกวันเกิดต้องจบลงด้วยของหวาน บน โต๊ะหวานคุณสามารถเตรียมสลัดผลไม้หรือเค้กขนาดเล็กสำหรับ 10 คน

สลัดผลไม้กับไอศกรีม

• ครีม
• วอลนัท
• ช็อคโกแลต
• แอปเปิ้ล
• กล้วย
• ส้ม

ตัดผลไม้ทั้งหมดเป็นก้อนขนาดกลางปอกเปลือกและเมล็ด บดถั่วและขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดขนาดกลาง รวมผลไม้กับถั่วและไอศกรีม ผสมและแช่เย็น เสิร์ฟโรยด้วยช็อกโกแลตขูด

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับวันเกิดที่บ้านสำหรับ 10 คน ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงรสนิยมของแขกรับเชิญเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ด้วย ด้วยการมีอยู่ขององค์ประกอบทั้งสองนี้ วันเกิดจะทำให้เกิดความประทับใจมากมาย

วันเกิดเป็นวันหยุดพิเศษที่ทุกคนรอคอย ในวันนี้ฉันต้องการรวบรวมเพื่อนสนิทและญาติทั้งหมดไว้ที่โต๊ะเดียวและใช้เวลาช่วงเย็นในบรรยากาศที่อบอุ่น ทันทีที่แผนดังกล่าวปรากฏขึ้นในหัวก็จำเป็นต้องร่างขึ้นทันที เมนูที่ถูกต้อง. ตารางงานวันเกิดควรเป็นอย่างไร? คำถามนี้ทำให้หลายคนสับสน ทำให้พวกเขาต้องมองหา ทางเลือกอื่นสำหรับงานฉลอง ยกเว้นงานฉลอง อันที่จริงแล้ว ทุกอย่างจะค่อนข้างง่ายหากคุณนึกถึงจานล่วงหน้า

วิธีการคำนวณจำนวนจานอย่างถูกต้อง

ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าต้องให้อาหารแขกกี่คนและโต๊ะของคุณจะใจกว้างแค่ไหน คอร์สแรกสำหรับงานเลี้ยงมักจะไม่ใช้ ยกเว้นบางเมนูที่แปลกใหม่ ซุปตะวันออก. อย่างไรก็ตาม แม้ในกรณีนี้ ก็ยังมีปัญหามากกว่าดี หยุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน

หากคุณไม่ได้วางแผนจะจัดงานเฉลิมฉลองขนาดใหญ่ คุณก็สามารถใช้โต๊ะแสนหวานโดยเฉพาะได้ ปัจจุบันมีร้านขนมชั้นเยี่ยมมากมายที่ให้บริการเค้กและขนมอบสำหรับทุกรสนิยม คุณสามารถไปทางอื่นได้โดยการกำจัดของหวานออกจากเมนูอย่างสมบูรณ์ ในกรณีนี้คุณจะต้องให้ความสำคัญกับจานหลักมากขึ้น

ขึ้นอยู่กับจำนวนแขก คำนวณปริมาณของการรักษาในอนาคต วิธีที่ง่ายที่สุดคืออย่าทำผิดพลาดเมื่อเสิร์ฟอาหารเป็นส่วนๆ เช่นเดียวกับในร้านอาหาร ข้อเสียอย่างเดียวคือคุณต้องวิ่งไปรอบๆ แขกจนเกือบทุกอย่างเข้าที่ หากสิ่งนี้ไม่เหมาะกับคุณ ให้ใช้วิธีแบบเก่า - ปรุงอาหารด้วยระยะขอบ ข้อควรจำ: มีอะไรเหลือดีกว่าให้ทุกคนนั่งที่โต๊ะว่าง

วางแผนเมนูวันหยุด

ในบางครอบครัวและบริษัท เป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหาร ถ้าไม่เหมือนกัน ให้ทำอาหารที่คล้ายกันทุกปี จะดีจะร้ายก็เถียงกันไม่รู้จบ อย่างไรก็ตาม คุณจะรู้อย่างแน่นอนว่าทุกคนจะอิ่มและอิ่มใจ และแขกจะไม่หน้ามืดเมื่อเห็นขนมที่แปลกใหม่ ดังนั้น เมนูมาตรฐานสำหรับงานเลี้ยงเคร่งขรึมทุกโอกาส:

1. อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดสำหรับวันเกิด

เตรียมของว่างอย่างรวดเร็วไม่ต้องลงทุนพิเศษและเป็นที่ต้องการบนโต๊ะเสมอ มอบอาหารที่หลากหลายให้แขกของคุณ และเตรียมอาหารมื้อเบาสำหรับทุกรสนิยม

ชุดบังคับ

เตรียมจานแยกสำหรับ ของว่างเนื้อ,ไส้กรอกเป็นชิ้นบาง, แฮม, หมูต้ม หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ทำเช่นเดียวกันกับชีสและผัก ในขณะเดียวกัน กว่า สายพันธุ์มากขึ้นของสิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ ยิ่งโต๊ะของคุณดูสมบูรณ์และรื่นเริงยิ่งขึ้น

อาหารเกาหลี

ที่ตลาดผักทุกแห่งคุณสามารถหาคีออสก์ได้ง่ายๆกับ ขนมเกาหลี. พวกเขาตกแต่งงานเลี้ยงอย่างเหมาะสมและเจือจางไส้ตามปกติ อย่าลืมทาน แครอทเกาหลี, กะหล่ำปลี, หูหมู, ถั่วเหลืองและอาหารอื่น ๆ ที่คุณชอบ แบ่งทุกอย่างลงในชามขนาดเล็ก

ผักดอง

ค้นหาผักดอง มะเขือเทศ บวบ ฯลฯ ในตู้กับข้าวของคุณ ของขบเคี้ยวดังกล่าวจะไม่ถูกแตะต้อง

สลัดบนโต๊ะ - ง่ายและอร่อย

สลัดจะไม่เพียง แต่ช่วยในการเลี้ยงแขกเท่านั้น แต่ยังช่วยให้โต๊ะสว่างขึ้นด้วยความขยันขันแข็งด้วย อย่าลืมว่าอาหารไม่ควรแค่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย!

คุณสามารถใช้ "โอลิเวียร์" ที่ดี สลัดปูอัดและ "ซีซาร์" อย่างไรก็ตาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ยังไม่ถูกยกเลิก สำหรับคนที่ รสคาว"เสื้อคลุมขนสัตว์" ไม่เป็นที่พอใจเตรียม "เจ้าสาว" สูตรเกือบจะเหมือนกัน แต่จะเหมาะกับนักชิมที่แปลกใหม่ที่สุด

ทำสลัดกับแฮมและสับปะรดได้ง่ายมาก ซื้อหั่นเต๋าแล้ว สับปะรดกระป๋อง. หั่นแฮม ไข่ต้ม และชีสแข็ง (เช่น ลูกบาศก์ด้วย) ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแครกเกอร์ (จากแพ็ค) และปรุงรสด้วยมายองเนส

คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยสลัด "ทะเล" - กุ้ง, หอยแมลงภู่และปลาหมึกก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ปลาเค็ม. อาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับผัก ไข่ และชีสแข็ง ใช้เป็นเชื้อเพลิง มายองเนสไขมันต่ำ, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอก

สลัดผักเช่น vinaigrette ทำของว่างเบาๆ และรับรองว่าถูกใจผู้ทานมังสวิรัติอย่างแน่นอน และสำหรับ vinaigrette ใน บริษัท ให้เตรียม "Spring" และ "Greek" ขั้นแรกให้ใช้กรีนทั้งหมดที่มาถึงมือ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, หัวหอมใหญ่. เพิ่มไปยังพวกเขา ไข่ต้มและหัวไชเท้าปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว "กรีก" เป็นแบบอย่างที่ดีสำหรับทุกคน ผักกาดที่มีชื่อเสียงจากแตงกวาและมะเขือเทศ เพิ่มชีสมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน

2. อาหารจานหลัก

ในการเริ่มต้น คุณควรคิดว่าแขกของคุณชอบอะไรมากกว่ากัน - เนื้อสัตว์หรือปลา โปรดทราบว่าจานมีลักษณะที่ดี พยายามที่จะให้เขา รูปร่างดี,อบจนน่ารับประทาน สีน้ำตาลทองและตกแต่งเพิ่มเติม

หากไม่มีเนื้อสัตว์ในระหว่างงานเลี้ยง มันอาจจะไม่ดี ดังนั้นต้องแน่ใจว่าปรุงจานหลักด้วยส่วนผสมนี้อย่างน้อยหนึ่งจาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดการกับไก่ อบได้ ขาน่ากินและปีกหรือวางเนื้อสันนอกบนสับ

เนื้อวัวและหมูจะใช้เวลานานกว่า แต่สเต็กหรือชิ้นเนื้อเหมาะสำหรับเมนูวันหยุด คุณสามารถปรุงเป็ดกับแอปเปิ้ลหรือเหรียญเนื้อลูกวัวเป็นอาหารอันโอชะ

สำหรับพ่อครัว "บ้าน" หลายคน การทำอาหารปลาจึงไม่ใช่งานอดิเรกที่สนุกที่สุด เมนูปลาไม่ค่อยได้รับเลือกให้เป็นวันหยุด แน่นอน คุณจะต้องทุ่มเทแรงกายและแรงใจเป็นพิเศษในการถอดกระดูก ทำความสะอาด และตัด อย่างไรก็ตาม, ยัดหอก, ปลาคาร์พอบหรือปลาไพค์คอนในแป้งจะเป็นผลงานของคุณอย่างแท้จริงและทุกคนในที่นี้จะต้องจดจำอย่างแน่นอน

เคล็ดลับสำหรับคนขี้เกียจ:

• ลดเวลาเข้าครัวก็ใช้ได้แล้ว ตัวเลือกสำเร็จรูปจาน. ในการเริ่มต้นให้ใส่ใจกับไก่ย่างซึ่งสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง มันจะดูดีบนโต๊ะ และสิ่งที่คุณต้องทำคือแบ่งนกออกเป็นส่วน ๆ
• ไม่ใช่ตัวเลือกที่แย่ที่สุดและจัดส่งอาหารถึงบ้าน เลือกพิซซ่าได้หลายแบบและสั่งทันทีเมื่อแขกของคุณมาถึง มันจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อาหารญี่ปุ่น. ซูชิและโรลเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุด คำนวณว่าทุกคนมีเพียงพอของทั้งสองอย่าง

แยกคิดเกี่ยวกับเครื่องเคียง แน่นอน ธัญพืชต่างๆมันจะดีกว่าที่จะออกจากอาหารประจำวัน มันฝรั่งเหมาะสำหรับวันหยุด: มันบด, มันฝรั่งทอด, ลูกอ่อนกับผักชีฝรั่ง, ข้าวกับผักจะดูสวยงาม

3. ของหวาน

เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เค้กเป็นของหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดสามารถตกแต่งด้วยเทียนที่จุดไฟได้ แต่เค้กชิ้นเดียวไม่เพียงพอสำหรับคุณ อย่าลืมวางแจกันกับขนมหรือเค้กบนโต๊ะผลไม้จานใหญ่

แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพื่อซื้อของในวันหยุด ท้ายที่สุด วันเกิดเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจเพื่อนๆ เค้กโฮมเมด. แม้แต่พายทำมือที่ง่ายที่สุดก็ยังสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม และเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับเค้ก ตะกร้า หรือเค้กนโปเลียนได้บ้าง!

ถ้าคำนวณเมนูจนทุกคนอิ่มแล้วระหว่าง Main Course ก็เตรียมไฟและ ขนมสด. เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สลัดผลไม้ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว พานาคอตต้า (ครีมและของหวานวานิลลา) หรือค็อกเทลชนิดใดก็ได้ (คุณสามารถดื่มนม หรือแอลกอฮอล์ก็ได้)

4. เครื่องดื่ม

เมื่อเลือกเครื่องดื่ม ให้คำนึงถึงความชอบของแขกทุกคนด้วย ถ้าเฉพาะโต๊ะ แอลกอฮอล์เข้มข้นซึ่งอาจทำให้แขกบางคนอยู่ในตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีไวน์และแชมเปญ อย่าลืม น้ำอัดลม. วางน้ำผลไม้และน้ำมะนาวหลายประเภทไว้บนโต๊ะ แล้วชงกาแฟและชาเป็นของหวาน

บุฟเฟ่ต์หรือบริการตนเอง

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะวางสายด้วยการนั่งที่โต๊ะอย่างต่อเนื่อง แต่ชอบการเฉลิมฉลองที่กระตือรือร้นมากขึ้นและต้องการสร้างความบันเทิงให้แขกของคุณมีความสนุกสนาน ให้แขกของคุณมีโต๊ะบุฟเฟ่ต์

กฎหลักที่ต้องปฏิบัติตามคืออาหารทุกจานควรแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่สามารถรับประทานได้ทันที ทางเลือกที่ดีจะมีของว่างมากมาย: แซนวิชเสียบไม้ ผักและผลไม้สับ ชีสและจานเนื้อ คุณสามารถวางขนมบนโต๊ะได้ทันที อาจเป็นเอแคลร์และขนมหวานหรืออาหารอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของคุณจะทำให้คุณใช้เวลาน้อยลง และนอกจากนี้ คุณยังไม่ต้องนำจานไปทิ้งบ่อยๆ

ส่วนจานหลักต้องโชว์จินตนาการ ปริมาณมากแขกของคุณจะต้องหยิบอาหารขึ้นมาเอง มิฉะนั้น ช้อนส้อมจะอยู่ทุกมุมของอพาร์ตเมนต์ ตะกร้าที่มีสารเติมแต่งต่างๆ (เนื้อ, ปลา, เห็ด) ช่วยคุณได้ คุณยังสามารถทำอาหารได้ แพนเค้กแสนอร่อย(จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย) ด้วยความปรารถนาอย่างแรงกล้าพอดีและ ขาไก่. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ห่อกระดูกไว้ล่วงหน้าด้วยผ้าเช็ดปาก

วางเครื่องดื่มทั้งหมดไว้บนโต๊ะทันที แกะขวดไวน์ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้แขกต้องเสียเวลามองหาเหล็กไขจุก อย่าลืมวางแก้วและจานรองในที่ที่เห็นได้ชัดเจน

ปิกนิกวันหยุด

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองคือการออกไปสู่ธรรมชาติเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณโชคดีที่เกิดในฤดูร้อน อาหารวันเกิดร้อนๆ ที่ปรุงบนไฟจะมีความเหมาะสมและอร่อย

แน่นอนว่าเมนูมีการวางแผนก่อนการเดินทาง อาหารบางจานควรเตรียมอาหารสำเร็จรูป ในขณะที่บางจานอาจต้องการช่องว่าง:

1. หมักเนื้อบาร์บีคิวไว้ล่วงหน้า จะเป็นสเต็ก บาร์บีคิว หรือปีกเดียวกันก็ได้ จำไว้ว่าไก่หมักได้เร็วพอ แต่จะต้องเตรียมเนื้อหมูและเนื้อวัวไว้ล่วงหน้าเกือบหนึ่งวัน
2. ความสุขที่แท้จริงในหมู่แขกของคุณจะทำให้ pilaf ปรุงโดยคุณเอง อย่าลืมนำหม้อขนาดใหญ่และเครื่องเทศตะวันออกมาด้วย
3. ไม่ควรนำสลัดมายองเนสติดตัวไปด้วยหรือปรุงรสทันทีก่อนรับประทานอาหาร มิฉะนั้น อาจทำให้น้ำสลัดออกและสูญเสียรสชาติไปครึ่งหนึ่ง ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แซนวิชต่างๆ นั้นยอดเยี่ยมมาก
4. คุณสามารถปรุงกับข้าวที่บ้านหรืออบมันฝรั่งด้วยถ่าน เนื้อสัตว์ที่ทอดบนไฟค่อนข้างมีไขมันในตัวเอง ดังนั้นผักสดหรือผักอบจึงเหมาะที่สุด
5. นอกจากนี้ ชุดมาตรฐานเครื่องดื่ม อย่าลืมนำมาเอง น้ำมากขึ้น. ด้วยการพักผ่อนหย่อนใจในธรรมชาติ ทุกคนจะต้องอยากดื่มอย่างแน่นอน นอกจากนี้ คุณอาจต้องล้างมือ

ตกแต่งโต๊ะและจานเพื่อสร้างบรรยากาศที่ใช่

อย่าลืมว่าในตัวเองสร้างบรรยากาศวันหยุด อย่าตระหนี่เพื่อให้ได้ผ้าปูโต๊ะที่ดีที่สุดและบริการที่มีราคาแพง ตะแกรงแก้วและช้อนส้อมให้แวววาวล่วงหน้า วางผ้าเช็ดปากที่สวยงามบนจานสำหรับแขกแต่ละคน ควรใช้ผ้าเช็ดปากที่แขกจะใช้คลุมเข่าขณะรับประทานอาหาร ลองทำดูบ้าง หุ่นเดิม. หากไม่ได้ผล ก็แค่พับเป็นรูปคลื่นหรือสี่เหลี่ยมเรียบๆ

อย่าลืมเพิ่มความเคร่งขรึมให้กับอาหารของคุณ แม้แต่ผักใบเขียวธรรมดาก็ยังช่วยเพิ่มเสน่ห์ให้กับขนมได้ คุณสามารถซื้อมีดพิเศษสำหรับตัดลอนล่วงหน้า จากนั้นแตงกวาและมะเขือเทศซ้ำ ๆ จะกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง นอกจากนี้ สลัดสามารถวางในใด ๆ แบบฟอร์มเดิมที่นึกถึง - จากเม่นไปจนถึงหอไอเฟล

พยายามสร้างวันหยุดให้ตัวเองก่อน แม้แต่กลางแจ้งหรือในร้านอาหาร ลูกโป่งและคันธนูสักสองสามลูกจะช่วยให้คุณและคนที่คุณรักมีกำลังใจ

10 เคล็ดลับง่ายๆวิธีทำให้วันหยุดของคุณอร่อยและสนุกสนาน:

การจัดโต๊ะสำหรับวันเกิดของคุณเองอาจไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณแก้ปัญหาด้วยจิตวิญญาณและความคิดสร้างสรรค์ แม้แต่กระบวนการเตรียมการเองก็สามารถนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกมากมาย นอกจากนี้ยังเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่จะแสดงให้เพื่อนของคุณเห็น ทักษะการทำอาหารและการต้อนรับ

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเฉลิมฉลองบางสิ่ง แต่เงินน้อย โพสต์นี้เหมาะสำหรับคุณ

วันนี้ด้วยงบประมาณที่พอเหมาะพอดี ฉันสามารถทำอาหารหกอย่างที่แตกต่างกันได้

1. อกไก่เสียบไม้

2. ยำปลาหมึกทาร์ต

3. ขาไก่ยัดไส้

4. ปลาในแป้งเบียร์

5. แพนเค้ก ไก่ยัดไส้และชีส

6. แซนวิช

ดังนั้นคุณจะเตรียมโต๊ะรื่นเริงสำหรับ 10-20 คนได้อย่างไรในอัตรา 1,000-1200 รูเบิล

อันดับแรก รายการซื้อของ

ฉันซื้อทุกอย่างในที่เดียว แต่ถ้าคุณตั้งใจที่จะลดปริมาณการซื้อ มันอาจจะคุ้มค่าที่จะไปร้านค้าเฉพาะทาง

บวกกับมัน:

20 ทาร์ตสำหรับ 6 รูเบิล - 120 รูเบิล

นม 0.5 ลิตรเสียบไม้กระเทียม adjika ซอสพริก

มาเริ่มกันเลยดีกว่า

ตัดอกไก่ 5 ชิ้น แยกเนื้อออกจากกระดูก

ตัดเป็น 100 ชิ้น (แต่ละเต้านมตามลำดับเป็น 20 ชิ้น)

ปอกหัวหอมสองหัว (ฉันมีหัวหอมสีขาว) บดให้ เครื่องขูดหยาบ.

ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกันเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออกทั้งหมด

ใส่เครื่องเทศ เกลือหนึ่งช้อนชา สองช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

ผัดและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

ถอดผิวหนังออกจากสามขาด้วยถุงน่อง

แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทกระดูกที่เหลือจากขาและเต้านมด้วยน้ำเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

เมื่อกระดูกสุกดีแล้ว ก็พักไว้ให้เย็น จากนั้นแยกเนื้อไก่ที่เหลือออกจากกระดูก มันจะเพียงพอแล้ว

สลัดพริกไทยสองประเภท พริกแดงเม็ดใหญ่ 2 เม็ด และพริกเขียวเม็ดเล็ก 5 เม็ด

ล้างพริกแดง ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก

สับพริกไทยครึ่งหนึ่งอย่างประณีต

อีกสามซีกที่เหลือ ทำดังนี้ ตัดเนื้อคู่ ชิ้นใหญ่ส่วนที่เหลือมักจะสับละเอียดเหมือนตอนเริ่มต้น

พักพริกไทยชิ้นใหญ่ (25 ชิ้น) อา ชิ้นเล็ก ๆเพิ่มเนื้อสับจากขา

Adyghe ชีส แยก 1/3 และพักไว้ต่างหาก ตัด 2/3 ที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมเนื้อขาที่สับละเอียดเข้าด้วยกัน Adyghe ชีส,พริกหยวกแดง. เพิ่มหนึ่ง ไข่ดิบและเกลือหนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน

ใส่ขาไก่ด้วยไส้ที่เกิดขึ้นแล้วขันรูด้วยไม้จิ้มฟัน

นำขาไก่ใส่หม้อ เท น้ำเย็นเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือดอีก 40-45 นาที จากนั้นเย็น

นำไม้จิ้มฟันออกจากขาไก่ที่ปรุงสุกและเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง

ตัดเนื้อปลาเป็นแท่งบาง ๆ ใส่ adjika ที่เตรียมไว้ 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

นำปลาออกจากตู้เย็น

นวดแป้ง: นมครึ่งลิตร, น้ำสองถ้วย, เกลือ, น้ำตาล, โซดาเล็กน้อย, น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟองและแป้งหนึ่งปอนด์

ทอดแพนเค้กบาง ๆ 20 ชิ้น

อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการพลิกแพนเค้กในกระทะคือแท่งแบบจีน ลองมัน!

จาก ชีสแข็งยังแยก 1/3 เก็บไว้เป็นส่วนใหญ่สำหรับสลัด

บดชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ และชีส Adyghe ที่เหลืออยู่บนเครื่องขูด

เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด (2-3 ขน)

บดเนื้อไก่ต้ม (จากกระดูก) ด้วยมีด

โอนไปยังชามด้วยชีส เพิ่มซอสพริกหนึ่งช้อนชา

ผัดไส้

แพนเค้กและม้วนขึ้น

ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นครึ่งตามแนวทแยงมุม

ฉันปรุง "เพื่อส่งออก" ดังนั้นฉันจึงบรรจุทุกอย่างในภาชนะหรือใต้ฟิล์มทันที

สำหรับสลัด:

ตัดพริกเขียวสลัดเป็นเส้นแล้วนึ่งด้วยน้ำเล็กน้อย

ล้างปลาหมึกให้สะอาด ตัดเป็นเส้น ใส่ชีสแข็ง 2/3 สับบนเครื่องขูดหยาบ กระเทียม 2-3 กลีบผ่านการกด หัวหอมสับละเอียด พริกสลัดนึ่ง

ปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน

จากนั้นเติมทาร์ตด้วยสลัดนี้ แต่ก่อนเสิร์ฟ

นำอกไก่หมักเสียบไม้ 20 ไม้ เสียบไม้ละ 5 ชิ้น

วางบนตะแกรงและอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ไม่. อย่ารอให้ไก่เป็นสีน้ำตาล มิฉะนั้น ให้เสียบไม้ให้แห้ง

จากแป้งที่เหลืออีกครึ่งกิโลกรัม เทส่วนหนึ่ง (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ลงบนจาน - สำหรับทำขนมปัง

เทแป้งที่เหลือลงในชามลึก เพิ่มไข่ดิบสองฟองเกลือหนึ่งช้อนชา เทเบียร์อ่อนครึ่งลิตรลงไป

ผสมแป้งให้เข้ากันด้วยที่ตี

จากทั้งหมด ลิตรขวดน้ำมันพืชคุณควรมีมากกว่า 3/4 เทน้ำมันลงในหม้อหรือกระทะที่เหมาะสม (ฉันใช้กระทะ) และตั้งไฟให้ร้อนเพื่อนำไปทอด

ชุบแป้งปลาในแป้งแล้วชุบแป้งและทอด

นำออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted ได้มา40ชิ้น.

และสุดท้าย แซนวิช

ต้มไข่ที่เหลืออีก 5 ฟองให้เดือด (จากโหล)

สลัดพริกไทยสับ ชิ้นใหญ่,อบในเตาอบ

ข้าวไรย์สองก้อน แตงกวาสด 2 ลูก และเกือบ 400 กรัม ไส้กรอกรมควันตัด. คุณควรมี 25 ชิ้น (ชิ้น) หั่นไข่ต้มแต่ละฟองออกเป็น 5 ชิ้น

แปรงก้อนข้าวไรย์กับเนย

ด้านบนของเนย - แตงกวาฝาน

ก้านผักชีฝรั่ง - เพื่อให้ยื่นออกไปด้านข้างเล็กน้อย

ชิ้นไส้กรอก

จัดวางผักกาดหอมย่างบนไส้กรอก

เจาะแซนวิชด้วยไม้เสียบที่พันด้วยมะกอกหลุม

ฉันทำอาหารตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 14.00 น. ช้าๆโดยพักดื่มกาแฟและคุยโทรศัพท์

ส่วนที่เพิ่มเข้าไป

เบาๆแต่ฟิน สลัดฤดูร้อน. ดูสง่างามมากบนโต๊ะวันหยุด

สำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้อง:

ปลาหมึก 700 กรัม

พริกหยวก 4 เม็ด

เกลือสำหรับทำปลาหมึก

ชีสแข็ง 150 กรัม

กระเทียม 2-3 กลีบ

หัวหอมใหญ่ 1 พวง (4-5 ต้น)

มายองเนสหรือน้ำสลัด

ต้มสำหรับสลัดแล้วหั่นเป็นวง

บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตโดยถือมีดเฉียง

ตัดผักกาดหอมลงครึ่งหนึ่ง นำก้านและเมล็ดออก

ตัดเป็นเส้น

โอนไปยังกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด จากนั้นให้พริกไทยเย็นลง

ใส่ปลาหมึก ชีสขูด หัวหอมใหญ่ และพริกหยวกลงในชามลึก ใส่กระเทียมสับ.

เติมน้ำมัน ซอสพร้อมสำหรับสลัดหรือมายองเนส

ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

แซลมอนสีชมพูในแป้งเบียร์

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงและโดยเฉพาะโต๊ะบุฟเฟ่ต์ มันมักจะกินอย่างรวดเร็วและมีความสุขและดูสง่างามมาก ชิ้นมีขนาดเล็กและแม้แต่คนที่อดอาหารก็ยังถูกล่อลวงให้กินชิ้นหนึ่ง

สำหรับการเสิร์ฟ 6-10 คุณจะต้อง:

2 ชิ้นเนื้อจากปลาแซลมอนสีชมพูหนึ่งตัว (ประมาณ 800 กรัม)

2 ช้อนโต๊ะฝรั่ง adjika

แป้งสำหรับทำขนมปัง 6-8 ช้อนโต๊ะ

การปะทะ:

แป้งพรีเมี่ยม 500 กรัม

ไลท์เวทเบียร์ 0.5 ลิตร

ไข่ 2 ฟอง

เกลือ 1/2 ช้อนชา

สำหรับไขมันลึก:

น้ำมันพืชกลั่น 1 ลิตร

แยกเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูออกจากหนังแล้วหั่นเป็นแท่งยาว 4-5 ซม. กว้างและสูงประมาณ 1-1.5 ซม. หล่อลื่นชิ้นปลาอย่างสม่ำเสมอด้วย adjika

เตรียมแป้ง. ในชามลึก ผสมแป้ง ไข่ และเบียร์ เกลือ. ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนบวม แป้งควรจะหนาพอ ๆ กับครีมเปรี้ยว

อุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก

หยิบชิ้นปลาทีละชิ้น ม้วนแป้งทุกด้าน จุ่มแป้ง. นำแป้งออกจากแป้งแล้วปล่อยให้แป้งส่วนเกินระบายออก จุ่มลงในหม้อทอด พยายามอย่าทำหล่นมากเกินไปในคราวเดียว ชิ้นปลาที่ทุบแล้วควรลอยอย่างอิสระในน้ำมันโดยไม่เกาะติดกัน ทอดปลาในแป้งทั้งสองด้าน ในน้ำมันที่ร้อนจัด ชิ้นส่วนควรลอยขึ้นทันที และแป้งควร "บวม" คุณต้องทอดในแต่ละด้านไม่เกิน 5-7 นาที นำปลาออกจากน้ำมันด้วยช้อน slotted และต้องแน่ใจว่าใส่ในกระชอนล่วงหน้า แล้วกะแยกหยดพร้อมๆ กัน แป้งทอด- จะทำให้เสียรูปลักษณ์ของอาหารที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

จานนี้มักจะเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ทั่วไปหรือบนจานแบบแบ่งส่วน - วาง "กระท่อม" และรับประทานด้วยมือของคุณ หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ คุณสามารถเสียบไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันได้

ขาไก่ยัดไส้ (ต้ม)

ขายัดไส้พริกไทยและชีสเป็นอาหารจานโปรดของฉัน ตามวิธีการเตรียม - การเดือดและการก่อเจลตามธรรมชาติ - มันสามารถนำมาประกอบกับกาแลนไทน์

สำหรับการเสิร์ฟ 4-8 คุณจะต้อง:

2 ขนาดใหญ่ ขาไก่มีผิวทั้งตัวประมาณ 500 กรัมต่อชิ้น

ไข่ดิบ 1 ฟอง

พริกหยวกแดงขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือสีต่างกัน)

ชีส Adyghe 200 กรัม

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ล้างขาไก่ที่ละลายได้ดีเอาผิวหนังออกจากพวกเขาอย่างระมัดระวังตัดกระดูกที่ฐาน

นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกผักกาดหอม ตัดเนื้อพริกไทยและชีส Adyghe เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อไก่สับไข่ดิบและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

เติม "ถุงน่อง" ที่ถอดออกจากขาด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วขันให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟัน

วางขาไก่ยัดไส้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมขาไก่เพียง 1-2 เซนติเมตร

นำไปต้มและลดความร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟต่ำมากอีก 40 นาที

แช่ขาไก่โดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป แล้วเอาไม้จิ้มฟันออก

ฉันมักจะทำอาหารจานนี้ล่วงหน้าและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ หั่นขาไก่เป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. แล้วจัดใส่จาน

ดูสง่างามมาก

มีเพิ่มเติมอีกหนึ่งเล็กน้อย สองสามครั้งฉันทำผิดพลาดในการเลือกขาสำหรับอาหารจานนี้ เปลือกของพวกมันมีรูซึ่งไส้ของฉันหลุดออกมา จากนั้นฉันก็ห่อขายัดไส้หลายชั้น ฟิล์มอาหาร. จากนั้นเธอก็เติมน้ำและวางจานไว้ด้านบนและใส่ขวดน้ำ: ได้รับการกดอย่างกะทันหันซึ่งไม่อนุญาตให้ฟิล์มเปิดออกในระหว่างการเดือด ภายใต้นั้นจำเป็นต้องทำให้ขาเย็นลง

นำฟิล์มออกจากขาไก่ที่เย็นแล้ว ไม่ว่าใน รูปร่างหรือบน ความอร่อยการทำอาหาร "ภายใต้ฟิล์ม" จะไม่สะท้อนให้เห็นแต่อย่างใด

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สนุกและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ดังนั้นอย่างน้อยปีละครั้ง แม่บ้านต้องจัดวันเกิดของตัวเองหรือวันหยุดสำหรับสมาชิกในครอบครัวคนใดคนหนึ่ง และคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในวันเกิดนั้นมีความเกี่ยวข้องกับผู้หญิงทุกคน ชวนแขกมาบ้าน ปฏิคมใฝ่ฝันที่จะเลี้ยงพวกเขาด้วยความอร่อยที่ไม่ธรรมดาและ อาหารต้นตำรับ. การค้นหาสูตรและเมนูรวบรวมบางครั้งอาจใช้เวลาทั้งวัน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม พลังงาน และเวลาที่ใช้ไป

การทำเมนูสำหรับวันเกิดไม่ใช่เรื่องง่าย และคุณจำเป็นต้องเลือกอาหารอย่างชาญฉลาด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องกำหนดสถานที่ในวันหยุด จำนวนแขก และประเภทอายุอย่างชัดเจน หากมีเด็กๆ อยู่ด้วย คุณสามารถทำอาหารบางอย่างสำหรับเด็กโดยเฉพาะได้ (เช่น การตกแต่งที่ตลกขบขัน) นอกจากนี้ หากคุณรู้จักรสนิยมของผู้ชมกลุ่มนี้ดีแล้ว ให้ลองจัดทำเมนูขึ้นมาเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มลองอาหารจานโปรดของพวกเขา

ไม่ต้องคิดอะไร อาหารมากขึ้นบนโต๊ะ - ยิ่งดีสำหรับแขก นี่เป็นความเข้าใจผิดที่มีมาแต่โบราณ เพราะการกินมาก ๆ ในคราวเดียวส่งผลเสียต่อกระเพาะ และอาหารที่มีปริมาณมากไม่ได้ทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดมันคือเมื่อ งานเลี้ยงอาหารค่ำประกอบด้วยสลัดหลายอย่าง อาหารเรียกน้ำย่อยสองหรือสามจาน อาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียง และแน่นอนว่าเป็นของหวาน หากคุณมีงบจำกัด อย่าพยายามเก็บออมทุกอย่าง จากนั้นปรุงอาหารจานเดียวโดยใช้ของอร่อยและราคาแพง เช่น แซนวิชกับคาเวียร์ ปลาแดงอบ สลัดกับชีส หลากหลายราคาแพงหรือทางเลือกอื่นๆ

เริ่มเตรียมสลัด ปลดปล่อยจินตนาการของคุณให้เป็นอิสระ ไม่ควรมีสามประเภทเดียวกันบนโต๊ะ สลัดพัฟด้วยมายองเนส ให้จานหนึ่งใส่มายองเนส อีกจานปรุงด้วยผักหรือเติมของแข็งต่างๆ และ ชีสแปรรูปและองุ่น

การเลือกของหวานควรเข้าหาอย่างรับผิดชอบ หากคุณไม่มีเวลาจำกัด อบเค้กหรือทำพายเองจะดีกว่า ไกลจากที่มักจะต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก และจะเทียบไม่ได้กับขนมที่ซื้อจากร้าน อบได้ บิสกิตธรรมดาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบและการแต่งหน้า ตกแต่งเก๋ๆ เค้กวันเกิด. คุณสามารถทำคัพเค้กได้หลายแบบด้วย ไส้ที่แตกต่างกันและฝาครีม

หากคุณต้องจัดงานวันเกิด เราขอเชิญคุณไปที่ส่วนของเราที่ชื่อว่า "สูตรวันเกิด" และคุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการที่นี่ เราได้รวบรวมไว้ที่เดียวมากที่สุด สูตรที่ดีที่สุดวันหยุดนี้ต้องเลือกอะไรให้เหมาะกับตัวเอง และจำไว้ว่าคุณต้องดูแลทุกอย่างล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำอาหารทุกจานสำหรับวันหยุดและในขณะเดียวกันก็ดูไม่เหนื่อยและไม่เหนื่อย จำเป็นต้องสร้างความประทับใจว่าทั้งหมดนี้มีกลิ่นหอมและ อาหารรสเลิศเตรียมตัวให้พร้อม

หากวันเกิดของคนที่คุณรักกำลังจะมาถึงในบ้านของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับงานนี้ ข้างหน้าของปัญหาที่น่ายินดีมากมายสำหรับการเตรียมวันหยุด เมื่อแก้ปัญหาของขวัญและรายชื่อแขกได้แล้ว ก็ถึงเวลาวางแผนเมนูวันเกิดที่บ้าน

1. เลือกธีมวันหยุด- รายการอาหาร ปาร์ตี้คาวบอยและลูกของตุ๊กตาบาร์บี้จะแตกต่างอย่างชัดเจน ธีมของตอนเย็นหรือกลางวันขึ้นอยู่กับฮีโร่ในโอกาสนั้นๆ ตามอายุ ความชอบ ความสนใจ
2. นับจำนวนแขกรับเชิญ. เมื่อทราบจำนวนแขกทั้งหมดเท่านั้น คุณสามารถวางแผนความหลากหลายของอาหารและจำนวนเสิร์ฟได้อย่างถูกต้อง
3. สำคัญไม่เพียงแต่นับแขกแต่ยัง ตัดสินใจเกี่ยวกับกลุ่มอายุ. หากเด็กมีชัยเมนูก็จะเหมาะสม สำหรับผู้ใหญ่ยังมีความแตกต่าง: เยาวชนขั้นสูงเปิดรับประสบการณ์รสนิยมใหม่หรือคนในวัยที่มีฐานะดีมีฐานะ ความชอบด้านรสชาติและอาจเป็นข้อห้าม
4. แก้ปัญหารูปแบบวันหยุด: โต๊ะแบบดั้งเดิมหรือโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือสังสรรค์บนระเบียงในกรณีของบ้านในชนบท รูปแบบขึ้นอยู่กับพื้นที่ของบ้านเป็นหลัก ทั่วไป ซิตี้ อพาร์ตเมนต์และกระท่อมในชนบทก็กำหนดกฎเกณฑ์ต่างๆ

สำคัญที่ต้องจำ!การวางแผนเมนูสำหรับโต๊ะวันเกิด แม้แต่ที่บ้าน แม้แต่ในร้านอาหาร ก็เป็นเรื่องที่จริงจังและมีความรับผิดชอบ อย่าปล่อยให้นาทีสุดท้าย

ตามเนื้อผ้าบนโต๊ะในวันเกิดมีอาหารดังต่อไปนี้:

• ของว่าง;
• สลัด;
• อาหารร้อน
• เค้ก.

ไม่มีตัวเลือกที่เป็นสากล แต่ละวันหยุดจะมีตารางของตัวเอง ต่อไปนี้คือตัวเลือกสองสามอย่างเพื่อให้มีแนวทางในการเลือก

ของขบเคี้ยว - ทารกที่เรียบง่าย แต่อร่อย

ถ้ามีแต่อาหารจานหลักอยู่บนโต๊ะก็ไม่เป็น ตัวเลือกเทศกาล. อย่างแน่นอน ขนมนานาชนิดกำหนดโทนเสียงและอารมณ์ที่เหมาะสม มีตัวเลือกมากมายสำหรับพวกเขา ส่วนหลักคือเย็นหรือร้อน
ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดที่บ้าน

1. ลาวาชโรล– ขึ้นอยู่กับความบางแบบดั้งเดิม ลาวาชอาร์เมเนียแต่การเติมนั้นเป็นความแฟนซีอยู่แล้ว วิธีการเตรียมเป็นเรื่องง่าย: ขนมปังพิต้าทาด้วยส่วนประกอบที่อ่อนนุ่ม ส่วนที่เหลือถูกบดและวางในชั้นบาง ๆ เท่ากันจากนั้นขนมปังพิต้าจะบิดและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ท็อปปิ้งที่เป็นไปได้:

• ครีมชีส, แซลมอนเค็มเล็กน้อย, ผักชีฝรั่งสด;
• มายองเนส, ปูอัด, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส, แครอทสไตล์เกาหลี, ชีส, สมุนไพร;
• มายองเนส แฮม ชีส

2. ทาร์ตเราซื้อหรืออบแม่พิมพ์และเติมด้วยส่วนผสมต่างๆ:

ตับปลา, ครีม, มาสคาร์โปน;
เนื้อไก่ต้ม, แตงกวาสด, หัวหอม, มายองเนส, เกลือและพริกไทย.

3. ชีสบอล - ชีสขูดละเอียดและกระเทียมผสมกับมายองเนส ลูกบอลถูกรีดจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วโรย เกล็ดมะพร้าวหรือพริกปาปริก้า

4. ขนมขบเคี้ยวบนชิป

5. แฮมโรล

6. โรลจาก ปูอัด.

7.คานาเป้

ตัวเลือกของว่างร้อนสำหรับเมนูบนโต๊ะวันเกิดที่บ้าน

1. ผักชุบเกล็ดขนมปัง:

บวบหั่นเป็นวงกลมเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยแป้ง ไข่กวนในชามซึ่งควรจุ่มบวบที่เตรียมไว้ แยกผสม เกล็ดขนมปังและชีสขูดกับเครื่องเทศตามชอบ ต้องม้วนผักเป็นวงกลมในการผสมพันธุ์และอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาล

ชิ้นอะโวคาโดชุบเกล็ดขนมปังและ เครื่องเทศรสเผ็ดทอดในน้ำมัน

ซอสที่ใช้มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ผักใบเขียว เสิร์ฟพร้อมกับของขบเคี้ยวที่คล้ายคลึงกัน

2. หลอด Lavash- นวดชีสด้วยส้อมและผสมกับไข่แดง, ขนมปังพิต้าหั่นเป็นสามเหลี่ยม วางไส้บนฐานของรูปสามเหลี่ยมแล้วบิดขนมปังพิต้าเป็นหลอด ติดขอบม้วน ไข่ขาว. อบในเตาอบหรือทอด

3. ชีสทอดจุ่มชีสหนาไม่เกิน 1 ซม. ลงในไข่ จากนั้นผสมกับเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา ทอดในกระทะจน สีน้ำตาลทอง.

วันหยุดที่ไม่มีสลัดคืออะไร? สูตรสลัดวันหยุด

สลัดเนื้อไก่และสับปะรด

วี สัดส่วนที่เท่ากันเอาอกไก่ต้ม ไข่ สับปะรดกระป๋องและข้าวโพด เราหั่นส่วนผสมแล้ววางเป็นชั้น: ไก่-สับปะรด-ข้าวโพด-ไข่ ทุกชั้นทาด้วยมายองเนส ในตอนท้ายโรยสลัดด้วยสับ วอลนัท.

ข้าวยำปลาหมึก

ปลาหมึกต้มหั่นเป็นเส้น หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวด้วยน้ำเดือด ตัดไข่. ในจานผสมอาหารสับและข้าวต้มปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส เพื่อให้บริการจัดวาง อาหารพร้อมทานบนจานที่โรยหน้าด้วยผักกาดหอม

สลัดไก่รมควันสไตล์เกาหลีกับแครอท

ผสมไก่สับ แครอท และ ข้าวโพดกระป๋อง. เติมมายองเนส

อาหารจานหลัก - การตกแต่งหลักของโต๊ะ

ตารางวันเกิดที่บ้านคืออะไรถ้าไม่มีการตกแต่งหลักในเมนู - จานเนื้อหรือปลาร้อนๆ?

เนื้ออร่อยบนโต๊ะเทศกาล

1. ไก่อบ- นี่คืออาหารรัสเซียดั้งเดิมสำหรับโต๊ะใด ๆ เพื่อเพิ่มความรื่นเริงและความฉูดฉาด คุณต้องใช้ ตัวเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานหมักและซอส

การผสม หอมหัวใหญ่, ถั่วเหลือง และ ซอสทับทิม , น้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ (ปาปริก้า, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย) ตีด้วยเครื่องปั่นและเติมแป้ง เทชิ้นไก่กับซอสที่ได้และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อหมัก หลังจากหนึ่งชั่วโมง อบไก่ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซอสน้ำผึ้งสำหรับหมัก– ขิงและกระเทียมขูด, พริกหยวกผสมน้ำผึ้ง, แต่งตัว ซีอิ๊วและ น้ำมันมะกอก. ใส่พริกแกง เกลือ พริกไทย ท้ายสุดเท น้ำมะนาว. หล่อลื่นไก่ด้วยซอสที่ได้อบในครึ่งชั่วโมง

สำคัญที่ต้องจำ! สูตรเหล่านี้ใช้ ซากทั้งหมดและชิ้นไก่!

2. หมูยอกับแยมเชอรี่. เพื่อเตรียมเนื้อย่างที่หอมกรุ่นนี้ ให้เตรียม: แยมเชอร์รี่และหยด น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ผสมทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอกและซอสทาบาสโก เพิ่มสมุนไพร - สับส่วนผสมสดหรือแห้ง

หมูชิ้นหนึ่งราดด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นและยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนอบเนื้อจะเค็มเพิ่มเติม จำเป็นต้องอบในรูปแบบที่มีขอบสูงเพื่อเทไวน์แดงลงบนเนื้อ เตรียมจานเลยค่ะ กว่าหนึ่งชั่วโมงจำเป็นต้องหล่อลื่นเนื้อทุก ๆ สี่ของชั่วโมงด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการอบ

ปลาสำหรับร้อน

1. Dorado เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงง่ายต่อการเตรียมและดูตระการตา ปลาจะต้องทำความสะอาดและรีดด้วยเครื่องเทศและเกลือ ปล่อยให้หมักนานถึงครึ่งชั่วโมง ทอดในกระทะย่างจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เพื่อให้ปลาพร้อมให้ลดความร้อนและทอดต่ออีกสามนาทีในแต่ละด้าน

เค้กอันทรงเกียรติของพระองค์

ทำให้สมบูรณ์ อาหารเย็นวันหยุดที่บ้านวันเกิดต้องมีเค้กอยู่บนโต๊ะ เด็กชายวันเกิดทุกวัยยินดีที่จะอธิษฐานและเป่าเทียน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเค้กที่จัดทำโดยคนที่รักเขาถูกตกแต่งด้วยเทียน อย่างไรก็ตาม เค้กไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป อันที่จริงแล้วเค้กคือจุดสุดยอดของศิลปะการทำขนม

หากคุณไม่โดดเด่นด้วยพรสวรรค์ในการทำอาหารแล้วล่ะก็ สำหรับ เค้กวันเกิดคุณสามารถใช้บิสกิตสำเร็จรูป ทราย หรือ เค้กวาฟเฟิล . ครีมใด ๆ เหมาะสำหรับพวกเขา: น้ำมันดั้งเดิมกับนมข้นหรือคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

ถ้าเพิ่ม ชั้นผลไม้แล้วรสชาติของเค้กจะยิ่งเข้มข้นขึ้นไปอีก สำหรับผู้ที่ไม่กลัวการทดลองทำอาหาร คุณสามารถปรุงเค้กเองได้

เค้กแพนเค้ก

แป้งหนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้วครึ่ง ไข่ 3 ฟอง หนึ่งในสามของโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ

• เขย่าไข่เทนมเกลือ
• ร่อนแป้งลงในส่วนผสมนมและไข่
• ใส่โซดาในตอนท้าย
• จากที่ได้รับ แป้งเหลวอบแพนเค้กแบบดั้งเดิม

คอทเทจชีส 400 กรัม แก้ว ผงน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับไส้จะถูกผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
แพนเค้กที่เย็นแล้วทาด้วยครีมและวางซ้อนกัน เค้กควรพักในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือถั่วสับ

เค้ก "ปราก"

แป้ง 95 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาลทราย 130 gr, เนย 30 g, โกโก้ 20 gr - ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตช็อคโกแลต

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ตีน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับไข่ขาว และอีกครึ่งหนึ่งกับไข่แดง
เทโกโก้ลงในไข่แดงค่อยๆใส่แป้งใส่โปรตีนอย่างระมัดระวัง

บันทึก!มิกเซอร์ไม่ควรใช้!

ละลายเนยและเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
อบในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาที
บิสกิตเย็นลงในแบบฟอร์ม

ไข่แดง 1 ฟอง นมข้นจืด 140 กรัม โกโก้ 10 กรัม วานิลลาซอง 200 กรัม เนย, ศิลปะ. น้ำหนึ่งช้อนเต็มเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับครีม

ผสมไข่แดงกับน้ำ เติมนมข้นจืด นำไปต้มให้ข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
ผสมน้ำมันกับวานิลลา
ในส่วนตีเนยและครีมเย็นที่ปรุงสุก
เพิ่มโกโก้และนำไปผสมให้อยู่ในสภาพ แอร์ครีม.
ตัดบิสกิตเย็นเป็นสามชั้น
ทาครีมบนชั้นแรกและชั้นที่สอง เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม

เนยและช็อกโกแลต 75 กรัม - สำหรับเคลือบ

ส่วนประกอบถูกทำให้ร้อนด้วยความร้อนต่ำและกวนจนเนียนและเย็น
ราดฟรอสติ้งบนเค้ก

เมนูวันเกิดราคาไม่แพง

วันเกิดแม้จะปีละครั้ง แต่ก็เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะใช้จ่ายเงินอย่างไร้เหตุผล งานเลี้ยงรื่นเริง. ในการจัดระเบียบโต๊ะวันเกิดตามงบประมาณ สิ่งสำคัญคือการใช้แบบดั้งเดิม สินค้าพร้อมจำหน่ายแต่ในวิธีดั้งเดิมในการเสิร์ฟและตกแต่ง

ขนมจากลาวาชและปูอัด ไม่เจ็บกระเป๋าจนเกินไป. เลือกสลัดดีกว่า สินค้าตามฤดูกาล. ในฤดูร้อนการทำสลัดจาก .จะประหยัด ผักสดและในฤดูหนาวให้เลือกมากกว่านั้น ตัวเลือกมากมาย – โอลิเวียร์คลาสสิคหรือผักกระเฉด

เป็นการดีกว่าถ้าเอาไก่ไปต้ม - ค่าแรงขั้นต่ำ

เค้กสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ: ตัดขนมปังขิงเป็นก้อน, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นชิ้น ๆ ผสมทุกอย่างแล้วเทครีมกับน้ำตาล หลังจากที่เค้กชุ่มดีแล้ว ก็จัดเสิร์ฟที่โต๊ะ

การตัดทุกประเภท - เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล

เมื่อเมนูบนโต๊ะสำหรับวันเกิดฉลองที่บ้านได้รับการกำหนดแล้วคุณสามารถสร้างสองสาม ความแตกต่างที่อร่อยใช้ผักหั่น ชีส และไส้กรอก

ส่วนประกอบต่างๆ พอดีกับจานอย่างสวยงาม ตกแต่งด้วยรูปปั้นแกะสลักจากผลิตภัณฑ์เดียวกันและสีเขียว คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบจากแถบผักหรือชีส เพิ่มความสง่างามและวงกลมของมะกอกที่โรยลงบนชิ้น

จะดีกว่าที่จะไม่แสดงชิ้นผลไม้ตั้งแต่ต้นเย็นเพราะผลไม้อาจสูญเสียความน่าดึงดูดใจ ดูสด. ควรวางไว้บนโต๊ะใกล้กับของหวาน

ไอเดียแต่งจานโต๊ะเทศกาล

สามารถตกแต่งจานด้วยวิธีที่แปลกประหลาดที่สุด:

• คุณสามารถจัดวางสลัดในรูปแบบที่แปลกใหม่เช่นในรูปแบบของแหวน
• ตกแต่งบาดแผลและของว่างด้วยดอกกุหลาบผักกาดหอมหยิกขนหัวหอมสีเขียวเพียงก้านผักชีฝรั่ง
• สลัดก็เสิร์ฟได้ ของกินทั่วไป, และบางส่วนในดอกกุหลาบที่สง่างาม;
• บน วันเด็กวันเกิด คุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่กินได้ทั้งหมดจากหนูไข่ เห็ด และเม่น

การทดลอง!ไม่ต้องกลัวสูตรใหม่! ปรุงอาหารด้วยความยินดีและงานฉลองใด ๆ ที่จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจ

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!

อย่าพลาดบทความยอดนิยมของรูบริก: