ผู้คนทั่วโลกต่างเคารพประเพณีของพวกเขาในการเฉลิมฉลองปีใหม่ ในประเทศของเรา นี่คือต้นคริสต์มาสที่ประดับประดาด้วยความเชื่อที่ว่า “เมื่อคุณพบเจอ คุณก็จะใช้จ่าย” และงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ แม่บ้านเกือบทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งสาบานว่าจะไม่ปรุงสลัดและของว่างจำนวนมากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามหลีกเลี่ยงการเหยียบคราดเดิมอีกครั้ง จะเห็นได้ว่าคนรัสเซียไม่ได้อยู่บนเส้นทางเดียวกับชาวยุโรปที่ใช้งานได้จริง แต่ความคิดของจีนกลับกลายเป็นว่าใกล้ชิดกันมากขึ้น ธรรมเนียมการเคารพเจ้าของปีต่อจากนี้ตามดวงชะตาตะวันออก ปี 2560 คือ ไก่ชน กลายเป็นอีกหนึ่งความสนุกของชาติ มาเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับโปรแกรมตัวเต็มกัน ยังคงชี้แจงสิ่งที่ควรจะอยู่บนโต๊ะปีใหม่และอาหารไหนดีกว่าที่จะปฏิเสธและเริ่มรวบรวมเมนู

ในบทความนี้:

คำอธิบายสั้น ๆ ของปีระกา

ในปี 2560 ไก่ในชุดเดียวกันจะเข้ามาแทนที่ Red Fire Monkey องค์ประกอบจะยังคงเหมือนเดิม และนกอวดดีจะเพิ่มความสว่าง กิจกรรม และคาดเดาไม่ได้ คุณจะไม่เบื่อ แต่ก็ไม่คาดว่าจะเกิดหายนะพิเศษเช่นกัน สำหรับผู้ที่เจาะลึกถึงลักษณะเฉพาะของลักษณะของเจ้าของปีไก่สัญญาว่าจะมีเสถียรภาพและประสบความสำเร็จ ดังนั้นคุณต้องโชคดี

หัวหน้าครอบครัวใหญ่ไม่คุ้นเคยกับการยอมจำนนต่อความยากลำบาก เขาเป็นคนอบอุ่น น่าเชื่อถือ และทันสมัยอยู่เสมอ หางที่ลุกเป็นไฟทำให้เกิดความกลัวแก่คู่แข่ง และหอยเชลล์สีแดงพูดถึงความเข้มแข็ง ความโลภ และความกล้า The Rooster เป็นผู้นำโดยกำเนิด: ขยัน, เรียบร้อย, ปฏิบัติได้จริง, มุ่งมั่น ในทางกลับกัน นี่คือดอนฮวนที่สวยหรูและมีความรัก

Please the Rooster: สิ่งที่ควรเป็นและสิ่งที่ไม่ควรจะอยู่บนโต๊ะ

อเนกประสงค์และมักมากสำหรับทุกสิ่งที่สวยงาม ไก่ตัวผู้ไม่เคยเป็นมังสวิรัติ เขาไม่รังเกียจที่จะจิกเนื้ออร่อย ๆ แต่ไม่ใช่จากชนิดของเขาเองและปรุงด้วย "ความสนุก" ไก่ ไก่งวง ห่าน เป็ด และนกอื่นๆ - นี่คือสิ่งที่ไม่ควรอยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน

แต่ขาแกะหรือปลาแดงที่อบอย่างสวยงาม, กระต่ายในครีม, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, เมนูหมูเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและเป็นยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของเจ้าของปี การตัดเนื้อจากไส้กรอกและเนื้อรมควันตาม Rooster ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมาก แต่ถ้าคุณให้บริการพวกเขาในรูปแบบของคานาเป้กับขนมปังธัญพืชก็เป็นไปได้ที่จะเอาใจเจ้าของ

กระทงตัวหนึ่งจะจิกเมล็ดพืช แต่เม็ดที่สว่างและสวยงาม แซนวิชกับคาเวียร์สีแดงนึกถึงทันที จานมีคุณภาพดี แต่เบื่อเล็กน้อยและไม่ต้องอยู่บนโต๊ะเลย ให้แขกเสมือนได้รับการแทนที่ที่เพียงพอและคุ้นเคยมากขึ้น ใส่แจกันขนาดเล็กที่มีลูกเดือย ข้าวฟ่างหรือเมล็ดพืชที่แตกหน่อและ "ช่อดอกไม้" ของต้นไม้เขียวขจี

ไข่ไก่เป็นที่ถกเถียงกัน อีกทางเลือกหนึ่งคืออย่าทำ แต่รสชาติของสลัดอาจได้รับผลกระทบอย่างมากและบ่อนทำลายภาพลักษณ์ของคุณเป็นปฏิคมที่มีทักษะ อย่าใช้มันอย่างไม่สุภาพเพื่อการตกแต่ง แต่อย่างอื่น - ทำไมล่ะ?

หากคุณมีแผนการใหญ่สำหรับปีระกา และจำเป็นต้องขอความช่วยเหลือจากผู้อุปถัมภ์ เลิกสลัดแบบดั้งเดิมไปเลย (หรือปล่อยไว้เป็นคู่) และจัดสวนแบบกะทันหันบนโต๊ะปีใหม่ หั่นผักหลายๆ ชิ้นบนจานขนาดใหญ่และปรุงรสด้วยสมุนไพรในปริมาณที่พอเหมาะ

ผลเบอร์รี่และผลไม้หวานเป็นอีกหนึ่งอาหารอันโอชะของนก พวกเขาสามารถเสิร์ฟในแจกันขนาดใหญ่หรือในแจกันขนาดเล็กหลาย ๆ อันวางบนโต๊ะใต้ต้นไม้ในที่อื่น ๆ ตกแต่งของหวาน ทำสลัดผลไม้ดั้งเดิม ทั้งไก่และลูก ๆ จะพอใจกับอาหารอันโอชะนี้

ปีใหม่ที่ไม่มีแชมเปญก็เหมือนซานตาคลอสที่ไม่มีของขวัญ และเนื้อหาที่เบาและเดือดพล่านในขวดก็คล้ายกับลักษณะของแขกที่มองไม่เห็น มีอะไรอีกบ้างในตารางเครื่องดื่มปีใหม่ขึ้นอยู่กับคุณ เสิร์ฟพวกเขาไม่ปกติ แต่ในรูปแบบของค็อกเทล ประการแรกมันอร่อยและสวยงามและประการที่สอง "ค็อกเทล" แปลว่า "หางไก่" ตามตัวอักษร

เมนูปีใหม่ 2560 ตามประเพณีไก่ชน

แขกผู้มีขนนกเป็นนกกินเนื้อและปฏิบัติต่อครอบครัวใหญ่ของเขาด้วยสิ่งที่แม่ธรรมชาติหรือเจ้าของห่วงใยมีไว้สำหรับเขา ดังนั้นจึงไม่มีคำแนะนำเฉพาะสำหรับการรวบรวมเมนูปีใหม่ 2017 แม่บ้านแต่ละคนสามารถจัดโต๊ะได้ตามดุลยพินิจของตนเองโดยหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรเป็นหลักการ - เนื้อไก่ไข่ขั้นต่ำ

แต่คำแนะนำที่เป็นประโยชน์บางประการจะช่วยจัดระเบียบกระบวนการเพื่อให้ผู้จัดการวันหยุดปีใหม่จะประทับใจในการดูแลทำความสะอาด การมองการณ์ไกล และการปฏิบัติจริงของคุณ นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ไก่กระทงจู้จี้จุกจิกมากเกี่ยวกับเพศหญิง อนุมัติด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• พูดคุยกับผู้เข้าร่วมงานฉลองทั้งหมดเกี่ยวกับอาหาร
• ร่างเมนูเบื้องต้นและทำรายการผลิตภัณฑ์
• จัดสรรให้ใคร อะไร และเมื่อไหร่ที่จะซื้อ
• เกี่ยวข้องกับผู้ช่วยในการทำอาหารโดยแต่งตั้งตัวเองเป็นเชฟ
• ในขั้นตอนสุดท้ายให้มองทุกอย่างด้วยสายตาของอาจารย์และใช้สัมผัสสุดท้าย
• จัดโต๊ะให้อารมณ์ดีและพบกับวันหยุด

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเมนูสำหรับปีไก่ไม่ควรหนักทั้งในแง่ของแคลอรี่หรือในแง่ของการเตรียมการ เลือกอาหารจานร้อนหนึ่งจานคุณสามารถทิ้งสลัดดั้งเดิม "โอลิเวียร์" และ "แฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปล่อยให้ขนมที่เหลือดูเบาสบายตา แต่อย่าอวดดีเกินไป

การเล่นสี: การจัดโต๊ะและการตกแต่งจาน

ดังนั้นเมนูเทศกาลจึงถูกร่างขึ้นการเตรียมการอย่างเต็มที่ยังคงเป็นเพียงการคิดเกี่ยวกับการตั้งค่าตารางปีใหม่ Esthete Rooster จะไม่ทนต่อความประมาท การบำเพ็ญตบะหรือความโอ่อ่าเกินไป ดังนั้นให้พยายามหาทางสายกลาง พิจารณาตัวเลือกสำหรับวิธีการตั้งค่าตาราง

ชนบท:

• ผ้าปูโต๊ะปัก
• ผ้าเช็ดปากผ้าลินิน;
• จานไม้หรือเซรามิก
• แจกันหวายสำหรับขนมปัง, ผลไม้, ขนมหวาน;
• สำหรับตกแต่ง - ช่อเดือยธรรมชาติ, ดอกไม้แห้ง;
• คุณสามารถอบคุกกี้ในรูปของกระทง

ในสีแดงและสีขาว:

• ผ้าปูโต๊ะสีขาวเหมือนหิมะ ผ้าเช็ดปากสีแดงและช้อนส้อม
• ผ้าคลุมโต๊ะเบอร์กันดีหรือสีแดง, จานเบา;
• คุณสามารถใช้จานและแก้วไวน์ที่มีการปิดทอง
• องค์ประกอบจะไม่ได้รับผลกระทบหากเจือจางด้วยสีเขียวหรือสีน้ำเงิน

อาหารบนโต๊ะปีใหม่ควรดูสดใสและน่าดึงดูด สีซีดของชนชั้นสูงหรือความหมองคล้ำเล็กน้อยไม่เหมาะกับอาหารที่อร่อยที่สุดในคืนนี้ เหมาะสำหรับตกแต่ง:

• พริกหยวก;
• แครอท;
• มะเขือเทศเชอรี่;
• เมล็ดข้าวโพดหรือทับทิม
• ชิ้นปลาแซลมอน
• ชิ้นส้ม

ความเขียวขจีในปีระกามีไม่มากนัก ให้เขาแทะหญ้า กระจายก้านผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี และสิ่งอื่น ๆ รอบๆ บ้านใส่จาน

ทุกอย่างอร่อยและสวยงามแค่ไหนตอนนี้ฉันต้องการนั่งที่โต๊ะปีใหม่ คุณจะทำได้ดียิ่งขึ้นอย่างแน่นอน สร้างสรรค์และเริ่มต้นปี 2017 อย่างราบรื่น

คุณสมบัติที่โดดเด่นหลักของเจ้าของปี 2560 คือ Rooster คือการอวดรู้ The Fire Rooster ชอบความคลาสสิก ความเรียบง่าย และความสง่างาม และควรคำนึงถึงรสนิยมของเขาในกระบวนการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่

สิ่งที่ต้องปรุงอาหารสำหรับปีใหม่ 2017

เพื่อให้เข้าใจอย่างชัดเจนว่าอาหารจานใด (สลัด, ของว่าง ฯลฯ ) ที่จะปรุงบนโต๊ะปีใหม่ในปี 2560 และสิ่งที่ต้องทำ เมนูปีใหม่ 2017คุณควรตัดสินใจว่าอะไรไม่ควรมี ไก่จะไม่ยอมให้ญาติของเขากินในงานเลี้ยงดังนั้นไก่สำหรับปีใหม่ 2560 นี้จะต้องถูกทอดทิ้ง เมนูต้องห้ามอีกอย่างของปีใหม่คือไข่ไก่ แต่คุณไม่ควรกลัวสิ่งนี้เพราะประการแรกคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอย่างชัดเจนเท่านั้น (ยัดไส้ในรูปแบบของตุ๊กตาหิมะบนเสียบไม้ ฯลฯ ) และประการที่สองพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยนกกระทา ห้ามใส่ไข่ในอาหารปีใหม่

สิ่งที่ควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ 2560

ตามสัญลักษณ์ของปี 2560 Red Rooster ผักในทุกอาการที่เป็นไปได้ควรมีอยู่บนโต๊ะเทศกาล: สลัด,เครื่องเคียง,ของสดหั่นชิ้น. อย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้ด้วย และยิ่งมีมากเท่าไร โต๊ะของคุณก็จะยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น The Fire Rooster ไม่ชอบอาหารมื้อหนัก อย่ากระตือรือร้นกับของทอดและเค็มมากด้วยแอลกอฮอล์ที่แรง

เมนูปีใหม่ 2017 ปีไก่ไฟ

ซูชิจะเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 ในการปรุงอาหาร - คุณไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ซึ่งคุณจะชอบอย่างแน่นอน เขาจะเห็นด้วยกับอาหารจานปลาและข้าวซึ่งเป็นอาหารเอเชียหลักอย่างแน่นอน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางปีใหม่ 2560 จะเป็น อาหารปีใหม่กุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับหม้อตุ๋นผัก สตูว์ ผักสด

จากอาหารรัสเซียในเมนูเทศกาลคุณสามารถรวมปลาอบหรืองูพิษ หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานคลาสสิก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับโต๊ะวันหยุด ขอแนะนำให้ใช้มายองเนสโฮมเมดแทนมายองเนสที่ซื้อมาซึ่งสามารถ เตรียมรับปีใหม่ 2560- ด้วยตัวเอง มันถูกสร้างขึ้นมาอย่างเรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากกว่าคู่หูในร้านค้า ในการทำอาหารจานคลาสสิกให้มีความดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถเตรียมอาหารอย่างสร้างสรรค์: ให้สลัดมีรูปร่างเป็นม้วน ต้นคริสต์มาส หรือใส่เป็นส่วนๆ บนจานแยกกัน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

อาหารยุโรปนำเสนอเนื้อแกะอบในหม้อพร้อมผัก คุณยังสามารถรวมไว้ในเมนูและปรุงอาหารจากเนื้อหมู เนื้อวัว เช่น Wiener schnitzel คุณไม่จำเป็นต้องหันไปใช้อาหารประเภทสัตว์ปีกมากนัก: ไก่งวง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในสหรัฐอเมริกาในฐานะอาหารคริสต์มาสแบบคลาสสิก หรือเป็ดย่างรัสเซีย แน่นอนว่าไม่สามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อทัศนคติของ Fire Rooster ต่อมื้ออาหารประจำเทศกาล แต่ ดีกว่าที่จะทำโดยไม่ใช้อาหารสัตว์ปีกในปีนี้

เครื่องดื่ม

จากแอลกอฮอล์ Fire Rooster ชอบไวน์แชมเปญค็อกเทล แอลกอฮอล์ที่แรงมากจะไม่ดึงดูดผู้ที่รักสมาธิ

ขนมปีใหม่

ส่วนของหวานนั้น แฟนตาซีสามารถให้คุณทำอะไรก็ได้เกือบทุกอย่าง เราต้องคำนึงว่าอาหารที่หนักมากหรืออาหารที่เติมแอลกอฮอล์เข้มข้นจะไม่ทำให้ Fire Rooster พอใจ

วิธีการเสิร์ฟโต๊ะปีใหม่ 2560 อย่างถูกต้อง

• ผ้าปูโต๊ะ. ควรเป็นโทนสีอ่อนแบบโมโนโฟนิก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสีขาว แต่คุณสามารถใช้สีทอง สีชมพู
• บริการ. ความเป็นธรรมชาติเป็นคติประจำใจของปี 2017 ไม่มีพลาสติก เฉพาะแก้ว ไม้ และดินเหนียวเท่านั้น
• ผ้าเช็ดปาก. เลือกผ้าปูโต๊ะที่เข้าชุดกัน หากใช้กระดาษเช็ดปากควรวางบนจาน วางผ้าลินินหรือผ้าฝ้ายไว้ใต้จาน
• แว่นตา. จัดโต๊ะตามประเภทของแอลกอฮอล์ที่คุณจะจัดหา อย่าลืมแก้วน้ำด้วย
• ของตกแต่ง. ควรวางจานเล็ก ๆ ที่มีเมล็ดงอกไว้ตรงกลางโต๊ะ - นี่จะทำให้สัญลักษณ์ของปี 2560 เป็นที่พอใจ ให้โต๊ะตกแต่งด้วยเทียนจำนวนมากในโทนสีแดงหรือสีทองซึ่งจะช่วยเสริมการตกแต่งภายในของปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มบรรยากาศโดยรวมของความสง่างามและความลึกลับ

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่มีมนต์ขลัง มีเพียงการจดบันทึกด้วยเสียงและความสนุกสนาน ขอพร โยนขี้เถ้าจากกระดาษแผ่นหนึ่ง เขียนความปรารถนาอย่างลับๆ ลงในแก้วแชมเปญที่กำลังเดือดปุดๆ ขณะที่อันถัดไปอยู่ใกล้แค่เอื้อม

และมันก็ยากที่จะจำสิ่งที่เขียนบนกระดาษแผ่นนั้นว่าอากาศเป็นอย่างไรในวันหยุดที่ผ่านมาซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของปีที่ส่งออกไปอย่างคลุมเครือ แต่แม่บ้านจำสิ่งหนึ่งได้อย่างแน่นอน - อะไรเป็นครั้งสุดท้าย ตารางวันหยุดของปีและกำลังทรมานตัวเองด้วยความคิด - อะไรจะเป็นการเตรียมตัวสำหรับวันหยุดที่ใกล้เข้ามาเพื่อทำให้แขกทุกคนประหลาดใจโปรดครอบครัวและเอาใจเจ้านายตะวันออกแห่งปี?

อาหารและเครื่องดื่มปีใหม่ที่ควรจะเป็น

ปี 2017 ที่จะมาถึงตามปฏิทินตะวันออกจะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของ Fire Rooster ไก่ตัวผู้รู้อะไร? เขาเป็นนกแม้ว่าจะอยู่ในบ้านและเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็น่ารังเกียจ อารมณ์ดี และ "ไวไฟ"

ในบางประเทศ การชนไก่ได้กลายเป็นกีฬาที่แยกจากกัน นกตัวนี้รักษาวินัยในเล้าไก่เสมอ และไก่ลูกน้องของเขาก็รู้ว่าใครเป็นเจ้านายในบ้าน

อาหารที่ไก่กระทงกินเป็นที่รู้จักของทุกคน - เหล่านี้คือธัญพืชและผักและผลไม้ แน่นอนว่าต้องคำนึงถึงความชอบของเจ้าของปีในอนาคตเมื่อรวบรวมเมนูสำหรับตารางปีใหม่

เงื่อนไข 3 ประการ สังเกตได้ว่าเมื่อเตรียมอาหารปีใหม่ จะทำให้ทั้ง Fire Rooster และแขกที่มารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ 2017 พึงพอใจได้:

• อาหารทุกจานบนโต๊ะปีใหม่ควรมีสีสันสดใสเหมือนไก่ตัวผู้ เพื่อให้บรรลุผลนี้การมีส่วนร่วมของสีสดใสเป็นตัวหนาในสูตรของส่วนผสมจะช่วยได้
• อย่าลืมว่าไก่เป็นนกกินพืชซึ่งหมายความว่าสูตรอาหารควรจะเบาไม่เพียง แต่เป็นเครื่องบรรณาการให้กับสัญลักษณ์แห่งปี แต่ยังให้โอกาสแขกได้ลองทุกอย่างที่อยู่บนโต๊ะและไม่ไป ด้วยความรู้สึกท้องอืดท้องเฟ้อที่จะพักผ่อนที่บ้านตลอดสุดสัปดาห์
• ในฐานะที่เป็นชนพื้นเมืองของหมู่บ้าน ไก่ตัวผู้คุ้นเคยกับอาหารง่ายๆ ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะ "ใส่ใจ" กับสูตรอาหารจากเชฟของร้านอาหารชั้นยอด ดองลูกแพร์ในไวน์ปี 1812 และยัดไส้ด้วยกุ้ง แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าจะสามารถยิงกลับด้วย "Fur Coat" และ "Olivier" ได้โดยไม่มีพวกเขาแน่นอนไม่มีที่ไหนเลย แต่จะดีกว่าถ้าทำอาหารจานที่ไม่มีสิ่งแปลกใหม่ ส่วนผสม อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมปกติและคุ้นเคยจะปรากฏในแสงที่ผิดปกติ

ดังนั้นสิ่งที่จะปรุงอาหารเพื่อเฉลิมฉลองปีใหม่ 2017 ที่อร่อยและสวยงาม?

กราแตง: สูตรทำอาหาร

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักจะเป็นหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่เก่าแก่ที่สุด ชื่อของจานที่แปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "เปลือก" และจุดเด่นของมันคือเปลือกชีสสีทอง

แน่นอนว่ามันคือกราแตง สำหรับตารางปีใหม่จะสะดวกสำหรับการเตรียมการดูสดใสและการแบ่งส่วน

ปอกมันฝรั่งที่สะอาด แล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร ในขณะเดียวกัน ให้ใส่เบคอนแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้มากที่สุด

เห็ดล้างอย่างระมัดระวังหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตามขา เตรียมซอส - ตีครีมเปรี้ยวกับครีมด้วยเครื่องปั่นจากนั้นใส่กลีบกระเทียมสับ, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศและนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ถึงคราวของชีส - ต้องขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดดังนั้นในเตาอบจะกลายเป็น "ปุย" มากขึ้นและให้เปลือกโลกที่ชาวฝรั่งเศสเรียกว่ากราแตง แต่ละรูปแบบและควรมี 6 แบบสามารถเป็นหม้อดินเผาแม่พิมพ์ฟอยล์วันหยุดแบบใช้แล้วทิ้งพิเศษที่มีน้ำมัน

ดังนั้นการบรรจุส่วนผสมจึงเริ่มต้นขึ้น ส่วนประกอบในจานจะนอนเป็นชั้นๆ แต่ทำมุมเล็กน้อย ราวกับเลียนแบบเกล็ดปลา

เลเยอร์สลับกันดังนี้: มันฝรั่ง - เบคอน - เห็ดและอื่น ๆ ที่ด้านบนของแบบฟอร์มจากนั้นทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยซอสและโรยด้วยชีสขูด

คุณต้องอบกราแตงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 45 นาทีจนกว่าจะถึงเปลือกสีทองที่มีชื่อเสียง เสิร์ฟทันที ร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

หมูยัดไส้พรุน

วัตถุดิบ:

• สะโพกหมู 1.5 กก.
• 20 ลูกพรุน;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• ไวน์แดงแห้ง 1 แก้ว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• เกลือพริกไทยป่น
• โหระพา 1 ช้อนชา.

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดด้วยผ้าขนหนู ตอนนี้คุณต้องทำการตัด (ตามขวาง) ทุก ๆ ครึ่งเซนติเมตรโดยไม่ต้องตัดจนสุดสามเซนติเมตร

เทไวน์ลงในภาชนะขนาดเล็กวางบนเตาแล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนจนอุณหภูมิใกล้เดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือด นำไวน์ร้อนออกจากเตา แล้ววางลูกพรุนสับหยาบลงไป หมักไว้ 20 นาที

สับกระเทียม 5 กลีบอย่างหยาบและผสมกับลูกพรุนหลังจากระบายไวน์

หั่นเนื้อทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เกลือ, พริกไทย, ขูดกับโหระพาและโรยด้วยเมล็ดมัสตาร์ด เติมลูกพรุนแต่ละชิ้นแล้วทิ้งเนื้อยัดไส้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบและปล่อยให้ทำอาหารเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ พลิกบรรจุภัณฑ์และอบต่ออีก 40 นาที จากนั้นให้ระมัดระวังอุณหภูมิสูงในเตาอบ คลี่กระดาษฟอยล์ออกเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

แซลมอนกับเปลือกถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 1 - 1.5 กก.
• เกล็ดขนมปัง - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 30 กรัม
• มัสตาร์ด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

จานนี้เป็นจานที่ไม่คาดคิดมาก ประณีต อร่อย และเตรียมง่าย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับตารางปีใหม่ 2560

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมงานทั้งหมด ในกระทะขนาดเล็กละลายเนยน้ำผึ้งใส่มัสตาร์ด สับผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งให้ละเอียดแล้วรวมกับเกล็ดขนมปังและวอลนัทที่ปอกเปลือกและบด

วางปลาหั่นเป็นส่วน ๆ (ไม่มีกระดูก) ในรูปแบบจาระบีที่จะเตรียมจาน ราดด้วยน้ำผึ้งและซอสมัสตาร์ดแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา ปลาปรุงเป็นเวลา 30 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นบางๆ

โพรวองซ์ เทียน

วัตถุดิบ:

• สควอชบวบ - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 5 ชิ้น;
• หอมแดง - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 50 มล.;
• โหระพาสดหรือแห้ง
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เบคอน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ

อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกนี้ใช้ผักที่ปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว มันจะเติมเต็มจานเนื้อหรือปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บางคนจะพบว่าสูตรดังกล่าวสำหรับตารางปีใหม่ไม่เหมาะสมเพราะฤดูหนาวเต็มแกว่งอยู่นอกหน้าต่าง แต่ถ้าคุณใช้มะเขือเทศและกระเทียมสดและผักที่เหลือถูกแช่แข็งคุณจะได้เทียนจริง ไม่มีทาง ด้อยกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคลาสสิก

เตรียมบวบล้างหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ หัวหอม และมะเขือยาว ใช้เครื่องกดเพื่อทำเนื้อกระเทียมแล้ววางบนจานอบทรงกลมที่จะปรุงจาน

ตอนนี้ใส่ผักเป็นวงกลมในวงกลมเพื่อให้สลับกัน ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำและน้ำมันพืชสูงหนึ่งนิ้ว เกลือและพริกไทยผัก

ไฮไลท์ของจานคือเครื่องเทศ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาไม่ควรละเลย เพิ่มโหระพาโหระพา ส่งเทียนไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เทศกาลปีใหม่ในรูปแบบดั้งเดิมและความฟุ่มเฟือยที่มีอยู่ในไก่

วิธีทำแซนวิชร้อนในกระทะ หากคุณคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำเป็นอาหารตามเทศกาล คุณคิดผิดเพราะมันขึ้นอยู่กับไส้

เสิร์ฟปลาคาร์พร้อนอบในครีม - คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

ฟองดู "Hot Night 2017"

ได้เวลาของหวานแล้ว เนื่องจากในปีหน้า โฮสต์ของการเฉลิมฉลองจะไม่ธรรมดา แต่เป็นกระทงที่ร้อนแรง ทำไมไม่ลองนั่งบนโต๊ะไม่ใช่ของหวานธรรมดา แต่เป็นฟองดูที่ลุกเป็นไฟ?

วัตถุดิบ:

• ครีมที่มีไขมัน 30% - 200 มล.
• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม
• คอนญัก - 30 มล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัทสับ, อัลมอนด์ - ละ 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผลไม้สดบิสกิตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เตรียมหม้อฟองดูวางชามในอ่างน้ำ ผสมช็อคโกแลต (ก่อนแบ่งเป็นก้อน), ครีม, ถั่ว, น้ำผึ้ง, คอนยัคเพื่อให้ได้มวลอุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากบรรลุความสม่ำเสมอแล้ว ให้จัดเรียงชามบนขาตั้งใหม่ แล้วจุดเทียน ผลไม้ที่ปรุงแล้ว บิสกิต ใส่ไม้เสียบ จุ่มลงในมวลหอมอันอบอุ่น และเพลิดเพลินกับวันส่งท้ายปีเก่ากับครอบครัวและเพื่อนฝูง!

ค็อกเทลแมรี่คริสต์มาส

ส่วนผสมสำหรับ 1 เสิร์ฟ:

• วอดก้า 1 ส่วน;
• น้ำมะเขือเทศ 3 ส่วน;
• มะนาวฝาน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

แน่นอนว่านี่คือ Bloody Mary ที่รู้จักกันดี สีของค็อกเทลนี้สอดคล้องกับตารางปีใหม่ 2017 ชื่อนี้ถูกคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะเพื่อตอบสนองวันหยุดอันเป็นที่รักนี้

สิ่งสำคัญในค็อกเทลนี้คือการปฏิบัติตามคำสั่งของส่วนประกอบ ค็อกเทลดังกล่าวมักจะเรียกว่า "ช็อต" จากภาษาอังกฤษสั้น - สั้น ดังนั้นในกองเล็ก ๆ ในอัตราส่วน 1: 3 คุณต้องเทน้ำมะเขือเทศเข้มข้นก่อน (น้ำผลไม้ควรมีวอดก้ามากกว่าสามเท่า)

น้ำมะเขือเทศต้องเข้มข้นจึงจะสามารถเก็บวอดก้าไว้บนพื้นผิวและป้องกันไม่ให้ "จมลงไปในส่วนลึก" จากนั้นคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมะเขือเทศบีบน้ำมะนาวแล้วเทวอดก้าลงบนใบมีดอย่างระมัดระวัง

ปริมาณวอดก้าควรน้อยกว่าปริมาณน้ำผลไม้สามเท่า มันจะดีกว่าถ้าวอดก้าเย็นด้วยน้ำแข็ง ค็อกเทลนี้จัดทำขึ้นทันทีก่อนที่จะเมามิฉะนั้นส่วนผสมจะผสมกัน

อาหารอะไรที่ไก่ชอบเป็นพิเศษ

หากเมื่อรวบรวมเมนูงานไม่เพียง แต่ให้อาหารครอบครัวและแขกที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพื่อเอาใจเจ้าของปีหน้าสำหรับการอุปถัมภ์ของเขาในปี 2560 คุณต้องจำข้อห้ามหลัก - ไม่ควรมีไก่ บนโต๊ะปีใหม่

เนื้อไก่เป็นส่วนสำคัญของอาหารปีใหม่มากกว่าครึ่งที่หลายคนอาจกลัวและตัดสินใจว่าตอนนี้ไม่มีอะไรทำเพราะไม่มีไก่อยู่บนโต๊ะ มันไม่ใช่อย่างนั้นเลย!

นี่เป็นเพียงรายการโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ที่สามารถและควรใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่:

1. ส่วนใหญ่ผักควรอยู่บนโต๊ะ เหล่านี้อาจเป็นสลัด ผักเสียบไม้ ผักที่อบในเตาอบในหม้อและผักยัดไส้ มีตัวเลือกการทำอาหารไม่ จำกัด จำนวน;
2. อย่าลืมเกี่ยวกับผลไม้ พวกเขาไม่เพียงเพิ่มลงในของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับดื่มไวน์, ตกแต่งโต๊ะ, เพิ่มในอาหารจานร้อน, ใส่ในสลัด;
3. ควรมีความเขียวขจีบนโต๊ะ แม้ว่าข้างนอกจะเป็นฤดูหนาว แต่คุณจะต้องได้รับผักใบเขียวที่แตกต่างกันมากขึ้นเพื่อเพิ่มลงในอาหารทุกประเภทและตกแต่งโต๊ะเพื่อให้ "บานสะพรั่ง";
4. อย่าหวงผลิตภัณฑ์แป้ง พายโฮมเมดแซนวิชคานาเป้ขนาดเล็ก - Fire Rooster จะอนุมัติทั้งหมดนี้และผู้ที่รวมตัวกันที่โต๊ะเทศกาลจะประทับใจ และถ้าคุณทำขนมปังสำหรับแซนวิชด้วยมือของคุณเองตามสูตรเฉพาะ - ด้วยงา, กระเทียม, ยี่หร่าหรือมะเขือเทศคนอื่น ๆ จะประทับใจอย่างแน่นอน
5. ซีเรียลและซีเรียลเป็นอาหารหลักของไก่ตัวผู้ หากแทนที่จะเป็นมันฝรั่งธรรมดา ข้าวกลายเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก จะทำให้เมนูปีใหม่มีความหลากหลายและสะดวก
6. ปีใหม่ที่ไม่มี ... เนื้ออะไร! คุณไม่สามารถมีไก่ได้และคุณไม่จำเป็นต้องมี ใครๆก็กินกันทั้งปี แต่ขาหมู เนื้อลูกวัว หรือเนื้อแกะที่ปรุงอย่างชำนาญตามสูตรพิเศษที่ต้องลองช่วงปีใหม่เป็นอีกเรื่องหนึ่ง
7. เนื่องจากนกในหมู่บ้านจะจัดการในปี 2560 ผลิตภัณฑ์นมก็ควรอยู่บนโต๊ะด้วย - จะดีกว่าถ้าไม่ปรุงรสสลัดกับมายองเนสที่น่าเบื่อมาหลายปี แต่ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสผักใบเขียวคุณต้องใส่ จานชีสบนโต๊ะ - มันจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์และแชมเปญ
8. จากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกคนจะเลือกสิ่งที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดตามความชอบ แต่ค็อกเทลบนโต๊ะควรจะเป็นสิ่งที่ต้องทำ สวยงาม ตกแต่งอย่างสดใส พร้อมร่ม หลอด และผลไม้ฝาน ท้ายที่สุดแล้วหางไก่ก็แปลว่า "หางไก่" ไม่ใช่เรื่องไร้สาระ!

เนื่องจากมีการวางแผนการประชุมของสัตว์ปีกแม้ว่าจะเป็น Fiery ควบคู่ไปกับปีใหม่ แต่ก็ควรใช้สไตล์ชนบทในการออกแบบโต๊ะ ในทิศทางนี้ หลักการสำคัญคือความเรียบง่าย ความเป็นธรรมชาติ ความใกล้ชิดกับธรรมชาติและชนบท

ความแตกต่างของความเผ็ดร้อนของ Rooster กับต้นกำเนิดในชนบททำให้เกิดแนวคิดในการออกแบบของปฏิคมซึ่งกำลังเตรียมต้อนรับปีใหม่ 2560 เมื่อมองแวบแรก โต๊ะเรียบง่ายจะเต็มไปด้วยรายละเอียดที่สดใสและมีสีสัน:

• จานพอร์ซเลนสีขาวจะช่วยในการปรุงอาหารที่สดใส
• ผ้าปูโต๊ะและผ้าเช็ดปากควรทำจากผ้าลินินหรือผ้าฝ้าย
• ผ้าเช็ดปากควรเป็นสีแดงสด เพราะไก่ตัวผู้นั้นร้อนแรง
• ควรมีอุปกรณ์เสริมที่ทำจากวัสดุธรรมชาติให้มากที่สุดบนโต๊ะ - ถาดไม้, ตะกร้าหวายสำหรับขนมปัง, เครื่องปั่นเกลือไม้
• คุณสามารถทักทาย Fire Rooster โดยวางเทียนเล่มเล็ก ๆ ในเชิงเทียนสีแดงบนโต๊ะ

สวัสดีปีใหม่ 2017!

ตั้งแต่วัยเด็ก วันหยุดที่หลายคนชื่นชอบคือปีใหม่ การเฉลิมฉลองในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันนี้มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง และถึงแม้ช่วงเวลาของเทศกาลจะแตกต่างกัน สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลง - ในวันนี้ทุกคนกำลังรอการเปลี่ยนแปลงในทางที่ดีขึ้น ปีใหม่เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นชีวิตใหม่ที่ทุกคนเข้ามาด้วยใจที่บริสุทธิ์และความหวังที่สดใส

ในประเทศของเรา การเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับวันหยุดนี้ถือเป็นประเพณีดั้งเดิม ทุกคนนึกถึงสถานที่นัดพบ เสื้อผ้า ของขวัญ และเมนูปีใหม่ 2560 ล่วงหน้าแน่นอน

สัญลักษณ์ปี 2560

ปีนี้จะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของไก่คะนอง สัญลักษณ์ของปฏิทินตะวันออกนี้โดดเด่นด้วยความอวดดีที่แสดงออก ในเวลาเดียวกัน สีที่ร้อนแรงของมันบ่งบอกถึงพลังชีวิตที่แข็งแกร่ง ซึ่งรวมอยู่ในความปรารถนาในการพัฒนาและปรับปรุงตนเอง

ปีไก่ สัญญาว่าคนมั่นใจและดื้อรั้นจะโชคดี และนี่หมายความว่าแม้ในขั้นเตรียมการ เราควรเข้าหางานทั้งหมดอย่างกระตือรือร้นและด้วยจินตนาการ คุณต้องเลือกสูตรอาหารสำหรับตารางปีใหม่เพื่อเอาใจไก่และนำโชคดีมาที่บ้านของคุณ

วิธีทำเมนูปีใหม่ 2017?

การเตรียมโต๊ะเทศกาลเป็นงานที่รับผิดชอบ ท้ายที่สุด มันอยู่รอบตัวเขาว่าในวันส่งท้ายปีเก่า เป็นเรื่องปกติที่จะรวบรวมคนที่ใกล้ชิดและเป็นที่รักที่สุดเพื่อบอกลาปีเก่าและร่วมกันภายใต้เสียงระฆังอันเคร่งขรึมเพื่อพบกับการเริ่มต้นใหม่

ในการจัดทำเมนูปีใหม่ 2017 อย่างถูกต้องคุณต้องดูแลเอาใจใส่และได้รับความโปรดปรานของผู้อุปถัมภ์สัญลักษณ์ในปีนี้ เป็นที่เชื่อกันว่าไก่ที่ร้อนแรงชอบความเรียบง่ายและเป็นธรรมชาติมันใจกว้าง แต่ไม่สิ้นเปลืองซึ่งหมายความว่าโต๊ะเทศกาลควรมีความหลากหลายในระดับปานกลางและควรเลือกอาหารและเครื่องดื่มที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็สง่างามในการเสิร์ฟ

ในการรวบรวมเมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าคุณควรดูแลทางเลือกที่ดีระหว่างอาหารและเครื่องดื่ม บนโต๊ะควรมีที่สำหรับวางของว่าง สลัด เครื่องเคียง อาหารจานร้อน และแน่นอนว่าต้องมีของหวานอร่อยๆ ไว้ติดบ้าน

เพื่อไม่ให้ไก่ที่ลุกเป็นไฟโกรธคุณควรละเว้นจากอาหารไก่ควรให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่มีอาหารทะเลเพราะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณสามารถเลี้ยงแขกทุกคนได้อย่างอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้คุณไม่ควรวางไข่ไก่บนโต๊ะเรากำลังพูดถึงไข่ต้มและยัดไส้ในรูปแบบบริสุทธิ์ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับในฐานะส่วนผสมสำหรับจาน

เมื่อเลือกเครื่องดื่มควรเลือกน้ำผลไม้จากธรรมชาติและงดแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นมากเกินไปควรวางไวน์หรือแชมเปญไว้บนโต๊ะ

ยินดีต้อนรับอาหารและหั่นผักและผลไม้หลากหลายชนิด คุณยังสามารถใช้ความเขียวขจีเป็นของตกแต่งได้

เป็นอาหารจานหลัก คุณควรเลือกสูตรอาหารที่มีปลาหรืออาหารทะเล จานปลาแซลมอนจะเป็นตัวเลือกที่ดี

เมื่อเลือกเครื่องเคียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะชอบผักในรูปแบบใด ๆ หรือมันฝรั่งในหมู่บ้าน ทั้งสองตัวเลือกจะดึงดูดเจ้าของปี

เมนูปีใหม่ 2560 จะเสริมด้วยสลัดจากส่วนผสมทุกประเภท ขอแนะนำให้ใช้รูปทรงและการออกแบบที่ผิดปกติ

เมื่อเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการโลดแล่นได้ เค้กโฮมเมดจะเติมเต็มโต๊ะเทศกาลและทำให้ไก่พอใจ

ตกแต่งโต๊ะคริสต์มาสสำหรับบ้าน

นอกจากจะต้องทำอาหารอร่อยๆ สำหรับงานเลี้ยงปีใหม่แล้ว ยังต้องดูแลให้สวยงามด้วย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับการเสิร์ฟและตกแต่งโต๊ะ จากนั้นวันหยุดจะจัดขึ้นในระดับสูง

ที่นี่อีกครั้งควรจำไว้ว่าไก่เป็นนกในหมู่บ้านซึ่งหมายความว่าการให้บริการควรทำโดยเน้นความเรียบง่ายและความเป็นธรรมชาติ

เป็นการดีกว่าที่จะเลือกจานสำหรับบ้านจากวัสดุธรรมชาติ ทางเลือกของแผ่นดินเผาที่ทาสีจะประสบความสำเร็จอย่างมาก แต่เพียงแค่ลืมเกี่ยวกับพลาสติกหรือพลาสติกก็ไม่ควรเป็นเช่นนั้น

ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบการตกแต่งสีแดง เทียนบนโต๊ะปีใหม่จะดูดีคุณยังสามารถตกแต่งกิ่งต้นคริสต์มาสด้วยการตกแต่งในโทนสีนี้

ควรเลือกผ้าปูโต๊ะโดยใช้ผ้าสีแดงและสีขาว ยินดีต้อนรับผ้าธรรมชาติเช่นผ้าลินิน และพื้นที่ว่างสามารถบังคับด้วยรูปแกะสลักสัญลักษณ์

ควรวางเมล็ดพืชจานเล็กๆ อาหารอันโอชะโปรดของไก่โต้งไว้ตรงกลางโต๊ะ

เมนูปีใหม่ 2017: สูตรสำหรับบ้าน

เมื่อทำความคุ้นเคยกับความแตกต่างหลักในการเตรียมเมนูปีใหม่แล้ว คุณสามารถเริ่มเลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับบ้านได้ เราจะมาดูวิธีการปรุงที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอนกัน

สูตรอาหารจานหลัก (ร้อน)

สถานที่สำคัญในงานเลี้ยงใด ๆ ที่มีอาหารจานร้อน โดยพวกเขาส่วนใหญ่มักจะประเมินทักษะการทำอาหารของปฏิคมของบ้าน ดังนั้นควรเข้าหาทางเลือกของพวกเขาอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

กุ้งกับซอส.

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจีน สามารถเพิ่มกุ้งพร้อมซอสลงในเมนูปีใหม่ 2017 ได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กุ้ง (800 กรัม);
• เนย 50 กรัม
• ครีม;
• พาสลีย์;
• เกลือ;
• กระเทียม.

เพื่อให้กุ้งออกมาถูกใจแขกทุกคน คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้ทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนย ผสมกับครีมและกระเทียม 250 มม.
2. เทส่วนผสมลงในกระทะร้อนแล้วนำไปต้ม
3. ผสมกุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว (800 กรัม) กับซอสแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที
4. ถัดไปเพิ่มผักที่ล้างและสับลงในกระทะ
5. ผัดกุ้งอีกครั้งและเคี่ยวอีกสองสามนาที จากนั้นเราก็นำออกมาและซอสจะต้องตั้งบนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น
6. เมื่อซอสได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเพิ่มกุ้งอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
7. จานพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

วิดีโอ:

ปลาในครีม

ในเมนูปีใหม่ 2017 คุณสามารถเพิ่มอาหารอร่อยจากอาหารรัสเซีย

ในการปรุงปลาในครีมคุณต้องเตรียม:

• เนื้อปลา;
• เนย;
• น้ำมะนาว;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นขาว
• แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีฝรั่ง

1. ตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ (800 กรัม)
2. เกลือเล็กน้อยและโรยด้วยน้ำมะนาวใส่ในตู้เย็น ตามหลักการแล้วเนื้อควรจะอยู่ที่นั่นประมาณหนึ่งวัน แต่ถ้าไม่มีเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
3. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 190 องศา
4. เราเตรียมจานอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวัง
5. สับหัวหอมสองอันอย่างประณีตใส่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
6. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเครื่องปรุงรสให้กับหัวหอม วางเนื้อปลาไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ในเวลานี้ผสมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ 250 มล. ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่น
8. หลังจากการอบครึ่งชั่วโมงเมื่อเนื้อปลาได้โทนสีขาวแล้วให้เทส่วนผสมที่ได้ลงไป
9. หลังจากนั้นทิ้งปลาไว้ในเตาอบอีก 10-13 นาที
10. จานพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือข้าว

โฮมเมดทุกคนจะต้องประทับใจกับเมนูปีใหม่ 2560 ด้วยจานนี้

วิดีโอ:

แกะอังกฤษ.

ว่ากันว่าสูตรเนื้อไก่วันส่งท้ายปีเก่านี้ควรเลิกกัน คุณไม่ควรอารมณ์เสียเพราะมีอาหารอร่อยมากมาย เช่น เนื้อแกะ

ขอเชิญทุกท่านสนใจวิธีการปรุงเนื้อแกะแบบอังกฤษที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ
• หัวหอม 300 กรัม
• ใบกระวาน;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ยี่หร่า 4 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ไขมัน 50 กรัม

เพื่อผลลัพธ์ที่อร่อย เราดำเนินการตามจุดต่อไปนี้ทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นพวกเขาจะต้องเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ถัดไป เกลี่ยเนื้อให้ทั่วที่ด้านล่างของจาน จากนั้นจึงใส่หัวหอมเป็นชั้นๆ และด้านบนของวงแหวนมันฝรั่ง จากนั้นเราทำซ้ำชั้นเหล่านี้และบนชั้นสุดท้ายของเนื้อเราวางกระเทียมสองสามกลีบและผักใบเขียว
3. วางมะเขือเทศ 10 กรัมลงในแก้วน้ำเดือดแล้วเทเนื้อแกะลงไปด้วยความสม่ำเสมอ
4. หลังจากนั้นต้องเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนนิ่มและจานพร้อม

จานนี้จะเติมเต็มเมนูปีใหม่อันแสนอร่อย 2017 ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรเครื่องเคียง

เครื่องเคียงที่อร่อยเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารจานหลัก เราจะพิจารณาสูตรอาหารสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารอร่อย แต่ไม่ดีต่อสุขภาพ ทางเลือกยังคงอยู่กับปฏิคมเสมอ

มันฝรั่งทอดเบลเยียม

เฟรนช์ฟรายได้รับความนิยมในหมู่ผู้ใหญ่และเด็กมาช้านาน มีสูตรต่าง ๆ สำหรับการเตรียมการ เครื่องเคียงนี้จะเข้ากับเมนูปีใหม่ 2560 ได้อย่างลงตัว

สำหรับเฟรนช์ฟรายส์ในเบลเยียม คุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่หลายชิ้น
• ไข่ขาวสองฟอง;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า เกลือ พริกไทย พริก และส่วนผสมของสมุนไพร)

ในการเตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่งแสนอร่อย คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างเป็นชิ้น
2. ตีไข่ขาวจนได้โฟมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมลงบนชิ้นมันฝรั่งและผสมให้เข้ากัน
4. โรยมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสจำนวนมากผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
5. บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชคุณต้องวางชิ้นมันฝรั่งให้เท่ากัน
6. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนด้วยช่วงเวลา 10 นาที

และตอนนี้เฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยสำหรับบ้านก็พร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

เมนูปีใหม่ 2017. Ratatouille.

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพคือ French Ratatouille

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศ;
• มะเขือ;
• บวบ;
• หลอดไฟ;
• พริกหยวก;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• โหระพาโหระพาและโรสแมรี่
• น้ำมันพืช.

ในการทำทุกอย่างให้ถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างระมัดระวัง:

1. หั่นผักเป็นวงบาง ๆ อย่างระมัดระวัง (นอกเหนือจากหัวหอมและพริก)
2. เกลือแหวนมะเขือยาวทิ้งไว้ 15 นาทีหลังจากนั้นจะต้องล้างด้วยน้ำและทำให้แห้ง
3. คุณต้องใส่พริกหยวกในถุงอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งมีจุดด่างดำปรากฏบนเปลือก
4. มะเขือเทศที่เหลือจะต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศแต่ละลูกจะทำแผลรูปกากบาทแล้วเทน้ำเดือดลงไป
5. มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
6. พริกไทยเย็นคุณต้องเอาก้อนหินออกแล้วสับให้ละเอียด
7. ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาที
8. ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที
9. เรายังใส่พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงลงไป แล้วเคี่ยวทั้งหมดประมาณ 5 นาที
10. ถ้าเป็นไปได้ คุณควรบดซอสที่ได้ในเครื่องปั่น
11. ซอสถูกเทลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มปริมาตร
12. ถัดไปวางผักเป็นวงกลมสลับกัน
13. ถูกระเทียมกับเกลือ ใส่น้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
14. เทส่วนผสมลงบนผัก
15. เราปิดมันทั้งหมดด้วยกระดาษฟอยล์และตั้งค่าให้อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ระยะเวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับความนุ่มของผักที่ต้องการ คุณสามารถทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที

เมนูปีใหม่ 2017 กับจานนี้จะดึงดูดนักชิมทุกคนที่โต๊ะเทศกาล

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่

ปีใหม่นี้เป็นโอกาสที่ดีสำหรับแม่บ้านที่ขยันขันแข็งในการทดลอง ไก่ที่ร้อนแรงจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่ผิดปกติ

ทาร์ต

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่ง;
• เนย;
• แครอท;
• ชีสละลาย.

เพื่อเตรียมของว่างนี้คุณต้อง:

1. ต้มและปอกแครอท
2. นำกระดูกออกจากปลา
3. เราบิดปลา เนย ชีสละลายและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. บดส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่น
5. ส่วนผสมนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับขนมปัง มันฝรั่ง ไข่ และผักสด

สลัดปู.

แม้แต่สิ่งที่ธรรมดาที่สุดในวันส่งท้ายปีเก่าก็สามารถได้รับรสชาติใหม่ที่พิเศษ ดังนั้นสลัดปูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบสามารถเพิ่มลงในเมนูปีใหม่ปี 2017 ได้ด้วยการเสิร์ฟใหม่ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นเป็นเค้กชั้นปู

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปูอัด;
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• ไข่;
• มายองเนส.

สลัดปูสำหรับบ้านสามารถทำได้ดังนี้:

1. 5 มันฝรั่งและ 4 แครอทต้องต้มและปอกเปลือก
2. จากนั้นเราก็ถูบนเครื่องขูด
3. ไข่ยังต้องต้มและทำความสะอาด
4. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและสับโปรตีนให้ละเอียด
5. สับปูอัดให้ละเอียด
6. ต่อไปเราจะดำเนินการทีละชั้นโดยวางส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบของวงกลมโดยหล่อลื่นด้วยมายองเนสผ่านชั้นเดียว:

• ใส่มันฝรั่งในชั้นแรก
• จากนั้นปูอัด
• โปรตีนสับละเอียด
• มันฝรั่งอีกครั้ง;
• แครอทกับมายองเนส
• และตกแต่งทุกอย่างด้วยไข่แดง

วีดีโอ.

บทสรุป.

คุณยังสามารถรวมซอสที่ทำเองโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติในเมนูปีใหม่ 2017

ในวันส่งท้ายปีเก่าอย่าลืมเกี่ยวกับฟันหวาน สำหรับปีใหม่ คุณสามารถเตรียมเค้ก คุกกี้ และของหวานหลากหลายชนิดได้อย่างปลอดภัย เจ้าของปีจะชอบขนมอบจากแป้งชนิดใดก็ได้

คุณสามารถรับผิดชอบในการเตรียมเครื่องดื่มปีใหม่สำหรับบ้าน สิ่งนี้จะเพิ่มความซับซ้อนให้กับวันหยุดและจะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

ตามปฏิทินตะวันออก ปีระกากำลังจะมาถึง องค์ประกอบที่จะครอบงำตลอดทั้งปีคือไฟ เพื่อดึงดูดสุขภาพ ความรัก และความเจริญรุ่งเรืองมาสู่บ้านของคุณ คุณต้องเอาใจ Rooster เชื่อกันว่าผู้อุปถัมภ์ของปีที่จะถึงนี้มีบุคลิกอวดดี แต่ยังเคารพในประเพณี ในการเตรียมตารางปีใหม่ทุกอย่างถูกนำมาพิจารณาในรายละเอียดที่เล็กที่สุด เมนูสำหรับปีใหม่ในปี 2560 ยังรวบรวมโดยคำนึงถึงความชอบของสัญลักษณ์แห่งปี

Mascot of the Year Preferences - ไก่ตัวผู้

สีหลักที่ควรมีในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลในปีไก่คือสีแดงและสีทอง สำหรับวัฒนธรรมจีน สีเหล่านี้เป็นแบบดั้งเดิม ดังนั้นจึงเชื่อว่าในปี 2560 จำเป็นต้องยึดถือประเพณีอื่นๆ ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่โต๊ะจะเสิร์ฟขนมในช่วงวันหยุด

ตามเนื้อผ้า เมนูประกอบด้วยประเภทต่อไปนี้:

• ของว่างเย็น
• อาหารจานหลักร้อน
• เครื่องดื่ม

ตกแต่งโต๊ะสีแดง

มีข้อ จำกัด บางประการในการรวบรวมเมนูสำหรับตารางปีใหม่ในปี 2560 ประการแรก ไก่จะไม่ชอบถ้าเสิร์ฟไก่หรือไก่ ประการที่สอง ควรหลีกเลี่ยงการใช้ไข่ไก่ ซึ่งอาจทำให้นกที่เย่อหยิ่งขุ่นเคืองได้ คุณสามารถแทนที่ไข่แบบดั้งเดิมในสลัดด้วยไข่นกกระทา แทนที่จะใช้เนื้อไก่ ควรใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ปลา หรืออาหารทะเลแทน

สัญลักษณ์ของปีที่จะถึงนี้ไม่ทนต่ออาหารที่ประณีตและประณีตเกินไป เขาชอบอาหารทำเองง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องเทศร้อนหรือสารปรุงแต่งที่ผิดธรรมชาติ โดยทั่วไปแล้วมันไม่ยากที่จะเอาใจคนขนนกจะมีความปรารถนา และตามความเชื่อของตะวันออกเขาจะไม่เป็นหนี้และจะอุปถัมภ์เจ้าของบ้านในปีใหม่

บนโต๊ะมีได้เพียงไก่ตัวผู้เท่านั้น

สลัดธรรมดาๆ จะกลายเป็นของรื่นเริงในทาร์ต

อาหารเรียกน้ำย่อยปีใหม่

อาหารประเภทแรกที่จำเป็นต้องมีในเมนูใด ๆ ของโต๊ะปีใหม่คือของว่าง ที่นี่พนักงานต้อนรับสามารถแสดงจินตนาการในการออกแบบจาน แซนวิชธรรมดากับไส้กรอกและปลาทะเลชนิดหนึ่งทำให้ทุกคนเบื่อหน่าย แต่คานาเป้ที่ผิดปกติจะดึงดูดทั้งแขกและกระทง

คานาเป้สะดวกสำหรับโต๊ะใด ๆ

คานาเป้มันฝรั่งกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง (สำหรับอบ) - 1 กก.
• เนย (ละลาย) - 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ครีมชีส (ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาร์โปเน่) - 280 กรัม;
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• มะนาว (น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย) - 1 ชิ้น;
• เคเปอร์สำหรับตกแต่ง - 50 กรัม

คานาเป้ปลาแซลมอนที่สวยงามและเรียบร้อยจะทำให้แขกประหลาดใจ

1. เตรียมฐานสำหรับคานาเป้ สูตรนี้ใช้แผ่นมันฝรั่งอบแทนขนมปัง มันฝรั่งควรล้างและทำให้แห้ง อบจนเนื้อด้านในนุ่มและกรอบอบ
2. ปอกเปลือกและบดมันฝรั่งเย็น จากนั้นเพิ่มไขมันแป้งและโซดา รีดแป้งมันฝรั่งที่ได้และโอนไปยังแผ่นอบ ตามหลักการแล้วถ้าความหนาของแป้งไม่เกิน 1 ซม.
3. หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยเนยละลายแล้วใส่ในเตาอบครั้งที่สองเป็นเวลา 45 นาที เค้กมันฝรั่งที่ได้ควรเย็นลง
4. ในระหว่างนี้ คุณก็สามารถเติมได้ ควรตีครีมชีสจนเป็นเงา จากนั้นเติมครีมเย็นและน้ำมะนาว คุณสามารถใช้พริกไทยป่น
5. จาระบีมันฝรั่งที่เย็นแล้วด้วยมวลครีมที่ได้ ตัดจานเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส วางชิ้นปลาแซลมอนรมควันในแต่ละตาราง ประดับด้วยใบผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน และเคเปอร์สับ

วิปครีมชีสต้องตีให้เนียน

เพนกวินคิงมะกอก

วัตถุดิบ:

• มะกอกหลุมขนาดใหญ่ - 18 ชิ้น.;
• มะกอกหลุมขนาดเล็ก - 18 ชิ้น.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมชีส - 1 แพ็ค (250 กรัม)

เพนกวินน่ารักสำหรับตกแต่งโต๊ะ

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมะกอกขนาดใหญ่ นี่จะเป็นร่างของนกเพนกวิน ทำกรีดมะกอกแต่ละลูก ใส่ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะลงในมะกอกแต่ละลูก
2. หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 3-4 มม. ตัดวงกลมหนึ่งในสี่ออกจากวงกลม - นี่จะเป็นจงอยปากของนกเพนกวิน ที่เหลือคืออุ้งเท้า
3. ใส่ "ขา" แครอททั้ง 18 ชิ้นลงในจานสำหรับเสิร์ฟของว่าง วางมะกอกขนาดใหญ่ที่มีไส้ด้านบน เจาะรูลง. จัดตำแหน่งมะกอกโดยให้แผลที่มีชีสอยู่ข้างหน้า - นี่คือท้องของนกเพนกวิน ใส่มะกอกขนาดเล็กที่มีรูบนมะกอกขนาดใหญ่ ใส่จงอยแครอทลงไป เพื่อให้การออกแบบมีเสถียรภาพและสะดวกในการหยิบขนมด้วยมือต้องวางแต่ละรูปบนไม้เสียบ

ชิ้นส่วนนกเพนกวินก่อนประกอบ

สลัดปีใหม่ไม่ใช่แค่โอลิเวียร์

โอลิเวียร์และแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อาจเป็นสัญลักษณ์หลักของปีใหม่ แต่มันยากที่จะเรียกสลัดเหล่านี้ว่าดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ แอร์โฮสเตสพยายามหลีกหนีจากทัศนคติเดิมๆ และสร้างเมนูที่ไม่ธรรมดาสำหรับปีใหม่ สลัดเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุด

ต้นคริสต์มาสดังกล่าวจะประดับโต๊ะ

สลัด "Oriental Tale" กับลูกพลับ

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไวน์แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• กะหล่ำดาว - 300 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง - 300 กรัม
• ลูกพลับ - 2 ชิ้น;
• เมล็ดฟักทอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดทับทิม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการเติมน้ำมัน:
• น้ำมันลินสีด - 100 มล.;
• มัสตาร์ด Dijon - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

สลัดดูน่ารับประทานมาก

1. ผสมแครนเบอร์รี่กับไวน์แล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยไป
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมกะหล่ำปลีหั่นฝอยและผักกาดหอม, ลูกพลับหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครนเบอร์รี่เย็น เพิ่มเมล็ดทับทิมและเมล็ดฟักทอง เหลือไว้ตกแต่งนิดหน่อย
3. จากนั้นเตรียมน้ำสลัด น้ำสลัดควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเผยกลิ่นของมัน
4. แต่งตัวสลัด ผสมและโรยหน้าด้วยการโรยเมล็ดด้านบน

ฉันใช้เมล็ดทับทิมและเมล็ดทับทิมในการเตรียมสลัดคุณจะต้องชอบฮีโร่แห่งโอกาสนี้อย่างแน่นอน - ไก่ปีใหม่

แม้จะไม่มีมายองเนส คุณก็ทำอาหารปีใหม่ได้

สลัดอิตาเลี่ยนกับโปรสชุตโต้

วัตถุดิบ:

• prosciutto - 150 กรัม
• ซาลามี่ - 150 กรัม
• ผักกาดหอม Romano หรือ Iceberg - 1 หัว;
• มะกอก (ส่วนผสมของสีดำและสีเขียว) - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อนหรือสลัดดอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

สำหรับน้ำสลัดอิตาเลี่ยน:

• น้ำมันมะกอก - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูอ่อน (แอปเปิ้ล, ไวน์, บัลซามิก) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สลัดอิตาเลียนเบา ๆ สด ๆ จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

1. ในการเตรียมน้ำสลัดอิตาเลี่ยน ให้กดกระเทียมผ่านการกดแบบพิเศษหรือสับด้วยมีด แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ
2. ตัดซาลามี่เป็นก้อนเล็ก ๆ สับใบผักกาดหอมอย่างประณีตเป็นเส้น เพื่อให้สลัดมีความซับซ้อน สามารถม้วน prosciutto ได้
3. เตรียมพริกไทย. หากไม่มีพริกดอง คุณสามารถใช้พริกสดได้หลังจากทอดในกระทะ ตัดพริกที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นใหญ่หรือผ่าครึ่งถ้ามีขนาดเล็ก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด สลัดกับน้ำสลัด

สลัดปีใหม่พร้อมแล้ว

อาหารจานร้อน - วิธีการเปลี่ยนไก่

ปรุงร้อนอร่อยทำให้เสียงของทั้งงานฉลอง เพื่อเอาใจแขกทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ขอแนะนำให้เสนออาหารจานร้อนหลายประเภท เป็นอาหารจานหลักในเมนูปีใหม่ ควรรวมปลาหรือเนื้อวัวด้วย สิ่งสำคัญคือไม่เสิร์ฟไก่หรือไก่

เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ยกเว้นไก่

ปลาสไปซี่อบจีน

วัตถุดิบ:

• ปลาสดที่ไม่แช่แข็ง (ปลาคอด, ปลานิล, ปลาไพค์คอน) - 1 ชิ้น;
• เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดหอม เห็ดหรือเห็ดนางรม) - 200 กรัม
• ผัก (หัวหอม, หอมแดง, พริก) - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (ยี่หร่า, ซีร่า, พริกแดงและดำ) - 1 ช้อนชาต่อคน;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ขิง - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 0.5 พวง

ปลาดูรื่นเริงมาก

1. ไส้และทำความสะอาดปลาจากเกล็ดล้างและทำให้แห้ง ทำการตัดตามขวางตื้น ๆ หลายอันที่ด้านข้าง ถูปลาทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ
2. เตรียมผักและสมุนไพร. สับหัวหอม พริกไทย กระเทียม และขิงให้ละเอียด ล้างเห็ดสับละเอียดและแห้ง
3. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ผัดผักและเห็ด. เมื่อคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของเห็ดทอด ให้ใส่เครื่องเทศลงไปผัด
4. ใส่ปลาและซอสผัดร้อนที่ได้ลงบนแผ่นอบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปลาอิ่มตัวด้วยน้ำผักและกลิ่นเครื่องเทศ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. โอนจานเสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ราดหน้าปลาด้วยผัก

เนื้อสไตล์คันทรี่รื่นเริงพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 1 กก.
• บรอกโคลี - 1 หัวใหญ่
• มันฝรั่งขนาดเล็ก - 0.5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

เนื้อฉ่ำๆผัดผัก

1. ใส่เนื้อในถุงพลาสติกที่มีซิป ใส่น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชู และกระเทียม 4 กลีบ เกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ 15 นาที - 1 ชม.
2. ในระหว่างนี้ ให้ทำงานกับผัก ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการอบบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจาก 20 นาที ใส่บรอกโคลีลงในมันฝรั่ง ขั้นแรกจะต้องแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกรวมกันในชามที่มีน้ำมันมะกอกกระเทียมและเครื่องเทศที่เหลือ
4. ใส่เนื้อหมักบนตะแกรงบนผัก ดังนั้นผักจะถูกปรุงด้วยน้ำเนื้อและไขมันและสเต็กจะปรุงบนตะแกรง คุณต้องอบเนื้อจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ประมาณ 125 องศาตามเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 20-25 นาที
5. สามารถเสิร์ฟเนื้อพร้อมอบได้โดยตรงบนแผ่นอบหรือคุณสามารถโอนไปยังจานที่สวยงามได้ ก่อนหั่นเนื้อเป็นชิ้น 0.5 ซม. คุณต้องปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที

บนตะแกรงเนื้อจะอร่อยมาก

ของหวานสำหรับโต๊ะเทศกาลในวันส่งท้ายปีเก่า

ส่วนสุดท้ายของมื้ออาหารเป็นของหวาน เพื่อให้เป็นสัญลักษณ์ของปี ไก่เช่นขนมหวานใช้เมล็ดพืชธัญพืชและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่นกชอบในการปรุงอาหาร คุณจะได้รับแรงบันดาลใจจากของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยทั้งสองนี้สำหรับเมนูปีใหม่ 2560 โดยคำนึงถึงความชอบของไก่ตัวผู้

กระเช้า "ดอกลิลลี่สีทอง" ไส้ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• น้ำซุปข้นฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่นกกระทา - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดฟักทอง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

กระเช้าอร่อยไส้หวาน

1. รีดแป้งให้บางมาก - สูงสุด 3 มม. ตัดวงกลม 10 วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. คลุมจานอบด้วยแป้ง
2. เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำซุปข้นฟักทอง น้ำตาล เนย เกลือ ไข่ วานิลลาและแครนเบอร์รี่ในภาชนะเดียว ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ แบ่งส่วนผสมที่ได้ลงในตะกร้า
3. อบในเตาอบที่ 180 องศาด้วยการพาความร้อนประมาณ 20 นาที ตกแต่งด้วยเมล็ดและแครนเบอร์รี่ที่เหลือ

อัลมอนด์กล้วยอบเชยมัฟฟิน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• ออลสไปซ์, อบเชย, เกลือ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น.;
• กล้วยสุก - 2 ชิ้น;
• นมอัลมอนด์ - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม

สำหรับสตรูเซล:

• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อัลมอนด์หั่นบาง ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

มัฟฟินกล้วยหอมสตรูเซล

1. เปิดเตาอบ คุณต้องอบที่ 180 องศา จาระบี 12 กระป๋องมัฟฟินด้วยเนย
2. เตรียมสตรูเซล. ผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นแล้วนวดด้วยมือของคุณ
3. ผสมส่วนผสมแห้งในชาม: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เครื่องเทศ ผสมไข่ กล้วย นมอัลมอนด์ และวานิลลาในชามอีกใบด้วยที่ตี ร่อนส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่
4. กรอกแบบฟอร์มครึ่งหนึ่งด้วยผลการทดสอบ ค่อยๆ ช้อน streusel ที่ด้านบนด้วยช้อนชา อบอย่างน้อย 15 นาทีที่ 180 องศา

มัฟฟินนุ่มและอร่อยมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปีใหม่

แชมเปญเป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของทุกเมนูสำหรับปีใหม่ แต่ในปีไก่ ค็อกเทลก็มีบทบาทหลัก เนื่องจากคำว่า "ค็อกเทล" แปลว่า "หางไก่" ซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับธีมงานเลี้ยงปีใหม่ คุณสามารถเตรียมค็อกเทลได้หลากหลายสิ่งสำคัญคือการตกแต่งที่สดใส

จินและโทนิคปีใหม่

วัตถุดิบ:

• จิน - 30 มล.;
• โทนิค - 100 มล.;
• แครนเบอร์รี่แช่แข็ง (คุณสามารถลองรุ่นที่มีลูกเกด) - 15 ชิ้น.;
• โรสแมรี่สด - 1 กิ่ง

1. ค็อกเทลนี้ทำง่าย ก็เพียงพอที่จะนำแครนเบอร์รี่ 5 อันแล้วละลายน้ำแข็ง บดเบอร์รี่และบีบน้ำออก
2. ผสมจินและโทนิกในแก้วทรงสูง ใส่แครนเบอร์รี่ที่ละลายแล้วเพื่อทำให้เครื่องดื่มเป็นสีชมพู
3. เติมเครื่องดื่มด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เหลือ สัมผัสสุดท้ายคือก้านดอกโรสแมรี่สำหรับตกแต่ง

บูร์บองแอปเปิ้ลพร้อมโทนิคและพีช

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลบูร์บอง - 50 มล.;
• โทนิค - 100 มล.;
• น้ำแข็งเกล็ด;
• โรสแมรี่หรือมิ้นต์สำหรับโรยหน้า

ค็อกเทลเย็นเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยง

1. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ คุณต้องตัดด้วยมีดคมเพื่อให้ลูกพีชคงความฉ่ำและดูเรียบร้อย หากไม่มีลูกพีชสดดีๆ คุณสามารถใช้ลูกพีชกระป๋องได้ แต่สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อย
2. วางลูกพีชและน้ำแข็งบดลงในแก้วทรงสูงบาง
3. เทบูร์บองและยาชูกำลัง ดังนั้นแอลกอฮอล์จะเย็นลงและได้รับรสพีช
4. ตกแต่งด้วยกิ่งก้านสีเขียว

สมูทตี้ผลไม้สำหรับเด็ก

สิ่งที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่เพื่อเซอร์ไพรส์แขกและโปรดสัญลักษณ์ปี 2560 - ไก่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ เมนูที่เสนอสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือก ไม่ว่าคุณจะทำอาหารอะไร ขอให้ไก่แดงที่ร้อนแรงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับคุณในปีนี้และเติมเต็มความปรารถนาทั้งหมด