ในฤดูใบไม้ร่วง. ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีแสงแดดสดใสปกคลุมไปด้วยกิ่งก้านยาวของต้นไม้และพุ่มไม้ที่เปราะบาง ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเกิดมาเพื่อความสุขและสุขภาพ! ธรรมชาติได้ลงทุนวิตามินและสารอาหารมากมายในผลเบอร์รี่สีทองแต่ละผล ซึ่งในแง่ของผลการรักษา Sea buckthorn ได้ครองตำแหน่ง "ทองคำ" มานานแล้วบนแท่นแห่งเกียรติยศการรักษาของโลก

หากทะเล buckthorn ขยิบตาให้คุณด้วยดวงตาสีส้ม - ถึงเวลาแล้วที่จะเปิดสาขาส่วนตัวของร้านขายยาตามธรรมชาติเติมวิตามินผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้และแยม! และเรามีสูตรลับที่ดีที่สุดสำหรับคุณ ... ไม่มีใครอีกแล้ว!

หากคุณมีซีบัคธอร์นจำนวนมาก คุณควรพยายามเก็บมันไว้อย่างน้อยส่วนหนึ่งในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติและปรุงอาหารให้หลากหลายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ท้ายที่สุดแล้ว ความหลากหลายที่มีประโยชน์ย่อมดีกว่าความซ้ำซากจำเจ แม้จะมีประโยชน์ก็ตาม) และถ้า ผลเบอร์รี่มีน้อย คุณจะพบกับสิ่งที่คุณชอบที่สุดอย่างแน่นอน ถ้าคุณยังไม่สามารถตกแต่งไซต์ของคุณด้วยวัฒนธรรมบทความที่สวยงามและมีประโยชน์และจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้

วิธีเก็บผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn มีประโยชน์มากในการเก็บไว้ในรูปแบบธรรมชาติโดยยังคงคุณสมบัติการรักษาและวิตามินทั้งหมดไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถทำได้หลายวิธี

ในความหนาวเย็น

ซีบัคธอร์นที่หั่นเป็นชิ้นพร้อมผลเบอร์รี่แขวนหรือจัดวางได้ง่ายในชั้นเดียวในห้องที่มีอุณหภูมิ 0 ถึง +4°C ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวสามารถเก็บทะเล buckthorn ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ วิธีนี้สะดวกมากเพราะไม่ต้องใช้เวลาในการประมวลผลและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

ในน้ำตาล

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 จะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ เก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ +4°C ในฤดูหนาว ผลเบอร์รี่จะใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และเครื่องดื่ม

แห้ง

สำหรับการอบแห้งผลเบอร์รี่จะต้องเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งเมื่อผิวหนังยังคงสภาพเดิมและไม่ระเบิดจากความหนาวเย็น ผลเบอร์รี่ควรล้างและทำให้แห้ง วางในชั้นเดียวบนพื้นผิวเรียบ (ไม้อัด แผ่นอบ) และตากในที่ร่ม (ไม่ตากแดด) พวกเขาจะแห้งที่บ้าน - ในเครื่องอบพิเศษหรือในเตาอบที่อุณหภูมิ +40 ... +45 ° C หรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำความร้อนอินฟราเรด

ในน้ำ

น่าแปลกที่พืชผลทะเล buckthorn สามารถเก็บไว้ในน้ำได้นาน ในการทำเช่นนี้เพียงเทผลเบอร์รี่ของการชุมนุมในวันนี้ด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งเก็บไว้ที่อุณหภูมิ + 4 ° C ผลเบอร์รี่ไม่ได้ล้างล่วงหน้า

ในช่องแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ไม่กลัวน้ำค้างแข็งและสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็ง การจัดเก็บ Sea buckthorn ในรูปแบบแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายและให้ผลกำไร: ใส่ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

ทะเล buckthorn เก็บแช่แข็งได้ดี

และในฤดูหนาว ให้หยิบผลเบอร์รี่สักกำมือ - และในผลไม้แช่อิ่มหรือชา เร็วมาก สะดวก อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

ช่องว่างทะเล buckthorn

ช่องว่างจำนวนมากทำจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ทั้ง "สด" - โดยไม่ต้องใช้ความร้อนและด้วย ยิ่งกว่านั้น เป็นเรื่องน่าประหลาดใจ: วิตามินและคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ยังคงอยู่แม้ในระหว่างการอบร้อน แต่คุณต้องใส่ใจว่า เมื่อเก็บเกี่ยวทะเล buckthorn จะไม่ใช้การฆ่าเชื้อ - พาสเจอร์ไรส์เท่านั้น!อุณหภูมิการกระแทกต่างกัน: ในระหว่างการพาสเจอร์ไรส์ จะต้องไม่เกิน +85...+90°C เริ่มต้นด้วย "ช่องว่างดิบ"

แยมดิบ

แยม "ดิบ" เป็นหนึ่งในวิธีการเก็บเกี่ยวที่ประหยัดที่สุดสำหรับองค์ประกอบวิตามิน ดิบ - หมายถึงไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน (เรียกอีกอย่างว่า "เย็น")

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.

สูตรอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้ง (บนผ้าเช็ดปากผ้าเช็ดตัว) กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน (โดยน้ำหนัก) แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 3/4 ของปริมาตร
2. เทน้ำตาลที่เหลือลงบนผลเบอร์รี่จนสุดขอบขวด ปิดฝาแล้วแช่เย็น

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งปี น้ำตาลทั้งหมดจะค่อยๆ ละลาย และแยมจะรักษาคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดและสีส้มที่สวยงามของผลเบอร์รี่สด

ทะเลบัคธอร์นบริสุทธิ์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.0-1.5 กก.

สูตรอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่สุกล้างและแห้งกับน้ำตาลแล้วบด (บด) ด้วยสากไม้
2. วางมวล buckthorn-น้ำตาลทะเลที่ได้ลงในขวดที่เตรียมไว้ คลุมด้วยกระดาษด้านบน แล้วกดฝาที่ด้านบนของกระดาษ เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

การเช็ดทะเล buckthorn ด้วยน้ำตาลเป็นทางออกที่ดี

ซี บัคธอร์นสามารถเช็ดด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น แอปเปิลหรือฮอว์ธอร์น จากนั้นหลังจากต้มแอปเปิ้ล (ผลเบอร์รี่ Hawthorn ลวก) พวกเขาจะบดและผสมกับผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ป่น ช่องว่างดังกล่าวจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที (สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร) และ 25-30 นาที (สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร) เพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นาน

สูตรสำหรับทะเล buckthorn บดกับแอปเปิ้ล:

• ทะเล buckthorn พื้นดิน - 1 กก.
• แอปเปิ้ลขูด - 0.4 กก.
• น้ำตาล - 0.6-0.7 กก.

สูตรสำหรับทะเล buckthorn บดกับผลเบอร์รี่ Hawthorn:

• buckthorn ทะเลบด - 1 กก.
• Hawthorn บริสุทธิ์ - 0.6 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.

นํ้าทะเลบัคธอร์น

น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn จัดทำโดยการกดผลเบอร์รี่บดโดยตรงหรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สามารถทำแบบมีหรือไม่มีเนื้อ มีหรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบ

องค์ประกอบของน้ำทะเล buckthorn เป็นตู้กับข้าวของสุขภาพ ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่ามากมาย วิตามินมากกว่า 10 ชนิด ธาตุสำคัญ 15 ชนิด และสำหรับทั้งหมดนั้น ปริมาณแคลอรี่ของมันมีน้อย - 52 กิโลแคลอรี บอกฉันทีว่าใครไม่ต้องการเครื่องดื่มที่ให้ชีวิต? นอกจากนี้ การทำน้ำผลไม้จากทะเลบัคธอร์นไม่ใช่ขั้นตอนที่ซับซ้อน

นํ้าทะเลบัคธอร์น-เครื่องดื่มบำบัดที่ยอดเยี่ยม

สูตรที่ 1: "น้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn (ผลเบอร์รี่) - 1 กก.
• น้ำ - 0.35 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. บดหรือถูผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn แล้วบีบให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในที่เย็นแล้วนวด (บด) บีบอีกครั้งเติมน้ำอุ่น (+40 ° C) ในอัตรา 1/3 ของมวลบีบผสมยืนยัน 20-30 นาทีแล้วบีบทุกอย่างอีกครั้ง . คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้ง
3. กรองน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ได้จากผ้าขาวม้าสองชั้น ให้ความร้อนสูงถึง +75°C และหลังจากกรองอีกครั้งในสภาวะร้อนแล้ว เทลงในขวดโหลแล้วใส่พาสเจอร์ไรส์ (+85°ซ) กระป๋อง 0.5 ลิตรถูกพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาที กระป๋อง 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะม้วนขึ้นทันที

สูตร 2: "น้ำผลไม้ไม่มีน้ำตาล"

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ + 85 ° C (ตามสูตร 1) แล้วรีดขึ้นทันที

สูตร 3: "น้ำทะเล buckthorn กับน้ำตาล"

บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ (ตามสูตร 1 หรือสูตร 2) เติมน้ำเชื่อมร้อนในอัตราส่วนน้ำ 60% ต่อน้ำเชื่อม 40% พาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้นทันที น้ำเชื่อม: น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 0.4 กก.

สูตรที่ 4: "น้ำผลไม้พร้อมเนื้อ"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บัคธอร์นบด - 5.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร

สูตรอาหาร:ล้างผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีถูผ่านตะแกรง (สแตนเลสหรือผม) เติมน้ำเชื่อมร้อนเทลงในขวดพาสเจอร์ไรส์แล้วม้วนขึ้นทันที

การผสม

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้เบอร์รี่อื่นลงในน้ำ buckthorn ทะเล - แบล็กเบอร์รี่, อาโรเนีย, แชดเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ สัดส่วน - เพื่อลิ้มรสความปรารถนาความเป็นไปได้ น้ำตาลก็เพื่อลิ้มรส เทส่วนผสมของน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 10 นาที (1 ลิตร) 17-20 นาที (2 ลิตร) 25 นาที (ขวด 3 ลิตร)

น้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นเป็นการเตรียมแบบเดียวกับที่ทำค่อนข้างง่าย แต่ในฤดูหนาวจะใช้สำหรับชงชา ซอส หรือเพียงแค่เป็นอาหารเสริมวิตามินอย่างดีเยี่ยม

สูตรที่ 1: "น้ำซุปข้นทะเล buckthorn"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn (ผลเบอร์รี่) - 1 กก.
• น้ำตาล - 600-800 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

สูตรอาหาร:

1. เติมน้ำลงในผลเบอร์รี่ (ในอัตราที่น้อยกว่าน้ำหนักของผลเบอร์รี่ 10 เท่า) ให้ความร้อนสูงถึง +60 ° C แล้วถูผ่านตะแกรง
2. ใส่น้ำตาล ผสม ตั้งไฟที่อุณหภูมิ +90°C เป็นเวลา 5 นาที ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นอย่างรวดเร็ว แล้วม้วนขึ้น

สูตร 2: "น้ำซุปข้นทะเล buckthorn"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• buckthorn ทะเลบด - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8-1.0 กก.

สูตรอาหาร:
ถูผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งด้วยตะแกรง ใส่น้ำตาล คลุกเคล้าให้ความร้อนสูงถึง +70 ° C ใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน พาสเจอร์ไรส์ 20 นาที (0.5 ลิตร) หรือ 25-30 นาที (1 ลิตร) แล้วม้วนขึ้นทันที .

ผลไม้แช่อิ่ม

ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn (รวมถึงเปลือกของมัน) มีเซโรโทนินที่เรียกว่า "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ลองนึกภาพว่าคุณจะมอบของขวัญที่ยอดเยี่ยมให้กับครอบครัวของคุณด้วยการ "สะสม" ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนี้! พวกเขาจะสนับสนุนร่างกายด้วยวิตามินในฤดูหนาวและเพิ่มความมองโลกในแง่ดี

ผลไม้แช่อิ่ม "กันยายน"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn (ผลเบอร์รี่) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร

สูตรอาหาร:ล้างผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อย, แห้ง, เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว, เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วใส่ พาสเจอร์ไรซ์ที่อุณหภูมิ +90°C: ขวด 0.5 ลิตร - นาน 10-12 นาที, 1 ลิตร - นาน 15-17 นาที

ผลไม้แช่อิ่ม "เข้มข้น"

• น้ำเชื่อม: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 0.4 กก.

ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่ล้างแล้วลงในขวดโหลขึ้นไปที่ไหล่ เทน้ำเชื่อมร้อนลงไป แล้วพาสเจอร์ไรส์ (เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่มในเดือนกันยายน)

แยม

แยมซีบัคธอร์นเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แยมสำเร็จรูปมีกลิ่นสับปะรดที่น่ารื่นรมย์สีส้มที่สวยงามและรสชาติดั้งเดิม มีหลายทางเลือกในการจัดเตรียม - มีและไม่มีการบดเบอร์รี่, มีการพาสเจอร์ไรส์และไม่มีการพาสเจอร์ไรส์

สูตร 1

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn (ผลเบอร์รี่) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลและเก็บไว้ในห้องเย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
2. นำซีบัคธอร์นที่คั้นน้ำผลไม้ใส่เตาแล้วต้มในขั้นตอนเดียวจนสุก เอาโฟมออก
3. เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกทันที

สูตร2

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn (ผลเบอร์รี่) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่สุกแห้ง
2. เตรียมน้ำเชื่อม. ทันทีในขณะที่น้ำเชื่อมร้อนให้เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อใส่
3. ระบายน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่ยังไม่เย็นลง ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม (ผลเบอร์รี่เกือบจะโปร่งใส)
4. เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมทะเล buckthorn สามารถทำในเครื่องทำขนมปังที่บ้านได้เช่นกัน ก็เพียงพอที่จะละลายน้ำตาลก่อน (ด้วยไฟอ่อนหรือทิ้งเบอร์รี่ที่โรยด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล) และส่งไปที่เครื่องทำขนมปังในโหมด "แยม" คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมให้กับมวลทะเล buckthorn เช่นน้ำมะนาว

ในคลิปวิดีโอถัดไป - อีกทางเลือกหนึ่งในการทำแยมทะเล buckthorn:

แยม

แยมซีบัคธอร์นอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเป็นของว่างหรือกับขนมอบ หม้อปรุงอาหาร และขนมปังปิ้ง

สูตรสำหรับแยม "แอมเบอร์"

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ทะเล buckthorn -1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลพร้อมเนื้อ - 200 มล.

สูตรอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาทีและเมื่อผลเบอร์รี่เย็นตัวลงให้บดผ่านตะแกรงละเอียด
2. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นทะเล buckthorn ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เจล
3. เติมน้ำแอปเปิ้ลกับเนื้อลงในน้ำซุปข้น ผสมและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ต้องเดือด ประมาณ 15-20 นาที
4. จัดเรียงแยมในขวดโหลร้อน ใส่ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ +80°C และพาสเจอร์ไรส์: ขวด 0.5 ลิตร - 15 นาที, ขวด 1 ลิตร - 20 นาที
5. ม้วนเหยือกทันทีหลังจากการพาสเจอร์ไรส์ เก็บกระดาษติดในที่มืดและเย็น

แยมซีบัคธอร์นจะได้ "เสียง" ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากในกระบวนการปรุงน้ำซุปข้นเบอร์รี่ (ไม่มีน้ำแอปเปิ้ล) ใส่ใบสะระแหน่ 4-5 ใบลงในนั้นเป็นเวลา 2-3 นาทีหรือเติมน้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรการทำแยมจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn อื่นอยู่ในวิดีโอต่อไปนี้:

เยลลี่ทะเลบัคธอร์น

ใครไม่ชอบเยลลี่ผลไม้เมื่อเป็นเด็ก? ฟิกเกอร์เจลลี่แสนอร่อย โปร่งใส หรือโปร่งแสงวางอยู่บนจานรอง… และถ้ามันเป็นลายทางด้วย… และถ้ามีเบอร์รี่อยู่ข้างในด้วย! เป็นเรื่องมหัศจรรย์ที่การปฏิบัติเช่นนี้ในวัยเด็กนั้นดีเพียงใด แม้ว่าทำไมในวัยเด็กเท่านั้น? วันนี้ใครห้ามเราไม่ทำวุ้นทะเล buckthorn? นอกจากนี้ยังค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว และปรากฎว่ามีกลิ่นหอมนุ่มนวลอร่อยและมีประโยชน์มาก

เพื่อเตรียมเยลลี่คุณต้องใช้ 1 กก. ผลเบอร์รี่และน้ำตาล อุ่นผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำผลไม้ (โดยไม่ต้องเติมน้ำ) ถูด้วยสากผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลนำไปต้มและทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมง - สำหรับเจล หลังจากนั้นคนและเทลงในขวด สามารถเก็บไว้ใต้ผ้าคลุมไนลอนได้ในสภาพอพาร์ตเมนต์

ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนบางคนแนะนำให้เติมสารก่อเจล (เจลฟิกซ์ เจลาติน และอื่นๆ) ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ซีบัคธอร์น นอกเหนือจากน้ำตาล ในวิดีโอหน้านักทำสวนมืออาชีพ Ivanova Valentina Filippovna จะบอกวิธีทำเยลลี่แสนอร่อยจากทะเล buckthorn:

น้ำมันทะเล buckthorn

แม้ว่าจะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ก็จำเป็นต้องเตรียมสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยในปริมาณเล็กน้อย นี่เป็นยารักษาที่ยอดเยี่ยมที่มีวิตามินรวมที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นสารต้านแบคทีเรีย สมานแผล และสารต้านการอักเสบที่ดีเยี่ยม

น้ำมันจากเนื้อผลเบอร์รี่และเมล็ดพืชมีองค์ประกอบและสีต่างกัน มีประสิทธิภาพมากขึ้นถือเป็น "หิน"

การทำน้ำมันทะเล buckthorn ที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายสามารถทำได้หลายวิธี เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ:

วิธีที่ 1: น้ำมันเบอร์รี่และเมล็ดพืช

สับและบดผลเบอร์รี่ บีบน้ำออก

น้ำผลไม้. เมื่อปกป้องน้ำผลไม้ ชั้นของน้ำมันจะก่อตัวขึ้นด้านบน มันถูกรวบรวมอย่างระมัดระวังในจานที่เตรียมไว้

เยื่อกระดาษอย่าทิ้ง! ล้างและทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำกว่า +60°C (ที่บ้าน ใช้หม้อน้ำได้) จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันด้วยความร้อนถึง +60 ° C (กลั่นไม่ดับกลิ่นหรือมะกอก) ในอัตราส่วน 1: 2 เพื่อให้น้ำมันครอบคลุมส่วนผสม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ หลังจากผ่านไป 5-7 วัน ให้รวบรวมน้ำมันที่โผล่ขึ้นมาแล้วเติมด้วยส่วนถัดไปของเนื้อบด หากทำซ้ำ 3-4 ครั้ง น้ำมันซีบัคธอร์นจะมีความเข้มข้นมากขึ้น เทน้ำมันออกส่วนสุดท้ายลงในขวดโหลหรือขวดแก้วสีเข้ม ปิดให้สนิท แล้วใส่ในตู้เย็น

วิธีที่ 2: น้ำมันทะเล buckthorn จากน้ำผลไม้

1. บดผลเบอร์รี่สุกด้วยสาก เทน้ำอุ่น (+40°C) ให้ร้อนถึง +90°C แล้วปั่นผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ หลังจากการตกตะกอนทุกวัน ชั้นสีส้มหนาด้านบนจะถูกลบออก เทน้ำมันดอกทานตะวันและทิ้งไว้ 3-4 วันเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำมันจากด้านบน

ส่วนผสมที่เหลือสามารถเทน้ำอุ่นได้อีก 3-4 ครั้งแล้วปล่อยให้ละลายอีกครั้ง แต่ละครั้งน้ำมันจะขึ้นแต่ในปริมาณที่น้อยลง

แน่นอน น้ำมันทะเล buckthorn ทำเองแทบจะไม่สามารถแข่งขันกับน้ำมันที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้ แต่มีข้อดีมากมายในน้ำมัน "ของคุณ" - คุณรู้ว่าพวกเขาสร้างมันขึ้นมาอย่างไรและอย่างไร)

ในวิดีโอต่อไปนี้ Igor Gutov เสนอสูตรการทำน้ำมันทะเล buckthorn:

สครับและสบู่

ผู้หญิงสามารถทำเครื่องสำอางรักษาได้ด้วยมือของพวกเขาเอง! บางทีทุกคนอาจรู้ว่าน้ำมันทะเล buckthorn มีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่หายากที่สุดซึ่งเรียกว่า "ปัจจัยเยาวชน" ซึ่งเมื่อรวมกับวิตามิน A, F, E, K จะมีผลมหัศจรรย์ต่อผิวหนังเล็บและผม ,ช่วยเรื่องผมร่วงและศีรษะล้าน และลองนึกภาพด้วยมือของคุณเอง - ปาฏิหาริย์เช่นนี้ไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายไม่มีสารเคมี ... ยิ่งกว่านั้นสิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย

สูตรสบู่สาหร่ายทะเล

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ฐานสบู่สีขาว - 100 กรัม
• น้ำมันทะเล buckthorn - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• นมสด (วัว, แพะ) - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:
ละลายฐานสบู่ ใส่น้ำมันทะเล buckthorn และนม ผสมและเทลงในพิมพ์ ทุกอย่าง! ต้องรอจนกว่าจะแข็งตัว - และคุณมีสบู่ซีบัคธอร์นเป็นของตัวเอง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่หลอมละลาย เมล็ดซีบัคธอร์นบดหนึ่งช้อนเต็ม แล้วคุณจะมีสบู่สครับ!

เราหวังว่าเราจะเสริมความแข็งแกร่งให้กับความปรารถนาของคุณที่จะเก็บผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบใด ๆ : ในผลไม้แช่อิ่ม, แยม, เยลลี่หรือในสบู่เครื่องสำอางเพราะในรูปแบบใด ๆ มันจะนำมาซึ่งประโยชน์และความสุข

หรือบางทีคุณอาจมีสูตร "ความลับ" ของทะเล buckthorn ที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวอยู่แล้ว? แบ่งปันกับพนักงานต้อนรับของเรา แล้วเราทุกคนจะมีสุขภาพดีและสวยขึ้น!

ทะเล buckthorn เกิด? คุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่ง่ายและทีละขั้นตอนสำหรับผลเบอร์รี่สุกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? เข้าร่วมเดี๋ยวนี้! ที่นี่พวกเขาจะให้ข้อมูลที่ชัดเจนเกี่ยวกับวิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สำหรับใช้ในอนาคต พวกเขาจะสอนวิธีทำน้ำผลไม้จากธรรมชาติ แยม เยลลี่ แยม มาร์ชเมลโลว์ และผลไม้แช่อิ่ม และถึงกระนั้น ซีบัคธอร์นก็แห้งและแช่แข็ง และจากใบของต้นซีบัคธอร์นทำให้ชาวิตามินรวม นอกจากนี้อย่ามองข้ามการเตรียมน้ำมันทะเล buckthorn ที่บ้าน มันจะช่วยให้คุณหายจากโรคผิวหนัง เพราะมันมีคุณสมบัติในการรักษาเพื่อบรรเทาอาการระคายเคืองและรักษาบาดแผลได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทะเล buckthorn สดและการเตรียมการจากมันจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเติมเต็มวิตามินและป้องกันโรคต่างๆ

รายการโปรด

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ประโยชน์ของฟักทองและซีบัคธอร์นไม่มีเงื่อนไข และถ้าคุณรวมผักกับเบอร์รี่เข้าด้วยกัน คุณก็จะได้วิตามินดอกไม้ไฟ รสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับ เมื่อเตรียม "ชีส" เช่นนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะกระจายอาหารของคุณชาร์จร่างกายด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ การทำ "ชีส" ฟักทองทะเล buckthorn ไม่จำเป็นต้องยืนนานที่เตาหรือทักษะพิเศษใด ๆ

ขนมปังที่ปรุงด้วยแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบายและอร่อย การออกแบบดั้งเดิมสามารถทำให้พวกมันสมบูรณ์แบบได้ เคล็ดลับของความสำเร็จอยู่ที่การทำงานที่แม่นยำและชาญฉลาดกับแป้งโดว์

ขนมอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: รูปทรงดั้งเดิมสำหรับขนมปัง

แม่บ้านที่อบขนมปังแป้งยีสต์มักจะรู้ว่ารูปแบบการอบอาจแตกต่างกันมาก: จากง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด

มีสูตรและคลาสมาสเตอร์มากมายเกี่ยวกับขนมอบที่สวยงามซึ่งเพียงพอสำหรับอย่างน้อยทุกวันตลอดทั้งปี

ประเภทของขนมปังตามรูปร่าง:

หอยเชลล์. ต้องรีดแป้งเป็นไส้กรอก ด้วยมีดตัดขอบด้านหนึ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ไส้กรอกก้มลงและเกิดเป็นหอยเชลล์ที่สวยงาม

ดวงอาทิตย์. รีดแป้งเป็นไส้กรอกแบน ตัดขอบให้เรียบร้อยด้วยมีด คลึงไส้กรอกให้เป็นแสงแดด

ผมเปีย. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนไส้กรอกออกแล้วบิดให้เข้ากัน ผมเปียสามารถทาด้วยไข่แดงและเนย - นี่จะทำให้เปลือกโลกมีสีทองที่สวยงาม

หอยทาก. รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาล อบเชย และผลเบอร์รี่ตามชอบ ม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ขนมปังที่ปรุงสุกสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วัตถุดิบ

การเตรียมแป้งหวานเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัดและอย่าทดลองกับปริมาณส่วนผสม

ส่วนผสมแป้ง:

Kefir - 400 กรัม;

ไข่ - 2 ชิ้น;

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;

เนย - 100 กรัม;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แป้ง - 1 กก.

แป้งยีสต์เตรียมโดยใช้วิธีไม่มีแป้ง ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในคราวเดียว

เพื่อให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทองและเป็นสีแดงก่ำก่อนอบในเตาอบ จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีกับน้ำตาลและนมหนึ่งช้อน

ขนมปังควรขึ้น 15 นาทีก่อนอบ จากนั้นคุณต้องส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

สวยงามแค่ไหนที่จะตัดซาลาเปา: เที่ยวบินแห่งจินตนาการอันไร้ขอบเขต

เพื่อให้ขนมปังออกมาสวยงามและสลับซับซ้อนคุณต้องมีทักษะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถได้รับเมื่อเวลาผ่านไป

วัสดุการทำงานหลักคือแป้งวิธีชั่วคราว - มีดและมือที่ชำนาญ

เนื่องจากโครงสร้างแป้งทำให้มีโอกาสจินตนาการมากมาย ซาลาเปาสามารถทำได้ในรูปแบบของดอกกุหลาบตูมเปิดและปิดในรูปแบบของดอกไม้ที่หลากหลาย, เดือย, หยิก, หอยทาก, ธนู, หอยเชลล์

วิธีทำพายที่สวยงาม: วิธีที่รวดเร็วในการสร้าง

ปฏิคมทุกคนรู้ดีว่าพายแสนอร่อยสามารถสวยงามได้มากซึ่งครอบครัวและเพื่อนฝูงจะชื่นชมอย่างมาก สิ่งสำคัญในองค์กรทั้งหมดคือการตรวจสอบคุณภาพของการปั้นแป้งเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างการอบ

มีหลายวิธีในการปั้นพายที่สวยงาม ปฏิคมแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะนี้ด้วยการแสดงจินตนาการของเธอ

พายที่สวยงามประเภทที่เป็นไปได้:

ฮาร์โมนิก รีดแป้งเป็นเค้กใส่ไส้ที่ขอบแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กแล้วบีบแถบทดสอบทั้งหมดตามลำดับ

สามเหลี่ยม. รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม ตัดให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วห่อแป้ง

ปลาทอง. ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยใช้รูปร่างของพายธรรมดาเป็นพื้นฐาน ติดครีบและหางที่ตัดแป้งออกอย่างเชี่ยวชาญ

การทำซาลาเปาสวยไม่ใช่เรื่องยาก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไม่ควรเกาะติดมือและกระจุย มีหลายรูปแบบและประเภทของการตัดแป้งสำหรับซาลาเปาที่แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรที่ทุกคนในครอบครัวจะชอบ

วิธีทำซาลาเปาที่สวยงาม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลวานิลลา ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลปกติ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดมาก

เทนมและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งที่เต็มเปี่ยมด้วยมือของคุณ แล้วปล่อยให้แป้งขึ้น

เราทำไส้กรอกจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เราปั้นซาลาเปารูปร่างใดก็ได้ที่คุณชอบแล้ววางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช

เราส่งแผ่นอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

15 รูปแบบดั้งเดิมสำหรับขนมปัง (วิดีโอ)

ฉันต้องการแสดง 8 วิธีในการทำขนมปังยีสต์ที่สวยงาม ด้วยความหลากหลายดังกล่าว คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบและทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย

ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบดั้งเดิมนั้นทำได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ และฉันเลือกน้ำตาล อบเชย และถั่วเป็นไส้ หากคุณไม่ชอบไส้คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดงาดำนมข้นหรือแยม กับพวกเขาพวกเขาจะอบอย่างสมบูรณ์แบบพวกเขาจะนุ่มและโปร่งสบาย

หากคุณกำลังมองหาวิธีการห่อซาลาเปาอย่างสวยงาม คุณจะเห็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายที่นี่ และฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน ด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน กระบวนการจึงชัดเจนยิ่งขึ้น และทุกอย่างจะปรากฎในครั้งแรก

ฉันจะไม่ทำซ้ำวิธีทำแป้งสำหรับพวกเขาเพราะเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้แสดงกระบวนการนี้แล้วและที่นี่คุณจะเห็นวิธีการปั้นขนมปังเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย การทำซาลาเปาจากแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบายฉันเอามาทำซึ่งเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

จำเป็น:

• แป้งยีสต์
• อบเชย - 2 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ถั่ว - 40 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - สำหรับการหล่อลื่น
• งา - สำหรับโรย
• Poppy - สำหรับโรย

วิธีทำซาลาเปาสวยๆ

สำหรับไส้ ละลายเนย ใส่ถั่วสับ อบเชย และน้ำตาล ฉันผสมทุกอย่างและไส้ที่มีกลิ่นหอมก็พร้อม

ฉันยืดแป้งด้วยไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ

จากนั้นฉันก็ไปที่การก่อตัวของขนมปัง ก่อนอื่นฉันทำลอนผมที่ง่ายที่สุดสำหรับพวกเขาฉันม้วนส่วนหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวซึ่งฉันกระจายและกระจายไส้

ตอนนี้ฉันพับแป้งแล้วงอส่วนหนึ่งไปตรงกลางแล้วส่วนที่สอง ฉันยึดข้อต่อเพื่อไม่ให้แบบฟอร์มแตก หลังจากนั้นฉันแค่บิดมันสองสามครั้งก็เสร็จแล้ว

ฉันทำส่วนที่สองเป็นรูปวงรีส่วนล่างซึ่งฉันตัดเป็นเส้น อย่าลืมใส่ไส้ไว้ด้านบนและเพียงแค่ทาแถบนั้นเล็กน้อย ฉันเริ่มกลิ้งจากบนลงล่าง

หลังจากนั้นฉันก็ผูกขอบเข้าด้วยกันและกลายเป็นเบเกิลที่สวยงามซึ่งดูเหมือนดอกไม้

ฉันสร้างตัวเลือกถัดไปคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า มีเพียงฉันตัดแถบยาวไม่สั้น

ฉันเริ่มห่อจากมุมซ้ายบนตามแนวทแยงมุมลง จากนั้นฉันก็พับมันด้วยดอกไม้และคุณทำเสร็จแล้ว

ฉันทำวงรียาวจากอีกชิ้นหนึ่ง ทาน้ำมันด้วยไส้แล้วม้วนกลับเหมือนม้วน

จากนั้นฉันก็ตัดมันเป็น 3 - 5 ส่วน แต่อย่าตัดจนสุดขอบ และฉันหมุนแต่ละส่วนไปในทิศทางใดก็ได้ เพราะเลขคู่ ฉันได้ของที่ดูเหมือนผีเสื้อ

และตอนนี้ฉันแผ่ชิ้นต่อไปเป็นวงกลมหลังจากนั้นฉันก็ผ่าด้านหนึ่งและครึ่ง

เริ่มจากขอบด้านหนึ่งบิดเป็นวงกลมแล้วได้รูปทรงที่น่าสนใจ

ฉันอัดจารบีสี่เหลี่ยมที่ม้วนแล้วด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น ต่อไปฉันตัดมันออกเป็นสองส่วน และฉันก็ตัดมันทีละอันอีกครั้ง แต่ก็ไม่หมด

จากนั้นฉันก็คลี่มันออกในทิศทางต่าง ๆ และคุณทำเสร็จแล้ว

เพื่อให้เข้าใจถึงวิธีการห่อขนมปัง ฉันม้วนแป้งเป็นรูปวงรี เกลี่ยให้ทั่วด้วยไส้ แล้วม้วนเป็นหลอด ต่อไปฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของแป้งโดยมีข้อต่ออยู่ตรงกลาง จากนั้นฉันก็วางเบเกิลที่เกิดขึ้นในแนวตั้งแล้วกดลงไปเล็กน้อยเพื่อให้เรียบ ด้วยมีดคมๆ กรีดทั้งสองข้างโดยไม่ผ่ากลาง

หลังจากนั้นเหลือเพียงเปิดทั้ง 4 ส่วนและคุณจะได้ผีเสื้อที่มีปีก

เช่นเดียวกับในเวอร์ชั่นก่อนหน้ากับซาลาเปาฉันม้วนแป้งแล้วเกลี่ยให้บิดด้วยหลอดเชื่อมต่อขอบแล้วกดลง แต่คราวนี้ฉันตัดมันเพียงด้านเดียวและมากกว่าเล็กน้อย ไปตรงกลาง

ตอนนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการห่อซาลาเปา ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็ว ฉันแค่หมุนส่วนที่ตัดไปด้านข้าง หมุนส่วนที่ตัดแล้วได้หัวใจ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมปังจากแป้งยีสต์อย่างสวยงามแล้ว ฉันทามันบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้านบนด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและงา แต่นี่เป็นทางเลือก ฉันอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมเช็คความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

ขนมปังแป้งยีสต์ที่สวยงามเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าโปร่งสบายหวานและอร่อย ส่วนใหญ่ฉันชอบทำผีเสื้อและหัวใจ และคุณเลือกตัวเลือกของคุณและพยายามทำซ้ำ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับคลาสมาสเตอร์นี้และพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาที่นี่ Bon Appetit และแรงบันดาลใจในครัว!

ยิ่งอารยธรรมเคลื่อนตัวมากเท่าไร มนุษยชาติก็ยิ่งให้ความสนใจด้านสุนทรียศาสตร์ของปรากฏการณ์มากขึ้นเท่านั้น แนวโน้มเหล่านี้ยังไม่ผ่านขนมอบ: หากมนุษย์ดึกดำบรรพ์บดเมล็ดธัญพืชป่าผสมแป้งกับน้ำแล้วอบเค้กแห้งไร้เชื้อบนหินร้อนจากนั้นผู้คนเรียนรู้ที่จะอบไม่เพียง แต่เค้กเท่านั้น แต่ยัง เค้ก, ซาลาเปา, คุกกี้, พายและพาย ในรูปแบบที่หลากหลายที่สุด โครงร่างที่แปลกประหลาดที่สุด

ความคล่องแคล่วของมือและไม่มีอะไรอื่น

เมื่อพูดถึงการอบ ผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจไม่เท่าเทียมกัน ตัวอย่างเช่น รูปร่างของซาลาเปาต้องไม่หลากหลายเกินไป และไม่จำเป็นต้องทำอย่างนั้น ตามคำจำกัดความแล้ว ซาลาเปาคือผลิตภัณฑ์จากแป้งยีสต์ทรงกลมที่ไม่มีการเติม จริงอยู่ บางแหล่งยังอ้างถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กับขนมปัง: ขนมปังแบบเดียวกันที่สามารถมีรูปร่างที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น ธนู

แต่ถ้าเราต้องการทำซาลาเปาธรรมดาๆ ง่ายๆ เราก็อบให้เป็นก้อนกลมหรือวงรีโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ถ้าขนมปังเหล่านี้เป็นขนมปังสำหรับแฮมเบอร์เกอร์หรือฮอทดอก คุณสามารถโรยหน้าด้วยเมล็ดงาได้

ขนมอบโฮมเมดอื่นๆ สามารถโรยบน:

• น้ำตาล;
• สลายของถั่ว

คุณสามารถสร้างลวดลายเรขาคณิตได้:

• หยักเล็ก ๆ ด้วยมีดคม (ใช้กับขนมปังรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า);
• บิตแมปกับกานพลูของส้อม แต่จุ่มลงไปตื้นมาก
• กดลูกเกด ผลไม้หวาน หรือถั่วลงไปตรงกลางขนมปัง

วิธีทำซาลาเปาจากแป้งยีสต์ทีละขั้นตอน

1. แป้งที่ขึ้นและนวดแล้วจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ในการทำเช่นนี้ก้อนแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดออกแล้วชิ้นที่จำเป็นจะถูกตัดหรือฉีกด้วยมือ
2. วางระหว่างฝ่ามือ คลึงแป้งให้กลม
3. พื้นผิวถูกโรยหลังจากพิสูจน์อักษร
4. หล่อลื่นขนมปังด้วยไข่แดงสำหรับสีแดงก่ำและอบ

หากคุณสนใจตัวเลือกการอบพร้อมไส้นี่ใช้ไม่ได้กับขนมปัง แต่ใช้พายแทน แต่สามารถเพิ่มความหลากหลายลงในขนมปังที่อุดมไปด้วยได้โดยการเพิ่มลูกเกดนึ่งและโรยแป้งลงในแป้งเมื่อนวด

ในวงกลมไม่เพียง แต่เนื้อหาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบบฟอร์ม (ภาพถ่าย) ด้วย!

พายแบบไหนที่เราไม่อบ สิ่งที่เราไม่ใส่เข้าไป ...

พายสามารถ:

• กับแยม;
• กับคอทเทจชีส;
• ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
• กับกะหล่ำปลี;
• กับเนื้อ;
• กับเห็ด.

แต่การออกแบบไม่ได้คำนึงถึงเราเป็นพิเศษ ยกเว้นว่าเราพยายามกระจายส่วนบนของพาย เพื่อให้เราสามารถแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่มีการอุดฟันต่างกันได้เมื่อมีหลายอย่าง

เพื่อความแตกต่างคุณสามารถสร้างหวีหยิกที่ด้านบนบีบแป้งเล็กน้อยคุณสามารถกดลูกเกดหรือถั่ว

ในขณะเดียวกัน คุณสามารถสร้างพายในรูปทรงอื่นๆ:

• สี่เหลี่ยม;
• สามเหลี่ยม;
• ถักเปีย ("ผมเปีย")

นี่คือสูตรสำหรับการทำพายสามเหลี่ยมทีละขั้นตอน:

1. รีดแป้งออก เกลี่ยไส้ตรงกลาง
2. เรานำสามขอบมารวมกันเหนือไส้
3. เราบดขยี้สามเหลี่ยมตาบอดเล็กน้อยเพื่อให้แบน แต่เราทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย

แต่นอกจากพายแล้ว ยังมีพายด้วย ใหญ่ สวยงาม พร้อมไส้เสมอ

สำหรับพายพวกเขาสามารถ:

• เปิด;
• ปิด.

พายแบบเปิดประกอบด้วยสองชั้น: ด้านล่างเป็นแป้ง, ด้านบนเป็นไส้ ในท็อปส์ซูปิดให้ใส่แป้งอีกชั้นหนึ่งทับไส้

วิธีกระจายรูปร่างของพายขนาดใหญ่

โดยปกติในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะใช้เศษแป้งซึ่งยังคงอยู่หลังจากที่เค้ก "ลอง" ใต้เตาอบให้แม่นยำยิ่งขึ้นภายใต้แผ่นอบและส่วนเกินจะถูกตัดออก

ตัวเลือกการตกแต่งพาย:

1. ขอบของชั้นล่างสามารถทิ้งไว้ได้มากกว่าแผ่นอบเล็กน้อยเพื่อที่ว่าหลังจากวางไส้แล้วให้ห่อขอบแป้งทำให้ด้านที่สวยงามของพายเปิด
2. หากปิดเค้กแล้ว ให้วางชั้นบนสุดแล้วบีบเข้ากับชั้นล่าง ขณะที่สร้างหอยเชลล์ที่สวยงามตามขอบหรือริบบิ้นหยิก หรืออะไรก็ตามที่จินตนาการบอก
3. หากมีการตัดแต่งให้ม้วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ ซึ่งเราแผ่ให้แบนเล็กน้อย เราจัดวางลวดลายจากแถบแป้งเหล่านี้ตามภาพ ที่ง่ายที่สุดคือตาข่าย นี่เป็นรูปแบบดั้งเดิมสำหรับพายแยมแบบเปิด

สำหรับพายแบบถักหรือ "ผมเปีย": สามารถปั้นด้วยไส้ที่ค่อนข้างหนาและไม่ร่วนมากเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงด้วยผลไม้สับ

เราถักเปีย "ผมเปีย" พาย:

1. รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม
2. ตรงกลางเราวางเส้นทางจากการเติม
3. เราตัดขอบเฉียงไม่ถึง 2-2.5 ซม. ถึงไส้
4. เราปิดไส้ด้วยแถบเฉียงเหล่านี้ดัดทีละอัน
5. ด้านบนสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

คุกกี้: วิธีทำอย่างน้อยหนึ่งดาว อย่างน้อยพระจันทร์เสี้ยว

แต่ใครโชคดีคนนั้นคือคุกกี้

รูปทรงของคุกกี้มีความหลากหลายมาก:

• กลม;
• สี่เหลี่ยม;
• เครื่องหมายดอกจัน;
• เสี้ยว

มีชุดฟอร์มสำหรับทำคุกกี้ลดราคา ดังนั้นการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงทำได้รวดเร็วและง่ายดาย

วิธีจัดรูปร่างคุกกี้:

1. รีดแป้งเป็นชั้นตามความหนาที่ต้องการ
2. นำแม่พิมพ์ที่ต้องการแล้วขอบของมันถูกทาด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่ติด: ด้วยการประมวลผลแม่พิมพ์ที่เหมาะสมหลังจากการอัดขึ้นรูปคุกกี้ยังคงอยู่บนโต๊ะและแม่พิมพ์ขึ้นโดยไม่เกาะ
3. คุณสามารถใช้จานแก้วผนังบางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเป็นแม่พิมพ์: แก้วเล็ก แก้ว กอง
4. คุณสามารถบีบลวดลายใด ๆ โรยด้วยน้ำตาล, อบเชย, ถั่ว

คุกกี้สองชั้นจะสวยงามมากเมื่อยึดคุกกี้สองตัวด้วย:

• ครีม;
• นมข้น (รวมทั้งต้ม);
• แยม;
• แยม:
• แยม

ควรจำไว้ว่าสามารถผูกครึ่งอบเท่านั้น

วิธีทำคุกกี้ "ถั่ว"

แยกจากกัน จำเป็นต้องพูดถึงคุกกี้ประเภทดังกล่าวว่า "ถั่ว" พวกเขาอบโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าเฮเซลนัท

อัลกอริทึมการก่อตัว:

1. ชั้นของแป้งวางอยู่บนพื้นผิวด้านล่างของเฮเซลนัท
2. ปกคลุมด้วยพื้นผิวที่สองกด
3. แป้งส่วนเกินที่ปรากฏจะต้องถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและติดกับก้อนแป้งที่เหลือ: หากไม่เสร็จ แป้งจะไหม้
4. สีน้ำตาลแดงที่พับแล้ววางอยู่บนเตาหลังจากอบด้านหนึ่งทุกอย่างพลิกกลับด้านและอีกด้านหนึ่งอบ
5. เราเอาเฮเซลออกจากไฟแล้วเปิดทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำส่วนที่อบออกมา
6. เราอบแป้งทั้งหมดด้วยวิธีนี้ปล่อยให้ "เปลือก" เย็นลงแล้วเติมนมข้นหรือครีมต้ม

7 วิธีในการห่อขนมปังให้สวยงาม (วิดีโอ)

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณ คุณสามารถอบเห็ดด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้อุปกรณ์ที่คล้ายกัน หลังจากที่พวกเขาเย็นตัวแล้ว หมวกของพวกเขาจะถูกจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ขาสามารถคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่ง