สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยแบบโฮมเมดพร้อมเศษขนมปังและเนื้อสัตว์สองประเภท - หมูและเนื้อวัว การเตรียมจานนี้ง่ายมาก - เราบิดเนื้อ, ขนมปัง, หัวหอมในเครื่องบดเนื้อ, ทำ เนื้อสับทำเอง, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ม้วนในแป้ง, ทอดจนสุกในกระทะ เราเสิร์ฟลูกชิ้นทอดกับเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับโอกาสนี้ - มันบด

สูตรสำหรับพายไอน้ำ pigodi หรือที่เรียกว่า "pyang-se" จานนี้มีรากเกาหลีและเป็นลูกผสมระหว่างตั๊กแตนตำข้าว (เพราะนึ่งในหม้อต้มสองชั้น) และ พายธรรมดาเพราะทำมาจากแป้งยีสต์ ไส้สำหรับพายเหล่านี้ซับซ้อนทำจากหมูสับ, หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ แต่ในแง่ของเทคโนโลยี Pigodi เตรียมไว้เป็น พายอบไอน้ำ: ม้วนออกหรือคลุกด้วยมือของคุณเป็นชั้น แป้งยีสต์, ใส่ไส้ตรงกลาง, ปั้นเป็นพาย. จากนั้นเราก็ใส่พายที่ปั้นแล้วลงใน mantyshnitsy และปรุง pian-se สำหรับคู่รัก

ฉันปรุงตั๊กแตนตำข้าวมาหลายครั้งแล้ว แต่สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ไส้ที่น่าสนใจซึ่งในเงื่อนไขของไซบีเรียของเราทำให้อาหารจานนี้ราคาไม่แพงและราคาประหยัดและในทางกลับกันเป็นการประนีประนอมระหว่างอาหารเอเชียกลางกับรัสเซีย ดังนั้น เพื่อเตรียมไส้ เราก็แค่นำหมูชิ้น ไขมันแกะ มันฝรั่ง หัวหอม และทำไส้ เรานวดแป้งตามมาตรฐานตั๊กแตนตำข้าวเช่น เจ๋งมาก

อีกทางเลือกในการทำอาหาร ซี่โครงหมู. คราวนี้เราจะหั่นเนื้อเป็นสเต๊ก หมักหมูด้วยเครื่องเทศ หัวหอม และ น้ำมันพืชหลังจากนั้นเราอบเคบับบนตะแกรงจนเป็นเปลือกที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและผักสด ฉันแนะนำให้ทำเนื้ออบในประเทศอย่างแน่นอน มันอร่อยจริงๆ!

สูตรสำหรับหมูสับปรุงในเตาอบ เนื้อสัตว์ถูกทุบ, หมัก, อบจนสุกในเตาอบหลังจากนั้นวางหมูหัวหอม, ผักชีฝรั่งสับ, มะเขือเทศ, สับโรยด้วยชีสแล้วอบอีกครั้งจนชีสพร้อม ฉันขอแนะนำการปรุงหมูด้วยวิธีนี้ แต่สูตรรูปภาพสำหรับสับจะช่วยคุณได้!

รูปถ่ายของม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจซึ่งปรุงด้วยเนื้อหมู ข้าว กะหล่ำปลีและหัวหอมกับแครอท เนื่องจากกะหล่ำปลีม้วนเป็น "ขี้เกียจ" เนื้อสับไม่ได้ห่อด้วยใบกะหล่ำปลี แต่เป็นส่วนหนึ่งของเนื้อสับ โดยสรุป สูตรทั้งหมดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นมาจากการปรุงเนื้อสับและผักซึ่งประกอบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จะถูกชุบเกล็ดขนมปังและทอดในกระทะ เมื่อทำอาหารเสร็จ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจวางบนแผ่นอบเท ซอสมะเขือเทศและอบจน พร้อมเต็มที่ในเตาอบ อันที่จริง การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด เพราะคุณสามารถดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจเหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย!

สูตรอาหาร ไส้กรอกหมอปรุงที่บ้านตาม GOST หากคุณเบื่อที่จะกิน "อะไรไม่ชัดเจน" และ "อะไรไม่ชัดเจน" - อย่าลืมลองทำไส้กรอกหมอธรรมดาที่บ้านจากเนื้อจริง ๆ แล้วคุณจะเข้าใจความแตกต่างทันที! ใครก็ตามที่พูดอะไร - สูตรที่ง่ายที่สุดไส้กรอกของแพทย์ที่ปรุงในวันหยุดสุดสัปดาห์จะช่วยให้คุณทำแซนวิชได้ตลอดทั้งสัปดาห์ซึ่งคุณไม่ต้องกลัวสุขภาพของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับรสชาติที่น่าเหลือเชื่อ!

สูตรอาหาร หมูอบฟอยล์ใต้กองไฟ เราเอาหมูชิ้นมาถูด้วยเครื่องเทศและเกลือใส่แครอทใส่เนื้อแล้วห่อหลายชั้น อลูมิเนียมฟอยล์และวางชิ้นงานลงในรูที่ขุดไว้ในขี้เถ้าถ่าน เราจุดไฟบนหมูและในสองสามชั่วโมงเราก็ได้เนื้ออันโอชะที่ยอดเยี่ยม

อีกสูตรสำหรับ manti คราวนี้จากหมู เราทำแป้งเย็นมาก เปลี่ยนหมูด้วยเครื่องบดเนื้อเป็น เนื้อบดละเอียด, เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศ, ปั้นตั๊กแตนตำข้าว, บรรจุลงในหม้อความดัน, ใส่ไฟ เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลินกับอาหารเอเชียกลางแสนอร่อย!

รูปถ่ายของเกี๊ยวหมู. เราเอาเนื้อชิ้นอ้วนสับด้วยขวานหรือบิดในเครื่องบดเนื้อรวมเนื้อกับหัวหอมและ หัวหอมใหญ่, ใส่กระเทียม พริกไทยป่นดำและแดงเล็กน้อย ลงในไส้สำหรับเกี๊ยว คลุกแป้งตามปกติ เราสามารถสรุปได้ว่า ขั้นเตรียมการหุงเสร็จแล้วก็ต้องติดและต้มเกี๊ยวใน น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเค็ม

รูปถ่ายของขาหมูอบยัดไส้กะหล่ำปลีดองและแฮมที่ฉันเคยทำหลังจากแวะไปที่บราสเซอรี่เยอรมัน ฉันดื่มเบียร์ที่นั่น กินหนึ่งนิ้ว และคิดว่า ทำไมไม่ทำแบบเดียวกันที่บ้านล่ะ! ที่นี่ฉันได้เตรียม ปรากฎว่าอาหารจานนี้เตรียมได้ไม่ยาก! เราใช้สนับมือ ตัดกระดูกออก หมักไว้หลายชั่วโมง (ในขณะที่กะหล่ำปลีดองกำลังเคี่ยวอยู่) ยัดด้วยกะหล่ำปลีดองและแฮมตุ๋น ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ลงในปลอกอบแล้วอบสนับมือ เตาอบจนเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น กลายเป็นเพียงจานที่ยอดเยี่ยม! ดังนั้น หากคุณยังคิดจะทำขาหมูอยู่ ให้ลองอบด้วยวิธีนี้ดู

ภาพถ่ายอาหารจาก เห็ดต้นไม้กับหมูต้มใน สไตล์จีน. เพื่อทำสิ่งนี้ ความสุขในการทำอาหารจำเป็นต้องเตรียม: ​​แช่แห้งสีดำ เห็ดต้นไม้, ปอกและหั่นผัก (สูตรที่ใช้ : กระเทียม ขิง พริก กระเทียม หอมใหญ่ แครอท และหัวหอม) หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกทอดอย่างรวดเร็วในกระทะจนสุกเต็มที่

รูปถ่ายของไส้กรอกโฮมเมดที่ทำจากหมู. จัดทำตามสูตรนี้ค่ะ ไส้กรอกโฮมเมดฉันมักจะชอบที่จะใช้มันกับกะหล่ำปลีดองตุ๋นและเสิร์ฟความงดงามนี้กับเบียร์เย็น ๆ สักแก้วเพราะจานนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในบราสเซอรี่ที่ดี ไส้กรอกเตรียมง่าย ๆ - เราหั่นหมูไม่ค่อยละเอียดด้วยมีดใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียม, เกลือ, เครื่องเทศลงในเนื้อ เรานวดดี ไส้กรอกสับและยัดไส้หมูที่ซื้อตามร้าน ไส้กรอกที่ได้จะถูกอบในเตาอบอุ่นจนสุกเต็มที่ ดังที่กล่าวไว้ข้างต้นจานนี้เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีดอง

รูป วุ้นเส้นหมูและเนื้อ ที่พี่เตรียมไว้สำหรับปีใหม่ อันที่จริงฉันไม่ได้ค้นพบอเมริกาเลย ฉันแค่เอาหม้อต้มมาต้ม ขาหมูและเนื้อวัว (ฉันต้องการให้เนื้อเยลลี่กลายเป็นเนื้อ) พร้อมกับแครอทและหัวหอม หลังจากนั้นก็แยกเนื้อออกและเทน้ำซุปที่ได้จากการปรุงเนื้อเยลลี่ หากไม่มีความสุภาพเรียบร้อยเกินควร ฉันอยากจะบอกว่าเยลลี่ที่แสดงในรูปนั้นอร่อยมาก ถ้าใครสนใจ สูตรสำหรับเยลลี่ของฉันอยู่ที่นี่แล้ว

ครั้งหนึ่งฉันมีโอกาสได้ชิมอาหารญี่ปุ่น "ยากินาคุ" ฉันตัดสินใจทำอาหารพบซอสที่มีชื่อเดียวกัน แต่ปรากฎว่าในการเตรียมงานชิ้นเอกของญี่ปุ่นอย่างแท้จริงคุณต้องมีเตาแบนพิเศษ เพื่อไม่ให้แตก ฉันตัดสินใจเปลี่ยนอุปกรณ์เฉพาะสำหรับชาวญี่ปุ่นด้วยหม้อขนาดใหญ่สำหรับไซบีเรียน ภาพแสดงจานหมูสุดท้าย หรือมากกว่า หมูผัดผักในซอสญี่ปุ่น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและ "ที่รัก" อาหารญี่ปุ่นให้น้ำซอสที่หมักหมูก่อนย่าง หมูที่ปรุงแล้ว เสิร์ฟพร้อมหมูย่างและผัก

รูปถ่ายของหมูในซอสเปรี้ยวหวาน ซึ่งในที่สุดฉันก็สามารถบรรลุถึงเอกลักษณ์ของอาหารที่ฉันมักจะถ่ายเมื่อไปที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารจีน เมื่อมันปรากฏออกมา ไม่มีอะไรซับซ้อนเลยในการเตรียมสูตรสำหรับหมูในซอสเปรี้ยวหวาน และยิ่งไปกว่านั้น ความเรียบง่ายของอาหารจานนี้ที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ก่อนหน้านี้สำหรับความคิดของฉันก็น่าทึ่งมาก! คุณเพียงแค่ต้องหั่นหมูเป็นพลาสติกบาง ๆ ม้วนเป็นแป้ง อบหมูในน้ำมันพืชจำนวนมาก ทำซอส ผสมกับเนื้อสัตว์ เท่านี้ก็เรียบร้อย! ฉันคิดว่าจากครั้งที่สองที่ทำหมูเปรี้ยวหวาน จานนี้ปรุงได้ใน 20-25 นาทีไม่มาก! หากใครอยากวัดจุดแข็งในการทำอาหารด้วย เชฟชาวจีน, นี่คือใบสั่งยา

ใครๆก็รู้ว่ามีเนื้ออะไรบ้าง วัสดุที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย ไม่ว่าหมูจะมีสุขภาพดีทั้งหมอและมือสมัครเล่นต่างก็โต้เถียงกัน หลายคนคิดว่าหมูเป็นอาหารที่ย่อยยากเพราะมีไขมันมากเกินไป ที่จริงแล้ว มันย่อยยากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ประกอบด้วยหมู วิตามินที่มีประโยชน์และสารอาหารที่จำเป็น ร่างกายมนุษย์. ฉันจะพาไป สูตรยอดนิยมปรุงหมูอร่อยที่บ้าน

สูตรทีละขั้นตอนในการทำหมูให้อร่อย

หมูติดแขน

ในการปรุงหมู คุณจะต้องมีปลอกย่างแบบพิเศษซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

การใช้ปลอกแขนทำให้การอบทำได้ง่ายขึ้น เนื้อถูกนึ่งด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิสูงและได้เนื้อฉ่ำและนุ่ม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• หมู - ประมาณ 1 กิโลกรัม
• เกลือ น้ำมันพืช เครื่องเทศ
• ปลอกแขนสำหรับอบ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูสดให้สะอาด ตามด้วยพริกไทย เกลือ เคลือบด้วยเครื่องเทศและน้ำมันพืช
2. ใส่เนื้อลงในถาดอบวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 60 นาที

เจาะหรือฉีกแขนเสื้อเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะระเบิดเนื่องจากแรงดันภายในมากเกินไป ในตอนท้ายคุณสามารถทำลายแขนเสื้อได้อย่างสมบูรณ์ เป็นผลให้ครอบคลุมหมูที่น่ากินอยู่แล้ว เปลือกที่สวยงาม.

สูตรวิดีโอ

สูตรหมูมายองเนส

หมูกับมายองเนสจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและรสชาติก็ศักดิ์สิทธิ์ เนื้อที่เคลือบด้วยมายองเนสจะไม่แห้งในเตาอบ

เป็นผลให้เราได้หมูที่นุ่มมากและหัวหอมที่ใช้ทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ

และตอนนี้มีสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 500 กรัม
• มายองเนสใด ๆ - สองสามช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - สองหัว
• น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. ด้านบนของหมูถูกปกคลุมด้วยชั้นมายองเนสและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จานที่เสร็จแล้วจะนุ่มด้วยสีทอง

ทำอาหารใน multicooker

วิธีทำหมูยอสับปะรดให้อร่อย

จานที่นำเสนอน่าสนใจมาก ส่วนผสมที่ลงตัว เนื้อหมูและสับปะรดหวานให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.

ควรใช้สับปะรดกระป๋องและเนื้อสันในคุณภาพสูง ในสูตรควรใช้คาร์บอนไดออกไซด์หรือคอ

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 500 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง แป้ง พริกไทย และเกลือ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตามเมล็ดพืชเช่นเดียวกับสับ ตีชิ้นดีพริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน
2. แวดวง สับปะรดกระป๋องรับจากธนาคาร คุณจะต้องสามชาม อันแรกประกอบด้วยไข่ที่ตี อันที่สองประกอบด้วยแป้ง อันที่สามประกอบด้วยเกล็ดขนมปัง
3. ใส่สับปะรดหนึ่งวงลงบนหมู จุ่มแซนวิชลงในไข่ ม้วนเข้า แป้งสาลีจากนั้นอีกครั้งในไข่และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง
4. ใส่ชิ้นเนื้อกับสับปะรดชุบเกล็ดขนมปังลงในกระทะที่เตรียมไว้ซึ่งควรมีน้ำมันพืชอุ่นอยู่แล้ว
5. ทอดหมูทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปปิดฝากระทะแล้วนำจานไปต้มด้วยไฟอ่อน

สูตรหมูกับเห็ดและมันฝรั่ง

หมูกับเห็ดและมันฝรั่งในเวลาเดียวกันก็อร่อย เรียบง่าย และเตรียมง่าย เห็ดให้รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมเก๋ไก๋

วัตถุดิบ:

• หมูสด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เห็ด (เห็ดจะดีที่สุด) - 250-300 กรัม
• แครอทและหัวหอม อย่างละ 1 หัว
• เกลือ สมุนไพร

การทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นจึงนำหมูไปทอด
2. เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาจาน และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก
3. ล้างเห็ดและหั่น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกแล้วสับหัวหอม แครอทขูดหลังจากปอกเปลือก
4. เมื่อเนื้อเกือบสุก ใส่หัวหอมสับและแครอทขูด ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อย
5. ใส่เห็ดและมันฝรั่งในกระทะที่มีเนื้อสัตว์และผัก อย่าลืมเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมผักและเกลือ
6. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งสุกทั่ว

ในตอนท้ายจะมีการเติมผักใบเขียวและทุกอย่างผสมเบา ๆ ปิดฝาจานเสร็จแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อใส่

หมูเสียบไม้ในกระทะ

ในการปรุงอาหารชิชเคบับที่บ้าน คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่และไม้เสียบไม้ จานดูดั้งเดิมและน่ารับประทานและจะตกแต่งอาหารค่ำในแวดวงครอบครัว

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่รู้ว่าทำบาร์บีคิวในธรรมชาติได้อย่างไร ในขณะเดียวกัน มีคนไม่มากที่รู้สูตรการทำหมูเสียบไม้ในกระทะ

ด้วยความช่วยเหลือของสูตรของเรา คุณจะเติมเต็มผู้ชมของพวกเขา

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย

หมัก:

• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. คอหมูล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น ส่งหัวหอมผ่านเครื่องขูดและผสมกับเนื้อ พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันใส่เนื้อ
3. ผสมคอกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ล้างมือให้สะอาด หลังจากนำหมูไปหมักที่ อุณหภูมิห้องไม่กี่ชั่วโมง
4. เนื้อหมักวางบนเสียบไม้ ใส่ไม้เสียบบนกระทะที่ทาไขมัน ทอดเนื้อด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น

ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงเนื้อด้วยมีด เมื่อพร้อมจะมีน้ำใสไหลออกมา การมีเลือดอยู่ในน้ำผลไม้แสดงว่าเนื้อสัตว์นั้นยังไม่สุก หากไม่มีเลือด คุณสามารถปิดไฟ ปิดฝากระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ทิ้งไว้สิบนาที

สูตรวิดีโอ สเต็กอร่อยเนื้อหมู

บทสรุป

ในบทความเราได้ตรวจสอบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการปรุงหมู อย่างที่คุณเห็น ไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมราคาแพงด้วยซ้ำ

จากนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุณสามารถสร้างงานทำอาหารได้อย่างแท้จริงซึ่งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมของโต๊ะ นี่เป็นหลักฐานว่าเนื้อหมูถูกนำมาใช้ในอาหารประจำชาติต่างๆ

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารที่ปรุงตามสูตรของเราพร้อมผัก พวกเขาไม่เพียง แต่เน้นรสชาติ แต่ยังเสริมด้วย แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้และขอให้อร่อย!

ชุมชนการทำอาหาร Li.Ru -

วันนี้เราจะดำดิ่งสู่กลิ่นหอมอันสดใส แดดจัด สเปน! และสำหรับสิ่งนี้เราไม่ต้องบินไปไกลถึงคาบสมุทรไอบีเรีย สิ่งเดียวที่เราต้องการคือสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

รักเผ็ด? แล้วสูตรหมูกับพริกก็ให้คุณสนใจ อันที่จริงเนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถปรุงได้ตามสูตรนี้ แต่เนื้อหมูที่ดีควรผสมกับพริก

วี อาหารโปแลนด์หมูเป็นที่ภาคภูมิใจของสถานที่เสมอดังนั้นแบบดั้งเดิม อาหารโปแลนด์ได้รับแคลอรีสูงอยู่เสมอ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็อร่อยและน่าพอใจจนยากที่จะปฏิเสธ

จานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสดใสและมีสีรุ้งอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและทำให้คุณพอใจกับอาหารที่ไม่ธรรมดา รสชาติแปลกใหม่และวิวสวย

หากคุณไม่เคยลองอาหารฮังการี แสดงว่าคุณสูญเสียมากเพราะ อาหารพื้นบ้านฮังการีเป็นประเทศที่ร่ำรวยและหลากหลายมากจนทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่พวกเขาชอบ

หมูผัด - เหมาะสำหรับ ผู้ชายสมัยใหม่อาหารจานร้อน รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม วัตถุดิบที่ใช้ได้แต่ผลลัพธ์ที่ได้เป็นอาหารจานร้อนที่คุ้มค่ามาก

อร่อย ฉ่ำ สว่าง หอม!!! ด้วยสูตรหมูเผ็ดสไตล์จีนนี้ รับรองว่าคุณจะระเบิดอารมณ์และเหลือเชื่ออย่างแน่นอน รสสัมผัสนำรสชาติที่แปลกใหม่และโอเรียนเต็ลเข้ามาในชีวิตของคุณ

หมูอบสับปะรด อาหารจานเดียวซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยดั้งเดิมและรื่นเริง สูตรง่ายๆสำหรับอาหารวันหยุดที่งดงาม

หมูที่ฉ่ำ หอม และนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อกับอารมณ์อิตาลีแท้ๆ เราจะเตรียมมันอย่างรวดเร็วและง่ายดายและความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของจานนี้จะหลอกหลอนคุณเป็นเวลานาน

ไม่รู้จะเอาหมูสามชั้นไปทำอะไร? แนะนำให้ศึกษาสูตรหมูอบกระเทียมนี้ค่ะ ความยุ่งยากน้อยที่สุด แต่เนื้อหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไม่สำคัญว่าคุณกำลังวางแผนวันหยุดใดเพราะจานที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส หมูนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉ่ำ หอมด้วยรสชาติของราชวงศ์อย่างแท้จริง

ถ้าใครเข้าใจหมูจริงๆ ก็คือไอริช เพราะตั้งแต่สมัยโบราณพวกเขาทำอาหารโดยใช้เนื้อหมูมาทุกแบบ และวันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสูตรหนึ่ง

สำหรับผู้ที่รักเนื้อหมู หมูในเตาอบนั้นฉ่ำและอร่อยมาก ชีสโค้ตจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของหมู

หนึ่งในอาหารสไตล์เอเชียที่ฉันชอบคือหมูสไตล์เอเชีย อ่านสูตร - และคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานเนื้อร้อนที่เต็มเปี่ยมภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะเอาใจแขกทุกคนอย่างแน่นอน แต่ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์จะชอบรสชาติหมูสไตล์โบยาร์ โดยทั่วไปแล้วจานดังกล่าวคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับทุกโอกาส

ทุกสิ่งที่เราต้องการเพื่อความอร่อยและ ไม่ มื้อเย็นประจำ- มัน อารมณ์ดีและสูตรเด็ด วันนี้เราจะมาทำหมูยอหอมๆ เผ็ดๆ ที่จะไม่ทิ้งใครไว้เฉย

บางครั้งคุณต้องการลองสิ่งแปลกใหม่และแปลกใหม่ หมูกระทะธรรมดาล่ะ? ไม่ ตามปกติ?! สดใส ฉ่ำวาวสุดๆ ของคาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ.

หมู "หีบเพลง"

หมูอบชิ้นนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ!

แสนอร่อย อร่อย งานรื่นเริง ทุกคนชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น แน่นอน เราทุกคนรู้ว่าเรากำลังพูดถึงจานอะไรอยู่ เพราะไม่มีวันหยุดใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากขาดสิ่งนี้ - นี่คือหมูหอมในภาษาฝรั่งเศส

สูตรนี้น่าสนใจ อาหารเยอรมันเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อยในแวดวงครอบครัวที่อบอุ่นหรือสำหรับการพบปะเพื่อนเก่า โดยจะจับคู่เนื้อกับแอปเปิล มะเขือเทศ และไวน์ขาวได้อย่างลงตัว

ฉันต้องการจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรที่น่าอัศจรรย์หนึ่งสูตรที่คุณสามารถใช้สำหรับวันหยุดหรืออาหารค่ำประจำครอบครัว มันง่ายมากและเนื้อจะชุ่มฉ่ำและน่าพอใจ

เช่นเดียวกับอาหารกรีกทั้งหมดจานนี้ประหยัดมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเพื่อที่จะได้สัมผัสกับบรรยากาศที่สดใสและ แดดจัด กรีซคุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

ในการปรุงเนื้อให้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนั้น ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากมาย สิ่งที่เราต้องใช้สำหรับสิ่งนี้คือ ส่วนผสมที่ดีสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติ

คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลองของแปลกใหม่ เพราะบางอย่าง เช่น หมูจีนโบราณ คุณสามารถจัดการได้ด้วยตัวเอง

สูตรสำหรับหมูย่าง. พื้นฐานของอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมคือคอหมู

หมูจีนก็เหมือนกับอาหารจีนหลายๆ อย่าง ปรุงได้เร็ว สำหรับจานนี้เราจะใช้หมู 400 กรัม ซีอิ๊ว พริกหยวก แป้งและหัวหอม ทุกอย่างเรียบง่ายและแยบยล!

เนื้อนุ่มและอร่อยมากซึ่งเราจะปรุงในไวน์เป็นของ อาหารฝรั่งเศส,มันเหมาะสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติก, เช่นเดียวกับสำหรับ อาหารเย็นวันหยุดในครอบครัว.

มารำลึกถึงวันเก่า ๆ ที่ดีและทำอาหารปีใหม่ที่โด่งดังที่สุดของสหภาพโซเวียต - หมูรัฐมนตรีฉ่ำภายใต้ เสื้อคลุมขนสัตว์ที่อ่อนโยนที่สุดจากชีส

ทำอาหาร จานวันหยุดหมูเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วและตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์อีกอย่างหนึ่งที่เหมาะกับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน

สามารถเลือกเนื้อย่างหมูได้กับ ซอสวิเศษจากหัวหอมและมะเดื่อ มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้เสิร์ฟได้ ตารางงานรื่นเริง. มันดูน่าทึ่ง! ลองมัน!

หมูกับลูกพีชเช่น หมูสับกับลูกพีชทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด คุณต้องมีเนื้อสันในหมูคุณภาพสูง พริกกระป๋องและเครื่องปรุงรส

ฉันจะบอกสูตรหมูบ้านให้คุณ เป็นอาหารจานร้อนที่ควรเสิร์ฟกับซอสเห็ดและ กับข้าวผัก. สูตรง่ายมาก - ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะไม่ทำผิดพลาด ;)

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันมีโปรตีนจำนวนมากเนื่องจากเนื้อดูดซึมได้ดี การผสมผสานของหมูและเห็ดนางรมเป็นอาหารกลางวันที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ

ฉันคิดว่าทุกคนอยากจะกระจายเมนูประจำวันของพวกเขาและนำมาเล็กน้อย สีสว่าง. ในกรณีนั้น สำหรับอาหารค่ำคืนนี้ เราจะทำหมูอิตาเลียนแสนอร่อย

หมูกับเห็ดพอชินีอร่อยผิดปกติและที่สำคัญ มื้อใหญ่. ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อยจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน - จานนี้หรูหราอย่างแท้จริง

หมูเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีนที่เราจะเตรียมใน 20 นาที ในการปรุงอาหาร เราต้องการเนื้อสัตว์ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แป้ง และ น้ำส้มสายชูข้าว. ทุกอย่างเรียบง่าย พร้อม? :)

จานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ยาก จับคู่กับข้าวจานโปรดของคุณกับหมูมิลานีส รับรองได้เลยว่า อาหารเย็นแสนอร่อยในสไตล์อิตาเลียน

หมูในแป้งเป็นอาหารจานพิเศษที่คุณอาจยังไม่เคยลองเพราะในรัสเซียไม่เป็นที่นิยม สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อหมูที่น่ารับประทานในแป้งกรอบ พร้อม!

เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ สูตรเด็ดหมูมักจะนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเพียง 40 นาที - ส่วนผสมที่ลงตัวความเรียบง่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หมูกับมะเขือเทศเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานกาล่าดินเนอร์ นำเนื้อสันในมาทำเป็นพัดหลากสีซึ่งจะไม่เพียง แต่ดูเท่บนโต๊ะ แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

หมูกระทะธรรมดาดูน่าเบื่อไปหน่อยไหม? จากนั้นฉันก็นำสูตรง่ายๆ แต่น่าสนใจมาให้คุณสนใจ

นำเครื่องเทศและรสชาติเล็กน้อยมาสู่กิจวัตรประจำวันของเราในวันนี้ และเตรียมอาหารที่มีแสงแดดสดใสอย่างแท้จริงซึ่งเป็นของอาหารโปรตุเกสแบบดั้งเดิม

แน่นอนว่าหมูสับปรุงด้วยเห็ดและซอสนมที่ละเอียดอ่อน ลองมันอย่างแน่นอน

ฉันชอบหมูผัดพริกหยวกเมื่อฉันพักผ่อนในบัลแกเรียที่มีแดด สูตรหมูกับพริกหยวกนั้นง่ายมาก แต่จานกลับกลายเป็นของราชวงศ์ แนะนำ!

เรียบง่ายแต่เหลือเชื่อ สูตรอร่อยสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลามากในครัว แต่คุณสามารถปรุงทั้งสำหรับแขกและสำหรับอาหารค่ำ

เวอร์ชั่นรัสเซียของอาหารเอเชียกลางที่มีชื่อเสียงระดับชาติ อร่อยและน่าพอใจ! ง่ายต่อการเตรียมและใช้ได้กับพ่อครัวมือใหม่

การทำชูร์ปาหมูบนกองไฟไม่ใช่เรื่องยาก เพื่อเตรียม shurpa คุณจะต้องมีหม้อ ฟืน และเนื้อสัตว์พร้อมผัก Shurpa คือ ซุปเข้มข้นจากเนื้อสัตว์กับผัก ผักสำหรับชูปาไม่ถูกตัด

ตามเนื้อผ้า lagman ทำจากเนื้อแกะ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติเฉพาะของเนื้อนี้ เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุข ฉันขอเสนอการทำลามันหมู

เปิดประตูให้กว้างขึ้น เพราะแสงแดดของคิวบากำลังมาเคาะประตูบ้านคุณแล้ว!!! มีความสดใส ฉ่ำวาว จริงๆ จานฤดูร้อนนำวันหยุดมาที่บ้านของคุณและให้อารมณ์แบบคิวบา

จะทำอย่างไรถ้ามีครอบครัวที่หิวโหยอยู่รอบ ๆ และมีกำลังเหลือน้อยมาก? หมูกับข้าวในหม้อหุงช้าจะช่วยวันนี้ ทุกคนจะชอบอาหารจานอร่อยและหม้อหุงช้าจะช่วยคุณประหยัดเวลา

สูตรหมูกับเห็ดและชีส - อาหารจานเด็ดสำหรับ โต๊ะปีใหม่. เสิร์ฟงานรื่นเริง, เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ, กลิ่นหอมเผ็ดจัดจ้าน - จานนี้ผ่านเกณฑ์คุณภาพทุกประการ

ในบรรดาตัวเลือกมากมายสำหรับทำหมู เราเลือกของโปรดของเรา และนี่คืออีกหนึ่งสูตรที่น่าทึ่งซึ่งดีพอๆ กันสำหรับโต๊ะในเทศกาล แต่สำหรับทุกวัน

ไอเดียดีๆ สำหรับอาหารค่ำสไตล์เอเชียที่ไม่ธรรมดา! จานนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อและ ผักสด, มันคมปานกลางและสว่างมาก เหลือแค่เลือกเพลงดี ๆ ให้เข้ากับอารมณ์

จานนี้จะตกแต่งทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัวตามปกติ การเตรียมมันค่อนข้างง่ายแม้ว่าจะใช้เวลาเล็กน้อย หมูกับแอปริคอตจะนุ่มชุ่มฉ่ำ

หมูเป็นเนื้อที่ค่อนข้างหยาบที่คุณต้องปรุงให้อร่อย ขอเสนอสูตรหมูใน ซอสส้มซึ่งจะบอกวิธีทำเนื้อให้นุ่ม ฉ่ำ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

หมูกับลูกพรุน - ฟังดูแปลกไปหน่อย แต่นี่ไม่ใช่ยาระบาย แต่เป็นจานเนื้อที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

หมูใช้บ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะประจำวันและเทศกาล เนื้อจะสุกค่อนข้างเร็วและหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีจะออกมานุ่มและฉ่ำไม่ด้อยกว่าพันธุ์อื่น หมูตุ๋นแยกจากกันและกับผักต้มทอดในกระทะและบนตะแกรงอบในเตาอบเคี่ยวในหม้อหุงช้า นักชิมทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารที่พวกเขาชอบได้อย่างง่ายดาย

ในบทความของเรา เราจะพิจารณาถึงสิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อหมูอย่างง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อที่สองหรือมื้อเย็น ขึ้นอยู่กับวิธีการอบชุบด้วยความร้อน เรานำเสนอหลายอย่าง สูตรที่น่าสนใจการปรุงเนื้อสัตว์ประเภทนี้

รากูตหมูในเตาอบ

สตูว์อร่อยมากกับแสง รสเผ็ดปรุงจากเนื้อหมูที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย คอหรือหลังเหมาะแต่ไม่ใช่เนื้อซี่โครง เพราะในกรณีนี้ เนื้ออาจแห้งไปบ้าง เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง วิธีนี้ไม่เร็วนัก แต่ง่ายมาก และสตูว์ก็ปรุงจากส่วนผสมที่ทุกคนคุ้นเคย คุณควรให้ความสนใจล่วงหน้าว่าสูตรประกอบด้วยซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในร้านหรือปรุงเองในเตาอบโดยการอบมะเขือเทศสับในเตาอบด้วย สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมสตูว์ประกอบด้วยลำดับของการกระทำดังต่อไปนี้:

1. เตรียมกระทะย่างหรือกระทะก้นหนา เตรียมเตาอบด้วยความร้อนถึง 180 องศา
2. ในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด (2 ช้อนโต๊ะ) ให้ทอดเนื้อหมู (700 กรัม) ขนาดประมาณ 5 ซม. จากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม (2 กลีบ) หั่นเป็น 8 ส่วน ใส่เนื้อและ พริกหยวกพริกปราศจากเมล็ด ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
4. มะเขือเทศตากแห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) ใส่แก้ว น้ำซุปไก่. ใส่ซินนามอนเล็กน้อย กานพลูพื้นดิน, โป๊ยกั๊ก, พริกไทยขาวยี่หร่า ผักชี และผักชีฝรั่งแห้ง นำมวลไปต้มแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อด้วยหัวหอมและพริก
5. ส่งเครื่องคั่วที่ไม่มีฝาปิดไปที่เตาอบเป็นเวลา 90 นาที
6. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่ง (700 กรัม) ที่หั่นเป็นชิ้นลงไป ชิ้นใหญ่และแครอท (800 กรัม) เทจานด้วยน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเรียนรู้วิธีการปรุงสตูว์ตามสูตรข้างต้น คุณจะไม่สงสัยอีกต่อไปว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมู อาหารจานนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่พิเศษ

หมูยอหั่นเป็นชิ้น

เนื้อที่ฉ่ำที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณอบทั้งชิ้น เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นจากนี้ แต่ผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนที่งานรื่นเริงโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณยังไม่รู้วิธีทำเนื้อหมูสันในให้อร่อย ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ชิ้นใหญ่ ไหล่หมู(2.5 กก.) ต้องล้างและตากให้แห้งทุกด้านก่อนปรุงอาหาร
2. จากนั้นเนื้อจะต้องเค็มและพริกไทยขูดด้วยส่วนผสมของมะรุม (1.5 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยร้อน (0.5 ช้อนชา)
3. ใส่ชิ้นในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม
4. ข้างเนื้อใส่แอปเปิ้ล (2 ชิ้น) หั่นเป็น 4 ส่วน กระเทียม 5 กลีบ เนย (3 ช้อนโต๊ะ) เท แอปเปิ้ลไซเดอร์(1 ช้อนโต๊ะ) และครีม (70 มล.) ขูดโรสแมรี่และน้ำตาลทรายแดง (70 กรัม) ด้านบน
5. อบหมูที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศา แล้วอบต่ออีก 40 นาที
7. จัดหมูใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลและโรยหน้าด้วยสลัดหรือมันบด

ตอนนี้คุณรู้แล้ว (ถ้าคุณมีกากหมูที่ยังไม่ได้เจียระไน) ว่าการปรุงเนื้อชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการมี เพียงพอถึงเวลาที่เนื้อหมูจะขับเหงื่อได้ดีในน้ำผลไม้และเครื่องเทศของมันเอง

สันในหมูราดซอสทับทิม

ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากศพคือเนื้อสันใน เนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนี้ตั้งอยู่ในบริเวณเอวหลังและในช่วงชีวิตของสัตว์จะไม่ได้รับ การออกกำลังกายเมื่อปรุงเนื้อจะออกมาฉ่ำและอร่อยที่สุด หากคุณสามารถซื้อเนื้อสันในในตลาดหรือในร้านค้า และคุณไม่รู้ว่าเนื้อหมูสามารถปรุงอะไรได้ จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อสัตว์ดังกล่าว มีราคาสูง แนะนำให้ทอด ตัดเป็นเส้นๆ หรืออบให้ทั้งชิ้น น้อยมากที่เนื้อดังกล่าวจะต้มหรือตุ๋น

ทำอาหาร สันในหมูสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. ล้างเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนัก 600 กรัมให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เนื้อสันในถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย น้ำมันพืช (1 ช้อนชา) และกระเทียมบีบ (1 กานพลู)
3. ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้วางบนกระทะร้อนและทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อสันในทอดจะถูกโอนไปยังแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิพร้อมหัววัด อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 145 องศา สีควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. เนื้อบนแผ่นอบถูกนำออกจากเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม

ใช้ทำซอส สดมะเดื่อ, ลดลงครึ่งหนึ่ง (3 ถ้วย), ไวน์ขาวแห้ง (1 ถ้วย), น้ำทับทิม(3 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (70 กรัม), เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกส่งไปยังกระทะและต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วถูมะเดื่อผ่านตะแกรง หลังจากนั้นก็นำกระทะไปตั้งไฟ ใส่เนย (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มจน ความสม่ำเสมอที่ต้องการ. ส่วนผสมที่แนะนำทำซอสได้ประมาณ 2 ถ้วย

หมูทอดฮังการี

Perkelt เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการทำสตูว์ จานนี้เป็นของ อาหารฮังการี. เสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักพร้อมมันบดและเป็นฐานสำหรับโบกรัคของฮังการี หากคุณซื้อเบคอนหั่นเนื้อที่มีไขมัน คำถามก็คือสิ่งที่สามารถเตรียมจากกากหมูสามารถพิจารณาได้

สำหรับ perkelt เนื้อสัตว์จะถูกตัด (800 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย หัวหอม (3 ชิ้น) และน้ำมันหมู (70 กรัม) จะถูกหั่นเป็นก้อน ขั้นแรกน้ำมันหมูทอดในกระทะอุ่นเพื่อให้ไขมันละลายหมด นำเปลือกออกจากกระทะ จากนั้นใน หมูอ้วนผัดหัวหอมและเมื่อมันโปร่งใสให้ใส่เนื้อ เมื่อชิ้นหมูผัดทุกด้าน ให้เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่พริกหยวกหวาน (4 ช้อนโต๊ะ) พริกแดงหากต้องการ และเกลือ

Perkelt ถูกเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นได้ ตราบใดที่ชิ้นยังนิ่มเพียงพอ พวกเขาควรจะสลายตัวเป็นเส้นใยอย่างแท้จริง ละลายในปากของคุณ

วิธีทำสันในหมูในกระทะ

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารเกาหลีรสเผ็ดและเผ็ดจะต้องชอบสูตรนี้ ได้รับเนื้ออย่างที่พวกเขาพูดว่า "กับพริกไทย" แต่ในขณะเดียวกันมันก็ออกมาค่อนข้างฉ่ำไม่แห้งและทอดในเวลาเพียง 20 นาที

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูในกระทะตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในกระทะร้อนบนไฟแรงให้ทอดหมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่หัวหอมสับหยาบและขนหัวหอมสีเขียว พริกเขียว (มีหรือไม่มีเมล็ด) กระเทียม (4 กลีบ) และขิงขูด (1/2 ช้อนโต๊ะช้อน) ลงในเนื้อ เทลงในกระทะ น้ำมันงา(2 ช้อนโต๊ะ).
3. ผัดผักกับเนื้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่พริกแกงหมู (1 ช้อนชา), พริกแดงป่น (2 ช้อนโต๊ะ), ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำตาลทราย(2 ช้อนโต๊ะ).
5. ทอดเนื้ออีก 10 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส
6. วางเนื้อบนจานเสิร์ฟแล้วโรยหน้าด้วยงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสลัด

หมูกับแครอทในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

การทำหมูชิ้นใหญ่ให้แห้งนั้นค่อนข้างยากในขณะที่สังเกตเทคโนโลยีการทำอาหาร ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์นั้นมักจะฉ่ำและนุ่ม อีกอย่างคือหมูสับละเอียด (เนื้อ) วิธีการปรุงเนื้อให้เป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อยคุณสามารถเรียนรู้จากสูตรด้านล่างจาก เชฟชื่อดังยูเลีย วีซอตสกายา สำหรับจานนี้ ผ่าข้างหรือบ่าดีกว่า

เกลือหมูสับหยาบ (800 กรัม) แล้วทอดเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านในน้ำมันมะกอกอุ่น (3 ช้อนโต๊ะ) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ปรุงเนื้อมากเกินไป มิฉะนั้น มันจะแข็ง นำหมูชิ้นจากกระทะใส่จานและในไขมันที่เกิดกับน้ำมันให้ทอดหอมแดงหั่นเป็น 4 ส่วนและ ชิ้นใหญ่แครอท (2 ชิ้น) กลีบกระเทียมบด (5 ชิ้น) โหระพา (6 ชิ้น) ผักชี (1/2 ช้อนชา) ผัดผักกับเครื่องเทศเล็กน้อย กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำหมูกลับเข้าไปในกระทะ เทเบียร์ไร้แอลกอฮอล์เบา ๆ (300 มล.) ใส่เกลือถ้าจำเป็น และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้ คุณจะรู้เสมอว่าต้องปรุงอะไรจากเนื้อหมูในมื้อที่สองหรือมื้อเย็น เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือกับข้าวเช่นโจ๊กหรือมันฝรั่งบด

พอร์คชอปในซอสชีสกับเห็ด

สำหรับอาหารค่ำเรามักจะต้องการสิ่งที่ไม่อ้วนเกินไป แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจเพื่อไม่ให้ไปตู้เย็นเพื่อทานอาหารว่างตอนกลางดึก หากคุณเลือกจากเนื้อหมู เนื้อซี่โครงที่ไม่ติดมันก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ตอนนี้ยังคงคิดออกว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารเย็นจากเนื้อหมูและจะเสิร์ฟกับข้าวอะไร ทางเลือกที่ดีที่สุด- หั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

ลำดับการทำอาหาร:

1. สับจะถูกล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เตรียมขนมปังจากผงกระเทียม เกลือ พริกไทยดำ (ครึ่งช้อนชา) และแป้ง (30 กรัม) จากนั้นสับสับที่เตรียมไว้ในการชุบเกล็ดขนมปังนี้แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใน on เนยเห็ดทอด (200 กรัม) หอมใหญ่ (1 ชิ้น) และกระเทียมบีบ (2 กานพลู) ให้เห็ดเพิ่มนม 2 ถ้วย 80 กรัมของการประมวลผล ครีมชีส, เกลือ (1 ช้อนชา), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยเล็กน้อย นำซอสออกจากเตาแล้วใส่บรีชีสหั่นเต๋า (100 กรัม)
4. โอนสับไปที่กระทะกับซอสและส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่ออบที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟเนื้อก็รดน้ำ ชีสซอสกับเห็ด. ข้าวหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียง

หมูอบครีมกับมะเขือเทศ

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ดังนั้น หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากเนื้อหมูเป็นครั้งที่สอง เนื้อสัตว์ที่อบในเตาอบด้วยครีมและมะเขือเทศเป็นตัวเลือกที่ดี! สูตรที่ให้มาจะทำให้คุณมั่นใจ เนื้อนุ่มฉ่ำ เนื้อครีมบางเบารสชาติและกลิ่นหอม

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. เนื้อหมู (เนื้อซี่โครง) หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. สเต็กแต่ละชิ้นวางในกระทะ (สำหรับเตาอบ) ด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำน้ำมันพืชและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ชิ้นเนื้อทอดเกลือและพริกไทยด้านบนโรยด้วยสมุนไพรแห้งหอม (ออริกาโนโหระพา ฯลฯ ) มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งหรือมะเขือเทศธรรมดาเป็นวงกลม
4. ตอนนี้คุณต้องใช้ครีมที่มีไขมัน 10% (600 มล.) แล้วเทลงบนสเต็กกับมะเขือเทศ
5. ก่อนปรุงหรือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ จานจะโรยด้วยชีสขูดละเอียด (300 กรัม) ที่ด้านบน
6. สเต็กหมูอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับพริกหวานอบ ข้าวหรือมันฝรั่ง

เนื้อในครีมเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือทุกวัน นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากเนื้อหมูได้ง่ายและรวดเร็ว เวลาของคุณเพียง 40 นาที - และอาหารมื้อใหญ่กับ เนื้อหาดีมากกระรอกจะพร้อมสำหรับโต๊ะ

หมู "คาร์นิทัส" สไตล์เม็กซิกัน ปรุงในหม้อหุงช้า

อาหารจานอร่อยตามวิธีการปรุงคือหมูตุ๋นอย่างช้าๆ ผลที่ได้คือนุ่มมากจนแตกเป็นเส้นใย และไม่ต้องพูดถึงรสชาติของจาน มักเสิร์ฟหมู "Carnitas" ในสไตล์เม็กซิกัน หม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้ความร้อนกับเนื้อสัตว์ในระยะยาว

แบบดั้งเดิม อาหารเม็กซิกันสามารถทำมาจากกากหมูได้ (photo อาหารพร้อมทานที่นำเสนอข้างต้น) ทางที่ดีควรเลือกไม้พายที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กก. ก่อนที่จะส่งไปยังหม้อหุงช้า จะถูกล้าง ตากให้แห้ง และถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย รวมทั้งส่วนผสมของออริกาโน (2 ช้อนชา) ยี่หร่า 1 ช้อนชา (บด) และน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังชาม multicooker และกระเทียมทั้งกลีบ (4 ชิ้น) หัวหอมสับหยาบพริกเขียวชิ้นไม่มีเมล็ดวางทับแล้วเท น้ำส้มคั้นจากส้มสองซีก

หมูสุกในโหมด "สตูว์" ประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นำออกจากชาม แช่เย็น ฉีกเป็นเส้นใยด้วยส้อม ทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) จนขึ้นด้านหนึ่ง สีน้ำตาลทอง. หมูตามสูตรนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วิธีทำเนื้อสันในหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อหมูอบตามสูตรนี้จะกลายเป็น ทางเลือกที่ดีไส้กรอกอันตรายเพราะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ของอร่อยกลายเป็นหลังจากการทำความเย็นครั้งสุดท้ายในตู้เย็น อย่างไรก็ตามสามารถเสิร์ฟร้อนได้ กับข้าวอร่อยผักหรือข้าว

มีการอธิบายเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อที่ปรุงแล้ว ทางเลือกที่เหมาะสมเนื้อแต่จะเป็นคอหรือสะบักมีเส้นไขมันเล็กๆด้วย ก่อนการหมักในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เราจะบอกคุณในไม่กี่ขั้นตอนวิธีการปรุงเนื้อหมูในเตาอบให้อร่อย:

1. หัวไหล่แห้งที่มีน้ำหนัก 1 กก. ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย (1/2 ช้อนชา), ออริกาโน (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียมบีบ (2 กานพลู) เนื้อถูกโอนไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
2. หอมใหญ่สับ (3 ชิ้น) เกลือให้โดดเด่น ของเหลวมากขึ้นและผสมกับน้ำมะนาว 1 ลูก
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะทาบนเนื้อโดยตรง ปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. เยื่อกระดาษสำเร็จรูปวางบนแผ่นฟอยล์พับครึ่งบนหมอนหัวหอมดองโดยตรงเนื้อถูกปิดผนึกทุกด้านด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที เพื่อตรวจสอบความพร้อม ใช้มีดแทงเนื้อชิ้นหนึ่งและน้ำจะใส ก่อนพร้อม 10 นาที หมูจะเป็นสีน้ำตาล เปิดกระดาษฟอยล์ หลังจากเย็นตัวแล้วเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

อร่อย!

ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าเนื้อมากเกินไป! เมื่อเรานึกถึงสิ่งที่จะทำจากหมูก็เพียงพอแล้วที่จะจินตนาการถึงชิ้นฉ่ำที่มีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน กลิ่นหอมละมุนเครื่องเทศและ เครื่องเทศตะวันออก. แต่ลองมองดูสูตรที่นำเสนอแล้วคุณจะทึ่งกับความหลากหลายของอาหารจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้!

สิ่งที่ต้องทำจากหมูในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์โปรดนี้มีความสัมพันธ์กับความอุดมสมบูรณ์และความเอื้ออาทรมาช้านาน

เพื่อความอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารสุขภาพในเตาอบให้ใช้ด้านหลังของซากคอหรือไม้พาย

เราเลือกเครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดตามรสนิยมของเรา โดยคำนึงถึงความเข้ากันได้กับเนื้อหมู

หมูฝรั่งเศสสูตรคลาสสิค

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 500 กรัม
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม
• น้ำมัน (มะกอก, เนย) - 30 กรัมต่อชิ้น;
• ชีสที่ชอบ (แข็ง) - 300 กรัม
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ) - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. เราคัดแยกและทำความสะอาดเห็ดหลังจาก "อาบน้ำเย็น" สักครู่เราได้รับสิ่งมีชีวิตสปอร์เปียกด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นแผ่นบาง (ไม่เกิน 1 ซม.) อย่าเก็บเห็ด เวลานานในน้ำ! หมวกดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วสูญเสียความยืดหยุ่นและรสชาติ
2. ล้างเนื้อแบ่งเป็นชิ้น (ไม่เกิน 2 มม.) ตีให้เข้ากัน พริกไทย เกลือ เก็บห้องครัวและเสื้อผ้าของคุณจากการกระเซ็นของเลือดอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ใส่ชิ้นส่วนในถุงพลาสติกหรือคลุมด้วยฟิล์ม
3. ในชามผสมมัสตาร์ดและมายองเนสใส่เนื้อด้วยซอสเผ็ดอย่างระมัดระวังทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (หรือค้างคืน)
4. เห็ดและหัวหอมทอดแยกกันในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราประมวลผลแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางชิ้นหมู (ห่างจากกันเล็กน้อย) ด้านบนของแต่ละชิ้นเราวางหัวหอม, เห็ด, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ และโรยพีระมิดที่สร้างขึ้นด้วยชีสขูด อบในตู้ร้อนเป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส และในเวลาเดียวกันที่ 250 องศา

หมูย่างกับมันฝรั่งโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แครอท;
• มันฝรั่ง (หัวขนาดกลาง) - 15 ชิ้น.;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แกง - 5 กรัม
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - ตามความชอบ;
• ไขมันพืช.

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวอ่อนเหลืออยู่ในผิวหนังบาง ๆ ! หัวหอมและแครอทอยู่ภายใต้ขั้นตอนเดียวกัน แต่แบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดทุกด้านในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ผักส่งหมู 10 นาที อย่าลืมพริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
3. เรารวมผลิตภัณฑ์ทอดกับมันฝรั่งวางบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยน้ำมันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
4. อบเนื้อย่างเป็นเวลา 60 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ ให้นำกระดาษออก เพิ่มความร้อน ผสมอาหารหลายๆ ครั้ง หากต้องการให้โรยด้วยชีสขูดละเอียด เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ!

เอสคาโลหมูอบในเตาอบ

จานนี้เป็นเนื้อชิ้นหนึ่งปรุงโดยไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง คอเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ เราได้รับ รสชาติดีซึ่งจะไม่มีวันสับสนกับสิ่งใด!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - ½กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• ครีมโฮมเมด
• ไขมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ), สมุนไพรแห้ง, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อออกเป็นชั้นๆ หนาถึงหนึ่งเซนติเมตร ทุบให้แตกโดยไม่คลั่งไคล้ เพิ่มชิ้นเป็นสองเท่า ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (มายองเนส) รวมทั้งส่วนผสมของสมุนไพร เกลือและพริกไทย
2. วางหมูบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งเราใส่หัวหอม, มะเขือเทศสับ, จารบีด้วยซอสครีมเปรี้ยว เราส่ง escalopes เป็นเวลา 30 นาที เข้าเตาอบ (200 องศาเซลเซียส) ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

การทำสันในหมูเทศกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 30 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• พริกไทยดำ, สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ;
• น้ำมันสด(มะกอกหรือทานตะวัน).

การทำอาหาร:

1. เรารวมเครื่องเทศเครื่องเทศน้ำมันและมัสตาร์ดในชามผสมให้เข้ากัน
2. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยซอสที่ได้ เราหั่นเนื้อ (กระเป๋า) บาง ๆ ใส่แครอท (ตามความยาวของชิ้น) กานพลูกระเทียม เราห่อผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
3. เรานำหมูออกมาบรรจุในกระดาษโลหะหลายชั้นวางบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่ชั่วโมง (180 องศา)
4. 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อนให้เปิดฟอยล์เทเนื้อด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา - เปลือกด้านบนสีน้ำตาล

เราห่อหมูต้มเสร็จแล้วให้แน่นในกระดาษสะอาดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

หมูกับผักอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ผลไม้พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• ผักชี, เกลือ, พริกไทย;
• มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 40 กรัม
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อน

การทำอาหาร:

1. มะเขือม่วงหั่นเต๋า เกลือหยาบใส่ในชามและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงภายใต้การกดขี่ ก่อนใช้ให้เทของเหลวสีเข้มออก (ห้ามล้าง!)
2. เราทำความสะอาดผักที่เหลือพริก (เอาเมล็ดออก) และหัวหอมหั่นเป็นก้อนใหญ่ทอดในน้ำมัน เพิ่มชิ้นมะเขือยาวปรุงอาหารต่อจนนิ่มและสีทองละเอียดอ่อนปรากฏขึ้น เราไม่เกลือผลิตภัณฑ์เนื่องจากผลึกสีขาวเพียงพอแล้วในผลไม้สีม่วง
3. เราตัดขอบของชิ้นเนื้อ (เราไม่รวมการเสียรูปในระหว่างการทอด) โรยด้วยน้ำมะนาวถูด้วยเกลือและพริกไทยป่นในปริมาณที่ต้องการทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อหมัก
4. เรากระจายหมูในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดบนไฟแรง ๆ สองนาทีในแต่ละด้าน
5. เราวางชั้นเนื้อสีทองบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์วางผักทอดไว้ด้านบน ปิดด้วยกระดาษชั้นที่สอง บีบขอบให้แน่น อบประมาณ 15 นาที

เหรียญหมู (ผัด) - จานระดับภัตตาคาร

เรามักจะตัดเนื้อตามเส้นใย โดยให้ชิ้นทั้งหมด นุ่มและชุ่มฉ่ำในระหว่างการทอด (อบ) เราใช้กฎนี้ในการปรุงสเต็กหรือเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือเนื้อซี่โครงชิ้นหนึ่ง - 700 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันและเนย) - 50 กรัม
• เราเลือกปริมาณเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. ทุบด้วยมีดหรือมีดหั่นเนื้อเบา ๆ เพื่อให้เนื้อเป็นทรงกลม ชุบแป้งเป็นชิ้น ผสมกับเกลือและพริกไทยตามปริมาณที่เลือกไว้ แล้วทอดในกระทะร้อนที่มีไขมันร้อน
2. วางชิ้นเนื้อสีทองลงบนจาน ต้มซอสที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการทอดโดยเติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เทเหรียญที่มีองค์ประกอบผลลัพธ์เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด - จริง ตกแต่งการทำอาหารคุ้มกับโต๊ะรื่นเริง!

เสียบไม้เสียบไม้ในเตาอบ

สูตรที่นำเสนออธิบายขั้นตอนการเตรียมอาหาร เราเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการดองเนื้อจากส่วนสุดท้ายของบทความ

วัตถุดิบ:

• หมูติดมัน - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• ไขมันคุณภาพสูง - 200 กรัม
• หอมแดง - 50 กรัม
• ไวน์และน้ำส้มสายชู (9%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย (บดหยาบ) และเกลือจะถูกเลือกตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. สำหรับบาร์บีคิว เราต้องการซอสเผ็ด บดหอมแดงเทไวน์ (ควรเป็นสีขาว) น้ำส้มสายชูลงในกระทะ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวองค์ประกอบบนไฟอ่อนจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง
2. ผักกาดหอมแบ่งออกเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นวงหนา ทิ้งไม้เสียบไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำขวด
3. เราเอาเนื้อออกจากเส้นเอ็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ เราร้อยหมูบนแท่งไม้ สลับกับชิ้นน้ำมันหมู
4. เรากระจายเคบับบนแผ่นอบที่มีด้านสูงหรือบนตะแกรงไม้เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสกับก้นภาชนะและทอดด้วยไอน้ำร้อน เราส่งอาหารเป็นเวลา 25 นาที เข้าเตาอบ (250 องศาเซลเซียส) ทุก ๆ ห้านาที พลิกช่องว่างแล้วราดซอสรสเผ็ด

โรลกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ครีม (30%) - 200 มล.;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก แช่เย็นในน้ำ ปอกเปลือก ถูหยาบๆ
2. เราสับหัวหอมผัดในน้ำมันใส่เห็ดสับละเอียด ให้ความร้อนต่อไปจนของเหลวระเหย จากนั้นจึงทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เรากระจายเนื้อย่างในชามใส่ไข่, ชีสขูด, เกลือและเครื่องเทศ, ผสมองค์ประกอบ
4. เราแบ่งหมูที่เตรียมไว้เป็นสเต็กแล้วตีอย่างระมัดระวัง เราใส่ไส้หนึ่งช้อนในแต่ละชั้นม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้านข้างด้วยไม้จิ้มฟัน ทอดอาหารในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เราจัดวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบ เติมน้ำขวด 250 มล. เทครีม เกลือและพริกไทย อบ 20 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

หมูยอกับกีวีรสไม่ธรรมดา

ในประเทศจีน - แหล่งกำเนิดของผลไม้ "มีขน" - เรียกว่า "ลูกพีชลิง" สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือบรรพบุรุษของผลเบอร์รี่ที่มีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อคือมะยมที่เราโปรดปราน!

วัตถุดิบ:

• entrecote หมู - 1 กก.
• กีวี - 3 ชิ้น;
• ปรับปริมาณพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราแบ่งเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. เราทำการกรีดลึกจากด้านข้างที่มีชั้นไขมันอยู่ เราได้รับกระเป๋าบางประเภท
2. เราตัดผิวกีวีออกแล้วแบ่งเป็นแผ่นบาง ๆ ตามจำนวนชิ้นเนื้อ บดผลไม้ที่เหลือด้วยเครื่องปั่น
3. เราวางไว้ในโพรงที่เกิดขึ้นตามชิ้นผลไม้เล็ก ๆ และแปรรูปหมูจากทุกด้านด้วยองค์ประกอบสีเขียว
4. เราห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง (ค้างคืน) แล้วส่งเป็นเวลา 40 นาที เข้าเตาอบ (200 องศาเซลเซียส)

คาร์บอเนตอบเป็นชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อซี่โครงหมู - 1 กก.
• มัสตาร์ด Dijon - 40 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 40 กรัม
• โรสแมรี่, เกลือ, ผักชี, พริกไทยป่น, โหระพา

การทำอาหาร:

1. วางเนื้อที่ล้างและเช็ดให้แห้งในชามขนาดใหญ่ ในชามผสมส่วนผสมที่เหลือ หลังจากสองชั่วโมงผ่านไป ให้ถูหมูกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
2. เราห่อเนื้อดองด้วยกระดาษฟอยล์ (สามชั้น) วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราอบที่ 190 องศา

อย่าลืมเปิดกระดาษก่อนสิ้นสุดการอบร้อน 10 นาที เครปอร่อย- คุณลักษณะบังคับของอาหารจานหรูนี้!

ก้อนเนื้อบาวาเรีย

วัตถุดิบ:

• หมู (ส่วนคอหรือไหล่) - 500 กรัม
• เนื้อหน้าอกหรือน้ำมันหมู (ไม่ใส่เกลือ) - 200 กรัม
• เกลือกับไนไตรท์ - 20 กรัม
• พริกไทยขาว (2 กรัม), สีแดง (0.5 กรัม), กระวาน, ขิง - ที่ปลายมีด (0.3 กรัมต่อชิ้น);
• ก้อนน้ำแข็งป่น - 200 กรัม
• ไขมันสำหรับการแปรรูปแม่พิมพ์
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราแช่แข็งเนื้อและน้ำมันหมูเป็นศูนย์องศา หลังจากนั้นเราทิ้งไว้ในห้องเพื่อให้สามารถสับส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
2. ใส่เนื้อสับลงในชาม เทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ทั้งหมด รวมทั้งผงฟูและเกลือ แล้วผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่น ค่อยๆเติมน้ำแข็งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยไขมัน วางเนื้อสับในภาชนะและกดส่วนผสมด้วยมือของคุณ (ชุบน้ำแข็งก่อน)
4. เราส่ง Leberkese (ตามที่เยอรมนีเรียกขนมปังเนื้อ) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ (190 ° C)

หลังจากการอบ เราก็นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ เรารอ 15 นาทีวาดมีดตามขอบของแม่พิมพ์แล้วนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากภาชนะ ชิ้นเนื้อดีทั้งร้อนและเย็น จานเด็ด!

สูตรเนื้อย่างซีอิ๊วน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• หมู (แฮม, คอ, เนื้อสันใน) - 500 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 150 กรัม
• เครื่องเทศอิตาเลียน, เกลือ, พริกไทย;
• มัสตาร์ด - 30g;
• น้ำผึ้ง - 90 กรัม

การทำอาหาร:

เราผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวลงในชาม เพิ่มเกลือสมุนไพรและพริกไทยเล็กน้อย ผัดส่วนผสม หั่นหมูเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม. แช่น้ำให้ทั่ว กลิ่นหอมและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง วางเนื้อหมักบนแผ่นอบ เทให้ทั่ว ซีอิ๊วและอบเป็นเวลา 40 นาที ในเตาอบ (200 องศาเซลเซียส) วิธีที่รวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์ในการปรุงอาหารเนื้อนุ่มอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมเปลือกที่ยอดเยี่ยม!

เมนูเด็ดจาก multicooker

เครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์มากยังคงถูกประเมินโดยแม่บ้านหลายคนที่ชอบเตาปกติ บางทีคุณย่าของเราอาจจะรู้สึกตกใจกับ "การเยาะเย้ย" ของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบของรัสเซีย บางทีเราอาจจะตกใจกับจานที่ "วาด" บนเครื่องพิมพ์ด้วยเช่นกัน! แต่วันนี้ multicooker ให้ประโยชน์และข้อได้เปรียบแก่ผู้ปรุงอาหารอย่างไม่ต้องสงสัย

pilaf หมูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ข้าว ("บาสมาติ", "จัสมิน", "ซาดรี") - 200 กรัม
• เนื้อหมูไขมัน (ซี่โครง) - 500 กรัม
• หลอดไฟ;
• ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้าบาง;
• หัวกระเทียม
• เนย (เนยและทานตะวัน) - 50 กรัม
• แครอทหวาน - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นลูกเต๋า (2 ซม.) เราใส่น้ำมันทั้งสองประเภทลงในชามของอุปกรณ์แล้วเปิดเครื่องสำหรับทอด เราทำให้ไขมันร้อนจัดวางชิ้นเนื้อทอดแล้วพลิกกลับเป็นระยะ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท, สับผัก, ใส่หมู, เคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างข้าวให้ดีแห้งเล็กน้อยส่งไปที่หม้อหุงช้า เราทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยที่กึ่งกลางของเมล็ดพืชใส่หัวกระเทียมที่สะอาดลงไป เทน้ำขวด 600 มล. ปรุงอาหารต่อในโหมด "ทำอาหารด่วน" จากนั้นเปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที
4. เรากระจาย pilaf ออกจากชาม (เอากระเทียมออก) ทาน้ำมันด้วยน้ำมันปิดขนมปังพิต้าที่ด้านล่าง เราทำในลักษณะที่เค้กไปไกลกว่าภาชนะ เรานำส่วนผสมกลับคืนที่เดิมปิดขอบขนมปังพิต้าให้แน่นแล้วใช้เนย

เราทำอาหารเสร็จโดยตั้งโปรแกรม "การอบ" เราได้รับอาเซอร์ไบจัน plov ตัวจริง!

เนื้อสโตรกานอฟเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (คาร์บอน) - 500 กรัม
• ครีมโฮมเมด - 70 กรัม
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 50 กรัม
• น้ำขวด - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศ - ตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปอกเปลือกจากเส้นเอ็นเป็นแท่งยาว (ไม่เกิน 5 ซม.) เทลงในชาม multicooker น้ำมันหอมระเหย, ความร้อน (โหมด "การทอด"), ทอดหมูเป็นเวลา 7 นาที พริกไทยเนื้อสีน้ำตาล, เกลือ, เพิ่มหัวหอมสับและปรุงอาหารต่ออีกสองนาทีในโหมดเดียวกัน
2. เมื่อสมาร์ทดีไวซ์ประกาศสิ้นสุดขั้นตอนถัดไป ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ลงในชาม เทน้ำ ผสมส่วนผสมแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 25 นาที โปรแกรม "ดับไฟ"

สัญญาณเสียงจะแจ้งให้คุณทราบถึงความสำเร็จในการเตรียมเนื้อสโตรกานอฟ นี่ไม่ใช่ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีหรอกหรือ?

ข้าวหน้าหมู

วัตถุดิบ:

• น้ำดื่มบรรจุขวด - 2 ลิตร;
• หมู (ติดกระดูกแน่นอน) - 400 กรัม
• ข้าว - ½หลายแก้ว
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอทหวาน
• ฮ็อป suneli, ผักใบเขียว (โหระพา), ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือ - เราเลือกตามต้องการ
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา;
• หัวกระเทียม

การทำอาหาร:

1. ต้มกระดูกหมูในน้ำสองลิตรโดยตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่พริกไทย เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศและเครื่องเทศ
2. ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังทำงาน เราก็เตรียมผัก: เราหั่นแครอทเป็นลูกบาศก์ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. แกะเนื้อออกจากชาม กรองน้ำซุปใส่ แยกจานและใส่น้ำมันลงในภาชนะที่สะอาด เรากระจายแครอทและหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ผัดเบา ๆ พร้อมกับวางมะเขือเทศ
4. เทน้ำซุปใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนข้าวล้างเนื้อ เราทำอาหาร kharcho เสร็จในครึ่งชั่วโมงโดยการตั้งค่าโหมด "ซุป" บนจอแสดงผล

อาหารนึ่งเนื้อ

วัตถุดิบ:

• หมู (ปากมดลูก) - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 30 กรัม
• ปริมาณเกลือทะเล พริกไทย แกง เราเลือกได้ตามชอบใจ
• การทำอาหาร:

เราเตรียมเนื้อตามปกติ - หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 3 มม. ตีให้เข้ากัน เราถูหมูด้วยผงกะหรี่ เกลือ และเครื่องเทศที่คัดสรรแล้ว จารบีกับมัสตาร์ด

เราวางชิ้นส่วนในตะกร้าที่ออกแบบมาสำหรับการนึ่ง วางภาชนะบนกระทะของเครื่อง เทน้ำที่ระดับเครื่องหมายล่าง ปิดฝาเลือกโหมด "นึ่ง" ตั้งเวลา 40 นาที นั่นคือภูมิปัญญาทั้งหมด!

หมูตุ๋นในครีม

วัตถุดิบ:

• หมูอ้วน - 300 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ครีม (35%) - 100 กรัม
• แชมเปญสด
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นเส้นยาว 2 ซม. แยกเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วให้มีรูปร่างเหมือนกันโดยประมาณแล้วสับกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เรากระจายผลิตภัณฑ์ในชาม multicooker ใส่เกลือและเครื่องเทศเทครีมจำนวนมาก
3. เราเลือกโปรแกรม "สตูว์" ระบุประเภทของผลิตภัณฑ์ (เนื้อสัตว์) ระยะเวลาในการปรุงอาหาร (ชั่วโมง) ในขณะที่อุปกรณ์ทำงานอย่างมีมโนธรรม เรามาทำธุรกิจของเรากันเถอะ!

หีบเพลงหมูกับชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 1 กก.
• ชีสที่ชื่นชอบ - 150 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น.;
• ปาปริก้าแห้ง เกลือ เครื่องเทศอื่นๆ ที่คัดสรร

การทำอาหาร:

1. เรากระจายเนื้อบนกระดานทำบาดแผลลึก 1.5 ซม. แต่อย่าแยกชิ้นจนสุด เราได้รับหีบเพลงชนิดหนึ่ง
2. บดกระเทียมผสมกับเกลือเครื่องเทศและเครื่องเทศถูชิ้นส่วนให้ทั่วทุกด้านประมวลผลสถานที่ที่แยกเนื้อเล็กน้อย
3. เราแบ่งชีสออกเป็นจานใส่ทีละชิ้นในสถานที่หั่นหมู เราห่อทั้งชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์แยกบรรจุแต่ละชั้นในกระดาษ เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในชาม ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ซี่โครงกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง - 7 ชิ้น;
• น้ำมัน (มะกอกหรือทานตะวัน) - 20 กรัม
• ซี่โครงหมู - ½กก.
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เครื่องเทศ และเครื่องเทศที่คัดสรรตามรสนิยมส่วนตัว

การทำอาหาร:

1. เทน้ำมันสดลงในชาม ใส่เนื้อที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ทอดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 10 นาที เราพลิกซี่โครงสีทองแล้วทำซ้ำขั้นตอนการรักษาความร้อน
2. ใส่หัวหอมสับ แครอทสับ เกลือ ใบกระวาน เครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. หลังจากห้านาทีให้วางก้อนมันฝรั่งปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในโปรแกรม "การอบ"

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง หมู และชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หมูสด - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• น้ำขวด - 250 มล.;
• มายองเนส - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 20 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. ล้าง ล้าง หั่น แบบที่ต้องการหัวหอมและมันฝรั่ง เราแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ตีเบา ๆ วางที่ด้านล่างของชามทาน้ำมัน
2. ต่อไปเราสร้างชั้นมายองเนสซึ่งเรากระจายผัก เกลือ พริกไทย ปรุงด้วยซอสขาว เสร็จสิ้นการก่อตัวของจานด้วยชิ้นมะเขือเทศและชีสขูดหยาบ
3. เปิดโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

คอหมูสมุนไพรโพรวองซ์

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1 กก.
• กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
• ใบลอเรล - 3 ชิ้น;
• ปริมาณส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือและเครื่องเทศ ถูกเลือกตามความชอบ

การทำอาหาร:

1. เนื้อของฉัน แห้งสนิท ถูด้วยกระเทียมสับ สมุนไพรโปรวองซ์ รวมกับ ปริมาณที่เหมาะสมเกลือ.
2. เราดึงคอด้วยเกลียวทำอาหารถอย 3 ซม. ด้วยวิธีนี้เราให้ผลิตภัณฑ์ รูปร่างที่ต้องการและอำนวยความสะดวกในการตัดเนื้อสำเร็จรูป
3. เราใส่หมูในชามแห้งคลุมด้วยใบลอเรลเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "อบ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชม. การทำอาหารง่ายกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว!

ทำหมูยออร่อยๆบนเตา

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกจะสร้างความพึงพอใจให้กับเราเป็นเวลานานด้วยความเป็นไปได้มากมายในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อน เราปรุง ทอด ตุ๋น เคี่ยว - เราเลือกอาหารสำหรับทุกรสนิยม

สตูว์เนื้อวัวน้ำเกรวี่

อย่าลืมเติมเต็มอาหาร ขนมปังสดที่เราใช้แทนช้อน จิ้มแซลมอนสีชมพูหรือเนื้อสันในราดน้ำเกรวี่หอมๆ พร้อมชิ้น เนื้อนุ่มส่งเข้าปาก. ความสุขที่อธิบายไม่ได้!

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• แครอท;
• แป้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำขวด - 150 มล.;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก);
• พริกหวานครึ่งลูก
• ปริมาณเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการ

การทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะให้ร้อน เราแบ่งหมูเป็นชิ้นใหญ่ ตีเบา ๆ แล้วใส่ไขมันพืชร้อน วางใบกระวานทันที (เพื่อรสชาติ) แล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
2. เราหั่นผักที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 700 กรัม
• น้ำมันสด (มะกอก, ทานตะวัน);
• เกลือเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

1. เราแปรรูปหมูตามปกติแล้วตัดผ่านเส้นใย (อย่าลืมกฎนี้) เป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 3 ซม. หล่อลื่นชิ้นส่วนด้วยน้ำมันโรยเครื่องเทศอย่างหนาทิ้งผลิตภัณฑ์ดองไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เกลือหมูใส่ในภาชนะวางชิ้นส่วนออกจากกันเล็กน้อย เราทอดด้วยไฟแรง ๆ พลิกกลับหลังจากมีลักษณะเป็นเปลือกโลกเท่านั้น ด้วยเทคนิคนี้ ดูเหมือนว่าเราจะ "ผนึก" เนื้อไว้ไม่ให้น้ำไหลออกมา เราไม่แทงหรือแทงอะไรทั้งนั้น!
3. เราทำอาหารต่อไป หลังจาก 3 นาที ลดความร้อนและหลังจาก 5 นาที ย่างสเต็กหมูเสร็จแล้ว

วัตถุดิบ:

• เนื้อแช่เย็นสด - 600 กรัมสำหรับสามเสิร์ฟ
• เกลือ เครื่องเทศและเครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอก - 500 กรัม
• น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ล้างหมูแล้วเช็ดให้แห้ง แบ่งเป็นชิ้นๆ เพื่อให้เนื้อสับสามารถเก็บน้ำเนื้อไว้ข้างในได้ "เปลือกป้องกัน" เราจะไม่ชุบแป้งหรือส่วนประกอบอื่น ๆ อีกเงื่อนไขหนึ่งคือการกำจัดเส้นเอ็น (เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) ซึ่งสามารถบีบอัดและทำให้ผลิตภัณฑ์เสียรูปในระหว่างกระบวนการทอด
2. ผสมเครื่องเทศ สมุนไพรแห้ง (เราเลือกตามชอบ) และน้ำมะนาว เราถูเลเยอร์ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น.;
3. น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) - 100 กรัม
4. แตงกวา (เค็ม, ถัง) - 3 ชิ้น.;
5. วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
6. พริกไทย - 6 ชิ้น