สตูว์ผักกับรากผักชีฝรั่ง สูตรเครื่องเคียงผัก
อาหารจานเด็ดคือสตูว์ผัก ในแง่หนึ่งการเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีจำหน่าย และในทางกลับกันเป็นสากล: สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรืออาหารจานหลัก และข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ - คุณสามารถ "เล่น" ด้วยสูตรอาหารที่คุณชอบ ดังนั้นฉันชอบทำสตูว์ผัก วันนี้ฉันขอเชิญชวนผู้อ่านเว็บไซต์การทำอาหาร Deli-Craft เพื่อเรียนรู้วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือยาวและขึ้นฉ่าย
วัตถุดิบ:
- บวบสควอช - 1 หรือ 2 (500 กรัม)
- มะเขือยาว - 2-3 ลูก (ประมาณ 500 กรัม)
- พริกหวาน - 3-5 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- คื่นฉ่าย - ก้านใหญ่ 3-4 ก้าน
- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม - 3-4 กลีบใหญ่
- ต้นหอม - ก้านใหญ่ 1 ต้น (ส่วนสีขาว)
- มะเขือเทศ - กระป๋องสดหนึ่งปอนด์หรือกระป๋องสับ
- น้ำมันพืช - 50 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำสตูว์ผักกับมะเขือยาวและขึ้นฉ่าย
- ต้องเตรียมผักล่วงหน้า - ล้าง, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออกจากพริก, ก้านผักชีฝรั่งฟรีจากเส้นเลือด ในบวบเล็กไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ แต่ค่อนข้างอ่อนโยน
- มะเขือยาวยังปรุงในหนังของพวกเขา ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือแช่มะเขือยาวในน้ำ.
- หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนขนาดกลาง
- สับหัวหอมและกระเทียม
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะก้นลึก ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมเล็กน้อย ใส่มะเขือม่วงลงไปผัด มะเขือยาวควรผัดเบา ๆ
- จากนั้นใส่บวบลงในกระทะ เกลือ ผสม ปิดฝาและลดความร้อน
- ในขณะที่มะเขือยาวและบวบกำลังอ่อนอยู่ใต้ฝาใน บริษัท ของหัวหอมและกระเทียมให้ตัดก้านขึ้นฉ่ายแล้วโยนลงในสตูว์
- จากนั้นพริก - หั่นแล้วส่งไปตุ๋นกับผักที่เหลือ
- หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ก็ถึงคราวของกระเทียมหอมและมะเขือเทศ กระเทียมหอมถูกตัดเป็นวง แนะนำให้ลวกมะเขือเทศสดและปอกเปลือกแล้วหั่น มันง่ายกว่าด้วยมะเขือเทศกระป๋อง - เปิดขวดและเนื้อหาจะถูกส่งไปยังผักที่เหลือ.
อีกห้านาทีภายใต้ฝา - และสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมมะเขือยาวและขึ้นฉ่ายพร้อม
และสุดท้าย เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับวิธีเก็บขึ้นฉ่ายให้ดีที่สุด - เพื่อให้เก็บรักษาได้ดีขึ้น ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น เมื่อใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ คุณจะมีขึ้นฉ่ายสดเป็นเวลานานเพื่อเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อย
อร่อย!
สูตรสตูว์ผักกับขึ้นฉ่ายในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน นอกจากคื่นฉ่ายที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังมีผักอื่นๆ ในสตูว์ด้วย เช่น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศ ความหลากหลายของผักทั้งหมดนี้สร้างอาหารแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยม - สตูว์ผัก สตูว์ผักกับขึ้นฉ่ายสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลา ปริมาณแคลอรี่ของสตูว์ผักหนึ่งหน่วยบริโภคกับขึ้นฉ่าย (290 กรัม) คือ 120 กิโลแคลอรี ค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟสตูว์คือ 24 รูเบิล องค์ประกอบทางเคมีของหนึ่งหน่วยบริโภค: โปรตีน - 3.5 กรัม; ไขมัน - 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 22 กรัม
วัตถุดิบ:
ในการเตรียมสตูว์ผักเราต้องการ (สำหรับ 4 มื้อ):
มันฝรั่ง - 250 กรัม หัวหอม - 100 กรัม แครอท - 100 กรัม ผักชีฝรั่งก้านใบ - 250 กรัม พริกหวาน - 150 กรัม มะเขือเทศ - 300 กรัม น้ำมันมะกอก - 10 กรัม เกลือ เครื่องเทศ (สมุนไพรอิตาลี)
การทำอาหาร:
เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นวงกลม, สับหัวหอมให้ละเอียด
หั่นก้านขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ
หั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน
ฉันปรุงสตูว์ผักในหม้อหุงช้า แต่แน่นอนว่าสตูว์ดังกล่าวสามารถปรุงบนเตาในกระทะหรือหม้อ
เราอุ่นชามของผู้เล่นหลายคนทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก
จากนั้นใส่แครอท เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
ใส่มันฝรั่ง เคี่ยวผักประมาณ 10 นาที คุณสามารถเติมน้ำร้อนเล็กน้อยในขั้นตอนนี้
เราใส่คื่นฉ่ายลงในชามของผู้เล่นหลายคน ผสม เคี่ยวผักต่ออีก 10 นาที
สุดท้ายเพิ่มมะเขือเทศและพริกหวานลงในสตูว์รวมทั้งเกลือและเครื่องเทศ ฉันใช้สมุนไพรอิตาเลียน (ออริกาโน ใบโหระพา เผ็ด กระเทียม หัวหอม) เป็นเครื่องเทศสำหรับสตูว์ผักกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง
เคี่ยวผักจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)
สูตรอื่น ๆ ที่มีผักชีฝรั่งก้านใบ:
| ผลิตภัณฑ์ | น้ำหนักสินค้า (กรัม) | ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู) | Kcal ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม |
| มันฝรั่ง | 250 | 40 | 80 |
| หอมหัวใหญ่ | 100 | 30 | 41 |
| มะเขือเทศ | 300 | 90 | 20 |
| แครอท | 100 | 40 | 32 |
| น้ำมันมะกอก | 10 | 400 | 900 |
| ขึ้นฉ่ายก้านใบ | 250 | 140 | 12 |
| พริกหยวก | 150 | 100 | 27 |
| ทั้งหมด:
(4 เสิร์ฟ) |
1160 | 96 | 486 |
| ส่วน | 290 | 24 | 120 |
| โปรตีน (กรัม) | ไขมัน (กรัม) | คาร์โบไฮเดรต (กรัม) | |
| ส่วน | 3,5 | 2 | 22 |
เป็นฤดูร้อนและมีสินค้ามากมายบนชั้นวางของร้านค้าของเราผักที่คุณปรุงใหม่ได้ทุกวันจานผักฤดูร้อน
- หลากหลายและอร่อย- มันยอดเยี่ยม ตกแต่งไปจนถึงอาหารจานเนื้อหรือปลาที่มีแคลอรีน้อยกว่าเครื่องเคียงมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้าแบบดั้งเดิมมาก นอกจากนี้จานผักฤดูร้อน
ยังอร่อยมาก สตูว์ผักสามารถเตรียมได้จากผักทุกชนิด ฉันมักจะเปลี่ยนส่วนผสมในอาหารจานนี้ และทุกครั้งที่ฉันได้อาหารที่มีรสชาติใหม่ แต่ที่สำคัญที่สุดครอบครัวของฉันชอบสตูว์กับบวบและถั่วลันเตาอ่อน
ในฝัก และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้เรียนรู้ว่าถั่วลันเตาในฝักนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมาก ตอนนี้ฉันทำอาหารบ่อยจานกับถั่ว
สำหรับครัวเรือนของตน ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำอาหารสตูว์ผักและเพิ่มก้านใบสองสามใบผักชีฝรั่ง. ลูกชายของฉันบอกว่าสตูว์ผักกับบวบ ขึ้นฉ่าย และถั่วลันเตาดีที่สุดจานผักที่เขาพยายาม สูตรอาหารสตูว์ผักฤดูร้อน
Superhozyayka.ru จะแบ่งปันกับคุณ ลองจานผักฤดูร้อนนี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเมนูฤดูร้อนของคุณ
สูตรเครื่องเคียงผัก - สตูว์ผักฤดูร้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
สองบวบ
แครอทสองหัว
หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
พริกหยวกสองอัน
มะเขือเทศลูกใหญ่สามลูก
ฝักถั่วเขียวสองร้อยกรัม
ขึ้นฉ่ายสองก้าน
น้ำมันมะกอกสามถึงสี่ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ขั้นตอนการเตรียมสตูว์ผักฤดูร้อน
ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนใส
ปอกเปลือกแครอท พริกหยวก และขึ้นฉ่าย แล้วหั่นเป็นแท่งบางๆ
ใส่แครอทลงในหัวหอม ผัดเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกไทยและขึ้นฉ่าย
หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในผักผัด เคี่ยวผักสิบนาที
หั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกับผักที่เหลือแล้วใส่ลงในผักตุ๋นที่เหลือ
เกลือพริกไทยของเราสตูว์รสชาติ. คุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยได้หากเครื่องเคียงผักมีรสเปรี้ยวเกินไปสำหรับรสชาติของคุณ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานผักฤดูร้อนของเราสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น
