ปรุงมะเขือยาวอย่างไรให้อร่อย? แม่บ้านทุกคนมีความลับของตัวเอง แต่สูตรมะเขือยาวที่ใหม่และอร่อยกำลังรอความสนใจของเราอยู่! สะดวกมากในการปรุงมะเขือยาวในเตาอบ: ประมาณ 5-10 นาทีในขณะที่อบมะเขือยาวเราเตรียมไส้และซอสจากนั้นตกแต่งมะเขือยาวของเราให้สวยงามสักสองสามนาทีแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงจนสุก เหล่านั้น. เวลาของเรากำหนดให้ไม่เกิน 15 นาที และอาหารตุรกีที่สวยงามและอร่อยอะไรที่คุณสามารถปรุงจากมะเขือยาวได้!

1. มะเขือยาวในเตาอบกับมะเขือเทศ (Imam Bayaldy)

ทุกคนชอบอาหารอร่อยๆ ตราบใดที่พวกเขาได้รับการปรุงแต่งด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจ แปลจากภาษาตุรกี İmam Bayıldı (Imam Bayaldy) แปลว่า "อิหม่ามหน้ามืดตามัว" และนี่คือเรื่องราวของเขา:
“นานมาแล้ว มีอิหม่ามชาวตุรกีท่านหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่าเขาชอบทานอาหารดีๆ วันหนึ่งเขาทำให้เพื่อนประหลาดใจด้วยการประกาศหมั้นหมายกับลูกสาวสาวสวยของพ่อค้าน้ำมันมะกอกผู้มั่งคั่ง ส่วนหนึ่งของสินสอดของเธอคือน้ำมันมะกอกคุณภาพเยี่ยมสิบสองเหยือก หลังจากแต่งงาน เด็กสาวได้เปิดเผยพรสวรรค์ของเธออย่างรวดเร็วในฐานะคนทำอาหารที่ยอดเยี่ยม และทุกๆ วันเธอเตรียมอาหารจานใหม่ให้สามีสุดที่รักของเธอ

มะเขือยาวในเตาอบกับมะเขือเทศและพริกกลายเป็นอาหารจานโปรดของเขาและเขาขอให้ภรรยาทำอาหารจานนี้ทุกวันสำหรับมื้อค่ำ ในฐานะภรรยาที่ดี เธอทำเมนูมะเขือยาวนี้เป็นเวลาสิบสองวันติดต่อกัน อย่างไรก็ตาม ในวันที่สิบสาม เมื่ออิหม่ามนั่งทานอาหารเย็น อาหารจานโปรดของเขาไม่ได้อยู่บนโต๊ะ อิหม่ามต้องการคำอธิบาย ภรรยาตอบว่า - สามีที่รัก ฉันไม่สามารถทำอาหารจานโปรดของคุณได้อีกต่อไป เพราะน้ำมันมะกอกหมด อิหม่ามตกใจมากกับข่าวที่เขาเป็นลม ตั้งแต่นั้นมา อาหารจานโปรดของเขาก็ถูกเรียกว่า อิหม่ามบายาลดี (อิหม่ามช็อก)”

วัตถุดิบ:

• 6 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 3 มะเขือเทศขนาดกลาง
• 4 พริกเขียวร้อน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 6 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่
• ผักใบเขียว;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ถ้วยและซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำเกรวี่
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมะเขือยาว ฉีดน้ำมันใส่มะเขือม่วง มะเขือเทศ พริก และหัวหอม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-10 นาที
2. เราเปิดมะเขือยาวที่ทำเสร็จแล้วตรงกลางด้วยส้อมเพื่อให้ได้กลีบดอก เราเติมมะเขือยาวด้วยผักอบใส่กระเทียมบดเครื่องเทศและผักใบเขียวครึ่งหนึ่ง
   คำแนะนำ. แม่บ้านที่ดีมักจะปอกเปลือกพริกและมะเขือเทศคั่ว ใส่พริกและมะเขือเทศลงในจานลึกแล้วปิดฝาเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย
3. เจือจางมะเขือเทศวางหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่มะเขือยาวลงในถาดอบ
4. อบมะเขือยาวในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

2. มะเขือยาวในเตาอบกับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 2 มะเขือยาว
• ชีสขูด 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• 2 กลีบกระเทียม (สับละเอียด);
• ผักใบเขียวสับ 4 ช้อนโต๊ะ (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชี, โหระพา);
• พริกเกลือ

คำแนะนำ:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C.
2. ล้างมะเขือยาวและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ในชามผสมน้ำมันพืชกับสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. ใช้มีดคมๆ เล็กๆ ผ่ามะเขือยาวเป็นเส้นๆ แต่อย่าผ่าจนสุด จากนั้นตัดเส้นในแนวตั้งฉากเพื่อสร้างลูกบาศก์
5. ใช้นิ้วเปิดส่วนระหว่างก้อนมะเขือยาวกับช้อนชาอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมของน้ำมัน สมุนไพร และกระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป เพิ่มชีสขูดลงไป ระวังอย่าให้มะเขือยาวหัก
6. ห่อมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้กระดาษฟอยล์สัมผัสกับชีส การใช้กระดาษฟอยล์ที่หนาขึ้นจะทำให้กระบวนการอบเร็วขึ้น
7. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีจนมะเขือยาวนุ่มและชีสละลายหมด

เคล็ดลับ: คุณสามารถเตรียมมะเขือม่วงไว้ล่วงหน้า ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำไปอบในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

3. พิซซ่ามะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4-5 ลูก
• ชีสขูด
• โหระพา.

การทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. โรยมะเขือม่วงแต่ละชิ้นด้วยเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. กระจายชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบ โรยหน้าด้วยชีสและใบโหระพาครึ่งหนึ่ง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศลูกเล็ก
4. นำเข้าอบประมาณ 3-5 นาทีจนชีสละลาย โรยใบโหระพาที่เหลือและเสิร์ฟร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับพิซซ่าคือผ่ามะเขือยาวออกเป็นสองส่วนแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที เมื่อมะเขือยาวนิ่มใช้เป็นฐานพิซซ่า ไส้ในพิซซ่าแบบดั้งเดิมสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนื้อ, เห็ด, แฮม, พริกไทย ฯลฯ

คุณสามารถทำมินิพิซซ่าจากมะเขือยาว - ในกรณีนี้ให้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบ จากนั้นเราก็ใส่ซอสมะเขือเทศลงในวงกลมมะเขือยาวใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นใส่ชีสและสมุนไพรแล้วอบประมาณ 1-2 นาทีจนชีสละลาย

คุณสามารถทำแซนวิชมะเขือยาวได้: หั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นชิ้นแบนๆ เกลือ แล้วอบในเตาอบ สำหรับไส้แซนวิชคุณสามารถใช้เกือบทุกอย่างที่มีในตู้เย็น - ชีส, มะเขือเทศ, เห็ด, สมุนไพร, พริกคั่วหรือแฮม

4. มะเขือยาวยัดไส้เนื้อในเตาอบ (Karnyyaryk)

กรรณิการ์แปลว่า "เปิดท้อง" แต่ในความเป็นจริงมันเหมือนกัน อิหม่ามบายัลดี(“อิหม่ามเป็นลม”) แต่ด้วยเนื้อ

วัตถุดิบ:

• 6 มะเขือ;
• น้ำมันพืช;
• เนื้อสับ 250 กรัม
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
• ผักใบเขียวสับ
• 1 มะเขือเทศ
• 2 พริก

การทำอาหาร:

5. มะเขือยาวสไตล์ตุรกีกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กก.
• 400 กรัม เนื้อดิน;
• 1 หัวหอม ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะเขือยาวบางส่วนเป็นเส้น ตัดตามขวางหนา 1.5 ซม. และลึกถึงกลางมะเขือยาว เกลือ.
2. ทามะเขือเปราะด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วอบในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนนิ่ม
3. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังปรุงอาหาร นวดเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือลงไป
4. ใส่มะเขือยาวที่เตรียมไว้บนถาดอบและวางวงกลมเนื้อสับอย่างระมัดระวังระหว่างชิ้น เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศ
5. เทมะเขือยาวกับมะเขือเทศในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศต่อน้ำหนึ่งแก้ว ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และเคี่ยวในเตาอบ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
6. จากนั้นเปิดและปล่อยให้สีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที

คุณสามารถทำเคบับมะเขือได้หลายแบบ
ตัวอย่างเช่นอย่างรวดเร็ว

หรือจานมะเขือที่สวยงามโดยเฉพาะสำหรับแขก

คุณสามารถใช้สูตรนี้ไม่เพียง แต่สำหรับมะเขือยาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบวบและมันฝรั่งด้วย

อิริน่า คัมชิลิน่า

การทำอาหารสำหรับใครบางคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าสำหรับตัวคุณเอง))

เนื้อหา

มะเขือม่วงอบเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรับประทานง่ายที่สุด ผักอบเหล่านี้ยังคงรักษาวิตามินส่วนใหญ่ มีแคลอรีต่ำ และอร่อยมาก มะเขือยาวสามารถกลายเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง หรือไข่ปลาคาเวียร์ ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

วิธีการอบมะเขือยาวในเตาอบ

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานสว่างสดใสสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว คุณสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบได้ ผักนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ: มะเขือเทศ เนื้อสับ หมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง เห็ด พืชตระกูลถั่ว ชีส และอื่นๆ มะเขือยาว (สีน้ำเงินตามที่เรียกกันว่า) ทำในเตาอบมักจะมีกลิ่นหอมฉ่ำและน่าพอใจ พวกเขาปรุงในหม้อบนตะแกรงในถาดอบหรือเตาอั้งโล่อบในกระดาษฟอยล์หรือปลอก

อบเท่าไหร่

ก่อนเริ่มกิจกรรมการทำอาหารคุณควรค้นหาว่ามะเขือยาวปรุงสุกในเตาอบมากน้อยเพียงใด เวลาสำหรับกระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ:

• ผลไม้เล็ก ๆ จะถูกอบอย่างรวดเร็วและแนะนำให้ทอดล่วงหน้า
• มะเขือยาวทั้งหมดหรือครึ่งหนึ่งปรุงเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
• สีน้ำเงิน ตัดขวางหรือตามยาว อบไม่เกิน 15 นาที

สูตรมะเขือยาวในเตาอบ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีทำจานสีน้ำเงินแสนอร่อย หากคุณทำตามคำแนะนำของเชฟมากประสบการณ์ ผลลัพธ์ที่ได้ก็แค่เลียนิ้วของคุณ ด้านล่างนี้เป็นสูตรมะเขือยาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเตาอบ คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างการรักษาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยได้ในระยะเวลาอันสั้น

มะเขืออบ

สูตรสำหรับมะเขือยาวในเตาอบนั้นง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำสีฟ้ารสเผ็ดกับชีส มะเขือเทศ และวอลนัทได้ - สีฟ้าที่อบแล้วจะมีรสเผ็ด ชุ่มฉ่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารรสวิตามินนี้เสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงินอ่อน - ครึ่งกิโลกรัม
• วอลนัท (ปอกเปลือก) - 50 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สีน้ำเงินถูกตัดเป็นวงกลม เทน้ำเกลือเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อขจัดความขมขื่น
2. กระเทียมและถั่วบดบนกระต่ายขูดผสม
3. ชีสถูเกินไป
4. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยวางสีน้ำเงินไว้ โรยหน้าด้วยส่วนผสมของถั่วและกระเทียม
5. ด้านบนมีมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
6. จานนี้เค็มพริกไทยและโรยหน้าด้วยชีส
7. อบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

กับมะเขือเทศและชีส

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเช้าเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัวมะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศและชีสก็เหมาะอย่างยิ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเบานี้ยังรวมถึงเห็ดด้วยซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัว แซนวิชมังสวิรัติร้อนๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• สีน้ำเงิน - 2 ผลไม้
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• บาแกตต์;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสีม่วงหั่นเป็นวงกลม
2. แช่ในน้ำเกลือเป็นสีน้ำเงินวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินหมดไป ทอดในน้ำมันเบา ๆ ทั้งสองด้าน
3. มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, แชมปิญอง - เป็นชิ้น
4. ชิ้นบาแกตต์ทาด้วยมายองเนสวางสีน้ำเงินไว้ด้านบนจากนั้นจึงใส่เห็ดและมะเขือเทศ
5. กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
6. จานมะเขือยาวดั้งเดิมแสนอร่อยในเตาอบพร้อมแล้ว
7. ตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟบนโต๊ะ (ตามภาพ)

ยัด

อีกจานที่อร่อยดีต่อสุขภาพและไร้ไขมันคือมะเขือยาวกับเนื้อสับอบในเตาอบ ครึ่งสีฟ้ายัดไส้เนื้อสับด้วยการเพิ่มผักสดจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับมันฝรั่งทอดหรือโจ๊ก จานนี้เบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ จะไม่มีใครเฉยเมยกับอาหารมื้อนี้ ควรค่าแก่การชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สีน้ำเงินล้างดีแล้วผ่าตามยาวเป็นสองซีก
2. เยื่อกระดาษจะถูกลบออกจากพวกเขาซึ่งจะต้องใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำ
3. ผักสีม่วงครึ่งหนึ่งวางบนจานใส่เกลือพักไว้ 30 นาที
4. หัวหอมปอกเปลือกแครอทและกระเทียมสับละเอียดด้วยมีด สีน้ำตาลอ่อนในน้ำมัน
5. เนื้อมะเขือยาว, มะเขือเทศฝาน, เนื้อสับวางกับผัก
6. ส่วนประกอบทั้งหมดจะเค็มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
7. "ตะกร้า" ของสีน้ำเงินยัดไส้ปรุงสุกวางบนถาดอบ
8. โรยหน้าด้วยชีสขูด
9. อบ 40 นาที.

เรือ

วิธีการปรุงอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและสวยงาม? คุณสามารถจดสูตรอาหารที่น่าสนใจ - เรือมะเขืออบในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับเลี้ยงแขกหรือสังสรรค์ในครอบครัว เรือถูกสร้างขึ้นอย่างรวดเร็ว และกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของพวกมันจะกระจายไปทั่วบ้านตั้งแต่นาทีแรกของการอบ ในการสร้างจานคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและความพยายามเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หัว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ถั่วกระป๋องสีเขียว - 150 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เรือทำจากมะเขือยาว: ผักถูกตัดเป็น 2 ส่วนแกนออกด้วยช้อน
2. ส่วนของผักสีม่วงอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (บนตะแกรง)
3. เนื้อถูกตัดทอดเล็กน้อย หัวหอมสับละเอียด แครอทขูด และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวางลงไป
4. เพิ่มเครื่องเทศ, กระเทียมสับ, ถั่วลันเตา
5. ผลิตภัณฑ์ผสมทอดเป็นเวลา 10 นาที
6. เรือถูกยัดไส้เสร็จแล้ว (ตามภาพ)
7. ขนมไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที
8. โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเมื่อเสิร์ฟ

กับชีส

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับแฟน ๆ ของอาหารเพื่อสุขภาพคือมะเขือยาวกับชีสในเตาอบ อาหารว่างเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ดูแลน้ำหนักและสุขภาพ ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นอาหารจานนี้มีราคาย่อมเยาและไม่แพง แต่หม้อปรุงอาหารชนิดหนึ่งจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สีฟ้าสามารถทำด้วยชีสแข็งหรือแปรรูป

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 300 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สีน้ำเงินล้างให้สะอาดปราศจากเมล็ดแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (ข้าม)
2. จากนั้นนำไปต้มในน้ำเค็ม เยื่อกระดาษจะถูกนำออก
3. ชีสบดด้วยเครื่องขูดหยาบ ไข่ต้มแตกเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์รวมกันเทเนยละลายแล้วผสม
4. สีน้ำเงินยัดด้วยมวลผลลัพธ์วางบนถาดอบ
5. อบจานเป็นเวลา 10 นาที

กับมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและน่ารับประทานมาก - มะเขือม่วงอบกับมะเขือเทศในเตาอบ จานนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูเทศกาล ความเผ็ดของอาหารสามารถปรับได้ด้วยปริมาณกระเทียม คุณต้องระวังมะเขือเทศ: หากคุณทำมากเกินไปอาหารเรียกน้ำย่อยจะนิ่มมากและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ก่อนที่คุณจะปรุงสีน้ำเงินที่มีกลิ่นหอมคุณต้องซื้อส่วนผสมทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม
• โหระพา;
• เกล็ดขนมปัง;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม ชุบเกล็ดขนมปังทั้งสองด้าน ทอดจนเหลืองกรอบ
2. วางวงกลมบนแผ่นอบซึ่งทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. หัวหอม, กระเทียมสับด้วยมีด, ทอดเล็กน้อย, วางบนสีน้ำเงินเล็กน้อย
4. มะเขือเทศหั่นเป็นวงวางบนมวลหัวหอมกระเทียม
5. ชีสถูด้วยกระต่ายขูดหยาบรวมกับโหระพาสับ โรยหน้าจานแล้ว
6. หม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C

ทั้งหมด

หากคุณต้องการเอาใจครอบครัวหรือเพื่อนฝูงด้วยอาหารมื้อค่ำเบาๆ แสนอร่อย คุณควรอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ ไส้ของอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเปลี่ยนแปลงได้: เห็ด, ผัก, ชีส (มอสซาเรลล่า, ชีสละลาย, ชีส), ไข่และอื่น ๆ มะเขือเทศคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ขอแนะนำให้ปรุงสีน้ำเงินโดยใช้กระดาษฟอยล์เพราะวิธีนี้จะทำให้ได้ฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 200 กรัม
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หัว;
• สลัดพริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ชีส - 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. สีฟ้าถูกล้างด้วยน้ำไหล ในแต่ละอันจะมีการผ่าตามยาว
2. ผักห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบ 20 นาที (220 องศา)
3. เห็ด, มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ย่างจนสุก รวมกับครีมผสม
4. มะเขือยาวเปิดอย่างระมัดระวังตามแนวตัดเนื้อจะถูกลบออก
5. บรรจุผักด้วยการบรรจุ
6. ตีไข่ชีสหั่นเป็นชิ้น ผลิตภัณฑ์ถูกผสมและเทลงในสีน้ำเงิน
7. อบ 15 นาที.

กับเนื้อ

Chanakhi เป็นอาหารจอร์เจียที่มีกลิ่นหอมมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย มะเขือยาวกับเนื้ออบในเตาอบนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม: กระบวนการนี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ - คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของจานลงในหม้อแล้วอบ สูตรคลาสสิกสำหรับการทำขนมนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อแกะ แต่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เนื้อแกะ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• สีฟ้าตัวเล็ก - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหั่นเป็นแท่งยาวเล็กๆ
2. มันฝรั่ง, สีน้ำเงิน, มะเขือเทศ, พริกหั่นเป็นก้อน
3. หัวหอมและผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมบดภายใต้ความกดดัน
4. ผลิตภัณฑ์วางเป็นชั้นในหม้อ: เนื้อแกะ, มันฝรั่ง, หัวหอม, สีน้ำเงิน, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, มะเขือเทศ, พริกและผักใบเขียว
5. แต่ละชั้นใหม่จะเค็มและพริกไทย
6. เทน้ำสามช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา

กับผัก

มะเขือยาวกับผักในเตาอบเป็นอาหารยัดไส้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในที่ทำงานหรือใช้เป็นอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพสำหรับครอบครัว ส่วนประกอบทั้งหมดของขนมขบเคี้ยวผสมผสานกันอย่างลงตัวทำให้เกิดรสชาติที่ยากจะพรรณนา คุณสามารถใช้หม้อตุ๋นเย็นหรือร้อนเพิ่มซอสเพื่อลิ้มรส มันประสบความสำเร็จในการเติมเต็มเนื้อสัตว์หรือปลาทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• สลัดพริกไทย - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - หัว;
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• พริกเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบหลักถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางในน้ำเกลือ
2. จากนั้นจะต้องราดด้วยน้ำร้อน นำเยื่อกระดาษออกด้วยช้อน อบผักเป็นเวลา 15 นาที (180 องศา)
3. เนื้อผัดเบา ๆ เพิ่มผักทั้งหมดปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก่อนหน้านี้ ผัด เกลือ และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. ไส้จะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะลึกรวมกับชีสสับผสม
5. เรือมะเขือยัดด้วยมวลผัก
6. เวลาทำอาหาร - 20 นาที (อุณหภูมิ 180-190)

กับมันฝรั่ง

สูตรง่ายๆที่น่าสนใจ - มันฝรั่งกับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ จานวิตามินที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะช่วยให้อาหารประจำวันของคุณสดชื่น มันฝรั่งและเนื้อไก่เป็นกุญแจสำคัญสำหรับความอิ่มของกับข้าว ส่วนมะเขือเทศและสีน้ำเงินคือความสดและความชุ่มฉ่ำของอาหารว่าง สูตรประกอบด้วยชีสชนิดใดก็ได้ (แข็งหรืออ่อน) สมุนไพรสด เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว;
• พริกไทยดำ เกลือ เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. สีน้ำเงินถูกตัดเป็นก้อนวางบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากัน
2. มันฝรั่งสับบนกระต่ายขูดวางบนมะเขือยาว
3. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งครอบคลุมมันฝรั่ง เกลือพริกไทย
4. สีฟ้าอีกชั้นหนึ่งแล้วมะเขือเทศ
5. โรยจานด้วยชีสขูด
6. อบขนมครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

หากต้องการทราบว่าการอบมะเขือยาวในเตาอบอร่อยเพียงใดคุณควรพิจารณาเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากพ่อครัวที่มีประสบการณ์:

1. ขอแนะนำให้ใช้ยางยืดขนาดกลางสีน้ำเงิน ก้านของผักควรสด ผิว - ไม่มีข้อบกพร่อง หารือ

   มะเขือม่วงอบ

เมื่อคุณรู้วิธีปรุงมะเขือม่วงอบทั้งลูก วิธีกำจัดรสขมออกจากเนื้อฉ่ำอร่อยของมะเขือยาวอย่างถูกต้อง คุณก็จะสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ ได้มากมายจากไข่ปลาคาเวียร์ไปจนถึงบาบากานูชของตะวันออกกลาง

วันนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีย่างมะเขือยาวสองวิธีกับคุณ และบอกวิธีขจัดความขมขื่นออกจากมะเขือยาว

ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณทีละขั้นตอนวิธีการอบผักเหล่านี้ในกระดาษฟอยล์บนเตาแก๊ส, ย่างหรือบาร์บีคิว การปรุงอาหารด้วยไฟแบบเปิดจะทำให้เนื้อของผลไม้มีรสควันที่ฉุน หากคุณไม่มีเตาแก๊ส คุณจะได้กลิ่นควันแบบเดียวกันโดยการย่างทั้งชิ้น หรืออย่างในสูตรนี้ ผ่าครึ่งในเตาอบใต้เตาย่างไฟฟ้า ทั้งสองวิธีอธิบายไว้ด้านล่าง

ดูสิ่งนี้ด้วย:

วิธีอบมะเขือยาวทั้งลูก

วัตถุดิบ:

1. หนึ่งมะเขือ

อุปกรณ์เสริม:

• กระดาษชำระ.
• อลูมิเนียมฟอยล์
• ส้อม.
• คีม
• กระชอน.
• ถ้วย.
• ถาดอบและน้ำมันมะกอก (ถ้าคุณจะทอดมะเขือยาวด้วยวิธีที่สอง)

วิธีทำอาหาร:

วิธีอบมะเขือยาวบนเตาแก๊ส เตาย่าง หรือบาร์บีคิว (วิธีที่แนะนำ)

เตรียมผัก.

• ล้างและทำให้มะเขือยาวแห้งด้วยผ้ากระดาษ ขจัดความชื้นออกจากพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

• ห่อผลไม้ด้วยอลูมิเนียมฟอยล์อย่างน้อยสามชั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและแน่นหนา เพื่อไม่ให้น้ำจากก้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

วางมะเขือม่วงบนเปลวไฟของเตาแก๊ส.

• วางผักที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนเตาแก๊สหรือเตาย่าง. หากคุณกำลังทำอาหารสีฟ้าบนเตาแก๊ส ให้เพิ่มความร้อนให้สูงกว่าระดับปานกลาง

หากคุณกำลังย่างมะเขือยาว

• หากคุณกำลังทำอาหารบนเตาแก๊สหรือเตาถ่าน ให้อุ่นก่อนเริ่มย่าง

วิธีปรุงมะเขือยาวบนไฟ

• อบสีน้ำเงินบนเตาแก๊สหรือย่างตั้งแต่สิบห้านาทีถึงครึ่งชั่วโมง ใช้ที่คีบเพื่อพลิกก้อนผักหนึ่งในสี่ของการหมุนทุก ๆ ห้านาทีเพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งคุณเลือกมะเขือยาวมากเท่าไหร่ มะเขือยาวก็จะยิ่งสุกช้าลงเท่านั้น จะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงผักญี่ปุ่นขนาดเล็ก อย่ากลัวที่จะ "สุกเกินไป" ฟอยล์และเปลือกแข็งจะทำให้เนื้อนุ่มไม่ไหม้

นำก้อนอิฐออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

• เมื่อมะเขือยาวในกระดาษฟอยล์นิ่ม ให้นำก้อนออกจากเตา ระวังและใช้ที่คีบเพราะอลูมิเนียมฟอยล์จะร้อนมาก ปล่อยให้ผักเย็นลงในกระดาษฟอยล์สักสองสามนาที

คลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง

• คลี่ฟอยล์อย่างระมัดระวังอย่าเผาตัวเองด้วยไอน้ำร้อน

ผ่ามะเขือยาวย่าง.

• ใช้มีดคมตัดตามยาวตลอดความยาวของผลไม้อบ

นำเนื้อมะเขือเปราะที่สุกแล้วออก

• เปิดมะเขือยาวที่หั่นแล้ว นำเนื้อหอมที่ทอดแล้วใส่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ ทิ้งเปลือกและฟอยล์ที่ไหม้เกรียม น้ำผลไม้รสควันจำนวนเล็กน้อยจะยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์ เทใส่ถ้วยที่มีเยื่อกระดาษหรือเททิ้ง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณและอยากได้รสชาติแบบไหน

วิธีอบมะเขือยาวทั้งลูกในเตาอบ

เตรียมผักและเปิดเตาอบ

• เปิดเตาอบที่ 250 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก
• ล้างมะเขือยาวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วผ่าตามยาวออกเป็นสองซีก

วางมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนถาดอบ

• วางผักผ่าครึ่งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน

วิธีย่างมะเขือยาวในเตาอบ

• อบสีน้ำเงินในเตาอบใต้ตะแกรงเป็นเวลาสิบห้านาทีถึงครึ่งชั่วโมง จนกระทั่งเปลือกด้านบนเริ่มเป็นถ่าน

• หลังจากผ่านไป 15-20 นาที นำแผ่นออกจากเตาอบ ตรวจสอบเนื้อมะเขือม่วง มันควรจะนุ่ม ผัดและคาราเมลเล็กน้อย หากเนื้อยังเบาเกินไปและไม่สุก ให้กลับกระทะไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีกสองสามนาที

นำเนื้อฉ่ำออกจากผลไม้อบแล้วย้ายไปที่ถ้วย

• นำมะเขือยาวที่สุกแล้วออกจากเตาอบ ตักเนื้อทอดออกด้วยช้อนแล้วเทใส่ถ้วย ทิ้งผิวที่ไหม้เกรียม

ไม่ว่าคุณจะอาศัยอยู่ที่ไหนและไม่ว่าคุณจะปรุงมะเขือยาวชนิดใด อาหารของคุณก็จะมีรสขมในบางครั้ง นี่เป็นเพราะอัลคาลอยด์ที่สะสมอยู่ในผลไม้สุกทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขม หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีกำจัดความขมของมะเขือยาว วิธีแช่มะเขือยาวให้มีความขม โปรดดูเคล็ดลับง่ายๆ ด้านล่าง:

• วิธีกำจัดความขมขื่นจากมะเขือยาว? ก่อนอื่นสำหรับการทอดให้เลือกผลไม้ที่เล็กกว่าและอายุน้อยกว่า ผักที่อ่อนและบางจะมีรสขมน้อยกว่าและจะนิ่มกว่าเมื่อปรุงสุก
• ประการที่สอง หากคุณอบมะเขือยาวผ่าครึ่งเพื่อขจัดความขมขื่น ให้โรยเกลือก่อนปรุง กระจายเกลือหยาบในชั้นที่เท่ากันบนชิ้นมะเขือยาว ปล่อยให้เค็มครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ความชื้นจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ของเหลวนี้จะมีความขม ล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดผลไม้ให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วอบเท่านั้น
• ประการที่สาม หากคุณอบมะเขือยาวผ่าครึ่ง คุณจะเห็นเมล็ดขนาดใหญ่ในผล บ่อยครั้งที่ความขมขื่นยังคงอยู่ในพวกเขา ตักเมล็ดที่ใหญ่ที่สุดออกพร้อมกับช้อนชา คุณจะขจัดรสขมที่ค้างอยู่ในคอได้
• ทอดเสร็จแล้วให้นำเยื่อออกแล้วใส่ถ้วยหรือจะใส่กระชอนครอบถ้วยไว้ดีกว่า ปล่อยให้เนื้อเย็นลงครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ที่มีควันจำนวนหนึ่งจะสะสมอยู่ที่ด้านล่างของถ้วย ลองใช้ของเหลวนี้ หากน้ำผลไม้มีรสขม ให้ทิ้งอย่างไร้ความปรานี

หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ อาหารของคุณจะไม่ค่อยมีรสขมค้างอยู่ในคอ และคุณจะเลิกสงสัยว่าจะกำจัดความขมออกจากมะเขือยาวได้อย่างไร

อร่อย!

สูตรมะเขือยาวอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเรา:

ดูวิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเมดิเตอร์เรเนียนด้วยมะเขือเทศมอสซาเรลล่ามะเขือย่างและใบโหระพาสดในสูตรนี้ มะเขือม่วงย่าง มะเขือเทศมอสซาเรลล่าสดฉ่ำ และใบโหระพา ใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาทีในการทำอาหารทานเล่นมังสวิรัติง่ายๆ

อุทิศให้กับผู้ที่ไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากผักหลากหลายชนิด - ทาร์ตเล็ตที่สวยงามและอร่อยพร้อมมะเขือยาวและผักอื่น ๆ อีกมากมาย อร่อยมากและมีประสิทธิภาพมาก!

สูตรสำหรับคาเวียร์จากมะเขืออบ, พริก, มะเขือเทศ, หัวหอมและกระเทียม

สูตรอาหารตะวันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวนี้เป็นที่นิยมมากในอียิปต์

สูตรสำหรับพายกับไวน์แดง, โกโก้, อบเชยและครีมมาสคาโปนชีส, ครีม, น้ำตาลและสารสกัดวานิลลา

สูตรสำหรับมะเขือยาวสอดไส้คูสคูส พริกหยวก มะเขือเทศเชอรี่ และริคอตต้า

สูตรมะเขือม่วงอบเกล็ดขนมปัง ซอสมะเขือเทศ และมอสซาเรลล่าชีส

มะเขือยาว "คืนฤดูร้อน"

สูตรสำหรับการเตรียมมะเขือยาวยัดไส้ผักและอบในเตาอบ ลอง - คุณจะไม่เสียใจ

Bruschetta กับมะเขือยาวจัดทำขึ้นในสองขั้นตอน ก่อนอื่นเราอุ่นชิ้นบาแกตต์จนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองอย่างที่สอง - เราเตรียมน้ำสลัดมะเขือยาวและเครื่องเทศ เลียนิ้วของคุณ!

พิซซ่ามังสวิรัติใส่มะเขือม่วงและเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานร้อนเบาๆ พิซซ่ามะเขือจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ เพิ่มมะเขือเทศ, หัวหอม, เครื่องเทศ - ผลงานชิ้นเอกจะออกมา! อย่าลืมลอง!

มะเขือยาวในปาร์มาจะช่วยให้คุณเยี่ยมชมอิตาลีใกล้กับแม่น้ำที่มีชื่อเดียวกัน ผู้คนเจ้าอารมณ์และอาหารเลิศรส - นั่นคือสิ่งที่รอคุณอยู่ที่ชายฝั่งปาร์มา ระหว่างนี้ก็กินมะเขือยาวให้อร่อย

ม้วนมะเขือยาวตามสูตรนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเตรียมง่ายอย่างน่าอัศจรรย์จากส่วนผสมที่ไม่แพงและราคาไม่แพง ดีมากสำหรับงานเลี้ยงฤดูร้อน

กราแตงเป็นหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสที่ปรุงในเตาอบจนมีเปลือกอร่อย วันนี้เราจะทำกราแตงมะเขือยาว - อาหารที่อร่อยและน่ารับประทาน

มะเขือยาวกับกระเทียมและมะเขือเทศเป็นอาหารว่างในฤดูร้อนที่สวยงาม และน่าพึงพอใจ! สามารถแข่งขันกับขนมเนื้อสัตว์ได้ และแม้ว่ามันจะไม่ปรุงเร็วเท่าที่เราต้องการ แต่มันก็อร่อยมาก!

มะเขือยาวในอิตาลีเป็นอาหารอร่อยมากที่ชาวอิตาเลียนคิดค้นขึ้น คุณสมบัติหลักของมะเขือยาวในภาษาอิตาลีคือการอบในเตาอบ อาหารมังสวิรัติ อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้ด้วยผักและเครื่องเทศจะเป็นที่สนใจของทุกคนที่ชอบใส่ผัก กลายเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟร้อนได้อย่างปลอดภัย

มะเขือยาวยัดไส้สไตล์อาร์เมเนียเป็นอาหารจานเด็ดของฉัน ซึ่งเชฟมืออาชีพชาวอาร์เมเนียสอนฉัน มะเขือยาวออกมายอดเยี่ยม - คุณจะเลียนิ้ว!

มะเขือม่วง Satsivi เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยสากลจากละครของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและพ่อครัวชาวจอร์เจีย อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ดูดีบนโต๊ะใด ๆ แต่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ในธรรมชาติ

หม้อตุ๋นมะเขือเป็นทั้งกับข้าว อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้แต่อาหารจานหลักสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานมากเกินไป ส่วนผสมง่าย ๆ ใช้ความพยายามน้อยที่สุด - และหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะแล้ว

Crumble เป็นอาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมที่ปรุงในเตาอบ ในกรณีนี้เราจะปรุงมะเขือเปราะ - ไม่มีเนื้อสัตว์

มูสซากะกับมะเขือยาวเป็นอาหารจานร้อนแบบกรีกดั้งเดิมที่ปัจจุบันได้รับความนิยมไปทั่วโลกรวมถึงรัสเซียด้วย

มะเขืออบสวยและอร่อย ดูด้วยตัวคุณเองว่าคุณสามารถสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงจากส่วนผสมตามปกติและในชีวิตประจำวันได้อย่างไร!

มะเขือยาวในเตาอบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ อาจเป็นอาหารเย็นปกติหรือโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตาม อาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีจะต้องถูกใจทุกคนด้วยรสชาติและความอิ่ม

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อคือมะเขือม่วงสอดไส้ชีส จานที่อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามร่าง

มะเขือยาวกับมอสซาเรลล่าเป็นอาหารจานอร่อยที่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและกับข้าว - เป็นอาหารจานเด็ดที่โต๊ะของคุณ

เนื้อมะเขือยาวที่นุ่มที่สุดในเตาอบจะเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมและจะไม่ทิ้งความรู้สึกหนักอึ้งไว้ในท้อง

มะเขือยาวมีรสชาติอร่อยในตัวเอง แต่เมื่อรวมกับมะเขือเทศฉ่ำและเปลือกชีสกรุบกรอบ พวกมันจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง! ฉันขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

ฉันจะบอกคุณว่าหม้อตุ๋นมะเขือยาวกับเนื้อสับเป็นสิ่งที่สุดจะพรรณนา! จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย แต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลองเล็ก ๆ กับเพื่อน ๆ

ปลาที่อร่อยหอมและกรอบกับมะเขือยาวอย่างไม่น่าเชื่อจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูและมีมะเขือยาวอยู่ในตู้เย็น? จากนั้นก็ถึงเวลาที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยของว่างแสนอร่อย

มูสซาก้าของตุรกีปรุงด้วยซอสเบชาเมล ฉันใส่เนื้อแกะสับลงไป แม้ว่าเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติของฉันจะมีมูสซากะแบบตุรกีใส่เนื้อถั่วเหลือง

มะเขือยาวสอดไส้เนื้อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมหรือแม้แต่อาหารจานหลัก หอมอร่อยและน่าพึงพอใจมากเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่ลอง

ฉันขอเสนอสูตรมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมรูปถ่าย เสิร์ฟพร้อมซอสโยเกิร์ต ฉันจะบอกสูตรด้วย อร่อยฟินและดีต่อสุขภาพ :)

ในสูตรง่ายๆ สำหรับมะเขือยาวกับเฟต้าชีส การผสมผสานระหว่างผักและชีสแบบคลาสสิกจะทำให้คุณพึงพอใจกับการแสดงใหม่ที่คาดไม่ถึง พร้อม? :)

คนรักมะเขือ - สูตรใหม่ที่น่าสนใจ ทุกคนจะชอบเรือมะเขือกับผัก!

ทาร์ทาร์มะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ดูเหมือนเค้ก แต่รสชาติมันวิเศษมาก! เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วแช่จนถึงเช้าของวันถัดไป

มะเขือม่วงไครเมียเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่ายแต่มีรสชาติดี เธอทำอาหารในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเนยหรือมายองเนส มะเขือยาวไครเมียยังเหมาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่

มีหลายวิธีในการปรุงมะเขือยาวแบบตุรกี หนึ่งในนั้น (ปัจจุบัน) คือสลัดเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกับเครื่องเทศ มะเขือเทศตากแห้ง ครีมชีส และโยเกิร์ต

นี่คือที่มาของอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง - ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์วางไว้บนโต๊ะเทศกาล! อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นธรรมดาที่มีหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นเคร่งขรึมและสดใส

คุณต้องลอง! เทคโนโลยีง่ายๆ ความพยายามขั้นต่ำ - และคุณคือเจ้าแห่งของว่าง สูตรสำหรับมะเขือยาวอบกับมะเขือเทศและชีส - ตามความสนใจของคุณ

เป็นครั้งแรกที่ฉันลองมะเขือม่วงยัดไส้ตอนที่ฉันอยู่ที่อาร์เมเนีย ฉันชอบมันมาก ถึงกระนั้นฉันก็สลัดสูตรการทำบวบยัดไส้ผักออก

นี่คือสูตรง่ายๆ สำหรับ ratatouille สตูว์ผักที่ทำจากมะเขือยาว ซูกินี และพริก นี่คืออาหารโปรวองซ์ Ratatouille เป็นเกมแห่งสีสันและรสนิยม ดูดีมีกลิ่นที่น่าทึ่ง! ลองมัน!

คุณรักมะเขือยาว? ถ้าใช่ บทความนี้พร้อมสูตรอาหารคัดสรรจะดึงดูดใจคุณอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดมันมีวิธีที่รวดเร็วในการปรุงผักนี้ ข้อดีอย่างมากของสูตรเหล่านี้คือเราจะปรุงอาหารทั้งหมดในเตาอบ และอย่างที่คุณทราบ วิธีนี้นอกจากจะทำให้อาหารมีรสชาติอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มะเขือยาวอบในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

นี่เป็นจานผักที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยทำมา และมันก็สวยงามมากมันน่ายินดีเสมอที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะและกินได้ไม่น้อย

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• ชีส - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบโหระพา - 1 - 2 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและความปรารถนา
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. "สีฟ้า" ล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นโดยไม่ต้องตัดก้านออก แต่เพียงตัดแต่งและตัด "กระโปรง" ออกให้ตัดเป็นรูปพัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้อาวุธมีดที่คมมากและทำการตัดโดยเริ่มจากจมูกทู่และใต้ลำต้น ความหนาของแถบควรอยู่ระหว่าง 1 ถึง 1.5 ซม.

พูดง่ายๆ ก็คือ คุณต้องตัดมันในลักษณะที่ก้านจับแถบไว้ และเมื่อเปิดออก พวกมันจะกลายเป็นพัด

2. เกลือเนื้อสีขาวใช้นิ้วถูคริสตัลเบา ๆ เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นงานของเราแตก ปล่อยให้นอนลงประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้นุ่มขึ้นและเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดออกมา

และเพื่อให้ขั้นตอนเร็วขึ้น ให้วางเขียงบนผักที่หั่นแล้ว และใส่หม้อใบเล็กใส่น้ำลงไปด้วย

3. เตรียมน้ำมันกระเทียมเจียว ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมแล้วเทน้ำมัน มันจะใส่และพร้อม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบลงในส่วนผสมที่ได้

4. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมและหากมีขนาดใหญ่ให้แบ่งแต่ละอันออกเป็นสองซีก เราจะใส่เข้าไปใน "พัดลม" และยังตัดพริกไทยบัลแกเรียเป็นครึ่งวง แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่มันจะให้รสชาติที่หาที่เปรียบไม่ได้กับทั้งจาน

5. ตัดชีสในลักษณะที่สะดวกในการกระจายเป็น "พัด" ถ้ามีมอซซาเรลล่าด้วยก็คงดี ถ้าไม่เช่นนั้นชีสแข็ง ๆ ก็ทำได้

6. ในขณะเดียวกัน "สีน้ำเงิน" ของเราจะปวกเปียกเล็กน้อย และคุณต้องค่อยๆ บีบความชื้นส่วนเกินออกจากพวกมัน จากนั้นเคลือบจานด้วยน้ำมันกระเทียมพร้อมกับเครื่องเทศและกระเทียมทั้งหมด

7. และคุณสามารถใส่มะเขือเทศลงในช่อง

จากนั้นชีสและพริกหยวกสองหรือสามวง เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอม ใส่ใบโหระพาที่มีกลิ่นหอมเหมือนกัน

8. ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช กระจาย "พัดลม" และมะเขือเทศลูกเล็กทั้งหมดออกและใส่พริกหยวกที่เหลือไว้บนความงดงามทั้งหมดนี้

9. เราใส่ความงามของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 20 นาที

10. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำถาดอบออกแล้วปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อย ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว จัด "พัด" ใส่จานแบ่งส่วน พร้อมเสิร์ฟ กินอย่างเพลิดเพลิน เพลิดเพลินกับรสชาติ กลิ่น และหน้าตาของอาหารจานเด็ด

อย่ามองว่าคำอธิบายนั้นค่อนข้างใหญ่ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว

แซนวิชร้อนกับเปลือกชีสสีแดงก่ำ

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเป็นแซนวิชสำหรับของว่าง และแทนที่จะเป็นขนมปังปกติเราจะเสิร์ฟผักเป็นวงกลม

แซนวิชนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น เตรียมอาหารจานนี้และฉันแน่ใจว่ามันจะไม่ทำให้คุณเฉย

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
• พริกหยวก - ครึ่ง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกหยวก - 2 ช้อนชาไม่มีด้านบน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ล้างผัก ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

ควรเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ แต่ไม่หนามาก มันจะมีเมล็ดมากเกินไปแล้ว และมีความขมขื่นอยู่ในนั้นด้วย

โอนชิ้นไปยังชามและโรยด้วยเกลือ มันจะช่วยกำจัดความขมขื่นและความชุ่มชื้น ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 20 - 30 นาที จากนั้นบีบชิ้นส่วนแต่ละชิ้นเล็กน้อยพยายามอย่าให้แตกและไม่ทำลายความสมบูรณ์

2.ระหว่างนี้เรามาดูแลผักอื่นๆ หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน พริกหยวกสีสดใสเป็นเส้น แล้วถูแครอทบนเครื่องขูด

3. จากนั้นทอดทุกอย่างในกระทะแยกโซนของคุณในขณะนี้โดยไม่ต้องผสมส่วนประกอบในขณะนี้ เพิ่มพริกขี้หนูและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และในขั้นตอนนี้ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถผสมเพื่อแลกเปลี่ยนรสชาติได้

4. ชีสแข็งเช่น Parmesan ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด จากนั้นสับกระเทียมคุณสามารถใช้ที่ขูดเดียวกันได้ เทพริกหยวกใส่พวกเขาและเพิ่มครีมหรือมายองเนส หากคุณเพิ่มครีมเปรี้ยวส่วนผสมนั้นสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย

5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืชและวางวงกลมของผักที่เตรียมไว้และบีบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมผักที่ปิ้งแล้วตามด้วยชีส กระจายทุกอย่างเท่า ๆ กันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับชิ้นส่วนทั้งหมด

6. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที

ก็เอาออกมาใส่จานเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะเลย ลองทำดู แซนวิชที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จะไม่ทำให้คุณเฉย พวกเขากลายเป็นอร่อยมาก

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการอบ "บลูอัน" ในซอสกระเทียม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดโดยมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาทำอาหารน้อยที่สุด และผักอบก็อร่อยมากจนคุณจะต้องเตรียมซ้ำในไม่ช้า

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในสูตรได้หากต้องการ และถ้าคุณถูมันด้านบน คุณจะได้อาหารที่มีรสชาติใหม่

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 50 มล
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและผึ่งให้แห้ง ทางที่ดีควรใช้ขนาดกลาง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 0.7 - 0.8 ซม. และเกลือ

ปล่อยให้ยืนเช่นนี้เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้วงกลมจะปล่อยน้ำออกมาและความขมขื่นจะออกมา

2. จากนั้นจะต้องเช็ดช่องว่างที่ตัดออกด้วยกระดาษเช็ดมือ อันที่จริง ขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณสามารถขจัดน้ำขมออกจากพวกมันได้

3. ระหว่างนี้เรามีเวลาว่างเราก็ทำซอสกระเทียมมายองเนส ในการทำเช่นนี้ให้บดกระเทียมด้วยการกดแล้วใส่ในมายองเนส หากสามารถปรุงเองที่บ้านได้ก็จะดี ถ้าไม่เช่นนั้นร้านค้าก็ค่อนข้างผิดปกติเช่นกัน

ใส่พริกไทยดำบดลงไปด้วยและหากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

4. เคลือบแต่ละวงกลมด้วยส่วนผสมมายองเนสกระเทียมทุกด้าน

วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment

5.อบที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา 20 นาที วงกลมควรเป็นสีน้ำตาลอ่อนและกลิ่นที่น่ารับประทานจะกระจายไปทั่วครัว

อาหารง่ายๆของเราพร้อมแล้ว คุณสามารถโอนวงกลมไปยังจานและให้บริการ

และถ้าคุณปรุงด้วยชีสวงกลมจะถูกปกคลุมด้วยเสื้อคลุมสีแดงก่ำที่สวยงาม

และมันจะอร่อยในทุกตัวเลือกที่เลือก

มะเขือยาวกับชีส คอทเทจชีส และกระเทียม

อีกวิธีหนึ่งในการอบอย่างอร่อยในเตาอบ ผักวันนี้ของเราก็ง่ายมากเช่นกัน ทั้งในแง่ขององค์ประกอบของส่วนผสมและการเตรียม

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 70 กรัม
• ชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู (เล็ก)
• ผักใบเขียว - 2 - 3 สาขา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นผักตามยาวเป็นสองซีกเท่าๆ กัน ก้านไม่ต้องตัด ต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย

2. ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้บดชีสกระท่อมด้วยที่บดเพื่อทำมันฝรั่งบด ดังนั้นมันจะสม่ำเสมอมากขึ้น

เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรลงไป, ชีสขูด, ไข่ (สำหรับส่วนผสมที่กำหนด, เราต้องการมันไม่มาก) หรือเพียงแค่ใช้ไข่แดง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมมวล

3. นำเนื้อออกจากผักที่เย็นแล้วด้วยช้อนโดยให้ขอบหนาอย่างน้อย 1 ซม. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพิ่มมวลชีส

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวาง "เรือ" ชั่วคราวของเราลงบนพื้นผิวแล้วเติมด้วยเนื้อสับ

เพื่อให้จานดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นให้โรยชีสขูดด้านบน

5. อบในเตาอบที่ 180 องศา 30 นาที จากนั้นนำออกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

หากผลไม้มีขนาดใหญ่จะได้รับสองส่วนจากส่วนผสมจำนวนนี้ หากคุณต้องการเสิร์ฟมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมดตามสัดส่วน

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

ม้วนกับเนื้อบดในซอสมะเขือเทศ

แน่นอนว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องใช้เวลาปรุงมากกว่าอาหารประเภทผักเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีพวกเขา นอกจากนี้เนื้อสัตว์และมะเขือยาวยังผสมผสานกันอย่างลงตัวและอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้มักจะอร่อยที่สุด

นี่คือหนึ่งในสูตรที่ยอดเยี่ยม เราจะใช้เนื้อดินสำเร็จรูปในนั้น แต่หากต้องการเนื้อสับอาจมาจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมทั้งจากไก่ และแน่นอนว่าส่วนผสมของเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 1 กก
• มะเขือยาว - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มอสซาเรลล่าชีส - 150 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทยป่นแดงเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้)
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ พริกขี้หนูแดง
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

และเตรียมน้ำมันพืชไว้ทาจานอบด้วย

การทำอาหาร:

1. "ฟ้า" ล้างและตัดก้านออก จากนั้นตัดตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. เราจะปรุงม้วนดังนั้นเพื่อให้ม้วนได้ง่ายจำเป็นต้องมีความหนาดังกล่าว

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแผ่นที่หั่นเป็นแถว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ผักจะนิ่มลงและเราจะรับมือกับงานได้ง่ายขึ้น

3. ในขณะที่ช่องว่างกำลังอบเรามาดูแลเนื้อสับกันเถอะ ฉันเตรียมไว้แล้ว ดังนั้นฉันจะใส่แค่หอมหัวใหญ่กับกระเทียมลงไป แต่สำหรับสิ่งนี้ควรบดส่วนประกอบ คุณสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือจะปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้ เลือกวิธีที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

หากคุณไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของกระเทียมในเนื้อไส้ให้ใส่หัวหอมเท่านั้น

และเนื้อสับควรเค็มเพื่อลิ้มรสเพิ่มใบโหระพาแห้งและพริกขี้หนูแดงเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือแดงได้ แต่ค่อนข้างน้อย

เพื่อผสมทุกอย่าง

4. เตรียมจานอบทันที เราจะใช้แบบแก้วที่มีด้านสูง จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

5. ใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะเต็มบนจานที่อบแล้วม้วนเป็นม้วน พับตะเข็บเข้ารูป ในทำนองเดียวกันให้ม้วนทั้งหมดแล้ววางให้แน่นในแถวที่เท่ากัน

6. ตอนนี้เราต้องเตรียมการเติม ทำให้มันง่าย คุณสามารถปอกมะเขือเทศแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือใช้น้ำมะเขือเทศเข้มข้นกับเนื้อก็ได้

ใส่กระเทียมสับ เกลือ และน้ำตาลลงไปแล้วผสม ตั้งไฟขณะกวนรอจนส่วนผสมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นเทม้วนรอด้วยน้ำมะเขือเทศหอมที่ได้รับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 - 45 นาที

8. หลังจากเวลาผ่านไป นำจานออก โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5 นาที

หากคุณใช้ชีสอื่น เวลาของขั้นตอนสุดท้ายอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เราจำเป็นต้องบรรลุสถานะที่หลอมละลายอย่างสมบูรณ์

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและจัดจานให้ร้อนในส่วนที่เหมาะสม

กินอย่างมีความสุข จานนี้ดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดดังนั้นจึงสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อค่ำและสำหรับแขกที่มาถึง

มะเขือม่วงอบตุรกีกับเนื้อ

และนี่ก็เป็นอีกวิธีในการปรุงผักกับเนื้อสัตว์ และแน่นอนเราจะใช้เนื้อสับอีกครั้ง อาหารของเราในวันนี้รวดเร็วดังนั้นหากเราต้องการปรุงด้วยเนื้อสัตว์ก็ต้องบดในเครื่องบดเนื้อ

จานนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันถูกปรุงด้วยวิธีนี้ในตุรกี และต้องบอกว่าได้มีโอกาสไปลองมาแล้ว และขอบอกเลยว่าอร่อยเหลือเชื่อจริงๆ ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่ายที่สุดและเหมือนเดิม แต่เห็นได้ชัดว่าอัจฉริยะนี้อยู่ในความเรียบง่าย ดังนั้นเราจะปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 5 ชิ้น
• เนื้อดิน - 250 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและตัดก้านออกจากผลไม้ด้วยวิธีที่แสดงในภาพ

จากนั้นทำแผลตามยาวลึกที่ด้านหนึ่งแล้วเทน้ำเกลือลงไปเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อยและเพื่อให้ความขมขื่นออกมา แช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที

2. ตากผักให้แห้งแล้วทาน้ำมันพืชให้ทั่ว จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันและใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปโดยควรหั่น หากไม่ได้ผลก็ไม่เป็นไร แค่พลิกกลับ

3. ใส่ถาดอบลงในเตาอบ อบจนขนมสุกและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา

4. เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมและสับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ทอดจนนิ่ม

5. ใส่พริกหยวกสับและผักชีฝรั่งสับ ขอแนะนำให้ใช้พริกเขียวและแดงเพื่อให้จานดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

6. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ, เกลือและพริกไทย, ทอดจนเป็นสีขาว

7. ผักของเรามีสีน้ำตาลเล็กน้อยในเตาอบและยังนิ่มอีกด้วย เรานำมันออกจากเตาอบแล้วเปิดด้วยช้อนและมีดเพื่อให้มีสถานที่ภายในที่เราจะวางไส้ ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใช้ช้อนบดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อให้มีสถานที่นี้มากขึ้น

คุณไม่จำเป็นต้องนำออกจากกระทะ

8. โรยน้ำตาลข้างในทุกอย่างจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นิ้ว แล้วอัดไส้เนื้อลงไปให้เยอะและแน่นทีเดียว ควรจะเพียงพอสำหรับช่องว่างทั้งหมด

ประดับด้วยมะเขือเทศฝานและพริกหวาน

9. เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทลงในถาดอบ

10. นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เวลาในการเตรียมจานให้พร้อมอาจใช้เวลา 20 ถึง 30 นาทีขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ

ดูว่าเราสวยแค่ไหน และนี่ไม่ใช่ข้อดีเพียงอย่างเดียว อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยมากอีกด้วย! อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับทุกอย่างที่เตรียมในตุรกี

วิธีที่รวดเร็วในการอบมะเขือม่วงยัดไส้ชีส

ในเวลาเพียง 30 - 40 นาที คุณก็สามารถปรุงอาหารอบที่ดีต่อสุขภาพในเตาอบได้ ในจำนวนนี้จะอบ 20 นาทีและเวลาที่เหลือจะใช้เวลาเตรียมส่วนผสม

และผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารจะต้องใช้ง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• โรสแมรี่สดหรือแห้ง
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
• สมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

1. ล้างผักและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดมะเขือเทศตามขวางด้านบนแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วราดผักด้วยน้ำเย็น

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. "สีน้ำเงิน" ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นตัดเยื่อกระดาษออกจากตรงกลางโดยเว้นด้านข้างไว้ 1 - 1.5 ซม. คุณจะได้เรือที่สวยงาม

โรยด้านในด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที (เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา คุณสามารถทำมะเขือเทศในช่วงนี้ได้ด้วย)

3. ในระหว่างนี้ให้ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นก้อนซึ่งนำออกมา หั่นให้เล็กลงเพื่อให้จานสุกเร็วขึ้นและฉ่ำขึ้น

4. ผสมผักสับในชามเดียว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มโรสแมรี่สดบดแห้งหรือสับลงไปด้วย หากคุณไม่มี คุณสามารถเลือกสิ่งทดแทนได้ในรูปแบบของโหระพาหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์

5. เติม "เรือ" ด้วยส่วนผสมโดยกระจายให้ทั่วถึง

6. ตัดชีสเป็นเส้นยาวแล้ววางบนส่วนผสมผัก หากต้องการก็สามารถถูบนกระต่ายขูดได้

7. วางเรือที่เต็มไปบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช นำเข้าอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที คุณจะต้องมีอุณหภูมิ 200 องศา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำถาดอบออก วางจานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับ และเสิร์ฟ กินตอนทุกอย่างยังร้อนอยู่จะอร่อยมาก

อร่อย!

````````````````````````````````````````````````````````````````````