ร้านอาหารญี่ปุ่นปรากฏขึ้นในประเทศของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการจัดเลี้ยงของเราแล้ว นักชิมที่ติดตามแฟชั่นการทำอาหารมักจะไปที่ร้านยากิโทริและจัดปาร์ตี้ซูชิที่บ้านพร้อมของว่างที่ส่งมาจากร้านอาหาร แต่ทั้งหมดนี้สามารถปรุงเองที่บ้านได้ทั้งโรลและซูชิ และหลายคนเชี่ยวชาญศิลปะนี้แล้ว

วิธีทำม้วนที่บ้าน

อุปสรรคสำคัญระหว่างคนกับโรลญี่ปุ่นแบบโฮมเมดคือความเกียจคร้านของมนุษย์ คุณสามารถทำม้วนด้วยมือของคุณเองได้แม้ไม่มีประสบการณ์การทำอาหารขั้นต่ำ - แต่คุณจะต้องทำงานอย่างหนักเพื่อหาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น เพราะจะทำโรลที่บ้านได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีสาหร่ายโนริหรือวาซาบิพร้อมซีอิ๊วในมือ?

แต่แม้ว่าเราจะคำนึงถึงว่าเราวิ่งและซื้อส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ก็ยังง่ายกว่า (และถูกกว่า) ในการปรุงอาหารม้วนที่บ้านแม้จะคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าต้องการปลาบางชนิดเท่านั้น - สีแดง, เค็มเล็กน้อย ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน แต่ยังมีปูอัดม้วนอร่อย ดังนั้นหากต้องการ ทุกคนสามารถหาสูตรอาหารที่ตรงกับความสามารถทางการเงินและรสนิยมของตนเองได้ ปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ก็เพียงพอแล้ว - และคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำม้วนที่บ้านในเซสชั่นเดียวในครัว

ตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มฝึกฝนศิลปะการทำอาหารญี่ปุ่นที่บ้าน คุณต้องเข้าใจว่าโรลแตกต่างจากซูชิอย่างไร เป็นไปได้ว่าในที่สุดคุณก็เตรียมซูชิที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

โรลเป็นซูชิประเภทหนึ่ง ข้อแตกต่างระหว่างการม้วนคือสาหร่ายที่ใส่ข้าวและไส้จะต้องม้วนเป็นม้วน ในขณะที่ซูชิที่เหลือปั้นด้วยมือเป็นหลัก และวางปลาไว้ด้านบน สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น มีชุดพิเศษพร้อมแม่พิมพ์และคำแนะนำในการทำซูชิประเภทต่างๆ และผู้ที่ชื่นชอบการม้วนควรหาเสื่อไม้ไผ่ขนาดเล็กสำหรับม้วนขนม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ปูเสื่อนี้ด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ถุงพลาสติก ทั้งหมดนี้มีประโยชน์มากขึ้นหากม้วนเป็น "ข้าวขึ้น"

และอีกสิ่งหนึ่ง: หากคุณทำซูชิสูตรรวมถึงปลาและอาหารทะเลนอกเหนือจากข้าวเท่านั้น คุณจะไม่พบผักหรือชีสในสูตรซูชิแบบคลาสสิก โรลในเรื่องนี้มีความเป็นประชาธิปไตยมากกว่า หากต้องการ คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลได้แม้กับผลไม้หรือมังสวิรัติแบบเคร่งครัด โดยไม่มีปลาและสัตว์เลื้อยคลานในทะเล

แต่สำหรับผลิตภัณฑ์จะต้องปฏิบัติตามหลักการของอาหารญี่ปุ่นไม่เช่นนั้นจะออกมาแม้ว่าจะกินได้ แต่เป็นจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้องการซื้อ:

• ข้าวที่ถูกต้อง
• แผ่นสาหร่ายโนริ
• น้ำส้มสายชูข้าว

การเรียนรู้วิธีการทำม้วนเป็นสิ่งจำเป็นกับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเท่านั้น ข้าวต้องการเมล็ดกลม มีความหนืดดี ไม่หลุดร่อน ไม่เหมือนข้าวเมล็ดยาว นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการทำซูชิที่บ้าน

ใบโนเรียมีขายในตลาด แต่คุณต้องมองหาน้ำส้มสายชูจากข้าว มันแตกต่างอย่างมากจากน้ำส้มสายชูของเราตรงที่มีรสหวานเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้ไม่เพียง แต่วิธีทำโรลที่บ้านเท่านั้น แต่ยังต้องเรียนรู้ว่าจะเสิร์ฟอย่างไรและด้วยอะไร ผลิตภัณฑ์สำคัญ 3 รายการ ได้แก่

• มะรุมญี่ปุ่น วาซาบิ;
• ซีอิ๊ว;
• ขิงดองหั่นเป็นกลีบ

ควรใช้ผงวาซาบิและเจือจางด้วยน้ำเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ขิงมีขายแบบสำเร็จรูปแล้ว ซอสถั่วเหลืองคุณภาพสูง - บรรจุในภาชนะแก้วเท่านั้น

จุดสำคัญ: เมื่อเราเรียนรู้วิธีการทำโรลด้วยมือของเราเองที่บ้านด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอน เราต้องพูดถึงว่าข้าววางซ้อนบนจานสาหร่ายโดยมีรอยบุ๋มรอบขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาจากม้วนในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

และล้างและเล่นสเก็ต

การเรียนรู้จากตัวอย่างที่มีชื่อเสียงที่สุดของวิธีการทำโรลที่บ้าน: สูตรอาหารฟิลาเดลเฟียแบบทีละขั้นตอนจะทำให้คุณเข้าใจถึงเทคนิคพื้นฐานและช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในสูตรอาหารอื่น ๆ ในม้วนเหล่านี้มีสาหร่ายอยู่ในม้วน ทีนี้มาดูวิธีการทำกัน

เริ่มต้นด้วย:

• โนเรีย 10 กรัม;
• ปลาแซลมอน 200 กรัม
• ครีมชีสนุ่ม 200 กรัม (โดยเฉพาะฟิลาเดลเฟีย);
• แตงกวาขนาดกลาง 2 ลูก
• ข้าวหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูข้าว
• น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชา
• งาสำหรับโรย

วิธีปรุงโรล:

1. ข้าวเม็ดกลมล้างจนน้ำใส ธัญพืชต้องบดด้วยมือ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน เราใส่ข้าวที่สะอาดลงในชามเติมน้ำให้ท่วม 1.5-2 ซม. เมื่อเดือดให้ตั้งไฟอ่อนที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องยกฝา หลังจากนั้นให้ปิดไฟและปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นมันจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ - ฟูและนุ่ม
2. ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำส้มสายชู บนไม้พาย เติมสารละลายลงในข้าวต้มขณะคน คุณต้องรบกวนโดยการเลื่อนไม้พายไปมา การผสมในความหมายดั้งเดิมของเราเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้
3. แตงกวาของฉันปอกเปลือกและหั่นเป็นแท่งยาว ตัดใบสาหร่ายแต่ละครึ่ง
4. เราคลุมเสื่อไม้ไผ่ด้วยฟิล์มยึด วางโนริด้านเรียบลง ใช้มือเปียกวางข้าวบนโนริแล้วพลิกกลับ
5. ตรงกลางของโนริ ให้วางชีส บล็อกแพนเค้กแตงกวา (ถ้ามีอะโวคาโดแทนได้จะดีมาก) หากเราทำม้วนที่บ้านสามารถเปลี่ยนและเสริมการเตรียมการได้
6. เราม้วนม้วนด้วยเสื่อ
7. เรากระจายปลาแซลมอนที่หั่นเป็น "กลีบ" บางๆ บนเสื่อไม้ไผ่ (เพื่อตัดให้ดีขึ้น เพียงจับเนื้อปลาในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที) เราม้วนม้วนสำเร็จรูปกับปลาเพื่อให้ปลาแซลมอนอยู่ด้านบน
8. เพื่อให้ม้วนตัดได้ดีโดยไม่ทำให้ข้าวร่วนและเลื่อนชั้นบนสุดก็เพียงพอที่จะชุบมีดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำส้มสายชูข้าว ขั้นแรกผ่าครึ่ง จากนั้นแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นสามส่วน โรยด้วยงา

เหล่านี้เป็นม้วนที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ไม่ทำให้งบประมาณของครอบครัวสั่นคลอนและในขณะเดียวกันแขกทุกคนก็จะพึงพอใจและอิ่มเอม

ทั้งซูชิและโรล

การทำอาหารที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่เหมาะสมทำให้เราเข้าใกล้นิพพานมากขึ้นโดยไม่ต้องเสียเงินในกระเป๋า ดังนั้นสูตรสำหรับม้วนที่บ้านจึงรวมถึงผลิตภัณฑ์จากช่วงงบประมาณ: ตัวอย่างเช่นคาเวียร์คาเวียร์จะทำแทนคาเวียร์ปลาบิน

วิธีทำปลาม้วนราคาไม่แพง:

• รับข้าวหนึ่งแก้ว
• แตงกวาสองลูก
• ถุงโนริ;
• ชีสกระท่อม 150 กรัม
• คาเวียร์ capelin 200 กรัม

ต้มข้าว ใส่น้ำส้มสายชูหมักกับเกลือและน้ำตาลลงไป วางแผ่นสาหร่ายโนริบนเสื่อไม้ไผ่ ใช้มือเปียกเกลี่ยข้าวด้านบน

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ เรานวดชีสแล้ววางบนข้าววางแตงกวาด้านบนคาเวียร์ เราหมุนแบนเล็กน้อยเพื่อให้ไส้กรอกมีรูปทรงสี่เหลี่ยม เราตัดและให้บริการ

ขิงที่ซื้อตามร้านค้าวางในชามขนาดเล็กพร้อมกับน้ำดอง ยิ่งกลีบดอกสีชมพูเด่นชัดมากเท่าไหร่รสชาติของเครื่องปรุงก็จะยิ่งคมชัดขึ้นเท่านั้น ขิงขาวจะนุ่มกว่า

วิธีทำซูชิที่บ้าน

สำหรับข้าวเมล็ดกลมหนึ่งแก้วเราใช้:

• 7 แผ่นโนริ
• ปลาแซลมอน 350 กรัมหรือปลาที่คล้ายกัน
• พริกหวานขนาดใหญ่
• แตงกวาขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• เกลือ น้ำตาล วาซาบิ

นอกจากนี้ยังมีแบบฟอร์มสำหรับซูชิ ใช้ในกรณีที่เราทำช่องว่างรูปวงรีและปิดด้วยแผ่นปลา

เราทำซูชิด้วยมือของเราเองที่บ้านด้วยสูตรทีละขั้นตอน

1. ข้าวต้ม. เย็นแช่น้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลและเกลือ
2. เรากระจายข้าวสุกด้วยมือที่เปียกให้ทั่วแผ่นโนริ
3. เราทำความสะอาดแตงกวาและพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นยาวโรยบนข้าว
4. ใช้เสื่อม้วนซูชิแล้วตัด

อีกวิธีหนึ่งในการทำซูชิที่บ้านคือการใช้แม่พิมพ์นิกิริซูชิ เครื่องมือเหล่านี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้น แถบปลาวางในแบบฟอร์มด้านล่าง (คุณสามารถทาด้วยวาซาบิ) แบบฟอร์มอื่นติดตั้งอยู่ด้านบนและวางข้าวไว้ หลังจากนั้นด้านบนจะถูกลบออกและทุกอย่างจะเปลี่ยนเป็นฟิล์มยึด ด้านบนจะมีข้าวปั้นหน้าปลา

เชื่อหรือไม่ว่ามีสูตรสำหรับซูชิแบบไม่ติดมัน สำหรับพวกเขาจะใช้เฉพาะผักและมายองเนสแบบไม่ติดมันเท่านั้น โดยรวมแล้วคุณจะต้องมีข้าวหนึ่งแก้ว แตงกวาสองลูก พริกหวานหนึ่งลูก ข้าวต้มแช่ในน้ำส้มสายชูข้าวหลังจากนั้นก็วางบนแผ่นโนริวางแตงกวาและพริกไทยไว้ด้านบน ม้วนม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ ตัดเป็น 6 ส่วนด้วยมีดบางคม ชุบน้ำเย็น

ในการเสิร์ฟม้วนเหล่านี้พวกเขาทำซอสมายองเนสแบบไม่ติดมันกับผักชีฝรั่งสับละเอียด คุณสามารถเจือจางด้วยโยเกิร์ตโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งผลไม้

ความละเอียดอ่อนของซูชิโฮมเมด

วิธีทำซูชิที่บ้าน? สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าม้วนเป็นซูชิแบบเดียวกัน ชาวญี่ปุ่นแนะนำให้ดื่มกับซูชิและสาเกม้วน - นี่คือวอดก้าญี่ปุ่นซึ่งไม่ถึง 10 องศาของเรา แถมยังเสิร์ฟแบบอุ่นๆ ยากที่จะคุ้นเคย ผู้คนจำนวนมากจึงรวมซูชิกับเบียร์ และผู้หญิงมักจะดื่มชาเขียวกับข้าวปั้น

วิธีทำซูชิที่บ้าน: เราใช้โนริข้าวและปลาเหมือนกัน ใส่ส่วนที่เหลือ จัดแต่งจาน เสิร์ฟพร้อมขิง วาซาบิ และโชยุ

เราทำนิกิริซูชิที่บ้าน ทำอาหารทีละขั้นตอน ลักษณะเฉพาะของขนมขบเคี้ยวนี้คือปลาสำหรับมันถูกหั่นด้วยวิธีพิเศษ - ที่มุม 45 °ทั่วทั้งเส้นใยด้วยมีดยาวและคม หากคุณใช้กุ้งสำหรับทำซูชิ พวกมันจะถูกต้มก่อน ความไม่ชอบมาพากลของการปรุงกุ้งคือการเสียบไม้ มิฉะนั้นพวกเขาจะขดตัว หลังจากปรุงแล้วให้หั่นกุ้งตามยาว การทำนิกิริซูชิด้วยปลาไหลรมควันนั้นแตกต่างตรงที่ลอกหนังออกจากปลาแล้วหั่นด้วยวิธีเดียวกัน

วิธีปรุงซูชิอย่างถูกต้อง: หากคุณถนัดขวา ให้ใช้นิ้วมือซ้ายจับปลาสับ (กุ้ง) หรืออาจใส่วาซาบิในปริมาณเล็กน้อยก็ได้ เราถือทั้งหมดนี้ไว้ในมือข้างหนึ่งและอีกมือหนึ่งก็ถือข้าว เพื่อให้ทุกอย่างถูกต้องเราจุ่มนิ้วลงในน้ำเย็นเพื่อให้ข้าวไม่ติด เราใช้ข้าวให้เพียงพอเพื่อสร้าง "ขนมพาย" รูปไข่ของโจ๊กที่มีความหนืด เราใส่ข้าวนี้บนปลากด ซูชิพร้อมแล้ว

วิธีทำซูชิกับปลาไหลและกุ้ง: ข้าวปั้นรูปวงรีห่อด้วยแถบโนริ หากใช้ปลาดิบก็ไม่จำเป็นต้องห่อซูชิด้วยสาหร่าย

ซูชิอีกประเภทหนึ่งเรียกว่า กุนกัน สำหรับม้วนเหล่านี้จะใช้คาเวียร์ปลาบิน, เนื้อปู, ปลาแซลมอนหมัก, ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาเทราท์

วิธีทำซูชิไข่กวนและแตงกวา:

1. ต้มข้าวผสมกับน้ำตาลและเกลือแช่น้ำส้มสายชูข้าว
2. จากไข่ที่ตี 2 ฟองเราทำไข่เจียวอากาศ
3. ปลาแซลมอน 200 ชิ้น แตงกวา และไข่เจียวเย็นหั่นเป็นเส้นเท่า ๆ กัน
4. วางข้าวบนสาหร่าย ไข่เจียว ปลาแซลมอน และแตงกวา
5. ม้วนและตัดด้วยมีดจุ่มน้ำส้มสายชู

ซอสที่ดีที่สุดสำหรับซูชิเหล่านี้คือมายองเนสมะกอกซึ่งพวกเขาเพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อยและผักชีฝรั่งสดสับละเอียด

ในการทำโรลและซูชิอย่างที่ควรจะเป็น มีกฎง่ายๆ ดังนี้

1. สินค้าทุกชิ้นต้องสดใหม่ สำหรับขิงกระป๋องและส่วนผสมอื่นๆ ให้ตรวจสอบวันหมดอายุ
2. ไม่สามารถแทนที่อาหารทะเลและปลาในม้วนและซูชิด้วยสิ่งอื่น - ยกเว้นม้วนมังสวิรัติที่สามารถเป็นผักและซีเรียลเท่านั้น ปลาแม่น้ำเนื้อสัตว์ในอาหารเหล่านี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างเด็ดขาด
3. หากจำเป็น ให้เก็บโรลที่ปรุงแล้วไว้ในตู้เย็น แต่ไม่ใช่ในภาชนะพลาสติก ทางที่ดีควรวางม้วนบนจานที่สามารถรัดด้านบนด้วยฟิล์มยึด นำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ออกไปหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวัน ความเต็มอิ่มรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดรสชาติที่ประณีตและดั้งเดิมไม่ทำให้ใครเฉย คุณสามารถกินม้วนได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารเท่านั้น แต่ยังปรุงเองที่บ้านซึ่งจะถูกกว่า

ม้วนคืออะไร ผลิตภัณฑ์ใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียม

โรลเป็นอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่นและเกาหลี บางครั้งก็เรียกว่าซูชิโรล พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมต่าง ๆ ที่สามารถผสมผสานและรวมกันได้หลายวิธีในแต่ละครั้งจะได้อาหารจานใหม่และดั้งเดิม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีเสื่อซึ่งม้วนขึ้นรวมทั้งผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• น้ำส้มสายชูข้าว
• แผ่นโนริ
• วาซาบิ;
• ซีอิ๊ว;
• ขิงดอง
• ปลา;
• อาโวคาโด;
• แตงกวา.

สำหรับการเตรียมม้วนควรใช้ของสดเท่านั้น คุณสามารถซื้อข้าว น้ำส้มสายชู ซอส ขิง และวาซาบิแยกกันในร้านหรือในเซ็ตเดียว ส่วนผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะต้องเลือกตามดุลยพินิจของคุณ

เพื่อเตรียมม้วนที่แปลกใหม่มากขึ้น คุณสามารถใช้ปลาหลายชนิด คาเวียร์ หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ปู กุ้ง เมล็ดงา และชีสต่างๆ

วิธีเตรียมข้าวสำหรับม้วน

หนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในการเตรียมซูชิและโรลคือข้าวหลากหลายชนิด จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 0.4 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 342 กิโลแคลอรี

การเตรียมข้าวปั้นแสนอร่อยนั้นง่ายมากหากคุณทำตามคำแนะนำและปฏิบัติตามอย่างสมบูรณ์

1. เทข้าวลงในตะแกรงแล้วล้างด้วยน้ำเย็น
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ข้าว ปิดฝาแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือด 2 นาที จากนั้นยกภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ข้าวพองตัวเป็นเวลา 10 นาที
3. นำฝาออกจากกระทะและปล่อยให้ข้าวหุงเป็นเวลา 10 นาทีจนจบ
4. เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ ผสมและตั้งไฟ
5. ใส่ข้าวสวยลงในชาม ใส่น้ำดองลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ข้าวที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมาตรงตามที่ควร รวมกับสาหร่าย ส่วนผสมต่างๆ ก็จะเปิดเต็มที่

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับม้วนที่บ้าน

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเตรียมง่ายที่สุดคือโรลกับแตงกวาและกุ้ง พวกเขากลายเป็นอ่อนโยนและละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็เบามากซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• โนริ 6 แผ่น;
• กุ้ง 0.25 กก.
• ข้าวสวย 350 กรัม
• 3 แตงกวา
• งา 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 156 กิโลแคลอรี

การทำอาหารม้วนดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะแม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับกิจกรรมนี้ได้

สมาชิกในครอบครัวทุกคนจะชื่นชมม้วนสำเร็จรูปแม้จะมีความเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและไม่ธรรมดา

ฟิลาเดลเฟียม้วนที่บ้าน

สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองทานซูชิ จะเป็นการดีที่สุดที่จะเริ่มต้นค้นพบโลกแห่งอาหารญี่ปุ่นจากฟิลาเดลเฟียโรล ด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยน ประณีต และสมดุล ทำให้ม้วนเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย 450 กรัม
• ปลาเทราท์ 0.6 กก.
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• 3 แตงกวา
• โนริ - 4 แผ่น
• ฟิลาเดลเฟียชีส 0.3 กก.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 160 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอที่จะเตรียม 6 ช่องว่าง จำนวนนี้จะทำให้ทั้งชุดมี 48 ม้วนซึ่งเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว

แม้จะมีปัญหาในการเตรียมม้วน แต่ด้วยความปรารถนาดีและความขยันหมั่นเพียร ทุกคนจะได้เรียนรู้วิธีการทำม้วนเหล่านี้

วิธีทำซีซาร์โรลที่บ้าน

การทำอาหารม้วนที่อร่อยและมีรูปร่างที่สมบูรณ์แบบเป็นงานที่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ทุกคนไม่สามารถรับมือได้ แต่ด้วยความปรารถนาดีและความอดทนก็สามารถเรียนรู้ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ข้าวสวย 0.4 กก.
• แผ่นโนริ - 4 ชิ้น
• อกไก่ทอด - 200 กรัม
• งา;
• อะโวคาโด 1 ลูก;
• 2 แตงกวา
• เบคอน 100 กรัม
• ชีส Grana Padano 100 กรัม
• สลัด lollo rosso 100 กรัม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 165 กิโลแคลอรี

การทำอาหารซีซาร์โรลเป็นความสุขที่แท้จริงเพราะแม้ว่าอาหารจะมีส่วนประกอบหลายอย่าง แต่ทุกอย่างในนั้นค่อนข้างง่าย

1. ข้าวถูกต้มและนำไปสู่สถานะที่ต้องการล่วงหน้าทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้ววางบนแผ่นโรยด้วยงา โนริควรวางบนเสื่อไม้ไผ่ที่ปูด้วยฟิล์มยึด
2. โนริถูกคลุมด้วยขอบพรมที่ว่างและพลิกกลับด้าน ด้านหลังวางอกไก่ ชีส เบคอน ผักกาดหอม แตงกวาและอะโวคาโดอยู่ตรงกลาง
3. ปั้นเป็นม้วนแล้วทาจาระบีที่ขอบของสาหร่ายด้วยน้ำและแก้ไข

ซูชิดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลอง ชีส ไก่ เบคอน และส่วนผสมอื่น ๆ สร้างรสชาติที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและกลมกลืนจนลืมไม่ลง

ม้วนอบที่บ้าน

หากคุณเบื่อซูชิแบบธรรมดาและต้องการลองสิ่งแปลกใหม่ คุณควรปรุงโรลอบ จานนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 0.2 กก.
• ฮาร์ดชีส - 160 กรัม
• โนริ - 4 แผ่น
• ข้าวสวย 1.5 ถ้วย;
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 148 กิโลแคลอรี

โรลอบเป็นอาหารที่อร่อยและไม่ธรรมดาที่คนรักซูชิบางคนไม่เคยลอง ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันอย่างลงตัวและสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืน

1. ข้าวต้มแต่งตัวเย็น
2. แตงกวาจะถูกล้างหากจำเป็นให้ตัดผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อให้มีความหนา 0.5 เซนติเมตร
3. วางฟิล์มอาหารบนเสื่อ วางโนริแผ่นหนึ่ง วางข้าวไว้ด้านบน แล้วค่อยๆ พลิกสาหร่ายขึ้น
4. วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ไว้บนแผ่นแล้วห่อม้วนเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านบน
5. ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีสขูดและมายองเนส
6. ตัดม้วนออกเป็น 6 ส่วนวางบนแผ่นอบและทาด้วยมายองเนสปลาและชีส
7. นำเข้าอบ 15 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

ซูชิร้อนจะเสิร์ฟทันทีดีที่สุดเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็น รสชาติของพวกเขาจะแปลกและเผ็ดเล็กน้อย แต่พวกเขาได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ม้วนกับแพนเค้กไข่

เพื่อสร้างไม่เพียงแค่ม้วนเท่านั้น แต่ยังเป็นงานทำอาหารที่แท้จริงที่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ ใครๆ ก็สามารถจัดการได้ ซูชิดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยและนุ่มเท่านั้น แต่ยังมีรูปร่างหน้าตาที่เรียบร้อยดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• โนริ - 2 แผ่น
• ซีอิ๊ว;
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ครีมชีส 40 กรัม
• ปลาแซลมอนสีชมพูเค็ม 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - 0.5 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 100 กิโลแคลอรี

การทำซูชิกับแพนเค้กไข่นั้นค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุด จานนี้เบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

ซูชิที่ปรุงตามสูตรนี้จะออกมานุ่มและอร่อยเสมอ แพนเค้กไข่แทนข้าวทำให้อาหารจานนี้มีเสียงที่ผิดปกติ

การทำม้วนที่บ้านเป็นศิลปะที่แท้จริงที่ต้องเรียนรู้ การทำอาหารให้สมบูรณ์แบบในครั้งแรกจะไม่ได้ผล แต่ด้วยความปรารถนาดี ความอดทน สามารถเรียนรู้ศิลปะนี้ได้เสมอ

1. ในการตัดม้วนคุณต้องใช้มีดที่มีด้ามไม้และใบมีดที่ลับคม
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ซูชิหลุดออกจากกัน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เสื่อไม้ไผ่ซึ่งอัดแน่นข้าวและไส้
3. ผลิตภัณฑ์ต้องสดใหม่เสมอเพื่อให้อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

โรลเป็นอาหารที่เสียเร็วมาก ดังนั้นจึงควรปรุงให้สุกก่อนที่แผนกต้อนรับส่วนหน้าจะดีที่สุด หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมงพวกมันสามารถเสื่อมสภาพได้และเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์

ในระหว่างการเตรียมโรล คุณสามารถทดลองไส้ต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย เพิ่มปลา คาเวียร์สีแดง แตงกวา อะโวคาโด ครีมชีส กุ้ง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณต้องการ

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับม้วนอยู่ในวิดีโอถัดไป

วันที่เผยแพร่: 11/18/18

ซูชิเริ่มได้รับความนิยมตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นในช่วงต้นทศวรรษ 1980 หุ่นยนต์ซูชิแบบพิเศษปรากฏขึ้นซึ่งสามารถแทนที่เชฟซูชิมืออาชีพหลายร้อยคน แม้จะมีความเชื่ออย่างกว้างขวางว่าบุคคลเท่านั้นควรมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่หุ่นยนต์ก็ค่อยๆ เข้ามาแทนที่คนในที่ทำงาน

ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม พวกเขาปรุงจากข้าวต้มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูต่างๆ อาหารทะเลที่คุณเลือกและผลิตภัณฑ์รสเผ็ดอื่น ๆ แม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลาย แต่อาหารจานนี้ก็จัดได้ว่ามีแคลอรีต่ำ ซูชิเป็นตัวอย่างของอาหารที่สมดุลซึ่งมีแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายชนิด ด้วยอาหารนี้บุคคลสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินทำให้การย่อยอาหารเป็นระเบียบรักษาความงามของเล็บผมและฟัน

อาหารทะเลที่ใช้ในกระบวนการเตรียมซูชินั้นไม่ได้ผ่านการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เนื่องจากสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ซึ่งรวมถึงโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม ไอโอดีน ฟลูออรีน และวิตามินบี ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของระบบประสาท นอกจากนี้กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในปลายังช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด ข้าวยังถูกเติมลงในปลาซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของซูชิ องค์ประกอบที่มีประโยชน์ของมันเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยม เนื่องจากเนื้อหาของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และธาตุเหล็กในองค์ประกอบ การย่อยอาหารดีขึ้นและร่างกายได้รับการทำความสะอาด

วิธีการหุงข้าวสำหรับซูชิ?

ชาวญี่ปุ่นเข้าใกล้ขั้นตอนการหุงข้าวด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากเชื่อกันว่าหากข้าวไม่มีรสชาติที่เด่นชัดอันเป็นผลมาจากการหุงข้าว ก็จะส่งผลเสียต่อสภาพโดยรวมของซูชิ ข้าวที่หุงไม่สุกจะให้ความรู้สึกไม่สมบูรณ์ และข้าวที่สุกเกินไปจะไม่ได้รับการตกแต่งอย่างเหมาะสม

เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ ต้องล้างข้าวให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร ทำสิ่งนี้ในน้ำไหลจนกว่าจะใส เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ คุณต้องล้างน้ำประมาณ 7 ครั้งหรือมากกว่านั้น นอกจากนี้ ชาวญี่ปุ่นมักจะนำเมล็ดข้าวป๊อปอัพออกทันที เนื่องจากเชื่อว่ามีคุณภาพไม่ดีและไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไป ควรกำจัดขยะทุกชนิดในรูปของอนุภาคสีดำของธัญพืชที่ทำความสะอาดไม่ดี

อัตราส่วนของน้ำและธัญพืชระหว่างการปรุงอาหารควรเป็น 1:1.5 สัดส่วนนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดเพื่อไม่ให้ข้าวเดือดและคงรูป ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้วางสาหร่ายโนริก้อนเล็กๆ หรือคมบุในอีกทางหนึ่งลงในน้ำเย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลมีรสชาติพิเศษ ก่อนต้มจะต้องเอาออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของข้าว

ข้าวต้มสูตรดั้งเดิมใช้น้ำสลัดน้ำส้มสายชู หลังจากที่ซีเรียลสุกและกลายเป็นอุณหภูมิห้องแล้ว ก็เทน้ำส้มสายชูชนิดพิเศษลงไปในขณะที่ค่อยๆ ตักข้าว ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรยุ่งกับซีเรียลเพราะมันจะติดกันและกลายเป็นข้าวต้มในที่สุด

วิธีการปรุงขิงสำหรับซูชิ?

จำเป็นต้องใช้ขิงดองเพื่อฆ่าเชื้อในปากและกำจัดจุลินทรีย์ที่สามารถพบได้ในปลาสด รวมถึงขัดขวางรสชาติของซูชิชิ้นถัดไปจากชิ้นก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• แง่งขิง
• น้ำส้มสายชูข้าว ¼ ถ้วยตวง
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อน

การทำอาหาร:

1. รากขิงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นนำไปใส่ในภาชนะแก้ว
2. ผัดน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และปรุงส่วนผสมให้เดือดด้วยไฟอ่อน
3. ปรุงรสขิงสับด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 2 ชั่วโมง

น้ำส้มสายชูสำหรับซูชิ

น้ำส้มสายชูข้าวสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับปลาเพื่อฆ่าเชื้อและกำจัดเชื้อที่อยู่ในปลา น้ำส้มสายชูยังใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับข้าวเพื่อให้ซีเรียลเหนียวพอและคงรูปร่างไว้ นอกจากนี้เนื่องจากกลิ่นเฉพาะข้าวจึงมีกลิ่นหอมพิเศษ

น้ำส้มสายชูข้าวมีสองประเภท:

• น้ำส้มสายชูจีน. เหมาะสำหรับทำสลัดและอาหารจานปลา มีรสเปรี้ยวสดใสและเผ็ดเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น. แนะนำสำหรับซูชิและโรล มีรสหวานที่ค้างอยู่ในคอ เข้ากันได้ดีกับข้าวและอาหารทะเล

น้ำส้มสายชูข้าวชนิดพิเศษมีราคาค่อนข้างแพงและหาซื้อได้ไม่ง่ายนักในร้านค้าทั่วไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้อะนาล็อกที่ถูกกว่าได้ เช่น แอปเปิ้ล ไวน์ หรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จำไว้ว่าน้ำสลัดทั่วไปไม่ได้มีความอ่อนโยนเหมือนกับน้ำสลัดข้าว ดังนั้นสิ่งสำคัญคืออย่าใช้มากเกินไปและใช้มันเพื่อโปรยปรายข้าวและปลาเท่านั้น

ซูชิที่บ้าน - สูตรภาพทีละขั้นตอน

มาทำซูชิหลายประเภทที่บ้านกันเถอะ - ซูชิกับปลาแดงและคาเวียร์และซูชิกับปูอัด

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ข้าวสำหรับซูชิ: 1 ถ้วย
• โนริ: 6 ชิ้น,
• ปลาแดง: 50 กรัม
• ปูอัด: 2 อย่าง
• คาเวียร์สีแดง: 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• แตงกวาสด: 1 ชิ้น
• อะโวคาโด: 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูข้าว:
• เกลือ:
• น้ำตาล:

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟซูชิกับซอสถั่วเหลือง ขิง งา

อร่อย!

วิธีการปรุงฟิลาเดลเฟียที่บ้าน

ฟิลาเดลเฟียถือเป็นประเภทที่เหมาะสมที่สุดในการเริ่มทำซูชิที่บ้าน ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและสามารถพบได้ในร้านค้าใกล้เคียง และสามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วยอะนาล็อก

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 2 ถ้วย;
• ปลาโดยเฉพาะปลาแซลมอน - 700 กรัม
• อะโวคาโด -1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าวหรือเทียบเท่า - 60 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อน
• Nori - ชีสฟิลาเดลเฟีย 3 ชิ้น - 400 กรัม
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส: วาซาบิ, ขิง, ซอสถั่วเหลือง

การทำอาหาร:

ต้มข้าวและทิ้งไว้ให้เย็น

สำหรับน้ำหมัก ให้เติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล แล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด เทส่วนผสมลงบนข้าว

หั่นอะโวคาโดและแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมเสื่อซูชิโดยคลุมด้วยฟิล์มยึด วางโนริแผ่นหนึ่งไว้ด้านบนเพื่อให้พื้นผิวด้านอยู่ด้านบน

กระจายข้าวบนพื้นผิวของแผ่นที่เตรียมไว้ คลุมทุกอย่างด้วยพรมแล้วพลิกกลับ

วางชีสลงบนโนริ วางอะโวคาโดและแตงกวาไว้ด้านบน

สร้างม้วนโดยยกขอบด้านล่างของเสื่อแล้วม้วนเล็กน้อย วางม้วนผลลัพธ์ไว้

วางปลาบนแผ่นรองหลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้ว

วางม้วนข้าวไว้ด้านบน ม้วนพรม กดเบาๆ บนพรม

แบ่งชิ้นงานที่ได้ตรงกลางก่อน จากนั้นแบ่งเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กันในแต่ละด้าน

วิธีทำซูชิ - สูตรวิดีโอ

มาสเตอร์คลาสโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำซูชิและโรลด้วยตัวคุณเอง เคล็ดลับที่น่าสนใจและมีประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้นทำซูชิ

1. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ธัญพืชของ Mistral หรือพันธุ์ญี่ปุ่นในการทำซูชิซึ่งถือว่าเป็นข้าวที่ชาวญี่ปุ่นใช้ หากคุณไม่พบสิ่งที่คล้ายกันในร้านค้า คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดกลมได้ นุ่มพอดีจึงเหมาะทำซูชิ
2. สิ่งสำคัญคือต้องใช้แก้วหรือจานเซรามิกในการปรุงขิง ไม่ควรทำด้วยโลหะ
3. แนะนำให้เก็บขิงดองสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 เดือน

ซูชิเป็นสิ่งที่ดีเพราะทำให้อิ่มเร็วแม้ว่าจะมีขนาดเล็กก็ตาม เนื่องจากมีวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดในส่วนประกอบที่ใช้ผู้คนไม่เพียง แต่ตอบสนองความรู้สึกหิว แต่ยังให้สารที่มีประโยชน์แก่ร่างกายด้วย นอกจากนี้อาหารจานด่วนดังกล่าวยังเป็นที่นิยมรับประทานเป็นของว่างมากกว่าเบอร์เกอร์และแซนวิชชนิดเดียวกัน

เราอยู่ในโลกที่เราแต่ละคนได้รับอิทธิพลจากแฟชั่น อันดับแรก เราซื้อกางเกงยีนส์ขาบาน จากนั้นเปลี่ยนเป็นทรงตรง ตอนนี้เสื้อเชิ้ตลายสก็อตกำลังได้รับความนิยมสูงสุด ฯลฯ เช่นเดียวกับในการปรุงอาหาร เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วม้วนที่รู้จักกันดีมาถึงเราในวันนี้ พวกเขามาหาเราจากดินแดนอาทิตย์อุทัย - ญี่ปุ่น สิ่งที่เราเสิร์ฟในร้านกาแฟและอาหารแห้งส่วนใหญ่คือความทันสมัยของเชฟท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นม้วนไม่มีปลากับไก่หรือม้วนหวาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรของพวกเขา

ในการทำไก่ม้วนคุณจะต้อง:

1. แผ่นสาหร่ายโนริ
2. ไก่ 100 กรัม
3. ข้าว 100 กรัม
4. 1 แตงกวา
5. ชีสแปรรูป 1 ชิ้น (ชนิดมิตรภาพ);
6. ซีอิ๊ว;
7. วาซาบิหรือมัสตาร์ดที่เตรียมไว้

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะดำเนินการเตรียมการ เริ่มจากอันที่ยาวที่สุดกันก่อน

เทน้ำเย็นลงในกระทะ เราจุดไฟ พอเดือดเราก็หลับกับข้าว ปล่อยให้เดือดเพื่อ 15-20 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง

เทน้ำลงในกระทะ เราใส่ไฟและรอให้เดือด เราเติมเกลือเล็กน้อย ใส่เนื้อไก่ลงไป การทำอาหาร 10-15 นาที.

คำแนะนำ:เพื่อให้รสชาติของไก่ยังคงอยู่ในเนื้อและไม่ให้น้ำซุปวางในน้ำเดือด

เมื่อครบเวลาแล้วให้นำไก่ออกมา

คำแนะนำ:ตรวจสอบความพร้อมโดยผ่าครึ่ง

เราปล่อยให้เย็น

คำแนะนำ:เพื่อเร่งความเย็นให้ปิดไก่ไว้ด้านบนด้วยจานอีกใบแล้วแช่เย็น

ตัดไก่เป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้บ้านเป็นที่พอใจและทำให้แขกประหลาดใจ สูตรสำหรับซูชิและม้วนมีความหลากหลายมากและทุกคนจะพบสิ่งที่พวกเขาชอบ คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แปลกใหม่นี้จากปลา เนื้อ กุ้ง ปลาหมึก ปูอัด อาหารกระป๋องและผักใบเขียวรวมกับข้าวที่วางอยู่ข้างใน มันทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่มีผลผูกพันและทำให้จานสำเร็จรูปยังคงรูปร่างของมันไว้

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรคือ:

สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ มีตัวเลือกมากมายสำหรับผักและผลไม้ที่มีรสชาติดีพอๆ กับผลิตภัณฑ์จากปลา ความลับของกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่สาหร่ายซึ่งห่อเป็นม้วน และในการผสมผสานแบบดั้งเดิมกับซอสถั่วเหลืองและวาซาบิการรักษานี้จะไม่ทำให้ใครเฉย ในบรรดาสูตรมีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบ พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกับซูชิและโรลทั่วไป แต่ในตอนท้ายพวกเขาจะเติมซอสและส่งไปที่เตาอบในเวลาสั้น ๆ ซึ่งให้รสชาติที่น่าทึ่ง อาหารดังกล่าวให้บริการสำหรับอาหารค่ำครอบครัวปกติและสำหรับโต๊ะรื่นเริง