Multicookers - วัตถุประสงค์หลักของอุปกรณ์คือการเตรียมอาหารต่างๆในโหมดอัตโนมัติ

การออกแบบของหม้อหุงหลายคนนั้นมีเอกลักษณ์และเป็นกระทะพิเศษที่มีองค์ประกอบความร้อนในตัว

หรือจะเป็นหม้ออัดแรงดันแบบดั้งเดิมที่รวมความสามารถของเครื่องใช้ในครัวต่างๆ เข้าด้วยกัน: เครื่องทำขนมปัง หม้อนึ่ง หม้อหุงข้าว และหม้อหุงโจ๊ก

ชนิด

ตามวัตถุประสงค์ อุปกรณ์จะแบ่งออกเป็นสองประเภท: หม้อหุงอเนกประสงค์แบบมาตรฐานและหม้อหุงความดันแบบหลายหม้อ

มาตรฐาน (ไม่มีแรงดัน)

อุปกรณ์นี้มีไว้สำหรับการปรุงอาหารจานเดียวอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องใช้แรงกด ในระหว่างกระบวนการ ผู้ใช้สามารถเปิดฝาได้ตลอดเวลาเพื่อตรวจสอบจาน อุปกรณ์นี้มีชุดโปรแกรมการทำงานมาตรฐานและตัวเลือกเพิ่มเติม - การทำความร้อน, การเริ่มล่าช้า, ตัวจับเวลา

Multicooker พร้อมฟังก์ชั่นหม้ออัดแรงดัน (แรงดัน)

ในอุปกรณ์ การทำอาหารจะดำเนินการภายใต้แรงดันที่เกิดจากไอน้ำ พร้อมวาล์วป้องกันสำหรับการปิดฝาอย่างแน่นหนา สิ่งนี้ให้การควบคุมอุณหภูมิที่แน่นอนซึ่งช่วยลดระยะเวลาการปรุงอาหาร

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีความซับซ้อนใด ๆ มาพร้อมกับชุดฟังก์ชันการทำงานมาตรฐานและเพิ่มเติม และลดเวลาในการปรุงอาหาร

อนุญาตให้บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งลงในหม้ออัดแรงดันโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเบื้องต้น บางรุ่นมีตัวเลือกพิเศษ - การทำความสะอาดด้วยไอน้ำเพื่อฆ่าเชื้อโถทำงานและฝาปิด

ลักษณะเฉพาะ

หม้อหุงอเนกประสงค์คือหม้ออเนกประสงค์ที่ประกอบด้วยโถ ตัวเครื่องพร้อมฝาครอบป้องกัน และองค์ประกอบความร้อนภายใน ชามที่มีการเคลือบสารกันติดใช้สำหรับใส่และปรุงอาหารตามโปรแกรมที่กำหนดไว้

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดดำเนินการโดยใช้องค์ประกอบความร้อนในตัวซึ่งออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนแก่ภาชนะอย่างสม่ำเสมอ หม้ออัดแรงดันมีวาล์วแรงดันติดตั้งอยู่ที่ส่วนบนของตัวเครื่อง ที่ด้านล่างมีถาดพิเศษสำหรับรวบรวมคอนเดนเสท

หม้อหุงอเนกประสงค์ทุกรุ่นมีไมโครโปรเซสเซอร์ที่ควบคุมสภาวะความดันและอุณหภูมิในการทำงาน

โปรเซสเซอร์ถูกควบคุมโดยจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์เพื่อเลือกโปรแกรมการทำอาหารที่เหมาะสมและตัวเลือกเพิ่มเติม

กระบวนการทำอาหารบนเตาแก๊สจำเป็นต้องมีการตรวจสอบโดยผู้ใช้อย่างต่อเนื่อง และเมื่อใช้ในหม้อหุงหลายคน การปรุงอาหารจะดำเนินการโดยอัตโนมัติ ในการทำเช่นนี้ เพียงโหลดผลิตภัณฑ์ เลือกโหมดที่เหมาะสมแล้วกดปุ่มเริ่ม

จนกว่าโปรแกรมงานและสัญญาณเสียงจะเสร็จสิ้น ไม่จำเป็นต้องควบคุมกระบวนการ เนื่องจากฟังก์ชันนี้ดำเนินการโดยไมโครโปรเซสเซอร์ในตัว ฝาปิดช่วยให้มั่นใจถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการปรุงอาหาร

ฟังก์ชั่นและคุณสมบัติของ multicooker

• หม้อหุงหลายคน;
• หม้อความดัน;
• หม้อหุงข้าว;
• หม้อหุงช้า

หม้อหุงหลายคน

หม้อหุงช้าทำหน้าที่ - ทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบ, นึ่ง - อาหารจากผัก, พืชตระกูลถั่ว, ซีเรียล, เนื้อสัตว์, สัตว์ปีก, ปลา, ผลไม้ ฯลฯ

หม้อความดัน

ใช้สำหรับปรุงอาหารที่มีกำลังอัดสูงและต่ำ การบีบอัดสูงช่วยให้ปรุงอาหารจากผัก เนื้อ ปลา และสัตว์ปีก

การบีบอัดต่ำเหมาะสำหรับน้ำซุป ซุป ขนมอบ ขนมอบ พุดดิ้ง และหม้อตุ๋นผัก

หม้อหุงข้าว

อุปกรณ์สำหรับเตรียมกับข้าวทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้กับธัญพืชเหลวและร่วน พืชตระกูลถั่วทุกชนิด ผักรากบด พาสต้าและผัก

หม้อหุงช้า (หม้อหุงยาว)

อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบมาสำหรับการหุงช้า, การตุ๋น, การต้ม, การเคี่ยว ฯลฯ หม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงอาหารประจำวันและเทศกาล, การเก็บรักษา - แยม, แยม, แยม, ซอส, โยเกิร์ต ฯลฯ

ปริมาณโถทำงาน

พารามิเตอร์หลักที่กำหนดความต้องการในการทำอาหารสำหรับคนจำนวนหนึ่ง

ปริมาตรอยู่ที่ 2 ถึง 8 ลิตร

• ความนิยมมากที่สุดคือความจุ 4 ลิตร
• สำหรับครอบครัวที่มี 3 คน หม้อหุงอเนกประสงค์ที่มีปริมาตร 3-4 ลิตรนั้นเหมาะสม
• สำหรับครอบครัวใหญ่ - อุปกรณ์สำหรับ 4-5 ลิตร
• หากคุณต้องปรุงอาหารบ่อยครั้งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแขก ขอแนะนำให้เลือกรุ่นสำหรับ 6-7 ลิตร

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปริมาตรรวมของชามจะแตกต่างจากชามที่มีประโยชน์ 350–500 มล.

การเคลือบภายในและภายนอกของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ชามเป็นองค์ประกอบการทำงานของผู้เล่นหลายคน เธอเป็นคนแรกที่ล้มเหลวดังนั้นการเคลือบภายในและภายนอกของภาชนะจึงเป็นลักษณะสำคัญของอุปกรณ์ พวกเขากำหนดต้นทุนและความทนทานของอุปกรณ์ตลอดจนคุณภาพของการเตรียมอาหาร

ภายใน

สารเคลือบกันติดภายในมีสามประเภท: เทฟล่อน หินอ่อน และเซรามิก

สารเคลือบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือเทฟล่อน ทนทานต่ออุณหภูมิสูงและการเกิดออกซิเดชัน แต่ไวต่อความเสียหายทางกล

เครื่องครัวเคลือบเทฟล่อนจะคงคุณสมบัติการไม่ติดได้นานกว่า สามารถล้างในเครื่องล้างจานได้โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรง

การปรุงอาหารบนสารเคลือบนั้นใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุดในขณะที่อาหารไม่ไหม้และไม่ติดกับผนัง

การเคลือบเซรามิกทนทานต่อความเสียหายและอุณหภูมิได้ดีกว่า ทนทานกว่าและดูแลรักษาง่ายกว่า แต่ไม่มีข้อเสีย ไม่ควรล้างชามเซรามิกในเครื่องล้างจานหรือทำความสะอาดด้วยสารเคมีรุนแรงในครัวเรือน

ภายนอก

การเคลือบภายนอกของชามทำงานทำจากสแตนเลสและอะลูมิเนียม วัสดุที่ใช้งานได้จริงและทนทานคือสแตนเลสซึ่งส่งผลต่อราคาของอุปกรณ์ คู่อลูมิเนียมนั้นมีน้ำหนักและความหนาของผนังต่ำทำให้อุ่นเร็วขึ้น แต่มีความทนทานและทนต่อการสึกหรอน้อยกว่า

วัสดุที่อยู่อาศัย

ตัวเครื่องของหม้อหุงหลายหม้อทำจากโพลีเมอร์เกรดทนความร้อนหรือเหล็กกล้าไร้สนิม ในกรณีส่วนใหญ่ การผสมผสานที่มีประสิทธิภาพของวัสดุเหล่านี้จะใช้เมื่อติดตั้งเม็ดมีดโลหะบนกล่องพลาสติก และในทางกลับกัน

โพลิเมอร์เกรดอาหาร- ปลอดภัยและใช้งานได้จริง เครื่องทำความร้อนจะร้อนช้าลงและป้องกันการไหม้ ทนทานต่อภาระทางกลและความร้อนสูง

เหล็กกล้าไร้สนิม- ทนทานและเชื่อถือได้มีเสถียรภาพทางความร้อนและความแข็งแรงสูง

เครื่องใช้สแตนเลสนั้นยากต่อการบำรุงรักษาในแต่ละวันและมีราคาแพงกว่า แต่เชื่อถือได้มากกว่าเครื่องใช้ที่ทำจากพลาสติก

พลัง

พลังของอุปกรณ์กำหนดฟังก์ชันการทำงาน เป็นที่น่าสังเกตว่า multicooker ทุกรุ่นประหยัดกว่าสองเท่าในแง่ของการใช้พลังงานเมื่อเทียบกับเตาไฟฟ้า

ช่วงกำลังการทำงานของอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ระหว่าง 180 ถึง 2200 วัตต์

อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์ความจุสูงเหมาะสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่หรือสถานประกอบการจัดเลี้ยง และรุ่นที่มีกำลังไฟตั้งแต่ 500 ถึง 800 วัตต์จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่

หม้อหุงอเนกประสงค์กำลังไฟปานกลางช่วยให้ปรุงอาหารได้รวดเร็วโดยใช้ไฟฟ้าน้อย

วิธีการควบคุม

ในหม้อหุงหลายประเภท มีวิธีการควบคุมสามวิธี: เชิงกล อิเล็กทรอนิกส์ และสัมผัส

เครื่องกล. วิธีที่เหมาะสมที่สุดและถูกที่สุดในการควบคุมอุปกรณ์ซึ่งใช้งานโดยสวิตช์เชิงกล ช่วยให้คุณตั้งโปรแกรมการทำงาน ปรับอุณหภูมิ และระยะเวลาการปรุงอาหาร - เป็นปุ่มกดและแบบหมุน วางไว้ที่แผงด้านหน้าของเคส

อิเล็กทรอนิกส์. วิธีการควบคุมที่ใช้งานได้มากขึ้น แสดงโดยจอ LCD อิเล็กทรอนิกส์และตัวควบคุมปุ่มเชิงกล รุ่นที่มีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์มีชุดโปรแกรมอัตโนมัติมาตรฐานที่สามารถเลือกได้โดยการกดปุ่มที่เหมาะสม ในเวลาเดียวกัน อุปกรณ์จะตั้งค่าพารามิเตอร์อื่นๆ โดยอัตโนมัติ

ประสาทสัมผัส. วิธีจัดการที่แพงที่สุดวิธีหนึ่ง แสดงด้วยจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์และระบบควบคุมแบบสัมผัส - ทนทานน้อยกว่า

โหมดการทำงานอัตโนมัติ

หม้อหุงหลายคนอัตโนมัติมีโหมดการทำงานที่หลากหลายสำหรับการปรุงอาหารที่มีความซับซ้อนต่างกัน ตามกฎแล้ว โหมดต่างๆ ได้รับการปรับแต่งอย่างเต็มที่สำหรับการออกแบบและการทำงานของรุ่นนั้นๆ

อุ่นเครื่อง. โปรแกรมนี้จัดเตรียมการอุ่นอาหารอย่างรวดเร็ว ทำงานเหมือนกระทะ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่จานลงในชามและตั้งความร้อน ให้คุณอุ่นอาหารได้นาน 10-20 นาที

โหมด. การตั้งค่าที่ให้คุณตั้งค่าพารามิเตอร์ได้อย่างอิสระ - อุณหภูมิ, ระยะเวลาการทำงาน ฯลฯ รุ่นราคาแพงมีไว้สำหรับตั้งค่าพารามิเตอร์สำหรับแต่ละขั้นตอนของการทำอาหาร

การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ. โหมดสำหรับอาหารเด็กและอาหารบนไอน้ำร้อน เหมาะสำหรับปลา เนื้อ ไข่ ผัก และขนมอบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดบรรจุลงในตะกร้าเจาะพิเศษซึ่งติดตั้งไว้ด้านบนของโถทำงาน

ข้าวต้มและซุป. โปรแกรมนี้มีไว้สำหรับอาหารเหลวที่อุณหภูมิสูงถึง 95-100 องศา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุป, บอร์ชท์, น้ำซุป, เครื่องดื่มร้อนและซีเรียลเหลว

ปิลาฟ. โหมดที่ให้ผู้ใช้หลายคนมีฟังก์ชั่นหม้อหุงข้าว ให้คุณหุงข้าวผัดและ pilaf ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ จากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และอาหารทะเล คุณยังสามารถปรุงพาสต้าและมันฝรั่งในโหมดนี้ได้อีกด้วย

โปรแกรมนี้มีอุณหภูมิสูงซึ่งผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกต้ม แต่นึ่งและทำให้แห้ง

ข้าวและบัควีท. โหมดนี้ใช้สำหรับปรุงซีเรียลจากธัญพืช - ข้าว, ข้าวฟ่าง, บัควีท, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์ มันให้การระเหยของของเหลวอย่างรวดเร็วในขณะที่ซีเรียลไม่ไหม้และไม่เกาะติดกัน แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีความหนาแน่นและร่วน

โจ๊กนม. โปรแกรมนี้ใช้ในการเตรียมธัญพืชประเภทต่างๆ ด้วยการเติมผลิตภัณฑ์นมและสารเติมแต่ง ควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติสำหรับโจ๊กนม

พาสต้าและพาสต้า. โหมดสำหรับพาสต้าตามสูตรใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์ในน้ำร้อน คนเป็นระยะ หลังจากนั้นจึงตั้งโหมดการปรุงอาหารที่เหมาะสม เวลาทำอาหารสำหรับพาสต้าและพาสต้าจะถูกตั้งโดยอัตโนมัติหรือด้วยตนเองโดยเครื่อง

พืชตระกูลถั่ว. สำหรับพืชตระกูลถั่วชนิดต่าง ๆ ที่ต้องใช้เวลานานในการปรุง

ดับไฟ. โหมดนี้เปรียบได้กับวิธีการปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ ให้คุณตุ๋นเนื้อ ปลา และผัก

การทอดและการทอด. โปรแกรมนี้ใช้สำหรับปรุงอาหารประเภททอดกรอบ

การทอดจะดำเนินการในน้ำมันที่อุณหภูมิสูงถึง 150 องศาโดยปิดฝาและที่ 175 องศาเมื่อเปิด

แป้งโด. ตัวเลือกเพิ่มเติมที่ออกแบบมาเพื่อนวดแป้งทุกชนิดและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำขนมอบและมัฟฟินจำนวนมาก ฟังก์ชันแป้งมีให้ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์บางรุ่น โดยมาพร้อมกับชามเพิ่มเติมพร้อมไม้พายสำหรับนวดแป้ง

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่. สำหรับการอบที่บ้าน เช่นเดียวกับหม้อตุ๋นผัก เนื้อ และปลา กระบวนการอบจะดำเนินการที่อุณหภูมิสูงถึง 175 องศา

แยม แยม และแยมผิวส้ม. หม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงแยมหวานจากผลไม้และผลเบอร์รี่ การตั้งค่าพิเศษให้อุณหภูมิและระยะเวลาที่เหมาะสมสำหรับแยมที่มีกลิ่นหอมหรือแยมผิวส้ม

โยเกิร์ต. สำหรับทำโยเกิร์ตโฮมเมดจากวัตถุดิบธรรมชาติ

รักษาอุณหภูมิการอิดโรยที่เหมาะสมไว้ที่ 37-40 องศาเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์นมที่มีคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ

พิซซ่า. สำหรับขนมอบแยกต่างหาก - พิซซ่าพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ จานปรุงที่อุณหภูมิสูง ในกรณีนี้ multicooker ทำหน้าที่เป็นเตาอบ

เจลลี่และงูพิษ. คุณสามารถปรุงเยลลี่หรืองูพิษโดยใช้โหมดพิเศษ ให้การปรุงอาหารที่ยาวนานที่อุณหภูมิต่ำ

ความอิดโรย. ผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องการการอิดโรยเป็นเวลานานซึ่งสามารถรับได้โดยการสร้างระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมเท่านั้น เช่นเดียวกับในเตาฟืน การเคี่ยวในหม้อหุงช้าให้เงื่อนไขที่จำเป็นทั้งหมดและเหมาะสำหรับม้วนกะหล่ำปลี, ทอด, หม้อตุ๋น, สตูว์เนื้อวัว

การอบ. ใช้สำหรับปรุงอาหารที่มีแป้งกรอบ ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและลึกที่อุณหภูมิสูง เมื่ออาหารไม่ไหม้จากด้านล่าง แต่จะได้เปลือกที่กรอบสวยงามจากด้านบน

สูบบุหรี่. โหมดที่ให้คุณสูบผลิตภัณฑ์ที่บ้าน - เนื้อ, ปลา, ผัก, ผลไม้ สำหรับสิ่งนี้จะใช้ชามสำหรับสูบบุหรี่เพิ่มเติม

พาสเจอร์ไรซ์. โปรแกรมนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มที่จะเน่าเสีย ในเวลาเดียวกันลักษณะรสชาติของพวกเขาจะไม่เปลี่ยนแปลง ความร้อนเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงถึง 75 องศา

การทำหมัน. ออกแบบมาสำหรับการแปรรูปอาหารที่ใช้สำหรับบรรจุกระป๋องที่บ้าน การต้มจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำในเวลาที่กำหนด

ฟังก์ชั่น

นอกเหนือจากโปรแกรมการทำอาหารพื้นฐานแล้ว หม้อหุงอเนกประสงค์ยังมีชุดฟังก์ชันที่มีประโยชน์เพิ่มเติมอีกด้วย

การแสดงผลของผู้เล่นหลายคน

รุ่นของ multicookers ที่มีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์และแบบสัมผัสนั้นมาพร้อมกับจอแสดงผล - LCD, LED และไฟเรืองแสงและแบ็คไลท์ อุปกรณ์ราคาประหยัดไม่มีจอแสดงผล

จอแสดงผลได้รับการออกแบบเพื่อแสดงข้อมูล: โปรแกรมการทำงาน ตัวเลือกเพิ่มเติม ตัวจับเวลา อุณหภูมิ และข้อมูลการบริการ

ตำแหน่งของจอภาพไม่สำคัญ - แนวตั้ง (ที่แผงด้านหน้า), แนวนอน (ที่ด้านบนของฝา) และเอียง (ด้านบนที่ด้านหน้าของเคส)

ตำแหน่งเอียงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดทำให้ผู้ใช้ทุกคนใช้งานอุปกรณ์ได้สะดวก

เซ็นเซอร์อุณหภูมิในตัว (เทอร์โมสตัท)

องค์ประกอบความร้อนถูกควบคุมโดยเซ็นเซอร์อุณหภูมิในตัวและไมโครโปรเซสเซอร์ ช่วยให้คุณตั้งอุณหภูมิที่แน่นอนในการปรุงอาหารและรักษาไว้ในโหมดที่กำหนด

ตัวจับเวลา (เริ่ม)

ตัวจับเวลาเริ่มหรือหน่วงเวลา - ตัวเลือกที่ให้คุณตั้งเวลาเริ่มต้นสำหรับการปรุงอาหาร ก็เพียงพอแล้วที่จะตั้งเวลาทำงานและเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม - และภายในเวลาที่กำหนด multicooker จะทำอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นโดยอิสระและทำงานให้เสร็จ คุณสมบัตินี้เกี่ยวข้องกับครอบครัวที่มีเด็ก

เวลาล่าช้าคือตั้งแต่ 120 นาทีถึง 24 ชั่วโมง

เครื่องทำความร้อนอัตโนมัติ

ฟังก์ชันอุ่นอัตโนมัติเชื่อมโยงกับตัวตั้งเวลาหน่วงเวลาอย่างแยกไม่ออก เนื่องจากช่วยให้รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสมของอาหารพร้อมรับประทานได้ หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมที่เลือกแล้ว อุปกรณ์จะไม่ปิด แต่จะเปลี่ยนเป็นโหมดประหยัดของการทำความร้อนอัตโนมัติ

ฟังก์ชันปรุงอาหารหลายอย่าง

ฟังก์ชั่นนี้ช่วยให้ผู้ใช้สามารถตั้งค่าอุณหภูมิและระยะเวลาในการปรุงอาหารที่มีความซับซ้อนต่างกันได้

ความแตกต่างระหว่างฟังก์ชัน Multicook และตัวจับเวลามาตรฐานคือความสามารถในการตั้งค่าทีละขั้นตอน

ด้วยโปรแกรมนี้ ผู้ใช้จะตั้งค่าช่วงอุณหภูมิที่ต้องการเป็นระดับและเวลาถึงนาทีที่แน่นอน

ความร้อน 3 มิติ

ฟังก์ชั่นที่ให้ความร้อนลึกและสม่ำเสมอของชาม ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วโดยมีความเป็นไปได้ที่จะได้รับเปลือก ในการใช้ระบบทำความร้อนแบบ 3 มิติ จะมีการจัดเตรียมองค์ประกอบความร้อนกำลังสูงเพิ่มเติมไว้ในฝาครอบป้องกันของอุปกรณ์

ข้อดีและข้อเสีย

อุปกรณ์แต่ละรุ่นมีคุณสมบัติการทำงานและความสามารถทางเทคนิคที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเปรียบเทียบ เน้นข้อดีและข้อเสียหลักของหม้อหุงหลายคนที่ใช้กับรุ่นส่วนใหญ่

ข้อดี:

• ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำอาหารในแต่ละวัน กระบวนการทั้งหมดดำเนินการโดยอัตโนมัติ ผู้ใช้จำเป็นต้องโหลดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นลงในคอนเทนเนอร์ที่ใช้งานได้และตั้งค่าโปรแกรมที่เหมาะสม
• ฟังก์ชั่นที่หลากหลายช่วยให้คุณปรุงอาหารได้
• ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการเนื่องจากสภาวะอุณหภูมิที่เลือกอย่างเหมาะสม
• กระบวนการทั้งหมดดำเนินการภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทพร้อมการควบคุมอุณหภูมิ

ข้อบกพร่อง:

• หลายรุ่นไม่มีระบบเปิดฝาอัตโนมัติหลังจากปรุงอาหารเสร็จ
• อุปกรณ์นี้ไม่ได้ติดตั้งองค์ประกอบอัตโนมัติสำหรับการผสมส่วนผสม ผู้ใช้ต้องดำเนินการนี้ด้วยตนเอง
• หม้อหุงหลายคนไม่รองรับฟังก์ชั่นการทำอาหารหลายจานพร้อมกัน เป็นไปได้ที่จะเตรียมหลักสูตรที่สองที่ชั้นบนหรือด้วยความช่วยเหลือของตะกร้าไอน้ำ

หม้อหุงหลายคนต้องการการดูแลอย่างระมัดระวังหลังจากกระบวนการทำอาหารแต่ละครั้ง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโถทำงาน ฝาปิดพร้อมวาล์วไอน้ำแบบถอดได้ และด้านในของตัวเครื่อง

วิธีการเลือกผู้เล่นหลายคน

ตัวเลือกที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับการพิจารณาพารามิเตอร์หลักและฟังก์ชันการทำงานของอุปกรณ์

• ปริมาณโถทำงานโดยคำนึงถึงจำนวนคนที่ออกแบบอุปกรณ์ ปริมาณที่ใช้งานได้น้อยกว่าปริมาณทั้งหมดที่ระบุในข้อกำหนดทางเทคนิค สำหรับ 2-3 คน อุปกรณ์สำหรับ 3 ลิตรเหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่ - สำหรับ 5 ลิตร
• ชามมักจะใช้ไม่ได้และต้องเปลี่ยนทันเวลา ดังนั้นขอแนะนำให้เลือกรุ่นที่มีความเป็นไปได้ในการติดตั้งใหม่
• อุปกรณ์ที่ติดตั้งแยกต่างหาก ถังเก็บคอนเดนเสทใช้งานได้จริงมากกว่า เนื่องจากความชื้นส่วนเกินจะไม่สะสมบนฝาและระบายลงในชาม
• กำลังทำงาน. อุปกรณ์ที่ทรงพลังกว่านั้นประหยัดกว่าและใช้งานได้จริงมากกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือหม้อหุงหลายคนที่มีกำลังไฟสูงถึง 900 วัตต์
• ความสามารถในการตั้งอุณหภูมิและระยะเวลาในการปรุงอาหารมีความสำคัญมากกว่าจำนวนโปรแกรมทั้งหมด

วิธีใช้ multicooker

กฎพื้นฐานของการทำงาน

• ติดตั้งอุปกรณ์บนพื้นผิวเรียบห่างจากแหล่งความร้อน
• ห้ามวางโถทำงานบนกองไฟ
• เมื่อใช้เครื่อง อย่าปิดวาล์วระบายไอน้ำ
• หลังจากสิ้นสุดกระบวนการทำอาหารแล้ว ควรถอดหม้อหุงหลายคนออกจากแหล่งพลังงาน
• สายไฟต้องไม่บิดงอและร้อนเกินไป หากชำรุด ให้ติดต่อศูนย์บริการ
• ในการผสมอาหารในชาม คุณต้องใช้ช้อนพิเศษที่รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่ทำจากไม้หรือพลาสติกเกรดที่ใช้กับอาหารได้ ซึ่งจะไม่ทำลายชั้นเคลือบด้านในของโถ
• ทุกครั้งหลังทำอาหาร ต้องล้างชามและฝาด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาซักผ้าอ่อนๆ ตัวเครื่องและส่วนประกอบความร้อนสามารถทำความสะอาดได้หลังจากปรุงอาหารหลายครั้งด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ ร่างกายต้องไม่จมอยู่ในน้ำ
• ก่อนใช้อุปกรณ์ ส่วนประกอบทั้งหมดต้องสะอาดและแห้ง

ข้อบกพร่อง

ความผิดปกติหลายอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากการใช้ multicooker อย่างไม่เหมาะสมหรือการไม่ปฏิบัติตามกฎการใช้งานที่กำหนดไว้ในคำแนะนำจากผู้ผลิต

หม้อหุงหลายคนไม่เปิด

การทำงานผิดพลาดบ่อยครั้งที่เกิดขึ้นเมื่อชามถูกติดตั้งอย่างไม่ถูกต้องในร่างกาย อันเป็นผลมาจากการป้องกันภายในของอุปกรณ์ถูกทริกเกอร์เพื่อบล็อกการรวม จำเป็นต้องถอดปลั๊กเครื่องออกจากเต้ารับ ถอดชามออกและติดตั้งใหม่อีกครั้ง

หากสาเหตุของการปิดกั้นการรวมอยู่ในความล้มเหลวของตัวบ่งชี้ความร้อนหรือความเสียหายต่อตัวอุปกรณ์ คุณควรติดต่อ SC

เกิดข้อผิดพลาดกับรหัส E และชุดอักขระ

ข้อมูลข้อผิดพลาดจะแสดงบนจอแสดงผล ดังนั้นระบบจึงส่งสัญญาณว่าตรวจพบความผิดปกติ

• E2, E3 - ระบุความชื้นที่เข้าสู่องค์ประกอบความร้อนใต้โถทำงาน ความผิดปกติจะหมดไปโดยการถอดชามออกชั่วขณะและทำให้ความจุภายในของอุปกรณ์แห้ง
• E4 - ส่งสัญญาณเซ็นเซอร์ความดันอุดตัน ในการแก้ไขปัญหา ให้ทำความสะอาดหน้าสัมผัสเซ็นเซอร์ด้วยกระดาษทราย

รายละเอียดทุกประเภทที่มีรหัส E แสดงไว้ในคำแนะนำในการใช้งาน

หากตัวเลือกที่เสนอไม่สามารถช่วยขจัดปัญหาดังกล่าวได้ ควรนำเครื่องไปซ่อมแซม

หม้อหุงหลายคนปิดอยู่

การทำงานผิดปกติเกิดขึ้นเนื่องจากการบรรทุกเกินของภาชนะที่ถอดออกได้ เมื่อปริมาณของเนื้อหาเกินที่อนุญาต หรือเมื่อตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารไม่ถูกต้อง เมื่อชามไม่ได้บรรทุกมากเกินไปและตั้งค่าอุณหภูมิอย่างถูกต้องแล้ว สาเหตุของการเสียอาจเป็น:

• วาล์วปล่อยไอน้ำอุดตัน
• ปริมาณของเหลวไม่เพียงพอ
• การก่อตัวของตะกรันบนองค์ประกอบความร้อน
• อาหารไหม้ (ตั้งอุณหภูมิไม่ถูกต้อง)

การแก้ไขปัญหาดำเนินการโดยการทำความสะอาดองค์ประกอบอย่างละเอียด

การมีกลิ่นสารเคมีแปลกปลอม

เครื่องใช้ที่มีคุณภาพไม่ควรมีกลิ่นของสารเคมีทั้งก่อนและหลังการปรุงอาหาร อาจมีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ (โดยเฉพาะกลิ่นยางหรือพลาสติก):

• การปรากฏตัวของการแต่งงานในโรงงาน
• คุณภาพต่ำของวัสดุที่ใช้ทำร่างกาย
• ความเสียหายต่อสายนำไฟฟ้า

ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแก้ไขความผิดปกติ แต่ควรใช้มาตรการป้องกันเพื่อกลบกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

เช่น ล้างชามให้สะอาด ถูด้วยน้ำมะนาวแล้วล้างออก เช็ดด้านในตัวเรือนด้วยน้ำส้มสายชูอ่อนๆ เปิด multicooker ทิ้งไว้สองสามวัน เปลี่ยนรายการที่เสียหาย

ความผิดพลาดในโปรแกรมการทำงาน

ในบางกรณี เครื่องใช้ไฟฟ้าอาจทำงานผิดปกติเมื่อใช้โปรแกรมอัตโนมัติ อาจเป็นเพราะความไม่สอดคล้องกันของจานกับระบอบอุณหภูมิที่เลือก

อาหารแต่ละจานมีอุณหภูมิความร้อนและเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน ในการแก้ไขปัญหาคุณควรศึกษาคำแนะนำในการเลือกโหมดที่มีอยู่ในอุปกรณ์

• เครื่องมือไม่ตอบสนองต่อการตั้งค่าผู้ใช้ด้วยตนเอง
• หน้าจอแสดงข้อผิดพลาดที่ไม่รู้จัก
• มีความเสียหายทางกลไกกับตัวเรือน สาย หรือองค์ประกอบโครงสร้างอื่นๆ ของอุปกรณ์
• ความรัดกุมของเคสหัก

ผู้ผลิต

หลังจากตรวจสอบพารามิเตอร์พื้นฐานสำหรับการเลือกหม้อหุงหลายคนแล้ว ผู้บริโภคจะต้องการทราบว่าควรเลือกยี่ห้อใด ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ฟังก์ชันการทำงาน และคุณภาพการสร้าง

ฟิลิปส์ (ฟิลิปส์)

ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งเป็นตัวแทนของเครื่องใช้ในครัวคุณภาพสูงที่เชื่อถือได้และทนทาน (เครื่องทำขนมปัง เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องปั่น และอื่นๆ อีกมากมาย) ในขณะนี้ สายผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยหม้อหุงอเนกประสงค์ 6 รุ่นที่มีความจุโถสูงสุด 5 ลิตร อุปกรณ์ทั้งหมดมาพร้อมกับกล่องสแตนเลสที่ทนทาน

พานาโซนิค (พานาโซนิค)

บริษัท นำเสนอรุ่นมัลติฟังก์ชั่น 5 รุ่นซึ่งมีความเป็นไปได้ในการปรับสภาพอุณหภูมิด้วยตนเอง

Moulinex (มูลิเน็กซ์)

มีจำหน่าย 6 รุ่นพร้อมโถทำงานที่มีปริมาตรสูงสุด 7 ลิตร ในบางรุ่นมีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันพร้อมกัน

เรดมันด์ (เรดมันด์)

แบรนด์ยอดนิยมของอเมริกาที่เป็นตัวแทนของหม้อหุงหลายคนที่หลากหลายที่สุด อุปกรณ์ทั้งหมดมีการออกแบบที่มีสไตล์ ตัวเครื่องที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ ระบบควบคุมที่วางใจได้ และคุณภาพงานประกอบที่สูง

ก่อนที่แม่บ้านจะเริ่มทำงานกับช่างทำครัวคนใหม่ หม้อหุงช้า คุณควรทำความคุ้นเคยกับโหมดการทำงานของมัน บริษัทผู้ผลิตที่แตกต่างกันอาจให้ชื่อที่แตกต่างกันสำหรับโหมดเดียวกัน แต่ฟังก์ชันการทำงานจะไม่เปลี่ยนไปจากนี้
โหมดที่มีให้ทั้งหมดในหม้อหุงหลายคนที่ทันสมัยสามารถแบ่งออกเป็นดังต่อไปนี้ (เกี่ยวข้องกับทุกยี่ห้อและรุ่น):

• ทั่วไป,
• เพิ่มเติม,
• หายาก.

โหมดการทำงานทั่วไป

โหมดเหล่านี้รวมถึงฟังก์ชั่นที่มีคำจารึก: "บัควีท", "พิลาฟ", "โจ๊กนม" มีอยู่ในเครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้เกือบทุกรุ่น นี่คือลักษณะที่ปรากฏบนแผงควบคุมของบางรุ่น:

อยู่ในโหมด "บัควีท"เตรียมซีเรียลทุกประเภทซึ่งสามารถหาซีเรียลร่วนได้ หลักการทำงานของ multicooker ในโหมดนี้มีดังต่อไปนี้: ของเหลวที่ระเหยจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์จะเริ่มให้ความร้อนกับโจ๊ก ธัญพืชจะนิ่ม แต่อย่าต้มให้นิ่ม การทำงานของโหมด "บัควีท" ใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

โหมด "ปิลาฟ"เดิมคิดขึ้นมาสำหรับกับข้าวโดยเฉพาะ แต่ผู้ที่มีความชำนาญได้ค้นพบว่าฟังก์ชันนี้ยอดเยี่ยมสำหรับการทำพาสต้าในแบบของทหารเรือ และสำหรับการอบมันฝรั่ง หลักการทำงานของโหมดนี้คล้ายกับโหมดก่อนหน้า แต่ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมาฟังก์ชั่นการทอดจะเปิดใช้งาน ผลลัพธ์คือจานที่ทอดจากด้านล่าง โหมดทั้งหมดใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากหม้อหุงหลายคนไม่มีโหมด "Pilaf" สำหรับจานที่มีชื่อเดียวกันคุณสามารถใช้โหมดอื่นได้เช่น "ข้าวต้ม", "บัควีท", "Groats", "Roast" และคุณสามารถทอดผักและเนื้อสัตว์ใน "การอบ" จากนั้นใช้โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์"

โหมด “โจ๊กนม”รักโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยพนักงานต้อนรับ ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือของตัวจับเวลาอัตโนมัติที่ตั้งไว้ในตอนเย็น คุณจะได้โจ๊กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าโดยไม่ต้องวุ่นวาย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมนอกเหนือจากการตั้งเวลาแล้วให้ใส่ซีเรียลและนมลงในหม้อหุงช้า

โหมดการทำงานเพิ่มเติมของ multicookers

ซึ่งรวมถึงโหมด "การตุ๋น" "การนึ่ง" และ "การอบ"

"ดับไฟ"มีอยู่ใน multicookers หลายประเภทและเป็นโหมดที่ใช้มากที่สุด คุณสามารถปรุงซุป, โจ๊ก, เจลลี่, น้ำซุป, เครื่องเคียง, ทำนมอบ โหมดนี้ใช้เพื่อตุ๋นเนื้อและปลารวมถึงชิ้นใหญ่ ในโหมดนี้ อาหารจะออกมาราวกับว่าปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ

“การปรุงอาหารด้วยไอน้ำ”จำเป็นสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเช่นเดียวกับเด็กเล็ก เมื่อใช้โหมดนี้ คุณสามารถนึ่งเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ตั๊กแตนตำข้าว เกี๊ยว และอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้สำหรับอุ่นอาหาร โหมดนี้สามารถแทนที่ได้บางส่วนด้วยโหมด "การทำอาหาร" ในความเป็นจริง โหมดนี้จะสร้างหม้อต้มสองเท่าในหม้อหุงช้า และผลลัพธ์ที่ได้คือ 2 ต่อ 1

"ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่"เป็นการทดแทนเตาอบอย่างสมบูรณ์ ด้วยโหมดนี้ คุณสามารถอบมัฟฟิน พิซซ่า ออมเล็ต บิสกิต และอื่นๆ อีกมากมาย โหมดนี้ยังใช้สำหรับการผัดผักก่อนนำไปตุ๋น แม่บ้านบางคนประสบความสำเร็จในการใช้ประโยชน์จากฟังก์ชัน "การอบ" ในการปรุงอาหารชิ้นเนื้อและปลา โหมดทำงานในช่วงเวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ไม่ถูกแทนที่ด้วยโหมดอื่นใด

โหมดการทำงานที่หายากของ multicookers

ประเภทของโหมดเหล่านี้ ได้แก่ โหมด "ปรุงอาหารได้หลายอย่าง". ด้วยความช่วยเหลือของมัน การเตรียมอาหารที่ต้องใช้เวลานานและอุณหภูมิสูง โหมดนี้ไม่เป็นที่นิยมมากนัก

โดยใช้โหมด "ซุป"เตรียมอาหารที่มีชื่อเดียวกันรวมถึงผลไม้และเครื่องดื่ม เราแทนที่ด้วยโหมด "ดับไฟ"

เปิดโหมด "การทำอาหาร"เตรียมซีเรียล, เครื่องเคียง, จานเนื้อ, ไก่, ปลา แทนที่จะใช้โหมดนี้ คุณสามารถใช้โหมดอื่นที่ใช้ในการเตรียมซีเรียลได้

โหมด "วาง" ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากแป้ง: พาสต้า เกี๊ยว พาสต้า เราแทนที่โหมด "โจ๊ก", "บัควีท", "ข้าว" และ "ทำอาหาร"

จำเป็นต้องใช้โหมด "การทอด" สำหรับการปรุงอาหารประเภทเนื้อทอดและปลา แทนที่ด้วยโหมด "การอบ"

ตารางประกอบด้วยโปรแกรมผู้เล่นหลายคนที่มีอยู่ในปัจจุบันทั้งหมด ระบุว่ามีไว้สำหรับอาหารประเภทใด ไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะแทนที่โปรแกรมด้วยโปรแกรมอื่นหรือไม่ ยกตัวอย่างของผู้เล่นหลายคนที่มีโปรแกรมเหล่านี้ คุณยังสามารถดูว่าผู้ใช้หลายคนมีโปรแกรมที่คุณสนใจในหน้าทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ใช้หลายคน

โปรแกรม Multicooker แบ่งออกเป็นหลายช่วงตึก

• โปรแกรมพื้นฐานหากไม่มีหม้อหุงข้าวหลายใบที่ทันสมัยก็เป็นไปไม่ได้ ดังนั้นโปรแกรมดังกล่าวจึงไม่ได้ให้ตัวอย่างของ multicookers
• โปรแกรมพิเศษสำหรับเชฟหลายคนและเชฟหลายคน(
• โปรแกรมที่ ขยายคุณสมบัติมาตรฐานของผู้เล่นหลายคนทำให้มันกลายเป็นเครื่องดนตรีอเนกประสงค์มากยิ่งขึ้น
• โปรแกรมเพิ่มเติมซึ่งปรากฏใน multicookers ช้ากว่าโปรแกรมพื้นฐานเป็นโปรแกรมพื้นฐานชนิดหนึ่ง พวกเขาเพิ่มความสะดวกในการใช้ multicooker และคุณภาพของการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น โปรแกรมซุปเหมาะสำหรับการเตรียมซุปและน้ำซุปมากกว่าโปรแกรมสตูว์ที่ใช้ก่อนหน้านี้เพื่อจุดประสงค์นี้
• และในที่สุดก็มี โปรแกรมที่ปรับให้เหมาะกับอาหารเฉพาะ. คุณควรใส่ใจกับพวกเขาเมื่อเลือกหม้อหุงหลายคนหากคุณต้องการทำอาหารจานนี้บ่อยๆ

อุณหภูมิในตารางอิงตามข้อมูลที่ Polaris ให้ไว้บนเว็บไซต์ เนื่องจากผู้ผลิตรายอื่นในกรณีส่วนใหญ่ไม่ได้ระบุอุณหภูมิสำหรับโปรแกรมหลัก

“และใครเคยได้ยินว่าหม้อหุงช้านี้เป็นแบบไหน?
- หม้อหุงช้าเป็นหม้อความดันที่มีอาการเมาค้าง!
- แล้วก็มีเครื่องทำโยเกิร์ต...ขยะแบบไหนก็ไม่เกิด...
- ช่างเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ไร้ประโยชน์ของมนุษยชาติ... อบไอน้ำ, รวดเร็ว, หลายฟอง, ไข่-... และการทำอาหารทั้งหมด! แล้วทำไมไม่จอดและไม่ทอด ..?

จากขอบเขตของ Runet

การสนทนาดังกล่าวมักจะนำโดยผู้ที่ไม่สามารถโน้มน้าวใจให้ซื้ออะไรที่ซับซ้อนกว่ากาต้มน้ำไฟฟ้าสำหรับห้องครัว และไม่ว่าบทวิจารณ์ที่ยกย่องจะให้เกียรติอุปกรณ์ในครัวชิ้นนี้หรือชิ้นไหนก็ตาม คำตอบของผู้คลางแคลงก็จะเหมือนกัน: "ถ้าคุณไม่ทำอาหาร!"

และนั่นไม่เป็นความจริง! สำหรับผู้ที่ชอบคนจรจัดในครัวสำหรับผู้ที่มองหาสิ่งใหม่ ๆ อยู่เสมอซึ่งต้องการปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและมีการคิดค้นสิ่งแปลกใหม่ในครัว อุปกรณ์ดังกล่าวจะกล่าวถึงในเนื้อหาของเรา

ความจริงแล้วหม้อหุงช้าไม่ใช่ของแปลกใหม่ในตลาดเครื่องใช้ในครัว ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา โรงงานสร้างเครื่องจักร Sverdlovsk NPO Kalinin ได้สร้างหม้อหุงช้า Parenka เทือกเขาอูราลได้สร้างอุปกรณ์ที่คล้ายกับเตารัสเซียโดยมีเงื่อนไขอุณหภูมิและหลักการทำอาหารเหมือนกัน คำแนะนำสำหรับหม้อหุงช้าเขียนโดย V.V. โปเคล็บคิน! และถ้าไม่ใช่เพราะ "ยุคห้าวหาญ" กระทะมหัศจรรย์ในประเทศคงจะอวดอยู่บนชั้นวางของร้านค้าของเราเป็นเวลา 30 ปี

มาทำความคุ้นเคยกับหม้อหุงช้านำเข้าซึ่งค่อยๆเพิ่มช่องทางในตลาดเครื่องใช้ในครัว แฟน ๆ ของ multicookers สามารถโต้แย้งได้ - พวกเขาบอกว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ช้า ๆ ในการ์ตูน การซื้อกระทะที่มีฟังก์ชันการทำงานขั้นต่ำไม่มีเหตุผลที่จะซื้อ เมื่อมองแวบแรก หม้อหุงช้าไม่ได้แตกต่างจากหม้อหุงช้ามากนัก กล่องพลาสติกหรือโลหะแบบเดียวกัน ชามใบเดียวกัน ยกเว้นว่าบน "แผงควบคุม" มีปุ่มไม่เพียงพอ

ในความเป็นจริงมีความแตกต่างมากมาย การออกแบบของหม้อหุงช้ามีฟังก์ชันการทำความร้อนแบบ 3 มิติ ซึ่งผลิตภัณฑ์ในโถจะไม่ได้รับความร้อนจากด้านล่างเท่านั้น แต่ยังมาจากด้านข้างด้วย มีผู้ผลิตหม้อหุงหลายคนเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่สามารถโม้โหมดทำความร้อนได้ โถของหม้อหุงช้าทำจากเซรามิก ซึ่งเป็นวัสดุที่ปลอดภัยต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ไม่มีการเคลือบสารกันติด ไม่ทำให้เกิดรอยขีดข่วน ซึ่งคุณสามารถบอกลาชามเก่าและไปซื้อชามใหม่ที่ร้านได้เลย ขนาดชามมีตั้งแต่ 3 ถึง 6 ลิตร - ไม่เลวสำหรับครอบครัวใหญ่! อย่างไรก็ตาม ชามสามารถใช้กับเตาไมโครเวฟได้

หม้อหุงช้าในท้องตลาดของเรามักจะมีฝาใสที่ทำจากแก้วกันแรงกระแทก ตัวเครื่องเป็นโลหะ พร้อมที่จับที่ไม่ร้อนขึ้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ตัวเคสมีขายางที่ป้องกันท็อปเคาน์เตอร์จากความร้อนสูงเกินไป หม้อหุงช้าเกือบทุกรุ่นมีการควบคุมแบบอิเล็กทรอนิกส์โดยมีข้อยกเว้นที่หายาก จอแสดงผลมีอยู่ในเคสเช่นเดียวกับในหม้อหุงหลายคน

เวลาทำอาหารสูงสุดสำหรับหม้อหุงช้ารุ่นต่างๆ จะแตกต่างกันไประหว่าง 10 ถึง 12 ชั่วโมง โปรดใส่ใจกับประเด็นนี้เมื่อเลือกผู้ช่วยคนใหม่สำหรับครัวของคุณ บ่อยครั้งที่มีเพียงสองโหมดในหม้อหุงช้า - "ช้า" และ "เร็ว" แต่มีรุ่นที่มีโหมด "กลาง" ระดับกลาง กำลังไฟประมาณ 350 W ช่วงอุณหภูมิไม่กว้างเกินไปเพียง 50-140 ° C และไม่จำเป็นต้องใช้มากกว่านี้เพราะหม้อหุงช้าทำสิ่งเดียวได้ดี - เคี่ยว แต่จะดีแค่ไหน!

การเคี่ยวอาจเป็นวิธีที่นุ่มนวลที่สุดในการปรุงอาหาร อุณหภูมิระหว่างการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ไม่ค่อยสูงเกิน 80-90 ° C ซึ่งช่วยให้คุณรักษาวิตามินและธาตุอาหารได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ชื่อยังมีหลักการที่สำคัญที่สุด - ไม่ใช่แค่ความอิดโรย แต่ยังช้าเป็นเวลานานบางครั้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง! ข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้ชัดเจน:
. ตามหลักการแล้วผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเผาไหม้ได้
. กลิ่นหอมของอาหารที่กำลังเตรียมจะถูกผสมด้วยวิธีที่ดีที่สุด
. ผักไม่เดือด คงสี โครงสร้าง และกลิ่น;
. โจ๊กในหม้อหุงช้าจะร่วน
. เกือบทุกชนิดแม้แต่เนื้อแข็งที่โชคร้ายที่สุดก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม
. สามารถเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าโดยไม่ใช้เกลือเพิ่มลงในจานในภายหลังเพื่อลิ้มรส ดังนั้นการบริโภคเกลือจึงลดลงอย่างมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและการลดน้ำหนักของประชาชน
. อาหารที่ต้องการความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่องได้รับการจัดเตรียมอย่างสมบูรณ์แบบในหม้อหุงช้า: แยม, แยม, สลัดสำหรับฤดูหนาว, lecho, adjika เป็นต้น - พวกมันจะไม่ไหม้และไม่ถูกย่อย
. ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยี "sous vide" เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกปิดผนึกในถุงสูญญากาศและปรุงที่อุณหภูมิไม่เกิน 80 ° C อันที่จริงแล้วพวกเขาจะอ่อนระทวยในน้ำผลไม้ของตัวเอง
. หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการปรุงเยลลี่และแอสปิค
. นมอบและนมข้นโฮมเมดทำงานได้ดีในหม้อหุงช้า
. และสุดท้าย หม้อหุงช้าคือโอกาสในการลิ้มรสอาหารประจำชาติแท้ๆ ซึ่งปรุงตามธรรมเนียมด้วยการเคี่ยวเป็นเวลานาน

ไม่มีปัญหาใดเป็นพิเศษในการจัดการหม้อหุงช้า แต่ยังต้องจดจำกฎสองสามข้อ ตัวอย่างเช่น อย่าใส่อาหารแช่แข็งลงในชาม ควรละลายน้ำแข็งล่วงหน้าจะดีกว่า หั่นผักเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ อย่าลืมตัดไขมันที่มองเห็นออกจากเนื้อออกให้หมดก่อนใส่ลงในชาม เพราะไขมันจะไม่ระเหยและไม่กลายเป็นเนื้อในระหว่างการอบด้วยความร้อนที่อ่อนโยน สามารถทอดเนื้อสัตว์เพื่อรักษารสชาติและในขณะเดียวกันก็ทำให้ไขมันส่วนเกิน หัวหอมและแครอทสามารถผัดก่อนใส่ลงในชามได้ แต่ถ้าไม่มีเวลา คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด เมื่อเตรียมหลักสูตรแรกให้คำนวณปริมาณน้ำอย่างแม่นยำเนื่องจากของเหลวไม่ระเหย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เติมชามอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง แต่ไม่ถึงด้านบน เว้นฝาไว้อย่างน้อย 5 ซม. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรปิดด้วยของเหลวเกือบทั้งหมด (น้ำซุป ซอส น้ำเกรวี่ ฯลฯ) เมื่อแก้ไขสูตรหม้อหุงช้าทั่วไป อย่าลืมเพิ่มเวลาทำอาหารเป็นสี่เท่า จำไว้ว่าผักใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด รองลงมาคือเนื้อไก่และเนื้อสัตว์ ส่วนอาหารทะเลใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นผักควรอยู่ที่ด้านล่างสุด

ระหว่างการปรุงอาหาร พยายามอย่าเปิดฝา เนื่องจากอุณหภูมิที่ต่ำอยู่แล้วจะลดลง และเวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น 10-20 นาทีเมื่อเปิดแต่ละครั้ง

นี่คือผู้ช่วย - ช้า แต่จำเป็นมาก! ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่สนใจมัลติฟังก์ชั่น แต่อยู่ใน "ความเชี่ยวชาญที่แคบ" ความน่าเชื่อถือและประโยชน์ใช้สอย

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

ในสมัยก่อนที่ยังไม่มีใครรู้จักเตาแก๊สและเตาไมโครเวฟ อาหารต้องปรุงด้วยเตาอบแบบบ้านๆ กระบวนการทำอาหารใช้เวลานานมาก แต่อาหารจากเตาอบที่บ้านกลับกลายเป็นว่าเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าแม่บ้านจะยินยอมโดยสมัครใจที่จะใช้เวลา 5-6 ชั่วโมงในการปรุงอาหารเช่นโจ๊กหรือเนื้อย่าง อย่างไรก็ตามเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​- หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นมาก ตอนนี้ในการปรุงอาหารจานใด ๆ ก็เพียงพอที่จะแช่อาหารในหม้อหุงช้าและตั้งโปรแกรมที่ระบุ

แต่คุณสามารถพูดได้ทันที แต่มีหม้อหุงช้าทำไมเราถึงต้องการหม้อหุงช้าการปรุงอาหารช้าในเวลาที่รวดเร็วของเราคืออะไรเมื่อทุกคนพยายามลดต้นทุนเวลา “Dream House” จะช่วยให้ผู้อ่านเข้าใจปัญหานี้โดยพูดถึงวัตถุประสงค์หลักของอุปกรณ์นี้ ความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าและทางเลือกของมัน

หม้อหุงช้าทำงานอย่างไร

หม้อหุงช้าหรือหม้อหุงยาวเป็นอุปกรณ์ที่มีรูปร่างเหมือนกระทะโลหะธรรมดาที่มีฝาปิด ภายในอุปกรณ์มีภาชนะเซรามิกที่พับผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร เนื่องจากหม้อหุงช้าเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้า อาหารในนั้นจะไม่ต้มหรือทอด แต่ตุ๋นที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (จาก 70 ถึง 140 องศา) เนื่องจากอุณหภูมิต่ำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าจึงไม่ไหม้ ไม่เดือด และไม่ต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง แต่ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกตุ๋นอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านเนื่องจากมีองค์ประกอบความร้อนติดตั้งอยู่ที่ด้านล่าง และด้านข้างตัวเครื่อง

หม้อหุงช้าเกือบทั้งหมดมีโหมดการทำอาหารเร็วและช้า การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วใช้เวลา 3-4 ชั่วโมง และการหุงช้านานถึง 12 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ข้อได้เปรียบหลักของหม้อหุงช้าคือการทำงานอัตโนมัติเกือบทั้งหมด ในการเตรียมอาหารใดๆ ก็ตาม เพียงจุ่มอาหารลงในภาชนะ ปิดฝาเครื่อง และเลือกโหมดที่เหมาะสม หม้อหุงช้ามีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำธุรกิจของคุณได้อย่างปลอดภัยในขณะที่กำลังทำงานอยู่ หลังจากปรุงอาหาร เครื่องจะปิดโดยอัตโนมัติ แต่วัสดุโครงสร้างพิเศษจะไม่อนุญาตให้อาหารเย็นลง นอกจากนี้ หม้อหุงช้ายังเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ไม่กี่อย่างที่ไม่จำเป็นต้องปิดสนิท ดังนั้นในระหว่างการใช้งาน คุณสามารถเปิดฝา ตรวจสอบกระบวนการทำอาหาร หรือใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงในจานได้

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ ที่ต้องเคี่ยวนาน - เนื้อ, สัตว์ปีก, เนื้อย่าง, ม้วนกะหล่ำปลี, พริกยัดไส้, ซีเรียล ฯลฯ นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าการทำอาหารช้าช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารแล้ว คุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับช่องว่าง - กระดาษติดหรือกระดาษถนอมอาหาร

ฟังก์ชันปรุงอาหารช้ายังมีอยู่ในเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ เช่น หม้อหุงช้าและหม้ออัดแรงดัน อย่างไรก็ตามในอุปกรณ์เหล่านี้ การตุ๋นช้าๆ เป็นเพียงฟังก์ชันเพิ่มเติมเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่สามารถปรุงอาหารได้ทุกจาน นอกจากนี้ เมื่อปรุงอาหารด้วยหม้ออัดแรงดันและระหว่างเตรียมอาหารบางจาน คุณจะต้องตรวจสอบกระบวนการและเปลี่ยนโหมดเป็นครั้งคราว เว้นแต่คุณจะมีฟังก์ชันปรุงอาหารหลายขั้นตอนแบบหลายขั้นตอน (multi-cook plus) .

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเลือกหม้อหุงช้า

เมื่อเลือกหม้อหุงช้า สิ่งแรกที่คุณควรคำนึงถึงคือความจุของมัน ตอนนี้คุณสามารถค้นหาอุปกรณ์ที่มีความจุตั้งแต่ 3 ถึง 25 ลิตร ในหม้อหุงช้าที่มีปริมาตรขั้นต่ำ คุณสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละไม่เกิน 2-3 จานตามลำดับ เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็กเท่านั้น หม้อหุงช้าที่มีความจุมากกว่า 15 ลิตรเป็นเครื่องใช้กึ่งมืออาชีพที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ หน่วยเหล่านี้ยังมีประโยชน์หากคุณเคยชินกับการเตรียมแยมหรือแยมจำนวนมาก อย่างดีที่สุดหากความจุของหม้อหุงช้าคือ 5-6 ลิตร ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตั้งแต่ 2 ถึง 6-8 หรือมากกว่านั้นในคราวเดียวกัน

นอกจากนี้เมื่อเลือกหม้อหุงช้ารุ่นใดรุ่นหนึ่งให้ใส่ใจกับแผงควบคุมของอุปกรณ์ซึ่งอาจเป็นแบบสัมผัสหรือเชิงกล แผงควบคุมแบบสัมผัสใช้งานได้สะดวกกว่า แต่กลไกเชิงกลถือว่ามีความน่าเชื่อถือและทนทานกว่า

นอกจากนี้ สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือหม้อหุงช้ามีตัวจับเวลาซึ่งคุณสามารถตั้งเวลาทำอาหารเฉพาะสำหรับอาหารจานใดจานหนึ่งได้

หม้อหุงช้านั้นใช้งานและบำรุงรักษาง่ายมาก การดูแลประกอบด้วยการล้างภาชนะเซรามิกเท่านั้น ซึ่งถอดออกจากอุปกรณ์ได้ง่ายแล้วติดตั้งกลับเข้าไปใหม่

สรุป

จากคุณสมบัติที่ระบุไว้ทั้งหมดของหม้อหุงช้า เราสามารถสรุปได้ว่าเอกลักษณ์ของหม้อหุงช้าคือวิธีการปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา ในความเป็นจริงอุปกรณ์นี้ได้กลายเป็นอะนาล็อกที่ทันสมัยของเตาเก่า ผลิตภัณฑ์ในนั้นไม่ได้ตุ๋น แต่อิดโรยเป็นเวลาหลายชั่วโมงเนื่องจากอาหารมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ หม้อหุงช้าไม่ได้เป็นเพียงอุปกรณ์อื่นที่ช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น เนื่องจากการเคี่ยวผลิตภัณฑ์แบบพิเศษ (อ่อนล้า) จึงเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหาร "ในน้ำผลไม้ของตัวเอง" โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและไขมันซึ่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการอาหาร

หากเราเปรียบเทียบหม้อหุงช้ากับหม้อหุงช้า เราสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าหม้อหุงช้าจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครอบครัวที่มีเด็กเล็กและผู้สูงอายุ นอกจากนี้ อุปกรณ์นี้ยังสามารถทำให้อาหารนิ่มลงได้แม้อาหารที่แข็งที่สุด และผลิตภัณฑ์ที่ปรุงในนั้นจะไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและวิตามิน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพคือสูตรสำหรับทารกและน้ำซุปข้นซึ่งจะเป็นทางเลือกที่มีประโยชน์สำหรับอาหารทารกที่ซื้อ

อุปกรณ์นี้ยังเหมาะสำหรับคุณหากคุณถนอมอาหารไว้มาก โดยเฉพาะหม้อหุงช้าปริมาณมาก (15-25 ลิตร) ซึ่งยังไม่พบในหม้อหุงช้า