แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดเป็นอาหารง่ายๆ แต่ได้ผลดี เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรือของว่างระหว่างวัน จานนี้มีลักษณะคล้ายกับแพนเค้กแอปเปิ้ลโดยปรุงสุกเท่านั้น หากในแพนเค้กเรามีแป้งจำนวนมากสลับกับแอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งแทบจะมองไม่เห็นตรงกันข้าม - แอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงจะครอบงำและให้รสชาติทั้งหมดกับจานและแป้งบาง ๆ ที่ล้อมรอบเท่านั้น กำหนดออกและเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขา ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย ส่วนผสมที่คุ้นเคยทำให้ได้อาหารจานอร่อยที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ ลองมัน!

ในการเตรียมแอปเปิ้ลทอดในแป้งคุณจะต้องมีส่วนผสมตามรายการ

รวม kefir, วานิลลิน, น้ำตาล, ไข่, เกลือและน้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องตีหรือส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมอย่างตั้งใจ

ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูลงในส่วนผสมจนกว่าจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมข้น

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม. เอาเมล็ดออก

บีบแอปเปิ้ลเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาว (1 ชิ้น) เพื่อไม่ให้สีเข้มขึ้นและได้รสเผ็ด จากนั้นโรยด้วยอบเชยป่น (ถ้าคุณชอบอบเชย คุณสามารถโรยทั้งสองด้านได้) อบเชยจะเพิ่มรสชาติให้กับจานและยังช่วยให้แป้งเกาะติดกับผิวของชิ้นแอปเปิ้ลได้ดียิ่งขึ้น

จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ หากคุณใช้กระทะที่เคลือบสารกันติด คุณสามารถปิ้งแอปเปิ้ลริงในกระทะที่แห้งได้

ทอดแอปเปิ้ลด้วยไฟปานกลางด้านละ 3-4 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง ในกรณีนี้แอปเปิ้ลฝานจะมีรสชาติที่นุ่มนวลปล่อยน้ำออกไป แต่ยังคงเนื้อสัมผัสและความสมบูรณ์ไว้

หากคุณต้องการให้แอปเปิ้ลทอดมากขึ้นให้พลิกวงแหวนแอปเปิ้ลปิดฝากระทะแล้วปรุงแอปเปิ้ลต่ออีก 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จนได้ระดับความพร้อมที่ต้องการ

แอปเปิ้ลทอดในแป้งพร้อมให้ชิม

แอปเปิ้ลในแป้ง - อร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์

สามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมด้วยไส้ที่หลากหลายหรือเพียงแค่อบผลไม้ทั้งลูกแล้วห่อด้วยแป้งก่อนหน้านั้น

ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยหอมและชุ่มฉ่ำ!

แอปเปิ้ลอบในแป้ง - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สำหรับการอบแอปเปิ้ลในแป้งแนะนำให้ใช้พันธุ์โกลเด้นหรือพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกัน เลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นและแข็งแรงซึ่งจะไม่สูญเสียรูปร่างระหว่างการอบร้อน ฤดูร้อนผลไม้สุกและอ่อนไม่เหมาะ ก่อนนำไปชุบแป้ง แอปเปิ้ลปอกเปลือก เอาไส้ตรงกลางออก สอดไส้ไส้ต่างๆ

คุณสามารถใส่อะไรในแอปเปิ้ล:

ผลไม้แห้ง ถั่ว;

น้ำผึ้ง น้ำตาล;

ลูกอมต่างๆ.

สำหรับรสชาติจะมีการเพิ่มอบเชย, วานิลลา, ขิงป่นลงในไส้ กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ของการอบจะได้รับจากผิวส้มซึ่ง จำเป็นต้องบดเพิ่มเนื้อสับหวานหรือแป้งเอง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงแอปเปิ้ลด้วยขนมพัฟ มีขายในร้านค้าเกือบทั้งหมด แต่คุณสามารถนวดขนมปังชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์ได้ตลอดเวลา การอบดังกล่าวกลายเป็นแบบพิเศษที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่นแบบบ้าน แอปเปิ้ลในแป้งบรรจุในรูปแบบต่างๆ จะห่อด้วยถุงหรือห่อด้วยริบบิ้นก็ได้ ดูวิธีทำในสูตรด้านล่างได้เลย

ก่อนอบแป้งทาด้วยไข่แดงหรือไข่ทั้งฟอง แอปเปิ้ลปรุงในเตาอบที่ 180-200 องศา หลังจากอบโรยด้วยผงอบเชย พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ เพราะข้างในจะร้อนมาก

แอปเปิ้ลธรรมดาอบในขนมพัฟ

แอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดอบในขนมพัฟ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาดังนั้นการปรุงอาหารจึงใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลลูกใหญ่;

แป้ง 1 แผ่น

น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ลเอาผิวออกอย่างระมัดระวังพยายามอย่าให้เปลี่ยนรูปร่างของผลไม้ ตรงกลางสามารถถอดออกหรือทิ้งไว้ได้

2. ม้วนแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลทรายแดง

3. ตีไข่

4. คลี่แผ่นขนมพัฟออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร

5. ตอนนี้คุณต้องห่อแอปเปิ้ล ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกพันจากด้านล่างขึ้น (หรือกลับกัน) เป็นเกลียวโดยควรทับซ้อนกัน รอยต่อของแถบซึ่งกันและกันจะต้องถูกซ่อนไว้

6. ย้ายแอปเปิ้ลที่บรรจุแล้วไปยังจานเล็ก ๆ ตัดใบออกจากขนมพัฟ

7. หล่อลื่นแอปเปิ้ลด้วยไข่ ติดใบและแปรงด้วยเพื่อให้เปลือกมีสีสวย

8. นำเข้าเตาอบ อุ่นที่ 190 อบประมาณ 35 นาที จนแป้งเป็นชั้นสวยงาม

แอปเปิ้ลอบในแป้ง (ขนมชนิดร่วนกับข้าวโพด)

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลที่สวยงามมากอบในแป้งที่ทำจากส่วนผสมของข้าวโพดและแป้งสาลี ใช้ลูกเกดและถั่วเพื่อเติมผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้ลูกอมแก้วบด คุณสามารถใช้แยมผิวส้มสับ

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลสามลูก

แป้งสาลี 200 กรัม

แป้งข้าวโพด 50 กรัม

นมเย็น 100 มล.

เนย 100 กรัม

ไข่ทั้งฟองบวกไข่แดง 1 ฟอง

น้ำมะนาว 10 มล.

อบเชย 10 กรัม

น้ำตาลผง 30 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม

3 ขนม;

3 วอลนัท

ลูกเกด 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งทั้งสองชนิดบนเขียง ใส่เนยเย็น ใช้มีดสับ ใช้กระดานขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้หกบนโต๊ะ

2. นำเนยที่ร่วนแล้วใส่ชาม ใส่ไข่ทั้งฟอง เกลือเล็กน้อย และน้ำมะนาว คุณสามารถเจือจางกรด เทนมแช่เย็น

3. นวดแป้งใส่ถุงปกติใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออก

5. ม้วนแอปเปิ้ลในน้ำตาลทรายแดง

6. เตรียมไส้ขนมด้วยลูกเกดและวอลนัทที่ล้างแล้ว เมล็ดจะต้องสับเข้าด้วยกัน

7. นำแป้งออกมาบีบชิ้นเล็ก ๆ เก้าชิ้น ทำใบไม้ออกจากพวกเขา

8. แบ่งชิ้นที่เหลือออกเป็นสามส่วน ม้วนเค้กออก

9. วางแอปเปิ้ลตรงกลางเค้กเติมรูจากแกนด้วยไส้

10. ยกขอบเค้กขึ้น บรรจุแอปเปิ้ลในถุง ติดใบไม้ 3 ใบด้านบน ปิดบังรอยต่อของขอบ

11. หล่อลื่นด้วยไข่แดงอบครึ่งชั่วโมงอุณหภูมิสำหรับแอปเปิ้ลคือ 180 เย็นโรยด้วยผงจำนวนมาก

แอปเปิ้ลอบในขนมพัฟในกระดาษฟอยล์

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงแอปเปิ้ลอบในแป้งสำเร็จรูป ใช้ฟอยล์ครัวธรรมดาซึ่งช่วยให้ผลไม้อบได้ดี ขนมหวานสามารถนำมาเลดหรือคาราเมล

วัตถุดิบ

3 แอปเปิ้ล

3 คาราเมล;

แป้งหนึ่งห่อ;

น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนกลางออกคุณสามารถใส่ลูกอมลงไปได้ทันที มีหนึ่งคาราเมลสำหรับแต่ละแอปเปิ้ล แต่ถ้ามีขนาดเล็กคุณสามารถใช้บางสิ่งได้

2. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นห่อแอปเปิ้ลไว้รอบ ๆ

3. ใบตาบอดจากเศษ คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้หรือสีเหลืองอ่อน

4. หล่อลื่นแอปเปิ้ลติดใบ

5. ห่อแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบหรือแม่พิมพ์

6. นำเข้าเตาอบ ที่ 200 องศา ปรุงอาหารในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคุณต้องเอาออกอบแอปเปิ้ลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แอปเปิ้ลอบในแป้งครีมเปรี้ยว (ผ่าครึ่ง)

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลอบโฮมเมด แต่ผลไม้ไม่ได้บรรจุทั้งหมด แต่แบ่งครึ่ง มีเค้กบางชนิด

วัตถุดิบ

น้ำมัน 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

แป้ง 130 กรัม

3-4 แอปเปิ้ล

0.5 ช้อนชา ริปเปอร์

การทำอาหาร

1. ผสมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เพิ่มแป้งด้วยผงฟู ปรุงรสด้วยวานิลลา นวดแป้งให้นุ่ม

2. นำออกในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้

3. ในช่วงเวลานี้ ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง ต้องเอาตรงกลางออก คุณจะได้รูเล็ก ๆ หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ให้ใช้ 3 อย่าง

4. ใส่น้ำตาลลงไปในแต่ละหลุม คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเพิ่มถั่ว

5. นำแป้งออกแบ่งเป็น 6 หรือ 8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล

6. แผ่เค้กออกปิดแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลบีบขอบอีกด้านหนึ่ง ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ตะเข็บควรอยู่ด้านล่าง ด้านบน ซึ่งรูที่มีน้ำตาลจะเรียบ

7. หล่อลื่นแอปเปิ้ลด้วยไข่ดิบโรยด้วยน้ำตาลอบที่ 190 จนแป้งแดงก่ำโดยเฉลี่ยประมาณ 15-20 นาที

แอปเปิ้ลอบในขนมพัฟกับชีสกระท่อม

สูตรแอปเปิ้ลสอดไส้ชีสกระท่อมอบในขนมพัฟ คุณสามารถเพิ่มอบเชย, ขิงลงในคอทเทจชีสตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ

2 แอปเปิ้ล

คอทเทจชีส 100 กรัม

ลูกเกด 30 กรัม

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 1 ชั้น

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนตักทรายที่เหลือใส่จานสำหรับโรยแอปเปิ้ล

2. ใส่ลูกเกดลงในนมเปรี้ยว อบเชย ขิงหรือวานิลลินเพื่อลิ้มรส คน.

3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ผ่ากลางออก คุณสามารถทำให้รูใหญ่ขึ้นที่ด้านบนเพื่อให้พอดีกับไส้

4. ม้วนแอปเปิ้ลในน้ำตาลทราย

5. เติมผลไม้ด้วยการบรรจุที่เตรียมไว้

6. ห่อด้วยแถบแป้งพัฟ หรือตัดชั้นรีดครึ่งตัดเค้กด้วยจานรองใส่แอปเปิ้ลแล้วแพ็ค

7. หากต้องการตกแต่งด้วยใบแป้ง

8. ก่อนอบควรทาแอปเปิ้ลในแป้งด้วยไข่แดง

9. ปรุงอาหารในเตาอบ ตั้งที่อุณหภูมิ 190 25-30 นาทีก็เพียงพอสำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง

แอปเปิ้ลอบในแป้ง (ยีสต์) กับน้ำผึ้งและถั่ว

สูตรสำหรับแอปเปิ้ลในแป้งนี้แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้านี้ซึ่งไม่ได้บรรจุผลไม้อย่างสมบูรณ์ จากด้านบนแอปเปิ้ลยังคงเปิดอยู่และปลอกคอจากแป้งไม่อนุญาตให้น้ำผลไม้ไหลออกมา เตรียมแป้งด้วยยีสต์แห้ง

วัตถุดิบ

8-9 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก

น้ำผึ้ง 2 ช้อน

ถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ

แป้งโด:

แป้ง 500 กรัม

น้ำตาล 3 ช้อน

0.5 ช้อนชา เกลือ;

1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยของมะนาว (ส้ม);

น้ำ 200 มล.

ยีสต์ 1 ซอง

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ต้องเตรียมแป้งล่วงหน้าสองชั่วโมงก่อนอบแอปเปิ้ล ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำอุ่น ใส่ยีสต์ เนย แป้งด้วยความเอร็ดอร่อย มันจะต้องถูกบดขยี้

2. ปล่อยให้แป้งขึ้น

3. สับถั่วผสมกับน้ำผึ้งเหลว เพิ่มผงอบเชยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

4. สำหรับแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว ให้เอาตรงกลางออกจากด้านข้างของช่อดอก คุณไม่จำเป็นต้องตัดไปทางด้านตรงข้ามเพื่อให้น้ำยังคงอยู่

5. เติมน้ำผึ้งด้วยถั่ว

6. นำแป้งออก แบ่งเป็นชิ้นตามจำนวนแอปเปิ้ล แผ่เค้กแบน ๆ ออกมาเพื่อที่ว่าเมื่อยกขอบขึ้นรอบ ๆ แอปเปิ้ลจะได้ด้านที่มีคอปก

7. ใส่ผลไม้ตรงกลางเค้ก ยกขอบ แต่อย่าบีบ เพียงแค่กดแป้งกับด้านข้างของแอปเปิ้ล โอนไปยังแบบฟอร์ม ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ลที่เหลือ เข้ารูปเพื่อให้สัมผัสและเกื้อหนุนกัน

8. อบในเตาอบจนแป้งพร้อม อุณหภูมิ 200 เวลา 25-40 นาที

แอปเปิ้ลอบในแป้ง - เคล็ดลับและคำแนะนำ

ขนมพัฟนั้นแห้งผลิตภัณฑ์จากมันมักจะแตกเป็นชิ้น ๆ ไม่ติดกัน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถเคลือบริบบิ้นด้วยไข่ก่อนที่จะม้วน คุณสามารถใช้น้ำเปล่านมได้ แต่จะไม่ให้ความเงางามและสีที่สวยงามหลังจากการอบ

ใบสำหรับแอปเปิ้ลสามารถตัดด้วยมีดได้ แต่มันยากและต้องใช้ความอุตสาหะ หากมีแม่พิมพ์สำหรับสีเหลืองอ่อนควรใช้

หากผลไม้มีความฉ่ำเมื่อเอาแกนออกอย่าเจาะรูจนสุดให้เหลือก้นถังไว้ มันจะไม่ยอมให้น้ำผลไม้ไหลออกมา แป้งจะไม่เปรี้ยว ไม่กระจุย

นอกจากนี้ยังพบว่า…

• เพื่อให้เด็กเติบโตอย่างแข็งแรงและคล่องแคล่ว เขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูเด็กกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดริ้วรอยเลียนแบบ
• วิธีกำจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารและฟิตเนส

ทอดหรืออบ แอปเปิ้ลในแป้ง- นี่คือของหวานที่สวยงามแปลกตาและเป็นต้นฉบับที่มีกลิ่นหอม มันถูกเตรียมไว้สำหรับตารางประจำวันและสำหรับเทศกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารสำหรับอาหารรสเผ็ดจะมาช่วยเมื่อหัวของคุณแตกจากความคิด: ?! และท้ายที่สุด ฉันต้องการทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการตกแต่งที่ซับซ้อนเช่นนี้ในอาหารแบบดั้งเดิม สำหรับผลไม้ "ห่อ" พวกเขาใช้แป้งไอเสีย (phyllo), พัฟ, ขนมชนิดร่วน, ยีสต์ยอดนิยม ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลถูกปิดอย่างสมบูรณ์ทั้ง "ในเสื้อคลุมขนสัตว์" และเป็นชิ้น ๆ (ปอกเปลือกหรือปอกเปลือก) ผ่าครึ่งขนาดใหญ่โดยไม่มีแกน ... ในกรณีนี้การนำเสนอไม่สำคัญมากนัก แต่ช่างเป็นผลลัพธ์ที่น่ายินดีและน่าทึ่งเสียจริง! ยากที่จะหาจานที่ดีกว่านี้!

ซองจดหมาย กระเป๋า ระเบิด และสิ่งของอื่นๆ ทำจากแป้งโดว์และแอปเปิ้ล บางคนแสดงดอกกุหลาบในการปรับแต่ง และเพื่อให้บรรลุผลที่โดดเด่นเช่นบน ภาพ "แอปเปิ้ลในแป้ง"คุณต้องใช้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อไปนี้ของศิลปะการทำอาหาร ซึ่งนักทำขนมชื่อดังระดับโลกใช้สำหรับผลงานชิ้นเอกของพวกเขาเอง

ดังนั้น คุณสามารถไปถึงจุดสูงสุดของความสุขในการกินได้ด้วยการปรนนิบัติตัวเองด้วยการเก็บเกี่ยวโดยปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

ผลไม้ที่ถูกตัดจำเป็นต้องโรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด วิธีนี้ให้ทั้งรสซิตรัสเล็กน้อยและยังช่วยให้ชิ้นไม่เกิดสีน้ำตาลอีกด้วย

เฉดสีที่น่าสนใจนำอบเชยบดผสมกับน้ำตาลทราย ผสมผสานกับน้ำแอปเปิ้ลที่ปล่อยออกมาระหว่างการอบด้วยความร้อน และละลาย กระจายตัวเป็นสีเหลืองอำพันที่น่าทึ่ง เครื่องเทศนี้ยังใช้สำหรับการอบ แต่แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นสหภาพที่ไม่เปลี่ยนแปลง!

โดยปกติแล้วผลไม้ "เปล่า" จะอบที่อุณหภูมิประมาณ 160-180C แต่ สูตร "แอปเปิ้ลในแป้ง" ในเตาอบเนื่องจากได้รับการปกป้องด้วยเปลือกแป้ง จึงหดตัวเมื่อได้รับความร้อนมากกว่า 200 องศาเซลเซียส

แอปเปิ้ลในแป้ง: อบด้วยผลไม้แห้ง

ฉ่ำ แอปเปิ้ลอบในแป้ง"ในผ้าเช็ดหน้า" เป็นตัวแทนของอาหารจานพิเศษที่ไม่ซ้ำใคร นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกมากมาย เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์คุณจะต้อง: แป้งสาลี 2.5 ถ้วย, 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอ้อย (สีน้ำตาล) ไข่ไก่ 1 ฟอง มาการีนสับ 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา เกลือที่ไม่สมบูรณ์ 1-1.5 ช้อนชา อบเชยป่น กานพลูรสเผ็ด 6 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ผลไม้แห้งนึ่งสับละเอียด แอปเปิ้ลเนื้อขนาดกลาง 6 ลูก

สำหรับฐานที่เป็นแป้ง ให้ผสม 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในชามก้นลึกเคลือบฟันขนาดใหญ่ น้ำตาลอ้อย แป้ง และเกลือ มาการีนคุณภาพสูงเทลงในส่วนผสมที่ได้โอนไปยังเครื่องปั่นและสับเพิ่มประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด. มวลจะถูกนวดจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด และทิ้งไว้สักครู่

ผลไม้แห้งก่อนนึ่ง (เลือกตามดุลยพินิจของพวกเขาทั้งแบบคละและแบบหนึ่งหรือสองแบบ) สับละเอียดด้วยมีดแล้วเทลงในภาชนะแยกต่างหาก ส่งอบเชยเนยนิ่มและ 4 ช้อนโต๊ะไปให้พวกเขา ทรายสีน้ำตาล แกนของแอปเปิ้ลถูกตัดออกจากแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง กวัดแกว่งมีดที่ส่วนบนและไม่ตัดผ่านผลไม้ ดังนั้นจึงได้รับรูสำหรับบรรจุ และเต็มไปด้วยมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เตาอบบน " แอปเปิ้ลในแป้ง "สูตรอุ่นขึ้นและนำไปที่อุณหภูมิ 200C เคลือบสารกันติดด้วยไขมันพืช นำแป้งที่ "พักไว้" และส่วนที่สามของแป้งพักไว้ พื้นผิวการทำงานของโต๊ะในครัวโรยด้วยแป้งและรีดเป็นชั้นขนาดประมาณ 50 * 35 ซม. จากนั้นช่องว่างนี้จะถูกตัดเป็น 6 สี่เหลี่ยม ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมแต่ละลูกจะถูกม้วนหรือม้วนออกในส่วนผสมของน้ำตาลที่ทำจาก 2 ช้อนโต๊ะ ทรายสีน้ำตาลและ ช้อนชา อบเชยป่นโรยบนกระดาษรองอบ หลังจากที่ผลไม้ตั้งอยู่ตรงกลางของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแล้วและขอบของฐานแป้งจะถูกทาด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้ล่วงหน้า

เมื่อเตรียมซีลทั้งหมดด้วยวิธีนี้ขอบของมวลยืดหยุ่นจะถูกบีบและห่อแอปเปิ้ล ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง สำหรับการตกแต่งที่มาพร้อมกับใบไม้จะถูกรีดและตัดออกจาก "วัสดุ" เดียวกันและติดไว้ที่หางของแอปเปิ้ล และบนถาดอบแล้วอาหารอันโอชะในอนาคตจะถูกทาด้วยไข่ที่ตีจากบนลงล่างอีกครั้งและกลีบดอกเผ็ดติดอยู่บนมงกุฎ แอปเปิ้ลอบในเตาอบจะถูกนำออกจากตู้หลังจาก 35-40 นาทีหลังจากลงจอดในพื้นที่ที่มีความร้อนถึง 200-210C ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นขนมที่มีสีแดงและชุ่มฉ่ำ

แอปเปิ้ลในแป้ง: ยัดไส้ในขนมพัฟ

มวลพัฟ (แน่นอนว่าไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและไม่ได้ทำการปรับแต่งเองที่บ้าน) สะดวกและใช้งานได้จริงสำหรับวัตถุประสงค์ในการทำขนมต่างๆ ตัวอย่างเช่นผลไม้ที่กล่าวถึงแล้ว ในการทดสอบประเภทนี้จะนำเสนอในรูปแบบต่างๆ ในกรณีเฉพาะ แอปเปิ้ลในขนมพัฟพวกเขาได้รับการรักษาเป็นพิเศษล่วงหน้า: ผิวด้านนอก (แม้ว่าจะอ่อนโยน) จำเป็นต้องลอกออกจากพวกเขาและแกนแข็งจะถูกตัดออก ช่องว่างที่เกิดขึ้นตรงกลางถูกยัดด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งถั่ว และปรุงรสเพิ่มเติมด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ อบเชย และน้ำตาลอ้อย

รีดมวลพัฟที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้นที่บางกว่าแล้วปิดด้วยไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นตัดเป็นเส้นยาวกว้าง 2-2.5 ซม. แถบเหล่านี้พันรอบแอปเปิ้ลเป็นเกลียว ทำให้แต่ละรอบเหลื่อมกันและวางด้านที่ทาเนยไข่ไว้ด้านใน ตกแต่งชิ้นงานตามต้องการแล้วชุบไข่บดให้เป็นเปลือกสีทอง

อบ " สูตรแอปเปิ้ลในขนมพัฟที่อุณหภูมิ 200C ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนรับประทานอาหารขอแนะนำให้ทำให้ของหวานเย็นลง แต่น่ารับประทานมากจนยากที่จะต้านทานการทดลองอย่างน้อยที่สุด

แอปเปิ้ลในแป้ง: ผลไม้ใน "ผ้าเช็ดหน้า" ขนมชนิดร่วน

ในช่วงที่แอปเปิ้ลบูมในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อชาร์ล็อตต์และผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลอื่นๆ ถูกปรุงจนสุกเต็มที่ ของหวานดั้งเดิมอย่างเช่นผลไม้ในผ้าเช็ดหน้าก็เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำ คุณสามารถทำอะไรอร่อย ๆ ได้มากมายจากแอปเปิ้ล! แต่สูตรนี้เด็ดจริงๆ ส่วนผสมสำหรับมันคือ: น้ำตาลทราย 100 กรัม, แป้งสาลี 300 กรัม, เนย 200 กรัม, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เกลือสินเธาว์ 1 หยิบมือ,? ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (วานิลลิน)

บน แอปเปิ้ลในเตาอบเตรียมขนมชอร์ตครัสก่อน สำหรับเขาน้ำมันจะถูกทำให้อ่อนตัวในระดับปานกลางและถูด้วยไข่, น้ำตาลทราย, เกลือและวานิลลาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันถ้าเป็นไปได้ เป็นการดีกว่าที่จะกวนส่วนประกอบด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ แต่คุณสามารถใช้ส้อมด้วยตนเองได้ แป้งสาลีที่ร่อนแล้วจะถูกเทลงในสารที่เกิดขึ้นและนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม เมื่อเสร็จแล้ว ห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันฐานของการรักษากำลังเย็นลงกำลังเตรียมไส้ แอปเปิ้ลเหลืออยู่ทั้งหมด แต่ต้องทำความสะอาดแกน เปลือกสามารถตัดออกหรือทิ้งไว้ได้ เมื่อตัดส่วนที่แข็งตรงกลางออกคุณไม่ควรผ่าผลไม้เพราะเนื้อสับจะถูกวางไว้ในช่อง อะไรก็ตามที่สามารถใช้เป็นเนื้อสับได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ตัวอย่างเช่น, ลูกอมท๊อฟฟี่, แยมหนาหรือแยม, ส่วนผสมของถั่วและน้ำผึ้ง, อบเชยและน้ำตาลทราย ... ชุดหลังยังใช้กับ พาย "แอปเปิ้ลในแป้ง".

แป้งแช่เย็นรีดออกเป็นชั้นหนาเท่านิ้วแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้สะดวกต่อการห่อผลไม้ยัดไส้ ผลไม้ที่ห่อด้วย "ผ้าเช็ดหน้า" จะถูกทาด้วยวิปปิ้งจาก 1 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำกับไข่แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 190 เป็นเวลา 25 นาที จานสำเร็จรูปควรเย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับมันแปลกและน่าทึ่งมาก

แอปเปิ้ลในแป้ง: แอปเปิ้ลหมุนวน

ต่อไป สูตร "แอปเปิ้ลในแป้ง" พร้อมรูปถ่ายเสนอให้ทำแป้ง filo - vertuta ที่อร่อยน่าอัศจรรย์ อาหารมอลโดเวียนประจำชาตินี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ และเข้ากับอาหารของหลายครอบครัว Vertuta เตรียมไส้ต่าง ๆ รวมถึงแอปเปิ้ล รุ่นผลไม้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการดำเนินการและเตรียมแป้งร่างจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำมันกลั่น 1 ถ้วย (ประมาณ 170 มล.) น้ำร้อน 1 ถ้วย โซดาและเกลือสินเธาว์ 1 หยิบมือ แป้งสาลี 3 ถ้วย ไส้ยังประกอบด้วยแอปเปิ้ลสุกขนาดใหญ่ 10 ลูก, คุกกี้ร่วน 250 กรัม, น้ำตาลทราย 100 กรัม, อบเชยป่นเล็กน้อย

Filo ไม่ยากเหมือนทำขนมเบื้อง สิ่งเดียวที่ควรปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดคือลำดับของการกระทำในสูตร มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นและความพยายามทั้งหมดจะสูญเปล่า ดังนั้นน้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่นจึงถูกเทลงในเครื่องเตรียมอาหารและร่อนแป้งสาลี, เกลือ, โซดาลงไปที่นั่นและเทน้ำที่ต้มค่อนข้างร้อนลงไป ส่วนประกอบจะถูกผสมด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องใช้ในครัวจนได้ความสม่ำเสมอสูงสุด จากนั้นวางแป้งที่ทำเสร็จแล้วในชามคลุมด้วยผ้าลินินหรือฟิล์มและในขณะที่เตรียมไส้ให้พักและหายใจ

แอปเปิ้ลปอกเปลือกตามปกติและหั่นบาง ๆ พวกเขายังสามารถขูดหยาบ คุกกี้ (ถ้าเป็นไปได้ขนมชนิดร่วน) กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย แป้งที่เหลือแบ่งออกเป็น 5 ส่วน - หมุนวน โต๊ะทำงานในครัวโรยด้วยแป้งและไม้เสียบอันแรกจะถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ของรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำได้ง่ายเนื่องจากมวลเชื่อฟังม้วนได้ดีและไม่แตกหัก

ตามขอบด้านยาวของการหมุนครั้งแรกคือหนึ่งในห้าของคุกกี้ที่ยู่ยี่และชิ้นแอปเปิ้ลวางอยู่ ไส้อบเชยบดละเอียดและน้ำตาลทราย และชิ้นงานจะม้วนเป็นม้วนในขณะที่บีบขอบ ถัดไปอีกสี่ไม้เสียบที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลและบิสกิตจะถูกม้วนขึ้นและวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาด้วยจาระบี จากด้านบนจานดิบทาด้วยเนยละลายและไข่ไก่ที่ตีแล้วรวมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด.

การอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180C หลักฐานความพร้อมจะเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทานบนพื้นผิว หลังจากเย็นตัวแล้ว vertuts จะถูกตัดตามแนวทแยงออกเป็นชิ้น ๆ ในลักษณะตัดขวาง แอปเปิ้ลอบในขนมพัฟ; แต่ฟีลโลนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติ ก่อนเสิร์ฟ vertuta จะโรยด้วยผงน้ำตาลและผลิตภัณฑ์หวานอื่น ๆ

สูตร 5 - ดอกกุหลาบ

ความอ่อนช้อยสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ - กุหลาบพัฟ ทำเหมือน แอปเปิ้ลในขนมพัฟในเตาอบคุณสามารถทำได้จาก: ขนมพัฟปลอดยีสต์ 250 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายและผงเล็กน้อย

ส่วนผสมต่างๆ ห่อด้วยพัฟสำหรับอบ รวมทั้งได้ทำ. แต่ยังคงธีมแอปเปิ้ลต่อไป กุหลาบที่สง่างามจะถูกม้วนขึ้นจากแป้งชนิดนี้ ดังนั้นมวลแป้งจึงละลายในเบื้องต้น ผลไม้จะถูกล้างและหั่นเป็นสี่ส่วนในขณะที่ล้างแกนแข็งออก จากนั้นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้นตามขวางบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม.

จากนั้นเทน้ำ 1 แก้วลงในจานเคลือบแล้วต้ม เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่นและเมื่อละลายเมล็ดแล้วชิ้นแอปเปิ้ลก็ร่วงหล่น ชิ้นต้มประมาณ 2 นาทีกวนเบา ๆ จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกจากพวกเขา คุณควรได้รับชิ้นส่วนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นปานกลางซึ่งในอนาคตจะสะดวกต่อการพับทำให้เสียรูป

ชั้นของมวลแป้งที่ละลายแล้วจะถูกรีดออกเป็นแผ่นสูง 1-2 มม. แล้วตัดเป็นเส้นยาว 30 ซม. และกว้างประมาณ 3 ซม. สำหรับแต่ละชิ้นวางผลไม้ 5-6 ชิ้นไว้ด้านหนึ่ง ในขณะที่ส่วนบนของแผ่นจะต้องยื่นออกมาเกินขอบแป้งอย่างแน่นอน แต่ละช่องว่างดังกล่าวจะถูกม้วนอย่างระมัดระวังและช้าๆเป็นม้วนโดยจับที่ขอบแป้งในตอนท้าย จานนั่งในเตาอบที่ 200 C เป็นเวลา 30 นาที กุหลาบอบเย็นและโรยด้วยผง โดยวิธีการที่พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน แอปเปิ้ลในแป้งยีสต์หรือฟิโล.

แอปเปิ้ลอบในแป้งหอมน่ารับประทาน: กับถั่ว, ผลไม้แห้ง, น้ำตาล 8 สูตร - สำหรับคุณ!

แอปเปิ้ลในแป้งที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเอาใจแฟน ๆ ของอาหารรัสเซียทุกคนด้วยรสชาติของพวกเขา

• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส

เรานำแอปเปิ้ลมาล้าง ปอกเปลือก เอาแกนออก เหลือส่วนก้นไว้ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ใส่เนยและนมข้นลงในแอปเปิ้ลแต่ละผล

เรารีดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร ห่อแอปเปิ้ลเบา ๆ ด้วยแถบแป้ง

หล่อลื่นแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยไข่แดง ใส่ "หาง" ลงตรงกลางของผลไม้แต่ละผล

เปิดเตาอบที่ 180 องศาอบแอปเปิ้ลจนเป็นสีทองอ่อน

โรยแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง ทำให้ได้ชาหรือกาแฟที่อร่อยและหอมหวาน แอปเปิ้ลในแป้งควรเสิร์ฟร้อน

สูตร 2: แอปเปิ้ลอบในแป้งรูปดอกกุหลาบ

คุณต้องการทำแอปเปิ้ลแสนอร่อยในขนมพัฟในรูปของดอกกุหลาบหรือไม่? ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีแป้งสำเร็จรูปอยู่ในตู้เย็น ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามมากดังนั้นคุณจึงสามารถตกแต่งตารางวันหยุดได้อย่างปลอดภัย

• 5-6 ชิ้น แอปเปิ้ลหวาน
• 0.5 กก. ขนมพัฟสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์
• น้ำกรอง 500 มล.
• 1.5 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 3-4 ชิ้น กานพลู;
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เราล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น เรานำแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้ต้มแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำที่กรองแล้วในกระทะ ละลายน้ำตาลในนั้น จากนั้นใส่อบเชยและกานพลู ใส่แอปเปิ้ลฝานลงในกระทะแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที พวกเขาจะต้องโปร่งใส

เรานำแอปเปิ้ลออกจากน้ำเชื่อมด้วยช้อน slotted แล้วใส่ในกระชอน เรากำลังรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้ง ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและละลายน้ำแข็งด้วยวิธีธรรมชาติ แผ่แป้งออกบาง ๆ แล้วตัดเป็นเส้น

วางชิ้นแอปเปิ้ลบนแป้งแต่ละแผ่นตามที่แสดงในภาพ

เราม้วนแถบแป้งด้วยชิ้นแอปเปิ้ลเป็นม้วนโดยใช้นิ้วของคุณเป็นรูปดอกกุหลาบ

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และวางดอกกุหลาบแอปเปิ้ล

เราอบขนมที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที อย่าลืมอุ่นเตาอบของคุณก่อน

โรยหน้าขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง พร้อมเสิร์ฟ แอปเปิ้ลกุหลาบอร่อยทั้งร้อนและเย็น

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: แอปเปิ้ลในแป้งอบในเตาอบ

แอปเปิ้ลอบฉ่ำในแป้งบางกรอบ

• เนย 100g
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ฉันมี 15%)
• แป้ง 130g
• 4 แอปเปิ้ล
• น้ำตาลทราย 200 กรัม (อาจน้อยกว่านี้หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• ไข่ 1 ฟอง
• ½ ช้อนชา ผงฟู

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แอปเปิ้ล 7 ลูกในแป้ง หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มอบเชย ลูกเกด หรือถั่วลงในแอปเปิ้ลผ่าครึ่งนอกเหนือจากน้ำตาลทราย แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้นำมาด้วยความเปรี้ยวได้ดีที่สุด มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ semerinka หรือ antonovka สุก

ผสมเนยนิ่มกับครีมเปรี้ยว

ผสมจนเนียน

เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้งให้นุ่ม คุณอาจต้องการแป้งอีกเล็กน้อย คลุมแป้งด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นไว้ 1 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและตัดแกนออก ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำมะนาวหากต้องการเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล

แบ่งแป้งแช่เย็นเป็นลูก ขนาดของ koloboks ขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ลของคุณโดยตรง หากมีขนาดใหญ่ให้ทำให้ koloboks ใหญ่ขึ้น แอปเปิ้ลของฉันไม่ใหญ่ดังนั้นฉันจึงแบ่งแป้งออกเป็น 7 koloboks ขนาดเล็ก

แผ่แป้งออกเป็นวงกลมบาง ๆ

เราใส่แอปเปิ้ลครึ่งลูกตรงกลางแล้วเท 1 ช้อนชา ทราย (ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากคุณสามารถเท 2 ช้อนชา)

เรารวบรวมขอบของแป้งไว้ตรงกลางแล้วห่อแอปเปิ้ล

ถ้าตรงไหนที่แป้งขาด ให้อุดรู แป้งจะยืดดีและติดกัน

พลิกครึ่งแล้วจุ่มด้านนูนลงในไข่ที่ตี

จากนั้นม้วนน้ำตาล

การเตรียมการพร้อมแล้ว

ดังนั้นเราจึงทำกับแอปเปิ้ลทั้งหมดครึ่งหนึ่ง เรากระจายแอปเปิ้ลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ฉันมีแผ่นซิลิโคน) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ แป้งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเป็นสีทองที่สวยงาม

เราวางแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชา!

สูตร 4: แอปเปิ้ลในแป้งอบกับผลไม้แห้ง

• แป้งสาลี - 375 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีน (เย็น, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) - 225 ก
• ผลไม้อบแห้ง (ผสมอะไรก็ได้) - 75 ก
• เนย - 30 กรัม
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา
• แอปเปิ้ล (เล็ก, เล็ก, พันธุ์ "โกลเด้น" น้ำหนัก 175 กรัมต่อลูก) - 6 ชิ้น
• ไข่ไก่ (วิปปิ้ง) - 1 ชิ้น
• น้ำ (เย็น) - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

ในชามผสมแป้ง เกลือ และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทรายแดงใส่มาการีนสับส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ใส่ 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผสมนวดแป้งพักไว้

แยกกันในชามผสมผลไม้แห้ง เนย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและอบเชย 1 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาเนยด้วยเนย

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาตรงกลางออก

เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมของผลไม้แห้ง

แยกผสมส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลและอบเชยครึ่งช้อนชาม้วนแอปเปิ้ลในส่วนผสมนี้

วางชิ้นที่มีน้ำหนัก 40 กรัมออกจากแป้ง แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้นเท่าๆ กัน ขนาด 54 x 36 ซม. ตัดแป้งเป็น 6 สี่เหลี่ยมด้านละ 18 ซม.

วางแอปเปิ้ลตรงกลางแป้งสี่เหลี่ยม ทาขอบแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้ว

ยกขอบแป้งขึ้นไปด้านบน พันรอบแอปเปิ้ล บีบขอบเบา ๆ ใช้มือกดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งบีบด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งเกาะตัวกันดี ทำเช่นนี้กับแอปเปิ้ลที่เหลือ โอนไปยังถาดอบ จาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้ว

แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้น ๆ ตัดใบออกจากนั้นวาดเส้นเลือดด้วยปลายมีด

แนบใบกับแอปเปิ้ลทาไข่ด้วยคุณสามารถแทรกกิ่งจากแอปเปิ้ลหรือกานพลูตรงกลาง

ใส่ในเตาอบ

นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาลดี เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 5: แอปเปิ้ลกุหลาบในขนมพัฟสำเร็จรูป

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 300 ก
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ (หรือน้ำมะนาว) 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แอปเปิ้ลสด 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย 30-40 ก
• ซอสช็อคโกแลต (หรือแยม)

ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างและตากแห้งแล้วเอาแกนออก

ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจุ่มลงในภาชนะน้ำที่เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อไม่ให้มืดลง

ละลายแป้งพัฟแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 4 เซนติเมตร

ทาซอสช็อกโกแลตหรือแยมลงบนแถบตรงกลางแต่ละแถบ

วางชิ้นแอปเปิ้ลตามความยาวทั้งหมดของแถบแป้ง

เราพับแป้งปิดไส้และแอปเปิ้ลบางส่วน

เราห่อแป้งด้วยแอปเปิ้ลเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลด้านบนแล้ววางในแม่พิมพ์อบ

เราอบช่องว่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20 นาที

สูตร 6 ง่าย: แอปเปิ้ลอบในแป้งนมเปรี้ยว

• เนย 200 ก
• คอทเทจชีส 200 ก
• แป้ง 200 ก
• แอปเปิ้ล 6 ชิ้น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงน้ำตาล
• อบเชย

ร่อนแป้ง, รวบรวมไว้ในเนินเขา, สร้างความหดหู่ใจตรงกลาง, ใส่คอทเทจชีสลงไป, ซึ่งจะต้องถูผ่านตะแกรง, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนยและเกลือ. นวดแป้งหนา ๆ ใส่ในถุงพลาสติกแล้ววางในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ผ่ากลาง เคี่ยวในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลา 5 นาที เติมน้ำมะนาว นำแอปเปิ้ลออก ผึ่งให้แห้ง โรยโต๊ะด้วยแป้งแผ่เป็นชั้นสี่เหลี่ยมตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดแอปเปิ้ล

วางแอปเปิ้ลหนึ่งผลลงบนแป้งสี่เหลี่ยมแต่ละแผ่น ผสมอบเชยกับน้ำตาลแล้วเทลงในแอปเปิ้ล เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของแป้ง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟแอปเปิ้ลที่อบในแป้งนมเปรี้ยวจะต้องทำให้เย็นลงและโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 7: แอปเปิ้ลกับถั่วอบในขนมพัฟ

• แป้งพัฟยีสต์ (ก่อนละลาย) - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล (เด่นกว่าสีแดง) - 5-8 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม

ในการปรุงแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสในเตาอบแป้งยีสต์พัฟนั้นสมบูรณ์แบบด้วยเหตุนี้พัฟจะนุ่มและเป็นชั้น ๆ คุณเพียงแค่เลียนิ้ว หากเราใช้พัฟเพสตรี้ธรรมดา พัฟจะแห้ง แป้งประเภทนี้เหมาะสำหรับการเติมแบบเปียกเช่นคอทเทจชีส แยม หรือแยม

มาเริ่มกันเลย เรานำภาชนะใส่คอทเทจชีสน้ำตาลและวอลนัทที่นั่นต้องสับให้ละเอียดก่อน

แอปเปิ้ลสำหรับการเตรียมพัฟควรซื้อสีแดงขนาดกลาง ตอนนี้เราเอาเปลือกออกด้วยชั้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม

จากนั้นเราตัดส่วนบนของแอปเปิ้ลเพื่อพูดฝาและตัดเนื้อแอปเปิ้ลออกจากแกนของผลไม้เพื่อให้ได้ชามขนาดเล็ก

ตอนนี้ใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวลงในแอปเปิ้ล

เรานำแป้งแล้วม้วนออกบนโต๊ะหลังจากโรยด้วยแป้ง จากนั้นตัดแป้งเป็นเส้นประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร

เราพันรอบแอปเปิ้ลของเรา

จากแถบที่เหลือให้ตัดกลีบออกแล้วติดเข้ากับพัฟ

เรานำจานอบวางพัฟกับแอปเปิ้ลติดกลีบด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ธรรมดาเปิดเตาอบที่ประมาณ 200-220 องศาแล้วอบพัฟเป็นเวลา 15 นาที

เรานำแอปเปิ้ลของเราอบในขนมพัฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลจากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้งเพื่ออบประมาณ 10 นาที

จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง นี่คือแอปเปิ้ลที่อร่อยและสวยงามพร้อมคอทเทจชีสในเตาอบ

สูตร 8: แอปเปิ้ลในแป้ง kefir (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

แอปเปิ้ลอบในแป้งเป็นของหวานที่อร่อยและไม่ธรรมดาซึ่งทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้

• แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง) - 4 ชิ้น;
• kefir - 4 ตาราง ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ตาราง ช้อน;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ.

ตัดแอปเปิ้ล (ควรใช้พันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว) ครึ่งหนึ่งตัดแกนออกในแต่ละครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นกลมหนาไม่เกิน 5 มม. จัดวงกลมแอปเปิ้ลบนจานโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยทิ้งไว้ 20 นาที

ในขณะที่แอปเปิ้ลอิ่มตัวด้วยน้ำตาลและปล่อยน้ำออกมา คุณต้องทำแป้ง หลังจากแยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้ว ให้เทไข่แดงลงในชามลึก เทน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีโปรตีนที่มีเกลือเล็กน้อยในจานแยกต่างหากจนเป็นฟอง (คุณสามารถตีด้วยเครื่องตีธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม)

จากนั้นใส่แป้ง, kefir, โซดาลงในชามที่มีไข่แดงและน้ำตาลแล้วบดให้ละเอียด เทโฟมโปรตีนลงไปแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ

หลังจากแอปเปิ้ลและแป้งสุกแล้ว คุณต้องนำแอปเปิ้ลแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งแล้ววางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน "แพนเค้กแอปเปิ้ล" ควรทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกทั้งสองด้าน (ประมาณ 3 นาที)

แอปเปิ้ลในแป้งสามารถปรุงในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้แอปเปิ้ลวางแป้งลงบนถาดอบร้อน (หรือกระทะ) ซึ่งทาด้วยเนยล่วงหน้าแล้วอบในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 1800C อบแอปเปิ้ลประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน ในกรณีนี้จะใช้เนยน้อยลงและแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วจะแห้งกว่าเล็กน้อย

ควรวางแอปเปิ้ลที่ปิ้งแล้วบนจานแบนหรือจาน และเมื่อเย็นลงเล็กน้อย โรยด้วยผงน้ำตาล (หรือน้ำตาล) อบเชย และเสิร์ฟ ขนมแอปเปิ้ลนี้เข้ากันได้ดีกับลูกเกด น้ำเชื่อมเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว น้ำผลไม้ หรือคีเฟอร์

แป้งที่บางที่สุดกับแอปเปิ้ลที่นุ่มฉ่ำซึ่งข้างในมักจะมีความประหลาดใจในรูปแบบของผลไม้แห้ง ถั่ว ขนมหวาน... การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลและอบเชยที่มีกลิ่นหอมที่สุดคือของหวานแอปเปิ้ลแบบคลาสสิก... แป้ง openwork การปั้นที่ซ้ำรูปร่างของแอปเปิ้ลและใบไม้... จำเป็นต้องแจ้งสูตรหรือไม่?

ปาฏิหาริย์ที่เห็นได้ชัดซึ่งเป็นการเตรียมการที่ฉันแนะนำให้ผู้ชื่นชอบการทำอาหารทุกคนไม่เพียง แต่จะทำให้พอใจในผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการสร้างสรรค์ด้วย แอปเปิ้ลในแป้ง - สูตรสำหรับการทำซ้ำที่จำเป็น ตกลง?

เล็กน้อยเกี่ยวกับองค์ประกอบของสูตร ฉันเลือกแอปเปิ้ลสีทอง พวกมันค่อนข้างแข็งแรงและไม่เสียรูปทรงระหว่างการปรุงอย่างเข้มข้น และเราจะใช้ลูกเกด วอลนัท และขนมหวานในสูตรนี้ แป้งนวดจากส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งข้าวโพดและค่อนข้างคล้ายกับแบบร่าง

เวลาทำอาหาร 35 นาที / 3 ที่เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลของพันธุ์ "โกลเด้น" ขนาดใหญ่ 3 ชิ้น,
• ลูกเกด 50 กรัม
• วอลนัท 3 ชิ้น,
• ขนมแก้ว 2 ชิ้น,
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม
• อบเชย 10 กรัม
• เนย 100 กรัม
• นมเย็น 100 มล.
• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งข้าวโพด 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง,
• ไข่แดง 1 ชิ้น,
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายป่น 70 ก.

การทำอาหาร

ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดแล้วเทลงบนเคาน์เตอร์ เราใส่เนยแช่เย็น 100 กรัม



เราสับเนยด้วยแป้งด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขับไข่ไก่ใส่เกลือและน้ำมะนาว



เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมือของเราแล้วเทนมเย็นในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งด้วยมือของเรา



เราปั้นลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งให้เย็นประมาณ 15-20 นาที หากคุณมีเวลา สามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่น้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง



ในขณะที่แป้งเย็นให้เตรียมแอปเปิ้ล ล้างผลไม้ด้วยน้ำสะอาดแห้งและปอกเปลือก จากนั้นเราตัดแกนในแอปเปิ้ลแต่ละลูก เราทิ้งแกนและเปลือกและทิ้งหางไว้ซึ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่ง



เทน้ำตาลทรายแดงลงในชามลึก ผสมกับอบเชย แล้วม้วนแอปเปิ้ลทุกด้านลงในส่วนผสมนี้



นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ใช้ไม้นวดแป้ง ม้วนแป้งแต่ละส่วนเป็นชั้นกลมบาง ๆ ปั้นใบจากแป้งที่เหลือ



เราห่อขนมแก้วด้วยกระดาษหนาแล้วทุบให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยค้อน เรากระจายแอปเปิ้ลตรงกลางแป้งใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและวอลนัทสับตรงกลางเท 1 ช้อนชาด้านบน ขนมหัก



เราเริ่มห่อแอปเปิ้ลในแป้งเป็นวงกลม



ตกแต่งด้วยใบแป้งด้านบนและวางหางไว้ตรงกลาง ดังนั้นเราจึงสร้างแอปเปิ้ลทั้งหมด หล่อลื่นแอปเปิ้ลในแป้งทุกด้านด้วยไข่แดง เราจาระบีจานอบด้วยเนยและตั้งแอปเปิ้ล เราวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบเพื่ออบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที



เรานำแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเย็น



เราวางผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำบนจานโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนและเสิร์ฟ นอกจากความเอร็ดอร่อยแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟไอศกรีมครีมมี่ได้อีกด้วย