แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

พายแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยผลเบอร์รี่ชอร์ตครัสต์เพสตรี้ การทดสอบดังกล่าวมีสูตรง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ ไม่ต้องพูดถึงพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์ ต้องใช้วัตถุดิบที่มีราคาย่อมเยาซึ่งคุณอาจพบได้ในครัวของคุณ ผลเบอร์รี่สำหรับพายนั้นไม่เพียง แต่นำมาสด แต่ยังแช่แข็งด้วย อาจเป็นราสเบอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์... ดูรายละเอียดสูตรขนมอบชอร์ตครัสต์สำหรับพายกับผลเบอร์รี่และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24-26 ซม.:

- มาการีนครีม 150 กรัม
- แป้ง 350 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ;
- ไข่ 1 ฟอง หรือ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำที่อุณหภูมิห้อง

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราต้องการเนยเทียมชนิดครีมคุณภาพดี หากงบประมาณอนุญาตคุณสามารถใช้เนยได้ - จะดียิ่งขึ้น เราต้องการเนยหรือมาการีนที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นก่อนเตรียมแป้ง คุณต้องอย่าลืมนำออกจากตู้เย็น หากคุณลืมทำก็ไม่เป็นไร แค่อุ่นในไมโครเวฟ เราตัดมาการีนเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ

เราร่อนแป้ง

ผสมน้ำตาล แป้งที่ร่อนไว้ เกลือ และมาการีน

ผสมกับเครื่องผสม คุณจะยังไม่มีแป้ง - แค่เศษมันเยิ้ม

เพิ่มไข่หรือน้ำที่อุณหภูมิห้องลงไป ด้วยไข่แป้งจะอร่อยขึ้นเล็กน้อย แต่ลูกของฉันแพ้ไข่ดังนั้นฉันจึงมักเติมน้ำลงในแป้ง ผสมก่อนด้วยเครื่องผสมจากนั้นใช้มือของคุณ - เพื่อทำแป้ง มันจะไม่นิ่มเหมือนยีสต์ แต่เราไม่ต้องการสิ่งนี้

แป้งควรนอนในที่เย็น คุณสามารถส่งไปที่ตู้เย็นได้ทันทีเป็นเวลา 30-40 นาที หรือคุณสามารถใส่ในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็นพร้อมกับแม่พิมพ์

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการบรรจุ พายแสนอร่อยมาพร้อมกับแบล็คเคอแรนท์, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ ...

คุณสามารถปรุงพายที่เปิดอย่างสมบูรณ์ด้วยผลเบอร์รี่

และคุณสามารถแยกเศษเล็กเศษน้อยออกก่อนที่จะเติมน้ำหรือไข่ลงไป (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ) และหลังจากที่ไส้อยู่ในฐานสำหรับพายแล้ว ให้เทเศษขนมปังที่คุณพักไว้ด้านบน และหลังจากนั้นก็อบเค้กในเตาอบ

ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับพายขนมอบชอร์ตคัสต์แสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ ทานให้อร่อย!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:
สำหรับการเติมคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 400-500 กรัม, น้ำตาล 50 กรัมและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
.

ชอร์ตเค้กกับผลเบอร์รี่เป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงเมื่อคุณต้องการอบอย่างรวดเร็ว ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเป็นขนมที่สวยงามอีกด้วย สดใสโปร่งสบายพร้อมไส้ฉ่ำ - จะพิชิตนักวิจารณ์การทำอาหาร

ลูกกวาดเบอร์รี่เป็น "ระเบิด" วิตามินที่รวมความชุ่มฉ่ำของแบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เข้ากับแป้งร่วนเป็นชิ้นเดียว

ในการเตรียมคุณจะต้อง:

• เนยครึ่งซองหนัก 200 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• นมอบหมัก 150 มล.
• แป้งมัน 50 กรัม

ความคืบหน้า:

1. ขนม Shortcrust สำหรับพายเบอร์รี่ทำโดยการสร้างเศษจากขี้เลื่อยเนยและแป้ง องค์ประกอบที่ได้จะถูกนวดเป็นแป้งที่ยืดหยุ่นโดยเติมไข่แดง 1 ฟองและน้ำตาลหนึ่งในสาม
2. แป้งถูกจัดวางในรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งก่อตัวด้านข้าง
3. จากผลิตภัณฑ์นมหมัก, แป้ง, ไข่ 2 ฟอง, โปรตีนและน้ำตาลที่เหลือ, นวดไส้ ปกคลุมด้วยส่วนผสมของผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมและวางบนแป้ง
4. อบในเตาอบร้อน (180 °C) ประมาณ 40 นาที

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว

ในการสร้างการรักษาที่เรียบง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่แม่บ้านเกือบทุกคนสามารถหาได้:

• เนย 150 กรัม
• แป้งสองเท่า
• ถุงผงฟู
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 450 มล.
• บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• แป้งมัน 50 กรัม

ในขั้นตอนการสร้างขนม มีขั้นตอนง่ายๆ ดังนี้

1. ในภาชนะเดียวก้อนเนยเย็นแป้งสองในสามของปริมาณน้ำตาลและผงฟูที่ประกาศจะถูกบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. หลังจากใส่ไข่และครีมเปรี้ยว 50 มล. ลงในมวลแป้งแล้วแป้งที่ยืดหยุ่นจะถูกนวดซึ่งวางในจานอบ
3. จากครีมน้ำตาลไข่และแป้งที่เหลือเตรียมไส้โดยใช้ที่ตี มันเติมตรงกลางของพายที่เกิดขึ้นจากความช่วยเหลือของด้านแป้ง
4. สัมผัสสุดท้ายคือผลเบอร์รี่ หลังจากกระจายบนพื้นผิวของขนมในอนาคตแล้วแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ปรุงอาหารด้วยชีสกระท่อม

พายแสนอร่อยกับผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสที่ทำจากขนมชอร์ตครัสเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้ง 200 กรัม
• เนยครึ่งหนึ่ง
• ผงฟูหนึ่งซอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• ลูกเกดดำ 250 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลหนึ่งในสามและเกลือเล็กน้อย) ผสมในชามลึก
2. ถัดไปเพิ่มก้อนเนยแช่แข็ง
3. เศษถูกสร้างขึ้นจากมวลซึ่งขับเคลื่อนไข่
4. แป้งถูกนวดและวางในแม่พิมพ์ในลักษณะที่ได้รับด้านข้าง
5. ภาชนะปิดด้วยฟิล์มและส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
6. ในเวลานี้เตรียมไส้นมเปรี้ยว คอทเทจชีสกับเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลไข่และครีมที่เหลือ
7. ผลเบอร์รี่วางอยู่บนแป้งในชั้นเดียวซึ่งราดด้วยนมเปรี้ยว
8. เค้กอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180°C

เค้กทรายกับผลเบอร์รี่และเยลลี่

เราขอเสนอสูตรสำหรับของหวานที่สวยงามซึ่งคุณต้องการ:

• เนย 250 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• เชอร์รี่และราสเบอร์รี่ 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 40 มล.
• น้ำ 200 มล.
• เจลลี่ 1 ซอง

ลำดับ:

1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและบดด้วยน้ำตาล
2. เศษขนมปังทำจากแป้งและเนย
3. เนื้อหาของภาชนะทั้งสองรวมกันและแป้งนวดด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
4. วงกลมถูกตัดออกจากฐานที่ม้วนเล็กน้อยและวางในแม่พิมพ์ทนไฟ
5. การตัดแต่งถูกรีดเป็น "ไส้กรอก" ซึ่งสร้างด้านข้าง
6. เปลือกอบจนสุก
7. เจลลี่ผงเจือจางในน้ำร้อน 200 กรัมจนละลายหมด
8. ผลเบอร์รี่วางอยู่ใน "ตะกร้า" ทรายซึ่งราดด้วยเยลลี่
9. ผลิตภัณฑ์อยู่ในความเย็นจนกระทั่งชั้นเยลลี่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

อบด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็งเหมาะสำหรับการอบที่มีกลิ่นหอม

ในการทำให้สูตรอาหารมีชีวิต คุณต้อง:

• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• มาการีน 300 กรัม
• ผงฟูหนึ่งซอง
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ผลเบอร์รี่ 500 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่ละลายและของเหลวที่ปล่อยออกมาจะถูกระบายออก
2. มาการีนเย็นหั่นเป็นก้อนซึ่งบดด้วยแป้งน้ำตาลผงฟูและเกลือครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ประกาศไว้
3. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน
4. ชั้นที่ใหญ่กว่านั้นถูกรีดออกและวางในจานอบ
5. ผลเบอร์รี่กระจายอยู่ด้านบนและปิดด้วยแถบที่ทำจากแป้งชิ้นเล็ก
6. เค้กอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C

สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน

ขนมแป้งขนมชนิดร่วนที่มีไส้ชุ่มฉ่ำในหม้อหุงช้าจะออกมาเร็วและไม่ไหม้

ในการสร้างปาฏิหาริย์แห่งลูกกวาดคุณจะต้อง:

• แป้ง 280 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน
• ผงฟูหนึ่งซอง
• 3 ฟอง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม

ลำดับขั้นตอนการปรุง:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและใส่ในตู้เย็น
2. จากไข่แดง, เนย, น้ำตาลหนึ่งในสาม, แป้ง 200 กรัม, เกลือและผงฟู, นวดแป้งขนมชนิดร่วน
3. มวลแป้งที่ยืดหยุ่นวางบนเทปกระดาษในชามของ multicooker ซึ่งด้านสูงจะเกิดขึ้น
4. ผลเบอร์รี่วางอยู่ตรงกลางพาย
5. ไส้ที่มีกลิ่นหอมเทลงในไส้ที่เตรียมจากวิปปิ้งโปรตีนผสมกับครีมน้ำตาลและแป้งที่เหลือ
6. มีการเตรียมของหวานในโปรแกรมการอบเป็นเวลา 60 นาที

ในการสร้างของหวานคุณต้อง:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำแป้งและน้ำตาลผงเล็กน้อย
• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม

ในการเตรียมพายแบบเปิด ให้ทำตามอัลกอริทึมง่ายๆ:

1. เริ่มต้นด้วยการนวดแป้งจากเศษน้ำมันผสมกับแป้ง จากนั้นนวดต่อไปโดยเติมไข่แดง น้ำตาล เกลือ และน้ำเล็กน้อย
2. ก้อนแป้งยืดหยุ่นจะถูกส่งไปในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. จากนั้นเค้กที่มีด้านจะเกิดขึ้นซึ่งวางในรูปแบบที่โรยด้วยแป้ง
4. เหลือมวลพลาสติกเล็กน้อยเพื่อสร้างการตกแต่ง
5. ผลเบอร์รี่วางบนแป้งซึ่งโรยด้วยแป้งและน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ประกาศ
6. เค้กตกแต่งด้วยตาข่ายแป้งถักและอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที
7. เมื่อพร้อมแล้วขนมจะโรยด้วยผง

มาทำพายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ขนมชอร์ตครัสต์แบบหลวม ๆ ครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและผลเบอร์รี่สด - ทั้งหมดนี้จะนำความสุขที่แท้จริงมาสู่ผู้ชื่นชอบเค้กโฮมเมด ในฤดูร้อนคุณสามารถทำพายขนมชนิดร่วนได้หลากหลายด้วยผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว ต้นฤดูร้อนด้วยสายน้ำผึ้ง เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ จากนั้นลูกเกด, มะยม, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่จะสุก สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดเดียวและผลเบอร์รี่หลายชนิด แม้ว่าเวลาของผลไม้เล็ก ๆ จะผ่านไป แต่คุณต้องการทำพายขนมชนิดร่วนผลไม้เล็ก ๆ ผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่จะช่วยได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายชอร์ตครัสต์เบอร์รี่

สำหรับพายเบอร์รี่ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวคุณต้อง:

• มาการีนหรือเนย 125 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัมซึ่ง 60 สำหรับแป้งและ 100 กรัมสำหรับไส้
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลวานิลลาถุงละ 1/2 ในแป้งและในไส้
• ไข่ 4 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, ไข่แดง 3 ฟองในไส้;
• ผงฟู;
• แป้ง 240 กรัม
• น้ำน้ำแข็ง 40 มล.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งไขมัน 40%
• แป้งหรือแป้ง 20 กรัม
• ผลเบอร์รี่ 300 กรัมในกรณีนี้คือสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ขนม Shortcrust สำหรับพายกับผลเบอร์รี่

1. บดเนยเทียมหรือเนยกับแป้ง

2. ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผงฟูตามคำแนะนำข้างถุง ไข่ และเริ่มนวดชอร์ตครัสเพสตรี้ เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ คุณสามารถเทน้ำแข็งลงในน้ำได้

3. ปั้นลูกบอล ใส่แป้งขนมชนิดร่วนลงในถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. นำแป้งออกมาแล้วแผ่ให้เป็นรูปร่าง ขนาดของแบบฟอร์มควรมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 - 24 ซม. และแบบฟอร์มควรถอดออกได้ หากไม่มีก็จะทำ ใส่แม่พิมพ์ด้วยชอร์ตครัสเพสตรี้ในตู้เย็นอีก 20-25 นาที

ครีมเปรี้ยวสำหรับพายขนมชนิดร่วนที่เปิดอยู่

5. ตีไส้ครีม, แป้ง, ไข่แดง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา

แฟน ๆ ของไส้แน่นสามารถเพิ่มปริมาณแป้งได้ 2-3 เท่า ใส่ครีมที่ได้ลงในตู้เย็น

6. เรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาด แยกกลีบเลี้ยงออกจากสตรอเบอร์รี่ แต่เชอร์รี่สามารถเหลือหางม้าและหลุมไว้ได้ ดังนั้นมันจะคงความชุ่มฉ่ำไว้และไม่ปล่อยน้ำมากเกินไปในไส้

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวในเตาอบ

7. เปิดเตาอบที่ + 180 องศา นำแม่พิมพ์ที่มีชอร์ตครัสเพสตรี้ออกแล้วใส่ในเตาอบ อบ 20 นาที แป้งควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

8. ใส่ผลเบอร์รี่บนพายแล้วเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว

9. ส่งชอร์ตเค้กเปิดพร้อมผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 20 - 25 นาทีในเตาอบ เมื่อไส้เปลี่ยนสีเค้กก็พร้อม

10. ปิดเตาอบและทิ้งชอร์ตเค้กไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานั้นครีมควร "จับ" และหนาแน่นไม่ใช่ของเหลว

อย่างไรก็ตามหากคนที่คุณรักไม่มีความอดทนที่จะรอให้เย็นสนิทคุณสามารถเสิร์ฟชอร์ตเค้กแบบเปิดพร้อมผลเบอร์รี่ได้เกือบจะทันทีบนโต๊ะในรูปแบบ การเติมของเหลวไม่เพียง แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังทำให้ของหวานฉ่ำยิ่งขึ้น

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาล สับเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ จนส่วนผสมร่วน คุณสามารถสับด้วยเครื่องตัดแป้ง มีดง่ายๆ 2 เล่ม หรือในกรณีที่รุนแรงด้วยส้อม ง่ายยิ่งขึ้น - ขูดเนยเย็นบนกระต่ายขูดแล้วบดทุกอย่างด้วยส้อม ในแก้วตีไข่แดงกับน้ำ ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งลงไป ระวังอย่าคนมากเกินไป ยิ่งคุณรบกวนน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น ทันทีที่แป้งเริ่มเป็นเนื้อเดียวกันและไม่สลายให้ปั้นเป็นลูกแบ่งเป็นสองส่วน (2/3 และ 1/3) ห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้ (ขั้นต่ำ 30 นาที).

ฉันมักจะใส่กระดาษ parchment ในรูปแบบเพื่อความสะดวกในการถอดพาย คุณสามารถปัดขอบด้วยแป้งเบา ๆ แทนได้ (แป้งของเรามันเยิ้มแล้ว) นำขนมชอร์ตครัสต์ส่วนใหญ่ออกจากตู้เย็น ระหว่างนั้นขนมจะเย็นลงและม้วนออกได้ดีขึ้น โรยแป้งกระดานแล้วรีดแป้งเป็นชั้นเท่า ๆ กันเพื่อให้ขอบมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแบบที่คุณจะอบเค้ก 5 ซม.

ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนแป้งลงบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ออกในแบบฟอร์ม ตัดแป้งส่วนเกินออก เหลือไว้ 2-3 ซม. จากด้านข้างกระทะ สามารถเหลือส่วนตัดแต่งไว้สำหรับตกแต่งได้ เราแทงด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยส้อมแล้วใส่ในตู้เย็นอีก 15-20 นาที

เราทำผลเบอร์รี่ เราคัดแยกเราทำความสะอาดจากขยะ หากคุณใช้ราสเบอร์รี่ไม่แนะนำให้ล้างมิฉะนั้นจะมีน้ำมากในเค้ก เราพยายามใส่ผลเบอร์รี่ในเค้กให้แห้งที่สุด

ในขณะที่ผลเบอร์รี่แห้งเราจะนำลูกที่สองออกจากตู้เย็น เราแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นเพื่อตกแต่งพายของเรา ตัวอย่างเช่นแผ่แถบบาง ๆ ออกแล้วสานหางเปียจากนั้นใส่ขอบของพาย แต่ขอทิ้งไว้กลางทาง

แม่บ้านเกือบทุกคนมีคำเตือนเกี่ยวกับฤดูร้อนของผลไม้เล็ก ๆ ในรูปของผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ซ่อนอยู่ในส่วนลึกของช่องแช่แข็ง แต่แม้ว่าจะไม่มีการเตรียมการดังกล่าวในตู้เย็น แต่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งคุณสามารถซื้อผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งได้หลากหลายในราคาไม่แพงซึ่งสารที่มีประโยชน์จะถูกเก็บไว้ในปริมาณที่เพียงพอ

จากผลไม้ดังกล่าวคุณสามารถปรุงพายแสนอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งมีสูตรมากมายสำหรับทุกรสนิยม (ยีสต์, พัฟ, ขนมชนิดร่วนหรือแป้งบิสกิต)

พายยีสต์กับผลเบอร์รี่แช่แข็งในเตาอบเป็นขนมอบที่น่าพอใจมากกว่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งประเภทอื่น แถมยังเก็บได้นานอีกด้วย มันสะดวกที่จะให้พายชิ้นหนึ่งแก่เด็ก ๆ เพื่อทานของว่างกับคุณไปโรงเรียนไม่ใช่แค่ดื่มชากับเขาในระหว่างการสังสรรค์ในครอบครัว

สำหรับการเติมแป้งยีสต์และเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะต้อง:

• น้ำดื่ม 60 มล.
• ยีสต์แห้งทันที 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 60 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• แป้ง 290 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
• แป้งมัน 50 กรัม

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 253.6 kcal / 100 g.

อัลกอริทึมการอบ:

เค้กทรายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

แป้งขนมชนิดร่วนร่วนเข้ากันได้ดีกับไส้เบอร์รี่ฉ่ำๆ นอกจากนี้ขนมอบดังกล่าวยังเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเอาใจคนที่คุณรักในบ้าน สำหรับพายขนมชนิดร่วนแบบเปิดรุ่นที่เสนอคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ใด ๆ ที่อยู่ในช่องแช่แข็งจากรูขุมขนที่อบอุ่น

สำหรับไส้ขนมชนิดร่วนและผลไม้เล็ก ๆ คุณต้องเตรียม:

• 5 ไข่ไก่
• น้ำตาล 270 กรัม (ซึ่ง 120 สำหรับแป้ง);
• เนยหรือมาการีน 160 กรัมสำหรับอบ
• แป้ง 350 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 450 กรัม
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส (หากใช้เฉพาะเชอร์รี่ในการเติมคุณสามารถใช้อบเชยได้)

เค้กจะใช้เวลาประมาณ 50 นาทีในการอบ ไม่รวมเวลาที่ใช้ในการละลายผลเบอร์รี่

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของขนมเบอร์รี่ชนิดนี้อยู่ที่ระดับ 249.7 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ความคืบหน้า:

สูตรขนมพัฟเบอร์รี่แช่แข็ง

พัฟเพสตรี้นั้นโปร่งสบายกรอบและในขณะเดียวกันก็นุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ข้อโต้แย้งอีกประการหนึ่งที่สนับสนุนพายขนมพัฟคือความเร็วในการเตรียม เนื่องจากแป้งสามารถเตรียมล่วงหน้าหรือซื้อในร้านสะดวกซื้อได้เสมอ หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นเพียงการเพ้อฝันเกี่ยวกับการบรรจุและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคต

สำหรับเค้กชั้นที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณต้องทำ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม (โดยเฉพาะยีสต์)
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• แป้งมัน 20 กรัม

หากผลเบอร์รี่ละลายก่อนปรุงอาหาร ในเวลาเพียง 40 นาทีก็จะสามารถสร้างขนมเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมได้

ในชิ้นส่วนของเค้กที่มีน้ำหนัก 100 กรัมจะมี 235.3 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่ที่นำมาบรรจุ

วิธีการอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการละลายผลเบอร์รี่ เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้โดยเทลงในกระชอนเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกทันที หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของผลไม้ควรล้างด้วยน้ำเย็น
2. ควรปล่อยให้ขนมพัฟนอนราบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ยืดหยุ่นมากขึ้น แต่คุณไม่ควรหักโหมเกินไป
3. ปัดฝุ่นแม่พิมพ์พายด้วยแป้ง แผ่แป้งครึ่งหนึ่งออกเป็นชั้น (ไม่บางกว่า 5 มม.) แล้ววางด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์ด้วย
4. ผสมผลเบอร์รี่ที่ละลายกับน้ำตาลและแป้งใส่ฐานของแป้ง
5. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้นซึ่งจะทำตาข่ายเหนือผลเบอร์รี่ การอบที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามหากตัดแถบด้วยมีดที่มีรูปร่างและโครงตาข่ายเกิดจากการสานแถบเข้าด้วยกัน
6. เพื่อให้เค้กขึ้นฟูต้องอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในช่วง 5-7 นาทีแรก จากนั้นจึงลดลงเหลือ 180 องศา ที่อุณหภูมินี้การอบควรใช้เวลาอีก 20 นาที

พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและคอทเทจชีส

แม้แต่ผลิตภัณฑ์นมหมักเช่นคอทเทจชีสก็มีข้อกำหนดมากมาย ควรมีรสเปรี้ยวปานกลาง นุ่มและนิ่ม ไม่มีธัญพืช เฉพาะผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการอบ

แล้วจะทำอย่างไรกับคอทเทจชีสที่ไม่สมบูรณ์ซึ่งกลายเป็นเนื้อแห้งและมีธัญพืช? แน่นอนใช้ แต่สำหรับการอบอื่น ๆ จากนั้นคุณสามารถทำเค้กแสนอร่อยด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งความชุ่มฉ่ำจะทำให้นุ่มและให้ความอ่อนโยน

สำหรับการเติมแป้งและนมเปรี้ยวคุณต้องมี:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง (1 - ในแป้ง 1 - สำหรับไส้);
• น้ำตาล 200 กรัม (100 กรัมต่อแป้งและไส้)
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นม 150 มล.
• น้ำมันพืช 90 มล. (กลั่นไม่มีกลิ่น)
• แป้ง 250 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ผงฟู 5 กรัมสำหรับแป้ง
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 350 กรัม

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดคือ 1 ชั่วโมง 25 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของขนมวิตามินเพื่อสุขภาพนี้คือ 239.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สั่งงาน:

พายด่วนกับผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

การใช้ความสามารถของผู้ช่วยสากล - ผู้ใช้หลายคน คุณสามารถอบพายแสนอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างรวดเร็ว จำนวนกระบวนการที่ต้องมีส่วนร่วมของพนักงานต้อนรับจะน้อยที่สุดที่นี่และไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่สำหรับการอบซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร

สำหรับพายผลไม้เล็ก ๆ คุณต้องใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
• ผงฟู 5-7 กรัม (หรือที่เรียกว่าผงฟู);
• แป้ง 160 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
• เนย 10 กรัมสำหรับทาชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและพายจะใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบเบอร์รี่ 100 กรัมจากกระทะไฟฟ้าโดยเฉลี่ย 224.6 กิโลแคลอรี

ลำดับของการอบขนมเบอร์รี่:

1. ฐานของพายเป็นแป้งบิสกิต สำหรับเขาให้ตีไข่ทั้งฟองด้วยน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนดจนเป็นฟองนุ่ม
2. ผสมผงฟูกับแป้งแล้วร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียดแล้วใส่ไข่ลงไป เป็นการดีกว่าที่จะผสมแป้งในขั้นตอนนี้ด้วยไม้พาย
3. หล่อลื่นชามของผู้เล่นหลายคนด้วยเนยที่อุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนังของแบบฟอร์มอย่างสมบูรณ์ 2/3 ของความสูงก็เพียงพอแล้ว
4. ค่อยๆ โอนแป้งลงในกระทะหลายใบ เกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย แล้ววางผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นชั้นๆ ด้านบน
5. อบโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสมจากเมนูโปรแกรม (อบ/คัพเค้ก/นึ่ง) ระยะเวลาของโปรแกรมควรเป็น 60 นาที
6. หลังจากผู้ช่วยมหัศจรรย์แจ้งคุณด้วยสัญญาณที่เหมาะสมว่าเธอทำงานเสร็จแล้ว คุณไม่ควรวิ่งไปเปิดฝาและนำเค้กออกมา เขาต้องได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 5-10 นาทีจากนั้นช่วยตัวเองด้วยไม้พายซิลิโคนนำขนมอบออกจากแม่พิมพ์
7. ของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมากดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้โดยไม่ต้องปรุงแต่งหรือในปริมาณที่น้อยที่สุด - โรยด้วยผงน้ำตาลผงเบา ๆ และโรยด้วยใบสะระแหน่สีเขียว

เมื่อตัดสินใจที่จะอบพายที่ยัดด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านทุกคนถามตัวเองว่า: จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่หรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ระบุจุดนี้ไว้ในสูตร

ไส้จากผลเบอร์รี่ที่ไม่แช่แข็งนั้นฉ่ำกว่า แต่มีความเสี่ยงที่จะมีความชื้นมากจนเริ่มไหลออกจากเค้ก

ในกรณีนี้เวลาในการอบจะนานกว่ามาก ดังนั้นหากสูตรไม่ได้ระบุว่าควรใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็ง จะเป็นการดีกว่าถ้าละลายน้ำแข็ง

คุณยังสามารถผสมผลเบอร์รี่แช่แข็งได้โดยการผสมผลเบอร์รี่ชนิดต่างๆ หรือโดยการเพิ่มผลไม้สด เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย ส้ม กีวี ฯลฯ ลงไป

ปริมาณน้ำตาลในสูตรใด ๆ สามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณ: ลดสำหรับคนรักพายเปรี้ยวหวาน, เพิ่มสำหรับคนรักขนมหวาน

คุณสามารถตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง อบเชย ผงโกโก้ หรือช็อกโกแลตชิป และถ้าคุณร่อนแป้งผ่านลายฉลุสำหรับการอบ คุณสามารถสร้างภาพทั้งหมดบนพื้นผิวของเค้กได้

สูตรพายแสนอร่อยอีกสูตรอยู่ในวิดีโอหน้า