สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย Azu ในหม้อ วิธีปรุง Azu ในหม้อ

17.11.2022 รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 8 ชิ้น
เนื้อ (สันในหมู) - 400 กรัม
แตงกวา (ดอง 3 ชิ้น, เค็ม 3 ชิ้น) - 6 ชิ้น
หัวหอม - 3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
ใบกระวาน - 2 แผ่น
พริกไทยดำ - 6 ถั่ว
พริกพริกไทย - 1 ชิ้น
ซอส (ซอสมะเขือเทศ + มายองเนส) - 6 ช้อนโต๊ะ
วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 หยิก
ชีส - 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมและใส่เนื้อลงในหม้อ

ตัดแตงกวาดองไม่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดขนาดกลาง จากนั้นนำไปใส่ก้นหม้อสะอาดที่เตรียมไว้ ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช จากนั้นเทเนื้อสัตว์ที่สับไว้ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที กวนเนื้อเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย ในตอนท้ายของการทอดให้ทาเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นยกกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจัดใส่หม้อพร้อมกับน้ำเนื้อที่ออกมาระหว่างการทอด ใส่ซอส 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนของเนื้อ ในแต่ละหม้อใส่ใบกระวานและพริกไทยดำสองสามเม็ด โรยผักชีฝรั่งแห้งด้านบน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมและจัดวางผักทอด

ปอกหัวหอมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอทใต้น้ำเอาเปลือกออกแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่สับลงไปก่อน เจียวจนสีใส แล้วจึงใส่แครอท ผสมให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้ทอดให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจัดลงในหม้อ โรยเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ด้านบน

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มมันฝรั่งลงในหม้อ

ตอนนี้ล้างมันฝรั่งให้สะอาดใต้น้ำไหลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะที่ทอดด้วยไฟปานกลางตั้งไฟอีกครั้งใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดมันฝรั่งสับทุกด้านประมาณ 5 นาที เมื่อทอดเสร็จแล้วโรยมันฝรั่งด้วยพริกป่น จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยและแจกจ่ายระหว่างหม้อ

ขั้นตอนที่ 4: เพิ่มส่วนผสมของมะเขือเทศลงในหม้อ
โรยหน้าด้วยพริกป่น

เจือจางซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำสะอาด 150 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมมะเขือเทศลงบนมันฝรั่งในหม้อ ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิด เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้นส่งหม้อไปอบประมาณ 30-40 นาที
ในขณะที่อาสุกำลังปรุงอาหาร ให้สับพริกให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ ประมาณ 5 นาทีก่อนที่จานจะสุก โรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟ azu ในหม้อ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้โดยตรงในหม้อหรือจะจัดใส่จานแบ่งส่วนก็ได้ หนึ่งหม้อก็เพียงพอสำหรับ 2 เสิร์ฟ ดังนั้นเลือกที่สะดวกสำหรับคุณ

ทานให้อร่อย!

เคล็ดลับ:
- หากซอสมะเขือเทศที่คุณใช้ไม่ข้นเกินไป คุณต้องเพิ่มปริมาณเป็น 3-4 ช้อนโต๊ะ

ในการตกแต่งจานคุณสามารถใช้ผักใบเขียวสับละเอียดเพียงโรยบน azu ก่อนเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้เนื้อแกะหรือเนื้อม้า คุณยังสามารถทดลองและปรุงอาหารได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสันในหมูเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวหรือไก่งวงด้วย

สูตรอาหาร azu ในหม้อในเตาอบ:

เราล้างพื้นผิวด้านในของหม้อดินในเชิงคุณภาพ เช็ดความชื้นส่วนเกินออก และดำเนินการเติม ก่อนอื่นเราส่งผักดองไปที่หม้อซึ่งเราหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

จากนั้นเราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนในกระทะที่แยกจากกัน เราแจกจ่ายเนื้อทอดในหม้อแล้วใส่เกลือแล้วปรุงรสด้วยพริกไทย

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดเบาๆ อย่าทอดจนสุกแต่แค่เป็นสีน้ำตาล เกลือและพริกไทยมันฝรั่งก่อนปิดไฟ เราเปลี่ยนชิ้นมันฝรั่งลงในหม้อ ในขั้นตอนนี้หม้อควรจะเต็ม

ตอนนี้กำลังทอด สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดหัวหอมก้อนจนเริ่มเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทเนื้อลงในน้ำมะเขือเทศใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อยและใส่กระเทียมสับ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที

เราแจกจ่ายการทอดมะเขือเทศสำเร็จรูปในหม้อพร้อมพื้นฐาน จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในหม้อแต่ละใบ (ประมาณ 180-200 มล.) แล้วนำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงเมื่อเนื้อหาในหม้อเดือดเราจะตรวจสอบระดับของเหลว จะต้องมองเห็นได้ผ่านมันฝรั่งมิฉะนั้นจานจะแห้ง Azu ปรุงในหม้อในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยที่ 180 องศา

อาซูที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานลึกหรือเสิร์ฟโดยตรงในหม้อ แต่ต้องแน่ใจว่าได้โรยด้วยสมุนไพรสับ ในฤดูหนาว azu in Tatar ในกระถางจะเป็นเพียงตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยและอบอุ่น

azu คืออะไรและจะเตรียมได้อย่างไร? หากคุณยังไม่ทราบอะไรเกี่ยวกับอาหารจานเนื้อนี้ ยินดีต้อนรับเรา! ในโลกการทำอาหารเล็กๆ ของเรา เราพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร ให้คำแนะนำในการจัดเตรียมและการเลือกผลิตภัณฑ์ และเรายังแนะนำเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเพิ่มและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง คุณอยู่กับเราไหม

Azu เป็นอาหารตาตาร์ เมนูคลาสสิกคือเนื้อทอดกับมะเขือเทศ มันฝรั่ง และหัวหอมในซอสเผ็ด อร่อยใช่มั้ย?

Azu ปรุงจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แต่ส่วนใหญ่ควรทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับตัวเลือกการทำอาหารสำหรับจานตาตาร์พร้อมเนื้อวัว เราจะปรุงอาหารคลาสสิกด้วยผักดอง, อาซูในหม้อ, ในสไตล์ตาตาร์และแม้แต่กับเห็ดในซอสมะเขือเทศ คุณจะหลงทางในความหลากหลายนี้โดยหวังเพียงสิ่งเดียว - ปรุงอาหารพื้นฐานที่บ้านอย่างรวดเร็วและลองทำในขณะที่ยังร้อนอยู่

บางอย่างอาจทำให้คุณนึกถึงเนื้อย่าง แต่มันต่างออกไปเล็กน้อย นี่คือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เครื่องเทศอื่น ๆ เคล็ดลับการทำอาหารอื่น ๆ และน้ำเกรวี่ที่มีกลิ่นหอมอีกเล็กน้อย เราแน่ใจว่าคุณพร้อมที่จะลองอาหารของเราแล้ว ถ้าอย่างนั้น เรามาเริ่มกันที่เคล็ดลับการเลือกอาหารและเตรียมอาหารจานร้อนที่อร่อยที่สุดในชีวิตของคุณกันเลย!

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อเตรียมตัว

หากคุณไม่ต้องการเนื้อติดมัน เราแนะนำให้เลือกเนื้อสันในเสมอ นี่คือส่วนของวัวที่ไม่มีไขมันเลย นี่คือเนื้อสีชมพูที่สะอาดซึ่งคุณไม่น่าจะเห็นเส้นใยไขมัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นการเลือกเนื้อสัตว์จำเป็นต้องรู้วิธีเลือกชิ้นที่ดีที่สุดทั้งในด้านความสดและคุณภาพ

ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของเนื้อสัตว์ ทุกคนรู้ว่าเนื้อวัวมีสีแดง ไม่สามารถเป็นสีเขียว สีเทา ไม่มีจุด ริ้ว และแม้แต่สีแดงอื่นๆ มันบริสุทธิ์และจำเจ
หากคุณกินเนื้อที่มีกระดูกหรือไขมันให้ใส่ใจกับสีของมัน ทั้งไขมันและกระดูกควรเป็นสีขาว หากเป็นสีชมพูแสดงว่าใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเพื่อให้เนื้อสด
หากเนื้อมีไขมันสีเหลือง ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์จะใช้เวลานานในการปรุงอาหาร เนื่องจากไขมันสีเหลืองเป็นสัญญาณของสัตว์ที่มีอายุมาก
หากคุณซื้อเนื้อสัตว์ที่ตลาดไม่ใช่ช่วงเช้า อาจมีลมแรงเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ควรซื้อเนื้อสัตว์ในตอนเช้าเมื่อเพิ่งถูกฆ่า
เนื้อควรยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ มีกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ต้องการทางเลือกที่รอบคอบเพราะเป็นผักและพืชราก การจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีนั้นต้องผ่านการตรวจสอบ ควรมีความสดใหม่ มีกลิ่นหอม ปราศจากคราบ รอยแตก และรอยกระแทก เลือกคุณภาพแล้วปรุงให้อร่อย

อาซูเนื้อคลาสสิกกับผักดอง

เวลาในการเตรียมตัว

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเคยกินอาหารที่มีผักดอง ไม่ไม่กัด แต่อยู่ในจาน มันผิดปกติและอร่อยมาก คุณควรลอง.

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: แทนผักชีฝรั่งสามารถเสิร์ฟ azu กับผักใบเขียวอื่น ๆ เราเพิ่มผักชีฝรั่งเพราะใช้ในตาตาร์เวอร์ชันคลาสสิก

มาปรุงอาสุในหม้อกันเถอะ

สูตรนี้โดดเด่นด้วยความเต็มอิ่ม ถูกต้องแล้วมันจะน่าพึงพอใจมากขึ้นและจะปรุงในเตาอบ อีกทั้งน้ำจิ้มของที่นี่จะออกเผ็ดตามธรรมเนียม

จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี่ - 163 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

แตงกวาดองกำจัดปลายหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามอำเภอใจ
ของดองก็ทำความสะอาดจากปลาย แต่สับด้วยกระต่ายขูด
ใส่แตงกวาที่ก้นหม้อ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ล้างเนื้อ ซับให้แห้งและปอกเปลือก
ตัดเป็นเส้น
ใส่เนื้อลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากทุกด้านทำให้เป็นสีน้ำตาลทอง
เมื่อทอดเนื้อแล้วให้ใส่เครื่องเทศลงไปแล้วผสม
ใส่เนื้อแตงกวาลงในหม้อ
รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสแล้วเติมซอสที่ได้สองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อ
ด้านบนของซอสในแต่ละหม้อใส่ใบกระวานและพริกไทยดำสามเม็ด
ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วแจกจ่ายในหม้อ
ปอกหัวหอม ตัดรากและล้างทั้งสามหัว
จากนั้นตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
ปอกเปลือกล้างและสับแครอทด้วยเครื่องขูด
ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม
ใส่หัวหอมและแครอทลงในหม้อ
โรยเกลือและพริกไทยทุกอย่างคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบจากตัวคุณเอง
ล้างพริกและสับละเอียด
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (!) แล้วทอดบนไฟแรงในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาห้านาที
เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่พริกลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อบนหัวหอมและแครอท
วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ (150 มล.) แล้วเทลงในหม้อ
ปิดฝาหม้อและพักไว้ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้น ห้านาทีก่อนที่อาซูจะพร้อม คุณสามารถคลานเข้าไปใต้ฝาแล้วเทชีสขูดสไลด์ลงไปในแต่ละหม้อ

Azu แสนอร่อยในเนื้อทาทาร์

อาหารจานเด็ดที่ใครก็ผ่านมาไม่ได้ เนื้อชุ่มฉ่ำ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด มันฝรั่งแสนอร่อย และผักดองมารวมกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารมื้อค่ำหรือมื้อกลางวันแสนอร่อย

จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี่ - 525 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างเนื้อเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นเส้น
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดแถบเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่เนื้อสัตว์
เคี่ยวหัวหอมกับเนื้อจนหอมนุ่ม
ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำซุป และแตงกวาสับ
สตูว์มวลจนเนื้อสุกเต็มที่
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่สองแล้วทอดมันฝรั่ง
เมื่อหลอดมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วให้เทลงในเนื้อ
ปอกเปลือกและสับกระเทียม
ใส่กระเทียมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในมันฝรั่งและเนื้อสัตว์
ผสมมวลและเคี่ยวต่ออีกเจ็ดนาที

เคล็ดลับ: หากต้องการให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

การเพิ่มเห็ดลงในสูตร

เห็ดกับเนื้อ - คลาสสิกสำหรับคลาสสิกทั้งหมด หากคุณเห็นด้วย คุณต้องลองเนื้อฉ่ำๆ กับซอสมะเขือเทศ

จะใช้เวลา 40 นาทีในการปรุงอาหาร

กี่แคลอรี่ - 250 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ปอกเปลือกหมวกและขาของเห็ด ตัดเห็ดแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน
ล้างเนื้อทำความสะอาดไขมันและหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันใส่เนื้อวัวลงไปทอดโดยไม่ลืมที่จะผัดอย่างน้อยสิบนาที
บดเนื้อด้วยแป้งผสม
ใส่หัวหอมและเคี่ยวให้เข้ากันจนรากนิ่ม
เทซอสใส่เห็ดผสมปิดฝาและเคี่ยวต่ออีกยี่สิบนาที
เป็นผลให้คุณควรได้จานที่มีซอส หากของเหลวระเหยไปหมด คุณต้องเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวอีกเล็กน้อยก็เสร็จแล้ว

เคล็ดลับ: หากเห็ดมีขนาดเล็ก เราแนะนำให้คุณทิ้งเห็ดทั้งหมด แต่ต้องทำความสะอาดก่อน

แม้จะอยู่เบื้องหลังจานเช่น azu มีความลับบางอย่างที่ควรค่าแก่การติดตามเพื่อเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อย

กระเทียมจะใส่สดได้ดีที่สุดเราไม่แนะนำให้ใช้ตัวเลือกแบบแห้ง / แห้ง รสชาติจะไม่ใช่สิ่งที่คุณต้องการ
แนะนำให้เพิ่มกระเทียมสดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นั่นคือเมื่อปิดเตาแล้วและทุกอย่างก็พร้อมเสิร์ฟ ใส่รากผักสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเสิร์ฟ
เพิ่มสมุนไพรอิตาเลียนหรือโปรวองซ์ลงในจาน สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้นอย่างมาก แต่ใช้เครื่องเทศที่มีคุณภาพ
เพื่อให้เนื้อสุกดีหลังจากทอดแล้วให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหลายนาที

การทำเนื้ออาซูนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ผัก เนื้อสัตว์ และซอสมะเขือเทศ - ทั้งหมดที่จำเป็นในการปรุงอาหาร เวลาเพียงเล็กน้อย ความรักและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารตาตาร์รสเลิศบนโต๊ะของคุณ

คำอธิบาย

อาซูในกระถางเราจะปรุงอาหารในสไตล์ตาตาร์ แต่ไม่ใช่บนเตา แต่อยู่ในเตาอบ แม้ว่าตามธรรมเนียมแล้วอาหารจานนี้จะถูกตุ๋นในกระทะ แต่ในเตาอบมันจะไม่แย่ไปกว่านี้และอร่อยกว่าด้วยซ้ำ ผักย่างมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนสตูว์ ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับพื้นฐานการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้จานมีสุขภาพดีขึ้น เราจะไม่ทอดมันฝรั่งล่วงหน้า มันจะถูกตุ๋นกับเนื้อในน้ำของมันเอง เราใช้เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เราเพิ่มความหลากหลายและเพิ่มรสชาติของน้ำซุปที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบ

มันง่ายมากที่จะเตรียมอาหารจานแปลกและอร่อยที่บ้าน แม้ว่าคุณจะไม่เคยทำอาหารพื้นฐานมาก่อน แต่เราจะบอกคุณอย่างละเอียดและชัดเจนถึงวิธีการทำเนื้ออบแสนอร่อยพร้อมผักในหม้อ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกหยวก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือบวบลงในอาซูของคุณ ผักเหล่านี้มักใช้เพื่อเตรียมทาทาร์อาซู

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ

(2 ชิ้น)
(400 ก.)
(1 กก.)
(5 ช้อนโต๊ะ)
(1 ชิ้น)
(เล็กน้อยสำหรับทอด)
(รสชาติ)
(รสชาติ)
(รสชาติ)
(2 ชิ้น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดเนื้อวัวจากทุกด้านจนเกือบสุก แต่อย่าทำให้แห้ง

หัวหอม (ที่ดีที่สุดคือใช้อันเล็ก ๆ ) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ คุณยังสามารถสับหัวหอมอย่างประณีต

เราล้างแตงกวาดองและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ที่ด้านล่างของหม้อดินเผาชั้นแรกของแตงกวาสับ

ด้านบนของแตงกวาวางเนื้อทอดที่ยังร้อนอยู่

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สะดวก: อาจเป็นวงแหวนบาง ๆ ลูกบาศก์หรือฟาง. นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและกระเทียมบด

หั่นมันฝรั่งที่ปอกและล้างแล้วให้เข้ากับเนื้อและวางบนแครอท เติมซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มหรือเนื้อมะเขือเทศสด หัวหอมทอดในกระทะในน้ำมันพืชวางบนมะเขือเทศ เทน้ำเย็นสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อแต่ละใบ เราอุ่นเตาอบและส่งหม้อ azu แบบปิดลงไป เราปรุงเนื้อกับผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อน