ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบทำได้ง่าย จานสำเร็จรูปมีรสชาติดั้งเดิมและอ่อนโยน

แซลมอนสีชมพูถือเป็นตัวแทนยอดนิยมของปลาแดง ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดีและมีกระดูกอยู่เล็กน้อย เด็กและผู้ที่รับประทานอาหารสามารถบริโภคปลาดังกล่าวได้

หลักการทั่วไปในการปรุงแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบ

ควรให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าสำหรับการอบจานในเตาอบควรใช้ปลาแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง

เพื่อให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ คุณต้องแช่ในน้ำดอง สำหรับน้ำดอง คุณต้องใช้น้ำส้มหรือน้ำมะนาว มายองเนส หัวหอม

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปลาประเภทนี้ ได้แก่ เกลือ พริกไทยดำ ผักชี เครื่องเทศจำนวนมากสามารถฆ่ารสชาติและกลิ่นของปลาได้

มันฝรั่งควรล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ ก่อนอบสามารถต้มส่วนผสมได้

คุณสามารถอบปลาและมันฝรั่งกับผัก, เห็ด, ครีม, ไข่

ฟอยล์สำหรับทำอาหารจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์ที่อบไว้ตลอดจนรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติ ในการปรุงปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ คุณต้องห่อส่วนผสมให้เหมาะสม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางแผ่นฟอยด์ลงบนพื้นผิวการทำงาน วางส่วนผสมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง จากนั้นกดฟอยล์ให้เข้ารูปของผลิตภัณฑ์และควรวางถุงไว้ในเตาอบ

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถอบในรูปแบบพิเศษได้ ต้องปิดฝาภาชนะเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ปิดสนิท

จานนี้เสิร์ฟแบบอุ่นได้ดีที่สุด สำหรับการตกแต่งคุณสามารถเลือกผักใบเขียว

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในซอสนมในเตาอบ

วัตถุดิบ

เนย - 45 กรัม

เกลือ - 20 กรัม

แซลมอนสีชมพู - 520 กรัม

พริกไทยดำป่น - 15 กรัม

ชีสแข็ง - 110 กรัม

มันฝรั่ง - 560 กรัม

นม - 165 มล

ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

ละลายน้ำแข็งแซลมอนสีชมพู แยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งผิวไว้ ปอกเปลือกเบา ๆ ด้วยมีดเพื่อให้สะอาด

จาระบีกระทะด้วยน้ำมัน

วางเนื้อ

โรยด้วยพริกไทย

เกลือ.

ลอกเปลือกมันฝรั่งออก. ล้าง. ตัดเป็นวงกลม

วางชิ้นมันฝรั่งไว้บนเนื้อ

ตอกไข่ใส่ชามแยก.

เทนมลงไป

ใช้เครื่องผสมเตรียมซอสนม

เทส่วนผสมของเหลวลงบนมันฝรั่งและปลา

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

วางกระทะด้วยส่วนผสมในนั้น

อบจนมันฝรั่งสุกประมาณ 45 นาที

นำแบบฟอร์มออกพร้อมกับจาน

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด เทเนื้อหาของกระทะ

ทำให้จานเย็นลง

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมรับประทาน

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวมากมาย

แซลมอนสีชมพูฉ่ำกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ

หัวหอม - 125 กรัม

แซลมอนสีชมพู - 680 กรัม

แครอท - 85 กรัม

มายองเนส - 315 กรัม

ชีส - 190 กรัม

เกลือหยาบ - 18 กรัม

มันฝรั่ง - 160 กรัม

วิธีทำอาหาร

นำเกล็ดออกจากปลาแซลมอน

นำด้านในออก ตัดครีบ ถอดหัว.

ตัดปลาตามยาวเป็นชิ้นกว้าง

ผสมพริกไทยและเกลือในชามแยก

ถูชิ้นปลาทั้งสองด้านด้วยส่วนผสม

จาระบีแผ่นอบด้วยเนย

วางปลาแซลมอน. ทิ้ง. รอให้น้ำผลไม้โดดเด่น

ตัดชั้นบนสุดของแครอท ตะแกรงผัก

ปอกหัวหอมจากแกลบ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ถอดประกอบเพื่อทำแหวน

ลอกมันฝรั่งออกจากผิวหนัง ตัดเป็นวงกลมหนา 2 ซม. โรยด้วยเกลือ ผสม.

รอจนกว่าเกลือจะถูกดูดซึม ลบส่วนเกิน

วางมันฝรั่งไว้ระหว่างชิ้นปลาเพื่อสร้างชั้นเดียว

จัดหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน

โรยด้วยแครอทสับ

หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส

ขูดชีสด้านบน

วางปลาในเตาอบเย็นตรงกลางเพื่อให้ชิ้นปลาอบทั้งด้านบนและด้านล่าง

เปิดเตาอบ ความร้อนได้ถึง 200 องศา

อบจานเป็นเวลา 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

แซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ

ยี่หร่าแห้ง - 5 กรัม

มะนาว - 45 กรัม

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 335 กรัม

พาเมซานชีส - 40 กรัม

มันฝรั่ง - 120 กรัม

เกลือ - 8 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 46 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างปลาแซลมอน แห้ง. ตัดเป็นชิ้นใหญ่

โรยด้วยเกลือ

บีบน้ำมะนาวด้านบน

โรยเมล็ดยี่หร่า

ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 10 นาที

เปิดเตาอบที่ 220 องศา

ปอกมันฝรั่ง. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จาระบีส่วนแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป

เพิ่มชิ้นปลาแซลมอนสีชมพู

ใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

โรยด้วย Parmesan ขูดละเอียด

อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

เมื่อพื้นผิวเป็นสีน้ำตาล ให้ปิดเตาอบ เปิดประตู.

แบ่งจานใส่จาน.

ปลาแซลมอนสีชมพูหอมกรุ่นกับมันฝรั่งในเตาอบจะตกแต่งงานเลี้ยงอาหารค่ำ

เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

วัตถุดิบ

เนื้อปลา 380 กรัม

เห็ด - 350 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 155 กรัม

หลอดไฟ - 55 g

น้ำมันพืช - 60 มล

เครื่องเทศสำหรับปลา - 12 กรัม

ผักใบเขียวแห้ง - 24 กรัม

พริกไทยดำ - 9 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.

ถูด้วยเกลือ

ล้างเห็ด. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันลงในกระทะ

ผัดเห็ดจนของเหลวหายไป

ล้างหัวหอม. บด เทลงในส่วนผสมของเห็ด

ปอกมันฝรั่ง. สับเป็นฟาง ใส่เห็ด.

เทน้ำต้ม 20 มล. ลงในชามแยก เพิ่มครีม ผัดส่วนผสม

เทเครื่องเทศลงไป

เทเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมของเหลวที่มีกลิ่นหอม

อบส่วนผสมที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 17 นาที

เกลือจาน

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นมื้อเที่ยงที่ไม่ต้องกินกับข้าว

แซลมอนสีชมพูกับไข่นกกระทาและมันฝรั่งอบในกระทะ

วัตถุดิบ

มายองเนส - 155 กรัม

น้ำมะนาว - 40 มล

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 420 กรัม

หลอดไฟ - 90 กรัม

ไข่นกกระทา - 9 ชิ้น

ชีส - 75 กรัม

มันฝรั่ง - 110 กรัม

วิธีทำอาหาร

ต้มไข่นกกระทา. ลอกเปลือกออก

ตัดเนื้อปลาเป็นเส้น

เทน้ำมะนาว

กระจายเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ

ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ กับตัวปลา

จัดมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน

สับหัวหอมที่ไม่มีแกลบเป็นวง กระจายบนชั้นที่เท่ากัน

ตัดไข่เป็นวงกลม ใส่กระทะ.

ขูดชีส โรยบนชั้นไข่

เครื่องเทศขึ้น

โรยด้วยเครื่องปรุงรส

ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในเตาอบ

อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมมันฝรั่งในเตาอบควรเย็นลง

เสิร์ฟจานพร้อมผัก

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและพริกหวานในน้ำดองส้มปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ

แซลมอนสีชมพูสด - 950 กรัม

พริกแดงหวาน - 180 กรัม

น้ำมันพืช - 65 มล

ส้ม - 160 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 80 กรัม

เกลือ - 16 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างปลา. ตัด 2 เนื้อ กำจัดกระดูก ทิ้งผิว.

ขูดผิวส้มบนกระต่ายขูดละเอียด

บีบน้ำจากเนื้อ

ใส่เนื้อปลาลงในชาม

เทน้ำมันลงไป

เพิ่มน้ำส้ม

เทความเอร็ดอร่อย

โรยด้วยเกลือ

ถูปลาให้ดีด้วยน้ำดอง

ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่เย็น

พริกไทยแบ่งออกเป็น 6 ส่วน วางบนแผ่นอบด้วยน้ำมัน

ล้างมันฝรั่งใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นใหญ่ กระจายระหว่างชิ้นพริกไทย

วางแผ่นอบกับผักในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

วางเนื้อปลาแซลมอน

เทน้ำดองที่ด้านบน

ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ปลาแซลมอนสีชมพูหอมกรุ่นกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

ตกแต่งจานด้วยมะกอก

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและซอสพิสตูในเตาอบ

วัตถุดิบ

กานพลูกระเทียม - 55 กรัม

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูพร้อมหนัง - 390 g

มะนาว - 30 กรัม

ผักชีสด - 240 กรัม

น้ำมันมะกอก - 24 มล

เกลือ - 15 กรัม

มันฝรั่ง - 100 กรัม

โหระพา - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

สับผักชีอย่างประณีต

ขูดชั้นมะนาวด้านบน

นำเกล็ดออกจากกระเทียม ข้ามผ่านการกดกระเทียม

ใส่ผักใบเขียวลงในครก

ใส่กระเทียม เกลือ และน้ำมัน

ลอกเปลือกมะนาว.

บดด้วยสากเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

วางแผ่นฟอยล์ลงบนจานอบ

วางด้านหนังปลาแซลมอนคว่ำลง

ใส่มันฝรั่งไว้ด้านบน

ทามะนาวและสมุนไพรลงไปเป็นชั้นๆ

วางชั้นที่สองของหนังปลาหงายขึ้น

ห่อเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

ใส่ในเตาอุ่นเพื่ออบเป็นเวลา 18 นาที

เปิดฟอยล์

เก็บจานไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมซอสพร้อมรับประทาน

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ - 4 ถ้วย

หัวหอม - 90 กรัม

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 180 กรัม

ชีส - 20 กรัม

มันฝรั่ง - 80 กรัม

มะนาว - 45 กรัม

น้ำมันมะกอก - 48 มล

วิธีทำอาหาร

นำแกลบออกจากหัวหอม

ตัดเป็นครึ่งวง

เตรียมกระดาษฟอยล์ 2 แผ่น

วางหัวหอมบนแต่ละชิ้น

หั่นมันฝรั่งเป็นแว่นบางๆ วางบน.

ใส่แซลมอนสีชมพู 90 กรัม

คั้นน้ำจากมะนาว

โรยด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่หัวหอมที่เหลือลงไป

เทน้ำมัน

วางมะเขือเทศ 2 ถ้วยไว้ด้านบน

โรยด้วยชีสขูดฝอย

ม้วนขอบฟอยล์เพื่อทำเรือ

อบในเตาอบเป็นเวลา 17 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา

เย็นลง.

ตักใส่จาน.

เสิร์ฟความอุ่น.

แซลมอนยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบ

วัตถุดิบ

ไข่ - 3 ชิ้น

มันฝรั่ง - 220 กรัม

แครอท - 315 กรัม

มะนาว - 80 กรัม

มะกอก - 110 กรัม

ทับทิม - 175 กรัม

แซลมอนสีชมพู - 1 ชิ้น

ผักใบเขียว - 140 กรัม

กระเทียม - 65 กรัม

วิธีทำอาหาร

ตัดเหงือกออก ทิ้งครีบ. ล้างปลาด้วยน้ำไหล

ตัดปลาจากท้องถึงหาง

เอากระดูกออก

ตัดกระดูกสันหลังใกล้หางและหัว

ปลดปล่อยเนื้อจากกระดูกซี่โครง

แยกเนื้อออกจากผิวหนัง

ต้มมันฝรั่งและแครอท.

ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูด

รวมส่วนผสม ผสม.

ตอกไข่ลงในส่วนผสม

เพิ่มสารละลายกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

เพิ่มผักใบเขียวสับ

โรยเกลือและพริกไทย

ผสมไส้.

เติมผิวปลาแซลมอนสีชมพูด้วยเนื้อสับให้มีรูปร่างที่ถูกต้อง

เย็บหน้าท้องด้วยด้าย

ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านบนยังคงเปิดอยู่

อบ 15 นาที.

เทน้ำ 40 มล.

ส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นำออกจากเตา

ประดับด้วยสมุนไพร ทับทิม มะนาว และมะกอก

แซลมอนสีชมพูหอมอร่อยพร้อมมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้ว

• ไข่ต้มสดปอกเปลือกได้ไม่ดีนัก ควรใช้ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• หากสูตรใช้มายองเนสและชีส ให้ใส่เกลือเล็กน้อยในจาน
• เนื้อปลาจะต้องล้างด้วยน้ำและทำให้แห้ง
• ในกระบวนการหมักแซลมอนสีชมพูจำเป็นต้องเพิ่มผักสีเขียวจำนวนมาก
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งเป็นไส้ที่เข้ากันได้ดีกับแป้งนุ่มๆ
• ถ้าแซลมอนสีชมพูอบทั้งตัว จะต้องหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ ควรใส่ชิ้นมะนาวลงในชิ้น ต้องวางมันฝรั่งไว้ใกล้ปลาแซลมอนสีชมพู ตกแต่งจานด้วยผักสดเพื่อลิ้มรส
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูจะแห้งถ้าอบโดยไม่ใช้ผัก
• ถ้าปลาเค็มสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ก็จะมีเวลาแช่เกลือ เนื้อที่เสร็จแล้วจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ
• เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบฉ่ำ คุณต้องเพิ่มน้ำแข็งบดลงในปลา
• ปลาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนหากคุณแช่เนื้อในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีก่อนอบ
• ไม่แนะนำให้อบเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นเกล็ดขนมปัง

• แซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง,
• 2 แครอท
• มะนาว 1/2 ลูก
• 2 หลอด
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• เกลือ,
• ส่วนผสมของพริกป่น

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นต้องละลายแซลมอนสีชมพู เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและแยกเนื้อออกจากกระดูก ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งปลาจนหมด เนื้อที่ละลายเล็กน้อยจะแยกจากกระดูกได้ง่ายขึ้น

เตรียมผักที่จำเป็นซึ่งเราจะอบแซลมอนสีชมพู ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นวงไตรมาส ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเหลืองทองเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย

ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำซึ่งต้องตั้งไฟ ต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องแน่ใจว่ามันฝรั่งสุกครึ่งแล้ว หากปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งดิบอบในเตาอบพร้อมกัน มีโอกาสที่มันฝรั่งจะยังไม่อบหรือปลาจะแห้ง

มันฝรั่งที่ปรุงไม่สุกควรหั่นเป็นชิ้น ๆ (สี่ครึ่งตามที่ปรากฏ) ใส่ในจานอบโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโรยด้วยเกลือและพริกไทย วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้

ในตอนนี้ ให้แยกเนื้อปลาแซลมอนออกจากกระดูก เกลือพริกไทยปลาเล็กน้อย วางมะนาวฝานบาง ๆ บนเนื้อ

จากนั้นวางผักทอดบนปลาสีแดง

วางชีสขูดไว้ด้านบน

ในขณะที่วางเนื้อปลาแซลมอนสีชมพูบนมันฝรั่ง เนื้อหลังควรจะเกือบพร้อมแล้ว เนื่องจากจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุงปลา

เมื่อเสิร์ฟหอมอร่อยโรยด้วยผักชีฝรั่ง แซลมอนสีชมพูอบกับผักก็อร่อยเช่นกันเมื่อถูกทำให้เย็นลง

Bon appetit ขอพร Notebook ของสูตร!

อยากได้ปลาแดงแต่ไม่รู้จะเลือกอะไรดี? เราแนะนำให้ปรุงแซลมอนสีชมพู ราคาไม่แพงอร่อยและเป็นอาหาร และสำหรับอาหารจานโปรดที่เต็มอิ่ม ให้ผสมกับมันฝรั่ง ชีส และมะเขือเทศ ปลาชนิดนี้มักถูกเรียกว่าแซลมอนสีชมพู พนักงานต้อนรับชอบมันเพราะคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ และยังมีราคาไม่แพงอีกด้วย แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งในเตาอบจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สำหรับจานควรเลือกซากหรือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เสียเวลาทำความสะอาด

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและชีส

มีการเตรียมอาหารเต็มรูปแบบในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง สำหรับการเลี้ยงปลาที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก เราต้องการ:

ขั้นแรก มาเตรียมปลากัน เธอต้องการเวลาในการหมัก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 ซม. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยน้ำมะนาว

การปรุงอาหารปลาแซลมอนในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า ดังนั้นเมื่อซื้อจึงมั่นใจได้ว่าปลาจะสด เนื่องจากช่วงการประมงอุตสาหกรรมอยู่ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงกันยายน

ในขณะที่ส่วนผสมหลักคือการหมัก ให้ปอกและหั่นมันฝรั่ง คุณสามารถลูกบาศก์ วงกลม - มันไม่สำคัญ เกลือเล็กน้อยและคนให้เข้ากัน ขั้นตอนการเตรียมการเสร็จสมบูรณ์แล้ว

ใส่มันฝรั่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย กระจายเนื้อปลาอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยครีม

ปลาแซลมอนสีชมพู 100 กรัมมี 140 กิโลแคลอรี ซึ่งทำให้ปลาขาดสารอาหารไม่ได้ ไขมันทั้งหมดในปลาแซลมอนสีชมพูที่หน้าท้องและในครีบ

ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที ปลาปรุงได้เร็ว แต่มันฝรั่งใช้เวลานานกว่า ขึ้นอยู่กับความหนาของชั้น ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายๆ ด้วยมีด
เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยชีสขูด ทิ้งไว้ในเตาอบจนเป็นเปลือกชีส

แซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

จานที่ฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้นจะกลายเป็นถ้าคุณรวมปลาแซลมอนสีชมพูกับมะเขือเทศ คุณยังสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด แขกผู้เข้าพักจะประทับใจในทักษะการทำอาหารและต้องแน่ใจว่าได้ถามสูตร

ปลาแซลมอนสีชมพูปรุงด้วยความช่วยเหลือของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

จานนี้เตรียมจากสเต็กปลา 6 ตัว หนา 2 ซม. สำหรับปริมาณของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวปลาตัวเดียวก็เพียงพอแล้ว เราทำความสะอาดด้วยของฉันตัดหัวหางและครีบ โรยสเต็กด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว ทอดแครอทและหัวหอมขูดครึ่งวงในน้ำมันพืช มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง

ระวัง แซลมอนสีชมพูแก่จะขม ตรวจดูความสดของท้อง มันควรจะเป็นสีชมพู หากไม่สามารถทำได้ ให้ตรวจสอบเหงือก ในปลาแซลมอนสีชมพูที่ค้างจะมีสีเขียวและปกคลุมด้วยเมือก

เราคลุมเดคโคด้วยกระดาษฟอยล์และจารบีด้วยเนย เราจัดวางสเต็กให้ห่างจากกัน เราเติมพื้นที่ด้วยมันฝรั่ง หล่อลื่นด้วยครีมหรือมายองเนส วางแครอทและหัวหอมบนมันฝรั่ง ปิดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยชิ้นมะเขือเทศ

เพื่อเตรียมซอสรวมไข่ครีมเปรี้ยวชีสขูดและกระเทียม เราปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนมันฝรั่งพร้อม

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรหรือเสิร์ฟบนใบผักกาดหอม นี้จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับจาน เสริมรสชาติคาว และปรับปรุงความอยากอาหาร

เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารจานหลักและเครื่องเคียง หม้อปรุงอาหารทุกประเภทก็ช่วยรักษาพนักงานต้อนรับไว้ได้ อาหารที่สะดวกสบายเหล่านี้รวมถึงปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณา

การแล่ซากศพ

เพื่อประหยัดเวลาและความพยายามในการ "โยนหลัก" จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณไม่ประสบความสำเร็จ คุณมีซากสัตว์ที่มีหัว ครีบ และสิ่งอื่น ๆ อยู่ในมือ เพื่อไม่ให้คุณและครอบครัวของคุณถ่มน้ำลายรดกระดูก คุณต้องฆ่ามัน แยกหัวและครีบ ไส้และหั่นปลาตามสันเขาออกเป็นสองซีก ถ้าเป็นไปได้ ให้เอาผิวหนังออกด้วย หรือเพียงแค่ขูดสะเก็ดออกอย่างระมัดระวัง ดึงกระดูกขนาดใหญ่ออก ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาโรยด้วยน้ำมะนาว ซักพักคุณจะลืมมันได้ ท้ายที่สุดแล้วจานของเราเรียกว่า "ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง" ดังนั้นมาจัดการกับการปลูกรากนี้กัน

เตรียมหมอน

ลอกและหั่น "ผลิตภัณฑ์แห่งชาติ" หนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยผสม ตัดหัวหอมเป็นวง ผัดจนเหลืองทอง แบบฟอร์ม - แผ่นอบที่มีขอบสูง - อัดจารบีด้วยเนยอย่างหนา (ทั้งด้านล่างและผนัง) วางชิ้นมันฝรั่งให้ปิดด้านล่างสุด โรยหัวหอมทับพวกเขาวางชั้นของมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้เราวางปลาของเราไว้บนเตียงนุ่ม ๆ นี้อย่างสบาย ๆ ห่อด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง เพื่อให้ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่งยังคงฉ่ำอยู่เราจึงปิดฟอยล์ทั้งแบบฟอร์ม

เบเกอรี่

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ประมาณ 180 องศาแล้ว เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมันฝรั่งได้บางแค่ไหน เพราะตัวปลาจะสุกเร็ว โดยทั่วไป เราสามารถพูดได้ว่ากระบวนการบำบัดความร้อนใช้เวลา 45 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของจาน "ปลาแซลมอนสีชมพูในเตาอบกับมันฝรั่ง" โดยการปลูกราก: เราเจาะเนื้อหาของแผ่นอบโดยตรงผ่านกระดาษฟอยล์ด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันเข้ามาง่าย ๆ แสดงว่ามันฝรั่งอบแล้ว เราไม่ได้ปิดเตาอบ เราคลี่แบบฟอร์มและโรยปลาด้วยชีสขูด (ประมาณ 150 กรัม) ใส่กลับเข้าไปในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับสูตรคลาสสิกสำหรับเทศกาลนี้ นอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น คุณจะต้องใช้เห็ด (หนึ่งกิโลกรัมแชมเปญสดจะพอดี) แตงกวาดองสามลูก ครีมเปรี้ยว และมายองเนส ปอกผลไม้ในป่าล้างและทอดในเนยพร้อมกับหัวหอมเล็กน้อย สูตรนี้ใช้มันฝรั่งน้อยกว่าเล็กน้อย เนื่องจากจะไปแค่ชั้นเดียวเท่านั้น เราเตรียม "หมอน" ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า เราวางเนื้อหมักไว้ในลักษณะเดียวกันปิดด้วยเห็ดและหัวหอมด้านบน ทาตาข่ายด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว ส่งความงามนี้ไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าผักจะพร้อม ทำซอส: ล้างแตงกวาและสับละเอียดผสมกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส (1: 1) ก่อนสิ้นสุดกระบวนการอบ 10 นาที เทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีส

คุณไม่สามารถรบกวนการแยกเนื้อออกจากกระดูกและปรุงปลาทั้งตัว ในกรณีนี้ คุณต้องเลือกซากที่เล็กกว่าเพื่อให้อบได้ง่ายและไม่แห้ง ไส้ปลาแซลมอนสีชมพู เอาหัว หาง และครีบออก ถูด้วยเกลือ สมุนไพร น้ำมะนาว หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชวางแก้วมันฝรั่งเค็มดิบหัวหอมหั่นมะเขือเทศ เราใส่ปลาแซลมอนสีชมพูบนหมอนผัก จากด้านบนเราวาดตาข่ายมายองเนสตกแต่งด้วยมะนาวฝานโรยด้วยชีสแล้วบีบกระดาษฟอยล์ด้วยซองจดหมาย เราตั้งไฟปานกลางประมาณ 40 นาที

แซลมอนสีชมพูเป็นปลาทั่วไปที่อาศัยอยู่ตามชั้นร้านค้าของเรา อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่กล้าซื้อและปรุงอาหาร มีความเห็นว่ามันมักจะแห้งและไม่อร่อย ฉันรีบปัดเป่าการใส่ร้ายนี้และบอกคุณถึงวิธีการปรุงแซลมอนสีชมพูให้อร่อย ฉ่ำและนุ่ม

ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบกับมันฝรั่งและเห็ดจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่ส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

ทุกคนที่โชคดีได้ลองจานนี้พอใจและอิ่มมาก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในจานนั้นอร่อยมากและผสมผสานกันอย่างลงตัว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย แน่นอนถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้จานง่ายขึ้นแทนมะเขือเทศเชอร์รี่โดยใส่มะเขือเทศธรรมดา แต่คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้หากคุณทำอาหารในฤดูหนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เห็ด แต่พวกมันมีรสชาติที่ดีกว่า ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยครีมได้ แต่ส่วนผสมของนมนี้เป็นสิ่งจำเป็นในจาน ด้วยผลิตภัณฑ์นม ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบจะนุ่มกว่า

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักปลา / ปลาอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เห็ดทอด - 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำแซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่ง ชีส เห็ด และมะเขือเทศ

ละลายน้ำแข็งแซลมอนสีชมพูโดยปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หากจำเป็นให้ล้างลำไส้ ค่อยๆ ถอดอวัยวะภายในและล้างช่องท้อง

หั่นเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม. (หากต้องการ ให้เอากระดูกออก) หัวและหางใช้ทำซุปปลาได้

ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย เพื่อทำน้ำหมักสำหรับปลา

เคลือบแต่ละชิ้นแล้วหมักทิ้งไว้ 20-30 นาที การดำเนินการนี้จะช่วยให้คุณปรุงปลาแซลมอนสีชมพูฉ่ำได้ดังนั้นอย่าข้ามไปไม่ว่าในกรณีใด

ด้วยมันฝรั่งทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก ต้องทำความสะอาดตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เนื่องจากมันฝรั่งใช้เวลานานในการอบเมื่อเทียบกับปลา ให้พยายามหั่นให้บางที่สุด ที่นี่เครื่องขูดปาฏิหาริย์พร้อมหัวฉีดพิเศษสามารถช่วยได้

เห็ดจะง่ายยิ่งขึ้น - ฉันใช้เห็ดป่าผัดแช่แข็งสำหรับเก็บในฤดูหนาว ดังนั้นฉันจึงละลายพวกเขาออก

หากคุณใช้เห็ดสดจะต้องผัดในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช หัวหอมและเกลือ

การจัดจาน

เตรียมฟอยล์โดยตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 20x20 ซม. (โดยประมาณ) จากนั้น

หล่อลื่นฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกใส่มันฝรั่งบางส่วนลงในชั้นเล็ก ๆ (เพื่อให้อบได้ดี) หัวหอมเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่แซลมอนสีชมพู มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง หัวหอมอีกสองสามขนบนมันฝรั่ง คุณสามารถปรับปริมาณหัวหอมได้ตามความชอบของคุณ สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ ฉันแนะนำให้คุณใช้สะระแหน่ โหระพา โหระพา โรสแมรี่ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแซลมอนสีชมพู

ใส่เห็ดสักสองสามช้อนโต๊ะในแต่ละเสิร์ฟแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ห่อฟอยล์เพื่อให้ตะเข็บทั้งหมดขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ภายใน

โอนมัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังแม่พิมพ์หรือแผ่นอบ

อบปลาแซลมอนสีชมพูกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ฉันแนะนำให้เสิร์ฟอาหารด้วยกระดาษฟอยล์โดยตรงเพื่อรักษาความสมบูรณ์ขององค์ประกอบและความชุ่มฉ่ำของปลา

แซลมอนสีชมพูอบกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อมแล้วซึ่งเป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เสิร์ฟพร้อมกับมันขึ้นอยู่กับฤดูกาล - สลัดกับผักสดหรือถนอมอาหาร