มองไปรอบ ๆ ในฝูงชนในฝรั่งเศส - เป็นปารีสหรือเมืองเล็ก ๆ - คุณแทบจะไม่เห็นผู้หญิงที่มีโรคอ้วนอย่างจริงจังแม้จะมีน้ำหนักเกินเฉลี่ยของคนที่นี่เล็กน้อย และคุณจะไม่เห็นคนจำนวนมากทั้งชายและหญิงกับกล้ามเนื้อปั๊มของนักกีฬาที่มีระเบียบวินัยแม้จะมีร่างกายที่ถูกต้อง

ทำไม? เพราะในประเทศฝรั่งเศสการกลั่นกรองและความสุข - Lifelong Mantras ดังนั้นพวกเขาจึงเติบโตดังนั้นพวกเขาจึงมีสุขภาพที่ดีและมีชีวิตอยู่โดยทั่วไป

ความล้มเหลวในการกินและบางประเภทแยกตามทัศนคติเชิงลบต่ออาหารการบริโภคอาหารโรงงาน - ทั้งหมดนี้ไม่ใช่บรรทัดฐาน

ชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่ไม่ไปที่โรงยิมเพื่อหาร่างที่รัดกุม พวกเขาไปที่นั่นเพราะพวกเขารู้ว่ามันมีประโยชน์อย่างไร พวกเขาพบว่าการออกกำลังกายที่เหมาะสมที่พวกเขาสามารถเพลิดเพลินและรู้ว่าพวกเขาจะรู้สึกดีหลังจากที่ (และมันจะดีกว่าที่จะมองในกางเกงยีนส์สกินนี)

แต่ถามคนฝรั่งเศสธรรมดา ๆ : เธอมักจะออกกำลังกายหรือไม่? สูงสุด 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ และน้อยมากในตอนเช้าก่อนที่จะทำงานตั้งแต่ศูนย์ออกกำลังกายส่วนใหญ่ในฝรั่งเศสทำงานตั้งแต่ 9.00 น. ดังนั้นลืมเกี่ยวกับการฝึกอบรม 5 วันต่อสัปดาห์เวลา 5 โมงเช้า

การฝึกอบรม 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ - ดูเหมือนว่าจะไม่เพียงพอ? แต่ชาวฝรั่งเศสเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องมีครรภ์เดินเท้าและปีนบันได และทุกวัน!

การเดินเล่นกับทั้งครอบครัวหลังอาหารเย็นในวันหยุดเป็นปรากฏการณ์ที่พบบ่อย แต่พวกเขาไม่ได้คิดว่ามันเป็น "การฝึกอบรม" นอกจากนี้ยังเป็นปกติกับพวกเขาที่จะพาเด็กไปสู่โรงเรียนอนุบาล / โรงเรียนและพากลับบ้านไปช้อปปิ้งและปีนขึ้นไปด้วยถุงหนักในมือของคุณบนชั้น 7

ดังนั้นแม้จะมีความจริงที่ว่าการเยี่ยมชมศูนย์ออกกำลังกายหรือเกมเทนนิสเกิดขึ้นสองสามครั้งต่อสัปดาห์ Frenchwomen เคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลา และถ้าพวกเขาโชคดีที่มีชีวิตอยู่ที่ไหนสักแห่งในพื้นที่ของเทือกเขาแอลป์ฝรั่งเศสจากนั้นออกกำลังกายที่นี่ - ธรรมชาติที่สอง: การเดินป่าขี่จักรยานกีฬาทางน้ำเล่นสกีและอีกมากมายที่นี่เป็นส่วนหนึ่งของวันหยุดสุดสัปดาห์

เช่นเดียวกับไลฟ์สไตล์และการออกกำลังกายที่แท้จริงแฟนฝรั่งเศสกำลังฝึกฝนการกลั่นกรองและในอาหารด้วย ไม่หลีกเลี่ยงรูปแบบของอาหาร (รวมถึงผลิตภัณฑ์นมไขมัน, แอลกอฮอล์, ขนมหวานและขนมปังทุกชนิด); อย่างไรก็ตามข้อควรระวังในจำนวนและความถี่ของการปฏิบัติเช่นนี้และมีวิธีที่พวกเขาจัดการเพื่อความสมดุลความสุขความสุขและสุขภาพ

ในช่วงอาหารเย็นชาวฝรั่งเศสอาจปฏิเสธขนมปัง แต่สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์มันจะไม่พลาดแก้วแชมเปญและมะนาวทาร์ต

ในชีวิตของชาวฝรั่งเศสไม่มีการกีดกันและกฎที่แน่นอน มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับทางเลือกที่ชาญฉลาดปริมาณและโอกาสเช่นเดียวกับในโภชนาการที่เหมาะสมเกือบตลอดเวลา อาหารในสไตล์ฝรั่งเศสนั้นง่ายมากที่จะรักษาเป็นเวลานานและแม้กระทั่งชีวิตเพราะอาจมีทุกอย่างในเวลาเล็กน้อยแม้ว่าจุดสนใจหลักจะมีสุขภาพดีอาหารธรรมชาติ

เป็นไปได้ที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีที่คนฝรั่งเศสยังคงผอม แต่เป็นไปได้เป็นเวลานานมาก แต่ไม่มีอะไรจะให้มุมมองที่ชัดเจนกว่าเมนูภาพของชาวฝรั่งเศสที่แท้จริง Rebeca Plata นักเขียนบทความที่มีชื่อเสียงที่อาศัยอยู่ในประเทศฝรั่งเศสขอให้เพื่อนของเธอ - ฝรั่งเศส - ฟรังก์ถ่ายภาพทุกสิ่งที่พวกเขากินวันเพื่อแสดงอาหารอย่างชัดเจน

ไม่มีส่วนผสมที่แปลกประหลาดหรือผิดปกติที่นี่เพียงแค่ทุกสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสกลางกินเป็นวันปกติ รีก้าขอให้พวกเขาถ่ายรูปทุกอย่างรวมถึงเครื่องดื่มขนมขบเคี้ยวและของหวาน

แทนที่จะเป็นรูปของอาหารฝรั่งเศสแต่ละแฟน Taraier สรุปแนวทางเกี่ยวกับโภชนาการและสุขภาพที่พวกเขาใช้ชีวิตในชีวิตประจำวัน ดังนั้นมันจะง่ายขึ้นสำหรับเราที่จะเข้าใจการเลือกอาหารรวมถึงวิถีชีวิตและการย่อยทางวัฒนธรรม

นอกจากนี้คนฝรั่งเศสรวมถึงประเภทของการออกกำลังกายสำหรับสัปดาห์และวิธีการคืนค่าหลังจาก "การเพิ่ม" ในกรณีพิเศษ: ในวันหยุดพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันหยุด

อาหารเช้า

แพนเค้กโฮมเมดจากแป้งบัควีทกับน้ำมันอัลมอนด์ลูกเกดและน้ำผลไม้ผักอินทรีย์หนึ่งถ้วย

อาหารเย็น

ปลาปรุงด้วยมะเขือเทศหัวหอมขิงและพริกไทยเบสข้าวสลัดผลไม้

ขนมขบเคี้ยวเวลา 17 โมง

แอปเปิ้ลชาสมุนไพร

อาหารเย็นเวลา 20 โมง

ซุปผักโฮมเมด (แครอท, มันฝรั่ง, กระเทียม, บวบ) และสลัดเอ็นิวา, อะโวคาโด, มะกอก, ฟักทองและเมล็ดลินิน

1. ถ้าเธอต้องการของหวานหลังอาหารเย็นเธอกินช็อคโกแลตที่ขมขื่นหลายบิต (80%)

2. ชีสเธอกินไม่ทุกวันมักจะเลือกแพะ

3. Kati มักจะดื่มชาสมุนไพรมากถึง 1.5 ลิตรและน้ำต่อวัน

4. เป็นฟิตเนสมันมีส่วนร่วมในพิลาทิสสัปดาห์ละครั้งและอย่างน้อยสองวันหยุดสุดสัปดาห์การออกกำลังกาย: ไต่เขาขี่จักรยานเล่นสกี ฯลฯ ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

5. ในวันทำการมันมักจะกินในร้านอาหารดังนั้นเตรียมอาหารที่บ้านใช้ผักมากที่สุด

อาหารเช้า

โจ๊กธัญพืชผสมกับนมอัลมอนด์, อัลมอนด์, วอลนัท, โกจิเบอร์รี่และลูกแพร์สด ชาสมุนไพร.

อาหารเย็น

ไก่กับธนูข้าวชีสและขนมปัง

อาหารเย็น

พาสต้ากับถั่วเขียวหัวหอมและพริกหวานสลัดบีทแอนด์แครอทด้วยน้ำส้มสายชูเติมน้ำมัน

1. ในระหว่างวันปลาโลมาดื่มน้ำและชาสมุนไพร

2. ในวันหยุดสุดสัปดาห์สามารถดื่มไวน์ได้มากถึง 2 แก้ว

3. หลีกเลี่ยงน้ำตาลและผลิตภัณฑ์นม

4. กินถั่วชิกพีจำนวนมากภาพยนตร์และผลิตภัณฑ์จากโอเมก้า 3

5. ถ้าดื่มเป็นพิเศษในงานปาร์ตี้ทุกวันดื่มน้ำซุปจำนวนมาก

6. สัปดาห์มีส่วนร่วมในพิลาทิสและแบบฝึกหัดสำหรับโทนของขาและก้น

อาหารเช้า

ชามขนาดใหญ่ของผลไม้สดโยเกิร์ต, ชา

อาหารเย็น

ปลาแซลมอนที่มีสลัดพริกแดงอะโวคาโดและแตงกวาชีส 2 ประเภทผลไม้

อาหารเย็น

ไส้กรอก, ถั่วเขียว, มันฝรั่ง, ชีส, ขนมปัง, ผลไม้และแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น

1. Vanina พยายามที่จะทำอาหารเย็นที่มีแสงสว่างหลายครั้งต่อสัปดาห์ (น้อยกว่าปริมาณองค์ประกอบแสงและการเตรียมการ) เพื่อสร้างความสมดุลให้กับอาหารที่ไม่ถูกต้องหรืออุดมสมบูรณ์ในร้านอาหารหรือในภาคี

2. ชั้นเรียนรายสัปดาห์รวมถึงการเดินอย่างต่อเนื่องพิลาทิส Chechette และเทนนิส เธอเล่นสเก็ตทุกฤดูหนาวและเล่นกอล์ฟหลายครั้งต่อเดือน

อาหารเช้า

อาหารเช้าอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสทั่วไปสวย (Briye), น้ำผึ้ง, น้ำมันและกาแฟ

อาหารเย็น

สเต็กและถั่วเขียว ของหวาน: ครีมเกาลัด 1 ช้อนพร้อมกาแฟ

ขนมขบเคี้ยว

ช็อกโกแลตพวง (Brioche)

อาหารเย็น

จานง่ายชนิดนี้มักจะเสิร์ฟในฝรั่งเศส: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์บางส่วน, เคเปอร์, ชีสสีฟ้า, ขนมปังและผลไม้

1. กินความอิ่มแปล้ไม่มาก

2. อย่าใช้สารเติมแต่ง (เว้นแต่จะไปเยี่ยม)

3. สำหรับของหวาน - ชีสหรือขนมหวาน แต่ไม่เคยทั้งคู่

4. มีคาร์โบไฮเดรตอยู่เสมอในอาหาร

5. กินอาหารเช้าปานกลางสำหรับมื้อกลางวัน - จานหลัก, อาหารเย็น - แสง

6. ขึ้นอยู่กับขนาดและโภชนาการอาหารกลางวันสามารถข้ามขนมขบเคี้ยวหลังคลั่งได้

7. ทุกวัน: 1 ช้อนชาน้ำผึ้งไวน์ 1 แก้วและขนมปัง

8. ในวันหยุดสุดสัปดาห์มันสนุกกับขนมปังครัวซองต์หรือช็อคโกแลต

9. สำหรับมื้อกลางวันมีผักมากมายอยู่เสมอ

อาหารเช้า

ขนมปังกับเนยและกาแฟ

อาหารเย็น

แซลมอน, สลัด, Zucchini Terrine (เธอทำให้เขาเองจากบวบ, ไข่, นมและเครื่องเทศ) และสลัดผลไม้สำหรับของหวาน

อาหารเย็น

ส่วนใหญ่ของริซอตโต้และซุปผัก

1. ไม่มีของว่างระหว่างมื้ออาหาร

2. ออกกำลังกายทุกวัน ประเภทของการออกกำลังกายแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ที่ดี

3. นอนหลับวันสั้น ๆ หากมีโอกาส

4. การดูแลร่างกายปกติ

5. จุดสำคัญ - อาหารที่บ้านสำหรับทั้งครอบครัว (Corinne - พัดลมหุ่นยนต์ครัว Thermomix สำหรับอาหารที่เรียบง่ายรวดเร็วและมีประโยชน์)

อาหารเช้า

Campagne Baguette กับแยมหรือน้ำผึ้งในท้องถิ่นกาแฟผลไม้ (ในวันนั้นคือกล้วย) และบางครั้งโยเกิร์ตที่เรียบง่าย

อาหารเย็น

อกไก่, ข้าว, ผักอบและสลัด Edivia ในภาพถ่ายไม่มีโยเกิร์ตกรีกสำหรับของหวาน

ขนมขบเคี้ยว

โดยปกติแล้วผลไม้สองชนิด (ในวันนั้นมันเป็นกล้วยและแอปเปิ้ล) หรือหนึ่งผลไม้และถั่วหนึ่งกำมือ

อาหารเย็น

จานซุปผักขนาดใหญ่ชิ้นส่วนของแฮมและขนมปัง

1. แว่นตาไวน์คู่หนึ่งในช่วงสุดสัปดาห์เท่านั้น

2. แบบฝึกหัดทุกวัน - ในรูปแบบใด ๆ โดยปกติแล้วโซฟีจะเดินหลังอาหารกลางวันและมีส่วนร่วมในเทนนิสและว่ายน้ำในวันหยุดสุดสัปดาห์

3. ขนมหรือของหวานสองสามครั้งต่อสัปดาห์ เธอพยายามทำตอนนี้

สัปดาห์ละ 4 ครั้งกินเฉพาะผักในรูปแบบของสลัดและซุปทำให้ร่างกายเป็นวันหยุดจากการย่อยเนื้อปลาและไข่

5. เครื่องดื่มที่ชอบ - น้ำ ในการปลดปล่อยจากเนื้อสัตว์วันของโซฟีดื่มน้ำถึงสามลิตรเพื่อช่วยให้ร่างกาย "สะอาด" จากภายใน

6. ทุกสามเดือนโซฟีไปนวด / ดูแลผิวหน้าและใช้เวลาหนึ่งวันที่เหลือจากครอบครัว (หนึ่งหรือกับเพื่อน)

อาหารเช้า

ขนมปังหรือแครกเกอร์ที่มีเนยน้ำผึ้งเช่นเดียวกับกีวีและชา

อาหารเย็น

อบค็อดสลัดจากผักต่าง ๆ และข้าวช้อน

อาหารเย็น

ซุปผัก, สลัด, "cutlets" จากถั่ว, endivium ถึงคู่โยเกิร์ต

1. ในระหว่างวันที่เธอดื่มน้ำและชา

2. ในฐานะอดีตผู้สูบบุหรี่คริสตินพยายามทำตามปริมาณของหวานเนื่องจากไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก

3. ในวันถัดไปหลังจากอาหารเย็นที่ยิ่งใหญ่มันกินผักและปลาหรือไก่

4. ถ้ามันหิวระหว่างมื้ออาหารมันจะกินผลไม้

5. เธอพยายามที่จะไม่กินขนมปังเนื้อแดงและไม่ดื่มแอลกอฮอล์

6. เธอลอยอยู่ในทะเลสาบตลอดทั้งปีและมีส่วนร่วมในแอโรบิกน้ำสามครั้งต่อสัปดาห์และยังไปไกลกว่าเมืองด้วยจักรยาน

ยอมรับเรามักจะอยากรู้มากกว่าที่เรามีโอกาสเสมอ หากต้องการดูอย่างน้อยขอบของดวงตาขณะที่พวกเขาอาศัยอยู่ในละแวกใกล้เคียงหรือในประเทศอื่น ๆ ซึ่งกินเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น ตัวอย่างเช่นที่นี่ฝรั่งเศส? อย่ากบพวกเขากินในความเป็นจริง! พวกเขาทำเมนูประจำวันของพวกเขาเป็นภาษาฝรั่งเศสที่ธรรมดาที่สุด? ฉันจัดการว่ายน้ำในสามครอบครัวฝรั่งเศสที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงด้วยวิธีที่แตกต่างกันและจังหวะของชีวิตนิสัยต่าง ๆ และระดับรายได้ต่างๆ ดังนั้นฝรั่งเศสวันของเราสามครอบครัวและอาหารฝรั่งเศสตามที่เป็นอยู่

ฤดูร้อนในหมู่บ้านฝรั่งเศส

Giamat และ Olivier อาศัยอยู่นอกเมืองใน 50 กิโลเมตรจากปารีสในคฤหาสน์สองชั้นขนาดใหญ่ พวกเขามีฟาร์มของตัวเองและสำนักงานอยู่ในโครงสร้างที่แยกต่างหากใกล้บ้านดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้อง "ทำลาย" ระหว่างบ้านและงาน เด็กสามคน, ชาร์ลส์, Lorans และ Mathieu (7, 5 และ 3 ปี) อยู่ภายใต้การดูแลของพี่เลี้ยงเมื่อพ่อแม่ในที่ทำงาน

Guimmet เป็นแม่ที่เกี่ยวข้องมากและติดตามโภชนาการของครอบครัวของเขาอย่างรอบคอบมาก ทุกเย็นในสมุดบันทึกพิเศษเธอวาดเมนูในวันถัดไป แปลกพอ แต่อาหารเช้าอย่างเต็มที่เนื่องจากนักโภชนาการส่วนใหญ่ให้คำแนะนำพวกเขายังไม่ได้รับการยอมรับ Giamat ไม่มีอาหารเช้าเลย Olivier ดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยเด็ก ๆ ที่รับประทานอาหารคอร์นเฟลกด้วยนมหรือโยเกิร์ต

นั่งลงทานอาหารกลางวันในครอบครัวได้รับการยอมรับเวลา 13.00 น. Guimmet โกรธแม้ว่าสามีจะล่าช้าในการทำงาน อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยผักกาดหอม - เพียงใบไม้ผักกาดหอมเติมโดยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์และน้ำมันมะกอก แน่นอน เนื้อ หรือ จานปลาตัวอย่างเช่นเหรียญเนื้อในซอสของมะเขือเทศแห้งเนื้อปลาอบด้วยสมุนไพรเลมอนและสมุนไพรเผ็ด บนจานด้านข้าง - ผักอบไอน้ำที่ปรุงสุก: มันฝรั่งหรือกะหล่ำดอก

ซุปในอาหารกลางวันไม่กิน และสำหรับอาหารค่ำมันเป็นอาหารที่ไม่บ่อยนักแม้ว่าคำว่า "อาหารเย็น" ในภาษาฝรั่งเศสเช่น Le Souper เพียงครั้งเดียวในไม่กี่สัปดาห์ที่ฉันพักในครอบครัวนี้เป็นอาหารค่ำ ทุกอย่างง่าย ๆ : บวบบรอกโคลีและ Champignons ทอดแยกจากน้ำมันมะกอกหลังจากบดในเครื่องปั่น ครีมไขมันถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมนี้, เกลือ, พริกไทยและอุ่นเครื่องเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ

ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ต้องการชีส. ที่ราบสูงที่มีชีสชนิดต่าง ๆ (5-7 เกรด) ที่มีให้ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับชิ้นส่วนของบาแกตกรอบฝรั่งเศส มันไม่สมจริงอร่อย! และหลังจากชีสนี้ "พิธีกรรม" เราสามารถสมมติว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเสร็จสมบูรณ์

แม้จะมีเด็กสามคน แต่ครอบครัวก็เท่ห์มีส่วนเกี่ยวข้องกับความหวาน สำหรับของหวานพวกเขากินผลไม้หรือเค้กโฮมเมดที่ง่ายที่สุด

ยังไงซะ, ลูกพีชในครอบครัวนี้ได้รับการยอมรับ ... ด้วยมีดและส้อม !!! ในเวลาเดียวกันในตอนแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกำจัดผิวหนังออกจากพีช (อีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของมีดและส้อม) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพลิดเพลินไปกับผลไม้ การทดลองอย่างใดในครัวอย่างลับๆเพื่อให้คนที่คุณรักไม่ได้กล่าวโทษคุณในความเป็นชนชั้นสูงมากเกินไปลิ้มรสลูกพีชด้วยมีดและส้อม และถ้าคุณยังมีความอดทนพอเชื่อฉันว่าพีชจะดูแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เพื่อความสุขของฉันสนามหญ้าห้าปีเนื่องจากอายุยังไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในการตัดลูกพีชที่อยากรู้อยากเห็น

เสน่ห์ของจังหวัดที่มีสำเนียงอิตาลี

แอนนาและโจเอล - ผู้รับบำนาญ อาศัยอยู่ใน Bourget - ในยุคกลางที่อยู่อาศัยประวัติศาสตร์ของกษัตริย์ฝรั่งเศส - ในบ้านหลังเล็ก ๆ ของเขาจมน้ำในสีกับสนามหญ้าสีเขียวและต้นเมเปิ้ลสีแดงในสนาม

ความก้าวหน้าของชีวิตที่ไม่เร่งรีบส่งผลต่อรูปแบบของดินเนอร์และดินเนอร์ กินสบายราวกับว่ามันไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่มีพิธีหรือแม้แต่ประเพณีเก่า อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยของขบเคี้ยว บ่อยครั้งที่ ผักกาดหอมแบบดั้งเดิมใบด้วยการเติมน้ำมันจากน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ โดยวิธีการที่สลัด Joel นำมารับประทานอาหารค่ำจากความเสียใจเล็กน้อยของเธอที่ซึ่งสตรอเบอร์รี่มะเขือเทศหัวหอมโหระพาและ ... มันฝรั่งกำลังเติบโตเช่นกัน ใช่ใช่ผู้สูงอายุชาวฝรั่งเศสยังรักทุกสิ่งที่ทุกสิ่ง แต่แน่นอนไม่ได้อยู่ในระดับดังกล่าวเป็นผู้รับบำนาญของเรา

วันหนึ่งเราทำให้เราประหลาดใจ ขนมขบเคี้ยวจาก Parm Ham พร้อมแตงโม. แตงโมสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งแช่เย็นทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดตามชิ้นใหญ่ แฮมถูกตัดบาง ๆ ด้วยชิ้นโปร่งใสเกือบและวางลงบนจานเราใส่แตงโมที่อยู่เหนือแตงโม เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารจานนี้เกิดในอิตาลี แต่ในความคิดของฉันมีความเหมาะสมในอาหารกลางวันสไตล์ฝรั่งเศส

บนจานหลัก ในการผสมน้ำมันครีมและน้ำมันมะกอกถูกคั่วกับเปลือกทองคำของส่วนกระต่าย เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และให้ปลายเพื่อความโปร่งใส หลังจากเนื้อกระต่ายโรยด้วยแป้งแล้วเทน้ำซุปไก่ เราเพิ่มกระเทียมแก้วไวน์ขาวซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกขี้หนูหยิบลูกเกดและกิ่งก้านชนิดโรสแมรี่ ตุ๋นใต้ฝาจำเป็นประมาณหนึ่งชั่วโมง แยกไข่แดงแยกต่างหากกับครีมเพิ่มสองช้อนของน้ำเย็นจากภาชนะที่ทำกระต่ายและซอสนี้จะเทจาน เครื่องปรุงให้กับกระต่ายเป็นถั่วหน่อไม้ฝรั่งรวมเล็กน้อยในหม้อตุ๋นที่มีเนยและกระเทียม

ทำอาหารกลางวันให้เสร็จสำหรับประเพณีของแผ่นชีสที่มีชีส 5-6 สายพันธุ์ให้เลือก ขนมปังใน Bourget โดยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและอร่อยผิดปกติ

ซึ่งแตกต่างจากครอบครัวก่อนหน้ากับลูกสามคน Anna ที่น่านับถือและ Joel กลายเป็นคนที่ยังหวาน ทุกวันเราเทปด้วยสารพัดที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นคือขนมฝรั่งเศสที่เรียบง่ายพร้อมเชอร์รี่ แป้งถูกเตรียมจากส่วนผสมของนมแป้งไข่และน้ำตาล กระดูกเชอร์รี่ที่บริสุทธิ์เชอร์รี่ถูกเทด้วยส่วนผสมนี้และหลังจาก 20 นาทีขนมที่อ่อนโยนพร้อม ให้แน่ใจว่าได้รับเชอร์รี่สองสามแห่งบนกิ่งไม้ที่มีใบปลิว และหลังจากได้รับ Clafuti จากเตาอบตกแต่งของหวาน มันสง่างามมาก เกือบงานศิลปะ รายละเอียดที่สำคัญ: เป็นการดีกว่าที่จะใช้เชอร์รี่หรือตาข่ายของความหลากหลายสีแดงเพื่อให้เมื่ออบน้ำผลเบอร์รี่แป้งเปื้อนมาก

MAD MAD MANOROPOLITAN LIFE

ลูกสาวแอนนาและโจเอล - มารี -มันมีชีวิตอยู่มานานในปารีส เธอทำงานเป็นครูสอนภาษาฝรั่งเศสและวรรณกรรมในหนึ่งในวิทยาลัยแห่งเมืองหลวง กำจัดอพาร์ทเมนต์หนึ่งห้องใน Marhe กับ Frangies of Francois - หนึ่งในพื้นที่โบราณของเมือง

สำหรับอาหารเช้ามันปฏิบัติต่อฉันเกล็ดด้วยนมและขนมปังปิ้งด้วย confiturนอกจากนี้ยังมีขวดกับ Confitur สำหรับทุกรสนิยม: แอปริคอทสตรอเบอร์รี่หมึก รสชาติมายากลสามารถมองเห็นถนนฝรั่งเศสที่เงียบสงบและระเบียงเพื่อนบ้านที่มีเกียร์เรเนียนสดใส แต่มารียอมรับว่าอาหารเช้าที่วัดได้ดังกล่าวเป็นเพียงวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้นเมื่อไม่จำเป็นต้องรีบไปทำงาน บ่อยครั้งที่อาหารเช้าของถิ่นที่อยู่ของมหานครฝรั่งเศสแห่งนี้ประกอบด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย.

รายละเอียดที่สำคัญ

ดินเนอร์ฝรั่งเศสและดินเนอร์ฝรั่งเศสทั้งหมดนี้ไม่ได้ผลโดยไม่มีแก้วไวน์ ฝรั่งเศสสีแดงหรือสีขาวในระดับที่ใช้งานง่ายสามารถรับอาหารได้บางครั้งเพื่อให้บางครั้งดูเหมือนว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณไม่ได้เป็นเพียงความซับซ้อนของอาหาร แต่เป็นแผนการที่ชัดเจนล่วงหน้า แผนสำหรับการพิชิตของผู้รับรสชาติของคุณ

ระบบอาหารในประเทศฝรั่งเศสเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับกฎที่น่าตื่นเต้น: กินอาหารเช้าตัวเองอาหารเย็นเราแบ่งกับเพื่อนและอาหารเย็นให้ศัตรู

อาหารเช้าแบบฝรั่งเศสนั้นเรียบง่ายมากและไม่น่าแปลกใจที่เรียกว่าอาหารเช้าขนาดเล็ก Le Petit Déjeuner). ส่วนใหญ่มักจะ จำกัด หนึ่งถ้วยกาแฟและขนมปังขนาดเล็กเบเกิลหรือแซนด์วิช เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าเบื้องหลังอาหารเช้าชาวฝรั่งเศสชอบแซนวิชหวาน - บ่อยครั้งที่มันเป็นขนมปังกับเนยและแยม / แยม

อาหารกลางวัน (เกี่ยวกับคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศส "อาหารเช้า" le déjeuner) เริ่มเวลา 12 โมงเช้าในช่วงบ่าย โดยปกติจะประกอบด้วยของขบเคี้ยวผักกาดหอมสีเขียวเนื้อสัตว์หรืออาหารปลาชีสและกาแฟ

อาหารเย็นวันที่ 6 - 19.00 น. เรียกว่าอาหารเย็น (เลอDîner) และยังให้บริการหลายจาน: aperitif, สลัดสีเขียว, จานร้อน (เนื้อสัตว์ที่มีจานด้านข้าง) แผ่นชีส (ชีสหลายสายพันธุ์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางในสถานที่พิเศษสำหรับสิ่งนี้) และกาแฟด้วย ขนมหวาน (มักจะมีลูกอมช็อคโกแลตบิสกิต)

ประเพณีการทำอาหารของฝรั่งเศสได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารที่ดี แต่ยังอยู่ในครอบครัวธรรมดา ในอาหารกลางวันสำหรับครอบครัวเทศกาลและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในดินเนอร์กับแขกคุณสามารถดูคุณสมบัติหลักของอาหารฝรั่งเศส

ก่อนที่จะเริ่มอาหารกลางวันแขกผู้เข้าพักจะได้รับรางวัล "Aperitif" - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีถั่วอัลมอนด์หรือคุกกี้แห้ง - เพื่อความอยากอาหาร จริง ๆ แล้วอาหารกลางวันเช่นเดียวกับในศตวรรษที่ XVI เริ่ม "เข้า": ผักเนื้อสัตว์หรือขนมปลา น้ำซุปตอนนี้กินไม่ค่อยบ่อยนักในหมู่บ้านมากขึ้น พื้นฐานของอาหารกลางวันในเมืองเทศกาลคือปลาเนื้อสัตว์หรือนกที่มีไวน์สีขาวหรือสีแดงที่เหมาะสม

ในต่างประเทศฝรั่งเศสพิจารณาคนรักกบและไม่เลยโดยบังเอิญเพราะฝรั่งเศสเต็มใจกินเนื้อสีขาวที่อ่อนโยนของอุ้งเท้าด้านหลังคล้ายกับรสชาติของเนื้อไก่ อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารกลางวันสำหรับครอบครัวนี่ค่อนข้างแพงดังนั้นจึงไม่มีอุ้งเท้า Frughed ทุกวัน

ในครอบครัวฝรั่งเศสทั่วไปมีการกินมันฝรั่งตุ๋นตุ๋นเนื้อตุ๋นกับผักสตูว์จากกระต่ายหรือ พร้อมกับเนื้อ Beefstex เตรียมความพร้อมจากโรงสีม้าซึ่งขายในร้านขายเนื้อพิเศษ

จากที่แปลกใหม่สำหรับคนรัสเซียคนฝรั่งเศสชอบเปลือกหอยและหอยทาก เปลือกหอยบางตัวกินดิบ - พวกเขามีลักษณะคล้ายหอยนางรม คนอื่น ๆ ถูกเตรียมเป็นพิเศษ - เนื้อของพวกเขาคล้ายกับเนื้อปูหรือกั้ง จานอร่อยมากได้รับจากหอยทากองุ่นขนาดใหญ่ "Escargo": พวกเขาอบในน้ำมันที่มีผักชีฝรั่งและกระเทียมและเสิร์ฟโดยตรงในอ่างล้างจาน

ถึงหัวหน้าครอบครัววันหยุด - คริสต์มาส - หมูป่าเตรียมไว้ในโบราณ จากนั้นเขาก็แทนที่ลูกหมูตอนนี้ไก่งวงก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ โต๊ะคริสต์มาสมักจะตกแต่งจานที่มีหอยนางรมและเค้กรูปร่างพิเศษรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า - "Christmas Polane" . ส่วนสุดท้ายของมื้อกลางวันเทศกาลประกอบด้วยใบผักกาดหอมสีเขียวชีสผลไม้ขนมหวานและกาแฟ หลังจากกาแฟแขกผู้เข้าพักจะได้รับ Cognacs หรือ Liqueurs; พวกเขามีชื่อรวม "ย่อยอาหาร" - อำนวยความสะดวกในการย่อยอาหาร หาก Aperitif เปิดขั้นตอนอาหารค่ำเทศกาลแล้วอาหารย่อยจะเสร็จสมบูรณ์

เหล่านี้เป็นประเพณีที่เรียบง่ายของตารางฝรั่งเศสธรรมดา! อย่าลืมดูหน้าใบสั่งยาของเราของจานฝรั่งเศส การเลือกนี้ค่อนข้างง่ายและใช้งานได้ง่ายโดยสูตรการทำอาหารที่คุณไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากสำหรับเครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถเตรียมทุกอย่างเองได้อย่างง่ายดาย!

ในการเตรียมบทความที่ใช้วัสดุหนังสือ v.p. Smirnova "ฝรั่งเศส: ประเพณีผู้คนประทับใจ"

ฝรั่งเศสสมควรได้รับชื่อเสียงของกฎหมายศิลปะการทำอาหาร อาหารสำหรับฝรั่งเศสไม่ได้เป็นเพียงโอกาสที่จะดับความหิวโหย แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของวิถีชีวิตที่มีลักษณะเป็นบุคคลจากทุกด้าน

ประวัติอาหารฝรั่งเศส

อาหารฝรั่งเศสคลาสสิกเริ่มจากกษัตริย์แห่งฟรานซิสที่ฉันปกครองในศตวรรษที่ 16 ในเวลานี้สิ่งที่เรียกว่า "Bourgeois Kitchen" ปรากฏขึ้นซึ่งเป็นหนึ่งในค่าเฉลี่ยระหว่างห้องครัวของคนง่าย ๆ และ "การทำอาหารสูงสุด"

อาหารกลางวันของ Bourgeois ธรรมดาเริ่มต้นด้วยการภาคยานุวัติ (อาหารว่างและอาหารจานแรก) ส่วนที่สำคัญได้รับการบริการ (อาหารจากเนื้อสัตว์และปลา) และชีสและผลไม้ถูกใช้เป็นความสำเร็จของมื้ออาหาร

ในเวลานั้นร้านอาหารปารีสชั้นสูงปรากฏขึ้นซึ่งลูกค้าเป็นชนชั้นสูงของฝรั่งเศสและชาวต่างชาติอันสูงส่ง

ในศตวรรษที่ 18 ฝรั่งเศสเริ่มครอบครองหนึ่งในบทบาทชั้นนำในยุโรปอันเป็นผลมาจากอาหารฝรั่งเศสที่แพร่กระจายในหมู่ชนชาติของยุโรปทั้งหมด

พ่อครัวของฝรั่งเศสมีคุณค่ามากที่ลานของประเทศอื่น ๆ เนื่องจากพวกเขารู้วิธีเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ด้วยการผสมผสานของส่วนผสมต่าง ๆ และสร้างตารางที่หรูหรา

ด้วย Louis Xiv (King-Sun) พิธีฟีดของจานใด ๆ กลายเป็นขั้นตอนที่เคร่งขรึม กษัตริย์ชอบกินได้ดีและโดยปกติแล้วอาหารของเขาจะประกอบด้วยสลัดเป็นครั้งแรกที่สองจำนวนมากของหวานและแก้วต่าง ๆ ของน้ำเจือจางของไวน์เบอร์กันดี

ชื่อของชื่อการทำอาหารฝรั่งเศสที่โดดเด่นเป็นที่รู้จักกันในโลก: Savarna, Dowgeler, ECCF, กะเหรี่ยง. Antoine Karen ปรุงสุกสำหรับ Talleyran จักรพรรดิอเล็กซานเดอร์ฉันบารอน Rothschild

เจ้านายผู้ยิ่งใหญ่ถูกย้ายไปที่ประสบการณ์ของเขาในหนังสือ กะเหรี่ยงทำหนังสือ "ศิลปะแห่งอาหารฝรั่งเศส" และ ECCF ตีพิมพ์หนังสือทำอาหารที่มีมากกว่าหนึ่งพันสูตรซึ่งอธิบายรายละเอียดการทำอาหารมากมาย

ประเพณีของฝรั่งเศสในอาหาร

โดยไม่คำนึงถึงวัสดุและตำแหน่งทางสังคมอาหารมีบทบาทสำคัญมากในชีวิตของฝรั่งเศส พ่อครัวของฝรั่งเศสจัดทำขึ้นตามประเพณีจากส่วนผสมที่สดใหม่เท่านั้นที่ต้องการรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์หลังจากการประมวลผลความร้อน

ในอาหารฝรั่งเศสผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ใช้งานจริง ข้อยกเว้นนี้เป็นที่รักของชีสฝรั่งเศสอย่างอ่อนโยน

มีการผลิตชีสแพะและนมผงหลายสิบพันธุ์ในประเทศ ชาวฝรั่งเศสเกือบจะไม่กินซีเรียล

ผู้อยู่อาศัยในประเทศรักผักและผลไม้สด อาหารยอดนิยมคือผักโขม, กะหล่ำปลีหลากหลายชนิด, มะเขือ, มันฝรั่ง, ถั่ว, มะเขือเทศ, อาร์ติโช๊ค, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอมหว่าน

ลักษณะเฉพาะของอาหารฝรั่งเศสรวมถึงการใช้เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ: ลูกแกะเนื้อลูกวัวไก่และเกม นอกเหนือจากการประมวลผลความร้อนแบบดั้งเดิมแล้วฝรั่งเศสมักเตรียมเนื้อสัตว์บนถ่านหินหรือไฟแบบเปิด สถานที่ที่มีเกียรติในเมนูได้รับการจัดสรรด้วยอาหารทะเลและอาหารปลา

เมื่อเตรียมอาหารและอาหารปลาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำเป็นต้องใช้บรั่นดีและไวน์ซึ่งให้กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

คุณสมบัติหลักซึ่งแตกต่างกันในอาหารฝรั่งเศสคือการปรากฏตัวของซอสที่แตกต่างกันหลายร้อยซอซ การใช้ซอสช่วยเสริมสร้างรสชาติของอาหารธรรมดาที่สุด หากชาวฝรั่งเศสมีน้ำซุปในตู้เย็นมันจะไม่ยากสำหรับมือรถพยาบาลที่จะเตรียมซอสดั้งเดิมให้กับจานหลัก

สิ่งที่ชอบภาษาฝรั่งเศสสำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น

สำหรับอาหารเช้าพนักงานต้อนรับชาวฝรั่งเศสมักเตรียมไข่เจียวด้วยเห็ดแฮมชีสและความเขียวขจีมากมาย นอกจากนี้ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ของประเทศชอบน้ำส้มในตอนเช้า Baguette สด, น้ำมัน, แยม, เกล็ดธัญพืช, โยเกิร์ต, ช็อคโกแลตร้อนและแน่นอนกาแฟ ชาวฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตกาแฟจริงและไม่จินตนาการถึงจุดเริ่มต้นของวันที่ไม่มีเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้

ตรงกันข้ามกับความคิดเห็นทั่วไปภาษาฝรั่งเศสไม่ได้กินอาหารเช้าของครัวซองต์เนื่องจากการอบนี้เป็นแคลอรี่มาก

ผู้อยู่อาศัยที่ทันสมัยของเมืองฝรั่งเศสส่วนใหญ่มักรับประทานอาหารออกจากบ้าน อาหารกลางวันมักจะประกอบด้วยจานแรกและจานที่สองและชีสหรือผลไม้สำหรับของหวาน

ทุกคนในครอบครัวมักจะไปทานอาหารเย็นดังนั้นอาหารหลากหลายจำนวนมาก - เนื้อปลาสลัดต่าง ๆ ผักและผลไม้จะวางบนโต๊ะ

เครื่องดื่มที่ชอบภาษาฝรั่งเศส

ฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในรายการโปรดในการผลิตไวน์ ชาวฝรั่งเศสตัวเองไม่จินตนาการถึงอาหารที่เต็มเปี่ยมโดยไม่มีไวน์ แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้การบริโภคลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีแนวโน้มมากที่สุดเกิดขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าชาวฝรั่งเศสจำนวนมากถูกโหลดและไม่สามารถผ่อนคลายด้วยไวน์สักแก้ว

ความนิยมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประเทศสนุกกับการ ไวน์แห้งซึ่งยังใช้ในการเตรียมซอส, หมักและการอบ จากเครื่องดื่มที่แข็งแกร่งผู้อยู่อาศัยในประเทศเลือก คอนยัค, Absinthe, Calvados

หนุ่มสาวชาวฝรั่งเศสให้ความพึงพอใจ เบียร์. ในระหว่างอาหารบนโต๊ะภาษาฝรั่งเศสจำเป็นต้องมี น้ำแร่. สำหรับอาหารเช้าหลายคนชอบ น้ำส้มคั้นสดใหม่.

อาหารประจำชาติฝรั่งเศส

สูตรอาหารฝรั่งเศสสามารถทำให้ร้านอาหารที่แท้จริงได้โปรด จากอาหารหลากหลายชนิดคุณสามารถเน้นไปที่คนส่วนใหญ่ที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดสำหรับคนส่วนใหญ่

หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือ สเต็กกับเลือดซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงของมันฝรั่งทอด สตูว์ที่ได้รับความนิยมมากทำจากเนื้อสีขาวใต้ซอสสีขาว

มีการกำหนดสถานที่พิเศษ พาสเท็มปรุงจากไก่เนื้อหมูและตับห่านเช่นเดียวกับเนื้อกระต่ายกับหมูและเป็ด Phrazuzi รักมาก ปลาและอาหารทะเลซึ่งมักอบหรือทอด

จานฝรั่งเศสในตำนานซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก หอยทาก. หอยทากเบอร์กันดีมักเสิร์ฟในเปลือกหอยของพวกเขาด้วยเนยหัวหอมกระเทียมและสมุนไพร

หอยนางรม - จานโปรดของนักชิม

อาหารประณีตมีความนิยมอย่างมาก เป็นที่เชื่อกันว่ามีหอยเหล่านี้ในเดือนเท่านั้นในชื่อที่มีตัวอักษร "P" หอยนางรมเสิร์ฟยังมีชีวิตอยู่และกินให้รดน้ำน้ำมะนาว

ทุกคนรู้ว่าในฝรั่งเศสมีการใช้กบชนิดพิเศษของกบ ขากบ คุณสามารถซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ก่อนใช้งานพวกเขาหมักพวกเขาม้วนแป้งและทอดกับเปลือกทองคำ

อาหารของอาหารฝรั่งเศสแตกต่างกันไปตามภูมิภาคของประเทศที่พวกเขาเตรียมไว้ ขนาดการทำอาหารบางขนาดได้รับชื่อของพวกเขาเนื่องจากพื้นที่ที่พวกเขาถูกคิดค้น

จานเหล่านี้หมายถึง วาง perigora, bayonna Ham, Provencal, ถั่วและไส้กรอกใน หม้อ ตูลูส หู Marseilsk มีความสุขที่ยิ่งใหญ่ที่เรียกว่า ป้อมปราการ. นอกจากนี้ของอาหารจานแรกซุปปรุงอาหารฝรั่งเศสส่วนใหญ่มักจะเตรียมซุปหัวหอมและซุปหนา

นอร์มังดีมีชื่อเสียง camembert ชีสและ Apple Calvadosและเบอร์กันดี - มัสตาร์ด Dijon. พ่อครัวของบริตตานีเตรียมแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมด้วยการอุดที่หลากหลาย เบอร์กันดีมีชื่อเสียงในด้านไวน์สะสมอยู่เสมอ ชีสพันธุ์หายาก, จาน TEOFEL และเนื้อวัว.

ฝรั่งเศสเป็นฟันหวานขนาดใหญ่ดังนั้นในครัวของพวกเขาคุณสามารถหาสูตรขนมหวานได้มากมาย แม้แต่คนที่ทำตามน้ำหนักของพวกเขาจะไม่สามารถต้านทานได้ cherry Pie Clafuti, เปิดเค้ก S. ผลไม้, souffles, เจลลี่และครีม.

ประเพณีของอาหารฝรั่งเศส - วิดีโอ

พยายามที่จะปรุงขาด้วยน้ำผึ้งเป็นศูนย์และเครื่องเทศโมร็อกโกที่มีกลิ่นหอม

สูตรในวิดีโอนี้

ยอมรับเรามักจะอยากรู้มากกว่าที่เรามีโอกาสเสมอ หากต้องการดูอย่างน้อยขอบของดวงตาขณะที่พวกเขาอาศัยอยู่ในละแวกใกล้เคียงหรือในประเทศอื่น ๆ ซึ่งกินเป็นอาหารเช้ากลางวันหรือเย็น ตัวอย่างเช่นที่นี่ฝรั่งเศส? อย่ากบพวกเขากินในความเป็นจริง! พวกเขาทำเมนูประจำวันของพวกเขาเป็นภาษาฝรั่งเศสที่ธรรมดาที่สุด? ฉันจัดการว่ายน้ำในสามครอบครัวฝรั่งเศสที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงด้วยวิธีที่แตกต่างกันและจังหวะของชีวิตนิสัยต่าง ๆ และระดับรายได้ต่างๆ ดังนั้นฝรั่งเศสวันของเราสามครอบครัวและอาหารฝรั่งเศสตามที่เป็นอยู่

ฤดูร้อนในหมู่บ้านฝรั่งเศส

Giamat และ Olivier อาศัยอยู่นอกเมืองใน 50 กิโลเมตรจากปารีสในคฤหาสน์สองชั้นขนาดใหญ่ พวกเขามีฟาร์มของตัวเองและสำนักงานอยู่ในโครงสร้างที่แยกต่างหากใกล้บ้านดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้อง "ทำลาย" ระหว่างบ้านและงาน เด็กสามคน, ชาร์ลส์, Lorans และ Mathieu (7, 5 และ 3 ปี) อยู่ภายใต้การดูแลของพี่เลี้ยงเมื่อพ่อแม่ในที่ทำงาน

Guimmet เป็นแม่ที่เกี่ยวข้องมากและติดตามโภชนาการของครอบครัวของเขาอย่างรอบคอบมาก ทุกเย็นในสมุดบันทึกพิเศษเธอวาดเมนูในวันถัดไป แปลกพอ แต่อาหารเช้าอย่างเต็มที่เนื่องจากนักโภชนาการส่วนใหญ่ให้คำแนะนำพวกเขายังไม่ได้รับการยอมรับ Giamat ไม่มีอาหารเช้าเลย Olivier ดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยเด็ก ๆ ที่รับประทานอาหารคอร์นเฟลกด้วยนมหรือโยเกิร์ต

นั่งลงทานอาหารกลางวันในครอบครัวได้รับการยอมรับเวลา 13.00 น. Guimmet โกรธแม้ว่าสามีจะล่าช้าในการทำงาน อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยผักกาดหอม - เพียงใบไม้ผักกาดหอมเติมโดยน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์และน้ำมันมะกอก แน่นอน เนื้อ หรือ จานปลาตัวอย่างเช่นเหรียญเนื้อในซอสของมะเขือเทศแห้งเนื้อปลาอบด้วยสมุนไพรเลมอนและสมุนไพรเผ็ด บนจานด้านข้าง - ผักอบไอน้ำที่ปรุงสุก: มันฝรั่งหรือกะหล่ำดอก

ซุปในอาหารกลางวันไม่กิน และสำหรับอาหารค่ำมันเป็นอาหารที่ไม่บ่อยนักแม้ว่าคำว่า "อาหารเย็น" ในภาษาฝรั่งเศสเช่น Le Souper เพียงครั้งเดียวในไม่กี่สัปดาห์ที่ฉันพักในครอบครัวนี้เป็นอาหารค่ำ ทุกอย่างง่าย ๆ : บวบบรอกโคลีและ Champignons ทอดแยกจากน้ำมันมะกอกหลังจากบดในเครื่องปั่น ครีมไขมันถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมนี้, เกลือ, พริกไทยและอุ่นเครื่องเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ

ทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ต้องการชีส. ที่ราบสูงที่มีชีสชนิดต่าง ๆ (5-7 เกรด) ที่มีให้ซึ่งสามารถใช้ร่วมกับชิ้นส่วนของบาแกตกรอบฝรั่งเศส มันไม่สมจริงอร่อย! และหลังจากชีสนี้ "พิธีกรรม" เราสามารถสมมติว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเสร็จสมบูรณ์

แม้จะมีเด็กสามคน แต่ครอบครัวก็เท่ห์มีส่วนเกี่ยวข้องกับความหวาน สำหรับของหวานพวกเขากินผลไม้หรือเค้กโฮมเมดที่ง่ายที่สุด

ยังไงซะ, ลูกพีชในครอบครัวนี้ได้รับการยอมรับ ... ด้วยมีดและส้อม !!! ในเวลาเดียวกันในตอนแรกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกำจัดผิวหนังออกจากพีช (อีกครั้งด้วยความช่วยเหลือของมีดและส้อม) แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพลิดเพลินไปกับผลไม้ การทดลองอย่างใดในครัวอย่างลับๆเพื่อให้คนที่คุณรักไม่ได้กล่าวโทษคุณในความเป็นชนชั้นสูงมากเกินไปลิ้มรสลูกพีชด้วยมีดและส้อม และถ้าคุณยังมีความอดทนพอเชื่อฉันว่าพีชจะดูแตกต่างอย่างสิ้นเชิง เพื่อความสุขของฉันสนามหญ้าห้าปีเนื่องจากอายุยังไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในการตัดลูกพีชที่อยากรู้อยากเห็น

เสน่ห์ของจังหวัดที่มีสำเนียงอิตาลี

แอนนาและโจเอล - ผู้รับบำนาญ อาศัยอยู่ใน Bourget - ในยุคกลางที่อยู่อาศัยประวัติศาสตร์ของกษัตริย์ฝรั่งเศส - ในบ้านหลังเล็ก ๆ ของเขาจมน้ำในสีกับสนามหญ้าสีเขียวและต้นเมเปิ้ลสีแดงในสนาม

ความก้าวหน้าของชีวิตที่ไม่เร่งรีบส่งผลต่อรูปแบบของดินเนอร์และดินเนอร์ กินสบายราวกับว่ามันไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่มีพิธีหรือแม้แต่ประเพณีเก่า อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยของขบเคี้ยว บ่อยครั้งที่ ผักกาดหอมแบบดั้งเดิมใบด้วยการเติมน้ำมันจากน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ โดยวิธีการที่สลัด Joel นำมารับประทานอาหารค่ำจากความเสียใจเล็กน้อยของเธอที่ซึ่งสตรอเบอร์รี่มะเขือเทศหัวหอมโหระพาและ ... มันฝรั่งกำลังเติบโตเช่นกัน ใช่ใช่ผู้สูงอายุชาวฝรั่งเศสยังรักทุกสิ่งที่ทุกสิ่ง แต่แน่นอนไม่ได้อยู่ในระดับดังกล่าวเป็นผู้รับบำนาญของเรา

วันหนึ่งเราทำให้เราประหลาดใจ ขนมขบเคี้ยวจาก Parm Ham พร้อมแตงโม. แตงโมสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งแช่เย็นทำความสะอาดจากเมล็ดและตัดตามชิ้นใหญ่ แฮมถูกตัดบาง ๆ ด้วยชิ้นโปร่งใสเกือบและวางลงบนจานเราใส่แตงโมที่อยู่เหนือแตงโม เป็นที่เชื่อกันว่าอาหารจานนี้เกิดในอิตาลี แต่ในความคิดของฉันมีความเหมาะสมในอาหารกลางวันสไตล์ฝรั่งเศส

บนจานหลัก ในการผสมน้ำมันครีมและน้ำมันมะกอกถูกคั่วกับเปลือกทองคำของส่วนกระต่าย เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และให้ปลายเพื่อความโปร่งใส หลังจากเนื้อกระต่ายโรยด้วยแป้งแล้วเทน้ำซุปไก่ เราเพิ่มกระเทียมแก้วไวน์ขาวซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกขี้หนูหยิบลูกเกดและกิ่งก้านชนิดโรสแมรี่ ตุ๋นใต้ฝาจำเป็นประมาณหนึ่งชั่วโมง แยกไข่แดงแยกต่างหากกับครีมเพิ่มสองช้อนของน้ำเย็นจากภาชนะที่ทำกระต่ายและซอสนี้จะเทจาน เครื่องปรุงให้กับกระต่ายเป็นถั่วหน่อไม้ฝรั่งรวมเล็กน้อยในหม้อตุ๋นที่มีเนยและกระเทียม

ทำอาหารกลางวันให้เสร็จสำหรับประเพณีของแผ่นชีสที่มีชีส 5-6 สายพันธุ์ให้เลือก ขนมปังใน Bourget โดยวิธีที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและอร่อยผิดปกติ

ซึ่งแตกต่างจากครอบครัวก่อนหน้ากับลูกสามคน Anna ที่น่านับถือและ Joel กลายเป็นคนที่ยังหวาน ทุกวันเราเทปด้วยสารพัดที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นคือขนมฝรั่งเศสที่เรียบง่ายพร้อมเชอร์รี่ แป้งถูกเตรียมจากส่วนผสมของนมแป้งไข่และน้ำตาล กระดูกเชอร์รี่ที่บริสุทธิ์เชอร์รี่ถูกเทด้วยส่วนผสมนี้และหลังจาก 20 นาทีขนมที่อ่อนโยนพร้อม ให้แน่ใจว่าได้รับเชอร์รี่สองสามแห่งบนกิ่งไม้ที่มีใบปลิว และหลังจากได้รับ Clafuti จากเตาอบตกแต่งของหวาน มันสง่างามมาก เกือบงานศิลปะ รายละเอียดที่สำคัญ: เป็นการดีกว่าที่จะใช้เชอร์รี่หรือตาข่ายของความหลากหลายสีแดงเพื่อให้เมื่ออบน้ำผลเบอร์รี่แป้งเปื้อนมาก

MAD MAD MANOROPOLITAN LIFE

ลูกสาวแอนนาและโจเอล - มารี -มันมีชีวิตอยู่มานานในปารีส เธอทำงานเป็นครูสอนภาษาฝรั่งเศสและวรรณกรรมในหนึ่งในวิทยาลัยแห่งเมืองหลวง กำจัดอพาร์ทเมนต์หนึ่งห้องใน Marhe กับ Frangies of Francois - หนึ่งในพื้นที่โบราณของเมือง

สำหรับอาหารเช้ามันปฏิบัติต่อฉันเกล็ดด้วยนมและขนมปังปิ้งด้วย confiturนอกจากนี้ยังมีขวดกับ Confitur สำหรับทุกรสนิยม: แอปริคอทสตรอเบอร์รี่หมึก รสชาติมายากลสามารถมองเห็นถนนฝรั่งเศสที่เงียบสงบและระเบียงเพื่อนบ้านที่มีเกียร์เรเนียนสดใส แต่มารียอมรับว่าอาหารเช้าที่วัดได้ดังกล่าวเป็นเพียงวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้นเมื่อไม่จำเป็นต้องรีบไปทำงาน บ่อยครั้งที่อาหารเช้าของถิ่นที่อยู่ของมหานครฝรั่งเศสแห่งนี้ประกอบด้วยกาแฟหนึ่งถ้วย.

รายละเอียดที่สำคัญ

ดินเนอร์ฝรั่งเศสและดินเนอร์ฝรั่งเศสทั้งหมดนี้ไม่ได้ผลโดยไม่มีแก้วไวน์ ฝรั่งเศสสีแดงหรือสีขาวในระดับที่ใช้งานง่ายสามารถรับอาหารได้บางครั้งเพื่อให้บางครั้งดูเหมือนว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณไม่ได้เป็นเพียงความซับซ้อนของอาหาร แต่เป็นแผนการที่ชัดเจนล่วงหน้า แผนสำหรับการพิชิตของผู้รับรสชาติของคุณ