หากคุณยังไม่ได้ทานข้าวผัดไข่แบบจีน ถึงเวลาทำเมนูแปลกใหม่จานนี้แน่นอน ดินแดนอาทิตย์อุทัยทำให้โลกนี้มีความหลากหลายของจานนี้ คนจีนปรุงด้วยกุ้ง สับปะรด ผัก และแม้แต่เนื้อสัตว์ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเอง

ข้าวจีน

ในอาหารจีน มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ข้าวและไข่ไก่เป็นส่วนผสมหลัก และไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่ธัญพืชนี้เป็นพื้นฐานของอาหารของชาวตะวันออก

สำหรับคนที่เคยชินกับอาหารยุโรป รสชาติของหลายๆ คนอาจจะดูแปลกไปกว่าเดิม ความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศและซีอิ๊วขาวแทนเกลือทำให้มีรสชาติเข้มข้นมาก ดังนั้น หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา โปรดใช้ความระมัดระวังในการใส่เครื่องปรุงรสแบบตะวันออกลงในข้าวจีน ซึ่งมีสูตรดังต่อไปนี้

• เม็ดยี่หร่า;
• โป๊ยกั๊ก;
• ขมิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• อบเชย.

หากคุณคุ้นเคยดีอยู่แล้ว คุณสามารถกำหนดล่วงหน้าได้ว่าเครื่องปรุงรสแบบจีนเหมาะกับอาหารของคุณมากน้อยเพียงใด

โปรดทราบว่าซอสถั่วเหลืองมีความเค็มเพียงพอในจาน ดังนั้นการเติมเกลือเพิ่มเติมระหว่างการปรุงอาหารอาจทำให้อาหารมีรสชาติที่เข้มข้นมากเกินไป

วิธีทำข้าวจีน

ข้าวที่หุงด้วยไข่อย่างถูกวิธีก็มีชัยไปกว่าครึ่ง ดังนั้นขั้นตอนนี้จึงควรดำเนินการอย่างจริงจัง เพื่อให้ซีเรียลที่เสร็จแล้วร่วนและอร่อย ก่อนหุงข้าวในภาษาจีน แนะนำให้จำกฎการทำอาหารพื้นฐาน 3 ข้อ

1. สำหรับอาหารจีนควรใช้ข้าวเมล็ดยาว พวกเขามีอะไมโลเพคตินจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีหน้าที่ในการติดเมล็ดธัญพืชระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งหมายความว่าจะไม่ยากที่จะเตรียมซีเรียลที่ร่วนจริงๆ
2. ใช้กระทะที่มีผนังหนาเคลือบสารกันติดหรือก้นสองชั้นสำหรับทำอาหาร อย่าสิ้นหวังถ้าคลังแสงในครัวของคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถแทนที่ด้วยกระทะธรรมดา ใช้ตะแกรงกันไฟหรือแผ่นเหล็กหล่อหนาด้านล่างแทน
3. อย่าลืมล้างข้าวเพื่อขจัดเศษผงและสิ่งสกปรกออกจากข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งส่วนเกินด้วย

ขั้นตอน:

• วัดปริมาณซีเรียลข้าวที่ต้องการ แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยหนึ่งแก้วที่มีปริมาตร 250 มล. ประกอบด้วยข้าวดิบ 275 กรัม

• เทซีเรียลด้วยน้ำเย็นและผสมเบา ๆ ของเหลวจะเปลี่ยนจากสีใสเป็นสีขาวขุ่นทันที เทน้ำสกปรกออกแล้วทำซ้ำอีก 4-5 ครั้ง

อย่าผสมข้าวมากเกินไป พยายามกำจัดแป้งส่วนเกินโดยเร็วที่สุด การเคลื่อนไหวที่ไม่ถูกต้องอาจนำไปสู่การละเมิดความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช

• เทข้าวล้างด้วยน้ำหรือน้ำซุปในอัตรา 1 ส่วนข้าว 1.5 ส่วนของน้ำ

• ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้สุก หลังจากที่ของเหลวเดือด ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณ 10-12 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าไปในข้าว ปิดไฟและทิ้งซีเรียลที่ปรุงแล้วไว้ประมาณ 10-15 นาทีปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู

• ผัดข้าวสุกด้วยไม้พายแล้วพักไว้

รูปแบบสูตร

ข้าวไข่เจียว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (2 เสิร์ฟ):

• ข้าว - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศสำหรับอาหารจีน - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 30 มล.

• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

• ต้มซีเรียล

• ตีไข่จนเนียน เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วตามด้วยส่วนผสมของไข่ ตั้งบนไฟอ่อนๆ และคนตลอดเวลา ปรุงจนส่วนผสมจับตัว
• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย

• ใส่ข้าว ถั่วลันเตา ต้นหอม และไข่ที่เตรียมไว้

• ใส่ซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศลงไปผัดให้เข้ากัน
• เสิร์ฟข้าวผัดไข่จีนร้อนๆ ใช้ผักสดหรือผักดองเป็นเครื่องปรุง

หากต้องการให้จานอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่เนื้อลงไป ชาวจีนมักจะด้นสดด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ ซึ่งทำให้อาหารแบบดั้งเดิมน่าสนใจยิ่งขึ้น

ข้าวกับผัก

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (3 เสิร์ฟ):

• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 50 กรัม
• แครอท - 80 กรัม
• พริกหวาน - 80 กรัม
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• บวบหรือบวบ - 50 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เครื่องปรุงรสจีน.

สูตรทีละขั้นตอน

• ต้มซีเรียล
• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
• ปอกเปลือกแครอท ตัดเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ

• นำแกนออกจากพริกไทยแล้วสับ

• ระบายของเหลวจากถั่วและข้าวโพด
• หั่นบวบเป็นลูกเต๋าขนาด 5*5 มม.

• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช ผัดกระเทียมสับลงไปเล็กน้อยแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้

• ใส่ซีอิ๊วขาว+เครื่องเทศลงไปผัดจนนุ่ม

• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

• กวาดส่วนผสมผักกับข้าว เทไข่ที่ตีลงในส่วนที่ว่างของกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมไข่ตั้งตัวแล้ว ให้ผสมกับข้าว

• เสิร์ฟข้าวผัดร้อนๆ

ข้าวหน้ากุ้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้ง - 500 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ปรุงรสสำหรับอาหารทะเลเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• ขิง - 40 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มะนาว - ¼ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าว
2. แกะเกล็ดออกจากกุ้ง
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีลาว ซีอิ๊วขาว และขิง เคี่ยวไฟอ่อน เทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป
4. ใส่กุ้ง. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

คุณไม่ควรเพิ่มเวลาในการทอดอย่างมีนัยสำคัญ การอบชุบด้วยความร้อนมากเกินไปจะทำให้อาหารทะเลมีความแข็ง

1. เอากุ้งออก
2. ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในซอสกุ้ง คนให้เข้ากัน
3. เทไข่ที่ตีแล้วผสมให้ละเอียด
4. จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยกุ้งและมะนาว

ข้าวสับปะรด

แม้ว่าที่จริงแล้วในหมู่ผู้ติดตามอาหารตะวันออกข้อพิพาทนิรันดร์เกี่ยวกับการเป็นเจ้าของอาหารแปลกใหม่นั้นไม่ลดลง แต่เราให้เหตุผลว่ามันเป็นอาหารจีนอย่างมีเงื่อนไขเพราะชาวจีนมักหุงข้าวด้วยสับปะรดในชีวิตประจำวัน

การเตรียมไม่แตกต่างจากข้าวผัดจีนกุ้งและไข่มากนัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมีสับปะรดสดหรือกระป๋อง ถั่วลิสง และพริกอยู่ในรายการส่วนผสม ซึ่งจะถูกเพิ่มลงในจานในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

สรุป

อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจีนซึ่งใช้ข้าวและไข่ การเปลี่ยนส่วนผสม เพิ่มหรือเปลี่ยนบางส่วน คุณก็จะได้รับอาหารมื้อใหม่มื้อใหญ่ทุกครั้ง สำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารทะเลควรใช้เนื้อแทนกุ้งจะดีกว่า และถ้าคุณต้มซีเรียลข้าวล่วงหน้า การเตรียมอาหารเช้าสำหรับครอบครัวจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

ข้าวต้มเก็บแช่แข็งได้ดี สิ่งที่คุณต้องทำคือบรรจุในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

จานข้าวไข่จีนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นและกำลังเข้าสู่วงการอาหารของโลกอย่างแน่นหนา ง่ายต่อการเตรียมและน่าพอใจมากจนสามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำข้าวไข่เจียว เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรดั้งเดิมและตัวเลือกสำหรับหุงข้าวในหม้อหุงช้า

ข้าวผัดจีนในกระทะ

วิธีที่รวดเร็วในการเลี้ยงดูครอบครัวที่หิวโหยใน 40 นาที องค์ประกอบของจานรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในครัวเสมอ เราเสนอให้พิจารณาสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้แน่ใจว่าเรียบง่าย

1. ข้าว - ¾ถ้วย
2. ถั่ว - 40-50 gr
3. ไข่ - 1 ชิ้น
4. ซอสถั่วเหลือง - 1 กลัด ช้อน
5. หัวหอมสีเขียว - 1 ก้าน
6. กระเทียม - 1 กานพลู
7. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร - ทอด

อาหาร - จีน

เวลาเตรียมการ - 5 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เสิร์ฟ - 2

วิธีทำอาหาร

เราหุงข้าวเมล็ดยาวจนสุก ตามหลักการแล้ว ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย ดังนั้น ให้เตรียมของเหลวสำหรับหุงซีเรียลในสัดส่วนไม่เกิน 2 ครั้ง

คำแนะนำ. สำหรับตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พันธุ์ป่าและสีดำเพราะ พวกเขาใช้เวลานานเกินไปในการปรุงอาหาร

ตอนนี้เราพิจารณาที่คั่นหน้าและการทอดผลิตภัณฑ์ทีละขั้นตอน

สับกลีบกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด 1 กลัด น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ตีไข่ด้วยส้อม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทลงในกระเทียมแล้วทอดในกระทะประมาณ 1-2 นาที ผัดไข่เป็นระยะไม่ควรจะผัดให้กรอบเพียงแค่คว้านเล็กน้อย

เพิ่มถั่วเขียวลงในไข่ ผสมส่วนผสม เคี่ยวต่ออีก 2 นาที

คำแนะนำ. คุณสามารถเพิ่มแครอทลงในจานหรือเตรียมเครื่องเคียงกับผักตามฤดูกาลอื่นๆ ได้

อุ่นน้ำมันในกระทะแยกต่างหาก ใส่ข้าวที่สุกแล้วลงในชามแล้วผัดด้วยคนตลอดเวลา 2-3 นาที

ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป ย่างต่อ.

ใส่ไข่กับถั่วลงในกระทะ ตุ๋นข้าวกับผักและไข่ในกระทะอีก 2-3 นาทีแล้วใส่จานแบ่ง

ตกแต่งจานเสิร์ฟด้วยขนหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

ข้าวผัดกับแตงกวา พริก แครอท และหัวหอมอีกแบบสามารถพบได้ที่นี่

สูตรสำหรับข้าวกับไข่สำหรับหม้อหุงช้า

สูตรอาหารเอเชียดีๆ สำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วเมื่อคุณมีข้าวเหลือในตู้เย็น ใส่ผักรวมแช่แข็งที่เรียกว่าส่วนผสมเม็กซิกันเพื่อให้ได้สีสัน

• ข้าวต้ม - 250 gr
• ผักนานาชนิด - 250 gr
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ขิง - ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช - 70 มล
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ปอกขิงชิ้นเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ พร้อมกับกลีบกระเทียม
• เตรียมส่วนผสมไข่เจียวจากไข่โดยคนให้เข้ากันในชาม
• อุ่นเครื่อง multicooker ที่ 190C น้ำมันร้อนในนั้น
• ผัดเครื่องปรุงรสหอมในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 1 นาที
• หลังจากได้กลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะแล้ว ให้ใส่ผักลงในชาม ผัดพวกเขา 1-2 นาที
• ใส่ข้าวต้ม. ผสมส่วนผสม
• จากนั้นเทมวลไข่ลงไปผสมกับจาน ไข่ไม่ควรสุกเกินไป
• ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสถั่วเหลือง
• เสิร์ฟข้าวสวยร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพร

คำแนะนำ. ในการหุงข้าวกับไก่ควรเติมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมกับผัก หากปรุงด้วยเนื้อไก่ดิบ ส่วนต่างๆ ของนกจะต้องนำไปทอดในหม้อหุงช้าจนเป็นสีเหลืองทองก่อน

การทำอาหารจีนในกระทะแบบดั้งเดิมจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับความงามของอาหารประจำชาตินี้อย่างเต็มที่ ข้าวผัดไก่ไข่ผสมกับเครื่องเทศเอเชียจะไม่ทำให้คุณเฉย

ข้าวกับกุ้งและผัก

อาหารเอเชียทั่วไปอีกจานคือข้าวมันกุ้ง นี่เป็นอาหารมื้อเย็นที่เต็มเปี่ยมอยู่แล้วซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารด้วยการมองเพียงครั้งเดียว

• ข้าว - 250 gr
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 1 ชิ้น
• ถั่ว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กุ้ง - 12 ชิ้น
• ขิง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำปลา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - ½ ช้อนชา
• เกลือ เครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร

• ต้มเมล็ดข้าวล่วงหน้า. สำหรับจานนี้ ซีเรียลควรจะแข็งเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงหุงข้าวในสัดส่วน 1 ถึง 1.5 ด้วยการปรุงอาหารนี้ธัญพืชจะนิ่ม แต่ยังคงความสมบูรณ์ของเมล็ดพืช
• ละลายน้ำแข็งกุ้งแช่แข็ง ปอกเปลือกออกจากเปลือก เอาหางและหัวออก ทำให้เยื่อกระดาษแห้ง
• ล้างผักด้วยน้ำ ลอกรากขิงออกจากผิวหนัง แครอท พริก ขิง หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ากัน 0.5 ซม.
• ผสมเครื่องเทศกับไข่หากต้องการ ตีมวลให้ละเอียดด้วยส้อม
• ตั้งน้ำมันงาให้ร้อนในกระทะ ผัดแครอทจนนิ่ม
• เพิ่มพริกไทยและถั่วลงไป ผัดผัก เคี่ยว 1-2 นาที
• สุดท้ายใส่กระเทียมและขิง ผ่านไปด้วยกัน.
• 30-40 วินาที
• ใส่กุ้งแช่เย็น. ผัดอาหารโดยคนให้เข้ากันเป็นประจำ
• ใส่ข้าวต้มในกระทะ คลุกเคล้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
• ทำความสะอาดขอบกระทะ เทไข่ที่ตีไว้ที่นั่น เมื่อชั้นล่างของไข่เจียวเริ่มเซ็ตตัว ให้ผสมเครื่องเคียงกับไข่กับไข่คนให้เข้ากัน
• ตอนนี้ผัดข้าวผัดกับไข่และปรุงรสด้วยซอสทั้งหมด ผัดสารเติมแต่งและทอดจานประมาณ 2-3 นาที
  

คำแนะนำ. คุณสามารถใช้ซอสหอยนางรมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารทะเล และเพื่อความน่าสนใจควรเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาเป็นน้ำตาลปี๊บ

• ปล่อยให้จานปรุงสุกเพื่อให้กลิ่นหอมประสานกัน
• จัดอาหารใส่จาน ตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียว

สามารถเตรียมจานที่คล้ายกันได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องใช้ในครัวเรือนด้วยการทอดส่วนประกอบในหม้อหุงช้า

ข้าวกับไข่และผักซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนได้กลายเป็นอาหารที่คุ้นเคยซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงอย่างสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่อง ดูสูตรปกติที่ใช้กุ้งและบรอกโคลีที่ไม่ได้มาตรฐานในวิดีโอ:

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารจีนได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาดึงดูดด้วยรสชาติที่ผิดปกติและง่ายต่อการเตรียม

ไม่เป็นความลับที่ในหลายประเทศในเอเชียตะวันออก ผลิตภัณฑ์หลักคือข้าว รวมอยู่ในอาหารเกือบทุกจาน และข้าวไข่เจียวแบบจีนต้นตำรับก็ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ

ข้าวไข่เจียวแบบจีน

สามารถสั่งข้าวไข่จีนได้ที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารในท้องถิ่น

ในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านคุณจะต้อง:

ข้าวเมล็ดยาว 150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ;
ถั่วเขียว (กระป๋อง) 125 กรัม
เกลือ;
3 ไข่ดิบ;
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืชกลั่น 35 กรัม
5 หัวหอมสีเขียว
วิธีการเตรียมข้าวนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ในการทำงาน คุณจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:
2 หม้อ (หรือกระทะ);
ช้อน;
ปัด (หรือส้อม);
กระทะ

จำเป็นต้องเตรียมจานดังกล่าวเป็นขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าว ในการทำเช่นนี้สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างซีเรียลเพื่อไม่ให้ติดกันในภายหลัง จากนั้นควรเทข้าวลงในหม้อที่มีน้ำเดือด "al dente" ที่ต้มและเค็ม กรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วปล่อยให้เย็น
2. ตั้งหม้ออีกใบบนกองไฟ เทไข่ลงไป (คุณสามารถตีก่อนได้เล็กน้อย) ความร้อนกวนจนผลิตภัณฑ์ "จับ"
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียม ถั่วลันเตา และหัวหอมสับละเอียดในนั้นสักสองสามนาที
4. ใส่ข้าวลงในอาหารแปรรูปและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่ที่เตรียมไว้ ซอส และเกลือเพื่อลิ้มรส
หลังจากผสมแล้วสามารถวางจานลงบนจานได้ทันที

ทีละขั้นตอนการทำอาหารด้วยผัก

ชาวจีนเองก็ชอบทำข้าวกับไข่และผักเป็นอย่างมาก อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการสร้างให้ใช้:
ข้าว 200 กรัมและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน
พริกหวาน 150 กรัมและถั่วเขียวสด
ซีอิ๊วขาว 25 กรัม
2 ไข่;
แครอทสด 100 กรัมและข้าวโพดกระป๋อง
น้ำมันพืชกลั่น 20 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มข้าวในน้ำเกลือแล้วล้างด้วยน้ำเดือดแล้วใส่กระชอน
2. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงประสงค์ว่าช่องว่างมีขนาดเท่ากัน
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ผักทีละอย่าง การประมวลผลแต่ละรายการจะใช้เวลาไม่เกินสองนาที ก่อนอื่นคุณต้องส่งหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วพริกไทย เมื่อผักนิ่มพอแล้ว ให้เทข้าวโพดและถั่วลันเตาลงในกระทะและเคี่ยวอาหารให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
4. ใช้ช้อนเอาผักไปผัด แล้วทอดไข่ที่ตีไว้เบา ๆ ในที่ว่าง
5. โอนข้าวกรองเย็นลงในกระทะ ใส่ซอส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต้มต่อไปอีกประมาณ 3 นาที
เกลือในตอนท้ายเท่านั้น (ถ้าจำเป็น)

ใส่ไก่

ในทำนองเดียวกัน ข้าวกับไข่ปรุงในสไตล์จีนด้วยการเติมเนื้อไก่ ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 15 นาที สำหรับตัวเลือกนี้ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว:
3 อกไก่;
2 ไข่;
ถั่วเขียวสด 50 กรัม (สามารถแช่แข็งได้);
น้ำมันงา 15-20 กรัม
ข้าว 225 กรัม (เมล็ดยาวจำเป็น);
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
กุ้ยช่ายเขียว 1 พวง.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในน้ำเกลือก่อน จากนั้นกรองและทำให้ข้าวเย็น
2. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนใหญ่
3. ตีไข่ดิบเบาๆ
4. ใส่กระทะ (หรือกระทะลึก) ลงบนกองไฟ เทน้ำมันงาลงไปแล้วตั้งไฟ
5. ใส่เนื้อสัตว์ลงในไขมันที่เดือดแล้วทอดเป็นเวลา 6 นาทีแล้วพลิกกลับตลอดเวลา
6. ใส่ถั่ว ข้าว และหัวหอม ผสมทั้งหมดนี้
7. เทเนื้อหาของกระทะกับไข่ตี ต้มต่อประมาณ 2 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. ทันทีที่ไข่พร้อมเทซอสลงบนจาน
หลังจากกวนแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วนำข้าวสวยพร้อมเนื้อมาวางบนโต๊ะ

ข้าวผัดไข่จีน

มีอีกรุ่นหนึ่งคือเมื่อข้าวผัดจีนใส่ไข่ใส่เห็ด รสชาติของจานนี้ยอดเยี่ยมมาก

สำหรับการเตรียมการ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเริ่มต้นดังต่อไปนี้:

ข้าว 0.3 กิโลกรัม (เมล็ดกลม);
1 ไข่ดิบ
หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
น้ำมันงา ¼ ถ้วย;
บวบ 200 กรัม
1 แครอท;
กระเทียม 2 กลีบ;
พริกขี้หนู 1 ฝัก;
ขิงขูด 0.5 ช้อนชา
เห็ดชิตาเกะ 6 ชิ้น.

กระบวนการทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ต้มข้าวและกรอง โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานและแช่เย็น สามารถทำได้ในตอนเย็น
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ และพริกไทยเป็นชิ้น ๆ บดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด ตัดบวบเป็นก้อน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
4. ขั้นแรก ผัดกระเทียมกับขิงและพริกไทยเป็นเวลา 60 วินาที
5. ใส่แครอท ทอดต่ออีกหนึ่งนาที
6. ใส่บวบกับเห็ดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำอาหารต่อไม่เกินสองนาที
7. โอนข้าวแช่เย็นแล้วลงในกระทะ ผัดสองสามนาทีกวนตลอดเวลา เวลาในการผลิตนานขึ้นอาจทำให้ข้าวแห้งได้
8. ตีไข่ในชามอีกใบด้วยส้อมโต๊ะ ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป
9. เทผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน แล้วยกกระทะออกจากเตาทันที
โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับ หากต้องการสามารถเติมซอสและน้ำมันหอมได้

ทำอาหารกับกุ้ง

คนรักอาหารทะเลสามารถหุงข้าวจีนกับไข่และกุ้ง

ซึ่งจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

ข้าว 100 กรัม
1 หัวหอม;
2 ไข่;
กุ้งหนึ่งกำมือ
ซีอิ๊ว;
น้ำมันพืชใด ๆ
วิธีการทำอาหารไม่แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้ามากนัก ในกรณีนี้ คุณต้อง:
1. ต้มข้าวในน้ำเกลือ เพื่อไม่ให้เมล็ดติดกันระหว่างการทอดควรล้างโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยน้ำเย็นใส่ในกระชอนและทำให้เย็น
2. เทกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วด้วยซีอิ๊วขาวแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 2-3 นาที
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ไขมันที่เดือดจนนิ่มพอ
5. จากนั้นใส่อาหารทะเลลงในกระทะ ปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหยไปหมด
6. หลังจากนั้นใส่ข้าวและผสมให้เข้ากัน
7. เทอาหารลงในกระทะโดยแยกไข่ที่ตีแล้ว ผสมอีกครั้งแล้วโรยด้วยซีอิ๊วขาว
หากต้องการสามารถเปลี่ยนหัวหอมเป็นขนนกสีเขียวได้ และเพื่อให้อาหารมีประโยชน์มากขึ้น ควรใส่ถั่วงอกหรือถั่วลันเตาลงไปด้วย

สูตรสับปะรด

ในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พวกเขาชอบที่จะใส่เนื้อผลไม้ที่แปลกใหม่ลงในอาหารต่างๆ ดังนั้นข้าวแบบจีนกับไข่จะอร่อยกว่ามากหากคุณใส่สับปะรดในสูตร จานนี้ฉ่ำน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์สองสามอย่างสำหรับการเตรียม:
สับปะรดกระป๋อง 50 กรัม
ข้าวต้ม 200 กรัม
0.5 หัวหัวหอม;
1 ไข่;
เกลือเล็กน้อย
กระเทียม 1 กลีบ;
พริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อย

วิธีทำข้าวสับปะรด:

1. ขั้นแรก สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด
2. ทอดในกระทะในน้ำมันจนเป็นสีทองอ่อน
3. ใส่ข้าวต้มแล้วตีไข่ทันที ผสมทั้งหมดอีกครั้งและอุ่นขึ้นเล็กน้อย
4. ทันทีที่ไข่ "คว้า" ให้ส่งชิ้นสับปะรดลงในกระทะ
5. เพื่อความเผ็ดเพิ่มพริกไทย
หลังจากการกวนครั้งต่อไป ให้ยกกระทะออกจากเตาทันที ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสอาหารสำเร็จรูปและเกลือได้หากจำเป็น

ข้าวจีนเนื้อปู

ข้าวกับไข่จีนสามารถปรุงเป็นสลัดอุ่น ๆ กับเนื้อปูได้ สูตรที่ไม่ธรรมดานี้มีส่วนผสมที่จำเป็นดังต่อไปนี้:
ข้าว 460 กรัม
1 หัวหอม;
3 ไข่ต้ม;
1 แครอท;
เกลือ;
เนื้อปู 50 กรัม (หรือไม้)
เครื่องเทศแกงหอมหนึ่งช้อนชาครึ่ง
การทำอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทน้ำในอัตราส่วน 1:2.5 ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลาง หลังจาก 3-5 นาที ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในข้าวต้มเพื่อลิ้มรส
2. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. เทลงในน้ำมันร้อนในกระทะ
4. เนื้อปูและไข่หั่นเป็นลูกเต๋า
5. ใส่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในหม้อที่หุงข้าวพร้อมกับการทอด เคี่ยวไฟอ่อน 3-4 นาที
หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด สามารถวางข้าวที่อุ่นไว้บนจานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยความยินดี

ในอาหารจีนโบราณและมีลักษณะเฉพาะ ข้าวเป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนี้ แนวคิดแบบยุโรปดั้งเดิมของ "อาหารเช้า" "อาหารกลางวัน" และ "อาหารค่ำ" ในประเทศจีนถูกกำหนดให้เป็นข้าวเช้า เที่ยง และสาย ธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมถูกเติมลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักทั้งหมด ของหวานและเครื่องเคียงซุปและซีเรียลเพื่อสุขภาพถูกจัดเตรียมไว้ หากคุณเจาะลึกลงไป ประชากรทั้งหมดของจีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตข้าวอย่างใด ซึ่งปัจจุบันพวกเขาเติบโตหรือมีบรรพบุรุษที่ทำงานหนักและอุตสาหะ ข้าวไข่จีนเป็นอาหารประจำวันสำหรับครอบครัวชาวเอเชีย ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก อาหารที่เบา อิ่มเอิบ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อเป็นลักษณะเด่นของอาหารจีนที่มีอายุหลายศตวรรษ นี่เป็นวิธีที่ผู้คนกินมานับพันปี

ในประเทศจีน อินดิก้าและจัสมินถือเป็นพันธุ์ข้าวที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในแง่ของความอิ่มตัวพร้อมธาตุที่มีประโยชน์และง่ายต่อการเตรียม ธัญพืชมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่ต้มให้นิ่มคงความสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมพิเศษ พันธุ์ดังกล่าวน่ารับประทานโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศหรือน้ำมัน และปรุงตามสูตรดั้งเดิม ข้าวก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงที่จะดึงดูดใจนักชิมที่นิสัยเสียที่สุด

ข้าวผัดไข่จีนมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ส่วนผสมจะรวมกันเป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดของเนื้อ ผัก เครื่องเทศ เฉพาะพื้นฐานของจานเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - ข้าวปรุงตามสูตรประจำชาติ

หุงข้าว

ในตำราอาหารจีนตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 (20-40) คุณสามารถหาวิธีการหุงข้าวที่ไม่เหมือนใครได้ นี่ไม่ใช่แม้แต่สูตร แต่เป็นเคล็ดลับเล็กน้อยที่ทำให้ธัญพืชมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ ข้าวที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับการทอด - นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะเหมือนในร้านอาหารจีนที่ดีที่สุดที่ชาวยุโรปชื่นชม

คุณจะต้องการ:

• ข้าวหอมมะลิ (สามารถแทนที่ด้วยบาสมาติ) - 1 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำต้ม 2 ถ้วยตวง ระบายความร้อน 85-90 องศาเซลเซียส
• เกลือ ½ ช้อนชา

การทำอาหาร:

• เทข้าวลงในชามลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลประมาณ 5-6 นาที (ไม่ใช่น้ำแข็ง มิฉะนั้นข้าวจะแตกระหว่างหุงข้าว) ใช้นิ้วถูเบาๆ ควรระบายน้ำหลายครั้งจนโปร่งใส โอนข้าวไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงในหม้อ เทน้ำร้อนแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
• ปิดเตาและปล่อยให้ข้าวต้มประมาณ 10-12 นาที (ไม่มาก)
• ข้าวสุกในกระชอนแล้วล้างออก ระบายและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง (ควรค้างคืน)

ข้าวสำหรับทอดพร้อมแล้ว คุณสามารถต้มให้มากขึ้นและปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมได้ในอีก 5-6 วันข้างหน้า ข้าวยิ่งเก็บไว้ในตู้เย็นนาน รสชาติก็จะยิ่งดีขึ้น คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกมาและเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที ข้าวผัดจีนไข่ด้วยการเติมกุ้ง, ไก่, ผักจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียสละอาหารเช้าเต็มรูปแบบเพราะความเร่งรีบ - จะใช้เวลาปรุงสูงสุด 10-15 นาที

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเพิ่มผักลงในข้าว เหล่านี้อาจเป็นมะเขือเทศเชอร์รี่, กระเทียมหอม, บวบ, ถั่วเขียว, ข้าวโพด ฯลฯ ข้าวผัดจีนกับผักเป็นเหมือนการด้นสดส่วนตัวกับอาหารที่คุณโปรดปราน เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับส่วนผสมผักใดๆ ที่คุณชอบ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันงา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (กลั่นใดก็ได้) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ข้าวต้มเย็น - 200 กรัม
• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) - 100 กรัม
• แครอทสด - 100 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น (หัวกลาง)
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

• นำข้าวหุงสุกออกจากตู้เย็น การทำอาหารจีนแบบคลาสสิกใช้ดอกมะลิหรืออินดิกาเม็ดยาว แต่สามารถใช้แทนบาสมาติ อาหารไทย หรือพันธุ์อื่นๆ ที่ชื่นชอบได้ สิ่งสำคัญคือความต้านทานต่อการเดือด ข้าวควรมีความนุ่ม ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีแป้งให้น้อยที่สุด
• ตีไข่และน้ำมันงาในชามแก้วขนาดเล็ก
• ตัดผักเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่ร้อนจัดพร้อมเติมน้ำมัน พวกเขาต้องรักษาคุณสมบัติ "กรอบ" ไว้ - "อัล dente" ดังนั้นควรทอดด้วยความร้อนสูงสุดไม่เกิน 2-3 นาที
• เพิ่มข้าวลงในส่วนผสมผักในกระทะ ผัดต่อด้วยไฟแรง คนต่อเนื่องอีก 3-4 นาที
• ดันข้าวและผักไปด้านหนึ่งของกระทะด้วยไม้พาย เทส่วนผสมไข่กับเนยลงในที่ว่างแล้วตีด้วยที่ตี 10-15 วินาที ผสมไข่ต้มกับข้าวและผัก
• เทซีอิ๊วขาวลงบนจานแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

ข้าวผัดสไตล์จีนกับไข่เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส)

สูตรข้าวผัดจีนแบบดั้งเดิมที่เบากว่าสำหรับคนที่ต้องปรุงอาหาร “ที่นี่และเดี๋ยวนี้”

คุณจะต้องการ:

• น้ำ - 200 มล
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ข้าวสำเร็จรูป (ในถุง) - 200 กรัม
• เนยถั่ว (ผักอะไรก็ได้) - 1 ช้อนชา
• หัวหอม - ½หัวใหญ่
• ถั่วแขก - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมทีละขั้นตอน:

• เทน้ำ เกลือ และซีอิ๊วขาวลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มข้าวสำเร็จรูปและคนให้เข้ากันเพื่อให้ของเหลวซึมเข้าสู่ถุงได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากเดือด นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว) จากนั้นสะเด็ดน้ำ หุงข้าวให้เย็น แล้วผึ่งให้แห้ง
• กระทะร้อนด้วยไฟแรงใส่น้ำมัน ตอกไข่ลงในกระทะโดยตรง แล้วตีด้วยตะกร้อมือ 1-2 นาที นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วใส่จาน
• เปลี่ยนหรือล้างกระทะอย่างดี อุ่นด้วยความร้อนสูงจนเกิดควัน หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันและผัดผัก (ถั่วเขียว, หัวหอม) ผัดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง คนตลอดเวลา 2-3 นาที
• ใส่ไข่และข้าวลงในผักผัด เทส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาว ทอดเป็นเวลา 2 นาที

โรยจานสำเร็จรูปด้วยพริกไทยดำป่นและเสิร์ฟร้อน

ข้าวผัดเผ็ด "อีสาน"

กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่สดใสของสูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย สำหรับใครที่ชอบความเผ็ดในปริมาณน้อยๆ แนะนำให้ลดซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู ซอสเผ็ด ลงครึ่งหนึ่ง

สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวพร้อมเย็น - 200 กรัม
• เนยถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวโต)
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• คื่นฉ่ายสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา (10-15 มล.)
• ซอสร้อนใดก็ได้ - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทยดำ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีการหุงข้าวสไตล์จีนด้วยเครื่องเทศ:

• ก่อนหุง 12-24 ชั่วโมง ต้มข้าวจีน (มะลิ บาสมาติ น้ำตาล) ให้เป็นฐาน
• นำข้าวออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในจานที่เทน้ำมันลงไปก่อนหน้านี้ ผสมธัญพืชและน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แต่ละเม็ดเคลือบอย่างสม่ำเสมอ โยนชิ้นงานที่เกิดขึ้นในกระชอนเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำขณะเตรียมส่วนผสมไข่-เครื่องเทศ
• เกลือไข่ ค่อยๆ ตีจนเนียน (ไม่ควรมีโฟม) เพิ่มเมล็ดยี่หร่าลงในส่วนผสม (เพื่อลิ้มรส)
• ตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน หลังจากเกิดหมอกควันแล้วให้เทไข่กับยี่หร่าแล้วทอดจนแน่น แต่นุ่มและนุ่มมาก นำไข่เจียวที่ได้ออกจากกระทะแล้วใส่ข้าว
• ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันที่เหลือประมาณ 3-5 นาที ใส่ข้าว ไข่ ซีอิ๊วขาว ซอสเผ็ด น้ำส้มสายชู และขึ้นฉ่ายฝรั่งลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วผัดต่อประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลา

เสิร์ฟจานร้อนหลังจากโรยด้วยสมุนไพรเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ

เคล็ดลับการทำข้าวผัดจีน

เพื่อให้จานได้รับความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบและคงคุณลักษณะเฉพาะทั้งหมดไว้ ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• เป็นการดีกว่าที่จะผัดข้าวในกระทะแบบจีนเพื่อคงคุณสมบัติ "กรุบกรอบ" ทั้งหมดไว้
• รสชาติของจานจะสว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากคุณปรุงข้าวผัดกับเนื้อสัตว์
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษไม่เคยใช้ในสูตรนี้ รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นจะเอาชนะส่วนผสมอื่นๆ อนุญาตให้ใช้น้ำมันกลั่นได้ แต่ด้วยความระมัดระวังและในปริมาณที่น้อยที่สุด
• หากคุณผสมน้ำมันทอดหลายประเภท (งา, ถั่วลิสง, ลินสีด, ข้าวโพด) คุณจะได้รสชาติที่ไม่เหมือนใคร
• ข้าวเมล็ดยาวสีขาวสามารถเปลี่ยนเป็นพันธุ์สีน้ำตาลได้ มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามีเส้นใยจำนวนมากวิตามินที่มีประโยชน์และกรดไขมันซึ่งตรงกับโภชนาการอาหารอย่างเหมาะสม

ลองและทดลอง อาหารจีนสากลช่วยให้คุณปรับสูตรใดก็ได้ตามความชอบของแต่ละคน ประโยชน์, กลิ่นหอม, ลักษณะการทำอาหารไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้ แต่ได้รับบันทึกของ "ผู้เขียน" เท่านั้น ในกระบวนการนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการหุงข้าวด้วยผักสไตล์จีนด้วยตนเองด้วยองค์ประกอบที่สมดุลอย่างสมบูรณ์หรือหุงข้าวเป็นฐาน การฝึกฝนตามคำแนะนำเป็นวิธีเดียวที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

จำนวนการชม: 1 179