สูตรของเค้กสเปนนี้ซึ่งในกาลิเซียเรียกว่า Tarta de Almendra และใน Mallorca Gato d'Ametia อาจไม่ใช่หนึ่งร้อยปี Claudia Roden ผู้แต่งการศึกษาอาหารสเปนที่น่าประทับใจแน่นอนว่าพายเช่นอาหารโบราณอาหารสเปนจำนวนมากมีรากของชาวยิว

หลังจากการรุกรานของชนเผ่าเบอร์เบอร์ไปทางทิศใต้ของสเปนในศตวรรษที่ 12 และ 12 ชาวยิวของอันดาลูเซียหนีไปทางทิศเหนือของสเปนในกาเลียหนีความพยายามของผู้พิชิตเพื่อเปลี่ยนเป็นศาสนาอิสลาม ดังนั้นในเมืองกาลิเซียและ Coruna เกิดขึ้นเป็นชุมชนชาวยิวที่สำคัญ

อย่างที่เรารู้ตอนนี้กาลิเซียซึ่งได้กลายเป็นที่มั่นของคริสเตียนชาวสเปนในการรณรงค์ของพวกเขาในทุ่งของพวกเขาไม่ใช่ผู้ลี้ภัยผู้ลี้ภัยที่น่าเชื่อถือที่สุด ในเมืองกาลิเซียของ Santiago De Compostela พระธาตุของเซนต์ จาค็อบ (ซันติอาโกเป็นภาษาสเปน) ซึ่งคุ้นเคยกับสัญลักษณ์แห่งสวรรค์สำหรับองค์กรในการทำมารีมิสเตอร์ ชาวสเปนเข้าสู่การต่อสู้กับการต่อสู้น้ำ "สำหรับซันติอาโก!"

เช่นเคยผู้ที่ตกเป็นเหยื่อคนแรกของสงครามครูเสดกับทุ่งกลายเป็นชาวยิว ตอนนี้จากไตรมาสของชาวยิวที่เจริญรุ่งเรืองและ Coruna ยังคงมีสถานที่ท่องเที่ยวเพียงไม่กี่แห่งซึ่งได้รับการปกป้องอย่างรอบคอบโดยเจ้าหน้าที่ชาวสเปนสมัยใหม่เพราะพวกเขาดึงดูดนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ

สูตรของชาวยิวกาลิเซียนถูกกำหนดไว้สำหรับชีวิตที่ยาวนานและมีความสุข หลายคนรวมเข้ากับอาหารสเปนมากที่ Claudia Roden ได้รับเชิญให้เข้าชมโทรทัศน์ท้องถิ่นด้วยเรื่องราวที่ Tarta มาจากเค้กอีสเตอร์ชาวยิว

ส่วนผสม:

• 350 กรัมอัลมอนด์ไม่มีปอกเปลือก;
• 3 ฟองไข่แดงและโปรตีนแยกต่างหาก
• ¾ถ้วยน้ำตาล;
• zestra 1 มะนาว;
• zedra 1 ส้ม;
• สารสกัดอัลมอนด์ 2 หยด
• ผงน้ำตาลสำหรับโรย

1 ถ้วย - 240 มล.

บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมเหงื่อไข่แดงที่มีน้ำตาลให้กับรัฐครีม เพิ่มความสนุก, สารสกัดและอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน คุณจะมีมวลหนามาก

ตื่นขึ้นมาโปรตีนไปยังจุดสูงสุดที่มั่นคงเพิ่มลงในส่วนผสมอัลมอนด์และผสมผสานกับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หล่อลื่นรูปร่างอบ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม.) ครีมน้ำมันและโรยด้วยแป้ง

ใส่แป้งบดขยี้และอบในเตาอบที่ 180 ประมาณ 30-35 นาทีหรือจนกระทั่งกลางเค้กที่กดจะไม่ยืดหยุ่น เย็นและโรยด้วยผงน้ำตาล

เค้กอัลมอนด์อากาศที่มีโครงสร้างที่มีรูพรุนมีกลิ่นหอมที่งดงาม สูตรการอบมาถึงเราจาก Sunny Spain เค้กอัลมอนด์สเปนกำลังเตรียมจากปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สำหรับการตกแต่งการอบทำเพื่อโรยด้วยน้ำตาลผงทำซ้ำโครงร่างของกริช

สำหรับการเตรียมการอบที่มีกลิ่นหอมที่เราต้องการ:

• อัลมอนด์ไม่คั่ว - 300 กรัม (1.5 แก้ว);
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม (2/3 ถ้วย);
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ);
• ค้อนอบเชย - 3 กรัม (1/2 ช้อนชา);
• ตามคำร้องขอของสีส้มหรือมะนาว
• วานิลลาสำหรับการโรย

เวลาฝึกอบรม: 40-45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1-1.5 ชั่วโมง

จำนวน: 1 เค้กวอลนัท

วิธีการปรุงเค้กด้วยแป้งอัลมอนด์:

ถั่วเทน้ำเดือดเย็นและออกไป 7-10 นาที

สภา. ในช่วงเวลานี้ผิวที่เปียกโชกด้วยน้ำเริ่มกลับมาจากเคอร์เนล มันไม่ได้ทิ้งถั่วอีกต่อไปในน้ำอีกต่อไปเนื่องจากของเหลวจะเริ่มดูดซับเคอร์เนลนิวเคลียร์

เราระบายน้ำและกำจัดผิวหนังที่กระเด็นออกจากคอร์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

เราแห้งถั่วบนกระทะแห้งบนความร้อนปานกลางกวนเคอร์เนลเป็นระยะ ปล่อยให้เย็น

สภา. ถั่วเสร็จมีสีครีมที่น่ารื่นรมย์

เมล็ดความเย็นกำลังบดผสมเป็นแป้งหรือเครื่องบดกาแฟ

สภา. ถั่วมีโครงสร้างมันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนเป็นส่วนเล็ก ๆ เพิ่มทรายน้ำตาล

ในภาชนะที่แยกต่างหากเราผสมถั่วและแป้งสาลี เพิ่มซินนามอนและถ้าต้องการสีส้มหรือมะนาว

เชื่อมต่อไข่กับทราย

สภา. ตามโครงสร้างแป้งสำเร็จรูปคล้ายกับบิสกิตดังนั้นไข่จึงต้องเลือกขนาดใหญ่

แส้ไข่และทรายน้ำตาลลงในโฟมที่สูงชัน

สภา. เพื่อการเกิดฟองที่ยั่งยืนในส่วนผสมคุณสามารถเพิ่มเกลือหยิก

เราผสมส่วนผสมจำนวนมากด้วยไข่วิปปิ้ง ผสมให้ละเอียดทำลายก้อนที่เป็นไปได้

สภา. แป้งได้รับจากความสอดคล้องเป็นครีมเปรี้ยวหนา

เราเทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในรูปร่างอบ

เตาอบร้อนขึ้นถึง 180 องศา

เราอบเค้กจากแป้งวอลนัท 35-40 นาที เปลือกโลกที่น่ารับประทานควรเกิดขึ้น การแข่งขันหรือไม้จิ้มฟันที่มีการเบ้ควรจะแห้ง

มาฟีดฟีดด้วยชากาแฟ

Peach Pie และ Almond Cream

พายแสนอร่อยที่น่าประหลาดใจกับพีชและครีมอัลมอนด์ได้รับจากสูตรของ Julia Vysotsky การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาค่อนข้างนาน แต่ผลลัพธ์ก็น่ายินดี

ในพายอัลมอนด์พีชต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพีช - 1.5 กก. (8-9 ผลไม้);
• คุกกี้อัลมอนด์ - 500 กรัม (8-10 ชิ้น);
• มะนาว - 100 กรัม (1 ผลไม้);
• ผงน้ำตาล - 50 กรัม (1/4 ถ้วย);

สำหรับครีม:

• เคอร์เนลอัลมอนด์ - 250 กรัม (1 ถ้วย);
• เนยครีม - 200 กรัม (1 แพ็ค);
• น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม (2/3 ถ้วย);
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• vanillin - 5 กรัม (1 ช้อนชา);

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 450 กรัม (2 แก้ว);
• เนยครีม - 250 กรัม (ชุดที่ 1);
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม (1/4 ถ้วย);
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• vanillin - 5 กรัม (1 ช้อนชา)

เวลาสำหรับการเตรียมการ: 1-1.5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25-35 นาที

จำนวน: 1 เค้กถั่ว

วิธีการเตรียมเค้กที่ทำจากแป้งอัลมอนด์:

• มะนาวของฉันเราถู zest บนขูดตื้นน้ำผลไม้บีบ
• น้ำมันจะถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10-15 นาที
• ตัดหรือถูอย่างละเอียดเกี่ยวกับน้ำมันระบายความร้อนขูดเราเท 1/4 ถ้วยน้ำตาลทรายวานิลลา, ความสนุก, แป้งบุญ
• เรามีส่วนผสมก่อนที่จะได้รับเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มไข่และไข่แดงเทน้ำเย็นมาก 80 มล. และผสม
• ผสมแป้งไปยังแป้งไปยังสถานะพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดูมวลสำเร็จในภาพยนตร์หรือบรรจุภัณฑ์ใส่ในห้องเครื่องทำความเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ส่วนเย็นของการทดสอบม้วนผ่านชั้นบาง ๆ
• เราวางเลเยอร์แป้งในรูปแบบที่ถอดออกได้ขึ้นรูปด้านล่างและด้านสูง
• เราลากแป้งด้วย Parchment และ Smell Beans หรือ Peas

สภา. ถั่วจะช่วยให้คุณเก็บแบบฟอร์มเมื่ออบ

• ความร้อนเตาอบเป็น 180 องศาและวางแบบฟอร์มไว้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเราก็เทถั่วเราถอดกระดาษออกแล้วอบประมาณ 8-10 นาที
• นิวเคลียส 200 กรัมของถั่วที่มีปั่นไปยังสภาพแป้งส่วนที่เหลือหั่นเป็นชิ้น ๆ
• สำหรับการเตรียมครีมน้ำมันที่อ่อนนุ่มหนึ่งแพ็คนั้นมีการคัดสรรด้วยทราย 150 กรัมเพิ่มถั่วบดวานิลลา ตามหนึ่งแนะนำไข่ไก่ 5 ฟอง ผสมมวลให้กับรัฐที่น่าเบื่อ
• ลูกพีชของฉันจากนั้นตัดผลไม้แต่ละผล 8 เสาเอากระดูกสเปรย์ด้วยน้ำมะนาว

สภา. นอกจากนี้พายอัลมอนด์เตรียมด้วยพลัมหรือใช้ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล

• คุกกี้ถูกห่อด้วยเศษเล็กเศษน้อย
• ในรูปแบบที่สำรองให้วางและเรียกคืนครึ่งหนึ่งของคุกกี้ที่ถูกบดขยี้
• ฉันกระจายครีมไปที่ชั้นเรียบเทเศษที่เหลือ
• เราสร้างเค้กให้เสร็จด้วยชั้นลูกพีชหั่นบาง ๆ
• เราอบพายที่ 200 องศา 25-30 นาที
• ผงโรยฝีมือสำเร็จรูป

พายกับอัลมอนด์เหมือนใน IKEA

ในร้านค้าเครือข่ายตัวอย่างเช่นใน IKEA คุณสามารถซื้อการอบดั้งเดิม เค้กวอลนัทแสนอร่อยที่สวยงามและน่าทึ่งไม่มีแป้งสาลี แต่มีกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์

ส่วนผสมสำหรับเค้กเช่น IKEA:

สำหรับเยื่อหุ้มสมอง:

• อัลมอนด์ - 200 กรัม (1 ถ้วย);
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;

สำหรับครีม:

• น้ำมันครีม - 150 กรัม (2/3 แพ็ค);
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม (1/2 ถ้วย);
• ครีมไขมัน 30% - 100 มล. (1 ถ้วย);
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• vanillin - 3 กรัม (1/2 ช้อนชา)

ผงน้ำตาลสำหรับโรย

เวลาสำหรับการเตรียมการ: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1.5-6 ชั่วโมง

จำนวน: 1 เค้กอัลมอนด์

ครีมเลเยอร์ครีมอะโรมาติกอบอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย:

• แยกไข่แดงอย่างระมัดระวังจากโปรตีน
• น้ำมันครีมถูกทิ้งให้อบอุ่นเพื่อที่จะนำมาใช้
• ทรายน้ำตาลทรายขาวและครีมวางอยู่ในจานรองที่มีด้านล่างหนา
• ผสมส่วนผสมและนำไปต้มด้วยความร้อนปานกลาง

สภา. ส่วนผสมจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

• หลังจากเดือดปรุงอาหารสักสองสามนาทีก่อนที่จะหนา ออกจากพื้นฐานให้เย็น
• ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นบดอัลมอนด์ไปยังรัฐเศษเล็กเศษน้อย ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในภาชนะขนาดเล็ก
• ในส่วนที่เหลือของมวลเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและบดให้กับสภาพที่เป็นผง
• โปรตีนแช่เย็นกำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมค่อยๆเพิ่มทราย

สภา. แทนที่จะเป็นน้ำตาลทรายแดงคุณสามารถใช้ปกติได้

• ฉันนำส่วนผสมไปสู่จุดสูงสุดของทึบ
• เพิ่มแป้งอัลมอนด์และไม้พายไปยังมวลโปรตีนและจากผนังไปที่กึ่งกลางส่วนผสมผสม
• ใน Parchment เราวาดวงกลมและกระจายการทดสอบครึ่งหนึ่งอย่างสม่ำเสมอ บนแผ่นที่สองเราวาดวงกลมของเส้นผ่าศูนย์กลางเดียวกันและวางส่วนที่สอง
• Corges อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 7-8 นาที
• เราเปิดเค้กร้อนบนกระดานตัดหรือโต๊ะและถอดกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ออกก่อนระบายความร้อน
• น้ำมันที่อ่อนนุ่มจะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมโดยการเพิ่มมวลไข่แดงที่ชง
• เราแส้ครีมไปยังสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันอันเขียวชอุ่ม
• ที่ Cooled Korzh วางครึ่งหนึ่งของครีมเขียวชอุ่มครอบคลุมเค้กที่สองอย่างระมัดระวังและห่อสิ่งตกค้างของมวลครีม
• เราตกแต่งเค้กด้วยอัลมอนด์บดและโรยด้วยผง มันจะมองที่พื้นผิวของเค้กโดยปริยายด้วยกลีบอัลมอนด์ เราปล่อยให้เบเกอรี่แช่ในอีกไม่กี่ชั่วโมงและเสิร์ฟบนโต๊ะ

แม้จะมีความจริงที่ว่า Gorky Almond มี "มัสตาร์ด" บางอย่าง, ลูกกวาดจะใช้ในผลิตภัณฑ์ของพวกเขามานาน บทบาทหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้ลิ้มรสคุณภาพอีกต่อไป แต่การถ่ายโอนรสชาติเพราะมันอยู่ที่รุ่นที่ขมขื่นมันอิ่มตัวมากขึ้น

ดังนั้นส่วนใหญ่อัลมอนด์ดังกล่าวให้เพียงรอยบากเท่านั้นและไม่ใช่รสชาติเต็ม แต่บางครั้งสำหรับความหลากหลายของความรู้สึกรสนิยมมันถูกวางไว้ในปริมาณมากและเป็นส่วนผสมหลัก

แท็ก gorky

ส่วนผสม:

• น้ำตาลทราย - 125 กรัม (สำหรับเติม)
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม (สำหรับการทดสอบ)
• Almonds พื้นดิน - 400 กรัม
• Gorky Almonds - 25 กรัม
• แป้งสาลี - 125 กรัม
• ผงน้ำตาล - สำหรับโรย
• Lemon Zest - จากหนึ่งมะนาว
• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น (สำหรับเติม)

ก่อนอื่นคุณต้องทำแบบทดสอบ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีความจุลึกและกว้างเพื่อที่จะผสมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอย่างสะดวกสบาย ในชามกว้างคุณต้องเอาชนะหนึ่งไข่และผสมกับส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำช้อนโต๊ะ, อบเชย, น้ำตาล ถึงส่วนผสมที่เกิดขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเพิ่มแป้งค่อยๆ Gorky Almond สะอาดและฆ่าเครื่องปั่นในเศษเล็ก ๆ เพิ่มลงไปที่พื้น มีความจำเป็นที่จะต้องนวดแป้งต่อหน้ารัฐที่เป็นเนื้อเดียวกันมันจะจำเป็นต้องกลิ้งในวงกลม

ถัดไปมีความจำเป็นต้องเตรียมรูปร่างอบสำหรับสิ่งนี้มันก็เพียงพอที่จะหล่อลื่นด้วยเนยหลังจากที่คุณสามารถนำแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าได้ ตอนนี้คุณสามารถไปบรรจุ สิ่งนี้จะต้องมีความจุลึกสำหรับการใช้งานที่สะดวกมากขึ้น คุณต้องเอาชนะไข่หกฟองพร้อมกับน้ำตาลอบเชยรวมถึงส่วนผสมหลักของเค้ก - อัลมอนด์ อย่างไรก็ตามมันไม่คุ้มค่าที่จะใช้จ่ายทั้งหมดคุณสามารถทิ้งส่วนเล็ก ๆ ไว้สำหรับการตกแต่ง

แป้งถูกวางลงในรูปแบบสำหรับการอบการเติมจะวางอยู่ด้านบน หลังจากดำเนินการกระบวนการทั้งหมดข้างต้นเค้กสามารถอบในเตาอบอุ่น ๆ ถึงอุณหภูมิ 160 องศาประมาณ 30 นาที

เค้กเบลเยียมกับ Gorky Almond

ส่วนผสม:

• Gorky Almonds - 125 กรัม
• น้ำมันครีม - 125 กรัม
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น

ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องทำอัลมอนด์ที่ขมขื่นก่อนที่จะทำแป้ง สำหรับสิ่งนี้เราต้องใช้คอนเทนเนอร์ที่จะวางเทน้ำเดือด อัลมอนด์จะต้องทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 10-15 นาที หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้วคุณต้องได้รับและวางบนถาดจากนั้นส่งให้แห้ง ในการทำเช่นนี้มีความจำเป็นต้องเตรียมเตาอบซึ่งควรเป็นอุณหภูมิ 180 องศา Gorky Almonds วางไว้ในเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากที่ถั่วเย็นลงพวกเขาจะต้องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีมีดครัว

ตอนนี้คุณสามารถทำแบบทดสอบได้ โปรตีนจะต้องแยกออกจากไข่แดงและเอาชนะเป็นโฟมหนาแน่น น้ำมันครีมถูกลูบด้วยน้ำตาลในมวลเขียวชอุ่ม ควรได้รับการประชดและค่อยๆแนะนำอัลมอนด์ โปรตีนวิปปิ้งจะต้องเพิ่มค่อยๆเข้าไปในมวลครีมและค่อยๆเพิ่มแป้ง

แป้งถูกวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเค้กก็เข้าไปในเตาอบและเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาทีหรือก่อนการก่อตัวของสีน้ำตาลทอง

อัลมอนด์ขมช็อคโกแลตพาย

ส่วนผสม:

• Almond Ground (ธรรมดา) - 300 กรัม
• Gorky Almonds (Treated) - 20 กรัม (ใช้สำหรับกลิ่นอิ่มตัวมากขึ้น)
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม (สำหรับเติม)
• Sugar Sand - 120 กรัม (สำหรับการทดสอบ)
• แป้งสาลี - 125 กรัม
• ไก่ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น (สำหรับเติม)
• ผงน้ำตาล - สำหรับโรย
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• เนยครีม - สำหรับแบบหล่อลื่น
• ค้อนอบเชย - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ภาชนะที่สะดวกสบายสำหรับการผสมผลิตภัณฑ์ ในความสามารถที่เลือกคุณต้องเอาชนะไข่หนึ่งฟองแล้วผสมกับอบเชยน้ำตาลช้อนน้ำและแป้ง ตอนนี้เพิ่มช็อคโกแลตที่นั่นก่อนหน้านี้จะต้องละลายและผสมทุกอย่างกับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องวางแป้งที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบซึ่งควรหล่อลื่นด้วยเนย

กระบวนการของการดำเนินการกรอกเริ่มต้นด้วยไข่วิปปิ้งพร้อมกับน้ำตาลอบเชยและอัลมอนด์พื้นดินธรรมดา ทุกอย่างที่ได้รับจะถูกผสมในถังลึกและวางไว้บนแป้งสำเร็จรูป

พายจะต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยใช้การหดตัวหรือไม้จิ้มฟัน

เค้กแครอทกับอัลมอนด์

ส่วนผสม:

• แครอท - 2 ชิ้น
• อัลมอนด์ปกติ - 300 กรัม
• Almond Bitter - 20 กรัม (สำหรับกลิ่น)
• ทรายน้ำตาล - 200 กรัม
• ไก่ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• Lemon Zest - 3 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - 1 หยิก
• Kuanto - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dough Breakner - 10 กรัม
• เหล้า - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันครีม - สำหรับแบบหล่อลื่น

ก่อนอื่นคุณต้องทำแบบทดสอบ ไข่แตกและคั่นด้วยโปรตีนไข่แดง ไข่แดงต้องได้รับการตีด้วยน้ำตาลครึ่งเติมแป้งพื้นดิน Breakdler, Lemon Zest และหนึ่งหยิกซินนามอน หลังจากนั้นเหล้าและอัลมอนด์ขมจะได้รับกลิ่นที่เด่นชัดมากขึ้น มวลที่เกิดขึ้นยังจำเป็นต้องใช้ร่วมกับเครื่องทำความเย็นบนขูดขนาดใหญ่ที่มีแครอทและอัลมอนด์ธรรมดา

แป้งที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการอบซึ่งควรหล่อลื่นด้วยเนย ต่อไปเค้กสามารถส่งไปยังเตาอบความร้อนถึงอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที

อัลมอนด์พาย

ส่วนผสม:

• อัลมอนด์ (บริสุทธิ์) - 120 กรัม
• อัลมอนด์ขม (รับการรักษา) - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ไข่ไก่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
• นม - 250 มิลลิลิตร
• ทรายน้ำตาล - 120 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันครีม - 200 กรัม
• น้ำมันครีม - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเติม)

ก่อนอื่นคุณต้องเทนม 100 มิลลิลิตรลงในถังและให้ความร้อนด้วยความร้อนช้า ถัดไปในการผลิตยีสต์ ถึงของเหลวที่เกิดขึ้นเพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเช่นเดียวกับหนึ่งช้อนแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดและปล่อยให้อยู่คนเดียวจนกระทั่งหมวกกำลังก่อตัว

ไข่ที่แยกออกจากไข่แดงและในถังไข่แดงแยกต่างหากตีด้วยความช่วยเหลือของปัดที่จะเทนมที่เหลือให้กับมวลที่เกิดขึ้นเพื่ออุ่นขึ้นเพิ่มลงในน้ำและละลาย แต่เนยเย็นเล็กน้อย

ต่อไปแป้งร่อนถูกเติมด้วยเกลือและอัลมอนด์ที่ได้รับการรักษาที่ขมขื่น แป้งควรเป็นเช่นนั้นเพื่อไม่ให้ติดกับมือ แป้งที่เตรียมไว้จะต้องแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน หลังจากนั้นคุณสามารถบดอัลมอนด์ธรรมดาและเพิ่มน้ำตาลลงไปและละลายซากเนย

แต่ละชิ้นส่วนจะต้องกลิ้งออกมาในวงกลมหล่อลื่นด้วยน้ำมันและสเปรย์อัลมอนด์ยกเว้นอันสุดท้ายจะต้องทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ตามที่เป็นอยู่ ตรงกลางของมันจะต้องถูกแตะต้องและตัดเค้กเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละส่วนจะต้องกลิ้งผ่านพินกลิ้งเพื่อให้คุณแยกชิ้นส่วนจากกันและกัน ตรงกลางของแต่ละกลุ่มมีความจำเป็นต้องตัด ด้านล่างจะต้องเชื่อมต่อในลักษณะที่คล้ายกับดอกไม้ เค้กวางอยู่ในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและเบสที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30-40 นาทีหรือจนสีทอง