สูตรสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" กับแอปเปิ้ลและไข่ วันหยุดอยู่ข้างหน้าและคุณกำลังรวบรวมเมนูสำหรับงานเลี้ยงฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ นี้ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลเบี่ยงเบนไปเล็กน้อยจากสูตรคลาสสิกสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" (ไม่มีมันฝรั่ง) นอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังมีการเพิ่มไข่ต้มและหัวหอมดองและจากนั้นตามธรรมเนียม: หัวบีต, แครอทและแน่นอนปลาเฮอริ่งเค็ม

ตามธรรมเนียมแล้ว “เสื้อขนสัตว์คลุมด้วยแอปเปิ้ล” จะเก็บเป็นชั้นๆ ในชามสลัดหรือในวงแหวนปั้น จากข้างบนนี้สลัดถูกตกแต่งเพื่อรสชาติ แต่เมื่อใส่สมุนไพรสดลงไปแล้วจะดูน่ารับประทานและประณีตยิ่งขึ้น ฉันยังแนะนำให้ลองสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีส

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวผักกาดต้ม 200 กรัม
• แครอทต้ม 200 กรัม
• 1 - 2 แอปเปิ้ล;
• 4 ไข่;
• 1 ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ (เค็ม);
• 1 - 2 หัวหอม (เล็ก);
• 2 - 3 ก้านมีขนหัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น);
• กรดซิตริก 1/2 ช้อนชา (น้ำมะนาว);
• น้ำตาลเล็กน้อย (สำหรับหัวหอมดอง);
• มายองเนส 3/4 ถ้วย;
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกให้ต้มหัวบีท ไข่ และแครอทจนสุก (เฉลี่ย 200 กรัมคือ 2 แครอทขนาดเล็ก) เย็นลง.

ในขณะที่อาหารกำลังเย็นตัวให้หมักหัวหอม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังชามลึก เทน้ำเดือดลงไป (น้ำเดือดจะคลายความขมของหอมใหญ่) แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำเย็น เพิ่ม: กรดซิตริกเล็กน้อย หรือน้ำมะนาวคั้นสด น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย ผัดและปล่อยให้หมักประมาณ 10 - 15 นาที และก่อนใส่หัวหอมลงในชามสลัด กรองและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แอปเปิ้ลเป็นรายต่อไป แอปเปิ้ลพันธุ์แข็งและหวานและเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับสลัด เตรียมล่วงหน้าในถ้วยน้ำลึกที่มีกรดซิตริกเล็กน้อย สลัดจะต้องมีแอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็กสองลูก ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนชิ้นส่วนไปยังถ้วยน้ำที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้มืดลง และเมื่อจำเป็นต้องจัดวาง ให้กรองและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากส่วนผสมของดองไม่ได้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ของเหลวจะระบายออกเมื่อเวลาผ่านไป - นี่ไม่ดีนัก ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน สำหรับสลัดนี้ คุณจะต้องมีปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองชิ้น ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนัง แยกออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด แยกไข่ต้มเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบและไข่แดงที่ละเอียด - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับสลัด ตัดสินใจล่วงหน้าว่าจะเสิร์ฟสลัดอย่างไร แน่นอนว่าการวางสลัดในชามสลัดจะสะดวกกว่ามาก โรยด้วยไข่แดงและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ฉันจะรวบรวมมันเป็นวงแหวนบนใบผักกาดหอมไม่ใช่ตัวเลือกที่สะดวกที่สุด แต่ทุกอย่างมองเห็นได้ชัดเจน

ดังนั้นให้จัดชั้นแรกของปลาเฮอริ่งสับ คุณสามารถหล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสเท่านั้นหรือเตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส ปิดชิ้นปลาเฮอริ่งด้วยตาข่ายมายองเนส สามารถใช้ช้อนทาชั้นเพิ่มเติมได้ แต่จะทาชั้นของปลาเฮอริ่งได้ยากดังนั้นให้ทิ้งตะแกรงไว้ ชั้นถัดไป: หัวหอมดองและแห้ง, มายองเนส ถัดมาเป็นกระรอกขูดแล้วทาด้วยมายองเนส ในทางตรงกันข้าม คุณสามารถจัดวางหัวหอมสีเขียวสับละเอียด - เลเยอร์นี้จัดวางตามต้องการ เนื่องจากมีหัวหอมอยู่ในสลัดแล้ว เคลือบด้วยซอส ตากแอปเปิ้ลให้แห้งแล้วใส่แหวน (ชามสลัด) ใช้ช้อนบีบเบาๆ กระจายชั้นของแอปเปิ้ลก้อนให้มากขึ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส วางแครอทหนึ่งชั้นไว้ด้านบน คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อย ปาดแครอทด้วยมายองเนส แล้วกดเบา ๆ ด้วยหลังช้อน และสุดท้ายบีทรูทชั้นสุดท้าย บีบหัวบีทด้วยช้อนคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้ และตอนนี้การตกแต่งตามที่คุณต้องการ: คุณสามารถเคลือบหัวบีทด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดงขูดหรือทำมายองเนสขัดแตะ ฉันตกแต่งสลัดด้วยโครงตาข่ายมายองเนส และทำการตกแต่งหัวบีทกุหลาบ ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแอปเปิ้ลพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีใครที่ไม่ชอบปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เธอไม่ได้ด้อยกว่าในความนิยมและ องค์ประกอบของสลัดหลายชั้นนี้ประกอบด้วยหัวบีต ปลาเฮอริ่ง ไข่ต้ม และส่วนผสมที่เหลือจะแตกต่างกันไปตามต้องการ และตอนนี้ฉันอยากจะเสนอรูปแบบที่ผิดปกติของสลัด - ด้วยแอปเปิ้ล!

ในทางปฏิบัติ ตัวเลือกนี้ไม่ได้แตกต่างจาก "เสื้อโค้ทขนสัตว์" แบบคลาสสิกมากนัก เพียงแค่เติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวสีเขียวเข้าไป และเราจะได้อาหารที่นุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นพร้อมรสที่ค้างอยู่ในคอที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติ นอกจากนี้แอปเปิ้ลและปลาเฮอริ่งยังเข้ากันได้อย่างลงตัว

และอีกอย่าง โพสต์นี้เป็นแรงบันดาลใจให้ฉันเขียนบทความนี้ https://recepty-kulinara.ru/seledka-pod-shuboj-klassicheskaya.html ที่นี่ ฉันพบสูตรอาหารคลาสสิกทีละขั้นตอนมากมายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าว และฉันแนะนำให้คุณลองอย่างน้อยบางอัน

นี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับจานที่เติมแอปเปิ้ล ในบรรดาส่วนผสม เราจะไม่รวมส่วนผสมดั้งเดิมเช่นมันฝรั่ง ซึ่งทำให้สลัดหนักกว่า ให้ใส่แอปเปิ้ลแทน พวกเขาจะทำให้นุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น ปรากฏว่าได้รสชาติที่ฉ่ำกว่าและแคลอรีต่ำอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 2 แอปเปิ้ลเขียว;
• 6 ไข่ต้ม;
• 2 แครอทต้ม;
• 2 หัวผักกาดต้ม;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยปลาเฮอริ่ง มันจะเป็นชั้นแรก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เล็กมาก แต่ไม่ใหญ่ ชั้นถัดไปจะเป็นหัวหอมซึ่งควรหั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ และทาทั้งหมดนี้ด้วยมายองเนส

โดยวิธีการที่จะขจัดความขมของหัวหอมฉันแนะนำให้คุณเทน้ำเดือดลงไปล่วงหน้า

2. ตอนนี้ลอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ดแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ถัดไป วางบนมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ วางไข่ลวกขูดในชั้นถัดไป จากนั้นใส่มายองเนสอีกครั้ง

3. จากนั้นใช้แครอทขูดเป็นชั้นๆ แล้วบีบหัวบีทเล็กน้อย จาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส สลัดเกือบจะพร้อมแล้ว! มันยังคงเป็นเพียงการห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและควรเป็นตอนกลางคืน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาเฮอริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลและไข่

สูตรเสื้อโค้ทขนสัตว์ต่อไปนี้มีไข่นอกเหนือจากแอปเปิ้ล ฉันชอบชุดค่าผสมที่น่าสนใจนี้มาก ลองด้วย! ฉันต้องการทราบด้วยว่าฉันพยายามปรุงผักทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้พวกเขาเย็นลงในวันรุ่งขึ้นกลายเป็นแข็งและด้วยเหตุนี้จึงไม่พัง

วัตถุดิบ:

• 1 มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
• 2 ไข่ต้ม;
• 2 หัวผักกาดต้ม;
• 1 แครอทต้ม;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:

1. ลำดับชั้นเป็นแบบนี้ ใส่มันฝรั่งขูดบนจานที่มีชั้นแรก ถัดไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อปลาเฮอริ่งแล้วทาด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม ปลาเฮอริ่งในถังนั้นอร่อยที่สุด นี่คือสิ่งที่ฉันซื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น

มันจะดีกว่าที่จะเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวหนาแน่น ดังนั้นสีเขียวจึงเหมาะสมอย่างยิ่ง

จากนั้นไข่ต้มสามฟองบนกระต่ายขูดบนแอปเปิ้ลแล้วเคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง

3. จากนั้นใส่ชั้นของแครอทขูดแล้วหัวบีทและเคลือบด้วยมายองเนส

เลเยอร์สามารถทำให้บางได้ดังนั้นจานจะนุ่มขึ้น

4. โรยไข่แดงขูดเล็กน้อยที่ขอบและตรงกลางของสลัด ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ในที่สุดสลัดก็ถูกประกอบและตอนนี้ยังคงวางในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล - ลำดับชั้น

ลองดูสูตรอื่นสำหรับอาหารจานนี้ สำหรับฉันนี่คือสูตรที่ดีที่สุด การผสมผสานของบีทรูท ปลาเฮอริ่ง และแอปเปิ้ลเปรี้ยวทำให้เกิดรสชาติที่เผ็ดเป็นพิเศษ เมื่อฉันเตรียม “เสื้อโค้ทขนสัตว์” แบบนี้ แขกของฉันก็ดีใจที่ได้ลอง!

วัตถุดิบ:

• 1 หัวผักกาดต้ม;
• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• 2 มันฝรั่งต้ม;
• 1 แครอทต้ม;
• 3 ไข่ต้ม;
• 1 หอมแดง;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงในชามเป็นเวลา 5 นาที ดังนั้นเราจะกำจัดความขมขื่นของเขา สำหรับผักก็ควรขูดด้วย เรารวบรวมชั้นสำหรับปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับนี้:

1 ชั้น - มันฝรั่ง;

2 ชั้น - หอมแดง;

3 ชั้น - มายองเนส

4 ชั้น - ไข่ต้ม;

5 ชั้น - มายองเนสชั้นบาง ๆ

6 ชั้น - แครอท;

7 ชั้น - หัวบีท;

8 ชั้น - มายองเนส

และถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบดูขั้นตอนการทำอาหาร ฉันก็เตรียมวิดีโอสูตรไว้ให้คุณแล้ว

อย่างไรก็ตาม วันหยุดปีใหม่กำลังจะมาถึง ดังนั้นฉันจึงต้องการเซอร์ไพรส์แขกของฉัน และปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแอปเปิ้ลจะเป็นของตกแต่งหลักบนโต๊ะของฉัน ฉันแน่ใจว่าพวกเขาไม่เคยลองสลัดที่นุ่มและอร่อย ..

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ทางเลือกหนึ่งในการเตรียมและเสิร์ฟสลัดจานโปรดของคุณ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในสูตรไม่มีอะไรหายไปจากรายการส่วนผสมในทางกลับกันมีการเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและชีสรสเผ็ด รสชาติของสลัดนั้นสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเลเยอร์ก็สว่างขึ้นและสง่างามยิ่งขึ้น
สำหรับตารางเทศกาล คุณสามารถทำปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยแบ่งเป็นส่วนๆ ได้ ปล่อยให้ส่วนน้อยเท่านั้น อย่างไรก็ตามสลัดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างน่าพอใจและไปได้ดีในช่วงเริ่มต้นของงานเลี้ยงด้วยเครื่องดื่มเข้มข้นเมื่อความอยากอาหารเต็มเปี่ยม ในกรณีที่ - ทันใดนั้นมีคนต้องการเพิ่ม - ทำสลัดในชามสลัดลึกแล้ววางไว้ที่ปลายโต๊ะที่แตกต่างกัน
เมื่อเพิ่มแอปเปิ้ลลงในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ให้เลือกผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและไม่ฉ่ำมาก หรือหลังจากสับแล้ว ให้บีบแอปเปิ้ลชิปออกจากน้ำผลไม้เล็กน้อย มิฉะนั้น มายองเนสจะเริ่มไหลและจะรวมตัวกันบนจานรอบๆ สลัด แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่เอฟเฟกต์ของการเสิร์ฟที่ไร้ที่ติและการจัดโต๊ะที่หรูหราจะไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

- หัวบีท - 2 ขนาดกลาง;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 เนื้อ;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ );
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
- มะนาว - 2-3 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เวลาหลักที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์: คุณต้องต้มผัก แยกปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ และทำ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ยังคงตะแกรงผักและวางสลัดเป็นชั้นๆ ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งล่วงหน้าสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มเตรียมสลัด เพื่อให้อาหารค่อยๆ เย็นลง ในระหว่างนี้ ให้ปรุงมายองเนสแบบโฮมเมดซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า และคุณสามารถปรุงซอสที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติใดก็ได้ ตั้งแต่รสเผ็ด เข้มข้นมาก ไปจนถึงแบบน้ำ มีรสหวานและเผ็ด ถอดปลาเฮอริ่งบนเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




ปอกหัวบีทที่เย็นแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หากหัวบีทถูกต้มในน้ำและไม่นึ่งก็จะชุ่มฉ่ำมากและควรคั้นเอาน้ำออกเล็กน้อย




ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำมะนาวและเช็ดพื้นผิวของเครื่องขูดด้วยรูขนาดใหญ่ด้วยมะนาวฝานเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดเมื่อถู ขูดชิ้นแอปเปิ้ล สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อน ปรุงรสหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 5-10 นาที




ปอกมันฝรั่งและแครอท ขูดเป็นชามแยกโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

เตรียมจานที่เหมาะสมสำหรับเสิร์ฟสลัดและรูปแบบที่จะวางสลัด (รูปแบบที่ง่ายที่สุดคือขวดพลาสติกตัดหรือกระป๋อง) ใส่มันฝรั่งขูดในชั้นแรกบนชั้นของปลาเฮอริ่งสับละเอียด




จากนั้นทำชั้นของหัวหอมดองแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่ง ก่อนทามายองเนส ให้กดชั้นเบา ๆ เพื่อให้สลัดยึดแน่นและคงตัวได้ดีขึ้น




ถัดไปวางแครอทขูดเป็นชั้น ๆ มันจะต้องทาด้วยมายองเนส แต่ไม่มาก






ใส่แอปเปิ้ลขูดบนมายองเนส, มายองเนสอีกครั้งแล้วปิดทุกอย่างด้วยหัวบีท ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งสลัด ทามายองเนสบาง ๆ บนชั้นบีทรูทหรือทาบีทรูทด้วยมายองเนสบาง ๆ เพื่อให้น้ำบีทรูทเปลี่ยนเป็นสีชมพู ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยไม่ต้องถอดแหวนออก (สะดวกกว่าที่จะวางจานไว้บนอีกด้านหนึ่ง)




นำสลัดออกก่อนเสิร์ฟ ขูดชีสบนเครื่องขูดชั้นดีปิดชั้นมายองเนสด้วยชีส นำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยหัวหอมสีเขียวหรือแครนเบอร์รี่สับละเอียด แฮร์ริ่งชิ้นฉ่ำๆ และเสิร์ฟ อร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

คำอธิบาย

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล- นี่เป็นรสชาติที่รู้จักกันดีและเป็นที่รัก แต่ด้วยการเพิ่มโน้ตที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนในเวลาเดียวกัน การใส่แอปเปิ้ลสดลงในสูตรดั้งเดิมสำหรับทำเสื้อโค้ทขนสัตว์จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุ้นเคยจนจำไม่ได้

ความหลากหลายของสลัดเติบโตขึ้นทุกวัน แต่เป็นไปได้ไหมที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรื่นเริงที่ไม่มีสลัดที่คุณชื่นชอบ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? มีตัวเลือกการทำอาหารมากเกินพอสำหรับอาหารจานนี้ แต่ที่พบบ่อยที่สุดคือสูตรสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

ประเพณีการตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยสลัดนี้ปรากฏมานานกว่าร้อยปีแล้ว ไฮไลท์หลักของอาหารเรียกน้ำย่อยคือปลาเฮอริ่งนั่นเองค่ะ “เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นการผสมผสานระหว่างผักนานาชนิดและผลไม้ที่ล้อมรอบตัวปลาและเป็น “เสื้อผ้า” ชนิดหนึ่งสำหรับมัน

ลองเตรียมสลัดคลาสสิก "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยว การเจือจางผักด้วยแอปเปิ้ลเพียงผลเดียวจะทำให้คุณได้รสชาติของสลัดแบบดั้งเดิมที่นุ่ม สด และนุ่มขึ้น ตัวเลือกในการเตรียมเสื้อโค้ทขนสัตว์ที่คุณชื่นชอบนี้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน เพราะมันจะมีรสชาติที่เผ็ดกว่าเมื่อเทียบกับสูตรดั้งเดิม

เพื่อให้รสชาติของ “เสื้อแอปเปิ้ล” นุ่มขึ้น ให้ใช้ปลาเฮอริ่งที่เกลือเล็กน้อยทั้งตัว อย่าซื้อเนื้อปลาหมัก เพราะรสชาติของปลาจะทำให้กลิ่นฉุนของน้ำส้มสายชูหรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่ใช้ปิดบังปลาเฮอริ่ง

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณเตรียมปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก)
• 
  (2 กลางหรือ 3 เล็ก)
• 
  (8-10 ชิ้น)
• 
  (1-2 ชิ้น)
• 
  (พันธุ์เปรี้ยวเด่นกว่า 1-2 ชิ้น)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด นำปลาเฮอริ่งออกจากตู้เย็น ล้างผักและแอปเปิ้ลให้สะอาด



มาต่อกันที่ผักกันเลยค่ะ จำเป็นต้องต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ขอแนะนำให้ใช้หม้อใบเดียวกันในการปรุงผักในผิวหนังเพราะเมื่อเวลาผ่านไปจานดังกล่าวจะได้รับการเคลือบที่แย่มาก ทำลายหม้อทั้งหมดทำไม: เลือกภาชนะหนึ่งสำหรับปรุงผักและใช้งาน ก่อนอื่นต้มหัวบีทจากนั้นคุณสามารถเริ่มปรุงแครอทและมันฝรั่งได้ ไม่ควรปรุงผักด้วยกันเพราะหัวบีทจะทำให้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มีสีและสลัดทั้งหมดจะเป็นสีม่วงแดงเมื่อต้มหัวผักกาดอย่าตัดหางมิฉะนั้นจะสูญเสียสีที่อุดมสมบูรณ์ แต่ผิวมันฝรั่งจะต้องผ่ากลางเล็กน้อย จากนั้นแค่ดึงเปลือกทั้งสองส่วนออกก็เพียงพอแล้ว ด้วยวิธีนี้ คุณปอกมันฝรั่งต้มอย่างรวดเร็ว หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ พวกเขาจะปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นควรเตรียมผักที่มีรากเล็กๆ หรือปรุงผักล่วงหน้า ใส่แครอทลงไปต้มหลังจากหัวบีท และหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไปได้ ตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อม: ถ้ามันเจาะรากพืชได้ง่ายคุณสามารถปิดไฟได้ ปล่อยให้ผักเย็นสนิทก่อนเตรียมสลัด



ลอกปลาเฮอริ่งออกจากผิวหนังและอวัยวะภายใน ถอดกระดูกทั้งหมดออกและแยกเนื้อออกจากสันเขา



ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หากกระดูกเล็กๆ สะดุดระหว่างการตัด ให้เอาออก วางปลาเฮอริ่งหั่นบาง ๆ ในชั้นแรกที่ด้านล่างของชามสลัดหรือบนจาน



ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการ หัวหอมสามารถดองในน้ำเดือดด้วยการเติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ: คุณสามารถนำเสื้อคลุมขนสัตว์ติดตัวไปทำงานได้เพราะจะไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ วางหัวหอมสับบนเนื้อปลาสับ



ปอกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืช ขูดบนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางบนหัวหอมและปลาเฮอริ่งในชั้นที่เท่ากัน



ปอกมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ค่อยๆ วางลงบนแอปเปิ้ลแล้วบีบเบาๆ เพื่อให้ทามายองเนสทาได้ง่ายขึ้น



กระจายชั้นของมันฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนสและเกลือเล็กน้อย มันจะดีกว่าถ้าใช้แปรงหรือมีดสำหรับสิ่งนี้ หากคุณกำลังเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ลบนจานแบน แฮร์ริ่ง หัวหอม และแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยมายองเนส เนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้มีความชุ่มฉ่ำในตัวเอง



ปอกแครอทต้มแล้วผ่าครึ่ง: จะง่ายกว่าถ้าขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ขูดแครอทและเกลี่ยให้ทั่วข้างมันฝรั่ง



เกลือแครอทพริกไทยและทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย



ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ชั้นสุดท้ายในเสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล



ให้สลัดมีรูปร่างที่เรียบร้อยและไขมันด้วยมายองเนส เช็ดด้านข้างของชามสลัดที่ไม่มีเศษผักด้วยกระดาษชำระ



นั่นคือทั้งหมด! ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! จำเป็นต้องใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเท่านั้น - และคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และเผ็ดร้อนของอาหารที่ได้รับการปรับปรุง!



อร่อย!

สลัดมีอยู่เสมอบนโต๊ะเทศกาล สูตรของพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงมากมายเพราะบางครั้งคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ เราเสนอให้ปรุงสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล - อาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ปริมาณแคลอรี่ - 2300 kcal ต่อ 100 g - 195 kcal

เวลาทำอาหาร - 3-4 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6

สินค้า:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น (อ้วน);
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น (ขนาดเล็กหรือขนาดกลาง);
• หัวหัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 200 กรัม

การฝึกอบรม

ก่อนสร้างสลัด จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์บางอย่างจากรายการส่วนผสม ล้างหัวบีทและต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

มันจะดีกว่าที่จะอบหัวบีทในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ - วิธีนี้รากจะหวานอร่อยและจะไม่เสียสี

ล้างมันฝรั่งและแครอทและต้มจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

เพื่อหลีกเลี่ยงผักที่เป็นน้ำ คุณสามารถนึ่งได้

ในขณะที่ผักกำลังทำอาหาร ให้นำปลาเฮอริ่ง ปอกเปลือก แกะกระดูกสันหลังและกระดูกออก สามารถใช้คาเวียร์หรือนมในสลัดได้ ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

หากคุณใช้ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดแล้วรสชาติของสลัดจะเผ็ด

ควรหมักหัวหอมก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกและหั่นหัวหอมใหญ่เล็กๆ จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้

สำหรับสลัดควรใช้หอมหัวใหญ่ - แดง ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในน้ำดอง

ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม ต้องโรยด้วยน้ำมะนาว

เมื่อผักพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกออก บนกระต่ายขูดหยาบ ขูดมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทลงในจานต่างๆ

ชุดผักกาด

ได้เวลาเก็บจานแล้ว ขั้นแรกให้วางแฮร์ริ่งแล้วตามด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์": คุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในสลัด แต่ก่อนหน้านั้นควรบีบออกจากน้ำดอง ต่อมาเป็นชั้นมันฝรั่ง ทาด้วยมายองเนสบางๆ ตามด้วยแอปเปิ้ล แครอท และมายองเนส และโดยสรุป - หัวบีท, มายองเนส

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้โดยการลดปริมาณมายองเนส - ควรลบระหว่างชั้นและทิ้งไว้เพื่อตกแต่งจานเท่านั้น และเพื่อให้สลัดชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเทซอสกับซอสจากน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ การชุบจะต้องทำก่อนชั้นสุดท้าย (มายองเนส)

อินนิ่งส์

แฮร์ริ่งเสิร์ฟภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลบนจานทั่วไป คุณสามารถตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส

สามารถเสิร์ฟเป็นส่วนที่รวบรวมด้วยวงแหวนทำอาหาร

หรือเป็นส่วนที่วางในชาม

ดูสูตรวิดีโอสำหรับอาหารจานนี้:

อร่อย!