สำหรับขนมปังอบที่บ้านที่มีรูปร่างต่างๆ แป้งยีสต์เหมาะที่สุด มีรูปร่างและรสชาติที่ดี แต่แป้งพัฟยังทำให้รสชาติของขนมปังนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

มันค่อนข้างง่ายที่จะปั้นขนมปังด้วยไส้สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งให้ถูกต้อง

วัตถุดิบ

แป้งโด:

1. แป้งสาลี -800 gr.;
2. น้ำมันพืช-1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
3. นม-300gr.;
4. น้ำตาล - 120 กรัม;
5. น้ำตาลวานิลลา -4 กรัม;
6. ยีสต์ -35 gr หรือ 13 gr แห้ง;
7. ไข่ -2 ชิ้น;
8. เนย-120 กรัม

สูตรแป้งยีสต์ขนมปัง

สำหรับแป้ง คุณต้องเตรียมแป้งก่อน แล้วจึงนวด

1. พายหวานทีละขั้นตอน รูปแบบที่ง่ายที่สุดของเบอร์เกอร์ พายอาจเป็นผลไม้สด คอทเทจชีส แยมหรือแยม แป้งเค้กสามารถตัดด้วยแก้วช็อตแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 8 ซม. ใส่ไส้ตรงกลางแล้วขันขอบให้แน่นโดยปล่อยให้รูเล็ก ๆ สำหรับผงหรือน้ำเชื่อม
2. รูปแบบง่าย ๆ ต่อไปของการอบขโมยขโมยคือดอกไม้ ม้วนแป้งเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 ซม. ตัดขอบด้วยมีดใส่ไส้ตรงกลางด้วยช้อนชาอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 190 องศา 50 นาที
3. ชีสเค้กกับคอทเทจชีสหรือแยมทำจากแป้งชิ้นหนึ่งคลึง ชีสเค้กประกอบขึ้นจากชิ้นแป้งที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าซึ่งจะต้องตัดจากสองขอบใกล้กับตรงกลาง ไส้วางอยู่ตรงกลางของชิ้นงานและขอบของแป้งจะถูกเกลียวผ่านการตัด

ขนมปังบิด: วิธีทำด้วยตัวเอง

ในการปั้นขนมปังบิดจากแป้งต้องกระจายแป้งล่วงหน้าเป็นมัด นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการทำซาลาเปา

1. ผมเปียขนมปัง แป้งที่ค่อนข้างกว้างกระจายไปทั่ว 3 เส้นโดยเหลือ 1 ซม. ไว้ด้านบน นอกจากนี้มัดจะต้องบิดเข้าหากันเหมือนถักเปีย เราสร้างมัดเพื่อให้สานสมมาตรและพับขอบลง หลังจากการอบก้อนสามารถถูด้วยน้ำตาลได้
2. เครือข่าย. จำเป็นต้องถักเปียจากสองขอบของแป้งที่ตัดแล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องคลึงแป้งเป็นวงรีกระจายไส้ตามความยาวทั้งหมดของชิ้นงานตัดขอบด้วยมีดแล้วทาลงตรงกลางของชิ้นงานปิดไส้เช่นใน รูปภาพ.
3. ซาลาเปาหอยทาก สายรัดแป้งยาว 10 ซม. ต้องบิดตามขอบแล้วค่อยๆบิดเข้าด้านใน การทำหอยทากนั้นค่อนข้างง่าย คุณสามารถออกแบบมันให้สวยงาม ตกแต่งด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือเมล็ดงา

ในการทำพายไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามด้วย มีหลายวิธีที่ใช้ได้ในการปั้นแป้ง ไส้สามารถมีรูปร่างแตกต่างกัน

1. พายปิดด้วยคลื่น ไส้ถูกนำไปใช้กับชิ้นแป้งธรรมดาขอบของแป้งถูกยึดเข้าด้วยกัน ตลอดทั้งพาย คุณต้องทำคลื่นด้วยกรรไกรทำครัวหรือบีบแป้งด้วยมือของคุณ
2. ขนมสามเหลี่ยม. การก่อตัวของพายสามเหลี่ยมก็ง่ายเช่นกันการเติมจะถูกซ้อนทับตรงกลางของชิ้นงานมีเพียงพายเท่านั้นที่ยึดแตกต่างกันเล็กน้อย ขอบของชิ้นงานถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยการมองเห็นขอบถูกประกอบและยึดเข้าด้วยกัน
3. ขนมพัฟสามารถอบในรูปทรงที่ผิดปกติได้แม้ในรูปของสัตว์ จำเป็นต้องทำให้ชิ้นงานเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสใส่ไส้ตรงกลางแล้วงอมุม ทำสายรัดแป้งแล้วบิดและวางตรงกลาง หลังจากการอบคุณจะได้พายรูปหมูตลกๆ

นอกจากพายที่มีรูปร่างสวยงามต่างๆ แล้ว คุณยังสามารถอบคุกกี้, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, พายต่างๆ ที่มีและไม่มีไส้, ถั่วกับครีมหรือนมข้น, ครัวซองต์จากแป้งพัฟหรือแป้งยีสต์

รูปร่างของขนมปังทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเอง และรับอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว ปฏิคมให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับของหวานที่เป็นที่นิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ง่ายกว่ามากที่จะไปร้านขนมที่ใกล้ที่สุดและซื้อขนมสำหรับดื่มชา แต่คุณยังสามารถทำซาลาเปาที่สวยงามได้ด้วยตัวเอง

อบขนมปังยีสต์

การห่อเช่นเดียวกับการตกแต่งต้องใช้ความระมัดระวัง คุณไม่สามารถบิดลายทางจากข้อความโดยสุ่มได้ คุณต้องฉลาด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแปลกตาและน่าดึงดูดภายในเวลาไม่กี่วินาที

ไม่ใช่ทุกคนที่จะอบขนมปังบิดของตัวเองด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ แต่ในความเป็นจริง ทักษะพิเศษไม่จำเป็นที่นี่ ทำตามสูตรแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์ที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจก็เพียงพอแล้ว รูปร่างของซาลาเปาจะสมบูรณ์แบบ ส่วนประกอบมีดังนี้:

• นม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา;
• เนย 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์น้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

ต้องใช้ไข่แดงไก่อีกและนม 30 มล. ในการอัดจารบีม้วน หากคุณต้องการปั้นซาลาเปาม้วนงอ คุณต้องศึกษาวิธีการห่อให้ถูกวิธี ได้ดำเนินการดังนี้:

ตามด้วยการก่อตัวของขนมปัง สูตรการทำแป้งสำหรับม้วนเหมือนกัน แต่สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นคุณไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากอัลกอริทึมของการกระทำ

ไม่มีอะไรจะดึงดูดสายตาได้เท่าขนมอบที่สวยงาม วิธีการพับแป้งสำหรับพายม้วนกับไส้ต่างกัน แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก เช่น สนุกกับการแกะสลักรูปทรงที่ซับซ้อน เช่น ดอกกุหลาบ

เครื่องจักสาน

ซาลาเปารูปทรงนี้เป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก ยังไง ให้หุ่นสวย:

พื้นผิวของแป้งทาด้วยส่วนผสมและโรยด้วยงา, น้ำตาล, เมล็ดงาดำ ในระหว่างการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จะมีรูปทรงที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

ขนมอบหัวใจและผีเสื้อ

บ่อยกว่านั้นเด็ก ๆ ชอบแยมซาลาเปา ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดึงดูดผู้ใหญ่และขนมปังพัฟ ในการสร้างขนมอบอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการห่อผลิตภัณฑ์

แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่ออกครึ่งหนึ่งในรูปของเค้กจารบีกับเนย เทน้ำตาลลงไป

ถัดไปคุณต้องม้วนเค้กและเชื่อมต่อขอบของแป้ง ม้วนที่ได้จะถูกตัดตามยาวเพื่อทำเป็นหัวใจ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อยืดมัน รูปแบบนี้ยังเหมาะสำหรับม้วนประเภทอื่น ๆ ทั้งหมดที่คุณวางแผนจะปั้น

สำหรับผลิตภัณฑ์รูปผีเสื้อ ให้แบ่งมวลของแป้งออกเป็นชิ้นๆ ม้วนออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล ม้วนถูกสร้างขึ้นหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นมัด เชื่อมต่อขอบในส่วนกลาง ตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ปีกของเธอควรหันไปด้านข้าง หลังจากนั้นขนมปังกับน้ำตาลก็ถือว่าพร้อม

คุณสมบัติของการอบม้วนที่สวยงาม

มันจะง่ายสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นในการทำซาลาเปาด้วยมือของพวกเขาเอง วิธีห่อพวกเขาอัลกอริธึมการดำเนินการทีละขั้นตอนจะบอกคุณ ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อเป็นรูปตุ๊กตาได้ ขนมปังดังกล่าวจะดูสวยงาม

หลังจากสร้างขนมปังเสร็จแล้วคุณต้องส่งพวกเขาไปอบในแผ่นอบ จำเป็นต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นเครื่องหมายอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 180 องศา หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องรับซาลาเปา คุณควรถือผลิตภัณฑ์ไว้ 20 นาที

ขนมปังโฮมเมดไส้

ม้วนสามารถทำเป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามได้ คุณมักจะเห็นรายการดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดงาดำในร้านค้า โดยเตรียมดังนี้:

• นวดแป้งแล้วม้วนออก
• หลังจากนั้นจะแบ่งเป็นครึ่งเท่าๆ กัน
• 1 ส่วนถูกรีดออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางเกินไป
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเทด้านบนไม่ จำนวนมากของงาดำ
• รีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง
• ตัดเป็นชิ้น ๆ ความกว้างที่ควรจะเป็น 10 ซม.

หลังจากนั้นก็ยังคงเป็นดอกกุหลาบ

ถักเปียและลอนผม

แป้งวางอยู่บนโต๊ะเทแป้งเล็กน้อย แผ่ออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม เทไส้ป๊อปปี้ที่ด้านบนและทับซ้อนกัน ตัดเป็นเส้นขวาง ควรมีทั้งหมด 12 แถบ

บิดเป็นเกลียวสามครั้ง ม้วนเป็นวงแหวน ขนมอบที่ทำจากน้ำตาลจะพร้อมหลังจากใส่ในเตาอบ 20 นาที อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 200 องศา

เติมหัวใจ

เค้กชิ้นเล็ก ๆ ถูกปั้นทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล ป๊อปปี้ยังโรยอยู่ด้านบน คุณสามารถใช้อบเชยได้ไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย ม้วนแป้งเป็นหลอดม้วนแล้วตัด สร้างรูปหัวใจ หลังจากนั้นก็ส่งซาลาเปาไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้ทำให้พอใจกับความแปลกใหม่และความสวยงาม

การทำซาลาเปาแอปเปิ้ล

สูตรนี้จะต้องใช้ชุดส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย ต้องใช้:

แป้งผสมกับยีสต์แห้ง, น้ำตาล, เกลือและผสม เพิ่มผงวานิลลาและนวดแป้ง อุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมแห้ง ไข่ไก่ถูกขับเข้าไป

ใส่เนยจืดลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อไป ปั้นแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู ภาชนะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะเกิดม้วน คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลสดในการอบขนมปังแอปเปิ้ลกับแยม ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องใส่มันลงในกระทะเป็นเวลาหลายนาที แอปเปิ้ลจะต้องแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เปียก้างปลากับแยม

แป้งถูกรีดเป็นเค้กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ภาคกลางเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างไม่ถึงแกน ตรงกลางเว้นช่องว่างไว้ 5 ซม. เกลี่ยแยมตรงนี้ ถักเปีย

ในการทำต้นคริสต์มาสอบให้คลึงแป้งในรูปของเค้กหั่นเป็นสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกตัดจาก 2 ด้านเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นรูปแฉกแนวตั้ง ด้านบนของขนมทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม ม้วนจะเกิดขึ้น พวกเขาอบอย่างดีในเตาอบเพื่อให้ได้สีทอง

เกลียวกับแยมและดอกกุหลาบ

รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่ วางไส้ไว้ด้านบน เสริมแยมแอปเปิ้ลกับลูกเกด ขอบทับซ้อนกัน ม้วนสำเร็จรูปถูกตัดเป็นเส้นและข้าม ความกว้างควร 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว ม้วนให้เป็นเกลียว ใส่จาระบีกับแยมอบบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

ในการทำดอกกุหลาบจากแป้ง แอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นชิ้นก่อน ต้มในน้ำเป็นเวลา 5 นาที เติมกรดซิตริก รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น แถบทั้งหมดทาด้วยแยมแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยด้านบน

แถบวางอยู่ตรงกลางหลังจากนั้นจึงวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ ลายทางพับเป็นรูปดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธม้วนชีสกระท่อมที่เสิร์ฟพร้อมกับชาได้ ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ม้วนหวาน แม้แต่คอทเทจชีสรสเค็มก็ค่อนข้างน่ารับประทาน

ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซองชีสกระท่อม สำหรับสิ่งนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม ไส้คอทเทจชีสวางอยู่ตรงกลาง ม้วนมุมตรงกลางแล้วอบจนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนกว่า

ในการทำดอกกุหลาบกับคอทเทจชีส ให้ม้วนเค้กแป้งแล้วหั่นเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ วางไส้ไว้ตรงกลาง ขอบห่อรอบไส้ ม้วนขึ้นรูปทรงดอกกุหลาบ

สำหรับคนที่มีประสบการณ์ในการทำขนม เราขอแนะนำ สูตรทำขนมปังเต้าหู้... เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ตรงกลาง รอยหยักยังเกิดขึ้นที่มุม ม้วนแป้งด้วยไส้แล้วดันขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย สินค้าสามารถพิจารณาเป็นสินค้าสำเร็จรูปได้ ที่เหลือก็แค่ส่งเข้าเตาอบ

ซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์นั้นโปร่ง นุ่ม และอร่อย การออกแบบดั้งเดิมสามารถทำให้พวกมันสมบูรณ์แบบได้ เคล็ดลับของความสำเร็จอยู่ที่การทำงานกับแป้งที่แม่นยำและเชี่ยวชาญ

การอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: รูปทรงดั้งเดิมสำหรับขนมปัง

แม่บ้านที่อบขนมปังจากแป้งยีสต์มักจะรู้ว่ารูปแบบการอบอาจแตกต่างกันมาก: จากง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด

มีสูตรและคลาสมาสเตอร์มากมายเกี่ยวกับขนมอบที่สวยงามซึ่งอย่างน้อยก็เพียงพอสำหรับทุกวันของปี

ประเภทของขนมปังที่มีรูปร่าง:

ขนมปังที่ปรุงสุกสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วัตถุดิบ

เตรียมแป้งเนยได้ง่ายมาก หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมแป้งอย่างเคร่งครัด และไม่ทดลองกับปริมาณส่วนผสม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

แป้งยีสต์จัดทำขึ้นตามวิธีที่ไม่อบไอน้ำ ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว

เพื่อให้ขนมปังเป็นสีทองและสีแดงก่ำ ก่อนที่จะอบในเตาอบ ให้ทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีกับน้ำตาลและนมหนึ่งช้อน

ก่อนอบขนมปังควรนั่งภายใน 15 นาที จากนั้นคุณต้องส่งไปที่เตาอบอบที่ 200 องศาจนนุ่ม

การตัดซาลาเปาสวยงามแค่ไหน: จินตนาการไม่รู้จบ

เพื่อให้ขนมปังออกมาสวยงามและสลับซับซ้อนคุณต้องมีทักษะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถได้รับเมื่อเวลาผ่านไป

วัสดุที่ใช้ทำงานหลักคือแป้ง เครื่องมือที่ใช้คือมีดและมือที่ชำนาญ

ด้วยโครงสร้างแป้งทำให้มีโอกาสจินตนาการมากมาย ซาลาเปาสามารถทำได้ในรูปของตาสีชมพูเปิดและปิดในรูปแบบของดอกไม้ที่หลากหลาย, เดือย, หยิก, หอยทาก, ธนู, หอยเชลล์

วิธีทำพายให้สวย: วิธีสร้างรูปร่างอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าพายแสนอร่อยนั้นสวยงามมากเช่นกัน ซึ่งครอบครัวและเพื่อนฝูงจะชื่นชมอย่างมาก สิ่งสำคัญในองค์กรทั้งหมดคือการตรวจสอบการปั้นแป้งคุณภาพสูงเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างการอบ

มีหลายวิธีในการปั้นพายที่สวยงาม ปฏิคมแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะนี้ด้วยการแสดงจินตนาการ

พายที่สวยงามประเภทที่เป็นไปได้:

ฮาร์โมนิก รีดแป้งเป็นเค้กใส่ไส้ที่ขอบแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กและบีบแถบทดสอบทั้งหมดตามลำดับ

สามเหลี่ยม. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ตัดให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วห่อแป้ง

ปลาทอง. ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยใช้รูปร่างของพายธรรมดาเป็นพื้นฐานโดยติดครีบและหางไว้ซึ่งแกะสลักจากแป้งอย่างเชี่ยวชาญ

ปั้นซาลาเปาสวยได้ไม่ยาก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไม่ควรเกาะติดมือและกระจุย มีหลายรูปแบบและประเภทของการตัดแป้งสำหรับซาลาเปาที่แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรที่จะดึงดูดทั้งครอบครัว

วิธีทำซาลาเปาที่สวยงาม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ร่อนแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลวานิลลา ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลปกติลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เทนมและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้ต้องนวดแป้งให้เต็มด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นเราก็ทิ้งแป้งไว้ให้พอดี

เราทำไส้กรอกจากแป้งที่ทำเสร็จแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เราปั้นซาลาเปารูปร่างใดก็ได้ที่คุณชอบแล้ววางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช

เราส่งแผ่นอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ซาลาเปาแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

15 รูปแบบดั้งเดิมสำหรับขนมปัง (วิดีโอ)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ต้องทำซาลาเปาจำนวนมาก แต่ฉันไม่ต้องการอบแบบเดียวจริงๆ คุณต้องการความหลากหลายมากพอที่จะชอบขนมปังและเด็กๆ บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอหนังสือของโรงเรียนอาชีวศึกษา "คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปั้นซาลาเปา" ฉันเพิ่งทำหลายประเภท ฉันคิดว่าเนื้อหานี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคน ซาลาเปาถูกทำขึ้นตามสูตรแป้งเมจิกครีม

บุญ "หงส์"

ปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม พับครึ่งวงกลมนี้

ตามเส้นพับที่ระยะห่าง 3 มม. จากรอยพับให้ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยกรรไกรโดยไม่ต้องตัดจนสุด นี่จะเป็นคอกับหัว ทำการตัดเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของครึ่งวงกลม

ซาลาเปาไส้เห็ด

ปั้นลูกบอลจากแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม ตัดวงกลมออกเป็น 3 ส่วน: 1 สามเหลี่ยมตรงกลางและ 2 วงกลมครึ่งวงกลม

วางรูปสามเหลี่ยมไว้บนแผ่นหนังด้านบนครึ่งวงกลม - หมวกตัดที่ครึ่งวงกลมล่างวางบนฐานของเชื้อราแล้วดันเล็กน้อย - มันจะเป็นหญ้า

“ขนมปังกับแยม”

เปิดรอบ: แผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ตัดวงกลมเล็ก ๆ ตรงกลาง - นี่จะเป็นฐาน

พับแถบกลมเป็นรูปแปดเหลี่ยมแล้วพับครึ่งแล้ววางบนฐาน

เติมด้านในด้วยแยม

อีกทางเลือกหนึ่งกับแยม

ทำการกรีดเพื่อข้ามใส่แยมตรงกลางและปิดครอสเพื่อข้ามโดยเหยียดขอบตรงข้ามเข้าไปในรอยตัด

บุญ "ทิวลิป"

แผ่สี่เหลี่ยมออกจากแป้ง (หากต้องการให้ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนเป็นม้วน ที่ม้วน ให้ทำการตัด 2 ครั้งตามยาว ไม่ใช่ตัดตรงกลาง 1-2 ซม.

เชื่อมต่อแถบผลลัพธ์จากด้านหนึ่งเพื่อสร้างวง

หมุนอีกสองปลายด้วยการตัดและวางขอบไว้ใต้วงที่เกิด

ขนมปังเก๊กฮวย

ม้วนแฟลเจลลัมยาวจากก้อนแป้งแล้วม้วนด้วยหอยทาก

ใช้กรรไกรตัดให้ทั่ว "หอยทาก" โรยด้วยน้ำตาลหากต้องการ

ขนมปัง "Vykrutka", "Butterfly", "Scallop"

แผ่สี่เหลี่ยมออกจากแป้ง (หากต้องการให้ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนเป็นม้วน ในม้วน ให้ตัดผ่านจากขอบหนึ่งไปอีกขอบหนึ่ง โดยไม่ต้องตัดจนสุด 2 ซม.

เปิดรูที่เกิดขึ้นเล็กน้อย

ดึงปลายข้างหนึ่งผ่านรู

บุญ "ผีเสื้อ"
แผ่สี่เหลี่ยมออกจากแป้ง (หากต้องการให้ทาน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนเป็นม้วน ที่ม้วน พับขอบเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้เข้าที่ตรงกลางม้วน

ทำการตัดที่ปลายทั้งสองโดยไม่ต้องตัดจนสุด

ขยายช่องว่างตามรอยตัดของเลเยอร์ขึ้น

แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะกระจายเมนูของครอบครัว รวมทั้งขนมอบในอาหาร คุณสามารถซื้อขนมปังหรือมัฟฟินสำเร็จรูปได้ที่ร้านค้าใกล้บ้านคุณ แต่เค้กโฮมเมดที่ปรุงด้วยมือของพนักงานต้อนรับนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก และเพื่อให้ของหวานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดึงดูดสายตาแนะนำให้เรียนรู้วิธีทำซาลาเปาในรูปทรงดั้งเดิม

เครือข่าย

อาจเป็นรูปแบบที่พบบ่อยที่สุดของขนมปังแป้งยีสต์คือเครื่องจักสาน ขนาดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแบ่งส่วนได้มากหรือน้อย

ในการถักเปียคุณต้อง:

• ทำสามมัดจากแป้ง
• เชื่อมต่อที่ด้านบนด้วยจุดติดต่อเดียว
• ถักเปียผมเปียจากเปีย

เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยและเขียวชอุ่ม แป้งยีสต์เหลือทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

เมื่อเปียพอดีตัวเล็กน้อยและมีขนาดเพิ่มขึ้นแต่ละอันควรทาด้วยส่วนผสมของไข่กับนม คุณสามารถเสริมขนมปังด้วยงาดำโรยหน้าขนมปังก่อนเข้าเตาอบ ถักเปียที่เตรียมไว้ควรอบตามสูตรในเตาอบ

ซาลาเปารูปหัวใจ

ขนมอบรูปหัวใจที่ทำจากแป้งยีสต์ดูดั้งเดิมและน่ารับประทานมาก ในการทำซาลาเปาทีละขั้นตอน คุณควรเตรียมแป้งที่มียีสต์เป็นส่วนประกอบ แล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน แผ่ออกแต่ละส่วนและทาด้วยเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาลด้านบน เราบิดช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยม้วน จากนั้นพับครึ่งม้วนแล้วติดขอบที่ด้านบน คุณจะได้ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบที่สวยงามพร้อมน้ำตาลหากแต่ละอันถูกตัดตามที่แสดงในภาพ ดัดซาลาเปาตรงให้เป็นรูปหัวใจที่สวยงาม

ขนมปังผีเสื้อ

การทำผีเสื้อจากแป้งยีสต์ทีละขั้นตอนนั้นไม่ยาก ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับในกรณีของหัวใจเตรียมแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละอัน อย่าลืมทาน้ำมันช่องว่างด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยน้ำตาล

• ม้วนแป้งเป็นม้วน
• เราพับครึ่งแต่ละม้วนอีกครั้งและแก้ไขปลายตรงกลางของผลิตภัณฑ์
• เราตัดม้วนรีดทั้งสองด้านตรงกลาง
• เพื่อให้รูปร่างของซาลาเปาสวยงาม การตัดควรทำอย่างไม่แข็ง แต่บางส่วนไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตรถึงกึ่งกลางม้วน
• เรายืดแป้งให้เป็นรูปผีเสื้อดั้งเดิม
• ขนมปังอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 0 Сจากนั้นเมื่อลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 0 Сพวกเขาจะถูกอบต่ออีก 20 นาที

ขนมอบที่เติมเต็ม

หลังจากฝึกทำซาลาเปาด้วยแป้งยีสต์ที่สวยงามแล้ว พนักงานต้อนรับทุกคนก็อยากจะเอาเบอร์เกอร์มาเสิร์ฟให้แขก วิธีทำจานอบที่สวยงามและในเวลาเดียวกันไม่สูญเสียไส้ทั้งหมด? ในขณะที่ตัวเลือกการบรรจุแตกต่างกันไป หลายคนเริ่มทำขนมปังเมล็ดงาดำ เมื่อทำแป้งยีสต์ตามสูตรส่วนตัวแล้วจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน เราแผ่ออกแต่ละส่วนจนได้เค้กที่ไม่บาง หล่อลื่นเค้กด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ

เมื่อม้วนเค้กเป็นม้วนแล้วเราก็ตัดชิ้นงานเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้าง 10-12 ซม. เราสร้างดอกกุหลาบจากแต่ละส่วน จากนั้นเราก็อบดอกกุหลาบแต่ละดอกตามสูตร

ถักเปียด้วยเมล็ดงาดำ

ขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบที่สวยงามสามารถทำเป็นเปียได้ ในการทำขนมปังหวายที่น่ารับประทานคุณต้องทำแป้งยีสต์วางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นเราก็รีดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในขณะที่ความหนาไม่ควรบาง ขั้นตอนต่อไปคือการกระจายการเติมบนพื้นผิวของสี่เหลี่ยมผืนผ้า ไส้ไม่ควรมีขนาดเล็ก แต่ก็มีเมล็ดงาดำจำนวนมากเช่นกัน คุณไม่ควรใส่แป้งลงในแป้ง

จากนั้นพับสี่เหลี่ยมครึ่งแล้วพับครึ่ง ม้วนที่ได้จะถูกตัดเป็นเส้น ด้วยการใช้เทคโนโลยีอย่างถูกต้องคุณควรได้แถบ 10-12 แถบ เลื่อนแต่ละแถบเป็นเกลียวแล้วสร้างวงแหวน คุณควรได้ผลิตภัณฑ์ทรงกลมคล้ายเบเกิลที่ทำจากแป้งที่บิดเป็นเกลียว

ถักเปียด้วยแอปเปิ้ล

การเติมขนมปังแป้งยีสต์อาจแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีแอปเปิ้ลและลูกแพร์มากมาย คุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้เพื่อเติมขนมอบได้

วิธีการถักเปียกับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน?

คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบที่น่าสนใจที่สุดของขนมปังแป้งยีสต์ได้จากไฟล์วิดีโอ

ได้ข้อสรุป

การทำซาลาเปาที่สวยงามจากแป้งยีสต์ทีละขั้นตอนนั้นไม่ยาก เมื่อเลือกไส้และรูปร่างของผลิตภัณฑ์ในอนาคตแล้ว ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ นักทำขนมแนะนำให้เริ่มต้นด้วยขนมอบที่ง่ายที่สุด เมื่อได้เรียนรู้วิธีการทำเปียและถักเปียแล้ว คุณก็สามารถใช้ขนมปังยีสต์ในรูปแบบที่ซับซ้อนมากขึ้นได้