ฉันยังคงแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วกับคุณต่อไป วันนี้มีแขกมาจากประเทศจีน - กะหล่ำปลีผัดพริกหยวกและพริกไทยเสฉวน

การคั่วอย่างรวดเร็วในกระทะทำให้กะหล่ำปลีนุ่มโดยไม่สูญเสียเนื้อกรอบ กะหล่ำปลีมีรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นส้มซึ่งให้โดยพริกไทยเสฉวน ผนังกระทะร้อนทิ้งร่องรอยการทอดบนใบกะหล่ำปลี เติมกลิ่นหอมของหมอกควันลงในจาน

จานนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับหนึ่งหรือสองคนหรือทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย / เครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก มื้ออาหารเต็มรูปแบบไม่น่าจะทดแทนได้ พิจารณาสิ่งนี้ แม้ว่าถ้าจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ก็สามารถกลายเป็นอาหารเย็นสำหรับตัวคุณเองได้

ผ่าหัวกะหล่ำปลีผ่าครึ่งแล้วเอาใบนอกออก

ตัดตอ.

ตอนนี้หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งเป็นสี่ส่วนแล้วเอาด้านในของใบออก (พักไว้)

ตัดเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. เป็นมุมเล็กน้อย

ทำซ้ำในไตรมาสที่สองของกะหล่ำปลีและด้านใน

อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่พริกไทยเสฉวน (ถ้าไม่มีพริกไทย Syuchang ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป มันจะออกมาแตกต่างกันนิดหน่อย แต่ก็ยังอร่อยอยู่) แล้วปรุงจนเป็นสีดำ

ใช้ช้อน slotted แล่พริกออกมาแล้วทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ

ส่งพริกหยวกจิ๋วหนึ่งหรือสองพริกไปที่กระทะ (ฉันใช้แบบแห้ง) ถ้าคุณชอบความคมชัดกว่านี้ - ตัดแต่ละส่วนออกเป็นหลายส่วน ทอดประมาณครึ่งนาที

เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหารโดยกวนตลอดเวลาโดยใช้ไฟแรงสูงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที กะหล่ำปลีจะนิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังกรอบอยู่

ตอนนี้ลดความร้อนเป็นไฟกลางแล้วเทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาประมาณ 1 นาทีจนซอสทั่วกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอ

ตักใส่จานเสิร์ฟหรือจาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า พร้อมเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งเป็นสูตรอาหารทั่วไปสำหรับอาหารเอเชีย เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้รับแรงผลักดันอย่างรวดเร็วจากความกว้างใหญ่ของเรา สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการดำเนินการองค์ประกอบการทำอาหารตามนั้น

เมนูผักกาดขาว

กะหล่ำปลีปักกิ่งซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับการยอมรับในเบื้องต้นเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของสลัดอาหารเรียกน้ำย่อยหลักสูตรที่หนึ่งและสอง หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารจากกะหล่ำปลีจีนก่อนอื่นคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

1. เมื่อเตรียมสลัดจากผักสด คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้ผลิตภัณฑ์จากนมและผลิตภัณฑ์นมหมัก (นม ครีมเปรี้ยว ครีม) เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบต่อการย่อยอาหาร
2. อาหารประเภทนี้จะนิ่มกว่าถ้าคุณนวดแป้งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
3. เมื่อสุกแล้ว ใบผักกาดขาวจะนิ่มอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงไม่ต้องเคี่ยวและปรุงนาน
4. ใช้ใบสำหรับบรรจุพวกเขาจะถูกลบออกจากความหนาสีขาวที่ฐานและเก็บไว้ในน้ำเดือดสองสามนาที

สลัดผักกาดขาวแบบง่ายๆ

อาหารจานแรกที่คุณควรเตรียมและลองอย่างแน่นอนคือสลัดกับผักกาดขาวและแฮม คุณต้องวาดขึ้นทันทีก่อนเสิร์ฟและใช้งาน โดยไม่ต้องเก็บไว้ใช้ในอนาคต แฮมสามารถแทนที่ด้วยไก่รมควันหรือไส้กรอกได้ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุใน 15 นาทีจะกลายเป็นการเตรียมอาหารว่าง 4 มื้อ

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 0.5 ชิ้น;
• แฮม - 150 กรัม
• มะเขือเทศและแตงกวา - 200 กรัมต่อชิ้น
• พริกหยวก - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• มายองเนสเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกบดเป็นก้อนหรือก้อน
2. ปรุงรสด้วยมายองเนส
3. ผัดและเสิร์ฟทันที

กะหล่ำปลีปักกิ่งม้วน - สูตร

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นสิ่งที่ดีซึ่งเป็นสูตรสำหรับใส่ใบ หากเราเปรียบเทียบอาหารประเภทนี้กับกะหล่ำปลียัดไส้แบบดั้งเดิม พวกเขาจะง่ายกว่า ง่ายกว่าและเร็วกว่าในการเตรียม และรสชาติก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น คุณสามารถนำเนื้อสับแบบดั้งเดิมมาผสมกับข้าวหรือผักตุ๋นผสมก็ได้ อาหารสำหรับ 4 คนจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี - 8-10 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 600 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• ครีมและซอสมะเขือเทศ - 150 กรัมต่อชิ้น
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ใบและไส้ปรุงจากเนื้อสัตว์ หัวหอม และข้าว
2. เตรียมช่องว่างใส่ในชาม
3. ส่งชิ้นหัวหอม - แครอทใส่ครีมกับมะเขือเทศเทน้ำหนึ่งแก้วปรุงรสส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและเทลงในแม่พิมพ์
4. กะหล่ำปลีปักกิ่งม้วนในเตาอบภายใต้ฝาหรือฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

สูตรกิมจิกะหล่ำปลีปักกิ่งเกาหลี

กะหล่ำปลีจีนหมักซึ่งเป็นสูตรที่ผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนและเผ็ดพร้อมสำเนียงเกาหลีจะชื่นชอบเป็นพิเศษเตรียมด้วยการเติมพริกแดงพิเศษในรูปแบบของเกล็ดซึ่งสามารถพบได้ในส่วนเฉพาะ (เอเชีย) ของซูเปอร์มาร์เก็ต มีขายน้ำปลาด้วย หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถลองอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 หัว;
• แครอทและหัวหอม - 150 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• ขิง - 40 กรัม
• น้ำ - 600 มล.;
• แป้งข้าวเจ้า - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• พริกไทยป่น - ½ถ้วย;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใบเค็มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงล้าง
2. บดขิง กระเทียม และหัวหอม ผสมกับแครอท ขนนก เกล็ด และเยลลี่หวานเย็น ปรุงจากน้ำและแป้ง
3. แต่ละแผ่นเคลือบด้วยส่วนผสมที่เผ็ดจัดวางซ้อนกัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถลองกิมจิจากกะหล่ำปลีปักกิ่งได้

ผัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง

เมื่อเลือกสิ่งที่คุณสามารถปรุงด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่ง อย่าข้ามตัวเลือกในการเคี่ยวผัก ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องเคียงแสนอร่อย ของว่างอิสระ หรือไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบโฮมเมด คุณสามารถแทนที่การวางมะเขือเทศด้วยมะเขือเทศสด ขยายองค์ประกอบของจานโดยเพิ่มผักหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ อาหาร 4 มื้อจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 100 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมัน - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางด้วยผักผัดและปล่อยให้เคี่ยวจนนุ่ม
2. ปรุงรสจานด้วยมะเขือเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวอีกเล็กน้อย

ซุปผักกาดขาวไก่

ในกรณีนี้ สูตรสำหรับเตรียมกะหล่ำปลีปักกิ่งคือการได้อาหารจานร้อน ซึ่งน่าจะเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเย็นแบบโฮมเมด ในการนำสูตรไปใช้คุณต้องมีกระทะที่มีก้นหนา ในสูตรดั้งเดิมจานนี้ปรุงจากอกไก่ แต่คุณสามารถนำเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาต้มจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง ร้อนสำหรับ 8 คนจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ใบกะหล่ำปลี - 500 กรัม
• อกไก่ - 700 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• รากขิง - 20 กรัม
• น้ำซุป - 2 ลิตร;
• น้ำมันงาและซีอิ๊วขาว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• สะเก็ดพริกแดง - เหน็บแนม;
• jalapenos - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล.;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ทอดกระเทียม ขิง และเนื้อในน้ำมัน ตั้งไฟไว้ 5 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส
2. โยนกะหล่ำปลีและหัวหอมเทลงในซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, น้ำซุป, ต้มประมาณ 15 นาที
3. ซุปกะหล่ำปลีปักกิ่งเสิร์ฟพร้อมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวจีนที่ต้มแยกกันวางบนจานโดยตรง

กะหล่ำปลียัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับการเสิร์ฟทั้งอาหารเช้าและกลางวันหรือเย็นจะทำให้ผู้ที่ดูน้ำหนักของพวกเขาพึงพอใจ กะหล่ำปลีปักกิ่งยัดไส้ชีสมีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์ เตรียมจาน 6 เสิร์ฟอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 30 นาที แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• ชีสนมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 20 กรัมต่อชิ้น
• โหระพา - 10 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. พริกอบในเตาอบปอกเปลือกหั่น
2. ผสมชิ้นกับชีส, กระเทียม, สมุนไพร
3. แผ่นหันไปด้านข้างคลี่ส้อมเหมือนดอกไม้และเคลือบด้วยไส้
4. ใบไม้ถูกพับทำให้ส้อมมีลักษณะดั้งเดิมห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ผักกาดขาวย่าง

กะหล่ำปลีผัดกับไข่เป็นเครื่องเคียงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรือเป็นอาหารแยกต่างหากสำหรับมื้อเย็นแบบเบาๆ ทำอาหารได้ 4 ส่วนในเวลาเพียง 15 นาที แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำ น่ารับประทาน และดีต่อสุขภาพ เวอร์ชันพื้นฐานด้านล่างนี้สามารถเสริมด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ตามที่คุณต้องการ และปรุงรสด้วยสมุนไพรสดสับ

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น.;
• น้ำมัน - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยผสม

การตระเตรียม

1. ผัดปักกิ่งกับหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที ปรุงรสตามชอบ
2. เทไข่ที่บดแล้วนำไปตั้งบนไฟอีกเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะทันที

ม้วนกะหล่ำปลีจีน

สูตรกะหล่ำปลีปักกิ่งอาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงมากที่สุดเช่นในกรณีนี้ ผักหั่นบาง ๆ ใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับทำขนมโรลที่ทำจากอาร์เมเนีย lavash บาง ๆ ทานคู่กับแฮม ไส้กรอก กุ้ง เนื้อปู หรือไก่รมควันก็ได้ สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้ 4 ที่ใน 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไก่รมควัน (เนื้อ) - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• lavash อาร์เมเนีย - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดชีสผสมมายองเนสกับกระเทียมหั่นปักกิ่งและไก่
2. ขนมปัง pita หนึ่งแผ่นคลุมด้วยชีสและผักครึ่งหนึ่ง
3. คลุมด้วยชั้นที่สองเคลือบด้วยมายองเนสกระเทียมวางเนื้อและกะหล่ำปลี
4. ม้วนขนมปังพิต้ากับกะหล่ำปลีจีน

นำสูตรอาหารของ Grace Young มาสู่ชีวิตอย่างต่อเนื่อง

ดังนั้น,

Grace Young's Grace Young Wok กะหล่ำปลีปักกิ่งผัดไข่สไตล์แคะ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยกะหล่ำปลีมากเกินไป มันควรจะยังคงกรอบเล็กน้อย
คำแนะนำ- ตอกไข่แล้วเทใส่ภาชนะแยกไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลา

วัตถุดิบ

• 500-800 กรัม - กะหล่ำปลีปักกิ่ง 1 หัวเล็ก (เพราะยังต้องปอกเปลือกและโคนกะหล่ำปลีไม่ลงไปในจาน)

• น้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำมันทนความร้อน เช่น น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันองุ่น)
• 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (ตามภาพ)

• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• พริกไทยขาวป่น 1/8 ช้อนชา
• 1 ไข่ขนาดใหญ่

การตระเตรียม

1. ปอกและเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับทอด (สิ่งสำคัญคือต้องทำให้แห้งเพราะปริมาณน้ำที่มากเกินไปจะทำให้อุณหภูมิลดลงและจานอาจไม่ได้ผล)

2. แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. ฐานของกะหล่ำปลีไม่ลงไปในจาน

3. เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและจัดเรียงตามลำดับที่จะใส่ลงในกระทะ

ด้วยความสงสัยของฉันเกี่ยวกับกะหล่ำปลีใด ๆ ยกเว้นสดหรือใน Borscht อันนี้อร่อยมาก! แม้จะไม่คาดคิดก็ตาม มันกระทืบและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือหลังจากชิมแล้วไม่มีความรู้สึกของกระเทียมในปาก - ฉันกลัวอย่างนั้น

อาหารดังกล่าวในประเทศจีนถือเป็นงบประมาณ แต่ในขณะเดียวกันก็มีสุขภาพดีมาก

อร่อย!

_____________________________
จากวิกิพีเดีย
แคะเป็นกลุ่มย่อยขนาดใหญ่ของชาวจีน ( ภาษาจีนฮั่น) อาศัยอยู่ทางทิศตะวันออกเฉียงใต้เป็นหลักจีน (เจียงซี ฝูเจี้ยน มณฑลกวางตุ้ง) ไต้หวัน ฮ่องกง , อินโดนีเซีย มาเลเซีย และประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตัวแทนหลายล้านคนของกลุ่มชาติพันธุ์นี้อาศัยอยู่มาหลายศตวรรษ ไม่เพียงแต่ในเอเชียเท่านั้น แต่ยังอยู่ในออสเตรเลีย โอเชียเนีย และอเมริกาเหนือด้วย

เป็นที่เชื่อกันว่า ethnonym "Hakka" ซึ่งฟังดูเหมือน "Kejia" ในภาษาจีนมาตรฐาน มีต้นกำเนิดในสมัยราชวงศ์ซ่ง (960-1279) และหมายถึง "ครอบครัวต่างด้าว" หรือ "ครอบครัวแขก" ตามที่นักวิชาการหลายคนกล่าวไว้ คำว่า "ฮากกา" ไม่ใช่ชื่อตนเอง แต่ชาวพื้นเมืองในดินแดนเหล่านั้นได้ให้คำนี้แก่ชาตินี้ ซึ่งชาวฮากกาอพยพถูกมองว่าเป็นผู้มาใหม่เท่านั้น

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวผักกาดขาว - 500-800 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มเมล็ดงาหรือถั่วบดลงในจานได้

อ้างอิง.เมื่อเตรียมส่วนผสม ให้ล้างและปอกแครอทและแอปเปิ้ล และถ้าคุณมีเวลา ให้แช่หัวกะหล่ำปลีในน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อกำจัดไนเตรตที่อาจมีอยู่ในผักเรือนกระจก

เมื่อผักผ่านกรรมวิธีแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยตรง

1. ต้องตัดหัวผักกาดจีนตามยาวแล้วหั่นบาง ๆ ให้ทั่วใบ ความกว้างของ "ฟาง" ควรอยู่ที่ประมาณ 2-3 มม. (?)
2. ตะแกรงแครอทแอปเปิ้ลและกระเทียม คุณยังสามารถใช้เครื่องตัดผักหรือเครื่องทำลายเอกสารในครัวที่มีพื้นผิวเป็นร่องหรือมีลวดลาย
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตั้งไฟอ่อน รอ 1-2 นาทีเพื่อให้กระทะร้อนและเพิ่มผักสับลงไป คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาจานในระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะได้กะหล่ำปลีต้มแทนที่จะผัด

   เมื่อน้ำจากผักระเหย คุณต้องเติมไฟ ผัดอาหารอย่างต่อเนื่องในขณะที่ทอด

4. ผัดกะหล่ำปลีและผักอื่นๆ เป็นเวลา 7-10 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ งาและถั่ว

สูตรกะหล่ำปลีจีนคั่วนี้มีหลายรูปแบบ เมื่อใช้สารเติมแต่งต่างๆ คุณสามารถเล่นกับเฉดสีต่างๆ ได้ไม่รู้จบ,ทำให้การรักษากะหล่ำปลีที่น่าพอใจมากขึ้นหรือเดิม.

กับไข่

ผัดผักกาดขาวใส่ไข่ เหมาะเป็นกับข้าวหรือจานหลัก สำหรับการเสิร์ฟสองครั้งคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก (ประมาณ 250-300 กรัม)
• 2 ไข่;
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอมสับละเอียด
2. เมื่อหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสับ
3. ย่างผักด้วยกันต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดด้วยไข่ที่ตีแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. จำเป็นต้องเก็บจานไว้บนกองไฟจนกว่าไข่จะข้น

ในภาษาจีน

ผัดกะหล่ำปลีจะเข้ากันได้ดีกับเนื้อ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลี
• ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ
• แนะนำให้ใช้เนยในการทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นกว้าง 5-7 ซม. แล้วต้มใบสับ 1-2 นาทีในน้ำเดือดเค็ม เรานำกะหล่ำปลีออกด้วยช้อน slotted
2. ผัดกะหล่ำปลีจีนด้วยไฟแรงในเนยละลายไม่เกินหนึ่งนาที
3. เพิ่มพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

ความสนใจ!คุณต้องกินจานร้อน

กับเห็ด

อาหารหลายส่วนประกอบที่อุดมด้วยโปรตีนและเข้มข้น - ผัดผักกาดขาวกับเห็ด เหมาะมากกับมื้อเย็นทั้งครอบครัว... สำหรับการเตรียม นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณจะต้อง:

• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม (คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้);
• ไข่;
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• พริกหวานในปริมาณที่ต้องการ
• เกลือและกระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• เมล็ดงาเป็นตัวเลือก;
• ส่วนผสมของพริกและขิงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นเครื่องปรุง

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการหั่นเห็ดด้วยแผ่นบาง ๆ ตามขวาง หัวหอม - ในครึ่งวง, แครอทและพริกหวาน - เป็นเส้น
2. ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7-10 นาที
3. เราส่งกะหล่ำปลีหั่นเป็น "กลีบ" เล็ก ๆ ให้พวกเขาแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีจากนั้นเติมเกลือ, กระเทียม, ขิง, เครื่องเทศและเติมเนื้อหาของกระทะด้วยไข่
4. ต่อไปผัดด้วยคนตลอดเวลา
5. เมื่อไข่ข้น จานก็พร้อม

กับชิกเก้น

สูตรที่คล้ายกันนี้สามารถนำมาใช้ทำกะหล่ำปลีผัดกับไก่ได้ เนื้อดีที่สุดสำหรับจานนี้

ในขั้นตอนของการแปรรูปส่วนผสมนั้นจะถูกล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้ว ไก่ต้องทอดด้วยไฟแรง 7-10 นาที.

เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ผักลงไป แล้วปรุงต่อในลักษณะเดียวกับผัดผักกาดขาวกับเห็ด

กับมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีผัดแบบที่เติมแคลอรีและมีแคลอรีสูงอย่างหนึ่งคือมันฝรั่ง สำหรับผักกาดขาวหัวขนาดกลาง คุณจะต้อง:

1. มันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูก (ประมาณ 300-350 กรัม) ล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหรือเส้น
2. ขั้นแรก ทอดมันฝรั่งด้วยไฟต่ำถึงปานกลางประมาณ 7-8 นาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของหัวหอมสับและกระเทียมลงไป
3. จากนั้นส่งกะหล่ำปลีสับเกลือและเครื่องเทศไปที่กระทะผัดผักอีกสิบนาที

   สำคัญ!หากคุณต้องการให้มันฝรั่งและกะหล่ำปลีนิ่มและไม่ทอดจนเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเนื้อหรือผักสักสองสามช้อนโต๊ะในระหว่างการปรุงอาหาร

กับซีอิ๊ว

สำหรับผู้ที่มีเปลือกกรุบกรอบ สูตรสำหรับกะหล่ำปลีจีนย่างซีอิ๊วเป็นสูตรที่ดี ในการเตรียมจานนี้คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีไม่ครบทั้งหัว แต่ใช้ใบกะหล่ำปลีสองสามใบ นอกจากนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• ซอสถั่วเหลือง (สำหรับแป้งและสำหรับเสิร์ฟ);
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เปิดกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร
2. ขณะที่เธออยู่บนเตา มีเวลาที่จะตีหรือตัดส่วนที่แข็งของใบกะหล่ำปลีและเตรียมแป้งที่มีความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว:
   • จากแป้ง
   • ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ
   • น้ำ.
3. ใส่ใบในแป้งในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณยังสามารถเสิร์ฟจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยซอสถั่วเหลือง

สูตรด่วนหลายรายการ

สำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา มีสูตรด่วนสำหรับผักกาดขาวคั่ว หากคุณใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมหลัก การเตรียมอาหารก็จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก... ผักจะปรุงในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ผัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศใช้เวลาเท่ากัน ข้อดีของสูตรนี้คือส่วนผสมหลักสามารถสับเป็นชิ้นใหญ่ และมะเขือเทศสามารถหั่นเป็นวงกว้างได้ เวลาทั้งหมดในการทอดผักด้วยหัวหอมและกระเทียมจะอยู่ที่ 5-7 นาที

สำหรับกะหล่ำปลีดอง 1 หัวขนาดกลางคุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช 50-70 มล.
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองร้อนหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนทอด ผักจะปรุงใน 3-5 นาทีและคงความกรุบกรอบตามธรรมชาติและความสดของรสชาติไว้

วิธีการเสิร์ฟจาน?

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรกะหล่ำปลีดองแบบใด การเสิร์ฟที่น่าตื่นตาตื่นใจคือการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ ก่อนนำเสนออาหารแก่แขก คุณสามารถโรยด้วยงาหรือถั่วบด อีกด้วย ตกแต่งได้ใบผักกาดหอม แตงกวาสดฝาน หรือผักอื่นๆ.

เสิร์ฟซีอิ๊วขาวหรือซอสพริกหวานในกระทะแยกกับกะหล่ำปลี เนื่องจากจานนี้เป็นของอาหารเอเชีย จึงสามารถใช้ช้อนส้อมแบบจีนแทนช้อนส้อมแบบดั้งเดิมได้

กะหล่ำปลีจีนผัดสามารถกระจายเมนูประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ ในขณะเดียวกัน จานก็ยังเป็นตัวเลือกที่ประหยัดมากสำหรับการรักษา และการเตรียมอาหารก็ใช้เวลาและความพยายามไม่มาก สูตรอาหารตะวันออกบวกกับจินตนาการของคุณจะทำให้การทดลองทำอาหารประสบความสำเร็จ และอาหารดีต่อสุขภาพ เบาๆ และอร่อย

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเลือกข้อความและกด Ctrl + Enter.