Korn har alltid vært høyt verdsatt. Ikke rart det er et velkjent russisk ordtak: "Kålsuppe og grøt - maten vår."

Oftest ble korn virkelig tilberedt av frokostblandinger: smuldrende, tyktflytende, flytende. De la til kjøtt, grønnsaker, egg, sopp.

Det ble servert grøt til frokost, lunsj og middag.

Bokhvete har alltid vært verdsatt. Ikke rart at soldatene ofte blir matet med det.

Det er mer enn et dusin alternativer for å tilberede bokhvetegrøt. Hvis husholdningen støtter bokhvete, vil det ikke være vanskelig for vertinnen, uten å gjenta, å lage forskjellige retter med tillegg av dette sunne frokostblandinger.

En av fantastiske oppskrifter bruke bokhvete er bokhvete grøt med sopp og løk.

Denne retten viser seg å være solid, smakfull og veldig aromatisk. Spesielt hvis skogssopp med sin unike soppånd brukes til tilberedning.

Noen mennesker misliker bokhvete på grunn av dens spesifikke lukt. Men tilsynelatende spiste de rett og slett ikke bokhvetegrøt tilberedt i henhold til alle reglene.

Faktisk har bokhvete en skarp, konsentrert aroma, spesielt etter steking. Og hvis du overkoker det, vil det under matlaging spre en ikke veldig behagelig lukt.

Av samme grunn bør ikke bokhvetegrøt få brenne seg fast i bunnen av fatet.

Forbedrer smaken av bokhvetegrøtløk. Lagret i smør og tilsatt bokhvete, jevner den ut sin harde sprit, gjør grøten velduftende, fet og svært velsmakende.

Bokhvete grøt med kjøtt er en klassiker. Men under faster, når et tabu pålegges animalske produkter, hjelper sopp vertinnen: fersk, tørket, hermetisert, frossen.

Porcini-sopp, russula, østerssopp, kantareller, champignon kan tilsettes korn i fersk og kok alt sammen til det er mørt.

Det samme gjøres med tørket sopp. Men før tilberedning blir de først bløtlagt i vann eller melk, og først etter at de er blitt myke, blir de utsatt for ytterligere varmebehandling- steking med løk eller stuing med frokostblandinger.

Tidligere kom bokhvete til å lagre ubrente hyller, så det måtte sorteres ut først, fjerne urenheter, og deretter stekes i en tørr stekepanne eller på en bakeplate, plassert i ovnen.

Nå selges bokhvete allerede ferdigstekt, noe som forenkler forberedelsen.

I henhold til reglene beskrevet i kokebøker, bokhvete vaskes ikke, men sorteres bare, og helles deretter i kokende saltet vann.

Men erfaring viser at bokhvete vil vise seg å være smakligere, og den vil koke raskere hvis den etter sortering skylles og deretter bløtlegges i varmt vann i 2-3 timer. I løpet av denne tiden vil den svelle godt og øke i volum med 2-3 ganger. Slik bokhvete vil være klar på bare 15–20 minutter.

For å få smuldrete bokhvetegrøt, bør det være en og en halv gang mer vann enn tørr frokostblandinger.

Bokhvetegrøt med fersk sopp og løk

Ingredienser:

• bokhvete - 1 ss.;
• champignon sopp - 300 g;
• løk - 2 stk.;
• vann - 1,5 ss.;
• smeltet smør- 50 g;
• salt;
• svart pepper.

Matlagingsmetode

• Finhakk den skrellede løken.
• Vask soppen, tørk på et håndkle eller sil. Skjær i små terninger.
• Varm opp ghee i en stekepanne, tilsett løken og fres til den er myk. Tilsett sopp, rør. Først vil soppen isoleres et stort nummer av væske som snart begynner å fordampe.
• Når soppen er litt stekt (dette skjer om ca. 10 minutter), tilsett den sorterte bokhveten. Hell kokende vann over, salt og pepper, rør. Når væsken koker, reduser varmen til lav, dekk pannen med et lokk. Kok grøten uten å røre til frokostblandingen er myk. Skru av varmen, la grøten svette litt under lokk, rør så og legg i boller.

Bokhvetegrøt med tørket sopp og løk

Ingredienser:

• umalt bokhvete - 1 ss.;
• hvit tørket sopp- 30 g;
• soppbuljong - 2 ss.;
• løk - 1-2 stk;
• salt;
• smør - 50 g.

Matlagingsmetode

• Skold tørket sopp med kokende vann, skyll godt, legg i en bolle og hell kaldt vann i 2-3 timer. Dypp deretter i kokende saltet vann og kok til det er mykt. Kast i et dørslag. Skjær i skiver.
• Sil soppbuljongen, mål opp riktig mengde... Hell det over i en gryte el tykkvegget panne, tilsett salt, kok opp.
• Stek bokhvete i en tørr stekepanne. Overfør til en gryte med buljong. Tilsett sopp umiddelbart, rør. La småkoke i en halvtime med lokket lukket.
• Når grøten tykner, sett gryten i ovnen oppvarmet til 180 °, og la den småkoke i en halv time til.
• Smelt smøret i en stekepanne, stek løken i den til den er gyldenbrun. Bland det med den tilberedte grøten.

Bokhvetegrøt med sopp og løk på soppbuljong i ovnen

Ingredienser:

• bokhvete - 1 ss.;
• ghee - 60 g;
• kokt sopp - 300 g;
• løk - 1 stk;
• soppbuljong - 2-3 ss.;
• soppbuljong;
• salt.

Matlagingsmetode

• Vask soppen, kutt i skiver. Kok i saltet vann til de er møre (ca. 25-30 minutter). Kast i et dørslag.
• Sil buljongen.
• Finhakk løken og fres i smeltet smør.
• Sorter bokhveten, hell i gryten. Tilsett sopp, løk. Røre. Hell i nok soppbuljong slik at det dekker frokostblandingen med tre fingre.
• Lukk gryten tett med et lokk, sett i en ovn forvarmet til 180-200 ° i 1-1,5 timer.
• Når frokostblandingen er godt dampet, rør den.

Mager bokhvetegrøt med sopp og løk

Ingredienser:

• bokhvete - 1 ss.;
• fersk russula sopp - 4-5 stk .;
• vann - 2 ss.;
• løk - 1 stk;
• salt;
• vegetabilsk olje - 50 g.

Matlagingsmetode

• Sorter bokhveten, hell i en gryte, hell kokende vann over den, salt.
• Vask soppen, kutt i skiver. Hakk løken. Kombiner med frokostblandinger, rør. Sett på komfyren. På lav varme, dekk oppvasken med et lokk, kok grøten i omtrent en time. Ferdig grøt rør forsiktig.

Bokhvetegrøt med sopp og løk: i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• bokhvete - 1 ss.;
• vann - 2-3 ss.;
• løk - 2 stk.;
• fersk sopp - 300 g;
• salt;
• ghee - 50 g;
• svart pepper - en klype.

Matlagingsmetode

• Sorter ut bokhvete, fyll varmt vann... La det virke i 2 timer.
• Finhakk løken, spar i smeltet smør til den er gyldenbrun.
• Vask soppen, kutt i skiver. Kombiner med løk. Kok til fuktigheten i soppen har fordampet og de begynner å bli brune.
• Når bokhveten har absorbert mesteparten av vannet, overfør den til keramisk gryte sammen med den resterende væsken. Tilsett løk og sopp, salt og rør. Hell i nok vann til å dekke bokhveten med to centimeter.
• Dekk kjelen med et lokk, og la det være et lite mellomrom slik at damp kan slippe ut. Sett i mikrobølgeovnen. Kok på lav effekt i 20 minutter. Bland den tilberedte grøten.

Merknad til vertinnen

Du har kanskje lagt merke til at hver oppskrift sier forskjellig beløp vann til å koke grøt.

Det avhenger av kvaliteten på frokostblandingen, om den ble bløtlagt i vann før koking, om den ble stekt eller ikke.

I tillegg er bokhvete en av de frokostblandingene som er nesten umulig å ødelegge ved å lage mat. Hvis du har helt litt vann og bokhveten viser seg å være tørr, hell i litt mer kokende vann, rør, lukk lokket, la det småkoke over bålet, og grøten din blir myk og smuldrende.

I tilfelle overflødig væske, tvert imot, åpne lokket, bland frokostblandingene forsiktig og vent til overflødig vann fordamper mens du koker over lav varme.

Du kan også sette gryten i ovnen og småkoke til frokostblandingen trekker i seg overflødig vann og vil ikke bli smuldrende.

Velsmakende betyr ikke vanskelig

Vil ha god helse, slank figur, god hud og energi hver dag? Selvfølgelig vil du svare, hvem vil ikke. Vel, det er klart at alt dette er mulig takket være en velskrevet balansert kosthold, riktig næring, som alle snakker om nå og overalt. Tror du at en slik meny ikke er veldig mangfoldig, fordi den bare inneholder frokostblandinger, grønnsaker, frukt og kokt kjøtt. Men nei, riktig kosthold kan være veldig, veldig annerledes, og vi vil bevise det for deg i dag ved å bruke eksemplet med de mest nyttige frokostblandingene. Bokhvete med sopp - det er det vi skal snakke om i dag, du vil finne ut hvor mye du kan lage mat forskjellige retter basert på disse to produktene og noe annet.

Tilbyr et utvalg beste oppskrifter bokhvete med sopp for familie og gjester.

Bokhvete med sopp

Vi trenger:

• champignoner - 0,5 kg;
• bokhvete - et glass;
• gulrøtter og løk - en stor eller to mellomstore stykker av hver grønnsak;
• salt etter smak;
• smør - en spiseskje;
• urter og krydder - etter eget skjønn;
• solsikkeolje eller oliven - 4 ss.

Lage en rett

Bokhvete med sopp, løk og gulrøtter nyttig produkt, og med vegetabilsk olje kan spises i fasten. Alt tilberedes veldig enkelt. Legg ferske eller frosne champignoner i en stekepanne, etter kutting, stek dem i vegetabilsk olje og smør samtidig. Soppen skal slippe litt saft, brun.

Hvis du tilbereder en mager rett, så skal selvfølgelig ikke animalske produkter som smør være i retten. Det er bedre å ta en stekepanne med høye sider, tykke vegger og bunn. Du kan bruke en god gryte.

Råd! Sopp komplementerer godt krydder som oregano, humle-suneli, tørket dill, timian, spisskummen og basilikum.

Så, soppen er klar, nå legger du ut laget med gulrøtter. Selvfølgelig, først vasker du grønnsakene, kutter dem i grovt rivjern... Sopp og gulrøtter stues i omtrent fem minutter, neste lag vil være halve løkringer. Det er best å kutte grønnsaker i store grove lag. Teknikken ligner på hvordan du forbereder deg tradisjonell pilaf... Nå er det tid for frokostblandinger - du renser det fra urenheter, hvis det er noen, skyll det, legg det i en gryte, jevn det med en skje.

Hell kokt varmt vann i et volum på to ganger frokostblandingen. Men prøv slik at lagene ikke bryter strukturen, sopp, løk og gulrøtter blusser ikke opp på toppen av gryta. Tilsett nå salt og dine favorittkrydder. Dekk godt med et lokk, sett på brann i 35-40 minutter, til all væsken har fordampet. Ikke rør retten før den er ferdig stekt, men pass på at bokhveten din med sopp ikke brenner seg når det er veldig lite vann igjen. Den ferdige retten serveres enten for seg selv eller i tillegg til grønnsaker, kyllingbryst.

Godt å vite! Bokhvete er en frokostblanding vi trenger for helsen, den inneholder mange vitaminer og mineraler som er viktige for menneskekroppen. Men lederen blant dem er jern, og de som lider av anemi, nedbrytning må inkludere frokostblandinger i sitt daglige kosthold.

Bokhvete med sopp - forberede en rett i en gryte i ovnen

Ovnen lar deg lage mange forskjellige typer mat. Smaken deres er helt annerledes enn på brann, når vi lager mat på tradisjonell måte. Men det er enda deiligere når maten tilberedes i leirgryter som våre forfedre brukte i århundrer. Hver husmor bør ha slike, fordi grytene gjør smaken unik, holder varmen lenge, ser veldig koselig ut på kjøkkenet, og skaper en uovertruffen atmosfære ved bordet.

Vi trenger:

• bokhvete - 300 gr.;
• sopp - 0,5 kg. Det kan være boletus, champignon, østerssopp, sopp i iskrem eller fersk;
• løk - 2 mellomstore stykker;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• greener - tørket eller fersk dill og løk;
• pepper, salt - etter smak;
• krydder - valgfritt.

Lage en rett

Veldig enkelt og deilig oppskrift... Vask soppen, skjær den i terninger, skiver, slik du liker og er vant til. I en stekepanne, stek dem i olje til de er halvkokte. Skrell løken, kutt den i halve ringer, hell den i soppen, la det småkoke i 3-5 minutter.

Nå skyller du bokhvete, fjerner alle svarte flekker fra den. Deretter fordeler du frokostblandingen etter antall potter, slik at den er omtrent en tredjedel av volumet eller litt mindre. Legg sopp stekt med løk på toppen. Hell alt dette med vann slik at det blir dobbelt så stort som bokhvete i volum eller nesten når kanten. Dryss salt, sort pepper, krydder. Forvarm ovnen til 190-200 grader, sett grytene i den i 40-50 minutter.

Råd! Når du slår av ovnen lar du retten stå i ytterligere 7-10 minutter, ha fersk dill her og grønn løk... Bokhvete med sopp og løk vil svette, bli mettet med aromaen av grønt og vil være veldig ømt, luftig.

Med kyllingbryst

Veldig næringsrik og velsmakende rett, perfekt for menn som elsker kjøtt, mens brystet anses som sunt og kostholdsrikt. Du kan koke bokhvete i gryter i ovnen eller bruke en vanlig beholder, for eksempel glasspanner til komfyren. Både i det første og det andre tilfellet ser retten veldig estetisk tiltalende ut.

Vi trenger:

• bokhvete - 1,5 kopper;
• vann - 3 glass;
• kyllingfilet - to stykker;
• greener - tørket eller fersk dill;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• stekeolje;
• gulrøtter - 1 medium;
• løk - 2 mellomstore stykker;
• sopp - 400 gram (fersk, frossen eller syltet).

Lage en rett

Bokhvete med sopp, grønnsaker og kjøtt kan tilberedes på forskjellige måter. Det vil si at du først kan koke fileten sammen med laurbærbladet, eller du kan steke den med grønnsaker. Prøv begge og se hvilken som er best. Forresten, du kan bruke buljong fra kokende kylling i stedet for vann for å helle bokhvete.

Min sopp, kuttet i skiver, stek i fem minutter i en panne. Vask grønnsaker, skrell, kutt løk i terninger, hakk gulrøtter på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i olje i tre minutter sammen med sopp. Min filet, kuttet i strimler. Ha i en panne med grønnsaker, knus hvitløken her, krydre alt med pepper, krydder og salt til slutt. Stek kjøttet til det er halvstekt.

Råd! Filet kan forhåndsmarineres med løk, krydder, rømme og tomatpuré... Du kan sette den ut med disse produktene. Og for å gjøre kjøttet lettere å kutte, legg det i fryseren i 30-40 minutter.

Legg grønnsaker med sopp og kjøtt i gryter eller en kjele, fordel et lag bokhvete på toppen, som tidligere ble vasket. Fyll innholdet med vann, sett i en forvarmet ovn til 200 grader i 40 minutter. Tilsett salt i retten etter smak, og pynt med urter til slutt. Går bra med frisk salat fra agurker og tomater.

Bokhvetegryte med sopp i ovnen

Denne versjonen av retten vil glede både familien og gjestene, en bakeplate med en gryte med ost ser veldig appetittvekkende ut, og alle vil definitivt be deg om mer.

Vi trenger:

• bokhvete - 1,5 kopper;
• varmt vann - 2 ganger mer frokostblandinger;
• egg - 2 stykker;
• løk - 3 mellomstore stykker;
• sopp - 400 gram;
• ost - du kan ta hvilken som helst hard ost - 200 gram;
• rømme - 200 ml;
• salt, krydder - etter smak;
• smør - 2-3 ss spiseskjeer.

Lage en rett

Som du allerede har forstått, vil vi bake vår bokhvete med sopp i henhold til denne oppskriften på en bakeplate. Vi koker mest grøt den tradisjonelle måten... Mine gryn, renset for urenheter, hell i en kjele varmt vann 1:2, salt etter smak, kok opp og la det småkoke under lokk i ca 15 minutter.

Råd! Erfarne kokker kjenn hemmeligheten bak den deiligste og velduftende bokhvetegrøten - før matlaging må frokostblandingen brennes i en panne eller bakeplate i ti minutter uten å tilsette olje, men bare bokhvete skal ikke brenne.

Skrell løken, hakk den, vask soppen og skjær den i skiver. Stek deretter alt i smør til det er gyldenbrunt. Til slutt er det bare å helle i salt og malt pepper... Legg bokhvetegrøten på en bakeplate, som er forhåndssmurt med smør på alle sider. Først legger vi bokhvete bare halve volumet, jevner alt rundt omkretsen, nå fordeler vi løk og sopp på dette underlaget. Og igjen dekker vi alt med et lag med grøt.

Nå fyller vi på for å hente gryten vår. Pisk eggene med en visp sammen med rømme, for dette skal den ikke være for tykk. Hell blandingen på grynene med grønnsaker og sopp, dryss hele overflaten med revet ost. I ovnen vil bakeplaten stå i bare 15-20 minutter, siden alle ingrediensene er nesten klare, og så til slutt, pynt alt med friske urter.

Råd! Noen typer ost kan tørke ut for mye i ovnen og dannes hard skorpe, så du kan strø dem på en tallerken fem minutter før tilberedning. Den samme oppskriften kan lages med kyllingfilet stekt med løk og sopp.

Kålruller med bokhvete og sopp

Mange kjenner bokhveteoppskrifter i ovnen eller i en kjele, men vil overraske selv erfarne husmødre med dine evner? Sikkert! Så kålrullene som vi vil tilby deg nedenfor, bør du forberede deg på neste ankomst av gjester. Men seriøst, retten er ganske enkelt tilberedt, men samtidig er den uvanlig, ikke alle kjenner en slik oppskrift, og familien og mannen vil bli hyggelig overrasket over dine kulinariske gleder.

Vi trenger:

• bokhvete - et glass;
• kål - en middels gaffel, men bladene må være store slik at det er praktisk å pakke inn kålruller;
• gulrøtter, løk og paprika - 2 stykker av hver grønnsak;
• sopp - 400 gram;
• ketchup eller saus - 500 ml;
• salt og krydder etter smak;
• frityrolje.

Lage en rett

Vi renser kålen fra de øvre, skadede bladene, legger den i kokende vann i et minutt, hvoretter bladene vil bli veldig godt fjernet uten å rive, bryte og deformere. Etter at den er vasket, heller vi bokhvete med vann i forholdet 1: 2, salt den, kok den slik at den er litt hard.

Vask alle grønnsakene, skrell dem, fjern frøene fra pepperen, hvoretter løkmodusen i terninger og tre gulrøtter på et rivjern, peppermodusen. Vi steker alt dette i olje i en panne, legger også favorittsoppene våre her, som også må vaskes godt og kuttes i skiver. Stek grønnsaker og sopp med salt og krydder, og kombiner dem deretter med grøt.

Skille kålbladene fra gaffelen, skjær av den faste bunnen, bank dem litt av slik at det er mer praktisk å pakke inn kålrullene. Legg blandingen vår i midten, pakk alt inn i ark. Vi legger fylte kålruller i en kjele eller dyp stekepanne, hell i tomatsaus eller ketchup, hell i litt vann og la det småkoke etter koking i 10-15 minutter. Du kan erstatte dette stadiet med en lett steking. Retten serveres med rømme, friske urter og salat.

Du kan koke bokhvete med tørket sopp, da steker du dem ikke, men småkoker sammen med grøt. Du kan også legge syltet sopp i gryter eller gryteretter. Honningsopp er veldig velsmakende eller sopptallerken i alle retter. Syltet mat trenger heller ikke forkokes eller stekes, bare legg dem i lag med grønnsaker. Som et resultat vil smaken være litt annerledes, men veldig behagelig. Grønnsaker kan også være ferske, tørkede, frosne.

Den kjente for mange parabolen sopp med bokhvete ser passende ut på hvert bord, vekker appetitt og et ønske om å prøve det. Den passer utmerket til et daglig kosthold, og er populært blant de som faster, går ned i vekt og vegetarianere. Tilsetter du kjøtt i frokostblandingen får du mer næringsrik matbit som en kjøpmann. Lær hemmelighetene til denne populære godbiten.

Hvordan lage bokhvete med sopp

For å demontere tilberedningen av bokhvete med sopp trinn for trinn, som alle andre retter, er det nødvendig å forberede komponentene. For produksjon trenger du selve bokhveten, vasket og renset for rusk, skitt og svarte korn. Det vaskes flere ganger og sorteres ut, sopp, grønnsaker, krydder og krydder tilsettes. Du kan lage bokhvete med soppplater av champignon, østerssopp, hvit, kantareller eller andre skog.

Du kan ta frossen, fersk, tørket eller syltet sopp til retten - med hvilken som helst av dem vil smaken av grøt endre seg, noe som gir nye toner. Det er godt å kombinere bokhvete med løk, gulrøtter, friske eller tørkede urter. Mer solid rett vil være med tillegg av kjøtt, kjøttdeig eller røkt kjøtt, skinke, pølser. Hvis du vil ha en lys kombinasjon, bør du ta tomater, paprika. Hard ost og rømme vil legge til en kremet aroma og smak.

Den sorterte bokhveten skal brunes litt i en tørr stekepanne uten olje, settes på middels eller svak varme, og deretter kokes i vann til væsken har kokt helt bort. Du kan neglisjere forkokingen, men da vil det ta lengre tid å tilberede forretten. Deretter kombineres grynene med sopp- og / eller grønnsakssteking, legg i en stekepanne, saktekoker eller bakebeholder, fyll med vann. Etter matlaging må grøten krydres med smør eller vegetabilsk olje, salt, pepper, aromatisk krydrede urter.

I ovnen

Hvis bakt bokhvete tilberedes i ovnen med sopp, er det bedre å ta en dyp keramikk eller glassform for baking. Grynene legges på bunnen, soppplater helles på toppen, stekes med grønnsaker og krydder, fylles med vann eller grønnsak / kjøtt / soppbuljong... Under lukket lokk forsvinner grøten inn varm ovn varmes opp til 180 grader i ca 40 minutter. Prosessen med å bake i gryter utføres på lignende måte.

I en multikoker

Hvordan lage bokhvete med sopp i en langsom komfyr er nyttig for husmødre som elsker denne enheten for sin enkelhet og tidsbesparende. Tilberedte grønnsaker, stuet eller stekt i bakemodus, blandes med soppmasse, bokhvete og krydres med salt. Hell retten med vann eller buljong og still inn modusen for bokhvete, ris eller stuing. Enheten vil stille seg selv optimal tid matlaging og vil gi et signal når den er ferdig.

I en stekepanne

Den enkleste og raskeste måten å tilberede bokhvete med sopp i en panne. Det beste alternativet det blir en dyp stekepanne med tykke vegger, gjerne støpejern, som varmes sakte opp, men avgir varme til maten lenger. Bokhvete brunes, blandes med stekt sopp og grønnsaker, helles med buljong og saltes. Etter det gjenstår det å koke innholdet og holde på lav varme til væsken fordamper.

Oppskrift på bokhvete med sopp

En kulinarisk spesialist med ethvert treningsnivå vil kunne finne en oppskrift på matlaging av bokhvete med sopp som matcher ferdighetene hans. Hovedalternativene krever ikke spesiell kunnskap, så de er egnet selv for nybegynnere - kok bokhvete med gulrøtter, løk eller ost, med syltet sopp i en gryte eller i en panne. En oppskrift med et bilde vil være nyttig for mange, fordi det vil gi informasjon om hvordan du lager grøt i rømme eller kremet saus, med kjøtt eller lapskaus.

I en gryte

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 70 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.

Denne oppskriften vil gi informasjon om hvordan du koker bokhvete med sopp i en gryte. Resultatet er stuet frokostblanding med en lys sopplukt og rik smak... Oppskriften innebærer bruk av champignon, men alle andre sopp vil gjøre det: porcini, honningsopp, østerssopp. Sunn matbit Server godt i gryter for å bevare aromaen og smaken på innsiden.

Ingredienser:

• bokhvete - 200 g;
• vann - 0,4 l;
• ferske champignoner- 200 g;
• løk - 2 stk.;
• solsikkeolje - 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell frokostblandinger i hver gryte, tilsett vann, salt.
2. Send til kald ovn, varm opp til 190 grader, kok i 35 minutter.
3. Hakk løken, stek i olje på middels varme til den er gyldenbrun. Legg på soppplater, stek i fem minutter, smak til med salt.
4. Legg til frokostblanding, rør, ha inne stekeovn ytterligere fem minutter.
5. Mager grøt serveres med saus eller grønnsaker.

Med kjøtt

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 266 kcal.
• Formål: til middag
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Oppskriften innebærer tilberedning av bokhvetegrøt på en kjøpmanns måte, som har en utrolig aroma og metthetsfølelse. Det er bra for ham å ta svinekjøtt eller storfekjøtt, men mer diett snack vil vise seg å bruke kyllingfilet... En hemmelighet deilige godbiter er et utvalg ferske champignoner med uåpnede lokker, som best avgir aromaen.

Ingredienser:

• kjøtt - 300 g;
• champignoner - 0,35 kg;
• bokhvete - 150 gram;
• persille, dill, grønn løk - en haug.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær kjøttet i biter, legg på bunnen av grytene. Topp med champignonkvarter, salt og pepper.
2. Legg i frokostblandingen, hell i varmt vann til toppen, dryss med hakkede urter.
3. Dekk til, stek i en ovn oppvarmet til 180 grader i 40 minutter.
4. Server med hvitløk eller tomatsaus.

Med Chiken

• Tid: 2 timer.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 118 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: russisk.
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Raffinert og festlig rett vil bli fylt kylling med bokhvete og sopp, hvor grynene fungerer som fyll. I stedet for kylling er det fullt mulig å ta en gås eller kalkun, bake dem i ovnen med aromatisk saus fra adjika og hvitløk. Appetittvekkende aromaer vil forbløffe alle gjester på stedet, og de vil garantert prøve saftig kjøtt, smuldret fyll-grøt med lys smak champignoner.

Ingredienser:

• kylling - kadaver;
• bokhvete - 0,2 kg;
• champignoner - 0,2 kg;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• soyasaus - en halv kopp;
• hvitløk - 4 fedd;
• adjika - 20 ml;
• en blanding av rød og svart pepper - 2 klyper.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk champignonene, bland med hakket løk, stek i olje.
2. Kok grynene til de er halvkokte, bland med grønnsaksfyll.
3. Skyll kyllingen, tørk den, kutt forsiktig langs mønet, fjern beinene. Smør innsiden med marinade fra soyasaus, adjika, knust hvitløk og pepper.
4. Fyll med kjøttdeig, sy hullet med tråd, bind vingene og bena til skrotten, pakk dem inn i folie.
5. Ha skroget over i en ildfast form og hell over den resterende marinaden.
6. Stek i ovnen på 180 grader i 1 time.
7. Viljen til å bestemme med en gaffel er å stikke hull i kjøttet og se på saften. Hvis den er gjennomsiktig og gaffelen passer lett, så er kjøttet klart.
8. Server grønnsaker, friske urter med et mellommåltid, skjær kyllingen i porsjoner rett foran gjestene.
9. Du kan lage en lignende velsmakende rett i ermet.

Med løk og gulrøtter

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 70 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Fin mager eller vegetarrett vil bli bokhvete med sopp og løk og gulrøtter, kokt på kort tid. For henne kan du ta frossen eller fersk sopp, krydre originale krydder: zira, tørket basilikum, timian og oregano. De som ikke liker krydder kan klare seg uten dem, fordi bokhvete med sopp er duftende og appetittvekkende i seg selv.

Ingredienser:

• champignoner - 0,4 kg;
• bokhvete - 0,25 kg;
• gulrøtter - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• soppkrydder- 35 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær champignonene i skiver, stek i olje på høy varme. La småkoke uten lokk til saften koker bort.
2. Riv gulrøttene, send til soppen, tilsett hakket løk der.
3. Smak til med salt, smak til med krydder, tilsett frokostblandinger. Hell i varmt vann et par centimeter over bokhvetenivået.
4. Kok over høy varme i fem minutter, dekk deretter til, reduser varmen til lav, hold i 35 minutter.
5. Server med en matbit grønnsakssalat, grøntområder.

Med løk

• Tid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 66 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Bokhvete med sopp og løk vil vise seg å være spesielt velduftende hvis du, i tillegg til hovedmengden sopp, legger til tørr banket hvit i mengden av et par klyper. Forretten passer godt til friske eller tørkede urter. Oppskriften forutsetter bruk av kantareller, som vil gjøre forretten mer raffinert og appetittvekkende, men det er alltid en mulighet for å erstatte dem med champignon eller andre. skogssopp.

Ingredienser:

• bokhvete - 0,2 kg;
• vann - 0,4 l;
• ferske kantareller- 2 håndfuller;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - et fedd;
• dill - en haug;
• oliven olje- 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hell bokhvete med vann, kok opp, salt, dekk til, kok til den er mør.
2. Hakk løken, knus hvitløken, stek i olje til gylden skorpe.
3. Hakk dillen, hell i en stekepanne for steking av løk og hvitløk, tilsett hele kantareller. Stek til væsken fordamper, rør av og til.
4. Tilsett bokhvete, rør om, server etter 5 minutters oppvarming.
5. Dryss retten med olje ved servering.

Med sopp

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 118 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Hvordan lage sopp med bokhvete er beskrevet nedenfor i detaljerte instruksjoner... Det gir en solid, appetittvekkende godbit med en gjennomsnittlig mengde kalorier, perfekt for lett kveldsmat... Gjennom bruken kostholdsprodukter Forretten passer for faste og vegetarianere. Den kan spises alene eller brukes som tilbehør til kjøtt, fisk og fjærfe.

Ingredienser:

• bokhvete - 0,2 kg;
• vann - 0,4 l;
• champignoner - 220 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• vegetabilsk olje - ¼ glass;
• italienske urter- 5 g;
• tørket paprika - 3 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grynene, hell i vann, kok opp, kok i 20 minutter til fuktigheten forsvinner.
2. Hakk løken, grovriv gulrøttene, salt, stek i fem minutter på middels varme.
3. Send grovhakkede champignoner til steking, la blandingen småkoke i fem minutter.
4. Smak til med krydder, salt, tilsett frokostblandinger.
5. Server med fersk persille eller dill.

Med steinsopp

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 123 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Bokhvete med porcini-sopp og løk vil få en ny deilig smak hvis den krydres med smør og hard ost. Som et resultat vil retten bli aromatisk og rik, attraktiv for alle som vil prøve den. En utsøkt kombinasjon porcini-sopp og den raffinerte smaken av ost vil glede alle familiemedlemmer. Ikke glem løk, som vil understreke pikantiteten til de resterende komponentene.

Ingredienser:

• bokhvete - 0,4 kg;
• porcini sopp - 0,4 kg;
• smør - 100 g;
• ost - 100 g;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - et halvt glass.

Tilberedningsmetode:

1. Varm halve mengden olje i en dyp stekepanne, fres den hakkede løken til den blir myk og gjennomsiktig. Send oppkuttet sopp dit, stek til fuktigheten forsvinner og skorpen karamellisert.
2. Varm opp resten av oljen i en ildfast form, stek bokhveten på den i fem minutter under konstant omrøring. Tilsett sopp, la det småkoke i 2 minutter, tilsett vann til en høyde på to fingre på toppen av frokostblandingen.
3. Salt, kok opp, sett i ovnen på 200 grader i en halv time.
4. Smak til med terninger smør, revet ost, insister under lokket i fem minutter.

Med tørket sopp og løk

• Tid: 1,5 time.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 88 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Alt det samme behagelig aroma har bokhvete med tørket sopp i en langsom komfyr, som er krydret, i tillegg til hovedkomponentene, med gulrøtter, løk, hvitløksfedd... Takket være bruken av grønnsaker og krydder blir forretten krydret, behagelig på smak og fungerer som en utmerket uavhengig rett. Det er lov å bruke det som tilbehør – det passer godt til svinekjøtt, biff eller kylling.

Ingredienser:

• tørket sopp - 30 g;
• bokhvete - 0,2 kg;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• vann - 0,4 l.

Tilberedningsmetode:

1. Hell varmt vann i soppen, skyll etter 35 minutter, hakk.
2. Under stekeprogrammet, hell olje, et halvt glass vann på bunnen av bollen, tilsett soppen. Hold til det koker, tilsett hakket løk, stek til det er mykt, tilsett knust hvitløk, revet gulrøtter, kok til slutten av modusen.
3. Vask grynene, ha i en bolle, hell over resten av vannet, salt.
4. Dekk til med et lokk, sett på ris- eller bokhvetemodus, kok til signalet høres.
5. Rør innholdet før servering.

Med grønnsaker

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 92 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Bokhvete med grønnsaker og sopp vil vise seg appetittvekkende hvis du koker den i en saus av tomatsaus eller lim inn. Herlig grønnsaksmat basert på soppplater vil bli flott siderett til lunsj eller fyll til bakt kylling, kålruller til festlig høytid... Kombinasjonen av paprika med løk og hvitløk vil gjøre delikatessen spesielt lys og aromatisk.

Ingredienser:

• champignoner - 0,25 kg;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• paprika - 1 stk;
• tomatpuré - 20 ml;
• bokhvete gryn - et halvt glass.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær champignonene i skiver, stek i smør til de er gyldne, tilsett hakket løk, knust hvitløk, terninger av søt pepper.
2. Smak til med salt, pepper, la det småkoke på middels varme til blandingen er myk. Hell over tomatpuré.
3. Kok bokhvete separat til de er møre, legg til steking.
4. Serveres varm.

Med rømme

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 142 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: forfatterens.
• Preparatets kompleksitet: middels.

Bokhvete med sopp i rømmesaus, som du kan ta ikke bare fet rømme men også krem. Helling vil legge til frokostblandinger og sopp ny smak, vil understreke deres rikdom og appetittvekkende. Oregano og merian vil gjøre den pikant, som bokstavelig talt bør tilsettes med en klype slik at smaken av delikatessen avsløres på en ny måte.

Ingredienser:

• bokhvete - 0,2 kg;
• champignoner - 350 g;
• rømme - 40 ml;
• løk - 2 stk.;
• olivenolje - 20 ml;
• persille - en haug;
• en blanding av oregano, merian, sort pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grynene, hell inn to centimeter over nivået kaldt vann, lukk lokket. Kok i 20 minutter på lav varme, smak til med salt.
2. Hakk løken, stek i olje til den er gyldenbrun. Tilsett hakkede champignoner, stek i fem minutter over høy varme under konstant omrøring.
3. Smak til med salt, smak til med krydder, reduser varmen, kok i ytterligere fem minutter.
4. Hell med rømme, slå av varmen etter to minutter. Smak til med hakket persille, tilsett frokostblandingen.
5. Server med grønnsakssalat.

Å komme ut deilig bokhvete med sopp, bruk tips erfarne fagfolk:

• bokhvetegryn trenger ikke kjøpes løst, kokeposer er egnet;
• mager grøt vil gjøre erstatningen av smør med grønnsak raffinert;
• optimalt forhold: for 200 g bokhvete 400 ml vann;
• god smak frokostblandingen vil legge til bacon, kremost eller en spesiell krydderblanding;
• kokte bokhvete koteletter vil glede alle familiemedlemmer.

Video

Detaljer

Vanlig bokhvete kan tilberedes veldig velsmakende i ovnen. En rett kan for eksempel tilberedes i gryter eller bare putres i en stor panne. Det er sant at ikke alle vet at bokhvetegrøt, så elsket av alle, kan både tilberedes og tilberedes gjennom ovnen.

Bokhvete med sopp i ovnen, stuet

Nødvendige ingredienser:

• bokhvete - 1 glass;
• champignoner - 450 g;
• hvit løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stk;
• kokende vann - 2,5 stabel.;
• krydder og vegetabilsk olje.

Kokeprosess:

Sorter bokhveten og skyll grundig i kaldt vann. Deretter må du overføre den til en kjele og helle kokende vann over den, hvoretter pannen lukkes med lokk og bare settes til side.

Forvarm ovnen til 180 grader. Sopp, så vel som for andre retter, vaskes og skrelles, og deretter kuttes i vilkårlige biter eller tallerkener. Så legges de utover i panne og stekes litt.

Skrell løken og skjær i små terninger. Skrellede gulrøtter er enkle å rive.

Så snart soppen er litt stekt tilsettes gulrøtter og løk. Etter det vil stekingen fortsette til løken blir gjennomsiktig. I selve hesten er alt pepperaktig og salt.

Bokhvete, som hadde tid til å svelle, hell i en varmebestandig form, og sammen med vann. Sopp fordeles på toppen av den, sammen med fettet de ble stekt i, men dette må gjøres jevnt.

Etter den angitte tiden trekkes beholderen med bokhvete ut av ovnen, innholdet legges ut på porsjonerte tallerkener og serveres til bordet.

Bokhvete med sopp i ovnen i gryter

Nødvendige ingredienser:

• sopp - 250 g;
• bokhvete - 12 ss;
• rømme - 3 ss;
• laurbærblad - 3 stk.;
• løk - 1 stk;
• smør - 2 ss;
• hvitløk - 3 fedd;
• pepper, salt.

Kokeprosess:

Skrell og hakk løken, og stek den i en panne til den er gjennomsiktig. Etter en stund tilsettes ferdighakket sopp, hvoretter alt skal stekes sammen i ca 5-7 minutter.

I en liten bolle blandes rømme med vasket bokhvete. Hvitløk ført gjennom en spesiell presse legges også der, samt en løk-soppblanding. Krydre alt med pepper og salt. laurbærblad du må også dele den i flere stykker, legge til de andre ingrediensene.

Fordel hele massen i flere gryter. Hell nok vann i hver av dem slik at den er omtrent et par centimeter høyere enn bokhvete. Grytene kan deretter settes i ovnen. Bokhvete med sopp i gryter vil bli tilberedt i 45 minutter ved 200 grader.

Bokhvete med sopp i ovnen

Nødvendige ingredienser:

• bokhvete gryn - 1 ss.;
• ferske champignoner - 500 g;
• majones - 100 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 2 stk.;
• ost - 200 g.

Kokeprosess:

Å tilberede bokhvete med sopp i henhold til denne oppskriften er veldig enkelt. Først må du koke bokhvete på en slik måte at det viser seg smuldrete grøt... For dette må vann helles nøyaktig dobbelt så mye som korn.

På dette tidspunktet vaskes sopp under rennende vann. De må kuttes i tynne skiver og deretter stekes i vegetabilsk olje i en forvarmet panne til de er møre. Til slutt er alt saltet.

Formen som er valgt for baking, er smurt med smør eller vegetabilsk olje, og deretter legges halvparten av bokhveten inn i den. En blanding av sopp og løk legges på toppen av den, og etter dem - den andre delen av bokhvete.

Rømme i separate retter pisket med et egg og deretter saltet. På slutten helles den resulterende blandingen over bokhveten. Dryss revet ost på toppen av retten.

Bokhvete med sopp vil bli bakt i ovnen ved 180-200 grader til en gylden skorpe vises.

God appetitt!

Når tiden er utenfor Fasting, men jeg vil glede familien min med sunn, tilfredsstillende, velsmakende, men på samme tid magert fat —bokhvete i potter med sopp Er det beste alternativet.

Å være allment tilgjengelig, er bokhvete verdsatt for utmerket smak, og evnen til å mette menneskekroppen med de mest nødvendige mikroelementene. Inneholdt i det magnesium, kalsium, fosfor, jern, jod, kobber deltar i metabolske prosesser, stabiliserer hematopoiesis, har en positiv effekt på muskel- og skjelettsystemet. Bokhvete er en kilde til vitamin C, et kompleks av vitaminer fra gruppe B, PP og R. Fordelene som bokhvete gir kroppen ved systematisk bruk er komplekse og mangefasetterte:

• Kolinforsyning for jevn drift av sentralen nervesystemet og forskjellige deler av hjernen,
• forebygging av utvikling kreftceller og funksjonsfeil i myokardiet på grunn av innholdet av selen,
• har en gunstig effekt på arbeidet til fordøyelsessystemet, fremmer bedre avføring,
• deltar i DNA-syntese og er nødvendig for normal legging av fosterets nervesystem (folsyre),
• stimulerer immunitet, styrker veggene i blodårene.

Bokhvete med sopp, om nødvendig, kan erstattes av sin egen ernæringsmessige egenskaper kjøtt siden den inneholder nok protein, som er viktig for mager meny... Dessuten er den presenterte retten - bokhvete i potter med sopp - i stand til å gi kroppen din energi (karbohydrater) i lang tid, uten å bidra til vektøkning. Dette skyldes at karbohydrater brytes sakte ned.

Jeg lurte ofte på hvordan jeg lager bokhvete slik at den ikke er tørr, og bokhvete i potter med sopp har blitt favorittalternativet mitt. Siden ingrediensene i gryten forsvinner, kombineres aromaene, beriker hverandre, og retten blir veldig saftig, og det er ingen spor av tørrheten til bokhvetegrøten. Alle som ikke har prøvd å lage mat i gryter ennå, jeg anbefaler på det sterkeste å prøve det ... Du vil ha en deilig oppdagelse! Og det er viktig at dette er en veldig enkel rett, det er praktisk talt umulig å ødelegge den, og det vil ikke ta mye av tiden din.

Og bokhvete i gryter er ikke bare en vanlig siderett, men uavhengig rett som kan bli original dekorasjon til og med et festlig bord.

Næringsverdi av retten per 100 gr.

BZHU: 4/4/17.

Kcal: 110.

GI: lav.

AI: lav.

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 2 potter (1300 g).

Ingredienser til retten.

• Bokhvete (umalt) - 500 g.
• sopp - 100 g.
• Gulrøtter - 75 g. (2 stk)
• Tomat - 130 g. (2 stk)
• Løk - 60 g. (2 stk)
• Hvitløk - 10 g (1 fedd).
• Vegetabilsk olje (til steking) - 50 ml.
• Tomatpuré - 10 g.
• Grønnsaker (persille, dill) - 10 g.
• Krydder, salt etter smak.
• Vann - 1 liter.

Oppskrift.

Forbered ingrediensene: sopp (du kan ta både fersk og frossen), vask og rens gulrøtter og løk. Vi vasker tomater, urter og frokostblandinger under vann.

Riv gulrøttene, kutt løk, hvitløk og tomater i terninger, kutt grønt.

I en forvarmet panne med olje, stek løk og hvitløk til de er gyldenbrune.

Tilsett gulrøtter til løken, stek i 2 minutter.

Tilsett tomatene, stek i 2 minutter.

Tilsett soppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Jeg har frossen boletus (høster fra høsten), men du kan også bruke hvit og champignon. Fersk sopp, er det bedre å steke først for å fordampe overflødig fuktighet.

Hvis du faster (uten vegetabilsk olje), så klarer du deg uten å steke grønnsaker og sopp, men da blir smaken mer kokt. Familien min tåler ikke kokt løk, så jeg steker den alltid til den er gyllen, nesten brun, eller jeg bruker den ikke i det hele tatt, men bytter den ut med hvitløk.

Fordel sopp og grønnsaker jevnt i gryter. Hell bokhvete likt i hver gryte, avhengig av størrelsen på gryten. Hell i vann, ca 1,5 cm over bokhveten, strø over krydder og salt etter smak og bland alt med en skje.

Vi setter grytene våre i en forvarmet ovn til 180 C i 20 minutter - med lukkede lokk, og ytterligere 5-10 minutter - med åpne (jeg koker på en rist med et brett, i tilfelle vann eller bokhvete vil slippe ut av gryten. Hvis du ikke er sikker på påliteligheten til rettene dine, kan du sette gryter i kald ovn, øker koketiden i 10 minutter. Koketiden til bokhvete i gryter med sopp kan reduseres med 10-15 minutter, mens bokhveten vil vise seg å bli mer smuldrete hvis frokostblandingen er forkalsinert i en tørr stekepanne vil bevare enda flere sporstoffer og vitaminer.I fremtiden er det ikke nødvendig å legge vann til grytene, og oppholdstiden i ovnen vil være 10 minutter (for oppvarming).

Etter 30 minutter vil de første deilige aromaene spre seg gjennom kjøkkenet ferdigmåltid... Så snart retten er klar kan den serveres, drysset med urter. Du kan servere retten direkte i gryten, eller du kan legge innholdet på en tallerken og smake til med din favorittsaus. Mmmm...

Takk til Leire potter alle smaker og aromaer har blitt bevart inni. God appetitt.