Steg for steg oppskrifter matlagingssalat med ris for vinteren med tilsetning av hvitløk, urter, aubergine og zucchini

2018-07-20 Rida Khasanova

Karakter
oppskrift

2481

Tid
(min)

Porsjoner
(mennesker)

I 100 gram ferdigrett

1 gr.

4 gr.

Karbohydrater

9 gr.

75 kcal.

Alternativ 1: Den klassiske oppskriften på salat med ris til vinteren

Å tilberede deilige grønnsakssalater med ris til vinteren betyr å gi hele familien ferdige snacks om vinteren. Det vil ikke være nødvendig å kjøpe dyre grønnsaker utenom sesongen, hakke og blande. Bare åpne en krukke med ferdig salat og server til en hvilken som helst rett. I følge klassiske oppskrifter inkluderer en lignende forrett paprika, mye tomater, løk og gulrøtter. Du kan legge til aubergine, zucchini eller varm paprika Chile. Risgryn introduseres i grønnsaksgryte halvferdig eller gjennomvåt. Det er mulig å stuve ris sammen med rå grønnsaker... Da vil alle ingrediensene samtidig nå beredskap. Sitronsyre, eplecidereddik eller bordeddik brukes som konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• tre kilo modne tomater;
• en celle om gangen bulgarsk pepper og kålrot;
• 0,7 kg gulrøtter;
• et glass ris frokostblanding;
• 0,5 kopper granulert sukker;
• 250 milliliter solsikkeolje;
• 2,5 spiseskjeer eplecidereddik;
• 2,5 ss. skjeer med grovt salt.

Trinn-for-steg oppskrift på salat med ris til vinteren

Skrell og skyll alle grønnsakene til oppskriften. Bruk kun modne prøver av høy kvalitet. Velg volumetrisk emalje gryte, kutt grønnsaker i den. Det er veldig praktisk å bruke en foodprosessor eller en kraftig blenderhakker her. Hvis en slik teknikk ikke er tilgjengelig, kutt tomater, paprika og løk med en kniv. Og før gulrøttene gjennom et rivjern.

Tilsett sukker og salt til grønnsakene. Røre. Begynn å småkoke på lav varme.

Risgryn skylle. Fyll på med grønnsaker. Sende inn solsikkeolje... Røre. La småkoke til alle ingrediensene er kokt. Sørg for å røre blandingen for å unngå svidd.

På slutten av lapskausen smaker du på salaten. Tilsett eplecidereddik. Rør godt slik at syren blir spredt utover salaten. Det er viktig at hvis tomatene er sure, trenger du litt mindre enn 2,5 ss eddik.

Etter tre minutter med stuing, pakk den ferdige salaten i steriliserte glass. Dekk til med steriliserte lokk. Rull godt sammen akkurat der. Sett glassene opp ned i 15 minutter, dekk til med et håndkle. Så lokkene behandles i tillegg med kokende vann. Snu deretter og vent til den avkjøles naturlig.

En av de viktigste reglene for å lage en deilig vintersalat er kun å bruke modne tomater... Sausen fra dem viser seg å være rik og aromatisk. Unntaket er oppskrifter laget av grønt eller brune tomater... Hvis ønskelig, legg til i ingredienslisten for denne salaten du kan inkludere tranebær. En håndfull bær er nok å lage klassisk oppskrift individuell og unik.

Alternativ 2: En kjapp oppskrift på en salat med ris til vinteren

En foodprosessor, som erstatter tomater med tomatpuré, og ferdigkokt ris vil bidra til å forberede salaten raskere. Enkle hemmeligheter en rask matbit.

Ingredienser:

• 350 gr. tomatpuré (eller tomat juice);
• 1 kilogram løk og gulrøtter;
• 1-2 chilipepper
• ca 120 gr. Sahara;
• 250 g kokt ris;
• 2 ss. l. havsalt;
• 2-2,5 ss. l. eddik 6%;
• et glass solsikkeolje.

Slik tilbereder du raskt en salat med ris til vinteren

Skyll alle grønnsakene under rennende vann. Skrell løk og gulrøtter. Pass gjennom en foodprosessor med høyre munnstykke for tynne skiver. Du trenger ikke kutte chilipepper.

Legg skivene og chilien i en kjele, gjerne en emalje. Hell i tomatpuré. Det blir velsmakende hvis du tar tomatpuré eller juice egen produksjon fra hjemmelagde tomater. Røre.

La småkoke til grønnsakene er møre. Tilsett ris, sukker, salt og olje. Bland alt sammen. La småkoke i ca 10 minutter til. Fyll på med eddik. Bland igjen.

Pakk emnet i steriliserte glass. Dekk til med lokk, forsegl umiddelbart for lagring. Når boksene er avkjølt kl romtemperatur, sett dem til avkjøling.

Fjern eventuelt chilien fra ferdig salat... Det er ikke nødvendig å legge det i krukker, fordi han allerede har gitt alle aromaene og smakene til sausen.

Alternativ 3: Grønnsakssalat med ris, hvitløk og urter til vinteren

Det er mulig og til og med nødvendig å forsegle vitaminer i en krukke før vinteren. Gjøre vintersalat med ris, hvitløk og urter. Du vil gi familien din ikke bare en deilig matbit, men også forebygging mot virussykdommer.

Ingredienser:

• 2,5 kg tomater;
• ca 100 gr. hvitløk;
• en stor haug med fersk persille;
• 0,5 kopper ris;
• 1 kg løk;
• 2 kg ris;
• to ss. l. eple cider eddik;
• 60-70 milliliter vegetabilsk olje;
• etter smak av salt og sukker.

Hvordan lage mat

Skyll risen. Bløtlegg frokostblandingen inn varmt vann... La svellen stå til side.

Skrell og skyll grønnsaker. Skjær tomater, løk og paprika i tynne skiver eller skiver. Det er bedre å føre hvitløken gjennom en presse. Hvis det brukes unge hvitløkhoder, kan de også hakkes. Ha alt i en kjele av passe størrelse.

Begynn å koke grønnsaker med vegetabilsk olje. Kok over lav varme.

Etter koking, tilsett den hovne risen (uten vann). Dryss i en spiseskje sukker og salt. Røre. La småkoke til ingrediensene er myke.

Skyll persillen, tørk den. Riv bladene i mindre biter. Ha i salat i en kjele. Fyll på med eddik. Røre. Smak det. Nå kan du tilsette litt salt eller sukker. Rør igjen.

Alt som gjenstår er å legge salaten i steriliserte beholdere, forsegle den og vente til den er avkjølt. Oppbevar arbeidsstykket kjølig.

Sukker tilsettes også til enhver salat med syre. Bedre smak snacks - søtt og surt.

Alternativ 4: Salat med ris og zucchini til vinteren

Bruk ung squash eller zucchini til oppskriften. Interessant nok trenger ikke sistnevnte å skrelles, huden deres er myk og veldig delikat i smak.

Ingredienser:

• 500-600 gr. squash;
• 2 kg tomater;
• 1 kg kålrot;
• smak malt pepper og steinsalt;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje;
• litt sukker;
• 2 halve teskjeer sitronsyre;
• 120 g tørr ris.

Steg for steg oppskrift

Skyll risen, kok opp. Når kornene er nesten klare, skyller du frokostblandingene. kaldt vann... Tøm all væske.

Forbered grønnsakene dine. Vask, rens fra alle unødvendige ting. Skjær squash, tomater og løk i tynne skiver. Overfør til en gryte.

Sett på lav varme. Kok til det koker. Pass på å røre. Fyll på med vegetabilsk olje. Når grønnsaksbitene er mykere, tilsett risen. Dryss salt, litt kvernet pepper, 2-3 ss sukker. Røre.

Tilsett sitronsyre etter et par minutter. Røre. Kok i et minutt til for å la syren forsvinne over salaten.

Uten å fjerne pannen fra komfyren, fordel salatmassen i steriliserte krukker. Forsegle nå tett med lokk.

Siden salatglass ikke er ekstra sterilisert, er det viktig å bruke rene, varme- eller dampbehandlede glass og lokk. Dette er den eneste måten å sikre lang lagring blanks.

Alternativ 5: Salat med ris og aubergine til vinteren

Denne oppskriften er litt lang, fordi auberginen bør behandles nøye. De skal ikke smake bittert i salaten. For å gjøre dette blancheres grønnsaker og holdes i saltvann.

Ingredienser:

• 2,5 kg røde tomater;
• 2-3 auberginer;
• 1,5 kg kålrot;
• samme mengde paprika;
• 470 g gulrøtter;
• 0,5 kopper ris;
• 2 ss. l. salt;
• samme mengde sukker;
• 0,5 kopper vegetabilsk olje;
• 2,5 ss. spiseskjeer eplecidereddik.

Hvordan lage mat

Skyll alle grønnsaker, skrell. Skjær auberginene i biter. Senk i et kar med saltvann. Bløtlegg i en halvtime. Klem så fuktigheten ut av bitene. Tørk i tillegg på tørkepapir... Skjær auberginen ikke veldig fint, men tynt. Hakk løk, paprika og gulrøtter på samme måte. For sistnevnte, ta et rivjern.

Kok risen separat.

Legg grønnsakene i en grytebeholder. Tilsett olje. La småkoke under omrøring.

Skyll risen, la all buljong og vann renne av. Overfør frokostblandingen til grønnsakene når de er møre. Smak til med salt, sukker. Røre. La småkoke i ytterligere 7-10 minutter på svak varme.

Fyll på med eplecidereddik. Smak på massen. Tilsett eventuelt mer salt eller sukker. Rør blandingen godt igjen.

Del opp i krukker. Koble til.

For å vite hvilken oppskrift som ble brukt for en bestemt krukke av blanken, skriv på krukkene. Til dette brukes spesielle klistremerker eller biter av papirtape. På denne måten vil du vite hvilken oppskrift som vil komme til nytte for følgende emner.

God appetitt!

Blant forskjellige emner er spesielt populære hermetiske salater... Rissalat til vinteren med ulike tilsetningsstoffer er en god matbit som vil bli en komplett middag for hele familien. Vi vil finne ut hvordan du lager det i denne anmeldelsen.
Oppskrifts innhold:

Ris er en populær kornavling. Den brukes først og fremst til andre retter, inkludert den berømte pilaf, risotto, paella. Supper er også laget av det - dette er kharcho, sylteagurk og til og med borscht. Men de siste årene har rissalater blitt spesielt populær. Og ikke bare hurtigmat, men også i form av en blank for fremtidig bruk. Vi vil vie denne anmeldelsen til konservering for vinteren.

Rissalat til vinteren - kostholds- og deilig konservering, som kan tilberedes uten å bruke mye tid og krefter. Et slikt preparat vil hjelpe, om nødvendig, raskt å lage suppe eller koke pilaf. Det vil være nok bare å åpne krukken, legge til andre produkter og Velsmakende middag klar. Det unike med retten ligger også i at denne solide og smakfulle forretten er ideell varm som tilbehør og som kald salat. I tillegg kan den tilberedes på en rekke måter ved å kombinere alle typer produkter. Ris passer godt til kål, zucchini, tomater, paprika og andre ingredienser.

Rissalat til vinteren - matlagingshemmeligheter

Hjemmehermetiseringsprosessen er rask og enkel. Vær oppmerksom på det nøye utvalget av grønnsaker som skal inkluderes i retten. Bortskjemte grønnsaker vil forkorte holdbarheten til stykket. Derfor må du velge de modne grønnsakene og kutte forsiktig ut feil steder.

Sørg også for å sterilisere beholderne og lokkene, slik at konserveringen under lagring ikke forringes og lagres lenger. Klar matbit legg i sterile glass mens den er varm. Avkjøl ved romtemperatur under et varmt teppe og oppbevar i kjelleren. Hvis forretten er laget i små mengder ikke for vinteren, er det nok å dekke den plastdeksel uten å rulle opp jernet.

Velg grønnsaker i forskjellige farger for å få arbeidsstykket til å se vakkert ut. For en rik smak, bruk sesam- eller maisolje i stedet for solsikkeolje. Hvis forretten inneholder tomater, bruk dem kjøttfulle varianter. De er vanligvis skrelles og knuses eller gjøres om til tomatpuré.

Paprika, løk og gulrøtter skrelles, kuttes og sauteres, eller kokes i tomatsaus. Hvitløk og chilipepper tilsettes for å krydre det. Antallet deres reguleres uavhengig, basert på personlig smakspreferanser... Krydder og urter brukes praktisk talt ikke til snacks. Noen ganger legger de litt tørkede urter, friske urter, krydder ... Det viktigste er ikke å overdrive det, for ikke å avbryte smaken av snacks.

Det første du må gjøre er å velge riktig ris slik at frokostblandingen ikke blir til grøt under koking. For å gjøre dette, gi preferanse til langkornet variasjon. For eksempel Basmati eller Barakat. I dem mindre stivelse, de er ikke myke og ser bra ut ferdig rett... men lang ris ikke like velsmakende som rundkorn. Derfor velger noen husmødre rund ris. Den absorberer smaken og aromaen til andre komponenter i snacken godt. Ris er også mør og myk, men ofte kokt.

Før matlaging, rengjør risen for rusk, hvis noen. Skyll godt med rennende vann og sug inn kaldt vann i 2 timer slik at overflødig stivelse kommer ut. Da vil den kokte risen komme mer smuldrete ut og vil ikke bli til en klissete smøre. Kok den så i 20 minutter i litt kokende vann til den er halvkokt.

• Kaloriinnhold per 100 g - 131 kcal.
• Porsjoner - 3-4 kg
• Koketid - 1 time og 15 minutter

Ingredienser:

• Ris - 250 g
• Tomater - 8 stk.
• Salt - 2 ss
• Solsikkeolje - 250 ml
• Gulrøtter - 3 stk.
• Bordeddik 9% - 4 ss
• Søt pepper - 3 stk.
• Løkløk - 3 stk.
• Sukker - 200 g

Trinn-for-trinn forberedelse av salat til vinteren med ris og grønnsaker:

1. Hell kokende vann over de vaskede tomatene og skrell dem av. Kvern med kjøkkenmaskin eller stavmikser, eller sil gjennom en sil.
2. Skrell løken og skjær i små terninger.
3. Paprika vask, fjern frø og skillevegger og skjær i tynne strimler.
4. Vask gulrøttene, skrell og kutt i strimler eller riv på et grovt rivjern.
5. Vask, bløtlegg og kok risen.
6. Salt tomatmassen, tilsett sukker, hell i eddik, olje og bland. Sett på brann og kok opp.
7. Tilsett gulrøttene til den kokende tomatmassen, bland og kok under lokk i 15 minutter.
8. Tilsett så paprika og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
9. Etter 15 minutter til grønnsaksgryte tilsett løken og stek i en halvtime til grønnsakene er møre.
10. Tilsett deretter olje til de tilberedte grønnsakene, tilsett salt med sukker og kokt ris. Rør og kok i 5 minutter for å la risen trekke til seg grønnsaksjuicen.
11. Hell eddik i produktene og bland. Fjern kjelen fra varmen.
12. Forbered varm salat med ris og grønnsaker til vinteren i steriliserte krukker, vri rengjør lokkene, snu opp ned, dekk til med et varmt håndkle og la det avkjøles.
13. Oppbevar glassene på et kjølig sted.

Denne salaten med ris og zucchini vil bli en uunnværlig snack på vinterdager for hele familien. Forretten vil være en ekte frelse når det ikke er tid til å lage lunsj eller middag.

Ingredienser:

• Ris - 2 ss.
• Zucchini - 2 kg
• Løk - 2 kg
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Søt pepper - 2 kg
• Tomater - 3 kg
• Salt - 20 g
• Eddik - 40 g

Trinn-for-trinn forberedelse av salat for vinteren med ris og courgette:

1. Vask squashene og skjær i mellomstore skiver.
2. Skrell løken og del den i halve ringer.
3. Skrell paprikaene fra skilleveggene med frø og kutt i halve ringer.
4. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og press saften.
5. Hell tomatjuicen i en kjele og kok opp.
6. Hell inn vegetabilsk olje, tilsett løk og stek i 15 minutter.
7. Smak til med paprika og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter.
8. Tilsett zucchinien i massen og la det småkoke i 10 minutter.
9. Tilsett kokt ris, salt og kok snacken til full beredskap frokostblandinger.
10. Hell i eddik, bland og hell billetten varm i glassene, rull opp lokkene, pakk den inn i et varmt teppe og la det avkjøles. Overfør til lagerkjeller.

Rissalat med aubergine for vinteren viser seg å være veldig velsmakende. Absolutt alle og til og med gourmeter vil like det. Takket være denne forretten kan du forberede middag til raskt... For å gjøre dette er det bare å steke kjøttet og åpne en krukke med grønnsaker.

Ingredienser:

• Ris - 200 g
• Aubergine - 1 kg
• Løk - 300 g
• Gulrøtter - 300 g
• Søt pepper - 1 kg
• Tomater - 0,5 kg
• Salt - 30 g
• Eddik - 80 ml
• Vegetabilsk olje - 180 ml

Trinnvis tilberedning av salat med ris og aubergine til vinteren:

1. Kok risgrynen.
2. Skjær auberginene på langs, dekk til med salt og la stå i en halvtime. Skyll deretter, tørk og skjær i terninger.
3. Skrell frøene og kutt i strimler.
4. Skrell løken og skjær i små terninger.
5. Skrell og riv gulrøttene.
6. Dypp tomatene i kokende vann i noen sekunder, skrell og kutt i kopper.
7. Hell olje i en gryte, varm opp og tilsett løk og gulrøtter. Kok i 10 minutter.
8. Tilsett auberginen og kok i ytterligere 10 minutter.
9. Send tomater og paprika til ingrediensene og la det småkoke i 20 minutter under lokk.
10. Tilsett ris, salt og kok i 20 minutter.
11. Hell i eddik, rør og la stå på komfyren i 2 minutter.
12. Plasser emnet på rene forberedte glass og lukk med sterile lokk.

Jeg foreslår at du lager en enkel og deilig grønnsakssalat med ris til vinteren En turistfrokost som vil hjelpe deg om vinteren ved å legge til sterke farger til menyen din. Exit ferdig produkt ca 3 liter. Selvfølgelig er det ikke det industriell skala blanks, men multicooker-assistenten vil bidra til å beholde maksimalt med vitaminer i salaten! Dette er virkelig folkeoppskrift, noe som gjør det mulig å eksperimentere med frokostblandinger lagt til den. Det kan være ris, bygg og til og med bønner. Derfor er det ikke overraskende at nettstedet allerede har lignende oppskrift salat - det heter "". Det som kjennetegner turistens frokostsalat er fraværet av eddik under tilberedning (pga. et stort antall tomater), vel, og litt forskjellige proporsjoner av ingredienser. Det smaker virkelig som sommer i en krukke - prøv det!

Ingredienser:

• 0,5 kg gulrøtter.
• 0,5 kg løk.
• 0,5 kopper luktfri vegetabilsk olje.
• 0,5 kg paprika (hvilken farge som helst, men lysere med en rød salat).
• 0,5 ss. ris (bedre med rundkorn).
• 1,5 liter ferskpresset tomatjuice.
• salt etter smak.

• Ytelse på arbeidsstykket: ca. 3 liter.

Slik tilbereder du en salat med ris til vinteren uten eddik:

I stedet for tomatjuice kan du ganske enkelt bruke tomater vridd i en kjøttkvern eller hakket med en blender.

Skyll risen, kok den i saktekoker til den er halvkokt (jeg gjorde det på programmet "Steamed Rice", du kan bruke "Stew", "Grøt", legg en halv syklus og hell litt mindre vann slik at den kan absorbere).

Gulrøtter skal gnis på grovt rivjern, kutt løken i halve ringer, pepper i strimler.

Gi tomaten et oppkok (på et hvilket som helst program brukte jeg "Steam cooking"), hell i solsikkeoljen. Vi overfører multikokeren til "Quenching" -modus.

Tilsett gulrøtter. Kok i 10 minutter.

Etter det sender vi de hakkede løkene i bollen, vi koker også i 10 minutter.

Ha paprikaen, kok i 10 minutter.

Vi sender ris kokt til halvparten kokt til grønnsaker. (Jeg prøvde med rå riså gjøre, men en gang kokte det ikke i salaten og knuste ubehagelig på tennene mine, så nå risikerer jeg det ikke).

La grønnsakene og risen koke under lukket lokk uten omrøring, 40 minutter.

I løpet av denne tiden vasker jeg glassene, steriliserer dem på en praktisk måte for deg (jeg gjør dette i ovnen).

Etter den angitte tiden, åpne lokket, bland grønnsakene med ris godt og legg salaten i varme steriliserte krukker. Pakk inn til det er avkjølt. I løpet av denne tiden vil risen "nå" enda mer hvis den plutselig virket fuktig for deg (dette skjer med langkornet ris).

I kokeprosessen, etter at tomaten har kokt, skjer videre matlaging på programmet "Stew", siden det er minimal koking og som et resultat mindre tap av vitaminer.

Eddik inn rissalat Jeg legger det ikke til vinteren, jeg har det i kjelleren.

Jeg bruker ofte denne salaten som et komplett måltid når jeg har lyst til å spise uten å kaste bort tid på å lage mat. Ris med grønnsaker er mettende! Men den vil også passe utmerket som tilbehør til kjøtt. Den kan også brukes som dressing til borsjtsj, risen i den ferdige retten er helt usynlig.

Når du beskriver smaken av en salat, vil epitetene "frisk", "sommer", "litt sprø" være passende. Dette er alt takket være tomatene, som ikke lar resten av grønnsakene koke og gi seg lett matbit surhet. I tillegg gleder salaten med sitt lave kaloriinnhold - den inneholder omtrent 100 kcal per 100 g produkt. Riktignok elsker jeg å spise det, etter å ha krydret med duftende solsikkeolje tidligere.

God appetitt!!!

Multikoker ORION OR-MT01. Effekt 860 W.

Med vennlig hilsen Anna Bakaltseva

Hvis du allerede har forberedt mye av alle typer konservering, men du har fortsatt ferske grønnsaker, prøv å lage en deilig rismat til vinteren.

Hva gjør denne retten unik? Den er solid, velsmakende, ideell som forrett, kald salat, varm siderett. Her er allsidig rett... Gleder du deg til å prøve det? Så la oss komme i gang.

Rissnacks til vinteren - generelle prinsipper

Snacksen inneholder flere ingredienser:

Ris. Bruk rundkornet eller langkornet gryn. Her for en amatør. Runde risvarianter absorberer smaken og aromaen til andre ingredienser i snacken perfekt, de viser seg å være myke og møre, men koker ofte myke. Lange varianter ser bra ut i en ferdigrett, men er ikke like smakfulle som rundkornsvarianter.

Tomater. Kjøtteaktige røde varianter brukes overveiende. De vaskes, skrelles, knuses. Tomatmasse kokes, hvori selve risen og i tillegg brukte komponenter deretter dyppes.

Paprika, løk, gulrøtter. Vasket, renset, knust. Avhengig av oppskrift, forstekt eller smør på tomatsaus v fersk og kok i den.

Hvitløk, chili. Sjelden brukte ingredienser, vanligvis brukt til å tilsette krydder, mengden justeres basert på smakspreferanser.

I tillegg. Ofte, for smak og større metthets skyld, legges andre ingredienser til forretten: kål (hvitkål, blomkål), auberginer, zucchini, sopp, etc.

Krydder, urter. Praktisk talt ikke brukt. Om ønskelig, ha litt pepper, tørkede urter, friske urter og favorittkrydderet ditt. Det viktigste er ikke å overdrive det og ikke avbryte delikat smak snacks.

Den ferdige snacksen spres varm i steriliserte krukker, avkjøles og oppbevares. Hvis forretten tilberedes i små mengder ikke for vinteren, er det ikke nødvendig å rulle den opp, det er nok å dekke den med et plastlokk.

1. Snack med ris til vinteren

Ingredienser:

2 kilo røde tomater (ca. 20 stykker);

Langkornet risgryn - 250 g;

Søt pepper - 800 gram;

Gulrøtter, løk - fem til syv stykker;

Sukker - 80 gram;

Eddik 9% - 30 ml;

Mager olje - tre glass;

Salt - 40 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Vask tomatene, hell i varmt vann, etter et par minutter, fjern huden.

2. Skrell og skyll gulrøttene med løk, fjern frøene fra paprikaen. Skjær paprikaen i strimler, hakk gulrøttene på et rivjern, kutt løken i små terninger.

3. Vri de tilberedte tomatene gjennom en kjøttkvern, salt, tilsett sukker og hell i solsikkeolje, rør alt godt.

4. Tomatpuré Legg i en stor metallbeholder og kok, rør av og til, i omtrent ti minutter på middels varme.

5. Ha gulrøtter, løk, paprika i tomatgrøten og la blandingen koke.

6. Skyll grynene godt og legg dem i en beholder med grønnsaker, la det småkoke i trettifem minutter.

7. Tre minutter før slutten av kokingen, hell i eddik.

8. Varm forrett Fordel over pre-steriliserte krukker, rull sammen, pakk inn i et tykt klede og la stå i flere timer til avkjøling.

9. Oppbevares i kjeller til vinteren.

2. Rissnacks til vinteren uten eddik

Ingredienser:

Ti cherrytomater;

Løk - to stykker;

Gulrøtter - to stykker;

Bulgarsk pepper - fire belger;

Risgryn - seks store skjeer;

Mager olje - fem store skjeer;

40 gram salt og sort pepper;

Granulert sukker- 30 gram.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll alle brukte grønnsaker grundig og hakk: paprika og løk i tynne strimler, gulrøtter i strimler eller på et grovt rivjern.

2. Skjær cherrytomatene i flere biter.

3. Ha løk, paprika, gulrøtter i en varm dyp stekepanne, tilsett olje og stek i en halvtime på middels varme.

4. Skyll grynene og ha i en beholder med resten av ingrediensene, legg kirsebæret der.

5. Salt og pepre forretten, rør godt med en tresleiv og la det småkoke i en halvtime. Ta en prøve av risen, hvis den fortsatt er hard, hell deretter i litt vann og la det småkoke i ytterligere ti minutter.

6. Steriliser glassene, legg en varm matbit i dem, rull sammen, avkjøl, oppbevar i kjelleren til vinteren.

3. Forrett med ris til vinteren på koreansk

Ingredienser:

Modne tomater- seks kilo;

To chilipepper;

Risgryn - 350 gram;

Syv søt paprika;

Gulrøtter - seks stykker;

Åtte løk;

Eddiksyre 9% - 40 ml;

Mager olje - 350 ml;

Salt, sort pepper - 40 gram hver.

Tilberedningsmetode:

1. Lag mat tomatpuré: Skyll tomatene, skåld med varmt vann for å gjøre det lettere å fjerne skinnet, vri fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker, salt, hell i solsikkeolje og la det småkoke på moderat varme i litt over en halvtime til en middels tykk konsistens, lik tomatsaus.

2. Hakk de skrellede gulrøttene med løk: løk i terninger, gulrøtter på fint rivjern... Kok grønnsakene i en dyp beholder med oppvarmet olje til løken er gjennomsiktig, avkjøl, ha i tomatsaus og la det småkoke i litt mer enn en halv time.

3. Legg paprikaene, kutt i strimler, og stek i en halvtime.

4. Skyll risen, dekk med vann og kok opp i en bolle atskilt fra grønnsakene til den er myk, overfør til en beholder med resten av ingrediensene.

5. Fjern frøene fra den varme pepperen, kutt i biter og legg i en beholder med grønnsaker, kok i ti minutter.

6. Legg snacken i rene glass, rull den sammen, pakk den inn i et teppe for å avkjøles og senk den ned i kjelleren.

4. Risforrett til vinteren med zucchini

Ingredienser:

Zucchini - to stykker stor størrelse;

Tomater - 25 stykker;

Bue - fem hoder;

Syv mellomstore gulrøtter;

Syv fedd hvitløk;

Søt pepper - tre belger;

Tre glass ris frokostblanding;

Sukker - 125 gram;

35 gram salt;

450 ml vegetabilsk olje;

50 gram av hvilket som helst krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll zucchinien, fjern skallet, fjern frøene om nødvendig, skjær kjøttet i terninger.

2. Hakk de skrellede gulrøttene i kjøkkenmaskin med et stort munnstykke for å kutte grønnsaker, kutt paprika og løk i middels terninger, press hvitløken gjennom hvitløken.

3. Skold de vaskede tomatene med kokende vann, skrell og mal dem i en blender til puré.

4. Tilsett hvitløk til tomatene, legg massen på middels brann og kok, salt, tilsett sukker, hell i en liten mengde vegetabilsk olje, kok i noen minutter.

5. Ha resten av grønnsakene i tomatpuréen, kok i tjue minutter.

6. Skyll grynene, kok dem i en annen beholder og legg dem med grønnsaker, la det småkoke i 45 minutter.

7. Tilsett dine favorittkrydder, for eksempel for koreanske gulrøtter, for grønnsaksretter eller andre, rør. Fjern fra komfyren.

8. La snacks brygge litt, rør igjen, hell i sterile glass, rull sammen, pakk inn i et tykt klede for å avkjøle og senk dem ned i kjelleren for oppbevaring.

5. Risforrett til vinteren med aubergine

Ingredienser:

Tomater - tjue stykker;

2-2,2 kg aubergine;

Bulgarsk pepper - 1 kg;

Løk - seks stykker;

Gulrøtter - seks stykker;

Risgryn - 350 gram;

Eddik 6% - 70 ml;

Sukker - ett glass uten lysbilde;

Svart pepper, salt - 35 gram hver;

Mager olje - 450 ml;

Tilberedningsmetode:

1. Skjær de vaskede og tørkede auberginene i terninger, legg dem i en varm olje i en panne og stek i 12 minutter på svak varme.

2. Skjær paprikaen i to, fjern frøene, kutt i strimler, kutt gulrøttene, la begge ingrediensene småkoke i en separat stekepanne i tjuefem minutter.

3. Kok tomatsaus fra tomatene: for å gjøre dette, fjern skinnet fra grønnsakene, hakk fruktkjøttet, legg massen i en gryte, la det småkoke i 20 minutter.

4. Stekte auberginer, gulrøtter med paprika, ha i tomatsaus, tilsett sukker og salt etter smak.

5. Skyll risen og tilsett grønnsakene, la det småkoke i ytterligere trettifem minutter.

6. Helt på slutten av slukking, hell inn eddiksyre og tilsett eventuelt krydder, sort pepper, la det småkoke i ytterligere 15 minutter og hell i rene glass, avkjøl i tre timer og senk ned i kjelleren for oppbevaring.

6. Festlig forrett med ris til vinteren

Ingredienser:

Modne tomater - tjue;

To store gaffel hvitkål;

Purre - ti bunter;

Gulrøtter - 700 gram;

Søt pepper - 700 gram;

Sukker - 190 gram;

100 gram salt;

Vegetabilsk olje- 350 ml;

Renset vann - 450 ml;

Langkornet risgryn - litt mindre enn et halvt kilo.

Tilberedningsmetode:

1. hvit kål vask, kutt i små terninger.

2. Skjær også de skrellede gulrøttene i terninger.

3. Skyll purren under rennende vann og skjær i små ringer.

4. Paprika uten frø og stilker kuttet i mellomstore terninger.

5. Vask tomatene, dypp i varmt vann, fjern skinnet, kutt i terninger.

6. Skyll risgrynen grundig i et dørslag og legg i en dyp metallbeholder sammen med alle grønnsakene.

7. Dryss alle ingrediensene med sukker og salt, sett beholderen på middels varme, tilsett solsikkeolje og vann, bland godt og la det småkoke i 55 minutter.

8. Vask Glass krukker, steriliser, tørk litt på et rent håndkle.

9. Smak på den ferdiglagde forretten, hvis risen fortsatt er hard, la den koke i ytterligere ti minutter.

10. Ordne risen med grønnsaker i glass, rull sammen, la avkjøles og legg i kjelleren til vinteren.

For å forhindre konservering under lagring, observer to viktige regler:

Ikke bruk bortskjemte grønnsaker. Kommer du over slike, kutt forsiktig ut de uegnede stedene.

Sørg for å sterilisere beholdere og lokk.

God appetitt og varme vinterkvelder.

Rissalat - ekstremt velsmakende og populær oppskrift... Dette flott matbit, som om ønskelig kan brukes som dressing for førsteretter - supper og borsjtsj. Du kan også tilby det som hermetikk til pasta el potet tilbehør... La oss diskutere noen interessante oppskrifter.

Rissnack - oppskrift nummer 1

Deilig og næringsrik matbit for vinteren med ris viser det seg hvis vi bruker denne teknologien: mål ut en halvliters krukke med frokostblandinger, kok den på forhånd. Riv et kilo gulrøtter, finhakk samme mengde løk, paprika og tomater. Hell vegetabilsk olje i støpejernet - en halv liter, varm opp og tilsett løk. Stek den til den er gjennomsiktig i 15 minutter, rør av og til. Hell i gulrøttene og fortsett å småkoke under omrøring i samme tid. Etter det kommer turen til tomater, paprika og ris. De legges til støpejernet, alt blandes, koker i de neste 15 minuttene. På slutten, tilsett salt og sukker - 3 ss hver, og eddik - 2 ss. En vintermatbit med ris bør koke de siste 15-20 minuttene. Etter det blir den varmpakket i bokser og vridd. For at det ikke plutselig skal dannes mugg under lokket, kan du legge en tablett eller to med acetylsalisylsyre (vanlig aspirin) i en beholder oppå maten. Da vil vintersnacksen din med ris være godt bevart, blir ikke sur og eksploderer ikke.

"Original" risforrett

En ganske uvanlig, men veldig attraktiv i smaksparametrene er en salat, der hovedingrediensene er sammensetningen: frokostblandinger - te glass(250 g), tomater - 2 kilo, men nøyaktig grønn. En annen matbit for vinteren med ris består av gulrøtter, paprika og løk - hver type grønnsaker bør tas i 0,5 kilo. Den er fylt med 300 gram solsikkeolje, 100 gram sukker og 50-60 gram salt. Start med ris. Den må bløtlegges i flere timer. Riv gulrøttene, hakk resten av grønnsakene. En matbit med ris til vinteren kombineres og tilberedes på denne måten: alle komponentene blandes, olje, sukker og salt tilsettes. I et støpejern stues blandingen i ca 40 minutter eller litt mer – til risen er kokt. Etter det rulles varm salat i krukker og avkjøles. Oppbevar den på et tørt sted.

Rissalat med stuvede grønnsaker

En god forrett med ris blir hvis du koker den slik den anbefaler denne oppskriften... Dens fordel er ikke bare inkluderingen av de mest populære grønnsakene, men også greener og røtter. Fordelingen av produkter: søt pepper er omtrent 2 kg, tomater - 2 kg, gulrøtter - 1 kg, dill og persille - 100 g hver, pastinakkrot og persille - 100 g hver, løk - en halv kilo, ris - en halv kilo , olje - 1 liter , sukker - 150 g eller etter smak, eddik - 350 g, salt 3 ss eller etter smak, pepperkorn - en halv pose, laurbærblad- så mange. Tilberedning: til halvparten er kokt. Finhakk grønnsaker, røtter og grønt i strimler, finhakk tomatene. Stek først løken i litt olje til den er gyldenbrun. Ha deretter resten av ingrediensene i jerngryten, tilsett olje, krydder, sukker, salt og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett ris og kok salaten til den er mør. Legg varmt i glass, lukk, snu opp ned og la avkjøle helt.

Her er det så annerledes, en forrett med ris!