Jeg vet ikke om deg, personlig elsker jeg tomater i alle former og manifestasjoner! Hvis du heller ikke er likegyldig til dem, la oss lage det deiligste sammen tomatsuppe. Sommeren er den beste tiden for dette, og du kan kjøpe deilige tomater, og denne suppen påvirker figuren på den mest fordelaktige måten.

Ingrediensene er veldig enkle, men jeg anbefaler deg å nærme deg valget av tomat med spesiell forsiktighet, for det meste deilig suppe trenger de mest modne og deilige tomater! Jeg foretrekker å kjøpe dem på markedet, og hvis de vokser i hagen din, så er dette generelt sett et eventyr. Bruk chilipepper etter ønske, og i den mengden som er akseptabel for deg.

Den deiligste tomatsuppen

• Tomater - 1 kg

• Søt pepper - 3-4 stykker

• Løk, hvis mulig rød - 1 stk.

• Hvitløk - 2 fedd

• Chilipepper - en halv liten pepper

• Buljong (eller vann) - 0,8 -1 l

• Ost (parmesan eller annen hard ost)

• fersk basilikum

• Oliven olje

Smør pepperen lett vegetabilsk olje, legg i en varmebestandig form eller på folie og stek i ovnen på 180 grader i ca 20-30 minutter. Huden skal bli litt svart. Ha paprikaen i en pose og bind den, når den er avkjølt, fjern frø og skinn. Dette er den mest tidkrevende delen av oppskriften, men det kan gjøres på forhånd, en dag eller to med "filet" av paprika vil perfekt vente i kjøleskapet.

Hell kokende vann over tomatene i 1-2 minutter, skrell og hakk deretter vilkårlig.

Finhakk løk og hvitløk, chilipepper.

I en liten kjele oliven olje stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett hvitløk og chili. Kok i et par minutter til under omrøring. Tilsett så pepper og etter 2-3 minutter tomater. Hell i vann eller buljong og kok tildekket på middels varme i ca 10 minutter.

Puré med en blender, salt. Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette litt buljong. Å strø revet parmesan og basilikum.

For å endelig etablere meg i statusen som tomatfan, vil jeg vise deg balkongplantasjene mine. Selvfølgelig tillater ikke dimensjonene på balkongen å vokse mye, men om vinteren, da kjæledyrene mine flyttet til vinduskarmen og under Nyttår enda en høst modnet, det var noe! Alle har juletre, og jeg har en tomat i skinnende tinsel. 🙂

Appetittvekkende tomatsuppe er en hyppig gjest på menyen til tyrkere og italienere, og dens klassisk oppskrift- et virkelig funn for vertinner. Fra minimumsmengde ingredienser gjør et komplett måltid for hele familien, og du kan også forbedre uendelig grunnoppskrift tilleggskomponenter.

Klassisk tomatpurésuppe

Ingredienser: 760 g hermetiske tomater i egen juice, løk, 3-5 hvitløksfedd, 1 ss. grønnsaksbuljong, grovt salt, en blanding av paprika, et stykke smør.

1. Varmt smør løkterninger og presset hvitløk stekes i en kjele. Grønnsaker bør bli gjennomsiktige.
2. Sendt til container hermetiske tomater uten hud. Massen blir saltet, pepret, buljong helles i den.
3. Etter koking forsvinner blandingen i brann i 17-20 minutter.

Ferdig klassisk tomatpurésuppe knust med en blender og varmes opp igjen.

Hvordan lage mat "Gazpacho" hjemme?

Ingredienser: et kilo svært modne kjøttfulle tomater, sterke fersk agurk, en halv lilla løk, 1 ss. en skje olivenolje, rødvinseddik og lime- eller sitronsaft, en klype sukker, salt, 2 søte paprika, en skive hvitt brød.

1. Tomater vaskes og skinnes. Den enkleste måten å gjøre dette på er ved å helle kokende vann over grønnsakene. Deretter blir tomatene kvitt stilkene og kutt i 3 deler.
2. Agurk, løk og paprika skrelles, vaskes, kuttes i terninger.
3. Alle tilberedte grønnsaker kuttes i en blenderbolle. Overført til dem loff uten skorper og la stå i bløt.
4. Deretter behandles alle ingrediensene igjen med en blender til de er jevne.
5. Den resulterende blandingen krydres med sukker og salt, de resterende flytende komponentene helles i den.

Før servering trekkes suppen kjølig i 4-5 timer.

Varm tomatsuppe - utsøkt og enkel

Ingredienser: en kilo tomater, 3-5 hvitløksfedd, røde paprika, løk, 3 kvister frisk timian, salt, 1 liter grønnsaksbuljong, 2 ss. skjeer olivenolje, et halvt glass kremfløte.

1. Tomater dyppes i kokende vann i et par minutter, hvoretter skinnet lett fjernes fra dem. Deretter kuttes de tilberedte tomatene, paprikaene og løkene i små biter, legges ut på en bakeplate og bakes i ovnen i omtrent en halv time.
2. Ferdige grønnsaker blandes med olivenolje, hakket timian, salt og knust hvitløk.
3. Massen overføres til en kjele og helles med buljong.
4. Framtid tomatkremsuppe kokt til fullt forberedt ca en halvtime. På sluttstadiet helles krem ​​i den.

I dag skal vi lage deilig tomatsuppe, nedenfor er 11 matlagingsalternativer med tomater. Du kan lage hver av disse suppene, prøve å bestemme hvilken som er veldig velsmakende for deg. De presenterte oppskriftene på tomatsupper er tilberedt av et minimum av ingredienser, jeg håper det heller ikke vil være noen problemer med forberedelsene deres.

Hvordan lage gazpachosuppe hjemme

Ingredienser:

• 1 kg av de mest modne kjøttfulle tomatene;
• 1/2 rødløk;
• en fersk agurk;
• en stor skje olivenolje;
• en klype sukker;
• en stor skje rødvinseddik og sitronsaft (du kan lime);
• et par stykker søt paprika;
• salt etter din smak;
• hvitt brød (ingen skorpe) skive.

Matlaging:

1. Min tomat, fjern skinnet (tidligere skåldet med kokende vann), fjern stilken, kutt i 3 skiver.
2. Vask og rens deretter paprika, løk og agurk, og kutt deretter i terninger.
3. Deretter maler du grønnsakene igjen med en blender, tilsett brød til dem og la stå til det blir vått.
4. Bland deretter alt igjen med en blender til det er jevnt.
5. Etter det, salt, tilsett sukker og tilsett resten av de flytende ingrediensene.
6. Før servering bør suppen trekkes i kjøleskapet i fire timer.

Klassisk tomatpurésuppe

Ingredienser:

• 760 gr hermetiske tomater i sin egen juice;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 løk nepe;
• en blanding av paprika;
• et glass grønnsaksbuljong;
• salt;
• litt smør.

Matlaging:

1. Så vi passerer løken og knust hvitløk i smør i en kjele til den er gjennomsiktig.
2. Tilsett skinnfrie tomater i pannen, pepper, salt, hell i buljongen.
3. Kok opp og kok over svak varme under lokk i 20 minutter.
4. Vi bryter den ferdige tomatpurésuppen med en blender, varm den opp igjen, server den til bordet.

Varm tomatpurésuppe

Ingredienser:

• ett kg tomat;
• 4 fedd hvitløk;
• en paprika (rød);
• løk nepe ting;
• fersk timian tre kvister;
• buljong en liter grønnsaker;
• olivenolje 2 store skjeer;
• et halvt glass krem ​​(fettholdig);
• salt.

Matlaging:

1. Senk tomatene i 2 minutter i kokende vann, og fjern deretter skinnet fra dem.
2. Deretter kutter vi tomater, skrellet løk og paprika i små terninger, legger dem på en bakeplate, setter dem i en forvarmet ovn og baker i 30 minutter.
3. Tilsett deretter olivenolje, salt, hakket timian, knust hvitløk til de stuede grønnsakene og bland alt. Etter det legger vi alt i en kjele, hell grønnsaksbuljong og kok i omtrent en time til det er kokt.
4. På slutten av tilberedningen, hell fløten, puré og sett den på bordet varm.

Kald tomatsuppe

Ingredienser:

• fersk agurk (stor);
• fersk hvitløk etter din smak;
• ett kg modne tomater;
• løk nepe en rot avling;
• oliven olje;
• søt bulgarsk pepper;
• Provençalske urter;
• salt.

Matlaging:

1. Vi fjerner skinnet fra tomatene, kutter tomatene i skiver, skreller agurker, paprika og løk og kutter dem også i terninger, kvern alt med en blender til en puré.
2. Tilsett så provençalske urter, knust hvitløk, salt og bland.
3. Dette er alt, kald suppe Vi legger ut i porsjonerte tallerkener, tilsett olivenolje til hver bit og legger den på bordet.

Oppskrift på suppe med tomatpuré

Ingredienser:

• 5 store skjeer tomatpuré;
• 40 gr nudler;
• 2 store skjeer siktet mel;
• en liten skje med bordeddik;
• 1 stor skje granulert sukker og raffinert olje;
• fersk persille.

Matlaging:

1. Vi legger en stekepanne med smør på komfyren, varm den opp, tilsett mel og stek til den er gyldenbrun. Deretter avkjøler vi oss.
2. Hell deretter (forsiktig) 0,7 liter vann fra under filteret i det avkjølte stekte melet. For å unngå at det dannes klumper, hell vann i en tynn stråle og rør hele tiden.
3. Etter det koker du blandingen i omtrent en time.
4. Hell deretter en annen halv kopp vann i kasserollen, tomatpuré, eddik, salt og til slutt sukker.
5. Videre, så snart det koker, legg nudlene i en kjele, kok til det er klart, generelt er det alt, suppen med tomatpuré er klar. Pynt med hakket persille og server.

Se videoen nedenfor for en annen oppskrift for å lage tomatsuppe.

Kald tomatsuppe - veldig næringsrik og deilig! Vi presenterer deg et utvalg av klassiske matlagingsalternativer.

• 700 g kjøttfulle og saftige tomater;
• 300 g rød paprika;
• 200 g agurker;
• 100 g rødløk;
• saft av en halv sitron;
• tabasco saus;
• 2 ss oliven olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 skiver av gårsdagens brød;
• salt, pepper etter smak.

Tomater til tomatsuppe er bedre å male. De har en mer uttalt smak enn drivhus. Hvis det ikke er malte tomater, kan du ta cherrytomater. Jeg brukte vanlig malte tomater varianter av krem. De er ganske velsmakende, saftige og kjøttfulle. Først må vi skylle alle tomatene under rennende vann og prikke med en tannpirker flere steder. Dette vil bidra til å raskt fjerne det tykke og seige skinnet fra tomatene.

Men for at skinnet enkelt skal fjernes, må du først dyppe alle tomatene i en dyp bolle og helle kokende vann over dem i 5 minutter.

Vask deretter tomatene igjen kaldt vann. Nå fjernes huden mye lettere.

Fjern frøene fra paprikaen og skjær ut stilken. Skyll under rennende vann. kuttet i pen store stykker. Vi vil senke dem i en blender.

Agurker vaskes, skrelles og også grovhakkes.

Fjern fra rødløk øverste laget med skall. Skjær halvparten av løken i flere store deler for videre bearbeiding i en blender. Og den andre halvdelen er kuttet veldig fint, med denne løken vil vi drysse suppen for skjønnhet. Dekk til finhakket løk plastfolie og sett i kjøleskapet.

Ha alle oppkuttede grønnsaker i en blender. Her presser vi 2 fedd hvitløk.

Kvern med en blender til konsistensen av suppepuré.

For å gjøre tomatsuppen mør og unngå tomatfrø og andre dårlig malte biter, tørk suppen gjennom en sil.

Nå må du legge dressing til suppen. Til henne skal vi bruke litt Tabascosaus, en halv sitron, 2 ss. ekstra virgin olivenolje, salt og pepper.

Tilsett, bland.

Dekk suppen med et lokk og send den til å trekke i kjøleskapet i 2 timer.

Og vi serverer suppen med krutonger eller krutonger – som du vil. For å forberede dem, skjær brødskivene i små terninger.

Hell i en varm panne og drypp olivenolje over toppen.

Sett pannen på langsom brann og stek krutongene på alle sider til de er gyldenbrune. Du kan også tørke dem i ovnen ved en temperatur på 100-120 grader i ca 20-30 minutter (i dette tilfellet må de også blandes et par ganger).

Hell den ferdige kalde tomatpurésuppen i boller og dryss over finhakket løk. Server med krutonger. deilig forfriskende sommer lunsj klar. God appetitt!

Oppskrift 2, enkel: tomatsuppe hjemme

Det er for tiden stor mengde matlagingsalternativer for denne suppen.

I Spania tilberedes retten av en rekke ingredienser.

Tilberedt i Cordoba maismel og kremtomatsuppe har et tykt utseende, og i vintersesongen i Cadiz serveres gazpacho varm.

Men brød, olivenolje, salt og eddik forblir de samme komponentene i retten, og med all prakt eksisterende oppskrifter klassisk versjon anses som kaldt.

• moden saftige tomater- 15 stk;
• agurker - 4 stk;
• Paprika- 3 stk;
• hvitløk - 4 store fedd;
• hvit gammelt brød(helst kli) - 3-4 stykker;
• løk - 1 stk;
• olivenolje - 125 ml;
• vineddik - 4 ss. l;
• salt - 1 ss. l;
• fersk persille;
• tomatjuice, rød tørr vin eller kaldt vann- smak;
• Tabasco saus.

Mal hvitløk med salt i en morter. Brød tilsettes, bryte skivene, og fortsett å male innholdet, hell olivenolje bokstavelig talt dråpe for dråpe. Sammensetningen, omrøring til jevn, dekke og trekke i minst en og en halv time.

Finhakket løk legges i en bolle og helles med eddik.

Etter å ha kuttet tomatene i en grunn på tvers, senk hver frukt i et minutt i kokende vann og bytt til isvann, skrellet av.

Skjær de flådde tomatene i kvarte og fjern frøene.

Agurker skrelles også fra huden.

Pepper, smurt med vegetabilsk olje, plasseres i 10-15 minutter i en ovn forvarmet til 160 C. Etter å ha stått i 10 minutter dekket i en bolle, skrelles og skrelles fruktene.

Kutt bladpersille.

Grønnsaker legges i små porsjoner i en blender og blander de forrige og påfølgende porsjonene til en puré. Tilsett løk med eddik, hvitløksmasse fra en morter, et par dråper tabascosaus.

Alt blandes grundig og settes i kjøleskapet i 8 timer. I løpet av denne tiden får retten rik smak og tetthet.

Om ønskelig kan suppen fortynnes litt med tomatjuice eller kaldt vann, tørr rødvin.

På varme dager legges noen isbiter på tallerkenen.

Oppskrift 3: Klassisk tomatkremsuppe med fløte

Folk blir kjent med supper i form av potetmos eller fløte i tidlig barndom. Og så i løpet av livet møter de med jevne mellomrom disse rettene. Kremsuppe er ufortjent glemt av mange, men forgjeves. Tross alt, diversifiserer et slikt første kurs perfekt menyen og vil bli uunnværlig i familier der det er barn og eldre.

Men den viktigste fordelen med fløtesuppe er at ved å male ingrediensene får retten en helt annen smak. I vanlig suppe kål, for eksempel, og andre grønnsaker ser og smaker ikke like attraktive. Derfor er denne kremsuppeoppskriften dedikert til alle gourmeter, som ikke bare er velsmakende, men også diett. Med denne retten vil du ikke få ekstra kilo.

Så la oss tilberede en kremet tomatsuppe med krem. Tomater her pynter og gjør retten fyldig, og fløte og andre sunne produkter finnes også i suppen.

• 1 liter vann
• 1 paprika,
• 2 tomater
• 2 poteter
• 1 løk
• 50 gr. hvilken som helst kål (Brussel, kål, brokkoli ......),
• 50 ml krem
• eggeplomme - 1 stk.

Sett vann på brann. Kok opp. Legg poteter i den, kuttet i terninger av hvilken som helst størrelse.

Skjær løken i terninger og senk den også i kokende vann.

Vi fortsetter å koke suppen ved å legge den hakkede paprikaen i grønnsaksbuljongen.

Nå som potetene er nesten klare og andre grønnsaker, plasser den strimlede kålen.

Mens grønnsakene fortsetter å koke, la oss lage deilig dressing til suppe. Riv tomatene grovt rivjern uten å bruke peelingen. Ha i en panne og tilsett hakket hvitløk. Stek denne massen litt til det dannes en fyldig rød farge.

Smak til suppen med salt etter smak.

Den siste touchen i tilberedningen av suppen vil være tilsetningen eggeplomme kombinert med 50 ml krem.

Pisk og tilsett eggeplomme-kremmassen i suppen. Vi forventer at det koker og slår av brannen.

Det gjenstår å la suppen avkjøles litt, slik at du i fremtiden kan bruke en blender til å male den.

Suppe kan pureres eller kremeres rett i kjelen ved hjelp av en blender.

Vi slår innholdet i pannen og suppen vår er klar.

Du og familien din vil garantert like denne retten i kombinasjon med hjemmelaget brød.

Oppskrift 4: Amerikansk tomatsuppe (trinn-for-trinn-bilder)

Denne suppen er nesten nasjonalskatt stater, hvor det selges selv i hermetisk form. Og det er faktisk verdt en slik oppmerksomhet: den kan serveres både varm og kald, konsistensen ligner en krem, og smaken ... - du må prøve!

• Tomater - 8 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Krem 20% - 1,5 ss.
• Smør 72,8% - 2 ss.
• Vegetabilsk olje (raf.) - 1 ss.
• Drikkevann - 1 ss.
• Tørke duftende urter- 2 ts
• Russisk ost 50% - 200 gram
• Hvitt brød av høy kvalitet - 10 stk.
• Frisk mynte - 1 vekt.
• Malt svart pepper - 0,5 ts
• Malt rød, varm pepper - 0,5 ts

Skjær et brød eller hvitt brød i terninger og tørk i panne eller ovn.

Dypp tomatene i et minutt i kokende vann, deretter i kaldt. Lag et grunt kryss over toppen av tomaten.

Fjern huden.

Finhakk.

Finhakk løken.

Finhakk hvitløken.

Osteriv på et grovt rivjern.

I en kjele hvor suppen skal tilberedes i en blanding av smør og vegetabilsk olje, stek løken og hvitløken til den er gjennomsiktig. Kok over lav varme.

Tilsett tomater, salt, pepper, tilsett tørre urter og la det småkoke til det er møre (ca. 15 minutter).

Legg deretter blandingen i en blender og bring til en homogen konsistens.

mottatt flytende masse hell tilbake i kasserollen. Spe med fløte og vann (grønnsaksbuljong). Kok opp under omrøring.

Smak til og smak til slutt til med salt, sukker, krydder.

Hell i osten og rør til den smelter.

Hell den ferdige suppen i boller, strø krutonger og urter (mynteblader).

Oppskrift 5: Tomatpuré basilikumsuppe (trinn for trinn)

Tomatpurésuppe er laget av tomater med tilsetning av basilikum og tomatpuré.

• Tomater, hermetisert uten skinn - 1,75 kopper
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Basilikum, friske blader - ½ kopp
• Ekstra virgin olivenolje - 2 ss. l.
• Løk (hakket) - 1 stk.
• Grønnsaksbuljong - 1,25 kopper
• Varm chilisaus (varm) - 1 ts
• Salt - etter smak
• Svart malt pepper- smak
• Basilikumblader til pynt

I stor kjele Varm olivenolje over middels varme, tilsett løk og sautér, rør av og til, til den er myk, ca 4-5 minutter.

Ha tomatene med juice i en kjele, hell i buljong, chilisaus, ha i tomatpuré og basilikum.

Puré tomatsuppen i en blender eller foodprosessor. Hell pureen tilbake i kasserollen. Sett gryten på middels brann, kok opp, salt og pepre suppen etter smak. Fjern kjelen fra komfyren.

Server suppen i serveringsskåler, pyntet med basilikumblader.

Oppskrift 6: klassisk tomatpurésuppe i saktekoker

Å lage tomatsuppe i en slow cooker er som et spennende spill. Alt du trenger å gjøre er å tilberede alle ingrediensene og deretter se hvordan den tekniske kreasjonen gjør dem til deilig rett! Du vil definitivt like det!

Supper fra moden og deilige tomater etablert seg i ledende posisjon. De er veldig enkle å tilberede, krever ikke komplekse ingredienser og er veldig forskjellige. Vi anbefaler på det sterkeste å prøve denne oppskriften!

• Vann - 600 ml
• Olivenolje - 30 ml
• Hvitløk - 10 g
• Løk - 80 g
• Bulgarsk pepper - 80 g
• Tomater - 500 g
• Krydder - etter smak
• Chilisaus - 5 g
• Tomatpuré - 70 g
• Chilipepper - 10 g
• ingefær - 10 g
• Salt - etter smak

Vi starter med å tilberede grønnsaker. Skjær løken i små terninger.

Skjær deretter tomatene i mellomstore terninger.

Etter det maler du paprikaen etter at du har fjernet frøene.

På neste steg finhakk ingefærroten.

Skjær nå chilipepperen i små sirkler.

Vi legger alle grønnsakene i en multikokerskål, tilsett tomatpuré, sterk saus, olivenolje, salt og legg krydder, hell i vann. Still inn modusen "Suppe", koketid 1 time.

Når alle grønnsakene er klare, mal innholdet i bollen med en stavmikser, legg det så på en tallerken, du kan dekorere med urter på toppen.

Oppskrift 7: hvordan lage tomatkremsuppe (med bilde)

Om sommeren, spesielt i varmen, vil en av de aktuelle rettene være tomatpurésuppe. trinn for trinn bilder vil hjelpe deg å gjenta den klassiske oppskriften med krem. Du kan lage en vegetarisk versjon av denne oppskriften ved å bruke grønnsaksbuljong i stedet for kyllingbuljong og melkekrem i stedet. soya rømme. om vinteren ferske tomater de erstattes med hermetiske for å bevare den rike smaken som er karakteristisk for grønnsaker modnet på bakken. Det vil ta 60 minutter å forberede. Disse ingrediensene gir 3 porsjoner.

• tomat - 500 g;
• løk - 120 g;
• hvitløk - 3 tenner;
• gulrøtter - 120 g;
• malt søt paprika - 10 g;
• krem 10% - 200 ml;
• kyllingbuljong - 250 ml;
• smør - 30 g;
• salt, sukker, olivenolje, mynte, basilikum.

Finhakk løk. Hakk hvitløksfeddene. Varm 2 ss olivenolje i en kjele, tilsett hvitløk og løk, og hell deretter i litt kyllingbuljong. Stek løk og hvitløk til buljongen har fordampet (ca. 5-7 minutter).

Vi kutter tomatene fint, tilsett dem i kasserollen til resten av grønnsakene, lukk kjelen med lokk og la det småkoke på lav varme i 30 minutter.

Vi overfører de ferdige grønnsakene til en blender, maler til en homogen puré oppnås med flere impulsinneslutninger. Hvis du vil lage en knallrød suppe, bør du ikke bruke en blender. Grønnsaksgryte du må gni en spiseskje gjennom en fin sil, så beholder puréen sin røde farge, dessuten vil tomatfrø og skinnbiter forbli i silen.

Vi sender igjen grønnsakspuréen til kasserollen, tilsett malt søt paprika.

1. Tykk tomatsuppe
2.Tomatpurésuppe
3. Tomatpurésuppe
4. Krydret tomatsuppe
5. Suppe fra tomatjuice med lend
6. Tomatsuppe med sandart
7. Suppe av tomater, bønner og salvie med toast
8. Tomatjuicesuppe
9. Toskansk tomatsuppe
10. Oppskrift på tomatsuppe med hvitløksaus og ost
11. Tomatpurésuppe
12.Kald tomatsuppe med reker og nudler

Tykk tomatsuppe

Ingredienser:

Kyllingfilet 1 stk
Ung zucchini 1-2 stykker
Gulrot 1 stk
Løk 1 stk
moden tomat 3-4 stk
Hvitløk 1-2 fedd
Olivenolje 2 ss
Salt, sort pepper, sukker, tørkede aromatiske urter, fersk dill smak

Matlaging:

For å begynne, tilbered tomatpuré fra moden og ferske tomater.Skåld tomatene med kokende vann og fjern skinnet fra dem. Skjær tomatene i to på tvers og fjern frøene med en skje. Klipp ut vekstsonen, hestehale. Ha fruktkjøttet i en blender og mal til en puré. Dette blir bunnen av tomatsuppen.

Skrell løken og hakk den fint. Skrell og finhakk også hvitløken. Skrell gulrøttene og skjær i små terninger.

Zucchini, hvis de er unge, trenger ikke å skrelles. Bare skjær dem i terninger. Eller skjær på langs i kvarte og skjær på tvers i 1,5 cm brede biter.

Varm opp 2 ss i en kjele. olivenolje og stek den hakkede løken i den i 2-3 minutter.

Tilsett hvitløk og hakkede gulrøtter i kasserollen. Salt og pepper lett, fortsett å steke på middels varme i ytterligere 5 minutter, rør av og til.

Skive kyllingfilet i biter. Størrelsen på kuttet er vilkårlig, men jeg anbefaler ikke større enn at zucchinien kuttes. Tilsett fileten i pannen, og stek til kyllingen blir hvit. Vanligvis er det 5-6 minutter. På dette stadiet kan du legge til aromatiske urter, de vil ikke forstyrre. Det er gode alternativer for middelhavs- eller italienske urteblandinger. Tilsett etter smak.

Tilsett hakket zucchini.

Hell en kvart kopp vann i en kjele og la alt småkoke under lokk på svak varme i 20-25 minutter. Husk at kyllingen og zucchinien gir nok væske, så ikke tilsett for mye vann.
Tilsett kokt tomatpuré og 1 ts. Sahara. Hvis suppen virker for tykk for deg, tilsett litt vann, og hvit bordvin er bedre.

Kok alle 10 minutter fra kokeøyeblikket.

Hell den ferdige suppen i boller og pynt med fersk dill.

Tomatpurésuppe

Denne fantastiske tomatpurésuppen kan virke enkel og upretensiøs. Men når du koker den minst én gang, blir du forelsket i oppskriften en gang for alle.

For å gjøre tomatpurésuppe næringsrik og velsmakende, trenger du:
(beregning basert på en 2-liters kjele)

600-700 gram tomater i egen juice uten skinn
400-500 gram buljongsett (bein, innmat, etc.)
150 gram kort pasta durum varianter hvete
2 poteter
1 pære
halv søt pepper
6-7 utpitte oliven
1 fedd hvitløk
salt, pepper - etter smak
litt grønt og fløte til servering
Ta også valgfritt laurbærblad og blanding italienske urter(merian, balizik, oregano, timian).

Matlaging:

Først av alt, tilbered buljongen. For å gjøre dette, fyll buljongsettet med kaldt vann og sett på høy varme. Når buljongen koker, fjern skummet, tilsett laurbærbladet og la det småkoke i 25-30 minutter.

Skrell grønnsaker: poteter, løk, paprika, hvitløk. Skjær potetene og paprikaen i terninger, løken i store biter og la hvitløken være hel.

Send poteter til buljongen og la det koke i 10 minutter.

Etter det, ta ut det "brukte" buljongsettet, send løk, pepper, hvitløk og tomater til pannen sammen med juicen. Salt og pepre suppen, tilsett urter.

Kok suppen til potetene er klare - 15-20 minutter.

I mellomtiden i separate retter kok pastaen til den er halvkokt. Det er nødvendig å velge høykvalitetspasta laget av durumhvete, fordi vanlig pasta i suppen vil svelle for mye og kan begynne å falle fra hverandre.

Ta deretter ut laurbærbladet og puré suppen med en blender til den er jevn.

Sett deretter tomatpurésuppen tilbake på lav varme. Hell vannet fra pastaen og tilsett suppen.

La suppen småkoke i ytterligere 3-4 minutter.

Hell den ferdige duftende tomatpurésuppen i boller, tilsett skivede oliven, en spiseskje fløte til hver, pynt med hakkede urter og server raskt.

Tomatpurésuppe

Ingredienser:

6 ss olivenolje
15 mellomstore tomater (det anbefales å ta kjøttfulle tomater, for eksempel fløte)
1,5 ss balsamicoeddik (kan erstattes vineddik)
3 spiseskjeer brunt sukker
1 ss salt
1 ts malt svart pepper
1 ts rød varm pepper(kanskje mer hvis du liker krydret)
2 ts av favorittkrydderet ditt (jeg brukte italienske krydder)
3 hele hoder hvitløk + 2 fedd
1 middels løk
1/2 kopp persille
3 kopper grønnsaksbuljong
1 kopp krutonger (du kan bruke vanlige kjeks)
1/2 kopp revet fint rivjern hard ost

Matlaging:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.

2. Skjær tomatene i to og ha dem i en stor bolle. Tilsett 2 ss olivenolje, dryss brunt sukker og rør. Legg så til balsamicoeddik, salt, sort og rød pepper og krydder. Bland godt.

3. Legg tomatene på et ark pergamentpapir for baking og sett i en forvarmet ovn i 45 minutter.

4. Ta nå hodet av hvitløk og skjær av den øverste delen med stilken. Ringle deretter hvitløken med 2 ss olivenolje.

5. Pakk hvert hode inn i folie og sett i ovnen ved siden av tomatene. Hvitløk skal stekes i 40 minutter.

6. Når tomatene og hvitløken er klare, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøles litt. Når hvitløken er avkjølt, fjerner du alle skallene fra den, og la bare rene fedd være igjen.

7. I mellomtiden ta stor kjele, tilsett de resterende 2 ss olivenolje, finhakket løk og 2 friskhakkede hvitløksfedd.

8. Stek til de er myke og gjennomsiktige.

9. Legg deretter tomatene og hvitløken tilberedt i ovnen til dem. Røre.

10. Tilsett så persillen.

11. Hell i buljongen.

12. Og kast noen krutonger der. Jeg vet det høres litt rart ut, men tro meg, dette er hva denne suppen trenger!

13. Kok suppen i ca 20 minutter på lav varme uten lokk, rør av og til.

14. Tilsett så revet ost.

15. Ta en stavmikser og puré suppen.

Tomatsuppen er klar. Hell det i boller. Smak til med salt og pepper etter smak. Pynt med en skive pitabrød og server.

Krydret tomatsuppe

Handleliste:

selleri (hakket) - 1 haug
smør - 120 gr.
vermut - 120 gr.
tomater - 16 stk.
hvitløk - 2 fedd
en blanding av krydder (persille, timian, 2 laurbærblad) - etter smak
kyllingbuljong- 10 glass
kremfløte- 2 glass
salt
hvit pepper- smak.

Hvordan lage mat:

Fres selleri i olje i en stor kjele i 10 minutter.
Skrell tomatene og (hvis mulig) fra frøene, hakk.
Tilsett vermut, tomater, hvitløk, buljong og krydder i gryten (det er best å dyppe krydderne i suppen, pakke dem i en liten linpose).
Kok opp og kok i en halvtime.
Fjern deretter krydderne fra suppen, mal dem (ta dem ut av posen) til en purékonsistens og ha tilbake i pannen.
Tilsett så fløte, salt, pepper og la det koke litt til, uten å koke opp.

Suppe fra tomatjuice med lend

Handleliste:

lend - 400 gr.
tomatjuice - 1 liter
hermetisert mais - 1 boks
løk - 2 stk.
greener (dill eller persille) - i henhold til vksu
salt - etter smak

Hvordan lage mat:

Finhakk lenden og stek i en panne uten olje.
Når nok fett er frigjort, tilsett finhakket, halvringer, løk.
Tomat juice hell i en kjele og sett på brann.
Kok opp og tilsett stekt løk med lend, mais.
Salt og fortsett å koke i 10 minutter.
Dryss over hakkede urter ved servering.

Tomatsuppe med sandart

Handleliste:

løk - 350 gr.
tomater - 350 gr.
poteter - 500 gr.
fisk (torsk) - 500 gr.
hvitløk - 2 fedd
persille - 1 haug
basilikum - 1 kvist
laurbærblad
salt etter smak
malt svart pepper etter smak
oliven olje

Hvordan lage mat:

Skrell løk og hvitløk, hakk løken, finhakk hvitløken.
Varm olivenolje i en gryte med tykk bunn, fres løk og hvitløk til den er gjennomsiktig.
Skrell tomatene, hakk fint, tilsett løk og hvitløk, salt, pepper, tilsett laurbærblad og basilikum, la det småkoke i 5 minutter.
Tilsett skrelte og kuttet i små terninger poteter, tilsett 1 liter vann og kok i ca 20 minutter (til potetene er klare).
Grovhakk fiskefileten, hakk persillen.
Tilsett fisk og persille i suppen (la igjen litt hakket persille til servering), kok i ytterligere 10 minutter, fjern fra varmen.
Server drysset med persille.

Tomat-, bønne- og salviesuppe med toast

Handleliste:

tomater i sin egen juice - 800 gr.
cannellini bønner - 425 gr.
hvitløk - 2 fedd
rustikk brød - 4 stykker
olivenolje - 4 ss.
salvieblader - 6 stykker
svart pepper (kvernet) - 1/4 ts
salt - 1/2 ts

Hvordan lage mat:

Drypp brødet med 2 ss olivenolje og rist eller grill til det er sprøtt og gyldent.
Varm opp den resterende oljen i en stekepanne og tilsett finhakket hvitløk og salvie.
Surr til hvitløken er gyllenbrun.
Tilsett tomater, bønner, salt og pepper og bland godt.
Kok i noen minutter til væsken har fordampet litt og suppen har tyknet.
Legg hvert brød i dype tallerkener og hell suppen på toppen.
Server umiddelbart.

Tomatjuice suppe

Handleliste:

tomatjuice - 1 l
ost - 100 gr.
hvitløk - etter smak
sukker, salt - etter smak.

Hvordan lage mat:

Spe saften med litt varmt vann. tilsett sukker og salt etter smak.
Kok opp på full kraft i 3 minutter - men ikke kok,
Ha presset hvitløk og revet ost i varm juice.
Varm opp i 1 minutt til.
Server med varmt ristet hvitt brød ristet i smør.

Toskansk tomatsuppe

Handleliste:

løk - 1 stk.
rød paprika - 2 stk.
selleri (stilk) - 1 stk.
tomater - 750 gr.
olivenolje - 2 ss.
oksekjøttkraft- 750 ml
svart pepper (nykvernet) - 1 klype
egg - 4 stk.
parmesanost - 60 gr.
hvitt brød - 8 skiver.

Hvordan lage mat:

Skrell og kutt løken.
Vask paprikaen, tørk den, del den i to, fjern skilleveggene og kornene og kutt i tynne strimler.
Skille bladene fra sellerien, vask og sett til side.
Vask, skrell og kutt stilkene.
Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og hakk.
Varm vegetabilsk olje i en kjele, stek løken i den til den er gjennomsiktig.
Tilsett resten av grønnsakene og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.
Varm opp buljongen.
Hell grønnsaker over dem, kok i en lukket kjele i 15 minutter.
Smak til med pepper.
Knekk eggene i en bolle.
Riv ost og bland med egg.
Rist brødet lett på begge sider og fordel det på tallerkener.
Ta suppen av ovnen og bland med egg og ost, hell over brødet, strø selleri over og server.

Oppskrift på tomatsuppe med hvitløkssaus og ost

Til tomatsuppe trenger du:

Modne tomater - 1 kg.

Frisk søt pepper - 2 stk. (helst rødt, men hvis du bare har gult eller grønt, spiller det ingen rolle)

Friske gulrøtter - 2 stk. medium størrelse

Løk - 1 stk. (stor)

Friske urter (dill, persille - valgfritt)

Ost - 200 g.

Langt brød eller hvitt brød - 1/2 (for krutonger)

Til saus:

rømme 200-300 g,

hvitløk - 2-3 fedd

Vegetabilsk olje - 1 ss for steking av grønnsaker.

Sukker - 1 dess. skje

Salt - etter smak

Matlaging:

1. Vask tomatene godt, lag et lite korsformet snitt med en kniv og hell kokende vann over dem. På stedet for snittet klamrer vi oss til huden med en kniv og fjerner den forsiktig. I prinsippet er estetikk ubrukelig her, siden vi uansett sender de flådde tomatene til blenderen, så ordet "ryddighet" handler mer om hendene dine og håndteringen av kniven :).

2. Skjær de flådde tomatene i biter og legg i blenderbollen. Slå på malemodus og vent til tomatene er moset. Denne ganske raske prosessen vil ta 1-2 minutter.

3. Vi vasker løk og gulrøtter, blir kvitt skallet og det øverste laget av skallet. Vi vasker også paprikaen, kutter den i to halvdeler og blir kvitt frøene slik at halvdelene er hule.

4. Skjær grønnsakene i terninger av samme størrelse (opptil 1 cm).

5. Vi legger denne massen av hakkede grønnsaker i en oppvarmet stekepanne, tilsett litt vegetabilsk olje og stek på lav varme i ca 20 minutter til grønnsakene slipper juice og blir myke.

6. Mens grønnsakene våre er stekt, kutt brødet i terninger (ca. 1 - 1,5 cm), send til en bakeplate lett smurt med vegetabilsk olje i en godt oppvarmet ovn i 5-7 minutter. Du vil lett forstå og ikke gå glipp av øyeblikket når brødbitene blir til krutonger i rød farge og behagelig aroma. Vi legger de ferdige kjeksene i en beholder og drysser lett med finhakkede urter for smak.

7. Legg tomatpuréen fra blenderen i en kjele som vi skal koke suppen i, tilsett et glass kokt vann(men jeg anbefaler deg å gjøre dette hvis tomatene var veldig kjøttfulle og pureen viste seg å være tykk nok - generelt er ikke dette øyeblikket for alle, men i mitt tilfelle, selv med vann, var suppen tykk nok). Vi legger også de stekte grønnsakene og dessertskje Sahara. Alt bland og salt. Kok på middels varme til det koker, reduser deretter varmen til et minimum og hold på komfyren i ytterligere 3 minutter.

8. I mellomtiden forbereder vi dressingen til suppen vår. For å gjøre dette, bland rømme og knust hvitløk med en press i en liten dyp bolle, salt og pepper all denne massen. Dette er bensinstasjonen vår.

10. Så, suppen er klar. Hell det varmt på tallerkener og tilsett litt hakket ost og grønt, en håndfull kjeks og en skje rømme- og hvitløksdressing i hver skål med suppe. Bland og bruk. Jeg anbefaler å ikke skjule retten med kjeks, og legg til nye når kjeksene bløter.

Tomatpurésuppe

Du kan endre suppen litt for å passe din smak ved å tilsette andre krydder og urter. Perfekt, for eksempel karri, paprika, alle urter.

Ingredienser:

Gulrot - 1 stk.
Stengelselleri - 1 stk. (en stilk)
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 1 tann.
Olivenolje - 1 ss. (til steking)
Buljong - 800 ml
Tomater i egen juice - 400 g
Tomat - 3 stk.
Basilikum - 1 kvist(er)
Salt - etter smak
Svart pepper - etter smak

Matlaging:

Først kutter vi grønnsakene til suppen: vi kutter gulrøtter og selleri ganske store.

Hakk løk og hvitløk mer fint.

hvis du har tykkvegget kjele så bruk den med en gang. Vi varmer opp en skje olivenolje og steker alle grønnsakene på en gang i 10-15 minutter til de er myke.

Skjær ferske tomater i store biter.

Varm opp buljongen i en kjele, tilsett frisk og hermetiske tomater og stekte grønnsaker, kok opp. Kok deretter i 10 minutter på svak varme.

Nå kan suppen tas av varmen, salt, pepper, tilsett fersk basilikum og puré med en stavmikser. Du kan også bruke en stasjonær blender: avkjøl suppen litt og hell i blenderbollen, om nødvendig i deler. Pass på å lukke blenderlokket godt mens du mikser.

Hvis suppen er kald, varm opp litt før servering og smak til med salt om nødvendig.

Denne purésuppen tåler frysing godt: etter koking må den avkjøles og helles i beholdere (husk å la det være plass under lokket, suppen vil øke i størrelse når den fryses).

For å tine suppen, sett den i kjøleskapet i flere timer (eller over natten), og varm den deretter opp på lav varme eller i mikrobølgeovnen.

Vær oppmerksom på at tilsetningsstoffer som krutonger, ris, pasta, friske hakkede urter, og spesielt fløte, bør tilsettes purésuppen etter tining.

Kald tomatsuppe med reker og nudler

Ingredienser:

Tomat - 600 g
Purre - 1 stk.
reker - 200 g
Smør - 1 ss.
nudler - 150 g
Hvitløk - 2 tenner.
Basilikum - etter smak
Dill - etter smak
Salt - etter smak
Pepperblanding - etter smak
Vann - 1 l

Matlaging:

Først må du forberede grønnsakene. Vi skal steke dem i smør. Purre skal kuttes i tynne ringer og stues i olje til den er gjennomsiktig.

På dette tidspunktet er det på tide å legge til tomatene. Med ferske tomater må du fjerne huden etter å ha laget karakteristiske kutt og overfylt tomatene med kokende vann. Hakk dem nå fint og tilsett løken i pannen. Vi legger til litt senere suppedressing finhakket hvitløk, og helt på slutten av lapskausen legger du grønnsakene.

Hva slags greener å ta - valget er ditt. For meg er klassisk kombinasjon tomater og basilikum. Men samtidig kan jeg ikke forestille meg reker (og sjømat generelt) uten dill. Derav buketten med grønt til suppen min. Men du kan velge urter etter smak.

Suppegryten er klar.

Parallelt med stuving av suppe tomatdressing, vil vi forberede basen til suppen. I en forkokt buljong må du koke nudlene. Jeg brukte durumhvetenudler som er kjøpt i butikken, noe som betyr at koketiden vil variere fra 7 til 10 minutter (akkurat i tide til dressingen i pannen).

I mellomtiden må du forberede rekene. Jeg innrømmer at jeg sjelden kjøper rå reker, oftere tar jeg kokt-frossen. Det er absolutt ingen problemer med dem, bare oppvarming er nok. Det kan gjøres forskjellige måter: dypp bokstavelig talt i 1 minutt i kokende vann, tilsett litt dill og sitronsaft; og du kan varme opp rekene i mikrobølgeovn. Etter tining må rekene renses for skallet.

Så alle delene av den kalde tomatsuppen, som tidligere ble tilberedt separat, kan settes sammen. Tilsett suppe til nudler tomatdressing fra en stekepanne, reker skåret i vilkårlige biter, litt friske urter, salt og pepper etter smak. Vi lar suppen koke i bokstavelig talt 1 minutt, denne korte tiden er nok til at alle ingrediensene trenger inn i hverandre med både smak og aroma.

Suppen er klar. Kan spises varm. Og du kan slappe av. Og unn gjestene dine med kald tomatsuppe, som på en utsøkt måte absorberte motivene til middelhavsmat, Balkan og italiensk mat.