Et flott tillegg til kjøtt, fisk, en siderett eller til og med en brødskive er rømme og soyasaus med hvitløk. Og hvis du bruker litt mer tid og tørker kjeks i ovnen, vil en slik forrett gå bra med å se en interessant film eller for vennlige sammenkomster. Soyasaus kan være klassisk eller med alle tilsetningsstoffer: ingefær, hvitløk, sopp. Fettinnholdet i rømme spiller egentlig ingen rolle, selv om rømme med lavere fettinnhold vil være tynnere.

Ingredienser

• 4 ss. l. rømme
• 4 ss. l. soyasaus
• 3 fedd hvitløk
• 1/3 ts krydder, urter

Matlaging

1. Forbered alle ingrediensene. Det er i slike proporsjoner at en original, moderat salt saus oppnås. Hvis proporsjonene endres, kan sausen virke for salt eller for krydret for noen.

2. Hell soyasaus i en bolle med rømme.

3. Hvitløksfedd må skrelles og finhakkes. Som et alternativ - pass dem gjennom en spesiell presse - så vil bitene vise seg å være mindre.

4. Neste trinn er å tilsette krydder. Oppskriften bruker et sett med krydder "tørr adjika", moderat krydret. Dette settet inneholder malt paprika, rød pepper, kvernet sort pepper, malt koriander. Du kan bruke alle krydder og urter du liker.

5. Bland alle ingrediensene godt slik at fargen på sausen blir jevn. La det nå brygge litt, ca 15 minutter, slik at krydderne kan åpne seg.

ELEMENTAREE-matkonstruktøren skiller seg fra andre matleveringstjenester for å tilberede lunsjer og middager, som vi testet her og her, ved at den er designet for tilhengere av riktig, sunn mat. Siden presenterer sett med skikkelig og hjemmelaget mat. Selskapet tilbyr en original løsning: matpakker av et kompleks (frokost, lunsj og middag, samt sunne snacks (frukt, nøtter)) og en balansert meny for hele dagen. Levert to ganger i uken til ditt hjem eller kontor...

Deilige oppskrifter-1. Blogg til brukeren Pig på 7ya.ru

Alt nedenfor samler jeg nøye inn fra våre konferanser :) Om chokeberry [link-1] Vi samler en bøtte med bær (telt sammen med kvister) og 40 kirsebærblader. Bærene skilles fra grenene, vaskes og begynner å legges i en bolle (vi tar en stor gryte eller bøtte, noe som ikke er synd, fordi alt vil bli malt), vekslende rader med bær med rader med kirsebærblader. Fyll med kokende vann og sett i en dag. Tøm deretter den resulterende juicen, kok opp og hell den i en bøtte med bær igjen, tilsett vann til et nivå som dekker bærene. På tvers...

Honning sennep saus oppskrifter

Smaken av kjøtt-, fisk- eller grønnsaksretter kan gjøres mer raffinert ved hjelp av ulike sauser. I hvert land, hver region og på kjøkkenet har hver husmor sin egen signaturoppskrift på et slikt flytende krydder. I denne artikkelen har en samling tips samlet utvalgte oppskrifter på honning sennepssaus. Denne sausen er ideell til en rekke kjøttretter, mens det samme passer til både svine- og kalvekjøtt, kylling, kalkun og kaninkjøtt. Men det betyr ikke...

Varm kyllingsalat. Antoninkas blogg :) på 7ya.ru

For matlaging trenger vi: 400 g grønne bønner; paprika (1 rød og 1 gul); 300 g kyllingfilet; grønt etter smak. Til saus: lavkalori rømme 2 ss, soyasaus 1 ss. Stekemetode: Skjær kyllingen i små biter og stek i panne i 10 minutter. Skjær paprikaen i tynne skiver og stek sammen med de grønne bønnene i 10 minutter i en annen panne, tilsett litt olivenolje. Vi tar en beholder for salater ...

Funchoza med grønnsaker, kylling og reker.

Forfatter: Bougainvillea [link-1] Ingredienser: Paprika, løk, hvitløk, gulrøtter, kyllingfilet, sopp, reker. Skjær grønnsakene i strimler og stek i olje (gjerne i en gryte) - 5-7 minutter. Tilsett hakket kjøtt, sopp, reker (etter smak) i strimler og la det småkoke i ytterligere 7 minutter. Tilberedt funchose der, bland og spis)) Forklaringer fra nessyl [link-2] Tradisjonell funchose: 1) Innebærer ikke steking av grønnsaker; søt pepper, gulrot, reddik eller daikon, agurk, hvitløk, urter brukes...

Hvordan lage sitronkyllingmarinade

Mai - begynnelsen på piknik i skogen og på gresset. Mine voksne barn hadde en gang ett favorittspill: "Reise til et fjernt land" (det var det de sa). Faktisk var landet der gutta og jeg dro på piknik ikke så langt unna - en stor lysning 40 minutters gange fra dachaen vår. Men vi skulle veldig seriøst - som en skikkelig tur. Vi dro med ryggsekker og tok absolutt med oss ​​mat, en bærbar grill og kull. Vi forberedte en stor søndagsmiddag i denne skoglysningen...

Dukan igjen. Gå...

Kyllingsufflé. for 0,5 kg hakket kylling 1 eller 2 egg, finhakket løk, noen ganger hakket sopp der, salt, pepper - jeg blander alt, hvis ikke for lat, slå med en mikser. Jeg setter den i former, drysser over litt revet magerost på toppen og steker i ovnen til de er gyldenbrune, ca 40 minutter ved ca 175 C.

Diskusjon

Ingefær mynte friskhet

Ingefærrot 3-4 cm,
mynteblader,
kanelstang,
saften av en halv sitron.

Ingefærmodus i tynne strimler, legg mynte og kanelstang i en termos og hell kokende vann, tilsett sitronsaft.
Jeg legger ikke engang sahzam og det er så deilig. I tillegg er det veldig nyttig, og det forbedrer stoffskiftet. Nyt teselskapet, forresten, kaldt er også deilig.

1 kokt egg
1 stor krabbepinne eller 2 små
en halv boks tunfisk i saften.

Finhakk egget og krabbepinnen i terninger, elt tunfisken med en gaffel. Salt, pepper etter smak. Kledd med Dyukanovskiy majones.

Koteletter av svin, biff og kylling: hvordan lage mat raskt og vakkert

Hvordan lage raskt og enkelt sjøkrypdyr?

Reker der, ala royal, blekksprut, blekksprut. Fersk ikke frossen. Så det fra en serie med tyap-tabbe og du er ferdig. Og med internasjonale produkter - med rømme, for eksempel, er det stressende her - i en russisk butikk og til en høy pris ... Ato blåser og knuser meg: (Det er vanskelig å passe inn i jeansen jeg tok med. Selv om jeg ikke gjør det ser ut til å spise noe spesielt og svømme ... Takk: ) *** Temaet ble flyttet fra konferansen "SP: samlinger"

Diskusjon

Stek i panne med hvitløk i olivenolje, tilsett tomater og soyasaus (eller teriyaki). + paprika og urter.

Jeg koker ikke mer enn 3 minutter i saltet vann ... jeg heller litt sitronsaft og olivenolje og sørg for å drysse med persille og litt hvitløk .. veldig smakfull og med spaghetti eller lett stekt zucchini / zucchini - fortsatt fuktig ...men uten alt med persille, karri og hvitløk smaker best...

fortell meg en deilig oppskrift på saus for brokkoli pliz, barnet elsker det, jeg bare drysser det med sitron og olje og det er det

Jeg bruker dem aldri her. Og så stuet jeg kylling med soyasaus ... Slik jeg likte det. Jenter, råd, pliz, hvilken saus kan brukes til hva. Og hvis du kjøper sauser i en butikk, så skriv, pliz, hvilken, og med hvilke retter du bruker den. Takk.

Diskusjon

I min søken etter naturlig brukte jeg bare soya og narshrab. Fra hjemmelaget rømme + hvitløk og urter; rømme + adjika. I det siste har jeg kjøpt Heinz ketchup. Men vi har sauser kun i ferdigretter, hver på sin tallerken.

Fra ferdige sauser bruker jeg:
1. soya for marinering av fisk før grilling.
2. ketchup - barnebarnet mitt spiser det med alt. Jeg pleide å lage ketchup selv, men nå er noe for lat ...
3. majones til Olivier salat (Dimitry, beklager, men fra sangen ... Og svigersønnen min denne salaten ... herregud)
Alt. Resten er av seg selv.

Hvis det er en plante i verden som ikke har vært heldig med sitt rykte, er det spinat.

Om soyasaus Aldri brukt. Mannen kjøpte en liten flaske nylig. Fortell meg hvordan jeg best kan bruke det? :) Del oppskrifter.

Majones og soyasaus tilberedes raskt, kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager, og kan serveres til kjøtt, fisk og snacks. I tillegg kan du bruke den som marinade til kylling, biff, svinekjøtt, fisk.

Ingredienser

• 100 ml majones
• 4 ss. l. soyasaus
• 1/5 ts malt koriander
• 3-4 grønne løk

Matlaging

1. Hell majones i en bolle (alt fettinnhold, hjemmelaget eller magert). Hvis produktet er hjemmelaget, spiller det ingen rolle hvordan det ble tilberedt - med melk, med sitronsaft, med sennep, med hvitløk og krydder.

2. Hell soyasaus i bollen med majones - igjen, det er ingen begrensninger her, det kan være både klassisk og med tilsetningsstoffer (sopp, ingefær, hvitløk). Dermed kan du eksperimentere med forskjellige ingredienser på jakt etter de mest attraktive smaksopplevelsene for deg.

3. Tilsett malt koriander, samt andre krydder etter ønske, men de skal ikke bli for mye.

4. Finhakk den grønne løken (du kan også bruke frossen), send til bollen.

5. Bland alt godt og la sausen stå en stund. Rør igjen rett før servering, og hell deretter i en sausbåt.

Hvis du er redd for å tørke ut kjøttet under tilberedningen eller synes det er seigt, kok kotelettene i røren. Deigen vil beholde saftigheten til svinekjøtt, biff, kyllingbryst, og bruk av ulike tilsetningsstoffer med flytende bunn vil gi retten en ny smak. Tilberedning av røre for kjøtt er tilgjengelig for alle - prosessen tar ikke mer enn 5 minutter, og kompleksiteten i implementeringen er minimal.

Generelle prinsipper for tilberedning av røre til koteletter

• Bruk mat i romtemperatur, med mindre oppskriften sier at det kreves kald melk eller vann. Den iskalde væsken gjør røren sprøere.
• Bestem riktig tetthet ved hastigheten på deigen som renner fra skjeen.
• Kok en slik mengde røre som passer til vekten på kjøttet.
• Bland alle ingrediensene til deigen til en homogen konsistens.
• For å tilberede en mild "deig" på vann, ta den fra under filteret eller flaskevann.
• Hvis røren sprer seg ved steking, kan du tilsette stivelse i deigen.
• Kok deigen en time før steking slik at den fester seg bedre og ikke sprer seg under stekingen.
• For en luftig masse anbefales det å slå proteinet separat.

Oppskrift på røre til koteletter

Den rette røren gir smak til kjøttet, holder det saftig og mørt, og teksturen på den ytre delen, sprø og luftig, kompletterer hovedretten. Det er mange alternativer for å tilberede deig til koteletter ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer og baser. Så blandingen tilberedes på vann, melk, kullsyreholdig vann eller alkohol, som inkluderer vin, lett øl, vodka, konjakk. Som tilsetningsstoffer, bruk sopp, løk eller hvitløk, aromatiske urter, nøtter, små biter av grønnsaker.

Klassisk melkedeig

• Tid: 5 minutter.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 136 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Deilig røre for koteletter i melk vil bidra til å gi ømhet og saftighet til retten. På grunn av de nøytrale produktene i den klassiske melkeoppskriften, vil mørte svine- eller kyllingkoteletter fullt ut beholde smaken uten ekstra nyanser. Pisket eggehvite vil gi prakt til det ferdige skallet. Melk trenger ikke brukes varm – når den er kald blir røren sprø.

Ingredienser:

• kyllingegg - 5 stk.;
• melk - 1 kopp (200 ml);
• salt, svart malt pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Sikt melet i en bolle.
2. Ha i eggeplommene og salt. Gni den resulterende blandingen grundig.
3. Pisk eggehvitene til skum.
4. Tilsett deretter oppvarmet melk og protein i røren. Rør med en gaffel til den er jevn. Riktig konsistens kan sees på bildet eller videoen.
5. Bruk krydder om ønskelig.

Rør til koteletter med majones og urter

• Tid: 5 minutter.
• Porsjoner: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 298 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En mør røre for tilberedning av kyllingbryst eller annet kjøtt oppnås ved hjelp av majones. Koteletter får den karakteristiske smaken til denne sausen, som i tillegg gjør deigen sprø og luftig. I tillegg til grønt, kan du legge til hvitløk, hakket på hvitløken, eller malte nøtter - muskat eller valnøtter. De vil bidra til å gi skallet en lysere smak og aroma.

Ingredienser:

• kyllingegg - 2 stk.;
• majones - 2 ss;
• hvetemel - 4 ss;
• salt og andre krydder;
• grøntområder.

Tilberedningsmetode:

1. Bland komponentene i en beholder til en homogen konsistens. For å bli fullstendig kvitt klumper er det bedre å bruke en blender, men en visp vil fungere.
2. Ha salt, krydder, finhakket grønt.

cheesy

• Tid: 10 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 276 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Det er flere varianter av denne testen. Ost kan tilsettes blandingen for smaks skyld, eller hvis du lurer på hvordan du dobler kjøttet, kan du lage et eget ostelag. Etter steking i 10 minutter i en slik deig, dryss kylling, biff eller svinekjøtt med ost og stek i ovnen for å holde kjøttet saftig. Det ekstra laget vil hindre væske i å unnslippe. Med hvilken som helst metode vil ostetilsetningen gi pikanthet og smak.

Ingredienser:

• hard ost - 60 g;
• melk - 1 kopp (200 ml);
• hvetemel - 1 kopp (200 ml);
• egg - 1 stk;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Bland i en beholder siktet mel, pisket protein, eggeplomme, litt oppvarmet melk.
2. Riv osten, elt den inn i massen.
3. Bland alt til det er glatt. Konsistensen på blandingen skal ligne rømme.
4. Salt pepper.

• Tid: 5 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 172 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne røren viser seg å være tett, noe som lar deg bevare og forbedre kjøttsmaken. Før du dypper kotelettene i deigen, anbefales det å dyppe dem i pisket protein og rulle i mel. Kun blandingen skal saltes, ellers kan det hende at rømmeskallet ikke griper seg og lekker under steking. For best effekt, velg fersk rømme med et høyt fettinnhold.

Ingredienser:

• hvetemel - 4 ss;
• egg - 2 stk.;
• rømme - 3 ss;
• salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Knekk eggene i en bolle - de må piskes (med mikser, visp).
2. Tilsett rømme og mel, bland deretter alle ingrediensene til en jevn masse.
3. Salt og pepper. Du kan sette greener og andre krydder.

Fra soyasaus med stivelse

• Tid: 5 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 162 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne røren brukes ofte til kyllingkoteletter, men den er også perfekt til svinekjøtt, samtidig som den opprettholder saftigheten i kjøttet. Denne deigoppskriften regnes som den mest knasende på grunn av tilsetningen av stivelse, som i tillegg absorberer olje under steking, slik at du ikke trenger å legge mørte koteletter på papirhåndklær for å drenere fett. For best resultat, stek kjøttstykkene på lav varme til hver av dem er fast i utseende.

Ingredienser:

• potetstivelse - 2 ss;
• soyasaus - 3 ss;
• kyllingegg - 3 stk.;
• brødsmuler - 2-3 ss;
• sennep - 1 ss;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle produktene i en bolle, pisk eggehviten separat.
2. Legg kotelettene i deigen i en time, sett blandingen i kjøleskapet.

På øl uten egg

• Tid: 5 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 244 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Koteletter uten egg med denne alkoholholdige drikken vil gi kjøttet en delikat smak. Bruk av lav alkohol gjør deigen luftig og sprø, mens det anbefales å bruke lett øl for å unngå bitterhet fra drikkens mørke utseende. Denne røren passer like godt til biff, svin og kylling, så bruk gjerne øloppskriften til å lage en deilig middag.

Ingredienser:

• hvetemel - 250 g;
• lett øl - 500 ml;
• salt, pepper - 1 klype.

Tilberedningsmetode:

1. Bland mel og øl i en bolle til en jevn masse.
2. Krydre, hvis ønskelig, kan du sette greener.

Med rømme og sennep

• Tid: 5 minutter.
• Porsjoner: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 175 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Tilberedningen av denne røren for kjøtt tar ikke mye tid, men smaken av en slik rett med erstatning av melk med rømme og tilsetning av sennep vil gi krydder. Takket være rømme er deigen frodig og sprø. Denne oppskriften er flott for pinnekjøtt og storfekjøtt, og myker opp smaken av selv lavkvalitetskjøtt - uten slik behandling vil det være tøft i alle typer matlaging.

Ingredienser:

• rømme - 2 ss;
• sennep - 1 ss;
• vegetabilsk olje - 3 ss;
• hvetemel - 3 ss;
• brødsmuler - 2 ss;
• salt pepper;
• vann - 0,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Bland rømme, mel, vegetabilsk olje, sennep, krydder i en beholder.
2. Varm opp vannet litt, hell det så i blandingen og rør så det ikke blir klumper.
3. Tilsett kjeks.

På sprudlende vann

• Tid: 5 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 135 kcal / 100 g.
• Formål: til middag.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Brus som base gjør deigen luftig på grunn av tilstedeværelsen av bobler som beriker blandingen og gjør den luftig. Elementene nedenfor er for grunnoppskriften, men hvis du vil gjøre svine-, biff- eller kyllingkoteletterøren mer velsmakende og sprø, kan du tilsette litt hvitvin og 1 ts. sitronsaft. Svart pepper, basilikum, urter er egnet som krydder. Denne oppskriften er ideell for kjøtt, holder den saftig og velduftende.

Ingredienser:

• kullsyreholdig vann - 150 ml;
• kyllingegg - 1 stk;
• hvetemel - 1 kopp;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egget, hell i 75 ml iskaldt musserende vann. Salt litt.
2. Tilsett mel for å lage en tykk deig.
3. Hell deretter i det gjenværende vannet slik at tettheten til blandingen ligner deigen for pannekaker.

Video