Med vårens ankomst ønsker hver av oss å kjøpe så mye frukt og grønnsaker som mulig, for etter vinteren utvikler vi et forferdelig beriberi. En av de etterlengtede produktene på markedene er blomkål. Dette er et veldig interessant og sunt produkt, som ligner på brokkoli. Hvis vi snakker om smak, så er blomkål spesielt og unikt, og det er nesten umulig å forklare akkurat hva du føler når du bruker den. Hvis vi snakker om næringsverdien til blomkål, er den rik på mineraler og vitaminer som er nødvendige for menneskekroppen. Imidlertid vet ikke alle husmor, siden produktet er ganske lunefullt, så hvis du koker det i lang tid, kan smaken forringes veldig mye. Allerede i dag kan du finne tusenvis av måter å lage blomkål til et barn på, hvor mye du skal lage og hvordan du serverer det. På grunn av det faktum at den har en enorm mengde vitaminer, brukes den som siderett, lagt til salater, varme retter og til og med supper. Det viktigste er fantasien din, fordi den vil være deilig i nesten hvilken som helst rett. Du trenger bare å vite hvordan du koker blomkål riktig.

Før vi begynner å snakke om hvordan vi tilbereder grønnsakene våre, merker vi at den er perfekt for folk på diett, fordi den inneholder en liten mengde kalorier. Blomkål kan brukes av jenter som ønsker å gå ned i vekt, og personer som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen.

Kokeprosess

Etter å ha snakket om alle fordelene og nyttige egenskaper, la oss snakke om hvordan du koker blomkål. Naturligvis, før matlagingsprosessen, må du velge et godt kålhode. For å gjøre dette, hold den i hendene. En god blomkål skal ha en behagelig farge og også være ganske seig, ellers vil den falle fra hverandre ved tilberedning og miste smaken og dermed næringsverdien.

Andre trinn

Det neste trinnet er å forberede kålen til matlaging. For å gjøre dette, skyll kålhodet under rennende kaldt vann. Hvis du lurer på hvordan du koker blomkål – hel eller delt i deler – anbefaler vi det andre alternativet. Å koke et helt kålhode er ikke nødvendig, da det blir for mye selv for flere personer. Og å forlate kokt kål og deretter varme den opp er ikke så velsmakende. Derfor er det å foretrekke å skille den delen du trenger og dyppe den i en gryte med vann slik at den er helt dekket med væske. Salt vannet litt. Du kan også legge til en liten mengde sitronsyre. Det vil også gi smak til kålen vår. Vi setter pannen på en sterk brann, uten å lukke lokket.

Den siste fasen

Deretter bør du hele tiden overvåke tilstanden til kålen, snu den. Etter 10 minutter med matlaging, prøv å stikke hull i den med en gaffel. Hvis gaffelen går fritt inn, kan blomkålen tas av varmen, den er klar.

Konklusjon

Som du kan se er metoden veldig enkel, og resultatet er deilig. Den ferdige retten kan krydres med smør for å gjøre den enda mer saftig og myk.

Blomkål er et veldig populært produkt i moderne matlaging. Oppskriften beskriver den detaljerte teknologien for tilberedning av blomkålblomster i en kasserolle: hvordan forberede den til matlaging, hvor mye vann du skal bruke, hvor mye du skal tilberede blomkål etter koking, samt hovedhemmelighetene til å tilberede denne tilsynelatende enkle retten. Blomkål, kokt i vann, beholder et stort antall nyttige sporstoffer som gir kroppen vår en tilstrekkelig dose vitamin A, C, D, jern, kalsium. Det er veldig viktig å vite hvordan du forbereder denne retten slik at den ikke mister fordelene.

Ingredienser

• Blomkål - 200 g
• Salt - 1 ts
• Vann - 500 ml

Oppskrift på kokt blomkål trinn for trinn

Vask kålen grundig i rikelig med vann. Vi deler den inn i blomsterstander langs stilken, skiller bladene. Du kan la den koke hel, men koketiden øker.

Kok opp væsken i en kjele og tilsett 1 ts. salt. Det er best å ta en beholder med emaljebelegg. Hvis kålen er frossen, kan du ikke tine den, men hell den med kaldt vann og kok i noen minutter til.

Så snart vannet koker, slå av ilden på komfyren. Vi sprer de tidligere tilberedte blomsterstandene i en kjele.

Hemmelighet: for at kålen skal få en snøhvit nyanse, må du legge til noen spiseskjeer melk i en liters beholder med væske.

Kok på lav varme uten å lukke lokket - dette kan føre til at kålen blir litt gulaktig. Separerte blomsterstander kokes i 7-9 minutter, og en hel kål - fra 10 til 15 minutter, avhengig av størrelsen.

Etter at tiden har gått, bruker vi en hullsleiv, tar vi ut kålen fra væsken den ble tilberedt i. Et avkok av blomkål inneholder mange nyttige komponenter, det kan også stå for videre matlaging.

Oppskriften på kokt kål er veldig enkel, det vil ta veldig kort tid å koke blomkål etter koking, og som et resultat vil du få en velsmakende og sunn siderett til kjøtt eller frokostblandinger.

Blomkål er en flott grønnsak som kombinerer ikke bare mange nyttige sporstoffer og vitaminer, men er også rimelig, noe som gjør den attraktiv for mange husmødre. Og før eller senere står alle overfor spørsmålet, hvor mye trenger du å lage blomkål for å bevare alle egenskapene? Det vil si at riktig koketid vil bli diskutert i vår artikkel.

fersk blomkål

Fra riktig koketid avhenger ikke bare nytten, men smaken. Godt tilberedte blomsterstander har en karakteristisk delikat struktur og en behagelig smak.

Takket være avl har forskere utviklet nye varianter av blomkål - oransje, lilla og grønt.

Hvor mye du skal lage fersk blomkål avhenger av tilberedningsmetoden:

Hvor mye du skal tilberede fersk blomkål etter koking avhenger av om den vil gjennomgå ytterligere varmebehandling i fremtiden - steking eller baking. Hvis dette er forutsett, er det bedre å redusere koketiden med 2-3 minutter.

Frossen blomkål

Denne grønnsaken beholder sine fordelaktige egenskaper godt selv når den er frossen. For å forberede kålen til frysing, må du skille den fra bladene, kutte av de mørke flekkene, vaske den godt og dele den i separate gafler. For å unngå at mye is fester seg, etter å ha vasket grønnsaken, er det lurt å legge den på et håndkle og la den tørke litt.

Hvordan tilberede frossen blomkål? Ja, veldig enkelt. For matlaging trenger ikke grønnsaken engang å tines først. Tining er verdt det, bare hvis det er en stor mengde is på kålen. Et annet spørsmål er hvor mye du skal lage frossen blomkål. Alt her ligner ferskt, og tiden avhenger av tilberedningsmetoden og dens videre bruk. For enkelhets skyld er det bedre å prøve å lage de samme gaflene (blomsterstander). I dette tilfellet vil det ikke være noen mulighet for at noen "blomst" av kål ikke blir tilberedt, og den andre vil tvert imot få en grøtaktig tilstand.

Koking av blomkål

Før du koker, er det tilrådelig å legge blomkålen i en saltvannsløsning, som er laget med en hastighet på 2 ss. l. salt per 1 liter vann. Dette gjøres for å bli kvitt larver og larver. Deretter må du kutte av alle de mørke flekkene fra kålhodet og dele det inn i blomsterstander.

Å koke blomkål, både fersk og frossen, er lettest i en kjele. Dette er først og fremst på grunn av muligheten til å smake på beredskapen til grønnsaken.

Tilberedning av blomkål kan deles inn i flere stadier:

Beredskapsgraden til kål bør kontrolleres 2 minutter før slutten av koketiden. Avhengig av den spesifikke sorten, kan tiden økes eller reduseres litt.

Blomkål er en mat med lavt kaloriinnhold, som ernæringsfysiologer elsker det veldig mye for.

Til tross for sin tilsynelatende enkelhet, kan blomkål tilberedes i mange varianter. Det kan enten være et separat produkt eller en komponent i en rett. Eksperiment, og vanlig borscht, men med blomkål, vil glede deg ikke bare med utseendet, men også med sin uvanlige smak.

Hvor mye du skal tilberede blomkål før steking og om den i det hele tatt skal tilberedes, dette er hovedspørsmålet som bekymrer nybegynnere kokker. For at blomkål stekt i røre skal bli velsmakende og behagelig i konsistensen, er det ekstremt nødvendig å behandle det ordentlig før den endelige varmebehandlingen.

Oppskrift på blomkål i røre til 3-4 personer:

Hvor lenge skal du koke fersk blomkål før steking?

Nøye vasket blomkålhode kuttet i små blomsterstander. Det er nødvendig å kutte kålhodet i krysset mellom blomkålblomstene og stilken. Deretter legger vi blomsterstandene i kaldt saltet vann, kok opp over høy varme, reduser deretter varmen og kok blomkålen i ikke mer enn 7 minutter. Det viktigste er ikke å fordøye blomsterstandene, siden vi ikke trenger ferdig kokt kål, og med ytterligere steking vil den bli helt tilberedt. Hvis du koker kålen helt, vil det være ekstremt vanskelig å dyppe den i røren, da den blir veldig skjør, og med videre steking vil den spre seg i pannen. Hvor mange minutter som skal tilberedes blomkål før steking avhenger selvfølgelig i stor grad av størrelsen på bitene, men i gjennomsnitt overstiger ikke denne tiden 6-8 minutter. En enkel regel, hvis du planlegger å behandle kålen videre i en panne, bør kålen etter koking forbli halvkokt.

Mens kålen koker lager du røren. For å gjøre dette, skille eggene. Pisk deretter eggeplommene med et par spiseskjeer vegetabilsk olje og en klype salt. Pisk nå hvitene til skum og kjør dem gradvis inn i plommene. All røre for steking av blomkål er klar.

Etter at blomkålen har kokt tar du den ut og lar vannet renne av. Nå dypper vi hver blomsterstand i røren og prikker den i en forvarmet panne med litt eller ingen olje. Det gjenstår bare å brune blomkålen til den er gyldenbrun og en deilig, næringsrik og samtidig sunn rett er klar! Du kan servere ferdig stekt blomkål som en selvstendig rett, eller som tillegg til kjøtt eller fisk.

Mye har blitt sagt og skrevet om fordelene med blomkål. Og likevel er det ikke alle som liker smaken av denne grønnsaken. Dette skyldes det faktum at mange ikke vet hvordan de skal tilberede det riktig, spesielt hvor mye de skal tilberede blomkål før steking eller stuing. Men etter å ha gjort alt i henhold til reglene, kan du være sikker på at retten vil vise seg å være veldig velsmakende.

Bør jeg koke kål før steking?

Oftest stekes blomkål. Det er imidlertid få som følger oppskriften og koker grønnsaken før tilberedning. I mellomtiden, først etter at kålblomsterstandene er varmebehandlet i kokende vann, blir de myke og saftige. Og steketiden reduseres til 4-5 minutter. Mange husmødre koker ikke grønnsaken fordi de ønsker å redusere koketiden, men alt fordi de ikke vet hvor lenge de skal koke blomkålen før steking.

For å lage en øm og luftig rett av blomkål, bør den tilberedes ordentlig, det vil si kokes. Den beste måten å gjøre dette på er å bruke en emaljepanne og et minimum av tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• hode av blomkål;
• salt;
• vann.

Matlaging:

1. Vask kålhodet grundig, riv av de grønne bladene.
2. Vi kutter av et tykt ben og demonterer kålhodet i blomsterstander.
3. Vi vasker blomsterstandene igjen.
4. Vi sprer emnene i den emaljerte pannen med stilkene ned.
5. Fyll på med vann slik at kålen er helt dekket, sett på middels varme.
6. Etter koking, salt og reduser varmen.
7. Kok i ytterligere 10 minutter (hvis vi koker et helt kålhode, øk tiden til 20-25 minutter).

Derfor, etter å ha gjort beregningene, er det enkelt å svare på spørsmålet om hvor mange minutter å koke blomkål før steking. I en kjele er koketiden 10 minutter etter koking, i saktekoker - 20 minutter. I sistnevnte tilfelle trenger du ikke tilsette vann. Det er nok å velge modusen "Dampbehandling".

I kokeprosessen forsvinner lukten og til dels bitterheten fra kålen. Spesielt hvis du etter koking legger til et stykke hvitt brød eller en bolle. Men hvis du planlegger å steke kål i brødsmuler, vil en liten bitterhet gi krydder til retten. Forresten, det viser seg ikke mindre velsmakende hvis kålblomsterstandene stekes i meldeig med et egg.

Deilig sautert blomkål er en flott siderett eller et raskt måltid alene. Men ikke overse anbefalingene for å tilberede grønnsaker til steking.

• Når du velger et blomkålhode, inspiser det nøye for mørke flekker - dette er et tegn på korrupsjon av grønnsaken.
• En haug med friske kålblomsterstander må velges med grønne hele blader - dette er en indikator på friskhet.
• Hvis frossen blomkål brukes til matlaging, er det ikke nødvendig å tine den før tilberedning. Grønnsaksblomsterstander senkes ned i kaldt vann og kokes på samme måte som friske, kun 5-7 minutter kan legges til koketiden.
• Før du steker blomsterstandene, må de kokes og saltes litt.
• Hvis du liker den originale ettersmaken, kan du under tilberedningsprosessen pepre kålen eller legge til andre krydder etter eget skjønn. Koketiden vil ikke tillate at produktet blir sterkt mettet med fremmede smaker og lukter, men noen nye smaksnotater vil fortsatt vises.
• Noen fans av blomkål anbefales å koke grønnsaken i melk med en minimumsprosent fettinnhold. Men i dette tilfellet bør kålen ikke koke lenger enn 5 minutter, da melken myker den ytterligere.
• For å sjekke beredskapen til kålen, må stilken gjennombores med en kniv. Det er imidlertid verdt å vurdere at steking vil legge til ekstra koketid, så det er bedre å koke grønnsaken til den er halvkokt. Deretter, etter steking, vil blomsterstandene beholde elastisiteten og vil ikke falle fra hverandre.

Å vite hvor mye du skal koke blomkål før steking kan fremskynde stekeprosessen. Og selvfølgelig for å oppnå maksimal avsløring av smaken av en sunn grønnsak. Retten har kun godt av å forkoke, da den blir mykere og saftigere. Samtidig kan den i prosessen, om ønskelig, berikes med nye smaksnoter.