Oppskriften på å rulle zucchini som en koreansk gulrot. Zucchini i koreansk stil for vinteren - den deiligste øyeblikkelige oppskriften Du vil slikke fingrene - Zucchini i sirkler og marinert med grønnsaker og koreansk krydder
Zucchini er en allsidig grønnsak. Uten sin uttalte smak tjener den som et utmerket grunnlag for å tilberede ulike konserveringer for vinteren - salater, kaviar og til og med syltetøy. En av de mest delikate, rimelige og raske oppskriftene for forberedelser for fremtiden er hermetisert zucchini på koreansk. Lange tynne zucchinistrimler med grønnsaker og varme krydder marineres i sin egen juice, de blir sprø og saftige. Jeg prøvde flere populære courgetteoppskrifter i koreansk stil som kan "stenges" for vinteren. Jeg presenterer for deg resultatene av eksperimentene mine, supplert med trinnvise bilder. Jeg er sikker på at du vil finne en forrett du liker. Jeg tilbereder ikke konservering i "industriell" skala, så du kan trygt øke antall ingredienser flere ganger - jeg indikerte proporsjonene til produktene og det omtrentlige utbyttet av retten.
Funksjoner ved å tilberede zucchini på koreansk
- Sammensetningen av salaten kan variere avhengig av dine smakspreferanser og tilgjengeligheten av visse grønnsaker. Jeg pleier å legge til gulrøtter, paprika, løk, grønt i store mengder til zucchini.
- Hvis du bruker et ferdig (butikkkjøpt) krydder, vær oppmerksom på komponentene: det skal ikke være annet enn naturlige krydder. Dette kan påvirke ikke bare smaken av zucchini, men også varigheten av lagringen (konservering kan gjære).
- Det samme gjelder salt. Bruk kun vanlig steinsalt. Verken iodisert eller "ekstra" egner seg til å lage hermetiske salater.
- Du kan lage koreansk krydder hjemme, vel vitende om sammensetningen. Vanligvis tilsettes svart, varm rød pepper, paprika, malt koriander, tørket hvitløk, salt. Det er bedre å bruke tørt i stedet for flytende krydder.
- For å fremskynde frigjøringen av juice, dekk salaten med en flat tallerken og legg en vekt på toppen.
- Mengden krydder må tilpasses etter eget ønske. Det er bedre å sette mindre krydder først, smake og eventuelt tilsette.
For bevaring i koreansk stil er bare ung courgette med saftig, tett fruktkjøtt, uten store frø og mekanisk skade egnet. Jeg foreslår at du resirkulerer gammel frukt til margkaviar og snurr den til vinteren – vel, bare slikk fingrene, så deilig. De beste, etter min mening, kaviaroppskrifter jeg har publisert.
Øyeblikkelig oppskrift med løk og paprika, høsting for vinteren
En av de raskeste og deiligste oppskriftene på koreansk zucchinisalat. Dens særegenhet ligger i det faktum at snacks kan spises umiddelbart eller rulles sammen i krukker for langtidslagring. Du kan sterilisere konservering på tradisjonell måte - i en stor gryte med vann eller i ovnen.
Ingredienser:
Hoved:
For marinade:
Utbytte: 2 liters (4 halvliters) bokser.
Matlagingsmetode, rask oppskrift med bilde:
Vask gulrøttene, skrell, riv for koreanske salater. Skjær den vaskede og tørkede zucchinien i tynne strimler eller riv også. Skjær løken i tynne halvringer. Skjær paprikaen i strimler. |  |
Finhakk hvitløken med en kniv. Hvis du forbereder koreansk zucchini for vinteren, bløtlegg grønnsakene i kaldt vann i flere timer. Hvis du tilbereder en forrett umiddelbart på bordet, kan du ganske enkelt skylle persille eller dill grundig. Hakk rene grønnsaker. Legg alle tilberedte grønnsaker i en stor bolle. For å forberede marinaden, bland olje, eddik, salt, krydder. |  |
Hell marinaden over zucchinien med gulrøtter. Rør innholdet i bollen med hendene, klem litt på salaten slik at den slipper saften raskere. Dekk til bollen og la stå i romtemperatur i 1-2 timer. I løpet av denne tiden vil grønnsakene frigjøre ganske mye juice, så det tilsettes ikke ekstra væske når salaten konserveres. Zucchini kan serveres ved bordet eller rulles sammen til vinteren. Anrett zucchinien i rene, tørre glass - en liter eller en halv liter. Steriliser fylte glass i en stor kjele med kokende vann. Literskrukker - innen 20 minutter, halvliter - 15 minutter. Lukk zucchinien med skrukorker eller rull sammen med en nøkkel. Snu bankene. Hvis en lekkasje ikke oppstår innen 10-15 minutter, sett konserveringen i normal posisjon, pakk den inn. Oppbevar avkjølt zucchini. |  |
Oppbevares i kjeller eller pantry. Holdbarhet for konservering er 1 år. |
Vi tilbereder courgette i koreansk stil til vinteren i henhold til en enkel oppskrift, uten sterilisering
Deilig salat spesielt for de som ikke liker sterilisering. Zucchini med grønnsaker kokes i en marinade og legges varmt i krukker, så det er ikke nødvendig å sterilisere beholderen før du legger den. Til tross for bruk av varmebehandling forblir grønnsakene sprø og deformeres ikke. Mengden og sammensetningen av varmt krydder kan justeres etter eget skjønn.
Ingredienser:
Utbytte: ca 1 l
Steg for steg matlaging med bilde:
Riv zucchini på et koreansk rivjern. Mal gulrøtter på samme måte. Hell de revne grønnsakene i en stor kjele. Forbered krydderblandingen. I denne oppskriften bestemte jeg meg for å legge til sennep som en eksperimentell ingrediens. Det ble deilig. Du kan ta sennepsfrø eller sennepspulver. Forbered resten av krydderet. Jeg har laget den selv: Jeg tok søt paprika, rød og sort paprika, korianderfrø. Sammensetningen er den samme for de fleste butikkkrydder, med unntak av salt og granulert hvitløk. Vi legger til disse ingrediensene under matlagingen senere, bare hvitløken vil være fersk. Ha i krydderet. |  |
Hell sukker og riktig mengde salt i pannen. Hell i eddik og olje. Hakk hvitløken, send til zucchinien. Rør salaten. La stå i romtemperatur i 3-6 timer. For å stimulere utskillelsen av juice, kan du sette undertrykkelse. Etter noen timer, tilsett vann i kjelen. Hvis det har dannet seg lite juice, kreves det litt mer væske. Hvis nok, hell i bokstavelig talt en tredjedel til et halvt glass. Merk:Hvis det ferdige koreanske krydderet allerede inneholder salt, reduser mengden litt når du tilsetter det. |  |
Rør og sett kjelen på komfyren. Kok over middels varme i 15-20 minutter (etter koking), rør av og til. Ordne varm zucchini i tørkede krukker vasket med brus. Forsegle med sterile hetter. Vend beholderen i 10 minutter for å se etter lekkasjer. Avkjøl under et tykt klede, gjem til vinteren. |  |
Zucchini er moderat krydret og salt, gulrøtter gir en velsmakende sødme, og koreanske krydder gir en appetittvekkende aroma. Den første prøven kan tas umiddelbart dersom litt salat ikke får plass i glassene. | 
|
Zucchini passer godt til enhver marinade og blir alltid sprø og velduftende. Med to trinnvise oppskrifter hermetisert syltet zucchini Jeg foreslår at du tar en titt.
Den deiligste zucchinien i koreansk stil med krydder til koreanske gulrøtter
Det er veldig raskt og praktisk å tilberede slik konservering. Du trenger bare å rive grønnsakene, tilsette krydder og andre komponenter i marinaden, vent til saften skiller seg og ordne grønnsakene i glass. Det viser seg veldig velsmakende med all enkelhet i oppskriften.
Hva skal vi lage mat fra:
Utbytte: 1 liter (2 halvliters) bokser.
Steg for steg bildeoppskrift:
Vask og hakk zucchinien i lange tynne strimler på et spesielt rivjern. Mal vaskede, skrellede gulrøtter på samme måte. Legg grønnsakene i en dyp bolle. Hell i sukker og salt. |  |
Hell i bite og olje. Tilsett koreansk krydder, rør. La salaten stå i romtemperatur i 1-3 timer. |  |
Denne raske oppskriften involverer ikke varm marinade eller saltlake. Hovedvæsken er grønnsaksjuice blandet med marinade. Den vil skille seg ut ganske mye, som du kan se på bildet. For høsting for vinteren, fordel forretten i vaskede og tørkede glass. Sett dem i en kald ovn, forvarm den deretter til 140-150 grader. Steriliser halvliters krukker med konservering 15, og liter - 20 minutter fra det øyeblikket ovnen er oppvarmet. |  |
Forsegl zucchinien med rene, tørre lokk. Avkjøl opp ned og gjem. |
Du kan også forberede og Koreansk gulrot. Dette er veldig praktisk: om vinteren åpnet jeg en krukke med appelsinsalat og satte den umiddelbart på bordet. Du trenger ikke å vente til gulrøttene er skikkelig marinert og tilsatt. Jeg beskrev utprøvde tilberedningsmetoder i denne.
Koreansk zucchini oppskrift i sirkler (halvsirkler), uten gulrøtter, i tomat
Tomat legges sjelden til tradisjonelle koreanske retter, men i noen tilfeller viser oppskrifter med den seg å være vellykkede og uventet velsmakende. Jeg lager ofte mat med tilsetning av tomatpuré, og derfor bestemte jeg meg for å prøve å tilberede zucchini i en lignende marinade. Jeg er helt fornøyd med eksperimentet, så jeg deler denne tilberedningsmetoden med dere.
Nødvendige ingredienser:
*Avhenger av saltinnholdet i sausen og krydder (hvis brukt).
Utbytte: 1,5 l.
Matlagingsrekkefølge:
Skjær zucchinien i sirkler eller halvdeler av sirkler med en tykkelse på ca 0,5-0,7 cm Legg dem i en kjele, tilsett krydder. Tilsett salt og steinsalt i tomatpureen. Tilsett et glass varmt vann, rør til det er jevnt. Ved bruk av ferdig tomatsaus trenger du ikke bruke vann, du må også justere mengden krydder, salt og perlesukker som er tilsatt. Hell tomaten i en kjele. Væsken skal nesten dekke grønnsaksbitene. | 
|
Riv den skrellede hvitløken på et fint rivjern, ha over i en kjele. Hell bordeddik der. Kok på lav varme i 25-30 minutter til de er myke. Legg i sterile glass og rull sammen. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted. | 
 Et veldig godt hermetikkalternativ. zucchini i chiliketchup. De forbereder seg veldig godt, og resultatet vil imponere deg. Sprø squashpinner i en tomatmarinade passer godt til potetretter. Prøv det! Nyt! |
Koreansk zucchinisalat til vinteren er en fantastisk krydret forberedelse. Du kan tilberede den bare fra courgette alene eller fra diverse grønnsaker. For at retten skal få en spesiell smak og aroma, legges ofte ferdige krydder til koreanske salater i den.
Hvordan lage koreansk zucchinisalat?
Zucchinisalat i koreansk stil tilberedes på forskjellige måter - med sterilisering og ved koking, med varm chilipepper eller malt og uten krydrede ingredienser i det hele tatt. Men anbefalingene nedenfor vil bidra til å gjøre noen av de koreanske salatene veldig velsmakende.
- Zucchini bør tas ung, uten en uttalt frødel.
- Ferdig krydder kan brukes krydret og ikke krydret.
- Harde grønnsaker - zucchini, gulrøtter, agurker er best hakket med et spesielt rivjern.
Zucchini på koreansk for vinteren uten sterilisering
En rask zucchinisalat i koreansk stil vil definitivt appellere til de som ikke liker sterilisering. I dette tilfellet må salaten kokes litt, rulles sammen, og sørg for å pakke den inn til den avkjøles helt, denne prosessen vil erstatte sterilisering. Emnene vil stå godt til våren og uten kjeller.
Ingredienser:
- løk, gulrøtter, paprika - 500 g hver;
- zucchini - 3 kg;
- olje, eddik - 140 ml hver;
- hvitløksfedd - 6 stk.;
- krydder - 20 g;
- granulert sukker - 1 kopp;
- salt - 70 g.
Matlaging
- Zucchini og gulrøtter rives.
- Pepperen kuttes i terninger, løken kuttes i halve ringer, krydder tilsettes, de resterende komponentene blandes og la stå i en time.
- Massen kokes i 7 minutter, fordeles i beholdere, rulles sammen, legges opp ned, pakkes inn.
Zucchinisalat med koreansk krydder
Zucchini i koreansk stil for vinteren med krydder med tilsetning av gulrøtter og løk er et krydret og appetittvekkende preparat. Den passer godt til tilbehør, og spesielt til poteter. Når salaten er infundert, er den umiddelbart klar til bruk, og hvis du vil spare den om vinteren, må glassene steriliseres.
Ingredienser:
- gulrot - 400 g;
- ung zucchini - 2 kg;
- løk - 1 stk;
- krydder til gulrøtter på koreansk;
- olje - 150 ml;
- granulert sukker - 75 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- eddik 9% - 130 ml;
- salt - 30 g.
Matlaging
- Zucchini med gulrøtter hakkes med et rivjern, og løk finhakkes med en kniv.
- Sukker, salt, krydder, hvitløk, eddik, olje blandes og grønnsaker helles i 2 timer.
- Fordel massen i beholdere, steriliser i vannbad i 15 minutter og lukk.
Vintersalat av zucchini og koreanske gulrøtter
Zucchini i koreansk stil med gulrøtter er et av de beste alternativene for hjemmekonservering. Assorterte grønnsaker er veldig velduftende og velsmakende. Det er bedre å lukke det i små halvlitersglass, som bare tar 15-20 minutter å sterilisere. Du kan også legge til urter i denne salaten hvis du vil.
Ingredienser:
- zucchini - 2,5 kg;
- gulrøtter, løk, paprika - 0,5 kg hver;
- hvitløk - 150 g;
- grøntområder;
- eddik 9% - 150 ml;
- krydder;
- salt - 50 g.
Matlaging
- Zucchini og gulrøtter hakkes med et rivjern, og løk og paprika hakkes med en kniv.
- De resterende komponentene blandes og grønnsakene helles med den resulterende massen, omrøres og la stå i 3 timer.
- Zucchinisalat i koreansk stil legges i krukker for vinteren, holdes i vannbad i 15 minutter og lukkes.
Heh fra zucchini på koreansk
Heh fra zucchini på koreansk for vinteren er en veldig appetittvekkende og velduftende koreansk salat. I motsetning til andre koreanske retter, er zucchinien i denne salaten ikke revet på et spesielt rivjern, men kuttet i tallerkener. Det er viktig at disse platene hakkes så tynt som mulig slik at zucchinien kan marinere godt.
Ingredienser:
- gulrøtter - 2 stk.;
- zucchini - 1 kg;
- hvitløk - 4 fedd;
- stor løk, søt pepper - 1 stk.;
- olje - 150 ml;
- krydder Lotus - en klype;
- salt, sukker, eddik - 1 teskje hver;
- varm pepper, urter.
Matlaging
- Skjær zucchinien i skiver, tilsett revne gulrøtter, løk og urter.
- Bland resten av ingrediensene.
- Kombiner grønnsaker med marinade og la stå i en halv time.
- Saftig zucchinisalat distribueres i koreansk stil i halvlitersglass og holdes i vannbad i 15 minutter, og lukkes deretter.
Koreansk krydret zucchini
En krydret zucchinisalat i koreansk stil med tilsetning av bitter paprika og rødmalt pepper vil appellere til elskere av krydret, tungebrennende retter. En duftende salat vil være klar nesten umiddelbart etter å ha hellet marinaden, og hvis du vil forberede den for fremtidig bruk, er det bedre å sterilisere den.
Ingredienser:
- zucchini - 2 kg;
- varm chili pepper - 200 g;
- eplecidereddik 6% - 150 ml;
- sukker - 80 g;
- drikkevann - 250 ml;
- salt - 20 g.
Matlaging
- Zucchini kuttes i tynne sirkler, og pepperen males med en blender.
- Bland vann med eddik, olje, pepper, salt og sukker.
- Sett marinaden på komfyren og kok i 5 minutter.
- Den resulterende blandingen helles over zucchini og lar stå i en time.
- Zucchinisalat i koreansk stil distribueres for vinteren i beholdere og rulles sammen etter 15 minutters sterilisering.
Koreansk zucchini med grønnsaker
Zucchini i koreansk stil til vinteren med tomater, agurker, paprika og gulrøtter er utmerket. Koker dem litt lenger enn ren zucchini, fordi grønnsakene trenger mer tid for å bli grundig bløtlagt i marinaden, men resultatet er verdt det. En slik forberedelse er alltid en av de første som avsluttes.
Ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- agurker, tomater - 700 g hver;
- gulrøtter, paprika - 3 stk.;
- hvitløksfedd - 10 stk.;
- krydder - 20 g;
- granulert sukker, olje, eddik - 100 g hver;
- salt - 1 ss. skje.
Matlaging
- Mal gulrøtter, agurker og zucchini med et rivjern.
- Paprika og tomater kuttes i strimler.
- Alle grønnsaker blandes, krydder tilsettes, blandes og renses i kulde.
- Marinade tilberedes av de resterende ingrediensene, helles i grønnsaker.
- En salat med zucchini og andre grønnsaker på koreansk for vinteren fordeles i krukker og rulles sammen etter 20 minutters sterilisering.
Zucchinisalat på koreansk rivjern
Den mest smakfulle salaten man kan tenke seg. Denne tilberedningen passer godt til ethvert tilbehør og til alle kjøttretter. Og for de som ikke liker hermetikk i det hele tatt, er en slik salat klar til bruk etter 3 timer, når den er godt tiltrukket og grønnsakene er gjennomvåt.
Ingredienser:
- zucchini - 3 kg;
- hvitløk - 150 g;
- krydder - 1 ss. skje;
- løk - 0,5 kg;
- salt - 2 ss. skjeer;
- sukkersand, olje - 1 glass hver;
- eddik 9% - 150 ml;
- persille - 1 haug.
Matlaging
- Courgetter gnis på et rivjern, og løk kuttes i halve ringer, persille, hvitløk og krydder tilsettes.
- Bland sukker, salt, olje i en kjele og varm opp.
- Hell dressingen i salaten, hell i eddik, rør og la stå i 3 timer.
- på koreansk fordeles de i halvlitersglass, steriliseres i et kvarter og rulles sammen.
Koreansk salat av zucchini og agurker
Zucchini med om vinteren er et preparat som tilberedes veldig raskt. Og det spises enda raskere, så det anbefales å koke det mer. Hvis du tar ung zucchini, kan du rive dem på et rivjern uten å skrelle. Etter sterilisering vil arbeidsstykket bli lagret selv uten kjeller.
Oppskrifter for konservering av zucchini til vinteren
Hjemmelagde forberedelser til vinteren er mye bedre og billigere enn butikkkjøpte kolleger. For kjennere av krydrede retter - zucchini i koreansk stil! Og vår oppskrift med bilder til deg!
2 t
85 kcal
4.8/5 (5)
Noen husmødre klager over at krukkene deres, rullet sammen med kjærlighet og i henhold til alle reglene, "eksploderer". Slike feil kan fraråde ethvert ønske om å lage deilige preparater. Men dette kan unngås. Det er nok bare å vite noen hemmeligheter for å velge grønnsaker til hermetikk. Og i dag gir jeg deg oppskrifter, hvordan lage deilig zucchini til vinteren.
Velge grønnsaker: den perfekte zucchini for en krukke
Det spiller ingen rolle om du lager mat zucchini på koreansk eller i henhold til en annen oppskrift, sørg for å velge unge prøver. Ideelt sett hvis de plukkes i din egen hage eller kjøpes fra folk hvis ærlighet du er sikker på. Tross alt bare squash, plukket senest en uke før konservering. Friskheten til en grønnsak kan bedømmes av stilken, som skal være stikkende og ikke i noe tilfelle treg. Et annet indikatorsted er "rumpa" på zucchinien. Hun må være fast. Det skal ikke være noen mekaniske skader, selv mindre.
Forresten, fra zucchinien som du avviste, kan du også lage mat deilig kaviar til vinteren. Ingenting kan erstatte smaken av barndom.
Noen små matlagingstips
Hvordan tilberede zucchini rask og velsmakende?
Zucchini er en ganske lunefull grønnsak. Selv om du valgte det i henhold til alle reglene, er det fortsatt risiko for hevelse av glasset. Saken hjalp meg til å takle denne ulykken. En gang, mens jeg rullet opp zucchini, satte jeg ved et uhell dobbel porsjon eddik. Da jeg innså forglemmelsen, bestemte jeg meg for ikke å kaste produktet, men likevel rulle det sammen. Resultatet ble en deilig salat i koreansk stil, som rolig overlevde frem til nyttårsfesten.
For å gjøre en hvilken som helst grønnsak, inkludert zucchini, sprø, la bestemoren min bløtlegge den i kaldt vann i minst en time.
Vel, hemmelighetene og hemmelighetene blir avslørt, la oss nå gå ned til et like interessant øyeblikk - studiet av oppskrifter. Jeg har flere måter å rulle zucchini på koreansk til vinteren. Jeg vil dele den enkleste, enkleste. Selv en nybegynner vertinne kan mestre det. I vår familie kalles denne oppskriften "zucchini i koreansk stil for de utålmodige." For det første fordi den koker raskt. For det andre er det ingen av oss som kan vente på nyttår for å prøve denne deilige.
Zucchini i koreansk stil for vinteren, de deiligste oppskriftene jeg vil presentere i denne artikkelen, er blant favorittpreparatene mine som jeg lager hvert år.
En slik krydret zucchinisalat vil forbedre smaken av fisk og kjøtt, perfekt komplementere bokhvete og pasta, og den største fordelen med denne retten er at zucchini tilberedes uten sterilisering (bortsett fra en oppskrift). Hvis du aldri har tilberedt denne krydrede sylteagurken, anbefaler jeg å bruke oppskriftene mine og sørg for å lage den.
Zucchini i koreansk stil for vinteren: den deiligste oppskriften uten sterilisering
Denne umiddelbare koreanske grønnsaksoppskriften kan endres etter ønske ved å variere mengden grønnsaker og krydder.
Nødvendige produkter:
- Zucchini - 2 kg;
- Gulrotfrukter - 0,5 kg;
- Hode av løk og hvitløk;
- Søt pepper - 600 g;
- olje - 100 g;
- Soyasaus - 50 ml;
- Sukker - 2 ts;
- Cayennepepper - 1 ts;
- sesamfrø - 20 g frø;
- Eddik - 50 ml;
- Sennep - 2 ts korn;
- Salt - etter smak.
Tips: konsistensen til den ferdige salaten skal være tett, så jeg skreller til og med ung zucchini.
Slik lager vi mat:
- Vi renser zucchinien fra frø og hud, og deretter tre grønnsaker på et spesielt rivjern.
- Jeg kuttet den søte paprikaen, som tidligere er skrellet fra kjernen, i lange tynne strimler.
- Jeg gnir gulrøtter på et spesielt rivjern for grønnsaker på koreansk. Hvis det ikke er noen, kan du kutte grønnsaken i strimler eller gå gjennom en foodprosessor.
- Jeg skjærer løken i tynne strimler. Om ønskelig kan du lage en salat uten løk.
- Jeg behandler hvitløkshodet med en hvitløksknuser eller finhakker med en kniv.
- Jeg flytter alle de tilberedte ingrediensene i en emaljert bolle og begynner å helle for zucchini.
- Jeg heller krydder og krydder i en kjele med kokende vann: først sesamfrø, deretter sennepsfrø, sukker og salt. Bland grundig og kok opp igjen.
- Så heller jeg soyasaus, solsikkeolje og eddik i blandingen. Og til slutt - jeg tilsetter varm pepper (cayenne kan erstattes med rød). Dessuten, jo lenger marinaden med pepper koker, jo skarpere blir fyllet. Vi liker ikke for krydrede retter, så jeg koker marinaden med pepper i ikke mer enn et minutt.
- Jeg heller grønnsaksalaten med marinade og koker i ytterligere to til tre minutter. Da kan du legge ut bankene.
Syltet zucchini holder seg godt i romtemperatur. Det er ikke nødvendig å avkjøle.
Det viser seg veldig velsmakende - slikk fingrene!
Heh på koreansk fra zucchini med krydret krydder
Zucchini Hye er en av de deiligste koreanske zucchinioppskriftene jeg noen gang har prøvd.
En salat tilberedt i henhold til denne oppskriften kan bevares til vinteren. Men når du lager en forrett, trenger du ikke steke grønnsaker i flere timer i det hele tatt, du trenger bare å hakke dem, helle marinade over dem og ordne dem i glass.
Merknad til vertinnen: grønnsakene som utgjør retten er ikke mottagelig for varmebehandling, derfor beholder de næringsrike mineraler og vitaminer. Og på vinterdager er dette spesielt viktig.
Heh fra zucchini er mør og velduftende. Hvordan lage en matbit, vil jeg nå beskrive.
Jeg kommer til å trenge:
- Zucchini - kilogram;
- Gulrotfrukter - 2 stk.;
- Pepper - 1 stk. Bulgarsk
- Løk - 1 stk;
- Olje - et halvt glass;
- Hvitløk - et halvt hode;
- Krydder "Lotus" - 1 ts;
- Sukker og salt - en teskje;
- koriander - en klype tørket;
- Eddik - 1 ts;
- Grønt.
La oss gjøre hehe:
- Jeg vasker squashen grundig og skjærer i tynne skiver. Jeg flytter grønnsakene over i en dyp bolle og heller kokende vann over dem. Jeg lar den stå i 1-2 minutter, og tapper så væsken og kaster squashringene i et dørslag.
- Jeg skreller gulrøttene og gnir dem på et spesielt rivjern (hvis det ikke er en makuleringsmaskin, kan du kutte den i tynne strimler).
- Jeg kuttet løken i halve ringer, og den røde eller gule paprikaen i avlange sugerør.
- Jeg kombinerer hakkede grønnsaker og zucchini i en emaljebolle, tilsetter finhakkede friske urter til dem.
- Nå er det tid for marinaden til vårt raske måltid. Jeg finhakker noen skrellede hvitløkshoder. I en egen bolle blander jeg en teskje salt og sukker, hakket hvitløk, varm pepper, eddik, lotuskrydder og hakket tørket koriander.
- Jeg blander alt krydderet og heller grønnsakene med marinaden. Jeg tilsetter solsikkeolje og blander godt igjen (hver grønnsaksbit skal dekke marinaden).
- Jeg la salaten i kjøleskapet i tretti minutter. Denne gangen er nok til at grønnsakene marineres helt.
Etter en halv time kan courgette i koreansk stil, den deiligste øyeblikkelige oppskriften jeg beskrev, serveres ved bordet. Husstanden din vil definitivt sette pris på denne møre, duftende retten!
Zucchini med koreanske gulrøtter og paprika til vinteren
Denne koreanske forrettoppskriften vil appellere til paprikaelskere. Forskjellen mellom denne versjonen av courgette i koreansk er at det i tillegg til zucchini finnes andre grønnsaker, og i store mengder. Men først ting først.
For å tilberede retten trenger jeg:
- Zucchini - 2,5 kg;
- Gulrotfrukter - 1 kg;
- Løk og hvitløk - 2 stk.;
- Bulgarsk pepper - 500 g;
- Olje - et glass solsikke;
- Eddik - 150 g;
- Sukker - et glass;
- Salt - 70 g;
- Koreansk krydder - halv st. l.
Matlaging:
- Til å begynne med vasker og renser jeg grønnsakene forsiktig. Jeg kuttet zucchinien i tynne ringer.
- Jeg renser paprikaen fra kjernen og kutter i strimler. Løk kan kuttes i strimler.
- Nå er det turen til å rive fruktene av gulrøtter på et spesielt rivjern designet for tilberedning av grønnsaker på koreansk. Press hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
- Jeg heller zucchini, gulrøtter og paprika med eddik, olje, tilsett krydder, sukker og salt. Bland alt grundig og la det marinere i tre timer.
- Deretter legger jeg ut grønnsakene med krydder til koreanske gulrøtter i glass og heller jevnt over den resterende marinaden.
- Jeg steriliserer glassene i 20 minutter, og ruller dem under lokk.
Tips: liker du sprøere squash, bør ringene være litt tykkere (1 - 1,5 cm).
Øyeblikkelig koreansk Zucchini: Den deiligste oppskriften
Her vil jeg beskrive hvordan du koker rask krydret zucchini. Denne ømme snacken vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn. Så la oss komme i gang.
Jeg trenger følgende produkter:
- Zucchini - 2 kg;
- Hvitløk - hode;
- Dill - en haug;
- Eddik - en tredjedel av et glass;
- Olje - 80 ml;
- Salt - 70 g;
- Sukker - 35 g.
Merknad til eieren. Hvis zucchinien har et tykt skall, er det lurt å kutte den av. I ung zucchini med tynn hud kan du ikke kutte den av.
Trinn for trinn forberedelse:
- Forvaskede grønnsaker med en grønnsakskutter, jeg kuttet i tynne strimler. Du kan også skjære zucchinien i sirkler, men da må de marineres litt lenger.
- Dill og hvitløksfedd finhakk.
- I en egen bolle blander jeg solsikkeolje med eddik, sukker og marinadesalt, og heller deretter zucchiniblandingen sammen med hvitløk og urter. jeg blander.
- Jeg la en tallerken med en last på beholderen med en matbit i tjue til tretti minutter.
- Så legger jeg snacken i kjøleskapet eller du kan umiddelbart servere den til bordet.
Rask zucchini i koreansk stil med krydder til koreanske gulrøtter
Husstanden min elsker courgetteoppskrifter i koreansk stil for vinteren med krydder til koreanske gulrøtter. Dette krydderet gjør livet veldig enkelt for elskere av krydrede retter. En slik blanding finner du i enhver butikk, og den er slett ikke dyr. Den raskeste krydrede zucchinisalaten tilberedes i henhold til denne oppskriften.
Produkter:
- Gulrøtter - 2 - 3 frukter;
- Zucchini - 2 stk;
- Eddik - 4 ss. l.;
- Hvitløk - ½ hode;
- Sukker (sand) og salt - 1 ts;
- kokende vann - 1 l;
- Krydret koreansk krydder - ½ spiseskje.
Tips: Hvis det ikke er noe spesielt rivjern, kan du også tilberede en mindre versjon av snacken ved å gni grønnsaker på den store siden av det tradisjonelle rivjernet.
- Jeg river forhåndsvaskede grønnsaker på en spesiell makuleringsmaskin for tilberedning av koreanske grønnsaker.
- Jeg knuser hvitløksfeddene med en presse. Jeg legger hvitløk til zucchini og hell alt med eddik. Fra oven sovner jeg krydder til gulrøtter på koreansk, bland grundig og la marinere i 60 - 90 minutter.
- Jeg gnir også gulrøttene på et spesielt rivjern, og steker det deretter i en panne til de er gyldenbrune. Jeg tilsetter sukker og salt og blander varm zucchini med gulrøtter.
- Bland grundig og sett på et kaldt sted for å trekke i flere timer. Zucchini i koreansk stil for vinteren, den deiligste oppskriften jeg beskrev, er klar.
God video om temaet:
Som du kan se, tilberedes courgette i koreansk stil for vinteren, de deiligste oppskriftene jeg beskrev ovenfor, raskt og enkelt. Sørg for å prøve!
Koreansk zucchini er en rask måte å tilberede en deilig og velsmakende rett. Etter å ha laget en slik forrett, kan du sette den på bordet når som helst og diversifisere menyen.
Zucchini i koreansk stil for vinteren tilberedes med visse varme krydder. Men du kan alltid redusere eller øke antallet deres basert på dine preferanser.
Nødvendige produkter:
- to kilo zucchini;
- en halv skje eddik;
- sukker og salt etter din smak;
- to fedd hvitløk;
- to røde paprika;
- to gulrøtter;
- malt koriander, rød og sort pepper.
Kokeprosess:
- Vi vasker zucchini og gulrøtter og maler dem på et koreansk rivjern for å danne tynne strimler.
- Fjern lokket av paprikaen, fjern frøene og skjær den i skiver.
- Vi blander de tilberedte grønnsakene sammen, krydre med krydder og knust hvitløk, la stå i fem timer i kjøleskapet.
- Separat kombinerer vi olje, eddik, salt og sukker og hell grønnsaker med denne blandingen, mens vi blander grundig.
- Vi lar den stå i noen timer til, hvoretter vi fordeler den mellom steriliserte krukker og ruller den sammen.
Hurtigmatoppskrift
En hurtigoppskrift består av nesten de samme ingrediensene, men samtidig grønnsaker trenger ikke syltes så lenge, noe som gjør at zucchinien er klar etter et par timer.
Nødvendige produkter:
- en søt pepper;
- to fedd hvitløk;
- en løk og gulrøtter;
- 50 milliliter vegetabilsk olje;
- salt, sukker og forskjellige krydder etter din smak;
- to zucchini.
Kokeprosess:
- Zucchini hakkes på en passende måte, helles med vann og kokes over lav varme i 10 minutter for mykhet.
- Skjær gulrøtter og paprika i skiver, hakk løk, urter og hvitløk i små biter.
- Fjern squashen fra varmen, hell av vannet og la grønnsakene avkjøles.
- Vi blander de tilberedte grønnsakene med hverandre og hell marinaden fra olje, salt, sukker og krydder, for eksempel svart og rød pepper.
- Vi insisterer på alt i en time og retten er klar til servering.
Kokeringer med gurkemeie og marinade
Nødvendige produkter:
- to kilo zucchini;
- en løk og en søt pepper;
- fem spiseskjeer sukker;
- fem glass vann;
- en skje gurkemeie;
- et halvt glass eddik.
Kokeprosess:
- Skrell zucchinien, kutt i sirkler, dryss over salt og la stå i fem timer. Tøm deretter den resulterende væsken og klem dem ut.
- Tilsett halvparten av den angitte mengden gurkemeie til dem, bland.
- Send løken, kuttet i terninger og pepper i tynne skiver, dit.
- Kombiner eddik, vann, sukker, den resterende gurkemeien, kok opp og hell over grønnsakene.
- Fordel den resulterende salaten i steriliserte krukker og oppbevar på et kjølig sted eller server når den er avkjølt.
Marinert zucchini i koreansk stil med gulrøtter
Marinert zucchini i koreansk stil med gulrøtter er en velsmakende forrett som er ideell for en annen rett eller som et tillegg til grillet kjøtt.
Nødvendige produkter:
- 50 milliliter vegetabilsk olje;
- kilo zucchini;
- 50 gram sukker;
- tre gulrøtter;
- fire spiseskjeer eddik;
- fedd hvitløk;
- teskje salt;
- en skje med krydder til gulrøtter på koreansk.
Kokeprosess:
- Skrell, vask og hakk gulrøttene med et spesielt koreansk rivjern.
- Tilsett halvparten av den angitte mengden sukker, litt salt og krydder.
- Skjær zucchinien i sirkler, legg dem på gulrøttene, bland, hell eddik på toppen, dryss med det resterende sukkeret og knust hvitløk.
- Varm oljen, men ikke la den koke og hell over grønnsakene.
- Bland alt godt, legg det i en gjenlukkbar beholder og insister i kjøleskapet i minst en time før servering.
Metode for å tilberede plater med honning og soyasaus
Dette er en rask måte å tilberede en deilig og krydret matbit. Men kaloriinnholdet i en slik rett er høyere, nettopp på grunn av honning og soyasaus i sammensetningen.
Nødvendige produkter:
- 100 milliliter vegetabilsk olje;
- en halv skje salt;
- to spiseskjeer eddik;
- 500 gram zucchini;
- en skje soyasaus;
- noen varme krydder etter din smak;
- to skjeer honning;
- tre fedd hvitløk.
Kokeprosess:
- Vask squashen, skjær i tynne skiver og dryss over salt.
- Bland separat soyasaus, honning, eddik, knust hvitløk og utvalgte krydder.
- Hell den pressede zucchinien med denne blandingen, dekk dem deretter med godt oppvarmet vegetabilsk olje, bland, og retten er klar til servering etter å ha stått i en halv time i kulden.
Den mest krydrede og deilige salaten
Nødvendige produkter:
- 100 milliliter eddik og vegetabilsk olje;
- tre zucchini;
- tre fedd hvitløk;
- krydder til gulrøtter på koreansk;
- salt, sukker og malt paprika etter din smak.
Kokeprosess:
- Vi vasker zucchinien godt, skjærer i tynne strimler og begynner å legge dem i en bolle i lag, mens vi drysser med sukker, salt og utvalgte krydder.
Nødvendige produkter:
- fire fedd hvitløk;
- kilo zucchini;
- to gulrøtter;
- en spiseskje salt, sukker og eddik;
- en pære;
- 150 milliliter vegetabilsk olje;
- Paprika;
- chilipepper og urter etter smak.
Kokeprosess:
- Vi skjærer zucchinien i ringer slik at de ikke er tykke og hell kokende vann over dem. Etter et par minutter, tøm væsken og bland med revne gulrøtter på koreansk.
- Vi snur løk og pepper i ringer, legg til zucchini med gulrøtter. Dryss eventuelt over hakkede urter.
- Kombiner knust hvitløk med eddik, olje, kvernet pepper, salt og sukker.
- Med det som skjedde, dekk grønnsakene helt til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
