De deiligste squashpannekakene med majones (rømme), ost og hvitløk

Zucchinipannekaker med ost og hvitløk er en enkel og solid rett. For å lage grønnsakspannekaker trenger du ikke å stå ved komfyren i en halv dag. Det tar 30-40 minutter, og en deilig frokost er klar! Zucchini-pannekaker serveres både til lunsj og middag, bare sånn og som grønnsakstilbehør. Som tilsetning er rømme, majones eller en saus basert på dem egnet. Denne oppskriften bruker ost, hvitløk og majones (rømme). Kombinasjonen av disse produktene beriker smakspaletten, da selve zucchinien er fersk. Du kan også legge til finhakket løk for smak. Og friske kvister med persille og dill som en del av pannekaker dekorerer deigen og gjør retten sunnere. Jeg tilbyr en rask og enkel måte å bake de deiligste grønnsakssquashpannekakene hjemme.

For tilberedning av pannekaker fra zucchini med majones tas unge frukter uten modne frø. De har en veldig myk hud som er lett å fjerne. Gammel zucchini må kutte mye skall og fjerne kjernen. Prøv å oppnå konsistensen av tykk rømme i deigen, så pannekakene ikke faller fra hverandre, men blir ikke tette etter steking. For å få en diettrett er det vanlig å bake pannekaker i ovnen. Men det er stekte pannekaker som får en sprø skorpe og en uforglemmelig aroma. Det er en enkel måte å redusere kalorier på: før servering, la den fete oljen renne av pannekakene på et papirhåndkle. La oss lage saftige og appetittvekkende zucchinipannekaker, oppskriften med et bilde ligger foran deg!

For å lage zucchinipannekaker trenger du:

• 1 zucchini (300 g);
• 50 g ost;
• 1 stort eller 2 små hvitløksfedd;
• 1 egg;
• 2 ss mel;
• flere kvister friske urter (dill, persille);
• 1 ss majones eller rømme i deigen;
• 4-6 ss vegetabilsk olje for steking;
• salt, pepper etter smak.

Oppskrift på zucchinipannekaker med ost og hvitløk.

I sommersesongen vil jeg invitere deg til å lage de deiligste zucchini-pannekaker med ost. De er enkle å lage og smaker fantastisk! Pannekaker er veldig møre, velduftende, velsmakende, med en sprø gylden skorpe: bare overspising - det viktigste her er ikke å overspise. Denne oppskriften hjelper meg alltid når jeg raskt vil lage noe smakfullt. Jeg tror at i sparegrisen din med oppskrifter vil den ta sin rettmessige plass. Etter å ha brukt litt tid på matlaging, får vi maksimal smak. Vær sikker: familien din vil sette pris på retten. Dette er den perfekte retten å lage i courgettesesongen og glede dine kjære med sin deilige smak.

Ingredienser:

• 2 egg;
• 70 gram hard ost;
• 2 unge zucchini;
• salt etter smak;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 ss mel;
• vegetabilsk olje for steking;
• malt svart pepper etter smak.

Steg for steg oppskrift

1. Forbered først zucchinien: de må vaskes, kuttes av endene og rives på et grovt rivjern. Det er ikke nødvendig å kutte huden fra ung zucchini.
2. Revet zucchini må saltes og få stå i femten til tjue minutter slik at de lar saften flyte.
3. Råd. For å fjerne overflødig væske fra revet zucchini, heller jeg dem i et dørslag, legger dem på en praktisk tallerken og lar saften renne av.
4. Når det er overflødig væske fra glasszucchini, må de presses ut med hendene og overføres til en praktisk bolle.
5. Tilbered hard ost: den må rives på et middels rivjern.
6. Du kan bruke hvilken som helst ost til denne retten: fortsett fra dine kulinariske preferanser.
7. Tilsett kyllingegg, revet hard ost, mel og hakket hvitløk til den pressede zucchinien (kvern med en presse, kniv eller fint rivjern).
8. Du kan justere mengden mel etter eget ønske.
9. Tilsett så malt svart pepper etter smak til ingrediensene i en bolle, og bland alt grundig.
10. Hvis du liker krydder, kan du tilsette basilikum, merian, italienske urter, estragon, oregano. Du kan bruke én type krydder eller lage en blanding av smaker fra flere.
11. I squashdeigen kan du om ønskelig legge til dill, persille eller grønn løk.
12. La oss gå videre til steking. På en varm stekepanne med vegetabilsk olje sprer du de formede pannekakene med en skje. Stek dem på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.
13. Legg de stekte fritterne på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
14. For squashfritter kan du lage deilige sauser.
15. Til den første sausen tar jeg 2 ss rømme, 2 ss majones, hakket hvitløk, dill, malt svart pepper, og bland alt til en jevn masse.
16. Du kan også lage tartarsaus: bland 2 ss rømme, 2 ss majones, hakket hvitløk, 1 ts sennep og finrevet agurk. Du kan justere mengden av ingredienser etter eget ønske, du kan tilsette hakkede urter.
17. Majones kan kjøpes eller lages hjemme. I en praktisk bolle, tilsett 0,5 ts sennep, 1 ss sitronsaft, 0,5 ts salt, 1 ts sukker, 150 ml vegetabilsk olje, 1 egg og pisk med en blender til jevn. Tettheten av majones avhenger av mengden vegetabilsk olje.
18. Jeg elsker å lage tomatsaus. Hell friske tomater med kokende vann, fjern skinnet og finhakk. Jeg finhakker også løken og koker den i en panne med vegetabilsk olje til den er myk i omtrent fem minutter, tilsett deretter tomatene og lapskaus i femten minutter. Når den homogene blandingen av løk og tomater er avkjølt, avbryter jeg den i en blender, tilsetter salt og sukker etter smak. Tilsett alle ingrediensene etter smak.

De deiligste pannekakene fra zucchini med ost er klare: de er veldig appetittvekkende og velduftende. Det er ikke noe komplisert i å tilberede denne retten, ingrediensene er de rimeligste. Du kan servere dem som en uavhengig rett til frokost, lunsj og middag, legg til forskjellige sauser. Du kan dekorere med hakkede urter eller friske grønnsaker. Det er deilig både varmt og kaldt. Eksperimenter gjerne: legg til favorittproduktene dine og forbedre denne retten. God appetitt - og lag mat med glede.

For deilige squashfritter med ost, må du ta ferske produkter - zucchini, ost og et egg. Det vil naturligvis også gå inn mel, salt og pepper i deigen. Alt er veldig enkelt. La oss starte med zucchini.

Om sommeren, i sesongen, kan du ikke skrelle av huden fra ung zucchini. Ingen vil legge merke til dens tilstedeværelse i den ferdige retten. Men med eldre zucchini, hvor skinnet er tykt og grovt, må det fjernes.

Mal zucchinien (som veier ca. 400-500 gram) med et rivjern. Jeg anbefaler å gjøre dette på den store siden av henne. Hvis du river grønnsaken veldig fint, slipper den mye saft, og likevel er det mer behagelig å kjenne på squashen i pannekakene. Det er bedre å gni grønnsaken i en dyp bolle, vi vil umiddelbart salte den, noe som er mye mer praktisk enn bare på brettet, fordi squashen slipper saften og alt vil flyte.

Salt nå den revne massen, bland med hendene og sett til side, la zucchinien avgi væsken.

Bevæpnet med en annen dyp bolle fortsetter vi å elte deigen.

La oss rive osten først. Ta osten, ikke ostemassen. Jeg pleier å ta russisk ost med 50 % fett. Noen ganger kan jeg rive nederlandsk, den er litt dyrere enn den første og smakfullere om du spiser den bare sånn, men det er absolutt ingen forskjell på ferdigpannekaker. Derfor, hvilken ost du skal velge, overlater jeg til deg, det viktigste er at den er fersk.
I motsetning til zucchini, bør ost rives på et fint rivpanel.

Vi rister kyllingegg med en gaffel eller en visp (ikke salt), sikt melet, tilsett en klype sort pepper eller mer om ønskelig, og selvfølgelig revet ost.

Vi kombinerer alt sammen og får en ikke for flytende deig.

Jeg prøvde å vise på bildet hvordan det skulle bli.

Klem nå zucchinien med hendene, slik at væsken kan renne gjennom fingrene. Bare ikke trykk hardt, for tørr zucchini er ikke bra, deigen blir tung, som en stor klissete klump.

Tilsett pressede klumper av zucchini i deigen.
Nå må du aktivt blande alt for å kombinere alle ingrediensene og få deigen til pannekaker.

La meg forklare hvorfor vi presset zucchini. Hvis dette ikke er gjort, må du ha i mye mer mel for å få i deg all væsken. Som et resultat får vi ikke squashpannekaker, men hvete, pluss en skuffelse i smaken.

Siden det er mye deig tar jeg med en gang den største pannen for ikke å bry meg med steking over lengre tid. Jeg varmer den opp, hell i oljen, i denne oppskriften - vegetabilsk olje, og begynner å steke. Jeg øser opp deigen med en skje, fordeler den i en panne, venter 3-4 minutter, snur den med en slikkepott og steker til den er kokt. Brannen er under gjennomsnittet, jeg dekker den ikke med lokk.

I squashsesongen står de deiligste squashpannekakene med ost på bordet mitt.

Veldig møre, lette, med en sprø, appetittvekkende skorpe, squashpannekaker kan tilberedes veldig enkelt og raskt. På bare tjue minutter har du en deilig lunsj eller middag på bordet. Revet ost gir dem en spesiell smak, og et lite hint av hvitløk - pikant. Disse pannekakene er veldig velsmakende å spise med rømme eller sursøt tomatsaus.

Ingredienser

• fullkornsmel - 4 ss;
• zucchini (zucchini) - 2 stykker (medium);
• ost - 100 gram;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt - en klype;
• løk - 1 hode;
• kyllingegg - 2 stykker;
• raffinert vegetabilsk olje - for steking;
• malt pepper - etter smak;
• greener - 0,25 haug.

De deiligste pannekakene fra zucchini med ost: en trinnvis oppskrift

1. Riv hard ost på et rivjern med små hull.
2. Dill- eller persillegrønt er godt vasket og finhakket.
3. Skrell hvitløksfeddene og hakk. Du kan gjøre dette med en kniv eller presse gjennom en presse.
4. Bruk en blender til å puré en løk som er skrelt på forhånd.
5. Min zucchini, fjern skinnet.
6. Råd. For å tilberede pannekaker fra zucchini er det bedre å bruke unge grønnsaker, da de har møre frø som kan brukes i matlaging, og deilig fruktkjøtt. Du kan også bruke squash eller zucchini til denne retten.
7. Gni zucchinien på et fint rivjern. Tilsett purert løk, revet hard ost, urter og hvitløk.
8. Salt og krydre deigen til squashpannekaker med sort pepper. Vi pisker inn eggene og blander godt.
9. Råd. Du kan også skygge med dine favorittaromatiske, krydrede urter: for eksempel basilikum, oregano eller salte - de vil gi retten en interessant smak.
10. Hell mel i deigen og bland.
11. Råd. Hvis squashen er for vassen, kan du fortsatt tilsette mel, det viktigste er å ikke skåre deigen. Ellers blir den veldig hard og smakløs.
12. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Når den blir godt varm, fordel deigen til zucchinipannekaker i små porsjoner.
13. Stek grønnsakspannekakene noen minutter på hver side til det blir en fin sprø skorpe.
14. Fukt de ferdige pannekakene med et papirhåndkle og server dem varme.

Zucchini er en veldig velsmakende og sunn grønnsak, den kan tilberedes i forskjellige varianter: Jeg gjør deg oppmerksom på en annen oppskrift.

Hvis zucchinien er ung, er det nok å rense dem fra halen og "rumpa", og deretter vaske dem grundig. Hvis frukten er mer moden, må den renses for skall og frø.

Ta notat!

Hvis frukten er stor, kutt den i to. Så det vil være mer praktisk å jobbe. Frøene er veldig enkle å fjerne hvis hver halvdel kuttes i 4 stykker på langs. Så gjenstår det bare å kutte av midten og det er det.

Riv zucchini på et middels eller stort rivjern. Salt og bland, la stå i 10-15 minutter.

Mange tror feilaktig at dette er gjort for at zucchinien skal frigjøre juice. Salt stimulerer virkelig denne prosessen. Men dessuten er det etter å ha tilsatt salt at zucchini avslører smaken og aromaen maksimalt.

Klem saften med hendene, overfør fruktkjøttet av zucchini til en annen beholder.

Riv osten på et middels eller grovt rivjern.

Finhakk dillen. Før hvitløken gjennom en presse.

Tilsett egg, ost, dill, mel og pepper i zucchinipuréen.

Bland alt grundig til det er glatt.

Smør en stekepanne med vegetabilsk olje, varm opp litt. Ha deigen i pannen med en dyp skje, stek til den er gyldenbrun på begge sider.

Ferdige squashpannekaker med ost er ganske fete, så de bør få renne av på et papirhåndkle og først serveres.

God appetitt!!! Forresten, etter at de har kjølt seg ned, blir zucchinipannekaker med ost enda mer smakfulle.