Jenter, se hvilke vaffeloppskrifter jeg gravde opp på internett. Kanskje noen kommer godt med!
SLIK VARIANT!!!

1. SØTTE WALFERS.
Ingredienser:
egg - 5 stk.
sukker - 1 kopp
margarin - 200 gr.
mel - 1 kopp
Matlaging:
Pisk egg med sukker. Smelt margarinen. Bland eggeblanding, margarin og mel. Du skal få en deig med konsistens som rømme.

2. SMULLE WAFER.
Potetmel - 1 kopp
Margarin - 100 g.
Sukker - 1/2 kopp
Egg - 3 stk.
Sitron - 1 stk.
Pisk eggene med sukker, hell den litt avkjølte smeltede margarinen i de sammenpiskede eggene, rør kraftig. Tilsett potetmel, revet sitronskall og rør rundt.

3. SKILsomme VAFFLER
Margarin - 125 g.
Sukker - 30 g.
Mel - 100 g.
Egg - 4 stk.
Krem - 4 ss. skjeer
Vanillin - etter smak
Pisk margarin, tilsett sukker litt etter litt Pisk egg til skum. Hell mel i pisket margarin i porsjoner, alternerende med porsjoner av fløte, bland gradvis. Pisket egg helles i den godt blandede deigen og blandes godt igjen.

4. FRISKE VAFFLER
Mel - 1 kopp
Egg - 1 stk.
Vann - 1 glass

Bland eggeplomme, salt og natron godt. Tilsett et halvt glass vann, tilsett alt melet og bland godt, tilsett gradvis resten av vannet. For søte vafler, tilsett 2 ss sukker.

5. SANDVAFFEL
Mel - 2 kopper
Sukker - 1/2 kopp
Egg - 1 stk.
Smør - 30 g.
Vann - 0,5 l.
Salt, brus - på tuppen av en teskje
Vanillin - etter smak
Gni inn romtemperert smør med sukker, tilsett egg, salt, brus, vanillin og pisk godt. Tilsett en halv porsjon vann, tilsett mel og bland godt. Tilsett deretter resten av porsjonen gradvis.

6. WAFFERS PÅ KEFIR (ikke søte)
1 1/2 kopper mel
1 ts bakepulver
1 ts soda
1/2 ts salt
2 kopper kefir
1/3 kopp vegetabilsk olje
2 egg

7. WAFALER MED MELK
0,5 l melk
1/2 pakke margarin
1 egg
250 g sukker (jeg tar mindre - et sted rundt 200 g)
vanillin

Smelt margarin.
Tilsett egg, sukker, vanillin, bland med en mikser. Så er det et triks: for å lage deigen uten klumper, tilsetter jeg først mel og rører, og deretter tilsetter jeg litt melk.
Hvis deigen blir flytende - igjen mel, fortynnet med melk. Og så, til ca 0,5 liter melk er brukt opp.
Deigen skal bli som tykk rømme (men ikke rustikk, der skjeen er).

8. VAFLER PÅ KONDENSERT HVIT
margarin 200 g;
kondensert melk 1 boks;
egg 2 stk;
stivelse 1 glass;
mel 1 glass;
brus (1/3 ts), lesket med eddik.
Mos margarinen, bland alle ingrediensene, deigen skal ikke være flytende. Legg litt deig på bunnen av vaffeljernet, pass på at vaflene ikke brenner seg.
Før den første vaffelen smøres vaffeljernet (begge overflater), da trengs ingen olje. For å få vaflene i samme farge følger jeg klokken med sekundviser. Så fort vaffelen er ferdig vrir jeg den til et rør. Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, men jeg likte ikke alt, hvis du ikke spiser det på en gang, blir vaflene myke, og disse forblir sprø i lang tid.

9. WAFALER MED RØMME
Egg - 5 stk.
Sukker - 5 ss. l
Smør - 1 ss. l
Rømme - 1/2 kopp
Mel - 1 kopp
Skille hvitene fra plommene og avkjøl. Mal eggeplommene med sukker til de er hvite, tilsett smeltet smør (ikke varmt), rømme til dem; bland, tilsett mel og rør godt til en homogen masse er oppnådd. Tilsett avkjølte proteiner pisket til et tykt skum i denne massen og bland forsiktig fra topp til bunn.

10. KREMETE WAFALER
smør - 125 g
sukker - 3-4 ss. skjeer
mel - 1/2 kopp
egg - 4 stk
krem - 4 ss. skjeer
vann - 1 glass
vaniljesukker - etter smak
Matlagingsmetode
Bland myknet smør med sukker og vaniljesukker.
Del eggene i hvite og eggeplommer.
Pisk eggeplommer med salt til en jevn blanding og overfør til mykt smør med sukker.
Pisk den resulterende massen med en mikser til skum dannes.
Bland det siktede melet med brus og litt vann. Ha så over i egg-smørblandingen og bland alt grundig.
Hell deretter i resten av vannet, fløte og bland til en jevn masse.
Pisk de avkjølte eggehvitene til de blir luftige, vend forsiktig inn i røren og vend forsiktig med en trespatel.
Stek vaflene i et forvarmet elektrisk vaffeljern i 2-5 minutter.

11. WAFERS "MOM"
2 kopper (250 g) mel
1 ts bakepulver
2 ss. l. Sahara
1 ts salt
2 glass melk
2 egg
2 ss. l. vegetabilsk olje
Matlagingsmetode
1. I en stor bolle blander du mel, bakepulver, salt og sukker. Tilsett melk, egg og vegetabilsk olje, bland grundig.
2. Smør vaffeljernet lett eller spray med oljespray. Hell ønsket mengde røre i det varme vaffeljernet. Stek til vaflene er gyldenbrune.

12. VAFFLER "Royal"
200 g smør
75 g sukker (1/3 kopp)
1 pose vaniljesukker
en klype salt
6 egg
300 g mel (2 kopper)
2 ts bakepulver
200 ml krem
litt sprudlende vann
olje for å smøre vaffeljernet
Matlagingsmetode
1. Pisk mykt smør, sukker, vaniljepulver til det blir luftig. Tilsett eggene ett om gangen mens du fortsetter å piske.
2. Bland mel og bakepulver. Tilsett egg-smørblandingen vekselvis med fløten, i små porsjoner. Til slutt tilsett litt mineralvann med gass for å lage en deig med tykk rømmekonsistens, litt tykkere enn for pannekaker.

13. YOGHURTVAFLER
3 egg
1,5 kopper (375 g) vanilje- eller fruktyoghurt
1,25 kopper (150 g) mel
2 ts bakepulver
1 ts soda
1/2 ts salt
100 g smør, smeltet
Matlagingsmetode
1. Forvarm vaffeljernet i henhold til produsentens anvisninger. Pisk egg i en stor bolle, tilsett yoghurt, mel, bakepulver, natron, salt, smeltet smør, bland til en jevn blanding.
2. Hell en liten mengde røre i det varme vaffeljernet. Deigen vil utvide seg litt under lokket. Stek til det ikke kommer mer damp ut, ca 5 minutter.

14. MILDE VAFLER MED HYTEOST
3 egg
0,5 glass melk
150 g cottage cheese
3 art. l. Sahara
3 art. l. smør
1/4 ts salt
1 kopp mel
1/2 ts bakepulver
Matlagingsmetode
1. Skill hvitene og eggeplommene.
2. Slå proteinet til stabile topper.
3. Bland mel med salt og bakepulver.
4. Pisk eggeplommen med sukker, tilsett smeltet smør, melk og cottage cheese.
5. Bland eggeplommeblandingen med mel.
6. Tilsett forsiktig proteinene, rør fra topp til bunn slik at massen ikke faller av.

15. WAFALER TIL FROKOST
2 1/2 kopper mel
200 g smør
3 egg
1/2 kopp sukker
1 ts vaniljeekstrakt
en klype salt
Matlagingsmetode
1. Bland mel med salt. Pisk egg lett med sukker. Tilsett vaniljeekstrakt til egg.
2. Smelt smøret. Tilsett egg med sukker til smør, elt godt med en skje.
3. Tilsett mel litt etter litt. Bland godt til det er glatt.
4. Stek i et elektrisk vaffeljern eller i et vaffeljern på komfyren.

16. Belgiske vafler
Myk margarin (smør) - 125 g
granulert sukker - 75 g
Vaniljesukker - 1 pakke.
Kyllingegg - 3 stk
Hvetemel - 250 g
Salt (en klype)
Melk - 250 ml
Mineralvann - 125 ml
Bakepulver til deig - 1/4 ts

Skille hvite fra eggeplomme. Pisk hvitene godt.
Pisk smør, sukker, vanilje, eggeplommer og salt til sukkeret er oppløst.
Bland mel og bakepulver til deigen. Hell melken i melet og tilsett smør og sukkermasse.
Etter det, tilsett mineralvann og piskede eggehviter.
Bland alt godt
Ved servering kan du strø over kanel og melis.

17. LIEGE VAFFEL
Mel - 400 g
Egg - 2 stk
Melk - 140 ml
Sukker (stort) - 180 g
Smør - 200 g
Gjær (tørr) - 1,5 ts
Vaniljesukker - 1 pakke.
Salt - 0,2 ts
Varm opp halvparten av melken / i mikrobølgeovnen eller på komfyren /. Tilsett gjær, dekk til og la heve i 10 minutter.
Knekk 2 egg i den resterende melken, tilsett salt, pisk alt godt med en visp.
Bland mel med smør i en dyp bolle. Tilsett sukker, melk med gjær og melk med egg, bland godt med en tresleiv eller mikser på lav hastighet til det blir en klissete deig. Dekk til og la heve i 30 minutter.
På en godt melet arbeidsflate deler du deigen i 12 biter.
Rull hver del til en ball, rull i store sukkerbiter.

18. WIENVAFLER.
Sukker (mer hvis du vil ha søtere) - 100 g
Mel - 350 g
Melk - 1 stabel.
Smør - 200 g
Egg - 3 stk
Sitronsaft - 1 ss. l.
Bakepulver - 2 ts
Mal smør med sukker, tilsett melk og egg, tilsett deretter mel, bakepulver og sitronsaft, bland alt.
Deigen er klar!
Hell røren forsiktig på vaffeljernet og stek i 3-5 minutter til den er gyldenbrun.

19. HYTTEVAFLER "GYLNE"
Cottage cheese (lavt fett) - 125 g
Smør (smeltet) - 60 g
Sukker - 3 ss. l.
Sitronskall (revet, 1 sitron)
Mel - 150 g
Melk - 1/8 l
Egg - 3 stk
Bland cottage cheese med smeltet smør, tilsett sukker og sitronskall. Tilsett mel og melk gradvis. Skille hvitene fra plommene og tilsett plommene i deigen.
Pisk eggehvitene veldig stive og vend forsiktig inn i røren. Stek vafler til de er gyldenbrune.

20. MAISVAFLER
Maismel - 150 g
Kyllingegg - 2 stk
Smør - 50 g
Melk - 200 ml
Flytende honning - 4 ss. l.
hakkede mandler (litt)
Bakepulver - 1 ts
Rom (kan være uten) - 1 ts.
Fra maismel, egg, smør (smelt), melk, bakepulver, honning og rom (hvis du legger til), elt deigen og la den trekke i 10-15 minutter.
Tilsett mandler og bland.
Vi varmer opp vaffeljernet (om nødvendig, smør med olje) og hell deigen.
Stek til de er gylden gule.

21. STIVELSEVAFLER
Smør (smelte) - 100 g
granulert sukker - 150 g
Kyllingegg - 3 stk
Hvetemel - 100 g
Stivelse - 100 g
Bakepulver til deig - 1 ts.
Bland smeltet smør med sukker
Tilsett egg, pisk med en mikser
Tilsett mel, stivelse og bakepulver. Deigen blir tykk. La det sitte i 30 minutter
Fordel på et smurt vaffeljern 1 ss. l. test
Stek vafler til de er gyldenbrune.
Utbytte er ca 12 vafler.

22. KOKOSVAFLER
Smør (margarin) - 150 g
Mel - 300 g
Kokosnøttspon - 100 g
Sukker - 100 g
Vanillin - 1 pose.
Egg - 3 stk
Bakepulver - 1,5 ts
Salt (en klype)
Smelt smøret, tilsett sukker og vanilje, bland med en mikser. Tilsett eggene ett om gangen. Vi blander alt.
Vi tilsetter salt og kokosflak til blandingen vår. Vi blander.
Tilsett nå mel blandet med bakepulver. Bland alt grundig.
Vi varmer opp vårt elektriske vaffeljern, sprer deigen.

23. VAFFEL "GLAKOMKA"
Egg - 4 stk
Rømme - 5 ss. l.
Mel - 4 ss. l.
Stivelse - 2 ss. l.
Sukker - 0,5 stabel.
Salt (en klype)
Knekk eggene i en bolle.
Tilsett sukker og rør til sukkeret er oppløst.
Tilsett rømme og bland med en visp.
Tilsett mel og stivelse vekselvis, rør med en visp til det er jevnt.
Varm opp vaffeljernet (du kan også steke i ovnen på pergament, fordel 1 ss på avstand).
Hell 1 ss. l. inn i formen og trykk umiddelbart ned med lokk.

24. SPREDE VAFLER.
Kyllingegg - 4 stk
Margarin - 200 g
Sukker - 1 stabel.
Pulverisert sukker - 1 stabel.
Mel - 1,5 stabel.
Vanillin
Smelt margarin, avkjøl litt, tilsett sukker, melis, egg, vanillin, mel. Deigen skal være som rømme. Ha en spiseskje i et vaffeljern og stek til ønsket farge. Vri umiddelbart varmt, ellers går de i stykker.

25. RHINVAFFEL.
Smør - 125 g
Sukker - 0,5 stabel.
Mel - 1,5 stabel.
Egg - 2 stk
nellik (malt) - 2 g
Kanel (malt) - 2 g
Sitronskall (revet, 1 sitron)
Pisk først smøret (romtemperatur), tilsett sukker, eggeplommer, malt nellik, kanel og sitronskall gradvis. Hell det siktede melet i porsjoner i det piskede smøret og rør hele tiden. Hell de piskede eggehvitene i den godt blandede deigen og bland godt igjen. Stek til ferdig.

26. LEAN WAFFERS
Granulert sukker - 0,5 stabel.
Solsikkeolje - 1 ss. l.
Hvetemel - 1 stabel.
Vann - 2/3 stabel.
Natron (på tuppen av en kniv)
Bland mel med sukker og brus, hell i vann og solsikkeolje – du får en deig som på pannekaker.
Stek som vanlige vafler.
Antall komponenter er gitt for 1 porsjon (ca. 10 tynne oblater).
Vaflene er søte og deilige.

27. VAFFLER FRA MØRDEIG.
Butterdeig - 1 pakke.
Mel (litt)
Tin deigplatene og kutt i strimler, rull lett i mel (for ikke å feste seg til kjevlen), kjevle litt ut.
Legg en stripe i vaffeljernet, trykk på lokket og 2 minutter. steke.
Legg på et fat eller brett (klargjør også resten av lagene).

28. SJOKOLADEVAFLER.
1 st. l. pisk melk med 2 eggeplommer,
2 ss. l. sukker, 1 ss. l. kakao, 2 ss. l. sl. oljer, vanilje
og 1,5 st. mel. Skriv inn 2 vzb. eggeplomme, bland. Stek vafler.

29. WALFERS MED MAYONES.
250 gr. majones, 3 egg, 200 gr. margarin,
1 kopp stivelse 1,5 kopper sukker
1 ts brus slukket med eddik, 3 kopper mel.
Bland alt og stek vafler til de er gyldenbrune.

30. WAFALER MED KANEL.
200 g cl. pisk smør med salt
1/4 st. sukker, kanel, hell 1 ss. mel, bland.
Skriv inn 3 vzb. protein, ha i et vaffeljern, stek til de er gyldenbrune.

Utrolig velsmakende, alles favoritt wienske myke vafler kan tilberedes i et elektrisk vaffeljern hjemme, oppskrifter og steg-for-steg-bilder vil hjelpe deg!

Vafler er urealistisk velsmakende, frodige og høye. Dette er en oppskrift på å lage wienervafler, hvor deigen eltes med kefir. Appetittvekkende vafler kan serveres med syltetøy, sirup, kondensert melk, is eller friske bær.

• 400 ml kefir;
• 50 g smør;
• 2 egg;
• 4 ss. l. Sahara;
• 2 ts bakepulver;
• 1 ts soda;
• en klype salt;
• 300 g hvetemel.

For innlevering:

• hvilken som helst sirup;
• friske bær.

Oppskrift 2: Sprø wienervafler i elektrisk vaffeljern

• Smør - 150 gr.,
• Egg - 3 stk.,
• Sukker - 1 kopp
• Vanillin - 1 pakke,
• Rømme - 4 ss. skjeer,
• Salt - en klype
• Brus - på tuppen av en teskje,
• Hvetemel - 2,5 kopper

Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller over vannbad. La det avkjøles.

Visp tre egg i en egen bolle.

Hell sukker i dem.

Tilsett vanillin (vaniljesukker) og en klype salt.

Visp sammen alle wienervaffelingrediensene.

Tilsett avkjølt smør.

Bland massen igjen.

Tilsett rømme. Rør igjen med en visp.

Tilsett brus. Du kan bruke bakepulver i stedet for natron.

Sikt hvetemelet gjennom en sil over i bollen med wienervaffelblandingen.

Bland deigen grundig. Deigen til wienervafler skal være tykkere enn til pannekaker, men samtidig ikke like stram som klassisk sandkakedeig. Bildet viser tydelig hvordan det skal bli.

Smør vaffeljernet med litt vegetabilsk olje slik at vaflene ikke fester seg. Sett den på komfyren og varm den godt opp. Hell røren i vaffeljernet. Det tok meg 2 ss for en vaffel. skjeer.

Brett opp vaffeljernet. Hold håndtaket på vaffeljernet med hendene, hold det på komfyren på den ene siden i ca. 2 minutter, snu deretter og stek vaflene på den andre siden. Klem vaffeljernshåndtakene godt sammen. Det kommer ut damp under stekingen, så vær forsiktig så du ikke brenner deg.

Hjemmelagde wienervafler serveres kjølte med frisk frukt, syltetøy, syltetøy, kondensert melk, te, melk eller kaffe. Du kan servere dem på en original måte ved å helle smeltet sjokolade og hakkede nøtter eller bare dryss med melis. Nyt måltidet.

Oppskrift 3: wienervafler hjemme (med bilde)

Wienervafler er mer luftige, i et vaffeljern blir de myke inni og sprø utenpå. Riktignok bare fersk. Det er ferskt at de anbefales å spises. Etter å ha lagt seg ned mister vaflene sprøheten.

• mel - 1,5 kopper;
• salt - en klype;
• vaniljesukker - 1 pose;
• vegetabilsk olje - for smøring;
• kyllingegg - 2 stk.;
• smør - 30 g;
• sukker (til deig) - 3-4 ss. skjeer;
• natron - 1 teskje

Deig til wienervafler i et elektrisk vaffeljern er ikke vanskelig å tilberede. Egg må males med sukker, tilsett smeltet margarin og deretter alle andre ingredienser.

Vi varmer opp vaffeljernet med de nødvendige panelene, fett. Legg 2 ss deig på hver side.

Dekk til med lokk, fiks og stek i 6-8 minutter. Du kan åpne lokket og se hva vi har av vafler.

Dette er resultatet vi trenger. Imidlertid kan noen foretrekke en mer ristet versjon. Vi tar ut den første porsjonen med vafler og forbereder den neste.

Ferdige wienervafler kan glaseres. Du kan smøre med kokt kondensert melk og koble to vafler sammen.

Oppskrift 4: Enkle wienervafler i et elektrisk vaffeljern

• smør - 200 gram;
• sukker - 100 gram;
• kyllingegg - 3 stk.;
• melk - 200 ml;
• mel - 300 gram;
• bakepulver - 2 ts

For å tilberede deig til wienervafler trenger du 200 gram mykt smør, som må tas ut av kjøleskapet på forhånd, og ca 100 gram sukker. Ta en dyp bolle eller salatskål og gni smøret og sukkeret i den.

Knekk tre rå kyllingegg der og hell i 200 gram melk (melken skal ikke være kald, det er bedre om den er litt varm). Bland alle ingrediensene og pisk med en visp eller mikser på lav hastighet til en jevn masse.

Tilsett 300 gram mel og 2 ts bakepulver til deigen i den resulterende blandingen.

Rør deigen grundig til den er jevn for hånd med en skje eller med en mikser.

Forbered et elektrisk vaffeljern. Hell 2 ss deig i hver form, glatt den i form og lukk apparatet. Siden alle vaffeljern er forskjellige, se igjen på anbefalingene for bruk, kanskje vil denne mengden deig ikke passe deg.

Stek vafler i et elektrisk vaffeljern etter oppskriften i cirka tre til fem minutter.

Legg de ferdige vaflene på den tilberedte retten. Ved servering kan du helle over eventuelt syltetøy, søt sirup eller kondensert melk.

Oppskrift 5, steg for steg: wienervafler i vaffeljern

I dag vil vi fortelle deg vår oppskrift på wienervafler for et elektrisk vaffeljern som du enkelt kan tilberede deilige vafler for hele familien med. Vår wienervaffeloppskrift vil gjøre vaflene dine sprø på utsiden og myke på innsiden, akkurat slik de skal være!

• 3 stk. Egg
• 1/3 st. Sukker
• 1 ts Vanillin
• 2 ss. Melk
• 40 gr. Smør
• 3 art. Mel
• ½ ts Bakepulver
• ½ ts Salt

For å forberede deigen for wienervafler, bland 3 eggeplommer med ¼ kopp sukker med en mikser. Så snart blandingen blir homogen, tilsett 1 ts vanilje og pisk alt igjen med en mikser.

Smelt smøret og legg det i bunnen til wienervaflene, tilsett 2 kopper melk her.

Bland mel, brus og salt i en separat beholder og hell i basen som vi forberedte i forrige trinn. Bland alle ingrediensene med en mikser.

Som du kanskje har lagt merke til har vi fortsatt eggehviter, men de vil også bli brukt i vår wienervaffeloppskrift. For å gjøre dette, pisk eggehvitene med en mikser til de blir til en luftmasse som ligner eggedosis.

På sluttfasen gjenstår det bare å blande bunnen av wienervaflene med luftkremen. Det er viktig å blande begge komponentene for hånd, mens du gjør dette med all forsiktighet slik at wienervaflene blir luftige og myke. Ikke bruk mikseren på dette stadiet!

Det gjenstår bare å varme det elektriske vaffeljernet, smøre det med olje og begynne å bake deilige wienervafler i 2-3 minutter.

Våre wienervafler er klare og du trenger bare å servere dem på bordet, i tillegg pynte dem med fruktsyltetøy, bær eller honning! Wienervafler er spesielt velsmakende med lønnesirup, som ikke er vanskelig å finne i en moderne butikk. God appetitt!

Oppskrift 6: Wienervafler med sjokoladedråper

Oppskriften har en veldig enkel koketeknologi i et elektrisk vaffeljern på bare 5 minutter.

Wienervafler er myke, luftige og voluminøse. Som regel serveres de til frokost, helles med lønnesirup, kondensert melk, honning eller syltetøy. Alternativt kan du også strø over melis.

Vi skal koke wienervafler med sjokoladedråper.

• 200 gram smør
• 1 kopp sukker
• 1 kopp hvetemel
• 4 ting. Egg
• 50 g sjokoladedråper

Bare 4 grunnleggende ingredienser for å lage wienervafler hjemme + sjokoladedråper og et vaffeljern.

Pisk egg med sukker på maksimal mikserhastighet i 5 minutter.

Reduser hastigheten og tilsett smeltet smør.

Fortsett å piske på lav hastighet mens du tilsetter mel. Rør til det er glatt, tilsett sjokoladedråper og bland med en slikkepott.

Vi baker vafler ved hjelp av et elektrisk vaffeljern. Vi baker hvert bokmerke i fem minutter.

Vi tar ut de ferdige wienervaflene fra vaffeljernet og strø over melis eller heller over med smeltet sjokolade.

Oppskrift 7, enkel: wienervafler – raske og smakfulle

• Egg - 5 stk.
• Smør - 200 g
• Sukker - 1 kopp
• Mel - 1 kopp
• Vanillin

Varme smørbrød og omeletter er alle enkle å tilberede i et elektrisk vaffeljern. For kulinariske eksperimenter kan du bruke enheter som ble produsert av sovjetiske forsvarsfabrikker i konverteringstiden, eller moderne vaffeljernsenheter. Det er viktig å huske på at enheter som "Slastena" eller "Gourmet" er designet for å bake tynne vafler og er lite egnet for tilberedning av andre retter.

Importerte elektriske vaffeljern ble laget for frodige "wienske" bakverk, noe som gjorde dem mer allsidige. Moderne apparater er multifunksjonelle - utskiftbare indre paneler lar deg lage smørbrød og nøtter. Disse enhetene egner seg imidlertid best til å bake vafler.

wienervafler

DETTE ER INTERESSANTOrdet "vaffel" kommer fra det tyske ordet Waffel, som betyr "celler, honningkaker." Derav det engelske navnet vaffeljern.

VAFFELOPPSKRIFTER

En stor elsker av vafler var generalsekretæren for USSR Leonid Brezhnev. I løpet av hans regjeringstid ble industriell produksjon av vaffelkaker etablert i landet.

Kokebøker med lyse bilder var en luksus i Sovjetunionen, og oppskrifter ble trykket i én brosjyre sammen med instruksjoner for et elektrisk apparat.

Den vanligste oppskriften på usyrede vafler. For deres tilberedning var det nødvendig med enkle og rimelige produkter: et glass mel, et glass vann, ett egg, samt en klype salt og brus. Det ble foreslått å tilsette sukker til slike vafler "etter smak".

For å lage vafler trenger du de enkleste ingrediensene.

Spesielt omsorgsfulle produsenter av elektriske vaffeljern tilbød mer intrikate oppskrifter.

Sprø vafler

Ingredienser:

• 1 glass mel;
• 1,5 kopper melk;
• 20 g gjær;
• 100 g margarin;
• 0,5 ts Sahara.

Matlagingsrekkefølge

1. Pund knust gjær med sukker.
2. Hell i halvparten av melken, tilsett melet og bland massen.
3. Tilsett resten av melken. Røre.
4. Smelt margarinen og tilsett den i deigen.

Slik så de første vaflene ut

DETTE ER INTERESSANT 24. august 1869 ble det første vaffeljernet presentert i delstaten New York i USA. Riktignok jobbet hun ikke på elektrisitet. Oppfinneren Cornelius Swarthout foreslo å varme en stekepanne, bestående av to deler, på kull. Siden den gang har 24. august blitt feiret som vaffeldagen i USA.

Smuldrete vafler

Ingredienser:

• 1 kopp potetmel;
• 100 g margarin;
• 0,5 kopper sukker;
• skall fra 1 sitron;
• 3 egg.

Matlagingsrekkefølge

1. Pisk egg med sukker.
2. Smelt margarinen og hell i eggedosisen under konstant omrøring.
3. Tilsett sitronskall og potetmel. Bland alt grundig.

DETTE ER INTERESSANT Vafler er ofte en god drøm. For unge jenter gir de et rikt og rolig liv, og hvis du behandler noen med vafler i en drøm, betyr det at et hyggelig bekjentskap vil skje i nær fremtid.

Elektrisk vaffeljern original form

Sandvafler

Ingredienser:

• 2 kopper mel;
• 0,5 kopper sukker;
• 1 egg;
• 30 g smør;
• 0,5 l vann;
• salt, brus, vaniljesukker - etter smak.

Matlagingsrekkefølge

1. Smelt smøret og gni det med sukker.
2. Tilsett litt vann og alle andre ingredienser.
3. Hell gradvis resten av vannet i deigen.

RÅD Vafler kan spises varme eller lages på forhånd. For å gjøre dette, etter avkjøling, pakk dem inn i matfilm eller legg i plastbeholdere og plasser i fryseren. Vafler kan varmes opp igjen før servering.

Fastelavnsvafler

Ingredienser:

• 0,5 kopper granulert sukker;
• 1 st. en skje med solsikkeolje;
• 1 kopp hvetemel;
• en klype brus;
• vann.

Matlagingsrekkefølge

1. Bland mel, sukker og natron i en miksebolle.
2. Tilsett vegetabilsk olje og litt vann. Røre.
3. Tilsett vann i deler slik at deigen blir som rømme i konsistensen.
4. Om ønskelig kan rosiner, hakkede tørkede aprikoser eller kandiserte frukter legges til magre vafler.

Du kan legge forskjellig pålegg til vaffeldeigen

Alle har sin egen "smak av barndommen". Sovjetiske husmødre erstattet margarin med bondesmør, varierte mengden sukker, tilsatte kanel og andre krydder. Resultatene av vellykkede eksperimenter ble nøye nedtegnet i notatbøker og holdt som en "signaturfamilieoppskrift." Brosjyreoppskrifter foreslo å rulle tynne oblater til kjegler, men få mennesker klarte dette trikset i praksis.

Vaffelkjeglemaskin

DETTE ER INTERESSANT Den første vaffelkjeglen dukket opp i USA. Den ble oppfunnet av en iskremselger i St. Louis. Under messen gikk han tom for papirkopper, og for å fortsette arbeidet begynte han å pakke den kalde godbiten inn i vafler, som ble bakt av naboen på handelsstedet.

Belgiske (Brussel) vafler

Belgiske vafler er myke og luftige med høye honningkaker. De fleste moderne vaffeljern er designet for å bake dem.

Ingredienser:

• 175 g mel;
• 200 ml melk;
• 85 g smør;
• 2 egg;
• 2 ss. l. Sahara;
• 0,5 ts salt;
• vaniljesukker;
• bakepulver.

Matlagingsrekkefølge

1. Tilsett sukker, salt, vanilje og bakepulver i det siktede melet.
2. Skill 2 eggeplommer og pisk dem med smør og melk.
3. Bland eggeblandingen med mel.
4. Pisk eggehvitene til det dannes stive topper.
5. Kombiner deigen med proteinmassen og bland til en jevn masse.

Belgiske vafler skal stekes i 5-8 minutter. Det finnes andre oppskrifter. Krydder, som ingefær, kan legges til basisversjonen. Du kan også erstatte vanlig vann med mineralvann.

DETTE ER INTERESSANT Brussel-vafler ble oppfunnet av amerikanerne. Navnet skyldes at retten først ble presentert i 1958 på en utstilling i den belgiske hovedstaden - Brussel.

Vaffelformer er uventede

Pålegg til vafler

Smaken av søte bakverk avsløres mer fullstendig hvis de dynkes med syltetøy eller serveres med friske bær eller hakket saftig frukt. En interessant kombinasjon - varme vafler med iskrem. Du kan også bruke som et supplement:

• melis;
• topping av konfekt;
• sirup;
• bær;
• kondensert melk.

DETTE ER INTERESSANT I Europa er vafler først og fremst en søt dessert. I USA har forståelsen av denne retten utvidet seg. Vaffeljern begynte å bli brukt til matlaging, for eksempel grønnsaksfritter, som serveres som tilbehør til kjøtt. Amerikanerne kom også på ideen om å lage varme smørbrød i et vaffeljern.

Varme smørbrød

Ingredienser:

• to stykker hvetebrød;
• skinke;
• smør.

Matlagingsrekkefølge

1. Smelt smøret.
2. Pensle det smeltede smøret på brødet så det ikke fester seg til overflaten mens det koker.
3. Legg tynne skiver ost og skinke på ett stykke brød.
4. Stek i et forvarmet vaffeljern i 2-3 minutter.

Om ønskelig kan antall lag i sandwichen økes. Eksperimenter med ostevarianter, tilsett friske grønnsaker som tomater eller paprika.

RÅD For å lage varme smørbrød i et elektrisk vaffeljern, kan du bruke spesialtoastbrød. På grunn av oppskriftens særegenheter kan råt toastbrød virke smakløst, men når det ristes, viser det seg å være sprøtt.

Spesielt brød til toast

I et elektrisk vaffeljern kan du koke potetpannekaker, så vel som andre grønnsakspannekaker. En rett med en kjent smak vil bli original takket være "honeycomb"-strukturen. Grønnsaksretter tilberedes med samme teknologi. De viktigste forskjellene er i ingrediensene.

Klassiske zucchinipannekaker

Ingredienser:

• 1 liten zucchini;
• 1 middels løk;
• 1 egg;
• 2 ss. skjeer med mel;
• salt.

Matlagingsrekkefølge

1. Riv zucchinien på et grovt rivjern, finhakk løken.
2. Bland all mat i en bolle.
3. Stek i en forvarmet form.
4. Baking og bruning tar vanligvis ikke mer enn 4-5 minutter.

Hvis denne oppskriften virker for kjedelig for deg, kan du legge til semulegryn, revet ost og andre produkter til zucchini-pannekakene.

Draniki

Den tradisjonelle hviterussiske retten, draniki, tilberedes på samme måte. Bare hovedrollen her spilles ikke lenger av zucchini, men av poteter.

Ingredienser:

• 0,5 kg poteter (det er bedre å ta varianter med høyt innhold av stivelse);
• 1 stor løk;
• 1 egg;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1 st. l. mel eller stivelse;
• svart pepper, salt - etter smak;
• raffinert vegetabilsk olje (til steking).

VIKTIG NYANSE Massen for potetpannekaker blir ikke mørkere hvis du veksler mellom potetknoller og løk når du gnider. For å holde pannekakene i form er det bedre å tilsette ikke mel, men stivelse.

Grønnsakspannekaker og pannekaker kan serveres til frokost eller som tilbehør.

Shawarma i et vaffeljern

Kvaliteten og vedlikeholdsevnen til sovjetiskproduserte elektriske vaffeljern ble satt stor pris på av shawarma-kjøpmenn. Apparatet brukes til å varme opp grønnsaker og kjøtt pakket inn i pitabrød.

Ingredienser:

• 2 stykker tynn (armensk) lavash;
• 1 kyllingbryst;
• 1 fersk agurk;
• 1 tomat;
• 100 g hvitkål;
• 3 art. l. majones;
• 3 art. l. ketchup;
• 0,5 ts salt;
• svart pepper etter smak;
• raffinert vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsrekkefølge

1. Skjær kyllingfileten i små biter. Salt, pepper og stek med litt olje. Dette gjøres best i en støpejernsgryte med korrugert overflate.
2. Hakk grønnsaker: kål - i strimler, tomater og agurker - i halve ringer.
3. Fordel et ark pitabrød på bordet. Smør den med en blanding av ketchup og majones.
4. Legg fyllet på pitabrødet i følgende rekkefølge: kål, agurker, tomater, kylling.
5. Rull shawarmaen til en rull og varm den opp i et elektrisk vaffeljern i 1-2 minutter.

Du kan også varme opp retten på tradisjonelle måter (i en stekepanne eller i en mikrobølgeovn), men bare i et vaffeljern kan du oppnå en spesiell sprø struktur av pitabrød og ikke overopphete de indre lagene av fyllet.

Om ønskelig kan løk, poteter (kokte eller pommes frites), revet hard ost, samt ulike sauser legges til hjemmelaget shawarma. Et alternativ til kylling er svinekjøtt eller biff. Alt kjøtt vil smake bedre hvis det marineres først. Vellykkede kulinariske eksperimenter og god appetitt!

30 vaffeloppskrifter på et elektrisk vaffeljern.

1. SØTTE WALFERS.
Ingredienser:
- egg - 5 stk.
- sukker - 1 kopp
-margarin - 200 gr.
- mel - 1 kopp
Matlaging:
Pisk egg med sukker. Smelt margarin. Bland eggeblanding, margarin og mel. Deigen skal ha konsistens som rømme.

2. SMULLE WAFER.
- Potetmel - 1 kopp
- Margarin - 100 g.
-Sukker - 1/2 kopp
- Egg - 3 stk.
- Sitron - 1 stk.
Pisk eggene med sukker, hell den litt avkjølte smeltede margarinen i de sammenpiskede eggene, rør kraftig. Tilsett potetmel, revet sitronskall og rør rundt.

3. SKILsomme VAFFLER
- Margarin - 125 g.
- Sukker - 30 g.
- Mel - 100 g.
- Egg - 4 stk.
- Krem -4 ss. skjeer
-Vanillin - etter smak
Pisk margarin, tilsett sukker litt etter litt Pisk egg til skum. Hell mel i pisket margarin i porsjoner, alternerende med porsjoner av fløte, bland gradvis. Pisket egg helles i den godt blandede deigen og blandes godt igjen.

4. FRISKE VAFFLER
- Mel - 1 kopp
- Egg - 1 stk.
-Vann - 1 glass

Bland eggeplomme, salt og natron godt. Tilsett et halvt glass vann, tilsett alt melet og bland godt, tilsett gradvis resten av vannet. For søte vafler, tilsett 2 ss sukker.

5. SANDVAFFEL
- Mel - 2 kopper
-Sukker - 1/2 kopp
- Egg - 1 stk.
- Smør - 30 g.
-Vann - 0,5 l.
- Salt, brus - på tuppen av en teskje
-Vanillin - etter smak
Gni inn romtemperert smør med sukker, tilsett egg, salt, brus, vanillin og pisk godt. Tilsett en halv porsjon vann, tilsett mel og bland godt. Tilsett deretter resten av porsjonen gradvis.

6. WAFFERS PÅ KEFIR (ikke søte)
-1 1/2 kopper mel
-1 ts bakepulver
-1 ts soda
-1/2 ts salt
-2 kopper kefir
-1/3 kopp vegetabilsk olje
-2 egg

7. WAFALER MED MELK
-0,5 l melk
-1/2 pakke margarin
-1 egg
-250 g sukker (jeg tar mindre - et sted rundt 200 g)
-vanillin
Smelt margarin.
Tilsett egg, sukker, vanillin, bland med en mikser. Så er det et triks: for å lage deigen uten klumper, tilsetter jeg først mel og rører, og deretter tilsetter jeg litt melk.
Hvis deigen blir flytende - igjen mel, fortynnet med melk. Og så, til ca 0,5 liter melk er brukt opp.
Deigen skal bli som tykk rømme (men ikke rustikk, der skjeen er).

8. VAFLER PÅ KONDENSERT HVIT
- margarin 200 g;
- kondensert melk 1 bank;
- egg 2 stk;
- stivelse 1 glass;
- mel 1 glass;
- brus (1/3 ts), lesket med eddik.
Mos margarinen, bland alle ingrediensene, deigen skal ikke være flytende. Legg litt deig på bunnen av vaffeljernet, pass på at vaflene ikke brenner seg.
Før den første vaffelen smøres vaffeljernet (begge overflater), da trengs ingen olje. For å få vaflene i samme farge følger jeg klokken med sekundviser. Så fort vaffelen er ferdig vrir jeg den til et rør. Jeg prøvde forskjellige oppskrifter, men jeg likte ikke alt, hvis du ikke spiser det på en gang, blir vaflene myke, og disse forblir sprø i lang tid.

9. WAFALER MED RØMME
- Egg - 5 stk.
- Sukker - 5 ss. l
- Smør - 1 ss. l
- Rømme - 1/2 kopp
- Mel - 1 kopp
Skille hvitene fra plommene og avkjøl. Mal eggeplommene med sukker til de er hvite, tilsett smeltet smør (ikke varmt), rømme til dem; bland, tilsett mel og rør godt til en homogen masse er oppnådd. Tilsett avkjølte proteiner pisket til et tykt skum i denne massen og bland forsiktig fra topp til bunn.

10. KREMETE WAFALER
- smør - 125 g
- sukker - 3-4 ss. skjeer
- mel - 1/2 kopp
- egg - 4 stk
- krem ​​- 4 ss. skjeer
- vann - 1 glass
- vaniljesukker - etter smak
Matlagingsmetode
Bland myknet smør med sukker og vaniljesukker.
Del eggene i hvite og eggeplommer.
Pisk eggeplommer med salt til en jevn blanding og overfør til mykt smør med sukker.
Pisk den resulterende massen med en mikser til skum dannes.
Bland det siktede melet med brus og litt vann. Ha så over i egg-smørblandingen og bland alt grundig.
Hell deretter i resten av vannet, fløte og bland til en jevn masse.
Pisk de avkjølte eggehvitene til de blir luftige, vend forsiktig inn i røren og vend forsiktig med en trespatel.
Stek vaflene i et forvarmet elektrisk vaffeljern i 2-5 minutter.

11. MAMMAs WAFFERS
-2 kopper (250 g) mel
-1 ts bakepulver
-2 ss. l. Sahara
-1 ts salt
-2 glass melk
-2 egg
-2 ss. l. vegetabilsk olje
Matlagingsmetode
1. I en stor bolle blander du mel, bakepulver, salt og sukker. Tilsett melk, egg og vegetabilsk olje, bland grundig.
2. Smør vaffeljernet lett eller spray med oljespray. Hell ønsket mengde røre i det varme vaffeljernet. Stek til vaflene er gyldenbrune.

12. VAFFLER "Royal"
-200 g smør
-75 g sukker (1/3 kopp)
-1 pose vaniljesukker
-en klype salt
-6 egg
-300 g mel (2 kopper)
-2 ts bakepulver
-200 ml krem
- litt sprudlende vann
-olje for å smøre vaffeljernet
Matlagingsmetode
1. Pisk mykt smør, sukker, vaniljepulver til det blir luftig. Tilsett eggene ett om gangen mens du fortsetter å piske.
2. Bland mel og bakepulver. Tilsett egg-smørblandingen vekselvis med fløten, i små porsjoner. Til slutt tilsett litt mineralvann med gass for å lage en deig med tykk rømmekonsistens, litt tykkere enn for pannekaker.

13. YOGHURTVAFLER
-3 egg
-1,5 kopper (375 g) vanilje- eller fruktyoghurt
-1,25 kopper (150 g) mel
-2 ts bakepulver
-1 ts soda
-1/2 ts salt
-100 g smør, smeltet
Matlagingsmetode
1. Forvarm vaffeljernet i henhold til produsentens anvisninger. Pisk egg i en stor bolle, tilsett yoghurt, mel, bakepulver, natron, salt, smeltet smør, bland til en jevn blanding.
2. Hell en liten mengde røre i det varme vaffeljernet. Deigen vil utvide seg litt under lokket. Stek til det ikke kommer mer damp ut, ca 5 minutter.

14. MILDE VAFLER MED HYTEOST
-3 egg
-0,5 glass melk
-150 g cottage cheese
-3 ss. l. Sahara
-3 ss. l. smør
-1/4 ts salt
-1 glass mel
-1/2 ts bakepulver
Matlagingsmetode
1. Skill hvitene og eggeplommene.
2. Slå proteinet til stabile topper.
3. Bland mel med salt og bakepulver.
4. Pisk eggeplommen med sukker, tilsett smeltet smør, melk og cottage cheese.
5. Bland eggeplommeblandingen med mel.
6. Tilsett forsiktig proteinene, rør fra topp til bunn slik at massen ikke faller av.

15. WAFALER TIL FROKOST
-2 1/2 kopper mel
-200 g smør
-3 egg
-1/2 kopp sukker
-1 ts vaniljeekstrakt
-en klype salt
Matlagingsmetode
1. Bland mel med salt. Pisk egg lett med sukker. Tilsett vaniljeekstrakt til egg.
2. Smelt smøret. Tilsett egg med sukker til smør, elt godt med en skje.
3. Tilsett mel litt etter litt. Bland godt til det er glatt.
4. Stek i et elektrisk vaffeljern eller i et vaffeljern på komfyren.

16. Belgiske vafler
- Myk margarin (smør) - 125 g
- granulert sukker - 75 g
- Vaniljesukker - 1 pakke.
- Kyllingegg - 3 stk
- Hvetemel - 250 g
- Salt (en klype)
- Melk - 250 ml
- Mineralvann - 125 ml
- Bakepulver til deig - 1/4 ts.
Skille hvite fra eggeplomme. Pisk hvitene godt.
Pisk smør, sukker, vanilje, eggeplommer og salt til sukkeret er oppløst.
Bland mel og bakepulver til deigen. Hell melken i melet og tilsett smør og sukkermasse.
Etter det, tilsett mineralvann og piskede eggehviter.
Bland alt godt
Ved servering kan du strø over kanel og melis.

17. LIEGE VAFFEL
- Mel - 400 g
- Egg - 2 stk
- Melk - 140 ml
- Sukker (stort) - 180 g
- Smør - 200 g
- Gjær (tørr) - 1,5 ts.
- Vaniljesukker - 1 pakke.
- Salt - 0,2 ts.
Varm opp halvparten av melken / i mikrobølgeovnen eller på komfyren /. Tilsett gjær, dekk til og la heve i 10 minutter.
Knekk 2 egg i den resterende melken, tilsett salt, pisk alt godt med en visp.
Bland mel med smør i en dyp bolle. Tilsett sukker, melk med gjær og melk med egg, bland godt med en tresleiv eller mikser på lav hastighet til det blir en klissete deig. Dekk til og la heve i 30 minutter.
På en godt melet arbeidsflate deler du deigen i 12 biter.
Rull hver del til en ball, rull i store sukkerbiter.

18. WIENVAFLER.
- Sukker (mer hvis du vil ha søtere) - 100 g
- Mel - 350 g
- Melk - 1 ss.
- Smør - 200 g
- Egg - 3 stk
- Sitronsaft - 1 ss. l.
- Bakepulver - 2 ts.
Mal smør med sukker, tilsett melk og egg, tilsett deretter mel, bakepulver og sitronsaft, bland alt.
Deigen er klar!
Hell røren forsiktig på vaffeljernet og stek i 3-5 minutter til den er gyldenbrun.

19. GYLNE HYTTEVAFLER
- Cottage cheese (lavt fett) - 125 g
- Smør (smeltet) - 60 g
- Sukker - 3 ss. l.
- Sitronskall (revet, 1 sitron)
- Mel - 150 g
- Melk - 1/8 l
- Egg - 3 stk
Bland cottage cheese med smeltet smør, tilsett sukker og sitronskall. Tilsett mel og melk gradvis. Skille hvitene fra plommene og tilsett plommene i deigen.
Pisk eggehvitene veldig stive og vend forsiktig inn i røren. Stek vafler til de er gyldenbrune.

20. MAISVAFLER
- Maismel - 150 g
- Kyllingegg - 2 stk
- Smør - 50 g
- Melk - 200 ml
- Flytende honning - 4 ss. l.
- hakkede mandler (litt)
- Bakepulver - 1 ts.
-Rom (kan være uten) - 1 ts.
Fra maismel, egg, smør (smelt), melk, bakepulver, honning og rom (hvis du legger til), elt deigen og la den trekke i 10-15 minutter.
Tilsett mandler og bland.
Vi varmer opp vaffeljernet (om nødvendig, smør med olje) og hell deigen.
Stek til de er gylden gule.

21. STIVELSEVAFLER
- Smør (smelte) - 100 g
- granulert sukker - 150 g
- Kyllingegg - 3 stk
- Hvetemel - 100 g
-Stivelse - 100 g
- Bakepulver til deig - 1 ts.
Bland smeltet smør med sukker
Tilsett egg, pisk med en mikser
Tilsett mel, stivelse og bakepulver. Deigen blir tykk. La det sitte i 30 minutter
Fordel på et smurt vaffeljern 1 ss. l. test
Stek vafler til de er gyldenbrune.
Utbytte er ca 12 vafler.

22. KOKOSVAFLER
- Smør (margarin) - 150 g
- Mel - 300 g
- Kokosnøttspon - 100 g
- Sukker - 100 g
-Vanillin - 1 pose.
- Egg - 3 stk
- Bakepulver - 1,5 ts.
- Salt (en klype)
Smelt smøret, tilsett sukker og vanilje, bland med en mikser. Tilsett eggene ett om gangen. Vi blander alt.
Vi tilsetter salt og kokosflak til blandingen vår. Vi blander.
Tilsett nå mel blandet med bakepulver. Bland alt grundig.
Vi varmer opp vårt elektriske vaffeljern, sprer deigen.

23. VAFFLER “GLAKOMKA”
- Egg - 4 stk
- Rømme - 5 ss. l.
-Mel - 4 ss. l.
-Stivelse - 2 ss. l.
- Sukker - 0,5 ss.
- Salt (en klype)
Knekk eggene i en bolle.
Tilsett sukker og rør til sukkeret er oppløst.
Tilsett rømme og bland med en visp.
Tilsett mel og stivelse vekselvis, rør med en visp til det er jevnt.
Varm opp vaffeljernet (du kan også steke i ovnen på pergament, fordel 1 ss på avstand).
Hell 1 ss. l. inn i formen og trykk umiddelbart ned med lokk.

24. SPREDE VAFLER.
- Kyllingegg - 4 stk
- Margarin - 200 g
- Sukker - 1 ss.
- Pulverisert sukker - 1 ss.
- Mel - 1,5 ss.
-Vanillin
Smelt margarin, avkjøl litt, tilsett sukker, melis, egg, vanillin, mel. Deigen skal være som rømme. Ha en spiseskje i et vaffeljern og stek til ønsket farge. Vri umiddelbart varmt, ellers går de i stykker.

25. RHINVAFFEL.
- Smør - 125 g
- Sukker - 0,5 ss.
- Mel - 1,5 ss.
- Egg - 2 stk
- nellik (malt) - 2 g
- Kanel (malt) - 2 g
- Sitronskall (revet, 1 sitron)
Pisk først smøret (romtemperatur), tilsett sukker, eggeplommer, malt nellik, kanel og sitronskall gradvis. Hell det siktede melet i porsjoner i det piskede smøret og rør hele tiden. Hell de piskede eggehvitene i den godt blandede deigen og bland godt igjen. Stek til ferdig.

26. LEAN WAFFERS
- granulert sukker - 0,5 ss.
- Solsikkeolje - 1 ss. l.
- Hvetemel - 1 ss.
-Vann - 2/3 ss.
- Natron (på tuppen av en kniv)
Bland mel med sukker og brus, hell i vann og solsikkeolje – du får en deig som pannekaker.
Stek som vanlige vafler.
Antall komponenter er gitt for 1 porsjon (ca. 10 tynne oblater).
Vaflene er søte og deilige.

27. VAFFLER FRA MØRDEIG.
Butterdeig - 1 pakke.
Mel (litt)
Tin deigplatene og kutt i strimler, rull lett i mel (for ikke å feste seg til kjevlen), kjevle litt ut.
Legg en stripe i vaffeljernet, trykk på lokket og 2 minutter. steke.
Legg på et fat eller brett (klargjør også resten av lagene).

28. SJOKOLADEVAFLER.
1 st. l. pisk melk med 2 eggeplommer,
2 ss. l. sukker, 1 ss. l. kakao, 2 ss. l. sl. oljer, vanilje
og 1,5 st. mel. Skriv inn 2 vzb. eggeplomme, bland. Stek vafler.

29. WALFERS MED MAYONES.
250 gr. majones, 3 egg, 200 gr. margarin,
1 kopp stivelse 1,5 kopper sukker
1 ts brus slukket med eddik, 3 kopper mel.
Bland alt og stek vafler til de er gyldenbrune.

30. WAFALER MED KANEL.
200 g cl. pisk smør med salt
1/4 st. sukker, kanel, hell 1 ss. mel, bland.
Skriv inn 3 vzb. protein, ha i et vaffeljern, stek til de er gyldenbrune.

God appetitt!

9. september 2016 Olga

Vafler er en gourmetdessert basert på mel. Vafler kan være sprø, myke, luftige og tynne, med vanilje- eller romsmak. Men uansett hvordan du tilbereder dem, vil denne retten uansett spises de første minuttene etter servering.

Hvor kom denne retten fra? Nå er det vanskelig å fastslå opprinnelseslandet, men historikere mener at dette er en kinesisk nasjonalrett, som var basert på egg, mel og melk. Vafler kom til den moderne verden fra Nederland, og på femtitallet av forrige århundre fant en ekte "vaffelboom" sted rundt om i verden. Hva betyr ordet vaffel? En versjon antyder at dette er det franske ordet wafla, som betyr "honningkake". Det var dette mønsteret for pressen amerikanerne valgte før de lanserte vaflene til masseproduksjon.

Hva skal man servere vafler til? Denne desserten er deilig både i sin rene form og med søtt fyll. Drypp hjemmelagde vafler med kondensert melk, syltetøy, rømme, pisket krem, syltetøy og honning, varm sjokolade. Mens desserten er varm, kan vafler rulles inn i en tube eller en konvolutt, eller du kan la dem avkjøles i en rund "klassisk" form.

Hjemmelagde vafler - tilberede mat og retter

Hovedproduktene for å lage vafler hjemme er egg, melk, mel, sukker. Noen tilsetningsstoffer kan gjøre hjemmelagde vafler mykere, andre sprøere og tynnere.

Hvordan tilberedes vafler? Vaffeljernet vil i stor grad lette prosessen med å lage godbiter, men du kan også lage hjemmelagde vafler i panne. I tillegg er ikke alle komponentene grunnleggende - vafler kan tilberedes uten egg og uten melk, dette vil være en mer "lett versjon" av den klassiske desserten for vegetarianere.

Hjemmelagde vaffeloppskrifter:

Oppskrift 1: Vafler i vaffeljern (alternativ 1)

Hvis du har et vaffeljern, vil det ikke være vanskelig å tilberede en dessert i det hele tatt. Vaffeljern var spesielt populært på 80-tallet, de var tunge og ukomfortable. Stek forsiktig hjemmelagde vafler i dem, snu vaffeljernet over på den andre siden etter 15-20 sekunder slik at retten ikke brenner seg. Før du begynner å steke vafler, smør "bikakene" til vaffeljernet med olje.

Nå kan du kjøpe et moderne vaffeljern, lettere og mer praktisk.

• Hvetemel 400 gram
• Fet rømme (du kan bruke hjemmelaget) - 200 ml
• Egg 3 stykker av middels størrelse
• Sukker 250 gram
• Brus 1 ts
• Smør til baking

1. Hell brus i rømme og bland.
2. Pisk egget med en mikser, tilsett sukker til dem.
3. Smelt smøret og hell i eggene, bland. Tilsett rømme i blandingen.
4. Hell mel i blandingen i en tynn stråle, bland slik at det ikke blir klumper.
5. Hell den ferdige deigen med en skje i vaffeljernet og stek.

Oppskrift 2: Vafler i vaffeljern (alternativ 2)

For denne oppskriften vil vi ikke ta rømme, fordi vaflene ikke er så fete og mindre kaloririke.

• Kyllingegg 6 stk
• Sukker 1,5 kopper
• Mel 1,5 kopper
• Smør 150 gram

1. Pisk egget, tilsett sukker gradvis, uten å slutte å piske. Den ferdige massen skal være i konsistens som et tykt skum.
2. Smelt smøret og hell det i blandingen, salt. Fortsett å vispe.
3. Hell melet i eggedosisen i en tynn stråle, rør så det ikke blir klumper.
4. Hell røren på varmt vaffeljern og stek vafler i 30-40 sekunder.

Oppskrift 3: Vafler i et elektrisk vaffeljern (alternativ 3)

Hvis du tror egg er hovedingrediensen i en sprø godbit, så vil denne oppskriften avlive den myten! Slike hjemmelagde vafler vil vise seg å være ikke mindre smakfulle, tynne og sprø, selv om de bare er basert på mel og sukker!

• Mel 400 gram
• Sukker 200 gram
• Vegetabilsk olje 100 ml
• Brus lesket med eddik ½ teskje
• Vann 1,5 kopper
• Vanilje

1. Bland alle de tørre ingrediensene (unntatt brus) og vegetabilsk olje slik at du får en oppslemming av smuler.
2. Tilsett vann til blandingen og rør til den er jevn, med en konsistens som ligner sjelden rømme. På dette stadiet er det best å bruke en mikser eller blender.
3. Tilsett brus lesket med eddik til deigen, bland.
4. Hell en spiseskje deig i det oppvarmede elektriske vaffeljernet i midten og stek i ca 40-60 sekunder.

Oppskrift 4: wienervafler

En av kjennetegnene ved å lage hjemmelagde wienervafler er bruken av melk. Ikke glem å tilsette rom eller romessens til deigen for en markant smak.

• Mel 1 kopp
• Egg 4 stykker av middels størrelse
• Sukker 200 gram
• Smør 120 gram
• Melk 2,5 kopper
• Tørrgjær ½ spiseskje
• Vanilje

1. Skille hvitene fra eggeplommene. Pisk eggeplommene til et tykt skum og avkjøl.
2. Bland eggeplommene med mel og salt med en blender eller mikser på dette stadiet.
3. Varm melk til romtemperatur. Smelt smør. Hell melk og smør i deigen, rør så det ikke er klumper i deigen. Tilsett rom, salt, sukker, vanilje, tørrgjær. Inn i proteinskummet, bland igjen og la deigen trekke i ca 20 minutter.
4. Stek wienervafler ved å helle en skje med deig i midten av vaffeljernet.

Oppskrift 5: Belgiske vafler

Det er ikke dermed sagt at det er én eksakt oppskrift på belgiske vafler som må følges nøyaktig. I Belgia brukes ulike ingredienser til å lage vafler, noe som påvirker smaken av det ferdige produktet betydelig. Vi gjør deg oppmerksom på nøyaktig oppskriften som vafler bakes etter av gateselgere i Brussel. En spesiell komponent for deigen er mineralvann.

• Melk 1 kopp
• Mel 300 gram
• 3 mellomstore kyllingegg
• Smør 150 gram
• Sprudlende mineralvann 100 ml
• Sukker ¾ kopp
• Bakepulver til deigen ½ ts

1. Knekk eggene, skille hvitene fra plommene. Pisk hvitene umiddelbart med en mikser til et tett skum, tilsett litt salt til dem. Sett proteinskummet i kjøleskapet.
2. Smelt smøret, varm melken til romtemperatur.
3. Kombiner eggeplommene med sukker, bland. Hell olje i blandingen, salt, bland igjen.
4. I en egen bolle blander du mel og bakepulver, hell i melken i en tynn stråle, og deretter sukker-plommeblandingen. Tilsett proteinskum og mineralvann i deigen. Når blandingen har en homogen konsistens uten klumper, kan du bake hjemmelagde belgiske vafler.

Oppskrift 6: Sprø vafler

Du kan gjøre vafler sprø hvis du ikke bruker egg i oppskriften. En slik oppskrift er beskrevet ovenfor, så her er en annen hemmelighet til sprø vafler – ha i mer mel enn du trenger til «vanlige» vafler, og litt brus.

• Egg - 4 stykker av middels størrelse
• Mel 2,5 kopper
• Sukker 1,5 kopp
• Rømme 100 ml
• Brus 1 ts

1. Tilsett brus i rømme og bland godt.
2. Knekk eggene, separer plommene fra hvitene. Pisk hvitene til de blir skummende, og sett dem i kjøleskapet.
3. Bank eggeplommene med sukker, rør inn rømme og mel. Det skal ikke være klumper i deigen, og derfor er det best å forstyrre en mikser.
4. I et oljet vaffeljern legger du en spiseskje av deigen i midten og steker sprø hjemmelagde vafler.

Oppskrift 7: Tynne oblater

Tynne, som en gossamer, er hjemmelagde vafler spesielt velsmakende når de er avkjølt. Deigen er rask og enkel å lage, og hemmeligheten er like mengder mel, sukker og smør.

• Kyllingegg 4 stk
• Mel 250 gram
• Sukker 250 gram
• Smør 250 gram
• Vaniljesukker

1. Knekk egget, skille plommene fra hvitene.
2. Pisk hvitene godt med en mikser, og sett dem deretter til avkjøling i kjøleskapet.
3. Bland eggeplommer, sukker, hell i olje. Rør inn mel i blandingen i en tynn stråle. Når deigen blir homogen, tilsett proteinskum til den, bland med en skje.
4. Stek tynne hjemmelagde vafler i et oljet vaffeljern.

Oppskrift 8: Myke oblater

Ikke alle liker sprø hjemmelagde vafler. Prøv å lage en mør og myk godbit. Du kan servere myke vafler uten pålegg, bare strø dem med melis. For slike oblater, ta mer smør enn andre ingredienser. Deigen skal ikke være like flytende som til "vanlige" sprø vafler.

• 5 mellomstore egg
• Mel 200 gram
• Sukker 200 gram
• Smør 250 gram
• Vanilje

1. Smelt smøret i vannbad.
2. Pisk eggene med en mikser, tilsett sukker, salt, vanilje til dem. Med mikseren i gang, hell det smeltede smøret i eggene.
3. Rør inn mel i deigen, bring blandingen til en tilstand av tykk rømme. Myke hjemmelagde vafler kan bakes.

Oppskrift 9: Sjokoladevafler

Ferdige hjemmelagde vafler kan helles med smeltet sjokolade, eller du kan umiddelbart lage dem sjokolade. Selvfølgelig vil den hemmelige ingrediensen i dette tilfellet være kakao. Ikke kjøp billig kakaopulver av konfekt, siden smaken av ferdige sjokoladevafler avhenger av kvaliteten på denne komponenten. På salg kan du finne fransk kakao med vanilje eller importert kakao laget av 90 % kakaobønner. Selvfølgelig er et slikt produkt mange ganger dyrere, men du trenger ikke mye kakao til vafler.

• 4 mellomstore egg
• Kakao 1,5 ss
• Mel 250 gram
• Sukker 200 gram
• Smør 150 gram
• Rom (eller rom essens)

1. Smelt smøret i vannbad.
2. Bland egg, sukker, salt med en mikser. Med mikseren i gang, hell det smeltede smøret i blandingen.
3. Tilsett mel og kakao i deigen i en tynn stråle. Rør grundig slik at deigen blir homogen.

Stek hjemmelagde sjokoladevafler, stek i et halvt minutt og rull sammen.

1. Hvis oppskriften bruker rømme, kan du erstatte den med hjemmelaget majones.
2. Hemmeligheten bak gyllenbrune vafler er gurkemeien i oppskriften. Bruk 1/2 ts mel til 2 kopper.
3. Når du smelter smør til deig, er det mest praktisk å bruke vannbad. La imidlertid ikke oljen koke opp.
4. I tillegg til rom kan du tilsette cognac i deigen, vaflene vil vise seg å være mer velduftende og med en behagelig lett ettersmak.
5. Mer olje i oppskriften vil gjøre hjemmelagde vafler mykere.
6. En veldig velsmakende dessert vil være vafler rullet inn i et rør med fyll inni. Husk imidlertid at vafler kun kan kjevles mens de er varme. Etter å ha fjernet vaffelen fra bunnen av vaffeljernet, vri den umiddelbart ved hjelp av en kniv og et håndkle for ikke å brenne deg. Så snart røret er avkjølt, fyll det med tykkkokt kondensert melk eller proteinkrem.
7. Før du begynner å steke vaflene, forbereder du vaffeljernet. For å gjøre dette, varm den i ti minutter før du starter prosessen, smør den med olje. Hvis belegget i vaffeljernet er non-stick, kan du ikke smøre, siden oljen i deigen ikke lar produktet feste seg.
8. Legger du ferdiglagde varme vafler oppå hverandre, blir de mykne og fester seg sammen. Legg dem hver for seg – på en tallerken eller et brett, og brett dem godt sammen når vaflene er avkjølt.
9. For å redusere kaloriinnholdet i vafler, eller hvis du følger et vegetarisk kosthold, kan melk erstattes med vann i samme andel. Slike hjemmelagde vafler vil smake mer smakløs. Melkevafler er mykere og mørkere i fargen.