Fra tidlig vår til sen høst prøver vi å komme oss ut i naturen for å steke saftige kjøttstykker på åpen ild, bake grønnsaker og ta en pause fra storbylivet i hyggelig selskap. Det er grillede grønnsaker som passer til alle typer kjøtt eller fisk, og de er utrolig smakfulle alene.

Det finnes mange oppskrifter for å tilberede grønnsaker på grillen, og de kan bakes hele eller settes på spyd, legges på lag med bacon eller bryst, pakkes inn i folie eller tilberedes på en spesiell grill. Før koking kan de marineres eller strøs med aromatisk dressing under bakeprosessen for å gi grønnsakene en ekstra smak.

Ajapsandal eller grillet grønnsakssalat + bakte champignoner

En rett med kaukasisk mat av grønnsaker tilberedt på åpen ild er utrolig velsmakende på grunn av det faktum at grønnsaker og urter, krydder og krydder er riktig valgt. Tilberedt som salat. Alle grønnsaker grilles først over kullgriller og deretter skrelles, hakkes og blandes til en utmerket grønnsaksrett. Lett krydret, litt varm, veldig aromatisk salat. Disse grillede grønnsakene kan tilberedes for alle slags kjøtt eller bakt fisk. Retten i seg selv er like fantastisk hvis du for eksempel ikke spiser kjøtt.

Du vil trenge:

• Rød paprika - 2 stk.;
• Vegetabilsk olje - 85 ml;
• Gul paprika - 2 stk.;
• Varm chilipepper - 2 stk.;
• Aubergine - 2 stk.;
• En stor haug med friske urter;
• Hvitløk - 1 hode;
• Store tomater - 4 stk.;
• Sitron - 1 stk;
• Grovt salt og nykvernet pepper.

For bakt sopp:

• Champignoner - 300 gr.;
• Majones - 100 gr.;
• Litt salt og pepper.

Matlaging:

1. Brazieren skal ikke være veldig varm, kullene skal være litt "dekket" med aske. Det er ved denne temperaturen at grønnsakene blir jevnt bakt.

2. Legg alle grønnsaker unntatt tomater hele på grillen og stek jevnt, snu jevnlig slik at de ikke brenner seg for mye.

4. Mens grønnsakene steker, gjør du klar en stor gryte med tett lokk, dette er nødvendig for at grønnsakene skal «dampe» og deretter skinnet lett skreller av dem.

5. Tomater fjernes først, deretter grønnsaker etter tur, etter hvert som de tilberedes. La de stå i ca 15-20 minutter, fjern deretter skinn og brannskader, og sistnevnte bør ikke fjernes for forsiktig, de inneholder hele smaken av retten.

6. I mellomtiden avkjøles grønnsakene på kullene, du kan bake soppen, forhåndsmarinert i majones og krydret med salt og pepper.

7. Fjern stilkene og frøene fra paprikaen, og kutt i store terninger, skrell auberginen og fjern kjernen, skjær den i de samme bitene.

8. Skrell og hakk tomatene, del hvitløken i to og klem ut halvdelene av feddene, bland alle ingrediensene i en stor bolle og krydre retten i tillegg med 2 fedd fersk hvitløk presset gjennom en kjøkkenpresse.

9. Hakk eventuelt ferskt grønt og legg til grønnsakene, salt og smak til med nykvernet pepper. Tilsett vegetabilsk eller olivenolje, press saften av en halv sitron og bland alt grundig.

Før servering kan retten avkjøles eller serveres varm. Dette blir det perfekte tilbehøret til svinespyd, eller.

Deilig vegetabilsk kebab oppskrift - video

Frisk luft, grillmat og velduftende grønnsaker. Her er hovedhemmeligheten til denne oppskriften. Du kan lære resten av detaljene fra videoen om hvordan du lager deilige grillede grønnsaker på spyd, som en ekte grillmat. Denne metoden er flott når du har et bredt utvalg av grønnsaker og ønsker å tilberede dem sammen.

Grillede grønnsaker i ovnen med blomkål og ananas

Som regel bakes grillede grønnsaker over åpen ild i naturen, som tilbehør til kjøtt, men oppskriften kan enkelt tilpasses til matlaging hjemme ved hjelp av ovn. Mange ovner i en moderne komfyr har en grill eller konveksjon, noe som i stor grad vil hjelpe til med å tilberede en slik rett. På denne måten kan grillede grønnsaker tilberedes ikke bare i den varme årstiden og utendørs, men også i kulden hjemme. Vi trenger tross alt vitaminer fra smakfulle og sunne grønnsaker hele året.

• 1 liten zucchini;
• 300 gr. fersk blomkål;
• 2 mellomstore auberginer;
• 2 søte paprika;
• 2-3 tomater;
• 1 søt løk;
• Noen få fedd hvitløk;
• En liten krukke med hermetiske ananas;
• Litt salt og nykvernet pepper;
• Sitronsaft - etter smak;
• Krydder for matlaging på grillen;
• Enhver vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Demonter blomkålen i små blomsterstander og overfør til en praktisk bolle.

2. Skjær tomatene i tynne skiver, gjør det samme med søt løk, legg i en dyp tallerken.

3. Skjær zucchini og aubergine i tynne skiver og ha over i en bolle.

4. Søt pepper (mulig med tilsetning av varm pepper), skrelles og kuttes i vilkårlige biter.

5. Krydre alle tilberedte grønnsaker med salt og pepper, tilsett tørre krydder og krydder etter dine preferanser. La grønnsakene marinere litt slik at de slipper saften.

6. Smør støpejern eller andre ildfaste retter med vegetabilsk olje og ordne alle grønnsakene vakkert, ikke glem de hermetiske ananas- og hvitløksfeddene, som må presses ned med en kniv slik at de sprekker og slipper saften.

7. Sett formen i en forvarmet ovn til en temperatur på 180 C og "Grill"-modus på i 30-35 minutter.

Hvis du bruker vakre retter til baking, kan grønnsaker serveres ved bordet rett i den. Slike grillede grønnsaker kan serveres på festbordet, og de vil definitivt bli hoveddekorasjonen.

Grønnsakskebab med Adyghe-ost, tilberedt på grillen

Shish kebab er en av de mest favorittrettene som kan tilberedes på åpen ild i naturen. Men de koker det ikke bare fra forskjellige typer kjøtt, det er ofte ledsaget av et appetittvekkende akkompagnement i form av grønnsaker på spyd. Grønnsakskebab er en annen måte å lage deilige grillede grønnsaker på grillen. På grunn av det faktum at grønnsaksstykkene er ganske tynne, tilberedes en slik kebab veldig raskt, og den trenger ikke mye varme. Det vil si at du kan sette spydene med grønnsaker etter at du har fjernet kjøttet.

For matlaging trenger du:

• 2 små zucchini;
• 3-4 modne, men faste tomater;
• 2 auberginer;
• 2 søte paprika;
• 300 gr. Adyghe ost;
• litt vegetabilsk olje;
• Salt, nykvernet pepper, krydder - etter smak.

Matlaging:

1. Skjær Adyghe-osten i skiver av middels tykkelse, slik at de er på størrelse med en tomat.

2. Skjær zucchini og aubergine i ringer, squash kan kuttes litt tykkere, i motsetning til aubergine.

3. Skrell paprikaen fra stilken og frøene, del den i to og deretter i 4-6 deler, avhengig av størrelsen.

4. Modne, men elastiske tomater skjæres i tykke ringer, lages de for tynne kan de falle av spydet.

5. Brett alle grønnsaker unntatt tomater i en praktisk rett og smak til med salt, krydder, tilsett svart pepper.

6. Drypp de krydrede grønnsakene med solsikkeoljen og bland godt slik at krydder og olje kommer inn i hver bit.

7. Tre vekselvis grønnsaker, ost og tomater på spydet slik at aubergineringene er rundt kantene.

8. Plasser spydene på kullene, og vend med jevne mellomrom, stek til de er gjennomstekt.

Det er best å servere direkte på spyd, i porsjoner, slik at retten ser appetittvekkende ut. Jeg vil komme med en advarsel med en gang, når du koker grillede grønnsaker på denne måten, med stor sannsynlighet kommer alle naboene i landet løpende etter en deilig lukt, så lag mer med en gang. God appetitt og hvile!

Original grønnsakskebab med mais og sopp

Kombinasjoner av grønnsakskebab kan være hvilken som helst - etter din smak, og fra de grønnsakene som er tilgjengelig. En slik rett vil være et utmerket tillegg ikke bare til grillmat, men også til bakt eller røkt kjøtt. Disse deilige grillede grønnsakene kan tilberedes både på metallspyd og på grillen, og på trespyd i ovnen eller hjemmegrillen.

For matlaging trenger du:

• Sopp (hvilken som helst) - 300 gr.;
• Liten zucchini - 1 stk;
• Små tomater - 6 stk.:
• Mais - 1 kolbe;
• fersk hvitløk - 2-3 fedd;
• Litt solsikkeolje;
• Salt og krydder, pepper;
• En haug med friske urter.

Matlaging:

1. Det er nok å finhakke en liten haug med friske urter og overføre til en dyp bolle. Tilsett salt, nykvernet pepper og dine favorittkrydder etter smak.

2. Press noen fedd hvitløk gjennom en kjøkkenpresse, tilsett urtene, hell i solsikkeolje og bland alt godt. Grønnsaker kan smøres med denne sausen under steking og brukes til servering.

3. Skjær maiskolben i ikke veldig tykke skiver, squash kan kuttes litt større.

4. Trekk grønnsaker med sopp på et spyd, og de skal stå hele, og små tomater skal i midten av spydet.

5. Smør grønnsaker med tilberedt krydret olje og ordne på grillen.

Grill grønnsakene til de er møre og kan serveres med velduftende smør.

Grillede grønnsaker hjemme i en panne - videooppskrift

Har du ikke mulighet til å komme deg ut i naturen eller en hytte med grill, fortvil ikke. Deilige og rosenrøde grillede grønnsaker kan tilberedes hjemme. For et godt eksempel skal jeg vise deg denne videoen. Her er grønnsaker deilig marinert og perfekt stekt på en hjemmelaget grillpanne. Resultatet - bare slikk fingrene.

Poteter med lag av fett, bakt på grillen

Faktisk er det ikke så lett å koke poteter på grillen som det ser ut ved første øyekast. Det er ikke nok å tre skivene på et spyd og steke – potetene vil brenne seg rundt kantene, men innsiden forblir rå. Derfor er det viktig å kunne små triks i denne saken. Den mest vanlige matfolien vil hjelpe oss, inne i den vil potetene bli bakt og vil ikke brenne ut på forhånd. Og etter at den har blitt myk, kan du brune den over kullene og gi den en høyt elsket røyksmak.

For matlaging trenger du:

• 600 gr. unge poteter;
• 200 gr. smult (mulig med kjøttstriper);
• Litt salt og sort pepper.

Matlaging:

1. Unge poteter av liten størrelse er best egnet for matlaging, de kan til og med ikke skrelles, de vil bake og knase appetittvekkende.

2. Skjær potetene i ringer med liten tykkelse.

3. Skjær fettet i små biter, skinnet kan skjæres av eller stå igjen, det rekker også å bake.

4. Hvis fettet er veldig salt, kan ikke potetene i tillegg krydres med salt, men bare litt pepper.

5. Streng vekselvis smult med poteter på et spyd, og pakk deretter den resulterende "kebaben" inn i et par lag med folie.

6. Fordel spydene på grillen og stek i ca 20 minutter, rør av og til.

7. Nå kan folien fjernes og spydene settes tilbake på kullene slik at det kommer en gyllen skorpe på potetene og smultet.

For å fremheve smaken på retten kan du bruke røkt bacon i stedet for saltet bacon, eller erstatte det med skiver av fett bacon.

De enkleste grillede grønnsakene er grillet zucchini

Sommeren er ikke bare sesongen for grillmat, men tiden for ferske grønnsaker, så når du skal på piknik bør du også ta vare på et smakfullt og sunt grønnsakstilbehør til zucchinikjøtt. Det er vanskelig å finne en bedre oppskrift enn dette. På bare noen få minutter har du saftige og smakfulle grillede grønnsaker klar til enhver grillmat.

For matlaging trenger du:

• Zucchini - 1-2 stk;
• Litt grovt salt;
• Nykvernet svart pepper - etter smak;
• Oliven eller vegetabilsk olje for smøring.

Matlaging:

1. Til baking kan du bruke ikke bare zucchini, men også små zucchini. Frukten skal kuttes av tuppene og kuttes hver zucchini på langs i 4-6 deler, avhengig av størrelsen.

2. Smør hver resulterende skive med olivenolje eller vegetabilsk olje, salt og tilsett svart pepper. På dette stadiet kan du legge til dine favorittkrydder.

3. Legg grønnsaksskivene på grillen over kullene, og stek i ca 8-9 minutter på den ene siden, snu deretter og stek i ca 4-5 minutter til. Samtidig skal ikke kullene være for varme og det er lurt å dekke grillen med lokk.

Enhver saus basert på rømme, yoghurt eller majones med hvitløk og friske urter passer veldig godt til denne retten.

Grillet aubergine på grillen med løk og hvitløk - smakfullt og raskt

Auberginer tilberedt på åpen ild kan ikke bare bli et velsmakende tillegg, men også delvis en erstatning for kjøtt. De kan bakes like smakfulle i ovnen, under grillen. I denne oppskriften vil jeg fortelle deg hvordan du koker aubergine deilig på grillen, men ikke bare i skiver, men i form av båter med løkfyll. Du trenger også en brazier eller grill med lokk.

For matlaging trenger du:

• 2-3 store auberginer;
• 3-4 fedd fersk hvitløk;
• Søt rød løk;
• Litt varm pepper - på tuppen av en kniv;
• Salt og nykvernet sort pepper;
• En stor klype urter fra Provence;
• Oliven olje.

Matlaging:

1. Bland olivenolje med salt i en liten bolle, tilsett rød og sort pepper og hvitløk presset gjennom en kjøkkenpresse.

2. Skjær rødløken i små terninger, tilsett oljen, tilsett Provence-urter etter smak og bland alt godt.

4. Sett båtene på grillen, smør sjenerøst med den tidligere tilberedte sausen.

5. Auberginer kokes i ca 25-30 minutter på grillen med lokket lukket, det er viktig å passe på at kullene ikke gir for mye varme.

Båtene serveres i porsjoner, inne i auberginen får man en veldig mør og velduftende fruktkjøtt. Løk og hvitløk bakes og blir veldig smakfulle og ikke krydret i det hele tatt.

Grillede grønnsaker på grillen: mais, zucchini og søt løk

Tilgjengelig zucchini, spesielt om sommeren, er ypperlig til å bake dem på grillen. Og tilsetningen av maiskolber og søt løk vil gjøre sideretten til kjøtt original.

For matlaging trenger du:

• Stor løk - 2 stk.;
• Eplecidereddik - 2 ss. skjeer;
• Zucchini - 2 stk;
• Maiskolber - 4 stk.;
• Smør - 80 gr.;
• Litt salt og sort pepper.

Matlaging:

1. Skrell av skallet og skjær løken i tykke ringer. Ha ringene i en bolle, tilsett litt vann og eplecidereddik. La stå i 15 minutter for å marinere løken.

2. Legg løkringene på grillen og stek på begge sider i grillen til de er gjennomstekt og gyldenbrune.

3. Skjær zucchinien i tynne skiver, krydre med salt og nykvernet pepper, og stek etter løken til den er gjennomstekt på grillen.

4. Mais skal ikke skrelles, men stekes i ca 25-28 minutter, hele tiden snu til det er kokt. Ved servering, ikke glem å ha myknet smør og grovt salt ved siden av kolbene.

I tillegg til at du serverer kjøtt og en grønnsakstilbehør tilberedt på grillen, ikke glem sauser som passer godt til grønnsaker. Det kan være en enkel rømmesaus med urter og hvitløk, sauser basert på ost eller majones.

Hvordan marinere grønnsaker deilig til grilling - videooppskrift

En annen viktig hemmelighet for å tilberede grønnsaker på grillen er en interessant og smakfull marinade. I denne videoen lærer du en av disse marinadene, som perfekt vil utfylle smaken av grønnsaker og gjøre din utendørspiknik uforglemmelig.

Grillede grønnsaker kan være en forrett, siderett, så vel som en uavhengig rett. Matlaging er ikke nødvendig i naturen, det finnes mange forskjellige oppskrifter for å grille grønnsaker på grillen, på grillen, og til og med hjemme i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Skjønnheten til denne retten er i dens enkelhet og uvanlighet. Hvordan lage grillede grønnsaker på grillen?

Til dette trenger vi:

• aubergine
• Tomater
• paprika
• Varm pepper
• Persille
• Dill
• koriander
• grønn løk
• Solsikke- eller olivenolje
• Pepper

Hvordan lage grillede grønnsaker på grillen.

1. Vi strenger auberginer på et spyd, uten å skrelle eller kutte.
2. Gjør det samme med tomatene.
3. Etter det, paprika.
4. For å legge til en spesiell pikantitet til retten, legg på et spyd hot pepper Spark.
5. Nå som alle grønnsakene er klare, kast dem på bålet. Det brenner. Det er veldig viktig her, for å tilberede denne retten riktig, må brannen være den første, den må være sterk, maksimal. Slik at grønnsaker får fargen på kull.
6. Vi setter grønnsakene våre i brann.
7. For å rense grønnsakene godt, må du dyppe dem i kaldt vann, deretter fjerne og fjerne det svært brente skinnet, som lett vil skrelle av.
8. Tomater stekes først. Hvis de ikke faller av spyddet, må du steke dem mer.
9. Vi kaster de ferdige tomatene fra spyden i kaldt vann, på samme sted renser vi av det brente skinnet. Takket være dette trikset kan det enkelt rengjøres. Vi kutter dem i terninger.
10. Auberginer er klare neste gang. På samme måte kaster vi det i vannet og renser det, og så kutter vi det også i terninger og kaster det på tomatene.
11. Til slutt fjerner du paprika og pepper fra bålet. Vi rydder. Det viktigste er saften inne i paprikaen. Vi gjennomborer pepperen og hell den i en tallerken med hakkede grønnsaker.
12. Finhakk persille, dill og koriander. Legg til grønnsaker.
13. Tilsett litt pepper, eventuelt litt blanding av urter.
14. Tilsett så olje og bland alt. Grønnsakssalat på brann er klar.

Hvordan sylte og steke deilige grillede grønnsaker hjemme.

Det er raskt, enkelt, og viktigst av alt, deilig. Til dette trenger vi:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Champignoner - 5-6 stk.
• Løk - 1 stk.
• Lilla løk - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd

For å marinere grønnsaker på grillen trenger du følgende ingredienser:

• Pepperblanding
• Vegetabilsk olje
• Soyasaus
• rosmarin fersk
• Rødt krydder: Enten paprika, chilipepper eller grill.

La oss begynne.

1. Skjær zucchini, aubergine, tomat og løk i ringer på 1,5-2 cm.
2. Skjær soppen i to, dette vil være nok.
3. Bulgarsk pepper kuttet i trekanter.
4. Deretter må vi marinere alt. For å gjøre dette, tilsett vegetabilsk olje.
5. Tilsett soyasaus.
6. Tilsett deretter en blanding av paprika og pass på å salte.
7. Tilsett deretter rosmarin. Det vil gi retten en veldig god smak til grønnsaker.
8. Skjær 4 fedd hvitløk i tynne skiver og tilsett også grillede grønnsaker etter smak.
9. Du kan tilsette litt hakket chilipepper for en krydret smak.
10. For at grønnsakene skal bli røde og vakre, tilsett Paprika.
11. Bland nå grønnsakene godt og la stå i 5 minutter slik at grønnsakene blir marinert.
12. Varm opp grillpannen. Hvis den ikke er der, stek på en vanlig.
13. Stek grønnsakene til et vakkert gitter vises. Dette er bokstavelig talt 1 minutt og snu til den andre siden.
14. Legg alle de stekte grønnsakene på en bakeplate. Hell den krydrede marinaden som er igjen fra grønnsakene i en bakeplate slik at den gir enda mer smak. Og sett i ovnen i 8-10 minutter til den er klar.
15. Ta grønnsakene ut av ovnen og legg dem på en tallerken. Du kan spise. God appetitt!

La oss lage en deilig, og viktigst av alt, en variert grønnsakskebab på grillen.

Vi skal ha to typer grill. Vi skal marinere den første, og vi skal ikke ha den andre typen grill.

Ingredienser:

• aubergine
• paprika
• squash
• Tomater
• Champignon
• Korn
• Basilikum
• Rosmarin
• Merian
• Timian
• Allehånde
• Hvitløk - 4 fedd
• Rømme - 1 kopp
• Sennep - 2 ss. skjeer
• Sitron
• Vegetabilsk olje

Slik lager du marinert kebab:

1. Til marinaden blander du et glass rømme med to spiseskjeer sennep, hvitløk og krydder.
2. Skjær auberginen i 1 cm tykke ringer.
3. Hakk paprikaen i trekanter.
4. Vi skjærer zucchinien litt tynnere enn auberginen.
5. Vi kutter også maisen i ringer 2,5-3 cm tykke og legger til resten av grønnsakene.
6. La oss legge til noen tomater. Hvis tomatene ikke er store, så legg dem hele, hvis de er store, så kan du kutte dem i to.
7. Vi legger soppen hel også, hel.
8. Du kan legge til litt frisk basilikum til grønnsakene.
9. Hell marinaden over grønnsakene og rør.
10. Hell sitronsaften over grønnsakene og bland igjen. Og la marinere i minst seks timer på et kjølig sted.

La oss forberede den andre grillen:

1. Vi kutter også alle grønnsakene.
2. Tilsett vegetabilsk olje, krydder og saft av en halv sitron.
3. Vi blander.

Så tenner vi bål, snor på spyd, en shish kebab som var marinert, en shish kebab som ikke var marinert med smult. Vi bytter aubergine, sopp, tomat, pepper, etc.

Flere spyd kan gjøres fetere ved å tilsette smult til grønnsakene.

Hvis auberginen og zucchinien er klare, kan kebaben allerede fjernes og serveres.

Vi fikk et deilig fargerikt spyd.

Hvilke grønnsaker kan grilles? Alle grønnsaker du liker er egnet for steking.

Ingredienser:

• Champignon
• Gulrot
• grønnsaksmarg
• Brokkoli
• paprika
• Svart pepper
• tørket hvitløk
• Balsamicoeddik
• Oliven olje
• tørket basilikum

Matlagingsmetode:

1. Skjær sopp i to.
2. Del brokkolien i små buketter. Det blir deilig på grillen.
3. Zucchini kuttet i ringer 1-1,5 cm.
4. Skjær gulrøttene i ringer ca 2 cm tykke.
5. Skjær løken enten i ringer eller skjær i 4 deler.
6. Hakk paprika i store trekanter.

La oss lage en marinade:

1. Bland honning, olje og eddik.
2. Tilsett salt, tørket hvitløk, tørket basilikum og sort pepper. Og vi blander.
3. Vi heller grønnsaker. Vi blander. Vi lar grønnsakene marinere i en halv time.
4. Legg grønnsakene på grillen og stek i 5-10 minutter på hver side.

Våre grillede grønnsaker er klare. God appetitt.

Det er en feil å anta at vegetarianere og folk som blir tvunget til å gi opp kjøtt ikke vil kunne nyte turer til naturen fullt ut. Grillede grønnsaker bakt på bål vil gi dem ikke mindre gastronomisk nytelse fra en piknik; oppskriftene som vi vil vurdere i detalj. Stekte og luktende røyk viser seg å være veldig velsmakende og nyter ikke mindre suksess blant ferierende enn den tradisjonelle kebaben for piknik.

Oppskriften på grillede grønnsaker er også nyttig for folk på diett. Bakte grønnsaksstykker, med utmerket smak, er fortsatt en av de minst kaloririke rettene som kan tilberedes på en landpiknik. Egentlig passer denne retten bakt på grillen også til barnefeiringer, fordi kjøtt er for tung mat for den sarte magen til babyer, men grønnsaker er perfekte!

Det er hyggelig å unne deg selv og dine kjære smakfulle godbiter bakt på kull, og for dette er tilstedeværelsen av en skoglysning ikke nødvendig - du kan også på ditt eget kjøkken. Sant nok, for disse formålene trenger du en grillpanne.

• Uansett hvilke produkter du skal lage, vil det være mer praktisk om de kuttes i porsjoner. Så risikoen for å bli skitten er mye lavere, og det er mye mer praktisk å klynge skiver til gaffelen.
• Risten som små grønnsaksporsjoner skal tilberedes på skal være ren, akkurat som grønnsakene selv.
• Kontroller hele prosessen strengt, ikke la grillen stå uten tilsyn i lang tid, ellers kan bare kull forbli i stedet for en stekt godbit.

Kullgrønnsaker "Cornucopia"

Ingredienser

• - 4 ting. + -
• Aubergine - 3 stk. + -
• - 2 stk. + -
• zucchini squash - 2 små frukter + -
• - 5 små hoder + -
• — en halv sitrus + -
• - en halv bunt + -
• koriander - en halv haug + -
• - 50 ml + -
• - 2 hoder + -
• — 4-5 stk. + -
• Hvitvin - et halvt glass + -
• - smak + -
• — etter preferanse + -

Grillede grønnsaker steg for steg

Kanskje, de som tror at bakt hagegave er kjedelige og smakløse, vet ikke om vår grillede grønnsaksoppskrift ennå. Lyse, med en distinkt hvitløksaroma, kan disse produktene bli midtpunktet på enhver reise utenbys.

Hvordan tilberede grønnsaker til steking

• For å tilberede grønnsaker på bål, vaskes forhåndsforberedte frukter og grønt godt og overflødig fuktighet fjernes med et håndkle.
• Fjern de kornete kjernene fra paprika og auberginer og kutt hvert produkt i fire deler.
• Vi skjærer zucchinien i langsgående strimler, og tomatene i sirkler.
• Vi renser løken fra skallet og gjennomborer den med en tannpirker eller en fyrstikk (slik at smaken av deres spesifikke juice vil bli fullstendig overført til andre komponenter)

For å gjøre retten enda mer appetittvekkende, vil vi marinere grønnsaksblandingen vår. Selvfølgelig vil dressingen være forskjellig fra grillen, men det er nødvendig slik at de oppskårne grønnsakene blir gjennomvåt best mulig og blir velduftende og saftige.

Forbereder marinade for grillede grønnsaker

• For å gjøre dette renser vi hvitløken og kutter den veldig fint eller skyver gjennom hvitløken.
• Grønnsaker (koriander og persille) hakk og hell i en bolle.
• Vi legger også hvitløksskiver der og presser saften av en halv sitron.
• Hell den resulterende blandingen med vin og olje. Bland godt og tilsett salt og kvernet pepper.

Hvordan sylte grønnsaker og stek dem riktig

Legg grønnsaksbitene i en dyp kjele og hell jevnt over marinaden. Her er prinsippet det samme som ved tilberedning av kjøtt: jo lenger de står, jo bedre vil de bløtgjøre. Ideelt sett ville det vært godt å krydre våre grillede grønnsaker, oppskriften som vi studerer, fem til seks timer før du steker dem på grillen.

Legg bitene dynket i marinade på en ren rist. Det er bedre å ta den uten topp slik at skivene kan snus og fjernes etterhvert som de er klare - forskjellige grønnsaker bakes tross alt ikke samtidig, men avhengig av størrelse og tekstur. Vi sprer den resulterende yummy som den er klar på en tallerken dekorert med salatblader.

Hjertelig og veldig attraktiv i utseende, denne retten vil være høydepunktet på landturer, piknik eller koselige familiemiddager (husker vi at de kan tilberedes hjemme?). Og, sannsynligvis, for første gang vil du kunne nyte smaken av mat uten å bli plaget av anger på grunn av kaloriinnholdet eller skadeligheten.

Hemmelighetene ved å lage deilige grillede grønnsaker

• Det vil vise seg veldig velsmakende hvis du drysser grønnsaker på kullene med sesamfrø (denne komponenten kan finnes i nesten hvilken som helst butikk eller disk med krydder).
• Et par minutter før du fjerner skivene fra grillen, dryss dem med revet ost - dette vil gjøre dem enda mer appetittvekkende. Du kan legge til andre gaver av sommerhytta som du liker til oppskriften ovenfor.
• Grillet asparges er utmerket, men du bør ikke eksperimentere med agurker - smaken deres er definitivt nøytral, og det meste av juicen fordampes rett og slett.

Grillede grønnsaker oppskrift, matlaging med kokken

Dobbel nytelse: sauser for grillede grønnsaker oppskrift

Godbiten vår er god i seg selv, men det er ingenting som ikke kunne blitt enda bedre! Du kan supplere og øke følelsen som retten helt sikkert vil lage ved hjelp av interessante og enkle dressinger.

• Naturlig yoghurt pisket med finhakkede urter er et allsidig alternativ som alle elsker. Ikke glem å salte blandingen.
• Rømme, blandet med brynza og mynte, vil gi ikke mindre rike smaksopplevelser med minimal tidsbruk.
• En saus med rømme, en liten mengde urter og finhakkede oliven og svarte oliven passer til alle grønnsaker på bålet og vil tjene som et utmerket tillegg til hovedretten.

Det er sunt å spise, men samtidig ikke begrenset til en asketisk gjerrig meny – dette handler definitivt om oppskriften vår! Vi er sikre på at du definitivt vil sette pris på enkelheten, den utsøkte smaken og lettheten ved å steke grønnsaker på bål!

Mens kjøttet sytrer i marinaden, er det på tide å grille grønnsaker, som ikke bare kan være et herlig tilbehør til hovedretten, men også et godt mellommåltid. Dessuten bidrar grillen til å bevare smaken, aromaen og vitaminene. Å grille grønnsaker er ikke så vanskelig, selv om det er noen små hemmeligheter her.

Hva forbereder vi?

Det er best å velge sesongens grønnsaker dyrket i ditt område for steking. Det ideelle alternativet er sterke frukter med god fruktkjøtt, glatt og saftig.

Aubergine. Hvis du planlegger å legge den bakte auberginen til salaten, må du bake den hel, uavhengig av størrelse. Hvis auberginen går til en siderett, bør store frukter kuttes i to, og små skal kuttes i ringer eller skiver.

Pepper. Både søt paprika og chilipepper egner seg til grilling, det viktigste er at fruktene har et glatt og tett skall. Paprika med ujevn overflate vil ikke koke godt, og i tynnskinnede varianter vil skinnet raskt sprekke fra høy temperatur. Chilipepper bakes vanligvis hele, mens søte deles i to eller i skiver.

Tomater.
Grillede tomater (vanlige eller cherrytomater) må være faste, men modne. De kan bakes hele eller kuttes i ringer.

Sopp.
Når du velger sopp, sørg for at de er mer eller mindre like store så de blir jevnt stekte. Og selvfølgelig må hattene deres være rene og sterke.

Korn.
Til grilling brukes mest fersk mais, ikke hermetikk. Kolber skal være sterke, med saftige korn. For baking må kolben renses for blader og kuttes i to eller tre deler.

Potet.
Potetknoller skal være sterke, modne, uten skader og spirer. Det er ikke nødvendig å skrelle potetene, bare vask og skjær i små ringer eller skiver.

Løk.
Grillede pærer skal være saftige, med en jevn og tørr hud. De skal være fri for grønne skudd, mugg og bløte flekker. Du kan kutte løken i ringer eller bryte skjellene i firkanter.

Gresskar,zucchini, patisson.
Velg sterke, rene, men ikke for tunge frukter, med mørt kjøtt og uten store frø. Det er bedre å kutte det grillede gresskaret i skiver, og squashen og squashen i sirkler.

Hvitløk.
Grillet hvitløk tilberedes for smak fremfor smak. Før matlaging, skrell skivene fra skallet, og skjær deretter av ryggraden. Deretter kan du bake skivene hele eller finhakkede.

Gulrot, kålrot.
Modne, stramme grønnsaker av liten størrelse vil ha den beste smaken. Gulrøtter kuttes vanligvis i sirkler, neper - i skiver.

Asparges.
En tynn aspargesstilk kan være bitter, så en kjøttfull, middels stor stilk egner seg bedre til grilling. I tillegg, for at aspargesen skal koke jevnt, sørg for å skrelle den nederste tredjedelen av stilken.

Hvordan lager vi mat?

Først av alt må grønnsakene vaskes og behandles: skrell, kutt av halene og fjern de skadede områdene.

Deretter må du kutte grønnsakene og tilsette krydder. Den delikate smaken av grønnsaker fremheves av rosmarin, timian og basilikum, men salt og pepper tilsettes best rett før servering slik at det ikke blir overflødig juice.

For å unngå at grønnsaker fester seg til grillristen, må den smøres med olje. Og for å beholde saftigheten til grønnsaker, kan de også smøres med marinade eller olivenolje med tilsetning av sitron- eller limejuice.

Grønnsaker kan tilberedes ikke bare på en grill eller på spyd, men også direkte på kullene, etter å ha pakket fruktene inn i matfolie.

Grønnsaker koker raskt og brenner seg veldig lett, så sørg for å holde øye med dem mens de koker.

For å bestemme beredskapen til grønnsaker, stikk dem med et spyd eller tuppen av en kniv. De fleste fruktene må stekes til de er helt myke. Men noen grønnsaker, som asparges, hvitløk og gulrøtter, er ment å være møre og sprø. myk kun på kanten.

Grillede grønnsaker serveres vanligvis med rømme eller majones. Du kan også legge hakket grønt på toppen, strø retten med revet ost eller pinjekjerner.

Maria Silence spesielt for Village Club