Koteletter er en favoritt delikatesse for mange mennesker. De er næringsrike, saftige og veldig velsmakende. Men mange mennesker blir lei av monotonien i rettene. Derfor tilbyr vi deg et bilde for å tydelig vise hvordan rettene våre kan se ut.

Koteletter med kyllingfilet og cottage cheese

Dette er en veldig velsmakende, og viktigst av alt, original rett. Koteletter er mer saftige og møre. De kan serveres med tilbehør, saus eller salat. For å tilberede en slik unik rett, ta 0,5 kg kyllingfilet og hakk veldig fint. Legg dem i en dyp beholder.

Tilsett to små egg og hakkede grønnsaker til fileten. Det kan være persille, dill, løk og en liten mengde basilikum. Bland grundig, tilsett salt og malt svart pepper.

Når kjøttdeigen er tilberedt, kan du legge til cottage cheese, revet gjennom en sil, og 1 ts til den. stivelse. Da blir kotelettene frodige og uten ekstra klumper. Bland grundig igjen. Kjøttdeig med cottage cheese er klar.

Det gjenstår å danne seg. Fukt hendene med vann. Form deretter til karbonader slik du liker. De kan være runde, ovale eller rektangulære. Alt avhenger av fantasien din.

Sett pannen på en sakte brann, varm vegetabilsk olje og stek kjøttdeigen på begge sider til den er gyldenbrun.

Koteletter med kjøtt og cottage cheese

For at kotelettene skal være mer saftige og næringsrike, er det nødvendig å følge proporsjonene. Hakk to løk veldig fint. I samme beholder legger du revet hvitløk (2 fedd).

Kjøtt (0,5 kg) vri gjennom en kjøttkvern. Tilsett den tilberedte blandingen av løk og hvitløk til kjøttdeigen. Tilsett 150 g cottage cheese i samme beholder.

Bland grundig. For å holde sammen fyllet, pisk inn 2 egg. Tilsett krydder som salt, kvernet pepper, paprika, oregano i blandingen.

Nå må du tvinge fyllingen til å bli mettet med oksygen. For å gjøre dette, er det nødvendig å slå det ut veldig godt og sette til side i noen minutter. Du bør få en tett kjøttbolle.

Sett pannen på bålet, varm opp oljen. Form med ostemasse i den formen du liker best. Legg den nå på pannen. Stek på begge sider over svak varme til de er gyldenbrune.

Legge til grønnsaker

Du kan også legge til en rekke grønnsaker til kjøttboller. Smaken er unik. Når kjøttdeigen er stekt river du 1 stor zucchini på et grovt rivjern, som må tilsettes kjøttdeigen.

For saftighet og original smak, hakk tomatene. Ha dem i ostemassen og kjøttdeigen også. Bland godt. Improviser gjerne og legg til favorittgrønnsakene dine. For eksempel paprika i forskjellige farger, blomkål eller hvitkål og andre.

For å unngå at kotelettene faller fra hverandre under steking, pisk inn 2-3 egg til. Protein er flott for å holde kjøtt og grønnsaker sammen. Du vil få svært velsmakende og originale kjøttboller. De kan serveres med sursøt eller krydret saus.

Koteletter med kjøttdeig og cottage cheese

Denne retten smaker veldig forskjellig fra de forrige. Den har til og med en annen smak. Fiskekoteletter med cottage cheese er ikke bare saftige og møre, men også uvanlig velsmakende. For å tilberede retten trenger du sey eller kummel. Fisken skal skrelles og alle bein fjernes. Demonter den til fileter og vri gjennom en kjøttkvern.

Legg 200 g cottage cheese i en separat beholder, slå ett egg inn i den. Pisk med en blender for å få en homogen masse uten klumper. Først da kan du legge til kjøttdeig. Smak til med krydder. Dette er salt, en blanding av paprika, paprika osv. Bland godt, og la massen trekke.

Form nå koteletter og stek dem på begge sider. Skorpen skal være gyllen.

Du vil få fiskekaker med cottage cheese, som ikke bare kan spises varme, men også kalde.

Cottage cheese og biff koteletter i ovnen

Denne retten er veldig sunn. For matlaging trenger du 0,5 kg biff. Det må males gjennom en kjøttkvern. Hakk løken veldig fint og tilsett kjøttdeigen, da blir den mer saftig og velduftende.

Hakk grønt som persille, dill, basilikum. For å legge til en spesiell pikantitet til koteletter, riv 2-3 g ingefær og 2 fedd hvitløk. Kjøttdeig skal eltes grundig og settes til side i 15 minutter.

Mal cottage cheese (200 g) til den er jevn, pisk inn ett egg. Bland grundig slik at det ikke er klumper. Nå kan cottage cheese helles i kjøttdeigen. Rør, pisk godt. Da vil kotelettene holde formen bedre.

Slå på ovnen til 200 grader. Mens det varmes, legger du bakepapir på en stekeplate og legger ut de formede kotelettene.

For aroma og smak kan du strø hard ost på toppen. Sett brettet i ovnen i 30 minutter.

matlagingshemmeligheter

Cottage cheese toves ikke i koteletter, men det gir en uforglemmelig ostesmak. For å holde formen bedre, tilsett semulegryn eller mel. Tilsett hvitløk for smak. Alt avhenger av dine ønsker og preferanser.

Hvis du ikke har fisk, kan hermetisk tunfisk erstattes. Koteletter er enda saftigere og originale. Løk og hvitløk er ingrediensene som får frem smaken. Det er lurt å alltid legge dem direkte i kjøttdeig.

Tar du fettfri cottage cheese er det en sjanse for at kotelettene ikke danner seg som de skal. For å unngå klumper og korn er det bedre å slå massen med en blender. Det er ikke nødvendig å elte cottage cheese med en gaffel.

Det er best å dampe eller bake i ovnen. De blir ikke mindre smakfulle enn i en panne. Men i dette tilfellet får du ikke ønsket skorpe.

Du kan tilsette litt brød til ostemassen og kjøttdeigen, som først må bløtlegges i kaldt vann. Det er en oppfatning at koteletter blir mer møre og saftige.

Presentasjon

Ved servering skal retten være original, vakker og raffinert. Attraktivt utseende forbedrer appetitten. Legg kotelettene på et fat, og hell sausen rundt. Du kan bare legge noen dråper. Alt avhenger av fantasien din.

Grønt er det perfekte garnityret. Persille eller basilikumblader vil understreke sofistikasjonen og originaliteten til retten. Du kan hakke det grønne og bare strø rundt på tallerkenen.

Du kan sette koteletter i en sirkel av en tallerken, mellom dem - alle greener. I midten av fatet, sett en liten bolle, hvor det vil være hvitløk eller rømmesaus. Også koteletter kan legges ut på salatblader. Ha noen dråper knallrød saus på toppen. En slik rekke farger ser originale og attraktive ut.

Kjøkkenet er et sted for fantasi og eksperimentering. Du kan komme opp med utrolig mange alternativer for presentasjonen av retten.

Det er viktig å ikke overdrive med grønt, saus eller ost. Kom opp med dine egne unike, originale retter og glede dine kjære. De vil sette pris på dine kulinariske ferdigheter med glede.

Vert "La oss gifte oss"

Ledende "La oss gifte oss!" laget middag med mannen sin for første gang på 19 års ekteskap

«Vi bodde allerede sammen med Igor, og jeg fremstilte en buet hånd. Jeg hørte nok dumme venner som rådet meg til å demonstrere for brudgommen at jeg ikke kan lage mat, gjøre rent. Som, da vil han umiddelbart ansette deg en husholderske. Senere skjønte jeg at en kvinne er sexy for en mann hvis hun vet hvordan hun skal lage mat, rengjøre, føde barn, "Larisa overrasker oss.
«Men for første gang så jeg hvordan Larisa lager mat på Smak-programmet for 20 år siden. Jeg satt i et rom med monitorer og så henne lage smart mat i studio. Etter innspillingen prøvde jeg rettene hennes og innså at jeg hadde valgt den rette kvinnen, "minner TV-programlederens ektemann Igor Bukharov.
"Før Smak visste han at jeg var vakker, og like etter overføringen kalte han meg for å gifte seg," fortsetter Guzeeva.

Og så kom de igjen sammen til studioet til Smak-programmet. Denne episoden vil bli vist på Channel One 17. september. Men denne gangen skal paret lage lørdagsmiddag sammen. Forresten, som Larisa la merke til, for første gang på 19 års ekteskap, lager hun og mannen hennes mat sammen. nettstedet Jeg besøkte innspillingen av dette programmet, hvor jeg snakket med ektefellene. Ektemannen til Larisa Guzeeva er presidenten for den russiske føderasjonen av restauratører. Igor Bukharov jobbet som kokk i mange år, og ledet en gang til og med Kremls cateringtjeneste.
Samtidig elsker han mest av alt kålsuppen som kona lager. Det viser seg at Larisa vet hvordan hun skal mate familien sin på en slik måte at mannen og barna er fornøyd med ferdighetene hennes. Dumplings, koteletter, khachapuri og dusinvis av andre retter Guzeeva lager etter sine egne oppskrifter. Larisa velger selv produkter på markedene, og legger spesiell vekt på kvaliteten.
Verten for Smak, Ivan Urgant, bemerket at Guzeev og mannen hans lagde middag på programmet veldig raskt og spurte hva de gjorde sakte.
"Middag blir tilberedt hjemme hos oss i 12 minutter, vi spiser i 7 minutter. Og det vi gjør sakte - jeg kan ikke si det på lufta, "spøkte Larisa.

Etter at Guzeeva ga anbefalinger til mannen sin i studio om hvordan man best kunne kutte poteter og klaget over lidenskapen hans for sosiale nettverk, spurte Urgant om Igor hadde noen klager på kona.
"Igor har ingen spørsmål til meg, fordi jeg er en helgen," svarte TV-programlederen. "Saint Larisa er skytshelgen for single kvinner som finner lykke," spøkte Ivan umiddelbart.
Larisa sa at datteren deres og Igor bare spiser sunn mat. Jenta arvet kulinariske ferdigheter fra sin far og mor. «Jeg sa til Lelka i går: «I morgen skal vi til Smak med faren min. Og hun svarer umiddelbart: «Det er klart at du vil beordre ham: hugg, kutt, ta med. Pappas datter hun er med oss, pappas "hale".
På Smak-kjøkkenet forsto Larisa og Igor hverandre uten ord, som et resultat kokte de koteletter med cottage cheese i stedet for brød, stekt lever, pommes frites og stekt vannmelon til dessert.

SITAT
Larisa Guzeeva om familielivet i programmet "La oss gifte oss!"
«Giftelivet har ingenting med elefanter og røkelsespinner å gjøre. Vi må elske hverdagen, det vanlige livet, da blir vi lykkelige. Jeg liker å spise middag på kvelden, gå på ski med mannen min i helgene, føde barn, gjøre lekser med dem. Lær å tenke på jobb utover terskelen til huset, ikke heng opp problemene dine og ikke "last" familien. Menn liker ikke å bli klaget til, spesielt på jobb. De har ett svar: «Forstå det selv» eller «Ikke arbeid».
"Hvis en mann bor hos deg, spiser frokosten din, sover med deg med glede og ikke vil ha barn fra deg, så elsker han deg ikke."
"Alle problemer i familien og skilsmisser skyldes det faktum at en kvinne glemmer skjebnen sin. Det er flott om hun jobber mye, men mannen er hovedsaken, barna er hovedsaken. Hvis hun ikke har tid til å vaske oppvasken, stryke skjorter, må hun ofre arbeid. Hvis en mann er i nærheten, bør han ikke vaske opp, rengjøre leiligheten.

Natasha Koroleva og Larisa Guzeeva.

pressematerialer.

Husmor oppskrifter
Suppe med pasta og kylling
Ingredienser: 1 kyllingbryst, 1 l kyllingbuljong, 1 løk, 1 gulrot, 1 tomat, 1 paprika, 1 potet, 100 g pasta, 1 ss. vegetabilsk olje, salt, pepper.
Kokeprosess: koke kyllingbryst. Skjær paprika og gulrot i strimler, løken i halve ringer, riv tomatene på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje.
I buljongen legg potetene kuttet i strimler, deretter pasta og stekte grønnsaker. Salt, pepper etter smak. Kok til den er klar.

Knust potet med kotelett
Ingredienser. For koteletter: 600 g biff, 100 g bacon, 5 løk, 500 ml melk, 1 egg, 300 g malt kjeks, 1 brød, 1 haug med koriander, 1 haug med dill, 1 ss. vegetabilsk olje, 3 fedd hvitløk, salt, pepper. For pusheren: 5 poteter, 100 g smør, 100 ml melk, 1 egg, salt.
Kokeprosess: Del kjøtt og bacon i terninger, skrell løk og hvitløk og finhakk. Bløtlegg brød uten skorper i melk. Vend fettet og kjøttet gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, løk, hvitløk, hakkede urter og bløtlagt brød. Salt, pepper etter smak. Form koteletter, rull i malte brødsmuler og stek i vegetabilsk olje.
Til pynt, skrell potetene, kok opp, knus med en knusk, tilsett smør, melk og eggeplomme, bland. Salt etter smak.

Oppskrifter fra kokken
Suppe "Rassolnik"
Ingredienser: 500 g biff, 2 gulrøtter, 1 persillerot, 100 g bygg, 3 poteter, 5 sylteagurker, 100 ml agurk pickles, 1 løk, 1 laurbærblad, 1 haug med dill, 1 sitron.
Kokeprosess: persillerot, en gulrot og en halv løk skåret i skiver og stek i tørr stekepanne. Ha røttene og kjøttet i en kjele, tilsett vann og kok opp kjøttbuljongen. Fjern kjøttet, sil buljongen.
Finhakk halvparten av løken og gulroten og fres i vegetabilsk olje med tilsetning av tomatpuré og buljong. Bløtlegg bygg, og kok deretter til det er halvt kokt. Ha byggen i buljongen og kok til den er mør. Tilsett poteter kuttet i terninger og agurker kuttet i strimler, brunet løk med gulrøtter, agurk pickle, laurbærblad, salt og pepperkorn. Kok i fem minutter og fjern fra varmen. Server med en skive sitron.

Suppe "Rassolnik". Foto: materialer fra pressetjenesten.

Oksegulasj med myntepoteter
Ingredienser. For gulasj: 500 g indrefilet av okse, 2 løk, 3 ss. mel, 2 ss. tomatpuré, 1 gulrot, 1 haug med dill, 2 laurbærblader, 5 sorte pepperkorn, 4 ss. vegetabilsk olje, salt. For potetmos: 5 poteter, 100 g smør, 100 ml melk, salt.
Kokeprosess: skjær kjøttet i små biter og stek i vegetabilsk olje over høy varme i 5-7 minutter. Tilsett løk i terninger og gulrøtter i skiver. Hell i buljong og fortsett å koke. Når kjøttet er klart, dryss med mel siktet gjennom en sil, tilsett tomatpuré, finhakket grønt, laurbærblad, salt og pepper. La småkoke i 10 minutter. Fjern laurbærbladet på slutten.
Til pynt, skrell potetene, kutt i 2-4 deler, skyll under kaldt vann, kok opp. Salt fem minutter før slutt. Hell av vannet, dekk pannen med en serviett og vent i 3-4 minutter. Mos deretter potetene med en visp. Kok opp melken, løs opp smøret i den, hell i potetene og bland.

Mandag 19. september kommer en ny sesong av det populære programmet La oss gifte oss! ". Vel, denne morgenen i programmet "Smak" var alle fans av Larisa Guzeeva inne for en overraskelse: "skytshelgen" for alle single kvinner i landet vårt kom for å besøke Ivan Urgant. Ja, ikke alene, men med sin elskede ektemann - President i Forbundet av Restauratører og hotelleiere i Russland Igor Bukharov.

For det første trakk publikum oppmerksomheten til det faktum at Larisa Andreevna kom til TV-kjøkkenet til Urgant med et minimum av sminke i ansiktet. «Enten kom jeg for sent til skytingen, eller så bestemte jeg meg spesifikt for å vise at frokosten tilberedes på den måten, uten krigsmaling. Bra gjort!" – konkluderte umiddelbart de som så dagens utgave av «Relish».

For det andre prikket Larisa umiddelbart alt i: TV-programlederen lager bedre mat enn mannen sin, og generelt er hun en restauratør på kjøkkenet i huset deres, og mannen hennes - "gi - bring - hakk". Så Larisa og mannen hennes viste Urgant og publikum til First hvordan man lager mat: de riktige potetene, virkelig velsmakende kalvelever og kjøttboller, samt den originale oppskriften - stekt vannmelon.

Og for det tredje, i tillegg til hovedoppgaven - matlaging, fortalte Larisa Andreeva mye om hennes personlige liv. Selvfølgelig, som alltid, med hans varemerke "Guzeev" ironi. Så TV-programlederen innrømmet at hun er forbanna over det faktum at mannen hennes er på sosiale nettverk:«Jeg roter i Igors telefon, i abonnenter ... Vel, jeg fant sånn søppel akkurat som det! Og hun ordnet for ham: "Hva gjør dette dyret med deg som venner?!" "Ektemannen begynte å stamme og kom med unnskyldninger for at han ved et uhell abonnerte på jentas side.

"Ordet" skapning "og" slik at det dør "- det var det mykeste jeg sa. Det kom nesten til skilsmisse. Barn deltok, tok hendene, gråt ... ”- Larisa Guzeeva tilsto i studioet til Smak-showet.

Igor Bukharov kommenterte ikke sin kones historie, og jobbet flittig med å hakke kjøtt. Alt endte imidlertid bra - paret forsonet seg, og skandalen ble stilnet. Som Larisa innrømmet, anser misunnelige venner mannen hennes Igor som en helgen.

Forresten, i begynnelsen av september, skrøt Larisa Guzeeva på Instagram av ektemannens kulinariske talent. Mens Larisa Andreevna var i Georgia, var mannen hennes ansvarlig for matlagingen hjemme. Jeg må si at restauratøren taklet dette Igor Bukharov herlig. Bekreftelsen på dette er en video lagt ut på Instagram.

Videoen som dukket opp på Guzeevas mikroblogg, signerte TV-programlederen stolt: "Pappa lagde middag til datteren sin (Alene hjemme)." Larisas fans reagerte umiddelbart med rosende taler adressert til mannen hennes: "Pappas sanne kjærlighet er å ta vare på datteren hans", "Hovedsaken er at datteren spiser :))) pappa er fem pluss :)))". Riktignok spurte noen, hvorfor ikke sette det opp - hvorfor lager ikke en voksen datter mat til far? Spørsmålet forble ubesvart.

Larisa Guzeeva og Igor Bukharov i Smak-programmet

Effekten oppnådd ved å legge cottage cheese til koteletten er ganske vanskelig å sammenligne med noe annet.

Akkurat som å beskrive.

Men det er verdt et forsøk, men ikke med én type cottage cheese, men med forskjellige.

Fett hjemmelaget gir en subtil ostekremaktig smak.

Fettfri - "rømme" og helt uforklarlig letthet.

Hvis gjestene dine ikke er klar over sammensetningen av kjøttdeig, kan et utrolig utvalg av alternativer foreslås.

Og selvfølgelig dessertretter for barn. Cottage cheese koteletter med gulrøtter og tørkede aprikoser er ideelle for en ettermiddagsmatbit. De er lette, men i tillegg til den fantastiske smaken, vekker de appetitten godt.

Koteletter med cottage cheese - generelle prinsipper for matlaging

Med cottage cheese kan du tilberede ikke bare kjøtt, men også grønnsakskoteletter. De stekes i panne i matolje, stekes på en bakeplate i ovnen eller dampes.

Cottage cheese tilsettes direkte i kjøttdeig. Det er umerkelig i koteletter, men gir dem en spesifikk ostesmak.

For den siste retten spiller fettinnholdet i cottage cheesen ingen rolle. Prosentandelen av fett i den påvirker bare det totale kaloriinnholdet.

Hovedkravene til dette produktet er friskhet, konsistens og ensartethet. Jo sjeldnere cottage cheese, desto vanskeligere vil det være å danne koteletter, siden kjøttdeigen vil vise seg å være flytende. Hvis cottage cheese er granulær, vil den ikke spre seg jevnt over koteletten, og kornene vil merkes i den.

Ikke bare cottage cheese tilsettes fisk, kjøtt eller grønnsakskotelettmasse. Sammen med ham legger ofte semulegryn, mel, egg, rømme. Grønnsaker tilsettes kjøtt- og fiskekoteletter for saftighet.

For å forsterke smaken av dessertretter legges tørket frukt i koteletten. Utseendet deres bestemmes bare av smakspreferansene til hver.

Cottage cheese kjøttdeig, fisk og grønnsaker krydres med krydder valgt etter din smak. Urter og hvitløk tilsettes ofte.

I dessertprodukter med cottage cheese for smak, kan du sette kanel eller vanillin.

Hvis dessert gulrot og grønnsaker (gulrot, potet) koteletter med cottage cheese serveres som en uavhengig rett, så kjøtt og fisk bare med en siderett. Han er valgt etter eget skjønn.

Møre kyllingkoteletter med cottage cheese

Ingredienser:

Et halvt kilo hakket kylling;

50 ml 11% krem;

pære;

Ett ferskt egg;

To fedd hvitløk;

200 gram 9% cottage cheese;

Tre spiseskjeer hakket dill;

Cornflak til panering (usøtet).

Matlagingsmetode:

1. Hakket kylling, sammen med cottage cheese og løk, passerer gjennom en kjøttkvern med den minste rist. Tilsett fløte, sammenpisket ikke-skummende egg.

2. Press hvitløken med en presse her, ha i hakket dill. Tilsett salt etter smak, smak til med malt pepper og bland godt.

3. Elt cornflakes lett med hendene. Form halvfabrikata med fuktige hender i vatn og rull dei godt inn i flak.

4. Varm opp matolje på lav varme i en tung stekepanne. Dypp kotelettene i den og stek, snu etter 5 minutter til den andre siden.

5. Ved steking skal ikke pannen lukkes med lokk. Hvis du lukker den, blir ikke skorpen sprø.

Bakte fiskekaker med cottage cheese

Ingredienser:

Frossen sei - 800 gr.;

250 gr. lav-fett cottage cheese;

Liten pære;

To kyllingegg;

En liten haug med dill;

Tre spiseskjeer semulegryn (korn).

Matlagingsmetode:

1. Klipp av finnene fra seilskrotter, kutt av halen. Skrap hver med en kniv i retning fra halen til hodet. Klipp av magen, fjern restene av innsiden og sørg for å fjerne den mørke filmen. Skyll grundig under rennende vann og tørk. Skille kjøttet fra ryggraden og små bein.

2. Vri fiskefileten med løken i en kjøttkvern. Hvis cottage cheesen er kornete, vri den også.

3. Tilsett semulegryn og hakket dill. Introduser godt sammenpiskede egg med en visp. Smak til med salt og pepper etter eget ønske. Rør massen godt til den er jevn og la stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn svelle godt, og retten blir ikke tøff.

4. Med hendene godt fuktet med vann, form halvfabrikata med ønsket størrelse og form. Ha dem over på en bakeplate og hell i litt avkjølt vann.

5. Sett stekeovnen i en forvarmet ovn i 20 minutter og stek formen på 200 grader.

Kjøttkoteletter med cottage cheese i tomatsaus

Ingredienser:

Blandet svinekjøtt og kjøttdeig - 500 gr.;

18% cottage cheese - 100 gr.;

En spiseskje 15% rømme;

En og en halv spiseskje hakkede urter, etter smak.

Til saus:

Stort løkhode;

Tre teskjeer tykk tomat;

en teskje mel;

Kvernet pepper, kokt salt og sukker etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Elt kjøttdeigen godt med hendene. Tilsett cottage cheese massen passert gjennom en sikt og løken revet på et middels rivjern.

2. Ha rømme, hakkede grønnsaker og egg. Smak til med pepper, salt, elt godt, mens du pisker kjøttdeigen på en bolle.

3. Form små runde bøffer og paner dem i mel. Stek i varm matolje til de er gyldenbrune og ha over i en egen kjele.

4. Dypp løken skåret i små skiver i det oppvarmede fettet og fres lett. Tilsett melet, rør godt og stek i 3 minutter, rør av og til.

5. Tilsett tomatpuré i løken, bland alt godt igjen og la det småkoke på svak varme i 4 minutter. Hell deretter et halvt glass vann og la det småkoke i 3 minutter.

6. Hell tomatsausen i en beholder med koteletter og la det småkoke i fem minutter på laveste varme. På slutten av lapskausen tilsetter du hakkede grønnsaker.

Dessert gulrotkoteletter med cottage cheese - "Olezhkin ettermiddagste"

Ingredienser:

Et halvt kilo kokte gulrøtter;

150 gr. semulegryn;

Egg - 2 stk;

50 gr. tørket frukt (tørkede aprikoser);

To ostemasse oster.

Matlagingsmetode:

1. Skyll tørkede aprikoser i flere vann, legg dem i et dørslag og tørk godt. Skjær den tørkede frukten i små tynne strimler og overfør til cottage cheese.

2. Tilsett lettpisket egg og en del av semulegryn (100 gr.). Gni her de kokte gulrøttene på det minste rivjernet og bland alt godt. La ostemassen stå i en halvtime.

3. Form små koteletter av ostemassen og rull godt på alle sider i den resterende semulegryn.

4. Stek over middels varme i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, vakker skorpe.

5. Slike koteletter serveres med rømme, kondensert melk eller honning.

Stekte fiskekaker med cottage cheese - "Fish for Alyoshka"

Ingredienser:

Hakket torsk - 550 gr.;

250 gram fet hjemmelaget cottage cheese;

En liten potet;

Middels stor pære;

En spiseskje semulegryn;

Brødsmuler (hvit).

Matlagingsmetode:

1. Legg kjøttdeigen på forhånd for tining. Ikke bruk vann eller mikrobølgeovn for å fremskynde avrimingsprosessen. La det stå i en bolle på bordet, og det er best å sette det i kjøleskapet over natten.

2. Mos den tinte massen godt med en gaffel eller vri den i en kjøttkvern. Mal hjemmelaget cottage cheese på en sil her.

3. Finriv løk med rå poteter. Hvis det har dannet seg for mye væske, renn av og ha grønnsakene over i en bolle med kjøttdeig.

4. Tilsett en skje med semulegryn og salt og kvernet pepper. Bland alle ingrediensene godt og sett bollen til side i 10 minutter.

5. Fra den faste massen av kjøttdeig, form halvfabrikata i form av fisk, opptil en og en halv centimeter tykk. Paner emnene godt med brødsmuler og stek i mager, varm olje til de er kokte. Hver side er omtrent seks minutter.

Diett gulrot koteletter med cottage cheese i ovnen

Ingredienser:

Friske gulrøtter - 800 gram;

To spiseskjeer hvetekli;

100 gram fettfri cottage cheese;

Et halvt glass semulegryn (ca. 80 gr.);

30 ml vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

1. Riv råskallede gulrøtter på et grovt rivjern. Overfør til en dyp, tykkbunnet panne. Tilsett et halvt glass drikkevann og la det småkoke over middels varme, dekket, i 15 minutter.

2. Overfør de stuede gulrøttene fra pannen til en bolle, tilsett kli, semulegryn, olje og bland alt godt.

3. Når massen er helt avkjølt, salt, tilsett cottage cheese og elt grundig til den er jevn.

4. Fra kotelettmassen, med hendene fuktet i vann, lager du små ovale koteletter. Ha lett mel hver og overfør til en bakepapirkledd stekeplate.

5. Sett stekeovnen i varm ovn og stek på 220 grader i 20 minutter. Fjern stekeplaten, snu kotelettene og gjør dem klar, stek i ytterligere 10 minutter.

Damp kyllingkoteletter med cottage cheese og brokkoli

Ingredienser:

Kyllingfilet - 300 gr.;

250 gr. 1% cottage cheese;

250 gr. brokkoli (frossen);

Ett kyllingegg;

Friske urter, krydder og hvitløk etter smak (du kan ikke legge til).

Matlagingsmetode:

1. Skyll frossen brokkoli med vann for å tine litt. Ingen grunn til å suge i vann.

2. Bruk en kjøttkvern med den minste rist til å bla gjennom fileten, brokkolien og cottage cheese.

3. Tilsett salt, dine favorittkrydder, hakket hvitløk og hakkede urter etter smak.

4. Ha et rått egg i kotelettmassen og bland godt.

5. Form runde halvfabrikata. For at den viskøse kjøttdeigen ikke skal feste seg til hendene dine, fukt hendene i vann hver gang du danner en ny kotelett.

6. Kok koteletter i en dobbel kjele i ikke mer enn en halv time.

Potetkoteletter med cottage cheese

Ingredienser:

Potet - 8 små knoller;

150 gram 9% cottage cheese;

1 kylling, ferskt egg;

En tredjedel av en teskje malt svart pepper;

en halv teskje gurkemeie;

Tre fedd hvitløk;

En liten haug med dill eller krøllete persille, kan blandes;

Hvetemel - 2 ss. l. inn i kotelettmassen, pluss til panering.

Matlagingsmetode:

1. Kok de skrellede potetene i saltet vann til de er møre. Sil buljongen fra pannen, og mos potetene.

2. Når potetene er avkjølt, kombinerer du dem med cottage cheese og blander massen grundig. Dette gjøres best ved å elte og vri i en kjøttkvern.

3. Tilsett krydder etter smak i potetmassen, salt og tilsett egget. Tilsett hakkede urter og bland godt igjen.

4. For å gjøre emnene lettere å forme, og de holder formen ved steking, tilsett mel og elt godt igjen. Hvetemel kan erstattes med klimel.

5. Hell mel i en dyp bred tallerken. Form små kuler av potetkotelettmassen. Slipp kulene en etter en i melet. Trykk lett med håndflaten og dryss godt med mel på alle sider.

6. Varm oljen godt i en tykkvegget panne, dypp potetkotelettene i den og stek til bunnen er brun. Vend til den andre siden og stek også til den er gyldenbrun.

7. Server denne retten toppet med rømme eller friske grønnsaker. Du kan ha litt hakkede urter og finrevet hvitløk i rømme etter smak.

Koteletter med cottage cheese - matlagingstriks og nyttige tips

Hvis du vil lage en diettversjon av retten, ta fettfri cottage cheese eller med lavest fettinnhold. Stek ikke i panne, men i ovn eller damp. Vel, hvis du fortsatt vil ha stekt - gjør det bare i vegetabilsk olje.

Vri den granulerte cottage cheese med en kjøttkvern, avbryt med en blender eller mal gjennom en sil. Den vil bli homogen, og strukturen vil ikke merkes.

Hvis du tilsetter semulegryn i kjøttdeigen, pass på å la kotelettmassen stå i minst et kvarter. Denne gangen er nok til at frokostblandingen sveller. Ellers blir retten for tett og hard.

Hvis cottage cheese legges til hakkede kokte eller stekte grønnsaker, legg den først etter at de er helt avkjølt.