Hvor deilig å lage aubergine? Hver husmor har sine egne hemmeligheter. Men hvor mange flere nye og deilige aubergineoppskrifter venter på vår oppmerksomhet! Det er veldig praktisk å tilberede auberginer i ovnen: i 5-10 minutter mens auberginene bakes, forbereder vi fyllet og sausen, så dekorerer vi auberginene våre vakkert i et par minutter og baker til de er kokt i en halv time til. De. Vår tid kreves ikke mer enn 15 minutter. og hvilke vakre og deilige tyrkiske retter du kan lage fra aubergine!

1. Auberginer i ovnen med tomater (Imam Bayaldy).

Alle elsker deilige måltider, så lenge de er smaksatt med en overbevisende historie. Oversatt fra tyrkisk betyr İmam Bayıldı (Imam Bayaldy) "imam i besvimelse", og her er historien hans:
«For lenge siden var det en tyrkisk imam som var kjent for sin kjærlighet til god mat. En dag overrasket han vennene sine ved å kunngjøre sin forlovelse med den vakre unge datteren til en velstående olivenoljehandler. Som en del av medgiften hennes var tolv krukker med utmerket olivenolje. Etter bryllupet avslørte den unge jenta raskt talentene sine som en utmerket kokk, og hver dag tilberedte hun en ny rett til sin elskede ektemann.

Aubergine i ovnen med tomater og paprika ble favorittretten hans, og han ba kona om å lage denne retten hver dag til middag. Som en god kone tilberedte hun denne aubergineretten i tolv dager på rad. Men på den trettende dagen, da imamen satte seg ned for å spise middag, var ikke favorittretten hans på bordet. Imamen krevde en forklaring, kona svarte, - min kjære mann, jeg kan ikke lenger lage favorittretten din, fordi olivenoljen er tom. Imamen ble så sjokkert over nyheten at han besvimte. Siden den gang har favorittretten hans blitt kalt Imam Bayaldi (imam i sjokk).»

Ingredienser:

• 6 mellomstore auberginer;
• 3 mellomstore tomater;
• 4 varme grønne paprika;
• 1 middels løk;
• 6 store hvitløksfedd;
• greener;
• 1 ts svart pepper;
• 1 kopp vann og 1 ss tomatpuré til saus
• vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Vi renser auberginen. Spray auberginer, tomater, paprika og løk med olje, tilsett litt salt og stek dem i ovnen i 5-10 minutter.
2. Vi åpner den ferdige auberginen i midten med en gaffel slik at vi får et kronblad. Vi fyller auberginen med bakte grønnsaker, legger til knust hvitløk, krydder og halvparten av grønnsakene.
   Råd. En god husmor vil alltid skinne stekt paprika og tomater. Legg varm paprika og tomater i en dyp tallerken og dekk med lokk i 5 minutter. Etter det kan du enkelt fjerne huden.
3. Fortynn en spiseskje tomatpuré i et glass vann og legg til en bakeplate med aubergine.
4. Stek aubergine i ovnen i 30-40 minutter.

2. Aubergine i ovnen med ost og hvitløk.

Ingredienser:

• 2 auberginer;
• 1 kopp revet ost;
• vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk (finhakket);
• 4 ss hakkede greener (persille, koriander, koriander, basilikum);
• salt pepper.

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Vask auberginen og tørk med et håndkle.
3. Bland vegetabilsk olje med finhakkede urter og hvitløk i en bolle. Smak til med salt og pepper.
4. Bruk en liten, skarp kniv til å skjære langsgående linjer i auberginen, men ikke skjær hele veien gjennom. Kutt deretter linjene i en vinkelrett retning for å lage terninger.
5. Åpne forsiktig seksjonene mellom aubergineterningene og en teskje med fingrene, hell den tilberedte blandingen av olje, urter og hvitløk i den. Tilsett revet ost. Vær forsiktig så du ikke bryter aubergineterningene.
6. Pakk den tilberedte auberginen inn i folie slik at folien ikke berører osten. Ved å bruke tykkere folie blir bakeprosessen raskere.
7. Stek i 20-25 minutter til auberginen er mør og osten er helt smeltet.

Tips: Du kan forberede auberginen på forhånd, pakke den inn i folie og sette den i kjøleskapet for å bake rett før servering.

3. Aubergine pizza.

Ingredienser:

• 1 mellomstor aubergine, kuttet i 1 cm tykke skiver
• 4-5 små tomater;
• revet ost;
• basilikum.

Matlaging:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Dryss hvert stykke aubergine med salt og la det stå i 20 minutter. Skyll deretter og tørk med et papirhåndkle.
3. Fordel aubergineskiver på en bakeplate, dryss over ost og halvparten av basilikumen, pynt med små tomater.
4. Stek i 3-5 minutter til osten er smeltet. Dryss resten med fersk basilikum og server varm.

Et annet alternativ for pizza er å kutte auberginen på langs i to deler og steke i ovnen i 15-20 minutter. Når auberginen er myk bruker du den som pizzabunn. Fyllet, som i tradisjonell pizza, kan være hva som helst - kjøtt, sopp, skinke, pepper, etc.

Du kan lage en mini-pizza av aubergine - i dette tilfellet skjærer du auberginen i skiver på tvers, stek i ovnen. Deretter smører vi auberginesirkelen med ketchup, legger et stykke tomat, tilsetter ost og urter og steker i 1-2 minutter til osten smelter.

Du kan lage auberginesmørbrød: skjær auberginen på langs i flate skiver, salt og stek i ovnen. Til smørbrødfyllet kan du bruke nesten alt du har i kjøleskapet - ost, tomater, sopp, urter, stekt paprika eller skinke.

4. Auberginer i ovnen fylt med kjøtt (Karnyyaryk).

Karnyyaryk oversatt betyr "åpen mage". Men faktisk er det det samme Imam Bayaldy("Imam besvimte"), men med kjøtt.

Ingredienser:

• 6 aubergine;
• vegetabilsk olje;
• 250 g kjøttdeig;
• 4 ss olje;
• 2 store løk;
• 1 spiseskje tomatpuré;
• 1 teskje salt;
• 1/2 ts svart pepper;
• hakkede greener;
• 1 tomat;
• 2 paprika.

Matlaging:

5. Aubergine i tyrkisk stil med kjøttdeig.

Ingredienser:

• 1 kg aubergine;
• 400 gr. Kjøttdeig;
• 1 løk, persille;
• salt, pepper, spisskummen;
• tomatpuré;
• vegetabilsk olje.

Matlaging:

1. Skrell auberginen delvis i strimler. Lag tverrsnitt 1,5 cm tykke og dype til midten av auberginen. Salt.
2. Drypp aubergine lett med olje og stek i ovnen i 7-10 minutter til de er myke.
3. Mens auberginene koker, elt kjøttdeigen, tilsett finhakket løk, krydder og salt.
4. Legg de tilberedte auberginene på en bakeplate og legg kjøttdeigsirklene forsiktig mellom skivene. Tilsett pepperskiver og tomater.
5. Hell aubergine med tomat med en hastighet på 1 ss tomatpuré per glass vann. Dekk til med aluminiumsfolie og la det småkoke i 200 grader varm ovn i 20 minutter.
6. Åpne den så og la den brunes i 15 minutter.

Du kan lage flere varianter av auberginekebab.
For eksempel, slik, på en rask hånd.

Eller en spesielt vakker auberginerett for gjester.

Du kan bruke denne oppskriften ikke bare til aubergine, men også til courgette og poteter.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Ovnskokt aubergine er en av de sunneste og enkleste matvarene å spise. Disse bakte grønnsakene beholder de fleste vitaminene, har lite kalorier og er veldig velsmakende. Aubergine kan bli en hovedrett, forrett, siderett eller kaviar, avhengig av den spesifikke oppskriften.

Hvordan bake aubergine i ovnen

Hvis du vil lage en lys, lett rett til et festlig bord eller en familiemiddag, kan du bake aubergine i ovnen. Denne grønnsaken passer godt til ulike matvarer: tomater, kjøttdeig, svinekjøtt, biff, kylling, kalkun, sopp, belgfrukter, ost og så videre. Auberginer (blå, som de kalles populært), laget i ovnen, blir alltid duftende, saftige og tilfredsstillende. De tilberedes i gryter, på grillen, i en stekeplate eller brazier, bakt i folie eller en hylse.

Hvor mye du skal bake

Før du begynner på kulinariske aktiviteter, bør du finne ut hvor mye aubergine som tilberedes i ovnen. Tiden for denne prosessen avhenger av flere faktorer:

• unge frukter bakes raskt, og mer modne frukter anbefales å stekes på forhånd;
• en hel aubergine eller dens halvdeler tilberedes i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader;
• blå, skåret på tvers eller på langs, stek i ikke mer enn 15 minutter.

Oppskrifter med aubergine i ovnen

Det er mange forskjellige alternativer for hvordan du lager en deilig blå rett. Hvis du følger rådene fra erfarne kokker, blir resultatet bare å slikke fingrene. Nedenfor er de mest populære aubergineoppskriftene i ovnen. En trinnvis beskrivelse av prosessen med et bilde vil hjelpe deg med å lage en duftende og velsmakende godbit på kort tid.

Bakt aubergine

Oppskrifter på aubergine i ovnen er enkle og passer for enhver anledning. For eksempel kan du lage krydret blå med ost, tomater og valnøtter - slike bakte blå viser seg å være velsmakende, saftige og næringsrike. Denne retten med vitaminsmak serveres kald eller varm, med rømme eller en annen favorittsaus.

Ingredienser:

• unge blå - et halvt kilo;
• valnøtter (skrellet) - 50 gram;
• ost - 100 g;
• tomater - 4 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. De blå kuttes i sirkler. Hell i saltet vann i 60 minutter for å fjerne bitterhet.
2. Hvitløk og nøtter knuses på et rivjern, blandes.
3. Osten gnis også.
4. Bakeplaten er smurt med solsikkeolje, blå er lagt ut på den. De er drysset med en nøtt-hvitløkblanding.
5. På toppen er skivede tomater.
6. Retten saltes, pepres og drysses med ost.
7. Stek i en halvtime på 180 grader.

Med tomater og ost

Hvis du raskt trenger å tilberede en sunn kostholdsfrokost for hele familien, er aubergine bakt med tomater og ost ideelt. Denne lette forretten inkluderer også sopp, som gir den en appetittvekkende behagelig aroma. Alle produktene er perfekt kombinert med hverandre, varme vegetariske smørbrød kommer ut næringsrike og velsmakende.

Ingredienser:

• tomater - 2 stk;
• blå - 2 frukter;
• champignoner - 100 gram;
• hjemmelaget majones - 1 ss.;
• baguette;
• solsikkeolje;
• friske grønnsaker;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Den lilla grønnsaken kuttes i sirkler.
2. Bløtlagt i saltvann er de blå, lagt ut på en papirserviett slik at all overflødig væske er borte. Lett stekt i olje på begge sider.
3. Tomater kuttes i skiver, champignoner - i skiver.
4. Baguettebiter smøres med majones, blå legges på toppen, deretter sopp og tomater.
5. Kokeprosessen tar 15 minutter ved 200°C.
6. En original, solid auberginerett i ovnen er klar.
7. Dekorer med greener og server til bordet (som på bildet).

fylt

En annen smakfull, sunn og mager rett er aubergine med kjøttdeig, bakt i ovnen. Blå halvdeler fylt med kjøttdeig med tilsetning av friske grønnsaker vil være en god siderett til stekte poteter eller grøt. Retten er lett, men likevel næringsrik. Ingen vil forbli likegyldig til et slikt måltid, det er verdt å smake det minst en gang.

Ingredienser:

• hakket kylling - 300 g;
• aubergine - 500 g;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1 hode;
• hard ost - 100 g;
• tomater - 2 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• krydder, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. De blå vaskes godt, kuttes på langs i to halvdeler.
2. Massen fjernes fra dem, som må legges i en dyp bolle og helles med vann.
3. Halvparter av en lilla grønnsak legges ut på en tallerken, saltet, sett til side i 30 minutter.
4. Skrelt løk, gulrøtter og hvitløk finhakkes med en kniv. Lett brunet i olje.
5. Auberginemasse, skiver av tomater, kjøttdeig legges med grønnsaker.
6. Alle komponentene saltes, pepres og blandes godt.
7. "Kurver" med blå, fylt med kokt fyll, legges på en bakeplate.
8. Topp retten sjenerøst drysset med revet ost.
9. Stek i 40 minutter.

båter

Hvordan lage en enkel, men smakfull og vakker rett? Du kan legge merke til en interessant oppskrift - auberginebåter bakt i ovnen. Denne forretten er perfekt for å behandle gjester eller familiesammenkomster. Båter lages raskt, og deres fantastiske aroma sprer seg rundt i huset fra de første minuttene av baking. For å lage en rett trenger du et minimum av produkter og samme mengde innsats.

Ingredienser:

• blå - 4 stykker;
• tomater - 2 stk;
• løk - hode;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• grønne hermetiske erter - 150 g;
• krydder;
• persille - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Båter er laget av auberginer: grønnsaker kuttes i 2 deler, kjernen fjernes med en skje.
2. Deler av en lilla grønnsak bakes i ovnen i en halv time (på rist).
3. Massen er kuttet, litt stekt. Finhakket løk, revet gulrøtter og terninger av tomater legges til den.
4. Krydder, hakket hvitløk, erter legges til fyllet.
5. Produktene blandes, stekes i 10 minutter.
6. Båtene er fylt med det ferdige fyllet (som på bildet).
7. Snacksen går i ovnen i 15 minutter.
8. Pynt med persillekvister ved servering.

Med ost

En sunn oppskrift for fans av et sunt kosthold er aubergine med ost i ovnen. Snacksen er et ideelt alternativ for folk som er på diett og følger vekten og helsen deres. Komponentene som utgjør retten er rimelige og rimelige, men en slags gryte viser seg å være mør, saftig og har en raffinert smak. Blå kan lages med hard ost eller bearbeidet ost.

Ingredienser:

• blå - 300 g;
• ost - 50 g;
• egg - 2 stykker;
• smør - 30 g;
• salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. De blå er grundig vasket, frigjort for frø, delt i 2 deler (på tvers).
2. Deretter kokes de i saltet vann. Fruktkjøttet tas ut.
3. Ost knuses med et grovt rivjern, kokte egg smuldres i terninger. Produktene kombineres, helles med smeltet smør og blandes.
4. De blå er fylt med den resulterende massen, lagt ut på en bakeplate.
5. Stek retten i 10 minutter.

Med tomater

Vegetabilsk krydret og veldig appetittvekkende forrett - bakt aubergine med tomater i ovnen. Denne retten er et godt alternativ for en festmeny. Godbitens krydrete kan justeres med mengden hvitløk. Du må være forsiktig med tomater: hvis du overdriver det, vil forretten bli veldig myk og miste sitt estetiske utseende. Før du lager duftende blå, må du kjøpe alle ingrediensene.

Ingredienser:

• aubergine - 3 stk.;
• tomater - 2 stk;
• hvitløk - 4 fedd;
• løk - 1 stk;
• ost - 50 gram;
• basilikum;
• brødsmuler;
• krydder.

Matlagingsmetode:

1. Auberginer kuttes i sirkler. Trillet i brødsmuler på begge sider. Stekes til de er gyldenbrune.
2. Legg sirklene på en bakeplate, som er smurt med solsikkeolje.
3. Løken, hvitløken hakkes med kniv, stekes litt, legges på toppen av de små blå.
4. Tomater kuttes i ringer, legges på hvitløk-løk-massen.
5. Osten gnis med et grovt rivjern, kombinert med hakket basilikum. Retten drysses.
6. Gryten stekes i 25 minutter ved 200°C.

Hel

Hvis du vil glede din familie eller venner med en lett, solid middag, bør du bake hele auberginen i ovnen. Fyllingen av en slik forrett kan varieres: sopp, grønnsaker, ost (mozzarella, smeltet ost, ost), egg og så videre. Klassiske tomater kan erstattes med cherrytomater, som vil gi krydder til retten. Det anbefales å tilberede blå med folie, fordi de på denne måten blir mer saftige og smakfulle.

Ingredienser:

• champignoner - 200 g;
• middels aubergine - 2 stk.;
• løk - hode;
• søt salat pepper - 1 stk.;
• ost - 60 g;
• rømme - 1 ss. l.;
• tomat - 1 stk;
• egg - 2 stk;
• krydder, krydder.

Matlagingsmetode:

1. De blå vaskes med rennende vann. I hver av dem lages et langsgående snitt.
2. Grønnsaker pakkes inn i folie, bakes i 20 minutter (220 grader).
3. Sopp, tomater, paprika, løk kuttes i firkanter. Stek til ferdig. Kombiner med rømme, bland.
4. Auberginer åpnes forsiktig langs kuttlinjen, fruktkjøttet fjernes.
5. Fyll grønnsaker med fyll.
6. Egg piskes, ost kuttes i biter. Produktene blandes og helles i de blå.
7. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

Chanakhi er en veldig velduftende, næringsrik og velsmakende georgisk rett. Auberginer med kjøtt bakt i ovnen er raske og enkle å tilberede: denne prosessen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter - du trenger bare å legge alle ingrediensene til retten i gryter og bake. Den klassiske oppskriften for å lage en godbit innebærer bruk av lam, men den kan erstattes med annet mindre fett kjøtt.

Ingredienser:

• poteter - 6 stk;
• lam - et halvt kilo;
• løk - hode;
• hvitløk - 2 fedd;
• små blå - 3 stk.;
• tomater - 2 stk;
• paprika - 1 stk;
• greener;
• tomatpuré - 3 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

1. Kjøttet kuttes i små lange staver.
2. Poteter, blå, tomater, paprika kuttes i terninger.
3. Løk og greener finhakkes, hvitløken knuses under press.
4. Produktene legges ut i lag i potter: lam, poteter, løk, blå, hvitløk, tomatpuré, tomater, paprika og grønt.
5. Hvert nye lag saltes og pepres.
6. Hell tre spiseskjeer vann i hver kjele.
7. Stek i 2 timer ved 180 grader.

Med grønnsaker

Aubergine med grønnsaker i ovnen er en mør, saftig fylt rett. Det vil være en god matbit på jobben eller fungere som en sunn lunsj for familien. Alle komponentene i snacken er godt kombinert, noe som skaper en ubeskrivelig smaksfølelse. Du kan bruke en slik gryte kald eller varm, tilsett sausen etter smak. Det kompletterer med hell alle typer kjøtt eller fisk.

Ingredienser:

• blå - 2 stk;
• tomater - 2 stk;
• gulrot - 1 stk;
• salat pepper - 2 stk.;
• løk - hode;
• fetaost - 100 g;
• salt pepper.

Matlagingsmetode:

1. Hovedkomponentene kuttes i biter, legges ut i vann med salt.
2. Deretter må de skylles med varmt vann. Ta ut fruktkjøttet med en skje. Stek grønnsaker i 15 minutter (180 grader).
3. Massen er lett stekt, alle grønnsaker er lagt til den, tidligere skrellet og kuttet. Rør, salt og la det småkoke i 5 minutter.
4. Fyllingen overføres til en dyp beholder, kombinert med hakket ost, blandet.
5. Auberginebåter er fylt med grønnsaksmasse.
6. Koketid - 20 minutter (temperatur 180-190).

Med potet

En interessant enkel oppskrift - poteter med aubergine og tomater i ovnen. En næringsrik, myk vitaminrett vil bidra til å friske opp ditt daglige kosthold. Poteter pluss kyllingkjøtt er nøkkelen til metthetsfølelsen av tilbehøret, og tomater og blå er friskheten og saftigheten til mellommåltidet. Oppskriften inkluderer alle typer ost (hard eller myk), friske urter, krydder og dine favorittkrydder.

Ingredienser:

• poteter - 3 stk;
• aubergine - 2 stk;
• kyllingfilet - 250 g;
• tomater - 2 stk;
• ost - 100 gram;
• greener;
• svart pepper, salt, krydder.

Matlagingsmetode:

1. De blå kuttes i terninger, legges ut på en bakeplate i et jevnt lag.
2. Potetene hakkes på et rivjern, legges på aubergine.
3. Kjøttet skjæres i skiver, som dekker potetene. Salt pepper.
4. Et nytt lag med blå, så tomater.
5. Dryss retten med revet ost.
6. Stek en matbit i en halvtime ved 200 grader.

For å vite nøyaktig hvor deilig å bake aubergine i ovnen, bør du vurdere noen nyttige tips fra erfarne kokker:

1. Det anbefales å bruke elastisk blå medium dimensjoner. Stilken på grønnsaken skal være frisk, huden - uten defekter. Diskutere

   Ovnsbakt aubergine

Når du vet hvordan du skal tilberede hele bakte auberginer, hvordan du fjerner den bitre smaken fra deres deilige saftige kjøtt, så kan du lage mange deilige retter med dem, fra kaviar til Midtøsten baba ganoush.

I dag vil jeg dele med deg to måter å steke aubergine på, og fortelle deg hvordan du fjerner bitterhet fra dem.

I denne oppskriften vil jeg fortelle deg steg for steg hvordan du baker disse grønnsakene i folie på gasskomfyr, grill eller grill. Matlaging over åpen ild vil gi fruktkjøttet en pikant røyksmak. Hvis du ikke har gasskomfyr, kan du få samme røyklukt ved å steke dem hele, eller som i denne oppskriften, skjære i to i ovn under elektrisk grill. Begge metodene er beskrevet nedenfor.

Se også:

Hvordan bake en hel aubergine

Ingredienser:

1. En aubergine.

Valgfritt utstyr:

• Tørkepapir.
• Aluminiumsfolie.
• Gaffel.
• Pinsett.
• Dørslag.
• Kopp.
• En bakeplate og olivenolje (hvis du vil bruke den andre metoden for å steke auberginen)

Matlagingsmetode:

Slik baker du aubergine på gasskomfyr, grill eller grill (anbefalt metode)

Forbered grønnsaker.

• Vask og tørk auberginen med papirhåndklær. Fjern forsiktig fuktighet fra overflaten.

• Pakk frukten inn i minst tre lag med aluminiumsfolie. Pass på at du pakker den forsiktig og tett inn i folie slik at det ikke renner juice ut av den resulterende briketten under tilberedningsprosessen.

Plasser auberginen over flammen på gassovnen.

• Plasser den folieviklede grønnsaken på en gasskomfyr eller grill. Hvis du koker blått på en gasskomfyr, skru opp varmen til rett over middels.

Hvis du griller aubergine

• Hvis du lager mat på en gass- eller kullgrill, forvarm den før du begynner å grille.

Hvordan lage aubergine i brann.

• Stek blå på gasskomfyr eller grill fra femten minutter til en halvtime. Bruk en tang til å snu grønnsaksbriketten en kvart omgang hvert femte minutt slik at den koker jevnt. Jo større aubergine du velger, jo langsommere koker den. Det vil ta kortere tid å lage små japanske grønnsaker. Ikke vær redd for å "overkoke" dem; folien og den seige skorpen vil forhindre at det møre kjøttet brenner seg.

Fjern briketten fra varmen og la den avkjøles litt.

• Når auberginen i folien blir myk, fjern briketten fra varmen. Vær forsiktig og pass på å bruke tang, aluminiumsfolien er veldig varm. La grønnsaken avkjøles i folien i noen minutter.

Brett forsiktig ut folien.

• Brett forsiktig ut folien, ikke brenn deg med varm damp.

Skjær opp den grillede auberginen.

• Med en skarp kniv, lag et langsgående kutt langs hele lengden av den bakte frukten.

Ta ut den kokte, stekte auberginemassen.

• Åpne den kuttede auberginen, ta ut den stekte duftende fruktkjøttet fra den og legg den i den forberedte koppen. Kast det forkullede skallet og folien. En liten mengde juice med røyksmak vil forbli i folien. Tøm den i en kopp med fruktkjøtt eller hell den ut, alt avhenger av dine personlige preferanser og hva slags smak du vil ha.

Slik baker du en hel aubergine i ovnen

Forbered grønnsakene og forvarm ovnen.

• Forvarm ovnen til 250 grader. Smør en stekeplate med olivenolje.
• Vask og tørk auberginen med tørkepapir og del den på langs i to halvdeler.

Legg tilberedt aubergine på en bakeplate.

• Legg grønnsakshalvdelene med snittsiden ned på en smurt bakeplate.

Slik steker du aubergine i ovnen.

• Stek de blå i ovnen under grillen i femten minutter til en halv time, til toppskorpen begynner å forkulle.

• Etter 15-20 minutter, fjern arket fra ovnen. Sjekk auberginekjøttet, det skal være mykt, stekt og lett karamellisert. Hvis kjøttet er for lyst og understekt, sett pannen tilbake i ovnen og stek i noen minutter til.

Fjern den saftige fruktkjøttet fra den bakte frukten og overfør den til en kopp.

• Fjern de kokte auberginene fra ovnen, ta ut det stekte kjøttet med en skje og overfør det til en kopp. Kast den forkullede huden.

Uansett hvor du bor og uansett hvilke auberginer du lager, vil rettene dine ha en bitter ettersmak fra tid til annen. Dette er på grunn av alkaloidene som samler seg i modne frukter, de gir produktet en bitter smak. Hvis du er interessert i spørsmålet om hvordan du kan bli kvitt bitterheten til aubergine, hvordan du bløtlegger dem for bitterhet, se noen enkle tips nedenfor:

• Hvordan fjerne bitterhet fra aubergine? Først av alt, for steking, velg mindre og yngre frukter. Unge og tynne grønnsaker har mindre bitterhet og blir mykere når de tilberedes.
• For det andre. Hvis du baker en aubergine delt i to, for å fjerne bitterhet fra den, dryss skivene med salt før tilberedning. Fordel grovt salt i et jevnt lag på aubergineskiven. La dem stå saltet i en halvtime. I løpet av denne tiden vil det dukke opp fuktighetsdråper på overflaten. Denne væsken vil inneholde bitterhet. Vask den av med rennende vann. Tørk fruktene grundig med papirhåndklær og bak først deretter.
• For det tredje. Hvis du baker en aubergine delt i to, kan du se store frø inne i frukten. Oftest er det i dem bitterheten forblir. Øs ut de største frøene med en teskje sammen med dem, du fjerner den bitre ettersmaken.
• Etter steking tar du ut fruktkjøttet og legger det i en kopp, eller bedre i et dørslag satt over koppen. La fruktkjøttet avkjøles i en halv time. I løpet av denne tiden vil en viss mengde røykvåt juice samle seg i bunnen av koppen. Prøv denne væsken. Hvis saften smaker bittert, kast den hensynsløst.

Hvis du følger disse enkle tipsene, vil rettene dine sjelden ha en bitter ettersmak, og du vil slutte å lure på hvordan du fjerner bitterhet fra aubergine.

God appetitt!

Andre aubergineoppskrifter på nettsiden vår:

Se hvordan du lager en lett middelhavsforrett med grillede auberginemozzarella-tomater og friske basilikumblader i denne oppskriften. Grillede auberginebåter, friske, saftige mozzarella-tomater og basilikum tar mindre enn 30 minutter å lage denne enkle vegetariske forretten.

Dedikert til de som ikke vet hva de skal lage mat fra en rekke grønnsaker - vakre og smakfulle tarteletter med aubergine og mange andre grønnsaker. Veldig velsmakende og veldig effektivt!

Oppskrift på kaviar fra bakt aubergine, paprika, tomater, løk og hvitløk.

Oppskrift på orientalske retter. Spesielt er denne aubergineforretten veldig populær i Egypt.

Oppskrift på en pai med rødvin, kakao, kanel og krem ​​av mascarponeost, fløte, sukker og vaniljeekstrakt.

Oppskrift på aubergine fylt med couscous, paprika, cherrytomater og ricotta.

Oppskrift på bakt aubergine med brødsmuler, tomatsaus og mozzarellaost.

Aubergine "Sommernatt"

Oppskriften på den opprinnelige tilberedningen av aubergine fylt med grønnsaker og bakt i ovnen. Prøv det - du vil ikke angre.

Bruschetta med aubergine tilberedes i to trinn. Først av alt varmer vi baguetteskivene til de er sprø og gyllenbrune, den andre - vi forbereder aubergine og krydderdressing. Slikk fingrene!

Vegetarisk pizza med aubergine og sopp er en god forrett eller en lett varm rett. Aubergine pizza vil legge til saftighet. Legg til tomater, løk, krydder - et mesterverk kommer ut! Sørg for å prøve!

Aubergine i Parma lar deg besøke Italia, nær elven med samme navn. Temperamentsfulle mennesker og utmerket mat - det er det som venter deg på kysten av Parma. I mellomtiden kan du nyte deilig aubergine.

Aubergineruller i henhold til denne oppskriften er en utrolig velsmakende og utrolig lett å tilberede forrett fra rimelige og rimelige ingredienser. Veldig bra for en sommerfest.

Grateng er en fransk gryte som tilberedes i ovnen til en deilig skorpe dannes. I dag skal vi lage auberginegrateng - en veldig smakfull og appetittvekkende rett.

Aubergine med hvitløk og tomater er et vakkert sommermåltid. Og tilfredsstillende! Den kan konkurrere med kjøttsnacks. Og selv om den ikke koker så raskt som vi ønsker, blir den veldig velsmakende!

Aubergine på italiensk er en veldig velsmakende rett oppfunnet av italienerne. Hovedtrekket til aubergine på italiensk er at de er bakt i ovnen. Vegetarrett, veldig velsmakende og sunn.

Oppskriften på fylte forretter med grønnsaker og krydder vil være av interesse for alle som liker å stappe grønnsaker. Det viser seg en veldig velsmakende rett som trygt kan serveres som varm.

Fylt aubergine i armensk stil er min signaturrett, som ble lært meg av en profesjonell armensk kokk. Auberginer blir bare utmerket - du vil slikke fingrene!

Satsivi aubergine er bare en universell forrett fra repertoaret til georgiske kulinariske spesialister og kokker. Denne kalde forretten ser bra ut på ethvert bord, men spesielt god - i naturen.

Auberginegryte er både en siderett, en forrett, og til og med en hovedrett for de som ikke liker å overspise. Enkle ingredienser, et minimum av innsats – og en deilig auberginegryte står allerede på bordet.

Crumble er en tradisjonell engelsk rett tilberedt i ovnen. I dette tilfellet vil vi koke aubergine crumble - uten kjøtt.

Moussaka med aubergine er en tradisjonell gresk varmrett som nå er populær over hele verden, inkludert Russland.

Bakt aubergine er vakkert og deilig. Se selv hvordan du kan lage et ekte kulinarisk mesterverk av de vanlige og hverdagslige ingrediensene!

Aubergine i ovnen er en flott varm forrett til ethvert bord. Det kan være en vanlig middag, eller et festlig bord. Imidlertid vil den italienske forretten garantert glede alle med sin smak og metthet.

En original forrett eller siderett til en kjøttrett er aubergine fylt med ost. Deilig og utrolig lett rett passer selv for de som følger figuren.

Aubergine med mozzarella er en deilig rett som passer perfekt som forrett, og med tilbehør - som en festlig rett til bordet ditt.

Det mest mørte kjøttet med aubergine i ovnen vil være en utmerket solid lunsj og vil ikke etterlate en følelse av tyngde i magen.

Auberginer er deilige alene, men når de kombineres med saftige tomater og en sprø osteskorpe, blir de til en skikkelig delikatesse! Jeg tilbyr deg en enkel steg-for-steg oppskrift på aubergine med tomater og ost.

Auberginegryte med kjøttdeig er, skal jeg si deg, noe ubeskrivelig! Det tilberedes raskt og enkelt, men det er ganske egnet ikke bare for en familiemiddag, men også for en liten fest med venner.

Utrolig velsmakende, duftende og sprø fisk med aubergine vil appellere til både voksne og barn.

Gjestene står på dørstokken, og det er en aubergine i kjøleskapet? Da er det på tide å overraske alle med en lett og smakfull matbit.

Tyrkisk moussaka tilberedes med en bechamel-lignende saus. Jeg tilsetter lammekjøtt, selv om vegetarvennen min har tyrkisk moussaka med soyakjøtt.

Aubergine fylt med kjøtt er en original forrett eller til og med en hovedrett. Duftende, velsmakende og veldig tilfredsstillende, de er rett og slett umulig å ikke prøve.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på aubergine bakt i ovnen med et bilde. De serveres med yoghurtsaus, jeg skal også fortelle deg oppskriften på den. Deilig, mettende og sunt :)

I denne enkle oppskriften på aubergine med fetaost vil den klassiske kombinasjonen av grønnsaker og ost glede deg med en ny, uventet ytelse. Klar? :)

Aubergineelskere - en ny interessant oppskrift. Alle vil like auberginebåter med grønnsaker!

Tartar aubergine er en fantastisk forrett til et festlig bord. Det ser ut som en kake, men den smaker bare fantastisk! Den tilberedes i en time, og infunderes deretter til morgenen neste dag.

Krim-aubergine er en lett å tilberede, men kongelig forrett. Hun lager mat i ovnen. Serveres med smør eller majones. Krim-auberginer passer også for de som teller kalorier.

Det er tusenvis av måter å tilberede aubergine på tyrkisk måte. En av dem (den nåværende) er en forrettsalat som kokes i en time med krydder, soltørkede tomater, kremost og yoghurt.

Det er her den virkelig kongelige retten er - både i smak og utseende, sett den på festbordet allerede nå! Vel, en vanlig lunsj eller middag med en slik gryte vil bli høytidelig og lys.

Du må prøve! Enkel teknologi, minimal innsats – og du er mester på snacks. Oppskrift på aubergine bakt med tomater og ost - til din oppmerksomhet.

For første gang jeg prøvde fylte auberginer da jeg var i Armenia, likte jeg dem så godt at jeg likevel ristet ut oppskriften på tilberedning av zucchini fylt med grønnsaker.

Her er en enkel oppskrift på ratatouille, en grønnsaksgryte laget av aubergine, zucchini og paprika. Dette er en provençalsk rett. Ratatouille er et spill av farger og smaker. Ser flott ut, lukter fantastisk! Prøv det!

Elsker du aubergine? Hvis ja, vil denne artikkelen med et utvalg av oppskrifter definitivt appellere til deg. Tross alt inneholder den fantastiske raske måter å tilberede denne grønnsaken på. Et stort pluss med disse oppskriftene er at vi ifølge dem vil lage alle rettene i ovnen. Og dette er, som du vet, en måte hvor mat, i tillegg til å være rett og slett smakfull, også blir sunn.

Deilig aubergine bakt i ovnen med tomater og ost

Dette er den deiligste grønnsaksretten jeg noen gang har laget. Og det er også veldig vakkert, det er alltid hyggelig å servere det til bordet og ikke mindre hyggelig å spise.

Vi trenger:

• aubergine - 4 stykker
• ost - 250 gr
• tomater - 8 stk
• paprika - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• basilikum - 1 - 2 kvister
• salt, malt svart pepper etter smak
• krydder etter smak og ønske
• vegetabilsk olje - 2 - 3 ss. skjeer

Matlaging:

1. "Blå" vask og tørk. Deretter, uten å kutte av stilken, men bare trimme den, og kutte av "skjørtet", klipp den i form av en vifte. For å gjøre dette må du bevæpne deg med en veldig skarp kniv og lage kutt, fra en butt nese og under selve stilken. Tykkelsen på strimlene skal være fra 1 til 1,5 cm.

Det vil si, enkelt sagt, du må kutte den på en slik måte at strimlene holdes av stilken, og når de åpnes, vil de danne en vifte.

2. Salt det hvite kjøttet, gni lett krystallene med fingrene. Vi gjør dette forsiktig for ikke å bryte arbeidsstykket vårt. La den ligge i 10 - 15 minutter, slik at den blir mykere, og slik at all bitterheten kommer ut.

Og for å få prosessen til å gå raskere, legg et skjærebrett på de kuttede grønnsakene, og legg også en liten kjele med vann på den.

3. Forbered hvitløksolje. For å gjøre dette, hakk hvitløken og hell den med olje. Den vil trekke og være klar. Du kan legge til krydderne du liker til den resulterende blandingen.

4. Skjær tomatene i skiver, og hvis de er store, så hver av dem i to halvdeler til. Vi vil sette dem inn i "viften". Og kutt også den bulgarske pepperen i halve ringer. Selvfølgelig kan du klare deg uten det, men det vil bare gi en uforlignelig smak til hele retten.

5. Kutt også osten på en slik måte at det er praktisk å spre den i en "vifte". Hvis det er mozzarella, så går det helt fint. Hvis ikke, vil i utgangspunktet enhver hard ost duge.

6. I mellomtiden er våre "blå" litt slappe, og du må forsiktig presse ut overflødig fuktighet fra dem. Smør deretter platene med hvitløksolje, sammen med alle krydderne og hvitløken.

7. Og du kan legge tomater i sporene.

Og så ost og to-tre ringer paprika. For smak og aroma, ha i samme velsmakende basilikum.

8. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Spre ut "viftene", og hele små tomater, og legg også den resterende paprikaen på toppen av all denne prakten.

9. Vi legger skjønnheten vår i en ovn forvarmet til 180 grader og baker i 20 minutter.

10. På slutten av tilberedningen fjerner du bakeplaten og lar retten avkjøles litt, fem minutter vil være nok. Anrett "viftene" på porsjonerte tallerkener og server. Spis med glede, nyt smaken, aromaen og utseendet til en fantastisk rett.

Ikke se at beskrivelsen viste seg å være ganske stor. Alt tilberedes veldig enkelt og raskt.

Varme smørbrød med rødrød osteskorpe

Denne retten kan serveres som en forrett til et festlig bord, eller som en sandwich til mellommåltid. Og i stedet for det vanlige brødstykket, serverer vi en sirkel med grønnsaker.

Denne sandwichen er deilig både varm og kald. Forbered en slik rett, og jeg er sikker på at den ikke vil forlate deg likegyldig.

Vi trenger:

• aubergine - 1 stk (stor)
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk (liten)
• paprika - halvparten
• hvitløk - 2 fedd
• ost - 100 gr
• rømme eller majones - 2 ss. skjeer
• vegetabilsk olje - 3 - 4 ss. skjeer
• paprika - 2 ts uten topp
• salt, pepper etter smak
• grønt til servering

Matlaging:

1. Vask grønnsaken, tørk den og skjær den i 1 cm tykke skiver.

Det er bedre å velge en stor frukt, men ikke veldig tykk. Den vil allerede ha for mange frø. Og det er mye bitterhet i det også.

Ha skivene over i en bolle og dryss over salt. Det vil bidra til å bli kvitt bitterhet og fuktighet. La stå i denne tilstanden i 20 - 30 minutter. Klem deretter hver del litt, prøv å ikke bryte den og ikke skade integriteten.

2. La oss i mellomtiden ta vare på andre grønnsaker. Skjær løken i kvarte ringer, farget paprika i strimler og gni gulrøttene på et rivjern.

3. Stek så alt i en panne, separat i din sone, foreløpig, uten å blande komponentene inntil videre. Tilsett paprika og salt og pepper etter smak. Og på dette stadiet kan alle komponentene blandes slik at de bytter smak.

4. Hard ost, som parmesan, riv på et fint rivjern. Og hakk så hvitløken, du kan bruke samme rivjern til dette. Hell paprika til dem, og tilsett også rømme eller majones. Hvis du tilsetter rømme, kan blandingen saltes litt.

5. Smør bakebollen med vegetabilsk olje og legg ut sirklene til den tilberedte og pressede grønnsaken. Topp med den ristede grønnsaksblandingen og deretter osten. Fordel alt jevnt slik at det er nok til alle bitene.

6. Sett formen i en ovn forvarmet til 200 grader og stek i 20 minutter.

Ta den så ut og legg den på en tallerken, server den til bordet og prøv den. Delikate duftende smørbrød vil ikke forlate deg likegyldig. De viste seg veldig velsmakende.

En enkel og rask måte å bake "blå" i hvitløkssaus

Dette er den enkleste oppskriften med et minimum av ingredienser og med samme minimum av tid brukt på matlaging. Og den bakte grønnsaken viser seg så velsmakende at du sikkert vil gjenta tilberedningen snart.

Du kan legge til ost i oppskriften hvis du vil. Og gnir du den på toppen får du en rett med ny smak.

Vi trenger:

• aubergine - 1 stk.
• majones - 50 ml
• hvitløk - 4 fedd
• salt, pepper etter smak

Matlaging:

1. Vask og tørk grønnsaken. Det er best å ta det i middels størrelse. Skjær deretter i skiver 0,7 - 0,8 cm tykke og salt.

La stå slik i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil sirklene frigjøre juice, og bitterhet vil komme ut gjennom den.

2. Deretter må de kuttede emnene tørkes med papirhåndklær, faktisk vil denne prosedyren tillate deg å fjerne bitter juice fra dem.

3. I mellomtiden har vi ledig tid, vi kan lage hvitløksmajonesaus. For å gjøre dette, mal hvitløken med en presse og legg den i majones. Hvis det er mulig å lage det hjemme, så går det helt fint. Hvis ikke, er butikken også ganske feil.

Tilsett også malt svart pepper, og hvis du ønsker, tilsett en klype favorittkrydder. En blanding av Provence-urter er perfekt for disse formålene.

4. Kle hver sirkel med hvitløksmajonesblanding på alle sider.

Legg dem utover en stekeplate dekket med bakepapir.

5. Stek ved en temperatur på 200 - 220 grader i 20 minutter. Sirklene skal være lett brune og en veldig smakfull lukt vil spre seg over hele kjøkkenet.

Vår enkle rett er klar. Du kan overføre sirklene til en tallerken og servere.

Og hvis du lager mat med ost, vil sirklene dekkes med en vakker rødbrun pels på toppen.

Og det vil vise seg deilig i noen av de valgte alternativene.

Aubergine med ost, cottage cheese og hvitløk

En annen måte å bake deilig i ovnen, dagens grønnsak er også veldig enkel, både når det gjelder sammensetningen av ingrediensene og tilberedningen.

Vi trenger:

• aubergine - 1 stk.
• cottage cheese - 70 gr
• ost - 50 gr
• hvitløk - 1 fedd (liten)
• greener - 2 - 3 grener
• egg - 1 stk.
• salt, pepper etter smak

Matlaging:

1. Skjær grønnsaken på langs i to like halvdeler. Stilken trenger ikke å kuttes. Kok dem i kokende saltet vann i 7 minutter. Ta den så ut og la den avkjøles litt.

2. La oss i mellomtiden forberede fyllet. For å gjøre dette, knuse cottage cheese med en masher for å lage potetmos. Så det blir mer enhetlig.

Tilsett hakket hvitløk og urter, revet ost, et egg (for en gitt mengde ingredienser trenger vi det ikke stort). Eller bare ta eggeplommen. Salt og pepper også etter smak. Bland massen.

3. Fjern fruktkjøttet fra den avkjølte grønnsaken med en skje, og la kantene være minst 1 cm tykke. Skjær fruktkjøttet i små terninger og tilsett ostemassen.

4. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg våre improviserte "båter" på overflaten, fyll dem med kjøttdeig.

For å gjøre retten mer appetittvekkende, dryss revet ost på toppen.

5. Stek i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Ta den så ut og server den til bordet.

Hvis frukten er stor, vil to porsjoner oppnås fra denne mengden ingredienser. Hvis du trenger flere porsjoner, øker du mengden av alle ingrediensene proporsjonalt.

Lag mat og spis sunt!

Ruller med kjøttdeig i tomatsaus

Kjøttretter krever selvfølgelig litt mer tid å tilberede enn grønnsaksretter. Men du klarer deg ikke uten dem. Dessuten er kjøtt og aubergine perfekt kombinert med hverandre, og retter med disse ingrediensene viser seg alltid å være de deiligste.

Her er en av de gode oppskriftene. Vi skal bruke ferdig kjøttdeig i den. Men om ønskelig kan kjøttdeig være fra et hvilket som helst annet kjøtt, så vel som fra kylling. Og selvfølgelig vil en blanding av forskjellig kjøtt gjøre retten enda mer smakfull.

Vi trenger:

• hakket kjøtt - 1 kg
• aubergine - 1 kg
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• mozzarellaost - 150 gr
• tørket basilikum - 2 ts
• salt, malt rød pepper etter smak

Til saus:

• tomater - 800 gr (du kan bruke tomatsaus)
• hvitløk - 2 fedd
• salt, rød varm pepper
• sukker - 0,5 ts

Og tilbered også litt vegetabilsk olje for å smøre bakebollen.

Matlaging:

1. "Blå" vask og klipp av stilken. Skjær deretter på langs i ganske tynne strimler, ca 0,5 cm tykke.Vi skal koke ruller, og derfor, for at den skal rulle lett, vil en slik tykkelse være nødvendig.

2. Dekk bakeplaten med bakepapir og legg ut de skivede platene på rad. Sett i en forvarmet ovn på 180 grader i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil grønnsaken bli mykere og det blir lettere for oss å takle oppgaven vår.

3. Mens emnene steker, la oss ta vare på kjøttdeigen. Jeg har den allerede klar, så jeg legger bare løk og hvitløk til den. Men for dette bør komponentene knuses. Du kan gjøre dette i en blender, eller du kan vri den gjennom en kjøttkvern. Velg metoden som er mer praktisk for deg.

Hvis du ikke liker lukten og smaken av hvitløk i kjøttfyllet, så tilsett kun løken.

Og også kjøttdeig skal saltes etter smak, tilsett tørket basilikum og rød pepper etter smak. Hvis du ikke liker krydrede retter, kan du legge til svart malt pepper, eller rød, men ganske mye.

For å blande alt.

4. Forbered umiddelbart bakebollen. Vi skal bruke en glassform med høye sider. Det må smøres med vegetabilsk olje.

5. Legg en hel spiseskje kjøttdeig på en tallerken med en bakt skive og rull den til en rull. Brett sømmen ned i form. På samme måte lager du alle rundstykkene, og legg dem tett i jevne rader.

6. Nå må vi forberede fyllingen. Gjør det enkelt. Du kan skrelle tomatene og pierce dem med en blender, eller bare bruke tykk tomatjuice med fruktkjøtt.

Tilsett hakket hvitløk, salt og sukker og bland. Sett på brann, mens du rører, vent til blandingen koker og kok den i 10 minutter.

7. Hell deretter de ventende rullene med den duftende tomatjuicen som er oppnådd og sett i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 - 45 minutter.

8. Etter at tiden har gått, fjern fatet, dryss over revet ost og stek i ytterligere 5 minutter.

Hvis du bruker en annen ost, kan tiden for sluttfasen øke litt. Vi må oppnå en tilstand der det er fullstendig smeltet.

Ta den ferdige retten ut av ovnen og legg den varm på tallerkener i riktige porsjoner.

Spis med glede. Retten viser seg å være appetittvekkende og attraktiv, så den kan tilberedes både bare til middag og for ankomst av gjester.

Tyrkisk bakt aubergine med kjøtt

Og dette er en annen måte å tilberede grønnsaker med kjøtt på. Og selvfølgelig skal vi bruke kjøttdeig igjen. Rettene våre i dag er raske, så hvis vi vil tilberede dem med kjøtt, så må det males i en kjøttkvern.

Denne retten er kjent for det faktum at den tilberedes på denne måten i Tyrkia. Og jeg må si at jeg hadde en sjanse til å prøve det der. Og jeg vil fortelle deg at det er deilig, bare utrolig. Det ser ut til at alt er tatt det enkleste og det samme som alltid, men tilsynelatende ligger dette geniet i enkelhet. Og så skal vi lage mat.

Vi trenger:

• aubergine - 5 stk
• kjøttdeig - 250 gr
• løk - 4 stk
• hvitløk - 2 fedd
• paprika - 2 stk
• persille - en liten haug
• vegetabilsk olje
• salt, pepper etter smak
• sukker - 0,5 ts

For fylling:

• tomatpuré - 2 ss. skjeer
• vann - 1,5 kopper

Matlaging:

1. Vask grønnsakene, og la stilken stå og skjær av skinnstrimlene fra frukten på den måten som er vist på bildet.

Lag så et dypt langsgående snitt på den ene siden og hell saltet vann over dem slik at de mykner litt, og også slik at bitterhet kommer ut. Bløtlegg dem i vann i 30 minutter.

2. Tørk grønnsakene og pensle dem på alle sider med vegetabilsk olje. Smør også en stekeplate med olje og legg tilberedte grønnsaker på, gjerne kuttet opp. Hvis det ikke går, er det greit, så er det bare å snu det.

3. Sett bakeplaten i ovnen, stek til de er myke og lett brune. Sett temperaturen til 180 grader.

4. Forbered fyllet. For å gjøre dette, finhakk løken og hakk hvitløken. Varm en stekepanne, hell olje i den og stek dem til de er myke.

5. Tilsett hakket paprika og hakket persille. Det er tilrådelig å ta grønn og rød paprika, så retten vil se mer attraktiv ut.

6. Ha kjøttdeigen i pannen, salt og pepper, stek til den blir hvit.

7. Grønnsakene våre har brunet litt i ovnen og også blitt myke. Vi tar dem ut av ovnen og åpner dem med en skje og en kniv slik at det dannes et sted inni der vi skal legge ut fyllet. Samtidig kan du knuse midten litt med en skje slik at det blir mer av dette stedet.

Du trenger ikke å ta dem ut av pannen.

8. Dryss inni med sukker, alt tar bare et par klyper. Og fyll så med kjøttfyll, legg det ut i mye, og ganske tett. Bare burde være nok for alle de tomme.

Pynt med en skive tomat og en bit søt pepper.

9. Spe ut tomatpuré med vann og hell over i en bakeplate.

10. Sett for å bake i en ovn forvarmet til 180 grader. Tiden for å bringe retten til en tilstand av beredskap kan ta fra 20 til 30 minutter, avhengig av ovnens egenskaper.

Se så vakre vi ble. Og dette er ikke den eneste fordelen. Retten ser ikke bare appetittvekkende ut, den lukter også sprøtt og er veldig velsmakende! Men som alt som tilberedes i Tyrkia.

En rask måte å bake fylt aubergine med ost

På bare 30 - 40 minutter kan du lage en bakt og sunn rett i ovnen. Av disse skal 20 minutter bakes, og resten av tiden går med til å tilberede ingrediensene.

Og produktene for matlaging trenger det enkleste.

Vi trenger:

• aubergine - 4 stk
• tomater - 3 stk
• ost - 200 gr
• rosmarin fersk eller tørket
• salt, malt svart pepper etter smak
• vegetabilsk olje for å smøre pannen
• friske urter til pynt

Matlaging:

1. Vask og tørk grønnsaker med tørkepapir. Skjær tomatene på kryss og tvers på toppen og hell kokende vann i 5 min. Hell deretter av vannet og hell over grønnsakene med kaldt vann.

Skrell deretter skinnet og skjær dem i små terninger.

2. "Blå" kuttet i to, på langs. Klipp deretter fruktkjøttet fra midten, la sidene være 1 - 1,5 cm. Du vil få slike pene båter.

Dryss innsiden med salt og pepper og la stå i 10-15 minutter. (For ikke å kaste bort tid kan du også jobbe med tomater i denne perioden.)

3. I mellomtiden kutt i terninger fruktkjøttet fra dem, som ble tatt ut. Skjær den mindre, så koker retten raskere og viser seg å være mer saftig.

4. Bland oppkuttede grønnsaker i en bolle, salt og pepper etter smak. Tilsett også malt tørket eller hakket fersk rosmarin til dem. Hvis du ikke har det, kan du kjøpe en erstatning for det i form av timian eller en blanding av Provence-urter.

5. Fyll "båtene" med blandingen, fordel det hele jevnt.

6. Skjær osten i lange strimler og legg den oppå grønnsaksblandingen. Om ønskelig kan den også gnides på et rivjern.

7. Legg de fylte båtene på en bakeplate dekket med bakepapir og smurt med vegetabilsk olje. Sett for å bake i ovnen i 20 minutter. Du trenger en temperatur på 200 grader.

På slutten av tilberedningen tar du ut en bakeplate, legg den ferdige retten på en tallerken, dryss med hakkede urter og server. Spis mens alt er varmt, det blir veldig smakfullt.

God appetitt!

````````````````````````````````````````````````````````````````````