Epler stekt i deig er en enkel, men effektiv rett som passer perfekt til frokost eller mellommåltid i løpet av dagen. I kjernen minner denne retten om eplepannekaker, bare tilberedt toppet. Hvis vi i pannekaker har mye deig ispedd små, noen ganger knapt merkbare eplebiter, så er det motsatt her - epler kuttet i ringer dominerer og gir hele smaken til retten, og det tynne deiglaget som omgir dem bare setter i gang og understreker deres delikate smak. Med minimal innsats lager kjente ingredienser en uvanlig, smakfull rett som vil glede hele familien. Prøv det!

For å tilberede stekte epler i deigen trenger du ingrediensene som er oppført.

Kombiner kefir, vanillin, sukker, egg, salt og vegetabilsk olje.

Bland ingrediensene med en visp eller gaffel til en homogen masse er oppnådd. Målrettet pisk blandingen er ikke nødvendig.

I små porsjoner, tilsett mel blandet med bakepulver til blandingen til en deig som ligner tykk rømme i konsistensen.

Skrell eplene, skjær i ringer ca 0,5 cm tykke, fjern frøene.

Drypp eplene lett med sitronsaft (1 skive) slik at de ikke blir mørkere og får en krydret smak, og dryss deretter over malt kanel (om du liker kanel kan du strø på begge sider). Kanelen vil gi smak til retten og hjelpe også at røren fester seg enda bedre til overflaten av epleskivene.

Dypp epleskivene vekselvis i deigen og legg i en forvarmet panne, smurt med et tynt lag vegetabilsk olje. Hvis du bruker en panne som ikke kleber, kan du riste epleringene i en tørr panne.

Stek eplene på middels varme i 3-4 minutter på hver side, til de er gyldenbrune. I dette tilfellet vil epleskivene bli møre på smak, la saften gå, men beholde teksturen og integriteten.

Hvis du foretrekker at eplene skal være mer stekte, snu epleringene, dekk pannen med lokk og kok eplene i ytterligere 4-5 minutter på svak varme, til ønsket beredskapsgrad.

Stekte epler i deig er klare for smaking.

Epler i deigen - deilig og utrolig vakkert.

En original rett kan tilberedes med en rekke fyllinger eller bare bake hele frukten, pakket inn i deig før det.

I alle fall vil det vise seg deilig, duftende og saftig!

Epler bakt i deig - generelle prinsipper for tilberedning

For baking av epler i deigen anbefales det å bruke Golden variant eller en annen lignende variant. Velg tette, sterke frukter som ikke mister formen under varmebehandling. Sommer, moden og bløt frukt er ikke egnet. Før de legges i deigen skrelles eplene, midten tas ut, fylt med diverse fyll.

Hva kan du ha i et eple:

Tørket frukt, nøtter;

Honning, sukker;

Ulike godteri.

For smak tilsettes kanel, vanilje, malt ingefær til fyllet. En fantastisk aroma av baking vil bli gitt av sitrusskall, som. Det er nødvendig å male, legge til søt kjøttdeig eller til selve deigen.

Den enkleste måten å tilberede epler med butterdeig. Det selges i nesten alle butikker. Men du kan alltids elte sandkaker eller gjærdeig. Slik baking viser seg å være spesiell, duftende og varm i hjemmet. Epler i deigen pakkes på forskjellige måter. Du kan enkelt pakke den inn i en pose eller pakke den inn med bånd, metodene kan du se i oppskriftene under.

Før steking smøres deigen med eggeplomme eller et helt egg. Epler stekes i ovnen på 180-200 grader. Etter baking, dryss med pulver, kanel. La den avkjøles før servering da innsiden blir veldig varm.

Vanlige epler bakt i butterdeig

En variant av de enkleste eplene bakt i butterdeig. Et kjøpt produkt brukes, så matlaging tar ikke mye tid.

Ingredienser

Stort eple;

1 ark deig;

2 ss brunt sukker.

Matlaging

1. Skyll eplet, fjern skallet forsiktig, prøv å ikke endre formen på frukten. Senteret kan fjernes eller forlates.

2. Rull eplet i brunt sukker.

3. Pisk egget.

4. Brett ut et ark med butterdeig, kuttet i strimler på opptil to centimeter brede.

5. Nå må du pakke inn eplet. For å gjøre dette vikles deigen fra bunnen og opp (eller omvendt) i en spiral, gjerne med overlapping. Kryssene til stripene med hverandre må være skjult.

6. Overfør det pakkede eplet til et lite fat. Kutt ut noen blader fra butterdeigen.

7. Smør eplet med et egg, fest bladene og pensle dem også for å gi skorpen en vakker farge.

8. Sett i ovnen, forvarmet til 190, stek i 35 minutter til en vakker skorpe på deigen.

Epler bakt i deig (shortbread med maismel)

Oppskriften på veldig vakre epler bakt i en deig laget av en blanding av mais og hvetemel. Rosiner og nøtter brukes til å fylle frukten. Knuste glassgodteri brukes også, du kan ta hakket marmelade.

Ingredienser

Tre epler;

200 g hvetemel;

50 g maismel;

100 ml kjølt melk;

100 g smør;

1 helt egg pluss eggeplomme

10 ml sitronsaft;

10 g kanel;

30 g pulverisert sukker;

80 g brunt sukker;

3 søtsaker;

3 valnøtter;

50 g rosiner;

Matlaging

1. Bland begge typer mel på et skjærebrett, tilsett avkjølt smør, hakk med en kniv. Ta et stort brett slik at ingenting renner ut på bordet.

2. Ha det smuldrede smøret over i en bolle, tilsett hele egget, en klype salt og sitronsaft. Du kan fortynne syren. Hell i kjølt melk.

3. Elt deigen, legg den i en vanlig pose, legg den i fryseren i 20 minutter. Du kan la den stå i kjøleskapet i en time.

4. I løpet av denne tiden må du skrelle eplene, fjerne kjernen fra dem.

5. Rull epler i brunt sukker.

6. Forbered godterifyll med vaskede rosiner og valnøtter. Kjernene må hakkes sammen.

7. Ta ut deigen, klyp av ni små biter. Lag blader av dem.

8. Del det resterende stykket i tre deler, kjevle ut kakene.

9. Legg et eple i midten av kaken, fyll hullet fra kjernen med fyllet.

10. Hev kantene på kaken, pakk eplet i en pose, stikk 3 blader på toppen, masker krysset mellom kantene.

11. Smør med eggeplomme, stek i en halvtime, temperaturen for epler er 180. Avkjøl, dryss med rikelig med pulver.

Epler bakt i butterdeig i folie

En fantastisk måte å tilberede bakte epler i en ferdig deig. Det brukes en vanlig kjøkkenfolie som gjør at frukten bakes godt. Søtsaker kan tas marmelade eller karamell.

Ingredienser

3 epler;

3 karameller;

En pakke med deig;

5-6 ss sukker;

Matlaging

1. Skrell eplene, ta ut midten med en kjerne, du kan umiddelbart legge godteri i det. Det er en karamell for hvert eple. Men hvis de er små, kan du bruke et par ting.

2. Kjevle ut deigen i et tynt lag, kutt i strimler, pakk epler rundt.

3. Blinde blader fra restene. Du kan bruke en kake- eller mastikkkutter.

4. Smør eplet, lim bladene.

5. Pakk hvert eple inn i folie. Overfør til en bakeplate eller form.

6. Sett i ovnen. Ved 200 grader, kok i folie i 15 minutter. Deretter må du fjerne den, bake eplene til de er gyldenbrune.

Epler bakt i rømmedeig (halvdeler)

Oppskrift på hjemmelagde epler. Men frukten er ikke pakket som en helhet, men i to. Det er en slags kaker.

Ingredienser

100 g olje;

100 g rømme;

130 g mel;

3-4 epler;

0,5 ts ripper.

Matlaging

1. Bland myknet smør med rømme og en teskje perlesukker. Tilsett mel med bakepulver, krydre den løse blandingen med vanilje. Elt myk deig.

2. Ta ut i 20 minutter i kulde, du kan i fryseren.

3. I løpet av denne tiden, skrell eplene, kutt i to, midten må fjernes, du får et lite hull. Hvis eplene er store, så bruk 3 ting.

4. Tilsett litt sukker i hver brønn. Du kan legge til kanel eller legge til noen nøtter.

5. Ta ut deigen, del i 6 eller 8 biter, avhengig av størrelsen på eplene.

6. Kjevle ut kakene, dekk eplet med sukker, klyp kantene på den andre siden. Overfør til en bakeplate. Sømmen skal være nedenfra, oversiden, under hvilken hullet med sukker vil være glatt.

7. Smør eplene med et rått egg, dryss over sukker, stek på 190 til deigen er rødrød, i gjennomsnitt ca 15-20 minutter.

Epler bakt i butterdeig med cottage cheese

Oppskrift på epler fylt med cottage cheese, bakt i butterdeig. Du kan legge til kanel, ingefær til cottage cheese etter din smak.

Ingredienser

2 epler;

100 g cottage cheese;

30 g rosiner;

3-4 ss sukker;

1 lag deig;

Matlaging

1. Gni cottage cheese med en skje sukker, hell resten av sanden i en tallerken, det går for å drysse epler.

2. Tilsett rosiner i ostemassen, kanel, ingefær eller vanillin etter smak. Røre.

3. Skrell eplene, skjær ut i midten, du kan lage et større hull på oversiden for å passe til fyllet.

4. Rull epler i perlesukker.

5. Fyll frukt med tilberedt farse.

6. Pakk inn med butterdeigsstrimler. Eller kutt det rullede laget i to, skjær ut en kake med et fat, legg et eple og pakk det.

7. Om ønskelig, pynt med deigblader.

8. Før steking skal epler i deigen være godt smurt med eggeplomme.

9. Stek i ovnen. Sett til en temperatur på 190, 25-30 minutter er nok for mellomstore epler.

Epler bakt i deig (gjær) med honning og nøtter

Denne oppskriften på epler i deig skiller seg fra de tidligere alternativene ved at fruktene ikke er fullstendig pakket. Ovenfra forblir eplet åpent, og kragen fra deigen lar ikke duftende juice strømme ut. Deigen tilberedes med tørrgjær.

Ingredienser

8-9 små epler;

2 skjeer honning;

4 ss nøtter;

Deig:

500 g mel;

3 skjeer sukker;

0,5 ts salt;

1 ts sitronskall (appelsin);

200 ml vann;

1 pose gjær;

3 ss olje.

Matlaging

1. Deigen må tilberedes på forhånd, to timer før steking av epler. Løs opp salt og sukker i varmt vann, tilsett gjær, smør, mel med skall til dem. Den må knuses.

2. La deigen heve.

3. Hakk nøttene, bland med flytende honning. Tilsett litt kanelpulver etter smak, du kan tilsette en klype vanilje.

4. For vaskede epler, fjern midten fra siden av blomsterstanden, du trenger ikke å kutte den til motsatt side slik at saften bevares.

5. Fyll hullene med honningfyll med nøtter.

6. Ta ut deigen, del i biter etter antall epler. Kjevle ut slike flate kaker slik at når kantene heves opp rundt eplet, får man krageformede sider.

7. Legg frukten i midten av kaken, løft kantene, men ikke klyp, bare trykk deigen mot sidene av eplet. Overfør til skjemaet. Gjør det samme med resten av eplene. Legg i form slik at de berører og støtter hverandre.

8. Stek i ovnen til deigen er klar. Temperatur 200, tid 25-40 minutter.

Epler bakt i deig - tips og triks

Butterdeig i seg selv er tørt, produkter fra det faller ofte fra hverandre, biter henger ikke godt sammen. For å unngå dette kan du belegge båndene med et egg før du spoler. Du kan bruke vanlig vann, melk, men de gir ikke vakker glans og farge etter steking.

Blader til epler kan skjæres med en kniv, men det er vanskelig og møysommelig. Hvis det er former for mastikk, er det bedre å bruke dem.

Hvis fruktene er saftige, må du ikke kutte hullet til enden når du fjerner kjernen, la bunnen av fatet forbli. Det vil ikke tillate juice å strømme ut, deigen blir ikke sur, faller ikke fra hverandre.

Finn også ut...

• For at et barn skal vokse opp sterkt og fingernem, trenger han dette
• Hvordan se 10 år yngre ut enn alderen din
• Hvordan bli kvitt mimiske rynker
• Hvordan fjerne cellulitter permanent
• Hvordan gå ned i vekt raskt uten slanking og kondisjon

Stekt eller bakt epler i deigen– Dette er en dessert, uvanlig vakker og original, duftende delikatesse. Den er tilberedt både for det daglige bordet og for festlige godbiter. Spesielt oppskriftene på slike salte retter vil komme til unnsetning når hodet ditt bokstavelig talt bryter fra tankene: ?! Og tross alt vil jeg overraske alle ved å sette en så intrikat dekorasjon blant de tradisjonelle rettene. For å "pakke inn" frukt bruker de eksosdeig (phyllo), puff, sandkaker, populær gjær. Samtidig er eplene lukket både helt "i en pels", og i pene skiver (skrellet eller med skall), store halvdeler uten kjerne ... I dette tilfellet betyr ikke presentasjonen så mye. Men for et herlig og fantastisk resultat! Det er vanskelig å finne en bedre rett enn denne!

Konvolutter, poser, bomber og andre gjenstander er laget av deig og epler. Noen, i sin raffinement, fremfører roser. Og for å oppnå en så slående effekt som på "Eple i deig"-bilde, må du bruke følgende små hemmeligheter til kulinarisk kunst, som brukes av verdens lysende konditorer for sine egne mesterverk.

Så du kan nå toppen av gastronomisk nytelse ved å unne deg en avling ved å følge følgende regler:

De kuttede fruktene er nødvendigvis drysset med ferskpresset sitronsaft. Dette gir både en lett sitrussmak og forhindrer også at skivene blir brune.

En interessant nyanse bringer malt kanel, blandet med sand-sukker. Den kombineres med eplejuicen som frigjøres under varmebehandlingen, og i oppløsning sprer den et fantastisk rav. Dette krydderet brukes også til baking. Men epler og kanel er en uforanderlig forening!

Vanligvis bakes "nakne" frukter ved en temperatur på ca 160-180C. Men "Eple i deigen" oppskrift i ovnen, siden den er beskyttet av et melskall, krymper den når den varmes opp til mer enn 200C.

Epler i deigen: baking med tørket frukt

saftig epler bakt i deig"i lommetørklær" representerer en spesiell, unik rett. Dette er ett av mange alternativer. For å fullføre det trenger du: 2,5 kopper hvetemel, 8 ss. rørsukker (brunt), 1 kyllingegg, 1 kopp hakket margarin, 2 ss. smør, 1 ts ufullstendig salt, 1-1,5 ts malt kanel, 6 knopper av krydret nellik, 2 ss. finhakket dampet tørket frukt, 6 mellomstore kjøttfulle epler.

For en melete bunn blandes 2 ss sammen i en stor emaljert dyp bolle. rørsukker, mel og salt. Margarin av høy kvalitet helles i den resulterende blandingen, overføres til en blender og hakkes, tilsett ca 5-6 ss. iskaldt vann. Massen eltes til maksimal jevnhet, og får stå i fred en stund.

Fordampede tørkede frukter (de velges etter eget skjønn, både assorterte og en eller to typer) finhakkes med en kniv og helles i en separat beholder. Kanel, myknet smør og 4 ss sendes til dem. brun sand. Kjerner kuttes forsiktig ut av epler, mens du bruker en kniv i den øvre delen og ikke skjærer gjennom frukten. Dermed oppnås et hull for fylling; og den er fylt med den tidligere tilberedte massen.

Stekeovn på" Epler i deigen "oppskrift varmes opp og bringes til en temperatur på 200C. Den ikke-klebende formen er belagt med vegetabilsk fett. Den "hvilte" deigen tas, og den tredje delen av den settes til side. Arbeidsflaten på kjøkkenbordet er drysset med mel, og et lag på omtrent 50 * 35 cm i størrelse rulles ut på det. Deretter kuttes dette emnet i 6 firkanter. Hver duftende frukt rulles eller rulles ut i en sukkerblanding laget av 2 ss. brun sand og ts malt kanel drysset på bakepapir. Etter at frukten er plassert i midten av torget, og kantene på melbasen er smurt med et pre-pisket kyllingegg.

Etter å ha forberedt alle tetningene på denne måten, klemmes kantene på den elastiske massen og pakker inn eplene. De resulterende produktene legges på en bakeplate dekket med pergament. For dekorasjonen som følger med, rulles bladene ut og kuttes ut fra det samme "materialet", og festes til eplenes haler. Og allerede på bakeplaten er den fremtidige delikatessen igjen smurt med et sammenpisket egg fra topp til bunn, og en knopp av krydret nellik sitter fast på kronen. Ovnsbakte epler fjernes fra skapet etter 35-40 minutter fra landingsøyeblikket i et rom oppvarmet til 200-210C. Resultatet skal være en rødmet og saftig godbit med guddommelig smak.

Epler i deig: fylt i butterdeig

Puffmasse (med mindre det ferdige produktet brukes, og hjemmelagde manipulasjoner ikke utføres) er veldig praktisk og praktisk å bruke til forskjellige konfektformål. For eksempel de allerede nevnte fruktene. I denne typen tester presenteres den på forskjellige måter. I et konkret tilfelle epler i butterdeig de gjennomgår en spesiell behandling på forhånd: den ytre huden (selv om den er øm) blir nødvendigvis skrellet av dem og harde kjerner kuttes ut. Det resulterende tomrommet i midten er fylt med en nøtte-honningblanding, og i tillegg krydret med favorittsyltetøy, kanel og rørsukker.

Kjevle ut den tinte puffmassen til et tynnere lag og dekk med et sammenvispet egg. Deretter skjæres den i lange strimler 2-2,5 cm brede. Disse strimlene er viklet rundt eplene i en spiral, slik at hver omgang overlapper hverandre og plasserer den eggsmørte siden innover. Arbeidsstykket dekoreres etter ønske og belegges med eggemos for å danne en gyllen skorpe.

bakt" Eple i butterdeig "oppskrift ved 200C i omtrent en halv time. Før du spiser, er det lurt å avkjøle desserten, men den er så appetittvekkende at det er vanskelig å motstå fristelsen til i det minste å prøve den.

Epler i deigen: frukt i sandkaker "lommetørklær"

Under høstens epleboom, når charlottes og andre epleprodukter tilberedes til det fulle, er det verdt å huske i en så original dessert som frukt i lommetørklær. Du kan lage mye deilig av epler! Men denne oppskriften er virkelig fantastisk. Ingrediensene til det vil være: 100 g sukkersand, 300 g hvetemel, 200 g smør, 1 kyllingegg, en klype steinsalt,? ts vaniljeekstrakt (vanillin).

På epler i ovnen Smørdeigen tilberedes først. For ham bringes oljen til en moderat mykningsgrad og gnis med egg, granulert sukker, salt og vanilje til en frodig, om mulig homogen masse oppnås. Ideelt sett er det bedre å røre komponentene med en mikser ved lav hastighet; men du kan også manuelt med en gaffel. Sikt hvetemel helles i det resulterende stoffet, og en myk, elastisk masse eltes. Etter ferdigstillelse pakkes den inn i matgodkjent polyetylen og settes i kjøleskapet i 30 minutter.

I mellomtiden avkjøles bunnen av godbiten, fyllet forberedes. Epler står hele. Men de må renses for kjerner; skallet kan kuttes av eller legges på plass. Når du skjærer ut den sentrale harde delen, bør du ikke skjære gjennom fruktene, da kjøttdeigen legges i fordypningen. Alt kan tjene som kjøttdeig, etter den kulinariske spesialistens individuelle skjønn. For eksempel karameller, tykt syltetøy eller syltetøy, en blanding av nøtter og honning, kanel og sand-sukker ... Sistnevnte kombinasjon brukes også på Pai "Eple i deig".

Den avkjølte deigen rulles ut til et fingertykt lag og kuttes deretter i firkanter slik at det er praktisk å pakke fylte frukter inn i dem. Fruktene pakket inn i "lommetørklær" smøres med pisket fra 1 ss. kokt vann med et egg, og sett i en ovn oppvarmet til 190 i 25 minutter. Den ferdige retten skal avkjøles, og deretter drysset med melis. En slik delikatesse er perfekt for, den er så uvanlig og fantastisk.

Epler i deigen: eplesnurr

Neste "Eple i deig" oppskrift med bilde tilbyr å lage en utrolig velsmakende rull filodeig - vertuta. Denne nasjonale moldaviske retten ble likt av innbyggere i andre land og passet inn i kjøkkenet til mange familier. Vertuta tilberedes med forskjellige fyll, inkludert epler. Fruktversjonen er den enkleste å utføre, og trekkdeigen til den er tilberedt av følgende produkter: kopper (ca. 170 ml) raffinert olje, 1 kopp varmt vann, en klype brus og steinsalt, 3 kopper hvetemel. Fyllet innebærer også 10 store saftige og modne epler, 250 g smuldrete småkaker, 100 g sukkersand, litt malt kanel.

Filo er ikke så vanskelig som bakverk på. Det eneste som bør følges strengt er handlingssekvensen i oppskriften. Ellers vil ingenting ordne seg, og alle anstrengelser vil gå til intet. Så luktfri raffinert olje helles i en foodprosessor, og siktet hvetemel, salt, brus tilsettes der, og kokt ganske varmt vann helles i. Komponentene blandes med en moderat hastighet på et kjøkkenapparat til maksimal jevnhet. Deretter legges den ferdige deigen i en bolle, dekkes med et linhåndkle eller en film, og mens fyllet tilberedes, får det hvile og puste.

Epler skrelles på vanlig måte og skjæres i tynne skiver. De kan også rives grovt. Småkaker (om mulig sandkaker) blir til smuler. Den hvilede deigen er delt i 5 deler - snurr. Arbeidskjøkkenbordet er drysset med mel, og på det rulles det første spyddet ut til et veldig tynt lag med en rektangulær form. Dette gjøres enkelt, siden massen er lydig, ruller godt og praktisk talt ikke går i stykker.

Langs den lange kanten av den første virvelen er en femtedel av de sammenkrøllede kjeksene og epleskiver legges på den. Fyllet er fylt med sjenerøst malt kanel og sukkersand. Og arbeidsstykket rulles sammen til en rull, mens du klemmer kantene. Deretter rulles de andre fire spydene fylt med epler og kjeks sammen, og de legges alle ut på en bakeplate kledd med bakepapir og smøres med fett. Ovenfra er en rå rett smurt med smeltet smør og et sammenpisket kyllingegg, kombinert med 1 ss. kokt vann.

Steking varer omtrent en time ved en temperatur på 180C. Bevis på beredskap vil være en gylden appetittvekkende skorpe på overflaten. Etter avkjøling av godbiten kuttes vertuttene diagonalt i porsjonsstykker. I tverrsnitt ligner de epler bakt i butterdeig; men phyllo er helt annerledes både i tekstur og i smak. Før servering drysses vertutaen med melis, samt andre søte produkter.

Oppskrift 5 - roser

Utrolig vakker delikatesse - puffroser. Lag like eple i butterdeig i ovnen kan du fra: 250 g gjærfri butterdeig, 2 epler, 3 ss. sandsukker og en liten mengde pulver.

En rekke ingredienser er pakket inn i en puff for baking. Inkludert blir gjort. Men fortsetter epletemaet, vil grasiøse roser rulles sammen av denne typen deig. Så melmassen er foreløpig tint. Selve fruktene vaskes og kuttes i kvarte, mens den harde kjernen renses ut. Deretter kuttes fruktene i veldig tynne tverrgående skiver som ikke er tykkere enn 2 mm.

Deretter helles 1 glass vann i de emaljerte skålene og kokes. Sandsukker helles der, og etter å ha oppløst kornene, faller epleskiver. Skiver kokes i ca 2 minutter under forsiktig omrøring. Og så tappes væsken fra dem. Du bør få fleksible, moderat elastiske stykker, som i fremtiden vil være praktiske å brette, deformere.

Et lag tint melmasse rulles ut med et ark 1-2 mm høyt, og skjæres i strimler 30 cm lange og ca 3 cm brede. For hver av dem langs den ene siden legges 5-6 fruktskiver; mens de øvre delene av skivene absolutt må stikke utover kanten av deigen. Hvert slikt emne rulles forsiktig og sakte sammen til en rull, og stikker melkantene på slutten. Retten står i ovnen på 200 C i 30 minutter. Bakte roser avkjøles og drysses med pulver. De forbereder seg forresten på samme måte epler i gjærdeig eller filo.

Duftende, appetittvekkende epler bakt i deig: med nøtter, tørket frukt, sukker. 8 oppskrifter - for deg!

Eplene i deigen tilberedt i henhold til denne oppskriften er i stand til å glede alle fans av russisk mat med deres smak.

• Epler - 2 stk
• Gjærfri butterdeig - 200 g
• Sitronsaft - 2 ss
• Smør - 1 ss
• Kondensert melk - 2 ss
• Eggeplomme - 1 stk.
• Pulverisert sukker - etter smak

Vi tar eplene, vasker dem, skreller dem av, fjerner kjernen, lar bunnen være intakt, og dryss deretter lett med sitronsaft. Ha smør og kondensert melk i hvert eple.

Vi ruller ut den fortinte deigen i et tynt lag, kutter den i strimler som ikke er mer enn to centimeter brede. Pakk forsiktig inn epler med strimler av deig.

Smør hvert eple med eggeplomme, sett inn en "hale" i midten av hver frukt.

Forvarm ovnen til 180 grader, stek eplene til en lys gylden fargetone vises.

Dryss de ferdige eplene med melis. Som et resultat får vi en deilig og velduftende sødme til te eller kaffe. Epler i deigen skal serveres varme.

Oppskrift 2: epler bakt i en rosettformet deig

Vil du lage deilige epler i butterdeig i form av roser? Det er ikke noe enklere, spesielt hvis du har ferdiglagd deig i kjøleskapet. En slik dessert viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker, så du kan trygt dekorere ethvert feriebord med den.

• 5-6 stk. søte epler;
• 0,5 kg ferdig gjærfri butterdeig;
• 500 ml filtrert vann;
• 1,5 st. granulert sukker;
• 3-4 stk. nellik;
• kanel etter smak.

Vi vasker eplene, tørker dem og kutter dem i 4 stykker. Vi tar ut kjernen og skjærer dem i tynne skiver.

Kok nå epler i sirup. For å gjøre dette, kok filtrert vann i en kjele, oppløs sukker i det, og tilsett deretter kanel og nellik. Ha epleskiver i en kjele og kok på lav varme i cirka fem minutter. De må bli gjennomsiktige.

Vi tar ut skivene av epler fra sirupen med en hullsleiv og legger dem i et dørslag. Vi venter på at all overflødig væske skal renne ut.

I mellomtiden forbereder du deigen. Den må tas ut av kjøleskapet på forhånd og tines på en naturlig måte. Kjevle ut deigen tynt og skjær i strimler.

Legg epleskiver på hver deigstrimmel, som vist på bildet.

Vi ruller deigstrimlene med epleskiver til en rull, og gir den formen av en rose med fingrene.

Vi dekker bakeplaten med bakepapir og legger ut epleroser.

Vi baker dessert ved et temperaturmerke på 180 grader i 20-25 minutter. Ikke glem å forvarme ovnen.

Dryss det ferdige bakverket med melis og server. Epleroser er deilige både varme og kalde.

Oppskrift 3, trinn for trinn: epler i deig bakt i ovnen

Saftige bakte epler i et tynt lag sprø deig.

• 100 g smør
• 100g rømme (jeg har 15%)
• 130 g mel
• 4 epler
• 200 g perlesukker (du trenger kanskje litt mindre eller mer)
• 1 egg
• ½ ts bakepulver

Av denne mengden ingredienser fikk jeg 7 epler i deigen. Hvis du ønsker det, kan du tilsette kanel, rosiner eller nøtter i eplehalvdelene i tillegg til perlesukker. Epler til denne oppskriften tas best med surhet. Det er spesielt velsmakende med semerinka eller moden antonovka.

Bland myknet smør med rømme.

Bland til glatt.

Tilsett mel blandet med bakepulver og elt en myk mør deig. Du trenger kanskje litt mer mel. Dekk deigen med plastfolie og avkjøl i 1 time (eller over natten).

Skrell eplene og skjær ut kjernene. Drypp med sitronsaft, hvis ønskelig, for å forhindre at epler blir brune.

Del den avkjølte deigen i kuler. Størrelsen på koloboks avhenger direkte av størrelsen på eplehalvdelene dine. Hvis de er store, gjør du koloboksene større. Eplene mine er ikke store, så jeg delte deigen i 7 små kolobokser.

Kjevle ut deigen tynt til en sirkel.

Vi legger et halvt eple i midten og hell 1 ts. sand (hvis eplene er veldig sure, kan du helle 2 ts).

Vi samler kantene på deigen til midten, og pakker dermed eplet.

Hvis deigen er revet et sted, lapp opp hullene, deigen strekker seg godt og fester seg sammen.

Snu halvdelen og dypp den runde konvekse siden i det sammenpiskede egget.

Rull så i sukker.

Forberedelsen er klar.

Slik gjør vi med alle eplehalvdelene. Vi sprer eplene på en bakeplate dekket med bakepapir (jeg har en silikonmatte), og setter i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Fokuser på ovnen din, deigen til det ferdige produktet skal bli en behagelig gylden farge.

Vi legger de ferdige eplene på en tallerken og unner oss deilige og sunne bakverk til te!

Oppskrift 4: epler i deig bakt med tørket frukt

• Hvetemel - 375 g
• Salt - 1 ts
• Brunt sukker - 8 ss. l.
• Margarin (kald, i terninger) - 225 g
• Tørket frukt (enhver blanding) - 75 g
• Smør - 30 g
• Kanel - 1,5 ts
• Eple (liten, liten, varianter "Golden" som veier 175 gr hver) - 6 stk.
• Kyllingegg (pisket) - 1 stk.
• Vann (kaldt) - 5-6 ss. l.

I en bolle blander du mel, salt og 2 ss. skjeer brunt sukker, tilsett margarin, kutt blandingen i store smuler.

Tilsett 5-6 ss. spiseskjeer vann, bland, elt deigen, sett til side for nå.

Separat, i en bolle, bland tørket frukt, smør, 4 ss. skjeer sukker og 1 ts kanel.

Slå på ovnen til 200 grader. Kle en stekeplate med bakepapir, smør den med smør.

Skrell eplene, fjern midten gjennom.

Fyll epler med tørket fruktblanding.

Bland de resterende 2 ss separat. skjeer sukker og en halv teskje kanel, rull epler i denne blandingen.

Sett til side et stykke som veier 40 gram fra deigen. Kjevle ut resten av deigen til et jevnt lag, som måler 54 x 36 cm, skjær deigen i 6 firkanter med en side på 18 cm.

Legg eplet i midten av deigfirkanten, pensle kantene på deigen med det sammenpiskede egget.

Hev kantene på deigen til toppen, pakk den rundt et eple, klyp kantene lett, press ned med hendene, klem spesielt forsiktig toppen slik at deigen henger godt sammen. Gjør dette med resten av eplene, overfør dem til en bakeplate, smør med et sammenvispet egg.

Kjevle ut den venstre deigen til et lag, skjær ut blader fra den, trekk årer med spissen av en kniv.

Fest bladene til eplene, smør dem med et egg også, du kan stikke inn en gren fra et eple eller et nellik i midten.

Sett i ovnen.

Stek i 30-35 minutter til deigen er godt brunet. Serveres varm.

Oppskrift 5: roseepler i ferdig butterdeig

• Ferdig butterdeig 300 g
• Naturlig eddik (eller sitronsaft) 2 ss. l.
• Ferske epler 2 stk
• Sukker 30-40 g
• Sjokoladesaus (eller syltetøy)

Kutt de vaskede og tørre eplene og fjern kjernen.

Skjær de tilberedte eplene i tynne skiver og dypp i 5 minutter i en beholder med vann fortynnet med eddik eller sitronsaft, slik at de ikke blir mørkere.

Tin butterdeig og kutt i strimler, 4 centimeter brede.

På hver stripe i midten, påfør sjokoladesaus eller syltetøy.

Legg epleskiver langs hele lengden på deigstrimlene.

Vi bretter deigen, dekker fyllet og en del av eplene.

Vi pakker deigen med epler i en sirkel, dryss med sukker på toppen og legg i bakeformer.

Vi baker emnene i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i omtrent 20 minutter.

Oppskrift 6, enkel: epler bakt i ostemasse

• smør 200 g
• cottage cheese 200 g
• mel 200 g
• eple 6 stk.
• sukker 6 ss
• sitronsaft 1 ss
• melis
• kanel

Sikt melet, samle det i en bakke, lag en fordypning i midten, legg cottage cheese i den, som må gnides gjennom en sil, kuttes i små biter av smør og salt. Elt en tykk deig, legg den i en plastpose og legg i kjøleskapet i en halvtime.

Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern skallet fra eplene, skjær ut midten, la det småkoke i en liten kjele i 5 minutter, tilsett sitronsaft, fjern eplene, tørk. Dryss bordet med mel, rull ut et rektangulært lag på det, skjær det i firkanter på størrelse med epler.

Legg ett eple på hver firkant av deig, bland kanel og sukker og hell i eplet. Koble de motsatte ender av deigen, smør med et sammenvispet egg og stek i en halvtime. Før servering må epler bakt i ostemasse avkjøles og drysses med melis.

Oppskrift 7: Epler med nøtter bakt i butterdeig

• puff gjærdeig (for-tine) - 500 gram
• epler (helst røde) - 5-8 stykker
• brunt sukker - 3 ss
• melis til strø
• cottage cheese - 400 gram
• valnøtter - 150 gram

For å tilberede epler med cottage cheese i ovnen, er puffgjærdeig perfekt, takket være den blir puffene møre og lagdelte, du bare slikker fingrene. Bruker vi vanlig butterdeig, så blir puffene tørre, denne typen deig egner seg til vått fyll som cottage cheese, syltetøy eller syltetøy.

Så la oss komme i gang. Vi tar en beholder, legger cottage cheese, sukker og valnøtter der; de må finhakkes før det.

Epler, for tilberedning av puffs, er det best å kjøpe røde, mellomstore. Nå fjerner vi skallet fra dem med et tynt lag ved hjelp av en skarp kniv.

Så kutter vi den øvre delen av eplet, for å si det sånn, lokket og skjærer ut eplemassen fra kjernen av frukten, slik at vi får en miniskål.

Fyll nå innsiden av eplene med ostemasseblandingen.

Vi tar deigen og ruller den ut på bordet, etter å ha drysset den med mel. Skjær så deigen i strimler på ca 1,5-2 centimeter.

Vi pakker dem rundt eplene våre.

Klipp ut kronbladene fra de resterende strimlene og fest dem til puffene.

Vi tar ut en bakebolle, legger puffene våre med epler på den, fikser kronbladene med tannpirkere eller fyrstikker. Vi dekker formen med vanlig folie, forvarmer ovnen til ca 200-220 grader og steker puffene i 15 minutter.

Vi tar ut eplene bakt i butterdeig og drysser dem med sukker, og setter dem igjen i ovnen for å bake i omtrent 10 minutter.

Dryss dem så på toppen med melis. Dette er de deilige og vakre eplene med cottage cheese i ovnen.

Oppskrift 8: epler i kefirdeig (trinn for trinn med bilde)

Epler bakt i deig er en deilig og uvanlig dessert laget av enkle og rimelige ingredienser. Å lage en slik rett tar litt tid, og selv nybegynnere kan gjøre det.

• epler (middels størrelse) - 4 stk.;
• kefir - 4 bord. skjeer;
• egg - 2 stk;
• hvetemel - 4 bord. skjeer;
• smør - 60 g;
• sukker - 2 bord. skjeer;
• brus - 1 ts;
• salt.

Skjær epler (det er bedre å ta sure varianter) i to, kutt ut kjernen i hver halvdel og kutt i runde stykker som ikke er mer enn 5 mm tykke. Ordne eplesirkler på en tallerken, dryss på sukker litt og la stå i 20 minutter.

Mens eplene er mettet med sukker og slipper saften ut, må du lage deigen. Etter å ha skilt eggeplommene fra proteinene, hell eggeplommene i en dyp bolle, hell sukker og bland alt godt. Pisk lettsaltede proteiner i en egen tallerken til det blir skummende (du kan piske med vanlig visp, du trenger ikke bruke mikser).

Tilsett deretter mel, kefir, brus i bollen med eggeplommer og sukker og mal alt grundig. Hell i proteinskummet til slutt og rør forsiktig hele massen.

Etter at eplene og deigen er tilberedt, må du ta hver del av et eple, dyppe det i deigen og legge det på en stekepanne oppvarmet med olje. «Eplepannekaker» skal stekes på svak varme til de er brunet på begge sider (ca. 3 minutter).

Epler i deigen kan også stekes i ovnen. For å gjøre dette legges epler, med deigen på dem, på en oppvarmet bakeplate (eller panne), som er forhåndssmurt med smør og bakt i en forvarmet ovn ved en temperatur på 1800C. Stek epler i ca 5-6 minutter på hver side. I dette tilfellet forbrukes mindre smør, og de ferdige eplene er litt tørrere.

Ristede epler skal legges på en flat tallerken eller et fat, og når de er avkjølt litt, dryss over melis (eller sukker), kanel og server. Denne epledesserten passer veldig godt til rosiner, bærsirup, rømme, fruktjuice eller kefir.

Den tynneste deigen med et mykt, saftig eple, inni som det ofte er en overraskelse i form av tørket frukt, nøtter, søtsaker... Den mest velduftende kombinasjonen av epler og kanel er en klassiker av epledesserter... Gjennombruddsdeig støping som gjentar formen til et eple og blader... Må oppskriften annonseres?

Et åpenbart mirakel, hvis forberedelse jeg anbefaler å mestre til alle elskere av matlaging, vil glede ikke bare resultatet, men også skaperprosessen. Epler i deigen - en oppskrift på obligatorisk repetisjon, avtalt?

Litt om sammensetningen av oppskriften. Jeg valgte gylne epler, de er ganske sterke og mister ikke formen under intensiv matlaging. Og vi skal bruke rosiner, valnøtter og søtsaker i denne oppskriften. Deigen er eltet av en blanding av hvete og maismel og ligner litt på et utkast.

Koketid 35 minutter / 3 porsjoner

Ingredienser

• epler av sorten "Golden", store 3 stk.,
• rosiner 50 g,
• valnøtter 3 stk.,
• glass godteri 2 stk.,
• brunt sukker 80 g,
• kanel 10 g,
• smør 100 g,
• kald melk 100 ml,
• hvetemel 200 g,
• maismel 50 g,
• egg 1 stk.,
• eggeplomme 1 stk.,
• klype salt,
• sitronsaft 1 ss. l.,
• melis 70 g.

Matlaging

Bland hvete og maismel og hell på benkeplaten. Vi legger 100 gram avkjølt smør.



Vi hakker smøret med mel med en skarp kniv i små smuler, kjør inn et kyllingegg, tilsett salt og sitronsaft.



Vi blander alle produktene med hendene, og hell kald melk i små porsjoner, elt deigen med hendene.



Vi danner en ball fra deigen, pakker den inn i matfilm og setter den i fryseren til avkjøling i 15-20 minutter. Hvis du har tid, kan deigen oppbevares enkelt i kjøleskapet, men ikke mindre enn en time.



Mens deigen avkjøles, tilbered eplene. Vask frukten godt med vann, tørk og skrell. Så kutter vi ut kjernen i hvert eple. Vi kaster kjernen og skrellet, og forlater halene, de vil være nødvendige for dekorasjon.



Hell brunt sukker i en dyp bolle, bland med kanel og rull hvert eple på alle sider i denne blandingen.



Ta den avkjølte deigen ut av kjøleskapet og del den i tre jevne deler. Med en kjevle ruller du hver del av deigen til et tynt rundt lag, form blader av resten av deigen.



Vi pakker glassgodteriene i tykt papir og bryter dem i smuler med en hammer. Vi fordeler eplet i midten av deigen, legger de vaskede rosinene og hakkede valnøtter i midten, hell 1 ts på toppen. ødelagt godteri.



Vi begynner å pakke eplet i deigen i en sirkel.



Pynt med deigblader på toppen og plasser halen i midten. Dermed danner vi alle eplene. Smør eplene i deigen på alle sider med eggeplomme. Vi smører bakebollen med et stykke smør og setter eplene. Vi plasserer produktene i ovnen for å bake ved 180 grader i 35 minutter.



Vi tar ut de ferdige eplene i deigen fra ovnen og avkjøler.



Vi legger røde produkter på tallerkener, dryss med melis på toppen og server. I tillegg til delikatessen kan du servere kremet is.