Multe - 3 stykker - 1200
sitron -2 stk
dill - 2 bunter.
olivenolje - 4 ss. skjeer
salt - etter smak
laurbærblad - 2 stk.
til salat:
ruccola-1 haug
koriander - 1 haug
salatløk Yalta.1 stk.
kinakål
agurk - 1 stk.
salat
saus:
sennep - 1 ss. en skje
oliven olje. 3 spiseskjeer
saften av en halv sitron

Forbereder stuffing for fisk. To bunter med dill, skyll i rennende vann, hakk, salt godt. Vi klemmer. på en ås med dill pollimona.Stuffingen vår er klar!.


La oss ta vare på fisken: rengjør den, vask den, salt og pepre den på toppen, og legg hakkede, godt saltede grønnsaker, nemlig dill og sitronskiver, inn i magen (jeg hadde 3 mellomstore fisker og 1 sitron skader ikke tvert imot, det er det mest fiskeaktige produktet). Mullet, som all fisk, elsker sitron veldig mye. Vi legger mye dill, som om vi stapper i. Legg en sitron skåret i skiver på dillen.








Kle en bakeplate med folie og drypp lett med olivenolje. Legg ut fisken. Dekk fisken med resten av dillen. Ikke glem laurbærbladet. Vi pakker fisken inn i folie, og etterlater et lite hull slik at fisken vår puster under steking. Og det gjør vi med resten av fisken. Vi sender den til en forvarmet ovn til t 180 * C. i 20 minutter. Etter 10 minutter, hell 1 ss i hullet på multene våre. en skje vann og 1 ts. olivenolje (du kan bruke hvilken som helst vegetabilsk olje) og send fisken vår i ytterligere 10 minutter i ovnen.

Vi forbereder salaten vår - alle grønnsakene mine. Kutt ruccola, koriander, salat


Og vi river rett og slett kinakålen i små biter med hendene. Vi hakker løken i halve ringer. Agurk kuttet i små terninger. Hele salaten vår er klar






Forbereder salatdressing. Vi tar en dessertskje sennep, 1 ss oliven. olje og saft av en halv sitron. Rør med en gaffel til en beige homogen masse er oppnådd - sausen er klar.






Vi fyller salaten når fisken vår er klar. Så vår møre fisk, sunget i sangen til Mark Bernes, er klar! Salat toppet med saus!




Du kan prøve! Hvis du bruker multeoppskriften min, blir jeg glad!
Nyt måltidet!

Multe bakt i ovnen veldig godt når fisken tidligere har vært marinert. Den originale sammensetningen av denne marinaden, som jeg vil tilby deg i dag, avslører fullt ut smakskvalitetene til denne innbyggeren i vannverdenen. "Scaws full of mulle ..." - husker du? Vi trenger kun én fisk på 1,5-2 kg, og den skal vi bake i matfolie. Retten passer til festbordet, og til hverdagsmenyen.

For å lage multe bakt i ovnen trenger vi:

• multe egentlig
• 2 mellomstore løk
• 5-6 små poteter
• salt pepper
• smør og vegetabilsk olje

Hvis fisken ble kjøpt med et helt kadaver, er det første du må gjøre å kvitte deg med hodet. Skjær deretter innsiden forsiktig. Det er spesielt viktig å fjerne en slik svart film rundt tarmene, hvis den blir liggende, blir multen bitter. Vi kutter av halen og finnene og gjør tverrgående kutt nesten til mønet med en skarp kniv. Nå ser det som ble kalt "mullet" i løpet av livet slik ut:

Du kan begynne å marinere fisk:

Til marinaden trenger du:

• 2 ss. skjeer rømme
• 1 ts tilberedt sennep
• 2 ts karri

Bland alle disse ingrediensene i en bolle

Fordel rikelig på utsiden og innsiden av fisken. Nå må hun brygge på et kaldt sted i minst 2-3 timer, og hvis lenger, vil multen bakt i ovnen bli enda bedre.

Snakker om hvordan du tilbereder fisk i folie, i dette tilfellet multe: du kan tilberede fisk separat, eller du kan tilberede den samtidig som en siderett. Det andre alternativet gir en full varm rett ved utgangen. Så vi tar en skrelt potet, skjærer den i sirkler 1 cm tykke og legger den ut på en folie forhåndssmurt med smør. Salt og pepper litt.

La oss tilberede løken som følger: kutt i halve ringer og småkoke i en blanding av smør og vegetabilsk olje. Legg på toppen av potetene.

Legg smørbiter oppå fisken. Dekk med et stykke folie til og klyp kantene godt.

gjør seg klar multe i folie i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 200 grader. 5-7 minutter før slutt på koketiden skal folien åpnes litt slik at retten blir brun.

Du kan servere den hel på bordet ved å legge fisken med tilbehør på et ovalt fat. Og du kan dele ved snitt i porsjonsstykker.

"Mullet bakt i ovnen med poteter" spesielt for nettstedet Kjøkken fra bestemor Anna.ru Alle rettigheter reservert

Fisherman's Shkara er en gammel og veldig enkel fiskerett. Det er typisk for Svartehavskysten - Odessa, Jalta, Balaklava, Alushta. Alexander Kuprin i "Listrigons" kalte denne retten "den mest utsøkte retten av lokale gastronomer." Det fine med det er at det er tilberedt av fersk fisk. Jeg har en spesiell øm holdning til denne retten, forbundet med bekymringsløse barndomsminner: soloppgang, hav, fiskere, båter, pappa og bror med fulle bøtter med mellomstor multe og hestmakrell. Og en annen assosiasjon som ikke kan skilles fra denne retten er sangen til Mark Bernes "Scavs full of mullet". Selv om jeg ikke er fra Odessa, men fra Krim, er atmosfæren i denne sangen veldig nær meg. Far pleide å synge den ofte. Som barn forsto jeg ikke betydningen av mange ord: bindyuzhniki, Peresyp, Moldavanka ... Da jeg spurte faren min, sa han at jenter ikke skulle gjenta denne sangen, det er "tyver". Og likevel sang vi barn det ofte. Nå har sjangeren "kriminalsang" forvandlet seg til en "chanson", som ikke er den mest ærede av meg, men denne sangen vil alltid være assosiert med noe veldig snilt, varmt, glad. Vanligvis tilbereder vi en ganske enkel versjon av shkara - liten fisk, vann og løk. Men for konkurransen "Kulinarisk utvalg av smaker" vil vi forberede en festlig versjon!

Fisk er et veldig sunt produkt som inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Fiskeretter må være i menneskets kosthold minst 2 ganger i uken. er en smakfull og lettkokt fisk. Hvis du planlegger å lage multe, er oppskriftene for matlaging i ovnen de enkleste og mest velsmakende.

Den presenterte fisken har praktisk talt ingen bein, så både voksne og barn kan spise den. Mullet er en veldig solid fisk som serveres med ulike tilbehør.

Mullet: oppskrifter for matlaging i ovnen

Hvis et slikt produkt har dukket opp i huset ditt, og du ikke vet hvordan du skal lage det, vil baking være det mest korrekte alternativet. Det er nesten umulig å ødelegge en rett fra det presenterte marine livet.

Viktig! Ikke oppbevar multen lenge i ovnen, dette kan føre til at den tørker for mye.

Den mest vellykkede retten vil være hvis den serveres på bordet sammen med sausen. Fiskekjøtt i dette tilfellet vil være mer saftig. Mulletretter vil i dette tilfellet få en spesiell pikant smak. Det anbefales å tilsette persille eller mynte i riktig saus.

Multe bakt i folie

Det er en av de enkleste måtene å tilberede fisk av denne typen. Hovedkomponentene som brukes i utarbeidelsen av oppskriften:

hovedprodukt -1 kilo;

poteter - 1 kilo;

løk, salt og pepper - i henhold til smakspreferanser;

solsikkeolje -1 stor skje;

greener - 1 haug;

gulrot - 1 stk;

hvitløk - 2 fedd;

rømme - 100 gram.

Vi rengjør og vasker hovedingrediensen grundig, kombinerer salt og pepper og tørker individet med den resulterende blandingen, supplerer retten med sitronsaft, setter arbeidsstykket i kjøleskapet i en halv time slik at det kan marineres.

Vi renser potetene, vasker dem og kutter dem i 4 deler.

Skrell løk og gulrøtter og skjær i ringer.

Slå på ovnen og varm den opp til 180 grader.

Smør bakeplaten med olje og legg sekvensielt løk, gulrøtter, poteter og hovedproduktet på det, dryss det hele med hvitløk og urter på toppen, dekk fatet med folie og sett i 40 minutter.

Etterpå åpner vi den og legger den i et varmt skap i noen minutter til, retten er nesten klar, den kan serveres på bordet sammen med rømme.

Multe i rømme

Ikke alle vet hvordan man lager deilig multe i rømmesaus. Denne oppskriften vil hjelpe til med å bake fisk selv for en nybegynner i kulinarisk virksomhet.

Hovedingredienser:

• multe - 1 stk;
• mel -50 gram;
• kyllingegg - 1 stykke;
• rømme - 200 gram;
• dill -1 haug;
• hvitløk - 3 fedd;
• ost - 50 gram;
• solsikkeolje, salt, pepper - etter smak.

Kokesekvens:

1. Vi renser fisken fra innsiden og kutter i biter.
2. Hell mel og egg i separate boller.
3. En del av fiskestykkene dyppes først i et sammenpisket egg, og deretter i mel.
4. Vi utfører slike handlinger med alle brikkene.
5. Stek fisken, salt og pepper den.
6. Bland resten av egget med rømme, dill og hvitløk. Vi blander alt, legger den resulterende røren på fisken, dryss med revet ost, stek i 10 minutter til osten smelter.
7. Stuede grønnsaker i melk kan tjene som tilbehør til retten.

Spør kokken!

Klarte du ikke å lage mat? Spør meg gjerne personlig.

Multe med poteter

Hvordan lage multe deilig i ovnen med en siderett? Poteter kan tjene som en enkel og smakfull siderett.

Ingredienser som trengs for oppskriften:

multe - 1,2 kilo;

soyasaus - 3 ss;

poteter -0,5 kilo;

gulrøtter - 1 stk;

løk - 2 stykker;

sitron - ½ del;

persille, dill - 1 haug;

salt, pepper, krydder.

Instruksjoner for forberedelse av oppskriften:

Vi renser produktet fra skjell og innvoller, skyller og tørker.

Kok potetene i en kjele, etter å ha renset dem tidligere og kuttet dem i store skiver, etter 3-4 minutter lar vi dem tørke.

Vi kutter fisken på alle sider og belegg med saus, dryss med salt, pepper, krydder og sett inn en haug med grønt og sitronskiver inni.

Vi renser løk og gulrøtter, skjærer dem i sirkler, legger grønnsakene i en bakeplate og legger fileten på dem.

Sett ferdigkrydrede poteter med salt og pepper på et fritt sted, smør alt med olje og sett i en forvarmet ovn til 190-200 grader.

Hvordan lage velsmakende multe i ermet

En rett tilberedt i henhold til de presenterte instruksjonene vil tillate en nybegynnerkokk å lage et ekte kulinarisk mesterverk.

Produkter som trengs for oppskriften:

filet -1 kilo;

sopp -300 gram;

løk - 1 stk;

honning - 1 skje;

sennep - 2 ts;

ingefær - en halv skje;

salt - en liten skje;

solsikkeolje - 1 stor skje.

Tilberedning av fisk:

Vi renser, vasker, tørker multen.

Vi blander salt, sennep, ingefær, honning og belegg arbeidsstykket med den resulterende blandingen, stek løken og soppen i olje.

Vi fyller fisken med den resulterende blandingen og syr opp multen. Dette gjør vi med en mørk tråd slik at den er lett å fjerne etter steking.

Vi knytter hylsen på den ene siden, legger multen i den og binder den på den andre, baker i ovnen på en bakeplate i 50 minutter.

Konklusjon

Multefisk, ovnsoppskrifter som er presentert ovenfor, er et veldig nyttig produkt som du kan lage forskjellige retter fra: det kan kokes, stekes, stuves, bakes. Profesjonelle kokker anbefaler folk som er interessert i spørsmålet om hvordan man best kan lage multe, det er bedre å vende seg til baking.

Se, multe bakt i ovnen i brødsmuler, video:

Hvis du liker siden min dedikert til riktig og sunn ernæring, kan du støtte det. Pengene skal utelukkende gå til utvikling av ressursen.

Multe er en fisk med uvanlig mørt og smakfullt kjøtt. I tillegg til sin utmerkede smak inneholder multen mange aminosyrer, mineraler, vitaminer og sporstoffer som er gunstige for barnets kropp.

Takket være de flerumettede Omega-3-syrene som finnes i fisken, normaliseres stoffskiftet i kroppen, og på grunn av kroppens enkle fordøyelighet av multen, fungerer slike vitale organer som bukspyttkjertelen og galleblæren harmonisk og jevnt.

Mullet har ingen kontraindikasjoner, det er like nyttig for både voksne og barn i alle aldre. Mange forskjellige retter er tilberedt av multe, men det er bakt multe i folie med grønnsaker som lar deg fullt ut avsløre alle smakskvalitetene og bevare dens fordelaktige egenskaper.

For barn kan du også bake denne fantastiske fisken, men uten tilsetning av varme krydder og varme krydder, da de kan skade barnas mage.

For å tilberede multe med grønnsaker i folie trenger vi følgende produkter:

• mellomstor multe
• liten pære
• tomat
• dillgrønt
• 1 ss olivenolje

Ovnsbakt multe i folie med grønnsaker til barn - oppskrift med bilde:

Vi renser fisken fra skjell og innvoller, kutter av hodet. Deretter skal vi lage et snitt langs ryggen på innsiden.


Skjær løken i ringer.


Skjær tomaten i små skiver.


Salt fisken på alle sider og ha løken inni.


Legg tomatskivene på løken.


Legg dillkvistene oppå grønnsakene.


Legg multen med grønnsaker på folie og drypp over litt olivenolje.


Vi pakker fisken inn i en slik konvolutt.


Vi sender den til ovnen i 20-25 minutter, alltid forvarmet til 180 grader.
Fisken ble saftig, mør og velduftende.


Legg forsiktig multen bakt i ovnen i folie på en tallerken med unge poteter og friske grønnsaker. Eller med.

Eldre barn vil klare seg selv med fjerning av bein, som er minimumsantallet i multen. For små barn må beinene fjernes fra fisken før servering.
Nyt måltidet.