En utmerket løsning for et diettbord ville være blåhviting, oppskriftene for tilberedning involverer ulike metoder for varmebehandling. Fisk kan stekes, bakes i ovnen, dampes. Kjøtt kan brukes til å tilberede kjøttdeig til koteletter, zrazy, kjøttboller. Fra et stort antall kolmulebein oppnås rike supper og smakfull aspic.

Ernæringseksperter anbefaler å spise kolmule på grunn av tilstedeværelsen av lett fordøyelig protein og aminosyrer, mineraler og fettløselige vitaminer i sammensetningen. Det er praktisk talt ikke noe fett i sammensetningen. Derfor er produktet ideelt for de som følger strenge dietter og begrenser mengden fett i kosten. Til tross for det store antallet bein er fisken veldig velsmakende. Prosessen med å tilberede kolmule vil ta tid, men resultatet vil overgå forventningene.

Hvordan tilberede blåhvite deilig?

Kolmuleretter er veldig varierte og næringsrike. Derfor vil selv gourmeter kunne velge flere oppskrifter som passer for seg selv. Det er bare viktig å velge riktig fisk slik at den er fersk eller skikkelig frossen. Før matlaging tines kolmule, vaskes grundig, finner, hode og film inni fjernes. Slaktekroppen kuttes i samsvar med prinsippene for forberedelse.

Kolmule: hemmelighetene ved å tilberede fisk

Hvis fisken er stekt, må den etter vask tørkes tørr. I dette tilfellet dannes en tynn sprø skorpe, og retten er enda mer smakfull. Fisk passer perfekt med sitronsaft. Derfor, før matlaging, må det drysses godt. Kjøttet bør ikke saltes på forhånd, ellers vil det miste sin saftighet og bli tørt. På grunn av den lille fettmengden i fiskens sammensetning kan den vise seg å være ganske tørr. Derfor oppnås de deiligste oppskriftene ved å kombinere blåhviting med tomat- eller fløtesauser.

Hvordan tilberede blåhvite deilig i en panne?

Den enkleste, men ikke den mest nyttige måten å tilberede fisk på er steking i en panne. For at kjøttet skal beholde sin saftighet, skal vi steke kolmule i røre. En slik rett faller neppe inn i kategorien kosthold, men den vil være velsmakende og duftende. Sammen med friske urter passer fisken som en næringsrik andre eller lett middag.

Kolmule er nyttig å spise for å forebygge sykdommer i øyne og luftveier. Den er rik på jod, som støtter riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen, fosfor og kalsium, nødvendig for skjelettsystemet.

Ingredienser:

Blåhviting - 4-5 stykker;
Flytende rømme eller fløte - 1 kopp;
mel - 1 kopp;

Kyllingegg - 2 stykker
Sitronsaft - 3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Vi vasker fisken godt, fjern finnene, hodet, halen, klatt med et papirhåndkle;
2. Bland rømme med egg, salt, svart pepper og sitronsaft;
3. Rull kolmule i mel, deretter i røre og igjen i mel;
4. Stek i en varm stekepanne i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Det er umulig å dekke pannen med et lokk, ellers vil kolmulen falle fra hverandre;
5. Vi sprer fisken på et papirhåndkle slik at overflødig fett absorberes;
6. Server retten varm med ferske eller skrogede grønnsaker og urter.

Diettfisk bakt i ovnen

Blåhvite bakes veldig raskt i ovnen, oppskriftene for matlaging i panne er enkle, men ganske fete. I ovnen oppnås en virkelig diettrett. Etter å ha laget den originale marinaden, vil kolmule vise seg øm, utrolig duftende og uforlignelig velsmakende!

Blåhvite passer perfekt ikke bare med sitronsaft, men også med hvitvin. Disse komponentene vil understreke kjøttets mørhet og legge til saftighet til det. Takket være baking i ovnen beholder kolmule sine naturlige egenskaper og beholder aromaen. Kokeprosessen tar bare 40 minutter.

Ingredienser:

Blåhviting - 2-3 fisk;
Hvitløk - 1-2 fedd;
Juice - 1 sitron;
Tørr hvitvin - 1 glass;
Olivenolje - 1 spiseskje;
Grønnsaker - 1 haug;
· Salt, svart pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Vi tilbereder kadaver, som i forrige oppskrift;
2. Før hvitløken gjennom en presse. Bland med salt og sort pepper;
3. På blåhvitehuden gjør vi langsgående snitt som vi legger hvitløksblandingen i;
4. Dryss skrotten med sitronsaft, legg på en bakeplate;
5. Bland vin med olivenolje og finhakkede urter;
6. Hell marinaden over skroget og send den til baking i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

Hva kan tilberedes av kolmule?

Det er folk som ikke liker å spise fisk på grunn av tilstedeværelsen av bein i den. Det er for dem at oppskrifter fra hakket fisk passer. Kolmulekoteletter regnes som en av de mest populære rettene. De tilberedes på samme måte som vanlige kjøttdeig. Formede koteletter kan stekes i vegetabilsk olje, dampes med grønnsaker eller bakes i ovnen i en kremet saus.

Fiskekaker er veldig møre, myke og mettende. Selv barn som ikke liker fisk vil like dem.

Ingredienser:

Blåhviting - 600 gram;
Løk - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
brødsmuler - 50 gram;
Melk 50 ml;
· Smør - 2 ss. Den brukes etter eget ønske. Smør vil gjøre smaken mer mør og melkeaktig;
Salt, svart pepper etter smak;
· Kjeks for panering;
· Vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Vi kutter kolmule i fileter. Rester kan brukes til å lage en fyldig buljong til fiskesuppe;
2. Gulrøtter, løk og fiskefileter modus i små biter og hakk med en blender;
3. Hell krummen med melk i 15 minutter, klem deretter og legg til kjøttdeigen;
4. Kjøttdeig, salt, pepper, tilsett smeltet smør og elt til det er glatt;
5. Vi danner koteletter med våte hender, ruller i brødsmuler og steker i en varm stekepanne på hver side til en sprø skorpe dannes;
6. Server til bordet med en hvilken som helst siderett eller alene;
7. Et utmerket tillegg til fiskekoteletter vil være rømme og hvitløk eller tomatsaus.

Kolmule og brokkoliomelett

Hvis du foretrekker retter som ikke gir en følelse av tyngde i magen og som er balansert i proteiner, fett og karbohydrater, så er kolmuleomelett en fin løsning. Øk næringsverdien til brokkoliretten.

Du kan tilberede en omelett i ovnen eller i en panne. Det siste alternativet anses som raskere, men mindre nyttig.

Ingredienser:

Blåhvitefilet - 200 gram;
Kyllingegg - 5 stykker;
· Brokkoli-6 blomsterstander;
Melk eller fløte - ½ kopp;
Salt, pepper etter smak;
· Hakkede greener etter ønske;
· Vegetabilsk olje eller smør.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten i små biter;
2. Dypp brokkoli i kokende vann og kok i 5-7 minutter;
3. Proteiner skilles fra eggeplommene;
4. Pisk hvitene med en klype salt i et sterkt skum;
5. Bland eggeplommene med melk til den er jevn, salt, pepper;
6. Bland proteiner med eggeplommer, tilsett fisk og hakket brokkoli;
7. Smør bakebollen med olje;
8. Hell bunnen i formen og stek på 180 grader i 20 minutter;
9. Omeletten serveres varm. Retten blir mye mer aromatisk og smakfullere hvis du river hard ost på toppen.

På grunn av sin høye næringsverdi og lett fordøyelighet, bør kolmuleretter være tilstede i kostholdet til hver person. Oppskrifter med fisk er veldig enkle og varierte. Om ønskelig kan fileten inkluderes i ulike salater, pateer og snacks.

Dette produktet er veldig nyttig. Fileten til denne fisken er rik på fosfor, mangan, jod, fluor, vitamin A og D.

For å unngå at smaken av fisken ødelegges, må du ikke bruke mikrobølgeovnen ved tining.

OPPSKRIFT Kolmule i rømme

Hva trenger du:

800 g sløyd kolmule uten hode
0,5 st. rømme
2 egg
3 ss brødsmuler
2 ss ghee
salt, pepper - etter smak

Slik koker du hvitting i rømme:

Pepre fisken og sett til side i en halvtime på et kjølig sted.

Tørk kolmule med papirhåndkle, dypp i sammenvispet egg og rull i brødsmuler.

Stek i smeltet smør på begge sider.

Hell rømme i pannen og kok opp.

Retten er klar. Du kan servere stekte poteter som tilbehør.

OPPSKRIFT PÅ stuet kolmule med røkt brisket

Hva trenger du:
800 g kolmule
200 g røkt brisket
3-4 ss revet ost
2 ss sennep
salt - etter smak
4 kvister dill

Slik tilbereder du lapskaus kolmule med røkt brisket:

Skyll fisken, tørk den og skjær i 3-4 cm brede skiver Legg kolmulen i en ildfast form, salt, pensle med sennep.

Skjær brystet i tynne skiver og surr rundt hvert fiskestykke.

Hell en liten mengde vann i formen.

Dryss retten med ost.

Sett formen i ovnen og stek på 180°C. Pynt med hakket dill før servering.

Kolmule er en slekt av fisk i torskefamilien, så hvis du ikke har en, lag klassisk atlantisk torsk!

OPPSKRIFT PÅ BLÅHVITT FYLLT MED OST OG BØRSTER

Hva trenger du:
4 sløyd hvitting hodeløse
60 g brødsmuler
40 g ost
1 egg
4 kvister persille
2 fedd hvitløk
vegetabilsk olje
malt svart pepper, salt - etter smak

Slik tilbereder du kolmule fylt med ost og brødsmuler:

Bland hvitløk, ført gjennom en presse, med hakket persille og brødsmuler.

I en egen bolle, pisk egget med tilsetning av 1 ss. vegetabilsk olje.

Fyll hver fisk med en blanding av brødsmuler, hvitløk og urter. Tapp forsiktig og strø smuldret ost på toppen.

Smør en ildfast form med olje og legg ut fisken. Stek kolmule i 15 minutter ved 200°C. Denne retten kan serveres uten tilbehør.

OPPSKRIFT KOTELETTER FRA HVIT BLÅ

Hva trenger du:
500 g kolmulefilet
100 g hvitt brød
2 egg
0,3 st. melk
1 pære
1 gulrot
vegetabilsk olje
4 ss mel

Slik tilbereder du kolmulekoteletter:

Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern. Tilsett brød som tidligere er dynket i melk til kjøttdeig.

Løk kuttet i små terninger. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje og passer også gjennom en kjøttkvern. Legg til kjøttdeig. Salt, pepper og bland godt.

Form små koteletter, rull hver i mel og stek til kokt i varm vegetabilsk olje. Slike koteletter kan serveres med en grønnsakstilbehør.

Kolmule er en liten marin fisk, men det er et stort pluss for å spise - få bein kan man si, en ås og det er det. Derfor er det godt å bruke det til baking i ovnen. Kolmule kan kombineres med alle grønnsaker, i dag inneholder menyen vår kolmule bakt i ovn med poteter og løk. Jeg vil si med en gang at jeg brukte majones i oppskriften, men unngår du det, så ta rømme, som du kan tilsette salt, kvernet pepper og hvitløk i, du får en saus mye bedre enn majones.

Sørg for å inkludere fiskeretter i kostholdet ditt, de er ikke bare sunne og næringsrike, men også veldig velsmakende!

Ingredienser for tilberedning av bakt fisk med poteter i ovnen:

• Kolmule (skrællet) - 300 400 gram,
• Poteter - 0,5 kg,
• løk - 100 gram,
• Salt, malt pepper etter smak,
• Krydder for fisk (alt etter din smak) - ½ teskje,
• Majones (rømme) - 4 - 5 ss. skjeer
• Vegetabilsk olje (for smøring av folien).

Slik baker du kolmule med poteter i ovnen

Rens fisken fra skjellene, som er få på skrotten, trekk ut innmaten og svart film, det kan ødelegge smaken på fisken, gjøre den bitter. Kutt av hodet og halen (valgfritt, jeg kuttet ikke av halene). Legg fisken i posen. Tilsett salt og fiskekrydder, rist posen grundig, pakk inn endene. La fisken marinere i 10-15 minutter.

Skrellede poteter kuttet i ikke tykk plast. Kle en bakeplate med folie, lag små sider. Smør folien med olje og legg potetskivene på den.

Pepre og salt potetene på toppen.

Legg den lettmarinerte fisken oppå potetene.

Skrell løken, ikke spar på løken, den er veldig passende i denne oppskriften. Skjær løken i tynne halvringer og fordel den jevnt utover fisken.

Nå er det sausens tur, som jeg skrev over, majones kan byttes ut med hvilken som helst saus du liker. Fordel majonesen over løken.

Forsiktig, bruk en skje dyppet i olje (slik at majonesen ikke fester seg), jevn sausen over hele overflaten.

Stek fisk og poteter i ovnen ved en temperatur på 200 - 230 grader i 30 - 40 minutter (vurder egenskapene til ovnen din).

Tips: Hvis du ikke liker lukten av fisk, drypp den med sitronsaft.

Denne retten vil være den perfekte middagen eller lunsjen: solid og deilig!

God appetitt!

Kolmule tilhører torskefamilien. På grunn av den lave kostnaden og det lite attraktive utseendet, unngår mange landsmenn feilaktig å kjøpe dette produktet. Kolmule er en svært kostholdsmessig og smakfull fisk, som inneholder en stor mengde aminosyrer og mineraler. Fisk er veldig lite fett og mye protein. Et flott alternativ for alle mennesker som ser på kostholdet og figuren deres.

Produktutvalg

Fisken smaker hake og safrantorsk. Kostnaden for fisk er svært lav, noe som gjør det til et rimelig produkt for de fleste familier i landet vårt. De færreste vet det, men den velkjente fiskeoljen lages av den, som selges på apotek. Når du kjøper kolmule bør du følge noen regler.

• Det er verdt å velge et kjølt alternativ. Dette vil tillate deg å se fisken fra alle vinkler best mulig.
• Hvis sporet av bulken raskt forsvinner når du trykker på slaktet, indikerer dette ferskheten til fisken.
• Ved kutting av magedelen skal ingen hvite bånd eller klumper være synlige.
• Produktet skal lukte fisk, ikke råte og muggen.
• Øynene, som alle andre fisker, skal være gjennomsiktige og litt utstående. Men grumsete øyne snakker om bedervet og bedervet gods.

Du kan lage et bredt utvalg av retter fra fersk-frossen fisk. Kolmule har mange fordeler, men den har et veldig stort antall små bein. Noen ganger er den beste løsningen å kjøpe en filet av denne fisken. Det skal være en myk rosa farge. Frosne kadaver mister noe av smaken. På grunn av at kjøttet inneholder store mengder bein, tar det ganske lang tid å kutte det.

Spåner av kolmule med krydder er veldig populære. Dette er en veldig original og krydret rett. For tilberedning av en slik forrett brukes baksiden av fisken. Ofte er forretten laget av fersk frossen fisk, men dette refererer hovedsakelig til industriell produksjon. Når du kjøper en krukke eller vakuumemballasje, bør du se nøye på integriteten og fargen til produktet. Du må se på utløpsdatoen og opprinnelseslandet.

Når du lagrer fisk i ikke mer enn en dag, må du skylle kadaveret, tørke det med et papirhåndkle og sette det i kjøleskapet. Hvis fersk fisk har vært lagret i luften i lang tid, er det best å skylle den, kutte den og sette den i fryseren. Ved en temperatur på -18 grader kan kolmule beholde sine gunstige egenskaper i 6 måneder. Hvis du periodisk tiner og fryser fisk, reduseres holdbarheten til det halve.

Dessverre, i de fleste av våre regioner selges denne fisken kun frossen.

Funksjoner ved forberedelse og forberedelse

Avkjølt eller tint fisk må skylles grundig før skjæring. Dette er nødvendig for å fjerne slim og andre forurensninger. Etter kutting skal også kolmule vaskes umiddelbart med vann. En rekke kolmuleretter vil imponere selv de mest inkarnerte gourmeter. Du kan tilberede den på forskjellige måter. For å tilberede fisk er det viktig å forberede alle nødvendige ingredienser. Kolmule bør rengjøres nøye med spesielle hansker.

Oppskrifter

Koking av kolmule tar ikke mye tid. Det går ganske raskt å lage mat hvis du bruker enkle oppskrifter. Kolmule kan stues med gulrøtter og løk, i rømme eller med grønnsaker. Mange foretrekker å koke den i røre i en panne. Den kan tilberedes med hodet eller bare i porsjoner.

Fiskeretter kan tilberedes i en saus med ulike ingredienser. Noen husmødre baker den i løkskinn. Den kan tørkes, tørkes, kald eller varmrøkt. Ofte, for vinteren, lager husmødre hjemmelagde syltetøy fra det.

Kolmule kan tilberedes på mange forskjellige måter. Dette kan være næringsrike eller diettmåltider.

For et par

Dampet fisk med grønnsaker, ris eller sopp er en kalorifattig og sunn rett. Denne tilberedningsmetoden innebærer ikke bruk av grønnsaker og smør. Det er viktig å behandle og forberede fiskefileten på riktig måte. I stedet for tradisjonelle gulrøtter og løk kan du bruke aubergine, zucchini eller brokkoli.

Etter bearbeiding kuttes fiskefileten forsiktig i små biter. Deretter lagt ut på risten til dobbelkjelen. Sitron, kuttet i tynne ringer, fordeles over hele fiskens overflate. Skrellede og vaskede grønnsaker tilsettes i retten. Da er lokket på damperen tett lukket, det bør ikke åpnes ofte. Ellers kan en reduksjon i temperatur og tap av damp oppstå. Dette vil igjen føre til lengre koketid. Det tar omtrent 30 minutter å tilberede fisken.

Fiskekoteletter er veldig populære. På grunn av budsjettkostnadene for fisk og lavt kaloriinnhold, har absolutt alle kategorier av innbyggere råd til en slik rett. Den kuttede og tilberedte fileten males forsiktig i en blender med løk. Deretter legges en liten mengde hvitt brød i vann. Etter at brødet har svellet nok, er det nødvendig å fjerne overflødig fuktighet fra det og male det grundig i en blender. Gulrøtter tilsettes også i brødet.

Den resulterende homogene massen overføres til en ren beholder. Kyllingegg, salt og pepper legges til sammensetningen. Fra hakket kjøtt må du lage små koteletter. Tilberedte koteletter legges ut på en dobbel kjelerist. Ovenfra er de drysset med et tynt lag finhakket grønt og paprika. Denne retten tar omtrent 20 minutter å tilberede.

I en langsom komfyr

Det er fullt mulig å tilberede fisk stuet i sin egen juice uten bruk av vann og olje. Denne oppskriften bruker de sunneste ingrediensene. Tilberedt og renset fisk skal kuttes i små porsjoner. Nypoteter kuttes i små sirkler. I en bolle, på et lag med løk, legges alle ingrediensene ut og drysses med favoritturtene dine. Det tar omtrent 20 minutter å tilberede retten i en saktekoker.

Supper tilberedt i en langsom komfyr er veldig populære. Dette lar deg spare tid betydelig og få et sunt måltid for hele familien. Tilberedning av hvitting fiskesuppe krever streng overholdelse av stadier av legging av produkter og nøye utvalg av krydder. Den rensede og tilberedte fiskefileten kuttes i små biter og legges i vann.

Mens vannet i saktekokeren koker, tilsettes laurbærblad, sort pepper og sellerirot fisken. Gulrøtter, poteter og løk finhakkes og sendes til fisken etter kokende vann. Kolmuleøre forberedes i ca 15 minutter. Retten er best å trekke i ca 20 minutter etter koking. Øret kommer ut rikt og velsmakende, som om det ble tilberedt på åpen ild.

På grillen

Grillet fisk har en unik smak og aroma. Kolmulefilet skal vaskes godt og grundig tilberedt. Spørsmålet om marinade avgjøres individuelt. Men du bør vite at det tilfører ekstra kalorier til retten. Det er viktig å huske at fisken skal saltes etter at den er kokt. Hvis det ikke er marinade, bør fisken smøres godt med olivenolje blandet med krydder.

Det er bedre å smøre risten med linolje, som danner et beskyttende lag under steking og vil lette den etterfølgende rengjøringen av risten. Fisk i krydder jevnes på den og stekes forsiktig i 15 minutter.

Det er nødvendig å snu risten regelmessig slik at kolmulen stekes jevnt på alle sider.

For alle som elsker fisk tilberedt på grillen, er det en unik oppskrift på røkt shish kebab. El, eple og meget velduftende kirsebærsagflis legges i vannet. Etter at tiden har gått, må de presses ut og legges i et lag av middels tykkelse på ulmende kull. Tilberedte biter av kolmule tres på spyd, som tidligere ble lagt i en marinade av soyasaus, olje og krydder. Retten er veldig krydret og krydret. Den unike aromaen av sagflis vil mette og mette retten med luktene av skogen, frihet og lykke.

Dette er en flott oppskrift for alle som følger figuren deres og følger prinsippene for rasjonell ernæring.

I ovnen

Veldig saftig og myk fisk oppnås i ovnen ved hjelp av folie. Kolmule skal vaskes og tilberedes grundig. Fiskefileten gnis med koriander og Provence-urter. Folien er smurt med vegetabilsk olje, fisk legges ut på den. Løk, revet gulrøtter, finhakkede tomater og paprika legges på fisken. Den resulterende retten pakkes forsiktig inn i folie og sendes til ovnen i 30 minutter.

Mørbanket fisk beholder sin saftighet og har en veldig mild, kremet smak. Denne retten serveres med hjemmelaget saus. Det inkluderer tradisjonelt hjemmelaget majones, pepperrot, finhakket løk, sitronsaft og sennep. Den tilberedte fileten kuttes i porsjonerte stykker av små størrelser. Brødsmuler helles i rene beholdere og et kyllingegg er ødelagt. Fileten dyppes i en beholder med et egg, og deretter i brødsmuler. Stek fisken i ca 25 minutter. Retten serveres best med en salat av friske grønnsaker.

Grillet

Flott alternativ for en piknik. Retten kan serveres med friske urter eller ristede grønnsaker. Ekte gourmeter forsikrer at fisken får en røkt smak under matlagingen. Den kan kuttes i små biter opptil 3 centimeter tykke eller kokes hel. For å tilføre saftighet og smak er det best å marinere kolmule før koking.

Enhver marinade kan tilberedes, avhengig av smakspreferansene til vertinnen og gjestene. Plassert på grillen, smøres fisken forsiktig med vegetabilsk olje. Dette er nødvendig for at fisken ikke skal feste seg til risten under stekeprosessen. For å trenge gjennom aromaen av krydder på fileten, er det nødvendig å lage små hakk på hver side. Grønt, løk, hvitløk, sitron, urter og favorittkrydder legges ut på fileten eller i bukhinnen til en hel fisk. Eksperter anbefaler å pakke kolmule inn i drueblader eller spinat og deretter feste den med spyd.

Et annet alternativ for å grille fisk er grillmat. Kolmulefilet legges i marinade i tre timer. Deretter tres fisken, kuttet i biter, på spyd. Det er godt å veksle med skiver av tomat, zucchini eller søt pepper. Du kan også legge til avokado, ananas eller annen frukt.

For å tilberede fiskemarinade brukes vegetabilsk olje, fruktjuice, yoghurt, soyasaus, hvitløk, sitronsaft og dine favorittkrydder. Det er verdt å huske at enhver fiskerett ikke liker en overflod av krydder. Derfor må alt legges til med måte. I marinaden kolmule kan være fra 30 minutter til 3 timer.

Finessene ved servering

Hvis vertinnen har tilberedt en blåhvitingskål til festbordet, skal den se elegant og vakker ut. Her legges det mye vekt på servering og dekorering av retten. Fisk bakt med grønnsaker serveres på et stort fat. Pynt med sitronbåter og salatblader. Topp fisken med et tynt lag av favoritturtene dine.

Forretter av hvittingfilet med reker, poteter og grønne erter ser interessante ut. Retten tilberedes i porsjoner og serveres på små tallerkener. Fileten stekes og legges på salatblader, et lag revet erter med majones legges på toppen. Reker stekt med hvitløk legges ut på grønne erter. Topp retten med dine favoritturter. Grillet fisk pyntes med sitron og salatblader. Kolmule legges best ut på et stort fat midt på bordet.

Fagfolk anbefaler å tilberede kolmule på en hvilken som helst praktisk måte. På grunn av størrelsen er det ofte vanskelig å rengjøre den. Eksperter anbefaler å fjerne alt overskudd uten å kutte kadaveret av fisken. Det er viktig å lage et dypt snitt i gjellene og kutte ryggraden. Dette vil fjerne hodet med alle de ekstra innsidene. For å gjøre det lettere å rense kolmule kan du dyppe den i kokende vann, og deretter flytte den til romtemperatur vann med tilsetning av eddik. For at kolmulen skal brunes godt i ovnen eller på grillen, må den tørkes godt av med tørkepapir.

Hvis en person strengt overvåker kostholdet og kaloriinnholdet i retter, er det et flott alternativ til brødsmuler. Du kan erstatte kjeks med hakkede mandler. Dette er en utmerket løsning når du koker kolmule. Mandler vil legge til saftighet og metning til fisken. På grunn av den spesifikke smaken, overfloden av bein og den lille størrelsen på kadaveret, anbefaler eksperter å bruke fileter og servere fisk med en vakker og lys siderett.

Ved å bruke en rekke kulinariske triks og enkle teknologier av tilgjengelige oppskrifter, kan enhver rett gjøres utsøkt og velsmakende. Kolmule i ovnen er intet unntak. De umerkelige smaksegenskapene til fisken kan dyktig gjøres om til mesterverk og nyte en budsjett, men velsmakende rett.

Hvor deilig å lage kolmule i ovnen?

Takket være egenskapene til denne typen fisk er kolmule bakt i ovnen ikke bare velsmakende og næringsrik, men også diett og lavkalori. For å bevare verdien av produktet, må du ordne det riktig, og for dette, følg noen enkle regler:

1. Fisk er forhåndstint, renset, blir kvitt finner, hoder, innvoller og svart film, skylles og tørkes.
2. Hvis tiden tillater det, marineres produktet med krydder i omtrent en halv time. Om ønskelig kan du nøytralisere fiskelukten ved å tilsette sitronsaft i marinaden.
3. Fisk kan enkelt bakes til den er kokt eller supplert med løk, andre grønnsaker og en passende saus etter eget valg, og holdes i ovnen i ikke mer enn en halv time.

Kolmule i ovnen med poteter

Moderat krydret, næringsrik og velduftende blåhvite bakt i ovn med poteter i henhold til følgende oppskrift er oppnådd. Om ønskelig kan majones erstattes med en blanding av rømme, salt, pepper og revet hvitløk. Den resulterende retten er et flott alternativ for en hjemmelaget lunsj eller middag, hvorav tilberedningen av 4 porsjoner tar ikke mer enn 50 minutter.

Ingredienser:

• blåhviting - 500 g;
• poteter - 500 g;
• løk - 100 g;
• krydder til fisk - ½ teskje;
• majones - 5 ss. skjeer;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Fisk tilberedes, gnides med krydder.
2. Poteter skrelles, kuttes i sirkler og legges i en oljet form.
3. Fisk og hakket løk legges på toppen, alt er dekket med majones.
4. Kolmule stekes i ovn med poteter i 30 minutter på 200 grader.

Hvordan bake kolmule i ovnen i folie?

Kolmule i folie i ovnen er spesielt saftig, myk og fyldig. Om ønskelig kan arkene vendes bort 5 minutter før ferdigstillelse av bakeprosessen, og dermed tørke fatet og brune det litt. Oppskriften, hvis ønskelig, kan diversifiseres ved å legge til grønnsaker: løk, revet gulrøtter, tomater eller paprika, skjære ingrediensene i små biter og legge dem på toppen av skrottene eller på sidene.

Ingredienser:

• blåhviting - 500 g;
• malt koriander og Provence-urter - 1 teskje hver;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Fisken er skikkelig behandlet, gnidd med krydder og salt.
2. Etter 15 minutter, legg produktet på oljede folieark og pakk inn.
3. Kolmule stekes i folie i ovnen i 25 minutter på 185 grader.

Kolmule i ermet i ovnen

Denne oppskriften på blåhviting i ovnen ligner den forrige, men i stedet for folie brukes en bakehylse, som vil bevare saftigheten til produktet. Bare 40-50 minutter bortkastet tid - og på bordet ditt en deilig godbit for fire. Retten serveres med kokt ris eller poteter, om ønskelig, supplert med ferske kuttede grønnsaker eller sylteagurk.

Ingredienser:

• blåhviting - 500 g;
• sitronsaft - 15 ml;
• løk - 100 g;
• tomater - 200 g;
• krydder til fisk - ½ teskje;
• salt, pepper, persille, olje.

Matlaging

1. Tilberedt fisk drysses med sitronsaft, gnidd med en krydret blanding.
2. Etter cirka ti minutter legges skrottene i en hylse som er oljet innvendig, løkringer og krus med tomater legges på toppen.
3. Kolmule med grønnsaker stekes i ovnen i 25 minutter på 185 grader.

Kolmule koteletter

Kolmulekoteletter i ovnen er ikke bare overraskende velsmakende, men også en utrolig sunn og diettrett som inneholder et minimum av fett og et maksimum av næringsrike og verdifulle egenskaper. Å tilberede fiskefileten vil ta litt tid, men resultatet er uten tvil verdt innsatsen. Fra den angitte mengden produkter vil 4-5 porsjoner bli oppnådd.

Ingredienser:

• blåhviting - 600 g;
• løk, gulrøtter - 70 g hver;
• egg - 1 stk;
• hvitt brød - 1-2 skiver;
• melk - 50 ml;
• rømme - 1 ss. skje;
• salt, pepper, paprika.

Matlaging

1. Tilberedt fisk blir kvitt skinn og bein, vri kjøttet i en kjøttkvern eller i en blender sammen med grønnsaker og brød dynket i melk.
2. Tilsett egg, salt, pepper, paprika i bunnen, bland.
3. Lag koteletter, legg dem på en oljet stekeplate, smør med rømme og stek i 20 minutter ved 200 grader.

Kolmule i røre

Til en forandring kan du dekorere kolmule i ovnen i røre. I denne utformingen beholder fisken sin saftighet innvendig og klarer, takket være panering, samtidig å være sprø på utsiden. Det er veldig velsmakende å servere en saus laget av hjemmelaget majones med tilsetning av pepperrot, hakket løk, sitronsaft og sennep til retten. Den resulterende delen av maten er nok til å mate fire.

Ingredienser:

• hvittingfilet - 800 g;
• egg - 1-2 stk;
• mel - 1-2 ss;
• brødsmuler - 2 kopper;
• olivenolje - 40 ml;
• salt, pepper, krydder til fisk, saus til servering.

Matlaging

1. Pisk egget, smak til, rør inn melet.
2. Fiskefileten krydres, dyppes i eggedosisen og deretter sjenerøst i brødsmuler.
3. Kolmule stekes i ovnen på 190 grader i 20 minutter.

Kolmule marinert med gulrøtter og løk

En overraskende velsmakende rett, som ideelt sett komplementerer en siderett med ris, poteter, vil være blåhviting i ovnen med gulrøtter og løk. Fisken er gjennomvåt med en tomat-grønnsaksblanding, fylt med krydrede smaker og den viser seg appetittvekkende og krydret. Du kan bruke både tilberedt hel fisk, kuttet i porsjoner, og fileter.

Ingredienser:

• blåhviting - 600 g;
• løk, gulrøtter - 150 g hver;
• tomatsaus - 300 g;
• laurbær - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• hvitløk - 2 fedd;

Matlaging

1. Den tilberedte fisken drysses med sitronsaft, krydres og legges i en form.
2. Stek grønnsaker i olje, tilsett tomat, laurbær, krydder, hvitløk, la det småkoke i 5 minutter og hell fisken med den resulterende blandingen.
3. Stek kolmule med saus i ovnen i 20 minutter på 200 grader.

Kolmule i rømme

Ved å tilberede kolmule i rømme i ovnen, vil du sette pris på smaksegenskapene til denne tilsynelatende unremarkable fisken og vil koke den oftere og oftere. De ernæringsmessige egenskapene til retten gjør at den kan inkluderes i diettmenyen, eller serveres med ethvert hverdagsmåltid som et tillegg til sideretten, uten frykt for å skade figuren. 4 porsjoner er klare på 40 minutter.

Ingredienser:

• blåhviting - 600 g;
• løk - 250 g;
• rømme med et minimum fettinnhold - 300 g;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt, pepper, sitronsaft, krydder.

Matlaging

1. Fisken er tilberedt, drysset med sitronsaft, smaksatt med krydder, plassert i en oljet form ispedd løkringer.
2. Stek videre kolmule i ovnen på 200 grader.
3. Etter 20 minutter, dekk fatet med krydret rømme og stek i ytterligere 10-15 minutter.

Kolmulegryte i ovnen

Deretter lærer du hvordan du tilbereder kolmule i ovnen i form av en deilig og appetittvekkende gryte. Poteter i oppskriften kan erstattes med skiver av zucchini eller aubergine, og du kan også legge et lag med paprika eller andre grønnsaker. Å lage retten tar ikke mer enn en time, og som et resultat vil det være en uvanlig delikatesse på bordet, hvorav en del er designet for 4 personer.

Ingredienser:

• blåhviting - 600 g;
• poteter - 300 g;
• løk - 150 g;
• egg - 1 stk;
• rømme - 200 g;
• brødsmuler - 1 kopp;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, pepper, krydder, ost.

Matlaging

1. Fisken er forberedt, bli kvitt beinene.
2. Fileten krydres og får stå i 10 minutter.
3. Tynt skrellede poteter, løk, greener kuttes.
4. Legg poteter på bunnen av den oljede formen, deretter fisk, løk, dryss alt med urter og smuler.
5. Komponentene helles med en blanding av rømme med egg, hvitløk, krydder og bakes i 30 minutter ved 200 grader, drysset med ost til slutt.