Hei kjære lesere. I dag vil jeg fortelle deg en oppskrift på syltet løk i eddik. En slik bue lages raskt. Og vår venn fra Simferopol delte hemmeligheten bak denne oppskriften med oss. Da vi hvilte på Krim, ble vi enige om å møtes på dachaen deres. Og Igor, det er navnet hans, er en kollega som vi tjente sammen med. Og vanlige lesere kjenner ham allerede, vi fortalte flere oppskrifter som Igor delte med oss.

For de som ikke vet, jobber Igor som kokk på en restaurant i Simferopol. Ja, i andre saker og ikke bare i Simferopol. Når strandsesongen kommer, hvor han bare ikke jobbet. Og når vi møtes, deler han nye interessante oppskrifter med oss. Og det var han som raskt lærte oss å sylte løk.

Og det som overrasket meg litt, midt i ferske grønnsaker og en rekke grønnsaker koker de syltet løk til grillmat. Kanskje fordi de koker krimløk, hvit eller blå, men allerede i den ferske sesongen. En slik bue er ikke så skarp som vår vanlige. Men i henhold til denne oppskriften har jeg gjentatte ganger syltet løk, og ikke bare søtt, men også den som vokser på våre breddegrader, og det viser seg ganske velsmakende.

Til dette trenger vi:

Ingrediensene er veldig enkle, og alle på kjøkkenet har alt. La oss begynne å lage mat med løk. Skrell og skjær løken i halve ringer, vel, eller som du ønsker. Hell løken i en bolle og fyll med rent vann. Vi hadde pærer som var større enn gjennomsnittet, og totalvekten deres var 450 gram.

Nå tar vi et glass vann, hell det i en bolle eller krukke, hvor det vil være mer praktisk å blande. Tilsett to spiseskjeer sukker og en teskje salt. Bland og tilsett eddik, den vanligste 9 % bordeddiken.

Hvis det er grønt, kan du legge til for skjønnhet og smak. Hvis du for eksempel legger til 5-7 gram, vil ikke smaken bli påvirket. Men hvis persille, vil smaken endre seg litt. Ikke mye, men det vil endre seg.

Hell ut vannet som løken sto i, og tilsett finhakket grønt. Vi kokte med dill og persille. I dag på bildet har vi dill her, og persille på det første bildet. Og du kan kombinere greener. Det viktigste er ikke mye.

Hell løken med vår tilberedte sirup og la stå i 30 - 40 minutter. Dette er nok tid for løkene til å marinere. Du kan la marinere i en bolle eller i en krukke.

Etter 40 minutter kan løken serveres på bordet. Den kan serveres som en egen rett, eller under en grill. Eller til og med som salatdressing. Vi legger det også til salater. Et godt alternativ for vitaminisering, spesielt om våren.

For eksempel kan jeg spise en slik syltet løk en hel tallerken selv uten brød. Akkurat som en salat. Jeg ville ta det endelige bildet med et stykke grillmat, men av en eller annen grunn levde ikke den syltede løken opp til grillen. Han forsvant for raskt, og været svikter nå, det blir kaldere. I går morges var det for eksempel under 10 grader.

Men jeg klarte å ta et bilde av løken i salaten.

Denne salaten var likt av husholdningen vår, spesielt den voksne delen. Smaken av løk blandet seg veldig harmonisk med friske agurker, salat, oliven, paprika og tomater. Vi har nettopp kledd denne salaten med olivenolje og balsamicoeddik, og nå har vi bare tilsatt mindre eddik.

Det er som en variasjon. Vi elsker å eksperimentere med forskjellige ingredienser, og vi får fantastiske smakfulle salater med nye tilskudd.

En slik salat med syltet løk bør ikke lages i reserve, den får ekstra surhet (de prøvde å lagre den i mer enn en dag i saltlake). Hvis du virkelig vil spare, så uten saltlake. Bare legg i et brett og avkjøl. Så løken vil forbli velsmakende selv etter to dager. Vi spiser det som regel med en gang og trenger ikke å lagre det lenge.

Hvor mange fantastiske oppskrifter kan tilberedes med en enkel ingrediens - syltet løk. Syrlige, litt krydrede løkringer setter perfekt smaken av saltfisk, brukes i salater, konservering og til og med bare stekt i brødsmuler. Så hvorfor ikke finne ut hvordan du kan lage deilig syltet løk på egen hånd og forlate det kjøpte produktet for alltid.

Tilberedning av syltet løk

Før vi fortsetter direkte til oppskriftene, la oss se på hovednyansene i løksyllingsprosessen. Det er få av dem, men hver av dem krever oppmerksomhet.

Løk utmerker seg ved sin særegne smak på grunn av tilstedeværelsen av flavonoider - kjemiske forbindelser som "frastøter" mikrober (ja, det er derfor du i barndommen ble tvunget til å spise løk og hvitløk om vinteren). For å fjerne noen av flavonoidene, og med dem bitterheten, hjelper eventuelle syreholdige forbindelser: eddik, sitronsaft og andre. Slike organiske syrer fortynnes med vann for å redusere konsentrasjonen, og på dette stadiet oppstår den første vanskeligheten: varmt vann øker syltingstiden til løken, derfor, bruk ekspressoppskrifter, ikke glem å avkjøle den eller helle kokende vann over løken før sylting. Varmt vann fjerner bitterhet mer effektivt på kortere tid. En annen nyanse som vil fremskynde prosessen med å fjerne flavonoider er riktig hakking: jo finere løken er hakket, jo raskere vil den være klar til bruk. Det, generelt, det er alt, la oss gå videre til oppskriftene.

Løk syltet i eddik - Oppskrift

Ingredienser:

• løk (stor) - 1 stk.;
• vann - 100 ml;
• eddik (9%) - 3 ss. skjeer;
• sukker - 1 ss. skje;
• salt - ¼ ss. skjeer.

Matlaging

Fortynn sukker og salt i kokende vann, tilsett eddik. Vi kutter løken i ringer og legger den i en glass- eller emaljebolle, hell den med varm eddikblanding og la den marinere til vannet er helt avkjølt (ca. 1,5 time). Etter at tiden har gått, er løken klar til å spises.

Syltet løk (rask oppskrift)

Hvis det bare er 15-20 minutter igjen til sylting, så bruk følgende oppskrift.

Ingredienser:

• løk - 1 stk;
• vineddik - 2 ss. skjeer;
• sukker - etter smak.

Matlaging

Forkuttede løkringer helles over med kokende vann, og dyppes deretter umiddelbart i kaldt vann. Sukker løses opp i en liten mengde varmt vann og tilsettes løken sammen med eddik. Etter 15 minutter kan syltet løk serveres ved bordet. Syltet løk kan også tilberedes i eplecidereddik, i stedet for vin, med samme proporsjoner.

Løk marinert med sitron

Ingredienser:

• løk - 1 stk;
• sitron - ½ stk;
• sukker - 50 g.

Matlaging

I 0,5 l vann, fortynn saften av en halv sitron og sukker, legg løken kuttet i ringer og kok opp. Vi vasker den ferdige løken med vann og bruker den i favorittoppskriftene våre.

Løk marinert i sennep og balsamicoeddik

Ingredienser:

• søt løk - 1 stk;
• sennep - 1 ss. skje;
• balsamicoeddik - 1 teskje;
• salt, pepper, merian - en klype hver;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Matlaging

Bland hakket løk med sennep, salt, pepper, smak til med merian og smak til med raffinert vegetabilsk olje og balsamicoeddik. Mariner løk i 1-1,5 time i kjøleskapet. Det ferdige produktet er veldig velsmakende og er flott som tillegg til smørbrød.

Krydret syltet løk

Ingredienser:

Matlaging

Kok opp vann med sitronsyre, salt, nellik, kanel og pepper i ca 3-5 minutter. På bunnen av en glasskrukke legger vi et laurbærblad, deretter et lag med hakket løk, hell alt med varm marinade og la det avkjøles helt. Syltet løk tilberedt på denne måten kan oppbevares i kjøleskapet i ca 1 uke. For å gi løken farge kan du tilsette litt revet rødbete i glasset.

Syltet løk er en fantastisk snacksrett som kan brukes alene og legges til ulike salater, kjøtt og fisk. Ofte brukes eddikessens til marinaden, men noen oppskrifter foreslår å erstatte den med soyasaus.

For å tilberede en deilig syltet løk, er det tilrådelig å bruke bare unge hoder, men du kan også ta gamle. Det er viktig å vite at løken fra den nye avlingen er mer velsmakende, duftende, saftig. Interessant nok, for å eliminere bitterhet, før sylting, må du helle kokende vann over løken og la stå i åtte minutter!

En kjapp oppskrift på syltet løk i eddik

Den foreslåtte oppskriften kan kalles universell og den enkleste. Løk tilberedt i henhold til det anbefales å legges til salater og kombineres med lett saltet fisk. I tillegg er den perfekt til grillmat.

Liste over nødvendige komponenter for matlaging:

• renset vann - 250 milliliter;
• granulert sukker og fint salt - ½ ts hver;
• løk - 250-300 gram;
• eddik essens 9% - ca 5 ss.

Steg-for-trinn matlagingsfunksjoner:

1. Gjør deg kjent med oppskriften, forbered alle nødvendige ingredienser. Det første du må gjøre er å varme opp vannet, nemlig kok opp.

2. Skrell løk, skyll med rennende vann. Skjær i skiver med en skarp kniv. Det er tilrådelig å kutte i halve ringer eller ringer, det viser seg mye vakrere.

Som nevnt ovenfor, for å fjerne bitterhet, helles tilberedte løk med kokende vann, dekkes med et lokk og la stå i åtte til ti minutter.

3. Deretter må du tømme væsken, skyll løken med kaldt vann.

4. Løs opp sukker og salt i eddik, hell løkringer i tjue minutter.

Den foreslåtte oppskriften er veldig enkel, tilgjengelig og forståelig, den bør ikke forårsake noen vanskeligheter og problemer.

Ikke i noe tilfelle bør du forlate vannet som ble brukt til å bekjempe bitterhet, det må tømmes.

Syltet løk til grillmat - en oppskrift, som på en kafé

Til tross for det komplekse og spennende navnet på snacken, er tilberedningsmetoden veldig enkel. På mange moderne restauranter og kafeer hvor det serveres grillmat, serveres sjenerøse løksnacks til retten. En av disse er syltet løk, som er elegant kombinert med grillet kjøtt.

Liste over nødvendige produkter for en matbit:

• vinbit (6%) - 140 milliliter;
• løk - 2 mellomstore hoder;
• salt, pepper - etter smak.

Funksjoner ved den trinnvise kulinariske prosessen:

1. Først må du gjøre deg kjent med oppskriften, forberede alle nødvendige komponenter.

Tatt i betraktning at når du skjærer løk, begynner øynene å renne, kan du bruke den hemmelige teknologien. Å bli kvitt et slikt problem er veldig enkelt, det er nok å holde løken i kjøleskapet i to timer.

2. Skjær den skrellede løken i tynne ringer.

3. Ta en dyp bolle eller tallerken, hell i vineddik, bland med sukker og pepper, dypp den tilberedte løken i blandingen. Mariner i førti minutter.

Før du serverer den originale snacksen til bordet, er det viktig å fjerne all væsken. Hvis du ønsker det, kan du helle løk med en liten mengde vegetabilsk olje.

Marinade for løk med eddik og sukker (riktige proporsjoner)

Selv om det er så mange oppskrifter på løkmarinade der ute, har de alle noe til felles. For at forretten skal vise seg perfekt velsmakende, er det nødvendig å overholde strenge proporsjoner av alle ingrediensene. Den foreslåtte oppskriften skiller seg fra alle de andre ved at løken viser seg å være litt salt og moderat søt, noe som gir den en viss smak.

Liste over ingredienser for matlaging:

• vann - 200 ml;
• bord 9% eddik - 4 ss;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
• løk - 3 hoder;
• salt - 1 teskje;
• malt svart pepper, krydder, suneli humle - tilsett etter smak.

Steg-for-steg matlagingsteknologi:

1. Etter å ha lest oppskriften, tilbered alle nødvendige komponenter.

2. Skrell løken, skjær i skiver.

3. Legg den i en dyp bolle, bland med salt og krydder, elt litt med hendene for å få juice til å vises.

4. Etter det, hell vegetabilsk olje slik at løken kan bli mettet med aromaen av urter. Da må du blande riktig mengde eddik 9% og vann. Hell løk, bland med en spiseskje, la stå en stund. Når det gjelder greener, vil dill, hvitløk, persille gjøre det.

Ha i marinaden i ikke mer enn tjue minutter, og tøm deretter all væsken. Oppbevar snacken i ikke lenger enn to dager i kjøleskapet. Løk er veldig velsmakende.

Mariner løk i eplecidereddik

Noen oppskrifter foreslår å bruke eplecidereddik eller til og med erstatte den med sitronsaft. I alle fall vil løk vise seg veldig velsmakende, saftig og sprø.

Matlagingsingredienser:

• eplecidereddik - 14 ss;
• vann - 500 milliliter;
• salt - tilsett etter smak;
• rødløk - 6 hoder av middels størrelse.

Kokeprosessalgoritme:

1. Kokeprosessen er standard, den samme som i alle andre oppskrifter. Skrell løk, kutt i ringer og hell kokende vann i ti minutter for å fjerne all unødvendig bitterhet.

2. Tøm væsken, hell varmt vann og eplecidereddik. Tilsett litt salt, dekk til med lokk.

3. Oppbevar i kjøleskapet. Spis på en dag.

Hvis løken må tilberedes raskt og det ikke er tid til å vente, kan du øke andelen eddik eller ta et bord, ikke et eple.

Syltet løk til kebab

Trikset med oppskriften er at den skal bruke en appelsin eller sitron. Forretten er veldig lys, saftig, sprø og utrolig velsmakende.

For matlaging trenger du følgende komponenter:

• løk - 2 hoder;
• sitron - ½ stk;
• salt - 1 teskje;
• granulert sukker - 1 teskje;
• eddik essens 9% - 1 spiseskje;
• vann - 50 milliliter;
• dill (tørket eller fersk) - ca 20 gram.

Funksjoner ved den kulinariske prosessen:

1. Forbered alle nødvendige ingredienser i samsvar med oppskriften. Skrell og kutt løken i tynne halvringer.

2. Vask sitronen, kutt den og gi ut saften.

3. Kok opp vann, tilsett salt og perlesukker, bland godt og tilsett eddik. Hell løk, la stå i en time, dekket med lokk.

Tøm all marinaden før servering.

oppskrift på syltet løksalat

I matlaging er det mange salater, hvis forberedelse ikke er komplett uten en så viktig ingrediens som løk. Dette handler ikke om en enkel løk, men om syltet. Ofte er disse legendariske snacks som "Sild under en pels", "Mimosa" og noen ganger "Olivier" (men det siste alternativet er ikke for alle).

For matlaging trenger du en liste over følgende ingredienser:

• bord 9% eddik - 3 ss;
• løk - 2 hoder;
• varmt vann - 250 milliliter;
• fint salt - 1 teskje;
• granulert sukker - ½ teskje.

Matlagingstrinn:

1. Etter å ha lest oppskriften, bør du begynne å forberede løkene. Den må rengjøres, kuttes i firkantede biter, drysses med salt og granulert sukker. Hell den nødvendige mengden eddik og bland, så kan du trygt legge til varmt vann.

Det er viktig å sikre at alle bulkkomponenter er fullstendig oppløst.

2. La marinere i tjue minutter, og sil deretter av med en sil.

Ferdig syltet løk kan legges til salater, spises ren eller serveres til kjøttretter. Det viser seg originalt og veldig velsmakende.

Syltet løk til grillmat

Det er utrolig enkelt å tilberede en løkbasert matbit til grillmat; for dette vil flere varianter av hovedingrediensen brukes, nemlig hvit og rød.

For matlaging trenger du følgende liste over produkter:

• rød, hvit løk - 1 hode hver;
• granulert sukker - 3 ss;
• vann - 250 milliliter eller 1 glass;
• fint salt - 1 spiseskje;
• bordeddik 9% - 3 ss;
• vegetabilsk olje, malt svart pepper og dill - tilsett etter smak.

Spesifisiteten til den kulinariske prosessen:

1. Studer oppskriften og tilbered alle produktene i samsvar med den.

2. Riktig marinade regnes som suksessen til en høykvalitets, velsmakende og original snack. Hell varmt vann i en bolle, tilsett salt og perlesukker, rør slik at alle kornene løser seg opp. Etter det, tilsett umiddelbart bordeddik.

3. På neste trinn, legg tørket dill, malt svart pepper.

Det er viktig å smake på fyllet, da sukker kan være nødvendig.

4. Skrell løken, kutt i tynne ringer eller halvringer. Gjør etter eget skjønn. Hell den tilberedte saltlaken og rør, dekk med matfilm. Sett i kjøleskapet i en time.

Når du serverer, sørg for å helle vegetabilsk olje, så den blir mye saftigere, mer aromatisk og smakfullere.

Å lage syltet løk er utrolig enkelt, bare bruk de foreslåtte oppskriftene og følg strenge proporsjoner. God appetitt alle sammen!

Syltet løk er et enkelt preparat som kan brukes hele året. Den kan serveres med sild eller grillmat, til og med bare lage en sandwich av den. Ofte legges det til supper eller hovedretter, inkludert i salater. Dette er et universelt emne, hvis bruksområde er ganske bredt.

Syltet løk er et enkelt preparat som kan brukes hele året.

For denne forberedelsen må du ta en liten løk. Den trenger ikke kuttes, den vil marineres hel. Dette er veldig praktisk, senere kan det brukes hvor som helst, om nødvendig, slipe.

Du må forberede følgende produkter:

• 1,5 kg små løk;
• 1 l. vann;
• 200 g eplecidereddik;
• 50 g salt;
• 50 g sukker.

Forberedelsen utføres i flere stadier:

1. Løken må rengjøres, skjær av de nedre og øvre delene fra den.
2. Rengjort, legg den i en kjele med kokende vann og kok i 5 minutter, fjern deretter med en hullsleiv og tørk.
3. Tørket må det legges i forberedte krukker.
4. Hell vann og eddik i pannen, tilsett sukker og salt, kok opp marinaden i et par minutter.
5. Fyll alle glassene med varm marinade, og dekk dem deretter med lokk.
6. Hver krukke bør steriliseres i ytterligere 10 minutter. Rull deretter opp umiddelbart.

Rullede emner må snus og pakkes, overføres til et kjølig sted som allerede er kaldt.

Syltet løk i eplecidereddik (video)

syltede ringer

Syltede løkringer i en krydret marinade vil definitivt bli lagt til forskjellige retter. Det er ikke vanskelig å lage en slik forberedelse til vinteren, en enkel oppskrift er malt i etapper.

Ikke alle liker fersk løk. Og det må legges til supper, mange salater, hovedretter. Dessuten er det vanskelig å forestille seg en kebab eller sild uten løk. Hvordan gjøre det velsmakende og velduftende? Hvordan nøytralisere bitterhet? Hvordan sylte løk på en deilig og riktig måte?

Løk marinert til grillmat

I en god grill skal det være en løk. Hovedingrediensene er salt, sukker, eddikessens eller eddik. Vann brukes som base. Vet du hvordan du sylter vannmeloner i krukker til vinteren? Med de samme ingrediensene.

For å gi en unik smak kan du legge til hakkede urter. Løk tilberedt på denne måten er syrlig og sprø. Det gjøres enkelt og raskt. Så, hvordan sylte løk:

Skjær to hoder av en middels stor løkgrønnsak i halve ringer.

Hakk dill, persille og legg til løken vår. Nok femti gram grønt. Hvis du liker mer smak, ta mer.

Kok opp et glass vann og la det avkjøles. Til marinaden trenger vi ikke kaldt vann. Det må være godt varmt. Omtrent førti grader. Når du legger fingeren ned, er det varmt, men utholdelig.

Løs opp 2 ts i vann. sukker og bare en halv teskje salt uten lysbilde. Hell i 2 ss. bordeddik.

Hell halve ringer med greener med marinade for å dekke alt helt. Mengden oppgitt i oppskriften er tilstrekkelig. Dekk fatene med lokk og la det trekke i to timer på bordet.

Etter innstilt tid, tøm marinaden, og sett løken i kjøleskapet.

Hvis du liker en syrlig løk, gi mer eddik. Noen, for å eliminere bitterhet, hell først kokende vann over grønnsaken. Det vil ikke gjøre vondt, men det er helt overflødig. Marinade og så vil fjerne all bitterhet.

Hvis du av en eller annen grunn ikke kan bruke eddik, erstatt den med sitronsaft. Volumet skal være lik volumet av vann og eddik. Fjern også vannet.

Til silda

Krydret med syltet løk blir silden mør og smakfullere. Den er mettet med en unik aroma, får en pikant smak. Dessuten nøytraliserer løken overdreven salthet.

Oppskrift en. Protozoer

Ingredienser er gitt basert på to eller tre mellomstore sild.

Skrell og kutt i ringer to eller tre mellomstore løk. Hell dem i en dyp bolle.

Hell fire spiseskjeer vann og halvparten mindre eddik i en annen beholder. Løs opp 2 ts. Sahara.

Hell grønnsaken og la marinere i tjue minutter.

Legg den skrellet og hakkede silden på et vakkert fat og pynt med syltet løk. Du kan helle ut marinaden. God appetitt!

Oppskrift to. Sild for fremtiden

For denne oppskriften tar vi en ferdig sild og løk i halve ringer.

Legg tette biter av sild (2-3 stk.) I en dyp bolle. Ordne løk på toppen (så mye du spiser).

Hell i to til tre spiseskjeer vegetabilsk olje sammen med en til to teskjeer bordeddik.

Dekk silden med løk med kokt vann og gjem den i kjøleskapet. For at løken skal sylte, må retten stå minst over natten.

Klar! Hvorfor for fremtiden? En slik sild kan stå i to-tre dager. Og løken blir bare mer smakfull.

Løken marinert på denne måten er veldig glad i sønnen min. Og han spiser nesten alt på én gang. Det er lite igjen for resten av familien.

Oppskrift tre. Syltet løk med sennep

1. Vi renser og kutter løken.
2. Løs opp i vann (4 ss) 2 ts. sukker, 1 ss. eddik og 1 ts. tørr sennep.
3. Hell løken med marinade og la stå i 15-20 minutter.

Alle! Pynt silden slik du vil.

Til salat

Skjær løken i biter nødvendig i form og størrelse (i forskjellige salater - forskjellige kutt).

I et halvt glass vann, løs opp en spiseskje sukker og en teskje salt. Sett denne tingen på brann og kok opp.

Fjern saltlaken fra komfyren og hell i 2 ss. eddik.

Hell marinaden over løken og dekk til med lokk. Vente. Når marinaden er avkjølt kan løken brukes.

Hvordan marinere i eddik?

Vi tilbyr deg å prøve flere oppskrifter og velge den som passer best for deg selv og dine kjære.

Oppskrift en. Syltet løk med rødbeter

1. Vi renser et kilo løk. Hell kokende vann over det.
2. Fjern skallet fra den mellomstore rødbeten og skjær den i terninger. Vi kutter løken i ringer.
3. Legg grønnsaker lagvis i en glassbolle.
4. Vi kombinerer vineddik med kokt vann i en separat bolle i forholdet 1: 1. Tilsett salt, sort pepperflak (etter øyet).
5. Hell grønnsaker med marinade og send i kaldt for en dag.

En marinert løk tilberedt på denne måten er perfekt ikke bare for grillmat, men også for kjøtt eller fisk.

Oppskrift to. Georgisk syltet løk

Fortynn bordeddik i kokt vann (1:1). Tilsett 2-3 laurbærblader, litt kanel, noen nellik, salt, sukker, rød pepper.

Hell kaldt vann i en separat beholder og tilsett salt.

Vi renser små løk, sender dem til en dyp tallerken. Fyll med kokende vann. Etter tre minutter, kast i et dørslag og avkjøl.

Legg dem i saltet vann i fem minutter. Tøm væsken gjennom et dørslag og ha løken i en krukke.

Fyll med marinade (punkt 1). Vi sender det til kjøleskapet i en dag.

Oppskrift tre. Hurtigbeising

1. Vi fortynner en del bordeddik i tre deler kokt vann. Det totale volumet av væske er 500 ml.
2. Tilsett laurbærblad, nellik, 1 ts. sukker, 1 ts salt, 1 ss. vegetabilsk olje.
3. Vi legger løken kuttet i ringer i en glassfat, hell marinaden og insister på kulden i en og en halv time.

Løk syltet for vinteren

Oppskrift en. Klassisk syltet løk for vinteren

Ha små løk i flere minutter i kokende vann. Avkjøl raskt og rent.

Send løken i fem minutter i saltet vann. Deretter - i sterile krukker.

Forbered marinade. Hell 4 ss i en liter vann. salt og 2 ss. sukker, og hell deretter i 500 gr. bordeddik. Pass på å tilsette krydder: en klype varm rød pepper, samme mengde kanel, fire laurbærblader, fire nellik og to stjerneanis.

Hell i kokende saltlake. Kork.

Oppskrift to. Syltet løk med paprika og dill

Skrell en kilo små løk og legg i en emaljepanne.

Løs opp en halv teskje sitronsyre i en liter kokt vann. Hell denne væsken over løken. Kok opp på svak varme. Tøm vannet.

Paprika (1 stk.) Vask og skjær i tynne ringer. Skrell to fedd hvitløk. Ha løken i sterile glass, alternerende med pepper og hvitløk. Topp med et lag hakket dill.

Forbered marinaden i en egen bolle. I en liter vann, tilsett 1 ss sammen. salt, 4 ss. sukker, 6 tørkede sorte pepperkorn, laurbærblad. Når det koker, fjern fra varmen og hell i en spiseskje eddik.

Hell varm marinade over grønnsakene. Forsegle banker.

Bruk den syltede løken til salater og som et eget tilbehør. Du kan trygt legge det til grønnsaksgryter, pilafs.