Eggerøre er en vanlig og alles favorittfrokost. Retten tilberedes veldig raskt, metter godt, og hvis eggene tilsettes grønnsaker, urter og krydder, vil den klassiske frokosten glitre med nye smaker. En av de vanligste forbedringene av vanlige stekte egg er eggerøre og tomater. Vi tilbyr flere alternativer for oppskrift.

De enkleste eggerøre med tomater er laget av et lite sett med ingredienser og krydder.

Du kan tilsette krydder etter smak, eller bruke sammensetningen gitt i oppskriften:

• 2 egg;
• 1 middels moden tomat;
• en klype salt;
• litt malt pepper;
• hvilken som helst olje til steking;
• en klype tørrmalt hvitløk (valgfritt).

Kok først tomaten, fjern den grønne resten av stilken, skjær den i en middels terning og send den til den oppvarmede oljen. Stek i omtrent tre minutter, rør av og til. Det anbefales å dekke med lokk slik at grønnsaken mykner godt, og all saften ikke rekker å fordampe raskt.

Neste trinn er å knuse eggene på tomatene, salt og dryss. Hvis du trenger å beholde den flytende eggeplommen - stek i 2-4 minutter, dekk litt til med et lokk. Hvis du liker den frosne eggeplommen, skal du dekke den til og koke på middels varme i 5-7 minutter.

Med tilsetning av løk

Løken gir litt pikant til smaken av vanlige eggerøre og tomater.

Eggerøre med tomater og løk tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• liten løk - 1 enhet;
• middels røde tomater - 2 enheter;
• egg i kategori C1 - 3 enheter;
• en skje med olje;
• salt og pepper etter smak.

Først og fremst må du forberede grønnsakene: vask, skrell løken og skjær i en 5 til 5 mm terning, send til sauté i olje i 2-3 minutter, og tilsett deretter de hakkede tomatene. Fortsett å lage mat, omrør av og til, i ytterligere 5 minutter. Pisk til slutt inn eggene slik at de dekker grønnsakene, krydre med salt, pepper og kok dem møre.

Hjertet eggerøre med tomater og kyllingfilet

Hvis du liker en mer mettende frokost enn enkle eggerøre, anbefaler vi å prøve følgende oppskrift:

• 3 store egg;
• 1 middels tomat;
• 200 gr kyllingfilet;
• 30 gr sl. oljer;
• en klype salt;
• litt pepper;
• en klype paprika;
• fedd hvitløk.

Fin tre hvitløk, stek i et par minutter. I løpet av denne tiden forbereder vi kyllingen - du kan koke den på forhånd og deretter hoppe over dette trinnet. Hvis det brukes rått kjøtt, skjær i små terninger og stek med hvitløk i 7-10 minutter under omrøring slik at terningene blir brunet på alle sider.

Kjør eggene i en separat bolle, tilsett krydder, slå med en gaffel, hell innholdet i pannen. Dekk med lokk i 5-7 minutter. Dryss med hakket grønn løk før servering.

På et notat. Tomater er best brukt rosa eller knallrød. Det er viktig at de er saftige - da blir frokosten definitivt veldig velsmakende!

Med tilsatt ost

Delikate og aromatiske eggerøre oppnås nøyaktig takket være osten. Ost kan brukes som harde, lette å raspe og myke varianter.

Produktene som brukes er som følger:

• 2 egg;
• 1 saftig tomat;
• en skje med olje;
• en klype salt;
• litt pepper;
• 50 gram fersk dill;
• 50 gram hard ost;
• 30 gram bearbeidet ost (som for ostesuppe).

Del tomaten i flere skiver, stek. Bryt eggene på toppen, gi litt "grab", dryss over hakket dill, salt og pepper. Gni osten på toppen. Kok dekket i 5-7 minutter. Anbefales å få servert med et par skåler.

På et notat. Stekte egg med ikke frosne eggeplommer er mye bedre når de serveres med ristet ristet brød. For smak kan du gni litt med et fedd hvitløk.

Hvordan lage mat i en sakte komfyr

I en multikoker kan du lage ikke bare komplekse retter, men også raske eggerøre til frokost eller en lett matbit.

Det tilberedes veldig enkelt:

• 2 forskjellige tomater som krem \u200b\u200beller dråpe;
• 2 egg C1;
• salt pepper;
• smør.

Hell en skje olje i en beholder med flere kokere og slå på oppvarmingsmodus i 5 minutter. Mens oljen varmes opp, vask tomatene, kutt i terninger. Når oppvarmingen er over, legg grønnsaken i olje, aktiver "Stew" eller "Fry" -programmet i 5 minutter, dekk med lokk. Så snart tiden er ute, kjører vi inn egg, salt og pepper, setter tiden til ytterligere 15 minutter.

På georgisk

Fans av krydrede retter vil like eggerøre tilberedt i georgiske tradisjoner - med mange krydder og, selvfølgelig, med en porsjon av et lite krydder.

• 2 mellomstore tomater;
• 3 egg;
• liten løk;
• 50 gram fersk koriander;
• skjeen er liten;
• et par klyper humle-suneli;
• litt salt;
• rød pepper på tuppen av en kniv;
• et par grønne løkfjær;
• 2 hvitløksfedd.

Det første trinnet er å hogge de skrelte løkene og hogge hvitløken. Stek i varm olje i omtrent tre minutter. Så snart du føler en appetittvekkende løk-hvitløk lukt, legg dem i terninger i terninger og kok alt sammen til mye juice dukker opp og tomaten blir veldig myk. Hakk koriander, tilsett, lett salt, tilsett halvparten av krydderne, rør. Bryt eggene på toppen, tilsett litt salt og dryss med resterende krydder. Hakk løkfjærene og dryss over. Dekk til med et lokk i et par minutter, og server deretter.

På et notat. Steker du i smør eller ghee, vil retten vise seg å være mer aromatisk og øm.

Originalversjon med reker

Hvis du aldri har prøvd eggerøre for gjester, vil dette alternativet hjelpe deg med å overraske og mate vennene dine deilig.

• skrelte reker - 400 gr;
• saftige tomater - 2 frukter;
• bue - 1 hode;
• egg - 4 enheter;
• myk ost - 30 gr;
• hvitløk - et par fedd;
• rosmarin - en klype for å gi et snev av smak.

Først hakk og stek løken, legg etter noen minutter ut tomatterningene og finhakket hvitløk og rosmarin, salt. Rør, kok i ti minutter.

Kjør inn eggene slik at de helt dekker grønnsakene. Vi gjennomborer eggeplommene slik at de sprer seg. Vi venter på at eggene skal "gripe" helt.

Vi sprer den vasket reken og fordeler den over hele stekte egg. Dekk med lokk i 2-3 minutter. Mos med ost, dekk til i noen minutter til for å smelte osten.

Når du serverer kan du pynt med hakkede friske urter - bare bruk et par kvister.

På et notat. Ferske urter kan tilsettes både under tilberedningen og som pynt. Eggerøre passer godt med dill og grønn løk.

Med tomater og bacon

Mange er kjent med eggerøre med tomater og pølse. Dette er en variant av ikke mindre aromatisk og solid frokost, men med tilsetning av bacon.

• 2-3 egg;
• 2 kirsebærtomater;
• 100 gram bacon;
• pepper, paprika, salt, gurkemeie;
• smør.

Skyll kirsebær, kutt i kvartaler, hakk bacon i mellomstore strimler. Stek først baconet slik at det kommer en lett skorpe på strimlene, tilsett kirsebæret, rør med en slikkepott, og hell egg etter et par minutter. Ha på litt salt og krydre eggene - bruk en liten klype av hvert krydder. Server med sursøt, hvitløk eller soyasaus, hjemmelagde hvetekaker.

Mat fra antikken.

Egg har vært hoveddelen av dietten til mennesker siden eldgamle tider. Og denne delen er så høy i kalorier og sunn at den kan konkurrere med kjøtt når det gjelder innholdet av vitale aminosyrer. Folk prøvde egg på en tid da de stort sett ikke var mennesker, men var visse overgangsarter som Australopithecus og Neanderthals. Men selv i de dager, da en person ikke hadde peiling på hvordan man skulle lage fyr, spiste han egg med glede. Etter hvert ble kjøkkenet mer komplisert, men mat fra antikken har ikke gått noe sted. I dag er retter som inneholder egg den nasjonale stoltheten til kjøkkenene i forskjellige land. På nettsiden til Guru's Dishes samler vi inn de beste oppskriftene på deilige retter rundt om i verden, inkludert de der hovedingrediensen er egg. En av dem, - eggerøre med tomater og ost... Italiensk matoppskrift. Rangere det!

Beregning av ingredienser.

I setningen "Eggerøre med tomater og ost" navnet på hovedingrediensene er allerede lagt ned. Dette er egg, tomater, ost. Egg blir kylling. Du kan bruke alle tomater som er i kjøleskapet, men hvis du kjøpte "kirsebær", vil eggerøre med tomater og ost utvilsomt være mer elegant og velsmakende! Eggerøre med tomater og ost oppskrift tilsetningen av hard ost vil ikke ødelegge, men min smak er mer øm, frisk og fast “mozzarella”. Du trenger også olje (solsikke eller oliven, det er opp til deg), urter, salt og pepper.

Ingredienser for å lage eggerøre

Familien min er ganske stor, men om morgenen spiser alle lite, derfor beregner jeg ingrediensene for matlaging som følger:

Én porsjon vil kreve:

• Kyllingegg 1 stk.
• Kirsebærtomater 5 stk .;
• Ost "Mozzarella" 10 gr.
• Greener (persille);
• Vegetabilsk olje 1 ts;
• Salt;
• Malet sort pepper.

Hvordan lage eggerøre med tomater og ost.

Det gir ingen mening å fortelle de fleste husmødre hvordan de skal lage eggerøre med tomater og ost. Denne oppskriften på eggerøre med tomater og ost er heller en instruksjon for praktisk handling, for en sterk halvdel. Enig kvinner, det er flott, i hvert fall innimellom, å se et bord om morgenen, der varm kaffe og eggerøre med tomater og ost venter på deg! Det virker som bagatell, men hyggelig!

Så, menn, kom deg i gang! Vi kuttet tomatene. For lite kirsebær, ikke behov. Det er nok å kutte dem i to.

Skiver kirsebærtomater

Eggerøre med tomater og ost tilberedes i en stekepanne, ferdigoljet og oppvarmes. Ha hakkede tomater i en forvarmet panne og stek lett. Et minutt for denne operasjonen er ganske nok.

Stek tomater

På neste trinn reduserer du brannen til et minimum. Bryt de rå (!) Eggene over stekepannen ved hjelp av kniv og hell innholdet der i stekepannen. Salt og pepper etter smak. Er du i tvil om friskheten til eggene dine? - Jeg anbefaler å bryte eggene i en egen bolle, og etter å ha forsikret deg om at de er friske, hell dem i pannen en etter en.

Eggerøre med tomater

På et grovt rivjern, rett over pannen, gni osten. Hvis ostestykket er lite, er det mer praktisk å først raspe det på et skjærebrett og så dryss eggene jevnt med tomater, ost.

Jeg bruker persille som et grøntområde. Selleri, dill eller alle disse tre ingrediensene i en hvilken som helst kombinasjon er også egnet.

Eggerøre med tomater og ost vil være klare om to til tre minutter. Før det, dekk det løst med lokket. Forsikre deg om at eggeplommen er relativt tynn og at proteinet er gjennomstekt.

Eggerøre med tomater og ost - en rett som er enkel og rask å tilberede, og samtidig viser den seg å være veldig velsmakende og merkelig... Matlaging krever: 2 små, sterke tomater, 4-5 egg, 50-100 gram hard ostsalt etter smak smør eller vegetabilsk olje til steking (du kan også bruke en blanding av disse oljene), grønn løk, dill (persille, basilikum, koriander eller andre aromatiske urter etter smak), hvis ønskelig, kan du legge til svart eller annen malt malt pepper, 1-2 fedd hvitløk.

Når tomatene er stekt litt i 2-3 minutter, snur du dem, hvis ønskelig, dryss tomatene med hakket hvitløk, og tilsett egg i tomatene i pannen.

Du kan ikke snu tomatene, men umiddelbart legge egg til dem. Salt tomatene og eggene, og dekk til. I dette tilfellet steker toppen av eggerøre raskere, og innsiden av eggene vil forbli ømme. Du kan også pre-slå eggene med salt, så vil det se mer ut som en omelett. Når eggene er plukket opp ovenfra,

dryss dem med finhakket grønn løk og dill,

revet ost

igjen lukk pannen med lokk og stek eggene i 2-3 minutter til osten smelter.

Eggerøre er klare, du kan servere dem til bordet.

Tyrkiske eggerøre ser spektakulære ut, smaker fantastisk, lag mat raskt, produktene er rimelige. Dette er en flott frokost for hele familien, spesielt med et stykke sprøtt ferskt brød.
Oppskriftens innhold:

Eggerøre på tyrkisk eller som det heter i Tyrkia Menemen er en veldig velsmakende rett som vanligvis tilberedes til frokost i tyrkiske familier og kafeer. Du kan til og med si at dette er kongen av frokostene, som er tilberedt av enkle ingredienser, og dette viser seg å være en virkelig god smak! Stekte egg om morgenen er alltid bra, og det er veldig ille å ignorere dem. Dette er en næringsrik og nesten perfekt frokost. I tillegg kan denne retten alltid varieres. For eksempel tilsett skinke, krydre med hvitløk, sett paprika eller løk, dryss med ost eller urter.

En omelett tilberedes i det overveldende flertallet av tilfellene fra kyllingegg. Men du kan lage en omelett fra vaktelegg. Det vil fortsatt være deilig, og viktigst av alt, et ideelt morgenmåltid. Hele tilberedningsprosessen tar deg ikke mer enn 10 minutter. Derfor kan retten tilberedes selv når du har det travelt og har det travelt med å jobbe. Jeg anbefaler deg å bruke en pannekakepanne til steking av omeletten, fordi den er uten sider, så det er praktisk å koke eggerøre på den og fjerne den på en tallerken.

• Kaloriinnhold per 100 g - 241 kcal.
• Porsjoner - 1
• Steketid - 10 minutter

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Ost - 50 g
• Raffinert vegetabilsk olje - til steking
• Grønne løk - noen få fjær
• Salt - en klype

Matlaging av tyrkiske stekte egg med tomat og ost:

1. Forbered all mat. Vask tomaten, klapp tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne halvringer på ca. 3-5 mm tykke.
Vask grønne løk, tørk og hakk fint.
Riv osten på et middels rivjern.

2. Kjør egg i en bolle og tilsett en klype salt.

3. Pisk eggene med en liten visp til de er glatte. Du trenger ikke å slå dem med en mikser. Det er nødvendig at de bare blander seg.

4. Legg kjelen på komfyren, tilsett litt olje og varm godt opp. Hell eggemassen, fordel den over hele bunnen av pannen som en pannekake, og hold eggene på middels varme.

5. Når eggene stikker litt, legg de hakkede tomatene på den ene halvdelen av eggmassen.

6. Dryss dem med hakket grønn løk.

7. Og dryss med ost for liming.

8. Løft den løse eggkanten og dekk til fyllet. Dekk skillet med et lokk, varm opp til et minimum og hold eggene på komfyren i 5 minutter. Det er nødvendig at osten smelter litt, tomatene varmes opp og eggerøre holdes sammen i en hel tallerken.
Server retten rett etter tilberedning. Bare varme eggerøre med en frisk skive sprø baguette eller brød brukes.

Hei venner! Jeg foreslår at du forbereder deg en enkel, næringsrik, rask, velsmakende sunn ... og så videre, så videre ... generelt sett en veldig sunn frokost. Jeg kalte det sørlig fordi jeg vet at oppskriften på tilberedningen ble oppfunnet et sted i sør, men hvor akkurat har jeg ingen anelse om hvem som først kom på ideen om å legge tomater til eggerøre? kanskje italienerne, det blir av dem, de vil lage en krakk med tomater 😆 Eller kanskje du Kjenner du hjemlandet eggerøre og tomater? Hvis ja, ikke vær lat - skriv i kommentarene, det ville være veldig interessant å finne ut av det.

Personlig har jeg spist slike eggerøre siden barndommen, behandlet vennene mine til det, og i løpet av de mange årene jeg har brukt denne enkle og velsmakende oppskriften, har ingen av egg-grønnsaksrettespiserne hatt noen klager. Eggerøre og tomater er for det første en utmerket naturlig frokost og veldig rask matlaging, for det andre en utmerket vei ut av en situasjon når venner plutselig dukker opp, og for det tredje, akkurat når det ikke er noe igjen i kjøleskapet bortsett fra egg og tomater 🙄

Og forresten, for ikke så lenge siden lærte jeg at denne retten er veldig nyttig, siden antioksidanten lykopen i tomater begynner å virke aktivt når de blir kokt. Vel, vel, jeg tror jeg overbeviste deg om å prøve de sørlige eggerøre. La oss komme i gang:

Stekte egg med tomater og ost.

For en servering tok jeg:

Tomater, naturlig egg, et stykke god Adyghe-ost, et lite stykke smør og selvfølgelig grønnsaker (jeg tar alltid min kjære så mye som mulig). På en eller annen måte var det slik:

Deretter fortsetter vi til aktive trinn - vask tomatene og fjern skallet fra dem. Det skjer på denne måten: Vi lager kryssformede kutt på enden av frukten, setter tomatene i kokende vann i et minutt eller to, og tar opp skallet på kanten av kuttet og fjerner det enkelt. Noe sånt som dette:

Vi kuttet tomatene vakkert (helst penere enn mine):

Ja, forresten, du trenger fortsatt å kutte osten, jeg kuttet den deretter i skiver, men jeg glemte å ta et bilde, vel, jeg tror du kan takle det selv. Generelt kutter vi tomatene og osten, nå varmer vi pannen og smelter smøret på den. Det er veldig viktig at oljen ikke begynner å brenne, så så snart de første tegnene på overoppheting av oljen dukker opp (den begynner å knitre og sprute og skifte skygge mot brun), må du straks fjerne pannen fra varmen.
Legg nå tomater og biter av ost i smeltet smør. Vi steker dem i kort tid - tomatene og osten skal bli litt myke. Dryss noen av urtene vi har tilberedt på toppen for smak.

Vel, nå kjører vi eggene forsiktig inn. og på toppen legger vi noen flere biter av ost:

Og salt:

Vel, nå er det enkleste - vi venter på at eggerøre og tomater skal være klare. Det ser slik ut:

Venner, jeg beklager kvaliteten på bildet, det gamle kameraet mitt brøt sammen og jeg måtte skyte med telefonen min. Men en av disse dagene vil jeg skaffe meg et mer eller mindre tålelig kamera, og du vil se resultatene allerede i.

På dette sier jeg farvel. Hvordan liker du eggerøre og tomater? Skriv i kommentarene og ikke glem, da jeg planlegger å lage mange flere kjøkkenfoto-rapporter for deg.

Ser deg!