Enkel kjeks med kakao. Deilig og enkel sjokoladekjeksoppskrift med trinnvise bilder

02.08.2019 Pannekaker, pannekaker, pannekaker, ostekaker

I dag skal vi lage mat deilig dessert: klassisk sjokoladekjeks. Den er veldig øm, frodig, myk - hvert stykke smelter bare i munnen. Du kan bruke en luftig klassisk kjeks som base for kaker: smaken deres vil endre seg avhengig av krem, dekorasjon og impregnering. Mange stiller spørsmålet: hvordan lage en sjokoladekjeks slik at den er deilig? Det viktigste er å nøye og riktig velge alle ingrediensene og strengt følge trinn-for-trinn-oppskriften.

Ingredienser:

egg - 6 stykker;
en klype salt;
sukker - 6 ss (med et lysbilde);
mel - 6 ss;
smør- valgfritt;
vanilje;
kakao - 3 ss;
bakepulver - 1 teskje.

Klassisk sjokoladekjeks. Steg for steg oppskrift

Vi tar 6 egg ved romtemperatur og skiller dem: i en beholder - proteinet, i den andre - eggeplommen.
Tilsett en klype salt til proteinet og begynn å piske. Slå først på lav hastighet, øk deretter. Pisk proteinet til det dannes et tykt skum.
Pisk eggeplommene i ca 1 minutt, uten å tilsette sukker. Så snart plommene er pisket, skal de lyse og øke i volum.
Tilsett 3 ss sukker (med et lysbilde) til proteinet og eggeplommen. Pisk begge stoffene i ca 3-4 minutter til det dannes et tykt skum.

Vær oppmerksom på at sukkeret i eggeplommene kanskje ikke løses helt opp, men dette er ikke et problem.

Vi kombinerer begge blandingene og med en mikser på lav hastighet blander vi eggeplommene med proteiner.

Hvis du slår på maksimal hastighet, kan proteinet falle, så det vil være bedre å blande på lav hastighet.

Etter pisking, tilsett vanilje (du kan også tilsette vaniljesukker eller vanilje-essens).
Tilsett nå 6 fulle ss mel, 2,5-3 ss kakao og bakepulver (hvis du vil at kjeksen skal bli luftigere). Bland alt og sikt gjennom en sil.
Bland forsiktig med en slikkepott i én retning slik at proteinene ikke faller. Bland til deigen er helt ferdig kaffe farge, ikke hvitt. Etter blanding vil massen vår sette seg, men den vil være frodig og elastisk.

Pass på å blande med en slikkepott - silikon eller tre. Rør aldri med skje.

Vi tar smør: for 6 egg trenger vi 1 spiseskje. Smelt smøret i mikrobølgeovnen (det skal ikke være veldig varmt).
I en egen bolle tar vi bokstavelig talt en skje av sjokoladen vår kjeksdeig og tilsett smør.
Bland alt først i en liten bolle, legg til den totale massen og bland igjen.

Ikke legg olje umiddelbart til en vanlig beholder, for i dette tilfellet vil vi blande i lang tid kjeksdeig og en del av kjeksen vil sette seg.
Merk også: hvis du ikke tilsetter olje, så blir kjeksen klassisk tørr. Men hvis du tilsetter litt olje, så noe sånt som kremet kjeks.

Nå er det på tide å helle kjeksdeigen vår i formen. Jeg gjør oppmerksom på at du kan ta hvilken som helst form - det viktigste er at diameteren samsvarer med antall produkter.
For eksempel: vi tilbereder en delikat sjokoladekake for 6 egg, så formen vår skal være omtrent 24 centimeter i diameter. Hvis du tar standard skjema, med 28 centimeter, så blir kjeksen lav.
Dekker bunnen av formen pergamentpapir(hvis det mangler, så kan du strø med mel eller smøre med smør).

Ikke i noe tilfelle smører vi sidene, for i dette tilfellet vil kjeksen heve seg dårlig!

Hell deigen vår i en form og send den til varm ovn(oppvarmet til 180 grader) i 20-25 minutter.
Vi tar ut deigen og kontrollerer beredskapen med en tannpirker. Hvis den forblir tørr, er kjeksen klar, men hvis tannpirkeren er våt, må du la den stå i ovnen i noen minutter til.

Mange spør om nøyaktig hvilket nivå å bake en kjeks: den må bakes på nivå 2-3 / rad (starter fra bunnen).

Ta sjokoladekjeksen ut av ovnen, kjør forsiktig en kniv langs kantene slik at de blir fri fra formen, og ta den ut. La stå noen timer til avkjøling.

Tips: Hvis toppen av kaken viste seg å være et lysbilde, må den vendes over på en flat overflate for at den skal bli jevn.

Hvis du tilberedte en sjokoladekjeks med bakepulver, blir den omtrent 3,5-4 centimeter høy, og selve deigen inni vil bli luftigere og porøs.
Uten bakepulver blir kjeksen ca 2,5-3 centimeter høy, og innsiden blir tettere.
Men til tross for disse forskjellene, viser sjokoladekjeks hjemme seg å være delikat i smak og sinnsykt velsmakende.
Jeg trekker oppmerksomheten din: Når du tilbereder en kjeks i en langsom komfyr, stiger kaken omtrent 2 centimeter høyere.

sjokoladekjeks perfekt for te. Den er myk, luftig og bokstavelig talt smelter i munnen. Du kan servere den til bordet uten tilsetningsstoffer eller kutte den i biter og smøre den med evt deilig krem. I alle fall vil den klassiske kjeksen appellere til alle som prøver den minst én gang.

Hei alle sammen. I dag skal jeg fortelle deg om den klassiske sjokoladekjeksen. Det er allerede flere sjokoladekjeks på bloggen min:, og. Denne oppskriften enkel å lage og få ingredienser. Kjeksen er lett og luftig.

Til pancho kake Jeg bestemte meg for å lage mat klassiske kjeks: vanilje og sjokolade. Siden jeg allerede har beskrevet i detalj, bestemte jeg meg for å stoppe kl steg for steg matlaging sjokolade.

Andre oppskrifter har så mange ingredienser at nybegynnere blir skremt bare av å se på oppskriften. Her er alt ekstremt enkelt og oversiktlig. Jeg er ikke redd for å si at dette er den enkleste og rask oppskrift tilberedning av sjokoladekjeks med kakao.

Hvordan lage en klassisk sjokoladekjeks hjemmeoppskrift med bilder trinn for trinn.

Ingredienser til en 20 cm form:

4 egg (første klasse, hvis egget er valgt, som mitt, så ta 3-3,5)
180 gr. Sahara
100 gr. mel
30 gr. kakao

Matlaging:

Alle ingrediensene må ha romtemperatur. Og dette betyr at vi tar eggene ut av kjøleskapet i minst 1,5 time.

Pisk eggene med en klype salt, først på minimum hastighet, så snart skummet vises, øk hastigheten og begynn å gradvis introdusere sukker. Pisk godt i 2 minutter hver gang.

Mens eggene og sukkeret vårt piskes, la oss ta vare på resten av ingrediensene. Sikt mel og kakao.

Og bland grundig.

Eggene skal piskes til de er stive. Mikseren min er ikke den kraftigste (bare 600 watt), så det tar meg 10 minutter å gjøre dette. Eggmassen bør øke i volum med minst 3 ganger og beholde formen når den faller fra skulderbladet. På overflaten av massen, når du pisker, vil du se tydelige spor av vispen, som på bildet.

Deretter begynner vi å introdusere den løse blandingen vår i egget. Vi gjør dette gradvis, og bevarer så mye som mulig all luftigheten vår eggeblanding. Jeg pleier å dele melet i 3 porsjoner. Rør med en silikonspatel med milde bevegelser fra bunnen og opp.

Vi forstyrrer ikke lenge, så snart du ser at det ikke er noen klumper - stopp. Ellers kan massen sette seg under steking.

Deretter forbereder vi skjemaene våre. Hvis du har Silikon former, da trenger de ikke å være spesielt forberedt. Hvis metall, legger vi pergament på bunnen, smør sidene med smør eller vegetabilsk olje og dryss med mel. Jeg har avtakbare former, det er bare deilig. Spesielt for å lage ostekaker. Jeg bestilte i bakerstore.ru / Jeg har et helt sett med 3 diametre 18,20,22 cm. Dette er de mest populære størrelsene, jeg tror at en vanlig husmor vil ha nok av dem til forskjellige formål.

Hell deigen vår i formen. Jeg har her 22 cm i diameter.

Vi sender skjemaet vårt til en forvarmet ovn og baker ved 180º i 30-35 minutter. Beredskap, som alltid, bestemmes med et trespyd - det kommer ut tørt, noe som betyr at alt er klart.

Den ferdige kjeksen får først stå til avkjøling i formen i 10 minutter. Deretter passerer vi forsiktig med en kniv langs kantene på formen for å frigjøre den.

Vi tar den ut, legger den på en rist og fjerner bakepapiret. La avkjøles helt.

Kjeksen min viste seg å være denne høyden - 4,5 cm. Noe som er akkurat nok til 3 kaker på 1,5 cm tykkelse.

Hvis du trenger mer kaketykkelse, så øk porsjonen eller ta en mindre formdiameter. Ved 20 cm i diameter vil høyden på kjeksen være 6 centimeter.

Til slutt, hva jeg vil si. Ja, denne kjeksen er ikke megasjokolade, den er ikke saftig inni og krever impregnering. Men det har en rekke fordeler. For det første er den enkel å tilberede, lett i forhold til vekt og fettinnhold. Vel, og selvfølgelig er det økonomisk. Hvis den er gjennomvåt nok rømme, så blir det veldig velsmakende. Noe som gjenspeiles veldig godt i Pancho-kaken.

Oppskriften på denne utrolig lettlagde og vanvittig deilige kaken finner du på linken -.

Hvis du vil bake en kjeks i form av en annen størrelse, så skrev jeg i denne artikkelen i detalj hvordan du teller alle ingrediensene -.

Hvordan tilberede en deilig sjokoladekjeks slik at kaken basert på den viser seg ikke bare den mest sjokolade, men også luftig og godt gjennomvåt? Alle de som elsker sjokolade vil støtte min mening om det mest en deilig kake bare sjokolade. Og selv om den har mange kalorier, og den er ikke ufarlig for figuren, men denne gleden kan ikke sammenlignes med noen fruktsalat eller diettbrød!

Selv den deiligste sjokoladekaken pleier vi tilberede etter spesielle anledninger. Og i så fall, så er ikke litt fiksing så vanskelig. Resultatet er verdt det, fordi en delikat sjokoladekjeks skiller seg fra alle andre kakelag på den mest fordelaktige måten. Hvis smaken på kaken vanligvis skapes hovedsakelig av krem, fyll eller impregnering, så får sjokoladekaken i tilfelle av sjokoladekjeks det meste av den fantastiske smaken takket være det.

Hvordan lage en sjokoladekjeks: teori og finesser

Av alle bunnene til kaker og bakverk har kjeksen den mest fantastiske strukturen. Eggehviter fungerer som et naturlig bakepulver i kjeksdeig, hvis friskhet og temperatur bestemmer hvor luftig kjeksen blir. Hovedkomponentene i en kjeks er egg, sukker, mel og ofte stivelse, smør, kakao. Til sjokoladekake brukes ofte kakao etter smak, men det er vanligvis 1 del kakao og 2 deler mel. I en av kildene fant jeg følgende anbefaling: ta kakao i en masse på 10% av massen av egg. Noen oppskrifter kan også bruke mørk sjokolade.

Slik får du en luftig sjokoladekjeks: deigforberedelse

Prakten til en kjeks avhenger av mange faktorer, og hvis du prøver å ta hensyn til alt, vil resultatet ikke skuffe deg.
Egg skal ha romtemperatur. Dette vil hjelpe sukkeret oppløses raskere.
Det er bedre å piske egg med sukker i lang tid (ca. 30 minutter) slik at massen i volumet øker med 2-3 ganger. Slå først på lav hastighet, og øke den gradvis. Varigheten av piskingen vil ikke være noe problem hvis du har en planetmikser.
Melet og kakaoen til kjeksen må forhåndsblandes, siktes og blandes raskt inn i eggemassen (ca. 15 sekunder), siden noen av luftboblene i deigen blir ødelagt når de tørre ingrediensene blandes.
Unngå mekanisk påvirkning på ferdig deig: hell den forsiktig i former og send den umiddelbart til ovnen.

Hvordan bake en kjeks?

Den ferdige deigen skal ikke stå i mer enn en time. Du bør ikke bli distrahert av noe før kjeksene dine er i ovnen. Det er under bakingen vi gjør flest feil som ødelegger resultatet.

Forbered formene på forhånd: kle bunnen med bakepapir, smør sidene med smør.
Fyll formene ikke mer enn 3/4 slik at den hevede kjeksen ikke "renner bort" under stekingen.

Råd: Før steking jevner du overflaten av deigen med en kniv eller slikkepott, og driver deigen mot sidene av formen. Dette vil bidra til at kaken ikke blåser opp i midten.

Du trenger å sette formene med deigen bare i en godt oppvarmet ovn (180-200 grader).
Ikke berør formene med deigen i minst de første 10 minuttene fra starten av stekingen.

Når er kjeksen klar for kakemontering?

Før du bløtlegger kjeksen må den få "modnes". Denne prosessen finner sted 8 timer etter steking. Den ferdige kjeksen avkjøles slik:

Den fjernes ikke umiddelbart fra ovnen - den slås av og lar stå i 5 minutter, og åpnes deretter litt og temperaturen får gradvis synke i ytterligere 5 minutter.
Kjeksen tas ut av ovnen og får avkjøles direkte i formen i ca 30 minutter.
Den avkjølte kjeksen skilles med en kniv fra siden av formen.

Råd: På modningstidspunktet er det bedre å ikke fjerne papiret fra kjeksen - dette vil forhindre at det tørker ut for mye.

Under modningen vil strukturen til kjeksen bli mer holdbar. Hvis du har det travelt og hopper over dette trinnet, vil den fortsatt for ferske kjeksen din rynke og smuldre når den kuttes, og impregneringen vil ganske enkelt bløtgjøre den.

Impregnering for sjokoladekjeks

Når den luftige sjokoladekjeksen din er klar til å sette sammen kaken, må den bløtlegges. I seg selv kan det virke tørt for deg, men med riktig impregnering får kjeksen ny smak. Det enkleste impregneringsalternativet er sirup med konjakk eller dessertvin:

For å få 500 g impregnering, ta 250 g sukker og vann, 25 g konjakk eller sterk dessertvin og en dråpe essens etter smak - rom, mandel eller vanilje.
Kok opp sukker med vann og avkjøl til romtemperatur, og tilsett deretter cognac eller vin, samt essens.

Denne kjeksimpregneringsoppskriften kan tas som grunnlag ved å tilsette likører og fersk juice. Du kan også bruke sterk søt som impregnering. naturlig kaffe. Bare ikke glem at en slik impregnering vil ha en ganske sterk smak som kan overdøve andre smaker og lukter.

Fuktig sjokoladekjeks

Dette fantastisk oppskrift Alina Akhmadieva, en fantastisk konditor, delte en sjokoladekjeks på webinaret sitt. Takk henne for dette flott oppskrift! Kjeksen ble virkelig veldig smakfull, og viktigst av alt, den passet veldig godt til kaken. Den er sterk, men lett nok.

Alle tørre ingredienser unntatt brus og vanilje skal blandes i en stor bolle: mel, sukker, kakao, bakepulver, salt.
Hell kefir i en separat beholder, tilsett brus, bland og la stå i et par minutter. Syren i kefir vil reagere med brus og du vil få en frodig masse.
Bland kefir på lav hastighet, tilsett eggene ett om gangen, deretter varmt vann, olje og vanilje.
Tilsett tørre ingredienser i porsjoner, hell i ferdiglagde former og stek kaker ved 180 grader.

Sjokoladekjeks til Praha-kake

Bland mel med kakao i en egen bolle og sikt godt.
Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk inn eggehviter sterkt skum ved å tilsette halvparten av sukkeret.
Mal eggeplommene til en luftig masse med den andre halvdelen av sukkeret, tilsett mykt smør og 1/3 av de piskede proteinene blandes forsiktig med en slikkepott.
Legg til røren i omganger melblanding og rør inn resten av eggehviten.
Stek på 180 grader i 40 til 50 minutter.

Luftig sjokoladekjeks til Schwarzwaldkake

Bland mel, maizena og bakepulver i en egen bolle og sikt. Smelt sjokolade.
Del egg i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene med varmt vann, sukker og vaniljesukker til tykt skum, tilsett smeltet sjokolade.
Pisk eggehvitene stive og tilsett 1/3 i sjokoladeblandingen.
Tilsett blandingen av mel og stivelse til deigen i porsjoner, og deretter de resterende proteinene.
Stek en kjeks i en ovn forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Kjekskakeoppskrifter

Hvis sandete og butterdeig- dette er ikke for deg, kjeks vil alltid komme til unnsetning. Hjemmelagde sjokoladekjeks er akkurat det du trenger. Husk navnene på kaker med sjokoladekjeks, kjent fra barndommen: "Truffle", "Marika", "Vaclavsky", "Zdenka", "Crane" - alle disse er utrolig deilige konfekt du kan lage din egen!

Oppskrifter på hjemmelagde sjokoladekjeks i ovnen

På denne siden kan du finne oppskrifter på kjekssjokoladekaker og trinn for trinn bilder tilberedning av produkter.

Svampkake med sjokolade "Truffle"

Sammensetning: kjeks - 420 g, krem - 350 g, sjokolade, sirup for impregnering - 200 g.

Forbered en kjeks med 6 egg, kjevle ut et kjekslag, skjær det horisontalt i to like deler og bløtlegg dem med sirup. Tilbered sjokoladekrem separat (se oppskrift). Dekk det første laget av kjeks med et jevnt lag, smør toppen og sidene av kaken med samme krem og dryss deretter hele kaken med revet sjokolade. Du kan også dekorere sjokoladekjekskaken med sjokolade eller sjokoladefigurer.

Kjekskake med sjokoladekrem"Historie"

Sammensetning: ferdig kjeks - 400 g, - 400, sirup for impregnering - 200 g, kjekssmule.

Stek kjeksen tilberedt til kaken med sjokoladekrem i rund form, avkjøl og skjær på langs i tre like deler, som dynkes i sirup. Smør hvert lag med sjokoladekrem og lim sammen. Smør overflaten og kantene på kaken med samme krem og legg bølgete og rette linjer på toppen med en konfektkam, og dryss kantene ved snittpunktene med kjekssmuler. Overflaten på sjokoladen tilberedt i ovnen i henhold til denne oppskriften svamp kake pynt med krem i form av roser og blader.

Biryusinka kjekskake med sjokolade, nøtter og sitron

Ingredienser:

Kjeks - 484 g, sjokoladekremkrem - 385, sluttkremkrem - 194, bløtleggingssirup - 145, sjokoladeglasur - 25, ristede nøtter - 50, sitronskiver– 15 år.

Matlagingsmetode:

Kjeks tilberedes kaldt. bakt inn runde former, avkjøl, skjær ut av formen og kutt horisontalt i tre lag, bløt dem med sirup: den nederste er mindre, den øvre er mer. Lim sammen med sjokoladekrem. Overflaten og sidene er smurt inn med hvit krem. Dryss sidene med ristede hakkede nøtter.

Vær oppmerksom på bildet - sjokoladekjekskake i henhold til denne oppskriften er dekorert med en kant på hvit krem langs kanten, og i midten - en kant av sjokoladekrem:

Sitronskiver legges innenfor denne kanten, og mellom den første og andre kanten drysses de med hakket sjokolade i form av korn.

Deilige kjekskaker med sjokoladeglasur

Kjekskake med sjokolade "Marsipan"

Ingredienser:

For test: 3 egg, 3 ss. l. vann, 200 g sukker, 1 pose vaniljesukker, 3 ss. l. mel, 3 ss. l. stivelse, 50 g sjokolade, drikke brus og salt på tuppen av en kniv, 1 ss. l. margarin.
For glasur: 100 g mørk sjokolade, 3 ss. l. melk, 2 ss. l. smør, 2 ts. melis.
Til dekorasjon: gul marsipanmasse, sukkerkuler.

Tilberedning av kjeks.

Skille eggeplommene fra proteinene, bland med halvparten av den angitte mengden sukker og salt, og tilsett gradvis varmt vann, slå til skum med en visp eller mikser. Tilsett hvite, pisket til et sterkt skum med det resterende sukkeret, siktet mel, brus og sjokolade smeltet i vannbad.

Bland raskt, legg deigen i en smurt form med margarin, stek i en forvarmet ovn til den er kokt.

Glasur.

For å forberede glasuren, smelt sjokoladen i varm melk, avkjøl litt, tilsett smør og melis, mal.

Kjevle ut marsipanmassen tynt, skjær ut halvmåne og stjerner med kuttere.

Legg den varme kjeksen på et fat, dekk med glasur. Pynt en deilig sockerkake med sjokoladeglasur med marsipanfigurer og sukkerkuler.

Kjekssjokoladekake "Marika"

Ingredienser:

Sjokoladekjeks - 153 g, kjeksrull - 146, sjokoladekremkrem - 551, sjokoladeglasur - 10 g.

Matlagingsmetode:

Kjeksen og rullen tilberedes på en kald måte. Kakaopulver tilsettes kjeksen. Bakt i runde former. Etter avkjøling kuttes de ut av former og skjæres i fire stykker. Kun to er brukt til kaken.

Krem av sjokoladekrem tilberedes på samme måte som til gåsefotkaken.

Etter baking og avkjøling limes kjeksen til rullen sammen i par med krem, kuttes i strimler 40-50 mm brede og vridd til en rull slik at diameteren matcher kakens diameter. Legg på et kjekslag, smurt med krem, spiral opp.

Overflaten på rullen er smurt med krem, dekket med et andre kjekslag. Overflaten og sidene er smurt og dekorert med krem, toppen er drysset med sjokolade, tilberedt i form av spon.

Kjekskake med sjokoladeglasur, jordbær og vaniljesaus

Ingredienser:

Kjekskake:

3 egg
sukker - 180 g
mel - 120 g
kakaopulver - 1,5 - 2 ss.

Fylling:

200 g jordbær
1 spiseskje sukker.

Krem:

et halvt glass sukker
et halvt glass vann
1 ss mel
en halv stang smør

Slik baker du:

Først, for en sjokoladekjekskake med jordbær, må du lage deigen: skille eggeplommene fra proteinene; slå eggeplommene med 0,5 kopper sukker til lys, luftig; Pisk hvite i romtemperatur med rene visker av en mikser med 0,5 kopper sukker til et tykt skum - begynn å piske på lav hastighet, flytt gradvis til høy. Bland forsiktig proteinskum i eggeplommer. Sikt melet og bland forsiktig fra bunn til topp, i én retning. Vi sikter også kakaopulveret slik at det blir lettere og luftigere, da vil ikke sjokoladekjeksen synke mye når den er avkjølt.

Jo mer kakao sjokoladesmak og mørkere kake. Bland forsiktig kjeksdeigen – slik at det ikke blir klumper igjen, men samtidig bevares prakt. Hell deigen i en avtakbar form, der bunnen er dekket med oljet papir, og stek kaken i omtrent en halvtime. Mens kaken steker lager du fyllet til den. Vi kutter rene jordbær i to (små bær kan stå hele) og strø over litt sukker.

Vi lar den ferdige kaken avkjøles i ovnen – får du kjeksen med en gang, kan den sette seg. Vi tar ut den avkjølte kaken fra formen. Legg kjeksen på et fat. Vi kutter kaken i to.

Vi sprer jordbærene på bunnen og vanner kaken med det resulterende jordbær juice. Toppen må også helles med sirup, ellers blir den tørr.

Smør den øverste kaken med kremet vaniljesaus. Vi koker det slik: fra 1/4 kopp vann og sukker på en liten brann, kok sukkersirup; når sukkeret er oppløst, hell i den andre 1/4 koppen vann, der melet er godt blandet. Kok under omrøring til det tykner. La avkjøles til romtemperatur, tilsett smør og pisk.

Vi dekker bunnkake topp.

Dekorer det øverste laget etter din smak. Du kan smøre den med restene av kremen og strø over revet sjokolade, eller smelt sjokoladen og hell over glasuren.

På toppen av glasuren legger du vakkert ut jordbærene. Sjokoladekake med vaniljesaus er klar!

Sommerkake med sjokoladeglasur og kompottfrukt

Kjekskake med sjokolade "Wenceslas"

For sjokoladekake med frukt trenger du:

Sjokoladekjeks - 480 g, tsjekkisk krem - 745, grillede smuler - 135, frukt fra kompott - 130, sjokoladeglasur - 10 g.
For krem: granulert sukker- 190 g, smør - 440, helmelk - 200, stivelse - 30, konjakk eller vin - 20 g.

Matlagingsmetode:

Sjokoladekake bakes i runde former. Etter avkjøling kuttes de ut av formen og kuttes horisontalt i tre lag. For å tilberede fløten kokes melk med sukker, brygges med stivelse, tidligere fortynnet melk og avkjøles. Pisk smøret, tilsett avkjølt masse, konjakk el dessertvin og pisk igjen i 10-15 minutter. Den ferdige kremen blandes med en del av frukten.

For stekte smuler tilberedes karamell ved å koke sirupen til 165 ° C. Ristede nøtter helles i varm karamell, helles på et bord eller ark som er smurt med fett, får stivne, deretter knuses (378 g melasse, 378 g tørkede nøtter og 0,0003 g vanillin tas for 756 g sukker).

Kjekslag limes med krem. Smør overflaten og sidene med krem og dryss med stekesmuler.

Overflaten på kjekskaken med sjokoladeglasur og frukt er dekorert med krem og sjokolade.

Sjokoladekjekskake med vaniljesaus "Nord"

Ingredienser til kjeksdeigbunnen: mel - 1,5 kopper, egg - 6 stk., fint sukker - 1,5 kopper;

til sandbase test: mel - 2 kopper, granulert sukker - 0,5 kopper, smør - 300 g, eggeplommer - 3 stk., rømme - 2 teskjeer;

for vaniljesaus: smør - 200 g, egg - 1 stk., melk - 1,5 kopper, sukker - 1 kopp, vaniljesukker - 1 pose, mel - 1 teskje, stivelse - 1 teskje;

for sjokoladekrem: sjokolade - 200 g, smør - 600 g, egg - 4 stk., granulert sukker - 3 kopper, vaniljesukker - 1 pose, melk - 0,5 kopper.

Kaken er laget av to typer bunn og to typer krem.

Tilbered kjeksdeig og bak en kake av den ønsket form i middels oppvarmet ovn til overflaten på kjeksen er lett brunet. Skjær den ferdige avkjølte kjeksen i to horisontale kaker.

Klargjøring av sandbase. Bland mel med sukker, tilsett avkjølt smør skåret i biter og hakk alt godt sammen med en kniv slik at det oppnås smørkorn. Tilsett rømme og eggeplommer, elt deigen, del den i tre deler og avkjøl i 10-15 minutter. I samme form som kjeksen ble bakt i baker du sandkaker en om gangen, legg deigen i formen og trykk den litt ned i bunnen av formen, også til den er lett brun. Ta kakene forsiktig ut av formen og avkjøl. Tilbered vaniljesaus fra alle komponentene i oppskriften.

Tilberedning av sjokoladekrem. Myknet smør gnis godt med sukker, og uten å slutte å gni, tilsett ett egg om gangen og hell i litt kokt varm melk. I nesten ferdig krem ha vaniljesukker og tilsett myknet sjokolade. Pisk fløten igjen og avkjøl.

For forberedt flat tallerken, smurt med vaniljesaus, satt sandkake, smør den sjenerøst med vaniljesaus, legg ett lag kjeks på den, smør med sjokoladekrem med en lagtykkelse på opptil 1,5 cm, dekk med den andre halvdelen av kjeksen, smør med vaniljesaus. Legg en sandkakekake på et lag krem og smør med sjokoladekrem. Smør sidene av kaken med den samme kremen med en solid masse eller fra en kornett, påfør den i strimler. Den tredje sandkaken, brunet under steking litt mer enn alle de andre kakene, knus med en kjevle til smuler og dekk kaken diagonalt med den slik at det oppnås striper. Påfør strimler av vaniljesaus med en kornett mellom disse strimlene. Avkjøl sjokoladekjekskake med vaniljesaus godt i minst 5 timer.

Cherry sjokolade svamp kake oppskrifter

Sjokoladekjekskake med kirsebær

Ingredienser:

5 eggeplommer
180 g sukker
125 ml vegetabilsk olje
60 g kakaopulver
170 ml vann
220 g mel
2 ts bakepulver
0,25 ts brus
8 proteiner
0,25 ts sitronsyre
50 g melis.

Kremingredienser:

500 ml krem (33-35 %)
350 ml mager yoghurt
200 g melis
2 ts vaniljesukker
20 g gelatin
et halvt glass vann.

For kirsebærfylling og impregnering:

600 g kirsebær med urter
150 g sukker
2 ss. skjeer med stivelse
et halvt glass vann.

Til dekorasjon:

50 g sjokolade.

Matlaging:

Kjeksbaking.

Skille hvite fra eggeplomme. Pisk eggeplommer med sukker i en blender til det blir lyst og luftig. Hell i den tilberedte massen i flere doser. vegetabilsk olje bland godt med en skje.

Kakao fortynnet varmt vann og bland grundig. Tilsett fortynnet kakao til eggeplomme-smørmassen.

Bland mel med bakepulver og brus. Sikt melet i bollen med den tilberedte massen og bland deigen grundig med en skje.

Pisk eggehvitene i en foodprosessor melis til stabile topper. Tilsett de piskede eggehvitene gradvis i den tilberedte deigen og bland forsiktig med en skje.

Bunn avtakbar form 26 cm i diameter kledd med bakepapir. Hell kjeksdeigen i formen. Stek på 160 grader i ca 50 minutter. La den bakte kjeksen stå i formen til avkjøling i ca 10 minutter. Snu så kjekspannen opp ned og sett på 4 glass eller kopper. La stå i denne posisjonen til den er helt avkjølt. Ta så kjeksen ut av formen.

Tilberedning av smørkrem:

Pisk kremfløte i en foodprosessor med melis og vaniljesukker til det blir luftig. Tilsett yoghurt og bland på lav hastighet.

Bløtlegg gelatin i kaldt vann og la det svelle litt. Varm opp blandingen til gelatinen løser seg opp, men ikke kok opp. Tilsett noen spiseskjeer fløte til den oppløste gelatinen og bland. Ha så denne blandingen inn i kremen og bland på lav hastighet.

Forberedelse av kirsebærfylling og impregnering:

Vask kirsebærene og fjern gropene. Ha kirsebærene i en kjele, tilsett sukker og stivelse. Rør, varm opp på lav varme til det koker og kok i 2-3 minutter. Avkjøl og renn av kirsebærene i et dørslag.

La 13-15 kirsebær stå til pynt på kaken. Del resten av kirsebæret i to like deler.

Sirup fortynnes kokt vann og bruk til impregnering av kjekskaker.

Kakesammenstilling:

Skjær kjeksen i tre lag. Trim kakene, skjær av ujevnheter fra dem. Mal restene til smuler for å drysse kaken fra sidene.

Legg en kake på et fat. Bløtlegg den med en tredjedel av kirsebærsirupen. Ha kremen i konditorpose og klem ut i små hauger på kaken, start fra kantene på kaken.

Legg en rad med kirsebær i en sirkel. Fyll hele overflaten av kaken med kirsebær og krem.

Legg den andre kaken. Bløtlegg den med sirup, og fyll deretter overflaten med kirsebær og krem, akkurat som den første kaken.

Legg den tredje kaken på toppen og bløtlegg den med sirup. Smør toppen av den tredje kaken med krem. Smør sidene på kaken lett med krem og strø over kjekssmuler. Pynt toppen av kaken med krem og kirsebær. Dryss kaken med revet sjokolade. La sjokoladekaken med kirsebær stå i 2-3 timer kl romtemperatur og avkjøl deretter.

Sommerkake med sjokoladekrem og kirsebær på gåsefootkonjakk

Ingredienser:

Kjeks - 195 g, sjokoladekremkrem - 622, sjokoladeglasur - 109, kirsebær på konjakk - 115 g.

Til sjokoladesmørkremen: smør - 318 g, melis - 250, fløte 35% - 64, kakaopulver - 33, vanillin - 8 g.

Kjeksen tilberedes på en kald måte, bakt i runde former. Etter avkjøling, skjær ut av formen og skjær horisontalt i to lag. Kun én brukes til kaken. hermetiske kirsebær løsnet fra steinen, helles med cognac (102 g kirsebær med urter og 16 g cognac) og la stå i flere timer. Deretter legges kirsebæret jevnt på kjekslaget. De legger en metallring i form av en kake på arbeidsstykket og fyller den til randen med sjokoladekrem, jevner ut kremen med en kniv og setter kaken i kjøleskapet for å avkjøle kremen. Skjær den så ut av formen med en kniv.

Overflaten og sidene er glasert med sjokolade, forvarmet til en temperatur på 30 ° C og kombinert med kakaosmør. Etter at sjokoladen har stivnet, pyntes overflaten med en kant av sjokoladekrem og sjokolade i form av kråketær.

Krem til sjokoladekake i henhold til denne oppskriften tilberedes som følger: melis, fløte og 1/3 av smøret blandes, kokes i 3-5 minutter med sterk varme. Deretter avkjølt til 20 °C. Pisk det resterende smøret, tilsett den tilberedte massen, kakaopulver, vanillin og pisk i 10-15 minutter til en luftig homogen masse er dannet. Hermetiske kirsebær er pitert og infundert i cognac eller vin i 4-5 timer. sjokoladeglasur temperament før bruk.

Kvalitetskrav: kake - kjeks, dekket med sjokolade, et lag med kirsebær og sjokoladekrem er synlig på snittet.

Hjemmelaget sjokoladekjekskake med ostemassekrem

Ingredienser:

6 egg
1 st. Sahara
50 g smør
1 ts bakepulver
1,5 -2 ss. l. kakao
1-1,5 st. mel

Krem:

250 g cottage cheese
1 st. rømme
1 st. Sahara
1 pose vaniljesukker

Matlaging:

1. Først forbereder vi en kjeks. Pisk egg med sukker til 5 ganger større, ikke bare i skum, men inn tykt skum. Dette vil ta 8-10 minutter. Men hvis du har en superkraftig mikser, så kanskje raskere.

2. Mens eggene pisket smelter du smøret i vannbad. Legg til sammenpisket egg, rør.

3. Bland et glass siktet mel med bakepulver og kakao.

4. Hell i eggene. Hvis massen viser seg å være vannaktig, kan du tilsette mer mel. Deigen skal være som tykk rømme.

5. Vi setter ovnen i en ovn forvarmet til 180 grader.

6. Stek i 30 minutter. Reduser deretter varmen litt og stek i ytterligere 15 minutter. Ta den så ut av ovnen, ta den ut av formen ikke umiddelbart, men etter 10-15 minutter.

7. Avkjøl og skjær først da på langs i tre deler.

8. Hvis du har tid, det er bedre å kutte kjeksen ikke umiddelbart, men etter noen timer, slik at den trekker og skjærer bedre.

9. Mens kjeksen stekes, tilbereder du ostemassen. For å gjøre dette, bland cottage cheese, rømme, sukker, vanilje og slå med en mikser.

10. Smør hver kake med ostemasse, pynt med sjokoladestrø. Det er ingen grunn til å fylle en slik sjokolade-kjeks-kake med ostemasse.

Kjekssjokoladekake med kondensert melk og marmelade "Crane"

Ingredienser:

Kjeks - 429 g, krem - 380, leppestift - 100, kakaopulver - 25, syltetøy - 50, frukt eller kandisert frukt - 15 g.
for krem: smør - 190 g, eggeplomme - 50, kondensert melk med sukker - 150, ristede nøtter - 30, vanillin - 0,5 g.

Matlagingsmetode:

Til kaken tilberedes en kjeks på hovedveien, men smør og nøtter brukes til tilberedning. Nøttene ristes og kombineres med mel, og smøret smeltes og tilsettes etter elting med mel og nøtter. Bakt i runde former. Etter eksponering, kutt i tre lag.

Når du tilbereder kremen, tilsett 1/3 (i vekt av vann) pisket melk til kondensert melk. eggeplommer og kok til det tykner i 2-3 minutter i vannbad. Pass gjennom en sikt og avkjøl til 20°C. Pisk smøret, tilsett massen, knust ristede nøtter, vanillin og pisk i 10-15 minutter. Kjekslag limes med denne kremen.

Overflaten og sidene er smurt med syltetøy og glasert med fondant med tilsetning av kakaopulver, dekorert med frukt eller kandiserte frukter. Når fondanten stivner, påføres en tegning i form av en kran på en kjekssjokoladekake med kondensert melk og syltetøy ved hjelp av en sjablong med kakaopulver.

Oppskrifter på sjokoladekjeks med nøtter

Svampkake med sjokolade, frukt og nøtter "Zdenka"

Ingredienser:

Kjeks - 150 g, kjeks med kakaopulver - 350, gelé - 240, tsjekkisk krem - 740, frukt - 150, ristede nøtter - 50 g.

Matlagingsmetode:

Kjeks tilberedes i hovedsak på vanlig måte og med kakaopulver. Bakt i runde former. Etter eksponering, kutt i to lag. Kremen tilberedes som til Wenceslas-kaken.

Til kaken, to kjeksstykker med kakao og en av vanlig kjeks, den er plassert i midten. Lagene limes sammen med fruktkrem. Overflaten og sidene er smurt inn med hvit krem. Dryss sidene med ristede hakkede nøtter. På overflaten lages en hvit kremkant og kaken er dekorert med frukt. Sjokoladekjekskake med nøtter settes i kjøleskapet for å avkjøle kremen og helles med tonet gelé på toppen.

Kjekssjokoladekake kombinert "Rød og svart"

Sammensetning for kjeksbunnen til kaken: eggeplommer - 6 stk., sukker - 1 kopp, rømme - 1 kopp, brus slaket med eddik - 1 teskje, vaniljesukker, mel - 1,5 kopper, kakaopulver - 0,25 kopper;

til krem base kake: eggehviter - 6 stk., sukker - 1 kopp, smør - 100 g, rømme - 1 kopp, hakkede kjerner valnøtter- 1 kopp, brus lesket med eddik - 1 teskje, mel - 1,5 kopper, vanillin, rød bærjuice.

For å tilberede en sjokoladekjeks til en kake i henhold til denne oppskriften, mal eggeplommene med sukker, tilsett rømme, lesket med eddik brus, kakaopulver og mel. Elt deigen (tykkelse, som pannekaker), hell den i en dyp stekepanne smurt med olje og stek i ovnen med lav varme i 40-45 minutter.

Forberedelse av krembunn. Pisk eggehvitene til stivt skum, tilsett sukker, rød saft fra bærene (fargen på arbeidsstykket avhenger av juicemengden) og mal godt. Bland sammen smeltet smør, rømme, hakket valnøtter, vanillin og mel. Introduser forberedte proteiner forsiktig i deigen, bland godt og stek på samme måte som en mørk kake.

Tilberedning av krem. Tørk 2 kopper fint sukker med 2 egg, hell gradvis i 0,5 l varm kokt melk, bland godt og kok opp på svært lav varme, uten å slutte å piske fløten. Avkjøl raskt og tilsett 300 g myknet smør i små porsjoner til kremen, bland godt. Det er nødvendig å røre kremen bare i én retning - da blir den luftig.

La de ferdige kakene avkjøles, skjær dem i horisontale lag. Det viser seg to røde og to mørke lag med deigbunn. Juster kantene på lagene med en kniv, lag lagene med krem, og vekslende i farge, legg på en flat tallerken også smurt med krem.

Som du kan se på bildet, bør sjokoladekjekskake i henhold til denne oppskriften smøres sjenerøst med krem og drysses over alt med smuler laget av rester som ble oppnådd ved utjevning av lagene:

Kjekskake med sjokolade og fruktsyltetøy "Birch Log"

Ingredienser til testen: egg - 4 stk., granulert sukker - 100 g, mel - 80 g, potetstivelse- 30 g;

For fylling: fruktsyltetøy- 200 g;
å dekke: vaniljekrem - 175 g;
til dekorasjon: kakaopulver - 10 g, vann - 15 g, hakkede nøtter.

Tilbered kjeksdeig og stek en firkantet kjeks på en bakeplate, dekk den med syltetøy på toppen og rull den til en stram rull. Denne rullen skal være litt tykkere og kortere enn den vanlige. kjeksrull. Skjær kantene på rullen skrått i samme vinkel. Forberedt vaniljesmørkrem dekk overflaten og kantene på rullen. Bland kakao med 2 ts varmt vann, dypp en trepinne med en tynn ende i blandingen og legg deretter linjer med den på et lag hvit krem slik at mønsteret ser ut som bjørkebark. Pynt kaken med hakkede nøtter.

Kjekskake med sjokoladefyll"Mørke"

Ingredienser:

For test: 130 g margarin, 200 g sukker, 6 egg, 100 g sjokolade, 180 g mel, malt kanel, kardemomme og salt på tuppen av en kniv.
For fylling: 200 g, 400 g melis, 120 g smør, 2 ss. l. konjakk.
Til dekorasjon: 1 st. l. kakao, 1 ss. l. melis.

Matlagingsmetode:

Bland myknet margarin, halvparten av den angitte mengden sukker, salt, kanel og kardemomme. Mal med en visp, tilsett eggeplommer en om gangen. Tilsett sjokolade smeltet i vannbad, hviter pisket med det resterende sukkeret og siktet mel, elt en homogen deig.

Legg den i en form smurt med margarin, bak i en ovn forvarmet til 180 ° C i 20-30 minutter.

Avkjøl den ferdige kjeksen, skjær på langs i 2 kaker.

For å lage fyllet, riv sjokoladen fint rivjern, tilsett cognac og myknet smør, pisket med melis. Bland alt grundig.

Smør kjekskaker med krem, legg oppå hverandre. Dryss svampekake med sjokoladefyll med siktet melis blandet med kakao.

Sjokoladekjekskake med rømme-kastanjekrem "Princely"

Ingredienser til kjeksbunnen til kaken: egg - 12 stk., sukker - 1 kopp, sitroner - 2 stk., stivelse - 0,75 kopper, mel - 0,5 kopper;

til sjokoladebunn test: mandler - 400 g, egg - 20 stk., sjokolade - 100 g, sukker - 400 g, mel - 3 ss. skjeer, malt kanel - 0,5 ts;
for kastanjekrem: kokt i melk og finhakkede sørlige kastanjer - 200 g, honning - 100 g, smør - 60 g, eggeplomme- 1 stk, tykk hjemmelaget rømme- 100 g, sjokolade - 20 g, vaniljesukker;
for romglasuren: nysiktet melis - 200-250 g, varmt vann- 3 ss. skjeer, rom - 2 ss. skjeer.

Tilberedning av kjeksbunn. Mal eggeplommene hvite med sukker, tilsett sitronskall, tilsett stivelse og mel. Vend forsiktig inn de piskede eggehvitene i deigen og bland fra topp til bunn. Hell røren i den tilberedte pannen og stek kjeksen.

Klargjøring av sjokoladebunnen. Knus de skrellede mandlene med fem egg. Pisk 15 proteiner, tilsett sukker, pisk godt igjen, legg tilberedte mandler, knust sjokolade, mel og kanel. Elt den resulterende massen godt og stek i samme form som kjekskaken ble bakt.

Tilberedning av kastanjekrem. Bland hakkede kastanjer med honning, rømme og eggeplomme og pisk til det kommer skum. Kvern smøret med vaniljesukker og lett fuktet sjokolade hver for seg. Bland begge massene sammen og pisk.

Tilberedning av romglasur. Bland melis med varmt vann og tilsett rom, fortsett å røre til ønsket tetthet av glasuren.

Klar kjeksbunn kjølig, bløtlegg sukker sirup med rom, smør med kastanjekrem, dryss over finknuste nøtter eller mandler. Klar sjokoladekake avkjøl også, legg den på toppen kjekskake. Dekk overflaten av sjokoladekjekskaken med rømmekastanjekrem med romglasur.

Kaker med sjokoladekjeks og smørkrem: oppskrifter med bilder og videoer

Kjekskake med sjokoladekrem "Christmas Tale"

Ingredienser:

For test: 250 g hakkede mandler, 250 g melis, 8 eggehviter, 3 ts smør.
For smørkrem: 250 g smør, 100 g sukker, 100 ml melk, 1 ss. l. konjakk, 1 eggeplomme, 1 pose vaniljesukker.
For sjokoladekrem: 100 g smør, 100 g sukker, 1 ss. l. kakaopulver, 3 ss. l. melk, 2 ts. konjakk, 1 eggeplomme.

Matlagingsmetode:

Pisk hvitene. Bland mandlene med melis og tilsett proteinmassen. Del deigen i 3 like deler. Smør en bakeplate med smør og stek kakene i en ovn forvarmet til 220 ° C i 15–20 minutter. Ferdige kaker ro deg ned.

For å tilberede smørkrem, mal eggeplommen med sukker, hell i melk og kok under omrøring over lav varme i 5 minutter, avkjøl deretter, tilsett myknet smør, konjakk, vaniljesukker og pisk med en mikser.

For å tilberede sjokoladekrem, mal eggeplommen med sukker, hell i melk, tilsett kakao og kok i 3 minutter under omrøring.

Avkjøl deretter, tilsett myknet smør, konjakk og pisk med en mikser.

Smør forsiktig kakene tilberedt i henhold til denne hjemmelagde sjokoladekjekskakeoppskriften vekselvis med smør og sjokoladekrem og kombiner.

Kjekskake med sjokolade smørkrem"Stefania"

Ingredienser:

Kjeks - 444 g, sjokoladekrem - 888, kakaopulver - 18 g.

Matlagingsmetode:

Kjeks tilberedes kaldt. Stek ved en temperatur på 210–220 ° C på plater som er støvet med mel, jevn ut de runde kakene med en kniv langs sjablongen. Kremen tilberedes som beskrevet i produksjonen av Houndstooth Cake.

Seks runde kjekskaker er klemt med sjokoladekrem og krem. Toppen og sidene av kaken med sjokoladekjeks og smørkrem drysses med kakao og et rutemønster påføres med en kniv.

Kjekskake med sjokoladekrem og Dobosh karamell

Ingredienser:

Kjeks - 438 g, sjokoladekrem - 762, karamell - 148 g

Matlagingsmetode:

Kjeks og fløte tilberedes på samme måte som til Stefania-kaken.

Seks runde kjekskaker er lagt lagvis med sjokoladekrem. Toppen av kaken er glasert med karamell. Sidene smøres med krem og drysses med kjekssmuler.

Den kokte karamellen påføres toppkaken med et lag på 2–2,5 mm, jevnes ut med en kniv, og uten å la den stivne, lages radiale kutt med en kniv. Kaken er delt i 16 deler.

Kvalitetskravene er de samme som for Stefania-kaken; toppen er dekorert med karamell.

Og nå se videoen av kjeks-sjokoladekaker for oppskriftene presentert ovenfor:

hvis du elsker sjokoladekaker du er i riktig sted og i riktig tid. Nå vil vi fortelle deg hvordan du forbereder basen for din favorittdessert. Du finner mange oppskrifter på sjokoladekjeks. Du kan velge den du liker for å lage drømmekaken.

Oppskriftene er veldig like, men likevel er de forskjellige i kompleksitet og sluttresultat. Noen er mer fuktige, noen er mer luftige, og andre er mer sjokoladeaktige. For å forstå hvilken av oppskriftene som er din favoritt, må du prøve hver og en.

Generelle prinsipper for forberedelse

Egg har alltid vært og vil alltid være nøkkelingrediensen i kjeks. Det er på dem prakten avhenger. Derfor er det viktig at de er ferske. Fra ferske egg det er viktig å slå et tett skum. Pisker du eggehviter og eggeplommer dårlig, får du en pai, men ikke en kake. Du kan tilsette litt salt eller sitronsaft for å piske det opp enkelt.

Det andre viktige elementet i våre oppskrifter er sjokolade. I vårt tilfelle er dette malt kakao. Hvis du vil ha en mer sjokoladeaktig, fyldig, dyp smak, velg sjokolade fremfor kakao.

Klassisk sjokoladekjeks

Tid for forberedelse

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Hvis hvitene ikke piskes godt, kan du tilsette en klype salt.

Eggbasert sjokoladekjeks

Egg er alltid veldig viktig i kakekjeks. Hvis de ikke var det, måtte du bruke bakepulver eller brus for å heve deigen. Men vi bestemte oss likevel for å elte deigen til en sjokoladekjeks med egg, for ikke å ødelegge smaken.

Hvor lang tid er 1 time og 10 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 310 kalorier.

Hvordan lage mat:

Egg skilles som vanlig i forskjellige boller.
Sett beholderen med proteiner i kjøleskapet, så slår de bedre.
Hell halvparten av sukkeret i plommene, slå på mikseren og begynn å piske massen.
Pisk til kremaktig i farge og tekstur. Den skal være veldig luftig, lett og mør.
Ovnen på dette stadiet kan allerede slås på ved to hundre grader Celsius.
Få en bolle med ekorn, pisk dem til et frodig, stillestående skum.
Når proteinene er nesten pisket, hell den andre halvdelen av sukkeret, pisk til alle krystallene er oppløst.
Rør hvitene til eggeplommene i flere omganger.
Elt hver gang til den er jevn, lirke massen forsiktig med en slikkepott.
Rør deretter inn melet, før det i deler gjennom en sil.
Etter det, tilsett kakao på samme måte.
Smør en kakeform med olje, hell ut deigen og stek den i cirka førti minutter ved en temperatur på 170 grader til en tannpirker er tørr.

Tips: Hvis du ikke er sikker på formen din, dekk den med bakepapir.

Oppskrift for baking i en slow cooker

Hvis du har en saktekoker på kjøkkenet ditt, betrakt deg selv som en vinner. Du trenger bare å elte deigen til en sjokoladekjeks, så gjør assistenten resten. Er det ikke fantastisk?

Hvor lang tid er 1 time og 25 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 291 kalorier.

Hvordan lage mat:

Knekk ferske egg i en dyp bolle.
Hell sukker og begynn å piske massen til et tett, men samtidig lett skum.
Bland kakao, vanilje og mel i en bolle.
Del den tørre blandingen visuelt i flere deler, introduser den til eggene.
Det er lurt å bruke en sil.
Hver gang må massen bringes til en homogen konsistens med en slikkepott.
Smør multikokerbollen med olje, hell deigen i den.
Fordel den og slå på bakemodus i én time og fem minutter.

Tips: Du kan piske eggene separat hvis du vil. Mange tror at det er slik kjeksen kan bli enda mer storslått.

Baking med kaffe

Høyt uvanlig kjeks med sjokolade og kaffe. Aromaen vil gjøre deg gal selv i sin rå form, hva kan vi si om ferdig kake? Naboer vil samles under døren din uoppfordret, vær trygg!

Hvor mye tid - 1 time og 50 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 288 kalorier.

Hvordan lage mat:

Hell vann i en kjele, sett det på komfyren, slå på brannen.
Kok opp og fjern deretter fra varmen for å avkjøle litt. I dette tilfellet må vannet forbli varmt.
Løs opp kakao og kaffe i den, bland og la avkjøles.
Bland sukker (180 gram) med salt, bakepulver og brus.
Legg eggeplommene i en bolle, pisk dem til de er kremaktige og øke i volum.
Tilsett smør og avkjølt sjokolade-kaffebunn, bland til jevn.
Tilsett forberedte tørre ingredienser til den resulterende massen.
Bland alt grundig med en slikkepott eller visp.
Hell hvitene i en dyp bolle, hell resten av sukkeret.
Pisk dem med en mikser eller en visp i et lett, luftig skum.
Del proteinene visuelt i fire deler.
Bland dem inn en etter en sjokolademasse, hver gang å bringe til jevnhet.
Hell den ferdige deigen i formen, fordel den med en slikkepott.
Stek i 55-60 minutter ved 160 grader Celsius.

Tips: Vegetabilsk olje kan erstattes med smør i denne oppskriften.

Baking med mørk sjokolade

Alle som lager en kake drømmer om det mest storslåtte og lett kjeks. Så, denne kjeksen blir også så sjokoladeaktig som mulig, for vi har lagt til mørk sjokolade!

Hvor mye tid - 1 time og 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 248 kalorier.

Hvordan lage mat:

Hell mel, stivelse og bakepulver i en bolle.
Knekk sjokoladen i terninger og smelt. Det ville være bedre, selvfølgelig, hvis du har sjokoladedråper ikke fliser.
For å smelte, kan du forberede vann bad, eller du kan sette en bolle med sjokolade i to minutter i mikrobølgeovnen.
Del eggene i to boller i hvite og eggeplommer.
Hell vann i en kjele, sett på komfyren og slå på brannen.
Så snart det koker, fjern fra varmen og bland med vanlig sukker og vaniljesukker.
Gå inn allerede litt avkjølt søtt vann til eggeplommene.
Pisk dem til et luftig skum med en mikser eller visp.
Hell i sjokoladen og rør til en jevn røre, rør forsiktig med en slikkepott.
Avkjøl hvitene litt, sett dem sammen med beholderen i kjøleskapet i femten minutter.
Ta så ut og pisk til et luftig, luftig skum.
Tilsett en tredjedel av massen til sjokoladen, koble til med en slikkepott.
Tilsett deretter bulkingrediensene tilberedt i begynnelsen (mel, bakepulver og stivelse).
Du må legge til deler og gjerne med en sil.
Etter hver gang er det viktig å blande komponentene grundig.
Når alt melet er tilsatt, rør inn resten av eggehviten.
Bland godt og deigen kan helles i en form.
Fordel og sett i ovnen, oppvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.

Tips: Du kan bruke melk i stedet for vann. Dette vil gjøre den enda mer smakfull.

Enkel svampekakeoppskrift

Enkleste, klassisk oppskrift sjokoladekjeks. Passer både til kake og pai. Den kan serveres i all sin prakt til gjester eller kuttes i slektninger for te.

Hvor lang tid er 1 time og 20 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 346 kalorier.

Hvordan lage mat:

Først må du blande kakao med mel og føre massen gjennom en sil.
Knekk eggene i en bolle, tilsett eggeplommene.
Tilsett sukker og bland godt.
Slå på mikseren eller elvispen, pisk eggene med sukker til et luftig, men likevel lett og luftig skum.
I tre trinn, rør inn mel og kakao, elt deigen med en slikkepott hver gang.
Ha smøret i en kjele, ta av på ovnen og skru på lav varme.
Bring til fullstendig oppløsning, avkjøl litt.
Ta litt kjeksdeig, bland den med smør og legg tilbake til bunnen.
Hell den ferdige deigen i en form og stek på 190 grader i 30-35 minutter.

Tips: Vanillin kan brukes i stedet for vaniljesukker.

Fylling - forbereder den beste kremen for kjekskake

Sjokoladekrem gjør alle som prøver den for første gang gale. Hvis du ikke har prøvd det ennå, sett i gang. Hvis du har prøvd, har du mest sannsynlig allerede en bolle med halvparten av ingrediensene i hendene.

Hvor mye tid - 20 minutter + avkjøling.

Hva er kaloriinnholdet - 548 kalorier.

Hvordan lage mat:

Legg eggeplommer i en kjele, hell kaldt vann.
Pisk komponentene litt (!) med en visp.
Hell i kondensert melk og sett den på komfyren, slå på brannen.
Under omrøring koker du massen til den blir tykk.
På dette stadiet, hell i kakao, bland grundig.
Rør inn smøret til kremen er jevn.
Avkjøl og bruk som anvist.

Tips: For å få smøret til å spre seg raskere kan du kutte det i terninger.

Når kjeksen allerede er i ovnen, ikke åpne den de neste 30-35 minuttene. Hvis du åpner den, er det stor sannsynlighet for at den faller på grunn av et kraftig temperaturfall. Dessverre, hvis deigen har falt av, kan den ikke lenger løftes.

Det ferdige produktet skal tas fra stekeovn og avkjøl ved romtemperatur. Etter det kan du trekke det ut fra skjemaet. La den så avkjøles helt (!) og først da kuttes den for å fylle den med krem eller farse.

Sjokoladekjeksoppskriften er noe enhver husmor bør beholde. I en notatbok, blogg, notatbok - det spiller ingen rolle. Å ha en slik oppskrift vil du alltid vinne. Den er veldig smakfull, utrolig velduftende og moderat søt!