Sitron gir bakevarer en behagelig smak og aroma. Skall, fruktkjøtt og saft av sitrusfrukter tilsettes deigen, så vel som til kremen eller fyllet. Noen ganger brukes disse ingrediensene separat, og i noen tilfeller rulles fruktene ganske enkelt gjennom en kjøttkvern.

Topp 5 sitronpaioppskrifter:

Sitronpaifyll inkluderer epler, appelsiner, kvede, ananas og andre frukter. For smak tilsettes nøtter, vanillin, kanel. Gelépaier er laget av cottage cheese, fløte, yoghurt og rømme.

Grunnlaget for baking er bakt av mørdeig, gjær eller butterdeig. Takket være sitronen har desserten en behagelig ravfarge, og en lett syrlighet tilføres den søte smaken.

Hvordan lage sitronpai

Søt bakverk kan gis ethvert utseende og form. Late paier og gelé er spesielt populære blant travle husmødre. For en spesiell anledning tilberedes kalde amerikanske desserter, paier med marengs, luftkremer og marengs.

Topp 5 lavkalori sitronpai oppskrifter:

1. Sitronskall gnis på et fint rivjern eller fjernes med en grønnsakskutter, og deretter hakkes.
2. Prosessen med å lage late paier er ganske enkel: ingrediensene blir slått med en mikser, deigen helles i en form eller en multikokerbolle og bakes deretter.
3. Paikrem kan lages med egg eller eggeplommer, sitronsaft, fløte og sukker. Produktene blandes, den resulterende massen helles på deigen og bakes i ovnen.
4. Fyllet til baking er tilberedt av saften og skallet av sitrusfrukter. Stivelse, eggeplommer, smør tilsettes.
5. For å gi deigen en spesiell smak, legg mandelmel eller kakao i den.
6. Sandkakedeig bakes separat fra fyllet. For å gjøre dette legges den ut i en form dekket med pergament, og gjennombores med en gaffel flere steder. Noen ganger er basen dekket med tørre erter eller bønner. Deigen stekes i 10-15 minutter, og avkjøles deretter.
7. I ovnen bakes desserten ved en temperatur på 170-190 ° C i 30-40 minutter. I en langsom komfyr tilberedes en godbit i "Baking" -modus i 60-90 minutter.

Desserten er pyntet med revet sjokolade, kremost og melis.

En vakker godbit kan tilberedes for å møte gjester, på en ferie eller til et familieteselskap.

For de som ikke liker for søte desserter kan du lage sitrongresspai. Den er perfekt for et beskjedent teselskap og for en bred feiring. Den litt syrlige behagelige smaken vil erobre alle gjester.

Du vil trenge:

• to sitroner;
• stivelse - 12 gr;
• granulert sukker - 160 gr;
• malt kardemomme - 2 gr;
• salt - 3 gr;
• mel - 300 gr;
• to egg;
• smør - 0,2 kg;
• bakepulverdeig - 5 gr.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Skyll sitronene i kokende vann, bruk et rivjern til å fjerne det gule skallet fra dem.
2. Før melet gjennom en sil over i en egen bolle. Hell bakepulver, salt og knuste sitronskall til den.
3. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd eller myk det i mikrobølgeovnen og bland med sukker i en annen bolle.
4. Knekk eggene, pisk dem ett om gangen og hell blandingen i melet.
5. Lag deigen, form den til en ball og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
6. Skjær sitronkjøttet som er igjen etter rivjernet i skiver, fjern frøene og legg bitene i en blender.
7. Hell stivelse, sukker og kardemomme i massen oppnådd etter maling.
8. Del deigkulen i to deler.
9. Kjevle ut den ene delen og legg på en bakeplate, forhåndssmurt.
10. Fordel fyllet jevnt over det nederste laget av deig.
11. Kjevle ut resten av deigen og legg på toppen av fyllet.
12. Trim og lukk kantene på kaken.
13. Slå på ovnen på forhånd og sett til en temperatur på 180 grader.
14. Stek desserten i 35 minutter.

Enkel og rask oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• smør - 100 gr;
• fire egg;
• sukker - 80 gr;
• en sitron;
• hvetemel - 160 gr;
• te brus - 3 gr.

Slik tilbereder du en godbit:

1. Bland mel med brus og sikt gjennom en sil.
2. Vi mykner et stykke smør, hell sukker i det og mal alt til en homogen masse.
3. Knekk eggene i samme bolle og bland.
4. Hopp over sitronen gjennom en kjøttkvern. Dens skall kan gnides på et rivjern separat.
5. Vi kombinerer mel med en masse sitroner og egg.
6. Vi lager deig.
7. Bakebollen må først behandles med vegetabilsk olje.
8. Vi fyller den tilberedte formen med deig og setter den i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
9. Steketid - en halv time. Ikke glem å stikke hull i kaken flere steder med en tannpirker slik at innsiden blir godt gjennomstekt.
10. Kaken kan spises både varm og kald. For skjønnhet, dryss den på toppen med melis.

På kefir

Med kefir blir deigen mykere og mer mør, og selve kaken er luftig.

Handleliste:

• margarin - 0,2 kg;
• to sitroner;
• bakepulver - 6 gr;
• kefir - 250 ml;
• sukker - 300 gr;
• mel - 0,5 kg.

Matlagingsalternativ:

1. Vi tar margarin ut av kjøleskapet eller fryseren, kuttet i biter og tre på et rivjern.
2. Tilsett det i melet og hakk alt sammen med en kniv.
3. Hell kefir i melmassen og hell bakepulveret.
4. Lag deigen og form to like kolobokser.
5. Vi legger dem i kjøleskapet i en halv time, etter å ha pakket dem med en film.
6. Bearbeid de vaskede sitronene med en kjøttkvern.
7. Hell sukker i dem.
8. Sett ovnen på forvarme, og på dette tidspunktet rull ut deigbollene i to lag.
9. Fukt en bakeplate med vann eller olje og legg det første deiglaget på det.
10. Vi sprer sitronblandingen på den og lukker den med et andre lag med deig.
11. Avslutt kantene på paien ved å klype dem sammen.
12. Lag små hull i kaken og sett i ovnen i 40 minutter.

Sitronrosinkake

Rosiner er også litt syrlige, og de komplementerer sitronfyllet perfekt, noe som gjør det rikere og smakfullere.

Base ingredienser:

• tre kyllingegg;
• bakepulver - 8 gr;
• en sitron;
• pulverisert sukker til dekorasjon;
• sukker - 130 gr;
• rosiner - 100 gr;
• mel - 160 gr;
• smør - 50 gr.

Slik lager du sitronpai:

1. Kok sitron i vann i 7 minutter.
2. Overfør frukten til en tallerken for å avkjøles.
3. Knekk eggene, ha smør på dem, hell 80 gram sukker, mel og bakepulver.
4. Bearbeid alt forsiktig først med en visp, og deretter med hendene.
5. Legg rosiner der.
6. Del den kokte sitronen i to halvdeler og fjern fruktkjøttet med steiner fra dem med en gaffel.
7. Hell de resterende 50 gram sukker i fruktkjøttet frigjort fra frøene og la det stå - la frukten slippe mer juice.
8. Kutt sitronskallet i små biter og ha dem over i deigen.
9. Forbered en bakebolle og hell den resulterende duftende deigen i den.
10. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 minutter.
11. Vi tar ut den brunede desserten. Dekk toppen med sitronsaft og sukker.
12. Etter at den er avkjølt, støv den med pulver. Nyt måltidet!

Fra sanddeig

Nødvendige produkter:

• to egg;
• sukker - 250 gr;
• smør - 0,2 kg;
• mel - 0,4 kg;
• bakepulverdeig - 8 gr;
• to sitroner;
• stivelse - 12 gr.

Slik lager du sitrongress av mørdeig:

1. Skill og mal skallet fra sitronene.
2. Bland den med siktet mel og bakepulver.
3. Mal det myknede smøret med sukker til du får en hvit masse.
4. Knekk eggene i samme bolle.
5. Elt deigen, form en ball av den og lukk i 20 minutter i kjøleskapet.
6. Sitroner kan føres gjennom et rivjern eller gjennom en kjøttkvern.
7. Hell 150 gram sukker og stivelse til denne massen.
8. Skjær deigkulen i to deler og kjevle ut hver av dem.
9. Legg begge delene på en bakeplate, og legg fyllet mellom dem. Ikke glem å lukke kantene på den fremtidige kaken rundt hele omkretsen.
10. Vi baker en godbit i 40 minutter ved en temperatur på 160 grader.

I en langsom komfyr

Smarte kjøkkenapparater vil sørge for at desserten din ikke brenner seg eller oversteker, bare still inn riktig tid.

Du vil trenge:

• smør - 150 gr;
• fire kyllingegg;
• en sitron;
• bakepulver - 10 gr;
• mel - 160 gr;
• granulert sukker - 80 gr.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Fjern alt smuss fra sitronen og hakk skallet på et rivjern.
2. Del den gjenværende fruktkjøttet med en kniv i to deler og press saften.
3. Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd. Den blir myk på 10 minutter og kan blandes med sukker med en gaffel.
4. Knekk alle eggene i denne retten, hell saften og flytt det hakkede skallet.
5. Bearbeid hele massen med en mikser.
6. Tilsett mel og bakepulver til den.
7. Forbered multikokerbollen ved å smøre den med et stykke smør.
8. Hell i den resulterende deigen.
9. I programmenyen trykker du på "Baking"-knappen. Still timeren til 50 minutter.
10. Den tilberedte desserten kan drysses med pulver, biter av nøtter eller helle over syltetøy.

Med eplesyltetøy og mandelsmuld

Ingredienser i oppskriften:

• eplesyltetøy - 270 gr;
• granulert sukker - 50 gr;
• hvetemel - 0,1 kg;
• smør - 0,1 kg;

For fylling:

• bakepulver - 5 gr;
• sukker - 75 gr;
• smør - 100 gr;
• en halv sitron;
• mandler - 40 gr;
• mel - 0,15 gr.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Bland smør og sukker. Vi maler alt godt.
2. Hell sakte i det siktede melet.
3. Vi fordeler den resulterende deigen på en bakeplate og setter den i ovnen i 15 minutter.
4. Smør kaken med syltetøy.
5. Kombiner mel og bakepulver separat (ingredienser fra fyllingskolonnen).
6. Bearbeid skallet på et rivjern og tilsett skallet til bulken.
7. Ha smør og mandler.
8. Bland alt og dryss den resulterende massen på toppen av paien.
9. Stek ytterligere 30 minutter.

åpen pai

Du vil trenge:

• smør - 0,1 kg;
• fem egg;
• mel - 0,25 kg;
• fire sitroner;
• sukker - 0,25 kg;
• pulverisert sukker - 10 gr.

Matlagingshemmeligheter:

1. Bland mel, skall fra en halv sitron, smør og sukker i en mengde på 50 gram.
2. Kvern alt i en blender eller foodprosessor.
3. Hell 30 ml sitronsaft og knekk kyllingegget.
4. Kjevle ut den resulterende eltede deigen i ett lag.
5. Legg den i en ildfast form, forhåndssmurt med olje.
6. Trykk kantene på deigen mot veggene.
7. Legg bakepapir oppå deiglaget og strø for eksempel ris på. Dette er nødvendig for at papiret ikke skal rokkes.
8. Stek kakebunnen separat i 15 minutter.
9. Vi lager fyllet: trekk ut skallet fra en sitron og bland det med det resterende sukkeret og 50 gram mel.
10. Press 200 ml juice fra sitroner.
11. Hell det i hovedmassen, bryt eggene der.

    Base ingredienser:

    • butterdeig - 0,5 kg;
    • sukker - 130 gr;
    • en sitron;
    • en eggeplomme;
    • stivelse - 12 gr.

    Slik lager du dessert:

    1. Ta den allerede tilberedte butterdeigen, tin den.
    2. Kjevle ut på bordet og del i to.
    3. Legg en av dem i en ildfast form.
    4. Rull sitronen i en kjøttkvern uten å skrelle av skallet.
    5. Kombiner det med stivelse og sukker.
    6. Fordel det resulterende fyllet på det nederste laget av deig.
    7. Stikk hull i det andre laget og legg det over fyllet, klyp kantene.
    8. Forvarm ovnen til 200 grader og stek i ca 40 minutter.

Enig, venner, at et stort utvalg av kulinariske produkter noen ganger forbløffer fantasien og stimulerer appetitten. Samtidig verdsettes hjemmelagde kaker dobbelt for sin originale smak og fraværet av usunne tilsetningsstoffer. I dag gjør jeg oppmerksom på akkurat en slik deilig dessert. La oss vurdere hvordan du lager en sitrongresspai - en klassisk oppskrift, en variant av en pai med sitron fra mørdeig, på kefir, med rømme, gjær og magert. Oppskriftene på deig og sitronfyll er veldig forskjellige, så du vil ha mye å velge mellom ...

Mange av de presenterte søtsakene tilberedes veldig enkelt og raskt, men det viser seg veldig velsmakende og sunt. Du vet fra forrige artikkel at sitron anbefales å inkluderes i kostholdet oftere, da det er på listen over de mest effektive. Å spise det bare sånn, drysset med sukker eller tilsatt te er kjent og kjedelig. Hvorfor ikke lage en deilig sitronterte for en forandring?

Sitrongresspai - en klassisk oppskrift med rømme

Denne oppskriften ble skrevet i notatboken min for mange år siden. Et par ganger kokte jeg en pai på den på en kjapp måte. Oppskriften er enkel og upretensiøs, du kan til og med si at dette er en lat sitronpai.

Ingredienser:

• Smør - 200 g
• Rømme - 200 g
• Mel - 400-500 g
• Sitron - 1 stk.
• Sukker - 1,5 ss.
• brus - 1 teskje
• Eddik - 2 ts

Hvordan lage mat:

1. Smeltet smør kombineres med rømme. Etter min mening er smør et sunnere produkt enn margarin eller smørepålegg, så jeg inkluderte det i sammensetningen.
2. Den angitte mengden brus må slukkes i eddik og tilsettes den kremaktige-rømmeblandingen.
3. Litt mel tilsettes til den resulterende halvflytende massen. Elt først med en skje, deretter med hånden. Resultatet skal være en deig med konsistens som dumplings. Du kan ikke fokusere på mengden mel som er angitt i sammensetningen, men på viskositeten til deigen.
4. Sitron er bedre å ta en stor. Den bør vaskes veldig grundig, da den brukes sammen med skallet. Frukten føres gjennom en kjøttkvern etter å ha fjernet beinene fra den. Tilsett sukker i sitronfyllet.
5. Deigen deles i to deler og to kaker rulles ut. Fordel det tilberedte fyllet på bunnen og dekk med toppen. Klem kantene veldig forsiktig. Sett sitrongress i en ovn oppvarmet til 250 grader og stek til den er gyldenbrun.

Sitronsmørkakepai

Dette er en annen deilig sitronterteoppskrift. Smørdeig er alltid utsøkt kombinert med syrligheten til sitrus, så jeg er sikker på at du vil sette pris på denne smuldrende desserten. Noen ganger tilberedes en trelags sitrongress av mørdeig. Det lager det tredje laget av protein.

Ingredienser:

• Mel - 400 g
• Smør - 200 g
• Sukker - 2 kopper
• Egg - 2 stk
• Sitron - 1 stk.
• Brus - ¼ teskje
• Salt på tuppen av en kniv

Hvordan lage mat:

1. Smør oppbevares foreløpig i romtemperatur. Deretter males den i en blender sammen med sukker (1 dl) til det kommer en hvit farge.
2. Salt, ett egg og protein fra det andre egget tilsettes sukker-fløteblandingen. Alt blandes til en homogen masse. Først, i omtrent to minutter, eltes sandkakedeigen ved lave hastigheter, og deretter i ytterligere 5-7 minutter ved høy hastighet.
3. På siste trinn tilsettes mel og brus til massen i porsjoner. Slå på blenderen igjen til deigen har en jevn konsistens.
4. Vasket og tørket sitron gnis på et grovt rivjern eller føres gjennom en kjøttkvern. Før det fjernes ikke skallet fra frukten, men beinene må fjernes. Tilsett et glass sukker til sitronfyllet. Dette bør gjøres i aller siste øyeblikk slik at sitrusen ikke rekker å gi en overflødig mengde juice.
5. To shortcakes rulles ut av mørdeig, omtrent en finger tykk. Sitron blandet med sukker legges ut på den første, og dekkes veldig nøye med et andre lag. Toppen av kaken er smurt med plommen som er igjen fra deigen.
6. De legger halvfabrikatet i ovnen, allerede oppvarmet til 160 grader og baker til det er kokt. Det er mest praktisk å tilberede sitrongresspai fra mørdeig i en avtakbar form.

Sitronmannik på kefir

For å tilberede en slik sitronkake på kefir og uten egg, er det ikke nødvendig med mel. Fra navnet er det klart at semulegryn erstatter melbasen. Dette er selvfølgelig ikke en klassisk kefirkjeks, men som et resultat av et slikt alternativ oppnås en deilig og mør sitronpai.

Ingredienser:

• Semulegryn - 2 kopper
• Kefir - 1,5 kopper
• Sukker - 1 kopp
• Smør - 75 g
• Sitron - 1 stk.
• brus - 1 teskje
• Vann - 100 ml

Slik lager du lemon curd:

1. Den angitte mengden semulegryn helles med kefir og får svelle i minst en halv time.
2. Deretter tilsettes et halvt glass sukker og smeltet smør til den fortykkede semulegryn. Bland massen.
3. Slik sitrongress tilberedes med sitronskall. Den gnis på et rivjern og legges til semulegryn sammen med brus.
4. Den tilberedte deigen helles i en form og stekes ved 180 grader. Denne enkle kefirpaien med sitronskall kan også tilberedes i en slow cooker, siden "Baking"-funksjonen er tilgjengelig i nesten alle modeller.
5. Når sitrongress på kefir er bakt, vannes det med sitronimpregnering. Vannet varmes opp og den andre halvdelen av sukkeret løses opp i det (en viss mengde kan erstattes med honning om ønskelig). Avkjøl sirupen og hell i sitronsaften som skallet ble fjernet fra.

Sitrongresspai - gjæroppskrift

Du kan prøve dette bakverket både som åpen sitronpai og som lukket. Denne oppskriften gir antall produkter for det andre alternativet. Hvis du bestemmer deg for å lage en åpen, er det bare å ta halve deigen. Den andre halvdelen kan brukes til for eksempel boller eller rundstykker.

Ingredienser:

• Melk - 400 ml
• Mel - 500 g
• Smør - 200 g
• Egg - 1 stk.
• Tørrgjær - 1 kopp med et lysbilde
• Sukker - 1 spiseskje
• Sitron - 2 stk

Slik lager du sitrongressgjærpai:

1. Tilbered først gjærdeigen. For å gjøre dette løses en spiseskje sukker i varm melk (100 ml) (dette er bare lysbildet som er angitt i ingrediensene), gjær tilsettes der.
2. Resten av melken varmes litt opp, olje og salt er oppløst i den. Bland inn kyllingegget.
3. Når gjæren hever med lokk, hell den i melke-eggblandingen og tilsett mel gradvis. Du kan også koke gjærdeig til en pai med sitronfyll.
4. Sitroner gnis i en kjøttkvern. Et glass sukker tilsettes sitruspuréen. Rør det fremtidige deilige fyllet.
5. Deigen deles i to like deler. Revet sitronfars fordeles på den nederste paisaften og dekkes med en andre rullet pai. Gjærbakst med sitronfyll bør stå i ytterligere 15-20 minutter slik at den hever i tillegg. I dette tilfellet vil den kulinariske gleden vise seg å være høyere og mer øm.
6. Paien stekes ved en temperatur på 160-180 grader.

Tatarisk sitronpai fra Alexander Seleznev

Noen gourmeter mener at den deiligste sitronpaien er en tatarisk oppskrift. Noen knytter til og med en assosiasjon til bakverk fra Bakhetle-butikken. Men uansett fortjener denne oppskriften oppmerksomhet. Han ble presentert for et bredt publikum i programmet til Alexander Seleznev. Prøv dette sitrongresset, for tatariske bakverk er alltid deilig!

Ingredienser:

• Sitron - 3 stk
• Sukker - 5-6 ss. skjeer
• Tørkede aprikoser - 200 g
• Svisker - 200 g
• Mel - 3-4 klyper
• Egg - 1 stk

Hvordan lage mat:

Revet sitronpai (fastelavnsoppskrift)

De som faster eller følger et strengt vegetarisk kosthold kan lage en mager versjon av en deilig dessert hjemme. Den tilberedes uten egg, uten smør og uten rømme. Du kan lage magert sitrongress på en rask måte. Når den er klar, vil den se flott ut på grunn av at kaken er revet.

Ingredienser:

• Mel - 450 g
• Sukker - 150 g
• Vegetabilsk olje - 90 ml
• Sitron - 1 stk.
• brus - 1 teskje

Matlaging:

1. Pitted sitron males på hvilken som helst måte: i en kjøttkvern, rivjern eller i en blender. Tilsett vegetabilsk olje og sukker til pureen.
2. Den neste ingrediensen er natron. Den vil bli slukket av den sure saften, så blandingen blir raskt hvit når den blandes.
3. Deretter tilsettes hvetemel til massen, elt den gradvis til den er jevn.
4. Deigen deles i to omtrent like store deler. Den første rulles ut til et lag på bakepapir. Den andre gnis på et grovt rivjern. De resulterende smulene sovner på toppen av den rullede juicen.
5. Mager pai med sitron stekes på 180 grader til den er gyldenbrun. Dette vil ta ca. 20 minutter.
6. Ferdige bakverk kan i tillegg dekoreres med melis. I livet, akkurat som på bildet, ser en revet pai med sitron spektakulær ut.

Delikat sitronkake etter Ayurveda-oppskrifter

Denne deilige desserten kan kalles en sitronpai, eller du kan kalle den en kake – som du vil. I tillegg til de klassiske ingrediensene inneholder oppskriften også aromatiske krydder. De gir bakevarer en krydret og unik smak. Se videoen her denne lenken og prøv å lage mat - oppskriften er bare kjempegod!

Dette kommer godt med på kjøkkenet:

Praktisk og praktisk bakematter

Denne oppskriften er helt forskjellig fra alle de forrige. Det kan beskrives som "rask og velsmakende". Denne sitronkaken er den samme som mannik, og den magre kaken tilberedes uten fyll. Samtidig brukes kun sitronsaft og -skall i testen. En annen ikke-standard ingrediens er maismel. På toppen av kaken er pyntet med sitronskiver kokt i sukkerkaramell. Se videoen "Sitronpai fra Yulia Vysotskaya":

1. Mange sitrongressoppskrifter bruker sitrus i sin helhet. Derfor er det bedre å velge frukt med tynn hud. De har et tynnere hvitt lag under huden, det gir nemlig bitterhet.
2. Om ønskelig kan smør erstattes med margarin eller smøre. Men husk samtidig at dette ikke er de mest "sunne" matvarene.
3. Det anbefales å tilsette sukker til sitronfyllet i siste øyeblikk av matlagingen. I dette tilfellet oppnås mindre juice og bakverkene beholder formen.
4. For å tilberede en pai med sitron, er det bedre å bruke en avtakbar form og sørg for å smøre den med olje før du legger ut deigen. Du kan også bruke bakepapir.
5. De som liker å eksperimentere kan erstatte sitronen med en annen sitrus. Prøv for eksempel å lage en åpen eller lukket appelsin- eller limepai.
6. Sukker i henhold til oppskriften kan trygt erstattes med honning (helt eller delvis). Fra denne søte og sure retten får en annen uvanlig smak.

Enten alternativ, enten det er originalen eller den klassiske sitrongresspaioppskriften, er god på sin måte. Forfriskende sitrusnoter pryder hver beskrevne dessert. Det fine er at sitronen passer perfekt inn i sandkaker, og gjær og butterdeig. Eksperimenter og velg den deiligste sitronpaien selv.

Nyt måltidet!

Sitronpai er et klassisk bakverk som passer til alle anledninger. Hvis gjester plutselig bestemmer seg for å komme til deg eller du vil glede dine kjære med en deilig dessert, vil oppskriften på dette bakverket komme godt med.

Samtidig må du være sikker på at kaken blir helt fantastisk - duftende, søt og samtidig med en liten surhet, som vil bli gitt av sitruskomponenten. Så, hvordan lage denne kaken selv?

Den enkleste oppskriften

La oss begynne å lage sitronkjeks:

Sitronpai på kefir

Matlagingsingredienser:

• egg - 3 stykker;
• 170-180 gram sukker;
• ufullstendig glass mel;
• 125-130 gram kefir;
• 4 store skjeer raffinert solsikkeolje;
• en sitron;
• bakepulver - 1 ts;
• en klype vaniljepulver;
• litt salt.

Koketid - 1 time.

Kaloriinnhold - 300 kcal.

Oppskriften på baking er veldig enkel:

1. Du må bryte kyllingegg i en beholder, hell sukker i dem, tilsett vaniljepulver og en klype salt;
2. Bruk en visp og rør alle komponentene grundig til en homogen konsistens er dannet;
3. Skyll sitronen grundig med varmt vann og tørk av med et håndkle. Skjær den i skiver og fjern alle bein;
4. Ha sitronskivene i en foodprosessor og mal godt;
5. Hell solsikkeolje i eggeblandingen og hell kefir. Rør godt med en visp til en homogen struktur;
6. Deretter legger du ut den malte sitronen, rør til alle bitene er fullstendig fordelt;
7. Mel blandes grundig med bakepulver. Sikt inn i den flytende massen med sitron og rør godt;
8. Resultatet skal være en deig med en konsistens som ligner rømme;
9. Smør bakebollen godt med smør på alle sider;
10. Hell den flytende basen i formen og fordel den jevnt;
11. Vi varmer ovnen til 180 grader og setter formen i den;
12. Stek kaken i 40 minutter;
13. Etter at den nødvendige tiden har gått, kontrollerer vi beredskapen med et trespyd eller en tannpirker, hvis det ikke er noen deig igjen på den, er bakingen klar;
14. Vi tar ut den ferdige kaken, trekker den forsiktig ut av formen og dekker med glasur.

Sandkake sitronpai

Hvilke produkter trengs for å forberede deigen:

• mel - tre ufullstendige glass;
• 300 gram naturlig kusmør;
• et halvt kilo sukker;
• egg - 3 stykker;
• bakepulver - 15 gram;
• en klype salt.

Fyllingsingredienser:

• tre store sitroner, gjerne med et tynt skall;
• sukker - 1,5-2 kopper, mengden sukker avhenger av surhetsgraden til sitronene.

Kaloriinnhold - 375 kcal.

Enkel steg for steg oppskrift:

1. Smør anbefales å fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt;
2. Så snart oljen mykner, legg den i en kopp, tilsett sukker og mal den med en gaffel til den er hvit;
3. Deretter bryter du kyllingeggene til oljeblandingen, tilsett salt og rør til det er jevnt;
4. Mel må blandes med bakepulver. Sikt inn i den flytende blandingen;
5. Deretter elter du sandkakedeigen. Til å begynne med kan du blande det med en skje, og deretter gjøre det med hendene;
6. Vi legger den ferdige deigen i kjøleskapet for å avkjøles. Dette vil ta omtrent to timer. Du kan lage deigen om kvelden og la den stå kjølig over natten;
7. Ta deretter ut den avkjølte deigen og del den i 4 deler. Du bør få 3 like deler og en liten bit;
8. Fra alle deler ruller vi ut lag med en tykkelse på ca 4-8 cm;
9. Det anbefales å rulle ut laget på bakepapir;
10. Etter det, legg ut hvert lag med pergament på en bakeplate og stek ved en temperatur på 230-140 grader i 5-10 minutter;
11. Hvis de ferdige kakene har ujevne kanter, anbefales det å kutte dem av. Du må trimme kantene mens kakene fortsatt er varme, ellers begynner de å smuldre;
12. Fortsett deretter til forberedelsen av fyllingen av sitroner. Sitroner vaskes, tørkes og kuttes i store biter;
13. ta ut alle beinene fra bitene;
14. Ha sitronen i en blenderbeholder og mal godt;
15. Tilsett deretter sukker og bland grundig igjen;
16. Kakene må smøres med fyllet mens de fortsatt er varme. Varme kaker er bedre dynket i sitronsaft med sukker;
17. Mal den siste minste kaken og tilbehøret i en blender eller mal med en kjevle;
18. Dryss toppen av paien med smuler;
19. Vi lar kaken stå i ca 30 minutter slik at den er gjennomvåt;
20. Deretter kan du kutte og servere med te.

Sitronterte med rosiner i en slow cooker

Hvilke ingredienser kreves:

• 250 gram mel;
• sitroner - 2 stykker;
• 90-100 gram naturlig kusmør;
• sukker - 130 gram;
• egg - 4 stykker;
• 100 gram rosiner;
• 70 gram ostemasse.

Koketid - en og en halv time.

Kaloriinnhold - 320 kcal.

Kokeprosess:

1. Det anbefales å fryse ned oljen litt slik at det er lettere å gni den med et rivjern. Vi tørker et stykke smør på et rivjern med en stor rist;
2. Hell 200 gram mel, 70 gram sukker og en eggeplomme til det mosede smøret;
3. Rør alle komponentene med hendene, du bør få en smule med en smuldrende struktur;
4. Vi ruller en liten ball ut av smulene og setter den i kjøleskapet i flere timer;
5. Deretter lager vi fyllet. Fra en sitron må du tørke av skallet, bare den gule delen, ikke rør det hvite skallet;
6. Deretter skjærer du sitronene i to deler og presser saften;
7. Vi bryter 3 egg i en separat beholder, tilsett 50 gram mel, 50 gram sukker, moset sitronskall og ostemasse til dem;
8. Alle komponentene blandes med en mikser;
9. Om ønskelig kan du tilsette litt mer perlesukker i fyllet;
10. Hell rosiner med varmt vann i 10 minutter;
11. Ta deretter basen ut av kjøleskapet, rør inn rosinene;
12. Vi legger pergamentpapir i multikokeren;
13. Vi danner en kurv fra deigen, legger den i en langsom komfyr og lager sider på sidene;
14. Hell fyllet, det skal ikke gå utover sidene;
15. Vi dekker lokket, velg "Baking" -modus, la koke i en time;
16. La deretter avkjøles litt og fjern terten forsiktig fra multikokeren.

• sitroner kan kuttes i terninger eller gnis på et rivjern. Hvis du har en blender eller foodprosessor, kan sitrusfrukter males ved hjelp av disse enhetene;
• bruk mer sukker, fordi på grunn av tilstedeværelsen av sitrus, kan det hende at kaken ikke blir søt;
• For å gi ekstra smak til fyllet kan du tilsette litt vaniljesukker.

Sitronpai har vært kjent ganske lenge, den ble tilberedt av våre oldemødre. Selvfølgelig har den tradisjonelle oppskriften i dag endret seg litt, men smaken vil likevel ikke la noen være likegyldige. Selv barn vil sette pris på dette bakverket, de vil spise det med glede og be om flere tillegg. Utsett derfor ikke lenge med forberedelsen.

I fullskjerm

I fullskjerm

Vi smelter margarinen. Jeg blir ofte spurt: "Kan jeg ta smør i stedet for margarin?" Kan. Jeg vet at mange er forsiktige med margarin og kan ha rett. Men denne oppskriften ble født i en tid da folk ikke levde særlig godt, og i originalen var denne oppskriften med margarin. Derfor pleier jeg å bake denne kaken sammen med ham. Likevel, når du erstatter med smør, viser deigen seg å være litt annerledes, mer fyldig og smuldrete. Jeg tror at hovedrollen spilles av vegetabilsk olje som finnes i margarin. Så jeg lot alt være som det var i originalen. Jeg prøver bare å ta kvalitetsmargarin.

I fullskjerm

La oss gjøre stuffingen. Avhengig av hva slags sitroner du har, endrer koketeknologien seg litt. Jeg bruker vanligvis de tynneste sitronene. Jeg tror denne gangen jeg fikk en slags hybrid, for når de kuttes lukter de lime, men ser ut som en vanlig gul sitron. Bildet viser hvor tynn huden er. Jeg legger sitronene i veldig varmt vann i fem minutter, kutter dem så for å være sikker på å fjerne steinene, og puréer dem med skallet i en blender. Når det ikke fantes blendere, scrollet de i en kjøttkvern. Hvis sitronene er tykke skall, er det også greit, de er søtere. Men her må du først skjære den gule skallet tynt, deretter skrelle av det hvite skinnet og kaste det, så er alt som beskrevet ovenfor. Og sitroner trenger ikke tre, men fire. Bland sitronpuré med sukker og stivelse. Juster mengden sukker etter din smak. Sitronsaft, som dannes når du skreller og skjærer sitroner, samles forsiktig, vi vil slukke brusen med den.

I fullskjerm

Testen er veldig enkel. Hell egget med vann i den avkjølte smeltede margarinen. Så er det brus, slukk med sitronsaft og begynn å gradvis legge til mel og elt deigen. Bland først med en skje, deretter med hendene. VIKTIG! Ikke tilsett alt melet på en gang. Du trenger kanskje litt mer eller mindre mel, fokuser på "stramheten" i deigen, omtrent som en øreflipp. Av de fem hundre gram mel tok det meg ca 480-490 for deigen, resten får den fra brettet under kjevlingen. Deigen skal ligge bak hendene, men skal ikke være for stram. Det viktigste er å elte det godt.

I fullskjerm

I sin struktur ligger den nær eksostesten. Og den ruller like godt. Strø brettet godt med mel. Platetykkelse er ca 3-4 mm. Jeg pleier å rulle den ut på et vanlig brett drysset med mel, for så å overføre den på en kjevle til en bakeplate. Du kan også rulle ut på bakepapir og overføre med. Hvem er komfortabel. Du kan bake uten bakepapir, uten å smøre bakeplaten. Det nederste arket skal være litt større enn det øverste. Vi sprer fyllet, lukk det øverste arket og klyp kantene godt. Jeg pleier å brette det nederste arket opp langs kanten og føre over toppen med en gaffel for bedre tilkobling.