Enhver feiring, det være seg bursdag, bryllup, jubileum, bedriftens eller barnas ferie ender med te drikking. Tradisjonelt, i det øyeblikket ble en kake alltid servert, men nå mye mer populært under partens gardin å overraske alle de som er til stede av sjokoladefontenen. Faktisk er millioner av kremroser ikke lenger interessante. Sjokoladefontenen gir nye inntrykk:

• Det tillater alle å forberede dessert og å besøke minst en gang som konditor;
• Det gir muligheten til å prøve nye kombinasjoner av smaker, fordi det ikke er nødvendig å ta imot sjokolade eller frukt i den flytende sjokolade. Du kan ta ost, for eksempel eller noe mer eksotisk;
• Returnerer selv voksne, seriøse mennesker i barndommen, gir dem lyse følelser og en ekte glede;
• Når det gjelder barna selv, mottar de et eventyr i virkeligheten - sjokolade elver og et hav av positivt.

Hvordan velge en sjokoladefontene?

Installasjoner for sjokoladefontene er forskjellige. Det er konfigurasjoner for kommersiell bruk, designet for en stor mengde sjokoladebelastet, som vanligvis har mange nivåer. Kort sagt, høy kvalitet profesjonelt utstyr. Men det er verdt en slik installasjon, er heller ikke for billig, så hvis du vil kjøpe en sjokoladefontene for deg selv å arrangere søte hjemmefester, så en slik forekomst du bare har ingenting. Dette alternativet er egnet for restauranter, barer, kafeer der høytidelige hendelser stadig holdes, og etterspørselen etter slik underholdning er flott.

Til hjemmebruk er det praktisk, men enklere og dermed billigere modifikasjoner til en helt fornuftig pris. Her vil du bli styrt av tilstedeværelsen av midler og dine personlige preferanser: om du vil ha den mest miniatyrmodellen eller litt mer.

Så, hvis du blir plaget av et spørsmål, hvordan du velger en sjokoladefontene, bare svar på deg selv til følgende spørsmål:

• For hjemme eller kommersiell bruk, kjøper du installasjon;
• Hva er høyden du trenger, og hvor mange tier du vil se;
• Hvor mye sjokolade må installere fontenen maksimerer;
• Vær oppmerksom på installasjonsdesignet;
• Og selvfølgelig er prisen.

En rekke sjokoladefontener fra "nettsted"

Online Store "Site" vil hjelpe deg med å velge din Dream Chocolate Fountain. Vi har et bredt utvalg av installasjoner av en hvilken som helst priskategori og enhver konfigurasjon. Du kan anskaffe enda et sett med fontener, som vil produsere en dobbel furyor på feiringen. Du vil være fornøyd med våre demokratiske priser, oppmerksomhet til bestillingen din, operativ levering og kvalitetssikring. Sjokoladefontener fra "Site" vil gi deg en fornøyelsess smak og et godt humør!

Når du holder fødselsdager, bryllup, bedrifts- og andre helligdager, vil du at hendelsen skal huske. Og det er nødvendig at det var deilig - fingrene dine er lisens! Du kan sette opp tabeller med ulemper, invitere animatorer, dekorere rommet med baller, blomster, ordne støyende og fargerike fyrverkeri.

Og hvis du legger til en sjokoladefontene til ferien, vil euforien fra nærværet på en uforglemmelig begivenhet være akkurat gjestene, og eierne. Ferien vil huske alle i lang tid.

Hva er en sjokoladefontene? Høy metall multi-tiered konstruksjon som drives fra strømnettet. Men i stedet for vann, flyter flytende sjokolade med kaskader.

Designet er installert i en spesiell pall med varm sjokolade, som hele tiden sirkulerer. Du kan forestille deg hvilken lukt som står i rommet! En lukt på den tiden sette opp gjester for en ferie.

Rundt fontenen på elegante retter. Plasser de skiverne fruktene og små spankene eller gafler for deres oppvarming. Maticking i en sjokoladefontenende frukt vil like alle.

Hva er denne forretningsidéen? Du må kjøpe et dusin-andre fontener av forskjellige størrelser og leie dem for feiringen og alle slags helligdager. Du kan til og med installere et poeng med en fontene med et underholdning eller kjøpesenter.

Produksjonen av sjokoladefontener er etablert i mange planeter. Høyden på fontene varierer fra halv meter til to meter, fra 3-tier til 7-tier. De er designet for rustfritt stål, slitesterk og sterk, bekymret for sammenbrudd og reparasjonskostnader. Avhengig av størrelses- og produsentlandene varierer prisen på fontenen fra 3000 til 20.000 - 25.000 rubler.

Finn og kjøp en god sjokoladefontene, for eksempel, det er ikke helt vanskelig over internett. Det er nok å skrive i søkefeltet til enhver søkemotor slike setninger: "Sjokoladefontenen å kjøpe i Moskva" eller en slik setning: "Kjøp en sjokoladefontene i St. Petersburg", og du vil bli tilbudt et stort antall tilbud. Velg, forhandle og kjøpe. Ærlig ord vil ikke angre.

For at fontenen skal tjene en komplett spole, er det nødvendig fra fem til femten sjokoladekilogram. Sjokoladevarianter velges av kunder. For bryllup vil kaskader laget av hvit sjokolade se etter bryllup og vakrere, selv om det avhenger av smaken av kunden.

Også her kan du hjelpe Internett-søket. Skriv igjen noe som: "Sjokolade for en sjokoladefontene å kjøpe" eller "sjokolade for en sjokoladefontene" og alle dine problemer med å søke etter en passende sjokolade vil bli løst veldig raskt.

For barnas ferie vil melk sjokolade gå bedre, siden ikke hvert barn oppfatter de hvite farger av sjokolade, han har en klar ide i bevissthet: sjokoladeider, deretter brune. Fargegruppen av varm sjokolade kan være diversifisert ved å legge til sikre fargestoffer i hvitt. Det viser seg pastell-anbudsfarger.

Avkastningen på virksomheten avhenger direkte av regionen, og selvfølgelig, fra antall ordre. Kostnadene kan forenes i de to første ukene, og det er mulig om 2 måneder. Leieprisen på en sjokoladefontene i hovedstadenes byråer varierer fra 5 til 15 tusen rubler (dette er for en stor, 2 meter fontene for 120-150 personer).

Betaler hver fontene for to eller tre leieavtaler. Steder fontener okkupere litt, hvis vi vurderer at virksomheten er ikke permanent, så kan det gjøres bra.

Hvis du leier et punkt i sentrum for underholdning, installerer du fontenen der, vil utstyret bringe konstante inntekter. På engangs småplater kan kjøpere serveres frukter, frosset på spydene.

Kostnaden for dessert for en tallerken, avhengig av antall stykker og tilgjengeligheten av eksotisk på menyen, vil variere fra to til fem dollar. Fjern kostnadene ved å leie et punkt, sjokolade og frukt fra inntekt, et netto overskudd er oppnådd, som jeg er sikker på deg, til tider over beløpet brukt på virksomheten.

Og når kunden ser ut til å bli større, vil ingenting hindre deg i å gi ut fontenen til leie for en dag eller to.

Når du føler at du vet om deg og virksomheten steg til strømmen, må fontene til champagne, juice eller viner måtte kjøpe fontener for sjokoladefontener. Tro meg, disse fontene vil være sentrum for oppmerksomhet på enhver feiring eller begivenhet. Vil bli et høydepunkt, som alle vil huske.

Hva annet er god bedrift? For å si det på strømmen, trenger du ikke å ha spesielle ferdigheter og kunnskaper. I utgangspunktet vil det være nødvendig å annonsere i en lokal avis eller på radioen, det er ønskelig i pressen med bildet - dette vil tiltrekke seg kundens oppmerksomhet.

Hvis mulig, kan du fjerne en liten rulle for gateskjermer - sjokoladefontener ser alltid underholdende og lyst, noe som vil definitivt tiltrekke seg oppmerksomhet.

Arrangørene prøver å gjøre alt så interessant som mulig, og slik at gjestene er fornøyd. Sikkert de menneskene som ofte besøker slike hendelser, la merke til at det var nesten en sjokoladefontene, og at han ikke var populær blant gjester, en mengde mennesker bor vanligvis rundt ham.
Sjokolade - Først av alt, en meget velsmakende delikatesse som nesten alle elsker, og dens fordel har også blitt bevist relativt nylig, derfor kan alle mennesker bruke det, men selvfølgelig, i begrensede mengder, og på syndens hendelser ikke å skjemme bort seg selv Det er velsmakende.
Sjokoladefontener har lenge vært populært i Europa, og de ser veldig imponerende ut, for i stedet for vann i fontenen er det deilig sjokolade.
Sjokoladefontenen kan være leid, i prinsippet, så du kan tjene penger, spesielt siden utleiefontenen ikke er en krone, så mange mennesker kanskje tror, \u200b\u200bmen en helt normal mengde penger.

Registrering av sjokoladefontener

Fontener er helt forskjellige, slik at de kan passe helt inn i noe arrangement. Ofte, i nærheten av fontenen, skiver frukter på spyd, som er akkurat som og nedsenket i denne fontenen. Kombinasjonen av frukt og sjokolade er bare guddommelig.
Sjokoladefontenen ser ut som en metalldesign av tre nivåer, det fungerer direkte fra strømnettet, den spesielle beholderen tørkes med sjokolade, som deretter strømmer direkte på nivåer som en fontene.
Vanligvis, en slik fontenen bruker sjokolade, hvor omtrent femti prosent av kakao, antas at det er mest egnet, siden prosentandelen kakaoinnhold er stor nok, men sjokoladen vil ikke være så ille.
Å bestemme seg for å engasjere seg i denne virksomheten, trenger naturlig å kjøpe en slik fontene et sted, og det er ønskelig, ikke en, det er en produksjon i forskjellige land, så entreprenøren selv kan finne den mest hensiktsmessige for ham og på transport, og til kostpris. Fountains er også av forskjellige størrelser, men velger oftest dem hvis høyde ikke overstiger en og en halv meter.

Reklame sjokolade fontener.

En annonse er viktig i denne virksomheten, takket være hvilke kunder som finner ut at en slik tjeneste har blitt tilgjengelig. Det er best å plassere fontener i kjente restauranter eller Hall hoteller, hvor de kan bli lagt merke til og hvor de må leie dem.
Det vil være nødvendig å søke etter klientene på vår egen måte, dette vil tillate deg raskt å få tilbake alle investeringer, og faktisk i enhver bedrift bør ikke bare sitte og vente, alltid må handle.
Fontener ser veldig imponerende ut, så sikkert vil mange få dem på egen hånd, det viktigste å sette kunden vil gi en forførende rabatt eller gi en gave, i ett ord, bruk ulike listige markedsføringsbevegelser som allerede har klart å bevise deres effektivitet i praksis.

For tiden opplever sfæren av underholdning, inkludert restaurantvirksomhet og alle slags helligdager, naturlige vanskeligheter knyttet til krisen. Det er derfor søket etter nye ideer som kan tiltrekke seg eller i det minste lagre klienttrafikk På samme nivå, som aldri relevant. "I denne forbindelse kan interessen representere en ikke-standard tilnærming, noe som forårsaker sterke foreninger med en ferie, med en lys smak og med en montert aroma," rådgiver Igor Malyugin, en ekspert på oppstart. "Hvis du lurer på hva slags produkt i denne planen er en vinn-vinn, så er den enkleste måten å svare på sjokolade."

I denne forbindelse, ifølge analytikeren, en enkel nok og samtidig, er en effektiv løsning å inkludere sjokoladefontener i en restaurantmeny eller en liste over ulike tjenester. Presentere kaskader fra en kopp opp til en meter, reflekterer sjokoladefontener fullt ut deres navn. Om hvordan med deres hjelp underholdning kan virksomheten få en ekstra inntekt, vi vil fortelle.

Russisk interesse

Før du gjør noen virksomhet, inkludert involvering av ekstra klientell på grunn av sjokoladefontener, ville det tanke på om etterspørselen vil være. Det er klart at regissøren for restauranten, for eksempel på to hundre og tabeller, vil urimelig bestille en spesiell studie om dette emnet. Som de sier, er saueskinn ikke verdt det. Men se på ulike fora der dette spørsmålet diskuteres, det er ikke så vanskelig at vi vil gjøre.

Kuzina Ksenia Eduardovna (23 år): "... Jeg har aldri sett en sjokoladefontene og prøvde ikke, bare å beundre tilbakemelding hørt. Men vi bestilte også en sjokoladefontene, jeg håper at vi har på bryllupet i det minste se på denne skjønnheten ... og hvis du er heldig, vil jeg også prøve. "

Lydia Nice (28 år): "Da jeg så første gang en sjokoladefontene, på en eller annen måte, ble jeg sang i min sjel, vel, jeg elsker sjokolade veldig mye."

Kuritsyn (Kozlova) Anna Alexandrovna selv postet et bilde på forumet "Wedding Services" ( til høyre), hvor gjestene er revet av en sjokoladefontene.

JustMarried_: "Vi har en sjokoladefontene på en buffet, mens gjestene skulle gå, og på planene burde de ha vært hele kvelden ... da ble vi fortalt at han var så likte at da han ble slått av, var gjestene dekket med en sjokoladebunn. "

Slike innlegg er masse. Som du kan se, de fleste sjokoladefontener Ikke forårsake noe annet enn glede. Og etterspørselen etter dette produktet kan være mye høyere enn det virker i utgangspunktet.

Restaurator Roman Yashin fra Moskva, som en av de første inkluderte sjokoladefontener i menyen i hans etablering, sier at høydepunktet av denne ekstra virksomheten er indirekte til fordel. "Da jeg ble tilbudt en sjokoladefontene, nektet jeg umiddelbart," sier forretningsmannen. - Said, de sier at kundene blir tilbakebetalt, spesielt barn, for ikke å nevne duker og gulv. I mellomtiden, da jeg trodde og beregnet de indirekte fordelene, som definitivt ville "tilbakestille" disse mulige problemer, var jeg umiddelbart enige om forslaget. "

Og faktisk kan salget av frukt og informasjonskapsler som dipping for å falle i fallende varm sjokolade, være et kvartal for å øke inntektene fra kvelden. Forresten kan teknikk for sjokoladefontener leies. Så, i innlegget, skrevet av Forumchanin Sarahs-sweet-fontener på Ebay Portal, er det aktiviteter der dette utstyret ofte blir spurt:

• bryllup;
• bachelides;
• bachers;
• barmitsa - feiring av flertallet;
• fødselsdager;
• partier;
• utstillinger;
• barn ferie;
• presentasjoner.

Imidlertid er de viktigste renter sjokoladefontene fremdeles presentert for underholdende og som en ekstra inntektskilde. "For eksempel, etter å ha kjøpt en tre-tiered ni-veggen JM Posner Cascade omtrent for seks tusen rubler som helhet, økte min inntekt med to hundre tusen rubler i et år," forklarer Roman Yashin. - Min beregning var basert på en økning i gjennomsnittskostnaden for kontrollen av de lukkede tabellene. Det kan ikke sies at sjokoladefontener bringer prioriterte fortjeneste, men hva er en god hjelp er sikkert. "

Først av bryllupet

Expert Jan Komarovski hevder at denne virksomheten har gode prospekter, spesielt i bryllupsside service. Han mener at det beste tipset, som vil tilby en "sjokoladefontene", er en liste over kommende ekteskap. I mange land er denne informasjonen offentlig oppført på de respektive nettstedene. "I Russland kan en slik kilde til informasjon bli nygifte salonger," anbefaler Igor Malyugin. - Enig med lederne av disse butikkene, og de vil vise teknikken din for en bestemt margin. "

Ifølge statistikken, i Russland i 2013, ble 1.225.501 Ekteskap registrert, omtrent en feiring per hundre mennesker. Tydeligvis, i noen byer giftet seg mer ofte enn i andre. Samtidig, som noen gjennomsnittlige indikatorer, kan disse dataene godt tas i betraktning ved beregning av lønnsomheten til oppkjøpet av en sjokoladefontene med en bestemt restaurant. "Hvis hundre tusen mennesker bor i byen, kan vi omtrent telle på tusen bryllup per år," teller Malyugin. - Samtidig okkuperer hver restaurant sin nisje. Ofte er disse to feiringer per uke, fordi den vanligvis leies, som regel hele rommet. "

For den gjennomsnittlige provinsbyen er restauranten for et bryllup fra hundre invitert ca 200-250 tusen rubler, så å legge til en sjokoladefontene med en prislapp fra en til fire tusen rubler fra en til fire tusen rubler, endrer ikke kostnadene betydelig utgifter av kunden. Dermed vil hundre bryllup (to per uke) bringe to hundre tusen rubler en restaurant til en pris av to tusen tjenester.

Det er mange måter å lage en vakker sjokoladefontene på. Selv om han selv er interessant og tiltrekker folk, prøver forretningsmenn fortsatt å vise flere alternativer.

"Tabell med en fontene. Sett i nærheten av veggen som skal draperes med en vakker hvit duk med blonder," forklarer Mizintsev Light Designer. - Mot bakgrunnen vil hennes fontene se lysere ut enn i midten av rommet. Følg rensligheten av stoffet og endre det om nødvendig. "

"Tenk på bakgrunnsbelysningen på en slik måte at fontenen mercal i et rom med dempet lys," sier Ilya Chef fra Moskva. "Så kan du se på ham hvor lenge som et brennende bål." Så, kunder vil oftere komme til ham. "

"Ikke glem blomstene og fruktene som en flott versjon av fontenen dekorasjonen," skriver Sarahs-sweet-fontener. - Til smak er den flytende sjokolade perfekt harmonisert med marshmallow og med jordbær. Noen ganger er det rimelig å installere to biler. En med mørk og den andre - med hvit sjokolade. "

Informasjon for å tenke

Som vi sa, kan du tjene sjokoladefontener som en egen virksomhet - Til salgs og leie. Spesialiserte portaler for de som ønsker å åpne slike firmaer Publiser detaljerte instruksjoner - fra registrering til lokale markedsføringsregler. "Et lite, men velsmakende luktende kontor, forhandlerkontrakter med produsenter av utstyr for sjokoladefontener, utstyrseksponering og din personlige sjarm - det er det du trenger for å lykkes i en liten by, - de skriver i artikkelen" Oppstart som heter Chocolate Miracle. " "Men du bør huske: at saken brakte inntekt, må du regelmessig ordne presentasjoner."

Det er klart at virksomheten har en bedrift, og ingen kan forutsi en hundre prosent suksess. Du kan imidlertid alltid finne noen gjennomsnittlige estimater som gjelder for en eller annen. "Ifølge sakkyndige estimater gjennomgår break-jevnt punkt i selskapet i utleie av sjokoladefontener i gjennomsnitt på seks måneder, sier Igor Malyugin. - Krisen vil mest sannsynlig trenge mer tid. Plussen kan betraktes som en billig start, ca 100-150 tusen rubler. Penger vil gå for å hente kontoret og kjøpe en liten batch av utstyr, for eksempel CCF200DT (til en pris på 6500 rubler). "

I tillegg er det mulig å trekke oppmerksomheten på at oversikten over forslagene til denne enheten er utsatt for mangelen på fontener av innenlands produksjon, selv om dette produktet har et høyt etterspørselspotensial fra russiske restauranter og byråer i ferien. Alt dette kan selvsagt være interessant for vår (holdt eller potensial) når det gjelder utvikling og produksjon av innenlandske analoger.

I Russland utvikler sjokolademarkedet raskt. Fra 2013 til 2019 økte sjokoladeforbruksvolumet fra 6 til 8 kg per år per person. Til tross for trender mot riktig ernæring og sunn livsstil, fortsetter søtsaker og godteri å kjøpe: for seg selv og familie, som en gave til en ferie. Bedrift for produksjon av sjokolade lønner seg i flere måneder og gir stabil fortjeneste til eierne.

Chocolate Business Business Ideas

Det er to modeller av den teknologiske prosessen: Hjem eller industriell sjokoladeproduksjon.

Velge det første alternativet, du kan starte virksomheten til huset på kjøkkenet, investere minimum midler til utstyret. Men denne virksomheten vil ikke offisielt bli registrert, så ansvaret for arbeid uten registrering i FTS og betalende skatter vil ligge på deg.

I andre tilfelle må du overholde kravene til å verifisere tilfeller, leie og forberede verkstedet, ansette ansatte og etablere en streamingutgivelse av sjokoladeprodukter.

Håndlaget sjokoladefremstilling

"Chocolate Boutique" er et konsept som kom til Russland i 2016. Boutique selger elite håndlaget sjokolade, laget av hjemmeoppskrifter. Eiere av slike etablissementer gjør en innsats på det unike produktene, noe som gir store butikker i produksjonsvolumer.

Sortimentet av sjokoladebutikk inkluderer:

• mørk, hvit og melk sjokolade i flisene;
• sjokolade med fyllstoffer - frukt og bær;
• trøfler;
• godteri med ikke-standard fyllinger;
• gavesett fra forskjellige typer sjokolade.

Kunder kan bestille individuelle sett, sjokoladefontener og til og med candies med gravering.

Mote trenden i gourmetbutikker er en kombinasjon av inkompatible smak. Produsenter av luksus sjokolade tilbys som en fylling av ingefær, chili peppers, kandisert og til og med bacon. De selger duftende candies utelukkende i originalemballasje.

Håndlaget sjokolade - Otrada for gourmeter, så han vil alltid finne sin kjøper

Gjør frukter i sjokolade

Jordbær, epler og bananer er frukter som er i etterspørsel hele året. I kombinasjon med sjokolade danner de en unik delikatesse. Fordelen med virksomheten for å lage frukt i sjokolade er minimal konkurranse på det russiske markedet. Ulempe - uttalt sesongmessighet. Om vinteren øker kostnaden for frukt, og etterspørselen fra kjøpere faller.

Mulig måte ut av situasjonen - Leiefirkanter i byens kjøpesenter for å jobbe selv i den kalde årstiden, på plass med maksimal permeabilitet. Reklame kan fokusere på metning av produkter med vitaminer.

Det er ikke noe bra frukt i sjokolade: Verken barn eller voksne står ikke før denne delikatessen

Produksjon av sjokolade figurer

Teknologien for å lage sjokolade figurer er enkel - varm sjokolade helles i skjemaene, og avkjøles deretter til størkning og fjerner halvdeler. Kantene på hver kan vedtas nøye og limt sammen. Tallene dekorerer kaker og bakverk, de er gitt for ferier til barn og voksne.

For forberedelse av en sjokolade sommerfugl eller openwork blonder nødvendig:

• smeltet sjokolade;
• glassskål for oppvarming;
• silikonformer.

I stedet for mugg, kan du bruke noen elementer: kopper, stabler, skjeer, papirark og andre. Kombinere forskjellige typer sjokolade og legge til matfarger, gir konditorer som en unik design. Manifest en fantasi og et uovertruffen resultat vil ikke gjøre deg selv vente.

Sjokolade figurer er bestilt for å dekorere bryllup og jubileumskaker

Hvor skal du starte: Bedriftsregistrering

Produksjonen av sjokolade refererer til næringsmiddelindustrien, så vær forberedt på mange kontroller fra SES og Rospotrebnadzor. Registrer en bedrift før du starter arbeidet ved å velge en av skjemaene - LLC eller IP.

Fordeler med statusen til en individuell entreprenør:

• registrering for 5 virkedager;
• minimal statlig plikt når du gjør en bedrift;
• minimumsdokumenter.

Den største ulempen med IP er ansvar for långivere til all eiendom. Hvis eiendommen din har en leilighet, og gjeld har akkumulert i virksomheten, vær forberedt på at eiendommen vil bli satt til salgs.

Proms of Opening Ltd.:

• økonomisk ansvar innenfor rammen av autorisert kapital;
• et medlem av Jurlitz kan komme seg ut av det med fremmedgjøring av andelen av selskapet;
• selskapet kan selges eller overføres til gaven om nødvendig;
• i tilfelle av suspensjon, overfører organisasjonen ikke bidrag til pensjons- og forsikringsfond.

Ulemper med Ltd. - En vanskelig prosedyre for registrering og behovet for å gjøre autorisert kapital fra 10 tusen rubler, samt statlig plikt 4 tusen rubler. For registrering av selskapet.

Når du registrerer, velger du skattesystemet, komfortabelt for deg. Små bedrifter bør vurdere forenklet modus (USN 6 eller 15%). Planlegger å åpne stor produksjon, tenk på Envd (fast skatt på beregnet inntekt). Størrelsen og prosedyren for betalende avgifter avhenger av det valgte systemet.

Tabell: Sammenligning av skattegenskaper

Få tillatelser i Rospotrebnadzor og Fedsor, samt konklusjonen av SES på muligheten for å starte arbeidet. Abonner en sanitær bok, selv om du gjør godteri i minimal mengder.

Organisering av hjemmelaget sjokolade

En eksklusiv hjem konfekt kan konkurrere med storskala produksjon på grunn av kvaliteten på produktene, bruk av naturlige komponenter og verifiserte sjokoladeoppskrifter. Arbeider deg selv, vær oppmerksom på kvaliteten på produktet. Eksperimenter med kombinasjoner av smak, tilbyr kunder en rekke produkter. Mangel på virksomhet hjemme - manglende evne til å finansiere selskapet offisielt.Dette skyldes det faktum at kjøkkenrommet skal fjernes fra boligmagasjen for å organisere matproduksjon i den. Alle risikoer knyttet til uformelt entreprenørskap, i dette tilfellet du tar på.

Mottak og produksjonsteknologi

Følg oppskriften og den teknologiske prosessen i produksjonen av sjokolade - smaken og livet til det ferdige produktet avhenger av det.

Den enkleste sjokoladeoppskriften hjemme:

1. Bland 5 ss. Kakaoskjeer, 7 ss. Sukkerskjeer og 150 ml melk i en bolle. Ta blandingen til å koke på langsom brann, kontinuerlig omrøring.
2. Legg gradvis 1 ts, mel og 50 avkastning av smør. Fortsett å røre sammensetningen til homogen masse.
3. Varm sjokolade briste i former, pre-sprinklet i den fylling (wafer crumb, nøtter, rosiner).

Velge sjokolade, kunder først og fremst være oppmerksom på utseendet og smaken

Når sjokolade kjøler, kan den brukes. Oppbevar hjemmelaget candies kan være 2-6 måneder ved temperaturer opptil 17 grader. Overføring sjokolade er kun tillatt i kjøretøy utstyrt med kjølesystemer.

Vekten av candy bør ikke overstige 3-6 g. Slik at klienten kan sette den i munnen helt og prøve, ikke bittende.

Krav til rommet

Tekniske forhold for sjokoladeproduksjon bestemmer GOST 31721-2012. I dokumentet finner du informasjon om antall ingredienser for fremstilling av ulike typer kakaobaserte produkter, samt utstyrskrav og workshops. Til tross for mangel på registrering og sjekker, prøv å overholde de maksimale kravene til standarden. Rommet skal ventileres, med et kunstig temperaturregime og lav luftfuktighet. Den optimale temperaturen for lagring av sjokolade er opptil 17 grader.

Kjøper utstyr og råvarer

Hjemmelaget konditori kan oppdages med minimale investeringer, hvis du jobber på bestilling og bruker kjøkkenutstyr. Kjøp råvarer til sjokoladeproduksjon:

• sjokolade masse eller kakao;
• kakao smør;
• sukker;
• vanilje;
• emulgatorer;
• melk eller krem.

Kjøp høykvalitets ingredienser. For å lagre, erstatte kakao palmeolje og kakao - COBROM, risikerer du smaken av fremtidig sjokolade.

Hjemme, bruk en kaffekvern til å male kokosbønner i pulver

Med forretningsutvikling, begynn å kjøpe profesjonelt utstyr:

• high Power Juicer for Cocoa Oil;
• slipemaskin for å fjerne overflødig fuktighet;
• temperament for rask sjokoladekrystallisering;
• varierte former og stenciler.

Kostnaden for hjemmekitet for produksjon av elite candy overstiger ikke 150 tusen rubler.

Salgs- og annonseringsselskap

Første gang selger godteri til kunder direkte. For å gjøre dette, opprett grupper på sosiale nettverk, lage attraktive bilder av produkter og plasser annonser. Invitere en gruppe venner og bekjente, sette opp målrettet annonsering for konkurrenter gruppemedlemmer.

Når du utvikler en bedrift og åpner kjøkkenet utenfor huset, har mottatt tillatelse fra SES, enig med handelsnettverk og kaffebarer som ikke har matlaging, og leverer godteri til salgs. Det viktigste er å følge vilkårene og oppbevaringsforholdene.

Finansielle beregninger

Hjemmeproduksjon krever ikke spesielle kostnader og lønner seg innen få måneder.

Tabell: Bedriftsåpningskostnader

Tabell: Systematiske kostnader

Planlagt inntekt

Kostnaden for en håndlaget eksklusiv sjokoladefliser - 200 rubler, kostnaden for produksjonen - 25-35 rubler, avhengig av fylling. I gjennomsnitt, i en måned kan du selge 200 fliser, utfallsinntekter - 40 tusen rubler. Netto fortjeneste per måned - 15 tusen rubler, tilbakebetalingstid for hjemmevirksomhet - 5 måneder.

Forretningsplan for sjokoladeproduksjon Industrial Scale

Industriell produksjon er forskjellig fra hjemmet. Du vil ikke kunne takle volumet av produksjonen, du må tiltrekke seg ansatte. Utstyr for et fullverdig verksted er dyrere i titeller, og produksjonsteknologi er mer komplisert enn hjemme.

For selskapet først, ansett teknologen. Det vil være ansvarlig for prosessen med å lage sjokolade og jobbe som en formulering. Kjøp råvarer bare etter studiet av hver oppskrift.

For å oppnå sjokolade er kakao bønner steking, sliping og blandet med de resterende ingrediensene i hestemaskinen, og etter - flisene er avkjølt og form

Prosessen med matlaging sjokolade i verkstedet er automatisert og inneholder trinn:

• dosering av komponenter;
• innledende blanding;
• blanding i hestemaskinen opptil 3 dager;
• oppvarming av sjokolademasse til 50 grader;
• fyll ut skjemaer;
• kjøling opp til 33 grader og lukkerhastighet 40 minutter;

Produksjonen av forskjellige sjokolade varianter er forskjellig fra det opprinnelige settet av ingredienser og justeringer av teknologi. For å forberede en porøs sjokolade, er det nok å legge til luft ved lasting av råvarer til Conch, og mer kakaopulver må bruke for Gorky.

Velg rom

For organisasjonen av et sjokoladeverksted, er det nok plass med et areal på 60 kvadratmeter. m. Krav til verkstedet:

• er ikke en del av boligen;
• utstyrt med ventilasjon;
• det er vasker med kaldt og varmt vann;
• veggene er ferdig med fliser til 1,5 m fra gulvet;
• den gjenværende delen av veggene malte maling.

Slik at flisene og godteriet er helt glatt, kjøp i moldemaskinens verksted

På rommet, utstyre stedet under lageret av produkter med optimal temperatur, så vel som kontoret og verkstedet direkte med utstyret.

Kjøpeutstyr

Kostnaden for innkjøpsutstyr varierer i området fra 1 til 10 millioner rubler. Industrielt utstyr for sjokoladebutikk:

• kulmølle for blanding av ingredienser;
• kjele for ekstraksjon av olje;
• blande maskin for blanding;
• kjøleutstyr;
• temperament for sjokoladekrystallisering.

I hestemaskiner holdes sjokolademasse med konstant omrøring 24-72 timer

Tilbehør:

• transportører;
• ventilasjonssystem;
• termostater;
• planetariske pumper;
• hette;
• støping utstyr;
• emballasje enhet;
• utskrift maskin for produksjon av innpakning.

Oppkjøp av råvarer

Sjokolade er laget av kakao bønner, som kan kjøpes i Afrika, Australia, Asia. Tre varianter av bønner som er egnet for sjokoladeproduksjon, er preget:

• "Creole" - utvalgte førsteklasses bønner;
• "Alien" - Gjennomsnittlig kvalitet;
• "Gresskar" - Lavkvalitets bønner.

Kakao bønner passerer tre stadier før du blir til pulver:

• steking ved en temperatur på 150 grader;
• separasjon av væske og husk;
• sliping i pulver.

I tillegg til pulver, kjøp kakaosmør, sukker og melk, samt komponenter for fyllinger, hvis du planlegger å lage godteri.

Ikke lag på ingredienser: jo flere naturlige komponenter, jo høyere kvalitet på sjokolade

Personalsøk

For den normale funksjonen til verkstedet, ansette ansatte. Pass på at alle har gyldige sanitære bøker.

Sammensetningen av arbeidstakere:

• sjef;
• regnskapsfører;
• teknolog;
• konditorer;
• sjåfør;
• renere.

Ansatte inngår kontrakter om ikke-avsløring av selskapets oppskrifter.

Sortimentformasjon

Store konfektfabrikker bruker en lignende formulering, og deres produksjonsvolumer tillater ikke å produsere eksklusiv sjokolade med små partier. I et lite verksted kan du lage sjokolade på de opprinnelige oppskriftene, varierende sammensetningen av komponentene og fyllingen.

Sammen med teknologen, setter pris på muligheten for produksjon, beregne de påståtte produksjonsvolumene. Utvikle dine egne tekniske spesifikasjoner. Basert på den planlagte anskaffelsen av råvarer, gjør du en meny. Abonner dem og plasser på selskapets nettside eller i en gruppe i sosiale nettverk.

Utvalget av luksus sjokoladebutikk inkluderer vanligvis godteri og håndlagde kaker, samt vakkert pakket gave sett

Mulige salgs- og reklamekanaler

Sjokoladeelskere (82%) Kjøp et favorittprodukt i supermarkeder samtidig som oppkjøpet av andre varer. Samtidig er 21% av dem villige til å spesifikt gå til butikken for sjokolade. Oftere enn andre er valgt av melkefliser, sjeldnere - bitter. Hvit sjokolade elsker bare 4% av kjøpere. Sjokoladebutikker får fart med eksklusive varianter av elskede produkt.

Sannsynlige produktsalgskanaler:

• supermarkeder;
• dagligvarer butikker utenfor nettverk;
• boder, telt;
• kaffe hus, kafeer;
• rettferdig, utstillinger.

• butikker, kaffebarer;
• internett, sosiale nettverk;
• bymagasiner;
• utsted dine egne kataloger;
• sponsoring hendelser.

Til varene dine ikke gå seg vill på butikkhyller, ikke suger på den opprinnelige emballasjen og minneverdig annonsering

Bedriftsberegninger

Beregninger er vist på eksempel på et verksted på 60 kvadratmeter. m., utstyrt med alt som er nødvendig og lisensiert.

Tabell: Åpningskostnader

Tabell: Vanlige kostnader

Forventet inntekt

Kostnaden for en sjokoladefliser er 100 rubler, kostnaden for produksjonen - 20-35 rubler. I gjennomsnitt kan bare 5200 fliser, endelig inntekt - 520 tusen rubler selges kun gjennom handelsnett i en måned. Netto fortjeneste per måned - 260 tusen rubler., Payback-perioden for hjemmevirksomhet - 2 år.

Bedrifts lønnsomhet når 200%, selv når du bruker naturlige komponenter. Hvis du erstatter kakaopulver og kakaoolje er billige analoger, vil det øke med ytterligere 1,5 ganger.

Arbeid på franchise eller eget merke

Du trenger imponerende hovedstad for å starte din sjokoladeproduksjonsbransjen fra grunnen av. Det er en utgang. Hvis du tviler på dine evner, kjøp en franchise. Berømte sjokoladefabrikker som arbeider i franchise:

• "Shamel";
• Podarilli;
• Frade.

Fordeler med franchisen:

• arbeid under et velkjent merke;
• bevist produksjonsteknologi;
• evnen til å kjøpe utstyr med rabatt / leieavtale;
• konsulenthjelp;
• forretningsmekanikk;
• føler arbeid i laget.

Franchise feil:

• behovet for å betale franchise selger månedlig belønning - royalty;
• høy kostnad for virksomheten;
• overestimerte krav til en innkommende partner;
• behovet for å overholde forholdene til franchisegiveren.

Kjøperen av franchisen risikerer alltid å løpe inn i et urettferdig selskap, som i stedet for eksisterende mekanismer for effektivt arbeid gir bare et par forretningsinstrukser.

Franchise "Konfael" gjør det mulig å gi stabil momentum og gjør det mulig å få høyere lønnsomhet sammenlignet med virksomheten opprettet med et rent ark

Feil nybegynnere

Nybegynnere i sjokoladevirksomhet er ofte feilaktig. Nøkkelproblemet er undervurdering av forbrukerforespørsler. Spesielt syndige av disse produsentene i små byer. De satser på det unike av produktet, og ikke oppmerksom på forbruksegenskaper. Som et resultat mottar klienten eksklusivt godteri i en dyr emballasje, og det viser seg å være ubestemt. Naturligvis kommer klienten ikke igjen. Generelt, i provinsielle byer, presenteres folk til kvaliteten på matkvaliteten overvurderte krav, som er den viktigste oppgaven til entreprenøren.

Å bestemme seg for å organisere en sjokolade forretningsvirksomhet og ha nok midler, ikke tvil. Vurder markedet i byen din, analyser etterspørselen av potensielle kjøpere. Beregn kostnader og inntekt og startarbeid. Hvis du tviler på dine evner, velger du en populær franchise og handler på beviste metoder for fagfolk.

Relaterte poster:

Relaterte poster ikke funnet.