Forbered sjokoladekrem for sjokoladekake: Ulike oppskriftsalternativer. Slik lager du sjokoladekrem for kjekskake

24.08.2019 Retter fra sjømat.

Ingredienser:
3 ss. Sahara
500 ml. Krem 30% fett
200 gr. sviske
150 ml. Liker

Dette er en av mine favorittkrem, det er mildt, deilig og veldig raskt forberedt. I tillegg kan smaken av en kremkrem endres ved å kombinere den med beskjære eller syltetøy. Hvordan lage kremkrem og hvordan du lager en fylling med en unik prune-aksent, jeg vil fortelle.
Slik at kaken fylling er deilig, helst suge svisker fra kvelden. For dette tar vi svisker, fjerner beinene. Med hjelp av en kniv eller kjøkken saks knuste svisker.
Beregnet masse helles amaretto likør eller noen annen fruktlikør. Hvis en fylling er forberedt på barnas kaker, til tross for at alkohol i kaken ikke er helt følt, er væsken fortsatt bedre erstattet av en søt sirup eller bare vann.
Prunder om natten satt i kjøleskapet for å appease.
Neste dag, hovne svisker sammen med en likør i en blender. Det er ikke nødvendig å forstyrre til den homogene massen. Massen kan inneholde små biter av svisker og konsistens bør ligne ikke veldig tett syltetøy. Hvis væsker ikke er nok, legg deretter litt mer likør eller bare en søt sirup.
Separat i rene retter pisk avkjølt krem. Krem kan bli slått enten ved hjelp av en mikser eller en lang tid påvist håndbok. Vi begynner å slå med den minste hastigheten, gradvis å legge til sukker. Pisk opp for å få en motstandsdyktig krem.
Komponentene i fyllingen - pisket krem \u200b\u200bog svisker er klare. Nå venter vi på det mest interessante - vi vil samle en kjekskake.
Vi legger på en ess eller en stor tallerken første Korzh. Smør den med en masse av svisker, og på toppen gjelder vi 1/3 av pisket krem.
Vi setter den andre rå, det smøres også med svisker, og på toppen av krem. For de tredje holdningene gjentar alle operasjoner.
Med hjelp av en lang kniv juster kremoverflaten slik at kjeksskaken er flat og pen. Kaken er dekorert med zucats eller friske frukter, sprinklet med revet sjokolade på sidene.
Alt, er vår unike kjeksskake klar. Vi legger det i et par timer i kjøleskapet slik at det er litt gjennomvåt. Det viser seg veldig velsmakende hvis du lager en kjekskake med krem \u200b\u200bog bringebær syltetøy. Prøve!

Kakao krem \u200b\u200bmed kakao

Ingredienser:
2 ss. Sukker eller pulverisert sukker
500 ml. Krem 25-30% fett
3 ss. kakao

Enkel krem \u200b\u200bog kakao kremkrem er en utmerket kombinasjon for enhver kjeks. Disse to kremene er de samme i strukturen, men forskjellig i smak og fargevalg, som lar deg spille og få forskjellige effekter.
For å få en krem \u200b\u200bmed kakao i avkjølt krem, legg først kakao. Bland og prøv å smake. På grunn av det faktum at nå ren kakao sjelden sjelden er sjelden og solgt hovedsakelig kakaopulver med sukker og andre tilsetningsstoffer, må mengden kakao justeres. Hvis smaken av kakao er dårlig uttrykt, legg deretter til litt mer kakao til ønsket resultat er oppnådd.
Vi begynner å slå krem \u200b\u200bmed langsom hastighet. Bruk rammens omrører. Gradvis tilsett sukker.
Vi slår til jeg får en ganske tykk krem. Kakao kremkrem er hamret mye raskere enn bare kremaktig, så det er viktig å ikke overdrive det. Kremet hvor oljebitene begynte å danne og separert serumet, allerede for kaken, er ikke egnet.
Med ferdig krem, smør kakene, ikke glemmer å forhindre dem med søt sirup eller likør.
Vi dekorerer kjeksen vår med en kulinarisk sprøyte.

Chocolate Glaze for Biscuit

Ingredienser:
150 gr. Svart sjokolade
150 ml. krem

Dette er den enkleste og raskeste kremet for kjekskake, som du kan tenke på, og viktigst - det er sureløst, det viser seg nesten alltid. Forresten, han er også veldig velsmakende, den er perfekt for den vanlige og sjokolade kjeks. For å forberede denne sjokoladekraften, er det nok å ha sjokolade og krem. Hvis det ikke er krem, vil de bli perfekt erstattet av melk og et stykke smør.
Så, varme kremet for å koke kremet (100 ml melk og 50 gr. Smør). Det er ikke nødvendig å koke, bare kom og slå av brannen.
Rør, i varmt krem \u200b\u200blukt stykker sjokolade. Som et resultat får vi en veldig vakker og velsmakende krem \u200b\u200bsom raskt blir tykk.
Med denne sjokoladekremet smører vi lagene i kjeksen, dekorere kaken og skjul i kjøleskapet.
Mer detaljert hvordan du lager sjokoladekrem (glasur) Les i en trinnvis oppskrift Chocolate Glaze.

Krem for en kondensert kake

Ingredienser:
200 gr. smør
200 gr. Kondensert melk
1 pose med vanilje sukker
3 ss. l. Liker (valgfritt)

Men denne krem \u200b\u200bfra kondensert melk er kjent for alle fjerne sovjetiske tider, når krem \u200b\u200bog sjokolade var enten en stor luksus, eller et stort underskudd, men krem \u200b\u200bav olje og kondensert melk er den mest: rask, rimelig og pålitelig! Alltid det viser seg, selv fra margarin, men jeg anbefaler ikke deg å bruke margarin, og så vil smaken få margarin))).
Så smøret er oppvarmet til romtemperatur pisket med en mikser.
Ikke slå av mikseren, gradvis hell kondensert melk.
For å gjøre smaken av kake krem \u200b\u200bfor å gjøre rikere, kan du legge til litt likør.
Mer detaljert, begge fra kondensert melk og olje forbereder en deilig kakekrem, se på en trinnvis oppskrift.

Ingredienser:
250 gr. smør
1 ss. Sahara
1 ss. melk
2 egg
vanilje
cognac.

Veldig forsiktig og deilig krem \u200b\u200bbestår av to komponenter: vaniljesaus og oljepartiet. Den forbereder seg enkelt, men krever konsekvent oppskrift. Brukes til kjeks og andre kaker, er det hovedkrem i Kiev kake. Se

Ingredienser:
200 gr. smør
4 ss. Sukkerpulver
4 ss. kondensert melk
kakao
cognac.

Utmerket krem, vel holder skjemaet, egnet for fylling av kjeksen, og for å justere overflaten av kaken. Det brukes også til å dekorere kaken, det er lett å jobbe med det. Vi ser på den trinnvise oppskriften på en sjokoladekrem.

Ingredienser:
130 gr. melk
100 gr. smør
2 eggeplomme.
50 gr. Sahara
50 gr. Forest nøtter
1 pakke vanilje
10 gr. Stachmala.

Melk, eggeplommer, sukker, stivelse og vanilje pisket i en blender til en homogen masse oppnås.
I vannbadet varme blandingen nesten å koke. Samtidig rører hele tiden blandingen med en tre spatel.
Når kremet tykner, legg til en finfrosne skogvalnøtt. Bland og fjern fra brann. Vi gir krem \u200b\u200bhvordan å avkjøles.
Olje pisket i en blender med maksimal hastighet. Så legger vi til kald krem \u200b\u200btil oljen. Vi fortsetter å slå til blandingen blir homogen.
Valnøttkrem Smør impregnert kjekskaker. I stedet for skog valnøtt kan du sette en avskallet og omorganisert mandler eller revet valnøtter.

Ingredienser:
800 gr. Fett surkrem
1 ss. Sukker eller pulverisert sukker

For kremet tar vi fersk fettrømme, nickety. Vi begynner å slå mikseren.
Gradvis tilsett sukker eller sukker. Pisk opp til homogeniteten av kremet.
Rømme med en coggy. En krem \u200b\u200bfor kjeks og andre kaker, for eksempel, for en hund brukes.

Kjeks kake vaniljesaus

Ingredienser:
5 egg
1 kopp sukker
1l. melk
100 gr. smør
2,5 ss. Skjeer av mel
vanilje

Custardkremet for kjeksen forbereder på samme måte som kaken kake Napoleon. Melk blir brakt, og deretter slå av.
Manuelt eller i en blender, pisker vi eggene, legger til sukker og mel.
I en tynn stråle avkjøles til 80 ° C, helles eggblandingen. Ikke opphevet omrøring med et treblad, oppvarmer kremen til å tykkere. Vi ønsker velkommen et par minutter og slås av.
La kremet avkjøle litt, deretter tilsett vanilje og olje. Kremet er godt pisket av en kost. Med ferdiggjorte vaniljesmørende kjekskaker.

Biscuit Coffee Cream.

Kaffekrem for kjeks er utarbeidet av samme diagram som en vaniljekrem. Den eneste forskjellen er ikke 100 ml under fremstillingen av en eggmelkblanding. melk og 50 ml. I tillegg heller vi 50 g. Nyarbeidet sterk naturlig kaffe. Blandingen bringes nesten til å koke, tilsett gelatin og deretter avkjøles. På samme måte tilsettes en pisket krem \u200b\u200bi den avkjølte blanding.

Vanilje krem \u200b\u200bfor kjeks kake

Ingredienser:
200 g. Krem 30% fett
3 ss. Sahara
100 g. Melk.
2 eggeplomme.
10 G. Gelatin.
vanillin

Gelatin er gjennomvåt i kaldt vann eller melk.
Yolks og sukker gni grundig i emaljerte retter, og deretter tilsett varm kokt melk.
Kontinuerlig omrøring, oppvarming av blandingen til 80 ° C. Det er umulig å bringe blandingen å koke. Eggmelkblandingen er kombinert med gelatin. Etter fullstendig oppløsning av gelatin, tilsett vanillin, omrøres vi grundig og deretter forlater kul opp til 25 ° C.
Kjølt krem \u200b\u200bpisket med en mikser for å danne en tykk frodig masse.
Pisket krem \u200b\u200bforbinder med kjølt egg-melk blanding. Smør kjekskaker med ferdig krem, som er forhåndsimpregnerer med enhver søt sirup eller likør.

Jordbærkrem for kjekskake

Ingredienser:
200 g. Jordbær
150 g. Krem 30% fett
80 g. Sakhara
100 ml. melk
2 egg
10g. gelatin.

P.S. Med hver av disse kremer kjeks, viser det seg å være deilig. Hva som kan velge, avhenger av personlig smak og avhengighet.

Yolks og litt sukker gnides grundig, og deretter helle varm melk. Stadig omrøring, oppvarming av blandingen til fortykning.
Vi infiltrerer gelatin skilt i vann eller melk, avkjøl eggmelkblandingen.
Vi pisker kremet med det gjenværende sukker, tilsett en eggmelkblanding, og legg deretter en frisk jordbær.
Den resulterende jordbærkremfett kjeks kaker, som er ønskelige å impregnere med søt jordbærjuice.

God appetitt! Deilige og nyttige oppskrifter fra Alena Khokhlova

Avhenger ikke bare fra riktig kokte kaker. Kremet for sjokolade kjeks spiller også en sistnevnte rolle. Det er han som vil gjøre kaken din i unik, mild. Denne artikkelen Choses oppskrifter av de mest interessante og sofistikerte kremer. Takket være dette valget, kok den deilige kremet for sjokolade kjeks vil ikke være vanskelig. Velg den mest passende oppskriften for saken din og forberede deg på glede av deg selv og slektninger.

For kjeks

Enkel, luft, lavt kalori - det er ikke engang ganske en krem, men heller, protein souffle. Det forbereder seg ganske enkelt og raskt. Og i sammenligning med kremaktig og fet, er denne enkleste hjemmelagde krem \u200b\u200bden mest harmløse for formen.

Ingredienser:

To glass sukker.
Ti egg hvite.
To spiseskjeer med kondensert melk.
150 ml enkelt vann.
20 gram gelatin.
En teskje vanilje ekstrakt.

Matlaging:

Til å begynne med, skyll eggene godt, så tørk dem med et håndkle.
Neaty separate ekorn fra eggeplommer. Det er viktig at beholderen for proteiner var rene og tørre. Unngå å få eggeplomme til bakken.
Fjern beholderen med egghvite for en stund i kjøleskapet. Kjølt protein er skadet mye bedre.
Hell gelatin med kaldt vann, rør godt, gå på siden til hevelse.
Varme hevelse gelatin i brann til sin fulle oppløsning. Ikke ta med massen til å koke.
Perfoliere den oppvarmede gelatin, tilsett kondensert melk. Hold den resulterende massen i varme, under omrøring fra tid til annen, ellers kan klumper dannes.
Slå de avkjølte proteinene til et jevnt luftskum, så uten å stoppe, pisket i krem \u200b\u200bpå et litt sukker.
Som et resultat må du ha en masse som danner stabile protein topper.
Det forblir bare for å pene gelatin til proteiner og slå alle komponentene.

Smørkrem

For å forberede denne kremen til sjokolade kjeks, trenger du slike produkter:

500 ml 30% krem.
150 ml væske.
Tre spiseskjeer sukker.
200 gram svisker.

Matlaging:

Svistene må gjøre fra kvelden: Skyll den, skjul med kokende vann.
Fjern bein fra svisker, slip den med en kniv eller sakse.
Fyll det skiverne kjøttet med en likør. Hvis det skal tilberede en kake for en barns ferie, er det bedre å erstatte brennevin med søt sirup.
La svistene om natten i kjøleskapet.
Neste dag, overta de hovne svisker i blenderen. Det er ikke nødvendig å male massen til puree, du bør ha en konsistens av ikke veldig tett syltetøy.
I en separat beholder, ta den kjølte kremet, gradvis innføre sukker. Hold deg til dannelsen av en stabil krem.

Du trenger ikke å blande to masser i en. Smør kaker bør først beskjære, deretter krem. Sjokolade kjeks med og svisker viser seg utrolig velsmakende og saftig.

Glasur

Kanskje dette er det enkleste og raske alternativet. I tillegg er det ganske enkelt umulig å ødelegge det. Med sin matlaging vil håndtere noen.

Ingredienser:

150 ml 30% krem.
150 gram mørk sjokolade.

Matlaging:

Ta kremet til å koke, men ikke koke.
Fjern beholderen med varm krem \u200b\u200bmed en gassovn, legg ut stykker av mørk sjokolade i den, forstyrre blandingen til den siste oppløsningen av den siste ingrediensen er helt oppløst.
Etter avkjøling tykker kremet til konsistensen som trengs for å smøre cortexen.

Som du kan se, denne kremet for, men til tross for dette, er en kake impregnert med en slik glasur veldig velsmakende.

Krem av kondensert melk

Det er rett og slett umulig å beskrive smaken av denne krem: saftig, utrolig, herlig. Prøv, du vil ikke angre.

Ingredienser:

200 gram kremolje.
200 gram kondensert melk.
To skjeer med vanilje sukker.

Matlaging:

Trinn olje til romtemperatur, så slå blanderen til ensartethet.
Ikke slutte å slå, hell kondensert melk, hell sukker.
Den resulterende krem \u200b\u200bskal være tykk og holde godt.

Walnut Cream for Chocolate Biscuit

Ingredienser:

100 gram kremolje.
150 ml melk.
Sugar Fullack.
To eggeplommer.
50 gram knuste nøtter (hasselnøtter, valnøtter eller peanøtter).
Pakke med vanilje sukker.
10 gram stivelse.

Matlaging:

Slå alle ingrediensene som er inkludert i oppskriften, unntatt oljen, i liten kapasitet før ensartethet.
Varm blandingen på et vannbad. Det må stadig forstyrres slik at det ikke blir brent, ellers vil Garys smak bli følt i den ferdige krem. Ikke ta med massen til å koke slik at melken ikke krøller.
Så snart kremet tykner, legg til knuste nøtter, bland, fjern fra varmen, kul.
Krigolje til romtemperatur, ta den i en blender. Legg til en litt kald krem \u200b\u200bpå litt kaldt, ta nøye opp ensartethet.

God appetitt! La ferien være i stand til å berømme. Forbered deg på deg selv og dine slektninger med kjærlighet og nytelse!

I denne artikkelen samlet jeg alle dine favorittkremoppskrifter for kjekskake. La min spargy bank være her, der jeg ikke vil se på en gang hvis jeg glemmer noe. Jeg håper det vil være nyttig for deg! Bruk på helse!

1. Oil Cream Charlotte

Deilig og mild, med en liten struktur, er Charlotte Cream egnet ikke bare i kakenes lag, men også for dekorasjon. Kremet er fremstilt ved fremgangsmåten for piskingsmøring med eggmælkesirup. Olje ta det beste, uten urenheter og tilsetningsstoffer, med et fettinnhold på 82,5%

Antall ingredienser med 250 g krem:

Kremaktig olje - 100 g
Sukkersand - 90 g
Yolk Eggs - 1 PC
Melk - 65 g
Cognac - 1 ss. l.

Få oljen fra kjøleskapet på forhånd (1-2 timer før du begynner å lage mat). For at det er raskere, er det mulig å dele med en kniv i stykker med en lengde på 1-2 cm. Jo større overflaten av oljen vil kontakte luft, jo raskere blir den ønsket temperatur.

Først forberede sirup. Bland melk og eggeplomme, rett gjennom sikten, tilsett sukker og legg den på ovnen. På langsom varme, koke sirupen med konstant omrøring i 7-8 minutter, fra kokende øyeblikk, kok 1-2 minutter. I sitt utseende må sirup ligner en kondensert melk.

Trykk på den ferdige sirupen til andre retter, dekk filmen slik at toppen ikke blir lurt og avkjøl.

Sett oljen i en stor bolle og begynn å slå med høy hastighet i den frodige lysmassen. Under prosessen, stopp flere ganger og samle kremet med et silikonblad, som smører på bollens vegger. I små porsjoner må tilsetning av avkjølt melkesirup i oljen (disse ingrediensene har samme temperatur). Den ferdige kremen har en slik struktur: luft, hvit, tykk, faller lett av bladet, når de tappes på kanten av bollen.

Charlotte krem \u200b\u200ber oftest flavored med en sterk brennevin, brandy, vanilje sukker. Vanilje sukker kan kobles til vanlig og tilsettes egg sirup under forberedelsen eller kan forveksles til pulver og legge til krem \u200b\u200bi slutten av beating.

Denne kremen er ikke så velsmakende som Charlotte, men det blir forberedt så enkelt at det hjelper i et vanskelig øyeblikk. Det har ikke egg, noe som betyr at han er godt bevart.

Brutt kremaktig olje 82% - 150 g
Sukkerpulver - 70 g
Kondensert melk - 60 g
Vanilje sukker - 1 pose (Scroll in Powder) kan erstattes med 1 ts. Vanilje ekstrakt
Cognac (eller annen sterk alkohol) - 1 ts.
Kakao pulver - 15 g

Alle produkter på forhånd fjerner fra kjøleskapet til varmere. I mykt smør, legg til sainted sukker, vanilje sukker, kakaopulver og ta en flitting på 5-6 minutter med en mikser (med maksimal hastighet).

Kondensert melk legger litt etter litt, hver gang den er grundig omrøring. Legg til brandy eller brennevin i den ferdige krem. Den ferdige kremen ser ut som en skinnende homogen masse. Forbered det umiddelbart før bruk.

3. Krem med mascarpone

Favorittkrem, som jeg ofte bruker. Den er egnet for både kjekskaker og caps. Ecler med mascarpone - deilig baking til te.

I denne oppskriften kan du endre fruktkomponenten, samtidig som du får hver gang nye nyanser av smak og farge. Men uten eksterne ingredienser er krem \u200b\u200bmed mascarpone veldig bra.

Kaldt fettkrem (33-36%) - 375 g
Maskarpone - 360 g
Sukkersand - 75 g
Vanilje ekstrakt - 1,5 timer.
Fruktpuré (fra bringebær, banan, jordbær, etc.) - 100 g

Cool Cream: Plasser dem i en bolle og fjern i fryseren. Kaldkrem vil være verre mye raskere. Koble deretter sukker, mascarpone, vaniljeekstrakt og slå ved lav hastighet, og deretter gå til maksimum. Få stabile topper.

På slutten av forberedelsen, legg til en fruktpuré og forstyrrer forsiktig kremet med en spatel. Oppbevares i kjøleskapet til kakeforsamlingen.

4. Proteinkrem

Vanligvis er det ikke herliggjort av en slik krem, siden det er veldig forsiktig, men for belegget og dekorasjonen - det er veldig egnet. Slik at proteindekorasjoner er fast holdt form, de er tilpasset: bake i ovnen i et par minutter ved høye temperaturer, mens kremet er dekket med en appetittvekkende gyldenbrun skorpe.

Self Single Egg - 1 PC
Sukkersand - 60 g
Vanilje Sugar - 1/2 pakke

Våkn opp proteiner i et tett skum, tilsett sukker og vanilje sukker og ta vare på dannelsen av en tett, hvit, strålende masse. En slik krem \u200b\u200bskal brukes umiddelbart, ellers vil den falle.

5. Krem

Denne krem \u200b\u200bforbereder seg fra cottage cheese og vanlig krem \u200b\u200bog svært lik fylling av cottage cheese ringer fra custard test.

Cottage Cheese - 185 g
Kremaktig olje - 70 g
Sukkerpulver - 50 g
Kondensert melk - 15 g
Vanilje sukker - 1/2 pose (må forveksles i pulver)
Cognac (eller annen duftende sterk alkohol) - 1 ss. l.

Slå smøret med pulverisert sukker og vanilje sukker før pusten, legg til kondensert melk og slå igjen. På slutten av prosessen, legg til brandy.

Hytteost gjennom siktet slik at han blir luft. Par med krem.

6. Cream "Flummer"

7. Custard Sour Cream for Biscuit Cake

Om den vanlige versjonen av kremet (hvor surkrem er blandet med sukker), vil jeg ikke skrive også, det er for enkelt og alt er kjent. Jeg vil fortelle om den nye metoden for en rømme, hvor mel, egg, rømme brygget i et vannbad.

Sourkrem 20% - 300 g
Eggs - 1 PC.
Mel - 2 ss. l.
Sukkersand - 120 g
Vanilje ekstrakt - 1 ts.
Kremaktig olje - 250 ml

Bland egget, rømme, vanilje, sukker og mel, plass på et vannbad og koke til tetthet, helt kul. Kremaktig olje ved romtemperatur. Slå og, med konstant omrøring, skriv inn i den avkjølte krem.

Kremet er flott for å glorifisere cortexen, siden det ikke er nødvendig å være "vått" og ytterligere impregnering med sirupen av kjeksen er ikke nødvendig.

8. Krem Chiz.

Flott for, så vel som andre kaker og bakverk. Det holder bra, så det brukes ikke bare i laget, men også for klaring av kaker og kaker.

Ostemasse ost - 340 g
Kremet smør - 115 g
Sukkerpulver - 100 g
Vanilje ekstrakt - 2 timer.

Matlaging er veldig enkel, ingen spesielle ferdigheter trenger. Først ta kremaktig olje (115) med sukkerpulver (100 g) med høy hastighet, og legg deretter til kremaktig ost og ta mikseren igjen.

Oljen må ha en romtemperatur, bli myk og billig godt. Kremet ost, tvert imot, bør være veldig kaldt, bare fra kjøleskapet.

9. Sjokolade Ganash.

Kremet er en blanding av smør og krem \u200b\u200bi ulike proporsjoner, du kan også legge til litt fruktpuré for smak og smak.

Mørk sjokolade (70%) - 100 gr.
Krem (33%) - 50 ml.
Olje - 10-15 gram.

Kremaktig olje i denne kremet legges mer for glitter enn for strukturen, derfor er mengden liten.

Kremet forbereder seg veldig enkelt: I varm krem, legg til sjokolade, brutt i små biter, bland. På slutten av forberedelsen legg et stykke olje.

Det er viktig å huske følgende proporsjoner for melk, hvit og mørk sjokolade:

Hvit Ganash: 2 stykker sjokolade, 1 stykke krem \u200b\u200b(33%), 10% kremolje

Mørk Ganash: 1 stykke sjokolade, 1 stykke krem \u200b\u200b(33%), 10% kremolje

Melk Ganash: 3 stykker sjokolade, 2 stykker krem \u200b\u200b(33%), 10% kremolje.

Å vite disse proporsjonene, kan du alltid lage mat en deilig kake krem, samt en fylling for, og selvfølgelig Makarunov.

10. Krem av kondensert melk og olje

Myk smør - 200 g
Condicated melk av god kvalitet (i tinn bokser) - 200 g
Vanilje ekstrakt - 1 ts (valgfritt). Du kan bruke sterk duftende alkohol

Et viktig punkt er å varme smøret til ønsket temperatur, den ideelle konsistensen vil være ved 20 ° C. Føles som dette er litt kjøligere romtemperatur.

Varm oljephipping med en mikser i en lys frodig masse. Deretter legger du til kondensert melk til små porsjoner, pisket hver gang. Klar krem \u200b\u200bkjøle ned i kjøleskapet.

I Piegeaevo er det en variant av denne krem

Mange kjente konditorer i verden hevder at smaken av kaken helt avhenger av dens impregnering: Jo mer krem \u200b\u200blegger på hver kake, desserten er oppnådd rik. Kjeks er preget av enkel forberedelse, men de er svært viktige for å suge godt, slik at resultatet ikke virker tørt. For å gjøre dette er det ulike oppskrifter av en kjekskrem, med hvilken dessert kjøper den perfekte smaken. For de fleste eiere er et slikt emne svært relevant. Hvis du tilhører nummeret til disse kvinnene, har du tenkt på oppskriftene som er vist nedenfor.

Hvilken krem \u200b\u200ber egnet for kjeks

Baking hjemme et konditori produkt, må du tenke på et krem \u200b\u200bgrunnlag på forhånd som du vil bruke til impregnering. Det er et stort antall metoder for å forberede denne viktige komponenten av kaken, men bare visse er egnet for kjeks. Dette nummeret inkluderer oppskrifter av en kjekskrem basert på rømme, olje, kondensert melk, hytteost, sjokolade, krem, proteiner, melk eller frukt. Alle av dem på sin egen måte utfyller smaken av denne desserten og har fans, og hvordan du lager dem, ser i trinnvise instruksjoner med bilder under.

Slik lager du krem \u200b\u200bfor kjekskake

For å forberede en oppskrift på en kjekskrem, vil du bruke universelle regler som vil bidra til å enkelt få den perfekte konsistensen av impregnering for baking. Dra nytte av flere råd nedenfor:

Slik at krembasen har riktig konsistens, følger strengt alle proporsjonene som er angitt i instruksjonene.
Hvis du vil dekorere en kake, bruk en spesiell oppskrift på matkremkrem for å dekorere, for eksempel mastikk eller mandel.
Hvis du liker mer saftige kaker, før du bruker krem, suge alle kaker med enhver sirup. Det kan for eksempel være en enkel syltetøy, fortynnet med en liten mengde vann.

Rømme med frukt

Smaken av kjekskaken kompletterer perfekt rømme krem \u200b\u200bmed frukt. I dette tilfellet vil desserten være saftig, veldig appetittvekkende. Videre kan frukter brukes til både testen og fremstillingen av kremet selv - så smaken vil vise seg å være mer mettet. Listen over ingredienser kan inkludere fersken, jordbær, kirsebær, bær, kiwi. Alt avhenger av hvilken frukt som gir preferanse familien din.

Ingredienser:

0,3 liter er pulverisert med 25%;
0,15 kg hytteost, men bedre ostemasse ost (for eksempel "alkete" eller "mascarpone");
0,1 kg sukker sand;
50 gram melk glade;
1 ss. l. gelatin;
hermetisert fersken.

Matlaging algoritme:

Pass gelatin i melken, rør opp, la det blomstre i 15-20 minutter.
Den resulterende massen oppvarmes på ovnen med langsom varme, slik at kornene ble oppløst.
Separat svette rømme med sukker, legg til hytteost.
Deretter tilsettes Milky-Gelatin-blandingen, gjenta slagprosessen.
I den resulterende massen, kast frukt kuttet i kuber.

Deilig med kondensert melk

Mange mennesker elsker kondensert melk og bruker den som en uavhengig ingrediens for impregnering av cortex kjeks eller kaker. Dette alternativet viser seg også veldig appetittvekkende. Legg til noen ekstra komponenter i oppskriften, og du vil sørge for hvordan smaken av kjeksen din er svært forvandlet. Fremstillingen av metoden som er beskrevet nedenfor, tar deg ikke mye tid og krefter, slik at du kan bruke den som et pliktalternativ for hver dag.

Komponenter:

180 g smør;
100 gram fliser av hvit sjokolade;
0,3 kg kondensert melk;
en halv kopp ku melk;
4 timer. L. Vanillina.

Trinn for trinn Beskrivelse:

Smelt 60 g olje og sjokolade på et dampbad. Når du ser at ingrediensene begynte skilt fra hverandre, tilsettes melk umiddelbart.
Rør stadig, hold på ovnen opp til 3 minutter. Oppdage slik at massen er avkjølt (i 5 minutter).
Bland separat den kondenserte melken med den gjenværende oljen (myket), ta blenderen. Legg kremaktig sjokolademasse, vanilje. Bland alt grundig.
La kremet helt frøs, sende den til kjøleskapet i en time.

Lys ostemasse

For de som foretrekker den enkleste impregneringen av kjeksen, vil det perfekte alternativet være ostemasse krem. Luftkonsistensen vil gi en spesiell appetittkake, og en delikat smak med et minimumssukker vil legge til en uforglemmelig rosin. Ordne en liten ferie, gjemmer seg med denne desserten en elsket mann og barna dine. De vil være glade med en deilig kjekskake med Cottage Cheese Cream Base.

Produkter:

0,4 kg hytteost;
4 eggeplommer;
0,1 kg sukker;
0,2 kg fettfattig krem;
vanillin;
en sitron;
60 g nøtter.

Hvordan lage mat:

Hytteost med en blender eller mikser.
Deretter tilsettes sukker med nøtter, eggeplommer, vanilje. Antyder sitronsaft, bland grundig.
Separat scatter krem, legg til ostemassen, sakte, sett i kjøleskapet i et par timer.

Lær hvordan du forbereder andre oppskrifter.

Sjokolade

Lovers av klassisk dessert vil sette pris på kjeks med sjokoladekrem. Hans rike smak vil bli et utmerket tillegg til noen kake. Noen elsker å spise en slik krem \u200b\u200bsom en uavhengig matbit, smør det på smørbrød. Prøv å lage mat denne oppskriften til impregnere kjekskaker, og du vil sørge for at det ikke tar feil med valget. Så, hvordan å lage et sjokoladekrem fundament.

Komponenter:

0,6 kg sjokolade;
en halv kopp brygget te;
oransje zest til smak.

Steg-for-trinns matlagingsmetode:

Smelte sjokolade med vannbad.
Separat brygge te, ta en drink i 15 minutter. Perfoliate, forsiktig hell i sjokolade.
Ta blandingen med en mikser eller blender, legg til zest.
La den resulterende krem \u200b\u200bi kjøleskapet i et par timer.

kremete

Bruken av krem \u200b\u200ber en god måte å lage mat og luftkrem på. Din kjeksskake vil bokstavelig talt drukne i en vårsky med søt masse. Mange barn elsker slike kremer veldig mye, så skynd deg å behage våre husstander med denne fantastiske desserten. Koketiden til denne krembasen er den maksimale en halv time, så den kan brukes som spisepinner i situasjoner når du har skynd deg.

Ingredienser:

et glass krem;
full candy av sukkerpulver;
10 g gelatin;
vanillin;
0,1 l drikkevann.

Trinn for trinn Beskrivelse:

Etter å ha blitt en mikserkrem godt til de får et tykt skum.
Gradvis tilsett sukker uten å slutte å slå massen.
På slutten, legg til vanillin.
Soak gelatin i vann i 15 minutter. Etter koking, slik at den helt oppløses, kjølig litt.
Slå på blanderen, slå kremmassen, sakte legge til gelatin.

Vaniljesaus

Et annet alternativ som appetiserer kjeksen - forbereder en vaniljesaus. Denne lakkoppskriften er preget av en mild smak og en karakteristisk vanilje duft. Smør sjenerøst slik en krembase hver kake av kaken og tjener straks på bordet. Du vil ikke merke hvor raskt du vil spise en kokt dessert med en vaniljeimpregnering, så det viser seg deilig og bare smelter i munnen.

Komponenter:

0,5 liter melk;
0,2 kg sukker;
4 egg;
50 g mel;
1 ts. vanilje sukker.

Steg-for-trinns instruksjon:

Sett melk på koking.
Yolks er spredt med sukker, tilsett vanilje, mel, visp av en mikser.
Hell varm melk, alle bland godt.
Sett den resulterende massen på langsom brann. Kok før du kjøper tetthet.
Kul krem.

Det enkleste på melk

Å bestemme seg raskt bake en kjekskake, det er viktig å bestemme hvor du skal velge en krem \u200b\u200btil den. Jeg vil forberede denne viktige komponenten i desserten, tok heller ikke for mye tid. I dette tilfellet, bruk den enkleste og raske oppskriften på melkekrem. Du vil ha en svært velsmakende kake med en appetittvekkende impregnering. En trinnvis oppskrift som er beskrevet nedenfor, vil bli en utmerket hjelp for enhver vertinne.

Hva er nødvendig:

par egg;
2 ss. l. mel;
2 ss. l. Sahara;
250 ml melk;
10 g vanillina;
50 g smør.

Hvordan lage mat:

Egg scatter med sukker, pisket en blender eller en mikser.
Tilsett mel og tre spiseskjeer avkjølt melk, gjenta slagprosessen.
Den gjenværende melken koker, hell i massen som tidligere er oppnådd.
Alle satt sammen på vannbadet og kontinuerlig omrøring av blandingen med en tre spatel, kokes.
Tilsett olje, vanilje, fjern fra brannen, helt kul, sett i kjøleskapet i et par timer.

Banan

Å legge til en kake eller rulle mild smak Og aroma, bruk den utmerkede oppskriften på en kjeks banankrem. Denne frukten gir dessert en ekstraordinær appetitalitet, perfekt næret, vil legge til et spesielt høydepunkt. Du vil se, hvor ekstraordinær og velsmakende kan være den vanlige kjeksen, takket være banankremet. Bruk den til impregneringen av desserten til enhver ferie, behandle kjære gjester. Komponenter:

0,2 liter rømme;
to bananer;
2 ss. l. sukkerpulver;
pakke med vanilje sukker.

Matlaging algoritme:

Surkreming sammen med sukkerpulver til utseendet på en betegnelse.
Bananer slip i en puree ved hjelp av en blender.
Bland surkremsmassen med en pureeblander.
Spray den ferdige kake kake krem.

Frukt og bær

Krembasen for kjeksen tilberedt ved hjelp av bær eller frukter er preget av en spesiell aroma, en vakker farger og en original yoghurt smak. Du kan koble flere typer frukter i en tekstur, og du vil ha en unik oppskrift på en appetittvekkende krem. Ikke vær redd for å improvisere, prøv ny frukt eller bær smaker for å komme opp med en opphavsrett.

Komponenter:

0,2 kg jordbær;
0,2 kg bananer;
300 g krem;
3 ss. l. Sahara;
2,5 ss. l. Ground Pistachios.

Fremgangsmåte for forberedelse:

Jordbær Overtak med sukker med en blender, kaste bananene.
Lag en puree fra en bananan-jordbærblanding.
Tilsett kjølt krem, svette den resulterende massblanderen.
På slutten, kaste nøtter.

Video

Det er mange flere måter å forberede en deilig kjekskrem. For å gjøre dette, se video-diskuttene som du finner nedenfor. Takket være dem, vil du lære flere måter å lage rømme og ostemasse krem, og også bli kjent med oppskriftene av protein, olje og enkel krembase. Velg en passende oppskrift, i henhold til smaker og preferanser.

Enkel oppskrift

For å forberede en enkel krembase for kjeks, se videoen fra videoskiven. Her finner du flere nyttige tips som vil redusere kremopprettelsestidspunktet betydelig, og også lære et par viktige hemmeligheter slik at kaken er i impregnert, mild og mettet. Bruk denne oppskriften hvis du ikke har tid til å forberede komplekse alternativer.

Rømme

Hvis du trenger en alternativ versjon av rømme for impregnering av en kjekskake, dra nytte av en annen oppskrift i videoen som er vedlagt nedenfor. Denne ekstra måten vil introdusere deg til noen finesser av forberedelsen av denne krembasen. På grunn av hvilken kaken blir saftig, veldig appetittvekkende og luft, vil hans delikate smak ikke forlate noen likegyldige.

Olje Charlotte

Hvis du foretrekker olje kremer, studerer metoden for matlaging impregnering kalt "Charlotte". Video Discusteed nedenfor vil introdusere deg til den klassiske metoden for matlaging av denne krembasen. Du kan bruke den ikke bare for smøring av korterkake, men også å dekorere toppen, og legge til forskjellige fargestoffer. Takket være denne oppskriften får du ikke bare deilig kjeks, men også veldig vakkert.

Protein

Et annet alternativ er deilig å impregnere kjekskake - bruk proteinkrembasen. Dens forberedelse krever ikke noen spesielle hemmeligheter, hovedbetingelsen er å bruke egghvittene. Hvordan prosessen med å lage mat denne krem \u200b\u200bskjer, se videoopplæringen som du finner nedenfor. Her viste trinn-for-trinns matlaging med forklaringer, hvorfor det er bedre å bruke visse produkter.

Ostemasse

Kjeks impregnert med cottage cheese masse er veldig populære. Krem forberedt på grunnlag av dette produktet oppnås spesielt mildt, luft og velsmakende. Dette er en av de ideelle impregneringene for en kjekskake, takket være hvilken desserten din aldri vil være tørr. Kake, som er kokt med cottage cheese krem \u200b\u200bkan tjene som et ideelt alternativ for et søtt bord av noen bankett.

Hvilken av oss kan motstå den søte og velsmakende desserten, spesielt når den inneholder en mild og luftkrem? Mange vertinne elsker å stadig glede deres syv baking. Som praksis viser, er sjokolade kjeks en av de mest populære desserter.

Men for at kjeksen viste seg virkelig velsmakende, må du vite hvordan du lager en sjokoladekrem. Det skal være mykt, luft og ikke så søtt. Bare da kan du virkelig snakke med din syv deilige dessert.

Klassisk proteinkrem

Proteinkrem er den enkleste og velsmakende fyllingen for enhver sjokolade kjeks. Det krever minimumsprodukter og innsats. Oppskriften er veldig enkel.

Du må forberede følgende ingredienser:

2 protein fra kyllingegg;
5 spiseskjeer sukkerpulver eller vanlig sukker;
30 ml vann;
1 teskje sitronsaft.

Det forbereder meg veldig enkelt:

Vi tar en bøtte for vann eller en gryte og helle vann der.
Tilsett sukker eller sukkerpulver og blandes grundig alle komponentene.
Vi legger på ild og kokesirup.
Kule proteiner og slå opp til den mest mulige tykke tilstanden.
Gradvis hell varm sirup i proteiner. Samtidig glemmer vi ikke å slå alt på samme tid.
Etter at du har funnet ut all sirupen, slå hele massen i ytterligere 5 minutter.

På dette, forberedelsen av en deilig vaniljesaus. For at det er bedre og bedre, er det nødvendig å sveise sirupet riktig. Hans beredskap er veldig lett å sjekke. Det er nødvendig å ta en "prøve" av sirupen ved hjelp av en teskje og ta hensyn til hvordan det strømmer. Hvis det strømmer, som en tynn tråd, betyr det at han fortsatt trenger å gjøre det. Og hvis som en fettstråle, kan den allerede fjernes fra brannen, da han allerede har blitt sveiset.

Lekkert kremaktig krem

Hvis du vil lage en kake, er det mulig å velge en deilig, mild, luft og lett kremkrem. Den deilige kremkremet vil bli en ekte dekorasjon av desserten, dets høydepunkt.

Ta:

krem - 1 kopp (det er ønskelig at fettinnholdet er ca. 33-35%);
gelatin - ca 1 spiseskje;
sukkerpulver - ca 2 ss.

Også, på vilje, kan du supplere parabolen med vanilje sukker for en mer deilig myk lukt.

Vi begynner å lage mat den mest delikate krem \u200b\u200bpå kaken:

Først av alt, fyll gelatinvannet. Det er bedre å bruke melk, men hvis det ikke er for hånden, er det ikke kritisk.
Vi forbereder vannbadet og oppløs gelatin på den, som vi har pre-Nabuch. Det er nødvendig å oppløse det på en liten brann og stadig omrøring.
Kule blandingen.
Kremene er godt pisket og går gradvis inn i sukkerpulveret i dem.
Vi legger til gelatin å krem \u200b\u200bveldig tynn og fortsette å slå hele blandingen. Hvis du bestemmer deg for å legge til flere og vaniljesukker, så er det på tide å gjøre det.

Din deilige krem \u200b\u200ber klar. Vær oppmerksom på at det er nødvendig å bruke det til en kake eller kjeks, som det kan ødelegge. De kan lanseres toppen av kaken og dekorere den med kirsebær. Kirsebær vil gi litt kyssing og din dessert vil ikke være så søt. I tillegg til kirsebæret kan du bruke andre bær og frukt.

Mild surkremkrem

Sourkrem - en av de mest ømte og velsmakende. Den er egnet for noen kake eller kjeks, derfor anses det som universelt. Det vil bli deliciously kombinert med både vanlig kake og sjokolade. Dessuten anses det å være mindre kalori, i motsetning til en vaniljesaus eller kremaktig.

En annen hemmelighet er at den lett kan bli omgjort til rømme chocolate cream. Et slikt triks er egnet for de eiere som allerede har forberedt grunnlaget for kjeks eller kake, og i siste øyeblikk bestemte de seg for at desserten skulle være med et sjokoladehøydepunkt.

Så, for matlaging trenger du:

rømme (det er best å ta en tykk hjemmelaget rømme) - 1 kopp;
sukkerpulver - ca 2 spiseskjeer;
kakao pulver - ca 2 ss;
vanilje er en liten klemme, omtrent på toppen av kniven.

Vi begynner å lage mat, magisk surkremkrem:

Pisk avkjølt rømme.
Gradvis tilsett sukker og vanilje til den.
Videre går vi pent inn i kakaopulver og blandes veldig forsiktig hele blandingen med en gaffel eller en visp.

Denne skapelsen oppstår ender. Slike enkle og enkle bevegelser du kan gjøre rømme til din dessert. Vær oppmerksom på at det også er best å bruke med en gang. Men du har ca 2 timer på lager, hvis du sender den til kjøleskapet.

Denne oppskriften kan brukes når matlaging uten kakao. Algoritmen til handlinger er det samme, bare uten å legge kakaopulver. Du kan selvstendig lage en deilig rømme, som må gjøre med hele familien.

Oljekrem med sitron

Deilig oljekrem er perfekt egnet for sjokolade kjeks. Hvis du vil ha en søtere krem, legg litt kondensert melk. Biscuit vil bli mer mild og bedre. Oppskriften er veldig enkel, så du vil håndtere matlaging så snart som mulig.

Ta følgende produkter:

250 gram konvensjonell kremolje eller 1 pakke;
kondensert melk - ca 10 ss eller 1 pakke;
en moden middels størrelse sitron.

Så, vi begynner forberedelsen av den mest velsmakende og uvanlige oljekremet med sitron:

Først og fremst forbereder du sitron. Fjern zest fra ham og klem hele saften.
Jeg sprer smøret og legger på brannen. Oljen bringes til en flytende tilstand.
Videre fjern oljen fra brannen og slå med en visp.
Ikke slutter å slå oljen, legg til litt kondensert melk. Det er ønskelig å legge det med en tynn strømning.
Det er nødvendig å slå før blandingen blir frodig.
Den siste fasen er tillegg av sitronsaft og zest.

Din uvanlige og enkle oljekrem er klar. Det er også best å bruke umiddelbart.

Hemmeligheter med en deilig krem

Hvert bakverk har sine egne hemmeligheter av forberedelsen av en deilig kakekrem. Selvfølgelig vil ikke alle dele sine bedriftens oppskrifter og hemmeligheter, som alle ønsker å være unike og etterspurt. Men det er generelle regler som bidrar til å forberede deilige og saftige kremer.

Når du forbereder en oljeaktig krem, bør det først og fremst oppmerksomhet bli betalt til kvaliteten på smør. Det er fra ham at den fremtidige smaken avhenger. Det er best å få en kremaktig olje, ikke en spredning.