Amerikanske informasjonskapsler - gjenkjennelige i vårt land oppskrift... Alle fans av amerikanske filmer har sett mange ganger hvordan barn og voksne liker disse informasjonskapslene i melodramaer og komedier. Oppskriften dukket virkelig opp i Amerika, så det er ikke for ingenting at denne informasjonskapselen bærer navnet sitt. Tilberedning av slike søtsaker begynte i USA på 1700-tallet, men den dag i dag er amerikanske kaker med sjokolade øverst på de vanligste og favoritt desserter.

Legenden forteller at en pakke sjokoladedragere ved et uhell ble veltet i deigen, og et enkelt, men veldig velsmakende kulinarisk mesterverk ble født. Det er nå veldig populært over hele verden: det serveres i kaffepauser under konferanser og alle slags arrangementer, og husmødre, ikke bare i USA, men også i andre land er veldig glad i å lage amerikanske kaker med sjokolade hjemme. Det er ikke vanskelig i det hele tatt, og resultatet er alltid fantastisk!

Ingredienser:

• 2 kopper mel
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts soda
• 1,5 glass sukker
• 1 ss vaniljesukker (eller vanillin på tuppen av en kniv
• 1 egg
• 1 eggeplomme
• 150 g smør
• 110 g mørk sjokolade

Den typen dessert, som vi ofte kaller "Americano cookies", er gjenkjennelig: det er en søt flatkake med sjokoladebiter. Mange produsenter tilbyr pseudo-amerikanske informasjonskapsler på det russiske markedet, men de er langt fra originalen. Derfor er det bedre å tilberede "cookies" ("cookies"), som amerikanerne kaller det, selv. Forresten, til og med julenissen i USA blir møtt med akkurat denne informasjonskapselen. Det blir også gitt til babyer om natten med et glass melk. Og du, som en gang har tilberedt denne desserten, vil bli forelsket i den for alltid.

Dessuten, selv om Americano-informasjonskapsler inneholder mye kalorier, er de ikke så høye at de ikke tillater seg denne gleden i rimelige mengder: 100 gram inneholder omtrent 450 kcal. Og gitt at oppskriften inkluderer mørk sjokolade, bør det sies om fordelene med desserten. På slutten av artikkelen finner du også en energisk lett oppskrift med havregryn.

Hvordan lage amerikanske kaker hjemme

Den opprinnelige oppskriften bruker sjokoladeflis. Vår ekvivalent er sjokoladedråper. De selges i konfektavdelinger. Du kan heller ikke filosofere og hakke sjokoladebitene selv, du trenger bare å bruke mørk eller svart. Amerikanere elsker forresten å lage informasjonskapsler med M & Ms. Utvilsomt vil farget sjokoladesprut i bakevarer glede barn.

Ingredienser til desserten:

• Smør (eller margarin) - 120 gr
• Hvitt sukker 100 gr
• Brunt sukker 100 gr
• Egg - 2
• Brus eller bakepulver - 1 ts uten lysbilde
• Vanillin - en klype
• Salt - 0,5 ts
• Mel - 300 gr.
• Stivelse - 2 ss
• Sjokoladeflis eller dråper - 2 glass eller mørk sjokolade 100 gr.

Avhengig av størrelsen på kakene, med denne mengden ingredienser, får du fra 25 til 35 stykker. Det tar omtrent 40 minutter å lage dem.

• Plasser sjokoladestangen i fryseren på forhånd;
• Bland først alle tørre ingrediensene: salt, bakepulver, mel, stivelse, vanillin;
• Pisk mykt smør med en mikser med sukker, til en luftig masse er oppnådd;
• Pisk 2 egg hver for seg og tilsett smør og sukker. Slå igjen;
• Tilsett tørre ingredienser i den resulterende blandingen og elt til den er glatt med en skje;
• Når alt er klart, tilsett sjokoladeflis eller hakket sjokolade.

La deigen stå i kjøleskapet i 20-30 minutter. På dette tidspunktet forvarmes ovnen til en temperatur på 180-190. Bakeplaten må enten smøres med olje eller dekkes med bakepapir. Ta en falsk te deig og rull kulene. Flat ballen litt og legg den på et bakeplate.

Merknad til vertinnen! Konveksjonsmodus (3D) fungerer bra for å bake informasjonskapsler.

Du må bake informasjonskapsler i 10 minutter. Beredskap kan bestemmes av den brune fargen. Dessuten begynner kantene på kakene å stivne når de er kokt. Her må du umiddelbart fjerne produktene fra ovnen, ellers vil de herde veldig raskt. Amerikanske informasjonskapsler kan serveres på 5-10 minutter. Amerikanere anbefales å nyte det med melk.

Variasjon på havregryn

En slik oppskrift kan ikke kalles klassisk, men likevel har den rett til å eksistere, siden smaken og utseendet på informasjonskapslene er gjenkjennelig, og samtidig er kaloriinnholdet mye lavere. Og i USA selv har hver lokalitet sin egen oppskrift, så det er ikke nødvendig å følge originalen blindt.

Først må du tilberede en tørr blanding: 1 kopp mel, 3 ts. kakao, kan du kanel og vanillin (etter smak, på tuppen av en kniv) og en halv teskje brus. Vi blander alt dette nøye. Pisk separat 100 gr. smør og 1 glass sukker. Fortsett å slå med en mikser, tilsett 1 egg. Etter det introduserer vi den tørre blandingen også i mikserskålen, og allerede helt på slutten - havregryn (bare ikke de som involverer rask tilberedning) - 250 gr. og den uforanderlige ingrediensen er sjokoladedråper (en halv kopp).

Legg deigen med en skje på et bakepapir, tidligere oljet. Avstanden mellom kakene skal være minst 5 cm. Slike kaker bakes i 5-10 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Dråper får stadig mer popularitet. Både voksne og barn elsker ham. Og hemmeligheten er enkel tilberedning og utrolig smak. Kjeks med sjokolade er delikate, smulete og lette, som ikke kan være likegyldige.

Klassiske kjeks med sjokoladedråper

Nødvendige ingredienser:

• 150 g sjokoladedråper;
• 400 g mel av høy kvalitet;
• salt (etter smak);
• 130 g kokosnøttolje;
• 2 ts brus;
• 2 ts rørsukker, vanilje;
• 250 g granulert sukker;
• ett egg.

Kokeprosess:

1. Bland sukker, salt og vanilje i ønsket beholder.
2. Tilsett smør og mel til blandingen, bland med en visp.
3. Hell deretter egget i blandingen og elt deigen med hendene.
4. Tilsett sjokoladebiter forsiktig i den ferdige deigen og rør med silikonspatel.
5. Rull opp små kuler på tre centimeter i diameter fra deigen.
6. Dekk et bakepapir med pergament.
7. Legg kulene på et bakeplate i fri rekkefølge, men ikke tett sammen. Du kan trykke dem litt ned.
8. Det tar 15-20 minutter å bake informasjonskapsler.

Julekaker med nøtter

Ingredienser (for 15 stykker):

• 400 g sjokoladedråper eller biter;
• 450 g mel av høy kvalitet;
• 150 g fint rørsukker;
• 1 ts bakepulver;
• 100 g smeltet smør eller kokosnøttolje;
• 50 g baby-eplesaus;
• salt (etter smak);
• 1-2 kyllingegg;
• 250 g mellomstore valnøtter.

Kokeanvisning:

1. Bland det siktede melet med natron eller bakepulver.
2. Pisk eplemaus, sukker, salt, smør i en beholder med en blender eller visp. Tilsett deretter egg i blandingen, og slå uten å stoppe.
3. Ha deretter mel i en bolle og rør til det er glatt.
4. Tilsett sjokoladedråper og valnøtter i deigen, bland forsiktig.
5. Dann kuler med en iskrem og legg dem på et bakeplate i fri bestilling.
6. Stekes i forvarmet ovn i 16 minutter.
7. Cookien koker når den mørkner langs kanten, men forblir myk i midten.

Analoger av sjokoladedråper

Hvis det av en eller annen grunn ikke er mulig å finne konfektdråper i butikkene, kan du bruke sjokoladebiter i stedet eller tilberede slike dråper selv. Konfektdråper kan ikke bare brukes til tilberedning av kaker, men også i forskjellige desserter, hjemmelagde bakevarer.

Hvis det ikke er tid til å handle og tilberede dråper, kan en enkel sjokoladestang knuses i en blender eller for hånd, størrelsen på bitene bestemmes uavhengig. Stor smak oppnås ved å kombinere melk og mørk sjokolade eller hvit og melkesjokolade.

Sjokoladedråper hjemme

Hvordan lager du dem selv? Oppskrift på sjokoladedrypp er ganske enkel og krever ingen matlagingsopplevelse.

Handleliste:

• 120 g melkesjokolade;
• 2 ss glukosesirup
• 60 g kokosnøttolje;
• en halv teskje vanilje;
• konfekt erme;
• pergament eller bakepapir.

Kokeprosess:

1. Kokosoljen skal varmes opp i en kjele.
2. Før du koker olje, bør den fjernes fra varmen og avkjøles.
3. Smelt sjokoladen og avkjøl til romtemperatur.
4. Hell smøret i en praktisk flaske og tilsett den avkjølte sjokolade, vanilje og sirup.
5. Bland alle ingrediensene med en blender til de er glatte og frys i kjøleskapet i 20 minutter.
6. Overfør massen til en konditorpose og klem dråpene på pergamentet. Dette kan gjøres i hvilken som helst rekkefølge og med et tett opplegg av dråper.
7. Etter at fylt pergament skal flyttes til et brett og settes i fryseren i en halv time.

Sjokoladedråper er klare! Det eneste som skal observeres ved lagring er ikke å la dråper stå ved romtemperatur. De bør tas ut av fryseren like før bruk, ellers smelter de.

Som de fleste amerikanske oppskrifter er dette bakverk urealistisk enkelt: ingen fallgruver, ingenting komplisert, nesten fullstendig fravær av instruksjoner. Hvis du gjør en feil et sted i sekvensen av bokmerkeprodukter, vil du sannsynligvis fremdeles lykkes - det er rett og slett ikke noe spesielt med det. Å dømme etter de mange TV-programmene og filmene, amerikanske informasjonskapsler med sjokoladedråper er en favoritt delikatesse hos barn: de tar den med seg på skolen for en matbit, serverer den til frokost med et glass melk, forbereder den til høytiden. Generelt er barna mine enige med de amerikanske - fra de foreslåtte produktene oppnås et ganske imponerende fjell med informasjonskapsler (jeg bakte det i tre passeringer - tre bakeplater), som de spiste på en dag (dog med hjelp av venner ).

Merk til den unge vertinnen: Når du forlater Internett, ikke glem å tømme nettleserloggen og la en fane være åpen - med en oppskrift på deilige informasjonskapsler.

Amerikansk informasjonskapsel enkel, tilgjengelig, ukomplisert. Det er til og med overraskende hvordan et så fantastisk resultat oppnås med slike innledende uttalelser - sprø, kremaktig og veldig aromatisk. For de som liker å redusere mengden sukker i oppskriften, anbefaler jeg å ikke gjøre dette i dette tilfellet - sukker gir deigens struktur, og hvis du reduserer det, kan du ende opp med noe helt annet enn det som var planlagt .

Ingredienser:

200 g smør;

300 g sukker;

325 g mel;

1 ts bakepulver;

1/3 ts salt;

50-70 g sjokoladedråper.

Ha det mykede smøret i en bolle med tilstrekkelig volum.

Vi måler den nødvendige mengden sukker. Tilsett salt, bakepulver.

Pisk - sukkeret vil ikke oppløses helt, men kornene blir mye mindre.

Tilsett ett egg.

Beat - massen vil være luftig, kremaktig.

Vi knekker det andre egget.

Pisk igjen - sukkeret vil praktisk talt smelte.

Sikte mel.

Pisk igjen - deigen viser seg å være ganske luftig, behagelig og med en herlig kremaktig aroma.

Vi fjerner mikseren, tilsett sjokoladedråper (med et stort ønske om å lage disse informasjonskapslene, og det er ingen dråper for hånden, du kan leke med sjokoladen, hakke den forsiktig i små biter). Jeg er ikke en sjokoladeelsker, så 50 g dråper virker mer enn nok for meg, men hvis du ønsker det, kan du øke tallet til 100 g, jeg anbefaler ikke å legge til mer.

Og bland. Så ventet datteren til slutt på sin del av arbeidet og tok med pust tak i skulderbladet.

Det ble ganske jevnt!

Bruk en teskje til å spre deigbitene på størrelse med en valnøtt på en silikonmatte eller bakepapir. Ikke glem å legge igjen tilstrekkelig avstand - deigen vil spre seg merkbart.

Vi steker på 180 grader i ca 15 minutter.

Følg nøye med - informasjonskapslene koker ganske raskt, og på et tidspunkt kan de rett og slett brenne ut.

Sørg for å fjerne det fra bakeplaten for å avkjøle kakene. Knasende, smuldret og utrolig fort forsvinner!

Produkter. Som lovet, trenger du ikke å dra til Oklahoma for dem når det gjelder minimum og de er tilgjengelige.

Kombiner det mykede smøret med sukker og pisk med en mikser. Tilsett deretter egget og fortsett å slå i maks hastighet.

Kombiner tørre ingredienser i en egen bolle: allerede siktet mel, salt, bakepulver (aka bakepulver).

Hell tørre ingredienser i smør-eggblandingen, tilsett vaniljeekstrakt og bland grundig (helst med en silikonspatel) til en viskøs, IKKE seig deig oppnås.

Tilsett sjokoladedråper i deigen og bland alt igjen. Du kan la deigen sitte i kjøleskapet i 10 minutter, som jeg gjør, men dette er ikke en nødvendig handling.

På en bakeplate med bakepapir, legg en teskje deigen i slike "uforsiktige" klumper. Ikke bekymre deg under baking, smørkakene blir flate og får et "salgbart" utseende. Tenk på dette og ikke legg deigdelene for nær hverandre. Hvis du ikke vil ende opp med en stor kake.

Vi baker i en ovn forvarmet til 180 C i 13-15 minutter, alt avhenger av egenskapene til hver ovn. Jeg anbefaler deg å se på informasjonskapslene etter 10 minutter.

Det er viktig ikke bare å fjerne bakeplaten fra ovnen i tide, men også å fjerne kakene fra den. La dem kjøle seg ned i nærheten. Etter avkjøling skal de være sprø på utsiden og myke på innsiden. Vel, som en god havregrynkake.
Alle!