ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಮಯವು ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್. ವಿಶೇಷ ರುಚಿತಿರುಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಚನೆಯು ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಈ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್.

2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ( ತಾಜಾ ಬೇರು);
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ನೀರು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ತುಂಬಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
6. ಮಡಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
8. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ. ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಅನಾನಸ್"

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯ ರುಚಿಯು ಹೋಲಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

4 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 8 ಲವಂಗ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
3. ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗದ 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
7. ಈಗ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ ನಿಯಮಿತ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಒಳಗೆ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ. ತಣ್ಣಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಬೆಚ್ಚಗಿನದನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವತೆಯ 2 ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಲವಂಗ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
• 220 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಪೋರ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಬಂದರಿನಲ್ಲಿ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಬಳಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪಡೆಯಿರಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚೆಂಡುಗಳು.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನ ವಿಷಯಗಳು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕತಟ್ಟೆಯಿಂದ.
3. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು.
5. ಸಿರಪ್ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
6. ಈಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 15 ಮಿಲಿ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಲವಂಗ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
8. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 150 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
11. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸುತ್ತಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ನಾಕ್‌ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ನಿಂಬೆ ಸೋರೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಿಹಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 2 ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು.
5. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸುರಿಯಿರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ತುಂಬಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
10. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತರ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಅನಾನಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ), ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ತಕ್ಷಣ ತಿರುವು-ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ನೀರು ಭುಜಗಳಿಗೆ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, "ಏಳು ನೂರು" ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇತರರಂತೆಯೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು: ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಸಕ್ಕರೆ"

ಸಕ್ಕರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡದು ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ. ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಂತಹ ರೂಪಾಂತರವು ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಒಂದು ತುಂಡು ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು(3-4 ಸೆಂ);

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಮಸಾಲೆ ಲವಂಗಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಅಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;

150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಆರು ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲ್ಲಿಕೆಮೂಲ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆನಂದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;

ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ (230 ಮಿಲಿ);

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;

ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿರಪ್ ತನ್ನಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಾಕಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

140 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;

9% ವಿನೆಗರ್ನ ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ಚಿಟಿಕೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;

ಮಸಾಲೆಯ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು 2 ಸೆಂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಲವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೋಚನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಗಳು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇವಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಬಲವಾದ ಸೀಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ- ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು. ಉತ್ತರ ಭಾರತವನ್ನು ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಸ, ಸುಧಾರಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಪರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಉದ್ದವಾದ ಗೋಳವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ತೂಕವು ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ತಳಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣವು ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಆಗಿರಬಹುದು. ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಸ್ಯಮಣ್ಣಿಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮೊಳಕೆಯಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎರಡರಿಂದ ಏಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲಭ್ಯತೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಜೀವಸತ್ವಗಳು ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. AT ತಾಜಾಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವಿಧ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಬಾಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಇರಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಸ್ವಂತ ರಸಮತ್ತು ಸಿರಪ್. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಥವಾ ಅದರ ತಿರುಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇಂತಹ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಸ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ.

ಕೆಳಗೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇತರ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಲವಂಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ), ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಅನಾನಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ), ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಪ್ ತುಂಬಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರಿಯುವುದು ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ನಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ತಕ್ಷಣ ತಿರುವು-ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳೆಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕೆಳಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀರು ಕೋಟ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ಗೆ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, "ಏಳು ನೂರು" ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತೆಯೇ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು: ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಳೆಯ ಕಂಬಳಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಸಕ್ಕರೆ"

ಸಕ್ಕರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ತಾಜಾ ಸ್ಪರ್ಶ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಂದಾಜು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ತುಂಡು (3-4 ಸೆಂ);

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಕ್ಕೆ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ).

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;

150 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಆರು ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ಗೆ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿರಿ.

ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೇವೆಯು ಮೂಲ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆನಂದವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು;

ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ (230 ಮಿಲಿ);

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯ ಕಡ್ಡಿ;

ವೆನಿಲಿನ್ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿರಪ್ ತನ್ನಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ (ಇವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗೆ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;

140 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು;

ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳು;

9% ವಿನೆಗರ್ನ ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;

ಮಸಾಲೆಯ ಮೂರು ಬಟಾಣಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನೀರಿನ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಲೋಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ವೇಗವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಸಮಯದ ಉಳಿತಾಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಶೇಖರಣೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವಧಿಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಲವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ನಾರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೋಚನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಔಟ್ಪುಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೂರುಗಳು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಂತರ ಕೇವಲ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಬಲವಾದ ಸೀಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ನೀರು ಜಾಡಿಗಳೊಳಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖಾಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದೇ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಗೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಕಾಯುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಇಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಣ್ಣುಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳುಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಪಾಸ್ಟಿಲಾವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲುಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕೆಲವರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದವರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ನೀವು ಬಾಜಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾಲಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ಮಾಡಬಾರದು? ಹೌದು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು! ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ, ಅವಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂದು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ. ನೀವು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಭಯಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಆದರೆ ದೃಢವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಮಸಾಲೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬರುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು- ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 2-3 ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್, ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈ ​​ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜಗಳ" ಮೇಲೆ) , 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು , ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ 6% ಮತ್ತು ನೀರು, 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1-2 ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾಡಿಗಳ "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲವಂಗದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಿದೆ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 600 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲವಂಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್(ವಿನೆಗರ್ + ಸಕ್ಕರೆ + ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ). ಒಂದು ದಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, 2 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸದೆ. ತಯಾರಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.
ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3.5 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ, 1.5 ಲೀ ನೀರು, 30-40 ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು, 20-30 ಲವಂಗ, 10 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1.5-2 ಸೆಂ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. 0.5 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ಮೆಣಸುಗಳು, 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 2-3 ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಸಾರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೂಲವಾಗಿದೆ!

ಶರತ್ಕಾಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ. ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದು, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ತಪಾಸಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್‌ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು. ನೆನಪಿಡಿ, ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿದಾಗ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೋಡೋಣ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಮಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅನಾನಸ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಅನಾನಸ್" ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆಳಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬಿಸಿ ನೀರುಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳ ಭುಜಗಳಿಗೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಡುಗಳ ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅನಾನಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸುಲಭ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ, ನಂತರ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಸಿವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಜೊತೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮಯವು ಜಾಡಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ನಂತರ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುಗಂಧಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಇಡೀ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 0.5-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು.

ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ತಾಜಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿರಾಕಲ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತರಲು ಸಾಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

AT ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಹೋಳಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದರೆ ಸಾಕು. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಫಾರ್ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಶುಂಠಿ;
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನ 100 ಮಿಲಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಚಲಿತರಾಗದಿರಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಳಸಿ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 250 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪೀಸಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಿ, ಈಗ ಬೋನಸ್‌ಗಾಗಿ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳುವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ:

ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಯಾವ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಆನ್ ಆಗಿದೆ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.