ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಹಪಾಠಿಗಳು

ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಲಿಯಾನಾ (ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಎಲ್.) ಭಾರತದ ಉಷ್ಣವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಣಗಿದ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ "ಕರಿಮೆಣಸು". ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೆಣಸುಗಳು ಕಠಿಣ, ಗಾಢ, ಭಾರೀ. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬಹಳ ದೀರ್ಘವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಿಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಪೈಪರಿನ್ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಸಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಯಾವ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು?

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್, ಹುಳುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಪೆರಿನ್ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವಾಗ ಆಹಾರದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಊಟದ ನಂತರ ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಆಯುರ್ವೇದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಮಾಹಿತಿಯು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  ಮೆಣಸಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಾನಿದೇಹಕ್ಕೆ ಸಹ, ರಿಯಾಯಿತಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಜ್ಞಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವುದು. ಅಂಶಗಳು.
ಕರಿಮೆಣಸು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಹ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು.

ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣು ಇರುವವರಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಾನಿಯು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ನಂತರದ ಕೆರಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಾನಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೇಳಲಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಾರಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕರಿಮೆಣಸು "ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯ" ಕ್ಕೆ ಅಪರಾಧಿ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಳಕೆ. ಮೆಣಸು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಳಪೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿಮೆಣಸು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಳತೆಯ ನಿಯಮಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದರ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪು ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಳಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬರಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೆಪ್ಪರ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು. ಸಸ್ಯದ ತಾಯ್ನಾಡು ಭಾರತ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಕಾರ ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನೆಲದ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಯಾವುವು?

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

ಇದರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸೇವನೆಯು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಸುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಯದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಎದೆಯುರಿ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣದಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಶ್ವಾಸನಾಳದಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹುಳುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡ, ಖಿನ್ನತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಶೀತಗಳು, ಜ್ವರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಹ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ. ಅವರು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೆಣಸು ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಹಾನಿ:

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮುಂತಾದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳು ರಕ್ತಸ್ರಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಇದು ಅದರ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಹೃದ್ರೋಗದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ವೈನ್ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದರಿಂದ ಸೀನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ?

ಈ ಸಸ್ಯವು ಲಿಯಾನಾ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮವಾದ ಧೂಳಿನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಭಾರತದಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆಳೆದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು "ಮೆಣಸಿನ ಭೂಮಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಲಿಯಾನಾ, 15 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು). ಈ ಅಂಶಗಳು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ವೈನ್ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ?

ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೋಡಿದ ಮೊದಲ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಅದರ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಇದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಸೈನ್ಯವಾಗಿತ್ತು.

ಮೆಣಸು ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬಿದ್ದರು, ಅದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಭಾವಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್, ರೋಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಅವಧಿಗೆ ಇದು ಚಿನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿತ್ತು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ) ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು ಈ ಮಸಾಲೆ ವಿಶೇಷ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ತೆವಳುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ (ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಸ್ಯವಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ನಂತರ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಪೆರೇಸಿ ಕ್ರೀಪರ್‌ಗಳಿಂದ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಾಗಿದ ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಮೆಣಸು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಾರಭೂತ ತೈಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಪರಿನ್ ಎಂಬ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಸ್ತುವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ರಾಳ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಔಷಧೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನಿಂದ ಯಾವ ಅಂಗಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ?

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಆಹಾರದ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಷ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೈಪೆರಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆಯುರ್ವೇದವು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಊಟದ ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಹೃದಯದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆಣಸು ರಕ್ತವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೆದುಳಿನ ನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಲೋಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಈ ರೀತಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಕೆಮ್ಮು ನಿವಾರಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು. ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೂರ್ವಜರು ನಂಬಿದ್ದರು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಟ್ರಾಕ್ರೇನಿಯಲ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದಾಗ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉಗುಳುವುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಕ್ರಮಗಳು ದೇಹದಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಫವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಶೀತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಲೋಟ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟೀಚಮಚ 3-4 ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಎಡಿಮಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ರೋಗವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯುರ್ವೇದದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೆಣಸು ರಕ್ತವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ದೇಹದ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಪುರುಷರು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೆಣಸು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ.

7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮೆಣಸು ತಿನ್ನಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1: 1 ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (0.5 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವರು ಮೊದಲ ಅಳವಡಿಕೆಯ ನಂತರ ಸಾಧನೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು.

ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದಾಗ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಅಡೆನೊಮಾದ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾದಾಗ), ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಜೊತೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಳಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತಗಳು ಹೀಗಿವೆ: ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು ಬೀಜಗಳ 2 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ದಾಳಿಂಬೆಯ 2 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ರೋಸ್ಶಿಪ್ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಿರಿ, ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ದ್ರಾವಣದ 1 ಟೀಚಮಚ, ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಬಾರಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜೊತೆಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಲ್ಲುಹೂವುಗಳು ಮೊದಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗೋರಂಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ವಿಟಲಿಗೋವನ್ನು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೋಯಾ ಹಿಟ್ಟು, ಚಿಕನ್ ಕೊಬ್ಬು - ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮುಲಾಮು ಇದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೀಲು ರೋಗಗಳು, ಮೂಳೆ ನೋವು, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು, ನರಶೂಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಮುಲಾಮು ಮಾಡಿ: 1 ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ತಳಿ ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸ್ಥಳಗಳು.

ಕೂದಲು ಉದುರಿದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉಪಕರಣದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಿವರಣೆ

ಕರಿಮೆಣಸು ಪೆಪ್ಪರ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಭಾರತದ ಮಲಬಾರ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಮಲಬಾರ್ ಬೆರ್ರಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಏರುತ್ತದೆ, ಮರಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಸಮಯದಿಂದ, ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕಂಬಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು 4-5 ಮೀಟರ್‌ಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೊದೆ ಎತ್ತರವು 15 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವಿರುತ್ತವೆ. ಹೂಬಿಡುವ ನಂತರ, ಸಸ್ಯವು ದುಂಡಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಷ್ನ ಉದ್ದವು 14 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು 20-30 ಡ್ರೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಪಡೆಯಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಲಿಯದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸೂರ್ಯನ ಕೆಳಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಪೆರಿಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್, ಚೀನಾ, ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವೆನಿಸ್ ಮತ್ತು ಜಿನೋವಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಸರಬರಾಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅದರ ನಂತರ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಡಚ್ಚರು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದರು.

ಭಾರತ, ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಇಂದು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ದೇಶಗಳು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 40 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸುಮಾತ್ರಾ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ, ಜಾವಾ, ಕಾಲಿಮಂಟನ್ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಳಕೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂಪ್ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ, ಆಟ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

100 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು 12.5 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, 25.3 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 10.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 38.6 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 3.3 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 4.5 ಗ್ರಾಂ ಬೂದಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಎ) , ಥಯಾಮಿನ್ (ಬಿ 1), ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (B2), ನಿಯಾಸಿನ್ (PP), ಕೋಲೀನ್ (B4), ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B5), ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ (B6), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (B9), ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (C), ಟೋಕೋಫೆರಾಲ್ (E), phylloquinone (TO); ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್: ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್; ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು: ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 250 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿನ ವೈದ್ಯರು ಇದನ್ನು ಕೆಮ್ಮು, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಜ್ವರ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಿದರು. ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ವೈದ್ಯರು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್, ಡೆಮೊಕ್ರಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಿನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ತಮ್ಮ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ, ಟಾನಿಕ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ, ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್, ಕಫಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಎಂಬ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹಾನಿ

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಿಮೆಣಸು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ನಂತರ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ YouTube ವೀಡಿಯೊ:

ಕರಿಮೆಣಸು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೈಪರ್ ನಿಗ್ರಮ್ ಎಲ್ ಲಿಯಾನಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾವತಿ, ವಹಿವಾಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳಲ್ಲಿ ವರದಕ್ಷಿಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಮಸಾಲೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಸಂಯೋಜನೆ

ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 12 ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಹನ್ನೆರಡು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

1. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

   ಮೆಣಸು, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉದರಶೂಲೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಬೆವರುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

   ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ

   ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಹೊರ ಕವಚವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ

   ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಗ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗವಾದ ವಿಟಲಿಗೋ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಲಂಡನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಚರ್ಮದ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರಳಾತೀತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ವಿಟಲಿಗೋ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಂತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

   ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ವಯಸ್ಸಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೈನಂದಿನ ಕೆನೆ ಮುಖವಾಡಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಉಸಿರಾಟದ ನೆರವು

   ಆಯುರ್ವೇದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಕೆಮ್ಮುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಕೊಕ್ಷನ್‌ಗಳು ಸೈನಸ್‌ಗಳಿಂದ ಕಫ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ, ಉಸಿರಾಟದ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆ

   ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನೋವಿನ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುರಿಕೆ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

6. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

   ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಅಡಚಣೆಗಳು, ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಟಿವ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಕಾಲಿಕ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

7. ಪೂರಕ ಆಸ್ತಿ

   ಕರಿಮೆಣಸು ನಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮರುಪೂರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

8. ಅರಿವಿನ ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದುರ್ಬಲತೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

   ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪೈಪರಿನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಈ ಘಟಕದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

9. ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು ಸಹಾಯ

   ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯ ಹಾನಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಗುಣವು ಮಸಾಲೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ. ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.