ಸಬಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೇಂದ್ರದ ನಿವಾಸಿ ರೋಜಾ ನೂರ್ಲ್ಯೆವಾ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೆಚ್ಚಿನ ವೈವಿಧ್ಯ - "ಕೊಲ್ಖೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ". ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ನಾಲ್ಕು ಪೊದೆಗಳಿಂದ 27 ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ - ಸುಮಾರು 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

"ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಗಂಧದಿಂದ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಎಂದರ್ಥ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು - ಅದು ಇನ್ನೂ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ಸ್ನಲ್ಲಿ "ಡ್ರೆಸ್" ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮಲಗದಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ, ”ಸಂವಾದಕನು ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ರೋಸಾ ತನ್ನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ರೌಂಡ್‌ಬೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾಳೆ - ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳಿಲ್ಲ, ಕೋಳಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳ ಕಷಾಯ ಮಾತ್ರ - ಅವಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಋತುವಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತಾಳೆ. ಮೊಳಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಉತ್ತಮ ಫಸಲು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

“ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನೂ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣು, ಅದು ಉಷ್ಣತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಬೀಜಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಬಂದವು, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ನೀರಿರುವೆ - ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಹಿಕ್ಕೆಗಳು, ಮುಲ್ಲೀನ್, ಬಯೋಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಕೂಡ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಎಸೆಯಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಜುಲೈ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ”ಎಂದು ರೋಜಾ ನೂರ್ಲಿವಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರೋಸಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಖರೀದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು: “ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಲ್ಖೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಲವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಪಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು - ಧೂಳಿನ ಬಣ್ಣ.

"ಕೋಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆ" ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ

"ಕೋಲ್ಖೋಜ್ ವುಮನ್" ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು - ಅದರ ಮೇಲಿನ ಚಡಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು.

"ಟಾರ್ಪಿಡೊ" - ಉದ್ದವಾದ, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಮಿರ್ಜಾಚುಲ್" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಳದಿ.

"ಹನಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿವೆ. ಅವು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಚರ್ಮ. ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಹಲಸಿನಹಣ್ಣು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ಲೇಸ್ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಪಟ್ಟೆಗಳೂ ಇವೆ. ತಿರುಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಹಸಿರು ಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಉಂಗುರಗಳು. ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಒಂದು ಮಂದ, ಏಕತಾನತೆಯ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ - ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ, ಅದು ಒಣಗಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣು ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ರಸ್ತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ - ನಿಷ್ಕಾಸ ಹೊಗೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ - ಶುಷ್ಕ, "ಮೂಗು" - ಮೃದು

ನೀವು ಕಾಂಡದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಇದು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಏನನ್ನೂ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಲಿಯದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಮೂಗು" ಉಳಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಮೃದುವಾದಾಗ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚೆಂಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ರಷ್ಯನ್ನರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು - "ಕೊಲ್ಖೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ" ಮತ್ತು "ಟಾರ್ಪಿಡೊ". ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಮೊದಲನೆಯದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದರೆ "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು - ದೊಡ್ಡದು

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮನೆಗೆ ತರಲಾಯಿತು, ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅದು ಎಷ್ಟು ಮಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಖಚಿತವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನೈಟ್ರೇಟ್ ಇದೆಯೇ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 129 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಆದರ್ಶ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 0 ... + 2 ಡಿಗ್ರಿ. ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಸಿ, ಪಿ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೋನ್ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ನರಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಿಕಾನ್ ದೇಹದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನರಗಳು, ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಲೈಕೋಪೀನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆ.

ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೇವಿಸಬೇಡಿ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳು ಇದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಂತರ ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗೀಚಿದರೆ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಇದು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿಸಮ್‌ನಂತಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳ ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು.

"ಕಾಂಡ ಒಣಗಿದೆ - ನಾನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆರಿಸುತ್ತೇನೆ"

ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಲೈಶೆವ್ಸ್ಕಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸಿಂಗಲ್ ಗ್ರಾಮದ ನಿವಾಸಿ ಅಲ್ಮಿರಾ ಮಿನ್ನುಲ್ಲಿನಾ ತನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾಳೆ.

“ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನಾನು “ಹನಿ ಫೇರಿ ಟೇಲ್” ವೈವಿಧ್ಯವನ್ನು ಬಿತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನೇರವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನೆಡುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನನ್ನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರಳಿದೆ. ಈ ತಳಿಯು ಮೂರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಡದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ”ಅಲ್ಮಿರಾ ಮಿನ್ನುಲ್ಲಿನಾ ಹೇಳಿದರು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೊರಹೋಗುವ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಯಾರಾದರೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇತರರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ದಿನ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಂಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಕೊಲ್ಖೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ" ಮತ್ತು "ಟಾರ್ಪಿಡೊ": ಅವು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ: ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ "ಗೆಲಿಲಿಯೋ", ಪಟ್ಟೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೃದಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಅಲ್ಟಾಯ್" ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಇತರರು. .

ಅದರ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿನ ನೋವಿನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಹಾರವೂ ಸಹ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮಗಳು ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವಂತಹ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪರಿಮಳ.ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರಿನ ವಾಸನೆ ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ;

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಧ್ವನಿ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಂದವಾದ ಚಪ್ಪಾಳೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಸೊನೊರಸ್ ಅಲ್ಲ;

ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯಿರಿ.ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಹಣ್ಣಿನ ಹೊರಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ನಂತರ ಬೆರಳಚ್ಚುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಅವಳು ಕಸದ ರಾಶಿಗೆ ಹೋಗುವ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರನ ಕೈಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಬೇಕಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರವಾದ ಅವಲೋಕನವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಬಾಲ" ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ "ಮೂಗು", ಹೂವಿನಿಂದ ಜಾಡಿನ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವಲ್ಲದ ಟೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಬಾರದು! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸೋಂಕುಗಳ ರೋಗಕಾರಕಗಳು ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ರಜೆಯ ಸಮಯ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಡೀ ವರ್ಷ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾಯಕರಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು. ಅನೇಕ ಜನರು ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಳದಿ ಬದಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕುಟುಂಬದ ತರಕಾರಿ. ಅವಳು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವಳು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ತೋಟಗಾರರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾಳೆ. ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ರಕ್ತದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನರಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಲವಣಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉತ್ತಮ ಬಾಯಾರಿಕೆ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ, ಟಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ದಿನವನ್ನು ಬಳಸಲು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವಿನಾಯಿತಿ, ಕಠಿಣ ಚಳಿಗಾಲದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ಬೆಂಬಲದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಸ್ಥಳದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ರಸ್ತೆಯ ಆಸುಪಾಸಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ಹತ್ತಿರದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾರುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ ನಿಷ್ಕಾಸದಿಂದ ಬರುವ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ? ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾನಿಗಳಿವೆ. ಅವು ಬೊಟುಲಿಸಮ್, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಚಾಕುವಿನ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು SES ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ವೀಡಿಯೊ "ವಿಭಾಗಗಳು"

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಸಿಹಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ?

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸಹಜವಾಗಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಲ್ಖೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ, ಟಾರ್ಪಿಡೊ, ಗುಲ್ಯಾಬಿ ನೂರಾರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವಳು ಉತ್ತಮ ಮಟ್ಟದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬೆನ್ನಟ್ಟಬಾರದು. ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು 10 - 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು.ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಮಸುಕಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಕೊಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದಾಳೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ ಮೈನರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಮೊದಲು ಗುಲ್ಯಾಬಿ ವಿಧವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಲ್ಯಾಬಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವವಾಗಿತ್ತು. ಹೊರಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗುಲ್ಯಾಬಿ ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ತಿರುಳು ಇದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗುಲ್ಯಾಬಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೀಪಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅನಾನಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಂದವಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸೌಂದರ್ಯವಿದೆ. ಬಾಲದ ಸ್ಥಿತಿಯೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನವಿರಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಇತರ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಹಸಿರು ಚರ್ಮ ಇರಬೇಕು.

ಬಿರುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಾನಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ವೈರಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಒಳಗೆ ಬರುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಮಾದರಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಜಾಲರಿಯು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮಾಗಿದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿಗಳು ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಮಧ್ಯಮ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸರಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಒಣವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟಿದ ನಂತರ ನೀವು ಮಂದವಾದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಸಂತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಹಣ್ಣಿನ ಅತಿಯಾದ ಗಡಸುತನವು ಅದರ ಅಪಕ್ವತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೂಮಿಯನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವಾಗ, ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್, ಯೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂತ್ರದಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ರೇಖಾಂಶದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಬೂದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಟ್ರೇಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಸ್ಥಳವು ಉಳಿದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೂನ್-ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಾರದು. ಮೊದಲು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೊರೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಣ್ಣೀರು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆ ಸಾಧ್ಯ.

ವೀಡಿಯೊ "ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು"

ನೈಟ್ರೇಟ್ ರಹಿತ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವವರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು (ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು), ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಪ್ರಮುಖ!
ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅದರ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.... ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಊಟದ ನಡುವೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸೇವಿಸಿದ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು... ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಪುರುಷರನ್ನು ನಿಜವಾದ ನಾಯಕರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವಾಗಿ ಇಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಶಕ್ತಿಯುತ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 2 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಗಿಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಳಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆ (16-18 ಮತ್ತು 20% ವರೆಗೆ), ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9, ಸಿ, ಪಿ, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ) , ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ... ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು 30% ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಎಥೆರೋಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ದೇಹವನ್ನು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆರಂಭಿಕ ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ನರಗಳನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಿಲಿಕಾನ್ - ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಗಳು, ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಲೈಕೋಪೀನ್ - ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಫೈಬರ್ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ, ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ (ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಮತ್ತು ಸಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು
ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಲುವಾಗಿ, 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೊನೊ ಡಯಟ್
ಇದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 30-38 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಜೀವಾಣುಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ, ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯಬಾರದು. ಅಂತೆಯೇ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರು ಈ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶಿಶುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಂತರ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕುಡಿಯಬಾರದು - ಇದು ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ (ಬಿರುಕಿನ) ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ನಂತಹ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಯಾವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿವೆ

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕುಬನ್ ಕೊಲ್ಖೋಜ್ ವುಮನ್, ನಂತರ ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಹನಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಇವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒಣ ಕಾಂಡ. ಮಾಗಿದ ದೇಶೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಮದುಗಳಿಗೆ, ನಿಯಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಸೇವನೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಆರಂಭದಲ್ಲಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೈತರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರು.

	ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಈ ವಿಧವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಂಚೆಯೇ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ದುಂಡಗಿನ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ ಅನೇಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಂತೆ ಹಳದಿ, ಬೂದು ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಛಾಯೆ ಇರಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೊಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಕೊಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು: ಚಡಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು.
	ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್ ಉದ್ದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಮಿರ್ಜಾಚುಲ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಟಾರ್ಪಿಡೊದ ಚರ್ಮವು ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಜಾಲರಿ" ಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೆತ್ತಿಯ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಿರುಳು ಬಿಳಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು, ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟಾರ್ಪಿಡೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಳದಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.
	ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹನಿ ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಯವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಕಾರ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿಲ್ಲ. ತಿರುಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮಾಗಿದ ಹನಿಡ್ಯೂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಸೂಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ.
	ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಮೊರಾಕೊದಿಂದ ಬಂದ ಈ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಪಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದರ ತಿರುಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ರಸಭರಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಉಗುರುಗಳಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

ಅಗತ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಇದು ಅಂದುಕೊಂಡಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಾಂಡವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹುತೇಕ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಧ್ವನಿ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಶಬ್ದವು ಟೊಳ್ಳು ಮತ್ತು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆದ್ದಾರಿಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಷ್ಕಾಸ ಹೊಗೆಯು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ವಾಸನೆ - ನೀವು ಮೂಲಿಕೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಚಪ್ಪಾಳೆ - ಧ್ವನಿ ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮಾಗಿದ ಮಾದರಿ ಇದೆ.
• ನೋಡಿ - ಪೋನಿಟೇಲ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಪರ್ಶ - ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೃಢವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ

"ಬಾಲ" - ಶುಷ್ಕ, "ಮೂಗು" - ಮೃದು

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಮಾಗಿದ ಒಂದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಬಾಲ" ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ) ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು. ಹಣ್ಣು ಏನಿಲ್ಲವೆಂದರೂ ವಾಸನೆ ಬರದಿದ್ದರೆ ಕಾಯಿಪಲ್ಯ, ಕೊಳೆತು ಗಬ್ಬು ನಾರಿದರೆ ಕೆಡುತ್ತದೆ. ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಬಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕುಹರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ "ಪೋನಿಟೇಲ್" ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ತೇವ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ. ಬಲಕ್ಕಾಗಿ ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಮೂಗು". ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ - ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾದದ್ದು, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೆಂಡು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಟಾರ್ಪಿಡೊ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ವಿಧದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - "ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ" ಅಥವಾ "ಟಾರ್ಪಿಡೊ". ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ದೈತ್ಯ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳು ಕೇವಲ 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) , ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು "ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ" ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡು "ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ" ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ವಿಲಕ್ಷಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (ಇದನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಸಾಬಾ, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಯಾಕಿ ಅಥವಾ ಪರ್ಷಿಯನ್. ನಿಜ, ಅವುಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಮ್ಮ ಕೌಂಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಆದರ್ಶ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮುಖ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ರುಚಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬೀಜಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದು ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು: "ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೃಷಿ ಮಹಿಳೆ" ಗಾಗಿ ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಗಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ, "ಕ್ಯಾಂಟಲೂಪ್" ಗೆ ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ತಿರುಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 71 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 129 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು 0 - + 2 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಲರಿ ಹಸಿರು ಇರಬಾರದು

ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಲೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - "ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ", "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಂಟಲೌಪ್" ಗೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿರೆಗಳು, ಉತ್ತಮ), ಆದರೆ ಬಹುಪಾಲು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು - ಇಲ್ಲ: ಅವುಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಗೀರುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಗಾಯಗಳ ಮೂಲಕ ಸರ್ವತ್ರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟುಲಿಸಮ್, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಾಸಿಯಾದ ಗೀರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಷಮಿಸಬಹುದು - ಅವರ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" GOST ಅನುಮತಿಗಳು. ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು (ಆಂಥ್ರಾಕೋಸಿಸ್ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು) ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಷವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರಸ್ತೆಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. .

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕೃತಿ ಅದನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್, ಜೇನು, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1/2 ತುಂಡು, ಪರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ - 340 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಮಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಬೀಜರಹಿತ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, 120 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 140 ಗ್ರಾಂ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಂಚ್

1 ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 1.5 ಲೀ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 800 ಮಿಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

• ಲೇಖನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಅಂಕದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.
  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

  ಹಸಿವಿನ ನೋವಿನ ಭಾವನೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂತಹ ಪವಾಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

  ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವಂತಹ ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

  ಯಾವ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: "ಕೋಲ್ಖೋಜ್ ಮಹಿಳೆ" ಅಥವಾ "ಟಾರ್ಪಿಡೊ"

  ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಬಗೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಿವೆ. "ಕೊಲ್ಖೋಜ್ನಿಟ್ಸಾ" ಮತ್ತು "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಅವು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

  ಮೊದಲನೆಯದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ದೈತ್ಯ ಚೆಂಡನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳು ಕೇವಲ 10-15 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) , ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು "ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ" ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡು "ನಕ್ಷತ್ರಗಳಲ್ಲಿ" ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

  ಮಾರಾಟದ ಅಂಕಗಳು

  ರಸ್ತೆಗಳ ಬಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಖರೀದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಉರುಳಬಾರದು! ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಗಾಳಿ, ಹಾನಿಕಾರಕ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಭಾರವಾದ ಲೋಹಗಳಿಂದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

  ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸರಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮಂದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕವು ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

  ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅದು ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಬೀಜಗಳು ತಿರುಳಿನಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ಒಂದು ಕುಹರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಮಂದ ಶಬ್ದವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಟೊಳ್ಳಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಜೋರಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

  

  

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಪರ್ಶದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಗು ಮತ್ತು ಪೃಷ್ಠದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ತಳ್ಳಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಬಾರದು ಎಂದರ್ಥ.

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ಗಾಯಗಳ ಮೂಲಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೂರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯುಟುಲಿಸಮ್, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲೋಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನಿಂದ ಸೋಂಕು ತಗುಲಿಸಬಹುದು.

  ಮಾರಾಟಗಾರನು ಒಡೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ರವಾನಿಸಬಹುದು (ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸದಿಂದ ಸಿಡಿ!). ಸಂಪೂರ್ಣ, ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ನೋಡಿ.

  ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೃದುವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಲೆಗಳು, ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ವಾಸಿಯಾದ ಗೀರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕ್ಷಮಿಸಬಹುದು - ಅವರ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ" GOST ಅನುಮತಿಗಳು.

  ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಚುಕ್ಕೆಗಳು (ಆಂಥ್ರಾಕೋಸಿಸ್ ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು) ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಇದು ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ - ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಿಷವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಅಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಗಳು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಆಕ್ರಮಣದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಕೊಳೆಯುವಿಕೆ.

  ಸಿಪ್ಪೆಯು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪಕ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

  

  ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು: ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಬಲಿಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
  ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು (ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಹುದು, ಆಕಾರವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಗಾತ್ರ, ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಶೇಷವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಅದರ ಗಾತ್ರವು ಕೇವಲ ಆಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ: ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಎರಡೂ) ತೂಗಬೇಕು, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಜಾಲರಿ ಹಸಿರು ಇರಬಾರದು

  ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅಪಕ್ವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಲೆಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - "ಸಾಮೂಹಿಕ ರೈತ" ಮತ್ತು "ಟಾರ್ಪಿಡೊ" ಗಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ (ಹೆಚ್ಚು ಸಿರೆಗಳು, ಉತ್ತಮ), ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಇದು ಅಲ್ಲ: ಅವರ ಮಾದರಿಯು ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

  4. ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ - ಮಾಗಿದ ಒಂದು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ "ಬಾಲ" ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ) ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು.

  

  ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು. ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರೀ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿರುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಾರದು!

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹಣ್ಣಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದರ್ಥ. ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನರು ಅಹಿತಕರವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಿತರು ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಸುತ್ತಲಿರುವವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

  5. ಪೋನಿಟೇಲ್

  ಪೋನಿಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು, ತೇವ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಅಲ್ಲ. ಬಲಕ್ಕಾಗಿ ಎದುರು ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ "ಮೂಗು". ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಣ್ಣು ಅತಿಯಾದದ್ದು, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

  ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ನ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕೂಡ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ರಸಗೊಬ್ಬರವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಟ್‌ಪೀಟರ್, ಯೂರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂತ್ರದಂತಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಂತಹ ಕೃಷಿ ಮಾನವ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

  ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಚಿಹ್ನೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ರೇಖಾಂಶದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಬೂದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ. ಅಧಿಕ ರಸಗೊಬ್ಬರದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ - ತಿರುಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 40 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 71 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ 129 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ.

  ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಮುಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ತಾಪಮಾನ 0 - + 2 ° С
  ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. 0 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ತಿರುಳಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಣುಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳು

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಈ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 0-3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಶೂನ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಖಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ವೇಗದ ಘನೀಕರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತಿರುಳಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ಇದನ್ನೂ ಓದಿ...

  • ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
  • ಕಿಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ - ನೆಸ್ಲೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗಳು
  • ಸಂಯೋಜನೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
  • Babaevsky ಚಾಕೊಲೇಟ್: ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇತಿಹಾಸ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿ "ಸಿಹಿ" ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ