ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾರಾಟದ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸೋವಿಯತ್ GOST ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 28 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ನಾವು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಅನೇಕ ಜನರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೀಚ್ ತಿರುಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ: ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ನಾವು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೇಖಾಂಶದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
• ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಹಾಗೆ ಬಿಡಬಹುದು).
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನಾವು 1 tbsp ನ ಸುಟ್ಟ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪೀಚ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ - ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ.
• ನಾವು ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಭುಜಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ-ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3.4 ಲೀ;

• ಸಕ್ಕರೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, 0.7-1 ಲೀ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಿರಪಿ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೀಚ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು:

• ನಾವು ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ವಿಲ್ಲಿ ಅವರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಅದರಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡ್ರೂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪೀಚ್ಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಾವು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ: ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನಾವು ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು.
• ನಾವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್, ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಿಂದ "ಗಡ್ಡದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು" ನಾನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಆಧುನಿಕವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಪೀಚ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಾಳಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಅದ್ಭುತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಪೀಚ್, ಅವುಗಳ ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು ರಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್, ಬೀಜಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ...

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪುಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೀಚ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೀಚ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ಯಾವಾಗಲೂ, ಹೋಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ನಿಮಗಾಗಿ! ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ನೀವು "ಸರಿಯಾದ" ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, ದೃಢವಾದ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೀಚ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ! ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾನು ಉತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಅನೇಕರು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯ ವೇಗದ ರಹಸ್ಯವು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ನ ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅದರ ಬಣ್ಣ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಿಸಿಲು, ಅಂಬರ್ - ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೀಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಲಘುತೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಬಲಿಸಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ - ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ರಮ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ವಿಲಕ್ಷಣ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ರಮ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮುಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮೊದಲು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ - ಈ ಜಾಮ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಋತುವಿನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಹಿಟ್ ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವ ಅದ್ಭುತ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಈ ಬಾರಿ ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು: ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿ ...

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಗೆ ತಿರುಗಿತು: ಸುಣ್ಣವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ಗೆ ದಪ್ಪ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಇಂದು ನಾನು ಶಿಶುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೀಚ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮಗುವಿಗೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮಗುವಿಗೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಘನೀಕರಿಸುವ ಪೀಚ್ ವಿಧಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೆಳೆಯಿತು.

ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪೀಚ್ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ 85.5 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು, 0.6 ಪ್ರತಿಶತ ಬೂದಿ, 0.9 ಪ್ರೋಟೀನ್, 10 ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 0.9 ಫೈಬರ್, 0.7 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು B2 ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.
100 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 44 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್
ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಮಾಗಿದ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, 3-4 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದೊಡ್ಡದಾದವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 90 ° C ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬಹುದು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 14 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್ಗೆ - 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ (ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ)
ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಪಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಾಕಿ. ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
400 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ಗಳಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್
ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಕಲ್ಲು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 55-60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 250-350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಪೀಚ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು
ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 55-60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್
ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಕೆಜಿ ಮೀರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬರೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
10 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1 ರಿಂದ 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್
ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಹನಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಸುಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಬಿಸಿಯಾದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೆಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ಮರ್ಮಲೇಡ್
ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಒರೆಸಿ, ಆದರೆ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೀಚ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮುರಬ್ಬದ ಬಣ್ಣವು ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 350 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - 30, ಲೀಟರ್ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
1.2 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್‌ಗಳಿಗೆ - 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೀಚ್‌ಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು
ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 55-60 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪೀಚ್ಗಳು
ಸುಂದರವಾದ, ಬಲವಾದ, ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದ, ಅತಿಯಾದ ಪೀಚ್ ಅಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ), ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 35, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 45 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
400 ಗ್ರಾಂ ಪೀಚ್ಗಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಸ್ವಂತ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್‌ಗಳು
ಪ್ರಬುದ್ಧ ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೋಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಸಿಹಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಜೊತೆಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇವು ತೈಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೋಮಲ ಹುಡುಗಿಯ ಚರ್ಮವನ್ನು ಈ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪೀಚ್‌ಗಳ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೀಚ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ "ನಯಮಾಡು" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾರ್ ತಯಾರಿ

ಚಹಾ ಸೋಡಾದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಲೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪೀಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹೊಂಡಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರದ ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಗಾತ್ರ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಸ್ವ್ಯಾಬ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಒರೆಸಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪೀಚ್ಗಳು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಶ್ರಯ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್
• 1.8 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ. ನೀರು
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತುಂಬದೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಲೇ. ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪೀಚ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ಒಲೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರ ನಿಲ್ಲುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೀವು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತುಂಬಾ scalded ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪೂರ್ಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಳತೆಯ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಳಸಿದ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪೀಚ್ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಜಾಗವಿದೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ದಿನ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆ 2: ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಲೀಟರ್. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನಿಮಿಷಗಳು 10-15. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಪೀಚ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕವರ್. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲುಅಗತ್ಯ:

• 400 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಪಿಟ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪೀಚ್ಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ "ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ" ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪೀಚ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಸೋಡಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು). ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪೀಚ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸ್ವತಃ ಆಕರ್ಷಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೇರೆಯವರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರ ಜೀವನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕಲಾತ್ಮಕ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು Instagram ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾದ ಅವರ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪುಟವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದುಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು, ಮುಂದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನವರೆಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ನಿಂದ ಯುವ ಮರಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಕೃತಿಯ ಈ ದಕ್ಷಿಣದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸೂರ್ಯನ ಕಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೌವನ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಹೇಳಿಕೆಯ ಸಿಂಧುತ್ವ ಮತ್ತು ಸತ್ಯಾಸತ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೀತ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅಡೆತಡೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಚ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ compote ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ರಸ, ಜಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳು ... ಈ ತಿರುವುಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸೋಣ! ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅವರ ಊಹಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

"ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್"

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಗಳು " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೀಚ್. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜಾಮ್» ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸರಾಸರಿ, 0.4-0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು 4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು 1 ಕೆಜಿ ಪೀಚ್ಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ.

ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಪೀಚ್ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವರು ಸಿರಪ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.