ಫ್ರಾನ್ಸ್ ತನ್ನ ಅಂದವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳುದೇಶ. ಕೆಲವರು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿತಾಜಾ ಮಿಠಾಯಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಹಿಟ್ಟು);
• ಕೆಲವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಬ್ರಿಯೊಚ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಪೈಗಳುಸವರೆನ್ ಅನ್ನು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯನ್ ಸಹೋದರರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರಿಯೊಚ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 900 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಿತ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬ್ರಿಯೊಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿಧಗಳು

ವಿವಿಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದೇಶಕ್ಕೆ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎರಡೂ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ ಏನೆಂದು ವಿವರಿಸಲು ವಿದೇಶಿಯರನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ... ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನವು "ಕೊಂಬೆ, ಕೋಲು" ಎಂದರ್ಥ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೋಲಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋರ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ನ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 20 ರ ದಶಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾನೂನನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4 ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ಬ್ರೆಡ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಏರಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮುರಿಯಲು. ಈ ಜಾತಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಅದು ದಿನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅದನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತತೈಲವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಯೆನ್ನಾವನ್ನು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಪಡೆಗಳು ಮುತ್ತಿಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಬೇಕರ್‌ಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ತಾಜಾ ಬನ್ಗಳು... ತುರ್ಕರು ನಗರದ ಗೋಡೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಅಗೆಯಲು ಹೊರಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕೇಳಿದ ಅವರು ಸೈನಿಕರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಶತ್ರುಗಳ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಫಲಗೊಳಿಸಿದರು.

ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ತುರ್ಕಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯು ಟರ್ಕಿಶ್ ಧ್ವಜವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ.

ಬ್ರಿಯೊಚೆಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಬನ್, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗೌರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗಿಸೋರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಬ್ರಿಯೊಚ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಇದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 4-6 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾಭಾಂಶಗಳುಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ", "ಉಪಯುಕ್ತ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ ವಿತ್ತೀಯ ಬಹುಮಾನದ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಲಾಭದಾಯಕರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವೈಮಾನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೀತಾಫಲ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಲಾಭಾಂಶಗಳು ಸಾರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದರೂ, ಬೇಕರಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ಬೇಕರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಂದರ್ಶಕರ ಗಮನವಿಲ್ಲದೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಜನರು, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ತುಂಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ, ಈ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಾಫಿ... ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬ್ರಿಯೊಚೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಲಾಭದಾಯಕರು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಸವರೆನ ಪೈಗಳು ನಮ್ಮ ಬಾಬಾಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪೆಟಿಟ್ ಫೋರ್‌ಗಳು - ಸಣ್ಣ ಕುಕೀಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಮತ್ತು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ಸಂತೋಷಕರ ಸಿಹಿ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂಲ್ ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅನೇಕ ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಬಾದಾಮಿ ಕೆನೆತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಬೇಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕವಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಜನರೊಂದಿಗೆ ಅನುರಣಿಸುವ ಮೋಜಿನ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವೀಡಿಯೊಗಳು

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ - ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಕೇಳಿಲ್ಲ? ಅವರು ಮೂಲದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್. ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಯಾರೂ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪಹಾರ... ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ಕೆಳಗೆ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬೀದಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು, ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಚೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇತರರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3-4 ಕಪ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ + ಚಮಚ
- ಚಿಮುಕಿಸಲು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ)

ಪಾಕವಿಧಾನ.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.

60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತುಂಬಿಸುವ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೋಸ್ಬಡ್ ಬನ್ಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
5 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ)
ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತುಂಬಿಸುವ.
ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಿಫಾರಸು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು
ಇದು ದಪ್ಪ ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಯಿತು ... ಆದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು 1.30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿತು ... ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 5 ಗೆ ಏರಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ...
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಬಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ... ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು T 170C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬನ್‌ಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ .. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚು, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಳಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಬಹುದು ..

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೋಸ್ಬಡ್ ಬನ್ಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನ.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು.
5 ಗ್ರಾಂ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ)
ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತುಂಬಿಸುವ.
ಇಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸುವುದು, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು
ಇದು ದಪ್ಪ ಓಟ್ ಮೀಲ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಯಿತು ... ಆದರೆ ಹೊರದಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಯಿತು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟು 1.30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿತು ... ಇದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 5 ಗೆ ಏರಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ...
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ (ನಾನು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 80 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ), ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಬಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ... ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ) ಮತ್ತು T 170C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬನ್‌ಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ .. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚು, ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಳಗಳು ಚದುರಿಹೋಗಬಹುದು ..

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೋಲ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: # d3_of_5
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: #ಅಡುಗೆ_ಬೇಯಿಸಿದ #ಆಫ್_ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟು... ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಸಂಯೋಜನೆ:
1 ಗ್ಲಾಸ್ = 250 ಮಿಲಿ

600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ಬೀಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ - ಬೀಟ್, ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ - ಬೀಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು:
ನಾನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ "ಹಸುವಿನೊಂದಿಗೆ" ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದನ್ನು ಕಲುಗಾ ಪ್ರದೇಶದ ವೊರೊಬಿ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹತಾಶೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಈಗ ನಾನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ. .
ನಾನು ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ, ಎರಡು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಚಮತ್ಕಾರಿಕ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ರಹಸ್ಯಗಳು 1.

1. ಯಾವಾಗಲೂ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ- ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮರುದಿನವೂ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು- ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಹಿಟ್ಟು: ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು: ಅದರಿಂದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಾತಾವರಣದ ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

2. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಫ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಅಂದರೆ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು - ಯಾವಾಗಲೂ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ “zhmenya” (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚ) ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರು ಕಲಿಸಿದರು: “ಹಿಂದೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಡಿಕೋಯ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು." ಅಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

3. ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಂದಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್.
ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮರುದಿನ ಉಳಿದವು ಕೂಡ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇರಬಾರದು: ಇದು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

5. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ 30-35 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜ್ವರ, ತಮ್ಮ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ

7. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು.

8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಅಪೂರ್ಣವಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

9. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

10. ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

11. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕಳಪೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪನುಕಕ್ಕು (ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು)

ರುಚಿಕರವಾದ ಫಿನ್ನಿಶ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪನುಕಕ್ಕು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನಯವಾದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹಾಲು 180 ಮಿಲಿ
ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

"ಆಪಲ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 12
1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
1 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಲಿಸಿ
1 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
ತಯಾರಿ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು | ಅಡುಗೆ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು
1.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಯತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.
2.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3.
40 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಊದಿಕೊಂಡು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.
ಆಪಲ್ ಪೈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ - ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಡೇಶನ್

3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಕೋಕೋ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ,
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 5 ಗ್ರಾಂ.
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಡೇಶನ್
ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಫಿನ್‌ನ ಸಹೋದರ (ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಬಾಸ್‌ನ ತಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾರಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅದರಿಂದ ದೂರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ದಾಖಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್
3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಕೋಕೋ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ,
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 5 ಗ್ರಾಂ.
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಆರ್ಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕರಗಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ... ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಡಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಡೇಶನ್

ಫಾಂಡಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಕರಗುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ
ಫಾಂಡಂಟ್ ಮಫಿನ್‌ನ ಸಹೋದರ (ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಕೇಕ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಬಾಣಸಿಗನ ತಪ್ಪಿನಿಂದಾಗಿ ಅದು ಸುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ದ್ರವ ಕೇಂದ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾರಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅದರಿಂದ ದೂರವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸಿಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಹೌದು, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ದಾಖಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್
3 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ,
ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
ಕೋಕೋ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ,
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 5 ಗ್ರಾಂ.
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ 1 tbsp ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 2/3 ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಕಪ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು!
ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅದ್ಭುತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

1. ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ: ನಾವು ರೋಲ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾದವರು, ಕೇವಲ ಬದಿಗಳು ರೂಪದ ಬದಿಗಳ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬನ್‌ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎತ್ತರ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ, ಬನ್‌ಗಳು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ), ನೇರವಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಅದೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಳೆ) ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

4.ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ರೋಲ್ಗಳು 2.5 ಬಾರಿ ಬೆಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಾಪಮಾನವು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ರೋಲ್ಗಳು ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏರುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ವಾಸನೆಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ ಸುಟ್ಟ ಹಾಲು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ !!!

ಆದರೆ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಒತ್ತಿದಾಗ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು 100% ರಷ್ಟು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಎಸ್ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಮೂಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ವೇಗವಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟುಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.
ಹೌದು ಹೌದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸೂಕ್ತವಾದುದು ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು... ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಇದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
4 ಕಪ್ಗಳು - ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಕಪ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1/2 ನೇ - ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು)
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಂಥಿಲ್ ಕೇಕ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ: ತೆಳುವಾದ ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮೆರಿಂಗು ಕಥೆ (ಮುತ್ತು)

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಹಗುರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕಲು, ಆದರೆ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ... ನಿಜವಾದ ಆನಂದ. ಅಂತಹ ಹೆಸರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ, ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಂತಕಥೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಜಲುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಜನನದ ಮೂರು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ - ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರಿಂದ ಸೋವಿಯತ್ ಮಕ್ಕಳವರೆಗೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಮೈರಿಂಗೆನ್ ಮೂಲದ ಅತಿರಂಜಿತ ಸ್ವಿಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ಯಾಸ್ಪರಿನಿಯ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ, ಹಕ್ಕು ಪಡೆಯದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದೆ, ಅವನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಈ ನಗರದ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ.

ಎರಡನೆಯ ದಂತಕಥೆಯು ತಾರಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುಕ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಮಸ್ಸಿಯಾಲೊ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ ಅವರು ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಪುರಾವೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತಾರೆ: ಲೇಖಕರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಪುಸ್ತಕ. ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಕಥೆಯು ನಮ್ಮನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಕಿಂಗ್ ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವ್ I ಲೆಸ್ಜಿನ್ಸ್ಕಿಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್

750 ಗ್ರಾಂಗೆ:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್

750 ಗ್ರಾಂಗೆ:

260 ಮಿಲಿ ನೀರು (27 ° C)

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

450 ಗ್ರಾಂ ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆನು ಬಟನ್ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತೂಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್

ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಸೀತಾಫಲ... ಬಾದಾಮಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬ್ರಿಯೊಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಲಾಭದಾಯಕ

ಲಾಭಾಂಶಗಳು

ಸಣ್ಣ ಲಾಭದಾಯಕ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿಸಬಹುದು - ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಕ್ರೀಮ್ 33% ಕೊಬ್ಬು - 300 ಮಿಲಿ,
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಮೂಲಕ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬ್ಯಾಟರ್ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬನ್ಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತೋಡು ಎಳೆಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ. ಸಿದ್ಧ ಲಾಭಾಂಶಗಳುನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಸವನ (ಎಸ್ಕಾರ್ಗೋಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ)

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಸವನ

ಈ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಾಲು - 100-150 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣ ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಸೀತಾಫಲಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ,
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್,
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ಗೆ ವಹಿಸಿಕೊಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಡಫ್ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ರೆಡಿ ಕೆನೆಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ, ರೋಲ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇತರ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅರ್ಹವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೌರವದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಚಿತ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ, ಸೌಫಲ್‌ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇರೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ, ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ "ಕಿಸ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ತುಟಿಗಳ ಲಘು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಕುದಿಯುವ ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ.

ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್ - ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮ್ಯಾಂಗರ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸುವಿನ ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲುತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರು. ಸಿಹಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ, ಹಾಗೆಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಮ್ಯಾಂಜ್‌ನ ಮೂಲದ ನಿಖರವಾದ ಇತಿಹಾಸವು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟವು 12 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಮಧ್ಯಯುಗದ ಹಿಂದಿನದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ.


ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಹೆಸರನ್ನು ಅನುವಾದಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಇದರ ಅರ್ಥ - ಬಿಳಿ ಆಹಾರ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೌಸ್ಸ್ - ಮೌಸ್ಸ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿ ರಾಜ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಖಚಿತವಾಗಿತ್ತು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಬೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ಆಗಿರಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಚಾಕೊಲೇಟ್.


ನಂತರ ಫೋಮ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಅಗರ್. ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ಲೇಜ್ - ಗ್ರಿಲ್ಲೇಜ್

ಫ್ರೆಂಚ್ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು "ಹುರಿದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ.


ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಮೂಲ - ಪೂರ್ವ ಹಲ್ವಾ... ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸ್ವತಃ ಎರಡು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ . ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲಿಸನ್ - ಕ್ಯಾಲಿಸನ್

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ವಜ್ರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಸನ್ಸ್ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆ ರಾಜನು ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಧರ್ಮನಿಷ್ಠ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದನು, ಆದರೆ ಅವಳು ತುಂಬಾ ಗಂಭೀರವಾಗಿದ್ದಳು, ಮದುವೆಯ ಆಚರಣೆಯು ಸಹ ಅವಳನ್ನು ನಗುವಂತೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಆಕೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಅದರ ನಂತರ ಅವಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಏನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಕೇಳಿದಳು. ಅತಿಯಾದ ಭಾವನೆಗಳಿಂದ, ರಾಜನು ಉದ್ಗರಿಸಿದನು - ಇವು ಚುಂಬನಗಳು! ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದು "ce sont des calins" ಎಂದು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪದಗುಚ್ಛದಿಂದ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾನೆಲೆ

ಮೃದು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟುಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಆಕಾರವು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರನ್ನು ಅನನ್ಸಿಯೇಶನ್ ಮಠದ ಸನ್ಯಾಸಿನಿಯರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಭೂತಕಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೋಲಿಯರ್ಸ್ ನಡುವೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು - ಕ್ಯಾನೆಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು.

ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ - ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್

ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಸಿಹಿ - ಚೆರ್ರಿ, ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಾದಾಮಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆರ್ರಿಗಳುಪಿಟ್ಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಪೀಚ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ - ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀ

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯ ನಿಜವಾದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ವಿವಾದವಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.


ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕರ್ತೃತ್ವವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಮೆಸ್ಸಿಯಾಲೊಗೆ ಆರೋಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ರಿಟಿಷರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಟ್ರಿನಿಟಿ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೇಲೀಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಸರಿ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬೌಚೆ - ಕ್ರೊಕ್ವೆಂಬೌಚೆ

ಕೋನ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾದಾಮಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಎಣಿಕೆಗಳು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ರಿಸ್ಮಸ್, ಮದುವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿವಿದೇಶಿ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅನೇಕ ಟಿವಿ ಸರಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಅನಿಮೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ಟೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಹೆಸರು "ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕುರುಕುಲಾದ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು.

ಮೆಡೆಲೀನ್ - ಮೆಡೆಲೀನ್

ಇದು ಸೀಶೆಲ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀ ಆಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ರಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಒಮ್ಮೆ ಬಾಣಸಿಗ ರಾಯಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಸೇವಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಸರಳವಾದ ಶೆಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಅದು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.


ಕುಕೀಗೆ ಆ ಸೇವಕನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು - ಮೆಡೆಲೀನ್. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ M. ಪ್ರೌಸ್ಟ್ ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ದೃಶ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಯಿತು. ಪ್ರೌಸ್ಟ್ ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸಿದ ದಾರ್ಶನಿಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಕಥಾವಸ್ತುದಲ್ಲಿ ಈ ಕುಕೀಗಳ ಪಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸಿದರು.

ಮ್ಯಾಕರಾನ್ - ಮ್ಯಾಕರಾನ್

ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಕುಕೀಯು ಕೆನೆ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ... ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.


ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆಧುನಿಕ ಬಾಣಸಿಗರುಈಗಾಗಲೇ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುಮಾರು 500 ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಗಳುಮತ್ತು, ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಫೈಟ್ - ಪರ್ಫೈಟ್

ಹೆಸರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿಪರ್ಫೈಟ್ ಅನ್ನು "ದೋಷರಹಿತ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಟ್ರೀಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.


ಇದಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಪಾರ್ಫೈಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಉಳಿದಿದೆ, ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

Profiteroles - Profiterole

ಸಣ್ಣ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮಿಠಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೋಕ್ವೆಂಬಷ್. ಲಾಭಾಂಶದ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಗಳೂ ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವತಃ "ಸಣ್ಣ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಸ್ವಾಧೀನ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು.


ಮತ್ತು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ - 4 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಲಾಭದಾಯಕ ರೋಲ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ.

ಪಿಟಿಫೋರ್ - ಪೆಟಿಟ್ಸ್ ಫೋರ್ಸ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪೆಟಿಟ್ ಫೋರ್ಗಳು ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಉರುವಲು ಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಯಿತು.


ಇದನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಲು, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರು-ಇಗ್ನಿಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಲಾಗ್ - ಬುಚೆ ಡಿ ನೋಯೆಲ್

ಈ ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾಗ್‌ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ನ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಮರದ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಮವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.


ಈ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ಪೇಗನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜೆಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದ ಯೂಲ್, ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರದ ದಿಮ್ಮಿ ಸುಡಬೇಕಿತ್ತು. ಇದು ದಿನದ ಉದ್ದದ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಋತುವಿನ ಆಗಮನವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸವಾರಿನ್

ಸವಾರಿನ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಕೇಕ್ಉಂಗುರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು - 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಜೂಲಿಯನ್ ಸಹೋದರರು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೋಟ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು... ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಮರ್ಶಕ, ಬರಹಗಾರ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೆಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಜೆ. ಬ್ರಿಜಾ-ಸವೊರೆನ್.

ಸೌಫಲ್ - ಸೌಫಲ್

ಗಾಳಿ ಕೋಮಲ ಸೌಫಲ್- ಖಾದ್ಯ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು... ಇದರ ಆಧಾರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳು ಸೌಫಲ್ಗೆ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರು ಗಾಳಿಯ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸೌಫಲ್ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜಲೂಯಿಸ್ XI ಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೌಫಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್ - ಟಾರ್ಟೆ ಟಾಟಿನ್

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಪೈ ಇನ್ಸೈಡ್ ಔಟ್". ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ - ಒಂದು ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅದು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೇವಲ ಕೈಬಿಟ್ಟಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಸಿದ್ಧ ಪೈ, ತದನಂತರ ಅವಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಳು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಟಟೆನ್ ಸಹೋದರಿಯರ ಹೋಟೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳುತುಂಬುವ ಬದಲು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ.

ಶೋಡೋ - ಚೌಡೋ

ಈ ಸಿಹಿ ಹೆಸರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಎಂದರ್ಥ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಡೋವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ವೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮದುವೆಗೆ ವಧುಗಳು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವರಗಳಿಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ ಒಂದು ಉದ್ದವಾದ ಸಿಹಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಇದನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಎಂ. ಕರೇಮಾ ಅವರನ್ನು ಎಕ್ಲೇರ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ ಲವ್ ಬೋನ್ ಅಥವಾ ಮೊಲದ ಪಂಜದಂತಹ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಭಾಷಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಎಕ್ಲೇರ್ ಎಂಬ ಪದದ ಅರ್ಥ - ಮಿಂಚು, ಫ್ಲ್ಯಾಷ್, ಬಹುಶಃ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಂಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸದಿರುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬ್ರಿಯೋಚೆ ಆಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಿಟ್ಟುಬನ್ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಜೊತೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗಬ್ರಿಯೊಚೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ; ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು; ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ; ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ; ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ; ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ.

1. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ (ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಾರ) ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಪ್ರೂಫರ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಏನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕಾರ, ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು - ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುವುದು ಖಚಿತ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ! ನಮ್ಮ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ!

ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಷ್ಟೇ:

ನೀರು - 650 ಗ್ರಾಂ; ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ; ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ; ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಸಣ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಕಟ್ಟಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಏರಲಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬನ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮರಳಿದೆ.

ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಕೇಕುಗಳಿವೆ!

ನಾನು ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ!

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೂದು ದಿನಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ಚಹಾ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

ಹಿಟ್ಟು - 280 ಗ್ರಾಂ; ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ; ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್; ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ; ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು "ತಾಪನ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
5. ಆಡಳಿತದ ಅಂತ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಈ ಕುಕೀಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದವು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆಯವರ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬಂದ ರಾಣಿಯ ಸೇವಕಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಗೌರವಾನ್ವಿತರು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಮೆಡೆಲೀನ್ ಎಂಬ ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಹುಡುಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಿದಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ ಸಮುದ್ರ ಚಿಪ್ಪುಗಳು... ಅಂದಿನಿಂದ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರಾಜನಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದು ಈಗಲೂ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ಸಮುದ್ರ ಥೀಮ್ನ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಕುಕಿಯ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದು. ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಈ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೆಡೆಲೀನ್ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 110 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ; ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಟೀಚಮಚ; 120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ; ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು; 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ; ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ
2. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಚಪ್ಪರಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಚೇಂಬರ್, ಅದನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿದೆ.

ನೀವು ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ: 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 200 ನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಸಮಯ!